나무 판자에 치즈를 제공합니다. 치즈 플레이트: 서빙 규칙

어떤 치즈가 무엇과 어울리고 어떤 치즈를 뷔페 테이블에 제공해서는 안 되는지 이해하려면 각 유형을 30-50g 사서 포도 주스 또는 와인과 함께 시도해야 합니다.

고품질 치즈는 항상 비싸고 오늘날 절인, 매운, 독일, 이탈리아, 프랑스와 같은 많은 유형이 있습니다. 그런 다양성에서 당신은 혼란스러워 할 수 있습니다.

치즈의 종류는 함께 제공되는 것과 자르는 방법에 따라 다릅니다. 예를 들어 올리브, 배 조각, 헤이즐넛은 블루 치즈 또는 파르메산 치즈에 적합합니다. 그리고 절인 치즈(예: Suluguni, Chechil)는 맥주 치즈로 간주되며 칩, 크래커 및 바삭한 크루통과 잘 어울립니다.

무게를 그램으로 얼마로 할까요? 간식을 많이 먹을 계획이 없는 일반 파티의 경우 다음 계산에서 6-8가지 유형의 다양한 치즈를 구입할 수 있습니다. 곰팡이가 있는 파란색 또는 매운 치즈 - 1인당 20g, 단단하고 살짝 소금에 절인 것 - 1인당 50g 사람. 충분한 수의 간식이 계획되는 대규모 잔치의 경우 3-5 가지 유형의 치즈를 구입하십시오.

치즈를 제공하는 방법?

첫째, 치즈는 최적의 온도에 있어야 합니다. 절대 따뜻하거나 차갑지 않아야 합니다. 따라서 서빙하기 최대 한 시간 전에 슬라이스 치즈를 가져와야합니다. 그리고 잘라서 랩으로 싸서 냉장고에 넣어두었다가 먹기 직전에 접시에 올려도 됩니다(여름방학때 해당).

입방체라면 치즈를 입방체와 접시로자를 수 있습니다. 손님의 편의를 위해 각각에 이쑤시개를 붙이십시오. 접시나 조각인 경우 포크와 나이프를 제출해야 합니다.

한 접시에 여러 유형을 배치 할 수 있지만 만지지 않도록하십시오. 예를 들어, 다진 과일과 견과류를 사이에 넣으십시오.

친구들과의 파티를 위해 치즈 퐁듀를 요리 할 수 있습니다. 일반적으로 퐁듀용으로 치즈세트를 판매하는데 잘 녹는 고가의 치즈를 고를 수 있다. 강판 마늘, 파프리카, 육두구는 조미료로 사용됩니다. 최적의 용융 온도를 유지하기 위해 가열 장치를 냄비 아래에 놓습니다. 퐁듀의 경우 일반 빵뿐만 아니라 고기나 햄도 깍둑썰기할 수 있습니다. 큐브는 한 입 크기가 작아야합니다. 편의상 이쑤시개나 꼬치로 모든 것을 자릅니다. 와인이나 샴페인이 음료로 제공됩니다.

치즈 플레이트 만드는 법

바삭한 바게트, 피타 빵, 야채, 꿀, 견과류, 과일 및 말린 과일은 모든 치즈에 추가하기에 적합합니다. 그리고 3~5가지 종류의 치즈로 나만의 치즈플레이트를 만들 수 있어요.

치즈 에티켓의 규칙에 따르면 접시 위의 치즈는 섬세한 맛에서 가장 신비하고 맛있는 음식에 이르기까지 시계 방향으로 배열됩니다. 다른 사람들의 배경에 대해 독특한 노트를 드러내려면 맛이 완전히 다른 치즈를 선택하는 것이 중요합니다.

치즈 플레이트 옵션

옵션 1: 빵, 신선한 토마토, 올리브 및 크래커. 치즈: 파마산 치즈, 카프리노 염소 치즈, 고르곤졸라 블루 치즈, 카시오타 버팔로 치즈.
옵션 2: 체리, 딸기, 멜론, 배, 견과류, 파인애플. 치즈: 파마산 치즈, 그뤼에르, 로마노, 양 페코리노.
옵션 3: 아몬드, 살구, 자두, 호두. 치즈: 페타, 리코타와 같은 퍼질 수 있는 치즈; 훈제 치즈 Idiazabal, 단단한 치즈 - Grana Padano, Emmental; 세미 소프트 소 치즈 - Langre, Taleggio.
옵션 4: 배, 올리브, 헤이즐넛, 포도, 무화과. 치즈: 카망베르, 파마산, 에멘탈, 블루 치즈.
옵션 5: 호두, 파인애플, 무화과. 치즈: 파란색 곰팡이 - Stilton, Roquefort; 하얀 껍질을 가진 부드러운 치즈 카망베르, 브리; 염소 우유, 예를 들어 Valencay, Clochet; 단단한 품종 - Pitt Bask, Cheddar.

특별한 치즈 다이어트도 있습니다. 그 예는 http://dieta-dieta.ru에서 찾을 수 있지만 엄격하고 많은 금기 사항이 있습니다. 그러나 반면에 치즈에는 우리가 종종 잊어 버리는 엄청난 양의 비타민이 있습니다. 치즈 식단의 유일한 뉘앙스는 올바른 치즈를 선택하는 것이며 일반적으로 경질 또는 반경질 품종이 선호됩니다.

시작하려면 접시에서 보고 싶은 치즈를 선택하세요. 좋아하는 치즈를 선택하세요. 그리고 그 특성과 관련하여 이미 더 단단하거나 오래되었거나 더 가벼운 어린 치즈를 선택하십시오. 집에서 같은 용기에 다른 종류의 치즈를 보관하지 마세요.

치즈는 무엇과 함께 제공됩니까?

일반적으로 프랑스어 치즈와 함께 제공되는 과일. 곰팡이가 핀 치즈와 함께 먹으면 최고 파인애플 조각또는 키위, 그리고 부드러운 품종의 경우 - 배. 포도와 무화과, 견과류는 항상 치즈 접시에 적합합니다. 치즈의 특별한 맛과 향이 꽃을 완벽하게 드러냅니다. 꿀. 크래커, 치아바타, 바게트, 말린 과일을 곁들인 곡물 빵 등 여러 종류의 빵을 치즈와 함께 제공하는 것이 적절합니다.

치즈는 무엇에 제공됩니까?

치즈와 함께 먹으면 최고 나무 판자에. 나무 받침대, 세라믹 또는 도자기 접시와 함께 특수 토기 접시를 사용할 수도 있습니다. 치즈는 1인당 50g씩 절단합니다.

치즈 플레이트는 언제 제공되나요?

레스토랑에서는 식사가 끝나면 모듬 치즈를 함께 제공합니다. 소화제와 함께- 코냑 또는 주류 한 잔 집에서 치즈 플레이트는 종종 뷔페 테이블에 올려지고 작은 한입 크기의 치즈로 자르고 포도 한 송이 또는 과일 조각과 함께 제공됩니다. 치즈 패션의 새로운 트렌드는 차용 치즈, 그리고 손님은 여러 종류의 차를 선택할 수 있으며 특정 치즈를 추천합니다.

치즈 접시 도구

다양한 종류의 치즈를 위한 특별한 칼이 있습니다. 부드러운 치즈의 경우 조각이 칼에 붙지 않도록 얇은 속이 빈 칼날이 있는 칼이 제공됩니다. 세미 소프트 치즈는 낚싯줄이있는 특수 도구로 자릅니다. 단단한 치즈의 경우 손잡이가 두 개인 거대한 칼이 있습니다. 치즈칼 세트가 없더라도 일반 치즈칼 2~3개 정도 넣어두면 썰 때 부드럽고 톡 쏘는 치즈의 맛이 섞이지 않도록 한다. 치즈를 조각, 큐브, 얇은 층으로 잘라 튜브에 넣습니다.

치즈 플레이트 규칙

치즈는 일반적으로 순한 것에서 풍미 있는 것까지 시계 방향으로 정렬됩니다. 품종의 수는 홀수여야 하지만 5개 이상이어야 합니다. 과일 조각은 대조되는 품종 사이에 배치됩니다. 치즈는 어린 절인 치즈나 커드 치즈로 시작하여 부드러운 치즈(브리 또는 카망베르)로 넘어가는 순서대로 먹어야 합니다. 그 다음은 우유로 만든 반연질 치즈, 곰팡이가 있는 치즈입니다. 치즈 컬렉션 "Brest-litovsk"오래된 조리법에 따라 준비했습니다. 치즈 조각 하나하나 "Brest-Litovsk"등섬세한 단맛과 섬세한 향이 가득합니다. "Brest-litovsk"클래식타의 추종을 불허하는 특별한 맛과 조화로운 성격을 가지고 있습니다. 달콤한 크림 같은 뒷맛, 맑은 색상 및 레이스 질감이 치즈에서 드러납니다. "Brest-litovsk"크림. 치즈 플레이트 타르트, 진하고, 고귀하고, 고귀한 치즈의 형성을 조화롭게 완성 "브레스트 리토프스크" 엑스트라너유지 된 N 일. 숙성 기간이 길기 때문에 이 치즈는 가장 세련된 미식가와 치즈 감정가까지도 모두를 놀라게 할 수 있습니다.

사람이 치즈와 사랑에 빠졌다면 이것은 영원합니다.

당신은 치즈를 사랑합니까? 나는 매우!!! 오히려 많이 말하는 것은 아무 말도 하지 않는 것입니다. 그것은 일종의 마법, 뭔가 매력적인 것을 가지고 있습니다 .... 그리고 그러한 치즈 애호가가 엄청나게 많습니다. 이러한 팬 덕분에 치즈 플레이트가 축제 테이블에서 인기가 높아졌습니다. 원칙적으로 그 형성의 특정 규범, 규칙이 있습니다. 그리고이 기사에서는 축제 테이블에 가장 잊을 수없는 치즈 플레이트를 제공하는 데 가장 유용하고 유용한 모든 것을 모았습니다.

먼저 치즈 플레이트 사진을 보시죠. 그리고 아래에서 우리는 준비의 모든 뉘앙스를 논의하고 모든 성분을 설명합니다.

팁 번호 1.

치즈를 선택할 때 매우 신중해야 합니다. 구색이어야 합니다. 딱딱한 치즈와 부드러운 치즈 중에서 선택하십시오. 그러나 접시에 적어도 1개의 치즈가 있어야 하며 모든 손님에게 100% 알려질 것입니다. 물론 자신의 명작을 안전하게 광고할 수 있도록 자신이 좋아하는 치즈를 접시에 담는 것이 이상적입니다. 그러나 모험적인 옵션도 제공하는 것을 두려워하지 마십시오.

팁 #2

각 치즈에 대해 치즈 이름으로 작고 세련된 레이블을 만들어야합니다. 어렵지는 않지만 손님들이 먼저 어떤 치즈를 먹을지 결정하는 데 큰 도움이 될 것이고, 두 번째로 그들이 시도하고 좋아하는 새로운 치즈의 이름을 인식하는 데 도움이 될 것입니다.

팁 #3

동행은 필수! 치즈는 무언가와 함께 먹습니다! 이 치즈와 함께 먹기 좋은 가장 최적의 제품 세트를 선택해야 합니다. 크래커(치즈를 올려놓을 수 있음), 작은 바게트 조각, 과일(특히 포도), 소스, 물론 와인.

소스는 작은 숟가락으로 작고 세련된 그릇에 제공할 수 있습니다. 그리고 그것은 매우 맛있습니다.

팁 #4

예시를 보여주세요! 모두가 알지 못하거나 모든 사람이 완전히 예상치 못한 치즈 조합을 결정하는 것은 아닙니다. .... 행 시작 부분에 있는 예시 플레이트에서 안주인이 치즈에 대해 제안하는 조합(크래커 + 아보카도 + 염소 치즈 또는 크래커 + 머스타드 + 치즈 ...

팁 #5

모든 치즈를 자르지 마십시오. 파티에서 항상 치즈 플래터가 등장할 것으로 기대한다면 치즈를 모두 자르지 마십시오. 그것은 날씨를 견딜 수있는 능력이 있으며 이것은 외관을 망칠뿐만 아니라 손님을 격퇴합니다. 접시에 치즈를 점차적으로 다듬는 것이 좋습니다.

치즈 플레이트 구성

치즈 플레이트 장식 사진

아주 좋은 옵션 ST: 치즈의 주요 구성 요소는 소스입니다: 꿀, .... 이 접시에는 한 가지 큰 단점이 있지만 실제로 치즈를 자를 곳이 없고 이것은 매우 나쁩니다. 평소에 치즈를 썰던 판은 다 차서 치즈를 자를 방법이 없다.

따라서 이 사진에서 나는 단 하나의 아이디어를 취할 것입니다: 접시 앞에 소스가 있는 작은 접시.

물론이 ST는 추가로 보완되어야합니다. 치즈가 든 둥근 판 주위에 과일, 롤빵 및 소스를 배치해야합니다 ...

그러나 둥근 판자와 표지판에 집중된 치즈를 배치하는 아이디어는 훌륭합니다.

아름답고 올바른 ST. 얇게 썬 발릭이나 햄은 치즈와 잘 어울립니다. 그러나 연어를 배치 할 때 크래커 나 롤빵뿐만 아니라 빵 조각이나 긴 덩어리를 배치해야합니다. 여기 빵은 평범하지 않고 맛있는 효모가 들어 있지 않습니다.

치즈가 든 무화과, 심지어 포도가 든 무화과 - 괜찮습니다!

클래식 ST, 와인과 함께! 파마산 치즈에주의하십시오.이 매우 단단한 치즈를 자르는 데 사용할 수있는 특수 칼과 함께 제공됩니다.

체리는 굉장하고 치즈가 든 복숭아는 굉장합니다!

그러나 견과류는 분명히 엉망입니다. 껍질을 벗기지 않은 견과류는 장식용으로만 있습니다. 견과류는 껍질을 벗기고 제공해야하며 이러한 치즈 구색과 함께 여러 유형의 견과류를 놓을 수 있습니다.

새해 테이블을위한 아주 독창적 인 치즈 플레이트. 크리스마스 트리 형태의 치즈 플레이트. 치즈는 간단히 깍둑썰기하고 포도를 얹습니다. 물론 ST 레이아웃의 주요 기준은 여기에서 유지되는 것이 아니라 얼마나 독창적이고 아름다운가입니다. 그리고 아마도 축제 테이블의 주요 목표 중 하나인 놀라움과 눈을 즐겁게 하는 것이 여기에서 확실히 달성될 것입니다!

측면이 있는 트레이에 아주 좋습니다. 치즈도 편리한 작은 조각으로 자르고 같은 치즈 조각을 자르지 않습니다. 치즈의 "기질"이 마른 빵, 빵 조각, 크래커와 같은 별도의 트레이에 배치되어 있기 때문에 편리합니다.

과일부터 감귤에 주목하고 싶다 - 치즈+감귤=맛있다!

그리고 여기에 2가지 더 흥미로운 디자인 아이디어가 있습니다. 이 텍스트 바로 아래에 있는 2장의 사진은 치즈를 곱슬곱슬하게 자르고 아름다운 슬라이드에 배치했다는 점에서 흥미롭습니다. 아마도 당신은 이 아이디어를 좋아하고 그것을 사용할 것입니다. 추천하다!

그러나 이 미니 플레이트는 단순히 걸작입니다. 이 아이디어를 보세요. 각 심벌즈에는 필요한 모든 CT 구성 요소가 포함되어 있지 않지만 아름답게 표현되어 있습니다. 그런데 초코바가 보이시나요? 맛있습니다. 역시 짭짤한 치즈 + 달달한 커피가 맛있다.

우리 중 많은 사람들에게 치즈 샌드위치와 뜨겁고 달콤한 차는 어린 시절의 잊을 수 없는 맛입니다. 하지만 섬세한 치즈 향과 맛을 즐기는 방법은 이것만이 아니다. 치즈도 훌륭한 디저트로 간주됩니다. 특정 유형의 치즈의 맛을 완벽하게 보완하는 식품 및 음료의 전체 과학이 있습니다.

치즈가 좋아지는 이유

치즈 소비 문화는 유럽에서 시작되었으며 오랜 역사를 가지고 있습니다. 고대부터 여기에서 치즈와 와인을 함께 소비했기 때문에 시간이 지남에 따라 이러한 제품의 가장 적합한 조합을 선택하는 규칙이 형성되었습니다. 예를 들어, 과일 와인은 흰색 및 신선한 치즈에 이상적입니다. 부드럽고 지방이 많은 치즈는 약간 기름진 와인으로 씻어내면 더 맛있습니다. 아주 짠 치즈의 맛은 신 포도주의 균형을 잡을 것입니다. 산도가 높은 치즈는 달콤한 와인과 잘 어울립니다. 부드러운 치즈의 경우 건조하고 신선한 레드 와인이 가장 좋은 반주이지만 일반적으로 화이트 와인은 치즈와 함께 제공되는 경우가 더 많습니다. 그러나 단단한 치즈의 경우 가장 좋은 반주는 셰리주, 포트 와인 또는 약간 식힌 적포도주입니다. 같은 지역에서 만들어지는 치즈와 와인의 흥미로운 조합이 나옵니다.

손님을 놀라게 하고 맛을 실험하는 것을 좋아하는 사람은 치즈와 맥주를 결합하는 방법을 시도하는 것이 좋습니다. 시음은 가벼운 치즈와 가벼운 맥주로 시작하여 점차 풍미가 더 뚜렷하고 맥주가 더 강한 치즈로 옮겨갑니다. 동시에 맥주는 차갑지 않아야 합니다. 약간 차갑게 하면 더 향기롭습니다. 주요 규칙은 치즈와 함께 맥주가 아니라 맥주와 함께 치즈입니다. 치즈를 한 입 베어물고 그 향을 음미하고 맥주를 한 모금 마시면서 그 맛을 마음껏 즐겨보세요.

제품의 경우 감귤류를 제외한 견과류, 건과일, 생과일이 딱딱한 치즈의 맛을 완벽하게 잡아낸다. 치즈는 신선한 흰 빵, 호밀 빵, 크래커와 함께 제공됩니다. 그러나 비율에주의하십시오. 치즈의 맛이 빵 맛에 빠져서는 안됩니다. 단단한 치즈는 수프, 파스타, 오믈렛, 스크램블 에그 및 파이에도 첨가됩니다. 소스를 완벽하게 두껍게하고 녹은 상태 (퐁듀)에 완벽하며 고기와 야채 요리를 조화롭게 보완합니다.

치즈 제공 규칙

치즈를 제공하는 방법도 알아야 합니다. 치즈를 디저트나 미식 전채로 제공하려는 경우 크고 아름다운 접시 없이는 할 수 없습니다. 세라믹, 도자기, 심지어 나무나 대리석일 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 깔끔하고 아름답게 규칙에 따라 수행하는 것입니다.

얇게 썬 단단한 치즈는 보통 접시의 가장자리를 따라 놓고 중간에는 부서지기 쉬운 치즈, 옆에는 약간 부드러운 치즈를 놓습니다. 한 종류의 얇게 썬 웨이퍼와 치즈 조각이 다른 종류의 치즈와 접촉하지 않도록 하여 맛이 섞이지 않도록 하십시오. 사실 전문가들은 치즈를 집에서 하던 것처럼 얇게 썰지 않고 입방체로 썰면 맛이 더 잘 드러난다고 믿고 있다. 그러나 오래된 단단한 치즈를 조각이나 입방체로자를 수는 없습니다. 구조와 최소한의 수분으로 인해 이러한 치즈는 특수 칼이나 강판으로 만 조각으로자를 수 있습니다.

치즈 플레이트와 함께 포도, 사과, 배, 건포도, 무화과, 자두가 담긴 접시가 제공됩니다. 그러나 물론 다양한 종류의 치즈로 손님을 놀라게해서는 안됩니다. 치즈가 식전주와 함께 제공되어야 한다면 두세 가지 종류의 치즈와 크래커로 충분할 것입니다. 디저트로 치즈 플레이트는 더 다양할 수 있으며 다양한 질감과 풍미의 더 다양한 치즈를 포함할 수 있습니다. 치즈는 상온으로 데워야 하므로 미리 치즈플레이트를 잘 준비해주세요.

치즈와 음료 모두 같은 제조업체에서 만들 때 훌륭한 조합을 얻을 수 있습니다. 따라서 테이블 레드 및 화이트 포도 와인 DŽIUGAS ®는 Džiugas 치즈에 가장 적합합니다. 치즈와 와인 맛의 조합에 이미 익숙하다면 프로폴리스 팅크 "Legendinis DŽIUGAS ®"를 Džiugas 치즈와 함께 사용해 보세요. 꿀, 포플러 꽃봉오리, 왁스, 향, 견과류와 크림의 맛이 어우러져 잊을 수 없는 식사 경험을 보장합니다. 그건 그렇고, Džiugas는 또한 같은 이름의 꿀을 생산합니다. 그리고 아시다시피, 숙성된 치즈와 꿀은 고전적인 맛 조합 중 하나입니다.

치즈와 같은 놀라운 진미의 감정가가 아직 되지 않은 사람들은 할 일이 많이 있습니다. 선택하고 친구와 함께 치즈를 맛보면 이 멋진 제품과 확실히 사랑에 빠질 것입니다.

치즈 플레이트를 만드는 방법? 전체 맛을 보존하기 위해 치즈를 자르는 방법은 무엇입니까? 어떤 와인을 고를까? 정보 포털의 특파원은 다양한 유형의 치즈를 제공하는 모든 복잡성을 이해했습니다.

치즈의 종류

치즈 제공에 대한 기본 규칙을 고려하기 전에 주요 유형을 이해해야 합니다.

신선한 치즈

이 유형의 치즈는 질감이 코티지 치즈와 비슷합니다. 요리 과정에서 신선한 치즈는 실제로 짜거나 압착되지 않아 부드럽고 부드러운 상태를 유지할 수 있습니다. 부드러운 치즈에는 모짜렐라, 마스카포네, 리코타, 페타 등이 있습니다.

익히지 않은 압착 치즈

이 유형의 치즈는 단단한 크러스트와 노란색 충전물의 존재로 구별됩니다. 숙성을 위해서는 1년이 필요하며 이 기간 동안 독특한 향을 얻습니다. 구멍이 큰 달콤한 마스담 치즈와 더치 옐로우 고다입니다.

삶은 프레스드 치즈

이 치즈는 가벼운 껍질의 존재로 쉽게 구별됩니다. 고전적인 대표자는 파마산으로 날카 롭고 매운 맛과 부서지기 쉽습니다. 덜 맛있지는 않지만 스위스 그뤼에르와 에멘탈은 우리 사이에서 그리 흔하지 않습니다.

곰팡이가 핀 부드러운 치즈

이 유형의 치즈의 이름은 그 자체로 말합니다. 이것은 로열 브리 치즈와 곰팡이가 핀 크러스트와 믿을 수 없을 정도로 섬세한 속을 가진 섬세한 카망베르입니다.

가장자리가 씻겨진 부드러운 치즈

이것은 붉은 색 껍질을 가진 놀라운 유형의 치즈로, 맛은 부드럽고 부드러운 것부터 매우 매운 것까지 다양합니다. 여기에는 노르망디 리바로, 매운 냄새가 나는 매운 뮌스터 치즈, 향기로운 황금 마루알이 포함됩니다.

곰팡이가 있는 블루 치즈(로크포르)

이 프랑스 청록색 치즈를 한 번 맛본 진정한 치즈 감정가는 결코 그것을 바꿀 수 없습니다. 이 말은 절반 이상의 사람들이 어떻게 그것을 먹을 수 있는지 전혀 이해하지 못한다는 사실만큼이나 사실입니다.

가공 치즈

우리는 가공 치즈를 표준 이하의 원료로 만든 저품질 제품으로 취급하는 데 익숙합니다. 하지만 잘 찾아보면 우유에 클로버를 넣어 만든 스위스 샤브지거 같은 진미를 찾을 수 있다. 이 치즈는 신맛이 나며 소스로 자주 사용됩니다. 또는 예를 들어 Saint Julien, Aper Shire - 견과류가 든 절묘한 가공 치즈.

보다 일반화된 형태로 치즈의 분류는 다음과 같습니다.

하드(파마산 치즈, 체다 치즈, 페코리노, 에멘탈);
반고체(gouda, maasdam, edam, Kostroma, Dutch, tilsiter);
소프트(브리, 모짜렐라, 카망베르, 마스카포네, 아디게, 리코타);
소금물(페타, 치즈, 술루구니, 오세티아).

가장 중요한 것은 적절한 쌍을 선택하는 것입니다

치즈 플레이트용 치즈를 구입할 때 다양한 유형의 제품 선택에 특히 주의하십시오. 중성에서 풍미까지 떫은 정도의 증가 정도에 따라 시계 방향으로 한 접시에 5 가지 이상의 치즈를 사용하는 것이 일반적입니다.

소, 양, 염소 치즈가 한 접시에 아주 잘 어울립니다. 또한 레이아웃 할 때 성숙도와 원산지를 고려해야합니다.

먼저 씻은 껍질로 부드러운 치즈를 넣은 다음 생 우유에서 누른 다음 짭짤한 블루 치즈를 넣어야합니다.

치즈 플레이트의 레이아웃 문제에서 측정도 중요하다는 것을 잊지 마십시오. 치즈 접시를 치즈 비네그레트로 바꾸지 마세요.

서빙 및 장식

치즈 외에도 과일(사과, 포도, 멜론, 체리), 채소, 꿀, 잼을 접시에 담을 수 있습니다.그것은 모두 제공되는 음료에 달려 있습니다.

기억 손으로 치즈를 먹는 것은 맛이 좋지 않다는 신호입니다.치즈와 함께 치즈의 종류와 농도에 따라 다르고 제공되는 종류의 수에 해당하는 적절한 수저를 반드시 제공해야합니다.

부드러운 치즈 용 장치는 큰 포크와 비슷하여 조각을 부수고자를 수 있습니다. 절인 치즈는 칼로 자르고 도끼 모양이지만 칼날에 구멍이 있습니다. 경질 및 반경질 치즈는 거대한 칼로 자릅니다.

뷔페 테이블에서 치즈를 선호하기로 결정했다면 특별한 포크로 접시에 부드러운 치즈를 올려 놓은 다음 파란색 곰팡이로 접시 중앙에서 치즈를 올려야합니다. 그들에게.

와인과 치즈가 찰떡궁합

와인 한 잔은 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다.

동시에 치즈는 와인으로 씻어 내려야하며 치즈는 와인으로 씻어 내야합니다.

치즈의 종류에 따라 와인반주 선택이 필요하다. 예를 들어, 세미 스위트, 라이트 드라이 와인, 셰리는 부드러운 품종에 이상적입니다. 블루 치즈에 - 강한 디저트 와인.

와인 선택에는 약간의 트릭이 있습니다. 치즈와 동일한 와인 생산 국가를 선택하십시오.

치즈 서빙의 비밀

저온에서는 치즈가 맛과 향의 모든 미묘함을 드러내지 못하므로 서빙하기 전에 적어도 한 시간 동안 실온에 두십시오.
야외에서 치즈는 빨리 마르기 시작하고 빵 껍질로 덮입니다. 그래서 서빙하기 전에 0.5-1cm의 치즈를 잘라 신선함과 매력을 부여하십시오.
희귀 유형의 치즈로 손님을 놀라게하기로 결정했다면 고전을 잊지 마십시오.결국, 미식가 간식이 당신의 취향에 맞는지 결코 알 수 없습니다.
남은 치즈 보관 시 공기와 습기가 들어가지 않도록 밀폐 포장을 해주세요. 또한 한 가지 유형의 치즈 - 한 패키지의 규칙을 따르십시오.
치즈는 냉장고 하단 선반에 보관해야 하고,그러나 어떤 경우에도 얼지 않아야합니다. 그렇지 않으면 맛이 떨어지고 식욕을 돋우는 물질이 될 것입니다.
서빙할 때 치즈를 웨지 모양으로 자릅니다.이것은 발효가 고르지 않게 일어나는 치즈 헤드의 맛의 전체 영역을 느낄 수있는 유일한 방법입니다.
실험을 두려워하지 마십시오!완전히 특이한 조합으로 클래식 치즈 제공 옵션을 다양화하십시오. 예를 들어, 빵과 버터와 함께 제공되는 브리와 체리로 장식된 브리는 매우 예상치 못한 일이지만 믿을 수 없을 정도로 맛있는 조합이 될 수 있습니다.