속을 채운 도넛 만드는 법. 맛있는 도넛 - 사진이 있는 고전적인 단계별 레시피

이름을 혼동하지 않고 "도넛"으로 간주되는 것을 이해하려면이 제품의 구색을 이해해야합니다. 전 세계에 퍼진 이 과자는 많은 국가에서 인기를 얻었고, 어떤 형태로든 실행되었습니다. 따라서 도넛을 올바르게 만드는 방법은 체류 국가에 따라 다릅니다.

슬라브를 위한 클래식 도넛많은 양의 기름에 조리하여 황금빛을 띄는 구형 제품입니다. 가루 설탕으로 먼지.
베를린 사람- 크림이나 콩피튀르로 속을 채운 전통적인 유럽식 도넛. 특별한 양면 로스트는 밝은 줄무늬로 원을 만듭니다.
머리- 중앙에 구멍이 있는 슬라브식 도넛. 제품의 원형 형태는 제품을 막대에 끼워서 쉽게 판매할 수 있도록 하였다.
도넛잘 알려진 미국식 도넛입니다. 다른 모든 유형의 의무 밝은 유약 코팅, 추가 분말 및 달콤한 충전재와 다릅니다.

도넛 조리법은 구성과 제공 방법이 매우 다양합니다. 그리고 슬라브 도넛을 뜨겁게 먹으면 도넛을 든 베를린 사람들은 달콤한 디저트로 차갑게 제공됩니다.

맛과 모양이 다른 제과 제품은 튀김 튀김과 같은 모든 유형과 동일한 요리 절차와 유사한 구성을 가지고 있습니다.

수제 효모 도넛에 대한 간단한 요리법을 통해이 요리의 일반적인 요리 기술을 알 수 있습니다.

필수 성분:

밀가루 - 2 컵;
설탕 - ¾ 컵;
우유 - ¾ 유리;
계란 - 2 개;
버터 - 2 큰술. 숟가락;
소금 - 1 tsp;
효모 - 1.5 tsp.

요리법:

바닐라, 계피, 육두구(선택 사항) - 각각 ¼티스푼

가열 된 우유에서 체로 쳐진 밀가루, 설탕 및 효모의 ½ 부분으로 반죽을 만드십시오. 재료를 저어 몇 분 동안 수건 아래에 두십시오.

계란, 실온으로 녹인 버터, 밀가루 잔여물 및 향이 나는 첨가제를 거품 덩어리에 첨가하십시오. 믹서로 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 벽에서 달라 붙지 않는 한 덩어리를 반죽하십시오.

그런 다음 반죽을 5-7분 동안 손으로 반죽하여 부드럽고 부드러운 상태로 만듭니다.

반죽을 동그랗게 빚어 휴지시켜 1시간 동안 가열된 곳에 둡니다. 이 시간 동안 볼륨이 크게 확장되어야 합니다.

밀가루를 뿌린 판에 1.5cm 두께의 반죽을 펼치고 어떤 형태의 도넛도 사용할 수 있습니다. 특수 도구나 즉석 도구(유리)를 사용하여 원형이나 고리 모양으로 제품을 자릅니다.

뜨거운 식물성 기름에 도넛을 각면에 1-2 분 동안 볶습니다.

과도한 지방을 제거하기 위해 종이 냅킨에 뜨거운 항목을 정렬하십시오.

냉각 된 제품을 초콜릿이나 설탕 유약으로 덮으십시오. 또는 가루 설탕으로 도넛을 부수십시오.

최고의 수제 도넛 요리법

도넛과 크럼펫을 위한 다양한 요리법으로 차와 함께 가족을 기쁘게 하는 좋은 방법입니다. 집에서 도넛을 만드는 방법을 살펴보고 다양한 변형을 고려해 보겠습니다. 결국 도넛은 전통적으로 엄청난 양의 기름에 효모 반죽으로 준비했지만 오븐에 대한 맛있는 옵션이 있으며 효모가없는 도넛 요리법은 우리나라에서 매우 인기가 있습니다.

코티지 치즈 도넛 레시피 - 10분 만에 빠른 단맛. 가루 설탕을 곁들인 건강한 코티지 치즈 볼은 차 또는 커피 한 잔과 완벽합니다. 이 커드 도넛 레시피는 계피나 다른 조미료를 추가하거나 커드 대신 리코타를 사용할 수 있습니다.

필수 성분:

코티지 치즈 - 200-250 gr;
밀가루 - 130-150 gr;
계란 - 2-3 개;
설탕 - 3-4 큰술. 숟가락;
소다 - ½ tsp;
식물성 기름 - 1 리터.

요리법:

코티지 치즈 도넛이 균일 한 일관성을 유지하고 곡물이 없도록 체를 통해 코티지 치즈를 조심스럽게 갈아야합니다. 그런 다음 설탕과 섞는다.

거품기로 계란을 거품 낸 다음 코티지 치즈와 결합하십시오. 체로 쳐진 밀가루와 소다를 덩어리에 저어줍니다. 두부 반죽을 반죽하십시오. 같은 크기의 작은 공을 만들어 전체 질량에서 조각을 떼어냅니다.

오일을 필요한 온도로 예열하십시오. 커드 도넛이 완전히 잠길 때까지 담그십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기성품 크럼펫을 냅킨에 놓고 접시에 옮기고 가루 설탕으로 갈아서십시오.

연유를 넣은 퀵 크럼펫

수제 크럼펫 레시피의 다양성은 끝이 없습니다. 과자를 만드는 가장 일반적인 옵션 중 하나는 연유가 든 도넛입니다. 그것은 고전적인 조리법에서 채우기로 사용되는 "토피"유형의 삶은 우유 일 수 있습니다. 이 때 짜낸 원 위에 연유 한 숟가락을 올려 놓고 반죽의 가장자리를 꼬집어 제품을 공 모양으로 만든다.

그러나 더 자주 액체 농축 우유가 사용되어 반죽의 설탕 대용품으로 사용됩니다.

필수 성분:

밀가루 - 250 gr;
계란 - 2 개;
농축 우유 - ½ 캔;
소다 - ½ tsp.

요리법:

이 연유 도넛은 빨리 요리되고 훌륭한 주말 아침 식사가 될 것입니다.

계란을 그릇에 깨고 연유를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

밀가루와 베이킹 소다를 넣고 반죽을 반죽하되 손으로 반죽하십시오. 특수 보드의 층에 반죽을 펴고 도넛을 자릅니다. 또는 일반적인 반죽 조각에서 조각을 꼬집어 묶음으로 말아서 끝 부분과 연결하여 도넛 모양을 만들 수 있습니다.

뜨거운 기름에 달콤한 크럼펫을 앞뒤로 2-2.5분 동안 튀기십시오.

허니 글레이즈를 곁들인 케피어 도넛

맛있는 도넛은 지루한 팬케이크를 대신할 수 있습니다. 이 효모가 없는 케피어 도넛 레시피는 섬세하고 가벼운 디저트입니다.

필수 성분:

밀가루 - 3 컵;
계란 - 4 개;
케 피어 - 200ml;
설탕 - 3 큰술. 숟가락;
바닐라 설탕 - 1 패킷;
소다 - 1 tsp;
꿀 맛.

요리법:

케 피어를 깊은 그릇에 붓고 계란을 넣고 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 소다를 넣고 잘 섞는다. 덩어리가 약간 거품이 나기 시작해야 합니다. 다시 씨를 뿌린 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 따뜻한 곳에 잠시 둡니다.

완성 된 반죽은 두꺼워 져야하고 숟가락에서 천천히 미끄러 져 쏟아지지 않아야합니다. 작은 숟가락으로 가열 된 식물성 기름에 반죽 공을 담그고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

수조에 꿀을 녹이고 케피어에 있는 모든 도넛에 기름을 바르고 서빙하기 전에 글레이즈를 말립니다.

오븐에서 나온 매운 진저브레드

제품의 매운 맛은 특이한 과자를 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 도넛의 추가적인 이점은 기름이 없다는 것입니다. 왜냐하면 이러한 도넛은 이러한 제품을 위한 특수 팬의 오븐에서 준비됩니다.

필수 성분:

밀가루 - 1 유리;
갈색 설탕 - 120 gr;
계란 - 1 개;
우유 - 3 큰술. 숟가락;
버터 - 4 큰술. 숟가락;
베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
사과 소스 - 80 gr;
메이플 시럽 - 2 큰술 숟가락;
계피 - 1 tsp;
생강 - 0.5 tsp;
정향 - 1 tsp;
딸기 - 2 gr;
착빙 설탕 - 120 gr.

요리법:

오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 마른 재료와 향신료를 따로 섞는다. 설탕을 반만 넣어주세요.

다른 그릇에 메이플 시럽과 사과 소스로 계란을 푼다. 그들에게 2 큰술을 추가하십시오. 버터 한 스푼.

마른 재료와 젖은 재료를 함께 섞어 하나의 덩어리를 만듭니다.

패스트리 백을 사용하여 반죽을 도넛 틀에 짜주세요. 제품을 10분 이상 굽지 마십시오.

식힌 크럼펫을 달콤한 시럽으로 덮습니다. 남은 버터, 설탕, 파우더로 도넛 프로스팅을 준비합니다. 녹인 버터에 설탕을 넣고 완전히 녹인다. 가루를 부어 덩어리를 두껍게하십시오. 착빙이 너무 두꺼운 경우 한 숟가락의 우유로 희석해야합니다.

각국의 인기 레시피

슬라브식 도넛 조리법은 다양성으로 유명하지만 서양식 및 미국식 도넛 옵션은 더 보수적입니다. 이 나라들은 종종 밝고 달콤한 유약으로 덮인 효모 도넛에 대한 전통적인 조리법이 특징입니다. 이러한 제품에 추가 단맛은 콩피튀르 또는 크림으로도 제공됩니다.

독일과 오스트리아에서 인기 있는 도너츠로, 동그란 빵처럼 달콤한 속을 채우고 있습니다. 그러나 집에서 효모 도넛에 대한이 조리법을 반복하는 것은 어렵지 않을 것입니다.

흥미로운 것을 원하십니까?

밀가루 - 500 gr;
계란 - 1 개 + 2 노른자;
우유 - 200ml;
기름 - 130g;
건조 효모 - 5g;
설탕 - 60 gr;
소금 - ½ tsp;
식초 - 1 큰술. 숟가락;
코냑 - 3 큰술. 숟가락.

우유 - 250ml;
계란 - 1 개;
설탕 - 100gr;
밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락;
기름 - 75g;
코코아 - 4 큰술. 숟가락.

요리법:

따뜻한 우유와 효모 100ml로 반죽을 준비하십시오. 따뜻한 곳에서 60분간 부풀게 둡니다.

버터를 실온으로 부드럽게 만들고 설탕으로 문지릅니다. 치는 과정에서 계란과 노른자를 넣으십시오.

나머지 따뜻한 우유, 식초, 브랜디를 붓고 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 효모 혼합물을 붓습니다.

밀가루를 넣고 반죽을 열심히 반죽하십시오. 그를 따뜻하게 해주세요. 부피가 2배 증가해야 합니다.

일치하는 반죽을 반죽하고 18등분으로 나눕니다. 이 효모 도넛은 여러 번 작동하므로 각 부분에서 공을 만들고 크기를 늘리기 위해 다시 두십시오.

일치하는 제품을 뜨거운 기름에 5분 이상 튀기지 마십시오.

베를린 사람들을 위해 커스터드를 준비하십시오. 부드러워질 때까지 설탕과 밀가루로 계란을 갈아주세요. 코코아를 부은 다음 우유를 부으십시오. 잘 섞고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 크림을 식힌 다음 휘핑한 버터를 저어주세요. 생과자 주사기를 사용하여 초콜릿 크림으로 빵을 채우십시오.

미국 도넛은 화려한 외관으로 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 그러나 이 우유 도넛의 조리법은 매우 간단합니다.

필수 성분:

밀가루 - 500 gr;
우유 - 200ml;
기름 - 60 gr;
설탕 - 100gr;
계란 - 2 개;
신선한 효모 - 2g;
소금 - 5 gr.

요리법:

수욕이나 약한 불에서 버터를 녹입니다. 이스트를 따뜻한 우유에 부수고 희석하십시오.

체친 박력분에 구멍을 뚫고 거기에 소금과 설탕을 넣어주세요. 계란을 치고 따뜻한 기름과 액체 효모를 부으십시오. 모든 재료를 섞어 매끄러운 반죽으로 반죽하십시오. 반죽을 30-40분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 1.5cm 두께의 반죽을 밀고 그 안에 고리를 자릅니다. 고리를 베이킹 시트에 놓고 15-20분 동안 그대로 두십시오.

중불에서 끓는 기름에 이러한 효모 도넛을 튀기십시오. 기성품 도넛을 수건으로 물기를 빼고 밝은 유약으로 장식하십시오.

노르웨이에서 온 크리스마스 smultring

스칸디나비아 국가의 일부 도넛 품종은 전통적인 새해와 크리스마스 간식이 되었습니다. 그리고이 요리의 특징은 노르웨이 사람들이 종종 도넛 반죽에 브랜디와 카다멈을 추가하고 라드에서 모든 것을 볶는다는 것입니다.

필수 성분:

밀가루 - 500 gr;
계란 - 4 개;
설탕 - 250gr;
크림 - 200ml;
마가린 - 75gr;
카 다몬 - 1 tsp;
소금 - ½ tsp;
베이킹 파우더 - ½ tsp.

요리법:

푹신할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 크림을 따로 휘저은 다음 계란 혼합물을 저어줍니다. 소금, 베이킹 파우더, 카다몬을 넣으십시오. 녹인 마가린을 붓습니다. 반죽 ⅔을 넣고 반죽을 치대주세요. 조심스럽게 반죽 한 반죽을 비닐 랩 아래 추위에 하루 동안 두십시오.

다음날, 일반적인 절차에 따라 도넛을 만듭니다. 1cm 두께의 반죽에서 고리를 잘라 층으로 굴립니다. 돼지 고기 라드가 가열되는 동안 올라오도록 둡니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 지방에 smultrings를 볶습니다. 키친 타월로 두드려 말리십시오. 뜨겁게만 먹어야 합니다.

도넛을 만들 때의 특징

제과를 만드는 것은 단순해 보이지만 각 레시피에는 고유한 비밀이 있습니다. 그러나 음식 준비의 미묘함 중 일부는 모든 사람에게 동일합니다.

과자에 사용되는 밀가루는 체질하고 불순물을 제거해야합니다. 체질 과정은 그것을 느슨하게하고 추가로 산소를 풍부하게하여 완제품에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

완성된 반죽에서 자유형 과자가 형성됩니다. 그런 다음 도넛 기계를 사용하여 튀기거나 굽습니다. 이러한 유형의 요리는 작업을 크게 촉진하고 크럼펫의 칼로리를 덜 높입니다.

완제품의 전통적인 튀김은 뜨거운 깊은 지방에서 이루어져야합니다.

깊은 지방은 190 ° C로 가열 된 지방입니다. 라드 또는 정제된 식물성 기름을 지방으로 사용할 수 있습니다.

과도한 기름 없이 도넛을 제대로 요리하려면 다음 전제 조건을 준수해야 합니다.

지방의 양은 튀긴 제품의 양보다 3-4배 더 많아야 합니다.
깊은 지방의 온도는 항상 동일하게 높아야 합니다. 낮은 온도에서 도넛은 지방을 너무 많이 흡수하여 맛이 없게 됩니다.
요리 시간은 한 면에서 3분을 넘지 않아야 합니다. 음식을 뒤집어 주면 고르게 굽는 데 도움이 됩니다.
깊은 지방의 품질은 크럼펫의 맛에 중요한 역할을 합니다. 따라서 오래된 오일을 사용해서는 안됩니다. 튀김 과정에서 주기적으로 부스러기와 탄 지방의 깊은 지방을 청소해야합니다.

사랑하는 여러분, 오늘 저는 100%가 아직 시도하지 않은 가장 빠른 공기가 잘 통하는 도넛을 만들 것을 제안합니다. 그들의 맛은 정말 놀랍습니다. 부드럽고 공기가 잘 통하며 섬세하고 바삭한 크러스트가 있습니다. 얼마나 빠르고 쉽게 준비되는지조차 눈치채지 못할 것입니다. 어떤 사람들은 도넛이 번거롭다고 주장할 수도 있습니다. 하지만! 우리는 효모가 아닌 케 피어로 도넛을 요리 할 것이기 때문입니다. 부엌으로 이동!

재료:

케 피어 2.5 % - 250 밀리리터;
버터 - 30g;
계란 - 1개;
식물성 기름 (정제) - 3-4 큰 스푼;
설탕 - 4-5 큰 스푼;
밀가루 - 390g;
소금 - 1 핀치;
소다 - 0.5 티스푼;
가루 설탕.

가장 빠른 에어 도넛. 단계별 레시피

계란을 그릇에 깨뜨려 도넛 반죽을 만들고 털로 치십시오. 믹서로 계란을 이길 수도 있습니다. 누군가에게 편리하기 때문입니다.
모든 설탕을 한 번에 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어주세요. 계란의 설탕은 완전히 녹지 않지만 두꺼운 덩어리로 남아 있습니다. 그건 그렇고, 설탕의 절반은 꿀로 대체 할 수 있으며 두 스푼을 섭취하는 것은 취향의 문제입니다.
이제 kefir를 추가할 차례입니다. 신선한 케 피어를 섭취 할 필요는 없습니다. 발효유 제품이 3-4 일 동안 함께 있으면 매우 좋습니다.
소금과 소다를 붓습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
버터는 스토브에서 액체 상태로 녹여야합니다. 식힌 다음 반죽에 첨가하십시오. 예를 들어, 나는 전자 레인지에서 버터를 녹입니다. 시간이 더 빠르며 그렇게 뜨겁지 않을 것입니다.
체로 쳐진 밀가루를 반죽에 몇 숟갈로 넣고 한 번에 다 부을 필요는 없습니다. 밀가루는 다양한 방식으로 판매되므로 조리법에 따라 하나는 적게, 다른 하나는 더 많이 사용합니다. 따라서 도넛을 통풍이 잘되게하려면 밀가루를 부분적으로 추가하는 것이 좋습니다.
그래서 그들은 밀가루를 부어 섞었습니다. 다시 부어 반죽을 섞는다. 반죽을 털기로 더 이상 반죽할 수 없을 때, 밀가루 몇 큰술을 테이블 위에 놓고 볼의 반죽을 그 위에 올려 놓습니다.
부드러워질 때까지 반죽을 치대되 너무 가파르지는 않습니다. 중간에 움푹 들어간 곳을 만들고 해바라기 기름을 넣으십시오. 정제유만 사용하니 참고하세요.
우리는 버터에 손을 담그고 반죽을 가장자리 주위로 늘리기 시작하고 안으로 저어줍니다. 작은 비밀 : 밀가루를 추가하기 전에 해바라기 기름을 더 일찍 넣었다면 반죽이 훨씬 밀도가 높고 통풍이 잘되지 않았을 것입니다.
반죽이 손에 달라붙는 것을 멈추고 이것이 충분히 빨리 일어나면 준비가 된 것입니다. 반죽을 칼로 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 테이블에서 도넛을 더 요리하기 위해 밀가루를 뿌릴 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 도넛이 타버릴 것입니다.
롤링 핀으로 반죽의 절반을 굴립니다. 너비는 1센티미터를 넘지 않아야 합니다. 도넛은 전용 틀로 자를 수도 있는데, 틀이 없다면 일반 그릇을 가지고 유리로 가운데를 잘라주세요. 반죽과 접촉하게 될 틀의 가장자리와 중앙에는 식물성 기름을 발라야 합니다.
우리는 팬을 스토브에 놓고 해바라기 기름을 약 센티미터 높이에 붓고 가열합니다. 우리는 불을 평균 이하로 설정했습니다. 이 온도에서 도넛은 튀겨지고 타지 않습니다.
우리는 도넛을 팬에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에서 먼저 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다. 두 개의 포크를 사용하여 뒤집을 수 있습니다. 이것이 더 편리합니다.
기성품 도넛을 담을 큰 접시를 준비하고 종이 냅킨 몇 장으로 덮어 튀김 후 과도한 지방이 종이에 흡수되도록합시다.
우리는 팬에서 도넛을 꺼내고 다음 것을 튀기기 시작했습니다. 반죽의 양에서 직경 8cm의 도넛 14개를 얻었습니다.
도넛이 다 튀겨지면 식힌 후 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요.

거의 10분 만에 조리한 맛있는 도넛이 완성되었습니다! 이 도넛은 차, 커피, 우유, 심지어 탄산음료 등 무엇이든 원하는 대로 제공할 수 있습니다. 내 취향에 그러한 도넛은 팬케이크와 모호하게 비슷하지만 그들과 달리 빨리 부패하지 않습니다. "매우 맛있는"사이트를 방문하십시오. 그러면 거기에서 많은 새로운 요리법을 찾을 수 있습니다. 그리고 모두에게 식욕을 돋우십시오!

달콤한 도넛은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 디저트입니다. 가루 설탕을 뿌리고 과일 충전물을 넣고 서빙할 때 토핑을 사용하십시오. 겉은 붉고 속은 섬세하여 아이들에게 특히 인기가 좋습니다. 그들은 또한 훌륭한 아침 식사 옵션입니다.

도넛을위한 공기 반죽의 비밀

반죽이 부드럽고 통풍이 잘되게하려면 준비의 몇 가지 비밀을 사용해야합니다.

반죽에 따뜻한 물과 우유를 사용하는 것이 좋으며 가장 좋은 방법은 실온입니다.
계란의 내용물은 별도로 추가됩니다. 이 경우 노른자는 설탕으로 갈아서 단백질을 무성한 거품으로 채찍질합니다.
물 대신 탄산 미네랄 워터를 사용하면 디저트가 다공성이고 무성한 것으로 판명됩니다.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 레몬 주스로 담근 소다로 대체하면 반죽이 더 통풍이 잘됩니다.

네 가지 간단한 규칙만 있으면 입에서 녹는 도넛을 만들 수 있습니다.

클래식 레시피

효모가없는 도넛의 고전적인 조리법은 준비하기 쉽고 안주인의 노력과 최소한의 재료가 필요합니다.

효모가 없는 도넛 만드는 방법:

효모가 없는 우유를 넣은 도넛

밀크 도넛은 클래식 도넛만큼 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 반죽에 우유를 넣은 빵 부스러기는 더 섬세한 맛이납니다.

유제품 빵의 경우 다음이 필요합니다.

우유 한 잔, 최소 3.5% 지방. 덜 섭취해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 크럼펫의 맛이 충분히 크림처럼 보이지 않을 것입니다.
체로 쳐진 밀가루 - 세 잔;
물 - 100ml;
계란 - 2 개;
설탕 - 4 큰 술;
버터 - 25g;
튀김용 식물성 기름;
베이킹 파우더 - 작은 술;
바닐린 - 반 티스푼.

요리 시간은 약 45분으로 동일한 시간이 소요됩니다.

칼로리 함량은 약간 높으며 100g에 도넛 당 123 칼로리입니다.

설탕과 바닐라로 계란을 치고 따뜻한 버터를 넣으십시오.
혼합물을 완전히 저으면서 실온에서 점차적으로 우유를 붓습니다.
따뜻한 물을 넣고 저어줍니다.
밀가루를 베이킹 파우더와 함께 소량 붓고 혼합물의 균질성을 모니터링하십시오.
반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가할 수 있습니다.
공, 베이글 또는 베이글 형태의 도넛 베이스를 형성합니다.
부드러워 질 때까지 식물성 기름에 튀기십시오.
기성품 달콤한 크럼펫은 삶은 것과 일반 농축 우유와 잘 어울립니다.

단계별 레시피

이러한 도넛은 발효유 제품인 케피어 덕분에 평소보다 더 화려해졌습니다. 또한 일관성 측면에서 케 피어의 크럼펫은 더 조밀하지만 덜 부드럽고 맛있습니다.

kefir의 도넛에는 다음이 필요합니다.

케 피어 두 잔;

체로 쳐진 밀가루 - 3.5 잔;
물 - 70ml;
설탕 - 5 큰 술;

튀김용 식물성 기름;
소다 - 반 티스푼. 레몬 주스로 끌 필요는 없으며 kefir가이 기능을 대신합니다.
바닐린 - 반 티스푼.

요리하는 데 50분이 걸리며 칼로리 함량은 100g에 도넛당 125칼로리입니다.

따뜻한 케 피어에 밀가루를 점차적으로 넣고 물을 섞고 첨가하십시오.
설탕, 소다, 바닐린을 넣고 저어줍니다.
완성 된 반죽에서 작은 공을 만들고 부드러워 질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
케 피어가 든 도넛은 크림 같은 아이스크림과 잼 토핑으로 장식 할 수 있습니다.

- 몇 분 안에 맛있는 아침 식사를 만드는 방법을 읽으십시오.

부르고뉴 고기를 요리하는 법. 이것은 와인으로 준비된 매우 맛있고 특별한 요리입니다.

오븐에서 구울 육즙 커틀릿 수 -이 요리에 대한 요리법을 준비했습니다.

달콤한 필링이 들어있는 이스트 프리 도넛

이 도넛은 더 맛있고 다양한 충전재를 사용하여 실험하고 새로운 조합을 만들 수 있습니다. 요리는 조금 더 어렵지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

미래 디저트에 필요한 구성 요소:

체로 쳐진 밀가루 - 2.5 잔;
가스가 든 미네랄 워터 - 유리의 3/4;
계란 - 2 개;
설탕 - 4 큰 술;
버터 - 30g;
튀김용 식물성 기름;
베이킹 파우더;
필링과 그 양은 취향에 따라 선택됩니다.

1시간 정도 소요됩니다. 도넛의 칼로리 함량은 충전물에 따라 다르지만 평균은 140칼로리/100g입니다.

노른자를 설탕으로 갈아서 흰자를 두꺼운 거품으로 치십시오.
결과 혼합물을 서로 연결하십시오.
연화 버터와 미네랄 워터를 넣고 점차적으로 베이킹 파우더로 밀가루를 첨가하십시오.
휘핑된 단백질의 무성한 피크가 손상되지 않도록 조심하면서 부드럽게 저어줍니다.
반죽에서 공을 만드십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 크럼펫을 요리하고 식물성 기름으로 양면을 볶습니다.
식힌 도넛에 페이스트리 주사기를 사용하여 충전물을 채웁니다. 잼, 잼, 삶은 농축 우유 또는 단백질 크림이 될 수 있습니다.
가루 설탕으로 디저트를 장식하고 차와 함께 제공하십시오.

도넛 아이싱 레시피

Glaze는 도넛을 더 아름답고, 식욕을 돋우고 맛있게 만듭니다. 그것은 기성품 냉각 도넛으로 덮여 있습니다. 준비를 위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

초콜릿 너트

다음이 필요한 맛있고 사용하기 쉬운 유약:

초콜릿 바 (쓴 것보다 낫습니다);
으깬 헤이즐넛 또는 땅콩.

초콜릿을 입방체로 나누고 수조에서 녹입니다.
핫 초콜릿 혼합물로 도넛을 닦으십시오. 유약 층은 너무 얇지 않아야합니다. 최적의 두께는 2-3mm입니다.
유약이 얼 때까지 견과류로 장식하십시오.
원하는 경우 화이트 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 그러면 착빙은 즐거운 유백색을 띠게 됩니다. 그리고 아몬드를 견과류로 사용하세요. 이 두 구성 요소는 서로를 완벽하게 보완합니다.

딸기

이 유약은 축제 테이블에서 매우 인상적입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

물 두 잔;
설탕 한 잔;
딸기 퓌레 3 큰술;
컬러 스프링클.

먼저 카라멜 혼합물을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 설탕과 베리 퓌레를 물에 녹입니다.
끓을 때까지 혼합물을 불에 태운 다음 걸쭉해질 때까지 중간 온도에서 끓입니다.
도넛 위에 핫 아이싱을 바르고 스프링클을 장식합니다.

단백질 코코넛

단백질 글레이즈의 조합으로 섬세한 코코넛 풍미가 완성된 도넛을 더욱 부드럽게 만듭니다. 이러한 유약을 직접 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

두 개의 달걀 흰자위;
설탕 - 200g.

백색, 설탕 및 바닐린을 촘촘한 거품으로 치십시오.
휘핑 과정은 수조에서 가장 잘 수행됩니다. 이렇게하려면 끓는 물이 담긴 냄비에 계란 혼합물이 담긴 용기를 넣으십시오. 이 방법을 사용하면 프로스팅을 안전하게 먹을 수 있습니다.
도넛에 아이싱을 바르고 코코넛을 뿌립니다.

초보자와 숙련된 주부 모두에게 도넛 만들기에 대한 유용한 정보가 도움이 될 것입니다. 그들의 사용은 요리 시간을 절약 할뿐만 아니라 디저트의 맛도 향상시킵니다.

요리하는 동안 레몬 껍질을 조금 더하면 완성된 도넛에 특별한 섬세한 향과 맛을 더해줍니다.
한 가지 간단한 방법으로 디저트에 과일 향을 더할 수 있습니다. 이를 위해 다른 모든 재료 외에도 으깬 바나나, 사과, 배 또는 살구가 반죽에 추가됩니다. 기성품 구운 식품은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
도넛에서 과도한 기름을 제거하려면 일반 종이 냅킨이 필요합니다. 빵이 아직 뜨거울 때 그 위에 올려야 합니다. 냅킨은 과도한 지방을 흡수하고 디저트는 덜 고 칼로리가됩니다.
만두를 튀길 때 최적의 기름 양은 4cm이며 도넛 요리 작업은 튀김기 또는 프라이팬용 특수 부착물로 단순화할 수 있습니다.

그런 디저트를 요리하는 것은 쉽고 재미있습니다. 다양한 충전재, 토핑 및 글레이즈 덕분에 효모가 없는 도넛은 매번 새로운 방식으로 요리되어 새로운 맛과 조합을 만들어낼 수 있습니다.

수업 클릭

VK에게 말하다

달콤한 단어 "도넛"에 마음이 아픈 사람은 거의 없습니다. 진미가 마음에 들었습니다. 그들은 그의 뒤에 줄을 서서 이 장밋빛 공을 받기를 고대했습니다. 맛을 봐야만 진정한 행복을 느낄 수 있습니다. 그러한 진미를 스스로 요리하는 법을 배우는 것은 사랑하는 사람과 물론 자신을 끝없이 기쁘게 할 수 있습니다. 완벽한 레시피를 찾았으면 지금 실험을 시작할 수 있습니다.

도넛 모양은 진저브레드맨을 닮았다. 그리고 구멍이 나거나 채워질 필요가 전혀 없습니다. 가장 중요한 것은 반죽이 갈색이고 구운 후 입안에서 녹는다는 것입니다. 다양한 토핑과 토핑을 얹어 먹는 것을 좋아하는 사람도 많고, 클래식 버전에 관심이 있는 사람도 있고, 달콤한 잼을 채우는 것을 좋아하는 사람도 있다. 각자에게 동시에 대량으로. 대부분의 국가에서 남녀노소 모두 이 진미를 좋아합니다. 그리고 그것이 밝혀 졌을 때,이 요리에 대한 찬사는 오랫동안 주어졌습니다.

고대 로마는 정당하게 이 디저트의 시조로 간주될 수 있습니다. 동시에 그 당시 무성한 반죽은 황금빛 갈색이 나타날 때까지 많은 양의 지방을 찔렀습니다. 불에서 내리자마자 바로 덮고 양귀비씨나 견과류를 뿌렸습니다. 이름이 조금 다른 유일한 것은 구체이지만 문제의 본질은 변경되지 않습니다. 그 당시에도 그러한 요리는 완성도가 높았으며 잔치에 제공되었습니다.

따라서 다음은 단계별 사진이 포함된 가장 인기 있는 요리법입니다.

칼로리 함량

칼로리가 낮은 도넛을 고려하는 것은 불가능하기 때문에 이것은 별도의 대화입니다. 그들은 매우 영양가가 있습니다. 따라서 가장 무해한 제품에는 100g당 250kcal이 있습니다. 그리고 초콜릿, 충전물, 카라멜, 스프링클, 견과류 및 기타 첨가제를 고려하면 450kcal이 모두 나옵니다.

그런 기쁨을 부정해서는 안 됩니다. 적어도 한 달에 한 번은 먹을 수 있습니다. 잊지 못할 미식의 즐거움을 선사할 것입니다. 이것은 작업이 완료되었음을 의미합니다. 그러나 어린이들에게 그러한 진미는 진정한 선물이 될 것이며 유익할 것입니다. 따라서 붉게 물든 제품의 큰 접시를 준비하고 온 가족과 함께 하루 만에 문자 그대로 먹었으므로 화낼 필요가 없습니다. 양전하가 오랫동안 수신됩니다.

우리는 도넛을 숭배한다고 말할 수 있습니다. 뉴질랜드에는 크고 아름다운 기념물이 세워져 사람들이 간식 상자를 들고 와서 즐깁니다. 같은 도넛을 기리는 마라톤과 경주는 종종 이곳에서 시작됩니다. 일부 국가에서는 고층 빌딩이 건설되었습니다. 천계도 저항할 수 없었다. 여기에서 고대 중국 유물 형태의 건물이 밝혀 져야하는 것 같습니다.

언뜻보기에 건축 아이디어는 웅대했습니다. 사실, 사람들은 그를 독점적으로 "황금 도넛"이라고 부르는 것으로 나타났습니다. 그리고 이 상황은 어떤 식으로든 수정할 수 없습니다. 누가 National Donut Day를 축하하고 싶지 않습니까? 미국에서는 매년 6월 첫째 금요일을 기념합니다. 이 이벤트는 1938년에 시작되어 오늘날까지 전체 퍼레이드를 수집합니다. 그리고 역사는 그날 얼마나 많은 도넛을 먹었는지에 대해 침묵합니다. 동시에 아무도 그 수치와 결과에 대해 생각하지 않습니다.

도넛 효모 반죽

우선, 기초, 즉 반죽을 준비하는 방법을 배워야합니다. 최종 맛은 그것에 달려 있습니다. 몇 가지 뉘앙스만으로도 결과는 훌륭할 것입니다.

재료:

선택한 계란 - 1 개
저온 살균 우유 - 400ml.
과립 설탕 - 50g.
건조 효모 - 15g.
밀가루 - 4컵
버터 - 75g.
소금.

요리 과정:

1. 작업대에 모든 음식을 준비합니다.

2. 우유를 데우십시오. 버터를 녹입니다. 우유에 붓습니다.

3. 계란, 소금, 설탕을 용기에 저어주세요.

4. 밀가루를 체로 치십시오. 이스트와 함께 혼합물에 반을 첨가하십시오.

5. 1차 반죽을 잘 반죽한다. 냅킨으로 덮으십시오. 따뜻한 곳에 1시간 반에서 2시간 정도 두세요.

6.남은 밀가루를 넣어주세요. 반죽을 반죽하십시오.

간단하고 빠른 고전적인 반죽은 요리할 준비가 되었습니다. 그리고 가장 중요한 것은 재량에 따라 다양화할 수 있다는 것입니다. 충전물 추가, 진미 또는 기타 좋아하는 제품을 뿌립니다.

버터 튀긴 두부 도넛 만드는 법

많은 사람들에게 이 옵션이 가장 마음에 들었습니다. 그런 도넛으로 어머니는 어린 시절에 애지중지했습니다. 그렇다면 왜 자녀에게 그러한 진미를 박탈합니까? 또한, 그것은 빨리 준비되며 그 이점은 고전적인 상점 과자보다 훨씬 큽니다. 그리고 아이들은 일요일 별미로 이 특별한 요리를 계속해서 요리해달라고 요청할 것입니다.

재료:

천연 코티지 치즈 - 500g.
선택한 계란 - 3개.
밀가루 - 400g.
과립 설탕 - 100g.
소다 - 0.2g.
바닐린.
식물성 기름 - 400 밀리그램.

요리는 6인분입니다.

요리 과정:

1. 커드를 반죽하십시오. 계란, 설탕을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.

2. 체친 밀가루 한 컵과 베이킹 소다를 섞습니다.

3. 빵가루를 팬에 남은 밀가루를 넣어주세요. 결과 덩어리에서 둥근 공을 만들고 밀가루를 조심스럽게 굴립니다.

4. 가마솥에 기름의 절반을 붓습니다. 이후에 볼이 바닥이나 가장자리에 달라붙지 않아야 합니다. 눕기 전에 손으로 하나씩 굴려 남은 밀가루를 제거합니다.

5. 크럼펫을 끓는 기름에 넣습니다. 황금 껍질의 형성을 관찰하십시오. 대부분의 경우 이 작업을 스스로 처리할 수 있으므로 뒤집을 필요가 없습니다.

6. 크럼펫을 종이 냅킨에 꺼내 물기를 뺀다.

7.Ruddy 진미가 준비되었습니다.

또한 비디오 레시피를 참조하십시오.

가루 설탕, 사워 크림 및 과일과 함께 크럼펫을 제공하십시오. 그러나 연습은 그들이 테이블에 도착할 시간이 없다는 것이 증명되었습니다.

케 피어에

글쎄, 당신이 사랑하는 사람을 훌륭하고 붉게 진미로 애지중지하는 방법에 관계없이. 그리고 시간이 부족할 때? 그러면 제안 된 옵션이 유리할 것입니다. 매우 간단하고 경제적입니다. 그리고 가장 중요한 것은 20 분 안에 문자 그대로 모든 가족 구성원을 좋아하는 요리로 기쁘게 할 수 있다는 것입니다.

재료:

케 피어 2.5 % - 유리.
과립 설탕 - 1/2 컵.
버터 - 50g.
선택한 계란 - 1 개
바닐린.
베이킹 소다 - 작은 술.
밀가루 - 60g.
식물성 기름 - 450g.
소금.
가루 설탕.

요리는 9인분입니다.

요리 과정:

1. 가마솥에 해바라기씨유를 붓고 예열한다. 케 피어를 깊은 용기에 붓습니다.

2. 녹인 버터를 넣어주세요.

3.설탕을 붓는다. 혼합.

4. 점차적으로 소다를 도입하십시오.

5. 털로 덩어리를 잘 반죽하십시오. 소다가 소화되는 것이 중요합니다. 기포가 표면에 형성되는 것을 멈추면 프로세스를 중지하십시오.

6. 계란을 깨서 풀어주고 바닐린을 뿌린다.

7. 밀가루를 체로 치십시오. 반죽에 소량을 섞는다.

8. 덩어리가 특별한 탄력을 얻었고 손에 달라 붙지 않으면 튀김 준비가 된 것입니다. 모든 구성 요소가 "잡혔기" 때문에 유지가 필요하지 않습니다.

9. 반죽을 두껍게 펴주세요. 작은 접시로 공을 잘라냅니다. 유리로 내부를 제거하십시오.

10. 변형되지 않도록 매우 조심스럽게 튀김 용기에 넣으십시오.

11.황금 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

접시에 담고 가루 설탕으로 문지릅니다. 이 공기가 잘 통하는 진미는 문자 그대로 즉시 날아갈 것이며 감사의 제한이 없을 것입니다.

연유와 함께

충전재? 모두가 그녀를 사랑합니다. 따라서 좋아하는 요리에 엄청나게 맛있는 것을 추가하는 것이 좋습니다. 그리고 삶은 농축 우유는 이것에 딱 맞습니다. 가장 중요한 것은 결과가 단순히 놀랍다는 것입니다. 그래서 그들은 일에 대처했습니다.

재료:

여과수 - 유리.
과립 설탕 - 20g.
선택한 계란 - 1 개
건조 효모 - 큰 스푼.
밀가루 - 2 잔.
식물성 기름.
삶은 농축 우유 - 수 있습니다.

요리는 10인분입니다.

요리 과정:

1. 작업대에 모든 음식을 준비합니다.

2. 깊은 그릇에 물, 식물성 기름 두 스푼, 계란, 설탕을 섞습니다. 거품기로 철저히 저어줍니다.

3.드라이 이스트를 붓고 섞는다.

4. 밀가루를 체로 치십시오. 나머지 음식에 부드럽게 붓습니다.

5. 반죽을 잘 치대주세요.

6. 결과물을 따뜻한 곳에 30분 동안 둡니다.

7. 반죽이 부풀어 올랐다. 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 작업 표면에서 한 부품을 굴립니다. 그 위에 일정 거리를 두고 연유 1작은술을 올려주세요.

8. 나머지 절반을 롤아웃합니다. 연유 층으로 덮으십시오. 유리를 사용하여 도넛을 짜내십시오.

9. 공을 만드십시오. 20분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

10.식물성 기름을 철저히 가열하십시오. 끓는 즉시 결과 공백을 배치하십시오.

11. 앞뒤로 골고루 볶는다.

12. 페이퍼 타월에 올려 여분의 해바라기 기름을 제거합니다.

가루 설탕과 함께 제공하십시오. 이것은 맛이 단순히 놀랍기 때문에 접시 모양의 매력을 향상시키기위한 것입니다.

비디오 레시피:

맛있게 드세요!

초콜릿

이것은 진정한 요리의 기적입니다. 절대적으로 모두를 기쁘게 할 수 있는 진짜 케이크. 기술을 마스터하는 것으로 충분하며 결과는 단순히 놀랍습니다.

재료:

밀가루 - 200g.
선택한 계란 - 1 개
버터 - 50g.
반죽 용 베이킹 파우더 - 작은 술.
우유 - 60밀리그램
가루 설탕 - 20g.
코코아 가루 - 20g.
초콜릿은 바입니다.
지방 크림 - 100 밀리그램.

요리는 10인분입니다.

요리 과정:

1. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 붓는다.

2. 슈가파우더와 베이킹파우더를 넣어주세요.

3.코코아를 넣습니다.

4. 마른 재료를 잘 섞는다.

5. 계란을 치십시오. 우유와 녹인 버터를 섞는다.

6. 균질한 덩어리를 철저히 혼합하십시오.

7. 쿠킹 백을 사용하여 반죽을 도넛 팬에 펴십시오.

8. 도넛을 10분 동안 발효시킵니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 양식을 배치합니다. 약 20분 동안 굽습니다. 꺼내서 특수 와이어 랙에 올려 놓으십시오.

9. 약한 불에서 생크림과 초콜릿을 잘 저어가며 녹인다. 두껍게 될 때까지 유약을 식히십시오.

10. 도넛을 꺼내 얼린 아이싱에 살짝 담그세요.

11. 물에 담근다.

놀라운 아름다움과 맛을 자랑하는 좋아하는 도넛이 준비되었습니다.

효모 무료

이 옵션은 매우 흥미롭습니다. 그리고 효모의 부재가 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않는다는 점을 고려한다면 반드시 시도해야 합니다. 그리고 이 장밋빛 기적을 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 않을 것입니다.

재료:

저온 살균 우유 - 2 \ 3 컵.
밀가루 - 3 잔.
버터 - 2 큰 술.
선택한 계란 - 2개.
베이킹 소다 - 15g
과립 설탕 - 2 \ 3 컵.
식초 - 20밀리그램
바닐린.
식물성 기름.

요리는 12인분입니다.

요리 과정:

1. 계란은 설탕과 함께 잘 풀어주세요. 버터를 녹이고 음식에 첨가하십시오. 저어주고 점차적으로 우유를 붓습니다.

2. 식초로 베이킹 소다를 식힙니다. 질량에 추가하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 모두 섞는다. 결과적으로 가능한 한 탄력적이어야 합니다. 또한 망치로 두드려서는 안됩니다. 필요한 경우 작업 표면을 더 철저히 뿌리고 두꺼운 반죽 층을 굴립니다. 큰 원과 작은 원을 안쪽으로 잘라냅니다.

3. 식물성 기름을 철저히 가열하십시오. 그 안에 공백을 넣으십시오. 로스팅이 최적이 되도록 온도 체계를 조정해야 합니다.

4. 페이퍼 타올 위에 올려 놓습니다.

다양한 가루와 가루 설탕으로 그러한 요리를 제공 할 수 있습니다. 더욱이 그것은 이익이 될 뿐입니다. 주름없이 할 수 있지만.

10분만에 만드는 커드 도넛: 어릴 적부터 맛있는

특이한 두부 진미는 맛있는 음식을 좋아하는 모든 사람들을 어린 시절로 데려갑니다. 그리고 가장 중요한 것은 1/4 시간 만에이 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있다는 것입니다.

재료:

천연 코티지 치즈 - 200g.
베이킹 파우더 - 팩.
밀가루는 유리잔입니다.
선택한 계란 - 2개.
과립 설탕 - 30g.
소금은 티스푼입니다.
가루 설탕.
식물성 기름.

요리는 11인분입니다.

요리 과정:

1. 커드를 계란과 소금으로 잘 저어줍니다.

2. 설탕과 함께 저어주세요.

3. 체친 박력분과 베이킹파우더를 넣어주세요. 휘젓다.

4. 튀기는 과정에서 부풀어 오르기 때문에 지름이 작은 볼을 깔끔하게 만드세요. 밀가루에 굴립니다.

5. 바닥이 두꺼운 접시에 기름을 끓는점까지 가져옵니다. 공을 놓으십시오. 골고루 익혀주세요.

6. 접시에 담는다. 여분의 기름을 제거하십시오. 슈가파우더를 뿌립니다.

그런 공을 입에 넣고 세상의 모든 것을 잊어 버리십시오. 단순함에도 불구하고 입안과 접시 모두에서 완벽하고 즉시 녹습니다.

멀티 쿠커 레시피

멀티 쿠커를 사용하여 다양한 요리를 만드는 것이 올바른 결정입니다. 이 경우 도넛도 예외는 아닙니다. 동시에 결과는 훌륭하고 구운 황금빛 갈색 공을 좋아하는 사람들은 기뻐합니다.

재료:

천연 지방 코티지 치즈 - 250g.
베이킹 파우더.
식물성 기름.
사워 크림 - 50g.
밀가루 - 유리.
과립 설탕 - 100g.
소금 - 반 티스푼.

요리는 8인용으로 설계되었습니다.

요리 과정:

1. 모든 제품을 작업대 위에 놓습니다.

2. 코티지 치즈, 사워 크림과 소금, 설탕을 섞습니다.

3. 블렌더를 사용하여 부드러운 페이스트를 만듭니다.

4. 체친 박력분을 작은 숟가락으로 넣어주세요. 믹서기로 끊임없이 저어줍니다.

5. 손으로 반죽을 시작합니다. 동시에 질량은 탄력 있고 조밀하지 않아야합니다.

6. 작은 지름의 공을 만드십시오.

7. 멀티쿠커에 식용유를 적당량 부어주세요. "멀티바" 모드를 설정합니다. 따뜻하게. 2인분의 시간은 40분입니다. 공을 넣어.

8. 골고루 익혀주세요. 그들은 뒤집을 수 있습니다. 그들이 단단히 위치하지 않으면 스스로 뒤집힐 것입니다.

9. 지방이 많은 바구니와 종이 타월을 사용하여 과도한 식물성 기름을 제거합니다.

10. 슈가파우더를 뿌려서 드세요.

이 커드 크럼펫은 기름 함량에도 불구하고 빠르고 맛있고 건강합니다. 그들은 항상 과일과 휘핑 크림과 함께 제공 될 수 있지만. 그러면 훨씬 더 맛있고 건강하게 될 것입니다.

믿을 수 없을만큼 부드러운 도넛을 얻으려면 수제 코티지 치즈를 사용해야합니다. 동시에 그 일부가 녹고 곡물이 접시에 특별한 맛을줍니다. 게다가, 그것은 훨씬 더 유용합니다.
특히 섬세한 일관성을 얻으려면 커드 덩어리를 사용하거나 홈메이드 커드를 메쉬로 갈아야 합니다.

도넛은 단순히 거부할 수 없는 진미입니다. 오늘 준비하려고 노력하면 마음에 드는 사람들로부터 많은 칭찬을받을 수 있습니다.

트위터

VK에게 말하다

도넛은 끓는 식물성 기름을 듬뿍 넣은 튀김기에 가벼운 반죽을 한 제품입니다. 그들은 코티지 치즈, 우유, 사워 크림 또는 케 피어를 추가하여 준비합니다. 선택하는 레시피에 따라 단맛 또는 고기 속을 채우거나 충전물을 전혀 넣지 않을 수 있습니다. 오늘의 기사에서는 도넛이 어떻게 만들어지는지 배울 것입니다.

도넛을 만드는 기만적인 단순성에도 불구하고 각 기술에는 고유한 뉘앙스가 있습니다. 그러나 동시에 모든 요리법에 적용되는 일반적인 비밀이 있습니다. 우선, 이것은 사용 된 성분에 관한 것입니다. 신선하고 고품질이어야 합니다.

도넛 반죽을 만들기 전에 밀가루를 두 번 뿌리십시오. 따라서 불순물이 제거될 뿐만 아니라 산소로 포화됩니다. 이러한 밀가루와 혼합 된 제품은 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 다음으로, 결과 반죽에서 도넛이 형성되고 깊은 지방에 잠겨 있습니다.

기름의 양은 기름에 튀길 제품의 수보다 몇 배 커야합니다. 프라이어는 매우 뜨겁게 유지되어야 합니다. 그렇지 않으면 반죽 조각이 지방으로 포화되어 맛을 잃게됩니다. 평균 열처리 시간은 각 면에서 3분을 초과해서는 안 됩니다. 도넛이 고르게 구워질 수 있도록 수시로 뒤집어주는 것이 좋습니다.

클래식 버전

이 기술은 집에서 도넛을 만드는 방법을 알아 내려고 노력하는 사람들 사이에서 확실히 약간의 관심을 불러 일으킬 것입니다. 전통적인 크럼펫의 제조법은 효모 반죽을 사용하는 것입니다. 따라서 확실히 서두르지 않을 때 프로세스를 시작해야 합니다. 누락된 구성 요소를 찾는 데 귀중한 시간을 낭비하지 않으려면 다음 항목이 있는지 미리 확인하십시오.

밀가루 몇 컵.
효모 1.5티스푼.
우유 3/4컵.
생 계란 몇 개.
미세한 결정성 소금 한 티스푼.
과립 설탕 3/4 컵.
부드러운 버터로 가득 찬 두 스푼.

원하는 경우 반죽에 육두구, 계피 또는 바닐린을 추가할 수 있습니다. 이러한 향신료의 존재 덕분에 완제품은 특별한 향기를 얻을 것입니다.

프로세스 설명

집에서 도넛을 만들기 전에 반죽을 해야 합니다. 그것을 준비하기 위해 가볍게 데운 우유, 속효성 효모, 설탕 및 사용 가능한 체로 쳐진 밀가루의 절반을 한 그릇에 결합합니다. 모두 잘 섞어 따뜻한 구석에 두십시오.

몇 분 후 부드러운 무염 버터, 신선한 계란, 향기로운 향신료 및 나머지 밀가루가 거품 액체에 추가됩니다. 이 모든 것은 덩어리가 용기의 벽에 달라 붙는 것을 멈출 때까지 믹서로 조심스럽게 처리됩니다. 그런 다음 거의 완성된 반죽을 손으로 반죽합니다. 부드러운 질감이 되면 공으로 말아서 열에 넣습니다.

1시간 후 부피가 늘어난 반죽을 약 1.5센티미터 두께의 층으로 밀어내고 원을 잘라냅니다. 이것은 특수 장치뿐만 아니라 일반 유리로도 수행 할 수 있습니다. 결과 블랭크는 모든면에서 튀겨지고 일회용 타월에 보관되며 가루 설탕을 아낌없이 뿌립니다.

케 피어에 대한 옵션

아래 정보를 검토한 후 다른 유형의 도넛을 준비하는 방법과 도넛 설탕 프로스팅을 만드는 방법을 배우게 됩니다. 이 레시피는 무이스트 반죽을 사용하기 때문에 스토브에 오래 서 있는 시간이 많지 않은 워킹 주부들에게 어필할 것이다. 프로세스를 시작하기 전에 필요한 모든 것이 준비되어 있는지 확인하십시오. 필요할 것이예요:

양질의 밀가루 3컵.
생 계란 4개.
케 피어 200 밀리리터.
고운 결정성 설탕 3숟가락.
바닐린 한 봉지.
베이킹 소다 티스푼.
액체 꿀.

동작 알고리즘

케 피어, 날달걀, 바닐린 및 설탕이 깨끗하고 깊은 용기에 결합됩니다. 필요한 양의 베이킹 소다도 그곳으로 보내집니다. 조금씩 두 번 체로 쳐진 흰 밀가루를 약간 거품이 나는 덩어리에 붓고 부드러워질 때까지 잘 반죽합니다.

도넛을 만들기 전에 반죽을 따뜻한 구석에 잠시 두십시오. 레시피는 아마도 요리책에 포함될 것입니다. 두꺼워지고 숟가락에서 천천히 미끄러지기 시작하면 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 완성 된 반죽에서 작은 공을 굴려서 끓는 정제 된 식물성 기름에 매우 조심스럽게 담그십시오. 갈색 도넛은 수욕에서 녹인 꿀로 만든 유약을 바르고 약간 건조시킵니다.

코티지 치즈 옵션

아래의 레시피는 모든 경우에 완벽한 매우 공기가 잘 통하고 가벼운 디저트를 만듭니다. 가족 아침 식사와 저녁 식사 파티에서 똑같이 적합합니다. 그것은 거의 모든 검소한 주부가 가지고있는 간단한 예산 구성 요소로 준비됩니다. 커드 도넛을 만들기 전에 다음이 준비되어 있는지 확인하십시오.

코티지 치즈 400g.
설탕 6숟가락.
밀가루 200g.
계란 4개.
베이킹 소다 티스푼.
정유.

요리 기술

코티지 치즈로 도넛을 만들기 전에 체로 갈아서 적당한 그릇에 담는다. 설탕, 베이킹 소다 및 미리 체로 쳐진 흰 밀가루도 거기에 첨가됩니다. 모든 것을 철저히 섞어 끓는 식물성 기름을 붓는 깊은 프라이팬에 숟가락으로 넣으십시오.

각면에서 몇 분 동안 제품을 볶습니다. 갈색 도넛을 일회용 종이 타월에 놓고 과도한 지방이 제거될 때까지 둡니다. 그 후, 그들은 가루 설탕을 아낌없이 뿌려서 제공됩니다.

자두 옵션

이 조리법은 필링으로 도넛을 만드는 방법을 알고 싶은 사람들에게 확실히 관심이 있을 것입니다. 준비 기술은 매우 간단하므로 초보자도 어려움을 겪지 않습니다. 음식 작업을 시작하기 전에 부엌에 필요한 모든 것이 있는지 확인하십시오. 이 상황에서는 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 300g.
베이킹 소다 티스푼.
신선한 닭고기 달걀 몇 개.
양질의 거친 밀가루 4 큰술.
자두 100g.
밀가루 4큰술.
약간의 가루 설탕.
정제된 식물성 기름.

시퀀싱

박제 도넛을 만들기 전에 반죽을 해야 합니다. 준비를 위해 코티지 치즈와 날달걀을 미세한 체로 문지르면 깨끗한 용기에 결합됩니다. 포크로 모든 것을 잘 치고 설탕, 소다, 양질의 거친 밀가루 및 사용 가능한 체로 쳐진 흰 밀가루의 절반을 결과 덩어리에 첨가하십시오. 끈적 끈적한 반죽이 형성 될 때까지 모두 잘 반죽됩니다.

결과 덩어리에서 중간 조각을 꼬집어 케이크를 만들고 미리 씻은 자두로 채 웁니다. 결과 반제품은 남은 밀가루로 빵가루를 입히고 가열 된 식물성 기름에 조심스럽게 담그십시오. 도넛은 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀겨지고 종이 타월에 깔고 가루 설탕으로 장식됩니다.

연유 옵션

이 조리법은 또한 달콤한 도넛이 어떻게 만들어지는지 이해하려는 사람들 사이에서 약간의 관심을 불러일으킬 것입니다. 효모를 사용하기 때문에 시간이 충분할 때만 과정을 시작하면 됩니다. 준비한 디저트를 가족이 감상할 수 있도록 필요한 재료를 미리 비축해 두세요. 이 경우 다음이 필요합니다.

고급 밀가루 700g.
닭고기 달걀 한 쌍입니다.
설탕 한 스푼.
우유 두 잔.
효모 10g.
식물성 기름 100 밀리리터.
바닐린 한 봉지.
가루 설탕 100g.
연유 은행.
소금 한 스푼.

요리 알고리즘

집에서 도넛을 만들기 전에 사용 가능한 우유의 절반을 데우고 속효성 효모와 결합해야 합니다. 바닐린, 설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집도 거기에 첨가됩니다. 모두 잘 섞어 따뜻한 곳에 둡니다. 몇 분 후 날달걀이 거품 덩어리로 부서지고 미리 체로 쳐진 밀가루 1파운드가 부어집니다. 모든 것이 잘 혼합되어 몇 시간 동안 방치됩니다.

반죽이 부풀어오를 때 속이 채워진 도넛이 어떻게 만들어지는지 알아내려고 할 때, 우리는 크림에 주의를 기울일 수 있습니다. 깨끗한 용기에 준비하려면 우유 한 잔과 연유를 섞습니다. 거기에 밀가루 200g을 붓습니다. 가장 작은 덩어리가 나타나지 않도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 결과 덩어리는 스토브로 보내져 끓여서 원하는 일관성으로 끓입니다.

올라오는 반죽을 센티미터 층으로 밀어 원형을 잘라냅니다. 크림 한 티스푼을 각각의 중앙에 놓고 가장자리를 조심스럽게 고정합니다. 이러한 도넛은 양쪽에서 몇 분 동안 다량의 가열 된 식물성 기름으로 튀겨집니다. 그 후 제품을 일회용 수건에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다. 향긋한 차 한 잔이나 신선한 우유 한 잔과 함께 제공됩니다.

견과류와 레몬 옵션

다음과 같은 방법으로 만든 도넛은 놀라운 맛과 섬세한 감귤 향이 특징입니다. 따뜻한 허브 차 한 잔이나 진한 커피 한 잔을 마시며 조용한 가족 모임에 즐거운 시간을 보내실 수 있습니다. 그들은 현대 상점에서 찾을 수 있는 간단하고 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들어집니다. 프로세스를 시작하기 전에 적절한 시간에 다음을 수행할 수 있는지 확인하십시오.

흰 밀가루 6컵.
압축 효모 80g.
설탕 3/4컵.
계란 4개.
신선한 젖소 두 잔.
4개의 계란에서 나온 노른자.
버터 100g.
레몬.
모든 식물성 기름 6 큰술.

이 모든 재료가 반죽에 포함됩니다. 채우기를 준비하려면 다음을 추가로 구매해야 합니다.

껍질을 벗긴 호두 400g.
과립 설탕 1.5 컵.
레몬 3개.

또한 바닐린, 가루 설탕 및 식물성 기름이 필요합니다.

요리 순서

첫 번째 단계는 반죽을 다루는 것입니다. 이를 위해 압축 효모와 설탕 한 티스푼이 데운 우유에 첨가됩니다. 거품 뚜껑이 표면에 나타나 자마자 밀가루 한 잔이 거기에 추가되고이 모든 것이 따뜻한 구석에 남습니다.

이전에 설탕으로 으깬 닭고기 달걀과 노른자는 반죽의 부피가 증가했습니다. 레몬 1개 주스, 소금 한 꼬집, 체로 쳐진 밀가루도 거기에 첨가됩니다. 모든 것을 잘 반죽하고 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽이 부풀어 오를 동안 시간이 걸릴 수 있습니다. 그것의 준비를 위해 견과류와 껍질을 벗긴 레몬은 작은 그릇에 결합됩니다. 이 모든 것은 고기 분쇄기를 통해 굴려 단맛을 내고 혼합됩니다.

완성된 반죽을 반으로 나눕니다. 각 조각은 두께가 2cm 이하인 층으로 말려지고 원이 잘립니다. 각 조각의 중앙에 너트 필링 반 티스푼을 넣으십시오. 반죽의 두 번째 원을 위에 놓고 가장자리를 부드럽게 꼬집습니다. 도넛은 가열 된 식물성 기름으로 채워진 냄비에 튀겨집니다. 갈색이 되면 홈이 있는 스푼으로 잡아 일회용 냅킨에 올려놓습니다. 몇 분 후 제품에 바닐라와 섞인 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공됩니다.