벨랴시 다진 치킨 요리법. 다진 닭고기를 곁들인 벨랴시

벨랴시용 다진 고기는 다양한 방법으로 준비할 수 있으며 올바른 제품그것은 엄청나게 맛있고 부드럽고 육즙이 될 것입니다.

백인을위한 육즙이 많은 다진 고기 - 고전적인 요리법

매우 육즙이 많은 다진 고기백인의 경우 가장 간단한 전통적인 조리법을 사용하여 준비할 수 있습니다.

필수 성분:

• 다진 고기 약 반 킬로그램;
• 취향에 맞는 향신료, 소금과 후추가 일반적으로 사용됩니다.
• 하나의 전구;
• 우유 한 잔 정도.

요리 과정:

1. 선택한 다진 고기를 용기에 넣고 아주 잘게 썬 양파를 넣거나 믹서기를 통과합니다.
2. 향신료로 모든 것을 뿌리고 우유를 부어 그릇이나 테이블에서 덩어리를 잘 치십시오.
3. 결과적으로 너무 두껍지 않은 충전재를 얻어야하며이 경우에만 육즙이 나옵니다.

쇠고기 요리

belyashi 다진 쇠고기 속을 채우는 것이 아마도 가장 인기가 있을 것입니다. 너무 기름지지 않고 맛있고 적당히 육즙이 있습니다.

필수 성분:

• 50 밀리리터의 물 또는 우유;
• 갈은 쇠고기 - 400g, 고기 한 조각을 가져 와서 비틀 수 있습니다.
• 원하는 조미료;
• 하나의 중간 크기 전구.

요리 과정:

1. 이미 다진 고기향신료, 다진 양파를 넣고 선택한 향신료를 추가하십시오. 여기에 가장 잘 맞는 일반 소금그리고 후추.
2. 물이나 우유에 붓습니다. 어느 것을 사용할지는 별로 중요하지 않습니다. 우리는 덩어리를 잘 반죽하고 흰색을 채 웁니다.

완벽한 치킨 다진 필링

육즙과 맛있는 다진 고기 belyashi는 닭고기에서 얻습니다. 이러한 파이는 칼로리가 적게 나옵니다. 고기에서 필레를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

필수 성분:

• 치킨 필레 500g;
• 하나의 중간 전구;
• 당신의 취향에 조미료;
• 약 100 밀리리터의 물 또는 우유.

요리 과정:

1. 우리는 고기를 씻고 불필요한 것을 모두 제거하고 종이 타월로 말리거나 당연히과도한 수분을 피하기 위해.
2. 우리는 고기 분쇄기를 통과하고 믹서기를 사용할 수도 있지만 다진 닭고기는 으깬 감자처럼 나옵니다.
3. 여기에 선택한 향신료를 넣고 섞은 다음 잘게 썬 양파를 작은 입방체로 만들고 우유나 물을 붓습니다.
4. 다시 한 번, 덩어리를 잘 섞으십시오. 너무 단단하고 두껍지 않아야합니다. 필요한 경우 액체를 조금 더 추가하고 흰색을 채우십시오.

백인용 돼지고기

필수 성분:

• 다진 돼지 고기 - 반 킬로그램;
• 소금, 후추 및 기타 향신료의 혼합물;
• 하나의 전구;
• 우유, 물 또는 국물 3-4 큰술.

요리 과정:

1. 우리는 다진 고기를 용기에 넣고 양파를 넣습니다. 양파는 미리 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 썬 것입니다.
2. 우리는 또한 거기에 향신료를 추가합니다. 일반적으로 충분한 소금과 후추가 있지만 다른 것을 사용할 수도 있습니다.
3. 붓다 차가운 물, 우유 또는 국물, 덩어리를 철저히 반죽하고 포크 나 털로 약간 휘젓 수 있습니다. 결과 혼합물은 채우기에 사용됩니다.

게으른 백인을 위한 먹거리

게으른 백인 - 훌륭한 옵션오랫동안 어지럽히고 싶지 않은 사람들을 위해. 결국, 충전물과 반죽을 만들고 결합하고 튀기는 것으로 충분합니다.

결과적으로 빠르고 맛있게 나옵니다. 충분한 식사, 팬케이크를 연상시키는 고기 만 있습니다.

필수 성분:

• 취향에 따라 다양한 조미료;
• 하나의 전구;
• 마늘 두 쪽과 신선한 허브;
• 다진 고기 약 500g.

요리 과정:

1. 우리는 다진 고기를 중간 크기의 용기에 보내고 양파와 마늘을 넣습니다. 강판으로 미리 잘게 자르거나 단순히 작은 입방체로 잘라야합니다.
2. 이 혼합물에 소금과 후추와 같은 선택된 향신료를 뿌리면 더 강하고 풍부한 맛을 위해 허브를 넣을 수 있습니다. 우리는 신선한 허브를 거기에 넣고 가능한 한 작게 자르고 부드럽게 될 때까지 모든 것을 조심스럽게 반죽합니다.
3. 결과 덩어리를 반죽과 결합하고 흰색을 볶습니다.

클래식 화이트 반죽

흰색 belyash 반죽에 대한 많은 요리법이 있지만 시도하고 싶다면 오리지널 요리, 그런 다음 전통적인 방식으로 베이스를 만듭니다.

필수 성분:

• 소금 반 작은 숟가락;
• 신선한 효모 약 20g;
• 물 유리;
• 식물성 기름 3 큰술;
• 밀가루 약 3컵 또는 그 이상.

요리 과정:

1. 지정된 양의 물을 약간 가열하되 액체가 너무 뜨겁지 않도록 하십시오.
2. 이 과정을 더 빠르게 진행하기 위해 설탕을 약간 추가할 수 있지만 꼭 필요한 것은 아닙니다. 소금을 붓고 이스트를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다.
3. 목록에 있는 나머지 재료를 혼합물에 모두 넣고 탄력 있는 덩어리가 될 때까지 반죽합니다. 필요한 경우 밀가루를 추가하거나 양을 줄이십시오.
4. 사용하기 전에 따뜻한 곳에 적어도 한 시간 동안 덩어리를 두십시오. 이 시간 동안 충전물을 준비할 수 있습니다.

더 맛있게 만들기 위해 belyashi를 위해 다진 고기에 무엇을 추가해야합니까?

가장 많은 것을 얻고 싶다면 수분이 많은 소, 다음 두 종류의 다진 고기를 사용하십시오. 하나는 쇠고기나 닭고기일 수 있고 다른 하나는 돼지고기나 양고기와 같이 더 기름진 것이어야 합니다.

하지만 그것들을 꺼내더라도 살코기, 그런 다음 여전히 상황을 수정하려고 시도할 수 있으며 흰색을 채우기로 채우기 전에 거기에 얼음 조각을 추가하십시오. 가능한 한 빨리 모든 것을 수행하여 튀김 과정에서만 얼음이 녹기 시작하십시오. 이것은 그를 흡수하게 할 것입니다 고기 주스, 사용 된 모든 조미료와 충전물이 더 부드럽고 향긋합니다.

또 다른 비결은 찬물이나 우유를 사용하는 것입니다. 다진 고기에 약간의 액체를 추가하여 더 액체를 만듭니다. 결과적으로 백인은 더 맛있고 풍부해질 것입니다.

양파도 잊지 마세요. 너무 많이 넣지 마시고 2:1 비율을 지켜주셔야 합니다.

풍미를 향상시키기 위해 갈은 쇠고기에 추가하십시오. 삶은 쌀, 버섯, 사워 크림, 호박, 그리고 가장 중요한 것은 향신료가 기본이기 때문에 잊지 마세요. 소금, 일반 후추 외에 마늘, 엄선된 고기와 잘 어울리는 허브, 신선하고 말린 허브를 사용합니다.

요리 시간: PT02H30M 2시간 30분

대략적인 1회 제공 비용: 150 문지름.

근무하지 않는 사람들을 위해 백인을 위한 제 레시피를 제공하고 싶습니다. 인터넷에 엄청나게 많이 있는데 찻잎으로는 못 찾았어요.
내 반죽은 간단하지만 가족들에게 매우 사랑 받고 있습니다. 충전물은 매우 육즙이 많고 반죽이 가장 부드럽습니다. 다음날도 부드러움이 유지됨(때로는 그렇지 않음..)

재료:
테스트:
따뜻한 물-0.5 l
꿀 1큰술(설탕)
소금-1-1.5 채널
압축 효모-25-30gr
기름을 재배 - 2 큰술
밀가루옥수수 500g (얼마나 들어갈까)

채우기:
다진고기(닭고기)-400g
양파-순무(즙) -150g
강한 차 양조 (홍차) -50-75 gr
소금, 후추 - 맛보기

튀김용 식물성 기름

요리:

백인에게 가장 중요한 것은 무엇입니까? 가장 중요한 것은 반죽이 잘 떨어져 있다는 것입니다. 입력 따뜻한 물효모, 꿀, 소금 및 식물성 기름을 녹입니다. 그런 다음 밀가루를 점차적으로 첨가하여 매우 부드러운 반죽. 우리는 따뜻한 곳에서 필름 아래에 숨 깁니다.

다진 고기(다리살)에 양파 양의 절반 정도를 넣는다.

양파는 수분이 많은 것이 바람직하며 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 좋습니다. 나는 주스를 많이 얻었습니다. 그리고 그것은 훌륭합니다! 소금, 후추, 잘 섞는다. 그리고 다진 고기에 강한 차를 붓습니다. 나는 인터넷에서 그것을 읽고 그것을 시도하기로 결정했습니다. 그곳에서 어떤 화학반응이 일어나는지는 모르겠지만, 여전히 새임에도 불구하고 속이 화려하게 나오는 것은 YAA다. 매우 육즙이 많고 맛있습니다.

반죽이 가열되는 동안 우리는 감동을 교환하기 위해 다진 고기를 남겨 둡니다.
약 한 시간 후에 반죽 크기가 두 배 이상 늘어났습니다. 다시 한 번 그를 잘 안아주며 손에 윤활제를 바르고 식물성 기름. 나는 그것을 다소 동등한 조각으로 나누고 그로부터 공을 형성하고 교정을 위해 15-20 분 동안 테이블에 두었습니다.

그런 다음 밀대를 사용하여 반죽을 얇게 펴고 케이크 중앙에 다진 고기 1 큰술을 넣고 모든 솔기를 조심스럽게 접착하여 위에서 고정하십시오.

나는 중앙에 구멍이없는 흰색을 만듭니다 (구멍이 없으면 진짜 백인이지만 구멍이 있으면 파마가 있지만 이것은 서정적 인 탈선입니다). 우리는 우리 제품에 교정을 위해 10분을 더 주고, 그 다음에야 튀기기 시작합니다.

belyash 요리를위한 단계별 조리법 다진 치킨쿡탑, 오븐 및 제빵기에서

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

10g

3g

탄수화물

176kcal.

옵션 1: 다진 닭고기를 곁들인 Belyashi - 고전적인 요리법

Ivan Terrible의 시대에 그들은 튀김 방법을 몰랐고 굽기만 했으며 대부분이 타타르인이었습니다. 러시아인에게 이 요리를 요리하는 방법을 가르친 사람들이었습니다. 구석구석 일반 빵집에서 파는 것과는 전혀 다른 클래식 벨라쉬. 크기는 다를 수 있지만 항상 팬이 아닌 오븐에서 구워지며, 다진 고기를 사용하지 않고 잘게 다진 고기에 다진 양파나 감자를 섞는다.

재료:

• 밀가루 3컵;
• 1 계란;
• 건조 효모 1작은술;
• 우유 1.5컵;
• 치킨 필레 300g;
• 1 활.

다진 닭고기와 함께 belyashi를 위한 단계별 조리법

밀가루와 효모를 섞는다.

우유를 40Cº로 데우고 밀가루에 붓고 버터, 소금을 넣으십시오.

부드러운 반죽을 반죽하여 수건으로 싸서 따뜻한 곳에 40분간 휴지시켜주세요.

닭고기를 헹구고 조각으로 자릅니다.

양파를 자르고 고기 분쇄기에 고기를 넣고 약간의 물을 넣고 잘 섞습니다.

반죽을 케이크로 나누고 그 위에 한 스푼을 채우고 모서리를 꼬집어 가운데가 열려 있도록하십시오.

팬을 가열하고 속을 채운 흰자를 그 위에 올리고 3분간 튀긴 다음 뒤집어서 7분간 더 익힙니다.

러시아인에게 백인은 사실상 국가 요리, 비록 타타르어 기원이지만. 이 파이는 일반적으로 다진 고기, 상단에 구멍을 남기면 Tatar Perm과 유사하게 나타납니다. 때로는 감자 나 쌀이 충전재에 추가됩니다.

옵션 2: 다진 닭고기를 곁들인 흰색 belyashes를 위한 빠른 요리법

반죽이 엉망이 되기 싫다면 어떤 식료품점에서나 기성품을 가져갈 수 있지만, 똑같은 요리를 할 수는 없을 것입니다. 맛있는 벨랴시, 대부분의 집에서 만든 반죽과 마찬가지로 양질의 재료. 구매 옵션은 초보 주부에게 가장 좋습니다.

닭고기는 가장 인기 있고 헛되지 않습니다. 단백질과 아미노산이 많이 함유되어 있는 동시에 다른 어떤 형태보다 칼로리가 적기 때문에 건강한 다이어트를 하거나 다이어트를 할 때 식단에 적극 포함된다. 주요 이점은 건축 자재이기 때문에 동물성 단백질에 있습니다. 인간의 몸. 또한 닭고기는 미량 원소의 함량으로 인해 면역에도 유용합니다. 정기적으로 사용하는 사람은 병에 걸릴 가능성이 적습니다 감기소고기나 돼지고기를 먹는 사람들보다

재료:

• 케 피어 2 컵;
• 10일 밀가루 숟가락;
• 소다 0.5티스푼;
• 다진 닭고기 300g;
• 마늘 1쪽;
• 1 양파;
• 녹색의 무리.

다진 닭고기로 벨랴시를 빨리 요리하는 법

케 피어를 따뜻하게하고 소다를 저어 소금을 넣고 달게하고 1 분 동안 그대로 두십시오.

체로 쳐진 밀가루를 케피어에 점차적으로 넣고 저어줍니다. 한 방향으로 하는 것이 중요합니다.

야채와 허브를 자르고 다진 고기와 섞습니다.

팬에 반죽 한 숟가락을 올리고 같은 양의 속을 채우고 다른 한 숟가락의 반죽을 그 위에 올려 놓습니다.

각 면에서 7분 동안 볶습니다.

유용한 비타민 포함 닭고기성능 향상 신경계, 따라서 잠을 잘 못 자고, 우울증과 스트레스를 받는 분들에게 특히 추천합니다. 또한 미네랄 성분, 철, 마그네슘이 많이 함유되어 있으며 탄수화물은 거의 없습니다.

옵션 3: 빵 기계에 다진 닭고기를 넣은 벨랴시

제빵기로 요리하는 것보다 쉬운 것은 없습니다, 그것은 스스로를 지탱합니다 원하는 온도반죽, 반죽 및 낮추기, 제어 할 필요가 없습니다. 초보자, 완전히 경험이없는 안주인조차도 그러한 요리법에 대처할 것입니다.

재료:

• 밀가루 3컵;
• 우유 100ml;
• 물 200ml;
• 건조 효모 1.5티스푼;
• 다진 고기 600g;
• 1 활.

단계별 조리법:

효모, 버터, 우유 및 50ml의 물을 빵 기계에 붓고 "반죽 반죽" 모드에서 1시간 30분 동안 요리하고 시작 후 몇 분 후에 나머지 물을 붓습니다.

반죽이 준비되는 동안 채우기를 할 수 있습니다. 양파를 자르고 다진 고기와 향신료와 섞습니다.

밀가루 혼합물을 같은 공으로 나누고 케이크로 반죽하고 모서리를 채우고 닫습니다.

belyashi를 수건으로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.

부드러워질 때까지 튀기고 종이 타월에 올려 과도한 지방을 빼냅니다.

물론 belyashi를식이 요리라고 부르기는하지만 때로는 자신을 부려 먹을 가치가 있습니다. 특히 그러한 맛있는 식사. 원하는 경우 고기 대신 버섯의 감자로 충전물을 만들 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 더 좋아하는 것에 달려 있습니다.

옵션 4: 오븐에 타타르어 다진 닭고기 "Vak"를 곁들인 Belyashi

오븐에서 조리된 벨랴시는 기름에 튀긴 것보다 더 많은 이점을 제공합니다. 또한 요리하기가 훨씬 쉽고 스토브에 서있을 필요가 없습니다. 에서 지정 수량약 20 조각을 얻을 제품. 차와 야채 샐러드 반찬과 함께 메인 코스로 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 밀가루 4컵;
• 케 피어 1.5 컵;
• 물 70ml;
• 닭고기 420g;
• 감자 420g.

요리법

반죽의 모든 재료를 섞고 30분 동안 그대로 두십시오.

야채와 고기를 자르고 다진 고기를 만들고 소금과 후추를 섞는다.

반죽을 부분으로 나누고 반죽하고 충전물을 넣고 가장자리를 연결하고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

190Cº에서 45분 동안 요리하십시오.

영양학자들은 닭고기가 궤양, 통풍, 당뇨병 및 다발성 관절염과 같은 많은 질병에 유용하다고 믿습니다. 그리고 당뇨병 환자의 경우 신체에 잘 흡수되는 고도 불포화 산의 양을 늘리는 데 도움이되므로 사용이 완전히 의무적입니다. 백인 자체가 가장 아니라는 사실에도 불구하고 다이어트 요리반죽을 희생하지만 돼지 고기 또는 갈은 쇠고기와 같이 조리 된 것보다 칼로리가 적습니다.

옵션 5: 팬에 다진 닭고기를 곁들인 무성한 벨랴시

이 조리법에 따른 Belyashi는 특히 무성하고 맛있지 만 팬에 해바라기 기름을 너무 많이 부어서는 안됩니다. 두 큰술이면 충분합니다.

닭고기에서 발견되는 글루텐은 근육량, 이것이 보디빌더와 프로 운동선수들이 그토록 사랑하는 이유입니다. 특히 어린이와 노약자에게 닭고기를 섭취하면 도움이 됩니다. 동맥압, 또한 죽상 동맥 경화증과 뇌졸중을 예방하는 데 사용됩니다. 또한 닭고기는 콜레스테롤을 낮추고 일을 좋게 하여 산도가 높고 산도가 낮은 위염으로 고생하시는 분들에게도 유용합니다.

재료:

• 효모 50g;
• 2 큰술. 설탕 숟가락;
• 밀가루 800g;
• 닭고기 500g;
• 70 그램의 빵
• 0.5st. 케피어;
• 0.5st. 우유;
• 1 활.

단계별 레시피

우유 반 컵에 효모와 설탕을 넣고 따뜻한 곳에서 15분 동안 제거합니다. 이것은 상승하고 흰색이 결과적으로 무성하고 부드러워지도록 수행되어야 합니다.

나머지 우유와 밀가루를 넣고 반죽을 치대고 수건으로 덮고 1시간 30분 동안 둡니다.

버터를 녹이고 야채를 자르고 흰자를 노른자에서 분리하십시오.

한 덩어리를 우유에 담그고 다진 고기, 케 피어, 소금, 야채 및 후추와 섞습니다.

반죽을 꺼내 노른자와 섞는다.

흰색을 소금으로 털고 반죽에 부어 다시 교체하십시오.

반죽을 부분으로 나누고 삼각형으로 블라인드를 칠한 각 충전물을 넣으십시오.

각 면에서 7분 동안 약한 불로 볶습니다.

불행히도 닭고기는 명백한 이점이 있지만 해로울 수도 있습니다. 예를 들어 지방조직이 너무 많이 들어 있기 때문에 항상 피부를 제거하는 것이 가장 좋으며 많은 회사에서 닭에게 항생제와 호르몬을 투여하여 빨리 자라는 반면 불량한 고기는 주기 때문에 수제 닭을 사는 것이 좋습니다. . 고기가 충분히 익지 않으면 중독 될 수 있으며 박테리아가 내장에 들어가서 번식하기 시작합니다. 튀긴거 안먹는게 좋음 훈제 치킨콜레스테롤을 많이 함유하고 있기 때문입니다. 가장 좋은 옵션은 국내 새, 완전히 삶고 소금과 후추로 너무 많이 간을하지 마십시오.

나는 당신이 멋진 요리를 제안합니다 다진 닭고기를 곁들인 벨랴시. 파이는 매우 맛있고 통풍이 잘되며 육즙이 많습니다. 이 조리법에서는 흰색 모양도 흥미롭습니다. 아침 식사와 저녁 식사 모두에 제공할 수 있으며 자연으로 또는 직장으로 가져갈 수 있습니다. 식힌 흰자는 전자레인지에 데워야 하며 팬에서 꺼내자마자 다시 상태가 됩니다. 시도 해봐!

재료

다진 닭고기로 belyashi를 준비하려면 다음이 필요합니다.

테스트:

건조 효모 - 2 tsp;

우유 - 1 잔;

소금 - 0.5-1 tsp;

설탕 - 2 tsp;

밀가루 프리미엄- 2잔.

채우기:

다진 닭고기 - 400g;

파 - 1 묶음;

냉수 - 50ml;

소금, 갓 갈은 후추 - 맛보기;

튀김용 식물성 기름.

250ml 용량의 유리.

요리 단계

체로 쳐진 밀가루에 설탕, 소금, 드라이 이스트를 붓습니다.

또한 다진 고기에 소금, 후추를 넣고 찬물에 부어 철저히 섞는다.

반죽을 반죽하고 무게가 약 40g인 조각으로 나눕니다. 각 부분을 조금씩 말아서 중앙에 다진 고기 한 스푼을 넣으십시오.

반죽의 끝을 삼각형 모양으로 연결하고 중앙에 작은 구멍을 남깁니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 뜨거운 기름에 구멍이있는 흰색을 넣으십시오. 다음으로 약한 불에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 흰색을 튀기고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

다진 닭고기를 곁들인 맛있고 붉게 물든 벨랴시를 테이블에 뜨거운 상태로 서빙할 수 있습니다.

좋은 성향!