미네랄 워터에 가볍게 소금에 절인 오이. 가스가 든 미네랄 워터에 가볍게 소금에 절인 오이-단계별 사진으로 집에서 요리하기위한 요리법

이 수제 준비는 가장 쉽고 맛있고 신선한 제품의 맛을 최대한 보존합니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 위한 빠른 조리법은 모든 요리책에 포함되어야 합니다. 과도한 작물을 활용하고 30분 만에 바삭바삭한 건강 간식을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

가볍게 소금에 절인 오이용 미네랄 소금물

이 보존 방법은 일부 안주인에게 끝없는 질문을 던집니다. 왜 일반 물을 미네랄 워터로 교체해야 하는지, 무엇이 되어야 하는지, 야채의 색과 맛에 부정적인 영향을 미치지 않습니까? 전문가들은 그러한 단계가 준비에만 도움이 될 것이라고 믿습니다. 가장 젊고 탄력있는 표본이 아닌 간식을 만들더라도 염수는 투명도를 유지하고 오이는 즐겁게 아삭아삭합니다. 물의 풍부한 미네랄 성분으로 인해 보존하는 데 평소보다 시간이 덜 걸립니다.

다음 사항에 유의하십시오.

소금물을 끓이는 것은 불가능합니다. 맛과 기본 특성을 잃지 않도록 차갑게 부어줍니다.
부드럽고 얇은 피부로 오이를 가져 가면 미네랄 워터조차도 구하지 못할 것입니다. 밀도가 빨리 사라집니다.
소금의 양은 개별적으로 선택해야 합니다. 소금에 절인 야채에는 약간의 소금이 필요하고 미네랄 워터는 맛면에서 필요성을 더욱 줄입니다.
탄산 미네랄 워터에서 요리해야합니다. 그렇지 않으면 오이가 부서지지 않고 염수가 흐려질 수 있습니다.

미네랄 워터에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 법

고전적인 조리법에는 양 고추 냉이가 든 표준 딜 세트 만 포함되며 일부 주부는 마늘을 추가로 사용합니다. 기본적으로 소금이 있습니다. 그러나 맛있는 요리가 항상 전통적인 것은 아닙니다. 요리에 대한 실험의 여지가 있습니다. 주부는 다음 첨가제가 포함된 광천수에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 것이 좋습니다.

더 밝은 향을 위해 오크 또는 체리 잎.
정향 싹과 고수풀은 매운, 따뜻한 풍미를 만듭니다.
캐러웨이 씨앗, 겨자 씨앗, 후추 - 짭짤한 스낵 감정가를 위한 것입니다.
붉은 건포도 나뭇 가지, 녹색 여름 사과, 자두 - 특이한 조합을 좋아하는 사람들을 위해.

가볍게 소금에 절인 맛있는 오이 요리법

전문가들은 아무리 좋은 레시피라도 몇 가지 조건이 충족되지 않으면 망칠 수 있음을 상기시킵니다. 첫째, 제품의 신선도를 관리해야 합니다. 오이를 절이는 것은 잘 익고 강해야 하며 황변된 과일이 없어야 합니다. 그래야만 그들은 즐겁게 으깨질 것입니다. 둘째, 겨울 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 바다 소금은 크지 만 요오드는 없습니다.

부피가 2 리터인 캔의 경우 다음을 취하십시오.

오이 - 1kg;
미네랄 워터 - 1.4 l;
소금 - 슬라이드가 낮은 숟가락;
마늘 - 머리;
녹색의 무리.

미네랄 워터에 소금에 절인 오이는 다음과 같이 할 수 있습니다.

야채를 씻고 끝을 제거하십시오. 열매가 작으면 자를 필요가 없습니다. 담그는 것도 필요하지 않습니다.
선택한 용기의 바닥을 허브 장식으로 덮고 오이를 분배하고 마늘을 뿌립니다.
별도의 그릇에 소금(30g)과 미네랄 워터를 섞어 녹일 때까지 기다리십시오.
결과 액체로 항아리의 내용물을 붓고 즉시 닫고 감기에 넣으십시오. 금속 뚜껑은 필요하지 않습니다. 미네랄 워터 덕분에 플라스틱 뚜껑으로도 절약 할 수 있습니다.
전채는 하루 안에 먹을 수 있습니다.

너무 풍부한 맛이 있기 때문에 모든 사람이 절인 오이를 좋아하는 것은 아닙니다. 단점은 대기시간이 길다. 이 경우 빠르고 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다. 일반적인 조리법은 광천수로 준비된 가볍게 소금에 절인 오이입니다. 냉장 보관 후 바로 다음날 완성된 요리를 맛볼 수 있습니다.

가스가 포함된 정제된 미네랄 워터에 오이를 갈아서 사용하려면 다음과 같은 빠른 보존 방법의 장점을 알아야 합니다.

오이 열매는 바삭하고 단단하며 풍부한 짠 맛이 납니다.
빠르고 덜 번거로운 요리 방법의 가능성은 절임을 간식으로 좋은 선택으로 만듭니다.
전 과정이 차가운 생수를 사용하기 때문에 끓는 물을 사용할 필요가 없습니다.
구성 요소는 장기 염장과 달리 일관성, 맛 및 대부분의 영양소를 유지합니다.

재료 준비

빠른 방법으로 소금을 넣으려면 다음과 같은 주요 구성 요소가 필요합니다.

작은 오이;
가스 형성이 증가한 광천수;
큰 결정을 가진 소금, 바람직하게는 바다 소금;
마늘 양파 정향;
채소 - 딜과 파슬리.

향신료, 허브, 체리 잎, 건포도 또는 기타 재료를 추가하여 맛볼 수 있습니다.준비는 야채부터 시작해야 합니다. 작은 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 과일이 크면 잘라야합니다. 팁은 남겨두거나 제거할 수 있습니다. 오이를 헹구고 가시를 제거하십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 조각으로 자릅니다. 딜 우산은 꼭지와 줄기를 허브로 나누고 파슬리를 씻어야합니다.

단계별 요리 지침

가볍게 소금에 절인 소금을 만들기 위한 단계별 조리법에는 재료 목록이 포함되어 있습니다.

같은 크기의 약간 미성숙 한 작은 오이 - 1 킬로그램;
우산 딜 - 5 개;
마늘 정향 - 6 개;
양 고추 냉이 뿌리 - 1 개;
월계수 잎 - 3 조각;
큰 소금 결정 - 1.5 큰 술;
설탕 - 1 작은 숟가락;
탄산 미네랄 워터.

염장은 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다.

구성 요소 준비 - 작은 오이를 씻고 끝을 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 딜을 헹굽니다.
준비한 접시 바닥에 허브와 다진 와사비 뿌리를 깔아주세요.
딜 위에 오이 과일을 촘촘한 층으로 올려서 약간 부수십시오.
다진 마늘, 딜 및 다진 양 고추 냉이로 모든 것을 뿌립니다.
오이의 두 번째 층을 배치하고 나머지 요소로 덮습니다.
짠 충전물 준비 - 소금을 부어 탄산 미네랄 워터를 부어 베이 리프와 과립 설탕을 넣고 섞습니다.
오이가 든 그릇에 소금물을 넣고 뚜껑을 덮고 12시간 또는 하루 동안 서늘한 곳에 두십시오.

결과 피클은 풍부한 맛과 향으로 즐겁게 놀라게 할 것이며 미네랄 워터는 바삭함을 더할 것입니다.

오이에 추가 할 수있는 것

실험을 좋아한다면 표준 레시피를 다양화할 수 있습니다. 주요 성분에 다음을 추가할 수 있습니다.

양 고추 냉이, 체리, 건포도 또는 오크 잎;
신 녹색 사과 - 하나의 작은 조각을 얇은 조각으로 자릅니다.
자두 Vengerka - 여러 개의 씨가있는 과일을 각각 네 부분으로 자릅니다.
호박 - 중간 두께의 반원으로 자릅니다.

각 추가 재료의 레시피를 살펴보겠습니다.

오크 잎, 건포도, 양 고추 냉이

가볍게 소금에 절인 맛있는 오이를 준비하려면 오크, 양 고추 냉이 또는 건포도 잎을 추가 할 수 있습니다. 이것은 접시에 독특하고 밝은 맛을 줄 것입니다.

가볍게 소금에 절인 건포도 잎 조리법 :

거의 같은 길이의 작은 오이를 헹구고 찬 깨끗한 물에 몇 시간 동안 두십시오.
과일의 끝을 자르고 딜 우산을 여러 부분으로 나누고 건포도 잎으로 헹구고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
준비된 스튜 냄비에 약간의 채소와 몇 개의 마늘 정향을 넣고 몇 개의 검은 후추를 넣으십시오.
오이의 반을 담그십시오.
나머지 허브, 마늘 및 조미료를 추가하십시오.
오이의 두 번째 부분을 추가하고 모든 것을 섞습니다.
소금물 준비 - 소금이 녹을 때까지 미네랄 워터에 소금을 붓고 팬의 내용물을 부으십시오.
접시로 덮고 냉장하십시오.

이미 아침에 기분 좋은 맛과 향을 지닌 파삭 파삭하고 단단한 오이를 받게 될 것입니다.

딱딱한 사과

요리를 위해 유리, 도자기 또는 나무로 만든 접시를 가져 와서 철저히 헹굽니다.
하나의 사과를 씻어서 조각으로 자르고 두 번째 사과를 잘게 갈아서 주스를 풉니 다.
용기 바닥에 과일 접시, 딜 우산, 다진 마늘, 후추, 양 고추 냉이 또는 벚꽃 잎 (선택 사항)을 놓으십시오.
작은 오이를 허브와 향신료에 담그고 강판 사과로 모든 것을 덮으십시오.
염분 준비 - 미네랄 워터를 가스 및 소금과 혼합하십시오.
용기의 내용물을 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으십시오.

이 조리법에 따라 가볍게 소금에 절인 오이는 섬세하고 신맛이 나는 뒷맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

자두 헝가리어

자두로 야채를 소금에 절이는 것은 모든 사람이 좋아하지 않는 독창적 인 요리법입니다.

같은 크기의 오이를 헹구고 과일에서 씨를 제거하고 각 과일을 네 부분으로 자릅니다.
소다로 항아리를 청소하고 잘 헹굽니다.
자두, 벚꽃 잎, 딜 우산 및 다진 마늘 정향을 바닥에 반으로 놓으십시오.
위에 오이와 나머지 재료를 추가하십시오.
미네랄 워터에 식염수로 내용물을 붓고 거즈로 항아리를 덮고 하루 반 동안 방에 방치 한 다음 며칠 동안 냉장고에 넣으십시오.

Vengerka 자두를 사용하면 완성된 요리에 달콤한 맛이 더해질 것입니다. 조리법은 특이한 조합의 실제 감정가에게 적합합니다.

서양 호박

염장에는 다음이 필요합니다.

신선한 작은 오이;
중간 크기의 호박;
고 탄산 미네랄 워터;
거친 결정질 염;
한 숟가락의 과립 설탕;
체리와 건포도 잎;
딜 줄기와 우산;
두 개의 마늘 정향;
딸기 완두콩;
레몬 조각 (맛보기).

작은 오이를 씻고 시원한 물에 몇 시간 동안 그대로두고 끝을 2-3 센티미터 잘라냅니다.
호박을 헹구고 약 1.5cm 두께의 원으로 자릅니다.
접시를 헹구고 끓는 물로 데우십시오.
잎, 딜 및 마늘을 바닥에 놓습니다.
그 위에 야채를 담그고 후추로 덮고 레몬 한 조각을 넣으십시오.
미네랄 워터에 소금, 설탕을 섞고 준비한 재료를 혼합물에 붓습니다.
접시 나 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 두십시오.

호박이 든 소금에 절인 오이는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

혜택

가볍게 소금에 절인 오이도 다이어트에 허용됩니다. 제품 100g당 열량은 12kcal에 불과합니다.

예를 들어 고혈압의 경우와 같이 건강상의 이유로 많은 양의 소금을 섭취하는 것이 불가능한 경우 빠른 요리는 장기 피클에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다. 거의 무제한으로, 가볍게 소금에 절인 오이는 임신 중에 허용됩니다. 그들은 메스꺼움과 중독에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

마술사들이 맛있는 음식으로 자신과 가족을 부양하기 위해 가지 않는 속임수.

간단한 소금에 절인 오이조차도 일반 미네랄 워터를 가스로 대체하면 독창적이고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 것으로 변할 수 있습니다. 그러한 제품의 품질은 최상급이며 오이 절임은 매우 간단하고 빠릅니다!

가볍게 소금에 절인 오이 "메가 크런치"를 위한 단계별 레시피

이 조리법은 비교적 짧은 시간에 훌륭한 전채 요리나 요리에 추가할 수 있기 때문에 좋습니다. 평범한 감자도 생수에 살짝 소금에 절인 오이는 새로운 맛을 줄 것입니다.

요리 재료는 매우 간단하고 전채는 맛있고 믿을 수 없을 정도로 바삭합니다.

조언: 정말 맛있는 안주를 찾고 있다면 작은 구경의 어린 야채를 선택하세요. 자신의 손으로 키울 수 없다면 시장의 할머니에게서 구입할 수 있습니다. 상점 사본도 소금에 절일 수 있지만 결과는 동일하지 않습니다.

재료

서빙: - +

오이 1kg
라브루쉬카 3개
마늘 3 정향
소금 1 큰술. 엘.
딜과 파슬리20g
광천수2리터

서빙 당

칼로리: 11kcal

단백질: 0.6g

지방: 2.2g

탄수화물: 0.08g

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인스턴트 오이가 준비되었습니다!

조언: 정말 맛있는 오이를 위해 가장 싼 물을 사지 마십시오. 식당이 아니라 "미네랄" 식당이어야 합니다. "Bon Aqua"또는 "San Peligrino"에서 선택을 중지 할 수 있습니다.

우리는 카드를 공개합니다

이 레시피로 준비한 오이의 아삭한 식감의 비결은 간단합니다. 미네랄 워터는 야채를 기포로 포화시키는 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 오이용 신선한 야채의 미적 외관을 보존하여 껍질의 원래 색상을 보존하는 데 도움이 됩니다.

화학 및 비타민 조성

미네랄 워터에 소금에 절인 오이에는 신체의 정상적인 기능을 위해 모든 사람에게 필요한 풍부한 영양소와 비타민이 들어 있습니다. 그들이 무엇을 얼마나 많이 함유하고 있는지 더 자세히 이해하기 위해 화학 물질 및 비타민 구성에주의를 기울이십시오.

다량 영양소(제품 100g당): K(칼륨) - 23mg, Mg(마그네슘) - 4mg, Na(나트륨) - 18mg, Ph(인) - 14mg.

미량원소(제품 100g당): Fe(철) - 0.4 mg, Mn(망간) - 0.011 mg, Cu(구리) - 0.085 mg, Zn(아연) - 0.02 mg.

비타민(제품 100g당): A (RE) - 0.01 mg, 알파 카로틴 - 0.02 mg, 베타 카로틴 - 0.081 mg, 베타 크립토잔틴 - 0.047 mg, B2 - 0.01 mg, B4 - 3.6 mg, B5 - 0.038 mg, B6 - 0.009 mg, B9 - mg0 , C - 1 mg, E(TE) - 0.09 mg, K - 0.047 mg.

미네랄 워터에 가볍게 소금에 절인 오이의 이점

풍부한 화학 물질과 비타민 성분으로 인해 살짝 소금에 절인 오이는 인체에 특히 유익한 영향을 미칩니다.

그들은 위장관의 기능을 개선하고, 특정 완하제 효과가 있으며, 심장 및 혈관 질환의 위험을 줄이며, 갑상선에 의한 호르몬 생산을 정상화하고, 면역 체계를 강화하고, 무거운 음식의 흡수를 개선합니다. 위장과 식욕을 높이고 구강 질환의 빠른 회복을 촉진하며 신경계를 강화하고 스트레스를 완화합니다.

무엇보다도 그러한 야채는 독성에 대처하는 데 도움이되는 동시에 태아에게 절대적으로 무해하기 때문에 아이를 낳는 소녀에게 매우 유용합니다.

가능한 레시피 변형

미네랄 워터에 가볍게 소금에 절인 오이의 표준 버전에 이미 약간 지쳤다면 절망하지 마십시오. 레시피를 다양화하고 신선한 "메모"를 추가하는 방법에 대한 실용적인 조언이 있습니다.

실험하고 완전히 새롭고 흥미로운 풍미 조합을 얻으려면 소금에 절일 때 다음 재료를 원하는 오이에 추가할 수 있습니다.

자두 (다양한 헝가리어 또는 이와 유사한 것) - 문자 그대로 2-3개의 과일이 레시피에 지정된 제품의 양에 충분할 것입니다. 여기서 씨를 제거하고 펄프를 네 부분으로 잘라야 합니다.
사과(안토노프카, 라넷, 위너 등과 같은 후기 품종이 더 단단하고 신맛이 나는 펄프가 있기 때문에 바람직함) - 하나의 큰 과일은 1kg의 오이에 충분하며, 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야 합니다. 중간 크기의 조각 ;
호박은 또한 가볍게 소금에 절인 야채에 훌륭한 첨가물입니다. 중간 크기의 과일 하나면 충분합니다. 큰(약 1.5-2cm 두께) 반원형으로 자르고 보존에 추가하십시오.
마지막으로 절인 오이와 절인 오이의 전통적인 조미료, 즉 체리, 건포도, 양 고추 냉이 잎도 방해하지 않고 이 조리법에 풍미를 더합니다.

이 모든 첨가제는 오이와 함께 항아리에 넣어야하지만 그렇지 않으면 고전적인 조리법이 동일하게 유지됩니다. 실험하고 결과를 즐기십시오!

이 조리법에 따라 준비된 오이를 한 번 이상 시도하면 균형 잡힌 짠 맛과 기분 좋은 아삭함과 영원히 사랑에 빠지게 될 것이며 끊임없이 요리하게 될 것입니다.

맛있게 드세요!

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과일은 오이에 붙어 있으면 토양에서 잘 씻겨지고 시원한 물, 대야 또는 큰 냄비에 몇 시간 동안 담가집니다.

그린은 씻고 종이 타월로 말립니다. 칼로 살짝 썰어 맛을 낸다. 다진 딜과 파슬리 대부분을 깨끗한 병이나 적절한 양동이에 넣습니다. 칠리 페퍼는 씻어서 씨를 제거하고 잘게 썬다. 채소에 후추를 보냅니다. 마늘 정향을 반으로 자르고 나머지 재료에 반을 넣으십시오.

오이가 놓여 있습니다.

참고로!

오이의 양쪽 끝을 잘라낼 수 있습니다.

모든 과일을 항아리에 담으면 그 위에 남은 허브를 뿌린다. 월계수 잎은 여러 개의 작은 조각으로 부서지고 병에 독이 들어갑니다. 마늘 정향이 위에 놓입니다.

내용물을 혼합 할 필요가없는 동안 식염을 항아리에 붓습니다.

미네랄 워터가 용기에 부어집니다. 이것은 모든 야채가 물로 덮여 있어야 하는 동안 물이 항아리 위로 튀지 않도록 조심스럽게 수행해야 합니다.

플라스틱 뚜껑을 항아리에 넣고 4-5시간 동안 실온에 둡니다. 오이를 좀 더 짠맛으로 드시려면 시간을 1시간 늘리시면 됩니다. 그런 다음 시간이 끝나면 냉장고나 서늘한 곳에서 꺼내 밤새 보관합니다.

아침에 첫 번째 샘플을 가져갈 수 있습니다. 서빙하기 전에 오이에 다진 파를 뿌리고 식물성 기름을 약간 뿌려서 녹색 피부에 매력적인 광택을 낼 수 있습니다. 광천수에 살짝 소금에 절인 오이는 고추로 인해 맵고 기분 좋은 향이 식욕을 자극합니다. 전채는 야채 반찬이나 고기 요리와 함께 제공됩니다.

설명

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이- 이것은 단기 소금의 도움으로 신선한 오이로 준비한 러시아 국가 요리입니다. 오이라는 이름이 붙은 것은 짧은 절임 기간에 이루어졌습니다. 종종 차가운 요리 중에 마늘, 벚나무 잎, 양 고추 냉이, 딜, 파슬리와 같은 향신료가 오이에 첨가됩니다.

특이한 점은 별도의 가공 없이 먹을 수 있다는 점이다. 살짝 소금에 절인 오이는 완전히 독립적인 간식으로 사용하거나 일부 샐러드에 추가로 사용할 수 있습니다. 이 모든 것 외에도 가볍게 소금에 절인 오이는 알코올 음료의 가장 일반적인 간식으로 간주됩니다.

과정이 빨라야 하기 때문에 작은 야채가 염장에 가장 좋은 것으로 간주됩니다.또한 오이를 선택할 때 껍질의 두께에주의하십시오. 그것 덕분에 오이가 더 빨리 절일 것입니다.

가볍게 소금에 절인 오이를 먹으면 어떤 이점이 있습니까? 물론 열처리를 하지 않았기 때문에 그렇습니다. 가볍게 소금에 절인 오이는 소화관의 기능을 개선하고 몸에 산소를 공급합니다. 이런 종류의 오이는 알코올이 신체에 미치는 영향을 중화시키기 때문에 강한 알코올을 섭취할 수 있는 최고의 간식입니다.

사진과 함께 광천수에 오이를 절이는 가장 다재다능한 단계별 조리법은 더 공부할 수 있습니다.