영국인은 어떻게 먹나요? 일반적인 영국식 아침, 점심, 저녁 식사. 항상 기분이 좋아

영국 주민들의 잘 알려진 특징 - 전통 준수 -가 음식에 적용됩니다. 영국의 전통 요리는 수세기 동안 변하지 않았지만 관광객과 지역 주민 대표 모두에게 많은 비판을 불러 일으키고 있습니다. 영국인들은 전통 요리를 바꾸려고 애쓰지 않지만.

외부에서 영국의 토착 주민들은 일종의 음식 숭배를 형성한 것으로 보입니다. 그러나 예를 들어 영국인의 지리적 이웃인 프랑스인은 영국인 요리사만이 지옥에서 음식을 요리하고 영국에서 굶어 죽지 않으려면 하루에 세 번 대륙으로 가야한다는 농담을합니다.

영국식 아침, 점심 및 저녁 식사를 구성하는 요소, 이러한 개념에 혼란이 있는 이유, 영국인이 허용하는 식사 및 간식의 양은 아래에서 논의됩니다.

식사: 차 한잔부터 저녁까지

전통적으로 전형적인 영국인의 하루는 아침에 차 한 잔으로 시작되며 아직 침대에 누워 있는 동안 마십니다. 첫 번째 영국식 아침 식사는 오전 7-8시에 제공되며 영양가 있는 식사가 포함됩니다.

두 번째 아침 식사 또는 점심 식사는 오후 1-2시에 이루어지며 일반적으로 작은 레스토랑이나 펍에서 진행됩니다. 실제로 우리나라에서는 두 번째 영국식 아침 식사가 점심이지만 영국에서는 저녁 식사를 저녁 식사라고 부르는 것이 일반적입니다.

영국의 주말에는 아침이 점심으로 순조롭게 흘러간다-거의 반나절 동안 지속되며 온 가족을위한 오락이자 공동 오락 인이 확장 된 식사를 브런치라고합니다 (아침과 점심이라는 단어의 시작과 끝이 결합됨).

영국인의 저녁 식사는 저녁 7-8시에 이루어지며 아마도 모든 식사 중에서 가장 영양가가 높을 것입니다. 저녁을 좀 더 공식적으로 지정하고 싶을 때는 보통 식당에서 하는 점심에 대해 이야기하며 세 가지 이상의 코스가 포함됩니다.

전통적인 영국식 아침 식사는 스코틀랜드의 고향으로 여겨지는 오트밀("오트밀 선생님!"이라는 유명한 표현을 모두 기억합니다)으로 시작합니다.

스코틀랜드 자체에서는 오트밀을 첨가물 없이 먹습니다. 영국식 오트밀은 우유나 크림과 함께 제공되며 기호에 따라 설탕을 첨가할 수 있습니다.

아침 식사는 스크램블 에그와 베이컨으로 계속되며 버섯, 튀긴 토마토, 청어 또는 소시지, 잼을 곁들인 토스트, 차 또는 커피를 추가할 수도 있습니다. 잼은 일반적으로 아침 식사의 별도 부분입니다. 전통적인 영국식 아침 식사는 그것 없이는 생각할 수 없습니다... 유일한 것은 때때로 마멀레이드로 대체된다는 것입니다. 마멀레이드는 고체, 부서지기 쉬운 또는 젤리와 같은 다양한 상태로 제공될 수 있습니다.

또한 영국식 아침 식사는 야채와 과일, 과일 주스로 가득합니다. 아침에는 전 세계적으로 인기 있는 콘플레이크나 우유를 곁들인 뮤즐리도 허용됩니다.

많은 영국인들은 점심 시간에 집에 가는 것이 관례가 아니기 때문에 두 번째 아침, 점심 또는 저녁 식사를 레스토랑에서 보냅니다. 고기나 생선, 샐러드, 감자, 디저트로 과일 푸딩이 포함될 수 있습니다.

수프와 국물은 일반적으로 영국에서는 흔하지 않은 첫 번째 코스로 간주되지만 저녁 식사로 넘어가는 경우가 더 많습니다.

점심 시간에는 클로즈드 샌드위치나 파테, 삶은 돼지고기, 햄, 생선 및 기타 재료를 곁들인 샌드위치도 인기가 있습니다.

점심 시간에 마실 수 있는 전통 차 또는 주스... 평일 점심에도 일부 영국인들은 생맥주(포터 또는 블랙 에일)를 마십니다.

5시간 동안의 다과회를 마치고 모든 절차를 마치고 다소 늦은 저녁식사 시간입니다. 일부 영국 가정의 경우 이 특정 식사가 하루의 주요 식사로 간주됩니다.

저녁 식사 전날에는 아페리티프(보통 와인)를 제공하는 것이 관례입니다.... 그런 다음 수프가 첫 번째 코스로 제공되거나 여러 가지 다른 뜨거운 요리를 간단히 준비할 수 있습니다.

저녁 식사는 주로 로스트 비프나 스테이크를 먹고 두 번째 코스에는 야채 전채(콩, 옥수수, 절인 야채, 콜리플라워 등)가 추가됩니다. 각 요리에는 소스가 제공됩니다. 식사가 끝나면 일반적으로 영국인이 가장 좋아하는 음료인 차에 달콤한 것을 제공합니다..

관광객에게 유용

몇 가지 요리는 영국의 국가 음식으로 간주되며 이 놀라운 나라를 방문하는 모든 방문객이 맛보길 권장합니다. 영국인이 무엇을 먹고 그들의 대표적인 요리가 무엇인지 배운 후에는 이것 또는 그 요리 걸작을 직접 시도할 수 있습니다.

그러니 꼭 유명한 영국식 파이를 드셔야 합니다.... 전통적으로 저녁 식사 시간에 식탁에 등장하는 미트 파이 또는 하루 중 언제든지 디저트로 먹는 애플 파이가 될 수 있습니다.

영국식 아침 식사의 대부분을 차지하는 건강에 좋은 스코틀랜드 오트밀은 시도해 볼 가치가 있습니다.

첫 번째 코스로 사워 크림과 육두구로 맛을 낸 토마토와 잘게 썬 감자를 곁들인 아일랜드 생선 수프가 아주 맛있다고 합니다.

영국인이 가장 좋아하는 반찬은 밥에 토마토 시즈닝이나 감자를 곁들인다.... 빵은 영국 사람들 사이에서별로 인기가 없습니다. 테이블에 엄청난 양의 음식이 있습니다!

영국에서 유명한 피쉬앤칩스 요리... 블러디 소시지, 특정 지역의 이름을 딴 요크셔 파이 또는 푸딩, 쇼트브레드 쿠키 및 기타 인기 있고 독창적인 요리도 이곳에서 흔히 볼 수 있습니다.

유명한 피쉬앤칩스 요리

영국인은 소스가 없으면 요리의 맛이 완벽하다고 생각하기 때문에 소스를 자주 사용하지 않습니다. 영국에서 로스트비프, 핏물스테이크, 럼프스테이크를 먹어보면 확실히 다른 나라의 맛과는 다르다고 할 수 있습니다.

영국의 국가 요리, 그것에 관한 영화를 읽거나 보는 것은 상상하기 어렵습니다.... 영국식 레시피에 따라 전형적인 영국식 푸딩이나 로스트 비프를 만들어 보거나 티켓을 사서 영국 셰프의 요리 재능을 탐험할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

영국식 아침 식사에는 수세기 동안 변하지 않은 엄격하게 정의 된 제품이 포함됩니다. 지식과 조리법은 대대로 전해집니다. 요리는 특별히 다양하지는 않지만 왕성하고 칼로리가 상당히 높은 것으로 판명되었습니다.

전통적인 영국식 아침 식사: 요리의 구성

영국인들은 전통적으로 항상 침대에서 마시는 차 한 잔으로 하루를 시작합니다. 그런 다음 오트밀이 테이블에 제공됩니다.

다음으로 7가지 의무 제품이 있습니다.

두 개의 튀긴 소시지;
바삭한 크러스트를 곁들인 튀긴 클래식 베이컨;
베이컨 기름을 뿌린 토마토 몇 개;
튀긴 샴 피뇽;
토마토와 흰 콩;
전통적으로 두 개의 계란으로 만든 계란 후라이;
버터나 잼을 바른 두 개의 토스트.

커피 한 잔, 우유가 든 차 또는 오렌지 주스와 함께 마시는 것이 일반적입니다. 때때로 잼이 든 팬케이크 또는 시리얼이 든 우유가 식단에 포함됩니다.

이 모든 제품이 한 접시에 담겨 있습니다. 중앙에서 프라이드 에그는 항상 자부심을 갖고 나머지 제품은 그것을 틀에 넣습니다.

풍성한 아침 식사를 만드는 전통은 고대부터 시작됩니다. 가난한 가정에서 영국인은 하루 종일 열심히 일하기 위해 아침에 잘 먹어야 했습니다. 점심시간에는 추가로 식사할 시간이 없었고, 다음 식사는 저녁 늦게야 겨우 찾아왔다. 고칼로리 아침 식사는 하루 종일 포만감을 유지했습니다.

그리고 시대가 많이 바뀌고 생활 리듬이 훨씬 쉬워졌음에도 불구하고 아침에 빽빽한 음식을 먹는 전통은 남아 있습니다.

영어로 베이컨을 곁들인 클래식 스크램블 에그

베이컨과 스크램블 에그 없이는 영국식 아침 식사가 완성되지 않습니다. 제품 수는 2인분 기준으로 계산됩니다.

재료:

계란 - 4 개;
올리브 오일 - 2테이블스푼 숟가락;
베이컨 - 6 조각;
소금;
토스트 - 4개;
토마토 - 1 개;
지상 칠리 - 0.1 tsp;
파프리카 - 0.5 tsp.

Good Old England는 고대의 전통으로 유명하며, 영국인들은 이를 자랑스럽게 여기고 유심히 지켜봅니다. 많은 것이 빠르게 변화하는 현대 세계에서 영국인들은 수세기 동안 이어진 관습, 역사적 과거 및 조상에 대한 기억을 계속 소중히 여깁니다. 전통적인 승마 폴로 경기, 매주 일요일 크리켓, 골프 및 테니스, 전국 축구 선수권 대회, 영국식 다도 등 이 영광스러운 전통이 오늘날까지 지켜지고 있습니다. 그리고 물론 안개가 자욱한 알비온의 주요 특징은 여왕 폐하의 통치입니다! 영국인들은 여왕에게 매우 친절하며 여왕의 생일을 매우 엄숙하고 훌륭하게 축하합니다!

또 다른 훌륭한 전통은 동물에 대한 사랑입니다. 모든 집에는 애완 동물이 있고 한 마리 이상이 있으며 소유자는 세심한주의를 기울이고 돌보고 때로는 자녀가 처벌을받는 그러한 트릭을 용서합니다. 우리에게서 멀리 떨어진 이 나라의 영광스러운 전통에는 흥미롭고 가치 있는 것이 많이 있습니다. 그리고 그것은 우리의 상상력을 혼란스럽게 만들고 인간의 지혜, 수세기에 걸친 경험에 대해 생각하게 만듭니다! 고전적인 영국식 아침 식사머나먼 과거에 기원을 둔 전통입니다! 이 아침 식사의 구성은 수백 년 동안 변하지 않았습니다! 오트밀과 주스 또는 커피 한 잔을 생각하고 있습니까? 아아! 그리고 이것이 아침 식사이기도 하지만 고전적인 것은 아니라는 것을 알 때까지 오랫동안 생각했습니다! 전형적인 영국식 아침 식사는 튀기거나 튀긴 7가지 음식으로 구성된 매우 푸짐한 식사입니다. 포함 사항: 소시지 또는 작은 소시지, 스크램블 에그, 베이컨, 토마토 소스 콩, 버섯, 토마토 및 구운 또는 구운 빵 조각. 아침 식사의 비정상적인 구성은 이러한 제품의 칼로리 함량으로 인해 오후 8시까지 오랫동안 신체를 효율적으로 유지할 수 있다는 사실로 설명됩니다. 광부, 부두 노동자, 야금술사 및 기타 일하는 직업은 고된 육체 노동이며 오트밀에서 그것을 견디는 것은 불가능합니다. 그래서 그들은 만들고, 발명하고, 발명했습니다. 구성이 간단하지만 매우 푸짐하고 풍성한 아침 식사로 긴 근무일 동안 에너지를 북돋아주는 원하는 대로 부르십시오!

오늘날 모든 삶의 영역에서 일의 세부 사항이 많이 바뀌었고 일반적으로 그러한 아침 식사를 준비 할 필요가 없습니다. 그러나 전문가에 따르면 많은 영국인이 일요일에 요리합니다. 관광객, 휴가객 및 모든 방문객은 호텔이나 레스토랑에 상관없이 고전적인 영국식 아침 식사인 이 요리를 확실히 제공받을 것입니다. 잉글랜드 인구의 상당 부분은 그것을 주요 국가 상징으로 간주합니다(여왕 폐하 이후)!

저는 관광비자, 학생비자, 비즈니스비자 3가지 비자로 영국 전역을 여행해야 했습니다. 그리고 아시다시피 그들은 5성급 호텔과 최고의 레스토랑에서 소박한 식당에 이르기까지 다양한 식당에서 식사를 해야 했습니다. 물론 충분한 돈을 가지고 여행을 하고 좋은 술자리에 간다면 문제가 없습니다. 영국 레스토랑은 세계 최고와 영국 요리를 제공하며 배고픈 상태를 유지하는 것은 단순히 불가능합니다. 그러나 당신이 관광객이나 학생이라면 어떨까요?

영국 요리에 대해 조금

"좋은, 정직한 음식 ..."

그렇다면 영국에서 무엇을 먹고 꼭 먹어봐야 할 음식은 무엇일까요? "웨스트민스터 다리의 설탕 튀긴 견과류"라고 말하고 거기에서 멈출 수 있습니다. 언뜻보기에 영국의 음식은 정말 슬프기 때문입니다.

내 동료가 영국에서 프랑스로 6개월 간의 출장을 떠나고 있었는데, 거의 기쁨의 눈물을 흘리는 한 성인 남자가 그 여행의 시작 부분에 영국이 있다는 것이 얼마나 운이 좋은지 말했습니다. 파리 다음으로 가야 한다면 무엇을 먹을지 전혀 몰랐을 것입니다. 그리고 나는 그에게 동의합니다. 음식이 즐거움을 위해 준비되는 나의 영원한 "친구-적"인 프랑스와 달리 영국에서는 "음식은 친절하고 정직해야" 한다고 믿습니다. 간단하고 만족스럽습니다. 너무 간단해서 타워에 있는 카페에 들르면 삶은 강판에 비트를 곁들인 리버부어스트 소시지에 아주 "기뻐할" 것입니다. 그리고 이것은 Henry VIII 시대의 부엌 양식이 아닙니다. 영국 요리의 소스는 최소화하기 때문에 그들은 접시의 맛을 익사해서는 안된다고 믿어집니다. 그러나 적어도 마요네즈 한 방울은 확실히 나를 위해 트릭을 할 것입니다!

하지만 솔직히 말해서 습하고 서늘한 날씨에는 음식이 정말 밀도가 높고 푸짐해야 하며 여기에서 아침 식사로 크루아상 하나로는 할 수 없습니다.

모든 깃발이 우리를 방문합니다

오늘날의 영국 요리는 다양한 문화가 혼합되어 있습니다. 다양한 국적의 사람들이 몰려들고 이전 식민지들이 수도로 갔기 때문에 태국, 그리스, 이란 요리를 맛볼 수 있는 식당을 찾기가 어렵지 않을 것입니다. 예를 들어, Queensway에는 터키식 팔라펠, 인도식 카레 또는 중국 국수와 같이 먹고 싶은 것을 선택하기만 하면 되는 다양한 레스토랑이 있으며 저녁 식사에 6-8 EUR(5-7 GBP)를 지출합니다. 그건 그렇고, 치킨 카레와 같은 일부 음식은 이제 인도 요리가 아닌 전통적인 영국 요리로 간주됩니다.

런던에는 소호와 인접해 있는 차이나타운 일대 일대가 있어 맛있고 꽤 싸게 먹을 수 있다. 지역 입구는 붉은 등불과 용 기둥으로 표시되어 있습니다. 윌리엄 왕자의 결혼식 해에 왕자와 아내와 그들의 사진을 축하하는 거대한 스크 리드가 거기에 매달려있었습니다. 창문에 북경 오리가 걸려 있고 작은 테이블이 있는 비좁은 방에 앉아야 합니다. 공간이 거의 없으며 음식도 낮은 층에서 엘리베이터로 제공됩니다. 소호 자체는 맛있고 푸짐한 식사를 할 수 있는 이탈리아와 스페인 카페로 가득합니다. Camden Lock Market에서는 브라질산 코치냐, 고기 파이를 쉽게 찾을 수 있습니다.

영어와 요리

그러나 영국의 국민 요리는 존재합니다. 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 감자 등 모든 종류의 고기가 반찬으로 제공됩니다. 전국 카페와 펍에서 전형적인 영국 요리를 맛볼 수 있습니다. 영국인들은 아침, 점심, 저녁 식사와 같은 하루의 음식 일정을 준수한다는 사실로 인해 여전히 칭찬을 받고 있습니다. 그러나 그들은 세계에서 두 번째로 비만합니다. 패스트푸드와 간편식 때문이다. 물론 세계적으로 유명한 Jamie Oliver의 프로그램은 Foggy Albion의 요리 비법에 대해 이야기하고 건강식을 옹호하지만 인구는 정직하게 모든 프로그램을 시청하지만 요리는하지 않습니다. 그리고 그가 그렇게한다면 그녀의 생일에 Bridget Jones처럼 - 사각 눈을 가진 조리법 책에 따르면 결국 스크램블 에그로 끝날 것입니다.

물론 이것은 주로 식료품 점 시스템 때문입니다. 사실 반제품 및 완제품 시스템은 여기에서 매우 일반적입니다. 첫째, 대도시에는 Pret a Manger 체인과 같은 많은 카페가 있습니다. 1파운드(1, 16 EUR)에 삶은 껍질을 벗긴 계란 2개를 상자에 넣고 그 위에 시금치 잎 3개를 올려줍니다. 선반에서 더 많은 쿠키, 스무디, 그래서 우리는 간식을 먹었습니다. 둘째, 음식이있는 모든 백화점 선반에서 "나를 따뜻하게하고 2 분 안에 저녁 식사가 준비됩니다"가 가장 먼저 당신을 맞이할 것이며 생 스테이크와 야채가있는 선반은 당신의 관심에서 멀리 떨어진 어딘가에있을 것입니다.

대학 기숙사에서 요리를 하러 갔을 때(1층에 8개의 별도 방이 있는 1층에는 아무도 필요로 하지 않는 2개의 오븐이 있는 완비된 주방이 하나 있었습니다) 동네 소년들이 저를 신이라도 된 듯이 쳐다보며 다정하게 물었다. 요리 할 수 있나요 ?!". 후광이 그 순간에 빛나지 않았다는 것을 제외하고는 나에게! 사실 제빵용 일반 치킨을 찾기 위해 엄청난 노력을 하고 거대한 식품관 깊숙이 들어가야 했지만, 그 결과를 맛본 영국 대학원생들의 존경은 그만한 가치가 있었습니다.

영국인은 Tesco 슈퍼마켓(Auchan과 유사), 더 비싼 Sainsbury's, 권위 있는 Marks & Spenser 및 Selfridges 식료품 홀에서 일반적으로 -1층에 있습니다. 모두가 Tesco에 들르면 Tesco Express가 Big 바로 맞은편에 있습니다. 벤과 의회 터키, 그리스, 인도, 심지어 러시아에서 온 이민자들이 운영하는 많은 작은 상점에서 물, 요구르트, 빵, 야채 및 기타 음식을 구입할 수 있습니다.

아침밥

전통적인 아침 식사

그래서, 영국식 아침식사- 이것은 오믈렛 또는 스크램블 에그, 튀긴 베이컨, 소시지, 구운 토마토와 버섯, 토마토 소스 콩, 커피 및 주스입니다. 그리고 아무도 평일에 이렇게 요리하지 않습니다! 안주인은 주말에만 의식 아침 식사와 혼동 될 수 있습니다. 일하기 전에 집에서 죽을 요리를하지 않고 완전한 아침 식사를하지 않는다는 데 동의하십시오.

전형적인 영국식 아침 식사는 버터와 잼을 곁들인 토스트, 커피 또는 주스 한 잔으로 구성됩니다. 그리고 가장 자주 시리얼과 우유 상자에서. 가족단위로 생활하는 많은 학생들은 아침식사가 그냥 통조림이나 통조림 정도라고 하소연했다. 그러나 우유는 여기에서 칭찬할 가치가 있습니다. 정말 맛있습니다. 해외에 있는 영국 친구들이 좋은 우유가 없다는 불평을 이해하지 못하기 전에, 플라스틱 병에서 나온 것이라도 현지 우유를 맛보기 전까지는 말이다. 정말 맛있어요!

호텔 조식

하지만 정착했다면 호텔, 아침 식사는 위에서 설명한 대로 정확히 전통적입니다: 스크램블 에그, 베이컨, 토마토, 버섯. 유일한 사항: 호텔을 예약하고 식사를 선택할 때 유럽식 및 영국식 조식의 2가지 아침 식사 옵션이 있을 수 있습니다. 몇 파운드를 아끼지 말고 항상 영어를 선택하십시오. 유럽식(프렌치) 아침 식사는 치즈 햄, 요구르트, 잼을 곁들인 토스트 등 차가운 요리로만 구성되어 있기 때문입니다. 글쎄, 그리고 주스와 커피. 실습에 따르면 아침 식사는 정말 중요한 일이며, 긴 일을 하거나 관광을 하는 날에는 더욱 그렇습니다. 다음에는 어디서 어떻게 먹어야 할지 모르니, 든든하고 든든한 영국식 아침식사를 준비했습니다.

오트밀 선생님!

"오트밀은 어디에 있습니까?" 당신은 묻습니다. 전통죽은 과거의 일이 된 것 같습니다. 추운 계절에 요리한다는 소문이 있지만, 호텔이나 카페 등 어디에서도 본 적이 없다. 내가 영국에서 먹었던 유일한 오트밀은 가방에 담아온 것이었다. 그러나 이것은 편리하기 때문에 영국 호텔의 모든 방에는 항상 주전자, 티백, 크림 설탕, 때로는 작은 쿠키가 있습니다. 영국인에게 차는 매우 신성한 것이므로 일반적으로 방에 차를 마실 수 있는 모든 액세서리가 무료로 제공됩니다. 행사 사이에 음식을 먹을 시간이 거의 없을 때 나는 방에 들러 머그잔에 오트밀을 끓이고 달렸습니다.

카페에서 아침 식사

공공 장소에서 아침 식사를하고 크루아상과 함께 커피를 마시는 데 익숙하다면 서비스에 다음과 같은 시설이 많이 있습니다. 코스타 커피와 네로 카페.이들은 Shokoladnitsa 및 Coffee House와 같은 체인 커피 숍이며 3-6 EUR (2, 5-5 GBP)의 커피, 핫 초콜릿 및 패스트리를 제외하고는 특별한 것이 없습니다. 그러나 음식은 맛있고 소호에서 히드로 공항까지 모든 단계에 이러한 시설이 있습니다.

흥미롭게도 Nero Caffe는 최근 화장실 코드를 도입했습니다. 저것들. 편의를 위해 카페에서 무언가를 사서 코드로 수표를 받아야합니다. 이 관행은 예를 들어 이탈리아와 스웨덴 맥도날드와 같은 다른 국가에도 존재합니다. 그러나 이 관광 문제는 쉽게 해결할 수 있습니다. 맥도날드(영어 Mac은 여전히 무료), 버거킹 또는 주요 백화점에 안전하게 들를 수 있습니다. 그리고 도중에 펍을 만났지만 식사를 하지 않을 경우 약간의 티핑 포인트를 남길 수 있습니다.

점심

영국의 두 번째 식사는 점심... 기본적으로 이것은 우리의 점심입니다. 사실, 이때 모두가 직장에 있고 공부를 하고 있기 때문에 가지고 다니는 것으로 살거나 가장 가까운 테이크아웃 식당에서 구입합니다. 보통 이것은 스시, 샌드위치, 일종의 과일 및 음료입니다. 샌드위치는 치즈, 햄 또는 참치, 양상추, 토마토 한 조각, 마요네즈 층이 있는 삼각형 샌드위치입니다. 이 모든 음식을 가지고 소그룹으로 가장 가까운 공원이나 최악의 경우 모든 사람이 잔디밭에 앉아 점심을 먹는 광장으로 가는 것이 관례입니다.

주말에는 물론 온 가족이 모여 로스트를 하는 풍습이 있습니다. 일요일 로스트... 오븐에 구운 고기를 곁들인 가족 식사는 보통 예배 후 2-3시간 후에 시작됩니다. 그들은 또한 구운 감자와 야채를 제공합니다. 다음날 열성적인 영국인들은 일요일 잔치의 잔해를 모아 계란을 붓고 "Bubble & Squeak"(거품과 끽끽 소리)라는 캐서롤과 같은 것을 얻습니다. 때때로 이것은 술집에서도 제공되지만 나는 감히 이 "요리"를 시도하지 않았습니다.

그래서 우리에게 점심시간은 여전히 만찬의 시간이다. 그래서 풀밭에서 친구들과 정중한 간식을 먹고 난 뒤 평소에는 서둘러 식사를 했다. 이탈리아 벨라 이탈리아(Bella Italia) 또는 프렌치 카페 루즈(French Cafe Rouge)에서 유럽식 식사를 즐기실 수 있습니다. 이들은 영국 전역에 퍼져 있는 체인 카페이며 균일한 요금으로 전통적인 저녁 식사를 제공합니다. 저것들. 샐러드 또는 수프, 제공되는 2가지 메인 코스 중 하나, 음료 및 과자를 선택할 수 있습니다. 이러한 점심 식사의 경우 15-19 EUR(13-17 GBP)를 지불해야 합니다.

실제 영국 음식을 보려면 다음으로 이동하십시오. 술집... 피시 앤 칩스, 스테이크, 맥주 및 디저트가 전통적으로 이곳에서 제공됩니다.

모든 술집의 메뉴에서 다음을 찾을 수 있습니다.

피쉬 앤 칩스- 이들은 반죽과 감자 튀김에 튀긴 생선 조각입니다. 펍에서는 11-17.5 EUR(10-15 GBP)입니다. 솔직히 이 요리의 냄새는 별로 기분이 좋지 않아서 먹어보지는 않았습니다. 그러나 프렌치 프라이는 영국 전역에서 매우 인기가 있습니다. 스페인 호텔에 있는 영국인 친구는 고기 3종, 생선 2종, 그리고 외로운 감자튀김을 접시에 담아서 훨씬 더 맛있다는 생각에 헤매다가 대체적으로 뭘 먹어야 할지 모르겠다고 했다.

소시지 & 매시- 으깬 감자와 소시지. 11유로(10GBP)에 급하게 나온 영국 요리의 또 다른 히트작. 버거는 펍에서도 매우 인기가 있습니다. 아마도 이것이 미국의 영향일 것입니다. 스테이크일반적으로 감자, 구운 토마토, 14-17.5 EUR(12-15 GBP)에 숯불까지 구운 거대한 샴피뇽과 함께 제공됩니다. 주문할 때 미들 로스트를 요청하는 것이 가장 좋습니다. 미디엄 레어, 당신은 잘못 갈 수 없습니다. 때문에 낮은 로스트는 덜 익힌 분홍색 고기에 피가 섞인 것을 의미합니다. 영국의 소스는 러시아인의 눈에는 재앙이며 현지인들은 소스가 접시의 맛과 겹치지 않아야한다고 믿습니다. 기껏해야 케첩이 제공됩니다.
반찬으로 구운 야채 또는 으깬 완두콩을 선택할 수도 있습니다. 그러나 이 형태의 완두콩은 영국에서는 일반적이며 덤불에서 따거나 통조림으로 먹는 데 익숙한 우리에게는 매우 이례적인 것입니다. 민트 소스를 곁들인 양고기.영국에서는 일반적으로 민트를 아주 좋아하고 초콜릿에서 고기에 이르기까지 모든 곳에 둡니다. 저것들. 그들은 민트로 고기를 굽고, 차를 마시고, 민트와 함께 맛있는 초콜릿을 먹고(추천합니다!), 놀랍게도 양고기에 어울리는 소스를 만듭니다.

유명한 파이와 같은 고기가 들어간 모든 종류의 파이 콘월 파이... 그건 그렇고, 사과도 가능하며 원칙적으로 백화점에서 구입할 수 있습니다. 양고기 셰퍼드 파이, 코티지 파이쇠고기와 함께 실제로 반죽의 껍질에 구운 본격적인 두 번째 요리는 같은 감자와 야채의 반찬과 함께 제공됩니다. 요크셔 푸딩... 사실 우리는 푸딩이 달고 우유 같은 것에 익숙하지만, 영국에서는 이 단어가 다양한 제품을 지칭합니다. 예를 들어, 유명한 요크셔 푸딩은 무엇이든 채울 수 있는 통풍이 잘 되는 빵 껍질입니다. NS 블랙 푸딩- 일반적으로 혈액 소시지.

디저트에는 문제가 없어야합니다. 영국에서는 밀도가 높은 구운 식품을 좋아하며 선택할 수 있습니다. 하찮은 것또는 이튼 엉망, 또는 6-8 EUR(5-7 GBP)에 아이스크림. 하찮은 것커스터드, 과일 젤리, 크림이 들어간 스펀지 케이크입니다. 이튼 엉망또는 "Eton Mash" - 머랭, 크림, 딸기로 유명한 여름 디저트로 피크닉에서 제공됩니다. 펍에서도 쉽게 찾아볼 수 있다. 한번은 학생들이 파블로프의 디저트를 소풍에 가지고 갔지만 개는 과자 상자 위에 앉았다고 합니다. 놀라운 맛은 남아 있었지만 전망은 많이 아쉬웠습니다.

보시다시피 영국식 디저트는 꽤 밀도가 높은 것입니다. 커피와 좀 더 세련된 과자를 먹으려면 프랑스식 과자점이나 터키식 카페에 가야 합니다.

일반적으로 5시 이전에 펍에서 맛있는 식사를 하는 것이 가장 좋습니다. 영국인은 일찍 시작하고 일찍 끝납니다. 아마도 유럽과 동양의 비즈니스가 훨씬 더 일찍 시작되었다는 사실일 것입니다. 어쨌든 오후 5시가 되면 술집은 퇴근 후 한두 잔의 술을 마시고 최신 뉴스를 토론하기를 열망하는 현지 사람들로 가득 차기 시작합니다.

그것은 즉시 시끄럽고 아마도 연기가 날 것입니다. 그러나 대부분의 사람들은 손에 안경을 들고 술집 앞 거리에 있습니다. 술집은 일반적으로 영국 사회 생활의 그런 장소입니다. 영국인이 친구가없는 술집에 초대했다면 이것은 꽤 진지한 의도를 가진 본격적인 데이트로 간주됩니다. 동네 여대생이 무도회에서 몇 번이고 게이트에서 돌아서자 혼자 펍에 가는 여행으로 나를 정복하기로 했다. 그러나 나는 아침 비행을 위해 이미 짐을 싸고 있었기 때문에 시간이 없었고, 창문을 바라보며 사람들을 산책시키는 리젠트 스트리트를 따라 한 저녁 산책을 선호했습니다.

그러나 배부르게 식사를 하고 매일의 펍에 가는 일은 여전히 지갑을 맴돈다. 이 경우 모든 종류의 패스트 푸드 카페:

맥도날드런던 전역에 있습니다. 햄버거 빵과 환타는 모스크바보다 여기가 더 맛있었습니다. 종종 두 번째 무료 파이 또는 음료에 대한 프로모션이 있습니다. 화장실은 무료입니다. High Kensington Street을 보면 켄싱턴 궁전이 근처에 있기 때문에 Diana 공주가 아들을 데려간 Mac에서 자신을 발견할 수 있습니다. Oxford Street의 맥도날드는 항상 붐비지만 늦게까지 일합니다.
버거 킹또한 도시 전체에 널리 퍼져 있습니다. 런던 아이의 매표소에 있다면 매표소에 인접한 전체 패스트푸드점 체인을 확인하십시오. 무료 편의시설도 마련된다.
Westminster Abbey를 둘러보는 것이 지겹다면 맞은편 건물을 살펴보세요. 센트럴 홀 웨스트민스터감리교입니다. 아래층에는 6 EUR(5 GBP)에 굴라시(고기와 감자) 한 접시와 음료를 즐길 수 있는 저렴한 가격의 훌륭한 카페가 있습니다. 런던 중심가를 위해 풍성하고 저렴합니다. 아래에 비슷한 카페가 있습니다. 세인트 폴 대성당, 묘비의 근접성에 혼동되지 않는다면. 그러나 영국의 경우 이것은 사실상 표준입니다. 예를 들어 내가 살던 런던대학교 기숙사 근처의 작은 정원은 아침에는 조깅을 하고 오후에는 점심을 먹으며 잔디밭 여기저기에 흩어져 있는 연한 회색 묘비 때문에 누구도 부끄럽지 않았다.

차

바가 에일 애호가로 가득 찬 오후 5시, 도시 전역에서 또 다른 전통이 열립니다. "5시" 시계". 오후 5시에 차를 마시는 풍습은 오래전부터 점심과 저녁의 간격이 꽤 컸던 데서 유래했다. 한때 궁궐의 의식을 거치지 않고 먹던 궁정의 술법이 하나의 제례가 됐다. 사실 오늘이 우리의 평소 오후다. 차. 단지, 쿠키가있는 케 피어보다 밀도가 높고 전체 식사를 위해 전달할 수있는 곳이 있다고 감히 말할 수 있습니다. 영국인에게 이것은 신중하게 옷을 입는 것이 관례이지만 청바지가 아닌 또 다른 사회적 콘센트입니다. 그들은 5시간 차를 주로 노부인들이 즐겨 먹는다고 하지만, 그래도 괜찮은 호텔에서는 매일 차를 제공하므로 이 전통이 여전히 살아있고 수요가 많습니다. 유명한 곳에서는 미리 테이블을 예약하는 것이 좋습니다. .

차 종류는 많이 붓지 않고 메뉴의 간식으로 오이 샌드위치, 잼과 크림을 곁들인 스콘, 영국식 크림을 곁들인 치즈 케이크 또는 사과 파이를 제공합니다. 잉글리쉬 크림은 프랑스 블랑망주, 스페인 카탈로니아 크림, 간단히 말해서 크림 크림입니다. 과자는 다양한 방법으로 제공될 수 있지만 일반적으로 만족할 만큼 충분한 양입니다. 유명한 Fortnum & Mason 백화점의 레스토랑은 93 EUR(80 GBP)부터 2인용 테이블을 제공합니다. 하나는 절반 가격이지만 테이블이 없을 수도 있습니다. 왜냐하면 그들은 일반적으로 사전에 예약됩니다.

런던 최고의 호텔은 항상 손님과 거리에서 온 손님을 위해 "5시"시계를 제공합니다. 사실, 역사적인 성벽에서 5 시간 동안 차를 마시는 것은 상당한 비용이 듭니다.

호텔 사보이 - 58 EUR(50 GBP)부터,
Claridge's - 30 EUR(26 GBP)부터,
고링 - 50유로(43GBP)부터.

좋은 호텔은 1층에 있는 레스토랑과 카페를 자유롭게 둘러볼 수 있어서 좋은데, 귀족적인 사우스켄싱턴 지역에서는 정오부터 가장 소박한 카페라도 문 앞에 블랙보드에 차를 몇시, 얼마를 내는지 알려주는 칠판을 세워놓고 있다. 비용이 듭니다. 일반적으로 문 앞에서 메뉴를 읽고 영국에서 가격을 고려하는 것은 매우 정상적인 것으로 간주됩니다. 그러나 친구가 영국에서 차를 마시기 위해 집에 초대하면 본격적인 저녁 식사가 될 가능성이 큽니다. 이제는 저녁 식사를 그렇게 부르는 것이 관례이기 때문입니다.

버로우 마켓

런던에는 샤드 마천루 근처의 우울한 철제 아치형 시장인 버러 마켓(Borough Market)과 같은 장소가 있습니다. 그것은 문자 그대로 Southwark의 그다지 번영하지 않은 지역의 지하철 선로와 교회 벽 아래에 있습니다. 그러나 13세기에는 지하철은 꿈도 꾸지 못했고 시장은 이미 존재했습니다. 이제 런던뿐만 아니라 많은 미식가들이 이곳에 모여듭니다.

개관 시간:

수요일, 목요일 10:00-17:00,
금요일 10:00-18:00
토요일 8:00-17:00,

그러나 거래가 일찍 끝날 수 있으므로 아침에 여기에 오는 것이 좋습니다. 가장 쉬운 방법은 지하철을 이용하는 것이며 가장 가까운 역은 런던 브리지(London Bridge)입니다. 주소: Southwark street, 8.

사실이 시장에서는 실제 농산물을 맛보고 구입할 수 있으며 할머니와 증조 할머니의 오래된 요리법에 따라 잉글랜드, 스코틀랜드 및 웨일즈 전역에서 준비된 전통 음식을 정확하게 찾을 수 있습니다. 영국은 치즈로 유명하며 프랑스에 비해 열등하지 않습니다. 파머스 치즈는 장관의 지연으로 상점에서 거의 찾기가 불가능하지만 버러 마켓에는 영국 치즈 만들기의 모든 색상이 있습니다.

여기에서는 다양한 훈제 고기, 전통 고기와 달콤한 파이, 스카치 에그(다진 고기와 빵 부스러기에 넣은 스카치 에그), 홈메이드 파이, 잼, 스코틀랜드 헤더 꿀, 콘월 꿀 아이스크림을 찾을 수 있습니다. 배고픈 상태에서 현금을 가지고 와야 합니다. 시식을 할 수 있다는 사실 외에도 수백 개의 텐트 중에서 기성품을 판매하는 텐트가 있습니다. 게다가 이것은 영국식 미트파이뿐 아니라 중국식 국수, 미국식 버거, 터키식 팔라펠까지. 그런데 시장 한가운데에는 다양한 취향의 터키 기쁨의 훌륭한 가게가 있습니다. 나는 내가 가장 좋아하는 과자를 거부할 수 없었지만 큰 조각은 무겁고 조금 가져 가면 17-23 EUR (15-20 GBP)를 줄 수 있습니다.

그들은 이동 중에 먹거나 시장에 인접한 서더크 대성당 교회의 작은 안뜰로 내려가 석판 위에 앉아서 얻은 것을 먹어치웁니다. 그건 그렇고, 18 세기 후반에 한 번 교회가 시장의 영토를 잠식했지만 그 지역의 주민들이 칩을 파고 그 밑에있는 땅을 샀습니다. 시장에는 제품에 대한 자체 요구 사항을 설정하는 자체 관리 기능이 있으며 일반적인 시장 요구 사항보다 훨씬 높습니다.

신선한 야채와 과일, 신선한 고기와 생선을 판매하는 부서가 있으며 이곳에서 야생 스코틀랜드 연어나 웨일스 오리를 살 수 있습니다. 아일랜드 굴을 맛볼 수도 있습니다. 이 모든 것이 매우 신선할 것입니다. 시장에는 프로방스의 포도, 그리스의 올리브 오일, 파르마 햄 및 파르메산 산과 같은 대륙의 제품도 있습니다. 시장은 주로 런던 시민들을 위해 설계되었습니다. 여기에서 에일과 수제 사이다를 맛볼 수 있습니다. 이러한 장소에서 병에 넣을 수 있는 음료입니다.

그건 그렇고, 음료에 대해

그래서 우리는 이미 펍, 시장, 유명한 5시에 대해 이야기했지만 여기에서 이러한 식사와 함께 제공되고 반드시 시도해야 하는 음료에 대해서는 실제로 이야기하지 않았습니다.

차... 식민지 과거 덕분에 영국은 차 제국이자 이 사업의 부두가 되었습니다. Breakfest Strong, 앤 여왕, 레이디 그레이… 이름만으로도 침이 흐를 수 있습니다. 차와 우유의 가장 유명한 조합은 집에서 시도해 볼 가치가 있습니다. 이렇게하려면 적절한 품종을 선택하고 주전자에서 잎을 양조해야합니다. 차와 잼을 선택하는 방법과 장소를 읽을 수 있습니다.
맥주... 영국의 양조업자들은 왕국의 경계를 훨씬 넘어선 제품으로 유명합니다. 이들은 진지한 사람들입니다. 18세기에 코코아가 갑자기 인기를 얻었을 때, Brewers' Association은 단순히 핫 초콜릿을 마시는 것에 대해 사형을 요구했습니다. 어떤 술집에 가면 적어도 15개 이상의 탭을 볼 수 있습니다. 따라서 맥주 종류의 폭이 항상 넓어 가장 가벼운 맥주를 달라고 하면 무알콜에 비해 0.1% 정도 더 주게 됩니다. 일단 내가 런던 펍에서 이것을 했고 그들은 나에게 완전히 가벼운 것을 가져다 주었지만 나중에서야 편안해졌습니다. 여기에서 파인트(0.56리터)와 하프 파인트가 제공됩니다.

이름 " 에일»아이리시하고 매우 전통적인 것을 생각하게 만듭니다. 사실, 이것은 여전히 같은 맥주이고 더 쓴 맛이 납니다. 일반 라거는 낮은 온도에서 하면 발효되는 반면, 에일은 높은 온도에서 배럴에서 숙성되어 완전히 취해질 때까지 숙성됩니다. 나는 별로 감명을 받지 못했다. 그러나 이것은 라거를 마시는 사람들의 공통된 인상이라고 한다.
사과주... 4.5%의 Apple 탄산수는 내가 가장 좋아하는 것입니다. 1에서 8 vol. %. 설탕 함량은 건조에서 단 것까지 다양합니다. 여기에서 라즈베리, 배, 야생 베리 향과 같은 다양한 품종을 찾을 수 있습니다. 아마도 강한 알코올을 좋아하지 않는 사람들을 위한 완벽한 음료일 것입니다.
강한 알코올에 관해서는 스코틀랜드 사람이 위스키최고 중 하나로 간주되며 런던의 모든 곳에서 판매됩니다. 그러나 사이다의 팬이기 때문에 적절하게 평가할 수는 없지만 특히 겨울과 초봄에 여기에 오면 한 병을 비축해 두라고 조언할 수 있습니다. 위스키 한 모금은 젖은 발을 감기로부터 완벽하게 보호할 것입니다.

영국의 와인.듣기만 해도 이상하게도 영국에는 포도밭과 좋은 와인이 있으며 대부분이 흰색입니다. 이곳에서 포도주는 로마 정복 때부터 행해졌고 중세에는 여느 때와 같이 수도사들이 책임을 지고 있었고 평론에 따르면 아주 좋은 샘플을 받았다고 한다. 그 후 영국 왕실의 혼인을 통해 프랑스의 보르도 지방이 지나가고 포도주 양조가 쇠퇴했습니다. 1586년에 웨스트민스터 학교의 교장인 윌리엄 캠든(William Camden)은 포도주 양조를 망친 것은 나쁜 기후와 프랑스 경쟁이 아니라 지역 주민들의 게으름이라고 썼습니다.현대 포도원은 주로 웨일즈와 잉글랜드 남동부에 위치하고 있습니다. 그러나 서부에는 소규모 개인 포도밭이 많이 있습니다. 원칙적으로 온화한 겨울은 섬에 포도나무가 뿌리내리는 데 한 몫을 하겠지만, 솔직히 말해서 나는 영국산 와인을 맛본 적이 없고, 펍이 많다 보니 이 고귀한 와인을 접하기가 쉽지 않다.

마침내

물론 영국 요리는 단순하고 조잡하다는 평판을 얻었으며 처음에는 섬에서 먹을 것이 아무것도 없는 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 기상 조건에는 실제로 견고하고 소박한 음식이 필요하며 사과 콘월 파이와 같은 단순한 즐거움의 기쁨은 덤불과 수익 창출보다 적지 않을 수 있다는 것을 빨리 깨닫게 됩니다. 일주일 후, 당신은 현지 식단에 참여하고 "본토의 까다로운 바이올린"과 오트밀에 대한 신화에 대해 궁금해하기 시작합니다.

그러니 부담 없이 다른 영어 도시로 오십시오! 당신은 배고프지 않을 것이며 스코틀랜드 달걀과 혈액 소시지와 같은 매우 예상치 못한 요리가 새로운 기본 설정 목록에 나타날 수 있습니다.

추가할 사항이 있나요?

영국인의 매너리즘, 양육 및 귀족은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 그들의 음식 문화조차도 우리와 크게 다릅니다. 영국식 아침 식사는 오랫동안 영국에서 독특한 매력으로 여겨져 왔지만 많은 사람들이 Foggy Albion 거주자의 하루를 시작하는 가장 좋은 방법은 오트밀, 토스트 및 차라고 잘못 생각하고 있습니다. 사실 진정한 영국인의 아침식사는 칼로리가 매우 높고 맛있는 음식으로 구성되어 있습니다.

재미있는 이야기

풍성한 아침 식사를 하는 전통은 19세기 영국으로 거슬러 올라갑니다. 물론 그녀는 부유하고 고귀한 가정에서 왔습니다. 아침 식탁을 위해 푸짐한 진미를 많이 준비하는 것이 관례였으며 아침 식사는 한 시간 또는 두 시간 동안 지속되었습니다.

일반 주민들도 아침에 잘 먹는다는 아이디어를 좋아했고, 진짜 영국식 아침 식사가 힘든 하루 종일 힘과 에너지를 줄 수 있다는 것을 금세 깨달았습니다. 그리고 두 차례의 세계 대전 이후에 인기가 높아져 이제는 모든 카페, 레스토랑, 호텔 및 기타 많은 공공 장소에서 맛볼 수 있습니다.

세상에서 가장 맛있는 것 중 하나

하루의 시작은 영국의 모든 거주자에게 매우 중요한 기간입니다. 앞으로 힘든 일, 도로, 회의, 문서 작업 등이 있기 때문입니다. 따라서 아침 식사를 위해 준비한 요리는 미식의 즐거움을 가져다 줄뿐만 아니라 오랫동안 몸을 포화시켜야합니다. 그래서 영국 사람들은 아침 식사를 "올 데이 브렉퍼스트"라고 부릅니다.

아침 메뉴는 무엇으로 구성되어 있습니까?

우선, 이들은 프라이드 치킨 달걀이며 일반적으로 두 조각의 양으로 요리됩니다.
베이컨, 얇게 썰어 빵 껍질에 튀긴 것.
특별한 식감과 맛을 내는 밀 러스크를 넣은 튀긴 소시지(뱅어).
신선하거나 통조림 토마토.
토마토 소스에 콩.
샴피뇽.
버터 토스트.
차, 커피, 오렌지 주스.

광택 잡지에서는 거의 12개의 다른 용기와 2-3개의 팬을 준비해야 한다고 주장하지만 이 모든 종류를 요리하는 데 약간의 시간이 걸릴 것입니다. 사실, 하나면 충분합니다.

그래서 모든 것이 순서대로

넓고 넓은 프라이팬을 가지고 미리 다진 베이컨을 가볍게 볶습니다. 1~2분이면 바삭한 크러스트가 나옵니다. 그런 다음 베이컨을 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거한 다음 접시에 옮깁니다.
베이컨 뒤에 남은 지방에 맛있는 빵 껍질이 될 때까지 소시지를 튀겨야합니다. 튀기는 과정에서 천연 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 여러 군데 찔러주면 된다.
전통적인 영국식 아침 식사에는 항상 토마토가 포함됩니다. 이렇게하려면 고리로 자르고 팬에서 약간 가열해야합니다. 같은 단계에서 버섯을 추가할 수 있습니다.
영국인들은 주로 계란 후라이 형태로 계란을 먹는 것을 좋아합니다. 가끔 스크램블 에그나 포치드 에그도 볼 수 있지만, 이것은 이미 아침 메뉴를 현대적으로 해석한 것입니다.
영국인들은 오랫동안 전통이 된 유명 브랜드 하인즈 통조림을 사용하여 콩을 거의 직접 요리하지 않습니다.
크루통은 토스터기로 만들거나 잘라서 오븐에서 약간 말리거나 팬에서 가열해야 하는 둥근 빵을 구입할 수 있습니다.

영국의 일부 지역에서는 아침 식사로 유명한 "혈통"이나 구운 생선을 제공하는 것이 관례입니다. 또한 많은 카페에서 베이컨은 무지방, 소세지는 칼로리가 낮은 가벼운 메뉴를 제공합니다.

수도 중심부에서는 맛있는 하루를 시작하기 위해 7파운드(8유로 조금 넘게)를 지불해야 하며, 외곽에서는 같은 세트의 요리가 2파운드 저렴합니다.

독창적이고 풍성하며 맛있는 아침 식사의 개념은 수세기 동안 변하지 않았습니다. 이 겉보기에 평범한 의식에도 모든 것의 질서를 위해 노력하는 영국인의 열망이 있습니다. 기분 좋게 아침을 시작하고 매일이 기쁨과 성공을 가져 오기를 바랍니다.