베트남 사람들이 좋아하는 음식. 베트남에서 무엇을 먹을까? 베트남에서는 개와 고양이가 식사를 하나요?
긴 여행을 갈 때 신중한 관광객은 항상 여행 목적에 대한 정보를 미리 숙지하고 전통, 관습 및 물론, 국가 요리... 사람이 어디에 있든 일정에 따라 먹어야 합니다. 오늘은 베트남 관광객들을 위한 베트남 음식에 대해 알아보겠습니다.
베트남 국가 요리는 관광객에게 다양한 제공 준비가되었습니다. 다양한 요리, 그 중 공물로 요리 전통그리고 진짜 이국적인. 베트남 음식 사진은 세련된 미식가도 유혹할 수 있습니다. 아시아 음식수세기에 걸쳐 놀라운 발전을 이루었습니다 요리 특산품따라서 관광 여행은 이 장엄한 아시아 국가의 뛰어난 자연과 리조트의 발견일 뿐만 아니라 베트남의 국가 요리에 대한 놀라운 지인이 될 수 있습니다.
베트남의 국민음식
중 하나 필수 제품국가 요리에서 널리 사용되는 베트남 요리는 쌀입니다. 쌀이 없으면 그 맛에 너무 익숙해진 많은 베트남인들이 그들의 지속적인 존재를 상상할 수 없습니다.
따라서 베트남 요리의 주제를 제기하는 것은 우선 쌀을 언급 할 가치가 있습니다. 요리 기초다른 모든 요리와 베트남 요리의 걸작.
아마도 쌀이 참여하지 않는 준비에서 베트남 요리사의 유일한 요리 창조는 수프이며, 그럼에도 불구하고 많은 요리법을 기반으로합니다.
유럽의 전통과 달리 베트남인은 의무적으로 제공되는 특수 밥솥에서만 쌀을 요리 할 수 있습니다. 주방 용품어떤 지역. 시장에는 모든 종류의 쌀이 풍부합니다. 각 베트남 가족은 자신의 취향에 가장 잘 맞는 품종을 독립적으로 선택합니다.
쌀은 매일 대량으로 먹습니다. 평균적인 가정은 한 달에 20~25kg의 쌀을 요리에 소비합니다.
따라서 베트남의 음식이 무엇인지 미리 상상하고 싶다면 양질의 쌀을 구입하고 전통적인 베트남 요리 중 하나를 요리하십시오.
글로벌 네트워크를 통해 귀하에게 가장 적합한 레시피를 빠르고 쉽게 찾을 수 있습니다. 또한 인터넷에는 베트남 음식에 대한 비디오와 요리 방법에 대한 지침이 가득합니다.
베트남 전통 요리는 쌀과 함께 고기, 생선, 버섯, 계란 및 수많은 허브를 사용합니다. 특별한 요리법국물과 소스.
원료를 선택할 때 주의할 점은 요리의 창의성, 베트남인은 유럽인보다 훨씬 덜 까다롭습니다. 거의 모든 음식이 허용됩니다.움직인다. 따라서 레스토랑과 상점에서는 일반적인 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기뿐만 아니라 뱀, 비둘기, 참새, 오리 및 개와 고양이까지 찾을 수 있습니다.
그러나 겁먹지 말아야 합니다. 전통 고기 요리그것은 일반적으로 특별한 국물을 추가하여 신선한 허브와 야채로 끓인 돼지 고기 또는 쇠고기로 준비됩니다.
베트남 에서 음식 비용은 얼마입니까?
베트남의 음식 가격은 관광객들에게 널리 이용 가능하고 충성도가 높습니다. 베트남은 러시아 급여로 볼 때 물가가 저렴한 나라입니다. 여러 면에서 베트남의 음식 비용은 식당의 수준과 위치에 따라 다릅니다.
따라서 테이블에서 거리에있는 동일한 수프는 16-24 러시아 루블에 해당하는 10,000-15,000 동, 길가 카페에서 30,000-40,000 동 (약 47-62 루블)의 비용이 듭니다. 식당에서 먹는 것이 가장 비싸다., 어디 클래식 수프쌀국수는 50,000-70,000동(약 80-110루블)입니다.
베트남의 음식 가격은 준비된 음식의 종류에 따라 상당히 다릅니다.
레스토랑에서 제공되는 가장 비싼 해산물: 새우 300,000 VND부터랍스터 1kg당 최대 1,500,000동. 그럼에도 불구하고 러시아 돈의 관점에서이 금액은 훨씬 더 겸손한 것으로 보입니다 (470 ~ 2350 루블).
베트남 냐짱 의 음식 가격관광객이 호텔에서 제공하는 양을 초과하여 잘 먹을 수 있도록 허용합니다(대부분의 호텔은 아침 식사만 제공합니다. 단, 하루 세 끼에 초점을 맞춘 값비싼 호텔 제외). 상황은 와 비슷하다 베트남 판티엣 의 음식 가격, 러시아 관광객을 위한 저렴한 가격에 푸짐하고 맛있는 식사도 할 수 있는 곳.
* 모든 가격은 2013년 기준입니다.
베트남 음식의 특징
혼자 베트남 여행을 하기로 결정했다면 현지 케이터링의 특징을 미리 숙지하는 것이 합리적입니다. 길을 가다 보면 보통 아침과 저녁으로 나뉘는 카페와 레스토랑을 많이 볼 수 있습니다.
유럽에 장소가 있다면 케이터링이윤을 극대화하기 위해 거의 24시간 일한 다음 베트남에서는 카페가 이른 아침부터 점심 시간까지 일합니다., 또는 점심부터 저녁까지.
대도시에는 밤늦게까지 손님을 맞이하는 시설도 있습니다.
카페와 레스토랑에서 먹는 것을 두려워해서는 안됩니다. 식중독은 거의 발생하지 않습니다, 사실은 요리 된 음식을 추가 판매를 위해 남겨 두는 것이 일반적이지 않으며, 인기있는 소문으로 인해 이전 단골 고객이 그것을 우회하도록 강요하기 때문에 한 번의 중독으로 기관의 운명을 끝낼 수 있습니다.
가장 일반적인 카페 표지판은 다음과 같습니다. COM은 쌀을 의미하고 PHO는 수프로 이해해야 합니다. 거의 모든 기관에서 푸짐하고 맛있는 요리를 먹을 수 있습니다. 전통 요리꽤 저렴한 가격... 일부 카페는 COM과 RNO를 모두 제공할 준비가 되어 있으며 여기에 차를 더 추가하므로 배고프지 않도록 하십시오!
COM (베트남 쌀)
에 따르면 고전적인 조리법, 손님에게 밥이 제공됩니다. 조각과 함께 싱싱한 고기 (돼지고기 또는 닭고기) 튀긴 또는 삶은 계란을 추가합니다. 다음 사항에 유의해야 합니다. 삶은 계란그들은 특별한 기술을 사용하여 준비되기 때문에 갈색을 얻습니다. 그럼에도 불구하고 기름진 음식이 두려우신 분들은 요리를 주문하기 전에 준비 과정을 지켜보는 것이 좋습니다.
또 다른 중요한 베트남 카페와 식당의 특징- 모든 음식은 벽 밖에서 준비되는 것이 아니라 손님의 테이블이 있는 메인 룸에서 준비됩니다.
배가 부르지 않으면 무료로 또는 상징적인 금액(달러로 약 25센트)에 신선한 쌀을 추가로 제공합니다.
가장 일반적인 민속 요리에 관한 비디오
이 비디오에서 다음 중 무엇인지 알 수 있습니다. 민속 요리베트남은 관광객이 선호합니다. 평균 가격식사를 선호하는 레스토랑에 따라 일부 요리에. 인기있는 카페와 어떤 요리든 입맛에 맞게 맛볼 수 있는 포인트도 찾아드립니다.
RNO(베트남 수프)
베트남 수프항상 특별한 칭찬을 받을 자격이 있습니다. 그럼에도 불구하고 놀라운 맛에도 불구하고 많은 포만감을 주지는 않습니다. RNO는 쌀국수를 기본으로 하며, 이는 신체에 매우 빠르게 동화되는 것이 특징입니다. 30분 또는 1시간 만에 다시 배가 고플 가능성이 매우 높습니다.
베트남의 음식은 훌륭합니다! ! 채식주의자와 이국적인 해산물, 해산물, 고기 요리... 저에게 이 보고서는 진정한 테스트였습니다. 침이 많이 흘렀고 베트남으로 다시 돌아가고 싶은 열망은 그 이하도 아니었습니다.
간단한 요리 (쌀, 닭고기 밥, 해산물 밥)의 평균 가격은 15 ~ 20,000 현지 달러 / 동 (우리 20-30 루블)입니다. 볼륨은 단순히 비현실적입니다. Seryoga는 많이 먹을 수 있습니다. 그리고 그는 이 사업을 매우 사랑합니다. 처음에는 각각 여러 가지 요리를 주문했습니다. 그런 다음 그들은 두 사람을 위해 하나의 요리로 어울리기 시작했습니다. 그들은 비현실적인 금액을 가져옵니다. 그리고 그들이 가져온 것을 먹지 않는 것은 주인 / 요리사를 화나게하는 것입니다. 가끔 세요가는 한 마리도 먹지 못했다. 비현실적으로 맛있긴 하지만 접시가 너무 큽니다.
우리는 또한 그러한 경향을 발견했습니다. 남쪽에 가까울수록 부분이 작아지고, 맛 특성더 낮고 따라서 가격은 북쪽보다 훨씬 높습니다. 그러나 그것은 유감입니다.
불쾌한 것에서 : 베트남으로 날아가서 많은 체중을 감량하고 싶었습니다. 태국처럼 5kg의 무게가 있습니다 ... 나는 롤빵처럼 모스크바로가는 비행기에 굴렀습니다. 하지만, 빌어먹을 행복하고 배부른 kolobok!!!
자, 신고하세요! (주의! 과도한 침이 나올 수 있습니다!)
하노이에 도착해서 가장 먼저 한 일은 신선한 과일을 찾는 것이었습니다. 그래서 태국에서처럼 1년 동안 그를 꿈꿨다. 베트남에서는 신선도가 다릅니다. 그렇게 맛있고 슈퍼 과일은 아닙니다.
그러나 베트남에서 태국의 신선함을 좋아하는 사람들은 덜 제공 될 것입니다. 멋진 음료- 지팡이 주스. 나는 지금 태국의 신선한 주스와 사탕수수 주스 중 어느 것을 더 좋아하는지 모르겠습니다.
갈대 막대기가 그런 일에 짜여져 있습니다.
거기에 밀어넣고 스크롤
여러 번 스크롤했습니다. 마지막 한 방울까지.
그리고 그것은 달콤하고 달콤한 주스로 밝혀졌습니다!
도착 첫날 먹어보고 싶었던 것 2위는 여기저기서 널리 알려진 베트남 커피다. 얘들 아!!! 베트남 커피를 위해 거기에 날아갈 가치가 있습니다 !!! 이것은 우리가 마시는 것이 아닙니다! 그들의 성능에서-이 음료는 점성 캐러멜, 커피 향이 나는 녹인 초콜릿과 비슷합니다. 사실 나는 커피를 잘 마시지 않는다. 베트남 커피 후, 러시아에서는 아예 마시지 않았어요!
컵의 평균 가격은 20,000동(30루블)입니다.
이 음료의 준비 방법도 독창적입니다.
그런 양철 머그에 많은 양의 커피가 쏟아집니다. 끓는 물을 붓고 커피 프레스를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
머그 바닥에 구멍이 있습니다. 소쿠리처럼. 그 사이로 커피가 스며듭니다. 그리고 유리잔이나 다른 컵으로 흘러내립니다. 그 중 일부에는 연유를 부을 수 있거나 다른 유리에 담아서 제공됩니다. 연유를 넣은 커피를 ( 커피~와 함께우유), 연유없이 일반 블랙 커피 -검은 색커피.
그들은 거리에서 바로 요리를 합니다.
그리고 그들은 종종 요리를하고 미니 식당을 갖춘 거리에서 이어지는 집에서 그러한 틈새 시장에서 식사를합니다.
튀긴 커틀릿을 곁들인 수프.
테이블에는 항상 많은 종류의 신선한 채소 (무료. 이미 혼자 먹을 수 있음), 소스 및 모든 종류의 쌀 조미료가 있습니다.
나는 그들이 멋진 케이크와 빵을 굽는 슈퍼 두퍼 빵집을 찾기 위해 Sapa에 갔다. 나는 보고서 중 하나에서 그녀에 대한 격찬을 읽었습니다. 찾았지만... 창가에 가보니 만두같은 느낌은 아니었어요!
Sapa에서 우리는 다른 장소에 비해 가격이 지나치게 민주적인 멋진 레스토랑을 발견했습니다(푸드 코트가 있습니다. 우리가 찾은 장소가 더 시원해서 가본 적이 없습니다). 인테리어는 단순히 화려하고 요리는 훌륭합니다! 우리는 거기에 갔다.
어쩐 일인지 그들은 배가 고파 와서 음식을 덤벼들고 사진 찍는 것을 잊어 버린 것을 기억했기 때문에 항상 그들이 우리에게 먹이는 사진을 찍는 것을 잊어 버렸습니다.
그들은 주인의 부엌으로 가자고 했습니다. 일반적으로 내가 이해하는 바와 같이 이것은 가족 사업: 바로 거기에 식당이 있고, 그들은 같은 집에 산다.
음, 그리고 이것은 우리 셋의 계정 중 하나입니다( 볶음밥치켄과 함께 야채 샐러드, 구운 돼지고기 듬뿍, 커피 2잔). 러시아인의 경우 262.5 루블입니다. 식당 주소가 바로 보입니다. 버스정류장 뒤편에 위치하고 있습니다.
일반적으로 음식(과일, 과자, 패스트리)이나 주류를 원할 경우 지역 대형 슈퍼마켓에서 쇼핑하는 것이 좋습니다. 그것은 지역 학교 맞은편 야시장에 도착하기 전에 호수의 오른쪽에 있습니다(당신이 거기에 있다면, 위치에 대해 내가 말하는 것을 즉시 이해할 수 있을 것입니다). 가격이 저렴하고 종류가 많습니다. 일반적으로 베트남에서는 시장이 아닌 고정 가격의 슈퍼마켓에서 비축하는 것이 좋습니다. 항상 가격 차이(시장 - 슈퍼마켓)에 충격을 받습니다. 진심으로!
북부의 유명한 박하 시장에서 우리는 그런 납작한 케이크를 보았습니다. 무엇으로 만들었는지 명확하지 않지만 맛있습니다. 달콤한 것들. 10-15,000동(15-22루블)의 가격으로
Hue에서는 현지 Big C에서 맥주와 과일을 비축했습니다.
지역 맥주
맥주 안주 - 말린 오징어. 맛없어 고무처럼. 아직 짠맛이 아닙니다.
버스 정류장 지역에서 우리는 식당에 갔고 그곳에서 그들은 우리에게 두부 한 접시를 주었습니다. 뷔에이. 세레가와 나는 두부의 팬이 아니다. 모든 것이 긍정적으로 보이지만. 맛은 뱌카.
그들은 내 생각에 20,000동(30루블)을 지불했습니다.
그들이 쌀 국수를 가져 가면 더 좋을 것입니다.
그리고 우리는 해변에 있는 어떤 카페에 들렀습니다. 그곳에서 저는 여주인을 정말 좋아했습니다.
카운터 뒤에서
베트남 사람들은 옆 테이블에서 저녁을 먹고 있었다. 우리는 테이블 아래를 봅니다. 베트남 사람들은 모두 이렇게 먹습니다. 남은 음식은 모두 발 앞에 던집니다.
그리고 이 쓰레기 회사는 이미 호이안에 있습니다.
그리고 이것이 그들이 이 카페에서 우리를 데려온 것입니다.
그리고 이것은 이미 Hue의 해변 중 하나에서 주문했습니다.
색조에서는 장어도 맛보았습니다. 베트남에서 현지인들과 나는 서로를 잘 이해하지 못하는 경우가 많아 카페에서 주문을 하려면 부엌에 가서 무엇을, 누구를 요리할지 손가락으로 가리켜야 했다. 이번에는 Serega의 선택이 장어에게 떨어졌습니다. 코브라를 먹는 것에 필적하는 쇼를 얻었다! 물론 영상은 촬영했다.
그리고 두꺼비는 오늘 운이 좋았어
이것은 장어에서 준비한 것입니다.
그리고 이것은 계정입니다. 제 생각에는 거의 아무것도 없습니다 =) (바게트, 장어, 3 개의 물티슈, 커피, 2 개의 콜라, 우리의 모든 202.5 루블에 대한 청구서).
다낭에서는 우리가 식사하러 갔던 "우리" 카페도 찾았습니다. 직원에 대해 말하지 않는 것은 불가능합니다. 도움이되고 친절한 사람들. 우리가 냄비 요리 또는 케밥 튀김 요리를 스스로(그리고 우리 스스로 해야 함) 이해하지 못하는 것을 보고, 그들은 우리에게 모든 것을 보여주고 직접 말하고 요리했습니다. 비디오 사용 가능!
그리고 저는 한 가지 사실에 매우 감동받았습니다. 카페에서 나는 좋은 와이파이를 잡았습니다. 넷북과 함께 왔습니다. 나는 부모님에게 전화를 걸었다. 소음과 소음으로 인해 나쁜 품질스피커는 전혀 듣지 못했습니다. 이를 눈치채고 웨이터 중 한 명이 개인 헤드폰을 가져왔습니다!!! 서비스가 이런 모습이어야 한다고 상상해 보세요! 당연히 Seryoga는 이 사람들을 위한 팁을 아끼지 않았습니다.
현지 맥주 없이는 식사가 완료되지 않았습니다!
그들이 우리를 위해 돼지 꼬치에 케밥을 요리하는 방법에 대한 좋은 사진이 없습니다. 하지만 동영상이 있습니다. 모든 작업은 테이블에서 이루어집니다.
그리고 이것은 이미 냄비입니다. 그건 " 뜨거운 냄비". 요점은. 거기에 가져온 재료를 직접 올려서 익을 때까지 요리하고 먹습니다. 냄비가 큽니다. 우리 셋을 위한 잉여도 있었다. 해물전골을 주문했다.
불에 물 냄비
재료
어디에도 없이 잔디에 던지는 것!
저녁 식사가 제공됩니다!
그리고 비디오:
그리고 이것은 우리가 살았던 호텔에서 "테이크 아웃"하기 위해 준비되었습니다.
그리고 나트랑에서 우리는 해변에서 바로 해변에서 식사를 하는 것을 좋아했습니다. 저녁에는 상인들이 프라이팟을 꺼내 해산물을 준비합니다. 꺄아악!!!
랍스터를 주문했습니다. 제 생각에는 270 동 (405 루블)
가위는 그것을 자르기 위해 제공됩니다. 아주 맛있는!!!
또 한 번 우리는 오징어를 주문했습니다. 엄청난. 지금은 정확한 가격이 기억나지 않는다. 90,000(135루블) 또는 120,000동인 것 같습니다.
그리고 우리는 기다리고, 마시고, 바다를 즐기고 있습니다. 이 파란색 매트는 우리가 잔치를 벌일 식탁보입니다.
베트남에서 두어 번 우리는 매우 이상한 수프를 만났습니다. 페이스트처럼.
모양은 예쁜데 맛은 별로 맛이 없어요.
음, 물론, PYVOOOO!
맛없는 수프 가격. 너무 민주당.
여기서도 오징어를 주문했습니다.
여기 그들이 가져온 것이 있습니다.
달랏에서 우리는 카페에 몇 번 갔다
그리고 다시 우리는 이상하게 점성이 있는 이 수프를 만났습니다.
우리는 거리에서 뭔가를 샀다 ...
그리고 집에 있는 빵집에서 샀다. 그들의 패스트리는 맛이 없지만. 모두 같은 맛, 다른 모양과 색상. 비용은 5,000동(7루블)입니다.
때때로 우리는 McDuck과 같은 식당에갔습니다. 하지만 호출롯데리아... Seryoga는 모든 식사가 복권이라는 사실을 즐겼습니다. 이월될지 여부입니다.
판 티엣에서 우리는 다음 중 하나를 시도했습니다. 이국적인 요리베트남 - 코브라! 그러나 나는 이것에 대해 별도의 보고서를 작성했으며 관심이 있는 자신을 반복하지 않을 것입니다.
그리고 Ke Ga 등대로가는 길에 우리는 매우 배고파서 마침내 러시아 농민이나 러시아에서 봉사 한 카페를 발견 한 카페로 운전했습니다. 그들은 이해하지 못했습니다. 그러나 웨이터는 러시아어로 우리에게 말했습니다.
가격은 그저 아찔할 뿐입니다. 맥주, 수프, 밥을 주문했습니다. 매우 배고픈 잡식성 Seryoga조차도 수프를 먹지 않았습니다. 일반적으로 이 카페에 들러 식사를 할 생각은 하지 마세요!
사이공에서 그들은 거의 먹지 않았고 Serega는 나빴고 그가 없으면 나는 완전히 슬펐습니다. 그래서 거기에서 사진이 거의 없습니다.
이것은 Big C 사진에서
개구리 다리
아픈 Seryozhka는 더 이상 먹고 싶지 않습니다.
그리고 나는 원한다!!!
베트남의 유명한 춘권. 아주 맛있는!
파인애플에 밥. 절대 맛없다!
사실 그게 다야...베트남은 좋은 나라고 음식도 맛있고...
우리는 우리 비행기를 기다리고 있습니다. 베트남에 작별 인사를 하고 333병의 맥주 2캔을 마무리했습니다. 끝.
다들 여행 잘 다녀오세요
안나 쿠조벤코바
베트남 요리에서 꼭 먹어봐야 할 음식을 알려드리겠습니다. 모든 취향에 맞는 요리가 있습니다. 과일 디저트코브라 케밥 전에. 읽어.
베트남 요리는 아시아식으로 맵고 이국적이지만 이웃 나라의 미식 전통과 비교할 수 없습니다. 그녀는 수십 년 동안 영향을 받은 인도, 중국, 프랑스 요리에서 많은 것을 차용했습니다. 베트남의 레스토랑이나 소규모 정통 카페를 방문하는 것은 다양한 맛과 향을 감상하는 관광객에게 진정한 즐거움입니다. 무엇을 먼저 시도할까요?
베트남에서 꼭 먹어봐야 할
Goi kuon은 베트남의 모든 기관에서 찾을 수 있습니다. 이들은 충전물의 다양한 변형이 있는 반투명 롤입니다. 고수, 허브, 돼지 고기 또는 새우, 양상추와 함께 goy kuon을 시도 할 수 있습니다. 쌀국수... 속을 라이스페이퍼로 싸서 고이쿠온에 각종 소스를 곁들이거나 땅콩 버터.
현지 요리 분차는 관광객들에게 인기가 있을 뿐만 아니라 정기적으로 가장 유명한 길거리 음식... 분차는 준비하기 쉽지만 거부하는 것은 불가능합니다. 이 요리는 쌀 국수, 튀긴 고기 조각, 야채 및 소스와 같은 여러 가지 재료로 구성되어 다양한 접시에 제공됩니다. 고기를 먹을 때 사용하는 특별한 소스는 식초, 설탕, 칠리, 마늘로 만듭니다. 결과는 특이한 맛- 단맛, 매운맛, 신맛을 동시에.
베트남 수프는 다른 아시아 국가와 비슷합니다. 그들의 주요 재료는 쌀이나 국수입니다. 최대 유명한 수프시도하는 것은 포입니다. 고수 또는 생강으로 맛을 낸 닭고기 또는 쇠고기 국물을 그릇, 쌀국수, 고기 조각 및 파... 생선 공 또는 생선 튀김.
베트남인은 프랑스인의 바게트 사랑을 빌렸습니다. 그들은 바니미를 만듭니다. 빵을 자르고 안에 채우는 것을 넣습니다. 대부분의 경우 구운 고기, 야채, 햄, 치즈 및 허브를 미욕용으로 사용하며 이러한 재료를 다양한 방식으로 결합합니다. 이 요리가 패스트 푸드로 인식되면 레스토랑에서 정식 식사를 위해 더 심각한 것을 선호합니다. 예를 들어 가지 소테. 가지, 토마토, 칠리, 코코넛 우유, 채소 및 매운 소스... 소테를 위해 그들은 국수 또는 쌀을 주문합니다.
정말 특이한 것을 시도하고 싶다면 베트남이 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 구운 개구리, 악어 고기(이를 기반으로 한 수프 포함) 또는 코브라는 진미로 간주됩니다.
베트남 음료
아마도 가장 특이한 베트남 음료와 동시에 디저트는 계란 커피 일 것입니다. 그것은 노른자, 연유 및 설탕으로 만들어집니다. 베트남 사람들은이 조리법의 계란이 다음을 달성하는 데 사용된다고 말합니다. 부드러운 맛그리고 섬세한 질감. 음료는 가벼운 거품으로 공기가 잘 통하는 것으로 판명되었습니다.
V 더운 날씨스무디와 수분이 많은 과일 쉐이크를 선호하는 것이 좋습니다. 이러한 상쾌한 음료의 조합은 베트남에서 사용할 수 있습니다. 연인들을 위한 주정현지 허브 밤을 사용해 볼 가치가 있습니다. 또한 베트남에서는 좋은 와인이 생산됩니다. 달랏시가 선두 주자가되었습니다. 그리고 베트남 커피는 외국 커피에 비해 품질이 열등하지 않습니다. 현지인들은 연유와 함께 마십니다.
모든 독자와 구독자에게 좋은 하루
제가 운이 좋았던 모든 나라에서 저는 가능한 한 많은 현지 요리를 시도하려고 노력합니다. 더 잘 알기 위해 국가 음식사람들. 미식 관광과 같은 개념도 있습니다. 베트남도 저에게 예외는 아니었습니다.
이전 기사 중 하나에서 이미 썼습니다. 오늘 나는 당신에게 나의 평가를 제시합니다 최고의 베트남 음식.
국가를 방문했을 때 동남아시아특히 베트남에서는 아시아 요리그리고 특히, 나는 그것을 정말로 좋아합니다! 베트남 요리아직 태국만큼 인기가 없습니다. 그러나 점점 더 많은 우리 동포들이 최근에 휴가 목적지로 베트남을 선택하기 때문에 이러한 상황은 곧 바뀔 것입니다. 그리고 러시아에서는 점점 더 많은 레스토랑이 열리고 있습니다. 최고의 요리베트남 음식.
그녀는 무엇입니까 베트남 요리? 원본이지만 중국, 태국, 프랑스(베트남은 한때 프랑스의 식민지였음)에서 많은 것을 차용했습니다. 태국만큼 맵지는 않지만 여전히 향신료가 많이 있습니다. 아시아의 다른 지역과 마찬가지로 많은 요리의 기본 중 하나는 쌀입니다. 베트남 사람들은 또한 신선한 허브와 국수를 많이 먹습니다. 매우 인기 다양한 수프(특히 Pho 수프), 튀긴 돼지고기 및 개, 고양이, 쥐, 뱀, 악어와 같은 유럽인을 위한 일부 이국적인 요리(이는 주로 지역에 따라 다르지만, 예를 들어 베트남 남부에서는 고양이와 개를 먹지 않으며, 북쪽에서는 진미입니다). 해산물 요리가 많습니다. 그리고 프랑스의 영향으로 베트남 요리는 맛있는 신선한 바게트와 패스트리 없이는 생각할 수 없습니다.
그래서, 나는 당신의 관심을 제시합니다 상위 10개 베트남 요리:
1. 포 수프(Pho).
제일 유명한 음식베트남에서. 그것은 태국이나 러시아의 보르시와 같습니다. 아니더라도 러시아에서는 보르시를 많이 먹지 않습니다! 쌀국수준비하다 베트남에서매 턴마다. 그대로 맛볼 수 있다 비싼 식당플라스틱 의자가 있는 저렴한 카페에서. 특히 베트남 사람들에게 아침 식사로 인기가 높지만 점심과 저녁 식사로도 좋습니다.
국수, 콩나물, 돼지고기(또는 닭고기)를 추가한 아주 간단한 수프입니다. 칠리 고추와 신선한 허브의 큰 접시가 별도로 제공되며 수프에 추가해야합니다. 싹이 튼 콩은 때때로 별도로 제공됩니다.
솔직히, 나는 이 수프를 좋아했지만 여전히 태국의 Tom Yam과 다른 사람들만큼 많지는 않습니다. 베트남 요리.
2. 쇠고기, 국수, 당근을 넣은 베트남 수프.
쌀국수 종류인데 개인적으로 더 맛있었어요! 특히 아주 특별한 덕분에 맛있는 국물... 시도 해봐! 보통 Pho와 같은 장소에서 제공됩니다. 메뉴판에 있는 사진과 쉽게 구별할 수 있습니다.
3. 스프링 롤.
바삭할 때까지 튀긴 작은 롤. 충전물은 매우 다양할 수 있지만 대부분 얇은 라이스페이퍼에 싸인 다진 고기 또는 새우를 곁들인 야채입니다. 허브와 함께 제공됩니다. 간장과 함께 먹으면 더 맛있습니다. 정말 좋아! 특히 맥주 안주로 좋다.
4. 팬케이크 남.
그들은 스프링 롤을 다소 연상시킵니다. 크기만 더 큽니다. 그들은 또한 라이스페이퍼를 사용합니다. 채우기 만 더 다양하며 종종 버섯이 추가됩니다. 튀긴 것과 단순히 시트에 싸인 옵션이 있습니다. 라이스페이퍼... 저는 개인적으로 튀긴게 더 맛있었어요.
그건 그렇고, 내 기사 중 하나에서 nem 팬케이크를 만드는 조리법에 대해 자세히 이야기했습니다. 읽어.
5. 라우.
라우끓는 수프 냄비입니다 진한 국물버섯, 토마토, 허브 및 레몬그라스가 추가됩니다. 해산물, 닭고기 또는 고기를 곁들인 라우가 있습니다. 국수와 녹색의 큰 접시가 별도로 제공됩니다. 라우는 다음과 같이 제공됩니다. 테이블 위에 작은 버너를 놓고 그 위에 냄비를 올려놓습니다. 그래서 라우는 매우 뜨겁게 제공됩니다. 냄비에서 라우가 컵에 놓여지고 국수와 허브가 각 컵에 별도로 추가됩니다.
이 요리는 최소 2인용입니다. 아주 맛있고 만족스럽습니다.
6. 베트남 해산물.
당연히 베트남 요리에는 해산물 요리가 가득합니다. 베트남의 지도를 보면 이 나라가 바다를 끼고 펼쳐져 있음을 알 수 있고 이곳은 해양산업이 잘 발달되어 있습니다. 물고기와 베트남 해산물매우 인기가 있습니다. 그리고 가격면에서 베트남의 씨푸드는 예를 들어 태국보다 저렴합니다(저는 일반적으로 러시아에 대해 침묵합니다). 특히 저렴하고 신선한 해산물을 바로 이곳에서 맛볼 수 있습니다.
개인적으로 게를 특히 좋아합니다! 또한 랍스터, 새우, 굴, 홍합, 가리비 요리도 인기가 있습니다.
그건 그렇고, 곧 베트남 해산물전체 게시물을 공개합니다. 필연적으로 블로그 업데이트 구독, 간행물을 놓치지 않도록!
7. Banh Kuon(베트남 파이).
Banh Kuon의 속재료는 쌀, 버섯, 코코넛 후레이크, 콩. 그들은 여러 유형입니다. 디저트로 잘게 썰거나 달게 할 수 있습니다. 이 파이의 공통점은 바나나 잎에 싸서 튀긴 것입니다.
그들은 바나나 잎에 싸인이 형태로 여기에서 판매됩니다.
시트를 펼치고 먹습니다-매우 맛있습니다!
8. 만두를 넣은 베트남 수프.
이것 맛있는 수프우리는 달랏에서 시도했습니다. Pho 수프의 일종이기도 합니다. 그러나 비슷한 재료에도 불구하고 맛은 매우 다릅니다. 나는 그를 Fo보다 훨씬 더 좋아했다. 나트랑에서는 그런 수프를 본 적이 없지만 달랏에서는 매우 인기가 있습니다. 실제로 베트남의 다른 지역에서는 Pho 수프가 완전히 다르게 만들어집니다.
우리는 이 수프를 주로 현지인들이 먹는 소박한 장소에서 먹었습니다. 이 표시는 다음과 같습니다.
달랏에서 일어나세요 - 꼭 여기로 오세요! 이 곳은 큰 5성급 Saigon-Dalat 호텔에서 멀지 않은 THANG PHAN 거리에 있으며 호텔 길 건너편에 있습니다. 그것은 실제로 달랏의 가장 중심에 있습니다.
9. 넴 누옹.
Nem Nuong은 작습니다. 돼지 소세지소스, 쌀 잎, 쌀 반죽으로 만든 바삭한 종이 및 다양한 채소와 함께 제공:
그것은 모두 다음과 같이 먹습니다. 많은 다른 채소를 쌀 잎에 올려 놓은 다음 소시지와 튀긴 것입니다. 쌀 반죽; 쌀 잎은 단단한 튜브에 싸서 소스에 담근다. 그것은 단지 멋진 것으로 밝혀졌습니다!
이 요리를 먹는 것은 전체 과정으로 바뀝니다. 여유롭게 모임이 있을 때 Nem Nuong을 주문하는 것이 좋습니다. 큰 회사... 보통 Nam Nuong의 1인분은 2명 또는 3명이 먹기에 충분합니다.
10. 패스트리와 케이크.
얼핏 보면 아시아 국가로서는 놀랍지만 베트남에서는 매우 맛있는 패스트리, 여기 케이크와 패스트리는 손가락을 핥을 뿐입니다. 감사합니다 프랑스 전통... 저는 과자를 별로 좋아하지는 않지만, 맛있는 케이크큰 기쁨으로 베트남에서 먹었습니다! 가격도 매우 매력적입니다. 그래서 단 것을 좋아하는 사람들에게 베트남은 천국입니다!
베트남 패스트푸드에 대해서도 몇 마디 하고 싶습니다. 바삭하다 프랑스 바게트, 그 안에 중첩 다른 충전물... 보통 다진 고기나 햄에 야채, 허브, 다른 소스... 이러한 바게트는 베트남의 모든 구석에서 판매됩니다.
많은 사람들이 그들을 매우 좋아하지만 나에게는 조금 밋밋한 것 같아서 평점에 포함하지 않았습니다. 그러나 취향은 그들이 말했듯이 논쟁하지 않습니다.
물론 이것은 베트남에서 만족할 수 있는 전체 목록이 아닙니다. 누군가 내 평가에 동의하지 않을 수 있습니다. 상위 10 베트남 요리, 다른 진미를 포함하십시오. 그런 다음 의견에 의견을 공유하십시오.
베트남의 맵고 이국적인 요리는 이웃 나라의 미식 기초와 비교할 수 없습니다. 그녀는 중국, 인도, 프랑스 요리에서 많은 것을 빌렸습니다. 베트남의 작고 정통적인 카페나 레스토랑을 방문하는 것은 다양한 맛과 맛을 즐기는 관광객들에게 진정한 모험입니다.
베트남 요리의 특징
베트남 요리에서는 균형이 핵심이며, 이는 한 접시에 두 가지 이상의 대조되는 질감(바삭하고 부드러운)을 사용할 때 가장 자주 나타납니다. 쓴맛과 단맛, 신맛, 짠맛과 매운맛, 재료의 색, 허브와 향신료, 심지어 음양 원칙에 따라 냉각 및 보온 재료의 조화로운 사용과 같은 주요 맛 사이의 균형이 잡힙니다.
베트남 요리의 특징은 다음과 같습니다.
- 음식의 신선도 - 요리는 일반적으로 서빙 전에 준비되며 향후 사용을 위해 준비되지 않습니다.
- 용법 큰 수신선한 허브와 야채;
- 국물이 있는 요리의 인기.
다양한 소스를 제공하는 것이 좋습니다. 추가하거나 담그기 위해 준비된 접시와 별도로. 베트남에서 가장 흔한 조미료:
- 생강;
- 레몬그라스;
- 고수풀(실란트로);
- 민트;
- 타이 바질;
- 타이 칠리;
- 라임.
널리 적용 생선 소스, 칠리 소스, 간장, 새우 페이스트. 베트남 음식은 순하고 보통 칠리소스나 칠리페퍼를 따로 추가로 제공한다. 주문한 요리와 상관없이 반드시 신선한 허브가 담긴 접시가 제공됩니다.
생선 소스와 새우 페이스트
이 제품은 거의 모든 베트남 요리에 사용됩니다. 조미료는 매우 구체적이며 발효 해산물을 기반으로합니다. "눈으로"확인하는 것은 거의 불가능하므로 베트남의 음식은 종종 채식주의 자 또는 음식 알레르기가있는 사람들에게 문제가되지만 이것이 베트남 요리를 완전히 포기할 필요가 있음을 의미하지는 않습니다.
불교가 베트남인들 사이에 널리 퍼져 있다는 사실 때문에 베트남에는 단순한 채식주의자가 아니라 순수한 채식주의자로 간주되는 특별한 수도원 요리가 있습니다. 즉, 유제품, 계란, 동물성 지방을 포함한 동물성 제품을 사용하지 않습니다. 일부 베트남 카페 메뉴에는 쇠고기, 닭고기, 새우, 생선이라는 단어가 있습니다. 그러나 대부분의 경우 우리는 이러한 제품에 대한 채식주의자 대용품에 대해 이야기하고 있습니다.
"채식주의자 음식"으로 번역될 수 있는 "Kom chai"라는 비문으로 채식주의 카페에 있다는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 종종 그러한 시설은 불교 사원 옆에 있습니다.
첫 식사
베트남에서 무엇을 시도해야합니까? 우리는 많은 요리에 대해 이야기 할 것이지만 베트남 요리에 꽤 많은 수프부터 시작하겠습니다. 모든 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 그러나 이 카테고리에서 인정받는 리더는 베트남 요리의 일종의 방문 카드인 세계적으로 유명한 베트남 쌀국수라는 점을 인식해야 합니다.
Pho는 실제로 베트남 수프를 만드는 납작한 쌀국수입니다. 이름에 "pho"라는 단어가 포함된 이러한 국수를 사용하는 다른 요리가 있습니다. 예를 들어, 쇠고기로 튀긴 쌀국수.
하지만 우리는 조금 산만해졌습니다. 돌아가자 베트남 수프포. 현지인들 뿐만 아니라 국내를 찾는 관광객들에게도 인기가 높다. 수프의 기본은 양념된 쇠고기, 닭고기 또는 야채입니다. 향기로운 매운 국물이 미리 준비되고 접시를 제공하기 전에 마른 국수가 끓고 잘게 잘린 두부 또는 고기 조각, 야채가 추가됩니다. 모든 재료는 끓는 국물에 부어집니다.
베트남에서 무엇을 시도할지 궁금하십니까? 물론, 신선한 허브(주로 바질), 칠리 페퍼, 라임, 콩나물, 그리고 걸쭉한 새콤 달콤한 소스, 맛을 내기 위해 접시에 추가해야합니다. 포는 숟가락과 젓가락으로 먹습니다.
이 요리는 레스토랑과 카페뿐만 아니라 석탄의 거리에서도 준비된다는 것이 흥미 롭습니다. 이것이 베트남 요리의 유일한 국수는 아니라는 것을 인정해야 합니다. 거의 모든 지역에는 고유한 종류의 수프가 있습니다. 전국적으로 인기 있는 것들: Bún bò Huế - 아주 일반적으로 켜짐 고기 국물둥근 쌀 국수를 곁들인 Mì Quảng - 소시지, 노란색 가는 국수, 땅콩 뿌리를 넣은 수프입니다.
샐러드
그렇다고 베트남 요리에 샐러드가 많다는 것은 아닙니다. 이 카테고리의 요리에서 무엇을 시도해야합니까? 예를 들어, 바나나 꽃이 핌에서 싹이 튼 콩, 민트, 바질을 추가합니다. 많은 사람들이 샐러드를 좋아합니다. 신선한 채소들, 연꽃 줄기와 떡. 해산물 애호가들은 민트와 라이스페이퍼를 얹은 구운 홍합 샐러드를 좋아할 것입니다.
간식
베트남에서 간식으로 무엇을 시도해야합니까? 추천 쌀 롤- 튀긴, 바삭한 및 찐. 채우는 것이 매우 다양할 수 있지만 해산물 달걀과 밀 팬케이크를 즐길 가능성이 가장 큽니다. 하나 더 재미있는 간식- 구운 쌀과 함께 제공되는 바삭한 빵 다양한 소스그리고 쌀 푸딩땅콩으로.
고이 쿠온
이 요리는 특수 성형 만두에 비유할 수 있습니다. 중국에서 베트남으로 왔습니다. 같지 않은 중국 음식, 베트남 사람은 속이 다르고 냄비에 요리하지 않고 찐다. 베트남 요리에서는 형태도 다릅니다. 전통적인 "양파" 대신 롤 형태로 만들어집니다.
Goy Kun의 속은 야채부터 돼지고기, 해산물까지 다양합니다. 에서 쌀가루반죽은 칼로리가 낮고 매우 부드럽습니다. 이러한 이유로 "가장 무거운"속을 채우더라도이 요리는 민감한 위장에 부담이되지 않습니다.
이국적인 요리
아마도이 섹션은 미식가의 극한 애호가에게만 관심이 있지만 그럼에도 불구하고 무시할 수는 없습니다. 명함 향토 요리개고기 요리입니다. 식당과 카페에 설치된 살아있는 동물 우리, 훈제 개 사체는 유럽을 방문하는 사람들에게 큰 충격을 주지만 베트남인에게는 흔한 일입니다.
통계에 따르면 베트남에서는 1년에 거의 300만 마리의 개를 먹습니다. 그들의 고기는 매우 지방이 많으며 질감과 맛이 돼지고기와 비슷합니다. 등심 부분을 찐 다음 새우 페이스트와 레몬 또는 쌀 식초와 함께 제공됩니다.
갈비뼈와 목 부분은 미리 마리네이드되어 있습니다. 간장그런 다음 구이. 개 필레 소시지(도이초)도 인기입니다. 보시다시피 베트남 요리는 매우 독특합니다. 설명 된 요리에서 무엇을 시도 할지는 당신에게 달려 있습니다.
전통적으로 많은 사람들이 쥐를 하찮은 설치류로 생각하지만 베트남인에게는 적용되지 않습니다. 그들에게 쥐 고기는 진미입니다. 그것은 매우 육즙이 많고 밝은 분홍색입니다. 에 의해 맛질감은 약간 토끼 고기와 비슷합니다. 쥐의 시체는 다음과 같이 요리됩니다. 다른 조리법, 그러나 더 자주 그들은 오븐에서 굽거나 굽습니다. 이 요리는 칠리 페퍼와 새콤 달콤한 소스와 함께 제공됩니다.
베트남 요리사는 박쥐로 미식 요리를 제공합니다. 충분한 나쁜 냄새이 동물의 고기는 요리사가 오랫동안 그것을 담그게합니다. 매운 허브그리고 향신료, 그리고 그릴. 요리는 많은 허브, 쌀, 칠리, 마늘의 반찬과 함께 제공됩니다. 요즘은 요리를 타조 고기... 베트남도 물러서지 않았다.
많은 관광객들은 별로 감명을 받지 않습니다. 맛은 약간 쇠고기와 비슷합니다. 다양한 정도의 단단함을 가질 수 있는 일반 스테이크입니다.
코브라 요리
뱀 고기는 베트남 요리에서 매우 인기가 있습니다. 그것은 치유로 간주되며 많은 사람들이 그것으로 준비한 요리가 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 매우 유용하다고 확신합니다. 뱀을 요리하는 것은 흥미로운 의식입니다. 먼저 코브라의 머리를 자른 다음 피를 따라내어 보드카 한 병에 붓습니다. 그런 다음 약 30 분 동안 계속 뛰는 심장을 꺼내고 시체는 처리가 계속되는 부엌으로 운반됩니다.
식당 손님이 주문을 기다리는 동안 피를 묻힌 보드카를 마시고 간식을 먹으라는 제안을 받습니다. 순수한 마음통째로 삼키는 뱀. 잠시 동안 내부의 고동을 느낄 수 있습니다. 유럽인에게는 매우 이상한 의식이지만 베트남인은 그것이 사람에게 유익한 영향을 미치고 장수와 평온을 제공한다고 믿습니다.
디저트
나는 베트남인이 큰 단것을 좋아한다고 말해야합니다. 베트남에서 저녁 식사를 끝내기 위해 무엇을 시도해야합니까? 많은 관광객들이 가장 맛있는 베트남 디저트는 작은 조각들과일에 쌀을 뿌린 다음 숯불에 구워 점차 코코넛 밀크를 첨가합니다. 접시는 다진 땅콩과 함께 제공됩니다. 이 진미는 카페에서만 제공되는 것이 아니라 베트남 사람들에게 길거리 음식으로 매우 인기가 있습니다.
베트남 요리의 디저트는 매우 다양합니다. Ban Kam은 오렌지, 참깨 및 황금색 쌀 공으로 덜 맛있습니다. 다양한 롤과 크루아상을 보려면 현지 빵집을 방문하세요. 나는 특히 과자를 언급하고 싶지만 초콜릿은 아니지만 천연 제품: 코코넛, 생강, 참깨, 땅콩, 바나나.
체
이 디저트는 분류하기 어렵습니다: 푸딩, 음료, 달콤한 수프... 젤리와 콩, 연꽃과 과일, 코코넛과 참깨, 쌀과 타피오카, 옥수수와 토란 등이 포함될 수 있습니다. 모든 재료는 단맛이나 시럽으로 맛을 낸다. 대부분의 경우 디저트는 플라스틱으로 차갑게 먹거나 유리 비커... 때때로 체는 수프와 같은 그릇에 제공됩니다.
음료수
베트남에서 가장 특이한 음료는 계란 커피입니다. 그것은 설탕, 노른자 및 연유로 만들어집니다. 베트남인들은 이 조리법의 계란이 섬세한 질감과 부드러운 맛을 내는 데 필요하다고 주장합니다. 음료는 실제로 상단에 가벼운 거품과 함께 나옵니다.
특히 더워지면 현지인과 현지인 모두 베트남의 다른 음료를 선호합니다. 과즙이 많은 과일 스무디와 넥에는 수백 가지 변형이 있습니다. 증류주에서 약초가 함유된 우수한 발삼을 사용하는 것이 좋습니다. 또 좋은 와인은 베트남에서 만들어집니다. 달랏(Dalat) 시가 이를 주도하고 있습니다.
까페
커피 애호가라면 베트남 음료도 시도해 볼 가치가 있습니다. 이 나라는 브라질에 이어 세계에서 두 번째로 큰 커피 생산국이지만, 대부분의 원두가 로부스타입니다. 베트남은 커피에 쓴 맛을 주는 매우 진한 로스팅을 좋아합니다. 그러나 베트남 커피의 맛은 주로 콩이 아니라 준비 방법에 달려 있습니다.
이 음료를 끓이기 위해 머그에 직접 설치된 드립 필터가 사용됩니다. 때로는 특히 얼음 위에 커피를 제공할 계획인 경우 미리 커피를 추출해야 합니다. 이 경우 유리나 머그는 필터 없이 제공됩니다.
항상 달콤하게 제공됩니다. 이것은 음료의 과도한 쓴맛의 균형을 맞추기 위해 수행됩니다. 베트남에서 무엇을 시도해야 할지 아직 고민하고 있다면 연유와 함께 커피 한 잔을 즐겨보세요. 음료의 와플과 초콜릿 향에 감탄하게 될 것입니다. 무가당 커피를 원하시면 미리 웨이터에게 말씀하셔야 합니다. 또한 베트남에서 "우유를 넣은 커피"는 연유를 의미한다는 점에 유의하십시오. 주문을 원하시면 일반 우유, 신선한 우유를 말해야 합니다. 베트남 커피함께 일했다 녹차, 제한 없이 쏟아집니다.
