최고의 태국 음식. 태국 음식 가격 - 태국 카페, 마카롱의 길거리 음식

그것은 세계에서 가장 날카로운 것 중 하나로 간주됩니다. 동남아시아의 이웃 국가의 모든 거주자, 특히 유럽인은 태국 요리를 좋아한다고 말할 수 있습니다. 캄보디아, 말레이시아, 미얀마에서는 요리가 그렇게 맵지 않습니다. 그렇기 때문에 인기 있는 관광 도시에서 "진짜" 태국 요리를 제공하는 레스토랑을 찾기가 매우 어렵습니다. 유럽인에게는 일반적으로 덜 매운 버전을 제공합니다. 오늘은 태국 최고의 요리를 소개해 드리겠습니다. 내 사전의 도움으로 태국에서 무엇을 먹을지 항상 알 수 있습니다.

태국 요리는 중국, 포르투갈 및 인도 요리의 지속적인 영향으로 형성되었으며 동시에 국가적 풍미와 향신료를 유지했습니다. 태국 요리의 맛을 정확히 판단하는 것은 불가능하며, 매운맛과 단맛, 신맛, 짠맛, ​​쓴맛을 동시에 가지고 있습니다. 이 다섯 가지 맛의 혼합 - 태국 요리의 진정한 예술과 마법 -은 향신료의 도움으로 이루어집니다. 레몬그라스, 카피르 잎, 모든 종류의 생강, 칠리, 마늘, 고수, 바질, 코코넛 밀크, 라임 주스는 모든 태국 가정에서 볼 수 있는 많은 향신료 중 일부일 뿐입니다.

태국 요리의 기본은 쌀, 국수, 돼지고기, 닭고기, 해산물, 야채 및 과일과 같은 요리입니다. 쌀은 매우 인기가 있습니다. 태국어로 "먹다, 먹다"라는 단어도 "킨카우"처럼 들립니다. 밥을 먹습니다. 통계에 따르면 태국인은 하루에 500g 미만의 쌀을 섭취합니다. 수프, 메인 코스, 디저트까지 만드는 데 사용됩니다. 사실 태국 요리의 쌀은 러시아의 빵과 같은 역할을 합니다. 다양한 속담과 속담이 태국에서 쌀과 관련되어 있으며 전통 의식에 사용됩니다. 예를 들어 쌀은 악령으로부터 아이들을 보호합니다. 국수는 태국 요리의 두 번째 기초입니다. 노란 계란, 넓은 리본 모양의 쌀과 "유리" 국수는 첫 번째와 두 번째 코스를 준비하는 데 사용됩니다.

일반적으로 생각하는 것과 달리 태국인은 젓가락으로 음식을 먹지 않습니다. 중국, 한국, 베트남 요리에만 사용됩니다. 시암(Siam) 왕국에서는 칼을 사용하지 않고 손으로 먹었는데, 이는 일부 지역에서 여전히 일반적입니다. 이산에서는 찹쌀 등의 음식을 손으로 먹는다. 식사 중에 숟가락과 포크를 사용하는 관습이 도입된 것은 Mongkut 왕의 통치 기간 동안이었습니다. 포크는 보조 역할만 하고 태국인은 숟가락으로 먹습니다. 인기있는 관광지의 태국 레스토랑에서는 칼을 제공하지만 칼 없이는 할 수 있습니다. 모든 태국 요리는 특별히 작은 조각으로 구성되어 있습니다.

모든 태국인의 점심 또는 저녁 식사는 단순한 식사가 아니라 매운맛과 단맛, 매운맛과 신맛의 조화로운 조합입니다. 태국 요리의 날카로움을 두려워하지 마십시오. 매운 요리를 좋아하는 모든 태국인이 아니라 모든 요리에 매운 고추가 추가되는 것은 아닙니다.

태국식 샐러드와 에피타이저

태국의 샐러드는 일반적으로 메인 코스의 반주로 제공됩니다. 그림을 따르는 사람들에게 태국의 샐러드는 진정한 발견입니다. 그들은 대부분 식초가 없으며 라임 주스, 간장 또는 굴 소스로 맛을 냅니다. 칠리 페퍼는 대부분의 샐러드에 추가되므로 매운 것을 좋아하지 않는다면 웨이터에게 순한 버전으로 만들라고 말씀하세요.

솜탐 - 파파야 샐러드

가장 유명한 태국 샐러드는 태국 북동부의 Isan 지방에서 태어났습니다. 새콤달콤한 맛은 태국 여행 후 오랜 시간 굳어진 미식가들의 마음을 설레게 합니다. 갈가리 찢긴 그린 파파야를 마늘과 함께 특별한 절구에 으깨고 레몬 주스, 생선 및 간장, 칠리로 맛을 내고 토마토와 녹두 조각을 섞습니다. 구운 땅콩과 말린 새우가 샐러드에 특별한 풍미를 더해줍니다. 일부 태국 레스토랑에서는 블루 크랩, 생선 또는 이 오이 또는 사과 샐러드의 변형을 곁들인 메기 탐을 제공합니다. 찹쌀과 구운 치킨은 솜탐과 잘 어울립니다.

참마 또는 태국식 샐러드

태국 요리에서 "얌"이라는 단어는 문자 그대로 "혼합물"로 번역되는 모든 샐러드를 의미합니다. 그들은 칠리, 라임 주스 및 레몬 그라스를 추가하여 준비됩니다. 대부분의 샐러드는 새콤달콤한 맛이 나지만, 요청에 따라 순한 버전으로 만들 수 있습니다.

얌야이(ยำใหญ่)는 신선한 야채 샐러드입니다.
얌냐(ยำเนี้อ) - 튀긴 쇠고기를 곁들인 샐러드.
얌무(ยำหมู)는 돼지고기를 튀긴 샐러드입니다.
얌 탈레(ยำทะเล) - 해산물 샐러드.
얌 플라믹(ยําปลาหมึก) - 오징어 샐러드.
얌 솜오(ยำส้มโอ) - 포멜로, 말린 멸치, 땅콩을 곁들인 샐러드.
Yam Wunsen (ยำวุ้นเส้น) - 유리 국수와 원하는 고기를 곁들인 샐러드.
얌 마무앙(ยำมะม่วง)은 그린 망고 샐러드입니다.
얌화플리(ยำหัวปลี) - 바나나 꽃 샐러드.
Yam Pla Duk Fu (ยำปลาดุกฟู) - 그린 망고와 튀긴 메기를 곁들인 샐러드.
얌 카이 다오(ยำไข่ดาว) - 계란 프라이 샐러드.
얌 샐러드(ยำเนี้อ)는 마요네즈를 곁들인 유럽식 신선한 야채 샐러드입니다.

랩 또는 타이 핫 샐러드

발이라는 단어는 야채, 다진 고기 및 칠리로 만든 뜨거운 샐러드를 나타냅니다.

랍카이(ลาบไก่) - 다진 치킨 샐러드.
랍무(ลาบหมู) - 돼지고기 샐러드.
Lap Nya (ลาบนัว) - 갈은 쇠고기 샐러드.
Lap Pla (ลาบปลา) - 생선 샐러드.

태국 요리는 스낵으로 유명합니다. 모든 레스토랑에서 놀라운 수의 레스토랑을 찾을 수 있습니다. 러시아어 "makashnitsy" 또는 야시장에서 화로가 있는 이동식 카트에서 태국 간식을 맛볼 수 있습니다.

Po Pia Thot 또는 Spring Roll(ปอเปี๊ยะทอด)은 유명한 튀긴 야채 롤이며 때로는 돼지고기나 닭고기가 추가됩니다.
Po Pia Pak(ปอเปี๊ยะผัก) - 야채와 함께 튀긴 채식 롤.
Thot Man Kung 또는 새우 케이크(ทอดมันกุ้ง) - 튀긴 새우 튀김.
(ทอดมันปลา) - 생선 튀김 팬케이크.
사모사(กะหรี่ปั๊บ)는 인도식 카레와 감자의 바삭한 패티입니다.
(สะเต๊ะ) - 땅콩 소스를 곁들인 프라이드 치킨이나 돼지고기 꼬치.
튀김(เท็มปุระ)은 새우, 오징어, 닭고기, 야채 및 과일을 반죽하는 방법의 일반적인 이름입니다.
텐푸라 팍(เทมปุระผัก) - 야채 반죽.

태국의 수프

태국에서 수프는 식사의 필수적인 부분이며 전에 먹지 않고 다른 모든 요리와 함께 먹습니다. 고기나 생선 국물에 각종 조미료, 칠리, 식초, 설탕, 액젓을 넣어 짭짤한 맛을 낸다.

태국 음식이 매운 것을 두려워하지 마십시오. "know 매운" 또는 태국어로 "Mai Phet"이라고 말하면 웨이터가 특별히 맵지 않은 버전을 가져다 줄 것입니다.

위에서 설명한 모든 요리에서 다음 목록을 사용하여 원하는 대로 주재료를 바꿀 수 있습니다.

카이(ไก่) - 치킨,
뮤(หมู) - 돼지고기,
냐(เนื้อ) - 쇠고기,
애완 동물 (เป็ด) - 오리,
탈레(ทะเล) - 해산물,
쿵(กุ้ง) - 새우,
푸(ปู) - 게,
플라(ปลา) - 물고기,
Pla-myk (ปลาหมึก) - 오징어,
망사비랏(มังสวิรัติ) - .

태국 요리는 그 나라만큼이나 다양하고 다채로운 맛의 만화경입니다. 태국의 음식은 다양할 뿐만 아니라 모든 사람에게 적합합니다. 다양한 맛의 세계, 놀라운 태국으로 여러분을 초대합니다! 맛있게 드세요!

태국 요리는 인도와 중국의 큰 영향에도 불구하고 태국인들이 자국 요리의 독창성을 유지하기 때문에 놀라운 현상입니다. 우리 기사에서 우리는 이 놀라운 나라의 가장 유명하고 인기 있는 요리에 대해 이야기하고 싶습니다.

태국인이 사용하는 제품

태국 요리는 준비하는 동안 모든 종류의 향신료가 엄청나게 많이 사용된다는 점에서 독특합니다. 고추는 매우 유명하며 많은 요리의 기본입니다. 일반적으로 요리는 매우 맵습니다.

이국적인 나라의 주민들을위한 영양의 기초는 주요 아시아 문화로 간주되는 쌀입니다. 거의 모든 태국 요리에 이 제품이 포함되어 있습니다. 또한 쌀은 끈적 끈적하고 흰색 부스러기의 두 가지 품종이 사용됩니다. 두 번째는 숟가락으로 반찬으로 먹고 첫 번째는 볼에 말아서 통째로 입에 넣습니다. 쌀 볶음, 물국, 탕수육... 태국인이 요리하는 이 제품의 요리 목록은 끝이 없습니다.

그러나 다양한 소스(간장, 생선)는 항상 반찬과 함께 테이블에 제공됩니다. 그러나 태국 요리에는 쌀만 있는 것이 아닙니다. 야채, 생선, 고기와 함께 제공됩니다.

가공된 형태로 소비되는 대두는 쌀 다음으로 인기 있는 제품이라고 할 수 있습니다. 파스타, 코티지 치즈, 소스가 만들어집니다.

많은 태국 요리는 생선으로 만들어집니다. 민물 종은 주로 지역 호수와 하천에서 발견됩니다. 맛있는 수프와 메인 요리는 바나나 잎에 싸인 생선으로 준비됩니다. 태국과 해산물에서 매우 인기가 있습니다.

태국인은 생선만 먹는 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 실제로는 그렇지 않습니다. 그들의 식단에는 고기도 포함됩니다. 가장 인기있는 것은 돼지 고기, 닭고기 (새 고기)로 놀랍도록 맛있는 요리가 준비됩니다.

국민음식의 특징

태국 음식에는 한 가지 특징이 있습니다. 태국에서는 우유와 모든 종류의 유제품이 거의 없습니다. 태국인 자신은 어떤 식 으로든 이것을 겪지 않고 코코넛 크림과 우유로 대체합니다. 우리의 조건에서 재현하기 어려운 특별한 맛으로 현지 음식을 풍부하게하는 것은 이러한 제품입니다.

태국의 기후 덕분에 주민들은 일년 내내 잘 익은 과일을 즐길 수 있습니다. 바나나와 파파야는 여기에서 매우 일반적입니다. 그러나 람부탄, 망고스틴, 망고 등의 과일은 제철에만 나타나지만 항상 풍부합니다.

태국 음식은 매우 이색적입니다. 그것의 독창성은 그것이 우리에게 매우 특이한 제품으로 준비되고 준비 방법이 독특하다는 사실에 있습니다. 따라서 특별한 맛을 내야하기 때문에 집에서 그러한 요리를 재현하는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 여전히 가장 인기있는 요리를 요리하려고 할 수 있습니다.

쇠고기 요리

태국 쇠고기는 겉보기에 친숙한 요리에 대한 완전히 새로운 해석입니다. 손님에게 그러한 음식을 제공하면 매우 놀라고 확실히 더 많이 요구할 것입니다.

요리는 약간 맵고 매운 맛이있어 특정 맛을냅니다. 소스와 향신료의 혼합은 평소 고기에 완전히 새로운 사운드를 제공합니다.

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

1. 쇠고기 안심 - 260g.
2. 라임 하나.
3. 레몬 그라스 - 20g.
4. 마늘 정향.
5. 녹색 실란트로.
6. 고추 한개.
7. 파.
8. 바질.
9. 닭고기 국물 - 120g.
10. 간장 - 15g.
11. 지팡이 설탕 - 7g.
12. 올리브 오일 - 12ml.
13. 옥수수 전분 - 12g.

쇠고기 요리

태국 쇠고기는 많은 허브로 요리됩니다. 요리는 쌀 준비부터 시작해야 합니다. 물이 완전히 맑아질 때까지 철저히 헹궈야 합니다. 그 후 시리얼에 1:1.5의 비율로 물을 부어 중불로 요리할 수 있습니다. 모든 액체가 증발하자마자 쌀은 준비된 것으로 간주됩니다.

그 동안 고기 준비를 계속할 수 있습니다. 쇠고기는 절인해야합니다. 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 이제 매리 네이드를 준비해야합니다. 레몬 그라스에서 주스를 짜내고 펄프를 자르고 간장과 준비된 전분의 정확히 절반을 넣으십시오. 결과 혼합물은 쇠고기로 보내집니다.

마늘은 다지고 청양고추는 잘게 썬다. 이 재료를 섞고 액젓, 설탕, 라임 4분의 1 주스를 추가합니다.

다음으로 파를 자르고 남은 전분을 국물에 녹여야합니다. 이제 잘 가열된 팬에 쇠고기를 몇 분 동안 튀기고 레몬그라스를 먼저 제거합니다. 그런 다음 굴 소스(저희가 준비한 것)와 전분을 넣은 육수를 팬에 넣습니다. 모든 재료를 섞어 끓입니다. 마지막에 바질과 양파를 넣은 후 팬을 스토브에서 꺼냅니다.

이제 접시를 올바르게 제공해야합니다. 밥 위에 소고기를 올리고, 그 위에 고수를 올려 장식한다.

팟 타이

가장 인기 있고 맛있는 팟타이 요리법은 납작한 쌀국수(폭은 약 0.5센티미터)와 타마린드(새콤달콤) 소스로 구성되어 있습니다. 두 번째 구성 요소는 불행히도 찾기가 매우 어렵습니다. 따라서 타마린드 소스는 라임 주스와 식물성 기름(땅콩과 참깨가 좋음)을 곁들인 생선과 간장의 혼합물로 간단히 대체할 수 있습니다.

원래 버전에서 요리를 재현하는 것은 매우 어렵지만 원본에 가까운 더 적응 된 버전을 요리 할 수 ​​있습니다. 필요한 모든 재료는 대형 슈퍼마켓이나 아시아 요리 전문점에서 구입할 수 있습니다. 요리를 위해서는 특별한 요리가 필요합니다 - 웍.

그럼, 라면 준비를 시작해 볼까요? 패키지의 지침에 따라 끓인 다음 헹구어 야합니다. 다음으로 새우를 청소하고 불필요한 것을 모두 제거하십시오. 털로 별도의 그릇에 몇 개의 큰 계란을 치십시오.

양파 깃털을 자르고 샬롯 몇 개와 마늘 한 쪽을 자릅니다. 소금에 절인 구운 땅콩은 잘게 썬다.

다음으로 고기 요리로 넘어갑니다. 100~200g의 돼지고기를 조각으로 자른다. 우리는 스토브에 웍을 놓고 그 위에 참기름을 가열합니다. 볼에 샬롯을 넣고 1분 정도 볶은 다음 고기를 넣고 2분 정도 볶는다. 그런 다음 팬에 마늘과 새우를 넣고 끊임없이 저어주는 것을 잊지 않고 모든 재료를 몇 분 더 볶습니다.

이제 팬에 계란을 넣고 즉시 모든 것을 철저히 섞어야합니다. 웍이 너무 뜨거우면 들어 올려 내용물을 중량으로 저어주세요. 계란은 플레이크와 유사한 것으로 변해야 합니다. 그러한 효과는 달성하기가 쉽지 않습니다.

접시에 케첩 1테이블스푼, 액젓 2테이블스푼, 설탕 1티스푼(지팡이 또는 야자 설탕을 사용하는 것이 좋습니다), 라임 1개 주스, 싹이 튼 콩 한 끼를 넣습니다. 모든 재료를 다시 섞고 불에서 내립니다. 완성된 접시에 양파, 다진 후추, 다진 땅콩을 뿌립니다. 재료를 잘 섞은 후 특별한 그릇에 음식을 제공합니다.

시라차 소스

태국 스리라차 소스는 믿을 수 없을 정도로 향긋하고 매운 맛이 나며 롤, 생선, 고기 등 거의 모든 요리와 잘 어울리며 음식을 구울 때도 사용됩니다.

재료:

1. 마늘 세 쪽.
2. 칠리 페퍼 - 65g.
3. 간장 한 스푼.
4. 양파 머리 하나.
5. 쌀 식초 - 2 큰술. 엘.
6. 식물성 기름 한 스푼.
7. 토마토 페이스트 - 120g.
8. 설탕 - 2 큰술. 엘.

이 소스는 50년 전 작은 마을의 한 태국 여성이 처음 만들었습니다. 모두가 그를 엄청나게 좋아했습니다. 그리고 얼마 후 레시피가 팔리고 소스가 대량 생산되기 시작했습니다. Siracha는 여전히 아시아 국가에서 매우 인기가 있습니다. 매리 네이드의 재료로 베이킹, 튀김에 사용됩니다.

요리는 팬에 다진 양파와 다진 마늘을 볶는 것으로 시작해야 합니다. 다음으로 후추와 토마토를 넣고 공작물을 5분 동안 끓여야 합니다. 이제 식초, 간장을 부어 설탕을 넣을 수 있습니다. 재료가 부드러워질 때까지 요리를 요리하십시오. 소스가 약간 식으면 믹서기로 잘게 썰어야 합니다. 유리병에 담아 밀봉하여 냉장고에 보관할 수 있습니다.

마사만 카레

이렇게 아름다운 이름의 요리가 세계 일류 요리 TOP-50에 포함되어 있습니다. 따라서 시도해 볼 가치가 있습니다. 태국의 모든 레스토랑에서 마사만 카레를 준비합니다. 이 유형의 카레는 다른 유형 중에서 가장 매운 것으로 간주됩니다. 또한 요리가 쇠고기로만 준비된다는 것을 아는 것이 좋습니다. 물론 닭고기, 돼지 고기를 사용할 수 있지만 완전히 독창적 인 요리는 아닙니다.

시암 왕 라마 2세 시대에는 마사만 카레가 왕실 메뉴에 있었다고 합니다. 요리의 기본은 파스타입니다. 전통적으로 샬롯, 말린 고추, 갈랑갈, 마늘, 커민, 흰 후추, 레몬그라스, 흰 고수풀, 소금, 새우 페이스트로 구성되어 있습니다.

코코넛 밀크로만 끓인 쇠고기 펄프와 감자의 놀라운 조합은 향신료의 향으로 보완되어 매우 조화로운 요리를 만듭니다.

재료:

1. 코코넛 밀크 - 220g.
2. 쇠고기 - 430g.
3. 양파 세트 - 18개
4. 타마린드 페이스트 - 맛보기.
5. Massaman 카레 페이스트 - 60g.
6. 생선 소스 - 맛.
7. 캐슈 또는 구운 땅콩.
8. 화이트 카 다몬 - 5 개
9. 베이 리프 - 맛보기.
10. 지라 반 티스푼.

레시피

마른 냄비에 카다멈과 지라를 볶습니다. 고기를 조각으로 자릅니다. 우유(코코넛) 한 병에서 크림을 꺼내 카레 페이스트와 함께 팬에 넣습니다. 크림에서 기름이 나오기 시작할 때까지 재료를 볶습니다. 다음으로, 고기를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 혼합물에 끓입니다(30~40분). 그 동안 양파와 감자를 준비하고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 요리가 끝나기 20분 전에 양파, 감자, 생선 소스를 팬에 넣습니다. 요리가 준비되어야합니다. 요리가 끝나면 지라, 카 다몬, 타마린드 페이스트, 베이 리프를 추가해야합니다. 완성 된 요리는 땅콩을 뿌린 깊은 접시에 제공됩니다.

태국의 기적

Panang Gai는 놀라운 요리입니다. 우리 기사에서 우리는 준비를위한 간단한 요리법을 제공하고 싶습니다. 가장 중요한 것은 카레와 코코넛 밀크가 없으면 요리가 작동하지 않기 때문에 필요한 모든 제품을 판매하는 것입니다.

재료:

1. 치킨 필레 - 350g.
2. 식물성 기름.
3. 생선 소스의 작은 술.
4. 끈 콩 - 120g.
5. 카레 페이스트 3작은술.
6. 흑설탕 2작은술.
7. 코코넛 밀크 - 220ml.
8. 브로콜리 - 120g.
9. 칠레 - 4개
10. 라임 잎의 꼬집음.
11. 견과류 - 60g.

레시피

치킨 필레는 씻어서 말린 다음 조각으로 잘라야합니다. 다음으로, 브로콜리는 작은 꽃송이로 자르고, 다지고, 고추를 넣습니다. 팬에 고기를 살짝 볶다가 콩나물을 데친다.

냄비에 코코넛 밀크 크림을 넣고 끓입니다. 그런 다음 카레 페이스트를 넣고 혼합물이 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 우유, 생선 소스를 넣고 라임 잎과 설탕을 넣을 수 있습니다. 다음으로 브로콜리, 칠리, 닭고기, 콩을 웍에 보냅니다. 모든 재료는 약한 불에서 10분 동안 끓여야 합니다. 야채와 필레는 완전한 준비 상태에 도달해야합니다. 요리가 준비되었습니다.

그린 카레

태국 그린 카레는 태국 북부 최고의 요리 중 하나입니다. 코코넛 밀크와 매운 향신료의 조합은 놀라운 맛을 제공하여 요리를 엄청나게 인기있게 만듭니다. 그 기초는 구매하거나 요리할 수 있는 그린 카레 페이스트 자체입니다.

재료:

1. 완두콩 가지 - 한 줌.
2. 태국 가지 - 6개.
3. 닭 가슴살 하나.
4. 겨울 멜론 - 250g.
5. 코코넛 밀크 캔.
6. 칠리 페퍼 - 3 개
7. 카레 페이스트 (녹색) - 3 큰술. 엘.
8. 마늘 세 쪽.
9. 생선 소스 두 스푼.
10. 라임 잎.
11. 팜 설탕.

야채를 준비해야합니다. 가지에서 완두콩 가지를 따고, 둥근 가지를 자르고, 멜론을 조각으로 자르고, 고추를 고리 형태로 자릅니다. 칠리와 마늘은 절구에 갈아서 식물성 기름에 튀겨야 합니다. 튀김과 코코넛 크림에 사용할 수 있습니다. 다음으로 팬에 카레 페이스트를 넣고 재료를 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 약간의 우유(코코넛)를 붓고 혼합물을 섞고 닭고기 조각을 넣고 매우 낮은 열에서 계속 요리합니다. 접시를 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 코코넛 밀크가 각질을 제거할 수 있습니다.

이제 나머지 우유를 붓고 저어주는 것을 잊지 않고 요리할 수 있습니다. 설탕, 생선 소스, 완두콩 가지, 칠리, 라임 잎을 넣고 모든 것을 다시 가열하십시오. 요리가 끝나면 바질 잎을 카레에 넣습니다. 그들은 접시에 추가되고 즉시 불에서 꺼집니다. 카레는 보통 쌀국수와 쌀과 함께 제공됩니다.

타이 샐러드

Som Tam 샐러드는 태국 여성들에게 엄청나게 인기가 있습니다. 요리는 거의 모든 허브로 구성되어 있으며 빠르게 준비됩니다. Som Tama에는 소금에 절인 게와 말린 새우의 두 가지 유형이 있습니다.

재료:

1. 그린 파파야.
2. 청양고추 2개.
3. 방울토마토 6개.
4. 마늘 두 쪽.
5. 긴 콩 꼬투리 6개.
6. 설탕의 큰 스푼.
7. 라임.
8. 땅콩가루 두 스푼.
9. 말린 새우 한 스푼.

파파야는 껍질을 벗기고 코어에서 씨를 제거해야 합니다. 특별한 도구를 사용하여 파파야를 국수 형태로 문지릅니다 (과일 칼은 감자 껍질 벗기는 도구와 다소 비슷합니다).

절구에 고추와 마늘을 갈아줍니다. 샐러드를 얻고 싶을수록 조미료를 더 조심스럽게 문지릅니다. 그런 다음 절구에 토마토와 콩을 넣고 내용물을 부수십시오. 토마토는 주스를 방출해야합니다. 이제 우리는 새우, 파파야, 땅콩 및 기타 모든 향신료를 넣고 라임 주스를 짜내고 재료를 철저히 섞습니다. 요리가 준비되었습니다!

타이 새우

태국 새우는 믿을 수 없을만큼 맛있는 해산물 요리입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 타이거 새우(대) - 0.8kg.
2. 라임 잎.
3. 레몬그라스 - 4개의 줄기.
4. 생강 - 60g.
5. 청양고추 2개.
6. 참기름 - 6 큰술. 엘.
7. 3개의 오렌지 주스.
8. 바다 소금.

미리 껍질을 벗긴 강판에 생강과 마늘을 갈아서. 레몬그라스 줄기를 네 부분으로 자릅니다. 칠리 페퍼를 잘게 자르고 생강과 마늘에 첨가하십시오. 거기에 오렌지 주스, 참기름을 붓고 소금, 레몬그라스, 라임잎을 넣고 재료를 잘 섞는다. 결과는 매리 네이드입니다. 여기에 새우를 넣고 냉장고에서 6시간 동안 숙성시킵니다. 우리는 절인 해산물을 여러 층의 호일로 싸서 석탄이나 그릴에 굽습니다. 예상 조리 시간은 10-15분입니다.

그러한 요리를 요리하고 싶다면 Tom Yum 수프 세트를 구입할 수 있습니다. 필요한 모든 것이 있습니다. 이렇게 하면 매리 네이드를 준비하기 위해 모든 재료를 따로 찾을 필요가 없으며 더 쉽게 만들 수 있습니다.

뒷말 대신

가장 유명하고 인기 있는 태국 요리만을 위한 레시피를 제공했습니다. 사실, 그 수가 엄청나게 많습니다. 기사의 틀에서 모든 사람에 대해 이야기하는 것은 불가능합니다. 요리 요령을 따르면 수제 태국 요리에 탐닉하거나 그러한 음식 요리를 연습하는 식당에서 무엇을 주문해야 할지 알 수 있습니다.

오늘은 태국음식에 대해 이야기해보려고 합니다. 태국 요리에 대해 많이 쓰여졌지만 나는 모든 것을 직접 시도하는 것을 선호합니다. 저에게 태국 음식은 이국적인 해산물, 이국적인 과일, 잊을 수 없는 새롭고 특이한 맛입니다. 태국 요리는 마치 이 나라로 몇 번이고 다시 오라고 손짓하는 것처럼 흥미롭고 아름답고 불타고 있습니다. 결국 태국 음식은 아시아를 경험할 수 있는 또 다른 방법입니다. 이국적인 풍미와 향이 풍부하여 태국 요리는 세계 각국의 요리 중에서 가장 선호되는 요리 중 하나입니다. 방콕, 크라비 또는 코사무이 주변을 산책하든 모든 것이 태국 요리의 이러한 맛과 향을 지속적으로 상기시킵니다. 물론 태국 요리에 대한 모든 것을 한 기사에 담기는 어렵지만 노력하겠습니다.

태국 요리

음식의 태국인은 항상 신맛, 단맛, 매운맛, 짠맛의 네 가지 맛을 결합합니다. 그리고 그들은 문자 그대로 수프, 생선 및 디저트와 같은 모든 것에 추가합니다.
칠리 페퍼의 열렬한 팬이 아니라면 전통적인 유럽 음식을 먹을 수 있지만 여기에도 놀라움이 있습니다. 예를 들어 소시지가 든 피자에 연유를 부었습니다. 마멀레이드와 설탕, 후추를 곁들인 와플... 콩과 콩을 곁들인 짭짤한 아이스크림... 식당에서 파는 사워 사과에 소금과 칠리페퍼를 묻혀 간식으로 먹는다.
태국인에게 좋은 후추의 규범은 파랑(유럽인의 지역 이름으로 부정적인 의미가 없음)에게는 죽음입니다. 그러한 상황에 빠지고 싶지 않다면 "매운 것을 알고"를 요청하십시오. 그러면 어쨌든 부을 후추의 양은 당신에게 충분할 것입니다.

태국에서 꼭 먹어봐야 할 태국 음식

카오만카이

ข้าวมันไก่

카오만 가이는 태국의 유명한 길거리 음식입니다. 하이난 치킨과 태국 쌀을 섞은 음식입니다. Khao Man Gai는 서양의 대부분의 태국 레스토랑 메뉴에 거의 포함되지 않는 독창적인 태국 요리이지만 태국 자체에서는 널리 알려져 있습니다. 그러나 태국인에게는 국가적으로 가장 좋아하는 요리입니다. 사실 태국 요리인 카오만카이(Khao man kai)는 이름만 들어도 탐욕스러운 기대감에 빠른 호흡을 유발할 수 있다.
이유는 간단합니다. 태국 음식이 맛있습니다. 생강, 마늘, 칠리, 간장의 독특한 매운 소스와 함께 풍부한 육수에 지은 향긋한 쌀과 함께 육즙이 많고 부드러운 닭고기 조각을 거부할 수 없습니다.

캉펫펫양, 갱댕, 캉펫펫양

Roast Duck Red Curry는 태국 레스토랑, 특히 서양에서 인기있는 유명한 태국 요리입니다. 이것은 현지인들이 일반적으로 집에서 만드는 태국 요리가 아니라 태국에서 특별한 날을 위해 준비되는 축제입니다. 오리 구이 레드 카레는 자신의 카레 페이스트를 사용하여 만들 수도 있고 미리 만들어진 카레 페이스트를 사용할 수도 있습니다.

고기 덩어리, 레드 카레 페이스트, 코코넛 밀크, 잘게 썬 카피르 라임 잎으로 만든 Thai Kaeng Phet은 미뢰를 자극하는 풍부하고 맛있는 요리입니다. 놀랍도록 부드러운 고기, 부드럽고 달콤하고 적당히 향이 나는 Kaeng Phet과 사랑에 빠지게 만듭니다.

호목, 호목

호목은 또한 인기있는 태국 음식입니다. 호목은 본질적으로 바나나 잎에 싸인 일종의 생선 "파테" 카레입니다. 이 태국 요리는 두꺼운 코코넛 크림 토핑과 함께 제공됩니다. 생선 페이트 자체는 생선, 고기, 향신료, 코코넛 밀크 및 계란의 균질한 혼합물입니다. 일반적으로 이 연어색 파테는 분홍색이며 믹스에 포함된 칠리의 양에 따라 상당히 매울 수 있습니다. 일반적으로이 태국 요리의 부분은 작기 때문에 1 인분으로 먹기가 어렵습니다. 그러나이 상황에서는 탈출구가 있습니다. Ho Mok은 보트 형태로 많은 부분을 판매합니다. 대기업의 경우 그게 전부입니다.
일반적으로 호목은 접시나 포장 없이 잎사귀에서 바로 먹기 때문에 소풍과 여행 간식으로 인기 있는 태국 음식입니다. 그건 그렇고, 태국 요리의 새로운 색다른 맛에 관심이 있다면 방콕의 음식에 대한 기사도 읽는 것이 좋습니다.

솜 탐, 솜 탐

Som Tam은 또 다른 인기있는 태국 요리입니다. 이것은 태국식 BBQ 치킨과 밥에 이례적으로 추가되는 맵고 신맛이 나는 파파야 샐러드입니다. Som Tam은 건강에 좋고 저렴한 저칼로리 태국 요리입니다. 해변의 레스토랑과 카페에서 흔히 볼 수 있습니다.

솜탐은 라오스가 원산지로 알려져 있지만 태국 북동부의 국경을 넘어 이 지방에서 가장 좋아하는 음식으로 확고히 채택되어 태국 북동부의 대부분의 사람들이 하루에 한 번 이상 먹습니다!

마늘, 칠리 페퍼, 녹두, 방울토마토, 갈은 생 파파야는 잊을 수 없는 새콤달콤한 맛을 선사합니다. 태국 음식 Som Tam은 파파야, 콩나물, 바나나, 오이, 파인애플, 타마린드 등과 같은 야채나 과일을 준비하는 데 사용할 수 있기 때문에 다양한 종류가 있습니다.

Tom Yam Goong은 태국 요리의 필수품입니다.

Tom Yum은 태국 요리의 특징입니다. 수프 톰 얌(ต้มยำ)은 여러 종류가 있습니다. 새우, 해산물, 닭고기, 버섯, 야채. 새우(톰 얌 쿵)와 해산물(톰 얌 탈레)로 관광객들에게 가장 인기가 있습니다. 나는 또한 이 생선 수프의 흰색 버전인 Tom Yum Pla를 정말 좋아합니다. 이 종류가 가장 정통합니다. 나는 새우를 곁들인 Tom Yum Kung Nam Khon을 좋아합니다. 이것은 코코넛 밀크를 추가한 것입니다. 일반적으로 Tom Yum은 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎, 양파, 칠리, 생선 소스, 버섯, 야채, 라임 주스를 곁들인 새콤 달콤 매운 닭고기/생선 국물 수프입니다. 고전적인 태국 요리. 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다.

톰 카 카이

Kom Kha는 인기있는 태국 요리입니다. Tom Yum보다 부드러운 이 유명한 수프는 핫 칠리 페퍼, 얇게 썬 어린 갈랑갈, 다진 샬롯, 레몬그라스 줄기, 부드러운 닭고기 조각으로 만듭니다. 그러나 물을 더 적게 넣은 형제 Tom Yam과 달리 Tom Kha는 코코넛 밀크를 더 많이 함유하고 있습니다. 신선한 라임 잎도 이 태국 음식에 첨가되어 훌륭한 태국 전통에서 향기로운 수프를 만듭니다.

팟 타이

팟타이는 전 세계적으로 알려진 기본 국제 태국 요리입니다! 작거나 가늘거나 폭이 넓은 면과 아삭한 콩나물, 양파, 계란을 쿡탑에서 튀겨냅니다. 이 이국적인 태국 요리는 4가지 주요 조미료인 생선 소스, 설탕, 후추, 잘게 빻은 땅콩의 조합으로 잠에서 깨어나는 맛을 선사합니다.

카오 패드

볶음밥, 허브, 계란, 양파와 같이 아주 간단하고 맛있습니다. 보통 라임 조각과 오이 한 조각과 함께 제공되는 인기 있는 태국 점심 요리입니다. 이 간단한 요리의 비밀은 단순함에 있습니다. 새우, 게 또는 닭고기, 칠리 페퍼 및 손에 있는 야채에서 태국인들이 가지고 있는 모든 것을 사용하는 것처럼 보이는 요리는 눈에 띄지 않는 재료를 태국 요리의 흥미로운 요리로 변형시킵니다.

갱커오완카이

Gaeng Keow Wan Kai는 또 다른 태국 요리입니다. 신선한 닭고기 조각, 가지, 부드러운 죽순, 고수 줄기, 넉넉한 한 줌의 달콤한 바질이 이 카레 요리의 기본이 됩니다. 이 태국 음식의 비밀은 뜨거운 크림 같은 코코넛 밀크와 섞인 한 숟가락의 그린 카레 페이스트입니다. 태국 요리인 Gaeng Keow Wan Kai는 향기로운 밥 한 그릇과 함께 제공됩니다.

얌 누아, 얌 누아(매운 쇠고기 샐러드)

얌 누아(Yam Nua)는 짭짤한 태국 음식입니다. 그건 그렇고, 태국 요리는 "얌"이라고합니다. Yam Nua의 신선하고 매운 맛은 양파, 고수, 민트, 라임, 말린 칠리 및 부드러운 쇠고기 조각이 혼합되어 있습니다. 이 태국 요리는 모든 태국 샐러드처럼 상쾌합니다.

Kai Med Ma Muang (캐슈넛 치킨)

Kai Med Ma Muang은 흥미로운 태국 요리입니다. 관광객들은 이 요리에 열광합니다. 구운 캐슈, 달콤한 간장, 양파, 칠리 페퍼, 당근 및 버섯과 함께 스튜 치킨의 거친 대조 때문일 수 있습니다. 이것은 간단하지만 매우 맛있고 태국에서 시도해 볼 가치가 있는 약간 이국적인 태국 요리입니다.

박붕

Pak Bung은 태국 요리입니다. 이 간단한 요리의 주요 구성 요소는 동남아시아 전역에서 흔히 볼 수 있는 녹색 줄기와 얇고 연약한 잎입니다. 이 태국 요리에는 마늘, 칠리, 굴 소스, 생선 소스 및 검은 간장이 포함됩니다. 그 결과 태국 음식을 좋아하지만 매우 매운 요리는 좋아하지 않는 사람들에게 완벽한, 눈에 거슬리지 않는 맛의 흥미로운 요리가 탄생했습니다.

태국 요리 내 리뷰

태국 요리를 리뷰한 후 리뷰도 추가하고 싶습니다. 태국 음식은 맵습니다. 나에게 그것은 전혀 현실이 아니다! 그것을 먹는 것은 불가능하지만 ostrika를 좋아하는 사람들은 분명히 그것을 좋아합니다! 너무 맛있다.... 주문전에 조미료 없이 물어보면 다 먹을 수 있다! 그러나 그때에도 향신료(향신료)가 느껴지고 전통적인 태국 요리보다 덜 두드러집니다.

매운 태국 요리를 전혀 좋아하지 않는 사람들을 위해 태국에는 만두, 팬케이크, 스크램블 에그, okroshka 등 러시아 및 어린이 메뉴가 많이 있습니다. 태국에서 생선을 주문하면 모두 장소와 방법에 따라 다릅니다. 그것을 요리하십시오. 하나의 동일한 해산물이 맛있을 수도 있고 반대로 역겹게 가난할 수도 있습니다.

태국 요리에서는 수프에 설탕과 땅콩을 넣습니다. 땅콩 수프를 좋아하는데 설탕에 찍어 먹어본 적은 없어요. 그리고 일반적으로 태국은 수프의 나라입니다. 모든 구석에서 판매됩니다.

나는 현지 감자를 보았다. 2미터 높이의 들판에서 자랍니다. 내가 과장했을 수도 있고 솔직히 기억은 나지 않지만 그녀는 키가 엄청나게 크고 땅에 깊이 "앉아" 있습니다! 설탕을 부은 것처럼 매우 달콤하고 약 1 킬로그램의 거대한 괴경이 있습니다.
태국음식 먹을때마다 일반밥을 주문하는데.. 첫째는 개인적으로 생선을 잘 못먹어서 둘째는 영양가있고 싸다.....
태국 요리의 고기는 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기가 있습니다! 나는 쇠고기 스테이크를 좋아합니다. 태국에서는 육즙이 많고 맛있습니다.
치킨 노멀... 섬을 돌고 알을 낳고... 우리 맛.

태국 요리의 초콜릿을 곁들인 현지 바나나 팬케이크를 꼭 맛보십시오. 입에서 녹는다! 말로 설명할 수 없는, 신성하게 맛있는!
음식은 일반적으로 변덕스럽게도 찾을 수 있습니다. 술도 ...
이제서야 우리는 야생의 섬에 있고 상점과 시장이없고 카페와 레스토랑은 저녁 22:00까지 열려있는 상황에 처해 있습니다. 그 이후로는 아침까지 밥이 없다! 알코올은 24시간 제공됩니다.
그리고 나는 밤에 먹는 팬이고, 괴로워하지만, 탈출구를 찾았습니다! 식당에서 저녁식사로 음식을 주문하고, 테이크아웃 하라고 해서 밤에 고기와 감자튀김을 즐겁게 쳐서 박스에 넣어달라고 부탁합니다.

호텔에서 즐기는 태국 음식

태국의 대부분의 호텔은 아침 식사를 포함합니다. "올 인클루시브"는 여기에 없으며 필요하지 않습니다! 아침 식사는 훌륭합니다: 유럽식 요리와 뷔페. 그 외에 태국음식도 있습니다.
다른 나라에 가면 다 보려고 노력해야한다고 생각합니다 .... 글쎄, 거의 모든 ... 이로 인해 사람, 문화, 삶의 심리를 연구하기 위해 .... 나는 저녁 식사로 전갈, 벌레, 거미, 사악한 떠 다니는 생물을 먹었습니다 .... 나는 정글과 강과 섬과 본토에서 밤을 보냈습니다. 거의 모든 것을 시도했습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다. 그런 다음 아마추어에게.

태국의 알코올 및 청량 음료

술과 청량음료.... Uuuuuuu 현지 럼, 맥주 및 와인 .... 내가 응석을 부리는 것을 볼 수 있지만 사악합니다. .... 매우 강력하지만 저렴합니다. 거의 즉시 "삽입"! 태국에는 마시기 좋은 좋은 맥주가 있습니다. 마티니, 맥주, 보드카가 전부입니다! 다만 조금 더 비싸고 영문차이가...
탄산 음료…. 주스, 스무디, 신선한 주스. 모든 과일, 자연! 이것이 테마입니다! 사실, 파우더 제품도 있지만 즉시 느껴집니다! 그러나 자연적이라면 맛은 훌륭합니다.
바로 오늘 나는 어린이 칵테일에도 얼음을 많이 넣는다는 것을 알게 되었습니다... 아이들은 더위에서 많이 마십니다... 그리고 그것은 많은 얼음입니다!

다음 기사에서 이야기 할 다른 태국 요리와 태국 요리 사진. 익스트림 푸드 팬을 위한 태국 최고의 으스스한 요리 10가지.

그래서 오늘은 태국 요리에 대해 조금 이야기해 봤습니다. 흥미로울 수 있습니다.

태국 음식의 맛은 요리하는 장소에 따라 다릅니다. 한 가지 요리를 먹어보고 마음에 들지 않았다고 해서 다른 곳에서도 마음에 들지 않는 것은 아닙니다. 모든 곳에서 모든 것을 시도하고 좋아하는 장소를 선택하고 기억할 수 있습니다.

약 30바트 = 1 미국 달러

• 5월 pomcharot - 글루타메이트 없음.
• 애완 동물이 될 수 있습니다 - 고추를 넣지 마십시오.
• Mak mak arooi (매우 맛있습니다).

가장 좋아하는 태국 음식:

• 마카로니 "4 수프"의 국수.
• Tom ka (닭고기 또는 해산물을 곁들인 코코넛 수프).
• Tesco on Lamai(대식가 마당에서)에서 준비되는 물론 Tom yum(수프).
• 팬케이크 - 팬케이크 (바나나와 초콜릿 등) - 특별한 카트에서 거리에서 만들어집니다.
• 마카로니 사테(꼬치에 고기).
• Massaman (수프와 같은 것).
• Som tam (파파야 샐러드) - 엄청나게 맵지 않도록 "mai pet"(후추 제외)라고 말하는 것이 좋으며 글루타메이트를 넣지 않으려면 "mai pomcharot"(글루타메이트 없음)라고 말할 수 있습니다. 솜 타마(계란, 해산물 등 포함)와 메기 탐(솜 타마만 만드는 식당)의 종류가 있습니다.
• Khanom krok - 거리에서 마카롱으로 판매되는 코코넛 푸딩의 작은 라운드, 우리의 와플 아이언을 연상시키는 주철 주형에서 조리됩니다.
• Muu Ded Dieu - 돼지고기를 햇볕에 말려서 기름에 튀긴 것.
• Rat naa - 돼지고기가 들어간 국수.
• 팟타이(Pad Thai) - 카오팟(볶음밥) 바로 다음에 나오는 매우 인기 있는 요리인 튀긴 국수.
• Sen Yai - 넓은 쌀 국수 - Pad Thai를 주문하고 Sen Yai라고 말하면 넓은 쌀국수(내가 가장 좋아하는 품종)로 만들어집니다. 수프를 주문하고 Sen Yai라고 말하면 수프는 넓은 쌀국수와 함께 제공됩니다. 이 요리는 파타야와 방콕에서 더 일반적입니다.
• Jokhk는 돼지 고기를 넣은 두꺼운 수프 인 죽의 일종입니다.
• Muu pad krapau - 바질을 곁들인 튀긴 돼지고기.
• Khao muu daeng - 쌀과 함께 붉은 돼지 고기.

태국에서 저렴하고 맛있게 먹을 수 있는 곳

태국 카페에서 저렴하고 맛있게 먹을 수 있습니다. 당신이 사는 곳 근처에 있는 많은 카페에서 음식을 맛보십시오. 그리고 당신은 확실히 최고를 찾을 것입니다. 많은 태국인이 식사하는 카페가 선호되며 비어 있고 두 명의 파랑이 앉는 카페는 선호되지 않습니다.

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사진의 태국 음식 정보:

태국의 국가 요리는 현지 문화의 주요 이점 중 하나입니다.

태국 요리는 전 세계적으로 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 특이한 요리, 절묘한 외관, 섬세한 맛의 균형 - 이것이 이 놀라운 나라의 요리를 구별하는 것입니다.

풍부한 요리를 제공하는 국가로 둘러싸인 태국은 많은 요리 방법을 채택했습니다. 레시피를 차용하고 자신의 취향에 맞게 개선하는 것은 곧 모든 미식가들이 열망하는 요리의 나라가 되었습니다.

많은 유형의 태국 요리는 중국, 일본, 그리고 믿거나 말거나 유럽 요리의 영향을 받았습니다. 먼 17세기에 포르투갈 선교사들이 이 나라에 고추를 가져왔습니다. 그 이후로 칠리는 태국 요리에서 가장 일반적으로 사용되는 향신료 중 하나가 되었습니다.

주요 상품

1. 그림.주요 아시아 농작물은 대부분의 요리의 기초입니다.

조리법에는 이 시리얼의 두 가지 유형만 사용하는 것이 포함됩니다. 바로 흰 부서지기 쉬운 찹쌀과 찹쌀입니다. 반찬으로 첫 번째 유형은 포크로 밥을 넣은 숟가락으로 먹습니다. 그리고 두 번째부터 작은 공이 굴러 입에 완전히 밀어 넣습니다.

새콤달콤한 밥, 밥과 향신료를 곁들인 볶음, 묽은 쌀국수 - 이것은 이 제품에서 준비한 것 중 극히 일부에 불과합니다.

2. 국수와 파스타. 면의 인기가 중국에서 태국으로 오게 된 것은 짐작하기 어렵지 않다. 그러나이 나라에서 국수는 반찬에서 완전히 독립적 인 요리로 변했습니다.

3. 고기.많은 태국 요리법에는 고기가 포함됩니다. 그러나 높은 비용 때문에이 나라의 주민들이 그러한 요리를 먹는 경우는 그리 많지 않습니다. 가장 인기있는 것은 오리와 닭고기입니다.

4. 해산물. 태국은 내륙국입니다. 이것이 이 나라의 요리에 영향을 미쳤다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 해산물은 태국인의 식단에서 쌀 다음으로 중요한 음식입니다.

5. 소스.단맛, 신맛, 매운맛 - 모든 요리에 새로운 맛을 줄 수 있습니다. 이 나라의 셰프들은 100가지가 넘는 오리지널 소스의 레시피를 알고 있습니다. 여기에서 가장 독창적인 샐러드는 발효 액젓, 야채, 쌀-카오얌으로 맛을 낸다.

6. 조미료.태국 요리의 주요 조미료는 옐로우 카레입니다. 엄청나게 매운, 그것은 이 나라에서 엄청난 인기를 얻었으며 많은 소스의 기초가 됩니다. 풍부한 향신료와 향신료는 이 나라 요리의 특징입니다.

7. 야채와 과일. 열대 기후는 태국에 엄청난 종류의 놀라운 과일을 제공했습니다. 이곳에는 20가지가 넘는 바나나가 있습니다.

유명한 파인애플, 가지, 파파야 외에도 리치, 구아바, 두리안, 탠저리니, 사포딜라, 망고스틴, 람부탄 등과 같은 이국적인 과일이 자랍니다.

유럽인들은 이 친절한 나라에 도착한 후에야 이러한 종의 대부분을 시험해 볼 수 있습니다. 태국인의 특징은 과일을 별도의 제품보다 모든 요리의 일부로 먹는 것을 선호한다는 것입니다.

태국 요리의 원리

태국 요리의 흥미로운 특징은 조리법이 항상 명확하지 않다는 것입니다. 전문 요리사조차도 눈으로 요리하는 경우가 많습니다. 태국인들은 맛있는 요리의 주요 비결은 신맛, 쓴맛, 짠맛, ​​매운맛, 단맛의 ​​5가지 맛 사이의 완벽한 균형이라고 믿습니다.

많은 조미료와 소스가 요리에 특정 풍미를 부여하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 칠리 또는 카레는 요리를 엄청나게 맵게 만들고, 쓴 오이는 음식을 쓰게 만들고, 사탕수수 또는 잘 익은 파인애플은 단맛을 더합니다.

레몬과 라임은 맛에 신맛을 더하는 데 사용됩니다.

태국인은 소량을 선호하지만 자주 먹습니다. 따라서 접시 위의 웨이터가 음식을 너무 적게 가져온 것처럼 보이더라도 놀라지 마십시오. 태국에서는 칼을 사용하는 것이 일반적이지 않습니다. 태국인들은 모든 음식을 작은 조각으로 자르는 요리를 선호합니다.

과일은 식사가 끝나면 나옵니다. 태국에는 다양한 종류의 음료가 있지만 가장 흔한 것은 맛이 없는 평범한 냉수인 남엔입니다.

요리 기능

요리 속도는 태국 요리의 특징입니다.

태국 웍은 큰 명성을 얻었습니다. 모닥불에 튀기는 특별한 요리입니다. 두꺼운 벽, 특별한 모양은 때때로 프라이팬에 비해 조리 과정을 가속화합니다. 요리사가 요리될 때까지 야채를 볶는 데 5분 이상 필요하지 않습니다.

종종 야채는 샐러드로 튀겨져 많은 유럽인을 놀라게합니다.

접시 서빙

태국 요리는 제공되는 음식의 절묘한 모습으로 구별됩니다. 존경할 만한 요리사는 아름답게 서빙되지 않은 요리를 가져오지 않을 것입니다. 흥미로운 프리젠 테이션, 야채 조각, 녹지 장식으로 미각뿐만 아니라 요리의 미학도 즐길 수 있습니다.

샐러드는 야채 레이아웃의 정확성과 추가 서빙 요소가 포함된 고기 요리로 항상 당신을 놀라게 할 것입니다.

태국 메인 요리

태국 요리법은 수백 개에 달합니다. 그리고 이 맛있는 요리를 맛보기 위해서는 반드시 이 멋진 나라를 방문해야 합니다. 예,이 요리의 많은 레스토랑이 전 세계에 문을 열어 고객에게 태국 요리에 대해 알 수있는 기회를 제공합니다.

그러나 그들은 수십 가지 요리를 시도 할 수 있습니다. 진정한 미식가는 이 나라에 가서 이국적인 음식을 즐겨야 합니다.

샐러드는 태국 식단의 필수적인 부분입니다. 그들의 조리법은 단순성과 실행 용이성으로 놀라움을 선사합니다. 솜탐 샐러드는 국내에서 가장 인기 있는 샐러드입니다. 그 구성에는 10 가지 이상의 성분이 포함되어 있습니다. 이것은 땅콩, 생선 소스, 사탕수수 페이스트 등입니다.

잊을 수 없는 맛, 신맛, 짠맛, ​​단맛 및 매운맛의 균형이 동시에 이 샐러드를 태국 요리의 정점으로 끌어 올렸습니다.

호기심 많은 이름이 "Morning Glory" 또는 Pad Pak Bung Fai Daeng인 샐러드 - 많은 사람들의 흥미를 끕니다. 굴 소스에 다진 마늘과 소량의 칠리를 넣고 야채, 바질, 허브, 임모에아를 섞어 튀깁니다.

샐러드 "Morning Glory"가 뜨겁게 제공됩니다.

Tom Yum Kung 수프는 덜 유명하지 않습니다. 그 특징은 모든 재료가 코코넛 밀크로 조리된다는 것입니다. 새우, 토마토, 버섯, 콜간, 레몬그라스 약간, 라임 잎 몇 개 - 그것이 그에게 필요한 전부입니다. 이 요리는 코코넛 밀크 또는 코코넛 밀크 없이 제공됩니다. 따라서이 요리에는 Nam Kom과 Nam Sai의 두 가지 유형이 있습니다.

태국 요리 레시피에는 수백 가지의 고기 요리가 포함됩니다. 그러나 주된 것은 Panang Gai입니다. 태국인이 좋아하는 카레에 튀긴 치킨과 코코넛 크림을 곁들인 치킨은 많은 태국 음식 애호가들에게 인기가 있습니다. 접시의 선명도는 레몬 그라스 잎으로 상쾌합니다.

신맛과 매운맛의 독특한 균형은 Panang Gai를 다른 요리와 차별화합니다.

또한 주목할 가치가 있습니다.

• Po Pia Sod - 소시지, 스크램블 에그, 야채 샐러드를 곁들인 빵.
• Mi Krop 또는 "Crispy Noodles" - 새콤달콤한 소스를 곁들인 잘 익은 파스타.
• Yum Nua - 구운 고기, 오이, 양파와 후추, 라임 주스.
• Larb Gai - 다진 양파, 라임 주스, 후추를 곁들인 닭고기.
• 팟타이 - 특제 소스에 쌀국수, 계란, 새우, 콩나물, 파.

디저트로 태국인들은 젤리나 과일 푸딩을 선호합니다. 많은 사람들이 가장 좋아하는 진미는 바나나가 든 팬케이크입니다. 물론 이것은 태국에서 시도 할 수있는 작은 목록 일뿐입니다.