나는 올바른 Chebureks를 만들기위한 간단하지만 흥미로운 조리법을 제안합니다. 반죽에 거품이 있고 육즙이 가득합니다. 육즙이 살아있는 진짜 바삭바삭한 체부레크
모든 사람들은 파이가 무엇인지 압니다. 인기있는 음식. 설마 건강에 좋은 음식,하지만 맛있고 때로는 정말 원합니다!
실제 cheburek은 네 번 접힐 수 있습니다. 파열되지 않고 튜브로 감쌀 수 있습니다. 이 "gutta-percha"의 비결은 체부렉 반죽을 만드는 방법에 있습니다.
파이를 요리하는 방법?
이 반죽의 구성은 밀가루, 식물성 기름, 소금 및 물과 같이 간단합니다. 그리고 그게 다야!
계란은 필요하지 않으며 반죽이 더 부서지기 쉽습니다.
특이한 점은 먼저 반죽을 끓는 물에 반죽한다는 것입니다.
우리는 이것을 합니다:
1 컵의 물을 끓여 1 큰술을 넣으십시오. 한 숟가락의 식물성 기름 (기름은 반죽에 "부풀어 오름"을줍니다). 볼에 밀가루 2컵에 소금을 넣고 섞고, 물과 버터를 섞지 않고 붓는다. 우리는 숟가락으로 계속 반죽합니다. 덩어리로 섞이고 조금 식을 때 밀가루를 넣고 손으로 반죽합니다.
반죽은 손에 뒤쳐지는 부드럽고 플라스틱이어야합니다. 우리는 반죽을 덮고 적어도 30분, 아마도 1-2시간 동안 그대로 둡니다. 그러면 반죽이 더 얇아집니다. 당신은 기다리고 싶지 않습니다 - 글쎄, 그것도 괜찮아.
반죽을 소시지에 밀어 넣고 달걀 크기의 조각으로 자릅니다. 우리는 그 옆에 물 한 컵을 놓았습니다. 각 조각을 롤로 얇은 케이크, 충전물을 넣고 케이크를 반으로 접고 반죽의 안쪽 가장자리를 적시고 (이 방법으로 더 안정적인 솔기를 얻음) 꼬집습니다.
기름에 양면을 튀기십시오. 기름 - 무취 식물성 기름, 아주 좋은 - 옥수수 기름. 그리고 100 % 올리브 - 단순히 단어가 없으며 튀김 할 때 발암 물질을 형성하지 않습니다.
떡이 많다면 기름(올리브유 제외)을 여러 번 갈아주는 것이 건강에 더 좋다.
클래식 필링페이스트리: 다진 고기 + 다진 양파 + 약간의 물 + 향신료와 소금 + 취향에 맞는 채소.
다진 고기는 사워 크림의 일관성, 고기와 양파의 비율 - 취향에 따라 2 : 1에서 1 : 1.5 (즉, 양파는 고기 무게의 절반 이상입니다. )
다진 고기는 케 피어 또는 다른 것으로 희석하는 것이 좋습니다. 발효유 제품(발효 구운 우유 제외). 이러한 충전물은 퍼지지 않으며 페이스트리는 육즙이 많고 맛있습니다.
당신은 페이스트리를 위한 재료에 대해 창의적일 수 있고 또 그래야 합니다. 치즈와 치즈, 양파, 치즈, 고기, 양파, 버섯, 버섯과 치즈, 토마토, 양파, 치즈를 곁들인 체부렉은 매우 맛있습니다 ... 일반적으로 아이디어를 얻습니다. 원하는대로 재료를 섞습니다. .
맛있게 드세요!
한 버전에 따르면, 러시아인들은 러시아-터키 전쟁 후에 크림 타타르인에게서 페이스트리를 요리하는 법을 배웠습니다. 그리고 물론 그들은 곧 보드카를 곁들인 페이스트리 요리법을 생각해 냈습니다. 올바른 페이스트리와 맛있는 페이스트리 - 뜨겁고, 가장자리는 바삭하고, 육즙이 많은 고기, 양파와 향신료의 향기를 포착합니다. 우리는 체부렉을 준비하는 것을 백인이나 중앙아시아인 셰프와 연관시키며 어려운 일인 것 같습니다. 그러나 집에서 페이스트리를 요리하는 것은 당신을 놀라게 해서는 안됩니다. 훌륭한 수제 페이스트리도 만들 수 있습니다. 기본적으로 평소 고기 파이페이스트리와 매우 흡사합니다. 이 아시아 파이의 레시피는 무엇보다도 다릅니다. 오리지널 레시피시험. 집에서 Chebureks는 요리하기 쉽고 가장 중요한 것은 아는 것입니다. 좋은 요리법체부렉. 가정식 페이스트리, 치즈 페이스트리 레시피, 페이스트리 페이스트리 레시피를 제공합니다. 그리고 물론 고기와 함께 chebureks 요리법, 이들의 사진 기성품 파이균일하게 만든다 잘 먹는 사람... 일반적으로 페이스트리의 경우 사진과 함께 레시피가 마법 속성- 그는 당신이 페이스트리에 대해서만 생각하게 만듭니다.
cheburek 용 반죽을 만드는 것은 매우 중요한 포인트... 떡 만드는 법을 알고 싶다면 떡 반죽을 만드는 방법을 잘 이해해야 합니다. 따라서 페이스트리를 만들려는 경우 반죽 레시피에 효모가 포함되어 있지 않음을 기억하십시오. 일반적으로 페이스트리용 반죽은 물에 반죽하지만, 페이스트리용 반죽은 우유로 만들 수도 있습니다. 맥주에 페이스트리, 케피어에 페이스트리, 심지어 페이스트리용 슈 페이스트리도 준비합니다. 파이 반죽에 보드카를 조금 넣으면 맛있습니다. 보드카가 든 파이 반죽은 더 바삭 바삭합니다. 원칙적으로 같은 목적으로 맥주 반죽용 반죽, 케 피어 반죽용 반죽을 만듭니다. 시간을 절약하고 제빵기에서 페이스트리용 반죽을 만들 수 있습니다. 슈 페이스트리... 글쎄, 연인을 위해 고급 요리- 퍼프 페이스트리로 만든 페이스트리, 또한 매우 맛있는 페이스트리. 퍼프 페이스 트리가있는 레시피는 burek 또는 고기 파이와 같은 페이스트리에 가까운 요리와 비슷합니다.
이것으로 체부렉용 반죽을 만드는 방법에 대한 교육 프로그램을 마치고 체부렉용 채우기로 이동합니다. 파이용 속재료는 보통 고기이고, 고기가 들어간 파이는 우리에게 가장 친숙합니다. cheburek 용 다진 고기는 항상 양파와 함께 모든 고기에서 준비 할 수 있습니다. 맛있는 레시피딜이 다진 고기에도 들어가는 고기가 든 파이. 하지만 체부렉 레시피다른 충전재를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 치즈가 든 페이스트리, 감자가 든 페이스트리 및 기타 마른 페이스트리가 있습니다. 만드는 방법은 동일합니다.
마지막으로 파이를 만드는 마지막 작업에 대한 설명으로 파이를 만드는 방법에 대한 기사를 마칩니다. 페이스트리를 튀기는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 튀긴 것입니다. 뜨거운 기름이 cheburek을 완전히 덮을 때 두 번째 - 소량의 기름으로 한쪽에서 cheburek을 튀깁니다.
따라서 페이스트리용 반죽을 만드는 방법과 페이스트리를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이 조리법은 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않습니다. 귀하의 요리법에 따라 페이스트리를 만드는 방법을 곧 저희에게 보내주시기 바랍니다. 그래서 우리는 당신의 페이스트리를 기다리고 있습니다. 사진이 있는 요리법은 다른 가정 요리사가 모든 것을 올바르게 하는 데 도움이 됩니다.
완벽한 요리 방법 탄력있는 반죽페이스트리와 세 가지 요리법을 올바르게 튀기는 방법 다른 충전재- 요리 마스터의 비밀.
체부렉 - 가장 좋아하는 요리투르크 민족. 전설에 따르면 첫 번째 체부레크는 징기스칸이 직접 튀긴 것입니다. 행군하는 동안 전사들은 뜨겁고 만족스러운 음식이 필요했습니다. 그들은 불 위에 방패를 돌리고 그 위에 구운 페이스트리를 얹었습니다. cheburek의 첫 번째 먹거리는 양고기였습니다.
현대 요리가 제공하는 가장 다양한 충전재, 그러나 고전적인 cheburek에는 여전히 고기 속이 들어 있습니다. 그러나 돼지 고기를 비롯한 다양한 고기를 사용할 수 있습니다. 그러나 아시아 국가에서는 다음과 같은 페이스트리를 시도할 수 있습니다. 달콤한 필링- 과일과 열매도 사용합니다.
- 체부렉을 바삭하고 붉게 만들려면 흰 양파 주스를 반죽에 넣으십시오.
- cheburek의 고기를 육즙으로 만들기 위해 다진 고기에 케 피어가 추가됩니다.
- 반죽을 튀길 때 거품이 생기도록 2mm로 얇게 밀어주세요.
- 반죽에 다진 고기의 올바른 레이아웃은 1cm의 가장자리에서 들여 쓰기로 다진 고기로 압연 원의 절반을 고르게 덮는 것입니다.
- 26cm 프라이팬(대부분의 팬의 표준 크기)에는 얼마의 기름이 있어야 하나요? 정답은 약 1리터입니다.
- 체부렉을 위한 고전적인 페이스트리는 밀가루, 물, 소금뿐입니다(비밀 재료는 양파 주스입니다).
밀가루 500g에는 두 개의 양파가 필요합니다. 양파는 채썰어(다지고) 소금과 양파즙이 나오도록 20분간 둔다. 믹서기를 사용하여 양파를 자를 수 있습니다. 우리는 주스를 반죽에 짜내고 양파 자체는 다진 고기에 들어갑니다.
우리는 밀가루 최상급(글루텐 함량이 8~12%인 경우) 테이블 위의 슬라이드(500g)에 붓고 소금 1작은술과 물 200-220ml를 추가합니다(뜨거울 수 있으며 슈 페이스트리, 보다 탄력적이다. 일반 반죽), 그리고 배치의 맨 끝에 양파 주스를 추가하십시오.
먼저 밀가루에 물을 묻힌 후 손끝으로 문질러 반죽을 손바닥으로 치대주세요. 반죽이 잘 반죽되면 소시지로 여러 번 밀고 나선 모양으로 접었다 펴고 다시 접는다. 이것은 반죽이 가능한 한 많은 공기를 얻도록 수행됩니다. 효과가 나타납니다. 퍼프 페이스트리마이크로 버블로
완성 된 반죽은 서 있어야합니다 실온최소 2시간. 반죽을 몇 시간 동안 "휴식"할 수 있습니다 (!). 발효 과정이 진행 중이므로 반죽이 앞으로 얇게 펴질 수 있습니다. 반죽은 의사 층이 있고 탄력이 있습니다.
반죽이 쉬는 동안 충전물을 준비합니다.
1. 고기 속을 채우는 이상적인 조합은 쇠고기 어깨 70%, 돼지고기 지방 30%입니다. 고기(400g)를 잘게 다지고 준비한 양파를 넣는다. 우리는 조금 짠 반죽그리고 약간의 소금에 절인 양파 -이 모든 것이 고기에 필요한 염분을 추가합니다.
다진 고기를 호일로 덮고 밀대로 부드럽게 치십시오. 그런 다음 다진 고기를 그릇에 옮기고 케 피어 (100g)를 넣으십시오. 비밀 재료"Kefir"는 다진 고기의 모든 구성 요소를 묶어 이상적인 일관성을 제공합니다. 케 피어와 다진 고기의 비율은 약 1/4입니다. 케 피어의 지방 함량은 중요하지 않습니다. 갑자기 케 피어가 다진 고기를 반죽 할 때 그릇 벽에 자국을 남기기 시작했다면 이미 충분합니다.
다진 고기 cheburek - zira, 고수풀 및 검은 색을위한 고전적인 향신료 지상 후추... 그들은 공개 진정한 맛체부렉.
다진 고기에 각 향신료의 약 1/4 티스푼을 첨가 한 후 다진 고기를 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
2. 버섯 필링- 버섯, 양파, 크림. 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 튀길 때 음식은 수분을 방출하고 수축합니다. 튀김을 위해서는 말 그대로 정제 된 식물성 기름 1 큰술이 필요합니다. 버섯과 양파는 매우 빨리 튀겨집니다. 생크림 100ml를 넣고 오픈 팬에 끓인다.
증발 후 추가할 수 있습니다. 육두구(말 그대로 꼬집음), 잘 섞으십시오 - 두 번째 채우기가 준비되었습니다.
3. 치즈 필링 - 술루구니, 아디게, 고다치즈 동량(각 50g) 섭취. 우리는 Suluguni를 섬유로 분해하고 강판 Adyghe와 Gouda에서 3개로 분해합니다. 우리는 채소를 씻고 걸러냅니다. 채소가 질긴 경우에는 단단한 부분을 제거하고 채소를 데쳐(끓는 물에 붓기) - 짜내고(과도한 수분 제거) 채소를 칼로 자릅니다. 채소로 시금치 또는 친숙한 딜 / 파슬리를 사용할 수 있습니다. 우리는 모든 구성 요소를 결합하고 철저히 혼합합니다. 세 번째 충전물이 준비되었습니다.
황금빛 붉은 껍질을 가진 폐
반죽에서 소시지를 굴려서 조각을 더 쉽게 꼬집습니다. 대략 13개 정도의 케이크를 만드셔야 합니다. 호두... 엄지손가락으로 중앙의 각 라운드를 누르고 가장자리를 중앙을 향해 꽃 모양으로 감쌉니다. 우리는 다시 반죽을 겹겹이 쌓는 작업을 하고 있습니다.
그리고 나서야 우리는 롤링 핀으로 케이크를 펼치기 시작합니다. 그리고 반죽이 빨리 풍화되기 때문에 작업에 직접 관여하지 않는 모든 공작물은 접착 필름으로 덮어야합니다.
압연된 cheburek는 접시의 크기입니다. 충전물 한 스푼이 놓여 있습니다. 약간의 비밀: 반죽이 잘 붙도록 하려면 손가락에 물을 적시고 젖은 손가락을 케이크 안쪽 가장자리를 따라 밉니다.
반죽의 절반을 다른 쪽 위에 놓고 손가락으로 가장자리를 밀봉하십시오.
더 나은 그립을 위해 포크(칼 끝이나 숟가락 끝)로 둘레 가장자리를 누르는 것과 같은 기술을 사용할 수 있습니다. 그 결과 아름답게 디자인된 가장자리가 나타납니다.
그리고 cheburek에게 이상적인 모양을주기 위해 한 가지 트릭이 더 있습니다. cheburek의 표면에 판이 겹쳐지고이 판의 가장자리로 우리는 튀어 나온 모든 불규칙성을 잘라냅니다 (쉽게 시도하십시오). 초승달이 형성됩니다. 사실, 일부 주부들은 이러한 목적을 위해 특별한 칼을 가지고 있습니다.
튀김 페이스트리의 경우 정제된 식물성 기름을 섭취하십시오. 그리고 체부렉이 튀김 중에 자유롭게 떠 있도록 충분히 있어야합니다. 즉, 우리는 거의 1 리터의 기름을 팬에 붓습니다.
튀김에 매우 중요 정확한 온도... 온도가 충분하지 않으면 cheburek이 빨리 기름으로 포화되어 기름기가 생깁니다. cheburek은 말 그대로 프라이팬에서 끓여야합니다. 튀기는 동안 cheburek의 활성 끓는 것이 올바른 기름 온도입니다.
체부렉이 한 면이 황금색이 되자 마자(약 30-60초 소요) 다른 면으로 뒤집습니다. 한 체부레크를 튀기는 데 2분도 채 걸리지 않습니다.
뒤집어서 팬에서 체부렉을 꺼내려면 두 개의 홈이 있는 스키머를 사용하십시오.
과도한 지방을 제거하기 위해 냅킨에 페이스트리를 바르는 것이 일반적입니다. 파이를 조심스럽게 먹습니다. 육즙이 많으며 뿌릴 수 있습니다.
처음으로 Crimean Tatars는 chebureks를 요리하기 시작했습니다. 그러한 왕성한 창조자로 간주되는 것은 바로이 사람들입니다. 맛있는 음식... 그러나 파이는 독점적으로 머물지 않았습니다. 국가 요리타타르족, 그리고 놀라운 속도로 많은 몽골, 코카서스 및 투르크 민족에게 퍼졌습니다.
이제 페이스트리는 성인과 어린이 모두가 좋아하는 요리입니다. 슬라브 민족... 우크라이나의 모든 도시에는 체부렉이 있는 작은 포장마차뿐만 아니라 다양한 충전재로 다양한 유형을 제공하는 전체 레스토랑이 있습니다.
이것은 무엇입니까 - cheburek?
Cheburek은 이스트를 넣지 않은 파이입니다. 얇은 반죽~와 함께 고기 채우기, 다양한 향신료를 첨가하여 식물성 기름에 튀긴 것입니다.
채우는 것으로 전통 조리법다진 고기 또는 잘게 다진 고기를 사용했지만 현대 기술에 따라 변경 및 보완된 준비 다른 취향... 이제 감자, 치즈, 버섯, 계란, 양파, 쌀, 양배추까지 페이스트리에 추가됩니다.
집에서 파이를 스스로 요리하는 것은 매우 어렵다고 믿어 지지만 이것은 사실이 아닙니다. 맛을 보고 싶은 요리법을 선택하고, 속을 채우고, 몇 가지만 알면 됩니다. 요리 트릭그리고 전투 속으로!
요리는 만두의 원리와 유사합니다. 생고기는 요리하기 전에 체부레크에 넣고 파이나 만두와 같이 미리 익히지 않습니다.
Cheburek은 깊은 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 튀깁니다. 그렇기 때문에 일부 사람들은 다음 형식으로 페이스트리를 구입하는 것을 두려워합니다. 길거리 음식- 결국 같은 오일을 여러 번 사용할 우려가 있다. 그런 경우에는 다음과 같은 카페를 선택하는 것이 좋습니다. 좋은 리뷰그리고 레스토랑.
페이스트리를 위한 반죽 요리법 - 트릭과 미묘함
페이스트리를 요리하는 것은 빠르고 쉬운 과정이지만, 무엇보다 먼저 자신과 가족이 좋아할 레시피를 정확히 찾아야 합니다.
다진 고기는 쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기입니까? 또는 선택할 수 있습니다 치즈 필링? 우리는 당신이 모든 것을 시도하고 당신이 좋아하는 cheburek을 찾을 것을 조언합니다.
전통적인 물 반죽
페이스트리를 위한 맛있고 바삭한 페이스트리는 준비하기 쉽습니다. 고전적인 페이스트리의 경우 최소한의 재료가 필요합니다.
- 밀가루 2컵
- 끓는 물 1컵
- 식물성 기름 1큰술
- 소금 1작은술
이 테스트의 레시피를 단계별로 분석해 보겠습니다.
- 끓는 물 한 컵을 가져 와서 기름을 넣으십시오.
- 큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 버무립니다.
- 계속 저으면서 끓는 물과 기름의 혼합물을 붓습니다. 결과 반죽은 반죽되어 덩어리로 형성되어야합니다. 약간의 콧물과 끈적 끈적한 경우 놀라지 마십시오.
- 잠시 그대로 두었다가 밀가루를 더 넣으십시오. 그러면 부드럽고 탄력있게 될 것입니다. 몇 시간 동안 양조하십시오.
파이를위한 맛있는 반죽이 준비되었습니다!
보드카가 든 파이 반죽
놀라지 마세요! 접시는 알코올로 판명되지 않습니다 :)
보드카가 거의 필요하지 않으며 추가 된 반죽은 레스토랑에서와 같이 바삭하고 거품이 많은 것으로 판명되었습니다.
재료:
- 밀가루 4컵
- 300밀리리터가 조금 넘는 물
- 계란 1개
- 식물성 기름 2큰술
- 보드카 1큰술
- 소금 1/2작은술
단계별 보드카 반죽 레시피:
맥주를 첨가한 페이스트리용 반죽
이미 눈치채셨겠지만, 여주인은 종종 칵테일에 알코올을 첨가하며 이것은 우연이 아닙니다. 알코올 음료에서 발견되는 알코올과 효모는 반죽의 화려함과 부드러움에 완벽하게 기여하고 다양한 팅크, 리큐어 및 코냑은 디저트 및 기타 요리에 새로운 맛과 향을 더합니다.
재료:
- 계란 1개
- 맥주 1잔
- 밀가루 - 정확한 비율이 없으며 반죽이 끈적 거리지 않아야합니다.
- 맛에 소금
요리에 대한 단계별 지침:
- 소금으로 계란을 휘젓고 맥주를 첨가하여 시작하십시오. 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.
- 밀가루를 조금씩 넣어가며 덩어리가 없도록 반죽한다. 반죽이 잘 반죽되기 시작하고 손에 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 첨가해야 합니다.
- 반죽이 완성되면 랩을 씌워주세요 비닐 랩한 시간 동안 그릇에 테이블을 그대로 두십시오. 냉장고에 넣지 말고 실온에서 반죽이 약간 올라와야 합니다.
페이스트리를 위한 간단한 다진 고기 요리법
클래식 다진 양고기
우리 나라에서 파이가 처음 등장하고 대중화되었을 때 양고기로 준비했습니다. 우리는 그러한 요리법을 배우게 될 것이지만 마음대로 다진 고기는 할 것입니다쇠고기와 돼지고기.
재료
- 고기 분쇄기에서 꼬인 고기 1kg
- 양파 4개
- 물 반 컵
- 소금과 후추 맛
요리 진행 상황:
- 다진 고기를 준비하려면 냉동 고기가 아닌 신선한 고기를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 고기 분쇄기에서 갈아서 소금과 후추를 넣으십시오.
- 양파를 잘게 자르지 만 고기 분쇄기에서 비틀지 마십시오. V 고전적인 파이느껴져야 합니다.
- 저어, 반 잔을 추가 얼음물... 그러면 고기가 더 육즙이 될 것입니다.
다진 고기가 준비되었습니다!
다진 쇠고기와 돼지고기
현대 주부는 쇠고기와 돼지 고기를 같은 비율로 채우는 것으로 선택합니다. 그 맛은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다!
재료:
- 쇠고기 350g
- 돼지고기 350g
- 양파 4개
- 소금 후추 - 맛보기
- 신선한 허브
- 케피어 70g
그럼 요리를 시작해 볼까요?
- 신선한 고기를 가져 와서 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 다진 고기에 약간의 케 피어를 추가해야합니다. 그러면 더 육즙이 많고 부드러워집니다.
- 모든 것을 철저히 섞으면 다진 고기가 준비됩니다.
맛있게 드세요!
케피어 체부렉 레시피
이러한 반죽은 기성품 및 냉각 페이스트가 오랫동안 육즙을 유지하는 데 도움이됩니다.
재료:
- 케피어 1잔
- 계란 1개
- 소금, 후추 맛
- 밀가루
요리 진행 상황:
- 그릇을 가져 가라. 계란, 소금 및 케 피어를 섞으십시오. 모든 것을 휘젓다 균질한 질량포크로.
- 반죽이 두껍게 될 때까지 밀가루 한 숟가락을 점차적으로 첨가하십시오.
- 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 놓고 다시 반죽하십시오. 손에 달라 붙지 않지만 시원하지 않도록 일관성이 중간이어야합니다.
- 반죽을 30분 동안 양조하도록 놔두십시오. 그러나 지금은 채우기로 바쁩니다. 다진 고기를 준비하고 잘게 썬 양파를 넣고 섞는다.
- 약간의 물이나 육수를 추가하면 파이가 육즙이 많고 부드러워집니다.
- 반죽을 같은 크기로 10등분으로 나눠서 밀대로 밀어주세요 얇은 팬케이크... 충전물을 한 숟갈씩 반쪽에 놓고 한 면에 고르게 분배합니다.
- 반죽의 반대쪽으로 속을 덮고 튀길 때 속이 새지 않도록 가장자리를 잘 고정하십시오.
- 뜨거운 해바라기 기름으로 페이스트리를 양면이 될 때까지 볶습니다. 황금 껍질... 완성 된 것을 종이 냅킨에 올려 놓으십시오. 과도한 기름을 흡수합니다.
맛있게 드세요!
치즈와 함께 바삭한 파이
치즈로 페이스트리를 만들려면 다음을 선택해야 합니다. 단단한 품종 매운 치즈또는 술루구니. 그런 치즈는 접시에 향신료와 점도를 더하기 때문에 접시는 당신에게 순조롭게 보이지 않을 것입니다.
재료:
요리 과정:
게으른 페이스트리 - 수제 레시피
게으른 파이 - 훌륭한 옵션시간이 촉박하고 손님이 맛있고 만족스러운 것으로 만족해야 하는 경우라면 모든 경우에 마찬가지입니다. 왜 "게으름"입니까? 반죽을 준비 할 필요가 없기 때문에 그러한 페이스트리를 요리하는 데 10-20 분이 걸립니다. 대신 lavash 시트가 사용됩니다.
재료:
요리 진행 상황:
- 피타 빵 한 장을 가져다가 정사각형으로 자릅니다.
- 양파잘게 자르고 다진 고기에 추가하십시오.
- 채우기를위한 공백은 소금과 후추 여야하며 물을 넣고 철저히 섞어야합니다.
- 별도의 작은 그릇에 계란을 치십시오.
- 다진 고기를 라바쉬 정사각형의 반쪽에 대각선으로 얇게 펴 발라줍니다. 가장자리에 계란을 바르고 피타 빵을 굴려 손가락으로 가장자리를 고정하십시오.
- 프라이팬을 가열하고 그 위에 기름을 붓고 끓입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 페이스트리를 볶습니다.
- 요리 후 페이스트리에 원하는 것보다 더 많은 기름이 있다는 것을 알게되면 종이 타월에 올려 놓으면 과도한 지방을 흡수합니다.
맛있게 드세요!
감자를 사용한 체부레크 레시피
다진 고기나 치즈는 이것에 가능한 유일한 충전재가 아닙니다. 동양 요리... 집에서 감자로 향기롭고 왕성한 페이스트리를 요리하는 것이 좋습니다.
이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 마가린 40g
- 감자 3-4개
- 우유 50밀리리터
- 물 130밀리리터
- 밀가루 2컵
- 식물성 기름튀김용
- 소금, 설탕 맛
요리 진행 상황:
- 감자를 가지고 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 물을 미리 소금에 절인 후 약한 불에서 요리하십시오.
- 반죽의 경우 모든 재료를 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 물을 붓고 점차적으로 소금과 설탕을 첨가하십시오.
- 그런 다음 재료에 표시된 밀가루 양의 3분의 1을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 수조에서 마가린을 녹이고 물-가루 혼합물에 첨가하십시오. 계속 저어줍니다.
- 나머지 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 액체로 판명되면 밀가루를 더 넣으십시오.
- 이 시간 동안 감자는 요리되어야 합니다. 약간의 우유와 함께 퓨어링하십시오.
- 반죽을 균등하게 나누고 얇은 원으로 굴립니다.
- 충전물을 절반에 놓고 전체 평면에 대각선으로 분배하십시오. 반죽을 반으로 접고 잘 고정합니다. 튀김 중에 속이 새지 않도록 반죽을 잘 밀봉하는 것이 매우 중요합니다. 포크의 이빨을 사용하여 확인하십시오.
- 프라이팬을 예열하고 기름을 붓고 페이스트리를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀겨야합니다.
맛있게 드세요!
아래 의견에서 우리의 조리법에 따라 페이스트리를 만든 결과를 공유하십시오!
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