복숭아 설탕에 절인 과일을 붓는 횟수. 사과와 복숭아 설탕에 절인 과일

복숭아는 다른 모든 과일 중에서 가장 향기롭고 향긋하며 미치도록 맛있는 과일입니다. 올해는 살구와 같은 복숭아의 수확량이 매우 많은 것으로 나타났습니다. 그래서 우리는 겨울 동안 이 과일을 대량으로 수확할 것입니다.

복숭아 과수원이 없기 때문에 시장에서 사야합니다. 복숭아를 고르기 위해 야채 시장에 갔는데 복숭아가 금방 멜론을 따라잡을 정도로 많이 자랐습니다. 복숭아가 많이 있는데 통복숭아로 설탕에 절인 과일을 만들고 싶지만 항아리에 들어가지 않습니다.

회전하고 회전하고 시장 전체를 걸어야했습니다. 저 멀리 모퉁이에서 나는 복숭아를 든 할머니를 보았습니다. 나는 그녀의 향기롭고 향기로운 냄새에 매료되었습니다. 복숭아. 너무 평범하고 설명이 필요하지 않으며 할머니에게 왜 그런 복숭아가 있는지 물어보십시오.

할머니는 이렇게 대답했습니다. 시장이 아닌 내 아들을 이렇게 키웠습니다. 올해는 수확량이 많아 남은 것을 팔기로 했습니다. 예, 화학은 무엇을 합니까? 시장이 크고 복숭아가 많이 있지만 복숭아 냄새가 나지 않습니다. 아마도 우리 시장이 아닌 어딘가에 있을 것입니다.

나는 할머니에게 남은 음식을 사서 항아리에 넣고 설탕에 절인 과일을 만들기 위해 집에 갔다.

내 조언 : 모든 책임을 가지고 문제에 접근하십시오. 보존을 위해 과일을 더 신중하게 선택할수록 겨울에 항아리를 여는 것이 더 즐겁습니다. 특별한 복숭아가 필요합니다.

향기로운 - 이번에는 표현력이 풍부한 과일 만 서리가 내린 긴 저녁에 당신을 기쁘게 할 가치가 있습니다. 다른 사람들은 독특한 맛을 내지 않을 것이고 통조림 시럽은 설탕과 물의 시럽일 뿐입니다.

익은 것 - 이것은 두 가지입니다. 설익은 복숭아는 설탕에 절인 과일 형태의 잼에 적합하지만 설탕에 절인 과일에는 적합하지 않습니다. 약간 딱딱한 것은 세 가지입니다. 식욕을 돋우는 시럽에 통조림 복숭아를 넣고 싶다면 단단하고 단단한 과일이 필요합니다. 너무 익은 부드러운 복숭아는 쉽게 죽으로 변합니다.

그러니 겨울과 여름을 즐기기 위해 탐욕스럽게 항아리에 숨길 수 있는 향긋하고 딱딱하지만 익은 과일을 어디서 어떻게 찾을 수 있을지 생각해보자. 복숭아가 주머니에 있고 요리를 시작하기 위해 부엌으로 간다고 가정해 봅시다.

멸균되지 않은 3리터 병에 담긴 빠른 복숭아 설탕에 절인 과일

이제 레시피를 살펴보겠습니다.
복숭아 설탕에 절인 과일을 만들려면 다음이 필요합니다(3리터 병의 경우).

1. 약간 덜 익은 복숭아(단단함).
2. 1 큰술. 설탕 (250 ml.).
3. 물.

복숭아 설탕에 절인 과일 레시피:

통조림용으로 선택한 복숭아는 깨끗이 씻어 보풀을 제거합니다.
준비된 병에 과일을 전체 부피의 약 1/3 -1/2만큼 붓습니다. 복숭아 위에 갓 끓인 물을 붓고 깡통 뚜껑으로 덮고 20-30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 버리고 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 복숭아가 더 부드러운거 좋아하시는 분들은 3번 채우세요...
결과 시럽을 복숭아 위에 붓고 말아서 뒤집어서 공기 냉각을 위해 그대로 두십시오. 그런 맛있는 수제 준비는 추운 겨울을 확실히 응원 할 것입니다!

겨울에 설탕에 절인 복숭아를 먹는 것은 놀라운 즐거움입니다! 그리고 그들을 통조림으로 만드는 것은 ... 그렇게 어렵지는 않지만 다른 과일보다 조금 더 깁니다. 설탕에 절인 과일에 절인 복숭아의 놀라운 벨벳 피부는 맛이 없습니다. 따라서 수확하기 전에 설탕에 절인 과일, 보존 식품 및 잼을위한 복숭아는 끓는 물에 30 분 동안 담근 다음 찬물로 식히고 피부를 조여야합니다. 약간의 인내심과 조바심으로 손끝이 타 오르고 멋진 복숭아 설탕에 절인 과일이 닫힙니다!

구덩이가있는 복숭아 설탕에 절인 과일 - 사진이있는 간단한 요리법

겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일은이 과일이 숙성되고 첨가물이없는 천연 제품인 여름에 닫아야합니다. 그런 잘 익은 수분이 많은 복숭아의 설탕에 절인 과일은 믿을 수 없을만큼 풍부하고 맛있습니다.

사진과 함께 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일의 단계별 레시피는 천연 디저트 음료를 만드는 각 단계에 대해 명확하고 자세하게 알려줍니다. 휴일에 달콤한 음료를 만들거나 평일에 디저트로 자신의 손으로 만드는 것보다 더 좋은 것은 없습니다!

집에서 씨앗으로 복숭아 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 매우 간단하지만 오늘 우리는 설탕에 절인 과일 자체를 요리하는 방법에 대해서만 이야기하지 않을 것입니다. 또한 이 조리법에서는 안에 복숭아가 들어 있는 항아리를 소독하는 방법을 배우게 됩니다.

설탕에 절인 과일은 준비 과정에서 비타민과 미네랄을 완전히 유지하기 때문에 다른 어떤 음료보다 좋습니다. 그런 복숭아 맛의 농도는 상당히 높지만 동시에 설탕에 절인 과일은 여전히 ​​과포화되지 않고 갈증을 쉽게 풀 수 있습니다.

그럼 빨리 겨울을 위한 맛있는 복숭아 설탕에 절인 과일을 만들어 봅시다!

재료

• 복숭아 (5-6 개. 2 리터 병에)
• 과립 설탕(2리터 병당 1-1.5컵)

요리 단계

1. 잘 익고 단단한 과일을 구입하여 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일을 닫으십시오. 준비하는 동안 덩어리지지 않습니다. 모든 복숭아를 찬물에 깨끗이 헹굽니다.

2. 2리터짜리 병이 막히도록 준비하고 철저히 헹구고 끓는 물을 붓습니다. 준비된 복숭아를 각 병에 넣고 거기에 설탕을 넣으십시오. 양은 개인 취향에 따라 다릅니다.

3. 준비된 끓는 물을 각 항아리의 거의 맨 위로 붓습니다.

4. 다른 설탕에 절인 과일과 달리 살균 과정은 병에 담긴 복숭아와 함께 직접 이루어집니다. 복숭아 병을 담그면 물이 정확히 절반 또는 조금 더 높아지도록 넓은 부피의 그릇에 물을 붓습니다. 냄비 또는 원하는 그릇에 물을 끓여서 냄비 바닥에 부드러운 천을 두십시오. 이렇게 하면 철 바닥과 유리 용기가 접촉할 때 후자가 터지지 않습니다. 천에 적신 끓는 물에 복숭아 한 병을 담그십시오.

5. 이제 부족한 양의 끓는 물을 항아리에 추가합니다.

6. 같은 끓는 물을 마개 뚜껑에 아주 조심스럽게 채웁니다.

7. 냄비에 복숭아를 담은 병의 목을 준비한 뚜껑으로 덮는다.

9. 끓는 물에 10-15분 안에 병을 소독한 다음 꺼내서 매우 빨리 밀봉할 수 있습니다.

10. 완성된 캔을 가볍게 흔들어 캡이 조여졌는지 확인합니다.

11. 끓는 물에 바닥에 알갱이 설탕이 완전히 녹을 때까지 병을 흔든다.

12. 병을 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 식힌 후 우리는 복숭아 설탕에 절인 과일에서 어둡고 건조하고 시원한 장소로 공작물을 옮깁니다. 거기에서 겨울까지 보관됩니다.

간단하고 동시에 겨울을 위해 닫힌 맛있는 복숭아 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다!

리터 항아리에 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일

보존 과정은 18세기 후반 프랑스인 Nicolas François Apper에 의해 발명되었습니다. 그는 밀폐된 유리 용기에 야채, 과일, 고기를 장기간 보관하는 방법을 발견하고 설명했습니다. 이 발명은 병사들을 위한 식량 저장 문제를 완전히 해결한 교전 중인 프랑스 군대에서 즉시 구현되었습니다.

어퍼는 복숭아를 만드는 방법을 알고 있었나요? 어쩌면 네. 그 당시에는 이미 프랑스 전역에서 인정받는 과일이었습니다. 1세기에 페르시아에서 온 복숭아가 유럽으로 건너와 요리사와 과일 애호가들 사이에서 인기를 얻었습니다. 그리고 중국은 향기로운 복숭아의 발상지로 간주됩니다. 거기에서 그는이란에 도착한 다음 전 세계에 퍼졌습니다. 프랑스 셰프의 발견은 복숭아 통조림과 다른 과일을 여러 달 동안 보존하는 데 여전히 도움이 됩니다.

재료

• 복숭아 - 300g
• 설탕 - 150g
• 구연산 - ¼ tsp
• 물 - 500ml

우리와 함께 복숭아 통조림을 준비하십시오. 사진이 있는 조리법은 이러한 향기로운 과일의 보존 과정의 주요 단계를 명확하게 보여줍니다.

복숭아를 보존하기 전에 가장 먼저 할 일은 과일 롤링 항아리를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 리터 병을 가지고 소다로 잘 씻은 다음 물로 헹굽니다. 이제 항아리를 소독합니다. 이렇게하려면 팬에 물을 부피의 1/4로 채우십시오. 목이 아래로 향하게 리터 항아리를 넣습니다. 그런 다음 항아리를 물에 5분 동안 끓입니다. 통조림 뚜껑을 물에 1분간 삶거나 알코올로 닦습니다.

복숭아를 준비하기 위한 항아리와 뚜껑을 5분 동안 세척하고 소독합니다.

우리는 소다를 첨가하여 복숭아를 물에 잘 씻습니다.

씻은 후 흐르는 물로 각 과일을 헹굽니다. 그런 다음 씻은 복숭아를 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.

우리는 씻은 복숭아를 멸균 된 항아리에 넣습니다.

그런 다음 ¼ tsp 구연산을 병에 붓습니다.

이제 우리는 복숭아를 붓기위한 시럽을 준비하고 있습니다. 냄비에 설탕 0.150kg을 붓습니다.

그런 다음 물 500ml를 채우십시오. 물에 설탕을 숟가락으로 저어주세요..

설탕에 물 반 리터를 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 시럽을 저어주고 끓여서 2분 동안 요리합니다. 끓는 시럽이 든 병에 복숭아를 붓습니다.

우리는 각 항아리를 멸균 뚜껑으로 덮습니다.

이제 우리는 시럽으로 복숭아 병을 소독합니다. 팬 바닥에 깨끗한 천을 놓습니다. 우리는 그 위에 복숭아 병을 놓고 병 높이의 2/3까지 뜨거운 물을 부습니다. 냄비에 물을 끓여서 복숭아를 10분 동안 살균합니다.

• 보존을 위해 멸균된 복숭아를 뚜껑으로 감습니다.

• 통조림 병을 거꾸로 뒤집고 수건이나 담요로 덮으십시오. 식힌 복숭아 통조림은 통조림 보관 장소로 옮깁니다.

완전히 냉각 될 때까지 완성 된 설탕에 절인 과일을 담요에 넣고 항아리를 목에 놓습니다. 통조림 식품이 식으면 서늘한 곳에 보관하여 서빙할 때까지 보관해야 합니다.

본 에피타이트.

설탕에 절인 과일은 신선하고 통조림 및 냉동 복숭아로 요리 할 수 ​​있습니다. 설탕에 절인 과일은 과일을 물이나 시럽과 아스픽에 끓이면 신선한 복숭아에 뜨거운 설탕 시럽을 부으면 커스터드를 만들 수 있습니다. 모든 설탕에 절인 과일의 경우 물 1리터당 200g의 설탕과 가능하고 원하는 경우 과일을 섭취합니다. 항아리에 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 정말 흥미로운?

글쎄, 그렇다면 겨울을위한 적어도 세 가지 요리법에 따라 신선한 복숭아와 설탕에 절인 과일의 설탕에 절인 과일을 간단히 준비하는 것이 좋습니다. 또한 전체 과일과 반으로 요리하거나 껍질과 함께 복숭아를 가져 오거나 제거 할 수 있습니다. 준비된 복숭아 설탕에 절인 과일은 색상이 너무 뚜렷하지 않으며 약간 분홍색이 될 것입니다. 그러나 그것은 향기롭고 뚜렷한 유쾌한 복숭아 맛으로 밝혀 질 것입니다.

반쪽에서 설탕에 절인 과일을 준비하려면 잘 분리되는 돌로 과일을 가져와야하며 가장 자주 복숭아의 돌은 잘 분리되지 않으므로 과일을 구멍을 따라 두 부분으로 자릅니다. 뼈를 제거하십시오. 젤리 설탕에 절인 과일의 경우 껍질을 제거하는 것이 좋으며 잘 익은 복숭아는 줄기가 있던 곳 근처에서 칼로 찔러주면 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 스튜 냄비에 웨지를 놓고 끓는 시럽을 붓습니다. 복숭아 설탕에 절인 과일은 다음과 같이 뜨겁게 마실 수 있습니다. , 얼음 조각과 민트 잎으로 차갑습니다.

살균하지 않은 항아리에 복숭아 설탕에 절인 과일

신선한 복숭아를 선택하고 씻으십시오. 냄비에 물을 붓고 물 1리터당 설탕 250g의 비율로 설탕을 넣고 끓입니다. 끓는 시럽에 복숭아를 담그고 15분간 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 즉시 준비된 항아리에 붓습니다. 항아리에 여러 과일을 넣고 설탕에 절인 과일을 채 웁니다. 코르크. 이것은 훌륭한 복숭아 음료와 맛있는 복숭아를 만듭니다.

피부없는 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일

항아리에 설탕에 절인 과일을 돌리려면 복숭아에서 껍질을 제거 할 수 있습니다. 때로는 거칠고 사춘기입니다. 또한 과일이 익고 부드러우면 살균하여 보존하는 것이 좋습니다. 준비한 과일을 병에 담고 물 1리터당 준비한 시럽을 설탕 한 컵에 붓는다. 그건 그렇고, 설탕은 맛에 따라 150 ~ 350g의 설탕에 절인 과일 시럽에 넣을 수 있습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 1리터 및 0.7리터 항아리를 20분 동안 살균하십시오. 코르크.

전체 복숭아 설탕에 절인 과일 따기

과일을 씻고 항아리에 넣으십시오. 물을 끓여 복숭아 위에 붓고 5분 동안 그대로 둡니다. 물을 배출하고 끓여서 항아리를 뚜껑과 수건으로 덮으십시오. 복숭아를 다시 붓고 4분간 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 설탕을 넣고 끓입니다. 삶은 시럽과 함께 항아리에 복숭아를 붓고 즉시 밀봉하십시오. 은행을 뒤집어 담요로 덮으십시오.

항아리에 절인 복숭아

단단하고 질 좋은 잘 익은 복숭아를 씻어서 말리고 막대기로 여러 곳을 찌른다. 과일을 항아리에 넣고 바닥에 바질 잎을 넣으십시오. 물 2컵, 설탕 2컵, 6% 식초 1컵으로 매리 네이드를 준비하십시오. 당신은 맛에 추가할 수 있습니다. 매리 네이드로 복숭아 병을 붓고 15 분 동안 1 리터 및 0.7 리터 병을 소독하고 밀봉하십시오.

당신은 복숭아를 재배했지만 이것이 정원사로서의 일의 끝이 아닙니다. 추수를 현명하게 해야 함은 물론, 첫 열매는 기쁨으로 먹되, 이미 맛을 본 후에는 겨울을 위한 추수를 생각해야 할 때입니다. 실제로 추운 날씨에 여름 더위를 기억하고 중요한 비타민을 섭취하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 맛을 즐기는 데 도움이 되는 멋진 음료를 마시는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 겨울을 위해 복숭아 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 구덩이가 있거나없는 최고의 쉬운 요리법을 선택했습니다. 어떤 이유로 네트워크를 떠돌아 다니는 오해와 달리이 과정에는 복잡한 것이 없습니다. 직접 확인하십시오.

겨울을 위한 복숭아 설탕에 절인 과일, 구덩이가 없는 3리터 항아리를 위한 간단한 요리법:

필수 성분:

1. 물 약 2.5리터;
2. 복숭아 1.5kg;
3. 설탕 450g.

단계별 조리법:

• 우리는 잘 익고 향기롭고 튼튼한 과일을 선택합니다. 흐르는 물에 씻고 껍질에서 대포 층을 조심스럽게 벗겨보십시오.

• 이제 복숭아를 말려서 반으로 자르고 구덩이를 제거해야합니다.

• 우리는 반쪽을 항아리에 넣고 컷은 아래쪽으로 향해야합니다. 그러나 죽으로 변하지 않도록 탬핑하지 마십시오.
• 우리는 완전히 식을 때까지 서있을 장소에 바닥에 항아리를 놓습니다. 그 아래에 담요를 놓으십시오.
• 우리는 물을 끓여 항아리에 붓고 담요로 조금 싸야하므로 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 팬에 다시 붓습니다. 끓이세요.

• 그 사이에 알갱이 설탕을 복숭아에 병에 붓습니다.
• 병에 물을 다시 붓고 멸균된 뚜껑을 덮고 말아주세요.
• 병을 뒤집어서 복숭아 설탕에 절인 과일을 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 1-2 일 동안 그대로 두십시오.

• 그럼, 서늘하고 따뜻한 곳에 두었다가 여름이 그리울 때 개봉해 보세요. 맛있게 드세요!

구덩이가 있는 복숭아 설탕에 절인 과일.

2리터 캔용 재료(1개):

1. 복숭아 - 약 6 조각;
2. 물;
3. 설탕 - 1.5 컵, 신맛을 좋아하는 사람은 덜 섭취 할 수 있습니다.

단계별 조리법:

• 잘 익고 육즙이 많지만 단단한 과일을 선택하십시오. 흐르는 물로 헹구고 마른 수건으로 철저히 닦고 머리카락을 제거하십시오.

• 우리는 2 개의 2 리터 항아리를 준비하므로 재료를 두 배로 늘리고 3 인 경우 세 배로 늘려야합니다. 은행은 철저히 씻고 끓는 물로 부어야합니다. 우리는 과일을 항아리에 넣고 맛을 내기 위해 설탕으로 채 웁니다.

• 우리는 물 냄비를 불에 넣고 끓여서 사진에서 볼 수 있듯이 즉시 끓는 물을 항아리에 거의 목까지 붓습니다.

• 이제 필요합니다. 이 과정은 안에 있는 복숭아와 함께 진행되기 때문에 평소와 다릅니다. 우리는 큰 대야에 물을 모으는데, 그것이 캔의 절반에 도달하기에 충분해야 합니다. 조금 더 높으면 괜찮습니다. 물을 끓입니다. 우리는 대야 바닥에 천을 놓고 그 위에 설탕에 절인 과일 병을 올려서 터지지 않습니다.

• 끓는 물을 맨 위로 붓습니다.

• 뚜껑 위에 끓는 물을 아주 많이 붓습니다.

• 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 뚜껑으로 덮으십시오.

• 따라서 모든 것이 약 15 분 동안 남아 있어야하며 그 후에 키로 덮개를 감습니다.

자연은 우리에게 복숭아와 같은 맛있는 과일을 부여했습니다. 그것들은 단순히 신성한 과일입니다. 여름에는 마음껏 즐길 수 있습니다.

하지만 아무리 복숭아를 먹어도 겨울에 또 먹고 싶어질 것입니다. 여름에 숨어있던 항아리들이 구출되는 곳입니다.

롤링 설탕에 절인 과일은 어렵지 않지만 보람있는 작업입니다. 항아리를 열면 7월이 그 안에 들어 있습니다. 마치 나무에서 갓 따온 것 같은 과일과 맛있는 주스까지. 그런 즐거움을 위해 과일 시즌에 약간의 시간을 보내고 겨울에는 복숭아 설탕에 절인 과일을 말아 먹을 가치가 있지 않습니까?

겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일 - 준비의 일반 원칙

일류 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음과 같은 품질의 복숭아를 선택해야 합니다.

1) 향기로운. 냄새가 발음되는 과일만이 설탕에 절인 과일을 진정으로 향기롭게 만듭니다.

2) 익은. 잼을 만들 때는 덜 익은 복숭아를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

3) 탄성. 약간 단단한 과일은 모양을 유지합니다. 너무 익고 부드러운 과일은 죽으로 변하고 설탕에 절인 과일을 망칩니다.

복숭아는 통째로 말거나, 반으로 쪼개거나, 작게 썰 수 있습니다.

과일은 씻어서 과도한 물을 제거해야 합니다. 원하는 경우 과일이 벗겨집니다. 과일은 더 부드러워지고 음료는 더 풍부해질 것입니다.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 복숭아, 물, 설탕이 필요합니다. 정향과 구연산의 보존 맛을 향상시킵니다. 가장 일반적인 설탕 대 물 비율은 300g입니다. 리터당 달콤한 성분. 그리고 한 캔에 복숭아 반 킬로그램이 필요합니다.

변경을 위해 과일에는 설탕 시럽이 아니라 자두, 배 또는 포도 주스를 부을 수 있습니다.

대부분의 경우 설탕에 절인 과일은 살균하지 않고 말아서 과일을 끓는 물에 부어 넣습니다. 그러나 일부 조리법에는 이 과정이 포함됩니다.

깨끗한 항아리와 뚜껑은 미리 준비해야 합니다.

솔기 키, 수건, 깊은 냄비, 소쿠리, 계량 컵, 뜨거운 받침대도 필요합니다.

레시피 1. 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일 "클래식"

재료:

복숭아 1kg;

700g 설탕.

요리 방법:

복숭아를 껍질을 벗기십시오. 빨리 하려면 과일 위에 끓는 물을 붓고 즉시 찬물을 부어주세요. 껍질은 쉽게 제거됩니다.

복숭아를 항아리에 넣고 끓는 물에 부어 넣으십시오. 우리는 1/4 시간 동안 떠납니다.

식힌 물을 냄비에 붓습니다. 과립 설탕을 넣고 달콤한 시럽을 준비하십시오.

조심스럽게 복숭아 병에 붓고 유리 용기를 밀폐하여 감습니다.

레시피 2. 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일 "달콤한 조각"

재료:

복숭아 2kg;

이십 큰술 l. 설탕;

끓인 물 5리터.

요리 방법:

우리는 과일을 철저히 씻고 피부를 껍질을 벗깁니다. 돌을 제거하고 과일을 큰 조각으로 자릅니다.

우리는 1 리터 용량의 준비된 항아리에 넣습니다. 우리는 유리 용기를 반쯤 채 웁니다.

물을 끓여 항아리를 맨 위로 채 웁니다. 깨끗한 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

우리는 물을 배출합니다. 냄비에 뚜껑을 넣고 끓는 물을 붓습니다.

각 병에 설탕 다섯 스푼을 붓습니다.

끓는 물에 붓고 말아 올리거나 단단히 조입니다.

설탕이 녹도록 각 병을 두세 번 돌립니다.

우리는 유리 용기를 거꾸로 놓습니다.

우리는 항아리를 감싸고 완전히 식을 때까지 둡니다.

우리는 겨울이 추워질 때까지 어두운 캐비닛이나 옷장에 넣습니다.

레시피 3. 겨울 "향기로운"복숭아 설탕에 절인 과일

재료:

복숭아 3kg;

설탕 0.6kg;

네 개의 카네이션.

요리 방법:

흐르는 물에 복숭아를 씻으십시오. 둘로 나누어 뼈를 제거합니다.

우리는 깡통을 씻고 끓는 물에 부어 넣습니다. 뚜껑을 끓입니다.

항아리에 복숭아를 약 절반 정도 채 웁니다.

끓는 물을 채우고 20분 동안 그대로 두십시오.

큰 냄비에 물을 버리십시오.

설탕과 정향을 넣으십시오. 물을 끓입니다.

달콤한 시럽을 항아리에 붓습니다. 깨끗한 뚜껑으로 즉시 롤업하십시오.

항아리를 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

레시피 4. 구연산으로 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일

재료:

복숭아;

1리터의 물:

3개의 식당 l. 설탕 슬라이드로;

3g 구연산.

요리 방법:

우리는 씨앗에서 순수한 과일을 해방합니다. 과일 반으로 항아리의 2/3를 채우십시오.

평소와 같이 끓는 물에 붓고 10분 동안 그대로 두십시오.

식힌 물을 별도의 그릇에 붓습니다. 설탕과 구연산을 넣으십시오. 휘젓다.

물을 끓여 복숭아 병에 붓습니다.

뚜껑을 말아서 뒤집어서 이 형태로 식힙니다. 우리는 아무것도 덮지 않습니다.

레시피 5. 배와 사과 주스를 곁들인 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일

재료:

복숭아;

배와 사과 주스 - 3 리터 캔당 1 리터.

요리 방법:

이전 레시피와 같이 복숭아를 준비하고 끓는 물을 부어주세요.

20분 후에 물을 빼십시오.

사과 배 주스를 끓여서 과일이 담긴 유리 용기에 넣으십시오.

우리는 뚜껑을 단단히 조이고 항아리를 뒤집습니다.

캔이 식은 후 준비된 방에 넣습니다.

이 조리법에는 설탕이나 구연산이 없습니다. 배는 단맛을 주고 사과는 신맛을 줍니다.

레시피 6. 포도 주스를 곁들인 겨울 복숭아 설탕에 절인 과일

재료:

복숭아 1kg;

포도 1.5kg;

250g 설탕.

요리 방법:

순수한 포도에서 주스를 짜십시오. 우리는 과즙 짜는기구로 이것을합니다.

스트레이너와 거즈 두 겹을 준비합시다. 우리는 펄프를 제거하기 위해 갓 짜낸 포도 주스를 걸러냅니다.

법랑 냄비에 붓고 설탕을 넣고 약한 불에서 끓입니다.

설탕이 타지 않도록 살짝 저어주세요.

복숭아를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 우리는 포니 테일에서 뼈와 흔적을 제거합니다.

우리는 멸균 된 리터 항아리에 보내고 포도 주스로 채 웁니다.

우리는 뚜껑을 조이고 깊은 냄비에 넣습니다. 물로 완전히 채우십시오. 캔을 센티미터 정도 덮어야합니다.

약 17분 동안 복숭아 설탕에 절인 과일로 리터 유리 용기를 저온 살균합니다.

과일 병을 실온에서 냉장 보관하십시오.

레시피 7. 매실 필링의 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일

재료:

복숭아 3kg;

설탕 한 잔;

뜨거운 물 반 리터;

무가당 매실 주스 1리터.

요리 방법:

우리는 씻은 복숭아를 뜨거운 물에 넣습니다. 약 10분 동안 과일을 요리하십시오.

그런 다음 복숭아를 찬물에 넣으십시오. 우리는 과일을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 네 부분으로 자릅니다.

복숭아가 미리 요리 된 반 리터의 물로 매실 주스를 희석하십시오. 설탕을 넣으십시오. 우리는 불을 피우고 끓입니다.

우리는 복숭아를 깨끗한 항아리에 넣고 절반 이상을 채 웁니다.

뜨거운 매실 주스를 맨 위에 붓고 즉시 소용돌이 치십시오.

담요 아래에 항아리를 숨깁니다. 식으면 식료품 저장실에 넣어두고 겨울에 약속을 잡습니다.

레시피 8. 그루지야 어의 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일

재료:

복숭아;

설탕 - 450g 3 리터 캔에.

요리 방법:

순수한 복숭아에서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.

우리는 3 리터 항아리에 반으로 넣습니다. 과립 설탕을 첨가하십시오.

항아리에 차갑고 깨끗한 물을 붓습니다.

찐 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 깊은 냄비에 과일이 담긴 용기를 넣습니다. 물이 항아리 중앙에 닿도록 조심스럽게 물을 채웁니다.

끓인 후 15분을 표시한 다음 과일이 담긴 유리 제품을 조심스럽게 내립니다.

우리는 덮개를 단단히 조입니다. 실온에서 식힌다.

우리는 설탕에 절인 과일을 어둡고 시원한 방에 보관합니다.

레시피 9. 꿀과 럼을 곁들인 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일

재료:

복숭아 3kg;

물 1리터;

설탕 0.75kg;

꿀 0.25kg;

10g 구연산;

요리 방법:

과일을 헹구고 소쿠리에 넣으십시오. 구연산을 미리 녹인 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오. 우리는 그것을 꺼내 즉시 찬물로 채 웁니다. 피부를 제거하고 반으로 자르고 구멍을 제거하십시오.

자른 복숭아 반쪽을 깨끗한 병 바닥에 놓습니다.

물을 끓여서 설탕을 녹입니다. 꿀을 넣어봅시다.

뜨거운 시럽으로 과일 항아리를 부으십시오. 럼주를 각각에 붓습니다(용기 리터당 티스푼).

깨끗한 뚜껑으로 밀봉하여 감습니다.

우리는 부엌 구석에서 식히기 위해 떠납니다.

레시피 10. 레몬과 함께 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일

재료:

복숭아 1kg;

레몬;

붓는 리터당 설탕 0.6kg.

요리 방법:

준비한 복숭아는 반으로 갈라 씨를 제거한다. 그런 다음 두 부분으로 더 나눕니다. 그것은 쿼터로 밝혀졌습니다.

날카로운 칼로 피부를 제거하십시오.

레몬을 반으로 자르고 주스를 복숭아 조각에 직접 짜십시오.

우리는 항아리에 과일을 부피의 2/3로 채 웁니다.

가열 된 물에 설탕을 붓고 더 빨리 녹을 수 있도록 저어줍니다.

시럽을 끓여서 두 겹의 무명천으로 걸러낸 다음 꽤 식히십시오.

항아리에 단 물을 붓습니다. 시럽은 과일만 덮어야 하고 목에 5센티미터 정도 닿지 않아야 합니다.

적어도 15분 동안 덮고 살균하십시오.

우리는 비틀어 포장하지 않고 식힙니다.

겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일 - 트릭과 팁

• 특징적인 보풀은 베이킹 소다를 약간 넣은 물에 5분 동안 과일을 담가두면 쉽게 제거할 수 있습니다.
• 다음과 같이 돌을 제거하는 것이 더 쉽습니다. 칼로 고랑을 따라 복숭아를 자르고 제거하십시오.
• 중소 크기의 손상 없는 과일을 선별합니다. 이 복숭아를 항아리에서 꺼내는 것이 더 편리합니다.
• 씨앗에서 새로운 나무가 자랄 수 있습니다. 그들은 8cm 깊이에 묻히고 물을 주어야합니다.
• 씨앗과 껍질을 제거하는 동안 복숭아가 어두워지는 것을 방지하기 위해 과일을 한 방울의 구연산과 함께 찬물에 넣을 수 있습니다.
• 살균할 때는 팬 바닥에 수건을 깔아주세요.

여러 개의 캔을 접시에 담을 경우 서로 닿지 않아야 합니다.