찜기 없는 찜 커틀릿. 찐 패티를 위한 혼합 다진 고기
커틀릿은 찐 때만 맛있는 것이 아닙니다. 그들은 또한 이러한 열처리 방법에서 지방을 사용하지 않기 때문에 접시에 유해한 콜레스테롤과 칼로리가 훨씬 적기 때문에 매우 유익합니다. 반대로 비타민과 기타 영양소는 다른 준비 방법보다 몇 배나 더 절약할 수 있습니다.
이 음식에는 또 하나의 장점이 있습니다. 거의 모든 연령대의 사람들의 식단에 적합합니다. 이제 막 음식에 적응하기 시작한 아이들도 맛볼 수 있습니다. 공통 테이블, 아프고 특별한 식단이 필요한 사람들뿐만 아니라. 일반적으로 의사는 그러한 상황에서 스팀 커틀릿을 금지하지 않으며 종종 약해진 몸을 단백질로 포화시키는 것을 권장합니다.
그러나 어떤 사람들은 위의 음식의 창조를 집에 있는 것과 연관시킵니다. 특수 장치- 증기선. 그러한 장치가 없으면 적절한 대체품을 찾는 것이 매우 어려울 것이라고 믿는 사람들이 있습니다. 실제로 찜통 없이 찐 패티를 만드는 여러 가지 방법이 있기 때문에 이 접근 방식은 올바르지 않습니다.
상당수의 주부들에게 가장 간단하고 잘 알려진 방법 중 하나는 바닥이 평평한 소쿠리나 체를 뚜껑이 있는 꽤 큰 냄비와 함께 사용하는 것입니다. 후자는 직경이 전자보다 약간 커야하지만 떨어지지 않고 상단에 고정됩니다.
냄비는 충분한 양의 액체로 채워져야 합니다. 그러나 동시에 그 수준은 끓는 형태일지라도 체 또는 소쿠리 바닥 바로 아래에 두어야 합니다. 요리는 삶지 않고 찐 것입니다! 그러나 액체가 완전히 끓어서는 안됩니다.
원하는대로 커틀릿을 만들 수 있습니다. 적절한 레시피... 예를 들어, 반 킬로그램의 고기에서 1/4은 이전에 우유 한 잔에 담근 것입니다. 흰 덩어리, 양파 1개, 계란, 향신료. 전통적으로 모든 구성 요소는 고기 분쇄기를 통과하며 결과 덩어리에서 매우 큰 공이 형성되지 않습니다.
패티는 체나 소쿠리에 약간의 거리가 유지되도록 놓습니다. 다음으로, 용기는 끓는 액체가 담긴 스튜 냄비 위에 놓고 뚜껑으로 덮어야 합니다. 열을 약간 줄이면 (중간으로) 약 30-40 분 동안 식사를 요리해야합니다. 준비 상태를 확인하려면 커틀릿 하나를 깨는 것이 좋습니다. 그 안의 고기는 색상이 균일해야하며 결과 주스는 투명해야합니다.
스팀 커틀릿을 만드는 다른 방법의 경우 금속 체도 유용합니다. 그 외에도 다양한 크기의 냄비, 최소 50x50cm의 거즈, 꼬기 및 전자 레인지 그릴 그리드가 필요합니다.
직경이 약 20-25cm 인 냄비 중 하나에서 물을 부어 모든 것을 꼬기로 단단히 묶은 거즈로 덮어야합니다. 그런 다음 직물을 약간 아래로 눌러 일종의 반구를 얻을 필요가 있습니다. 물을 끓인 후 커틀릿을 무명 천에 놓고 뚜껑으로 팬을 덮고 접시를 35-40 분 동안 요리하십시오.
무명천 대신에 적당한 지름의 팬 안에 특별한 둥근 그릴 스탠드를 놓을 수 있습니다. 커틀릿의 열처리는 일반적으로 약 40 분 지속됩니다.
각각의 경우 상단의 뚜껑이 팬을 단단히 덮도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 스팀 커틀릿의 조리 시간이 최대 60분 이상으로 늘어납니다.
그러한 요리는 그것과 다를 것입니다. 튀긴 옵션부족 황금빛 갈색... 그러나 동시에 훨씬 더 즙이 많고 맛이 부드럽습니다.
계속해서 끓는 물에 의해 생성되는 농축된 습증기를 사용하여 음식을 조리합니다.
비타민 보존.증기 요리는 음식을 가열하는 매우 섬세한 방법입니다. 음식은 별로 노출되지 않는다. 높은 온도로스팅이나 베이킹처럼. 이로 인해 훨씬 더 많은 비타민과 기타 생물학적 활성 물질이 제품에 유지됩니다.
지방이 없다.아주 가볍게 찜 가능 저칼로리 식사, 찜기에 지방을 추가할 필요가 없기 때문에(기름 없이 튀길 수 있지만 실제로 이것은 극히 드물며 결과적으로 튀긴 음식의 칼로리 함량은 일반적으로 너무 높습니다).
발암물질이 없습니다.또한 찜은 튀김이나 베이킹 중 고온의 영향으로 발생할 수 있는 건강에 유해한 화합물의 형성으로 이어지지 않습니다. 증기 요리는 다른 이유에도 불구하고 끓임 및 조림과 비교하여 이점이 있습니다(이 경우 김이 나는 것과 마찬가지로 온도가 100°C 이상으로 상승하지 않음). 그러나 음식을 삶거나 끓이면 일부 비타민, 미량 원소 등과 같은 많은 수용성 화합물이 달인으로 전달됩니다. 앞으로 음식으로 사용하지 않으면 영양소가 몸에 들어 가지 않습니다. 또한 육수를 버리지 않아도 생물학적 가치요리하거나 조린 요리는 증기로 요리한 요리보다 낮습니다. 이것은 달인으로 전달되는 많은 유용한 물질이 용해 된 형태로 덜 안정적이고 더 빨리 파괴된다는 사실 때문입니다.
좋고 맛있습니다.위에서 언급한 모든 이점 외에도 증기를 사용하면 음식의 자연스러운 모양, 맛 및 향을 극대화할 수 있습니다. 찜 후 제품이 거의 손실되지 않습니다. 자연스러운 색상요리를 밝고 식욕을 돋우는 모양으로 만듭니다. 게다가 음식은 정말 맛있습니다.
찐 음식을 먹으면 수용체가 자유로워지고 말 그대로 자연 음식을 먹고 1-2주가 지나면 음식마다 고유한 맛이 있음을 느끼기 시작할 것입니다.
찜하지 말아야 할 것
찜할 가치가 없다 파스타특히 부드러운 품종밀.
특정 유형의 콩류(콩 또는 완두콩 등)를 요리할 때 찜기를 사용하는 것은 그리 편리하지 않습니다. 이 음식들은 또한 너무 건조해서 액체에 담그지 않고 찐다.
사용하기 전에 가능한 한 많은 가용성 물질을 제거해야 하는 식품에 찜을 해서는 안 됩니다. 이러한 제품에는 예를 들어, 특정 유형버섯(morels, 라인 등) 및 일부 내장(신장, 흉터 등). 사용하기 전에 끓여야합니다. 큰 수물.
추천하는 찜요리는?
영양사는 건강을 염려하는 모든 사람들에게 찐 음식을 먹도록 조언합니다. 그러나 경우에 따라 다음으로 전환합니다. 스팀 키친추천. 따라서 스팀 다이어트는 다양한 질병에 처방됩니다.
찐 음식은 질병에 필수적입니다 위장관: 만성위염, 담낭염, 위십이지장염, 위궤양 등 찜음식은 소화기관이 아픈 사람에게 가장 순합니다.
스팀 키친으로 전환하는 다른 징후는 질병입니다. 심혈관계의... 죽상 동맥 경화증에서 급성 및 기름진 식사혈중 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해.
증기 음식은 대사 장애, 과체중, 알레르기 및 기타 질병에 필요합니다.
스티머 규칙
찜기나 찜팬에 음식을 넣기 전에 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 물이 아닌 스팀으로 요리를 하기 때문에 끓는 물이 음식에 닿지 않도록 해야 합니다.
찜기 바닥에 물을 채울 때 바구니가 물보다 2cm 이상 높아야 합니다. 물의 표면과 찜기의 바닥 가장자리 사이에 최소 2-3cm의 거리가 있어야 합니다.
찜기 뚜껑과 호일 봉투를 열 때 증기로 손에 화상을 입지 않도록 큰 오븐 장갑을 사용하십시오.
찜기의 각 층에 음식을 한 층으로 놓습니다. 생선, 고기 또는 수분이 많은 음식- 수분이 아래 음식에 떨어지지 않도록 낮은 높이로 합니다.
때때로 당신은 그것을 무시할 수 없을 정도로 간절히 원합니다. 당신이 불에 타고 있다면 흥미로운 아이디어당신이 계획을 실현할 때까지 진정하지 마십시오. 그리고 그것은 훌륭합니다!
그러나 여러 번 시도한 후에도 무언가를 성취할 수 없는 경우도 발생합니다. 이것이 포기와 절망의 이유가 아니라는 것을 알고, 이 경우에는 상상력과 창의력을 포함해야 합니다.
당신이 정말로 무언가를 하고 싶다고 상상해보십시오. 대나무 찜기를 사용하기만 하면 됩니다.
대나무 찜통이 무엇인지, 어디서 구하고 무엇을 해야 하는지 아십니까? 중요하지 않습니다. 모든 사람이 부엌에서 이 장치를 찾을 수 있는 것은 아닙니다. 그리고 이것은 당신이 원하는 요리를 화나게하고 잊어야한다는 것을 전혀 의미하지 않습니다. 스크랩 재료로 찜기를 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 깊은 팬그리고 알루미늄 호일.
찜기로 찜기 만드는 방법
뚜껑이 있는 깊은 프라이팬을 준비합니다.
호일 조각에서 작은 공(손바닥 크기의 절반)을 굴려서 요리할 음식이 담긴 접시를 위에 놓을 수 있도록 팬 바닥에 놓습니다. 접시가 팬 바닥에 닿지 않도록 볼이 필요합니다.
팬에 호일 볼을 올린 후 그 위에 음식 접시를 놓습니다.
이제 냄비 바닥에 물을 채우고 뚜껑을 닫습니다.
공 대신 단단한 호일 링을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 고기, 생선, 야채를 찜할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 접시에서 물을 유지하는 것입니다.
온도는 뚜껑 아래에 고르게 분포되어 있지만 찜기가 제대로 작동하려면 뚜껑에 여러 개의 구멍이 있어야 한다는 점을 염두에 두어야 합니다.
생선은 적어도 일주일에 한 번은 먹어야 합니다. 더 유용한 제품찌면 됩니다. 이러한 요리는 맛있을뿐만 아니라 칼로리가 낮고 기름이 없으므로 우리 몸에 해를 끼치 지 않습니다! 모든 사람이 집에 찜기를 가지고 있는 것은 아니며 모든 멀티 쿠커에 찜 기능이 있는 것은 아닙니다. 찜기 없이 음식을 찌는 방법? 사실, 여러 가지 방법이 있으며 기꺼이 여러분과 공유할 것입니다! 또한 이 기사에서는 증기선 없이 찐 생선 요리법을 찾을 수 있습니다. 우리 팁의 도움으로 생선 조각뿐만 아니라 커틀릿도 요리하고 즉시 만들 수 있습니다. 완전한 요리- 반찬과 함께 생선.
찜기와 멀티쿠커 없이 찜하는 방법은 무엇입니까?
도움으로 간단한 트릭너는 요리 할수있다 건강한 요리사용하지 않고 찐 현대 기술... 필요한 것은 가스 또는 전기 스토브깊은 냄비.
찜기 없이 생선을 찌는 방법? 즉석 항목으로 증기선을 만들 수 있습니다. 완벽한 방법다음과 같을 것입니다:
- 냄비에 물을 조금 붓습니다.
- 냄비에 금속 소쿠리를 넣고 생선 조각이나 어묵을 넣으십시오.
금속 소쿠리가 없으면 냄비에 고정 된 거즈 조각을 사용할 수 있습니다. 이 조각을 손잡이로 묶고 생선을 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 요리하십시오.
소쿠리에 구멍이 크고 밥과 같은 반찬으로 생선을 요리하고 싶다면 소쿠리 위에 무명천을 얹을 수 있습니다.
레몬을 곁들인 생선찜
이 요리를 준비하는 데 모든 생선을 사용할 수 있지만 조리법은 헤이크를 기반으로 합니다. 많이 있는 곳입니다 영양소및 단백질. 찐 된장찌개도 건강에 좋은 음식에 적합한 것 다이어트 식품... 장식은 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다 - 야채 샐러드, 야채 스튜, 삶은 감자또는 으깬 감자, 시리얼.
요리 재료 증기 물고기:
- 생선 필레 500-600 그램, 그러나 헤이크가 더 좋습니다.
- 큰 레몬;
- 작은 해바라기 유;
- 소금과 조미료.
찜기 없이 찐 생선은 요리하기가 매우 간단합니다. 즉석 방법을 사용하여 이 작업을 수행할 수 있는 방법을 제안했습니다. 이 조리법에는 소쿠리를 사용하는 것이 좋지만 잘 늘이면 무명천이 효과가 있습니다.
준비:
- 물고기를 부분으로 자르고 조미료와 소금으로 문지릅니다.
- 물이 담긴 냄비에 소쿠리를 넣어 끓여도 소쿠리에 닿지 않도록 한다.
- 조각이 달라 붙지 않도록 약간의 해바라기 기름으로 소쿠리를 윤활하십시오.
- 물고기를 각 조각에 넣고 레몬 조각을 넣으십시오.
찜기 없이 생선을 찌는 데는 30분이 걸립니다. 이때 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다.
야채와 함께 찐 생선
반찬으로 생선을 바로 요리하기 위해 집에 찜기나 멀티 쿡탑이 필요하지 않습니다! 우리는 농어로 구성된 요리의 옵션을 고려할 것을 제안합니다. 다양한 야채... 기성품으로 사용할 수 있습니다 야채 믹스, 그리고 좋아하는 야채에서 독립적으로 만들어졌습니다!
재료:
준비는 매우 간단합니다.
- 농어는 내장을 제거하고 비늘을 제거한 후 조각으로 자릅니다.
- 소금과 딸기로 각 조각을 문지릅니다.
- 소쿠리에 소량의 해바라기 기름을 바르고 생선 조각을 올려 놓으십시오. 소량 레몬 주스.
- 다진 야채를 생선 위에 올려 놓고 가볍게 소금에 절여야합니다.
- 30-35분 동안 찐다.
서빙할 때 접시에 신선한 토마토를 추가할 수 있습니다!
쌀과 함께 찐 생선
찜기 없이 밥 반찬으로도 생선찜 요리하는 법? 여자의 비법은 항상 부엌에서 주부들에게 도움이되었으므로 우리는 그것을 사용할 것입니다! 우리는 최소한의 시간을 들여 온 가족을 위해 푸짐하고 맛있고 건강한 요리를 준비합니다.
재료:
- 모든 생선 - 인분 수에 따라;
- 쌀 한 잔;
- 절인 옥수수;
- 소금과 조미료.
준비:
- 쌀은 전분에서 헹구고 담가야합니다.
- 생선을 스테이크로 자르고 뼈를 제거하십시오. 각 조각에 소금과 간을 맞추고 10-15분 동안 담가둡니다.
- 소쿠리에 면포를 넣고 그 위에 밥을 고르게 얹고 소금을 약간 넣습니다.
- 스테이크가 시리얼을 완전히 덮도록 생선을 밥 위에 올려 놓는 것이 좋습니다.
- 30분에서 40분 동안 찐다. 완전한 준비쌀.
밥이 불려지기 때문에 맛이 끝내줍니다. 비린내그리고 조미료. 가장자리부터 접시에 담을 때 절인 옥수수를 넣으면 아주 맛있습니다!
크랜베리 소스에 찐 메기
메기 - 기름기 많은 생선, 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 볶은 것... 그런 생선을 찜으로 만드는 것이 훨씬 맛있고 건강합니다. 당신은 이미 찜기 없이 요리하는 법을 알고 있습니다. 이제 우리는 메기를 만드는 놀랍도록 간단한 요리법에 대해 알게 될 것을 제안합니다. 그러나 접시의 맛은 엄청나게 밝을 것입니다!
재료:
- 중형 메기;
- 크랜베리 한 잔;
- 하나의 레몬;
- 소금;
- 로즈마리 몇 가지;
- 피망.
준비:
- 레몬에서 껍질을 제거하십시오. 믹서기에 레몬과 크랜베리를 넣고 잘게 썬다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기에 통과시키거나 포크로 으깨십시오. 소금 - 소금 한 티스푼이면 충분합니다. 딸기를 넣으십시오.
- 메기를 스테이크로 나누고 매리 네이드에 넣고 한 시간 동안 담그십시오.
- 생선 덩어리를 소쿠리에 넣고 냄비에 넣으십시오. 스테이크 위에 로즈마리 가지를 놓습니다. 뚜껑을 덮고 물이 끓는 순간부터 30분간 끓입니다.
안주로 최적 삶은 쌀또는 으깬 감자, 이 요리의 맛은 중립적이기 때문에 크랜베리 레몬 소스에 찐 메기의 향과 맛을 압도하지 않습니다.
소스를 곁들인 철갑상어
우리는 부부를 위해 왕의 생선을 요리할 것이고, 우리는 그것을 아래에서 제공할 것입니다. 맛있는 소스! 이러한 요리는 가족과의 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에 제공하는 데에도 적합합니다.
그것은 걸릴 것이다 다음 성분:
생선 요리:
- 철갑 상어는 조각, 소금 및 후추로 자릅니다. 기름칠 소쿠리에 넣으십시오.
- 슬라이스 위에 다진 올리브를 놓고 와인을 부으십시오.
- 생선을 30분 동안 찐다.
- 프라이팬에 녹인다 버터, 밀가루를 볶습니다.
- 밀가루가 갈색으로 변하면 철갑상어를 찐 냄비의 육수 반 컵을 팬에 붓습니다. 가끔 저어주면서 끓입니다.
- 프로방스 허브 또는 신선한 허브를 추가하고 레몬 주스를 짜서 저어줍니다. 필요한 경우 약간의 소금을 더할 수 있지만 생선 요리의 국물이 추가되었으므로 소스는 짠 것이어야합니다.
서빙할 때 생선 위에 소스를 붓습니다.
증기 어묵
커틀릿 찜은 생선 덩어리보다 더 어렵지 않습니다. 지루하다면 튀긴 음식, 좋아하는 생선으로 커틀릿 찜을 만들어 보세요.
재료:
- 500그램 생선 필레;
- 구근;
- 당근;
- 계란;
- 소금과 후추.
이제 우리는이 제품에서 맛있는 제품을 요리 할 것입니다. 육즙이 많은 커틀릿!
- 필렛은 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기에서 스크롤해야합니다.
- 당근을 삶아 더 작은 입방체로 자르고 다진 생선.
- 다진 고기를 계란, 소금 및 후추와 결합하십시오.
- 소쿠리 표면에 기름을 바르고 형성된 패티를 깔고 밀가루로 굴립니다. 20분 동안 요리합니다.
반찬으로 마음에 드시는 것은 무엇이든 사용할 수 있습니다! 그것은 수 삶은 시리얼또는 감자, 으깬 감자, 혼합물 삶은 야채또는 신선한 샐러드.
결론
집에서 이중 보일러 없이 생선을 찜할 수 있는 비법과 조리법을 공유했습니다. 이제 김이 나는 요리가 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋다는 것을 알게 되었습니다. 이 기사에 게시된 요리법은 테이블을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다!
건강상의 이유로 많은 사람들이 찜 요리를 추천합니다. 첫째, 소화기 계통에 장애가 있는 환자에게 가장 순한 음식으로 몸에 더 잘 흡수됩니다. 둘째, 이 조리 방법은 식품에 들어 있는 미량 원소와 비타민을 최대한 보존합니다. 날 음식... 실제로 튀기거나 요리할 때 음식에 포함된 일부 영양소가 파괴됩니다. 또한 끓는 기름에는 간과 위장에 해로운 물질이 형성됩니다. 셋째, 음식은 지방이나 기름으로 조리된 요리와 달리 칼로리가 낮은 것으로 판명되었습니다.
증기 요리에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 모든 음식은 특별한 스팀 바구니가 있는 찜기나 냄비에 넣습니다(대신 적합한 소쿠리를 사용할 수 있음). 팬은 뚜껑으로 덮어야 합니다. 냄비 바닥에 물을 붓고 끓는 동안 증발하고 스팀 바구니의 구멍을 통해 침투하여 "급상승"하고 음식을 요리합니다. 소금이없는 이중 보일러에서 요리하고 접시에 이미 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 이렇게하면 소금 섭취가 최소화됩니다.
스팀 키친이 필요한 사람
건강을 생각하는 모든 분들께.
위장관 질환이 있는 환자: 위염, 담낭염, 위십이지장염, 소화성 궤양위와 십이지장 등
심혈관 질환 및 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 사람들.
과체중, 대사장애, 알레르기 등
어린이, 임산부, 노인.
빈번하고 장기간의 스트레스, 스트레스 증가, 수면 부족 등을 겪는 분
스팀 배우기
어떤 살코기든 찐 수 있습니다.
부분으로 자른다. 준비되면(30-40분 동안 "찜"해야 함) 색이 변하고 부드럽고 섬세해집니다. 이때 소금을 솔솔 뿌리고 향신료, 마늘로 간을 하고 10분간 더 끓이면 된다. 그리고 고기에 양파와 향신료를 미리 담그면 맛이 더 진해집니다.
맛있는 증기 요리는 다음에서 얻을 수 있습니다. 다진 고기
- 커틀릿, 미트볼 등 먼저 고기 분쇄기를 통해 돈까스 덩어리를 만듭니다. 양파그리고 살코기 한 조각, 송아지 고기, 닭고기 또는 칠면조 필레에 우유, 계란, 향신료에 담근 빵을 추가합니다. 결과 덩어리를 반죽 한 후 커틀릿이나 미트볼을 조각하고 크기에 따라 10-30 분 동안 "찜"하십시오.
특이한 요리는 스팀 롤입니다.
물에 적신 2 층 무명 천에 커틀릿 덩어리를 1.5cm 두께의 균일 한 층에 넣으십시오. 중간에 밥에 허브를 얹거나 삶은 계란을 잘게 썰거나 다른 속재료를 고르게 깔아줍니다. 그런 다음, 한 쪽의 무명천을 들어 올리고 층의 가장자리가 커틀릿 덩어리서로 연결되어 있습니다. 그 후, 우리는 거즈에서 스팀 팬의 화격자 위로 롤 솔기를 굴려서 찐다. 치즈 천에 롤을 직접 요리할 수 있으며 요리가 요리되면 롤을 제거할 수 있습니다. 서빙하기 전에 롤을 조각으로 자릅니다.
생선찜
(파이크 퍼치, 메기, 파이크, 버봇, 연어 등의 필렛)이 평소보다 훨씬 맛있는 것으로 판명되었습니다. 삶은 생선... 준비된 조각은 이중 보일러 또는 냄비에 한 줄로 놓고 향신료를 첨가해야합니다. 그리고 물 대신 생선의 뼈, 지느러미, 꼬리로 익힌 육수를 부어주세요.
생선 커틀릿은 고기와 같은 방식으로 준비됩니다.
찐 야채
향기와 대부분의 비타민을 유지하고 물이되지 않습니다. 어떻게 신선한 야채, 더 맛있는 요리가 나옵니다.
시금치, 호박, 호박, 브로콜리, 유색 및 브뤼셀 콩나물, 사탕무, 순무, 당근, 감자, 콩 등 작은 야채는 일반적으로 통째로 요리합니다. 시금치와 양배추는 잎으로 자른다. 더 큰 야채자르다.
다양한 크기의 야채를 섞을 수 있지만 가장 중요한 것은 조리 시간을 기억하는 것입니다. 조리 시간이 오래 걸리는 야채는 먼저 찜기에 넣습니다. 커플에게 과도하게 노출하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 유익한 기능... 불을 끄더라도 야채는 여전히 안쪽에서 약간 아삭아삭해야 합니다. 그들은 몇 분 동안 뚜껑 아래에 있어야하며 "도달"합니다. 레몬 한 조각과 함께 찐 야채를 제공하는 것이 좋습니다. 올리브유그리고 후추.
만두와 파이를 찜할 수도 있습니다.
... 예를 들어, 달콤한 빵을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 반죽 효모 반죽밀가루, 설탕, 효모, 계란 및 유리 따뜻한 물... 따뜻한 곳에서 2~3시간 발효시킨다. 그런 다음 반죽을 0.7cm 두께의 직사각형 층으로 굴리고 표면에 잼을 바르고 롤에 넣고 같은 조각으로 자릅니다. 각 조각에서 눈을 멀게하고 30 분 동안 강하게 끓인 시럽과 증기 (바람직하게는 맨토버)로 브러시를 닦으십시오.
만두와 만두(만티)도 찐다.
... 요리용 게으른 만두감자에서 감자를 껍질을 벗기고 이중 보일러에 넣고 8-12 분 동안 요리하십시오 (또는 끓입니다). 그런 다음 코티지 치즈와 감자를 섞고 버터로 으깬 것을 추가 2 달걀 노른자, 박력분, 전분, 휘핑한 달걀흰자, 소금을 넣고 반죽한다. 결과 덩어리에서 "소시지"를 굴려서 조각 (조각)으로 자릅니다. 결과 만두를 이중 보일러에 넣고 5-8 분 동안 요리하십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.
스팀 레시피
찐 미트볼
이것은 매우 맛있고 건강하며 중요한 것은 "빠른" 요리입니다. 감자를 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 감자가 잠길 만큼 물을 붓습니다. 소금으로 끓입니다. 물이 끓는 동안 커틀릿용으로 다진 고기를 요리하고 큰 미트볼과 같은 둥근 공으로 성형하십시오. 감자가 삶은 후 5분이 지나면 미트볼감자에 직접. 감자가 끓는 것이 중요합니다. 그러면 미트볼이 빨리 붙잡히고 떨어지지 않습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 모든 것을 준비합니다. 동시에, 그리고 맛있는 미트볼, 그리고 국물과 감자.
야채와 함께 찐 양고기
양고기를 넓은 조각으로 자르고, 소금과 후추를 치십시오. 감자는 조각으로, 당근은 조각으로, 브로콜리와 콜리플라워꽃차례로 분해하십시오. 감자를 겹겹이 얹은 찜기 철망에 야채를 층층이 쌓아 놓습니다. 소금, 후추로 간을 하고 캐러웨이 씨와 딜을 뿌리고 감자 위에 다진 마늘과 고기 조각을 올려 덮습니다. 양고기를 야채와 함께 1.5-2시간 동안 찐다. 서빙할 때 양고기를 접시에 담고 주변에 야채를 뿌립니다. 사워 크림은 별도로 제공 될 수 있습니다.
호박과 맨티
밀가루, 소금, 계란 및 물을 단단한 반죽(만두와 같은)에 섞습니다. 30분 동안 젖은 천으로 덮은 다음 밧줄로 말아서 조각으로 자르고 지름 9-10cm의 얇은 원으로 굴립니다(케이크의 가장자리는 가운데보다 얇아야 함). 다진 고기를 케이크에 펴고 가장자리를 꼬집습니다. manti를 20-25분 동안 찌고 사워 크림이나 버터와 함께 제공합니다.
다진 고기의 경우: 호박을 작은 입방체로 자르고 잘게 썬 베이컨과 양파를 넣으십시오. 고기, 코티지 치즈, 호박, 시금치 및 기타 충전물로 manti를 요리 할 수도 있습니다.
쇠고기 만두
반죽의 경우 밀가루와 소금, 물을 섞어 계속 저어줍니다. 그를 30분 동안 "휴식"하게 두십시오. 그런 다음 반죽을 공으로 나누어 하나씩 굴려서 가운데에 공을 넣으십시오. 다진 고기, 가장자리를 꼬집어 구멍을 남깁니다. 만두가 서로 닿지 않도록 기름칠한 용기에 만두를 넣습니다(찜통에 미리 기름을 발라주세요). 부드러워질 때까지 만두를 찐다.
채우기: 결합 간장전분과 함께 추가 갈은 쇠고기, 다진 파슬리, 당근, 파, 딜, 소금, 후추.
치킨 롤
닭가슴살을 치대고 다진 고기를 올려 돌돌 말아 나무 꼬치로 고정한다. 기름칠한 찜통에 롤을 놓고 40분간 찐다. 롤에 담을 때는 꼬치를 제거하고 잘라 접시에 담습니다. 현미밥은 반찬으로 드실 수 있습니다.
다진 고기의 경우 : 햄을 스트립으로 자르고 강판 치즈와 섞고 소금, 후추, 세이지 및 약간의 럼을 추가하십시오 (없으면 할 수 있음).
계란 흰자 오믈렛
털로 달걀 흰자를 치고 점차적으로 우유에 붓고 혼합물을 소금에 절이십시오. 우유-단백질 혼합물을 기름칠 부분 틀에 붓고 수조에서 요리합니다. 금형에서 제공하십시오.
찐 얼룩말 컵케이크
채찍 달걀 흰자위 5 개의 계란에서. 노른자를 설탕 (120g), 밀가루 (170g), 바닐라와 별도로 섞은 다음 휘핑 된 흰색을 덩어리에 조심스럽게 첨가하십시오. 결과 반죽을 두 부분으로 나누고 코코아 가루를 하나로 섞습니다. 쌀 용기에 호일을 넣고 숟가락으로 두 가지 색상의 반죽을 번갈아 넣으십시오. 호일로 용기를 덮고 35-45분 동안 찐다. 그런 다음 호일을 제거하고 케이크를 부분, 붓다 오렌지 주스그리고 코코넛을 뿌린다.
