파이크 퍼치의 다이어트 커틀릿. 잰더 커틀릿을 얼마나 튀길 것인가

파이크 퍼치 커틀릿은 아주 맛있고 육즙이 많은 요리입니다. 이 요리는 아침 식사와 점심 식사 및 축제 테이블에 적합합니다.

파이크 퍼치 커틀릿을 요리하는 방법이 궁금하십니까? 아래에서 레시피를 알려드리겠습니다. 우리는 튀긴 것뿐만 아니라 오븐에서 커틀릿을 만드는 방법을 살펴볼 것입니다. 더 빨리 요리하는 것부터 시작합시다.

튀긴 생선 제품

커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 전구 - 한 조각;
• 파이크 농어 (바람직하게는 필렛) - 1 킬로그램;
• 소금 - 맛;
• 라드 - 50g;
• 흰 빵 - 1 개 (400-500 그램);
• 후추 - 맛;
• 닭고기 달걀 - 1 조각.

맛있는 식사 요리하기

1. 먼저 생선을 잘 씻으십시오.
2. 필렛을 먹지 않은 경우 내장을 제거하고 뼈와 능선에서 제거하십시오. 커틀릿에는 등심이 필요합니다. 가장 얇은 뼈도 가고 어쨌든 갈 것입니다.
3. 필레를 씻으십시오.
4. 지방에서 피부를 제거하십시오.
5. 고기 분쇄기에 라드와 필레를 통과시킵니다.
6. 결과적으로 다진 고기를 얻을 수 있습니다. 후추를 뿌린 다음 소금에 절입니다. 그 안에 물에 불린 계란과 빵을 넣어주세요.
7. 그런 다음 모든 것을 잘 섞습니다. 그게 다야 커틀릿 용 다진 고기가 준비되었습니다.
8. 그것에서 블라인드 제품은 크기가 작습니다.
9. 먼저 한쪽에서 식물성 기름에 파이크 퍼치 커틀릿을 튀긴 다음 다른 쪽에서 볶습니다. 완제품에는 황금 껍질이 있어야합니다. 그게 다야, 파이크 퍼치 커틀릿이 준비되었습니다.

또 다른 요리 옵션

커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 빵 부스러기 (롤링 용) - 2 큰 스푼;
• 파이크 퍼치 필레 - 500g;
• 양파 - 한 조각;
• 덩어리 - 100g;
• 밀가루 (롤링 제품에 필요) - 50g;
• 계란 (롤링용) - 1개;
• 딜 - 작은 무리;
• 버터 - 50g.

요리 과정

1. 담근 흰 빵, 딜, 파이크 퍼치 필레, 양파 및 버터를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 방금 만든 다진 고기에서 패티를 만듭니다. 그런 다음 결과 제품을 냉장고에 15분 동안 넣습니다.
3. 다음으로 각 커틀릿을 밀가루로 굴립니다. 그 후, 모든 제품을 풀어놓은 계란에 담그고 빵가루(빵가루)를 굴려줍니다.
4. 파이크 퍼치 커틀릿을 기름에 양면에 튀기십시오. 완제품에는 황금빛 갈색 껍질이 있어야합니다. 그게 다야, 미트볼이 준비되었습니다. 으깬 감자 또는 파스타와 함께 제공하십시오.

오븐에 파이크 퍼치 커틀릿

그러한 요리는식이 요법이라고 안전하게 불릴 수 있습니다. 그래서 다이어트 하시는 분들도 좋아하실 것 같아요. 아시다시피, 잰더는 상당히 건조한 물고기입니다. 따라서 우리는 치즈로 미트볼을 요리 할 것입니다. 이 요리를 준비하는 어려움은 빵 부스러기나 밀가루로 제품에 빵을 입히지 않는다는 것입니다. 그러나 "치즈 커버"아래의 파이크 퍼치 커틀릿은 더 맛있는 것으로 판명 될 것입니다. 예를 들어 소스를 붓거나 케첩과 결합하여 장식 없이 제공할 수 있습니다.

다진 생선 자체에 대해 이야기하면 담근 흰 빵과 삶은 쌀을 모두 사용할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 파이크 퍼치 필레 - 800g;
• 해바라기 기름 - 1 큰 술;
• 전구 - 송시 조각;
• 우유 - 반 유리;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 흰 덩어리 - 약 300g;
• 계란 - 1개;
• 당근 (작은) - 1개;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 사워 크림 - 두 큰술.

요리

작은 결론

이제 파이크 퍼치 커틀릿을 요리하는 방법을 알았습니다. 우리는 이 요리에 대한 조리법을 제공했습니다. 우리는 당신이 일부를 좋아하기를 바랍니다.

생선 커틀릿은 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 커틀릿은 튀기고, 굽고, 찐다. 물고기는 바다와 강에서 모두 잡을 수 있습니다. 나는 멋진 민물고기인 파이크 퍼치를 정말 좋아합니다. 파이크 퍼치가 얼마나 맛있는지! 저지방, 뼈가없고 건강합니다. 귀와 파이가 모두 좋기 때문에 양파와 함께 튀길 수 있습니다. 그리고 파이크 퍼치의 맛있는 커틀릿! 고기가 부드럽고 라드나 계란을 커틀릿에 추가해서는 안 됩니다. 우리는 예쁜 빵 껍질을 위해 사워 크림으로 닦습니다.

따라서 오븐에서 파이크 퍼치 커틀릿을 요리하기 위해 목록에서 제품을 가져옵니다. 총 무게가 1kg인 잰더가 3개 있는데 이미 청소하고 내장을 제거했습니다.

필렛을 분리하십시오. 다음은 편리하게 수행하는 방법입니다.

빵에서 빵 껍질을 자르고 빵 부스러기를 우유에 담그십시오.

우리는 고기 분쇄기를 통해 파이크 농어 조각을 비틀었습니다. 양파는 한입 크기로 썰어주세요. 우유에서 빵을 약간 짜내고 비틀십시오.

소금, 다진 고기 후추, 잘 섞는다. 먹거리는 점성이 있고 조밀합니다.

젖은 손으로 직사각형 또는 둥근 커틀릿을 만드십시오.

커틀릿을 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓습니다. 논스틱 코팅이 있거나 나처럼 테프론 매트가 있는 경우 윤활유를 바르지 않아도 됩니다. 그렇지 않으면 베이킹 시트 또는 베이킹 페이퍼에 식물성 기름을 바르십시오. 사워 크림이 든 탑 커틀릿.

상단 크러스트가 갈색이 될 때까지 베이킹 시트를 180-200 ° C의 평균 수준에서 20-25 분 동안 오븐에 넣습니다. 사람마다 오븐이 다르니 주의하세요. 여기에 멋진 미트볼이 있습니다!

오븐에서 구운 잰더 커틀릿을 좋아하는 반찬과 함께 또는 단순히 신선한 야채와 허브와 함께 테이블에 제공하십시오.

부드러운 커틀릿은 순식간에 먹음!

파이크 농어 고기는 매우 맛있고 풍부하며 육즙이 많습니다.

맛있게 드세요! 건강을 위한 준비!

뚜껑을 연 상태에서 중불로 잰더 커틀릿을 앞뒤로 5-7분간 볶습니다. 더 큰 부드러움을 위해 1 큰술의 물을 부어 뚜껑 아래에서 커틀릿을 2 분 동안 끓일 수 있습니다.

잰더 커틀릿 튀김 방법

제품
파이크 퍼치 - 500g
마늘 - 이빨 3개
양파 - 170g
살로 - 80g
계란 - 노른자 1개
식물성 기름 - 80밀리리터
빵 부스러기 - 75g
빵 - 80g
소금 - 반 티스푼

잰더 커틀릿 튀김 방법
1. 잰더는 안쪽에서 껍질을 벗기고 머리, 지느러미, 꼬리를 자른다.
2. 깨끗이 씻은 붕어는 내부를 포함하여 씻어냅니다.
3. 빵을 잘게 부수고 그 위에 물 60ml를 붓고 따로 보관합니다.
4. 마늘은 껍질을 벗기고 양파는 굵게 채 썬다.
5. 뼈에서 파이크 퍼치를 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 피부를 제거하십시오.
6. 블렌더 또는 고기 분쇄기에서 파이크 퍼치 필레를 갈아서 만듭니다.
7. 고기 분쇄기, 믹서기 또는 칼에 양파와 마늘을 자른다.
8. 다진 파이크 퍼치를 그릇에 담고 다진 양파, 마늘, 소금, 후추, 불린 빵을 넣고 물기를 꼭 짠다.
9. 계란은 씻어서 깨뜨려 노른자와 단백질을 분리한다.
10. 다진 고기에 노른자를 넣고 섞는다.
11. 물에 적신 다진 고기로 임의의 모양의 커틀릿을 성형하십시오.
12. 결과 커틀릿을 크래커에 담그고 깊은 그릇에 붓습니다.
13. 팬을 중불에 놓고 2분간 가열한 다음 식물성 기름을 팬 전체 표면에 붓고 수평을 유지합니다.
14. 뚜껑이 없는 커틀릿을 앞뒤로 5~7분간 볶는다.

다진 파이크 퍼치 커틀릿

제품
파이크 퍼치 필레 - 800g
사워 크림 - 유리의 1/3
마늘 - 이빨 3개
파 - 몇 개의 화살
파슬리 - 작은 무리
단단한 치즈 - 60g
옥수수 가루 - 45g
밀가루 - 45g
레몬 반 조각
소금 - 반 티스푼

다진 잰더 커틀릿 만드는 법
1. 떡갈비를 찬물에 헹궈 뼈가 없는지 확인한다.
2. 필레를 약 1.5cm 두께의 입방체로 자르고 그릇에 담습니다.
3. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시켜 다진다.
4. 반 레몬 주스, 다진 마늘을 생선 필레가 든 그릇에 넣고 섞어서 20-30 분 동안 감기에 넣습니다.
5. 채소를 씻고 자릅니다.
6. 치즈를 큰 조각으로 갈기.
7. 계란을 씻고 별도의 컵으로 부수고 거품이 나타날 때까지 몇 분 동안 거품기로 치십시오.
8. 푼 계란, 치즈, 채소, 사워 크림, 밀 및 옥수수 가루를 생선 필레, 소금, 후추에 넣고 균일 한 덩어리가 형성 될 때까지 손으로 잘 섞습니다.
9. 다진 생선은 다시 냉장고에 30분간 넣어 둡니다.
10. 손에 물을 적시고 다진 고기를 한 조각과 같도록 부분으로 나눕니다.
11. 다진 고기는 물에 적신 손으로 손바닥으로 두드려 1.5~2cm 너비의 납작한 커틀릿을 만듭니다.
12. 팬을 적당한 열에 놓고 몇 분 동안 가열하고 기름을 붓습니다.
13. 뚜껑이 없는 커틀릿을 5~7분 정도 노릇하게 구워주세요.

더 읽어보기: 어린이용 커틀릿은 튀길 수 없으므로 쪄야 합니다.

다진 고기와 당근, 감자를 중간 크기의 강판에 섞습니다. 정상적인 양파 내성으로 포함시킬 수 있습니다. 소금. 커틀릿은 미리 올리브 오일에 담가 손으로 형성하고 철망에 올려야합니다. 멀티 쿠커에 필요한 양의 물을 기기의 종류에 따라 붓고, 그레이트를 맨 위에 놓고 멀티 쿠커를 닫고 찜기 모드를 켭니다. 요리 시간 - 20분.

오븐에서

가정에 슬로우 쿠커와 이중 보일러가 없으면 오븐에서 어린이 어묵을 만들 수 있습니다. 다음을 수행해야 합니다.

• 필렛 - 300-400 그램;
• 구근;
• 우유 - 30-60 ml;
• 덩어리 - 50g;
• 1 계란;
• 밀가루 - 20g;
• 채소, 조미료;
• 크래커 - 빵 굽기.

생선을 씻고 잘게 자릅니다. 양파와 허브를 자른다. 덩어리를 우유에 담그고 짜십시오. 이 재료를 섞는다. 계란, 밀가루 및 조미료를 첨가하십시오. 농도는 밀가루의 양에 따라 조절됩니다. 그 후 커틀릿이 형성되고 빵 부스러기에 담근다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 커틀릿을 올려야합니다. 190~200°C로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽는다.

2-3 세 어린이를위한 어묵 요리법

옥수수와 다진 커틀릿

다음이 필요합니다.

• 생선 필레 - 200g;
• 감자 - 1-2 개;
• 통조림 옥수수 - 반 캔.

감자를 삶아 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다. 필레도 잘게 자릅니다. 재료를 결합하고 다진 고기를 반죽하고 옥수수를 넣으십시오. 커틀릿을 만들고 오븐에서 20-30분 동안 굽습니다.

치즈와 생선 커틀릿

그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 파이크 퍼치 필레 - 300g;
• 단단한 치즈 - 30g;
• 흰 빵 한 조각;
• ¼ 양파;
• 우유 - 20ml;
• 계란 바닥;
• 가루날림용 밀가루.

빵을 우유에 담그고 생선과 양파를 잘게 썬다. 그들에게 거칠게 강판 치즈와 계란을 넣지 마십시오. 패티를 만들고 밀가루를 뿌린다. 그런 다음 팬에서 1-3분 동안 볶은 다음 익을 때까지 물에 계속 끓입니다.

코티지 치즈를 곁들인 생선 미트볼

재료:

• 대구 필레 - 150g;
• 코티지 치즈 - 60g;
• 흰 빵 한 조각;
• 우유 - 50ml;
• 잘게 썬 양파 - 2 tsp;
• 1/2 계란;
• 최소 지방 함량의 사워 크림 - 30ml;
• 푸른 잎.

우유에 담근 생선, 양파, 빵으로 다진 고기를 만드십시오. 코티지 치즈, 구타 계란 및 다진 허브와 섞으십시오. 미트볼을 만들고 베이킹 시트에 보내고 15 분 동안 요리하십시오. 소스를 만들려면 사워 크림과 우유를 잘 섞어주세요. 미트볼 위에 소스를 붓고 10분 더 끓입니다. 사진이 있는 다른 많은 요리법은 인터넷과 책에서 찾을 수 있습니다.

육즙이 많고 맛있는 파이크 퍼치를 요리하기위한 몇 가지 요리법을 알려드립니다.

오븐에 파이크 퍼치 커틀릿

재료:

• 파이크 퍼치 필레 - 600g;
• 향료;
• 흰 빵 - 150g;
• 우유 - 몸을 담그기 위해;
• 양파 - 1 개;
• 레몬 - 0.5 개;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 파슬리.

요리

우리는 양파를 청소하고 잘게 자르고 버터가 든 프라이팬에 가볍게 볶습니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 우유에 담근 로스트, 생선 및 빵을 두 번 비틀십시오. 그런 다음 다진 고기, 소금 및 후추에 계란을 첨가하십시오. 버터 한 조각을 넣고 잘 섞는다.

그 후, 우리는 손으로 커틀릿을 조각하고 밀가루에 말아서 기름이 묻은 특수 베이킹 시트에 넣습니다. 그 위에 잘게 썬 신선한 허브를 뿌리고 레몬 조각으로 덮습니다. 베이킹 시트를 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 뜨거운 오븐에 보내십시오. 기성품 어묵은 으깬 것과 잘 어울립니다.

다진 파이크 퍼치 커틀릿

재료:

• 파이크 퍼치 필레 - 800g;
• 계란 - 3 개;
• 파 - 1 묶음;
• 파슬리;
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 3 정향;
• 치즈 - 50g;
• 밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스;
• 향료.

요리

파이크 퍼치 커틀릿을 요리하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다. 그래서 우리는 생선 필레를 작은 입방체로 자르고 프레스를 통해 짜낸 레몬 주스와 마늘을 맛에 첨가합니다. 잘 섞어 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

이때 파와 파슬리를 곱게 다져준다. 우리는 큰 강판에 치즈를 문지르고 털로 계란을 치십시오. 이제 우리는 식힌 생선 필레를 꺼내 치즈, 구타 계란, 밀가루, 사워 크림 및 신선한 허브와 같은 모든 준비된 재료를 추가합니다.

다진 고기에 소금, 후추로 간을 하고 고루 섞어준 뒤 다시 냉장고에 30분 정도 휴지시킨다. 그런 다음 우리는 물로 손을 적시고 작은 커틀릿을 만듭니다. 기름을 두른 프라이팬에 넣고 아주 센 불에서 아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다. 원하는 반찬과 함께 뜨거운 테이블 위에 준비된 커틀릿을 제공합니다.

파이크 퍼치 커틀릿

재료:

• 파이크 퍼치 캐비어 - 1kg;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 향료;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름.

요리

냄비에 파이크퍼치 캐비어, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 계란을 넣고 껍질을 벗긴 마늘을 짜내고 전분, 양질의 거친 밀가루, 밀가루를 넣으십시오. 다진 고기가 부드러워질 때까지 잘 섞는다.

이제 우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 불을 붙이고 기름을 붓고 예열되도록 둡니다. 그런 다음 찬물에 담근 숟가락으로 커틀릿을 펼치고 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 볶습니다. 그게 다야, 우리는 가장 까다로운 손님을 대하는 것을 부끄러워하지 않는 맛있고 매우 부드러운 어묵을 얻었습니다.

파이크 퍼치 커틀릿 레시피

재료:

요리

먼저 물고기를 철저히 씻고 내장을 제거하고 능선에서 꺼내고 모든 뼈를 제거합니다. 커틀릿을 준비하려면 등심 부분만 있으면 됩니다. 그래서 우리는 필레를 다시 씻고 수건에 올려 놓습니다. 우리는 피부에서 돼지 지방을 청소하고 고기 분쇄기를 통해 여러 번 생선과 함께 비틀어줍니다. 다진 고기를 소금에 절여 맛을 내고 물에 적신 흰 빵을 넣고 계란을 깨십시오.

모든 것을 철저히 섞어 냉장고에서 30 분 동안 완성 된 다진 고기를 꺼냅니다. 그런 다음 숟가락을 물에 적시고 예열 된 팬에 생선 덩어리를 놓습니다. 맛있는 황금빛 갈색 껍질이 형성 될 때까지 저열로 식물성 기름에 생선 커틀릿을 볶습니다. 좋아하는 반찬과 신선한 야채를 곁들여 보세요.