다이어트 스팀 커틀릿 레시피. 다이어트 치킨 커틀릿

육즙 커틀릿~에서 다진 고기- 가장 많은 것 중 하나 인기 요리러시아 요리.

전통적으로 기름에 튀겨서 가장 부드럽고 입안에서 녹는 고기뿐만 아니라 바삭 바삭한 맛을 즐깁니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질.

그러나이 요리는 이중 보일러에서 찐 커틀릿을 요리하면 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다.

증기 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

기름이 없으면 칼로리가 줄어들고 증기를 사용하면 절약할 수 있습니다. 최대 금액비타민과 영양소.

이 방법으로 준비된 커틀릿은 저칼로리 식단에 성공적으로 적합하고 이상적인 옵션고기 나 생선을 가진 아이들의 첫 번째 지인을 위해.

찐 커틀릿 - 요리의 일반 원칙

바삭한 크러스트가 없음에도 불구하고 스팀 커틀릿은 매우 맛있습니다. 그리고 그들은 튀긴 것보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 스토브에 서서 뒤집고 기름 튀김을 닦을 필요가 없습니다. 기선은 안주인을 위해 모든 것을 할 것입니다.

부엌에 이러한 기기가 없으면 일반 소쿠리 또는 금속 체, 바람직하게는 바닥이 평평한 것이 완벽하게 대체됩니다. 이중보일러 없는 커틀릿 찜도 간단하고 빠르게 완성됩니다. 바닥이 표면에 닿지 않도록 끓는 물 냄비에 소쿠리를 놓을 필요가 있습니다. 소쿠리 바닥에 커틀릿을 놓고 뚜껑으로 팬을 덮고 고기 종류에 따라 30-40분 동안 찐다.

이중 보일러 또는없는 찐 커틀릿 고기는 고기 분쇄기 또는 강력한 믹서기에서 직접 분쇄하는 것이 좋습니다. 구입한 제품의 품질이 문제이므로 다진 고기는 집에서 요리해야 합니다. 특히 요리가 어린이에게 제공되는 경우.

스팀 커틀릿은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 칠면조, 토끼, 송아지 고기, 생선으로 만듭니다. 육즙을 위해 당근, 호박, 감자, 양배추, 사탕무와 같은 좋아하는 야채를 고기에 추가 할 수 있습니다.

채식 커틀릿이중 보일러없이 찐 것 또는 야채와 곡물로만 만들어집니다. 이 훌륭한 옵션다이어트를 다양 화하는 데 도움이됩니다 저칼로리 다이어트를 위해.

닭 가슴살에서 이중 보일러의 커틀릿

다이어트에서 치킨 필렛얻다 가장 섬세한 요리. 이중 보일러에 찐 치킨 커틀릿은 아주 어린 아이들을 위해 준비할 수 있으며 함께 제공됩니다. 으깬 감자, 파스타, 시리얼, 조림 또는 신선한 야채.

재료:

크기가 큰 닭고기 가슴살;

양파 1개;

계란;

우유 반 잔;

크래커 또는 오래된 크래커 100g 흰 빵;

사워 크림 한 스푼;

마늘 한 쪽;

후추와 소금.

요리 방법:

가슴을 씻고 종이 타월로 닦고 뼈에서 고기를 자릅니다.

크래커나 빵을 우유에 담그십시오. 빵에서 거친 빵 껍질을 잘라내십시오.

양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

빵을 짜내십시오.

표시된 빵과 양파 조각과 함께 닭고기 필레를 갈아서 준비하십시오.

마늘을 잘게 다진다.

다진 고기에 사워 크림, 후추, 소금, 마늘을 넣고 잘 섞는다.

완성 된 다진 고기에서 작은 커틀릿을 만들고 용기에 넣으십시오.

이중 보일러에서 30분 동안 커틀릿을 찜합니다.

갈은 쇠고기의 이중 보일러 커틀릿

쇠고기 고기는 더 단단하지만 닭고기 필레보다 덜 가치가 있습니다. 또한 특유의 향이 있어 궁합이 잘 맞는다. 매운 마늘. 할 것 쇠고기 커틀릿이중 보일러에 찐 것이 더 부드럽고, 불린 흰 빵과 함께 요리됩니다. 버터. 저칼로리 다이어트를 하는 사람들은 레시피에서 버터와 빵을 제거해야 합니다.

재료:

700그램 쇠고기 펄프;

두 개의 큰 전구;

마늘 세 쪽;

흰색 두 조각 오래된 빵;

하나 계란;

우유 반 잔;

버터 50g;

후추와 소금;

빵 부스러기(선택 사항)

요리 방법:

흐르는 물로 고기를 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다.

필름과 정맥이 잘립니다.

빵 껍질을 잘라 우유 위에 붓습니다.

고기 분쇄기에서 쇠고기를 갈거나 결합하십시오.

껍질을 벗긴 양파와 마늘을 손으로 자르거나 쇠고기와 함께 고기 분쇄기에 스크롤하십시오.

남은 우유에서 빵을 짜내고 고기 분쇄기의 미세한 창살을 통과하십시오.

고기, 야채, 빵, 계란을 결합하십시오.

다진 고기에 소금과 후추로 간을 하고 섞는다.

스터핑을 15분 동안 그대로 두십시오.

패티를 찍어서 모양을 잡아주세요 빵 부스러기.

이중 보일러에서 45분 동안 커틀릿을 찜합니다.

증기선에 생선 커틀릿

이중 보일러에서 어묵을 찌는 데는 모든 종류의 흰색 및 붉은색 생선이 적합합니다. 할수있다 혼합 다진 고기, 예를 들어 연어와 명태, 연어와 대구를 결합합니다.

재료:

모든 필레(연어, 명태, 헤이크, 연어) 700g;

하나의 큰 양파;

계란;

말린 흰 빵 두 조각;

우유 반 잔;

생선용 소금과 향신료(선택 사항).

요리 방법:

큰 뼈에서 물고기를 꺼내고 어떤 식 으로든 자르십시오.

빵 위에 우유를 붓고 담그고 짜십시오.

양파를 껍질을 벗기고 생선과 함께 자르거나 아주 잘게 빻는다.

생선 펄프, 롤, 양파, 계란을 섞습니다.

다진 고기에 소금과 생선용 향신료로 간을 하세요. 더 드시고 싶으시면 밝은 향기.

긴 커틀릿을 만들고 용기에 넣으십시오.

요리하다 어묵이중 보일러에서 25-30분 동안 찐다.

으깬 감자, 신선 또는 조림 야채와 함께 제공 삶은 쌀.

양배추에서 찜기가없는 찐 커틀릿

단식하는 동안 야채 요리는 고기와 생선 요리의 훌륭한 대용품이 됩니다. 아주 맛있는 미트볼 흰 양배추: 육즙이 풍부하고 특유의 매운 향이 납니다. 양질의 거친 밀가루는 이 요리에 부드러움을 주고 속이 원하는 모양을 유지하도록 합니다. 이중 보일러없이 찐 커틀릿을 요리하려면 특수 스탠드 또는 일반 소쿠리가있는 깊은 팬이 필요합니다.

재료:

신선한 양배추 1kg(작은 머리);

전구 2개;

양질의 거친 밀가루 3 큰술;

계란 1개;

소금 후추;

조금 식물성 기름튀김용;

빵 부스러기;

참깨 두숟가락.

요리 방법:

상단의 단단한 잎에서 양배추 머리를 제거하고 씻고 말립니다.

양배추를 최대한 작게 자릅니다.

냄비에 약간의 물을 붓고 양배추를 넣고 완전히 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

양파를 잘게 썬다.

기름을 데우고 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다.

양배추가 식으면 다진 고기를 요리하십시오.

양질의 거친 밀가루, 양파, 계란을 양배추 베이스에 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

덩어리는 15 분 동안 주입되어야합니다.

빵가루를 참깨와 섞는다.

빵 부스러기에 찍어 커틀릿을 형성하십시오.

냄비에 물이 끓을 때까지 기다리십시오.

소쿠리에 소량의 식물성 기름을 바르고 커틀릿을 바닥에 놓습니다.

양배추는 이미 조림되었으므로 이중 보일러가없는 찐 커틀릿의 최종 준비에는 15 분 이상 걸리지 않습니다.

당신은 그들과 함께 봉사 할 수 있습니다 삶은 메밀또는 감자.

찜기 없이 찐 송아지 고기 커틀릿

기적적 다이어트 송아지 고기이중 보일러 없이 커틀릿 찜에 적합합니다. 더 큰 부드러움을 위해 부드러운 흰 빵과 감자가 다진 고기에 추가됩니다.

재료:

송아지 1kg;

오래된 흰 빵 세 조각;

하나의 닭고기 달걀;

우유 한 잔;

중간 크기의 감자;

구근;

후추, 소금, 향신료 다진 고기.

요리 방법:

빵을 우유에 담그십시오. 먼저 껍질을 잘라냅니다.

고기를 자르고 다진다.

미세한 고기 분쇄기로 감자와 양파를 스크롤하십시오.

고기, 우유로 짜낸 빵, 감자 및 양파를 결합하십시오.

모든 것을 섞고 고기 분쇄기를 다시 통과하십시오.

에 추가 다진 고기계란, 소금과 향신료로 간을 합니다.

계란보다 크지 않은 작은 패티로 만듭니다.

소쿠리 또는 체에 넣고 끓는 물 위에 놓습니다.

이중 보일러가 없는 송아지 고기 커틀릿을 45분 동안 끓입니다.

야채에서 찜기없이 찐 커틀릿

고기가 질려서 가볍고 특이한 것을 원한다면 야채와 말린 과일을 섞어 커틀릿 덩어리로 시도해 볼 수 있습니다. 이 특이한 채식 요리법이중 보일러가 없는 찐 커틀릿은 사탕무와 자두를 좋아하는 까다로운 아이들에게 어필할 수 있습니다.

재료:

중간 크기 당근 3개;

두 개의 큰 감자;

하나의 큰 양파;

두 개의 비트;

움푹 패인 자두 ​​50g;

양질의 거친 밀가루 두 스푼;

큰 숟가락의 참깨;

끓는 물 두 스푼.

요리 방법:

감자를 씻고 호일로 싸서 오븐에서 굽습니다. 제복을 입은 채로 끓이기만 하면 됩니다.

양질의 거친 밀가루끓는 물로 끓인다.

강판의 가는 면에 비트를 부드럽게 갈아줍니다.

물을 빼다 비트 뿌리 주스.

당근도 마찬가지로 곱게 갈아주세요.

양파는 가능한 한 잘게 썰거나 강판에 썬다.

감자를 식히고 잘게 빻는다.

자두를 작은 조각으로 자릅니다.

야채, 자두, 부은 양질의 거친 밀가루를 결합하십시오.

소금과 저어.

형태 야채 커틀릿그리고 참깨에 찍어 먹습니다.

소쿠리에 넣고 증기 위에 놓습니다.

사탕무가 완전히 끓을 수 있도록 최소 1 시간 동안 이중 보일러가없는 스팀 커틀릿.

이중 보일러 없이 찐 토끼 고기 커틀릿

식이 토끼 고기는 약화 된 사람, 어린이 및 그림을 망치고 싶지 않거나 수정하려는 젊은 여성에게 유용합니다. 유용하고 향기로운, 맛있는 미트볼그들은 또한 부드럽고 매우 육즙이 많습니다.

재료:

토끼 고기(펄프) 700g;

중간 당근;

대형 전구;

감자 한 개;

양질의 거친 밀가루 두 스푼;

계란 2개;

양질의 거친 밀가루 숟가락;

후추와 소금.

요리 방법:

준비된 토끼 필레를 자르고 어떤 식 으로든 자릅니다.

야채에서 피부를 껍질을 벗기고 잘게 빻거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.

달걀 1개를 흰자와 노른자로 나눕니다.

큰 그릇에 고기, 감자, 양파, 당근, 양질의 거친 밀가루, 계란, 노른자 1개를 넣습니다.

고기 덩어리소금, 후추, 향신료로 간을 하고 잘 섞는다.

조각 커틀릿, 소쿠리에 넣습니다.

계란 흰자를 휘저어 커틀릿을 코팅하십시오.

35분 동안 찐다.

신선한 것과 함께 제공 야채 절단, 감자, 메밀, 강판 사탕무.

다진 고기가 손에 달라 붙지 않도록 젖은 손으로 커틀릿을 조각하고 주기적으로 담그십시오. 차가운 물.

쇠고기가 너무 건조해 보이면 지방이 많은 돼지고기나 강판 야채(호박, 당근, 감자)로 희석할 수 있습니다.

완성된 다진 고기를 두드려서 거친 고기 섬유에 부드러움을 줄 수 있습니다. 나무 판. 고기 반죽손바닥에서 손바닥으로 힘을 주어 간단히 던질 수 있습니다.

버터는 스팀 커틀릿에 부드러움, 공기가 잘 통하는 질감, 육즙을 더할 것입니다.

이중 보일러 또는 소쿠리의 찐 커틀릿이 부서지지 않도록 양질의 거친 밀가루를 액체 다진 고기에 넣습니다. 양질의 거친 밀가루뿐만 아니라 미리 삶은 쌀이나 기장과 같은 다른 곡물도 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.

미트볼 - 매우 만족 일상 요리그것 없이는 맛있는 것을 상상하기 어렵습니다. 집에서 만든 저녁 식사. 하지만, 튀긴 제품다진 고기는 유용하지 않습니다. 찐 미트볼은 좋은 대안입니다. 영양사는 스팀 커틀릿이 저칼로리, 쉽게 소화 될뿐만 아니라 최대량의 비타민을 함유하고 있음을 입증했습니다. 요리를 준비하는 것은 아주 간단합니다.

찐 커틀릿 요리법 - 다진 고기

지방이 든 스팀 커틀릿을 요리하기 위해 다진 고기를 만드는 것이 낫습니다. 그래야 요리할 때 뜨거운 공기에서 마르지 않고 접시가 부드럽고 육즙이 유지됩니다. 가장 맛있는 스팀 커틀릿은 혼합 다진 고기에서 얻습니다.

일반 커틀릿용 다진 고기와 마찬가지로 스팀 커틀릿용 다진 고기를 준비합니다. 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - 500 gr.;
• 계란 - 1 개;
• 덩어리 - 3 조각 (덩어리는 어제이어야 함);
• 우유 - 150g;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 후추 - 맛.

다진 고기 요리:

• 우리는 필요한 재료를 꺼내서 테이블에 놓습니다.
• 우리는 더 적합한 요리: 샐러드 그릇 또는 일반 냄비그리고 흐르는 물에 헹굽니다.
• 우리는 구입 한 다진 고기를 꺼내 준비된 용기에 넣고 숟가락, 소금, 후추로 잘 반죽하여 맛을냅니다.
• 우리는 다진 고기가 든 용기를 따로 보관하고 덩어리 조각으로 넘어갑니다. 빵에서 빵 껍질을 제거하고 빵 부스러기를 별도의 그릇에 넣으십시오. 붓다 부드러운 부분우유 한 덩어리와 빵을 잘 담그십시오. 빵만큼의 우유가 있어야 합니다. 따라서 우유가 더 많거나 적더라도 무섭지 않습니다.
• 그 사이에 중간 강판에 양파를 갈아주세요. 원하는 경우 냄새를 위해 마늘 한 쪽을 잘게 자를 수 있습니다. 잘 섞어 다진 고기와 섞는다.
• 빵가루에 계란을 깨서 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.
• 다진 고기에 빵과 계란 혼합물을 넣고 철저히 반죽하고 맛을 내고 필요한 경우 향신료를 첨가하십시오.
• 결과 덩어리에서 우리는 작은 커틀릿을 만들고 이중 보일러에서 30-40 분 동안 요리하도록 설정합니다. 야채, 감자 또는 소스와 함께 접시를 제공하는 것이 좋습니다.

커플을 위한 다양한 커틀릿 요리

• 이러한 커틀릿은 꽤 자주 요리 할 수 ​​있습니다. 레시피를 수정하고 취향에 맞게 조정할 수 있으므로 건강하고 맛있고 질리지 않습니다. 혼합 가능 다른 유형완전히 다른 비율로 다진 고기. 채소, 치즈, 당근을 추가할 수 있습니다. 우유 대신 빵 대신 물(감자 또는 오트밀)을 추가할 수 있습니다. 다진 고기 대신 다진 야채를 사용할 수 있습니다.
• 농장에 찜기가 없으면 맛있다. 다이어트 커틀릿멀티 쿠커에서 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 프로그램을 설정하고 버터, 올리브 또는 해바라기 기름으로 특별한 형태에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오. 커틀릿은 약 20분 동안 슬로우 쿠커에서 요리됩니다.
• 집에 슬로우쿠커나 이중보일러가 없다고 화내지 마세요. 스팀 커틀릿냄비에 할머니의 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 어떻게? 하지만 단순히. 이렇게하려면 팬을 잘 가열하고 약간만 추가하면됩니다. 해바라기 유그리고 형성된 커틀릿을 배치하십시오. 그런 다음 물 한 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 15-25분 동안 끓입니다. 이런 식으로 커틀릿을 요리할 때 가장 중요한 것은 물을 넣고 커틀릿을 뒤집는 것을 잊지 않는 것입니다.

찐 커틀릿에 대한 몇 가지 간단한 입증 된 요리법

찐 야채 커틀릿

그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 사탕무 - 2개;
• 중간 크기 당근 - 2 개;
• 감자 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 자두 또는 말린 살구 - 50 gr.;
• 흰 참깨 - 50 gr.;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 2 큰술. 엘.;
• 향신료 - 맛.

우리는 준비한 모든 야채를 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 끓여 야채를 식히고 사탕무와 당근을 잘게 닦고 문지릅니다. 저어주고 액체가 있으면 배출하십시오. 결과 혼합물에 다진 양파, 다진 자두 및 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞어서 소금을 넣고 15-20분 동안 냉장고에 넣어둡니다. 그 후, 우리는 다진 고기에서 작은 커틀릿을 만들고 참깨를 뿌리고 이중 보일러에 넣습니다. 우리는 10분 동안 프로그램을 설정했습니다. 우리의 모든 유용하고 맛있는 요리준비가 된!

찐 치킨 커틀릿

다진 고기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 - 500 gr;
• 흰 덩어리 - 2 개;
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 우유 - 1/3 컵.

다진 고기는 평소와 같이 준비됩니다(위 참조). 유일한주의 사항은 빵 덩어리를 짜내면 안되지만 우유와 함께 다진 고기에 넣고 잠시 두어야한다는 것입니다. 즉, 닭고기는 모든 액체를 완전히 흡수해야 합니다. 그런 다음 다진 고기를 잘 섞고 향신료와 허브를 취향에 따라 넣고 깔끔한 커틀릿을 만드십시오. 쟁반에 버터를 바르고 커틀릿을 조심스럽게 놓고 타이머를 30분으로 설정합니다. 그게 다야! 본 에피타이트.

가벼운 고기와 생선 식사메뉴에 포함된 저칼로리 다이어트. 찐 다이어트 커틀릿을 요리하는 방법, 어떤 제품이 필요합니까?

다이어트 쇠고기 커틀릿

500g 구매 부드러운 송아지 고기, 흐르는 물에 씻고 자르고 다진 고기로 자릅니다 (블렌더 또는 고기 분쇄기 사용). 흰 빵 30g을 손으로 부수고 우유(100ml)를 부은 후 부풀어 오르게 한 후(약 10분 소요) 짠다. 으깬 빵, 다진 고기, 소금, 후추를 결합하십시오. 커틀릿 덩어리모든 재료가 잘 섞이도록 잘 섞어서 그녀 자신이 빛을 얻었습니다. 물로 손을 적시고 소량의 다진 고기를 먹고 커틀릿을 만드십시오. 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 요리 할 수 ​​있습니다. 슬로우 쿠커가 없으면 냄비에 물을 붓습니다. 기름을 두른 찜 랙에 패티를 놓습니다. 물이 끓는 순간부터 커틀릿을 30분 동안 요리하십시오(뚜껑 아래).

다이어트 치킨 커틀릿

이 조리법 다이어트 커틀릿커플이라면 건강과 몸매를 중요시하는 분들은 분명 좋아하실 것 같아요. 야채 껍질을 벗기십시오 (당근 4 개, 양파 2-3 개, 마늘 3 쪽). 닭고기 필레 1kg과 함께 갈아서 갈아줍니다 (블렌더 또는 고기 분쇄기 사용). 갈은 오트밀(5큰술), 소금, 후추를 추가합니다. 다진 고기를 반죽하는 동안 우유를 약간 넣어 만들어주세요 원하는 일관성. 멀티 쿠커 볼에 물 3-4컵을 붓고 찜판(스탠드 위에)을 놓습니다. 젖은 손으로 작은 패티를 만들어 기름칠한 접시에 담고 제품/모드(고기/찜)를 선택하세요. 30분 요리합니다.

식이 찐 생선 케이크

뼈와 피부에서 생선을 제거하십시오 (약 600g의 필레가 필요함). 야채 (감자 - 3 개, 양파 - 1 개)를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 사용하여 생선과 함께 자릅니다 (2-3 회 반복). 볼에 다진마늘을 넣고 날달걀, 잘게 썬 신선한 허브, 한 꼬집 바다 소금, 갈은 후추, 매운 마른 허브. 생선 혼합물을 섞는다. 젖은 손으로 만든 커틀릿은 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 20분 동안 요리합니다.

찐 야채 커틀릿

야채 스팀 커틀릿을 준비하려면 당근, 양파, 사탕무(각 1개)와 같은 야채를 껍질을 벗기십시오. 당근과 사탕무를 갈아서 주스를 짜내고 양파를 잘게 자릅니다. 오븐에서 2개의 감자 괴경을 굽거나 껍질을 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 으깬다. 자두 5개는 물에 잠시 불린 후 물기를 제거하고 잘게 썬다. 모든 재료를 섞고 소금 한 꼬집을 넣고 지상 후추,뿐만 아니라 2 큰술. 양질의 거친 밀가루 덩어리를 저어 20 분 동안 그대로 두십시오. 젖은 손으로 패티를 동그랗게 만들어 기름을 두른 찜통에 올려 25~30분간 찐다.

찐 다이어트 커틀릿은 준비하기 쉽습니다. 이 과정은 최소한의 시간이 걸립니다. 준비된 식사대부분을 유지 유용한 요소원래 제품에 존재합니다.

의사들은 알레르기, 피부염 및 문제가 있는 경우 튀김 및 소금에 절인 음식을 만장일치로 금지합니다. 위장관, 그리고 자신의 몸매와 건강을 모니터링하는 사람들은 스스로를 제한합니다. 그러나 정말로 커틀릿을 원한다면 고문 할 필요가 전혀 없으며 마침내 맛있고 영양가 있고 경제적인 요리. 해결책은 매우 간단합니다. 기름 사용을 최소화하고 튀기는 대신 찜으로 만들 수 있습니다.

• 250g 갈은 쇠고기;
  
• 250g 다진 돼지 고기;
  
• 큰 양파 1개;
  
• 1 닭고기 달걀;
  
• 200g 덩어리;
  
• 150ml. 우유;
  
• ½ 티스푼의 소금;
  
• 대량 냄비;
  
• 소쿠리 또는 체.

냄비 대신 프라이팬을 사용할 수도 있지만이 경우 요리 기술이 달라지고 커틀릿은 찐 것보다 더 조림으로 판명됩니다. 패티 모양으로 만들고 달궈진 프라이팬에 올려주세요. 거기에 끓는 물을 추가하여 커틀릿의 바닥을 약 1.5-2 센티미터 덮도록하십시오. 각 커틀릿을 차례로 들어 올려 물이 그 아래로 흐르도록 하여 뜨거운 표면과 고기 사이에 일종의 장벽을 형성합니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 앞뒤로 15-20분 동안 볶습니다. 증발할 때 물을 추가해야 합니다.

당근 찐 커틀릿
야채를 추가하면 찐 커틀릿의 맛이 풍부해집니다. 요리용 고기 커틀릿당근에는 다음이 필요합니다.

• 500g 갈은 쇠고기;
  
• 큰 양파 1개;
  
• 큰 당근 1개 또는 중간 크기 당근 2개;
  
• 1 닭고기 달걀;
  
• 100g 덩어리;
  
• 100ml. 우유;
  
• ½ 티스푼의 소금;
  
• 설탕 1티스푼.

커플 다이어트 커틀릿
대부분의 다이어트 커틀릿은 칠면조와 닭고기에서 얻습니다. 동시에 칠면조에서 더 만족할 것이라는 점을 고려해야합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 600g 다진 닭고기 또는 칠면조;
  
• 큰 양파 1개;
  
• 1 계란;
  
• ½ 티스푼의 소금;
  
• 후추와 향신료 맛.

닭고기와 함께 찐 호박 커틀릿
그들은 흥미로운 맛을 가지고 있습니다 호박 커틀릿찐 닭고기와 함께:

• 호박 1kg (냉동 조각을 사용할 수 있음);
  
• 200g 치킨 필렛;
  
• 큰 양파 1개;
  
• 50-100 gr. 시금치;
  
• 닭고기 달걀 2개;
  
• 100ml. 크림.

1. 필레를 삶아 손으로 작은 섬유질로 나눕니다.
   
2. 호박이 신선하면 껍질을 벗기고 펄프를 잘게 으깬다. 피부를 더 빨리 제거하려면 호박을 오븐에 몇 분 동안 보관할 수 있습니다. 호박이 얼었다면 5~10분간 끓인 다음 퓌레로 으깨야 합니다.
   
3. 양파를 아주 곱게 갈아주세요.
   
4. 하소된 팬에 냉동 시금치를 부드러워질 때까지 가열하고, 신선한 시금치를 썰어서 다진 고기와 섞기만 하면 됩니다.
   
5. 계란, 소금, 향신료, 크림을 넣고 준비된 모든 재료를 섞고 비교적 부드러운 농도를 얻습니다.
   

스팀 커틀릿에는 다양한 장식 옵션이 있지만 호박, 가지, 강낭콩, 호박, 콜리플라워또는 브로콜리. 최대값을 얻으려면 풍부한 맛반찬용 야채는 베이킹 시트나 밑면이 낮은 접시에 굽고, 간격을 충분히 두고 최대 온도를 사용하고 최소 시간(약 20분) 익히고 골고루 익도록 한 번 이상 뒤집어 주는 것 잊지 마세요.

흥미로운 사실:

• 우유 대신 물을 사용할 수 있습니다. 구조가 조금 더 거칠어 지지만 우유를 사용하지 않는 커틀릿은 더 많은식이 옵션으로 간주됩니다.
  
• 빵 대신 잘게 강판에 간 감자를 추가 할 수 있습니다. 반 킬로그램의 다진 고기에는 2-3 개의 중간 감자가 필요합니다.
  
• 빵 대신에 으깬 오트밀을 첨가하여 재미있는 메모를 추가하고 맛의 풍부함을 높일 수도 있습니다.
  
• 소금은 모든 향신료로 대체 할 수 있습니다. 맛이 더 매워지고 소금이 없으면 거의 눈에 띄지 않습니다.
  
• 쇠고기와 돼지고기 대신 갈은 송아지 고기와 닭고기를 섞어 사용해도 됩니다.
  
• 다진 양파를 냉동실에 1시간 정도 넣어두었다가 해동하지 않고 다진 고기에 넣으면 커틀릿에 특별한 육즙이 더해진다.
  
• 패티를 더 쉽게 만들 수 있도록 손을 적셔주세요. 차가운 물- 충전재가 거의 붙지 않습니다.
  

에도 건강한 사람증기 다이어트를 회상하는 것은 불필요하지 않습니다. 당신이 완전히 건강하기를 바랍니다. 그러나 언젠가는 불쾌한 진단에 직면하지 않으려면 미리 자신을 돌보는 것이 좋습니다. 그리고 결국 찐 음식이 재미없고 무미건조하며 가장 거친 배고픔을 만족시킬 수 있다는 생각은 단순히 잘못된 것입니다. 어쨌든 맛있는 스팀 커틀릿은 드문 일이 아닙니다. 평범한 여주인도 요리를 할 수 있습니다.

스팀이 더 좋다!

튀김(극단적인 경우 끓이거나 찌는 것)에 익숙한 우리는 찌는 것과 같은 훌륭한 요리 접근 방식이 있다는 것을 잊습니다. 마지 못해 필요할 때만 의지합니다. 한편, 다이어트 쇠고기 스팀 커틀릿은 테이블을 크게 다양화할 수 있습니다. 기호성. 그들은 훨씬 부드럽고 즙이 많으며 소화에 문제가 있더라도 쉽게 소화되며 최소한의 지방과 발암 물질을 함유합니다. 결국 튀김 단계가 없습니다. 동시에 그들은 모든 유용한 특성고기에 내재된 그래서 그런 요리가 법원에 올 것이고, 씹는 법을 거의 배우지 못한 어린이, 지위에있는 숙녀, 노인, 몇 가지를 버리려는 사람들 여분의 파운드. 그리고 필요한 경우 의료 처방을 준수하십시오.식이 쇠고기 스팀 커틀릿은 단순히 대체 할 수 없습니다.

가장 간단한 다진 고기

주요 단계의 증기 조리 방법 자체는 간단합니다. 그러나 누구도 커틀릿이 창의적이 될 수 있는 기반을 만드는 데 간섭하지 않습니다. 그러나 원시적이고 잘 알려진 구성으로 시작할 수 있습니다. 일반 다진 고기의 경우 쇠고기 1파운드가 사용됩니다. 이 고기에는 일반적으로 많은 필름과 정맥이 포함되어 있습니다. 제거해야합니다. 양파는 쇠고기와 함께 다져집니다. 원하는 사람들은 여기에 마늘 정향을 추가할 수 있습니다. 빵 한 조각(어제, 글루텐이 적음)을 빵 껍질에서 꺼내고 우유에 담급니다. 스팀 다이어트 쇠고기 커틀릿을 계획하고 있다면 검은 빵을 선호하십시오. 짜낸 빵은 다진 고기와 함께 반죽됩니다. 계란이 거기에 박혀 있습니다. 덩어리는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 다음 단계로 진행할 수 있습니다.

더 매운 미트볼빵을 교체하여 얻은 오트밀. 그들은 쇠고기 100g마다 작은 슬라이드가 달린 숟가락을 가져갑니다. 플레이크는 끓는 물에 부어 부풀어 오릅니다. 고기는 양파가 든 고기 분쇄기로 두 번 돌립니다. 원하는 플레이크와 다진 채소를 다진 고기에 넣습니다. 화려함과 육즙을 위해 숟가락이 부어집니다. 따뜻한 우유그리고 티스푼 올리브유(쇠고기 100g에 대해 다시 계산). 소금, 섞고 조각을 시작하십시오.

이러한 다이어트 쇠고기 찜 커틀릿은 췌장염에 특히 좋습니다. 마늘과 허브가 구성 요소 목록에서 제거되어야 하지 않는 한.

조리과정

이중 보일러에서 쇠고기 찜 커틀릿을 요리하는 것이 가장 편리합니다. 평소보다 약간 작게 만들어집니다. 종종 그것들은 원형과 심지어 구형의 형태로 주어집니다. 그러나 이것은 개인적인 취향의 문제입니다. 형성된 커틀릿은 빵가루로 말립니다. 크래커와 밀가루 모두 적합합니다. 그리고 빵을 오트밀로 대체한 경우 커틀릿을 굴립니다. 이렇게 하려면 플레이크를 분쇄하거나 커피 그라인더에 넣어야 합니다.

커틀릿은 이중 보일러의 "체"로 접히고 물이 용기에 부어지고 (지침에 따라) 장치가 요리 모드로 전환됩니다. 30분에서 45분이 소요되며 장치 모델에 따라 다릅니다.

생선 + 고기

다이어트를 하지 않고 단순히 찜 요리를 좋아한다면 고기와 생선의 맛이 조화를 이루는 독특한 커틀릿을 추천합니다. 700g의 쇠고기는 가능한 한 잘게 썬다. 물론 갈 수는 있지만 풍미 매력의 특정 부분이 손실됩니다. 한 숟가락의 전분을 다진 고기 (옥수수 필요), 약간의 소금과 후추에 붓습니다. 또한 숟가락이 부어 간장. 이 덩어리에서 하나를 만들기 위해 큰 조언이 형성되지만 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 위에 배치 작은 조각들소금에 절인 생선. 디자인은 지상 생강을 뿌리고 이중 보일러에 넣습니다. 그녀는 쇠고기가 준비될 때까지 일해야 합니다. 약 4분의 3입니다. 요리는 항상 뜨겁게 먹으며 밥은 가장 조화로운 반찬이 될 것입니다.

오븐에서 스팀 다이어트 쇠고기 커틀릿

이중 보일러가 없지만 소쿠리가 있는 팬으로 구조물을 만들고 싶지 않다고 가정합니다. 그러나 이것이 스팀 커틀릿을 거부하는 이유는 아닙니다. 오븐은 이중 보일러를 성공적으로 대체합니다.

1 파운드의 쇠고기는 씻어서 건조되고 힘줄이있는 필름이 제거되어 고기 분쇄기로 다진 고기 상태로 바뀝니다. 전구 두 개와 커플 마늘 정향좋은 강판에 문질러. 게으른 사람은 고기와 함께 스크롤 할 수 있지만 맛에서 열정을 잃을 것입니다. 두 개의 큰 감자를 껍질을 벗기고 문지릅니다(여기서는 대체할 수 없음). 모든 결과 덩어리는 깊은 그릇에 결합됩니다. 다진 고기는 반죽되고 소금에 절인다. 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다. 커틀릿은 덩어리로 형성됩니다. 그들 각각은 적절한 호일 조각에 놓여 조심스럽게 포장됩니다. 위에서 호일의 모든 끝을 모으는 매듭과 같은 것을하는 것이 좋습니다. 그러면 주스가 새지 않고 커틀릿이 시들합니다. 자신의 커플. 번들은 베이킹 시트에 놓고 커틀릿이 준비될 때까지 뜨거운 오븐에 숨겨져 있습니다.