감자 zrazy 레시피. 감자 zrazy - 최고의 요리법

온 가족이 좋아할 맛있는 요리를 준비하는 방법을 마스터하도록 초대합니다. Potato Zrazy with Meat는 으깬 감자 반죽과 고기 속을 결합한 푸짐한 커틀릿입니다. 그들은 파이처럼 준비되어 있습니다. 날계란으로 두꺼운 감자 반죽을 만들고 그 안에 다진 고기나 다진 고기를 약간의 향을 가미한 것입니다. 감자의 Zrazy는 반죽이 주로 감자로 준비된다는 점에서 파이와 다르며 다른 모든 재료는 맛을 방해해서는 안되며 맛을 어둡게하고 조심스럽게 zrazy를 조각 할 수 있도록 추가됩니다.

취향에 따라 반죽과 속을 모두 보충하는 것은 허용됩니다. 이것은 요리를 다양화하고 더 독창적으로 만듭니다. 따라서 이 중 일부는 감자 반죽에 들어갈 것입니다.

다진 신선한 또는 다진 말린 허브;
지상 향신료 또는 조미료;
다진 견과류.

zraz용 다진 고기에도 동일하게 적용할 수 있습니다. 감자 "파이"의 충전물은 가장 다양합니다.

돼지 고기, 가금류, 쇠고기와 같은 두 가지 또는 세 가지 유형의 고기가 혼합되어 있습니다.
추가 치즈, 다진 삶은 계란, 자두 또는 사과 (다진 형태);
다진 고기는 양파, 당근, 마늘과 같은 기름에 볶은 야채와 함께 사용됩니다.
잘게 썬 버섯(절임, 삶은 또는 튀김)이 도입됩니다.

한 번에 준비하는 데 중요한 규칙이 하나 있습니다. 채우기 위해 거의 준비된 고기 또는 다진 고기가 사용됩니다. 이것은 생고기가 감자 반죽 내부에서 굽지 않기 때문에 중요합니다.

고기가 든 감자 소스는 다음 형식의 사워 크림 혼합물입니다.

사워 크림, 다진 딜, 다진 마늘;
헤비 크림, 볶은 양파, 으깬 감자로 잘게 썬 것, 소금, 향신료;
사워 크림, 마요네즈, 다진 허브;
사워 크림, 강판 피클.

소스의 재료 비율은 취향에 따라 선택됩니다.

냄비에 고기와 감자 zrazy

오늘 우리는 메뉴를 확장하고 최소한의 간단한 제품으로 완전한 식사를 준비하도록 제안합니다. 첫 번째로 우리는 멋진 가벼운 닭고기 수프를, 두 번째로 고기가 든 맛있는 감자 zrazy를 제공 할 것입니다. 오늘 우리가 제공하고자하는 조리법입니다.

고기로 이미 이해했듯이 닭 다리가 있습니다. 육수로 쉽게 수프를 만들 수 있습니다. 그리고 우리는 고기 자체를 감자 zrazov의 충전재로 사용할 것입니다.

결과는 상당히 경제적이지만 동시에 맛있고 만족스러운 메뉴입니다. 준비가 되었다면 계획을 실행해 보겠습니다.

맛 정보 감자 두 번째 코스

재료

닭 다리 - 1 개 (약 200gr);
감자 - 350-400 gr.;
양파 - 1 개;
닭고기 달걀 - 1 개;
밀가루 - 2 큰술. 나.;
버터 - 20-30 gr.;
소금, 후추 - 맛;
식물성 기름 - 튀김용.

이 양의 재료로 고기와 함께 맛있는 감자 요리 5-6 조각을 얻을 수 있습니다.

냄비에 고기로 감자 zrazy를 요리하는 법

가장 먼저 해야 할 일은 고기를 삶아 육수를 끓이는 것입니다. 그 동안, 그것은 준비 중이며, 우리는 미래의 식사를 위해 감자 베이스를 만들 것입니다.

우리는 물을 불에 넣고 청소하고 씻고 감자 괴경을 굵게 자릅니다. 우리는 그것을 끓는 물에 넣고 감자 만 덮어야하고 베이 리프를 추가해야합니다. 요리에 남겨두고 마지막에 소금을 넣으십시오.

이 두 가지 과정이 진행되는 동안 양파 준비를 시작할 수 있습니다. 양파도 음식을 채우는 데 사용됩니다. 우리는 양파를 청소하고 찬물로 헹구고 튀김처럼 자릅니다.

우리는 그것을 식물성 기름으로 프라이팬에 보내고 저열로 볶습니다.

우리는 맛을 내기 위해 모든 것을 섞고 소금과 후추를 섞고 육즙을 위해 몇 숟가락의 국물을 더할 수 있습니다. 충전물을 2-3분 동안 튀긴 후 팬에서 꺼냅니다.

이때까지 우리는 이미 삶은 감자였습니다. 우리는 물을 빼서 퓌레로 바꿉니다. 맛을 향상시키기 위해 버터 조각을 추가하십시오. 약간 식힌 퓌레에 계란을 넣고 잘 섞는다. 우리는 소금을 시도하고 필요한 경우 소금을 추가합니다.

밀가루 몇 스푼(슬라이드 포함)을 추가하고 가파르지 않은 덩어리가 균질해질 때까지 다시 반죽하십시오.

zrazov의 기초가 충분히 조밀하지 않은 것 같으면 걱정하지 말고 과도한 밀가루를 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 든 감자 zrazov가 막혀서 의심 할 여지없이 맛에 부정적인 영향을 미칠 것입니다.

zrazy를 만들 시간입니다. 밀가루를 듬뿍 뿌린 표면에 감자 베이스를 숟가락으로 펴서 살짝 평평하게 하고, 그 위에 고기 필링을 뿌린다.

그리고 이제 우리는 가장 중요한 순간으로 진행합니다. 조심스럽게 손으로 밀가루를 긁어 모으기 시작하여 반대쪽을 연결하여 파이를 형성합니다. 그것은 매우 부드럽습니다. 그래서 우리는 그것을 부드럽게 취급합니다. 우리는 주걱을 사용하여 가열하고 식물성 기름을 부은 프라이팬에 zrazy를 옮깁니다.

각 면에서 2분 동안 볶습니다.

그리고 여기 우리가 당신에게 제시 한 조리법 인 고기가 든 가장 부드럽고 맛있는 감자 zrazy가 이미 제공 될 준비가되었습니다.

맥락에서.

티저 네트워크

고기와 치즈와 함께 느린 밥솥에 감자 zrazy

치즈의 도움으로 채우기가 더 맛있고 맛이 더 흥미로워집니다. 조리법은 단단한 치즈를 지정합니다. 그러나 원하는 경우 두부 또는 부드러운 것으로 대체하십시오. 짠맛, 매운맛 또는 신 치즈가 가능합니다.

수제 준비 - 자체 주스에 소금에 절인 양배추, 절인 오이 또는 토마토는 감자 zraz로 장식하기에 완벽합니다. 또한 신선한 허브-샐러드 혼합물 또는 사워 크림으로 으깬 간단한 파.

재료:

다진 고기 - 200g;
양파 - 1 개;
치즈 (단단한) - 40g;
신선한 딜 그린 - 2-3 가지;
감자 - 550g;
작은 닭고기 달걀 - 1 개;
소금 - 두 꼬집음;
사워 크림 - 4-5 큰술. 나.;
향신료 - 1-2 개

준비:

양파, 마늘, 매운 딜 잎을 껍질을 벗기고 물에 헹굽니다. 이러한 음식을 작은 조각으로 자르십시오.
기름을 두른 뜨거운 팬에 다진 고기를 두십시오. 수분이 증발할 때까지 볶습니다. 양파와 마늘을 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금을 넣다.
치즈를 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 휘젓다.
감자를 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르고 냄비에 옮깁니다. 뜨거운 물로 덮고 끓입니다. 부드러워질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 국물을 배출하십시오.
그리고 으깬 감자에 괴경을 으깨십시오. 실온으로 식힌다.
감자 덩어리와 소금에 계란을 넣고 맛을 낸다. 휘젓다. 그것은 zraz를 위한 반죽으로 밝혀졌습니다.
으깬 감자 한 스푼을 손에 들고 얇지 않은 또띠야로 모양을 잡아주세요. 그것에 - 약간의 다진 고기. 티스푼이나 디저트스푼으로 드시면 편리합니다.
속을 채운 또띠야를 타원형으로 납작한 패티로 만듭니다.
멀티 쿠커 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 40분 동안 튀김 모드를 켭니다.
모든 zrazy를 버터에 넣고 요리하십시오. 각 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 점차적으로 패티를 가져옵니다.
그리고 소스의 경우 사워 크림과 다진 딜을 섞습니다. 이 혼합물을 고기와 치즈가 든 기성품 감자 zrazy 위에 붓습니다.

오븐에 버섯과 고기를 넣은 감자 zrazy

고기와 버섯이 든 으깬 감자는 오븐에서 빨리 요리합니다. 결국, 그들의 재료는 미리 요리되거나 튀겨집니다. 반죽의 경우 하나의 감자 괴경뿐만 아니라 다른 야채와 함께 요리 할 수 있습니다. 예를 들어, 당근, 셀러리 뿌리 또는 양파.

재료:

닭고기 (펄프) - 100g;
돼지 고기 (라드) - 100g;
신선한 샴피뇽 - 2개;
식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
맛에 소금;
감자 - 5-6개;
계란 노른자 - 1 개;
밀가루 - 1 큰술. 엘.

준비:

모든 고기와 라드를 헹구고 말리십시오. 다진 고기로 갈아서. 이것은 고기 분쇄기 또는 일반 믹서기를 사용하여 수행됩니다.
팬에 식용유를 한숟가락 두르고 가열합니다. 다진 고기를 굽기 위해 균일 한 층에 배열하십시오.
버섯을 헹굽니다. 수건으로 살짝 말리고 잘게 썬다. 작은 입방체로 자르거나 다진 고기처럼 갈아서십시오.
프라이팬에 고기에 버섯을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어가며 계속 볶습니다. 길지 않습니다 - 약 1/4 시간입니다. 그런 다음 질량을 식히십시오.
감자를 껍질을 벗기십시오. 썰어서 뜨거운 물에 삶아주세요. 국물을 버리거나 다른 조리법에 사용하십시오(예: 수프 또는 팬케이크).
삶은 괴경에서 호감으로 으깬 감자를 만드십시오. 식히기 위해 테이블에 둡니다.
퓌레에 노른자, 밀가루, 소금을 넣으십시오. 이제 지상 향신료를 섭취하는 것이 허용됩니다. 기호에 따라 생강, 육두구, 카다멈 또는 말린 허브를 선택하십시오.
감자 반죽을 저어주세요.
버섯으로 채워진 다진 고기로 반죽 블랭크를 형성하십시오. 이렇게하려면 손에 반죽을 조금 가져 가십시오. 손가락으로 납작한 케이크를 만들어주세요. 토핑을 추가합니다. 반죽의 가장자리를 들어올려 위에서부터 틀을 잡아주세요. 타원형 모양으로 손에 살짝 굴립니다. 작업물을 테이블 위에 놓고 손으로 약간 평평하게 합니다. 따라서 모든 공백을 만드십시오.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 오일 한 방울로 닦습니다. zrazy를 배치합니다. 200C의 오븐에 20-30분 동안 넣습니다. 식욕을 돋우는 붉은 색이 나타날 때까지만 접시를 오랫동안 굽지 마십시오.

다진 고기와 다진 계란을 곁들인 감자 zrazy

다진 고기에 삶은 다진 계란을 섞어 속을 채우면 아주 맛있는 zrazy가 나옵니다. 이를 위해 닭고기 또는 메추라기 알을 섭취하십시오. 레시피에는 심황도 포함되어 있습니다. 눈가에 섬세한 옐로우 오렌지 컬러를 부여하여 더 독창적입니다.

재료:

쇠고기 - 100g;
칠면조 고기 - 100g;
닭고기 달걀 - 2 개;
빵 빵가루 - 2 큰술. 나.;
감자 괴경 - 600g;
지상 심황 - 2 핀치;
해바라기 기름 - 2-3 큰술 나.;
어린 파슬리 - 2-3개의 가지.

준비:

요리를 시작하기 전에 심황을 돌보십시오. 가루에 끓는 물을 붓습니다. 두 꼬집에 물 한 티스푼이면 충분합니다. 뚜껑 아래에 주입되도록 두십시오.
쇠고기와 칠면조 고기는 씻어 물기를 제거한다. 조각으로 자르고 부드러운 다진 고기로 비틀십시오.
기름 한 방울을 두른 프라이팬에 다진 고기를 볶습니다. 기름을 많이 부어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 발진이 부드러운 커틀릿에 모이지 않습니다.
삶은 달걀 1개를 완숙까지 삶습니다. 메추라기를 가져 가기로 결정했다면 3-4 조각이 필요합니다. 계란이 식으면 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.
다진 고기, 다진 계란, 소금을 한 용기에 섞습니다. 질량은 균질해야 합니다.
조각이 부드러워 질 때까지 껍질을 벗기고 씻은 감자를 요리하십시오. 국물에서 제거하십시오. 으깨다. 이것을 위해 믹서기를 사용하지 마십시오. 감자의 일관성을 망칠 것입니다.
식힌 퓌레에 소금, 강황 팅크, 날계란, 빵가루를 넣으십시오. 마지막 두 성분은 감자가 균일한 유제를 형성하도록 합니다. 반죽을 만들기 위해 모든 것을 철저히 섞으십시오.
반죽을 조금씩 떼어 또띠아를 만든다. 각각에 약간의 충전물을 놓습니다. 반죽의 가장자리를 위로 들어 올려 zrazhenie 모양을 만드십시오.
프라이팬에 튀기거나 오븐에서 굽습니다. 다진 고기와 다진 계란을 곁들인 감자 zrazy는 모든면에서 장밋빛으로 나와야합니다 (위 사진 참조). 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

감자 zrazy는 간단한 반죽으로 준비되지 않은 일종의 박제 파이입니다. 기초에는 특별한 방법으로 준비된 으깬 감자가 있습니다. 당신은 당신의 취향에 어떤 충전물을 사용할 수 있습니다. 가장 맛있는 충전물로 감자 zraz에 대한 단계별 조리법을 수집했습니다.

감자 zrazy - 일반적인 요리 원리

어린 감자는 한 번에 좋지 않습니다. 야채는 익거나 부패해야합니다. 괴경은 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 만 잘게 자르지 않고 물을 채워 삶습니다. 삶은 감자에서 모든 물을 배출해야하며 액체가 남아 있으면 안됩니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 분쇄됩니다. 덩어리는 으깬 감자처럼 보이지 않고 두껍게 나타납니다. 계란이 추가되지만 항상 그런 것은 아닙니다. 일관성은 밀가루로 곧게 펴집니다. 감자 1kg당 2~4숟가락을 넣습니다.

어떤 충전재를 사용할 수 있습니까?

버섯, 야채;

육류 또는 가금류에서;

치즈, 계란에서;

물고기에서;

소금에 절인 양배추, 피클, 올리브;

소시지, 소시지, 훈제 고기.

채우기가 완전히 준비됩니다. 감자 반죽은 다진 고기, 고전적인 모양 또는 커틀릿 형태로 파이를 성형하는 데 사용됩니다. 그런 다음 제품은 크래커 또는 밀가루로 빵가루를 입힙니다.

Zrazy는 종종 팬에서 요리되며 양쪽에서 튀겨집니다. 그러나 그들은 또한 오븐에서 구울 수 있습니다. 아래에 그러한 조리법이 있습니다. 접시가 뜨거울 때 즉시 서빙하십시오. 감자 zrazy는 차가울 때만큼 맛이 없습니다.

감자 zrazy : 버섯을 사용한 단계별 조리법

버섯과 감자 zraz에 대한 단계별 조리법. 꿀 agarics, 샴 피뇽 또는 기타 유형을 사용할 수 있습니다. 감자는 미리 삶아서 조금 말리는 것이 좋습니다.

재료

감자 1kg;

버섯 300g;

양파 70g;

기름과 향신료;

준비

1. 감자는 껍질을 벗기고 덩이줄기를 반으로 잘라 냄비에 넣는다. 물을 붓고 파슬리 또는 딜 몇 가지를 넣고 월계수 잎, 후추를 넣고 끓입니다. 그러나 끓이지 마십시오. 조각은 단단히 유지되어야 합니다. 마지막에 소금을 뿌려야 합니다.

2. 야채가 눌어붙지 않도록 바로 냄비에서 물을 붓는다. 우리는 감자를 큰 그릇에 옮기고 가능한 한 한 시간 동안 식히십시오. 야채를 위에서 말리십시오.

3. 우리는 채우기에 종사하고 있습니다. 우리는 버섯을 조각으로 자르므로 대량으로 할 필요가 없습니다. 기름을 두른 프라이팬에 넣고 살짝 볶는다. 버섯이 숲에서 수집되면 그 전에 먼저 냄비에 물을 끓여야하며 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 그런 다음 물을 빼고 버섯을 자르고 튀기기 위해 보냅니다.

4. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 거의 완성 된 버섯에 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

5. 속재료를 기호에 따라 향신료로 간을 한다. 이것은 일반적으로 소금과 후추입니다. 그러나 채소를 추가하는 것은 환영합니다. 마늘 정향을 짜내거나 한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다. 잘 저어 식히십시오.

6. 우리는 감자로 돌아갑니다. 분쇄해야합니다. 이를 위해 결합을 사용할 수 없으며 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기를 통해 야채를 부수거나 굴립니다. 부드러워지고 덩어리가 남지 않을 때까지 편리한 방법으로 분쇄하십시오.

7. 감자 반죽에 계란과 밀가루 2 큰 스푼을 넣고 철저히 반죽하십시오. 튀김 할 때 탈 수 있으므로 향신료를 첨가 할 필요가 없습니다. 요리하는 동안 월계수와 허브가 팬에 추가되었기 때문에 감자 반죽 자체가 향기로워집니다. 소금을 시도 할 수 있으며 필요한 경우 추가하십시오.

8. 판에 밀가루를 조금 깔아주세요.

9. 감자 반죽을 한 조각 떼어내거나 숟가락으로 떠서 밀가루를 뿌린 손바닥에 납작한 케이크를 납작하게 펴고 가운데에 버섯 필링을 조금 올려주세요.

10. 가장자리를 꼬집고 파이를 성형하십시오. 손바닥과 모양을 맞춥니다. 밀가루를 뿌린 판에 놓습니다.

11. 이런 식으로 버섯을 채우고 나머지 zrazy를 가리십시오. 칠판에 펼칩니다.

12. 넓은 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.

13. 하나의 샘플을 취하여 2cm 두께로 평평하게하고 가열 된 기름에 조심스럽게 넣으십시오. 나머지 형성된 제품과 동일하게 수행하십시오.

14. 감자 zrazy를 먼저 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 뒤집어서 다른 면을 익힙니다.

15. 접시를 평평한 접시에 놓고 사워 크림과 함께 제공하고 허브로 장식하십시오.

감자 zrazy : 오븐에 치즈와 계란을 넣은 단계별 조리법

이 요리는 구워지기 때문에 칼로리가 그리 높지 않습니다. 매우 맛있는 충전물로 오븐에서 감자 zraz를 위한 단계별 조리법. 그러나 원하는 경우 버섯, 닭고기 또는 고기, 야채로 요리를 요리 할 수도 있습니다. 그것은 잘 될 것입니다.

재료

감자 1kg;

밀가루 2-3 큰술;

우유 2스푼;

치즈 120g;

마늘 1쪽;

딜 5개;

향신료, 약간의 기름.

준비

1. 감자는 평소와 같이 삶되 너무 익히지 않도록 한다. 모든 물을 제거하고 식힌 다음 괴경을 자릅니다. 조금 식혀주세요.

2. 스토브에서 완숙 계란 2 개를 삶아 채우십시오. 채우는 데 필요합니다.

3. 날달걀 하나를 깨고 노른자를 제거하십시오. 윤활에 필요합니다.

4. 분리한 단백질을 달걀 1개에 넣고 포크로 흔든 후 다진 감자 위에 붓는다. 반죽에 밀가루를 넣고 저어줍니다.

5. 삶은 계란을 입방체로 자르거나 그릇에 담습니다.

6. 치즈도 갈아서 마늘 정향을 즉시 비벼 먹을 수 있습니다. 다진 딜, 소금을 넣고 준비한 충전물을 잘 저어줍니다. 치즈가 건조하면 한 숟가락의 사워 크림이나 마요네즈를 추가하면 더 맛있습니다.

7. 감자반죽 1.5큰술을 따로 떼어 케익을 만들고, 가운데에 계란이 들어있는 치즈를 약간 넣고, 파이를 만든다.

8. 오븐에서 구울 zrazy를 평평하게 할 필요는 없습니다. 통통하고 통통하게 둘 수 있습니다. 그러나 즉시 우리는 깔끔한 모양을 만들고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 솔기를 바닥에 놓습니다.

9. 노른자를 가져 가라. 이전에 설정된 우유 또는 크림 2 큰 스푼으로 치고 베이킹 시트의 모든 zrazi를 브러시로 닦으십시오. 우리는 모든 측면 부분도 아름답게 갈색이 되도록 작업하려고 노력합니다.

10. 속재료와 감자반죽이 거의 다 되었으니 오븐에서 잘 구워지기만 하면 됩니다. 따라서 우리는 10-15 분 동안 210-220도로 예열 된 오븐에 넣습니다.

감자 zrazy : 냄비에 다진 고기를 넣은 단계별 조리법

내가 좋아하는 토핑 중 하나는 고기입니다! 감자 zraz의 단계별 조리법에서는 다진 고기가 사용되며 쇠고기와 돼지 고기, 가금류, 양고기의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 개인 취향을 고려하여 취향에 맞게 채우십시오.

재료

껍질을 벗긴 감자 800g;

다진 고기 220g;

5 큰술. 엘. 빵 굽기. 호두 까는 기구;

양파 머리;

기름 50ml;

밀가루 3-4 큰술.

준비

1. 껍질을 벗긴 감자를 4등분하여 냄비에 담고 물을 붓고 물은 많이 넣지 마세요. 전분을 최대한 보존하기 위해 야채를 거의 덮지 않도록하십시오. 끓인 후 소금을 넣으십시오.

2. 스토브에 놓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

3. 감자가 익는 동안 속을 채워주세요. 양파를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식용유를 한숟가락 두르고 야채를 볶기 시작합니다. 다진 고기를 먼저 넣으면 양파가 삶은 것처럼됩니다. 살짝 볶아주는게 좋습니다.

4. 몇 분 후 팬에 다진 고기를 넣고 양파와 함께 볶는다. 충전물이 거의 준비되어야 합니다.

5. 채우기에 소금을 넣고 원하는 경우 후추를 넣고 약간의 마늘이나 한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣으면 다진 고기가 더 맛있습니다. 1분 동안 튀기고 끕니다.

6. 삶은 감자의 육수를 뺀 후 냄비에 따로 남겨둘 필요는 없습니다. 우리는 뚜껑을 제거하고 조금 식힙니다.

7. 감자는 특별한 으깨기로 반죽한다.

8. 큰 달걀 1개를 넣거나 작은 달걀 2개를 넣고 저어줍니다.

9. 먼저 밀가루 2큰술을 넣고, 필요하면 조금 더 추가합니다. 끈적 끈적한 반죽이 있어야합니다.

10. 깨끗하고 마른 접시에 빵가루를 붓습니다.

11. 감자 덩어리를 꼬집어냅니다. 손바닥으로 납작하게 펴서 케이크를 만드세요. 가운데에 다진 고기 필링을 올려주세요.

12. 가장자리를 조심스럽게 모아 파이를 만듭니다. 원하는 경우 가장자리를 날카롭게 합니다.

13. 즉시 빵 부스러기가 든 접시로 옮기고 그 위에 뿌린 다음 부드럽게 집어서 zraza를 형성하고 크래커를 감자 반죽에 밀어 넣습니다.

14. 우리는 다른 모든 zrazy를 형성하고 다진 고기를 고르게 분배하려고합니다. 우리는 지금 그것을 도마에 펼칩니다.

15. 프라이팬에 기름을 두른다. 많이 추가할 필요는 없으며 얇은 층으로 충분합니다. 우리는 그것을 스토브에 올려 따뜻하게합니다. 버터가 충분히 뜨겁지 않으면 빵 부스러기가 버터를 흡수하기 시작합니다.

16. zrazy를 평평하게하고 팬에 몇 개를 넣으십시오. 그들은 만지면 안됩니다.

17. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽을 볶습니다.

18. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽을 갈색으로 만듭니다. 팬을 덮을 필요가 없습니다.

19. 우리는 냅킨으로 덮인 접시에 붉게 zrazy를 꺼냅니다. 우리는 여분의 기름을 제거하고 테이블에 제공합니다.

빵 부스러기를 다진 소금에 절인 크래커나 갈은 오트밀로 대체할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루에 zrazy를 굴리고 빵가루에 참깨 또는 견과류를 추가 할 수 있습니다.

감자 반죽이 모양을 유지하고 싶지 않으면 부서지면 다른 계란이나 약간의 감자 전분을 넣을 수 있습니다.

Zrazy는 심황 또는 기성품 카레 혼합물을 감자 반죽에 부으면 매우 아름답고 황색을 띄게됩니다.

감자가 부서지기 쉬운 경우 괴경을 유니폼으로 만 끓여야하고 미리해야합니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 서서 고기 분쇄기를 통해 비틀 수 있습니다.

Zrazy는 고대부터 알려진 매우 인기있는 요리로 간주됩니다. 이 푸짐하고 육즙이 풍부한 걸작은 평범한 날 점심이나 저녁 식사로 제공되거나 어떤 경우에도 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 감자 패티를 만드는 흥미로운 방법이 많이 있습니다.

zrazy를 요리하는 방법

다양한 충전재가 든 고기 또는 감자 커틀릿은 zrazy입니다. 그들은 또한 벨로루시, 리투아니아, 폴란드, 우크라이나 요리의 국가 요리법에서 종종 발견되는 일종의 파이라고 할 수 있습니다. 이 요리에는 다양한 요리법이 있습니다. 다음으로 고기로 감자 zrazy를 만드는 방법을 보여주는 여러 다이어그램이 표시됩니다.

양배추, 버섯, 치즈, 계란, 다진 고기 및 기타 제품이 포함된 커틀릿은 몇 단계로 만들어집니다. "반죽"과 "안쪽"을 따로 준비한 다음 속을 채우고 파이를 만들어 밀가루를 묻힙니다. 오븐에서 감자 zrazy를 굽거나 팬에서 볶을 수 있습니다. 접시는 국물, 사워 크림, 허브와 잘 어울립니다.

감자 zrazy를 요리하는 방법

감자로 만든 커틀릿은 많은 성인과 어린이가 좋아하는 요리입니다. 이 영양가 있고 육즙이 많은 요리는 준비하기 쉽고 최소한의 재료가 필요합니다. 고기로 감자 자라즈를 만드는 다양한 옵션이 있습니다. 이 기사를 계속하면서 몇 가지 흥미로운 요리법을 고려할 것입니다. 그러한 커틀릿을 준비하는 계획을 엄격히 준수하면 결국 귀하의 주소에서 많은 칭찬과 열정을들을 수 있습니다.

다진 고기와 함께

갈은 고기(닭고기, 돼지고기, 칠면조 고기, 쇠고기)를 곁들인 감자 커틀릿은 훌륭한 일상 요리가 되거나 축제 테이블을 위한 간식이 될 수 있습니다. 다음과 같은 간단한 식품이 유용할 것입니다.

감자 - 1kg;
다진 고기 - 350g;
계란;
당근 - 1 개;
양파 - 1개;
밀가루 - 반 유리;
해바라기 기름 - 150ml;
빵 부스러기 - 50g;
소금 후추.

으깬 감자 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다.

우리는 "파이"충전물을 만듭니다.
고기를 식물성 기름에 약간 볶습니다.
양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 씻고 잘게 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 후추, 소금으로 간을 하고 잘 섞는다.
껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 자르고 양파와 고기에 보냅니다.
충전물이 준비되면 식을 때까지 접시에 올려 놓으십시오.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 약한 불에서 요리하십시오 (끓인 후). 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
액체를 배출하고 zraz의 미래 "반죽"을 식히십시오.
계란을 치고 밀가루 두 꼬집을 넣고(단단함을 위해) 공기가 잘 통하는 퓌레를 만드십시오.
충전물을 넣어야하는 원을 만드십시오.
작은 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 굴립니다.
팬을 불에 올려 가열하고 해바라기 기름을 부으십시오.
바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 파이를 볶습니다.
접시에 과도한 지방을 제거하려면 팬에 너무 많은 기름을 두지 말고 종이 냅킨으로 덮인 접시에 다진 고기로 준비한 zrazy를 넣으십시오.
접시에 사워 크림을 붓거나 야채 샐러드를 보충합니다.

으깬 감자에서

이러한 유형의 요리는 고전이라고 할 수 있습니다. 많은 주부들은 으깬 커틀릿 조리법을 선호합니다. 원래 파이는 준비하기가 매우 쉽고 육즙이 많고 맛있는 요리를 만드는 과정에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 특이한 파이용 제품:

다진 닭고기 - 250g;
버터 조각 - 60g;
감자 - 6개;
계란;
밀가루 - 1 큰술;
식물성 기름;
깃털 파;
검은 후추, 소금, 향료 맛.

요리에 대한 단계별 조리법:

주요 성분을 껍질을 벗기고 소금에 절인 끓는 물에 삶으십시오.
완성된 감자에 계란을 넣고 버터와 밀가루 2티스푼을 넣습니다. 짙은 퓌레를 반죽하십시오.
파를 잘게 자르고 다진 고기에 부어 넣으십시오. 소금, 후추로 간을 하고 철저히 섞는다.
감자로 또띠야 만들기. 각각의 중간에 약간의 고기 필링(1 tsp)을 넣어 파이를 만드십시오.
바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.
국물이나 크림과 함께 제공하십시오.

버섯과 다진 고기

온 가족을 위한 영양가 있고 향기롭고 매우 맛있는 요리를 위한 또 다른 쉬운 요리법은 버섯을 곁들인 다진 고기 zrazy입니다. 이 요리는 표준 식단을 다양화하는 데 도움이 되며 모든 가족 구성원에게 어필합니다. 맛있는 커틀릿을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

포르치니 버섯 - 200g;
갈은 고기 (돼지고기 + 쇠고기) - 반 킬로;
계란;
구근;
흰 빵 - 몇 조각;
해바라기 유;
밀가루 - 반 유리;
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
조미료, 향신료.

요리 절차:

우리는 채우기를해야합니다. 이렇게하려면 버섯을 헹구고 중간 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
버섯, 사워 크림을 넣고 잘 섞고 소금을 넣고 팬의 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
다진 고기에 계란을 넣고 불린 빵을 부어 손으로 "반죽"을 섞으십시오.
결과 혼합물에서 평평한 케이크를 만드십시오. 각각의 중간에 양파 - 버섯 충전물을 넣으십시오.
고기 케이크를 위에 올려 커틀릿을 만드십시오.
이전에 밀가루로 굴린 튀김 (빵 부스러기로 대체 가능).

일종의 속을 채운 팬케이크인 Potato zrazy는 여러 동유럽 국가의 요리에서 국가 요리입니다. 16세기 이탈리아에서 Rzeczpospolita에 전해졌다고 하는 역사가도 있고, 리투아니아의 전통 요리라고 믿는 사람도 있습니다.

고기와 함께 튀긴 감자 zraz의 단계별 조리법

이 요리를 준비하는 모든 트릭과 복잡성은 제품의 올바른 준비에 있습니다. 감자는 잘 으깨지고 따뜻해야 쉽게 달라 붙을 수 있으며 다진 고기는 기름기가 많지 않아야합니다. 그렇지 않으면 접시가 위장에 무거울 것입니다.

우리는 감자를 껍질을 벗기고 조심스럽게 씻고 4 분의 1로 자르고 끓는 물에 담그십시오. 찬물에 담가두면 감자의 끈적임이 줄어듭니다.

우리는 고기를 씻고 조각으로 자르고 전기 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 프로세스 속도를 높이고 기성품 다진 고기를 구입할 수는 있지만 준비된 제품의 품질에 대한 확신은 없습니다.

우리는 거의 모든 감자 염수를 배출하고 말 그대로 3-4 스푼을 남깁니다. 우리는 호감을 사용하고 밀가루, 계란 및 딜을 추가합니다. 계란의 수는 다를 수 있습니다. 감자 반죽의 일관성을 참조하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶고 다진 고기를 뿌리고 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 감자 덩어리를 소시지에 넣고 작은 입방체로 자르고 만두는 손바닥으로 부수십시오. 다진 고기를 반으로 놓고 두 번째를 덮고 가장자리를 단단히 고정하십시오.

손바닥에 반제품을 반죽하고 밀가루에 담그고 버터 기름에 볶습니다.

접시를 찌는 방법

구성 요소:

감자 - 5개;
닭 가슴살 - 2개;
양파 - 1 개;
밀가루 - 5 큰술. 나.;
계란 - 1 개;
소금 - 원하는대로;
버터 (지방) 버터 - 약 100g;
올리브 오일 - 2테이블스푼 엘.

요리 시간: 45분.

칼로리 함량: 85Kcal / 100g.

끓는 물에 닭 가슴살을 넣고 소금을 약간 넣고 양파를 조금 넣는다. 우리는 감자를 청소하고 요리하도록 설정합니다. 잘 삶아서 부드러워야 합니다.

물을 빼고 클럽을 블렌더 용기로 옮기고 으깬 감자를 중단하고 버터와 계란을 한 번에 조금씩 첨가하십시오. 덩어리가 더 균질 해지면 밀가루를 넣고 숟가락으로 잘 저어줍니다. 식히십시오.

양파를 껍질을 벗기고 올리브 오일에 볶습니다. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 스트립으로 나누고 전기 고기 분쇄기에서 비틀어줍니다. 볶은 양파와 섞고 약간의 소금을 넣으십시오.

우리는 으깬 감자로 작은 케이크를 만들고 중간에 충전물을 넣고 젖은 손바닥으로 zrazy를 붙이고 특수 증기선 그리드에 놓습니다. 우리는 전기 제품을 작동시키고 용기에 물을 붓고 zrazy로 계층을 설정하고 20분 동안 타이머를 켭니다.

닭고기 국물에 신선한 허브를 추가하고 감자 곡물 및 저지방 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

오븐에서 고기로 속을 채운 잊을 수 없는 맛있는 감자 zrazy

이 요리는 단순한 제품에서 독특하고 독창적인 것을 요리하는 것을 좋아하는 주부들에게 어필할 것입니다. 전기오븐에 구운 Zrazy는 바삭한 크러스트와 육즙이 가득한 속을 가지고 있습니다. 단단한 치즈를 추가할 수 있지만 이는 선택 사항입니다.

구성 요소:

- 감자 - 1kg;

양파 - 2개;
송아지 고기 - 300g;
빵 부스러기 - 포장;
계란 - 1 개;
밀가루 - 4 큰술. 나.;
크림 같은 (퍼지지 않은) 버터 - 100g;
정제되지 않은 기름 - 4 큰술. 나.;
기호에 따라 소금.

요리 시간: 85분.

칼로리 값: 114Kcal / 100g.

우리는 감자를 잘 씻고 끓는 소금물에 던져 유니폼을 삶습니다. 이쑤시개 또는 포크로 준비 상태를 확인합니다. 고기를 씻고 키친 타월로 말립니다.

조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 믹서기에 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 냄비에 기름을 모으고 양파 죽을 볶고 다진 고기, 조미료, 소금을 넣고 타지 않도록 항상 저어 주면서 10-15 분 동안 요리합니다.

감자를 껍질을 벗기고 호감으로 부수고 계란을 치고 밀가루와 버터를 넣으십시오. 식히십시오. 두꺼운 긴 소시지로 굴리고 작은 공을 뽑아 감자 파이를 만들고 다진 고기와 양파를 채 웁니다. 빵 부스러기로 덮고 작은 화로에 넣으십시오. 우리는 20분 동안 굽기로 설정했습니다.

올바르게 요리하는 방법, 접시의 유용성은 무엇이며 누가 사용하도록 권장되는지 알아보십시오.

버섯과 다진 고기로 감자 zrazy 만드는 법

고전적인 음식 조합 중 하나는 감자, 버섯, 고기입니다. 이 요리에서 그들은 하나의 전체로 작용하며 꽤 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 온실 버섯이 아닌 신선한 산림 버섯을 찾고 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 맛은 단순히 신성합니다.

구성 요소:

포르치니 버섯 - 300g;
감자 - 6개;
양파 - 2개의 머리;
당근 - 1 개;
버터 - 50g;
어린 쇠고기 - 450g;
계란 - 1 개;
소금, 후추 - 원하는대로 맛보십시오.

요리 시간: 70분.

칼로리 함량: 165Kcal / 100g.

감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 우리는 버섯을 물로 잘 씻고 입방체로 자릅니다. 해바라기 기름에 튀기십시오. 고기를 조각으로 자른 후 고기 분쇄기에서 고기를 비틀십시오.

우리는 야채를 청소하고 자르고 기름에 볶고 다진 고기를 넣고 잘 저어 20 분 동안 볶습니다. 우리는 버섯을 뿌리고 소금을 넣고 후추를 뿌리고 섞습니다. 가스를 끄고 식히십시오.

으깬 감자에 감자를 으깬 다음 버터, 계란, 밀가루를 넣고 5~10분 동안 그대로 두어 식혀 글루텐이 형성되도록 합니다.

감자 반죽을 밀어 작은 케이크를 분리하고 손바닥으로 평평하게 만들고 속을 채우고 즉시 가장자리를 고정하십시오. 잘 보관하려면 기름이나 물로 적시면 됩니다.

반제품을 밀가루에 담그고 아름다운 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.

감자를 삶을 때 물에 소금을 넣지 말고 밀가루, 계란과 함께 넣어주는 것이 좋습니다. 반제품을 계란에 담갔다가 빵가루에 담그면 맛있는 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다. 매우 맛있고식이 요법 zrazy는 생선 충전물로 만들어집니다.

맛있게 드세요!

Potato zrazy는 으깬 감자로 만든 작은 파이로 속이 서로 다릅니다. 그리고 그들의 준비에는 많은 시간이 걸리지만 결과는 때때로 가장 거친 기대를 뛰어 넘습니다.

zraz 용 감자를 쪄서 끓이지 않고 물이 나오지 않도록하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 감자 반죽에 밀가루를 많이 넣어야 하므로 음식의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.

다음은 모든 미식가의 미식 요구를 충족시킬 준비가 된 고전 요리 및 독창적 인 요리법입니다.

다진 고기를 곁들인 감자 zrazy - 고전 요리법

등급의 맨 위에는 고기로 채워진 zrazy가 있으며 대부분 다진 고기입니다. 사용 가능한 모든 고기로 준비할 수 있으며식이 식사의 경우 다진 닭고기 또는 다진 송아지 고기가 적합합니다. 이 요리는 다진 돼지고기를 사용하면 더 만족스러울 것입니다.

재료:

감자 - 6-8 개 괴경의 크기에 따라.
우유 또는 야채 국물 - 150ml.
다진 우유 - 100ml.
전구 양파 - 2 개
마늘 - 2-3 정향.
다진 고기 - 400 gr.
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
다진 고기를위한 조미료와 소금.

동작 알고리즘:

첫 번째 단계는 감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹구는 것입니다. 차가운 용기에 넣고 익을 때까지 요리하십시오.
감자를 삶은 물을 버리십시오(또는 으깬 감자에 사용). 크러쉬나 믹서기로 으깨서 으깬 감자를 만드십시오. 뜨거운 우유를 넣고 저어줍니다.
충전물을 준비합니다. 쪽파와 양파를 껍질을 벗기십시오. 잘게 자른다. 깊은 프라이팬을 사용하여 기름에 튀기십시오.
여기에 다진 고기, 우유, 조미료를 추가하십시오. 소금. 다진 고기가 준비될 때까지 속을 끓입니다.
으깬 감자를 조금씩 섭취하십시오. 각각을 차례로 평평하게하고 충전물을 중앙에 넣으십시오. 제품을 성형합니다.
완성된 zrazy를 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 1/4시간 동안 굽습니다. 사워 크림과 함께 제공하고 허브로 장식하십시오!

고전 요리를 조금 실험해보고 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶습니까? 다음 레시피는 당신을 위한 것입니다.

느린 밥솥에서 감자 zrazy를 요리하는 방법 - 단계별 사진 레시피

전통적인 zrazy는 다진 고기뿐만 아니라 감자로도 만들 수 있으며 반대로 채우기는 고기로 만들 수 있습니다. 경제적으로 독특하고 매우 맛있습니다! 모든 고기가 채우기에 적합하지만 zrazy가 특히 부드러운 것은 다진 닭고기입니다.

재료:

감자 - 700g.
소금 (으깬 감자 및 다진 고기 용) - 맛보기.
계란 - 2개
캐러웨이.
밀가루 - 90g.
지상 화이트 러스크.
버터 - 25g.
다진 닭고기 - 250g.
후추.
양파 - 180g.
잘게 썬 신선한 딜 - 1 큰술. 엘.
해바라기 기름 - 25g.

소스:

마요네즈 - 120g.
마늘 - 1 웨지.
다진 딜.
소금.

감자 zraz의 단계별 요리:

1. 멀티쿠커 볼에 물을 붓습니다. 찜통을 놓습니다. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 접으십시오. Steamer 프로그램을 켭니다. 괴경을 30분 동안 요리하십시오.

2. 감자를 냄비에 옮깁니다. 퓌레가 될 때까지 이머전 블렌더 또는 푸셔로 즉시 분쇄하십시오. 약간 식히십시오.

3. 퓌레에 계란을 넣으십시오.

4. 밀가루, 후추, 소금, 커민(약 0.5티스푼)을 넣는다.

5. 숟가락으로 저어줍니다. 당신은 두꺼운 퓌레처럼 보이는 부드러운 반죽을 갖게 될 것입니다.

6. 반죽이 담긴 그릇은 잠시 치워두고 속재료 준비를 시작합니다. 그릇에서 물을 붓고 용기를 말리십시오. 버터를 넣습니다. 양파를 잘게 자르고 그릇에 붓습니다. 프라이 프로그램을 설치합니다.

7. 양파가 반투명해질 때까지 보관합니다. 다진 닭고기를 넣습니다.

8. 주걱으로 저으면서 바스러지는 상태로 만든다. 이 단계에서 거의 준비가 됩니다. 딜과 소금을 넣으십시오.

9. 멀티쿠커를 끕니다. 다진 고기를 접시에 옮깁니다.

10. 그릇을 씻고 말리십시오. 해바라기 기름을 붓습니다. "굽기" 기능을 선택하십시오. 오일 가열을 시작하려면 기기를 켜십시오. 크래커를 접시에 붓습니다. 테이블에 접착 필름을 펴십시오. 찬물에 적신 손으로 감자 덩어리 (1/4 부분)의 일부를 꼬집어 필름을 붙입니다. 두꺼운 케이크를 형성하십시오. 중간에 다진 고기를 조금 넣으십시오.

11. 랩을 이용해 케이크를 반으로 접습니다.

12. 다시 손에 물을 살짝 적셔주세요. 그렇지 않으면 감자가 마른 손에 달라붙어 감염이 떨어져 나갈 수 있습니다. 필름에서 제품의 상단을 제거하십시오. 커틀릿으로 한 손을 필름 아래로 밀어 넣으십시오. 다른 손에는 필름이 없지만 필름이 없습니다. 커틀릿을 갈은 빵 부스러기에 부드럽게 담그십시오.

13. 즉시 기름 그릇에 넣으십시오.

14. 반제품을 테이블이나 접시 위에 올려 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 제품이 즉시 표면에 달라 붙습니다. 옆에 두 번째 샘플을 놓습니다. 황금 갈색이 될 때까지 9-12분 동안 덮인 zrazy를 요리하십시오. 이 단계에서 zrazia는 여전히 매우 섬세하므로 두 개의 견갑골을 사용하여 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 8-12분 더 요리하십시오.

15. zrazy가 굽는 동안 소스를 준비합니다. 컵에 마요네즈를 넣고 다진 마늘과 다진 딜(취향에 따라)을 넣습니다. 소금.

16. 저어주세요.

17. zrazy를 접시에 담습니다.

18. 촘촘하고 파삭 파삭 한 크러스트가 기성품으로 덮여 있으므로 이제 쉽게 수행 할 수 있습니다. 소스와 함께 제공하십시오. zrazy는 크기가 커서 1인분에 한 조각이면 충분합니다.

버섯과 감자 zrazy

Zrazy는 고기와 야채 모두 다른 충전재가 적합하기 때문에 좋습니다. 버섯을 곁들인 Zrazy는 미식가의 특별한 관심을 즐깁니다.

신선한 숲(끓이고 튀기기), 마른 숲(먼저 물에 담가야 함)을 선택할 수 있습니다. 이상적 - 샴피뇽, 빨리 요리하고 모양을 유지하고 버섯 향과 맛이 좋습니다.

재료:

감자 - 8개 큰 괴경.
신선 또는 냉동 샴 피뇽 - 0.5kg.
전구 양파 - 2-4 개 무게에 따라.
밀가루 - 3 큰술. 엘.
닭고기 달걀 - 1 개
zraz 튀김용 식물성 기름.
소금, 갈은 후추.

동작 알고리즘:

요리는 여러 단계로 구성됩니다. 즉시 감자를 끓여야합니다 (요리하기 전에 껍질을 벗기고 헹구십시오).
감자가 끓는 동안 속을 준비할 수 있습니다. 먼저 다진 양파를 기름에 볶은 다음 다진 샴 피뇽을 넣으십시오.
일부 주부들은 향을 좋게 하기 위해 마늘 몇 쪽을 충전물에 부수는 것이 좋습니다.
완성된 감자는 으깬 감자에 덩어리가 없도록 으깨주세요. 살짝 식으면 밀가루와 계란을 섞어주세요.
동일한 부분으로 나눕니다(약 10-12).
케이크 형태로 각각을 굴립니다. 케이크에 2 tsp를 넣으십시오. 버섯 채우기.
물에 손을 담그고 곰팡이 zrazy. 밀가루에 굴려서 뜨거운 기름에 볶습니다.

파삭 파삭 한 빵 껍질을 얻는 방법에는 비밀이 있습니다. 반제품을 밀가루가 아닌 빵 부스러기로 굴려야합니다. 버섯으로 채워진 감자 zrazy는 뜨겁고 차갑습니다.

치즈로 감자 zrazy를 요리하는 법

고기나 버섯 속을 채운 Zrazy가 가장 인기가 있지만 치즈 속을 더 좋아하는 미식가들이 있습니다. 다음 레시피는 짠맛이 좋고 잘 녹는 Adygei 치즈를 사용하는 것을 제안합니다.

재료:

감자 - 1kg.
밀가루 - 1 큰술.
소금.
Adygei 치즈 - 300 gr.
딜과 파슬리 - 안주인의 취향에.
지상 후추.
심황 - 0.5작은술
튀김용 식물성 기름.

동작 알고리즘:

감자, 소금을 껍질을 벗기고 끓여 보내십시오. 이제 채우기 준비를 시작할 수 있습니다.
치즈를 중간 크기의 용기에 넣고 큰 구멍이 있는 강판을 사용하십시오.
여기에서 파슬리와 딜을 자릅니다. 소금. 심황과 후추를 넣으십시오.
감자가 삶아지면 으깬 감자에 감자 육수를 조금 넣어주세요. 밀가루를 부어 반죽을 반죽하면 부서지지 않아야합니다.
작은 공 부분으로 나눕니다. 각 공을 밀가루로 굴려서 테이블에 케이크를 만드십시오.
가운데에 치즈 필링을 넣어주세요. 가장자리를 모으고 아래로 누르고 매끄럽게 만듭니다. 결과는 내부가 채워진 직사각형 또는 둥근 모양이어야 합니다.
식물성 기름으로 빠르게 튀기고 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 뒤집습니다.

양배추를 곁들인 오리지널 감자 zrazy

감자와 양배추는 서로 잘 어울리는 충성스러운 "친구"입니다. 그렇기 때문에 zraz에는 양배추 필링이 적극적으로 사용됩니다. 사실, 당신은 그녀와 약간 땜질해야합니다.

재료:

감자 - 9-10개
닭고기 달걀 - 2 개
밀가루 - 5 큰술. 엘. (zraz를 성형할 때 직접 밀가루가 조금 더 필요합니다).
식물성 기름 - 양배추 튀김 및 즉석 식사용.
양배추 - 중간 크기의 양배추 ½ 머리.
토마토 페이스트 - 1 큰술 엘.
물 - 1 큰술.
소금, 향신료.

동작 알고리즘:

감자는 40분 이상 삶기 때문에 한 번에 이 과정을 시작하는 것이 좋습니다. 감자가 든 냄비에 물이 끓으면 소금을 넣고 불을 줄입니다. 부드러워질 때까지 요리하십시오.
균일한 퓌레로 으깬다. 진정해.
식힌 퓌레에 밀가루와 계란을 넣고 반죽을 치대십시오(손에 약간 달라붙기 때문에 밀가루가 필요합니다).
양배추를 자르십시오. 먼저 볶은 다음 물, 토마토 페이스트를 넣고 끓입니다. 과정이 끝나면 소금을 넣고 향신료를 첨가하십시오.
감자 반죽을 거의 같은 부분으로 나눕니다.
손과 밀가루를 사용하여 충분히 두꺼운 케이크를 만드십시오.
야채 충전물을 놓고 가장자리를 올리고 장님. 관절을 부드럽게하여 zrazov를 형성하십시오.
기름에 튀기십시오.

실험으로 양배추 충전물에 버섯을 추가 할 수 있습니다.

계란 감자 Zraz 레시피

감자 반죽의 또 다른 좋은 "파트너"는 삶은 닭고기 달걀입니다. 특히 파와 결합할 때 그렇습니다. 그러한 충전물이있는 Zrazy는 신체가 더 많은 비타민과 채소를 필요로하는 봄에 가장 잘 준비됩니다.

재료:

감자 - 10-12개 (숫자는 괴경의 크기에 영향을 받습니다).
반죽 용 닭고기 달걀 - 1-2 개.
밀가루 - 5 큰술. 엘.
빵 부스러기.
소금.
채우기를위한 닭고기 달걀 - 5 개.
양파 채소 - 1 묶음.
식물성 기름.

동작 알고리즘:

소금과 삶은 감자, 풍미를 위해 베이 잎, 양파를 추가할 수 있습니다(낮추고, 끓이고, 제거).
물을 빼십시오. 약간 식히고 철저히 반죽하고 반죽을 반죽하고 계란과 밀가루를 첨가하십시오.
"완전 삶은"때까지 닭고기 달걀을 삶으십시오. 화상.
양파 깃털을 헹구고 말리십시오. 작은 조각으로 자릅니다.
강판 계란과 다진 양파를 결합하십시오. 약간의 소금을 추가할 수 있습니다.
zrazy는 파이와 비슷하기 때문에 적절한 방식으로 준비됩니다. 반죽을 같은 크기의 덩어리로 나눕니다.
먼저 케이크 모양을 만들고 가운데에 계란과 양파 필링을 조금 넣어주세요. 폼 zrazy.
zrazov 사이에 여유 공간이 있도록 팬에 넣고 양면에 기름을 튀기십시오.

접시는 지방 사워 크림을 완벽하게 보완합니다.

양파와 함께 매운 감자 zrazy

zraz의 속은 가족의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 그러나 때로는 실험 할 수 있습니다 (가족이 준비가 된 경우), 매운 추가로 zrazy를 제공하십시오.

재료:

감자 - 1kg(덩이줄기 10-12개).
밀가루 - 2 큰술. 엘.
버터 - 30g
닭고기 달걀 - 1 개
칠면조 필레 - 150 gr.
양파 - 2-3개
케첩 - 2-3 큰술 엘.
달콤한 불가리아 고추 - 1 개
치즈 - 150g
마조람.
소금.
식물성 기름.

동작 알고리즘:

첫 번째 단계는 어려움을 일으키지 않습니다. 요리 될 때까지 감자를 끓여야합니다.
으깬 감자에 버터와 함께 뜨거운 감자를 갈아서. 냉장하십시오. 밀가루와 계란을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.
양식 zrazy(채우기 없음). 빵 부스러기를 굴립니다. 향긋한 빵 껍질이 나타날 때까지 기름에 튀기십시오.
zrazy를 큰 화로로 옮깁니다. 소금과 마요라나를 뿌린다. 케첩을 뿌립니다.
칠면조를 막대로 자릅니다. 기름에 튀기십시오.
양파를 얇게 자르고 다른 팬에서 볶지만 기름에서도 볶습니다.
치즈와 후추를 작은 입방체로 자릅니다.
칠면조를 zrazy 위에 놓고 양파 층을 얹은 다음 달콤한 고추와 치즈 큐브를 놓습니다.
오븐에서 굽습니다.

이렇게 준비된 짭짤한 zrazy는 보기에도 좋고 맛도 좋습니다.

마른 감자 Zrazy

zrazy는 감자 반죽으로 만들어지기 때문에 단식에 아주 좋습니다. 건강하고 만족스럽습니다. 채우거나 채우지 않고 요리 할 수 있습니다. 야채 나 버섯을 사용하면 요리가 더 맛있습니다.

재료:

감자 - 1kg.
밀가루 - 4 큰술. 엘.
zraz를 만들 때 뿌릴 밀가루.
샴피뇽 - 0.5kg.
식물성 기름.
설탕, 후추, 소금.

동작 알고리즘:

이 조리법에 따르면 충전물을 만들어 프로세스를 시작할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 샴 피뇽도 잘라.
기름에 다른 용기에 튀기십시오. 결합하고 향신료와 소금(약간)을 추가합니다. 식히십시오.
감자를 삶습니다. 균질한 덩어리로 반죽하십시오. 약간의 소금과 설탕을 넣으십시오. 밀가루를 추가하십시오(레시피에 표시된 것보다 더 많이 필요할 수 있음). 반죽을 반죽하면 부드럽고 탄력이 있습니다.
손에 물을 적셔 반죽의 작은 부분을 분리하십시오. 손바닥에 직접 케이크를 만드십시오. 이 케이크에 충전물을 넣으십시오. 다른 한편으로 zraz를 성형하십시오.
밀가루/빵가루에 담그십시오. 튀김.

그리고 단식은 건강하고 맛있는 식사와 함께 할 수 있습니다!

오븐 감자 Zraz 레시피

감자 zrazy는 모든 위치에 적합하며 간단하고 복잡한 요리, 매일 및 축제가 될 수 있습니다. 그리고 준비를위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 일반적인 것은 튀김이고 덜 유명하지만 더 유용한 것은 오븐에서 굽는 것입니다.

재료:

감자 - 1kg.
밀가루 - 4-5 큰술. 엘.
닭고기 달걀 - 1 개
소금.
당근 - 1개
전구 양파 - 1-2 개 크기가 작습니다.
신선한 boletus - 300 gr.
향료.

동작 알고리즘:

전통적으로 먼저 감자를 끓여야합니다. 퓌레를 으깨고 밀가루와 계란을 조금 넣습니다.
속을 채우기 위해 강판 야채를 볶습니다.
버섯을 조각으로 자르고 끓여서 볶습니다.
야채와 결합하십시오.
감자 반죽 케이크를 만드십시오. 안에 충전물을 숨깁니다.
베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. zrazy 누워.
황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

같은 접시에 담거나(아름다운 접시인 경우) 접시에 담습니다. 허브를 뿌린다.