감자와 야채 커틀릿. 야채 커틀릿 요리의 비밀과 요령

"가짜"라고도하는 야채 커틀릿에는 두 가지 놀라운 특성이 있습니다.식이 요법과 빨리 요리됩니다. 분명히 당근, 양배추, 호박, 호박으로 커틀릿을 요리하고 조각하는 비결이 있습니다. 커틀릿이 부서지지 않도록 해야 하고, 열처리비타민을 보존하기 위해 최소화했습니다. 결국 영향을 받아 높은 온도비타민 B의 일부 야채 커틀릿아 무너진다. 그래서 먼저 커틀릿을 조각하십시오. 다진 야채그것은 고기에서와 같은 방식으로 필요합니다 - 손을 물에 담그십시오. 다진 고기는 커틀릿이 팬에서 쉽게 뒤집힐 수 있을 만큼만 가져옵니다. 둘째, 튀김 전에 야채 커틀릿에 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루를 잘 뿌립니다. 이것은 맛있는 바삭 바삭한 크러스트를 만들 것입니다. 그리고 가장 주요 비밀- 야채 커틀릿은 뜨거울 때 맛이 유지됩니다. 식으면 당연히 먹을 수 있지만 이것은 전혀 아닙니다.

"야채 커틀릿"섹션에서 212 요리법

당근 커틀릿

야채 커틀릿은 반찬으로 제공 될 수있는 맛있고 건강한 요리입니다. 야채 커틀릿에 대한 다양한 요리법을 통해 사랑하는 사람과 때로는 커틀릿을 요리 할 수 있습니다. 특이한 성분... 예를 들어 비트 뿌리 커틀릿, 당근 요리법이 있습니다 ...

소시지와 양배추 커틀릿

양배추 커틀릿이 조리법에 따라 요리하면 조밀하고 붉게 파삭 파삭 한 크러스트와 함께 얻을 수 있으며 내부는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 다진 고기의 경우 부드러운 어린 흰 양배추를 가져와야합니다. 녹색 잎, 그러면 커틀릿이 특히 나옵니다 ...

버섯을 곁들인 렌즈콩 으깬 커틀릿

이 조리법에 따라 조리된 렌틸콩 커틀릿과 녹두는 푸짐하고 영양가 있을 뿐만 아니라 매우 식욕을 돋웁니다. 그들은 다음과 같이 봉사 할 수 있습니다 독립 요리~와 함께 야채 샐러드또는 반찬으로. 조리법은 녹색 또는 검은 색을 사용합니다 ...

야채 미트볼

삶은 완두콩과 쌀, 야채를 섞어서 만든 미트볼 요리법은 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 우선 금식하시는 분과 채식주의자에게 적합합니다. 육식주의자는 요리할 수 있다 야채 미트볼반찬으로. 미트볼을 일반 토마토 소스와 함께 제공하십시오 ...

가지 커틀릿

가지 커틀릿의 조리법은 가장 빠른 것이 아닙니다. 그러나 지침을 따르면 얻은 붉은 야채 커틀릿은 그만한 가치가 있습니다. 가지를 먼저 오븐에 구운 다음 잘게 다지고 나머지 재료와 섞어 야채를 만든다...

감자와 야채 호박 팬케이크

간단한 크런치 레시피 야채튀김, 준비 시간이 많이 걸리지 않고 다양합니다. 일일 메뉴... 팬케이크를 파삭 파삭하게 만들려면 반죽에 과도한 액체가 없도록 다진 호박과 감자를 짜내야합니다 ...

녹색 콩을 곁들인 콜리플라워 팬케이크

나는 공유 간단한 조리법콜리플라워와 녹두로 만든 야채 튀김으로 고기나 생선과 함께 반찬으로 제공되거나 dzatziki와 같이 취향에 따라 사워 크림이나 소스를 곁들인 독립 요리로 제공될 수 있습니다. 팬케이크를 기름에 튀기고 싶지 않다면...

양배추와 생선 커틀릿

양배추 어묵오븐이나 프라이팬에서 요리할 수 있습니다. 이 조리법은 팬에 있는 어묵에 관한 것입니다. 한쪽을 튀긴 후 커틀릿을 뒤집어 덮고 몇 분 더 볶습니다. 이 시간 동안 물고기 ...

느린 밥솥에 감자 zrazy

감자 zrazy와 함께 요리 다른 충전재(고기, 버섯, 치즈 등). 소시지와 치즈가 들어간 이 버전은 슬로우 쿠커에서 요리됩니다. 그것은 빠르고 쉽게 밝혀졌습니다. 더운 감자 zrazy장식하기 가장 좋은 가벼운 샐러드아니면 단순히...

아마씨를 곁들인 마른 양파 팬케이크

레시피에 나열된 제품에서 큰 양파 팬케이크 6개를 얻을 수 있습니다. 계란 대신 커피 그라인더에서 갈아 놓은 아마씨가 팬케이크의 양파 덩어리에 첨가됩니다. 달콤한 머스타드와 함께 맛있습니다. 근처에 기장이나 보리 죽... 을 가진 사람들을 위해 ...

양배추 커틀릿

서포터즈 건강한 식생활이 조리법에 따라 준비된 양배추 커틀릿은 확실히 만족할 것입니다. 이것은 당신을 완벽하게 대체 할 매우 만족스럽고 건강한 요리입니다. 고기 옵션... 요리하기 전에 양배추를 철저히 씻고 청소하십시오 ...

메밀과 감자 커틀릿

맛있고 푸짐하고 향기로운 커틀릿채식주의자와 금식하는 사람에게 어필할 것입니다. 의 제조를 위해 마른 커틀릿믹서기에 메밀을 미리 담그고 갈아서 퓌레로 만들지 않는 것이 좋습니다. 작은 알갱이는 커틀릿을 더 맛있게 만듭니다 ...

가장 다양한 커틀릿 다른 야채그리고 그들의 조합은 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수있는 기회입니다. 건강에 좋은 음식... 특히 인기 야채 조리법고기를 먹지 않는 사람들 사이에서. 가벼운 야채 커틀릿은 독립 요리 또는 반찬에 추가할 수 있습니다.

호박 커틀릿

요리용 제품:

호박 - 얇은 껍질의 어린 야채 2개
닭고기 달걀 - 2 개
단단한 크림 치즈- 50 그램
밀가루 - 4-5 큰 술
마늘 이빨 - 1-2 개
파슬리 또는 셀러리
소금 후추

호박을 씻고 껍질을 벗기십시오. 다음으로 야채를 문지르십시오. 거친 강판.
애호박 혼합물을 가볍게 짜서 여분의 액체를 제거합니다.
나머지 재료를 준비하십시오 - 허브를 씻고 자르고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 자르고 치즈를 강판에 넣으십시오.
이 구성 요소를 스쿼시 덩어리와 결합하십시오.
계란, 소금을 넣고 약간의 후추를 넣을 수 있습니다. 반죽에 필요한 두께를 부여하려면 혼합물에 밀가루를 넣으십시오.
뜨거운 기름에 커틀릿을 튀기고 끈적 끈적한 덩어리를 큰 스푼으로 퍼뜨립니다.

원하는 경우 커틀릿을 튀길 수는 없지만 오븐에서 굽습니다.

콜리플라워 커틀릿

야채 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

콜리플라워 - 0.5kg
계란 - 1개
밀가루 - 유리의 1/4
파슬리
소금, 후추 - 작은 꼬집음

콜리 플라워를 씻고 꽃이 핌으로 나눕니다. 야채를 물에 넣고 약간의 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
과도한 액체를 제거하십시오. 양배추가 식을 때까지 기다렸다가 잘게 자릅니다.
계란, 밀가루, 다진 허브, 소금 및 후추를 첨가하십시오.
프라이팬의 뜨거운 기름에 준비된 덩어리를 숟가락으로 떠냅니다. 다진 야채를 중불에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양배추와 감자 커틀릿

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

생 감자 - 0.5kg
소금에 절인 양배추 - 0.4kg
밀가루(빵가루용)
식물성 기름 - 1 큰 술
계란 - 1개
양파 - 1개
소금 후추

감자에서 껍질을 제거하고 뿌리 채소를 입방체로 자르고 요리하십시오.
20분 후에 물을 빼고 감자를 퓌레로 만드십시오. 덩어리가 냉각되면 계란을 치십시오.
와 함께 소금에 절인 양배추액체를 짜내십시오. 다음으로 양배추를 자른다.
양파를 잘게 자르고 가볍게 볶습니다.
계란 퓌레, 볶은 양파, 다진 소금에 절인 양배추를 섞습니다.
소금, 후추를 넣고 모든 재료를 섞는다.
준비된 다진 고기로 깔끔한 미트볼을 만들어 뜨거운 기름에 튀긴다.

당근 커틀릿 - 간단한 요리법

재료 준비:

생 당근 - 0.5kg
밀가루 - 100g
올리브 또는 해바라기 유- 50ml
계란 - 2개
소금 한 스푼

밝은 조밀 한 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 거친 부분으로 씻고 창살을 뿌립니다.
계란을 깨서 가볍게 치고 당근에 첨가하십시오.
계란과 당근 덩어리에 밀가루와 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 15 분 동안 구성을 그대로 두십시오. 당근에서 주스가 방출되어 결과적으로 혼합물이 끈적 거리게됩니다.
달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 튀기기 시작합니다. 중간 크기의 패티를 만들고 밀가루(또는 빵가루)를 입힌 후 팬에 넣습니다. 패티는 양면을 번갈아 가며 굽습니다.

가지와 달콤한 고추 커틀릿

다음 구성 요소를 준비합니다.

가지 - 2개
달콤한 고추 - 1개
빵가루 - 5큰술
컵 밀가루
올리브유나 해바라기유
샐러드

야채를 베이킹 시트에 놓고 220C의 온도에서 25-30분 동안 오븐에 옮깁니다. 그런 다음 가방(또는 뚜껑을 덮는 용기에 넣습니다. 비닐 랩) 10분간 식힌다. 야채는 껍질을 벗기고 고추는 씨를 제거해주세요.
믹서기로 가지 펄프를 갈아줍니다. 후추를 입방체로 자르고 소금을 살짝 뿌립니다.
가지 덩어리에 크래커, 밀가루, 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 구성 요소를 저어줍니다. 8등분으로 나눕니다.
각 부품을 롤아웃하십시오. 결과 "팬케이크"의 중앙에 몇 개의 후추 큐브를 놓습니다. 둥근 커틀릿을 만들고 밀가루에 굴려서 각 배럴에서 2-3 분 동안 튀기도록 보냅니다.
양상추와 함께 커틀릿을 제공하십시오.

어떤 다이어트 프로그램이든 맛있다는 데 동의하십니까? 그리고 맞습니다. 결국, 모든 취향 선호에 대한 끊임없는 침해는 우울증으로 이어질 수 있습니다. 오늘 우리는 야채 커틀릿에 대해 이야기 할 것입니다. 건강하고 맛있습니다. 채식 요리, 많은 주부의 부엌에서 아주 일반적입니다.

목차 [보기]

야채 커틀릿, 사진

야채 커틀릿, 조리법

사실 이걸 만들기 위한 레시피의 수는 오리지널 요리매일 성장. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 야채 커틀릿은 매우 빠르게 준비되며 특별한 비용이 필요하지 않습니다. 부엌에서 살코기 커틀릿의 주요 재료를 거의 항상 찾을 수 있습니다. 이 요리의 가장 인기 있는 버전에 대한 레시피를 고려하십시오.

완두콩 찐 야채 커틀릿

제품 구성:

완두콩 500g;
양질의 거친 밀가루 100g;
중간 크기의 양파 2개;
식물성 기름;
프리미엄 밀가루 3테이블스푼;
맛을 내기위한 향신료;
계란 2개.

요리 지침:

부드러워질 때까지 양질의 거친 밀가루와 완두콩을 끓입니다.
완두콩과 양질의 거친 밀가루를 잘 섞고 부드러워질 때까지 포크로 으깨십시오.
양파를 자르고 볶고 혼합물에 첨가하십시오.
거기에 밀가루, 향신료, 계란을 넣고 모든 것을 섞으십시오.
중간 크기의 커틀릿을 만들고 이중 보일러에 부드럽게 넣습니다. 조리 시간은 약 20~30분입니다.

최고의 서비스 완두콩 커틀릿허브와 사워 크림으로 뜨거운 테이블에. 그들은 향기롭고 매우 맛있습니다. 이 조리법은 오븐에서 굽고 팬에 튀기는 데에도 적합합니다.

오븐에서 콜리플라워 야채 커틀릿

필요할 것이예요:

콜리플라워, 중간 크기의 양배추 1개;
닭고기 달걀, 1개;
빵 부스러기;
밀가루 2큰술;
향료.

레시피:

양배추를 작은 꽃차례로 분해하고 반쯤 익을 때까지 소금물에 끓여 식힙니다.
양배추를 자르고 계란, 밀가루, 향신료를 넣으십시오. 철저히 섞는다.
결과 덩어리에서 커틀릿을 만들고 각각으로 굴립니다. 빵 부스러기.
버터로 예열된 베이킹 시트에 패티를 놓고 부드러워질 때까지 굽습니다. 패티의 양면을 가끔씩 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

야채 콜리플라워 커틀릿이 잘 어울립니다. 신선한 샐러드그리고 다양한 화이트 소스.

감자와 쌀의 느린 밥솥에 야채 커틀릿

이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

쌀 한 잔;
중간 크기의 감자 3개;
하나의 중간 당근;
구근;
식물성 기름;
맛을 내기위한 향신료;
푸성귀;
계란 1개.

요리법:

씻은 쌀을 멀티쿠커 팬에 붓고 멀티컵의 물 5컵을 붓습니다.
동시에 밥 위에 찜노즐을 올리고 4등분한 감자를 고르게 올려주세요.
"Steamer" 기능을 선택하고 프로그램이 종료될 때까지 기다립니다(약 30분).
찐 감자를 포크로 으깨고 밥을 넣고 모든 것을 아주 잘 섞습니다.
"튀김" 프로그램을 사용하여 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 튀김을 앞서 얻은 다진 고기와 합칩니다.
허브, 계란, 향신료를 추가하십시오.
"튀김"을 켜고 기름이 충분히 뜨거워지면 큰 스푼으로 멀티 쿠커 팬에 작은 커틀릿을 넣으십시오.
튀기는 시간 약 10분.

감자와 쌀로 만든 야채 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많습니다. 그들을 위해 준비 토마토 소스취향에 따라 약간 식힌 별도의 접시로 제공하십시오.

야채 커틀릿, 리뷰

그것 멋진 요리두 가지 확실한 장점이 있습니다 - 빠른 요리와 낮은 함량칼로리. 따라서 World Wide Web에 사진이 셀 수없이 많은 요리법 인 야채 커틀릿은 다이어트에서 체중을 줄이거 나 고기 함량을 줄이려는 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 그러나 이 멋진 음식을 준비하기 전에 경험 많은 주부의 몇 가지 팁을 확인하십시오.

커틀릿을 쫄깃하고 부드러운 맛을 내기 위해서는 구울 때 180도를 넘지 않도록 하고 버터 대신 양피지를 사용하세요.
패티를 만들 때는 반드시 찬물에 손을 적셔주세요. 이렇게하면 요리 과정이 크게 단순화되고 속도가 빨라집니다.
튀김용 프라이팬을 사용하는 경우 양면에 크러스트가 형성된 후 커틀릿을 뚜껑으로 덮고 물을 약간 넣고 약한 불에서 끓입니다. 이 경우 접시는 육즙이 많고 부드럽습니다.

vesdoloi.ru

야채 커틀릿은 가장 간단하고 건강한 요리, 식단을 다양화할 수 있는 어린이 메뉴... 그들은 또한 고기 요리... 그러한 커틀릿에는 많은 옵션이 있으며 거의 모든 야채로 만들 수 있습니다.

다이어트 레시피

이것 저칼로리 레시피야채 커틀릿은 다이어트를 따르는 사람들에게 적합합니다. 이 커틀릿은 아이들에게 안전하게 줄 수 있습니다.

제품:

양배추 (흰 양배추) 350g;
계란 1개;
당근 100g;
양파 120g;
원하는 경우 채소 10g을 추가할 수 있습니다.

소요시간: 40분

100g당 칼로리 함량: 42kcal.

계란을 삶아 껍질을 벗기십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 계란도 입방체로 자릅니다. 계란, 당근, 양파를 믹서기 그릇에 넣고 퓌레가 될 때까지 치십시오.

또한 믹서기에서 다른 야채와 별도로 양배추가 부서집니다 (그러나 자르기로 과도하게 사용하지 않도록 칼로 아주 잘게자를 수 있습니다).

양배추는 나머지 압연 야채와 섞이고, 작은 커틀릿은 야채 덩어리... 냄비에 튀기십시오 (요리를 선택하는 것이 좋습니다. 논스틱 코팅기름을 사용하지 마십시오) 각 면에 차례로. 스토브는 낮은 온도에서 켜야합니다. 커틀릿의 준비 상태는 양배추에 의해 결정됩니다. 부드러워집니다.

다진 허브로 접시를 뿌립니다.

양배추, 당근, 양질의 거친 밀가루를 곁들인 커틀릿

칼로리 함량이 낮은 요리의 또 다른 요리법은 야채와 곡물로 만든 커틀릿입니다.

제품:

잎 200g 흰 양배추;
당근 100g;
계란 2개;
50g 식물. 유화;
양질의 거친 밀가루 60g;
소금과 후추 3g;
3 큰술. 엘. 빵 부스러기.

제작시간: 1시간.

100g당 칼로리: 187kcal.

양배추 잎은 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 거칠게 강판으로 만듭니다. 그들은 스토브를 켜고 (온도는 중간으로 설정) 물 냄비 (약 1.5 잔)를 넣고 거기에 기름을 넣고 당근과 양배추를 부으십시오. 뚜껑을 닫고 양배추가 완전히 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 야채를 주기적으로 저어주세요. 양배추가 준비될 때까지 보통 20분이 걸립니다.

양배추가 준비되면 점차적으로 야채에 추가하십시오 양질의 거친 밀가루, 숟가락으로 액체를 끊임없이 저어 주어야합니다. 온도를 낮추고 10-15분 동안 요리하십시오.

에 낮은 열양질의 거친 밀가루가 완전히 끓도록 약 10-15 분 동안 요리하십시오. 양질의 거친 밀가루가 준비되면 혼합물을 식히고 계란을 깨고 소금과 후추를 붓습니다. 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.

그런 다음 밝은 갈색 빵 껍질이 얻어 질 때까지 양쪽에 식물성 기름을 두른 팬에서 볶습니다.

쌀과 야채를 곁들인 커틀릿

이 조리법은 다음을 사용하기 때문에 흥미롭습니다. 조화로운 조합버섯과 야채. 밥은 요리를 매우 만족스럽게 만듭니다.

제품:

통조림 버섯 100g;
양파 1개, 당근, 호박;
1 큰술. 쌀(흰색, 길거나 둥근 곡물);
계란 1개;
2 큰술. 엘. 용량. 지방이 많은 사워 크림이 아닌 파스타;
맛에 소금.

요리에 필요한 시간: 1시간.

100g당 칼로리 함량: 89kcal.

버섯, 양파, 호박은 잘게 썬다. 당근도 고운 강판으로 문지릅니다. 밥에 버섯과 야채가 섞이고 계란과 소금이 추가되고 모든 것이 다시 섞입니다. 냄비에 소량의 물을 끓이고 쌀과 야채로 만든 볼을 담근다.

거기에 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 물을 저어줍니다. 커틀릿은 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓입니다.

당근과 비트 커틀릿

사탕무에는 그것으로 만든 커틀릿에 완벽하게 보존 된 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

제품:

2개 사탕무 (매우 크지는 않음);
1개 당근, 양파, 계란;
2/3일 분쇄 크래커;
마늘 2쪽;
라스트. 튀김용 기름;
소금과 후추.

조리시간: 2시간

100g의 칼로리: 90kcal.

비트가 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파와 당근은 칼이나 강판으로 잘게 자르고 마늘은 으깨거나 잘게 문지릅니다. 양파와 마늘이 든 당근은 5 분 동안 기름에 튀깁니다. 삶은 사탕무를 식히고 피부를 껍질을 벗기고 문지릅니다.

사탕무, 양파와 당근, 계란, 양질의 거친 밀가루 (날것), 소금과 후추가 그릇에 섞입니다. 10분 동안 따로 보관한 다음, 빵가루에 당근과 비트 커틀릿을 앞뒤로 굴려 팬에서 각 면을 5분 동안 볶습니다.

야채 커틀릿

오븐은 야채의 유익한 특성을 잘 보존하고 요리 된 커틀릿은 영양가가 적습니다.

제품:

양배추와 당근 200g;
감자 300g;
양파 100g;
체로 쳐진 밀가루 70g;
긴 곡물 또는 둥근 쌀 150g;
마늘 2쪽;
1 큰술. 엘. 라스트. 유화;
소금 2g.

요리하는 데 걸리는 시간: 1.5시간.

100g당 열량: 121kcal.

당근으로 양파를 자르고 기름에 약간 볶습니다. 양파, 당근, 잘게 썬 양배추, 굵게 다진 것을 섞는다 생 감자... 밥을 넣고(끓이지 않고 씻은 것), 저어줍니다.

덩어리를 혼합하고 소금에 절인 다음 30 분 동안 따로 보관합니다. 그런 다음 커틀릿은 쌀과 함께 야채에서 성형되고 밀가루로 말아서이 기름 전에 기름칠을해야하는 베이킹 시트에 깔립니다. 오븐 (180도)에서 야채와 함께 커틀릿을 요리하는 데 30 분이 걸립니다.

섬세한 스낵을 만드는 방법 읽기

새우 롤

이 요리를 맛보십시오.

오븐이나 슬로우 쿠커에서 양질의 거친 밀가루와 함께 육즙이 많은 코티지 치즈를 만드는 방법을 기록해 두십시오.

맛있는 레시피와 육즙이 많은 커틀릿오징어에서 당신은 여기에서 찾을 수 있습니다.

호박, 양파, 고기를 곁들인 커틀릿

V 고기 커틀릿야채를 더 추가할 수도 있습니다. 그러면 평소 요리의 맛이 새로운 방식으로 드러납니다.

제품:

혼합 돼지고기 450g과 갈은 쇠고기(너무 기름지지 않음);
호박 1개;
양파 100g
1 큰술. 모든 라스트의 숟가락. 유화;
1큰술 미끼.

조리시간: 1시간

100g의 칼로리: 200kcal.

호박을 씻고 껍질을 벗기고 강판을 문지릅니다 (큰 씨를 미리 제거한 후). 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 양파를 자릅니다. 에게 다진 고기호박, 양질의 거친 밀가루(생), 소금, 양파를 넣고 저어줍니다. 야채를 곁들인 고기 커틀릿을 조각하고 식물성 기름으로 5-7 분 동안 튀기고 중간에 반대쪽으로 뒤집습니다.

맛있는 스팀볼 요리하기

찐 야채는 매우 부드럽고 더 많이 보관됩니다. 유용한 속성튀길 때보다 그리고 고기는 위장에 너무 무겁지 않을 것입니다. 따라서 요리하는 것이 좋습니다. 치킨 커틀릿찐 야채와 함께.

제품:

치킨 필레 500g;
2개 양파와 호박;
0.5개 달콤한 고추;
계란 1개;
파 4줄기.

커틀릿 만드는 시간: 1시간.

100g의 칼로리: 90.5kcal.

양파, 호박, 고추를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 파도 잘게 썬다. 고기는 믹서기에서 양파와 섞입니다. 그런 다음 나머지 제품과 결합하십시오(계란은 날 것으로 추가됨). 다진 고기에서 공을 굴려서 멀티 쿠커 또는 이중 보일러 그릴에 놓습니다. 조리 시간은 기계 모델에 따라 다릅니다. 보통 40분을 넘지 않습니다.

야채 커틀릿은 준비하기 쉽고 만드는 데 어려움이 없어야합니다. 이 요리를 준비하는 데 사용되는 모든 제품은 상하지 않은 신선해야 합니다. 야채는 철저히 씻고 필요한 경우 껍질을 벗겨야합니다.

다진 야채 볼을 굴리기 쉽고 손에 달라 붙지 않도록 주부들은 일반적으로 그것을 적셔줍니다. 차가운 물... 너무 큰 커틀릿은 튀기거나 요리하는 동안 무너질 수 있으므로 중간 크기로 만드는 것이 좋습니다.

바삭바삭한 크러스트가 커틀릿을 더 예쁘게 보이게 합니다. 그것을 나타내려면 빵 부스러기, 양질의 거친 밀가루로 롤링해야합니다. 밀가루는 오븐에서 요리를 구울 때 이러한 목적에 적합합니다.

커틀릿을 준비할 때 신선한 허브를 사용하면 흥미로운 맛 조합을 얻을 수 있습니다. 새로운 것을 얻기 위해 모든 종류의 야채 조합을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 흥미로운 요리... 커틀릿의 경우 제공된 조리법에 이미 표시된 것 외에도 순무, 브로콜리, 콜리플라워, 호박 및 기타 여러 야채를 사용할 수 있습니다.

서빙할 때 야채 커틀릿을 허브로 장식하고 사워 크림, 요구르트, 견과류 또는 겨자 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

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간장 커틀릿

식욕을 돋우는 간장 커틀릿은 고기보다 나쁘지 않은 배를 만족시킬 것입니다!

콩 커틀릿

휴일에도 먹을 수 있는 맛있는 고기 없는 커틀릿.

호박 커틀릿

아주 건강하고 쉽게 만들 수 있는 호박 패티 레시피!

버섯 커틀릿

육즙이 많고 부드럽고 매우 식욕을 돋 웁니다! 집에서 만든 맛있는 음식에 빠져보세요!

드라니키 믹스

감자, 가지, 파프리카, 양파로 만든 이 팬케이크는 모두를 정복할 것입니다!

너트 커틀릿

고기를 좋아하지 않는다면 이 너트 커틀릿은 당신을 위한 것입니다!

병아리콩 커틀릿

맛있는 채식 병아리콩 커틀릿은 동화에 불과합니다!

1000.메뉴

야채 커틀릿은 제대로 요리하면 정말 맛있습니다. 가장 중요한 것은 조리법과 준비의 비밀을 아는 것입니다.

그런 음식의 용도는 무엇입니까?

야채 커틀릿은 엄격한식이 요법을하는 사람들 만 요리 할 수 있습니다. 이 요리는 고수하려고하는 모든 사람들의 메뉴에 있어야합니다. 건강한 식단... 다른 사람들을 위해 다이어트 커틀릿을 먹는 것도 좋습니다. 만성 질환몸에 비타민을 공급하고 소화에 많은 에너지가 필요하지 않은 건강하고 가벼운 음식입니다.

또한이 음식을 준비하는 데 너무 많은 시간이 걸리지 않고 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다.

메밀 대신 쌀이나 양질의 거친 밀가루를 사용하고 우유 대신 물을 사용하여 기호에 따라 레시피를 변경할 수 있습니다. 다양한 향신료, 마늘, 양파를 음식에 추가할 수도 있습니다. NS 준비된 음식다양한 매운맛이나 섬세한 소스강조할 것 특별한 맛커틀릿.

당근 커틀릿을 요리하는 방법?

식욕을 돋우는 요리의 주요 비밀은 당근의 맛이지 조리법이 아닙니다.

육즙을 고르는 데 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다. 맛있는 당근, 아주 맛있는 요리가 될 것입니다:

굽힘과 함몰이 없이 강하고 매끄러워야 합니다.
꼭대기는 작아야합니다. 이것은 뿌리 작물의 핵심도 작아야 함을 의미합니다.
중간 크기의 당근을 선택하십시오 - 큰 것보다 질산염을 덜 흡수합니다.
반점과 균열이 있는 뿌리 채소는 맛있을 수 없습니다.
당근의 성장은 많은 유해 물질을 흡수했음을 의미합니다.

요리를 위해 밝은 주황색 당근을 선택하는 것이 좋습니다. 요리의 맛을 더 풍부하게 만들려면 요리하기 전에가 아니라 몇 시간 전에 뿌리 작물을 껍질을 벗기고 강판에 갈아야합니다.

많은 사람들은 음식을 재료로 준비하면 더 맛있다고 생각합니다. 삶은 당근... 조리법 식이 식사아래 당근에서 취향에 따라 변경할 수 있습니다. 소금과 향신료의 양을 변경하고 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 바꾸고 추가하십시오. 추가 성분... 실험을 통해서만 가족을 위한 완벽한 당근 커틀릿 레시피를 찾을 수 있습니다.

당근 다이어트 커틀릿 레시피

당근 1파운드, 우유 50ml, 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼, 계란 1개, 빵가루 약간을 섭취해야 합니다. 먼저 당근을 갈아서 냄비에 넣고 우유를 부어 10분간 찐다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 부드럽게 붓고 섞습니다. 그런 다음 냄비 뚜껑을 덮고 당근을 시리얼과 함께 5분 정도 끓인 다음 계란과 소금을 넣고 섞은 뒤 빵가루를 묻혀 버무려 패티를 빚는다.

밀가루 레시피

거친 강판에 껍질을 벗긴 당근 1파운드를 갈아서 계란 3개와 소금을 섞습니다. 일반 다진 고기처럼 덩어리를 두껍게 만들기 위해 밀가루를 첨가하십시오.

코티지 치즈와 우유로

1 파운드의 당근을 스트립으로 자르고이 덩어리를 냄비에 넣고 100ml의 우유를 부어야합니다.

그런 다음 혼합물을 약 30분 동안 꺼야 하며, 그 후에 양질의 거친 밀가루 반 컵과 섞어 10분 더 방치해야 합니다.

덩어리가 식으면 계란 하나를 넣고 섞고 중간에 노치가있는 커틀릿을 만드십시오. 동시에 코티지 치즈 100g과 계란 1개, 설탕 3큰술을 섞어야 합니다. 커틀릿이 홈에 맞습니다. 굳어진 식품, 그 후에 요리는 버터에 튀겨야합니다.

호박과 밀가루로

당근 200g과 호박 600g을 강판에 갈아주세요. 약간의 파슬리와 양파를 잘게 자르고 야채와 섞는다. 혼합물에 계란 2개와 밀가루 2큰술을 추가합니다. 그런 다음 공을 만들고 접시를 준비하십시오.

양배추 커틀릿을 요리하는 방법?

양배추 커틀릿은 맛있고, 식욕을 돋우는 요리그것은 요리하기 쉽습니다. 이 요리는 메인 요리와 반찬으로 모두 사용할 수 있습니다.

양배추를 선택할 때 주의하고 다음 팁을 따르십시오.

작은 양배추 머리를 가져 가십시오-그래서 전체 양배추가 사업을 시작하고 냉장고에 감기지 않을 것입니다.
잎이 명확하게 잘린 야채를 섭취하지 마십시오. 그것은 오래되고 맛이 없다는 것을 의미합니다.
야채 바닥에는 노란색 또는 회색 색조가 없어야합니다.
양배추 잎은 단단하고 탄력적이어야합니다.
야채에 검은색 또는 갈색의 노란색 반점이 없어야 합니다.

질긴 배추잎은 씹기 힘들다고 걱정하지 마세요. 배추는 채썰어 두손으로 잘 기억해주시면 됩니다. 에서 양배추 잎간단한 요리나 당근, 양배추 요리를 만들 수 있습니다. 또한이 야채는 호박, 가지, 호박과 잘 어울립니다.

당근과 양배추 커틀릿

200g의 당근은 굵은 강판, 잘게 잘린 양배추에 비벼야합니다.

냄비에 야채를 섞고 크림 100ml를 부어 가끔씩 저어 주면서 30 분 동안 끓입니다.

그런 다음 혼합물에 두 개의 계란을 넣고 양질의 거친 밀가루를 추가하여 덩어리를 두껍게 만들고 소금으로 간을하십시오. 혼합물이 약간 식고 부풀어 오르면 패티가 형성되기 시작할 수 있습니다.

다이어트 양배추 커틀릿

양배추 1파운드는 잘게 다져 냄비에 담고 식용유 2큰술을 두르고 약한 불에서 살짝 끓인다. 물을 추가 할 필요가 없습니다. 양배추는 많은 주스를 제공하고 더 맛있습니다. 25분 후 팬에 세몰리나 2큰술을 넣고 물 100ml를 넣고 저어줍니다. 10분 후 소금을 넣고 혼합물을 식힙니다. 그런 다음 패티를 모양을 만들고 빵 부스러기에 담그고 볶습니다.

양배추 다이어트 커틀릿 레시피

양배추 1 파운드는 잘게 자르고 식물성 기름에 끓여야합니다. 그런 다음 배추에 메밀 3큰술, 계란, 소금을 넣고 섞어 즙을 짠다. 마늘 정향... 혼합물에서 공을 만들고 튀기십시오 식욕을 돋우는 빵 껍질낮은 열에. 이 음식은 버섯, 사워 크림, 치즈 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

닭 육수 커틀릿

양배추 1파운드는 씻어서 잘게 썰어야 합니다. 냄비에 100ml를 붓고 닭고기 국물그리고 우유 500ml, 소금. 이 액체에서 양배추는 부드러워 질 때까지 끓여야하며 그 후에 한 숟가락의 양질의 거친 밀가루를 팬에 붓고 10 분 더 끓여야합니다. 결과 덩어리에 두 개의 계란과 향신료를 추가하십시오. 덩어리에서 공을 성형하고 빵가루로 굴려야합니다.

토마토 페이스트와 허브로

블렌더에 양배추 1파운드를 갈아서 숟가락으로 끓인다. 토마토 페이스트약 10분. 그런 다음 냄비에 다진 호박 두 개를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 야채가 익는 동안 쌀 한 컵을 찰기가 생길 때까지 끓인 다음 야채와 섞고 계란 2개를 넣어야 합니다. 혼합물에서 공을 조각하십시오.

메밀 커틀릿을 요리하는 방법?

다이어트 커틀릿은 야채에서 맛있지 만 단백질이 적습니다. 따라서 죽과 생선, 야채, 고기를 섞어 메밀 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 가장 낮은 칼로리는 메밀이 든 야채 커틀릿입니다.

그들은 가지고있다 기분 좋은 맛, 선명하고 놀라운 향기... 그리고 다이어트할 때 중요한 것은 이 음식이 모발, 손톱, 피부에 필수 영양소를 제공한다는 것입니다. 따라서 다이어트로 인해 외모가 전혀 악화되지 않습니다.

메밀 다이어트 커틀릿

먼저 메밀을 삶아 두 잔 정도를 만들어야 합니다. 또한 생 감자 3개와 당근 1개를 강판에 갈아야 합니다. 강판 야채와 죽을 섞고 혼합물에 소금을 넣고 딜과 파슬리를 넣으십시오. 혼합물을 공 모양으로 만들고 튀기십시오 메밀 커틀릿빵 껍질까지 식물성 기름에.

당근과 양파와 함께

큰 양파 1개와 당근 1개를 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 삶은 메밀 2컵과 야채를 섞고 계란 1개를 깨서 소금을 넣는다. 공 모양으로 만들고 딱딱해질 때까지 볶습니다.

보시다시피 다이어트 식품은 맛있고 다양한 다이어트입니다. 요리하다 군침 도는 음식매우 간단하고 중요한 것은 특이한 반찬상당히 저렴합니다.

많은 사람들에게 야채 커틀릿은 독특하고 완전히 적합하지 않은 것 같습니다. 매일 음식.

그러나, 그것은 꽤 가치있는 요리.

적어도 야채 커틀릿이 아이들에게 좋고 다이어트 식품.

그들은 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 단식 중에 무엇을 요리해야 하는지, 또는 어떻게 다양화할 것인지요. 채식 테이블.

그리고 일반 아침 식사, 점심, 저녁, 야채 커틀릿은 훌륭하고 대안이되거나 추가됩니다. 친숙한 요리고기, 생선, 곡물에서. 게다가 많이 발명되었다. 다양한 옵션맛있고 건강한 야채 커틀릿.

야채 커틀릿 요리의 기본 원리

1. 커틀릿은 다음에서 만들 수 있습니다. 다양한 야채... 가장 좋아하고 일반적인 것은 감자, 양배추입니다. 또한 야채 커틀릿은 당근, 비트, 양파, 콩과 완두콩, 가지와 호박, 호박 및 기타 자연의 선물.

2. 가장 포화 상태 맛 특성- 기름에 튀긴 커틀릿. 동시에, 그들은 오븐에서 요리하고 찐 것입니다. 이러한 옵션은 더 많은식이 요법이 될 것입니다.

3. 요리 원리 - 야채는 잘게 다지고 소금, 향신료, 날달걀... 고정을 위해 밀가루, 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기가 추가됩니다. 그런 다음 튀기거나 굽습니다.

4. 야채는 날것과 익힌 것을 모두 사용할 수 있습니다. 열처리- 가지, 양배추, 사탕무에 적용됩니다.

5. 야채 커틀릿은 한 가지 재료를 기본으로 또는 혼합하여 준비할 수 있습니다. 다른 제품.

감자 야채 커틀릿, 또는 남은 퓌레로 무엇을해야합니까?

이 커틀릿은 으깬 감자... 이 요리가 풍부하고 점심 또는 축제 테이블... 커틀릿에 기성품 퓌레를 사용하려면 약간의 우유로 데우고 잘 반죽해야합니다. 커틀릿을 위해 으깬 감자를 특별히 준비 할 수도 있습니다. 신선한 기준으로 더 푹신하고 가벼울 것입니다.

큰 감자 4개

취향에 맞는 채소

튀김 기름.

소금에 절인 물에 감자를 삶아 우유로 으깬다.

커틀릿을 더 튼튼하게 만들고 튀길 때 부서지지 않게 하려면 계란을 넣으십시오.

다진 채소를 분필로 붓습니다.

양파는 생으로 넣거나 잘게 썰거나 기름에 튀길 수 있습니다.

밀가루 2 큰 스푼을 부어 감자 덩어리를 반죽하십시오. 커틀릿을 만들어보십시오. 너무 부드러우면 밀가루를 조금 넣으십시오.

버터가 든 프라이팬에 커틀릿을 미리 밀가루로 굴려 볶습니다.

이 패티는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 사워 크림은 그들에게 적합하지만 가장 좋은 방법조미료는 버섯 소스.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 야채 양배추 커틀릿 : 황금 껍질의 부드러움

양배추 커틀릿은 오히려 쾌적한 밝은 맛, 섬세한 일관성으로 찬물과 뜨거운물 모두 훌륭하게 사용할 수 있습니다.

신선한 흰 양배추 500g

세몰리나 3큰술

우유 3큰술

검은 후추, 커민

튀김 기름.

양배추는 얇게 썰어주세요. 어린 백양배추나 배추.

기름을 두른 프라이팬에 넣고 약한 불로 끓인다.

양배추가 부드러워지면 소금을 넣고 우유를 붓습니다.

어린 부드러운 양배추더 세게 - 더 긴 경우 10 분 동안 소화하는 것으로 충분합니다.

수분이 완전히 증발하지 않아야 합니다.

스토브를 끄고 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.

따뜻할 때까지 식히고 계란을 넣고 향신료를 넣으십시오.

커틀릿을 만들고 양질의 거친 밀가루를 굴려 기름에 볶습니다.

당근과 비트 커틀릿: 간단한 야채 즐거움

당근 커틀릿, 그리고 훨씬 더 비트는 이해할 수 없는 요리인 것 같습니다. 한편으로 이것은 디저트가 아니며 다른 한편으로 야채는 처음에는 달콤합니다. 사실 당근과 비트는 맛있는 커틀릿, 고기나 생선 반찬은 물론 단독으로 사용할 수 있습니다.

500g의 비트 또는 당근 또는 두 가지 야채를 비율에 관계없이

양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 2큰술

마늘 2쪽

레몬 주스 한 티스푼 - 선택 사항

튀김 기름.

사탕무, 당근을 통째로 삶아 다른 방법으로 갈아서 자릅니다.

다진 양파와 마늘을 넣고 검은색 갈은 후추.

소금, 뿌리다 레몬 주스패티가 너무 퍽퍽하지 않도록. 그러나 그것 없이는 할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 넣고 그대로 두십시오.

둥근 납작한 커틀릿을 막고 이전에 양질의 거친 밀가루나 밀가루를 묻힌 뜨거운 기름에 튀깁니다.

야채 커틀릿 "조립식"

이 조리법에는 여러 가지 야채가 포함되어 있습니다. 그들은 함께 약간 토스트의 즐거운 맛을줍니다. 야채 요리다른 색조로. 원하는 경우 다른 야채를 입력하거나 일부를 다른 야채로 대체할 수 있습니다. 레시피는 기본적이며 창의성을 위한 여지를 남깁니다.

호박 200g - 부드러운 피부를 가진 어린 것이 바람직합니다.

가지 200g

큰 감자 2개

1 양파 또는 파 깃털

먼저 야채를 준비해야합니다. 가지가 가장 시간이 많이 걸립니다. 그들은 피부와 함께 오븐에서 구워야합니다. 그런 다음 포크로 으깨거나 믹서기로 잘게 자르고 자르십시오.

까지 감자를 삶는다. 완전한 준비, 물을 빼고 몇 스푼을 남겨 둡니다. 호감으로 부수거나 블렌더 도우미를 사용하십시오.

호박을 갈아주세요. 작은 것을 선택하면 더 많을 것입니다. 균질한 질량... 거친 것을 문지르면 야채 조각이 느껴집니다. 믹서기로 갈아도 됩니다.

양파를 잘게 썬다. 약간의 기름으로 튀길 수 있습니다. 더 많은 경우 식이 옵션그런 다음 생으로 넣습니다. 양파가 녹색이면 잘게 썬다.

모든 야채, 소금 및 후추를 섞으십시오. 거기에 계란을 깨십시오. 혼합물을 빵 부스러기와 함께 부드러운 다진 상태로 가져옵니다.

어떤 모양의 커틀릿을 조각 한 다음 빵 부스러기를 굴려 뜨거운 기름을 두른 팬에 볶습니다.

다른 야채의 커틀릿 : 오븐에서 맛있는 믹스

야채 커틀릿은 팬이 아니라 오븐에서 요리할 수 있습니다. 이것은 더 많은식이 요법을 할 것입니다. 머핀 통 등에 담긴 커틀릿은 특히 어린이들에게 매력적입니다. 그리고 유용한 재료는 카테고리의 요리를 만들 것입니다. 적절한 영양.

중간 크기 호박 반

피망 1조각

마늘 1쪽

치즈 50g 단단한 품종

밀가루 2-3큰술

딜과 후추 맛

좋은 강판에 감자, 당근, 호박을 강판에 담그십시오. 소금을 넣고 체 또는 소쿠리에 넣어 유리에 과도한 수분을 공급하십시오.

활과 피망잘게 자르고 마늘을 으깬다.

고운 강판에 치즈를 갈아주세요.

모든 재료를 섞는다.

덩어리를 금형으로 나누고 20-30 분 동안 오븐에 보냅니다.

약간 식힌 후 몰드에서 꺼냅니다.

큰 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 덩어리를 고르게 펴고 굽고 식힌 후 자르면됩니다.

이 야채 커틀릿 머핀은 조용히 얼고 냉동실에 보관됩니다. 나중에 사용하기 위해 요리하고 필요에 따라 꺼낼 수 있습니다.

야채, 왕성한, 단백질: 완두콩 커틀릿 레시피

콩류야채에도 적용됩니다. 맛있는 커틀릿을 만들 수 있습니다. 그들의 존엄은 포만감이며 또한 훌륭한 콘텐츠청설모. 따라서 그러한 요리는 성인과 어린이의 식단에서 고기를 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 커틀릿의 경우 콩, 렌즈 콩, 콩, 완두콩을 사용하십시오. 완두콩 커틀릿에 대해 이야기합시다.

마른 완두콩 300g

마른 양질의 거친 밀가루 50g

중간 크기 양파 2개

튀김 기름

밀가루 또는 빵 부스러기.

완두콩을 헹구고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 미리 담그다.

프로세스 속도를 높이려면 약간의 추가 차가운 물.

요리가 끝나면 소금으로 간을하십시오.

종료 5분 전에 양질의 거친 밀가루를 준비할 때처럼 끊임없이 저어주면서 부드럽게 세몰리나를 추가합니다.

다진 양파를 기름에 볶고 죽에 넣으십시오.

덩어리가 따뜻해지면 밀가루 또는 빵 부스러기를 약간 넣고 잘 섞습니다.

밀가루 또는 빵 부스러기에 담그고 버터로 양면을 볶습니다.

이 덩어리를 기름칠 된 베이킹 시트에 넣고 튀김 대신 오븐에서 10분 동안 구울 수 있습니다.

찐 야채 커틀릿

야채 커틀릿은 찐입니다. 빠르고 쉽습니다. 이 요리는 기름 및 기타 열처리 방법이 제외된 소화 문제가 있는 사람들에게 적합합니다. 찐 야채 커틀릿은 어린 아이들에게 먹이기에 적합합니다. 자두는 매운 맛을 추가하지만 원하는 경우 이 제품을 제외할 수 있습니다.

1 중간 비트

큰 감자 1개 또는 중간 크기 감자 2개

여러 자두

세몰리나 2큰술

녹색은 선택 사항입니다.

오븐에서 감자를 굽거나 껍질을 삶습니다. 정화, 호감.

자두 담그기 뜨거운 물, 건조하고 자른다.

당근과 사탕무를 잘게 빻는다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

재료를 섞고 양질의 거친 밀가루, 소금을 넣고 다진 허브를 넣고 15 분 동안 양질의 거친 밀가루를 부풀게하십시오.

패티를 만들고 기름을 두른 찜기 철망에 올려주세요. 20-30분 동안 요리하십시오.

야채 커틀릿 요리의 비밀과 요령

처음에는 요리 후 특이한 야채 커틀릿이 종종 가족의 일정한 요리가됩니다. 많은 사람들에게 중요한 경제 상황에서 진정한 생명의 은인입니다. 야채 커틀릿은 맛있고 건강하며 특정 트릭을 따르면 쉽게 준비 할 수 있습니다.

튀김 중에 야채 커틀릿이 떨어지는 것을 방지하기 위해 계란이 추가됩니다. 그러나 이것으로 충분하지 않습니다. 다진 고기를 잘 섞는 것이 중요합니다. 그리고 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 다진 조각을 잘 짜내십시오.

필요한 경우 황금빛 갈색, 커틀릿을 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴려야합니다.

커틀릿을 튀길 때 과도한 기름으로 포화되는 것을 방지하려면 잘 가열해야 합니다. 그러나 측정을 초과하지 않으면 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루가 타기 시작할 것입니다. 오일의 상태를 확인하는 간단한 방법이 있습니다. 뜨거운 기름에 밀가루 한 꼬집을 넣어야 합니다. 익사하면 오일이 아직 예열되지 않은 것입니다. 연기가 나기 시작하면 과열됩니다. 밀가루가 지글지글하고 거품이 생기면 커틀릿을 팬에 보낼 때입니다.

야채 커틀릿을 요리하는 시간이 짧을수록 더 많은 비타민이 저장됩니다. 또한 당근, 양배추, 비트는 생으로 먹을 수 있으니 냄비에 과하게 노출되어 다 죽이는 것보다 거의 튀겨서 먹는게 낫다 유용한 자료원래 야채.

작은 야채 커틀릿을 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하면 팬에서 뒤집는 것이 더 편리하고 깨질 가능성이 줄어 듭니다.

사워 크림 소스그리고 채소 - 큰 추가모든 야채 커틀릿. 다른 다양한 소스, 조미료를 사용할 수 있습니다.

거의 모든 야채 커틀릿은 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있습니다. 그들은 지방을 포함하지 않으므로 냉각되면 불쾌한 기름기가 없습니다.

많은 사람들에게 야채 커틀릿은 일상적인 식단에 전혀 적합하지 않은 특이한 것으로 보입니다.

그럼에도 불구하고 이것은 완벽하게 괜찮은 요리입니다.

적어도 야채 커틀릿이 아기와 다이어트 식품에 좋다는 사실에서 진행하십시오.

그들은 금식 중에 무엇을 요리해야 하는지 또는 채식 식탁을 다양화하는 방법의 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

그리고 일반 아침, 점심, 저녁 식사의 경우 야채 커틀릿이 훌륭하여 고기, 생선, 시리얼의 일반적인 요리에 대한 대안이나 추가가 됩니다. 또한 맛있고 건강한 야채 커틀릿을위한 다양한 옵션이 발명되었습니다.

야채 커틀릿 요리의 기본 원리

1. 다양한 야채로 커틀릿을 만들 수 있습니다. 가장 좋아하고 일반적인 것은 감자, 양배추입니다. 야채 커틀릿은 또한 당근, 비트, 양파, 콩 및 완두콩, 가지와 호박, 호박 및 기타 자연의 선물로 준비됩니다.

2. 기름에 튀긴 커틀릿이 가장 맛의 특징이다. 동시에 그들은 오븐에서 요리하고 찐 것입니다. 이러한 옵션은 더 많은식이 요법이 될 것입니다.

3. 요리 원리 - 야채를 잘게 자르고 소금, 향신료, 날달걀과 섞습니다. 밀가루, 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 고칠 수 있습니다. 그런 다음 튀기거나 굽습니다.

4. 야채는 날것과 미리 익힌 것을 모두 사용할 수 있습니다. 가지, 양배추, 사탕무에 적용됩니다.

5. 야채 커틀릿은 하나의 재료를 사용하거나 다른 제품을 혼합하여 준비할 수 있습니다.

감자 야채 커틀릿, 또는 남은 퓌레로 무엇을해야합니까?

이 커틀릿은 으깬 감자로 만듭니다. 이 요리가 풍부하고 저녁 식사 나 축제 테이블에서 남은 경우 좋은 방법입니다. 커틀릿에 기성품 퓌레를 사용하려면 약간의 우유로 데우고 잘 반죽해야합니다. 커틀릿을 위해 으깬 감자를 특별히 준비 할 수도 있습니다. 신선한 기준으로 더 푹신하고 가벼울 것입니다.

재료

큰 감자 4개

구근

우유 반 잔

밀가루 3큰술

취향에 맞는 채소

튀김 기름.

조리 방법

소금에 절인 물에 감자를 삶아 우유로 으깬다.

커틀릿을 더 튼튼하게 만들고 튀길 때 부서지지 않게 하려면 계란을 넣으십시오.

다진 채소를 분필로 붓습니다.

양파는 생으로 넣거나 잘게 썰거나 기름에 튀길 수 있습니다.

밀가루 2 큰 스푼을 부어 감자 덩어리를 반죽하십시오. 커틀릿을 만들어보십시오. 너무 부드러우면 밀가루를 조금 넣으십시오.

버터가 든 프라이팬에 커틀릿을 미리 밀가루로 굴려 볶습니다.

이 패티는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 사워 크림이 적합하지만 최고의 조미료 옵션은 버섯 소스입니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 야채 양배추 커틀릿 : 황금 껍질의 부드러움

양배추 커틀릿은 기분 좋은 약간 밝은 맛과 섬세한 질감을 가지고 있으며 차거나 뜨겁게 사용할 수 있습니다.

재료

신선한 흰 양배추 500g

세몰리나 3큰술

우유 3큰술

검은 후추, 커민

튀김 기름.

조리 방법

양배추는 얇게 썰어주세요. 어린 백배추나 배추라면 더 좋습니다.

기름을 두른 프라이팬에 넣고 약한 불로 끓인다.

양배추가 부드러워지면 소금을 넣고 우유를 붓습니다.

더 힘들면 약 10 분 동안 어린 부드러운 양배추를 끓이면 충분합니다.

수분이 완전히 증발하지 않아야 합니다.

스토브를 끄고 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.

따뜻할 때까지 식히고 계란을 넣고 향신료를 넣으십시오.

커틀릿을 만들고 양질의 거친 밀가루를 굴려 기름에 볶습니다.

당근과 비트 커틀릿: 간단한 야채 즐거움

당근 커틀릿, 그리고 훨씬 더 비트는 이해할 수 없는 요리인 것 같습니다. 한편으로 이것은 디저트가 아니며 다른 한편으로 야채는 처음에는 달콤합니다. 실제로 맛있는 커틀릿은 고기 나 생선 반찬뿐만 아니라 독립 요리로 사용할 수있는 당근과 사탕무에서 얻습니다.

재료

500g의 비트 또는 당근 또는 두 가지 야채를 비율에 관계없이

양파 1개

양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 2큰술

마늘 2쪽

레몬 주스 한 티스푼 - 선택 사항

후추

튀김 기름.

조리 방법

사탕무, 당근을 통째로 삶아 다른 방법으로 갈아서 자릅니다.

다진 양파와 마늘, 갈은 후추를 넣으십시오.

소금으로 간을 하고, 커틀릿이 너무 밍밍하지 않도록 레몬즙을 뿌린다. 그러나 그것 없이는 할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 넣고 그대로 두십시오.

둥근 납작한 커틀릿을 막고 이전에 양질의 거친 밀가루나 밀가루를 묻힌 뜨거운 기름에 튀깁니다.

야채 커틀릿 "조립식"

이 조리법에는 여러 가지 야채가 포함되어 있습니다. 그들은 함께 서로 다른 풍미를 지닌 약간 구운 야채 요리의 즐거운 맛을 제공합니다. 원하는 경우 다른 야채를 입력하거나 일부를 다른 야채로 대체할 수 있습니다. 레시피는 기본적이며 창의성의 여지를 남깁니다.

재료

호박 200g - 부드러운 피부를 가진 어린 것이 바람직합니다.

가지 200g

큰 감자 2개

1 양파 또는 파 깃털

후추

빵 부스러기

식물성 기름.

조리 방법

감자가 익을 때까지 삶아 물을 빼고 숟가락 몇 개만 남깁니다. 호감으로 부수거나 블렌더 도우미를 사용하십시오.

호박을 갈아주세요. 작은 것을 선택하면 더 균질한 덩어리가 생깁니다. 거친 것을 문지르면 야채 조각이 느껴집니다. 믹서기로 갈아도 됩니다.

양파를 잘게 썬다. 약간의 기름으로 튀길 수 있습니다. 더 많은식이 요법이 필요한 경우 날 것으로 넣으십시오. 양파가 녹색이면 잘게 썬다.

모든 야채, 소금 및 후추를 섞으십시오. 거기에 계란을 깨십시오. 혼합물을 빵 부스러기와 함께 부드러운 다진 상태로 가져옵니다.

어떤 모양의 커틀릿을 조각 한 다음 빵 부스러기를 굴려 뜨거운 기름을 두른 팬에 볶습니다.

다른 야채의 커틀릿 : 오븐에서 맛있는 믹스

야채 커틀릿은 팬이 아니라 오븐에서 요리할 수 있습니다. 이것은 더 많은식이 요법을 할 것입니다. 머핀 통 또는 이와 유사한 것의 커틀릿은 특히 아이들에게 매력적일 것입니다. 그리고 유용한 구성 요소는 적절한 영양 범주에서 요리를 만들 것입니다.

재료

중간 크기 호박 반

큰 감자

당근 2개

양파 1개

피망 1조각

마늘 1쪽

단단한 치즈 50g

밀가루 2-3큰술

딜과 후추 맛

조리 방법

좋은 강판에 감자, 당근, 호박을 강판에 담그십시오. 소금을 넣고 체 또는 소쿠리에 넣어 유리에 과도한 수분을 공급하십시오.

양파와 피망을 잘게 자르고 마늘을 으깨십시오.

고운 강판에 치즈를 갈아주세요.

모든 재료를 섞는다.

덩어리를 금형으로 나누고 20-30 분 동안 오븐에 보냅니다.

약간 식힌 후 몰드에서 꺼냅니다.

큰 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 덩어리를 고르게 펴고 굽고 식힌 후 자르면됩니다.

이 야채 커틀릿 머핀은 조용히 얼고 냉동실에 보관됩니다. 나중에 사용하기 위해 요리하고 필요에 따라 꺼낼 수 있습니다.

야채, 왕성한, 단백질: 완두콩 커틀릿 레시피

콩류도 채소입니다. 맛있는 커틀릿을 만들 수 있습니다. 그들의 장점은 포만감과 높은 단백질 함량입니다. 따라서 그러한 요리는 성인과 어린이의 식단에서 고기를 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 커틀릿의 경우 콩, 렌즈 콩, 콩, 완두콩이 사용됩니다. 완두콩 커틀릿에 대해 이야기합시다.

재료

마른 완두콩 300g

마른 양질의 거친 밀가루 50g

중간 크기 양파 2개

후추

튀김 기름

밀가루 또는 빵 부스러기.

조리 방법

완두콩을 헹구고 미리 담그지 않고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

프로세스 속도를 높이려면 약간의 찬물을 추가하십시오.

요리가 끝나면 소금으로 간을하십시오.

종료 5분 전에 양질의 거친 밀가루를 준비할 때처럼 끊임없이 저어주면서 부드럽게 세몰리나를 추가합니다.

다진 양파를 기름에 볶고 죽에 넣으십시오.

덩어리가 따뜻해지면 밀가루 또는 빵 부스러기를 약간 넣고 잘 섞습니다.

밀가루 또는 빵 부스러기에 담그고 버터로 양면을 볶습니다.

이 덩어리를 기름칠 된 베이킹 시트에 넣고 튀김 대신 오븐에서 10분 동안 구울 수 있습니다.

찐 야채 커틀릿

재료

당근 1개

1 중간 비트

양파 1개

큰 감자 1개 또는 중간 크기 감자 2개

여러 자두

세몰리나 2큰술

녹색은 선택 사항입니다.

조리 방법

오븐에서 감자를 굽거나 껍질을 삶습니다. 정화, 호감.

자두는 뜨거운 물에 불려서 말리고 잘게 썬다.

당근과 사탕무를 잘게 빻는다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

재료를 섞고 양질의 거친 밀가루, 소금을 넣고 다진 허브를 넣고 15 분 동안 양질의 거친 밀가루를 부풀게하십시오.

패티를 만들고 기름을 두른 찜기 철망에 올려주세요. 20-30분 동안 요리하십시오.

야채 커틀릿 요리의 비밀과 요령

황금빛 갈색 빵 껍질이 필요한 경우 커틀릿을 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴려야합니다.

커틀릿을 튀길 때 과도한 기름으로 포화되는 것을 방지하려면 잘 가열해야 합니다. 그러나 측정을 초과하지 않으면 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루가 타기 시작할 것입니다. 오일의 상태를 확인하는 간단한 방법이 있습니다. 뜨거운 기름에 밀가루를 조금 넣는다. 그녀가 익사하면 기름이 아직 예열되지 않은 것입니다. 연기가 나기 시작하면 과열됩니다. 밀가루가 지글지글하고 거품이 생기면 커틀릿을 팬에 보낼 때입니다.

야채 커틀릿을 요리하는 시간이 짧을수록 더 많은 비타민이 저장됩니다. 또한 당근, 양배추, 비트는 생으로 먹을 수 있으므로 냄비에 과도하게 노출시켜 원래 야채의 모든 영양소를 죽이는 것보다 튀기지 않는 것이 좋습니다.

작은 야채 커틀릿을 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하면 팬에서 뒤집는 것이 더 편리하고 깨질 가능성이 줄어 듭니다.

사워 크림 소스와 허브는 모든 야채 커틀릿에 잘 어울립니다. 다른 다양한 소스, 조미료를 사용할 수 있습니다.

거의 모든 야채 커틀릿은 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있습니다. 그들은 지방을 포함하지 않으므로 냉각되면 불쾌한 기름기가 없습니다.

맛있게 드세요!