쇠고기 입술에서 무엇을 요리해야합니까? 쇠고기 다리 상단의 젤리 고기와 마늘, 당근, 월계수 잎을 곁들인 펄프

물론 그렇습니다. ... 모든 사람이 부산물을 좋아하는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 지금 비명을 지르기 시작할 것입니다 - nekomilfo! "comme il faut"가 무엇입니까? "comme il faut"는 어디에 있습니까? 예, 위기 동안 부산물이 "comme il faut"가 아닌 숲으로 가십시오!

일부는 이미 구글링에 성공했고 구글은 소의 입술과 코가 대부분 개밥이라고 대답했다고 생각합니다. 그렇게 되었나요? 다시 한 번 "숲" - 이번에는 Google! 그건 그렇고, 소시지와 도시락을 아는 개는 먹지 않습니다. 즉, 우리는 필요하지 않습니다!
위기가 기세를 얻고 있지만 나는 여전히 하루에 세 번 (글쎄, 두 번은 최소) 꿀꺽 꿀꺽 마시고 싶다. 그리고 먹었을 때 이미 소시지를 잊어 버렸기 때문에 다른 사람들에게 조언합니다. 정말 저렴하고 엄청나게 맛있는 간식 인 쇠고기 입술 옵션을 제안합니다. 그리고 "얼굴"을 되돌릴 필요가 없습니다. Peter Great는이 간식으로 간식을 먹는 것을 좋아했으며 적어도 Alexei Tolstoy를 읽었으며 위기는 없었습니다.
보통 상상력이 없는 사람들은 입술을 아무데나 쓰다보면 젤리 안에 넣어 놓는다. 그러나 뜨거운 입술이 내가 먹어본 것 중 최고인 희귀한 맛의 전채라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다! 그리고 나는 많이 먹어야 했다.
요컨대, 채팅을 중지하십시오. 이제 모든 것을 직접 볼 수 있습니다.
1단계:

우리는 시장에 갑니다(그들은 이것을 상점에서 팔지 않습니다):

1 쇠고기 입술 2kg
2. 전구 양파 2 개.
3. 소금 맛
4 후추
5. 베이 리프.

입술이 잘 타서 찬물에 3시간 정도 담가둡니다. 그런 다음 칼로 광적으로 청소하고 긁힌 모든 것을 긁어냅니다. 그리고 양파, 고추, lavrushka와 함께 끓인 물에 2~2.5시간 동안 버무립니다. 물론 소금물.

2단계:

1 삶은 쇠고기 입술
2.식물성 기름
3. 와인 식초
4 소금
5. 전구 양파
6. 채소(선택 사항)
7. 후추.

입술을 4-5cm 조각으로 자르고 칼, 가급적이면 날카로운 것으로 요리하기 전에 심하게 그을린 부분, 깨끗하지 않은 부분을 자르고 딱딱한 피부 조각을 자르고 폐허에 많이 있습니다. 요컨대, 우리는 "식용" 식품의 개념에 따라 모든 것을 가져옵니다.

깨끗한 입술을 조각으로 자릅니다. 다음과 같이 표시되어야 합니다.

실제로 이 순간에 당신은 술을 마시고 먹기 시작할 수 있습니다. 간식으로 입술은 이미 꽤 적합합니다.
그러나 우리는 방심하지 않고 중간에 멈추지 않습니다. 식용유를 두른 프라이팬에 립컷을 펴 바르고

고리로 자른 양파를 넣고 5-7 분 동안 모든 것을 볶습니다.
소금, 6 % 식초 70g을 부어 15-20 분 동안 끓입니다. 양파가 준비될 때까지. 사실, 나는 그들이 딱딱한 부분을 부드럽게하기 위해 식초에 입술을 담그고 (그리고 우리는 단지 잘라 냈습니다), 글쎄, 아무것도, 불필요한 부드러움 또는 날카로움이 아직 한 접시를 손상시키지 않았다고 생각합니다.

서빙하기 전에 후추. 삶은 감자, 양 고추 냉이, 겨자 및 물론 보드카와 함께 뜨겁게 제공하십시오!

누가 차가운 혀로 먹는 것을 좋아합니까? 모든 것?
그래서 (카테고리 질문 예상: "맛이 어때?") 혀와 같은 맛이 나고 뜨겁고 기름기가 많으며 훈제 냄새가 납니다. 보드카와 함께 더 많은 긍정적 인 간식, 나는 실제로 만나지 못했습니다. 푸아그라가 쉬고 있다, IMHO!

글쎄, 시각 장애인을 위해:

ZY 시장에서 입술 킬로그램의 비용은 70 루블입니다.
가공 및 트리밍 후 출력 65 - 70%
요컨대, 100 루블 / kg에 혀 또는 고기를 어디에서 사겠습니까? 위기 극복의 진미!

진정한 러시아인만이 음식이 간식과 어떻게 다른지 압니다.

(요리 사이트에서)

큰 재미를 위한 작은 트릭

젤리 고기, 젤리, 배급 및 갈란틴이 같은 요리에 대해 다른 이름이라고 생각한다면 절대적으로 맞습니다. 젤리 고기와 젤리 - 우리의 의견으로는 배급량 - 루마니아어와 몰다비아어, 갈란틴 - 확실히 프랑스어입니다. 물론 일부 국가적 특성이 없는 것은 아니지만 이 모든 요리는 태곳적부터 알려진 고기와 뼈를 곁들인 진한 국물의 후예입니다.

스턴맨 - 고대 사냥꾼 - 잡은 게임을 가져왔고 난로의 골키퍼는 오랫동안 그것을 요리했습니다. 그들은 물론 얼지 않았기 때문에 훌륭한 강한 국물과 환상적인 고기 맛을 만들었습니다. 평화롭게 그들에게 온 부족의 가장, 그들의 가족 및 이웃 부족의 대사는 갓 준비한 요리를 기꺼이 먹었고 다음날 그것이 된 것은 훌륭한 원시 젤리 고기입니다.

그 먼 시간 이후로 거의 변하지 않은 것 같습니다. 이 경우에는 다행히도. 요리 전문가의 창의적인 접근 덕분에 양고기, 칠면조, 닭고기, 수탉, 잉어, 해산물, 야채, 버섯, 과일 및 딸기, sterlet 및 파이크 요리에서 최고의 aspic을 얻을 수 있는 절묘한 젤리와 aspic 조리법을 받았습니다. .

진취적인 중세 프랑스인은 가금류, 사냥감, 돼지고기, 송아지 고기 및 토끼를 함께 요리하는 아이디어를 생각해 냈습니다. 그들은 고기를 다진 고기로 갈아서 향신료와 계란을 섞고 결과 국물을 두꺼운 사워 크림의 일관성으로 희석하고 감기에 넣고 때로는 프레스 아래에 두었습니다. 그래서 Galantine이 태어났습니다. 고대 프랑스어에서 번역하면 "젤리"를 의미합니다.

러시아에 있는 모든 프랑스인에게 매료되던 당시에는 학식 있는 남자뿐만 아니라 요리사도 "대다수" 왔다. 그들은 갈란틴과 개선된 슬라브 젤리를 위한 레시피를 가져왔습니다. 그들은 국물을 맑게 하고 강황, 사프란, 레몬 껍질로 약간 착색하고 추가 겔화제를 첨가했습니다. 프랑스인 덕분에: 우리 젤리는 왕, 귀족 및 기타 귀족이 가장 좋아하는 요리인 매운 맛이 되었습니다.

당신이 요리한 젤리 고기나 젤리 고기를 궁중 요리사가 부러워할 수 있도록 몇 가지 비밀과 규칙을 잊지 마십시오. 여기 있습니다.

육수를 처음에 투명하게 하려면 끓인 직후에 불을 최소한으로 줄이고 고기가 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 젤리 고기의 두꺼운 부분을 요리하십시오.

투명한 젤리가 필요하면 쇠고기를 사용하십시오. 돼지 고기 젤리 고기는 흐려지지만 요리하는 동안 양파를 넣고 지방을 제거하면 국물이 투명 해집니다. 압력솥에 젤리 고기를 요리하는 것은 매우 편리하고 신속합니다. 이렇게하려면 고기를 씻고 압력솥에 넣으십시오. 양파, 당근, 월계수 잎, 후추, 소금을 추가합니다. 끓인 후 고기를 40-50 분 동안 요리하십시오.

돼지고기, 소고기, 닭다리, 머리를 5~10시간 동안 불린 후 표층을 깨끗이 닦는다. 고기나 다리 1인분의 경우 국물이 빨리 끓지 않도록 물 2인분을 준비합니다. 요리하는 동안 물을 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 국물이 흐려집니다.

국물이 끓기 시작하면 뼈 없는 고기를 넣어주세요. 2-3시간 후에 월계수 잎, 후추, 양파, 당근을 추가합니다. 약 3~4시간 동안 그대로 두었다가 요리가 끝나기 1시간 전에 소금으로 간을 합니다. 젤리 고기가 약간 짠맛이 나도록 소금을 뿌려야합니다. 체를 통해 결과 국물을 긴장시켜야합니다.

젤리 고기가 제대로 익었는지 확인하려면 손가락에 약간의 국물을 묻힙니다. 손가락이 서로 붙으면 젤리 고기가 젤라틴 없이 얼게 됩니다. 허브와 마늘로 채찍질 한 겨자, 양 고추 냉이 또는 사워 크림으로 젤리 고기를 제공하십시오. 절인 야채와 절인 야채를 따로 제공하십시오.

젤리 액체가 얼거나 굳지 않을지 의심하지 않으려면 젤라틴의 1/10을 필요한 액체의 1/10에 추가하십시오. 녹여서 숟가락에 붓고 5분 동안 냉동실에 넣습니다. 비율이 정확하면 이 시간 동안 젤라틴이 단단해집니다.

젤리를 얻기 위한 젤라틴의 양은 젤리의 강도에 따라 결정됩니다. 예를 들어, 머리와 피부로 요리한 파이크 퍼치 아래에서 나온 국물의 경우 1잔에 1-2g의 젤라틴이면 충분합니다. 같은 양의 닭고기 국물에는 4-5g의 젤라틴이 필요합니다. 야채 국물에는 가장 많은 양의 젤라틴이 필요합니다. 고품질 젤리를 얻으려면 야채 국물 1 잔당 6-7g의 젤라틴을 사용하십시오. 찬물에 젤라틴을 담그십시오: 물 5:젤라틴 1:

생선에서 aspic을 준비할 때 가장 중요한 것은 생선을 너무 익히지 않고 구조와 모양을 유지하는 것입니다. 젤리 고기와 생선의 경우 식초와 함께 양 고추 냉이를 사워 크림과 함께 양 고추 냉이, 모든 종류의 향신료, 소스 (예 : 마요네즈), 다양한 샐러드 및 야채 - 소금에 절인 절인 음식을 제공하십시오.

빠른 정착을 바라는 마음으로 저자-컴파일러 G. Treer

섹션 "Myasoedovsky"

쇠고기 및 송아지 요리

당근, 양파, 마늘, 파슬리, 월계수 잎을 곁들인 쇠고기 다리와 입술 젤리

"포드모스코프니"

쇠고기 1kg(다리, 입술)

1-2개 당근

양파 2-3개

마늘, 삶은 달걀, 월계수 잎, 파슬리, 후추, 소금

쇠고기 다리와 입술을 태우고 조각으로 자르고 뼈를 자릅니다. 그런 다음 찬물에 3~4시간 담갔다가 솔질하고 찬물로 헹구고 냄비에 담는다.

고기가 8~10cm 잠길 정도로 찬물을 채우고 끓어오르면 약한 불에서 6~7시간 정도 끓이다가 주기적으로 육수 표면의 기름기를 제거해 뼈에서 고기가 쉽게 분리될 때까지 끓인다.

요리 1시간 30분 전에 당근, 양파, 파슬리, 월계수 잎, 검은 후추를 첨가하십시오. 요리가 끝나면 표면의 모든 지방을 제거하고 월계수 잎을 제거하십시오.

뼈에서 고기를 분리하거나 자르거나 다진다. 그런 다음 체에 거른 육수와 섞어 소금을 넣고 끓입니다. 다진 마늘을 넣고 저어 주형이나 깊은 접시에 붓습니다.

틀에 붓기 전에 얇게 썬 계란을 동그랗게 놓으십시오. 이 경우 틀을 3분의 1정도 채우고 식힌 후 달걀 머그컵을 일렬로 놓고 다시 젤리로 채우고 달걀 머그컵을 넣어준다.

서빙하기 전에 팬을 뜨거운 물에 담그고 내용물을 플래터에 뒤집고 파슬리 가지로 장식합니다. 식초, 겨자, 양 고추 냉이 사워 크림 소스, 오이, 흰색 및 붉은 양배추 샐러드를 섞은 양 고추 냉이와 함께 제공하십시오.

계란, 구운 당근, 양파, 허브를 곁들인 젤리 비프

"고로호베츠코에"

1kg - 1kg 쇠고기 펄프 500g

삶은 달걀 3개

1 PC. 당근

양파 1개

2 큰술. 젤라틴 큰 스푼

필름과 힘줄에서 고기를 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 고기가 덮일 정도로 물을 채 웁니다. 소금, 후추로 간을 하고 살짝 구운 양파와 당근을 넣습니다. 부드러워질 때까지 약한 불에서 모든 것을 요리하고 거품을 걷어냅니다. 삶은 고기를 국물에서 꺼내 식힌 다음 섬유질을 부분 조각으로 자릅니다.

결과로 나오는 뜨거운 국물에 끊임없이 저어주고 달걀 흰자를 담그어 국물을 밝게합니다. 젤라틴을 찬물 1컵(육수 1리터용)에 녹여 부풀게 둡니다. 부은 젤라틴을 맑은 국물에 붓고 끓이지 않고 약한 불로 가열합니다.

젤리가 굳기 시작하면 틀에 부어주세요. 경화된 층 위에 고기 조각을 놓고 젤리로 채우고 굳히십시오. 그런 다음 삶은 계란, 얇게 썬 당근, 다진 채소를 펼치고 원으로 얇게 썬 다음 남은 젤리 위에 붓습니다. 몰드가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.

마늘, 당근, 양파, 계란, 월계수 잎을 곁들인 쇠고기 북채 젤리

"스몰렌스키"

소불고기 3kg

2개 당근

양파 2개

마늘 머리 1개

삶은 달걀 4개

월계수잎 1-2장

후추와 소금 맛

고기를 씻고 5리터 냄비에 넣고 찬물로 덮습니다. 내용물을 끓이다가 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮고 소금으로 3~4시간 약한불에서 끓인다. 양파와 당근은 요리가 끝나기 1시간 ~ 1시간 30분 전에 넣어주세요. 요리가 끝나면 월계수 잎을 추가하십시오.

삶은 고기는 육수에서 건져 뼈에서 분리하고 잘게 썰어 틀에 넣는다. 국물에서 양파, 당근, 월계수 잎을 제거하고 소금, 후추, 잘게 썬 마늘을 넣고 불에서 내립니다.

깡통에 담긴 고기 위에 원형으로 자른 계란과 비 유적으로 잘게 썬 삶은 당근을 뿌립니다. 뜨거운 체에 걸러낸 육수로 모든 것을 부드럽게 채우고 식힌 다음 응고될 때까지 냉장고에 넣습니다. 겨자, 비트 뿌리 고추 냉이와 함께 제공하십시오.

파슬리, 양파, 마늘, 후추를 곁들인 쇠고기 펄프, 북채, 귀 젤리

"오스타시코프스키"

쇠고기 북채와 귀 700g

살코기 쇠고기 펄프 300g

1 PC. 당근

양파 1개

마늘 3쪽

월계수잎 3-4장

파슬리 1송이

후추와 소금 맛

쇠고기 정강이, 귀 그을음, 껍질을 벗기고 정강이를 조각으로 자릅니다. 준비된 고기를 찬물에 붓고 (음식 1kg의 경우 - 물 약 2리터) 6-8시간 동안 저열로 요리하여 주기적으로 지방을 제거합니다. 끓인 후 3~4시간 후 소고기 펄프를 넣어주세요. 요리가 끝나기 1시간 전에 당근, 양파, 후추, 소금을 넣습니다.

삶은 고기는 육수에서 꺼내 살짝 식힌 뒤 뼈에서 분리한다. 그런 다음 잘게 자르고 긴장된 국물, 소금 (젤리 1kg 당 소금 20g)과 섞어 적어도 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 식히고 틀에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 양 고추 냉이, 절인 야채 및 러시아 크 바스와 함께 제공하십시오.

크랜베리와 파슬리를 곁들인 삶은 쇠고기 젤리

"파베르제 계란"

삶은 쇠고기 100-150g

고기 육수 300ml

크랜베리 15-20개

1 큰술. 젤라틴 숟가락

파슬리 가지 - 장식용

계란을 따뜻한 물에 5-10분 동안 담그고 2% 베이킹 소다 용액으로 처리하고 0.5% 클로라민 용액으로 5분 동안 소독합니다. 그런 다음 흐르는 물에 계란을 철저히 헹굽니다.

젤라틴은 찬 물의 6배 정도의 물에 불린 후 알갱이가 투명해질 때까지 부워주세요. 젤라틴을 가는 체나 무명천에 올려 놓습니다.

국물을 걸러내고 40°C로 가열하고 부은 젤라틴과 섞고 끓여서 실온으로 식힙니다.

계란의 바닥을 조심스럽게 자르고 내용물을 별도의 그릇에 붓고 껍질이 깨지지 않도록 철저히 헹굽니다. 껍데기를 용기에 똑바로 세우고 미트 젤리를 4분의 1 정도 채우고 냉장 보관합니다.

젤리가 굳으면 고기 몇 조각, 허브 한 조각, 크랜베리 2-3개를 껍질에 담그고 미트 젤리를 완전히 붓습니다. 딱딱해지면 껍질을 벗기고 접시에 달걀 모양의 아스파라거스를 놓습니다. 양 고추 냉이 또는 양 고추 냉이와 사워 크림 소스와 함께 제공되며 파슬리 줄기로 장식됩니다.

파슬리 뿌리, 양파, 마늘과 양 고추 냉이 소스를 곁들인 쇠고기 다리 및 펄프 젤리

"수즈달스키"

살코기 쇠고기 펄프 1kg

쇠고기 다리 2개 각 400-500g

2개 당근

양파 1개

마늘 3-4쪽

파슬리 뿌리 1개

식초 또는 사워 크림을 곁들인 양 고추 냉이 소스 1/2 컵

맛에 소금

쇠고기 다리를 태우고 헹구고 찬물을 채우고 (음식 1kg 당 500ml 2 리터 - 3 리터) 뚜껑 아래에서 약한 끓일 때 요리하여 주기적으로 거품과 지방을 제거하십시오. 3~4시간 후 소고기 펄프를 넣고 2시간 더 끓인다. 요리가 끝나기 1시간 전에 양파, 당근, 파슬리 뿌리, 소금을 넣으십시오.

익힌 고기는 뼈, 거친 연골, 힘줄에서 분리하십시오. 국물을 걸러내고 육류 제품을 잘게 자르고 국물과 섞고 소금을 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다. 요리가 끝나면 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.

미리 데운 틀에 젤리를 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 양 고추 냉이 소스와 식초 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

라드, 비트, 당근, 양파, 그린 샐러드, 양 고추 냉이, 마요네즈를 곁들인 젤리 송아지 고기

"리비우 스타일"

송아지 등심 3kg

잘게 다진 송아지 다리 3개

1 PC. 큰 비트

3개 당근

양파 3개

월계수잎 3-4장

버터 50

검은 후추 15개

맛에 소금

장식용:

1 PC. 작은 비트

그린 샐러드 100g

강판에 간 와사비 뿌리 10개

2 큰술. 마요네즈 큰 스푼

송아지 고기에 라드를 채우고 소금으로 문지른 다음 버터 기름을 두른 깊은 로스팅 팬에서 모든 면을 볶습니다. 야채, 송아지 다리, 고추 및 월계수 잎을 추가하십시오. 화로의 모든 음식을 4-5cm 덮도록 소금과 물로 간을 합니다.

뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다 거품을 걷어내고 약한 불에서 고기가 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 끓인다. 삶은 고기를 국물에서 꺼내 뼈에서 꺼내고 얇은 조각으로 자르고 깊은 접시에 놓으십시오.

체와 소금을 통해 결과 국물을 걸러냅니다. 육수를 고기 위에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 경화된 층 위에 양상추 잎에서 잘라낸 원을 놓습니다. 그들 각각에 삶은 사탕무와 섞인 소량의 강판 양 고추 냉이를 넣고 미세한 강판에 강판을 뿌립니다. 마요네즈와 함께 제공하십시오.

계란, 당근, 월계수 잎, 파슬리 뿌리, 후추를 곁들인 송아지 다리 젤리

"우렌고이스키"

송아지 다리 4개

삶은 달걀 5~6개

2개 당근

양파 2개

파슬리 뿌리 1개

월계수잎 3장

검은 후추와 소금 - 맛보기

데운 송아지 다리를 수건으로 닦고 그을립니다. 다리를 세로로 자르고 뼈에서 살을 분리하고 헹굽니다. 뼈를 여러 조각으로 자르고 모든 것을 냄비에 넣으십시오.

찬물을 음식이 4~5cm 잠길 정도로 붓고 당근, 파슬리 뿌리, 양파, 월계수 잎, 후추 약간을 넣고 뚜껑 아래 약한 불에서 3~4시간 끓인다.

요리가 끝나면 지방, 뿌리, 양파 및 월계수 잎을 제거하십시오. 뼈에서 고기를 분리하거나 자르거나 다집니다. 육수에 뼈를 넣고 국물이 5-6잔 남을 때까지 끓입니다.

그런 다음 국물을 걸러내고 고기와 소금을 섞고 2-3단계로 틀에 붓고 젤리를 계란 원으로 옮깁니다. 모든 것을 식히고 냉장고에 넣으십시오. 양 고추 냉이, 겨자, 식초와 양 고추 냉이, 사워 크림과 식초를 곁들인 그린 샐러드, 오이를 곁들인 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

양파, 당근, 옥수수, 셀러리 줄기, 계란을 곁들인 살코기 비프 젤리

"스타로체르카스코에"

살코기 500-600g

통조림 옥수수 100g

삶은 달걀 4~5개

1 PC. 당근

양파 1개

스토킹된 셀러리 1줄기

젤라틴 20g

1 베이 리프

검은 후추 3개

맛에 소금

당근, 양파, 셀러리는 껍질을 벗기고 굵게 다진다. 쇠고기를 씻어서 뜨거운 물 2리터를 넣은 냄비에 야채와 함께 넣습니다. 끓여서 열을 줄이고 소금으로 간을하고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 월계수잎과 후추를 넣어주세요.

삶은 고기를 국물에서 꺼내 식힌 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 국물을 걸러냅니다. 계란을 반원으로 자릅니다. 뜨거운 국물에 젤라틴을 녹입니다.

테이퍼 모양의 바닥에 옥수수 양의 1/3을 놓습니다. 옥수수가 잠길 정도로 젤라틴 육수를 붓고 20분 동안 냉장 보관합니다.

이 시간이 지나면 쇠고기 조각을 몰드 중앙의 더미에 놓습니다. 가장자리에 계란 반원을 놓고 남은 육수를 붓고 10분 동안 냉장 보관합니다.

그런 다음 나머지 옥수수를 굳힌 층 위에 놓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 서빙하기 전에 젤리 접시를 접시에 놓으십시오. 뜨거운 타월을 위에 올려 놓고 아스파이크가 몰드에서 분리될 때까지 유지합니다.

부추, 파슬리 뿌리 및 야채 샐러드를 곁들인 송아지 고기, 머리, 다리 및 양지머리 젤리

"샤허-마커"

송아지 펄프 1kg

1 송아지 머리

1 송아지 다리

송아지 가슴살 300g

양파, 당근, 리크, 파슬리 뿌리, 향신료 및 소금

껍질을 벗긴 송아지 머리를 반으로 자르고 뇌를 제거합니다. 껍질을 벗긴 다리, 양지머리 및 어깨를 조각으로 자릅니다. 고기를 헹구고 냄비에 넣고 찬물을 부어 완전히 덮습니다. 내용물을 끓여 거품을 제거합니다.

그런 다음 껍질을 벗긴 양파, 당근, 리크, 파슬리 뿌리, 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불에서 고기가 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 월계수 잎을 추가하십시오. 준비된 고기를 국물에서 꺼내 뼈에서 분리하고 고기 분쇄기를 통과하십시오.

갈은 육수에 다진 고기를 섞어 끓입니다. 그런 다음 물을 적신 틀에 붓고 식힌 다음 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 식초, 겨자, 양 고추 냉이 및 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

포도 주스, 당근, 레몬, 계란, 파슬리를 곁들인 젤리 송아지 고기

"퍄티고르스코에"

송아지 고기 500g

포도 주스 250ml

1 PC. 삶은 당근

삶은 달걀 1개

레몬 1개와 레몬즙 약간

큰 포도 10개

젤라틴 10g

식물성 기름, 파슬리, 후추 및 소금 - 맛보기

필레를 조각으로 자르고, 소금과 후추를 털어내고 실온에서 30분간 둡니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 식물성 기름을 볶습니다. 완성 된 고기를 틀에 넣고 레몬 조각, 원으로 자른 당근, 삶은 달걀 조각, 반으로 자른 포도 및 파슬리 잎을 배치하십시오.

물 100ml에 젤라틴을 녹입니다. 준비된 젤라틴에 포도, 레몬즙을 섞어 내용물을 부어주세요. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.

양파, 당근, 월계수 잎, 마늘, 계란을 곁들인 쇠고기 또는 송아지 고기 젤리

"알라파예프스키"

쇠고기 또는 송아지 다리 1kg

2-3개 당근

양파 2개

마늘 3-4쪽

삶은 달걀 1개

1 베이 리프

후추와 소금 맛

쇠고기 다리를 불에 태우고 브러시로 철저히 씻은 다음 조각으로 자릅니다. 뼈를 자르고 모든 것을 3-4 시간 동안 찬물에 담그십시오. 그런 다음 헹구고 스튜 냄비에 넣고 찬물로 고기를 10cm 덮도록 채우십시오 (고기 1kg의 경우 - 물 약 2리터).

뚜껑을 덮고 약한 불에서 10-12시간 동안 요리하면서 약간 주기적으로 저으면서 지방과 거품을 걷어냅니다. 요리가 끝나기 1시간 전에 당근, 양파, 월계수 잎, 약간의 마늘, 후추를 첨가하십시오.

국물이 걸쭉해지면 기름기를 걷어냅니다. 뼈에서 고기를 분리하고 잘게 자르고 긴장된 국물과 섞습니다. 남은 다진마늘, 소금, 후추를 넣어주세요.

틀에 3분의 1을 붓고 젤리를 조금 굳힌 다음 잘게 자른 계란을 조심스럽게 원으로 놓고 나머지 국물 위에 붓습니다. 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 양 고추 냉이와 함께 제공하십시오.

마늘, 양파, 파슬리, 월계수 잎을 곁들인 젤리 비프

"가족 전통"

쇠고기(등심 또는 기타 펄프) 500g

양파 2개

마늘 2-3쪽

젤라틴 1봉지

파슬리, 베이 리프, 후추, 소금 - 취향에 따라

쇠고기 한 조각을 찬물에 붓고 끓여서 물기를 뺍니다. 물을 다시 채우고 주기적으로 거품을 걷어내면서 약한 불에서 4-5시간 동안 요리합니다. 요리 1시간 전에 껍질을 벗기지 않은 양파, 후추, 월계수 잎, 소금을 국물에 넣습니다.

국물에서 준비된 고기를 제거하고 국물을 식히십시오. 식힌 육수 1컵에 젤라틴을 40분 동안 붓습니다. 부은 젤라틴을 남은 국물과 함께 데우고 끓이지 않도록 저어줍니다. 그런 다음 식히고 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.

고기를 동일한 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 육수와 젤라틴 혼합물을 붓고 파슬리를 접시에 뿌립니다. 양 고추 냉이, 겨자 및 adjika와 함께 제공합니다.

양파 껍질, 계란, 당근, 양 고추 냉이, 마늘을 곁들인 쇠고기 다리 젤리

"체르니우치 스타일"

작은 쇠고기 다리 2개

2개 당근

양파 3개

마늘 4-5쪽

삶은 달걀 3~4개

1 베이 리프

양 고추 냉이, 후추 및 소금 - 맛보기

다리를 청소하고 데우고 다시 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 찬물(5~6리터)을 붓고 끓이다가 약한 불에서 7~8시간 끓인다. 껍질을 벗긴 당근과 양파는 요리가 끝나기 30분 전에 둡니다. 양파 껍질을 씻고 냄비에 넣고 소금과 후추를 모두 넣고 베이 리프를 넣으십시오.

완성 된 국물을 걸러냅니다. 뼈에서 고기를 분리하고 자르고 틀에 넣습니다. 각각에 다진 마늘을 넣고 삶은 당근을 원으로 자르고 국물로 덮습니다. 그런 다음 얇게 썬 계란을 조심스럽게 놓고 식힌 다음 응고 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.

버섯, 견과류, 허브, 양파, 당근을 곁들인 젤리 쇠고기 간

"병에"

쇠고기 간 600g

버섯 300g

1 PC. 당근

양파 1개

인스턴트 젤라틴 1봉지

4 올스파이스 완두콩

식물성 기름, 모든 채소, 견과류, 후추 및 소금 - 맛보기

간을 뜨거운 물에 붓고 양파, 당근, 허브, 후추, 소금을 넣어 부드러워질 때까지 요리합니다. 국물에서 완성 된 간을 제거하고 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 결과 국물을 거즈 2 층으로 걸러내고 젤라틴을 넣고 완전히 녹입니다.

삶은 당근을 반원형으로 자릅니다. 버섯을 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자르고 식물성 기름, 소금 및 후추로 볶습니다. 잘게 썬 플라스틱 병에 다진 간을 허브, 다진 견과류, 당근, 볶은 버섯과 함께 넣습니다.

국물과 젤라틴의 혼합물로 모든 것을 붓고 식힌 다음 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 완성된 접시는 병에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

당근, 계란, 파슬리, 절인 마늘, 비트, 파프리카, 절인 토마토를 곁들인 쇠고기 커틀릿 젤리

"스타로스베츠키"

소고기 800~900g(돈까스)

1 PC. 당근

양파 1개

삶은 달걀 1개

허브가 든 작은 파슬리 뿌리 1개

젤라틴 12g

베이 리프, 검은 후추 및 소금 - 맛보기

커틀릿은 뼈에서 분리되지 않은 상태로 찬물을 붓고 약한불에서 3~5시간 끓인다. 요리가 끝나기 1 시간 전에 당근, 양파, 파슬리 뿌리, 후추를 넣으십시오. 국물에서 준비된 고기를 제거하고 뼈에서 꺼내고 국물을 걸러냅니다.

젤라틴은 찬물에 담가 불려주세요. 고기를 잘게 자르고 국물, 소금을 넣고 20-25 분 동안 요리하고 준비한 젤라틴을 넣으십시오. 마늘을 자르고 요리의 마지막에 넣으십시오. 그런 다음 국물을 끓여서 틀에 붓고 식힌 다음 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 양 고추 냉이와 함께 제공하십시오.

베이컨, 샬롯, 화이트 와인, 타라곤, 타임을 곁들인 냄비에 담긴 젤리 비프

"매우 비싼 식당의 메뉴에서"

쇠고기 1kg

양파 4개

2 샬롯

드라이 화이트 와인 100ml

육수 100ml

2 큰술. 밀가루 큰 스푼

1/2작은술 타라곤 식초

젤라틴 15g

타라곤 가지 1개

1 큰술. 백리향 한 숟가락

1 큰술. 월계수 잎가루 한 숟가락

버터 20g

후추와 소금 맛

마른 화이트 와인을 국물과 섞는다. 쇠고기와 라드는 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 샬롯을 껍질을 벗기고 아주 잘게 자르고 저어줍니다. 진흙 냄비의 내부 표면에 버터를 바르고 라드 조각을 한 겹 깔고 쇠고기 조각을 한 겹 깔고 양파와 샬롯, 타임, 월계수 잎, 소금, 후추를 뿌립니다.

라드 조각 층을 다시 넣은 다음 쇠고기, 나머지 양파와 샬롯, 타임, 월계수 잎, 소금, 후추를 뿌린 다음 마른 화이트 와인과 국물을 섞어 붓습니다. 냄비를 덮으십시오.

오븐을 적당한 온도로 가열하십시오. 밀가루를 약간의 물로 저어주고 냄비와 뚜껑 사이의 틈에 반죽을 바르십시오. 큰 냄비에 뜨거운 물을 붓고 냄비를 물에 넣고 모든 것을 오븐에 3시간 동안 넣습니다.

젤라틴은 찬물에 녹이고 식초와 섞어 끓이지 않고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가열한다. 오븐에서 꺼낸 냄비를 열고 조리 후 생긴 소스를 볼에 붓고 젤리와 함께 저어주세요. 냄비에 타라곤 가지를 담고 젤리를 조심스럽게 채우고 냉장고에 12시간 넣어둡니다.

양파, 정향, 파슬리, 식초, 계란을 곁들인 소꼬리 젤리 볶음

"부줄룩스키"

1 소꼬리

큰 양파 1개

삶은 계란 2개

6큰술 밀가루 큰 스푼

2 큰술. 식초 한 스푼

1 베이 리프

카네이션 싹 8개

파슬리 1송이

2 큰술. 버터 큰 스푼

맛에 소금

소꼬리를 10-15cm 길이로 자르고 밀가루를 굴려 여분의 밀가루를 털어내고 버터를 두른 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다. 껍질을 벗긴 양파에 정향 싹을 붙입니다.

넓은 냄비에 양파, 파슬리, 후추, 월계수잎, 볶은 꼬리 덩어리를 넣고 손가락 4개가 고기를 덮을 정도로 찬물을 붓는다. 끓여서 거품을 제거하고 모든 것을 최소 열로 5시간 동안 끓입니다.

삶은 고기는 육수에서 건져 뼈와 분리하여 잘게 썬다. 국물에 뼈를 넣고 양파, 파슬리, 월계수 잎을 제거합니다. 국물을 중불에 올려 반쯤 증발시키고 식힌 다음 식초를 붓습니다.

계란을 조각으로 자르고 통에 고기와 함께 넣으십시오. 준비한 육수를 붓고 호일로 덮고 냉장고에 3시간 넣어둡니다.

스위스 치즈, 마요네즈, 양 고추 냉이, 그린 샐러드 및 비트를 곁들인 젤리 쇠고기 간 파테

"유럽의 부러움에"

쇠고기 간 500g

무염 라드 300g

스위스 치즈 150g

흰 빵 2조각

1 PC. 당근

양파 2개

월계수잎 2장

우유 1잔

1 큰술. 한 숟가락의 식물성 기름

검은 후추 1작은술

맛에 소금

젤리:

육수 4컵

2 큰술. 젤라틴 큰 스푼

꾸미다:

그린 샐러드 100g

1 PC. 사탕무

와사비 뿌리 2개

2 큰술. 설탕 큰 스푼

간을 씻고 라드와 껍질을 벗긴 당근을 조각으로 자르고 냄비에 모든 것을 넣고 1.5 컵의 물을 부으십시오. 월계수잎, 후추, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 끓입니다.

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶고 냄비에 넣으십시오. 물이 증발하면 베이컨이 투명해지고 당근이 부드러워지면 팬을 불에서 내려 내용물을 식힙니다.

베이 리프를 버리고 나머지는 고기 분쇄기에 3 번 통과시키고 우유에 담근 후 짜낸 빵을 더합니다. 강판 치즈를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 결과 덩어리에서 얇은 소시지를 굴려서 냉장고에 넣으십시오.

국물을 긴장시키고 끓여서 이전에 물에 담근 젤라틴을 붓고 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 결과 젤리 중 일부를 금형에 붓고 약간 식히십시오. 파테 소시지를 원으로 자르고 틀에 넣고 남은 젤리를 채우고 식힌다.

서빙하기 전에 틀에서 아스픽을 제거하고 양상추 잎으로 덮인 접시에 놓습니다. 삶은 비트와 잘게 간 비트를 섞은 1티스푼을 와사비, 마요네즈, 설탕과 섞어 각 서빙을 장식합니다.

강한 향신료, 당근, 양파, 마늘을 곁들인 쇠고기 다리 젤리

"므첸스키"

쇠고기 다리 1개

1 PC. 당근

양파 1개

1 베이 리프

마늘 3-4쪽

아스피와 고춧가루 1봉지

국물 1리터당 젤라틴 50g

어떤 채소도 맛볼 수 있습니다

다리를 헹구고 찬 물(고기 1kg의 경우 - 물 500ml 1리터)로 채우고 주기적으로 거품을 제거하면서 4-5시간 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 1시간 ~ 1시간 30분 전에 당근, 다진 양파, 월계수 잎을 넣습니다. 완성된 고기는 육수에서 건져내고 뼈와 뼈를 분리하고 잘게 썰어 양념과 함께 체에 받쳐 놓는다.

그런 다음 미리 약간의 찬물에 희석한 부은 젤라틴을 추가합니다. 끓여서 잘게 썬 마늘을 넣고 저어주고 틀에 붓고 식힌 다음 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 잘게 썬 허브로 장식한 양 고추 냉이와 겨자와 함께 제공하십시오.

메추리알, 피망, 양파, 허브, 당근을 곁들인 젤리 비프

"데부시노"

삶은 쇠고기 300g

메추리알 18-20개

2개 삶은 당근

1 PC. 삶은 달콤한 고추

양파 1개

고기 육수 1리터

젤라틴 50g

모든 채소, 후추 및 소금 - 맛보기

계란을 삶아 껍질을 벗기십시오. 젤라틴은 찬물에 풀어서 부풀게 해주세요. 그런 다음 국물에 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 끓이지 않고 식힙니다. 당근을 원으로 자르고 피망을 스트립으로 자릅니다. 채소를 자르십시오.

틀에 접착 필름을 깔고 준비된 계란, 당근, 피망, 허브를 놓으십시오. 육수와 젤라틴을 섞어서 모든 것을 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 얇게 썬 고기를 경화 층 위에 놓고 나머지 혼합물을 채우고 응고 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.

쇠고기 다리 상단의 젤리 고기와 마늘, 당근, 월계수 잎을 곁들인 펄프

"투태프스키"

쇠고기 다리 1개(위에서 무릎까지)

쇠고기 펄프 300-400g

1 PC. 당근

마늘 3쪽

2-3일 젤라틴 큰 스푼

월계수잎 3장

검은 후추 10개

소금 2-3작은술

쇠고기 다리를 태우고 3-4 조각으로 자르고 찬물에 3-4 시간 (바람직하게는 밤새) 담그십시오. 칼로 다리 조각을 철저히 긁고 큰 냄비에 넣고 2-3 리터의 찬물을 부으십시오. 끓여서 거품을 제거하고 고기가 뼈에서 쉽게 분리 될 때까지 약한 불에서 4-6 시간 동안 요리하십시오.

요리가 끝나기 1시간 전에 고기, 소금, 후추, 월계수 잎, 당근을 넣습니다. 준비된 고기를 국물에서 제거하고 뼈에서 고기를 분리하고 펄프와 고기를 잘게 자릅니다.

젤라틴은 찬물 200ml에 담가 핏물을 빼주세요. 그런 다음 젤라틴이 담긴 용기를 수조에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 준비한 젤라틴을 육수에 붓고 가열합니다.

국물을 걸러내고 준비된 고기에 약간을 넣고 섞는다. 결과 덩어리를 금형으로 나누고 평평하게하십시오. 숟가락을 틀에 담그고 남은 육수를 얇은 물줄기로 조심스럽게 부어 두 개의 층을 만듭니다. 바닥은 고기 층, 상단은 투명한 젤리 층입니다. 모든 것을 식히고 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오.

파슬리 뿌리, 셀러리, 계란, 당근, 완두콩을 곁들인 젤리 비프 또는 송아지 혀

"갈릭스코에"

중간 크기의 쇠고기 또는 송아지 혀 1개

1-2개 당근

양파 1-2개

파슬리 뿌리 1개

1 셀러리 뿌리

삶은 계란 2개

물 500ml당 젤라틴 10-15g

완두콩, 파슬리, 월계수 잎, 후추, 소금 - 취향에 따라

깨끗이 씻은 우설을 끓는 물에 담그고 양파, 당근, 뿌리를 넣고 4시간 정도 끓인다. 요리 15~20분 전에 소금과 향신료로 간을 합니다. 월계수잎은 요리 5분전에 넣어주세요.

세상에는 아무나 먹을 수 없는 음식이 많이 있습니다. 여기에는 엘크의 입술과 같은 이국적인 것이 포함됩니다. 음식을 얻을 수 있었지만 그러한 재료로 작업하는 기술이 없다면이 요리를 어떻게 요리합니까? 다음은 몇 가지 유용한 팁과 몇 가지 쉬운 요리법입니다.

엘크 고기와 몸에 대한 이점

아마도 엘크 고기는 어떤 식으로든 가공되지 않고, 예를 들어 닭고기와 같은 성장 호르몬에 스며들지 않고, 화학의 영향에 노출되지 않는 몇 가지 유형의 고기 때문일 수 있습니다. 그것은 많은 유익한 특성과 광범위한 영양소를 가진 환경 친화적 인 제품입니다.

큰 플러스 - 무스 고기는 실제로 그 구성에 콜레스테롤을 포함하지 않습니다. 그것은 인, 칼슘, 칼륨 및 마그네슘, 철 및 아연을 많이 포함합니다. 그건 그렇고, 엘크 고기는 지방 함량이 매우 낮은 고기이므로 칼로리가 낮습니다. 제품 100g에는 101kcal만 들어 있습니다. 일반적으로 인정되는 진미는 무스 립으로 오늘 설명할 레시피입니다.

무스의 튀긴 입술. 재료

그래서 당신은 당신이 아는 사냥꾼 인 사슴에게서 진미를 샀습니다. 이 제품을 준비하는 방법, 레시피에 필요한 동반 재료는 무엇입니까? 주요 제품 외에도 다음을 수행해야 합니다.

버터 - 50g.
베이 잎 - 두세 조각.
하나의 큰 양파.
큰 당근 하나.
검은 후추 - 10-15 조각.
파슬리와 셀러리 뿌리.
소금.

조리과정

일반적으로 윗입술 위에 많은 머리카락이 남아 있습니다. 사냥꾼과 고기를 자르는 사람들이 기름을 바르더라도 머리카락은 여전히 남아 있으므로 제거하는 데 시간을 보내야 합니다. 그들은 버너 위에서 다시 노래할 수 있습니다. 고기 위에 손가락을 대고 털이 느껴지지 않으면 작업이 잘 된 것입니다. 이제 무스의 입술은 흐르는 물로 철저히 헹굽니다.

냄비에 물을 붓습니다. 향신료 없이 입술이 거기에 맞습니까? 물론 이것은 불가능합니다. 베이 리프, 소금, 후추를 넣으십시오. 당근을 여러 부분으로 자르고 전체 양파를 넣으십시오. 뿌리도 여러 개의 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 이 제품 세트에서 국물이 풍부하고 고기가 필요한 모든 향기를 흡수합니다. 고기는 2~3시간 동안 익습니다.

고기를 삶은 후에는 약간 식혀야 합니다. 무스의 입술이 차가워지면 안전하게 부분으로자를 수 있습니다. 팬에 식물성 기름이 아닌 버터를 바르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고기가 더 잘 스며들고 육즙이 풍부해집니다. 다음으로 무스의 입술이 튀겨집니다. 그것은 어떻게 요리되고 냄비에 얼마나 오래 있습니까? 여기의 모든 것은 말하자면 시각 효과에 달려 있습니다. 고기 조각에 식욕을 돋우는 갈색 빵 껍질이 나타나 자마자 뒤집을 수 있습니다. 양쪽에서 튀긴 후 고기를 제공 할 수 있습니다.

삶은 무스 립

무스 립도 구웠을 때 아주 맛있습니다. 고기는 첫 번째 조리법과 같은 방식으로 처리됩니다. 먼저 입술 위의 과도한 털을 제거한 다음 고기를 찬물로 철저히 씻습니다. 무스 립을 요리하는 방법? 레시피, 재고 목록 및 조리 시간은 모두 위에 설명되어 있습니다. 요리하는 동안 형성되는 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.

구멍을 뚫은 고기가 부드러워지면 홈이 있는 스푼을 사용하여 팬에서 꺼낼 수 있습니다. 삶은 무스 립은 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다.

헌터 스타일 무스 립 스튜

당신의 부엌에 무스 립과 같은 진미가 있다면 다른 무엇을 생각할 수 있습니까? 맛과 독창성으로 손님을 놀라게 할 수 있도록 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 이 경우 입증되고 쉬운 "사냥"레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 고기를 끓일 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

엘크 입술.
양파 - 두 조각.
버터 또는 지방 - 50g.
사워 크림 - 몇 스푼.
사과 사이다 식초 - 두 스푼.
소금.
말린 후추 열매.
베이 리프 - 두 조각.
설탕 - 두 티스푼.
크랜베리 주스 - 반 유리 - 150ml.

처음 두 가지 조리법에서와 같이 고기를 철저히 가공하고 헹구고 물이 담긴 냄비에 넣어야 합니다. 우리는 또한 베이 리프, 양파 반쪽, 소금, 후추를 국물에 넣습니다. 무스 립은 고기가 부드러워질 때까지 2시간 동안 요리합니다. 우리는 팬에서 꺼냅니다. 작은 직사각형 조각으로 자릅니다.

이제 우리는 소화로 전환합니다. 우리는 팬을 고열에 둡니다. 예열되면 기름(또는 지방)과 고기를 추가할 수 있습니다. 양파를 반 고리로 자른 다음 고기에 추가하는 것이 좋습니다. 약간 튀겨서 황금빛 갈색의 크러스트가 보이면 불을 줄입니다. 이제 사워 크림, 사과 사이다 식초, 약간의 설탕 및 크랜베리 주스 반 컵을 접시에 추가하십시오. 그런 소스에서 무스의 입술은 20 분 더 끓일 것입니다.

진미의 요리법은 매우 간단하고 간단합니다. 그러나 많은 사람들은 많은 시간을 보냈다고 생각할 것입니다. 예, 무스 고기는 철저히 삶고 조림해야하지만 그 결과는 미식가와 까다로운 사람들도 기뻐할 것입니다.

우리는 시장에 갑니다(그들은 이것을 상점에서 팔지 않습니다):

1 쇠고기 입술 2kg
2. 전구 양파 2 개.
3. 소금 맛
4 후추
5. 베이 리프.

2단계:

1 삶은 쇠고기 입술
2.식물성 기름
3. 와인 식초
4 소금
5. 전구 양파
6. 채소(선택 사항)
7. 후추.

깨끗한 입술을 조각으로 자릅니다. 다음과 같이 표시되어야 합니다.

서빙하기 전에 후추. 삶은 감자, 양 고추 냉이, 겨자 및 물론 보드카와 함께 뜨겁게 제공하십시오!

글쎄, 시각 장애인을 위해: