오트밀을 곁들인 무성한 치킨 커틀릿 레시피. 오트밀 치킨 커틀릿 - 푹신하고 육즙

독일 사람 치킨 커틀릿

맛있는 독일식 치킨 커틀릿.

치킨 커틀릿 단계별 레시피사진으로.

간단한 고기 요리 패스트 푸드칼로리 카운트와 함께.

고기 분쇄기없이 커틀릿 요리.

치킨 커틀릿 오트밀.

고기 분쇄기 없이 조리한 다진 치킨 커틀릿이 더 맛있고 육즙이 많다는 이야기를 오래 전부터 들었습니다. 그러나 어떻게 든 손은 독일 친척에게서이 조리법을 시도하지 못했습니다.

갑자기 일어났다 예상치 못한 손님. 나는 신선했다 치킨 필렛. 칼을 사용하여 매우 빨리 다진 고기와 튀긴 커틀릿을 요리했습니다. 나는 그것을 아주 좋아했다. 지금은 치킨커틀릿을 요리하는 방법밖에 없습니다.

커틀릿을 너무 작게 만들 필요는 없습니다. 8개 대신 5개 또는 4개의 커틀릿을 만들 수 있습니다. 그리고 다진 고기를 더 강하게 만들기 위해 오트밀의 양을 늘릴 수 있습니다. 가장 흥미로운 점은 아무도 추측하지 않는다는 것입니다. 고기의 맛과 가벼운 맛마늘은 맛을 완전히 덮습니다.

조리법에 익숙해지기 위해 작은 커틀릿을 굽는 것이 좋습니다.

커틀릿을 높이려면 먼저 뚜껑 아래에서 튀긴 다음 타지 않도록 열을 약간 줄여야합니다.

그건 그렇고, 나는 송아지 고기와 닭고기를 섞어서 똑같이하려고했지만 우리는 그것을 좋아하지 않았습니다. 송아지 고기의 부드러움은 닭고기보다 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 닭고기 옆에있는 송아지 고기 조각은 더 단단한 얼룩으로 판명되었습니다.

시도해보십시오. 좋은 레시피입니다.

독일식 다진 치킨 커틀릿

재료:

1. 치킨 필레 - 1개 - 200g

2. 사워 크림 20 % - 1 큰술. – 20g

3. 오트밀 - 1 큰술. – 10g

4. 계란 - 1개

5. 소금, 후추 - 맛보기

6. 물 - 1 큰술.

7. 마늘 - 1쪽

8. 파슬리 그린 - 1개

9. 튀김용 식물성 기름

치킨커틀릿 100g당 261kcal

요리:

1. 닭가슴살은 칼로 최대한 곱게 썬다. 길게 썬 다음 가로로 가른 후 한 덩어리로 모아서 날카로운 칼로 조금 더 자른다. 그릇에 넣습니다.

2. 큰 스푼 추가 차가운 물, 소금, 후추, 마늘을 통해 다진 마늘 정향. 혼합.

3. 오트밀을 넣으면 2배 더 넣어준다. 혼합.

4. 사워 크림을 넣고 섞는다.

5. 파슬리를 자르고 커틀릿 덩어리에 넣고 섞습니다.

6. 계란을 넣습니다. 가볍게 휘젓고 섞는다. 커틀릿 덩어리가 준비되었습니다.

7. 팬에 볶는다 식물성 기름양쪽에서. 팬에 큰 스푼으로 펴 바르고 커틀릿의 윗면과 테두리를 살짝 평평하게 합니다.

중간 열에 스토브, 첫 번째면에서 뚜껑 아래에 할 수 있습니다. 윗면이 약간 젖어도 아랫면이 노릇노릇해지면 뒤집으시면 됩니다. 정상적으로 구워집니다.

두 번째 부분을 튀기기 전에 커틀릿 덩어리를 다시 섞으십시오.

8. 반찬이나 샌드위치와 함께 제공합니다.

물론 고칼로리 커틀릿, 저칼로리 칠면조 고기.

독일식 다진 치킨 커틀릿의 칼로리 계산

저울에 완성된 커틀릿의 무게: 230g.

커틀릿 100g: 601:230∗ 100=261 에게대변

커틀릿 8개, 커틀릿 1개에 : 29g, 75kcal

행운을 빕니다!

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콤비네이션 큰 수저탄수화물 단백질, 최소한의 지방 및 끝내주는 맛- 운동선수와 영양사의 오트밀을 곁들인 완벽한 치킨 커틀릿 레시피입니다. 우리 기사에서 요리하는 방법을 단계별로 알려 드리겠습니다.

오트밀 치킨 커틀릿

이 요리의 주요 장점은 최소한의 칼로리입니다. 다이어트 중오트밀, 빵 부스러기 및 양파를 곁들인 다진 치킨 커틀릿은 추가되지 않습니다. 그러나 이러한 재료가 없어도 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많고 부드럽습니다. 치킨 커틀릿 요리는 다음 순서로 수행됩니다.

1. 귀리 플레이크 (1 tbsp.) 부어 뜨거운 물또는 우유(½컵).
2. 양질의 거친 밀가루를 첨가합니다(50g).
3. 덩어리가 혼합되어 오트밀과 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 몇 분 동안 테이블에 둡니다.
4. 닭고기 필레(1kg)를 다진 고기로 갈아서 두꺼운 양질의 거친 밀가루와 귀리 혼합물과 결합합니다.
5. 기호에 따라 계란 2개, 소금, 후추를 추가합니다.
6. 깔끔한 커틀릿은 손으로 형성되고 식물성 기름이 든 팬에 배치됩니다.
7. 다이어트 커틀릿은 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀겨집니다.

오븐에 오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿 레시피

증가를 위해 영양가 고기 요리팬에 튀기는 대신 오븐에 굽는 것이 좋습니다.

오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿 레시피는 다음 단계별 지침을 따르는 것입니다.

1. 귀리 플레이크(4큰술)를 소량 부어줍니다 따뜻한 물그리고 10분 동안 식탁에 앉았다.
2. 닭고기 필레 (500g)를 고기 분쇄기에서 비틀어 다진 고기를 얻습니다.
3. 모든 재료는 깊은 그릇에 결합됩니다. 다진 닭고기는 부은 오트밀과 잘 섞이고, 날 달걀, 소금 및 모든 향신료 맛. 원하는 경우 잘게 잘린 채소가 추가됩니다.
4. 커틀릿은 젖은 손으로 끈적 끈적한 다진 고기로 만들고 실리콘 브러시를 사용하여 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 조리 시간은 25 분입니다.
6. 제품의 밑면만 노릇노릇하게 구워지기 때문에 커틀릿이 준비되기 5분 전에 반대쪽으로 뒤집거나 강판 치즈를 뿌려야 합니다. 이것은 당신에게 식욕을 돋우고 황금빛 갈색위에.

닭 가슴살과 오트밀 커틀릿 조리법

육즙을 위해 요리 된 다진 고기에 사워 크림이나 마요네즈를 첨가하는 것이 좋습니다. 이러한 재료의 맛은 실제로 커틀릿에서 느껴지지 않으며오트밀이 든 닭 가슴살에서 동시에 제품을 더 부드럽고 부드럽게 만드는 것은 그들입니다.

단계별로 이 레시피는 다음과 같습니다.

1. 큰 양파(3개)는 믹서기나 푸드 프로세서로 잘게 썰고 오트밀(2 tbsp.)과 결합합니다. 이전 레시피와 달리 오트밀은 양파 주스로 인해 부풀어 오릅니다.
2. 계란 2 개, 사워 크림 또는 마요네즈 (2 큰술), 소금 및 향신료가 결과 덩어리에 도입됩니다.
3. 오트밀과 양파 및 기타 재료의 혼합물을 숟가락으로 철저히 섞어 냉장고에 2 시간 동안 보냅니다. 이 시간 동안 질량이 약간 증가합니다.
4. 오트밀 치킨 커틀릿은이 조리법에 따라 준비되기 때문에 오트밀은 냉장고에서 부풀어 오르기 때문에 다진 고기를 만들어야합니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 닭 가슴살 (600g)을 자릅니다.
5. 다진 고기와 오트밀이 함께 결합되어 향신료가 맛에 추가됩니다.
6. 이 커틀릿은 부드러워 질 때까지 식물성 기름이 든 팬의 양면에서 튀겨집니다.

치킨 큐브를 곁들인 오트밀 커틀릿

이 레시피는 매우 경제적인 주부에게 이상적입니다. 온스가 없네 다진 고기, 그리고 치킨 맛은 완제품에 부용 큐브. 끓는 물 300ml에 녹인 다음 생성 된 용액을 사용하여 오트밀을 담그십시오. 덩어리가 테이블에 주입되는 동안 가능한 한 작게 얇게 썬 양파 (2 개)를 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 부어 오른 덩어리는 냉각 된 양파, 다진 마늘, 소금 및 계란과 결합됩니다.

튀긴 오트밀 커틀릿 치킨 큐브식물성 기름에. 냄새로 전통적인 다진 고기 제품과 구별하는 것은 거의 불가능합니다.

느린 밥솥에 찐 치킨 커틀릿

아래는 가장 건강한 고기 요리 중 하나를 위한 레시피입니다. 다이어트 커틀릿식물성 기름에 튀기지 않고 쪄서 트랜스 지방과 발암 물질을 생성하지 않습니다.

우선 이 요리를 준비할 때 닭고기 필레(700g)를 다진 고기로 갈아준다. 그런 다음 잘게 간 당근과 양파, 계란, 향신료, 소금 및 오트밀 (2 tbsp.)이 추가됩니다. 모든 재료가 혼합됩니다. 커틀릿은 결과 덩어리로 형성되고 이중 보일러 화격자에 배치됩니다. 멀티 쿠커 모드 "찜"에서조리법에 따라 오트밀이 든 치킨 커틀릿은 30 분 동안 요리됩니다. 주방 조수가 이 기능을 지원하지 않는 경우 이중 보일러나 오븐에서 요리할 수 있습니다.

계란없이 오트밀로 치킨 커틀릿을 요리하는 법

이 레시피에서 오트밀은 모든 제품을 연결하는 결합 성분의 역할을 합니다. 또한 레시피에서 계란을 오트밀로 대체하여 제품의 부드러움과 섬세한 맛을 제공합니다.

다진 치킨 커틀릿과 오트밀을 준비하는 첫 번째 단계는 모든 재료를 준비하는 것입니다. 그것은 요리가 얼마나 성공적으로 나올지에 달려 있습니다. 우선 같은 양의 끓는 물에 오트밀(5 큰술)을 붓는다. 10분 후에 부풀어 오르고 식어 다진 양파와 다진 고기(500g)와 결합할 수 있습니다. 소금에 절인 후 후추로 맛을 낸 후 그릇에 담아 잘 저어줍니다. 마지막으로 커틀릿은 팬, 찜 또는 오븐에서 튀깁니다. 선택은 당신의 것입니다.

치즈와 오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿

소세지를 씹을 때 익으면서 녹은 치즈가 살짝 흘러내리는 모습을 좋아하는 사람들이 많다. 커틀릿으로도 비슷한 효과를 반복할 수 있습니다.오트밀을 곁들인 닭고기. 놀라운 맛 보장.

요리를 준비하기 위해 오트밀(100g)을 믹서기에서 미리 분쇄한 다음 우유를 부어 10분 동안 따로 보관합니다. 이때 준비하는 다진 치킨(600g) 계란과 소금과 섞는다. 다음 단계는 부은 오트밀을 도입하는 것입니다. 커틀릿 형성을 위해서는 작은 조각다진 고기를 손에 들고 케이크를 만들고 가운데에 치즈 한 조각을 넣은 다음 감싸서 돌립니다. 으깬 조각의 빵 부스러기를 굴려서 팬에 볶습니다.

아래의 요리 팁오트밀 치킨 커틀릿은 맛있고 요리하는 데 도움이됩니다. 다이어트 요리. 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.

1. 모든 커틀릿은 즉시 튀길 수 없지만 예비로 냉동됩니다. 이를 위해 성형된 제품을 실리콘 매트와 도마 위에 1시간 동안 깔아줍니다. 그 후, 그들은 가방에 접혀서 보관을 위해 냉동실에 다시 보낼 수 있습니다.
2. 냉동 커틀릿을 튀기려면 기름이 든 프라이팬에 직접이 형태로 넣고 즉시 뚜껑으로 덮는 것으로 충분합니다. 시간이 지나면 양쪽에 크러스트가 형성될 때까지 요리해야 합니다.
3. 커틀릿을 더 부드럽게 만들고 싶다면 인스턴트 오트밀을 사용하거나 다진 고기 재료를 섞을 때 밀가루에 철저히 갈아서 사용하십시오. 그런 다음 그들은 문자 그대로 닭고기 덩어리에 용해되어 다진 고기를 더 균질하게 만듭니다.

오트밀 커틀릿이 더 많다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 유용한 대안전통적인 제품. 그들은 절대적으로 모든 사람에게 권장되지만 특히 노인, 어린이, 운동 선수 및 다이어트하는 사람들에게 권장됩니다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿은 맛있고 식욕을 돋우며 사진이있는 조리법은 요리의 모든 뉘앙스를 보여줍니다.

우리는 즉시 마지막으로우리는 제안했다.

치킨 필레 커틀릿에 추가 된 귀리 플레이크는 전혀 느껴지지 않으며 베이킹 파우더와 같은 방식으로 작용합니다. 다진 고기무성해지고 커틀릿은 튀김 중에 줄어들지 않으며 플레이크가 흡수하고 유지하기 때문에 육즙이 남아 있습니다. 고기 주스. 그리고 동시에 그들은 커틀릿의 구조를 느슨하게 만들고 커틀릿은 부드럽고 부드러울 것입니다. 음, 오트밀은 완성 된 요리의 영양가와 유용성을 높이고 칼로리 함량을 줄이며 커틀릿을 더 맛있고 건강하게 만들려면 다진 고기에 더 많은 신선한 허브를 추가하는 것이 좋습니다.

귀리 플레이크는 다진 고기에 넣기 전에 약간 부드러워져야 합니다. 몇 가지 옵션이 있습니다. 끓는 물에 5분 동안 붓거나, 우유에 담그거나, 계란을 풀어서 부으십시오. 다진 닭 가슴살은 고기만큼 조밀하지 않으므로 모든 재료를 추가한 후에는 잘 치워야 하며, 모든 구성 요소가 "붙어 있는" 것처럼 보이도록 그릇에 그대로 두어 덩어리가 더 균일하고 탄력 있게 됩니다. 그러면 오트밀로 치킨 커틀릿을 형성하고 튀기고 돌리기가 매우 쉽습니다.

재료:
- 치킨 필레 - 300 gr;
- 오트밀 플레이크 - 3 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 개;
- 양파 - 1 개의 작은 양파;
- 소금 - 맛;
- 검은색과 붉은색 후추 - 각각 1/3 티스푼;
- 딜 - 0.5 묶음;
- 파슬리 - 몇 가지
- 셀러리 - 3-4개의 큰 잎(선택 사항);
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.

단계별 사진 레시피:

닭고기 필레를 조각으로 자릅니다. 우리는 작은 양파를 청소합니다. 고기 분쇄기를 통과하거나 푸드 프로세서로 자르고 균질한 다진 고기를 만드십시오.

섞고 검은색과 빨간색 갈은 후추로 간을 합니다. 맛에 소금. 더 부드러운 맛의 커틀릿을 좋아한다면 후추를 넣지 말고 다진 고기를 말린 바질, 타임, 오레가노 또는 혼합물로 간을하십시오. 프로방스 허브.

거품기포가 표면에 나타날 때까지 부드러워질 때까지 포크나 거품기로 계란을 치십시오.

오트밀을 붓습니다 - 일반 오트밀과 인스턴트 플레이크를 모두 사용할 수 있습니다. 물론 헤라클레스가 더 유용하지만 더 조밀하고 더 오래 팽창합니다. 추가하면 빠른 조각, 5 분 동안 계란을 잡으십시오. 헤라클레스의 경우 10 분이 필요합니다.

채소를 씻으십시오. 딜을 잘게 자릅니다. 파슬리와 샐러리 줄기에서 잎을 제거하고 자르십시오. 다지기에 채소를 추가하십시오. 부드러워진 플레이크를 계란과 함께 다진 고기와 함께 볼에 옮깁니다. 모든 것을 섞고 먼저 손으로 철저히 반죽 한 다음 그릇에 가볍게 두어 다진 고기를 치십시오. 모든 조각이 연결되고 덩어리가 더 조밀하고 탄력있게됩니다. 호일로 조이고 15분 동안 냉장 보관합니다. 다진 고기를 붓는 동안 반찬을 준비하십시오. 치킨 필레 커틀릿은 감자, 쌀, 기장 또는 밀 죽, 야채 조림.

다진 닭고기는 식힌 후에도 고기보다 끈적임이 남아 커틀릿 덩어리손바닥에 달라붙지 않으며, 아래에 손을 적십니다. 차가운 물또는 식물성 기름으로 윤활하십시오. 식힌 다진 고기로 작은 원형 또는 타원형 패티를 만드십시오.

정제된 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하면 커틀릿이 빠르고 고르게 튀겨지고 마르지 않을 정도로 충분해야 합니다. 짧은 거리에서 부분적으로 퍼진 다음 주걱으로 들어 올려 뒤집는 것이 편리합니다. 약불로 만들어 앞뒤로 3~5분간 볶는다(튀김 시간은 커틀릿 크기에 따라 다름).

반찬이나 야채 샐러드, 야채 컷과 함께 오트밀과 함께 치킨 커틀릿을 제공하십시오. 어쨌든 맛있고 건강해질 것입니다. 맛있게 드세요!

커틀릿 - 매우 빨리 준비된 동일한 요리로 모든 반찬과 결합하여 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿은 맛있고 부드럽고, 무성한 커틀릿.

오트밀 치킨 커틀릿 - 일반 원칙요리

요리용 맛있는 미트볼맛있고 제대로 조리된 다진 고기가 필요합니다. 물론 상점에서 기성품을 구입할 수 있지만 첫째, 구성에 정확히 무엇이 포함되어 있는지 알 수 없으며 둘째, 커틀릿은 매장에서 구입 한 반제품과 동일하게 보입니다.

우선 다진 고기는 어느 부위를 사용하든 냉장 닭고기를 구입하십시오. 그냥 가슴살을 가져다가 필렛을 자르거나 약간 땜질하여 뼈와 피부에서 닭고기 살을 완전히 제거할 수 있습니다. 그건 그렇고, 다진 고기에 닭고기의 흰 부분뿐만 아니라 다리와 허벅지의 붉은 고기도 포함되어 있으면 커틀릿이 더 맛있습니다.

완성 된 필레를 헹구고 편리한 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 자릅니다.

오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿의 두 번째 주요 성분은 플레이크 자체입니다. 그들로부터 예비 준비합병증이 전혀 없습니다. 플레이크는 물이나 우유와 함께 부어서 부풀어 오를 수 있도록 잠시 따로 보관해야 합니다.

커틀릿의 결합 성분은 주로 계란이지만 사용할 수도 있습니다. 양질의 거친 밀가루.

커틀릿을 정말 부드럽고 동시에 붉게 만들려면 식욕을 돋우는 빵 껍질, 먼저 센 불에서 볶다가 불을 줄이고 냄비 뚜껑을 덮고 물 2~3큰술을 넣어 살짝 끓인다.

또한 다진 고기에 양파, 마늘, 향신료, 허브를 추가하면 닭고기와 오트밀 커틀릿이 향긋하고 맛있고 육즙이 풍부해집니다.

레시피 1. 오트밀 치킨 커틀릿

재료:

다진 닭고기 반 킬로그램;

오트밀 한 잔의 1/3;

작은 전구;

마늘 쪽;

프로방스 허브, 향신료, 소금;

튀김 용 기름;

요리 방법:

1. 오트밀을 작은 용기에 붓고 물을 반 컵만큼 채 웁니다. 15분 후 과도한 액체를 배출하고 플레이크 자체를 다진 고기에 붓습니다.

2. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 믹서기로 갈아줍니다. 칼로 양파를자를 수 있습니다. 양파가 다진 고기와 함께 튀겨지고 아삭 아삭하지 않도록 조각 만 매우 작아야합니다.

3. 마늘을 강판에 문지른다.

4. 다진 고기에 다진마늘, 양파를 넣고 볶는다.

5. 여기에 향신료, 소금 및 말린 프로방스 허브도 부어줍니다.

6. 우리는 다진 고기를 아주 오랜 시간 동안 조심스럽게 반죽하고 때때로 두들겨 던집니다.

7. 젖은 손으로 작은 구형 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.

8. 뜨거운 기름에 치킨 커틀릿을 넣고 양면을 볶습니다.

레시피 2. 오트밀 빵가루 입힌 치킨 커틀릿

재료:

다진 닭고기 필레 800g;

오트밀 150g;

소금 후추;

물 80ml;

구근;

식물성 기름;

빵 부스러기.

요리 방법:

1. 양파는 잘게 다져 달걀, 물, 오트밀을 넣고 섞는다. 혼합물을 20분 동안 따로 둡니다.

2. 다진 닭고기 필레를 비틀고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.

3. 우리는 덩어리, 다진 고기 및 오트밀을 혼합하고 일관성이 균질 한 지 확인합니다.

4. 우리는 다진 고기로 커틀릿을 만들어 같은 크기로 판명하고 고기를 숟가락으로 가져갑니다.

5. 우리는 붓는다 빵 부스러기평평한 접시에. 커틀릿을 모든면에서 굴립니다.

6. 베이킹 시트에 기름을 바르고 미트볼을 고르게 펴십시오.

7. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 치킨 커틀릿을 한쪽 면에서 10분간 굽는다.

8. 베이킹 시트를 조심스럽게 제거하고 커틀릿을 뒤집고 온도를 160도로 낮추고 10분 더 요리합니다.

레시피 3. 오트밀과 사워 크림을 곁들인 치킨 커틀릿

재료:

다진 고기 1kg;

오트밀 한 잔;

구근;

사워 크림 250g;

물 130ml;

양질의 거친 밀가루 3 큰술;

후추, 소금, 고수풀.

요리 방법:

1. 양파는 껍질을 벗기고 곱게 강판에 문지른다.

2. 오트밀을 물과 함께 15분 동안 붓고 짜내고 과도한 액체를 배출합니다.

3. 그릇에 다진 고기를 꺼내 다진 양파, 오트밀을 넣습니다.

4. 다진 고기에 세몰리나, 소금, 고수, 후추를 넣는다.

5. 다진 고기를 잘 섞어 세몰리나가 부풀도록 15분간 둔다.

6. 다시 섞어 그릇 바닥에 치대고 던진다.

7. 작은 장방형 납작한 커틀릿을 만들고 뜨거운 식물성 기름으로 양쪽에 3분간 볶습니다.

8. 튀긴 커틀릿을 깊은 프라이팬에 넣고 사워 크림을 부으십시오.

9. 노출 중간 불, 뚜껑으로 팬을 덮고 5-7분 동안 끓입니다.

레시피 4. 오트밀을 곁들인 무성한 치킨 커틀릿

재료:

다진 닭고기 600g;

양파;

우유 200ml;

오트밀 반 잔;

버터 60g;

소금 후추;

식물성 기름;

요리 방법:

1. 우유와 함께 오트밀 반 컵을 부어 20-30 분 동안 부풀게하십시오.

2. 양파는 입방체로 잘게 자르고 버터가 든 팬에 넣고 부드럽고 가벼운 홍당무가 될 때까지 볶습니다. 타지 않고 쓴 맛이 나지 않도록 과용하지 않습니다.

3. 단백질에서 노른자를 분리합니다. 형성될 때까지 단백질을 치십시오 두꺼운 거품.

4. 식은 다진 고기를 튀긴 양파, 부은 조각과 섞는다. 완성 된 커틀릿의 일관성이 느슨하지 않고 통통하도록 다진 고기를 가능한 한 조심스럽게 반죽하고 치십시오.

5. 다진 고기에 휘핑 단백질을 넣고 다시 섞습니다.

6. 원하는 모양의 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.

7. 마른 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 불을 중불로 설정합니다.

8. 커틀릿을 고르게 펴서 한쪽은 3~4분 튀긴 후 뒤집어 반대쪽도 같은 양만큼 익혀준다.

9. 속이 다 익을 때까지 이렇게 익혀주세요. 튀긴 커틀릿을 접시에 임시로 옮깁니다.

10. 모든 것이 준비되면 모든 커틀릿을 팬에 다시 넣고 문자 그대로 물 3 큰술을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 액체가 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다. 미트볼특히 부드럽고 부드럽습니다.

레시피 5. 오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿 다진 돼지 고기

재료:

다진 닭고기 300g;

다진 돼지 고기 300g;

오트밀 100g;

계란 2개;

전구 2개;

마늘 두 쪽;

소다 한 꼬집;

튀김 용 기름;

미네랄 워터 100ml;

소금 후추.

요리 방법:

1. 플레이크에 물로 채우고 10-15분 동안 그대로 두십시오.

2. 양파와 마늘을 다져 오트밀에 넣습니다.

3. 큰 그릇에 돼지고기와 닭고기 두 종류의 다진 고기를 섞습니다. 고기 펄프에서 직접 만들고 미세한 화격자를 통해 비틀면 더 좋습니다.

4. 계란을 후추와 소금으로 치십시오.

5. 다진 고기에 양파와 마늘, 계란과 함께 불린 후레이크를 넣는다.

6. 이제 커틀릿이 매우 부드럽고 육즙이 많고 부드러운 것으로 밝혀진 가장 중요한 재료는 소다와 광천수. 우리는 다진 고기 바로 위의 미네랄 워터로 소다를 소화합니다.

7. 다진 고기를 철저히 저어 덩어리가 균질하도록 오랫동안 반죽하십시오.

8. 우리는 큰 미트볼을 만들어 필름에 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.

9. 우리는 식힌 다진 고기로 작은 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 5-6 분 동안 기름에 볶습니다.

레시피 6. 오트밀과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿

재료:

다진 고기 700g;

두 개의 감자;

치즈 100g;

오트밀 100g;

마요네즈 3큰술;

해바라기 유;

소금 후추.

요리 방법:

1. 오트밀이 부드러워져 사용할 수 있도록 소량의 물을 채우고 10-15분 동안 그대로 둡니다.

2. 다진 고기를 그릇에 옮기고 계란을 넣고 섞습니다.

3. 감자는 껍질을 벗겨서 강판에 문질러 물기를 짠다. 닭고기에 추가하십시오.

4. 불린 오트밀에 소금, 후추로 간을 하고 마요네즈를 섞는다.

5. 다진 고기와 오트밀을 섞는다. 질량은 부드럽고 균질해야합니다.

6. 치즈를 작은 조각으로 자릅니다.

7. 우리는 다진 고기로 케이크를 만들고 중앙에 치즈 한 조각을 넣고 둥근 커틀릿을 조각합니다.

8. 각 롤 미트볼밀가루에.

9. 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 볶다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 5분간 더 뜸을 들인다.

레시피 7. 크림 머스타드 소스에 오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿

재료:

다진 닭고기 반 킬로;

오트밀 30g;

올리브유;

파슬리 잎;

소금, 향신료;

겨자 두 큰술;

크림 140ml.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 마늘과 양파는 다지고 파슬리 잎은 곱게 다진다.

2. 깊은 볼에 다진 고기와 계란, 준비한 야채, 허브를 섞는다.

3. 기호에 따라 소금과 후추를 넣어주세요.

4. 오트밀에 물을 붓고 부풀어 오르면 다진 고기에 옮긴다.

5. 모든 것을 철저히 섞어 커틀릿을 만듭니다.

6. 팬에 기름을 두르고 커틀릿의 양면을 3~5분간 볶는다.

7. 완제품을 깊은 프라이팬으로 옮깁니다.

8. 겨자를 뿌린 크림으로 만든 소스를 붓는다.

9. 10분간 끓인 후 서빙하기 전에 소스를 붓습니다.

오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿 - 요령 및 팁

오트밀을 담그는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 준비된 커틀릿그들은 부서 질 것이고 커틀릿 자체는 우리가 원하는대로 육즙이 많고 무성하지 않지만 이해할 수없는 질감으로 거칠 것입니다.

커틀릿을 끈 후 소다를 추가하면 커틀릿이 무성해질 것입니다. 레몬 주스또는 광천수.

맛있고 즐거운 크림 같은 맛커틀릿은 버터 또는 식물성 기름과 버터 기름의 혼합물로 튀긴 경우 얻을 수 있습니다. 또한 당신은 사용할 수 있습니다 식용유또는 녹은 버터.

다진 닭고기는 매우 빨리 요리되므로 불에 과도하게 노출해서는 안됩니다. 한쪽은 3-4 분, 다른 쪽은 같은 양으로 튀기면 충분합니다. 그러나 커틀릿이 준비되었는지 확실하지 않은 경우 포크나 나이프로 구멍을 뚫고 맑은 주스가 흐르므로 테이블에 확실히 서빙할 수 있습니다.

다진 고기에는 거의 항상 양파를 넣으면 커틀릿이 부드러워지고 육즙이 풍부해집니다만, 맛이 싫으시면 굵게 다지거나 튀겨서 드시면 좋습니다. 완제품느껴지지 않습니다.

오트밀을 곁들인 치킨 커틀릿은 원하는 전통적인 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 파스타, 시리얼, 야채, 샐러드, 야채 믹스또는 퓌레.

빨리 요리하고 싶다 맛있는 아침 식사또는 저녁 식사? 그런 다음 다진 닭고기에 헤라클레스를 추가하면 육즙이 많고 부드러운 오트밀 치킨 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 이러한 구성 요소의 훌륭한 조합은 놀라운 결과로 이어질 것입니다.
레시피 내용:

오트밀을 곁들인 풍성하고 푸짐한 치킨 커틀릿 - 간단하고 맛있는 요리완벽한 다이어트 식품. 클래식과 달리 고기 커틀릿, 우유에 담가둔 만두가 추가된 이곳은 식이성 닭고기와 오트밀을 사용한다. 후자는 구속력이 있는 동시에 커틀릿을 육즙이 많고 푹신하게 만들 뿐만 아니라 신선도를 더 오래 유지합니다. 또한 이 재료는 완성된 요리의 맛에 표시되지 않아 어떤 요리든 반찬으로 조리할 수 있습니다.

• 오트밀은 물이나 우유에 담가 부풀게 해야 합니다. 그렇지 않으면 준비된 접시그들은 치아를 깨물고 커틀릿은 무성하고 육즙이 아니라 이해할 수없는 질감으로 거칠게 나옵니다.
• 추가 육즙 치킨 커틀릿레몬 주스 또는 미네랄 워터로 수화 된 소다를 추가하십시오.
• 멋진 크리미한 향커틀릿이 버터 또는 기름 (버터와 야채)의 혼합물로 튀겨지면 나타납니다. 버터와 식용유를 사용해도 됩니다.
• 다진 닭고기는 빨리 튀겨지기 때문에 불에 너무 익히지 않아도 됩니다. 3-4 분 동안 양쪽에 오트밀로 커틀릿을 튀기는 것으로 충분합니다.
• 커틀릿이 준비되었는지 확인하기 위해 칼이나 포크로 구멍을 뚫을 수 있습니다. 맑은 주스는 접시를 테이블에서 제공 할 수 있다고 말합니다.
• 거의 모든 다진 고기에 다진 고기를 넣거나 튀긴 양파. 치킨 커틀릿을 더 부드럽고 촉촉하게 만듭니다.
• 파스타, 야채, 시리얼, 샐러드 등 모든 반찬과 함께 접시를 사용하십시오.
• 치킨 커틀릿 용 다진 고기는 스스로 요리하는 것이 좋습니다. 상점에서 구입 한 반제품에서 음식이 그렇게 맛있지는 않습니다. 게다가, 당신은 항상 그 구성을 확신할 것입니다.
• 닭 가슴살에서 다진 고기를 요리하거나 전체 시체: 정강이 또는 허벅지. 그들로부터 커틀릿은 더 맛있고 맛있습니다.
• 계란 대신 양질의 거친 밀가루를 바인더로 사용할 수 있습니다.
• 치킨 커틀릿을 부드럽고 황금빛 갈색으로 만들려면 센 불에서 튀긴 다음 불을 낮추고 팬을 뚜껑으로 닫고 2-3 tbsp 동안 끓여야합니다. 물.
• 추가 풍미를 위해 다진 고기에 마늘, 향신료, 허브, 향신료를 넣을 수 있습니다.

• 100g - 124kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 수 - 18 개.
• 조리 시간 - 40분

재료:

• 닭 가슴살- 2개
• 오트밀 - 4 큰술
• 계란 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 소금 - 0.5작은술
• 우유 - 100ml
• 후추 - 꼬집음
• 마늘 - 1쪽

단계별 준비:

1. 오트밀에 뜨거운 우유를 붓고 부풀어 오르고 크기가 두 배로 늘어나도록 15분 동안 그대로 두십시오.
2. 닭 가슴살을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 돌립니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 믹서기로 으깨십시오. 잘게 부숴질수록 커틀릿이 더 맛있습니다.
4. 다진 닭고기, 양파 및 오트밀을 결합하십시오. 흡수되지 않은 우유가 남아 있으면 제품에도 붓습니다.
5. 다진 고기에 계란과 다진 마늘을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 합니다.
6. 가급적이면 손으로 재료를 잘 섞고 다진 고기를 손가락 사이로 통과시킵니다. 중간 크기의 패티로 만듭니다.
7. 식물성 기름으로 프라이팬을 잘 가열하고 커틀릿을 넣으십시오. 중간불에서 앞뒤로 노릇해질때까지 튀겨주세요 만반의 준비, 좌우 약 5분.

재료:

• 치킨 필레 - 2 개
• 오트밀 - 2 큰술
• 식수 - 100m l
• 계란 - 1 개
• 소금 - 0.5작은술
• 검은색 지상 후추- 1 PC.
• 감자 - 1 개
• 전구 - 1개

1. 그릇에 오트밀을 붓고 끓는 물로 덮으십시오. 뚜껑을 덮고 15분간 부풀게 둡니다. 나머지 액체를 배출하십시오.
2. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
3. 고기 분쇄기를 설치하고 닭고기 필레, 감자 및 양파를 비틀십시오.
4. 프레스를 통과한 마늘을 제품에 넣는다. 다음으로, 계란을 치고 소금과 후추를 뿌립니다.
5. 부은 오트밀을 넣고 다진 고기를 잘 섞는다.
6. 실리콘 요리용 브러시를 사용하여 베이킹 트레이에 기름을 바르고 다진 고기가 달라 붙지 않도록 젖은 손으로 만든 커틀릿을 배치하십시오.
7. 오븐을 200도로 예열하고 오트밀로 커틀릿을 20분 동안 굽습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 2 개
• 오트밀 - 3 큰술
• 우유 - 100ml
• 물 - 100ml
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.
• 양파 - 2개
• 마늘 - 2쪽
• 소금 - 0.5 개
• 버터 - 튀김용

1. 인스턴트 오트밀에 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 두면 부풀어 오르고 크기가 두 배로 늘어납니다.
2. 마늘로 양파를 껍질을 벗기십시오.
3. 고기 분쇄기에 닭고기와 양파를 통과시킵니다. 우유를 붓고 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 섞는다. 양질의 거친 밀가루가 잘 부풀도록 15분 동안 그대로 두십시오. 계란 대신 재료의 연결 역할을하는 것은 그녀입니다. 따라서 다진 고기가 잘 끓을 시간을주는 것이 중요합니다.
4. 이 시간이 지나면 부은 오트밀을 다진 고기에 넣고 과도한 액체를 배출하십시오. 마늘을 프레스에 통과시키고 소금과 갈은 후추로 간을하십시오. 다진 고기를 잘 섞어 타원형 패티를 만듭니다.
5. 팬을 스토브 위에 올려놓고 버터그리고 녹입니다. 커틀릿을 올리고 센 불에서 앞뒤로 2분씩 볶는다. 그런 다음 불을 켜고 2 큰술을 부으십시오. 물을 붓고 뚜껑을 닫고 5분간 끓인다.

재료:

• 치킨 필레 - 2 개
• 양파 - 1 개
• 계란 - 2개
• 오트밀 - 4 큰술
• 물 또는 우유 - 100ml.
• 소금 - 1작은술 슬라이드 없이
• 검은 후추 - 꼬집음
• 식물성 기름 - 튀김용

1. 그릇에 오트밀을 붓고 뜨거운 물이나 우유를 붓고 10분 동안 그대로 둡니다.
2. 닭고기 필레를 씻고 날카로운 칼로 약 5-10mm의 입방체로 자릅니다.
3. 고기 분쇄기를 통해 양파를 비틀고 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.