오래된 빵 조리법에서 요리 할 수있는 것. 오래된 빵으로 무엇을 요리해야합니까?

방부제를 사용하지 않고 좋은 빵집이나 좋은 밀가루로 집에서 구운 빵이 가장 맛있고 건강한 것으로 여겨집니다. 그러나 유통 기한이 짧습니다. 그 이유는 급속한 부실입니다. 다양한 연구에서 이 과정을 늦추는 메커니즘의 존재를 지적합니다. 여기서 매우 중요한 것은 생산에 사용되는 다양한 화학 성분입니다. 발생하는 이유, 피하는 방법 및 요리 방법 오래된 빵? 이러한 질문과 기타 질문은 아래에서 논의될 것입니다.

빵의 장점

현재 이 제품은 식단에서 가장 중요하고 기본적인 곡물 중 하나입니다. 매우 크고 다양한 영양소그리고 비타민. 매년 평균적으로 우리 지역의 사람은이 제품의 약 40-50kg을 먹습니다. 수세기 동안 그것은 다양한 형태로 전 세계 사람들의 식탁에 올려져 왔습니다. 또한 새로운 레시피에 대한 끊임없는 연구와 개발을 통해 증가하는 소비자의 요구에 부응하고 있습니다. 이것은 맛을 풍부하게 하고 저장 수명을 연장합니다.

현재 빵집에서 사용 각종 첨가제, 유지방, 곡물, 충전제 등을 포함하여 생산 과정에서 허용 가능한 최종 제품을 얻습니다. 이 제품의 품질 관리는 다음을 고려합니다. 영양가, 맛의 자질, 신선도, 유통 기한 및 소비자 취향. 빵은 불안정한 제품으로 베이킹 직후에 물리적으로 불리한 변화가 일어날 수 있습니다. 이것은 차례로 빵 부스러기의 구조를 급격히 악화시켜 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 일반적으로 이 제품은 유통 기한이 짧습니다. 이것은 수분 손실, 수축 및 더 나쁜 것 - 효모 및 곰팡이의 성장 및 부패 과정 때문입니다. 그러나 일반적으로 제품 호밀 가루, 고단백 밀가루로 만든 구운 식품은 더 천천히 부패합니다.

화학 공정의 부실, 빵이 부실한 이유는 무엇입니까?

부패 과정은 미생물의 참여 없이 발생하는 부정적인 변화입니다. 그들은 부스러기 및 크러스트의 구조 및 기계적 특성뿐만 아니라 재결정화 정도의 동시 증가와 부스러기에 함유 된 물을 결합하는 능력의 감소와 함께 전분의 용해도 감소와 관련이 있습니다. 이것은 차례로 건조 부스러기의 경도와 취성의 증가와 유연성의 손실, 크러스트의 취약성 감소 및 풍미의 손실로 이어집니다. 부실은 콜로이드 시스템의 변화로 인해 중심에서 지각으로 수분 이동으로 인해 발생할 수 있습니다. 그러나 과학적 연구에서는 또 다른 요인, 즉 전분 분율의 변화도 발견했습니다. 또한 전분 중합체, 지방 및 단백질의 복합체 형성은 아밀로오스와 아밀로펙틴의 응집을 억제합니다. 이런 식으로, 많은 양이러한 구성 요소의 저장 수명을 연장합니다. 따라서 고지방 케이크 또는 비스킷은 소비 저장 수명이 더 길지만 지질 산화 및 산패에 더 취약할 수 있습니다.

최근 연구에 따르면 부스러기 경화 메커니즘은 전분의 전환 및 아밀로펙틴의 결정화와 관련이 있습니다. 가열되지 않은 생 반죽의 전분은 원래 형태로 존재하며 베이킹하는 동안 끈적거리고 저온에서 보관하면 아밀로스가 있는 상태에서 변합니다. 밀랍 전분과 아밀로펙틴은 분자의 공간적 분지로 인해 더 천천히 변화합니다. 호화 과정은 전분 수화 및 전분 과립의 부피 증가, 파열로 이어집니다. 시간이 지남에 따라 전분 분자가 재결합하여 더 조밀한 구조를 만들 수 있으며 결과적으로 경도가 증가하고 빵 부스러기의 탄성이 손실됩니다. 또한, 아밀로펙틴의 변화는 부스러기 구조의 강성을 증가시킬 수 있습니다. 현재, 스캐닝 열량측정법과 광학현미경 기술을 통해 글루텐, 지방, 염분 및 당분의 변화를 관찰할 수 있습니다. 또한, 글루텐 단백질(글리아딘 및 글루테닌)은 습윤 후에 해면질 구조를 생성하여 가열 중에 중합되어 겔에서 재로 이동합니다.

전분은 물을 훔친다

과학자들은 또한 물이 빵의 부패에 영향을 미친다고 믿습니다. 그러나 이 과정이 부족해서가 아닙니다. 반죽은 약 40-60%의 수분을 함유하고 있으며, 단백질과 전분의 양이 증가함에 따라 그 함량이 증가합니다. 물은 전분에 잘 흡수됩니다. 글루텐 함량이 높은 밀가루로 만든 제품 높은 함량물은 더 천천히 부패하고 품질을 더 오래 유지합니다. 따라서 stalling 과정에서 물은 글루텐에서 전분으로, 또는 그 반대로의 이동을 통해 영향을 미치며, 이는 수화 정도, 덱스트린 올리고당의 분해, 지질의 존재, 펜토산에 따라 달라집니다. 저장하는 동안 빵은 또한 카르보닐 화합물의 변화 및 알데히드 함량의 현저한 감소와 관련된 향과 맛을 잃습니다.

빵이 부패하지 않도록 제조업체는 무엇을 합니까?

이러한 모든 화학 공정으로 인해 생산자는 빵의 안정성을 높이는 다양한 방법을 사용해야 합니다. 여기에는 효소 제제, 유화제, 히드로콜로이드, 지질 화합물, 단백질, 비전분 탄수화물 및 수정 대기 포장 기술의 추가가 포함됩니다.

효소 제제에는 전분 분해를 늦추는 아밀라아제가 포함됩니다. 글루텐이 함유된 프로테아제도 사용하여 일관성을 개선하고 제품의 부피를 증가시킵니다. 셀룰라아제는 차례로 경도를 감소시킵니다. 대조적으로, 리파제는 지방, 모노- 및 디글리세리드의 방출을 유발하고 부드러움을 개선하고 부드러움과 경도를 감소시킬 수 있습니다. 밀가루에도 맥아를 넣고 맥아 추출물, 효모 발효의 잠재력을 증가시켜 제품의 품질에 영향을 미칩니다. 콩가루도 첨가됩니다.

표면 활성 물질은 빵의 품질과 내구성에 유익한 영향을 미칩니다. 최고의 유화제는 레시틴, 콩, 유채씨로, 단백질과 강한 결합을 형성하고 반죽의 구조를 강화합니다. 하이드로콜로이드는 물을 흡수하는 능력이 높습니다(예: 식물성 껌, 식사).

냉동 빵

고도로 효과적인 방법빵의 유통 기한을 연장하는 것은 15 ° C 이하의 온도에서 냉동하는 것입니다. 최근 연구에 따르면 냉동 반죽의 베이킹 능력은 꿀과 식물성 기름과 동결 손상 방지 효모의 적절한 선택으로 향상될 수 있습니다. 최근에는 부분 굽기, 냉동, 보관 후 해동 후 다시 굽는 기술이 각광받고 있다. 후동결 후 베이킹 시간은 완전 베이킹에 필요한 시간의 74-88%입니다.

여러 연구에 따르면 빵의 신선도는 수정된 분위기에서 포장하면 크게 증가한다는 결론을 내릴 수 있습니다. 우선 미생물의 성장을 억제하는 이산화탄소를 사용합니다. 60-80% CO2 및 20-40% N2를 포함하는 혼합물. 또한, 개질된 분위기 포장은 이 방법이 박테리아 성장을 억제하기 때문에 4°C에서 13주 동안 보관할 수 있습니다.

이 제품의 품질은 주로 사용된 밀가루와 품질, 생산 방법, 기술 매개변수, 레시피, 포장 유형, 반죽 구성 및 보관 조건에 따라 다양한 요인에 따라 달라집니다.

오래된 빵 조리법

전통에 따르면 빵은 우리 문화에서 특별한 위치를 차지하고 있기 때문에 버리지 말라고 합니다. 그리고 우리는 그를 존경해야 합니다. 따라서 작고 단단하고 건조한 껍질조차도 버리지 않아야합니다. 사용하는 방법 오래된 빵? 오래된 빵으로 아주 맛있는 요리를 만들 수 있고 시간과 노력이 많이 들지 않기 때문에 버릴 필요도 없습니다.

치즈를 곁들인 오래된 빵 토스트

아마도 오래된 빵으로 만들기 가장 쉬운 것은 어린 시절을 떠올리게 하는 요리일 것입니다. 마늘, 치즈 또는 기타 추가 재료와 함께 제공될 수 있는 기름에 팬에 튀긴 어제의 빵 조각. 슬라이스는 양쪽에 기름칠을 해야 합니다. 이 방법으로 준비한 슬라이스는 마른 프라이팬에 한쪽 면이 살짝 갈색이 될 때까지 중불에서 튀겨야 합니다. 반대쪽으로 뒤집은 후 이미 튀긴 면에 두툼한 치즈를 올려 꾹꾹 눌러 토스트 밑면이 갈색이 될 때까지 볶는다. 그런 다음 치즈가 바닥에 오도록 토스트를 다시 뒤집고 몇 초 동안 강하게 볶습니다. 그러나 치즈가 팬 바닥에 남아 있지 않도록 더 오래 볶습니다. 뜨끈뜨끈한 빵 크루통은 토마토 한 조각에 소금을 뿌렸을 때 가장 맛있습니다. 케첩은 토마토로 대체 가능합니다.

물론 이러한 크루통도 있습니다. 끝내주는 맛루꼴라를 곁들이면 태양에 말린 토마토, 멸치, 햄, 살라미 소시지 등

우리는 또한 바삭한 토스트 또는 "닫힌" 샌드위치, 크루통, 수프와 샐러드를 위한 오래된 빵의 작은 크루통을 만들 수 있습니다. 그것들로 수프를 만들 수 있습니다. 오래된 빵은 빵과 달콤한 과일 푸딩으로 구워질 수 있습니다. 오래된 빵 페이스트리는 맛있고 돈을 절약하는 데 도움이 됩니다.

묵은 빵을 부드럽게 만들려면 풀어둔 계란에 조각을 담그고 기름에 튀기면 달콤하고 풍미있는 버전을 만들 수 있습니다.

오래된 검은 빵으로 무엇을 요리해야합니까?

통밀가루로 만든 오래된 검은 빵은 크바스의 주성분입니다. 그것은 건강하고 상쾌한 음료이며 갈증 해소의 훌륭한 원천입니다. 오래되고 오래 된 구운 조각은 걸쭉한 수프와 소스에 적합하여 깊고 쾌적한 맛과 좋은 부서지기 쉬운 질감을 제공합니다. 끓는 접시에 크래커 형태로 던져 몇 분 안에 녹고 접시에 풍미와 향을 더할 수 있습니다.

너무 건조하여 샌드위치를 ​​만들 수 없는 오래된 흰 빵에서 미트볼과 생선을 굽기 위한 빵 부스러기를 만들고 굽기 전에 베이킹 시트를 뿌리고 건조 및 분쇄할 수 있습니다.

베이컨을 곁들인 빵 수프 레시피

이 수프는 맛있고 푸짐하며 맛있습니다. 수프 레시피는 매우 간단합니다. 오래된 빵 조각이 필요합니다. 매일 조각을 모아서 말리고 용기에 넣을 수 있습니다. 베이컨을 접시에 추가할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 수프에 약간의 레드 와인을 추가하면 좋은 맛을 낼 수 있습니다.

재료

• 검은 부패한 빵 - 200g,
• 큰 양파 1개
• 야채 달인 1 리터 (2 리터 가능),
• 소금과 후추,
• 커민 1큰술
• 마조람 1/2큰술
• 계란 2개,
• 사워 크림,
• 베이컨 100g.

양파와 빵을 잘게 자르고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 넣고 약 2 리터의 달인이나 국물에 붓습니다. 커민, 마요라나, 후추, 소금을 넣으십시오. 약 15분 동안 중불에서 끓입니다. 철저히 혼합하고 체를 통과하십시오. 서빙하기 전에 튀긴 다진 베이컨과 사워 크림 한 덩어리를 넣으십시오. 좋아하는 허브를 뿌릴 수 있습니다. 원하는 경우 계란을 추가하고 부드럽게 휘젓고 수프에 추가할 수 있습니다.

오래된 빵으로 만들 수 있는 것 - 달콤한 공

브레드 볼과 같은 오래된 빵 디저트는 맛있고 빠르게 만들 수 있습니다. 빵을 우유에 담가서 짜서 바나나와 섞기만 하면 됩니다. 덩어리에 밀가루를 넣고 약간 오트밀공을 형성할 수 있습니다. 볼에 시나몬가루를 섞은 설탕을 묻혀 팬에 잠시 볶는다.

디저트는 매우 맛있고 모양이 놀랍습니다. 간단한 옵션오래된 흰 빵으로 무엇을 요리해야합니까? 그 사이에 있는 것입니다. 프렌치 토스트, 호두와 작은 도넛.

양파, 당근, 피클을 곁들인 오래된 빵 파이

조리방법

양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파와 마늘을 썰어 기름에 볶는다. 당근은 조각으로 자르고 나머지 야채와 함께 볶습니다. 베이컨을 자르고 양파와 당근으로 볶습니다. 소금에 절이거나 절인 오이접시로 자른다. 내화금형 바닥에 소량의 윤활유를 발라 올리브유, 그런 다음 오래된 조각을 배치합니다. 포크로 계란을 풀고 머스타드와 요구르트를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 혼합물을 각 조각에 붓습니다. 우리는 얇게 썬 오이를 빵에 뿌리고 야채를 구운 다음 로즈마리를 뿌립니다. 그 위에 슬라이스 치즈를 올리고 강판 치즈를 뿌린다. 이것은 구운 야채 캐서롤오래된 빵에서 약 30 분. 180 ° C에서.

썩은 빵 페이트

재료:

• 통밀빵 1/2kg - 수제 사워도우 호밀빵이 더 좋고,
• 우유, 콩 또는 기타 야채 - 600-700 ml,
• 밀가루 3-4큰술
• 식용유 100ml + 튀김용 기름,
• 버섯 1/2kg
• 전구 4개
• 소수 또는 두 개의 해바라기 씨
• 참깨 한 줌,
• 향신료 - 커민, 마요라나, 백리향, 고수풀 및 육두구의 혼합물,
• 소금과 후추 맛.

요리:

빵을 조각으로 자르고 우유에 담그십시오. 초과 우유를 짜내십시오. 양파와 버섯을 볶습니다. 모든 것을 푸드 프로세서로 갈아줍니다. 밀가루, 버터, 해바라기 씨, 참깨 및 향신료를 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다. 우리는 케이크 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 180C로 예열된 오븐에서 약 1-1.5시간 동안 페이트를 굽습니다.

오래된 빵 피자 - 15분 만에 완성

냉장고에서 첫 번째 구성 요소를 꺼낸 후 20분 이내에 이 피자를 먹을 수 있습니다. 그리고 효모가 필요하지 않습니다. 이 오래된 흰색 또는 갈색 빵 요리를 만들려면 계란과 좋아하는 피자 토핑이 필요합니다. 묵은 빵은 계란에 담그면 푹신하고 부드러워지며 두꺼운 효모 반죽에 피자와 경쟁합니다.

피자 베이킹 재료

• 오래된 빵 조각
• 계란 1개
• 우유 50ml
• 토마토 소스,
• 강판 치즈,
• 햄 2조각.

크고 평평한 그릇에 계란과 우유를 넣고 빵을 앞뒤로 3분씩 담그십시오. 오븐을 180도로 예열하고 베이킹 시트를 깔아주세요 양피지베이킹을 위해. 빵에서 피자의 기초를 만들고 조각을 다른 조각으로 단단히 눕힌 다음 토마토 소스, 햄을 넣고 치즈를 뿌린다. 10분 동안 오븐에 넣습니다.

전자 레인지와 오븐에서 오래된 빵을 부드럽게 만드는 방법

• 상한 빵을 상쾌하게 하려면 물을 뿌리고 전자레인지에 1분 동안 돌린다. 전자 레인지의 오래된 빵은 부드럽고 맛있습니다.
• 150~170도 오븐에 10~15분 동안 물을 뿌리고 오븐에 넣으면 오래된 빵을 신선하게 만들 수 있습니다.

따라서 썩은 빵을 버리지 않도록 부드럽게하고 맛있는 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 맛있는 요리법오래된 빵에서이 제품을 가장 잘 처분 할 수 있습니다.

긴 덩어리에서 요리한다는 아이디어는 우연히 나온 것이 아닙니다. 모든 사람은 오래된 빵을 가지고 있습니다. 반죽 반죽이 필요한 조리법을 단순화하는 데 도움이 됩니다.

긴 덩어리 요리는 매일 간식을위한 빠른 솔루션, 간단한 음식에 황급히. 여기에는 상상할 수 없는 놀라운 범위가 있습니다. 또한 모든 음식이 한 덩어리와 결합되기 때문에 냉장고에 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 그래서 덩어리 요리의 요리법과 사진이 아래에 나와 있습니다.

요리할 수 있는 것

덩어리 조리법 - 큰 금액. 크루통, 크루통, 푸딩, 샌드위치, 캐서롤, 피자, 감자 팬케이크, 브루스케타, 빵가루 등입니다. 또한 긴 덩어리의 펄프는 고기와 생선 커틀릿을 위해 다진 고기에 추가됩니다. 펄프를 조심스럽게 제거하면 나머지는 만들 수 있습니다. 박제 덩어리끝없는 종류의 토핑. 사진 속 덩어리 요리는 당장이라도 요리를 하고 싶을 정도로 먹음직스러워 보인다. 게다가 매우 간단합니다. 오븐, 전자 레인지, 스토브 또는 아무 장치없이 한 덩어리의 요리 요리 열처리.

프랑스어로 크래커

가져가야 할 것:

• 한 덩어리;
• 겨자 티스푼;
• 4 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 2 큰술. 엘. 마요네즈;
• 단단한 치즈 50g;
• 마늘 정향;
• 입방체 닭고기 국물모든 취향으로.

요리법:

1. 그릇에 식물성 기름을 붓고 부숴주세요 부용 큐브, 마요네즈와 겨자를 추가하십시오.
2. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 준비된 혼합물에 첨가하십시오.
3. 가장 작은 강판에 창살 단단한 치즈, 혼합물과 함께 그릇에 넣고 잘 섞는다.
4. 덩어리를 약 1x1cm 크기의 입방체로 자릅니다.
5. 더 빠른 건조를 위해 베이킹 시트에 조각 빵을 1층으로 배열합니다.
6. 베이컨 위에 소스를 붓고 손으로 고루 섞는다.
7. 미래 croutons와 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣고 요리 될 때까지 저어주고 말리십시오. 온도 - 100 o C

찾아야 할 것: 일부 재료(마요네즈, 치즈, 닭고기 육수)에는 소금이 포함되어 있으므로 각 덩어리와 소스에 소금을 바르지 마십시오.

크루통을 간식으로 사용하십시오.

토스트

을 위한 클래식 크루통다음과 같은 간단한 재료가 필요합니다.

• 한 덩어리;
• 계란 2개;
• 우유 150ml;
• 3티스푼 사하라
• 버터 40g.

요리법:

1. 바나나를 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 너무 얇게 썰지 마세요. 우유가 깨질 것입니다. 혹등고래가 필요하지 않습니다.
2. 계란을 적당한 용기에 깨서 섞고 우유를 붓고 설탕을 부은 다음 포크로 다시 치되 믹서로는 치지 마십시오.
3. 덩어리의 각 조각을 달걀-우유 혼합물에 양쪽에 담그고 더미로 접습니다.
4. 팬에 버터 한 조각을 두십시오.
5. 불린 빵 조각을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

완성된 크루통을 접시에 담고 뜨거운 차와 함께 드세요.

이탈리아어로 브루스케타

인기 있는 지중해식 스낵을 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 성분:

• 1 덩어리;
• 토마토 - 덩어리의 크기에 따라 눈으로;
• 올리브유;
• 마늘;
• 바질의 작은 무리;
• 칠레;
• 지상 후추;
• 소금.

요리법:

1. 덩어리를 자르고 토스터에서 볶습니다.
2. 슬라이스에 올리브 오일을 바르고 마늘로 문지릅니다.
3. 토마토를 깍둑썰기하고 취향에 따라 다진 마늘, 약간의 올리브 오일, 바질, 후추, 칠리, 소금을 넣고 섞습니다.
4. 크루통에 덩어리를 놓고 테이블에 완성 된 브루스케타를 제공하십시오.

피자

이것은 매우 간단한 옵션입니다. 수제 피자, 게으름이라고도 합니다. 오븐에서 한 덩어리 요리가 준비되고 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

가져가야 할 것:

• 한 덩어리;
• 훈제 소시지 150g;
• 절인 오이 2개;
• 단단한 치즈 100g;
• 삶은 계란 2개;
• 1 토마토;
• 3티스푼 마요네즈.

요리법:

1. 덩어리를 세로로 두 부분으로 자르고 펄프를 제거하고 하나의 빵 껍질을 남깁니다. 피자 베이스 2개가 나왔습니다.
2. 마요네즈로 각베이스의 바닥에 윤활유를 바르고 계란을 갈아서 오이 서클, 큐브를 추가하십시오. 훈제 소시지, 토마토 조각을 얹고 강판 치즈를 뿌립니다.
3. 200°C의 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

베이컨 샌드위치

이 덩어리 요리는 빨리 뜨거운 간식, 당신이 취해야 할 다음 제품:

• 한 덩어리;
• 하나의 토마토;
• 베이컨 150g;
• 마요네즈 100g;
• 치즈 80g;
• 작은 무리의 채소;
• 소금.

요리법:

1. 바나나는 약 1cm 두께로 썬다.
2. 마요네즈로 각 조각을 윤활하십시오.
3. 토마토를 원으로 자르고 약간의 소금을 뿌린다.
4. 베이컨은 조각으로 자른다.
5. 덩어리 조각에 토마토 조각을 놓고 베이컨 조각을 얹고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
6. 샌드위치를 ​​오븐에 5분 동안 보냅니다. 온도 - 200 o C

상단에 녹색 잔가지로 뜨거운 샌드위치를 ​​장식하십시오.

채워진 것

이 요리는 얇게 썬 빵. 그 외에도 다음을 수행해야 합니다.

• 단단한 치즈 100g;
• 계란 하나;
• 햄 150g;
• 하나의 토마토;
• 마요네즈 50g;
• 하나의 피망;
• 버터 50g;
• 소금, 갈은 후추.

요리법:

1. 덩어리를 세로로 반으로 자르고 펄프를 제거하십시오.
2. 계란을 삶아 입방체로 자르고, 달콤한 고추를 스트립으로, 토마토를 입방체로, 햄을 조각으로 자르고, 치즈를 갈아서 채소를 자릅니다.
3. 식빵 바닥에 달걀, 후추, 토마토, 햄, 채소를 무작위로 깔고 소금, 후추, 그 위에 마요네즈를 바르고 치즈를 솔솔 뿌리고 버터 조각을 두르고 덮는다 맨 위덩어리.
4. 200°C의 오븐에서 약 15-20분 동안 굽습니다.

완성된 빵은 속을 살짝 식힌 후 테이블에 서빙할 수 있습니다.

카나페

집에 있는 모든 제품으로 준비했습니다. 우리는 고전적인 요리법을 가지고 있습니다.

가져가야 할 것:

• 덩어리;
• 햄 300g;
• 2 토마토;
• 3개 달콤한 고추;
• 치즈 150g;
• 푸성귀.

요리법:

• 바나나를 작은 조각으로 자르고 가볍게 볶습니다.
• 무작위로 햄, 고추, 토마토, 치즈를 자릅니다.
• 카나페를 조립하십시오: 한 조각의 빵, 그 다음 햄, 토마토, 치즈, 피망.
• 전자 레인지에 보내 치즈를 녹입니다.
• 꼬치를 꽂아 허브로 장식한다.

튀김

오래된 덩어리 또는 소위 "튀김"으로 만든 간단한 요리.

가져가야 할 것:

• 낡은 반 덩어리;
• 우유;
• 계란 2개;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 소시지;
• 치즈 100g;
• 마늘, 소금, 갈은 후추;
• 식물성 기름.

요리법:

1. 한 덩어리를 깨고 우유를 부은 다음(물을 사용해도 됨) 담그십시오.
2. 흠뻑 젖으면 짜서 나머지 재료(강판 치즈, 잘게 썬 소시지, 계란, 밀가루, 마늘, 향신료)와 함께 잘 섞습니다.
3. 팬에 펴 바르고 일반 팬케이크처럼 익을 때까지 기름에 볶습니다.

샐러드

긴 덩어리의 또 다른 요리는 크래커가 든 샐러드입니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 세 개의 강한 토마토;
• 마요네즈(바람직하게는 가정 요리);
• 삶은 ½ 닭고기 가슴살;
• 반 덩어리;
• 상추;
• 소금.

요리법:

1. 한 덩어리를 입방체로 자르고 160 ° C의 오븐에서 베이킹 시트에서 말립니다.
2. 양상추를 씻고 말린 다음 잎을 찢어 샐러드 그릇 바닥에 놓습니다.
3. 닭고기를 크루통과 같은 크기로 잘라 샐러드 그릇에 담습니다.
4. 토마토를 같은 입방체로 자르고 닭고기 위에 올려 놓으십시오.
5. 조심스럽게 섞는다.
6. 오븐에서 바삭한 빵가루를 꺼냅니다.
7. 서빙하는 즉시 샐러드에 크루통과 마요네즈를 추가하십시오.

오리지널 샌드위치

한 덩어리 요리를위한이 조리법은 가치가 있습니다. 특별한 주의. 가져가야 할 것:

• 하나의 긴 덩어리;
• 삶은 소시지 250g;
• 3 예술. 엘. 캔 옥수수또는 완두콩;
• 가공 치즈 150g;
• 마늘 2쪽;
• 3 예술. 엘. 토마토 페이스트;
• 당근 1개;
• 2 피클;
• 버터 반 팩;
• 계란 2개;
• 3 예술. 엘. 마요네즈.

요리법:

1. 계란을 열심히 삶아 따로 보관하십시오.
2. 한 덩어리를 십자형으로 반으로 자르고 하나의 빵 껍질이 남도록 펄프를 제거하십시오.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 으깨고 함께 섞는다. 토마토 페이스트. 이 혼합물로 내부의 덩어리를 윤활하십시오.
4. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 계란과 피클도 썰어주세요. 가공 치즈화상. 모든 재료를 합치고 완두콩 또는 옥수수를 넣고 섞는다. 속재료에 빵가루를 넣고 녹인다 버터그리고 다시 섞는다.
5. 덩어리 반쪽을 혼합물로 채우십시오. 그들을 감싸 비닐 랩그리고 3시간 동안 냉장보관합니다.
6. 얻을 박제 반쪽덩어리를 만들고 날카로운 칼로 조각으로 자릅니다 ( 일반 빵). 접시에 담고 서빙합니다.

충전물은 냉장고에서 찾을 수 있는 다른 재료로 준비할 수 있습니다: 고기, 한국 당근, 짠 생선등등.

파이

이것 오리지널 요리~에서 흰 덩어리온 가족을 먹일 수 있습니다. 요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 1 덩어리;
• 400g 다진 고기;
• 치즈 100g;
• 3 양파;
• 2 토마토;
• 마늘;
• 소금;
• 지상 후추;
• 마요네즈.

오믈렛 만들기 - 우유 1/3컵과 계란 3개.

요리법:

1. 덩어리를 입방체로 자르고 기름칠 된 형태로 부으십시오. 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 보관하십시오.
2. 프라이팬에 잘게 썬 양파와 함께 다진 고기를 볶습니다. 다진 마늘, 소금, 후추를 넣으십시오.
3. 치즈를 갈아서 토마토를 입방체로 자릅니다.
4. 오믈렛 만들기: 우유와 계란을 섞습니다. 덩어리 큐브를 붓고 다진 고기를 위에 얹은 다음 토마토, 마요네즈, 강판 치즈를 얹으십시오.
5. 오븐을 예열하고 케이크가 완성될 때까지 굽습니다.

컵케이크

가져가야 할 것:

• 덩어리 부스러기 150g;
• 계란 5개;
• 소시지 100g;
• 하나의 어린 호박;
• 딜, 파슬리;
• 소금.

요리법:

1. 애호박과 채소를 씻어서 콤바인 볼에 넣고 빵가루와 함께 가볍게 자른다.
2. 소시지를 자르다 작은 조각으로.
3. 계란이 든 소금은 빵, 호박 및 허브의 혼합물과 잘 섞이도록 치고 결합합니다.
4. 컵케익 틀을 준비하고 기름을 두르고 준비한 혼합물을 넣고 180 ° C에서 약 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

커터

이것은 사람들의 조리법에서 나온 간단하고 왕성한 한 덩어리 요리입니다.

가져가야 할 것:

• 여러 조각의 덩어리;
• 우유 한 잔;
• 계란 2개;
• 버터 30g;
• 맛에 소금.

요리법:

1. 프라이팬에 버터를 녹입니다.
2. 빵을 중간 크기로 자르고 팬에 기름을 두르고 볶습니다.
3. 계란을 그릇에 깨고, 치고, 우유, 소금을 부어 섞습니다.
4. 튀긴 덩어리가 든 팬에 우유를 붓습니다. 계란 혼합물.
5. 중불에서 10분정도 끓입니다.

빠르고 간편한 아침 식사가 준비되었습니다.

샬럿

이제 사과가 든 긴 덩어리에서 달콤한 요리를 준비합시다. 다음 성분이 필요합니다.

• 덩어리;
• 1리터의 우유;
• 모래 2잔;
• 8 사과;
• 식물성 기름;
• 시나몬.

요리법:

1. 우유를 그릇에 붓고 모래 한 잔을 부어 섞습니다.
2. 덩어리를 조각으로 자르고 설탕과 함께 우유에 담그십시오.
3. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 계피와 설탕 한 잔과 섞는다.
4. 식물성 기름기적의 스토브에 기름을 바르고 달콤한 우유에 담근 덩어리 층을 넣은 다음 사과 층과 다시 덩어리 층을 넣으십시오. 그 위에 계피를 뿌리고 우유를 붓고 오븐을 닫고 사과가 부드러워질 때까지 굽습니다.

복숭아 파이

한 덩어리의 또 다른 달콤한 요리 - 빠른 파이게으른 사람들을 위해.

뭐가 필요하세요:

• 반 덩어리;
• 두 개의 계란;
• 사워 크림과 과립 설탕 70g;
• 신선하거나 통조림 복숭아;
• 바닐린.

요리법:

1. 바나나를 잘게 자릅니다.
2. 사워 크림, 설탕 및 바닐라로 계란을 치어 부드럽고 균일 한 덩어리를 만드십시오.
3. 먼저 버터로 기름칠을 해야 하는 베이킹 접시에 덩어리 조각을 붓고 계란 혼합물을 붓습니다. 그 위에 복숭아를 잘게 썬다.
4. 예열된 오븐에 넣고 200°C에서 20~25분간 굽는다.

푸딩 영어로

푸딩을 만들기 위해 오래된 빵을 사용하는 전통은 이 요리의 고향인 영국에서 시작되었습니다. 클래식 레시피빵 외에도 우유, 계란, 버터가 포함되지만 더 많은 옵션이 있습니다. 이러한 푸딩에 치즈, 과일, 초콜릿 및 기타 재료가 추가됩니다. 기초가 오래된 롤빵이라는 사실에도 불구하고 결과는 매우 맛있습니다.

유명 셰프 Jamie Oliver가 이 요리를 제안하는 방법은 다음과 같습니다.

뭐가 필요하세요:

• 덩어리 120g;
• 우유 500ml;
• 설탕 80g;
• 크기가 큰 계란;
• 세 개의 노른자;
• 6 큰 스푼의 잼;
• 바닐라 설탕 10g.

머랭의 경우:

• 3 단백질;
• 설탕 130g;
• 소금 한 스푼.

요리법:

1. 블렌더에서 한 덩어리를 큰 부스러기로 갈아줍니다.
2. 계란 3개는 흰자와 노른자를 분리해주세요. 냉장고에서 흰자를 꺼냅니다. 노른자와 우유를 섞고 일반 설탕과 바닐라 설탕, 전체 계란을 넣고 조금 치십시오.
3. 빵 부스러기를 계란과 함께 붓고 잘 저어 액체 혼합물을 얻습니다.
4. 잼을 베이킹 접시에 넣고 소위 "반죽"을 붓습니다.
5. 140 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 1 시간 동안 굽습니다.

미래 푸딩이 오븐에있는 동안 머랭을 준비하십시오. 냉장고에 있는 흰자와 소금 한 꼬집을 때까지 치십시오. 흰색. 휘핑하는 동안 설탕을 추가하고 지속적인 피크를 얻을 때까지 과정을 계속하십시오.

완성된 푸딩을 꺼내어 그 위에 머랭을 올려 패턴을 만들어주세요. 패스트리 백이나 간단한 숟가락을 사용할 수 있습니다. 푸딩을 오븐에 30분 더 돌려주세요.

30분 후 오븐에서 푸딩을 꺼내 완전히 식힌 다음 차를 마시기 위해 테이블에 제공합니다.

탁한 흰 빵(크러스트 없음) 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 코어 사과를 조각으로 자르고 설탕을 뿌립니다. 기름을 두르고 빵가루를 뿌린 빵에 식빵 한 겹을 깔고 계란과 우유를 섞어 붓고 사과 한 겹을 깔고 계피를 뿌린 뒤 그 위에 식빵 한 조각을 깔고 계란과 우유를 섞어 한 번 더 붓는다. 그리고 오븐에 굽는다.

덩어리 1 개, 사과 4 개, 설탕 0.5 컵, 계란 2 개, 우유 1 컵, 버터 1 큰술. 숟가락, 지상 크래커 - 1 큰술. 숟가락, 계피.

상한 우유에 담그기 밀 빵한 시간 동안 담그고 추가하십시오. 달걀 노른자, 설탕, 분류된 라스베리, 믹스. 부드럽게 휘저어 휘핑 달걀 흰자위, 기름을 바르고 갈은 빵 부스러기를 뿌린 형태로 넣으십시오. 수욕에서 40-50분 동안 끓입니다. 완성된 푸딩을 틀에서 꺼낸 접시에 담고 슈가파우더를 뿌리거나 과일 시럽을 붓습니다.

밀 빵 - 0.5 롤, 우유 - 1.5 컵, 계란 - 3 조각, 신선한 라즈베리 - 1 컵, 설탕 - 2 큰술. 숟가락, 지상 크래커 - 1 큰술. 숟가락, 버터 - 1 큰술. 숟가락, 가루 설탕- 1 큰술. 숟가락 또는 과일 시럽 - 2 큰술. 숟가락.

오래된 호밀 빵을 자르고 말리고 갈아서십시오. 말린 살구는 물에 씻어 따뜻한 물두세 번 붓다 차가운 물, 3-4 시간을 주장하고 부드러워 질 때까지 끓여 닦으십시오. 국물과 함께 으깬 퓌레에 가루를 넣으십시오. 호밀 크래커, 설탕, 구연산그리고 때까지 잘 섞는다. 균질한 질량. 볼에 담고 슈가파우더를 섞은 휘핑크림으로 장식한다.

호밀 빵 - 0.4 롤, 말린 살구 - 1 컵, 설탕 -1.5 tbsp. 숟가락, 크림 - 0.5 컵, 가루 설탕 - 1 큰술. 숟가락, 물 - 1.5 컵, 구연산.

오래된 흰 빵 부스러기를 미세한 강판에 갈아서 40-50 분 동안 끓는 우유를 부으십시오. 잘 섞고, 달걀 노른자, 버터, 휘핑한 달걀 흰자위를 넣고 설탕으로 으깬 다음 모든 것을 다시 섞습니다. 틀에 담고 기름을 두르고 다진 빵가루를 뿌린 뒤 180℃의 오븐에서 30~40분간 굽는다. 슈가파우더를 뿌립니다.

빵 - 0.5 롤, 계란 - 3 개, 우유 - 1.5 컵, 버터 - 3 큰술. 숟가락, 지상 크래커 - 1 큰술. 숟가락, 가루 설탕 - 1 큰술. 숟가락, 설탕 - 3 큰술. 숟가락, 바닐라 설탕.

묵은 호밀 빵을 얇게 썰어 오븐에서 말리고 마가린에 살짝 볶습니다. 그런 다음 끓는 물을 부어 1 시간 30 분 동안 그대로두고 긴장을 풀고 크래커를 문지르고 결과 빵 주입으로 희석하십시오. 설탕, 계피, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썬 사과를 넣고 분류하고 씻은 건포도를 넣습니다. 10~15분간 끓인 후, 크랜베리 주스그리고 멋진. 가루 설탕으로 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.

호밀 빵 - 0.5 롤, 건포도 - 1.5 tbsp. 숟가락, 설탕 - 2 큰술. 숟가락, 사과 - 1 개, 마가린 - 2 큰술. 숟가락, 크랜베리 ​​주스 - 2 큰술. 숟가락, 크림 - 0.5 컵, 가루 설탕 - 1 큰술. 숟가락.

말린 과일을 담그고 씻고 흰 빵 크래커를 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리하고 걸러냅니다. 그런 다음 설탕을 넣고 찬물에 녹여 부어주세요 끓인 물전분, 끓이다. 볼에 담고 설탕을 솔솔 뿌려주세요

오래된 밀 빵 - 0.3 롤, 말린 과일 - 0.5 캔 또는 2 컵, 설탕 - 3 큰술. 숟가락 감자 전분 - 4작은술, 6잔

오래된 호밀 빵을 작은 조각으로 자르고, 말리고, 갈아서, 체에 걸러냅니다. 곰팡이에 버터를 바르고 분쇄 크래커를 붓고 (손가락 층 1 개) 얇게 썬 사과를 위에 놓고 (껍질을 벗기고 코어) 설탕을 뿌립니다 그런 다음 크래커 층을 붓고 사과 층을 다시 그 위에 뿌립니다 설탕과 함께. 빵 부스러기 층을 다시 붓고 설탕을 뿌립니다. 그리 뜨겁지 않은 오븐에서 케이크를 굽는다. 준비된 파이위에 번지다 사과 잼. 지상 크래커에 버터를 미리 갈아서 넣으면 파이가 훨씬 더 맛있습니다.

호밀 빵 (땅) -2 컵, 사과 - 5 개, 설탕 - 5 큰술. 숟가락, 버터 - 2 큰술. 숟가락, 잼 - 2 큰술. 숟가락.

흰색의 오래된 빵(크러스트 없음)을 조각으로 자르고 계란, 설탕, 우유 혼합물에 적시고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 마가린을 넣고 볶습니다. 그런 다음 구운 빵에 시럽으로 데운 과일을 올리고 소스를 부어 즉시 제공하십시오. 소스를 준비하려면 과일 시럽을 끓이고 설탕을 넣고 찬 끓인 물에 희석한 전분을 붓고 저어 끓입니다.

흰 빵 - 0.4 롤, 계란 - 1 개, 설탕 - 1.5 tbsp. 숟가락, 우유 - 0.5 컵, 마가린 - 2 큰술. 숟가락, 통조림 과일 - 1 유리; 소스 용 : 과일 시럽 - 0.5 컵, 설탕 - 1.5 tbsp. 숟가락, 감자 전분 - 1 티스푼.

오래된 흰 빵 부스러기를 말리고 30-40 분 동안 우유를 자르고 부어 넣으십시오. 균질한 덩어리로 저어주고 설탕, 밀가루, 베이킹 소다로 으깬 계란 노른자, 산으로 담금질, 흰자를 무성한 거품에 휘핑, 녹인 마가린, 건포도를 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 마가린으로 기름칠을 한 틀에 담고 빵가루를 뿌립니다. 200°C에서 굽습니다.

흰 빵 (땅) - 2 컵, 건포도 - 2 큰술. 숟가락, 밀가루 - 1 큰술. 숟가락, 우유 -1.5 컵, 계란 - 2 개, 마가린 - 3 큰술. 숟가락, 지상 크래커 - 1 큰술. 숟가락, 설탕 - 2.5 큰술. 숟가락, 베이킹 소다, 소금.

버터에 강판 밀빵을 볶고 가루 설탕을 첨가하여 크림을 푹신한 덩어리로 채찍질하십시오. 그릇에 구운 빵을 담고 휘핑크림을 얹고 잼을 붓습니다.

밀 빵 - 0.5 롤, 버터 - 2.5 tbsp. 숟가락, 가루 설탕 - 1.5 tbsp. 숟가락, 크림 1 유리, 잼 - 4 큰술. 숟가락.

오래된 호밀 빵(크러스트 없음)을 작은 입방체로 자르고 뜨거운 우유 위에 붓고 강판 치즈, 달걀 노른자를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 입력하다 두꺼운 거품채찍질 달걀 흰자위그리고 가볍게 섞어주세요. 팬에 마가린을 바르고 혼합물을 고르게 펴고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 굽습니다. 서빙할 때 버터를 뿌린다.

호밀 빵 - 0.5 롤, 우유 - 0.7 l, 계란 - 3 개, 치즈 - 3 큰술. 숟가락, 마가린 - 1 티스푼, ​​버터 - 1 큰술. 숟가락.

오래된 검은색 빵(크러스트 없음)을 고운 강판에 갈아서 버터로 가열합니다. 설탕, 계피를 넣고 모든 것을 섞습니다. 피부와 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기고 반쯤 익을 때까지 버터에 끓입니다. 버터를 두르고 빻은 빵가루를 뿌린 프라이팬에 준비된 빵과 사과를 층층이 쌓아 놓고 우유와 계란을 섞어 180 ° C의 온도에서 20-25 분 동안 오븐에서 굽습니다.

검은 빵 (강판) - 2 컵, 설탕 - 3 큰술. 숟가락, 사과 - 3 개, 버터 - 4 큰술. 숟가락, 우유 - 0.75 컵, 계란 - 2 개, 계피 - 0.4 티스푼.

오래된 밀 빵을 말리고 갈아서 뜨거운 우유를 부으십시오. 혼합물이 30-40 ° C로 냉각되면 소금, 설탕, 계란, 철저히 씻고 찐 건포도 및 효모를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어주고 따뜻한 곳에 1.5-2시간 동안 두어 발효시킵니다. 주요 방법으로 팬케이크를 굽습니다. 사워 크림, 버터 또는 꿀과 함께 제공하십시오.

밀 빵 - 0.5 롤, 우유 - 1.5 컵, 계란 - 2 개, 건포도 - 1 큰술. 숟가락, 효모-1.5 tsp, 설탕, 소금.

오래된 조각의 마른 조각 호밀 빵. 산화되지 않는 접시에 담고 끓는 물을 붓고 35 ° C의 온도로 냉각되면 빵 주입에 녹인 효모를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 이틀 동안 두어 무명천으로 걸러냅니다. 설탕, 건포도를 넣고 12시간 더 둡니다. 병에 붓고 단단히 마개를 닫고 냉장하십시오.

오래된 롤이나 빵에서 크래커를 만들 수 있습니다 - 니블 또는 빵 부스러기. 오래된 롤빵은 다진 고기를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 포크로 푼 소금에 절인 계란에 빵이나 롤 조각을 담그고 팬에 튀겨 크루통을 만들 수 있습니다. 치즈로 따뜻한 샌드위치를 ​​만들 수도 있습니다.

훌륭한 새 먹이를 만들 수 있습니다. 특히 겨울철 추운 계절에는 이것이 그들의 인생에서 실제 순간이 될 것입니다. 그리고 자신을 위해 무언가를 요리하기로 결정했다면 보르시를 위해 크루통을 만들거나 베이컨으로 오래된 빵 푸딩을 만드십시오. 녹색 완두콩이 조리법에 따라 백리향.

당신은 감옥을 요리 할 수 ​​​​있고, 내 아이들은 그것을 좋아합니다. 조리법은 기본입니다. 우리는 한 덩어리, 빵 또는 크래커를 우유에 넣고 젖을 때까지 기다렸다가 (약 1 분) 먹습니다)) 많은 사람들이 꿀이나 설탕을 넣을 것을 권장합니다. , 나는 이것이 불필요하다고 생각하고 아이들은 매우 달콤하기 때문에 나와 완전히 동의합니다!

그리고 나는 썩은 덩어리나 빵, 특히 호밀로 짠 크루통을 만듭니다. 그들은 판매 된 가방의 상점과 정확히 동일하게 얻습니다.

빵은 작은 입방체로 자르고 닭고기, 고기 또는 Maggi 또는 Knorr와 같은 버섯 볼더 큐브(선택 사항)를 뿌립니다. 모든 것이 혼합됩니다. 그럼 다 뿌린다. 해바라기 유, 무취이어야하고, 섞고, 베이킹 시트에 붓고, 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

빠르고 저렴하고 맛있습니다. 시중에서 파는 크래커와 아무 것도 구별할 수 없습니다.

거의 모든 사람들이 한 사람만 빼고 썼습니다 글쎄, 왜 우리는 우리 자신에 대해서만 생각합니까? 그리고 우리의 작은 형제는 어떻습니까 개를위한 크래커, 당신은 그들이 당신을보고 다음 시간을 기다리는 것을 알고 있습니까? 그럴만한 가치가 있을까요? 예!

게으른 치즈 케이크를 만들어보십시오.그들을 위해 우리는 오래된 흰 덩어리와 우유 한 잔이 필요합니다. 코티지 치즈 250g, 계란 2개, 입자가 굵은 설탕맛. 우리는 채우기를 만듭니다 : 코티지 치즈와 계란 1 개와 설탕을 섞습니다. 한 덩어리를 조각으로 자르고 가당 우유에 1~2분 동안 담그십시오(가미도 맛을 내기 위한 것입니다). 우리는 조각에 충전물을 넣고 그 위에 생 계란에 기름을 바르십시오. 베이킹 시트는 기름을 발라야 하고 오븐은 많이 가열하지 않아야 합니다. 치즈케이크는 양면이 노릇노릇해지면 준비가 된 것입니다.

오래된 빵은 부스러기로 갈아서 커틀릿을 코팅하는 데 사용할 수 있습니다.

빵 푸딩도 만들 수 있습니다. 우리는 크래커 한 잔을 만들고 우유 한 잔을 부습니다. 버터, 설탕, 계란을 치십시오. 당근 3개, 자두 자르기. 우리는 모든 것을 섞습니다. 30분 동안 틀에 굽는다. 180도에서 달콤한 아기 코티지 치즈와 함께 테이블에 제공하십시오.









나는 때때로 썩은 덩어리나 빵으로 미니 피자를 만든다. 나는 빵이나 한 덩어리를 자르고 마요네즈, 케첩, 조미료, 약간의 물, 얇게 썬 소시지와 피클을 섞어 기름칠을하고 위에 치즈를 문지르고 오븐에 넣습니다. 강화.

나는 빵 부스러기를 만들거나 우유 나 물에 담그고 커틀릿에 추가합니다. 빵 부스러기는 아주 간단하게 만들어집니다. 한 덩어리를 오븐에서 약간 말리고 카운터에 문지릅니다(선택 사항으로 커피 그라인더에서 갈기). 그리고 당신은 그들과 함께 많은 것을 할 수 있습니다. 맛있는 식사바삭한 크러스트와 함께!

간단하고 푸짐한 식사오래된 빵으로 만들 수 있습니다 : 흰 덩어리 또는 검은 색. 아침 식사와 길에서 - 무엇과도 바꿀 수 없는 맛있는 음식!

• 오래된 흰 빵 - 200-250g
• 모짜렐라 치즈 - 125g
• 소시지(소시지) - 200g
• 가지 - 1 개
• 우유 - 150-200 ml
• 계란 - 1 개
• 향신료(좋아하는 것)

오래된 빵을 잘게 자릅니다.

그릇에 우유와 계란, 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 잘 섞다.

빵 위에 우유를 붓고 그대로 두십시오.

치즈와 소시지를 자릅니다.

가지를 여러 군데 찔러 전자레인지(10분)에 익힌 후 껍질을 벗기고 썬다.

모든 것을 잘 섞는다.

내화 금형에 기름을 바르고 뿌린다 빵 부스러기. 빵 혼합물을 붓고 고르게 펴십시오.

180도 오븐에서 30~40분 정도 구워주세요. 맛있게 드세요!!!

조리법 2: 시럽을 곁들인 오래된 빵 캐서롤

이제 말린 빵을 버릴 필요가 없으며 요리 할 수 ​​​​있습니다. 달콤한 캐서롤차를 위해. 캐서롤을 준비하려면 가장 필요한 것이 일반 제품냉장고에서 찾을 수 있는 것. 이 요리는 스토브에 오래 서 있는 것을 좋아하지 않지만 맛있게 먹는 것을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 맛을 보기 위해 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루 캐서롤 사이의 교차점과 비슷합니다.

• 오래된 빵 - 8 개 (조각)
• 계란 - 4개
• 버터 - 80그램
• 우유 - 350그램
• 잼 시럽 - 200g
• 설탕 - 1 예술. 숟가락

우리는 오래된 빵 조각을 모아서 자르고 (중단) 그릇에 보냅니다.

우리는 우유를 데우고 빵에 붓습니다.

30분 동안 빵이 스며들도록 둡니다. 전체 시간 동안 주기적으로 빵을 죽으로 반죽하십시오. 설탕을 넣으십시오.

버터를 녹이고 볼에 넣고 계란을 거기에 보냅니다.

모든 것을 철저히 섞고 30분 동안 그대로 두십시오.

베이킹 접시에 기름을 바르거나 양피지로 덮고 결과 덩어리를 배치하십시오. 우리는 180-190도 온도의 오븐에 넣고 한 시간 동안 굽습니다.

완성 된 캐서롤을 오븐에서 꺼내 잼 시럽을 부어 식힌 다음 서빙을 위해 조각으로 자릅니다. 모든 것이 준비되었습니다. 시도할 수 있습니다. 게으른 캐서롤오래된 빵에서.

레시피 3 : 사과가 든 덩어리와 계란 파이 (사진 포함)

한 덩어리와 사과에서 진짜 맛을 얻을 수 있습니다. 향기로운 파이차를 위해.

• 얇게 썬 빵 ½개(200g)
• 작은 사과 10개
• 큰 계란 4개
• 우유 300ml
• 설탕 100g
• 시나몬
• 카네이션
• 카다멈
• 소금 한 스푼

나는 가장 일반적인 덩어리를 가져갔습니다. 저희 베이커리는 모두 400g을 기본으로 하고 있으며, 물론 바게트나 다른 흰빵도 가능하지만 무게는 200g입니다.

나는 덩어리를 먼저 일반 조각으로 자른 다음 입방체로 자릅니다.

사과를 씻었다.

나는 그들에게서 피부를 제거하고 코어를 제거했습니다. 큐브로 자릅니다.

형태는 해바라기 기름으로 번지고 양질의 거친 밀가루를 뿌렸습니다.

나는 사과와 한 덩어리를 함께 연결하고 섞고 틀에 넣었습니다.

계란을 먼저 소금과 설탕 한 꼬집으로 푼 다음 우유로 치십시오. 나는 또한 계피, 카 다몬, 정향과 같은 향신료를 여기에 갈았습니다.

이것 향기로운 혼합물형태의 내용물을 부어서 고르게 분포시키려고 하였다.

그 위에 갓 빻은 향신료를 조금 더 뿌립니다.

나는 그것을 200 "C의 오븐에 보냈습니다. 나는 35-40 분 동안 거기에 보관했습니다.

레시피 4: 소시지를 곁들인 오븐 배턴 파이

• 배턴 - 1개
• 훈제 소시지 - 150g
• 훈제 닭 가슴살 - 150g
• 버섯 - 100g
• 양파 - 1 개
• 토마토 - 1개
• 절인 오이 - 1 개
• 단단한 치즈 - 150g
• 마요네즈 - 2 큰술.
• 사워 크림 - 2 큰 술
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛

덩어리의 상단을 자르고 전체 빵 부스러기를 긁어냅니다.

속재료를 원하는 만큼 잘라주세요.

사워 크림을 마요네즈와 섞고 소스와 후추를 소금에 절이십시오. 소스로 내부의 덩어리에 윤활유를 바르고 충전물의 절반을 놓으십시오. 소스를 얇은 그물로 채우십시오.

층으로 충전물을 덮으십시오 강판 치즈(또는 충전물 위에 얇은 치즈 조각을 놓으십시오).

나머지 충전물을 치즈에 넣고 소스를 부으십시오.

충전물 위에 얇게 썬 원을 놓습니다. 신선한 토마토강판 단단한 치즈를 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에서 소시지와 치즈를 20분간 굽는다.

레시피 5: 햄을 곁들인 배턴과 치즈 파이

• 얇게 썬 덩어리 1 개.
• 햄 500g
• 치즈 300g
• 토마토 3 개.
• 계란 5-6 개.
• 우유 200ml
• 버터 150~200g
• 딜 또는 파슬리

햄을 고리 모양으로 자릅니다.

토마토를 얇은 원으로 자릅니다.

거친 강판에 치즈 창살.

바나나의 각 조각의 끝을 잘라냅니다.

빵에 버터를 바르십시오.

붓는 경우: 그릇에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 털로 털다.

직경 26cm의 틀에 버터를 바르고 덩어리를 원형으로 배열합니다.

식빵 사이에 토마토와 햄을 배열하고 달걀 혼합물을 얹습니다.

강판 치즈를 뿌리고 약 30 분 동안 170도 오븐에 보냅니다.

잘해야 황금빛 갈색. 바나나 파이가 준비되었습니다.

레시피 6, 단계별: 덩어리와 치즈 캐서롤

캐서롤은 뜨거운 음식과 차가운 음식 모두 맛있습니다. 간식으로 적합하며, 아침 식사나 티 파티에 적합합니다. 속은 아주 부드럽고 겉은 바삭합니다.

• Adyghe 치즈 300g;
• 6개 토스트 빵또는 한 덩어리;
• 버터 20g;
• 2-3 큰술. 엘. 빵 부스러기(선택 사항)
• 체리 토마토, 백리향 sprigs - 맛.

레존의 경우:

• 계란 2개;
• 5st. 엘. 우유;
• 소금, 후추 - 각각 꼬집음.

치즈를 갈아주세요. 충전물이 준비되었습니다.

나머지 레존을 빵과 치즈 캐서롤 위에 붓습니다. 캐서롤에 빵 부스러기를 뿌리고 체리 토마토 반쪽을 넣으십시오.

레시피 7: 햄과 토마토 캐서롤

좋아하는 아침 식사 재료를 가져 와서 베이킹 접시에 넣고 오븐에 굽는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 시간이 허락한다면 저녁에 베이킹 접시를 준비하고 모든 재료를 배치한 다음 풀어놓은 계란과 우유를 부을 수 있습니다. 하룻밤 사이에 스펀지처럼 빵이 계란 혼합물을 흡수하여 놀라운 효과를 얻을 수 있습니다. 맛있는 캐서롤바삭한 크러스트와 섬세한 치즈 층.

• 버터
• 흰 빵 1 덩어리
• 강판에 간 체다 치즈 350g
• 얇게 썬 작은 토마토 8개 또는 방울토마토 16개
• 다진 햄 350gr
• 닭고기 달걀 10개
• 우유 3잔
• 소금과 후추 맛

약간 질긴 덩어리나 촘촘하고 부서지기 쉬운 빵이 이 레시피에 가장 적합합니다. 따라서 양면 세라믹 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 덩어리를 작은 조각이나 삼각형으로 자릅니다. 베이킹 접시 바닥에 바나나 조각을 한 겹으로 깔아주세요.

빵에 강판 치즈 반을 뿌립니다. 체다치즈 대신 좋아하는 치즈로 대체 가능합니다. 치즈 위에 다진 토마토 반과 햄 반을 올려주세요. 식빵을 다시 깔아주세요. 나머지 치즈를 뿌리고(상층에 갈가리 찢긴 치즈 2큰술을 남겨두십시오), 나머지 절반의 토마토와 햄을 얹으십시오. 그 위에 빵의 세 번째 레이어를 놓습니다.

작은 그릇에 계란과 우유를 넣고 휘젓고 빵 위에 혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다. 빵 조각을 손가락으로 가볍게 누르고 그 위에 나머지 치즈를 뿌립니다.

시간이 허락한다면 베이킹 접시를 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 밤새 냉장고에 넣으십시오. 굽기 전에 냉장고에서 캐서롤을 꺼내 달라붙는 필름을 제거하고 캐서롤을 실온에서 30분간 휴지시킵니다.

캐서롤을 190C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 55-60분 동안 굽습니다. 상단이 타기 시작하면 캐서롤을 호일로 덮을 수 있습니다. 준비된 캐서롤 10분 동안 식힌 다음 사각형으로 자르고 서빙합니다. 맛있게 드세요!

레시피 8: 사과와 검은 빵 캐서롤

• 검은 빵 (부실) - 400g (오븐에서 신선하고 건조 할 수 있음)
• 사과 - 400g(또는 다른 과일/딸기, 붉은 건포도 있음)
• 설탕 - 100g(갈색일 수 있음)
• 버터 - 100g
• 우유 - 240g
• 계란 - 2 개
• 계피 - 1 큰술 (또는 맛보기 위해)

강판에 오래된 검은 빵을 갈아서 (블렌더에서 크래커를 갈아서 매우 편리합니다) 계피와 약간의 설탕과 섞습니다.

사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다(또는 다른 과일을 준비하려면 냉동 딸기를 먼저 해동해야 합니다).

버터로 기름칠을 한 형태로 빵, 버터 조각, 과일 조각 (딸기), 설탕을 뿌린 다음 다시 빵, 버터, 과일 등을 겹겹이 놓으십시오. 최상층은 빵입니다.

계란-우유 혼합물을 모두 붓고 180C의 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.

레시피 9: 닭고기와 함께 구운 배턴 파이

그것 훌륭한 옵션~을 위한 풍성한 아침 식사또는 점심을 위해 가지고 갈 수 있으며 전자 레인지에서 사무실에서 데울 수 있습니다.

• 1 덩어리;
• 삶은 닭고기 필레 150-200 gr;
• 훈제 햄 150-200 gr;
• 1 토마토;
• 단단한 치즈 100g;
• 금형 윤활용 식물성 기름.

사진에서 볼 수 있듯이 우리는 덩어리를 2 부분으로 자릅니다. 아래쪽과 위쪽이 나옵니다. 우리는 바닥 부분이 필요합니다.

칼을 사용하여 바닥에서 부스러기를 조심스럽게 제거하십시오. 우리에게는 일종의 보트가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 충전물을 넣을 것입니다. 우리가 꺼낸 빵 부스러기 자체와 덩어리 꼭대기는 더 이상이 조리법에 사용하지 않습니다. 예를 들어 다진 고기와 함께 따로 보관하여 사용할 수 있습니다.