느린 밥솥에 닭 배꼽. 슬로우 쿠커의 닭 모래주머니 - 닭고기에 대한 건강한 대안

점심이나 저녁으로 닭 위를 준비하는 것에 대해 어떻게 생각하세요? 의심스럽고 가정이 그것을 좋아하지 않을 것이라고 생각한다면 우리는 당신을 설득하려고 노력할 것입니다. 어떤 이유로 많은 사람들이 닭 내장을 우회하지만 헛된 것입니다. 적절하게 준비하면 고기보다 나쁘지 않고 뼈가 없는 마음을 갖게 됩니다.

치킨 위를 구입할 때 알아야 할 사항은 무엇입니까? 냉동제품은 절대 사지 마시고 냉장보관 하세요. 이 찌꺼기의 유효 기간은 매우 짧습니다. 단 2 일입니다. 또한 위장의 노란색 필름에주의하십시오. 깨끗해야합니다.

우리는 슬로우 쿠커에서 요리한 닭 위를 위한 몇 가지 요리법을 제공하며 첫 번째 레시피는 슬로우 쿠커에서 토마토 소스를 넣은 닭 위입니다.

이 조리법에 따르면 닭 배꼽은 토마토 주스 또는 페이스트로 조리됩니다. 많은 사람들이 40분 동안 미리 끓일 것을 제안합니다. 그러나 이것을 할 수는 없지만 단순히 소화 시간을 늘리십시오. 또한 기적의 냄비가 당신을 위해 모든 것을 할 것입니다. 즉, 아무것도 타지 않고 심실이 맛있게 될 것입니다.

맛 정보 둘째: 부산물

재료

위 - 500g;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
양파 - 1개;
조미료 및 향신료 - 취향에 따라;
간장 - 40ml.

슬로우 쿠커에서 토마토 페이스트로 닭 위를 요리하는 방법

자르지 않은 닭 배꼽을 구입했다면 한쪽 끝을 잘라내고 흐르는 물에 잘 헹구어 모래와 이물질을 제거하십시오. 그런 다음 필름과 외부 지방을 제거하십시오. 중간 조각으로 심실을 잘라.

껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 다진 양파와 배를 그릇에 옮기고 간장을 붓습니다. 잘 섞고 30분 동안 재워 둡니다. 간장 자체가 짜니까 소금은 넣지 마세요.

절인 심실을 멀티 쿠커 보울로 옮깁니다. 모드를 "Fry"로 설정하고 시간을 7분으로 설정합니다.

지정된 모드가 끝나면 토마토 페이스트를 추가하고 약간의 물을 부은 다음 심실을 원하는대로 후추하십시오.

멀티 쿠커 뚜껑을 닫습니다. 모드를 "소화"로 설정하고 시간을 50분으로 설정합니다. 프로그램 종료 신호가 울리면 심실을 시도하고 단단하면 조금 더 내십시오.

슬로우 쿠커에 토마토 소스를 넣은 치킨 위가 준비되었습니다. 으깬 감자, 파스타 또는 죽과 같은 반찬과 함께 접시를 제공하십시오.

느린 밥솥에 사워 크림을 곁들인 닭 모래주머니

이 레시피에서는 사워 크림과 함께 슬로우 쿠커에서 스튜 치킨 위를 만드는 것이 좋습니다. 설명대로 배꼽을 요리하여 조각이나 전체로자를 수 있습니다. 두 번째 경우에만 열처리 시간을 늘리십시오 (약 1 시간 동안 요리 한 다음 30 분 동안 끓입니다).

재료

위 - 1kg;
전구 전구 - 2-3 개;
마늘 정향 - 5-6 개;
사워 크림 (지방 함량 15-20%) - 200 ml;
향신료와 소금 - 당신의 취향에;
식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘.

요리

심실을 철저히 헹구고 초과분 (지방, 먼지, 보호막)을 모두 제거하십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
다진 고기 재료를 다용도 그릇에 옮기고 물을 붓고 약간의 소금을 넣고 마늘 몇 쪽을 넣고 "수프"모드를 60 분으로 설정하여 프로그램을 시작합니다. 물은 배꼽을 2-3cm 더 덮어야 합니다.
프로그램 종료 신호가 울리면 슬롯 형 스푼을 사용하여 국물에서 심실을 제거하고 지금은 그릇에 옮깁니다. 국물을 배출하고 배꼽을 끓이려면 1 컵이 필요하며 나머지는 재량에 따라 사용할 수 있습니다.
남은 마늘 정향을 반으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
멀티 쿠커 보울에 식물성 기름을 붓고 "소화"모드를 45-50 분으로 설정하고 약간 데우십시오. 마늘 정향을 자른 면이 아래로 향하게 하여 더 빨리 튀기고 육즙을 방출하고 기름의 향을 발산합니다. 마늘이 어두워지기 시작하면 제거하십시오.
향긋한 마늘 기름에 닭 심실을 옮기고 뚜껑을 닫고 가끔 저어 주면서 10 분 동안 볶습니다.
지정된 시간이 지나면 다진 양파를 배꼽에 넣고 10 분 동안 다시 섞고 볶습니다 (필요한 경우 약간의 물을 부을 수 있음).
이제 사워 크림을 위, 소금, 후추로 옮기고 잘 섞은 다음 15-20 분 동안 계속 끓입니다. 끓는 마지막 2-3분 동안 뚜껑을 열어 여분의 액체가 증발하도록 할 수 있습니다. 더 많은 육즙을 원하시면 프로그램이 끝날 때까지 뚜껑을 열지 마세요.
슬로우 쿠커에 사워 크림을 넣은 치킨 위는 육즙이 많고 부드럽고 매우 맛있습니다.

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느린 밥솥에 감자가 든 닭 모래주머니

멋진 저녁 식사 옵션은 슬로우 쿠커에 감자를 넣은 닭 위입니다. 반찬을 준비할 필요가 없습니다. 이 요리는 서리가 내린 겨울 저녁에 특히 좋으며 절인 토마토 또는 오이 한 병을 열 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 가족을 먹여 살리는 것도 풍성합니다.

재료

위 - 1kg;
양파 전구 - 2 개;
당근 - 1개;
감자 - 1.5kg;
식물성 기름 - 5-6 큰술. 엘.;
마늘 정향 - 2-3 조각;
향신료와 소금 - 맛보기;
월계수 잎 - 1-2 조각;
신선한 파슬리 - 작은 무리의 1/3.

요리

배꼽을 씻고 불필요한 모든 것을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
껍질과 껍질에서 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자를 스트립 또는 중간 입방체로 자르고 양파를 반 고리 또는 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 칼로 마늘을 자르거나 마늘 프레스로 건너 뜁니다.
다용도 그릇에 기름을 붓고 "튀김" 모드를 30분으로 설정합니다. 기름이 약간 따뜻해지면 심실을 이동하고 1/4 시간 동안 볶습니다.
이제 당근과 양파를 위장에 넣고 섞고 프로그램이 끝날 때까지 15분 더 볶습니다.
얇게 썬 감자를 그릇에 붓고 섞은 다음 뜨거운 물을 부어 멀티 쿠커의 내용물을 고르게 덮습니다. "소화" 프로그램을 1시간으로 설정하십시오.
끝나기 15 분 전에 향신료, 파슬리, 마늘과 함께 소금을 넣으십시오.
프로그램이 끝나면 위장 조각을 먹어보고 충분히 부드럽지 않으면 "담금질"을 1/4 시간 더 연장하십시오. 접시를 제공할 때 다진 신선한 허브를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에 버섯이 든 닭 모래주머니

버섯은 모든 요리에 특별한 풍미를 더합니다. 그들과 닭 심실을 다양 화하십시오. 샴 피뇽, 굴 버섯 또는 야생 버섯을 사용할 수 있습니다. 냉동 버섯 공백이 있는 경우 이 옵션에도 적합합니다.

재료

위 - 500g;
샴 피뇽 - 300g;
양파 - 3 개;
식물성 기름 - 4-6 큰술. 엘.;
사워 크림 - 2.5-3 큰술. 엘.;
향신료와 소금 - 당신의 취향에.

요리

배꼽을 철저히 헹구고 깨끗이 닦은 다음 반 또는 1/4로 자릅니다.
다용도 그릇에 기름의 절반을 붓고 "튀김" 모드를 10-15분 동안 설정합니다. 기름이 뜨거워지면 배꼽을 제거하고 볶습니다.
이제 뜨거운 물, 소금을 붓고 "소화" 모드에서 40-50분 동안 심실을 요리하십시오.
그동안 버섯과 야채를 돌봐주세요. 버섯을 씻어서 자릅니다 (작은 경우 접시에 넣고 큰 버섯은 조각으로자를 수 있습니다). 껍질을 벗긴 양파를 헹구고 중간 입방체로 자릅니다.
프로그램 종료 신호가 울리면 배꼽이 이미 부드럽습니다. 꺼내서 접시에 담고 국물을 따로 빼주세요.
남은 기름을 그릇에 붓고 "튀김" 모드를 20분 동안 시작합니다. 양파 큐브를 가열된 기름에 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다. 이제 버섯을 넣고 다 익을 때까지 계속 볶습니다. 프로그램이 끝나기 4~5분 전에 배꼽을 그릇에 넣고 섞고 신호가 올 때까지 요리합니다.
채우십시오. 사워 크림, 소금, 위를 끓인 국물 0.5 컵, 모든 향신료 (갈은 고추, 말린 이탈리아 또는 프로방스 허브, 백리향)를 그릇에 담습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 섞고 멀티 쿠커의 내용물을 따르십시오. "소화" 모드를 10분 더 설정합니다.
느린 밥솥에 버섯을 넣은 닭 위가 준비되었습니다. 제공되면 으깬 감자와 이상적으로 결합됩니다.

요리 요령

끓이거나 끓인 후 닭 심실이 부드러워 지도록 요리하기 전에 고기 전용 망치로 가볍게 치십시오.
소금을 넣으면 많은 음식이 덜 삶아지고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 위장의 경우도 마찬가지입니다. 따라서 요리가 끝나기 10 분 전에 소금에 절이는 것이 좋습니다 (조림, 튀김 또는 끓임).
위장이 괴로움을 방지하려면 담즙에서 철저히 헹굽니다.

닭 위 및 기타 찌꺼기 (닭 심장, 간)는 과소 평가되어 2 등급 제품으로 간주됩니다. 그리고 절대적으로 헛된 것입니다. 닭의 위에는 단백질과 지방 외에도 장기발달과 조직재생에 필수적인 엽산과 조혈기능에 관여하는 철분 등 인체에 필요한 비타민과 미량원소가 다량 함유되어 있다. 신체.

위가 널리 알려진 닭 배꼽은 소화 과정에 적극적으로 관여하는 조밀 한 근육 코일입니다. 특별한 열처리를 하지 않으면 뱃살이 질긴다. 동시에 닭 위를 올바르게 요리하는 방법을 안다면 진정한 진미를 얻을 수 있습니다. 배꼽에서 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 샐러드가 준비되고 배꼽이 튀겨지고 소스에 끓여 파이와 만두를 채우는 데 사용됩니다.

슬로우 쿠커에서 배꼽 요리를 요리하면 찌꺼기를 미리 끓일 수 없습니다. 장시간 스튜는 배꼽을 부드럽고 부드럽고 매우 맛있게 만듭니다.

사진 #1. 간장에 슬로우 쿠커로 끓인 닭 위

요리가 확실히 성공하려면 요리하기 전에 닭 배를 끓이는 것이 좋습니다. 멀티 쿠커는 이러한 목적에 완벽합니다. 배꼽은 부드럽고 부드럽습니다. 찌꺼기를 미리 끓이면 요리에 15 분도 걸리지 않습니다.

레시피 재료:

닭가슴살 1kg.
양파 2개
검은 후추½ 티스푼
간장 3큰술. 숟가락
식물성 기름 3 예술. 숟가락
맛볼 소금
베이 리프 2-3 개
피망 3-5 PC.
검은 후추 5-8개

슬로우 쿠커에서 치킨 스튜 위를 요리하는 방법 :

닭 위를 준비하십시오. 내부 노란색 필름을 제거하고 배꼽을 잘 씻는 것이 필수적입니다. 자갈, 모래, 껍질이 닭 위 내부에서 발견되기 때문입니다. 보통 그들은 이미 도살되고 깨끗한 위를 판매하지만 안전하게 플레이하는 것이 좋습니다.
멀티 쿠커 그릇에 배꼽을 넣으십시오. 뜨거운 물을 채웁니다. 기기 브랜드에 따라 "요리", "조림", "수프" 모드를 선택하십시오. 요리하는 양은 배꼽의 품질에 따라 다릅니다. 어린 닭일수록 고기가 부드러워지고 조리 시간이 짧아집니다. 일반 상점 배꼽은 약 1 시간 동안 삶아야합니다.
요리가 끝나기 15 분 전에 뚜껑을 열고 소금, 월계수 잎, 각종 후추를 넣습니다. 국물에서 배꼽을 식히십시오.
삶은 위를 작은 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
멀티 쿠커를 "튀김"모드로 전환하십시오. 그릇 바닥에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣으십시오. 양파가 부드러워지고 황금색으로 변할 때까지 볶습니다.
삶은 배, 간장을 넣습니다. 소금이 부족하면 접시에 소금을 약간 넣으십시오. 튀김, 교반, 5 분. 간장은 타지 않는 것이 중요합니다.

피드 방법: 간장조림은 어떤 반찬이든 상관없으나, 으깬 감자나 파스타와 함께 곁들이는 것이 가장 좋다.

사진 #2. 느린 밥솥에 사워 크림에 버섯을 넣은 닭 모래주머니

닭 위는 다이어트 요리입니다. 제품 100g에는 약 110-130kcal이 들어 있습니다. 배꼽 요리는 임산부와 어린이의 식단에 포함됩니다. 버섯과 함께 크림 또는 사워 크림 소스로 끓인 배꼽은 섬세한 맛과 향으로 가장 좋아하는 다이어트 요리가 될 것입니다.

레시피 재료:

닭 위 500g
샴피뇽 300g
양파 1개
사워 크림 150g
크림 150g
맛을 내기 위해 간 후추
베이 리프 1개
버터 1큰술. 숟가락
파슬리 장식용 가지 2~3개

슬로우 쿠커에서 사워 크림으로 닭 심실을 요리하는 방법 :

첫 번째 조리법에 표시된대로 위를 씻고 끓입니다. 시원하고 작은 조각으로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 젖은 천으로 버섯을 닦고 접시로 자릅니다. 작은 버섯은 반으로 자르거나 통째로 넣을 수 있습니다.
멀티 쿠커를 "튀김"모드로 설정하십시오. 버터를 녹입니다. 양파를 2-3분간 볶는다. 버섯을 추가합니다. 먼저 그들은 주스를 내 보낸 다음 주스가 증발 할 때까지 기다려야합니다. 버섯이 갈색이 될 때까지 저어가며 요리합니다.
모래주머니, 사워 크림, 크림, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 국물을 묽게 하고 배꼽이 있는 버섯이 쏙쏙 스며들게 하려면 크림의 양을 늘려주세요. "소화" 모드를 설정합니다. 소스의 원하는 일관성에 따라 스튜의 양을 스스로 결정하십시오. 요리는 10-15 분 안에 테이블에 제공 될 수 있습니다. 오래 끓일수록 국물이 걸쭉해집니다.

피드 방법: 완성된 접시를 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌린다. 푹신한 으깬 감자 또는 구운 감자와 함께 제공하십시오. 반찬 없이도 할 수 있습니다. 요리는 맛있고 자급 자족합니다.

사진 #3. 사워 크림을 곁들인 슬로우 쿠커의 치킨 위

닭 위에서 맛있는 야채 스튜를 만들 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 요리하면 배꼽을 미리 끓일 필요가 없습니다. 모든 야채가 사용됩니다. 여름에는 가지, 호박, 토마토, 겨울에는 양배추, 당근, 피클이 될 수 있습니다. 배꼽은 모든 야채 스튜 요리법에서 고기를 대체할 수 있습니다.

레시피 재료:

닭 위 700g.
당근 1개
양파 1개
달콤한 고추 2 개.
셀러리 2줄기
토마토 4-5 개
사워 크림 150g
식물성 기름 3-5 예술. 숟가락
육수 1~2컵
맛볼 소금
치킨용 양념세트 1티스푼
베이 리프 2-3 개
맛볼 채소

요리 방법:

흐르는 물에 위를 헹구고 껍질을 벗기고 과도한 지방을 잘라내어 작은 조각으로 자릅니다.
양파, 당근, 고추를 껍질을 벗기십시오. 야채를 같은 크기의 임의의 작은 조각으로 자릅니다. 셀러리를 씻고 조각으로 자릅니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 피부를 제거하고 입방체로 자르거나 거친 강판에 갈아줍니다.
다용도 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 양파, 당근, 고추, 셀러리, 토마토와 같은 위장과 야채를 배치하십시오. 뚜껑을 닫습니다. "소화" 모드, 시간 - 2시간을 설정합니다.
15-20분마다 뚜껑을 열고 내용물을 저어줍니다. 2~3번 섞은 후 육수를 조금 넣어주세요. 액체가 증발하면 국물을 추가하십시오.
요리가 끝나기 30분 전에 사워 크림, 월계수 잎, 향신료, 소금을 넣습니다. 휘젓다. 끝날 때까지 끓입니다.

피드 방법: 전주채소찌개를 밥과 함께 드세요. 완성 된 접시에 다진 허브를 뿌립니다.

사진 #4. 감자와 함께 천천히 밥솥에 튀긴 닭 모래주머니

합리적인 주부들은 반찬이 필요 없는 투인원 요리를 선호한다. 닭 위를 곁들인 튀긴 감자는 그러한 요리의 좋은 예입니다. 배꼽을 미리 끓이면 감자 요리에 30 분도 걸리지 않습니다.

레시피 재료:

삶은 닭 위 300 그램.
감자 500g
양파 1개
식물성 기름 30ml.
사워크림(마요네즈) 50ml.
마늘 1-2쪽
소금, 후추 맛
딜 작은 무리

감자로 닭 위를 요리하는 방법:

감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
멀티 쿠커를 "튀김" 또는 "베이킹" 모드로 설정하십시오. 식물성 기름을 부어 가열하십시오. 가열 된 식물성 기름에 감자를 담그십시오. 뚜껑을 닫습니다. 5-7분 후 감자가 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 저어가며 요리합니다. 약 30분 정도 소요됩니다.
양파와 조각으로 자른 삶은 모래주머니를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘, 소금, 후추, 사워 크림을 추가합니다. 휘젓다. 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 설정합니다. 시간은 15분입니다. 서빙하기 전에 다진 딜로 완성 된 접시를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에서 닭가슴살 요리 팁
슬로우 쿠커의 닭 위가 잘 나오려면 레시피를 정확히 따르는 것만으로는 충분하지 않습니다. 배꼽 요리 방법에 대한 지식이 없으면 찌꺼기의 저장, 사용 및 열처리의 복잡성을 고려하지 않고 맛있는 요리를 준비하기가 어려울 것입니다.
닭 위의 유통기한은 48시간으로 짧습니다. 냉동 위의 영양가는 훨씬 낮습니다. 만료일에주의하면서 냉장 찌꺼기를 구입하십시오.

배꼽 준비는 불순물이 완성 된 맛을 망치지 않도록 위막, 담즙 얼룩, 과도한 지방, 위석 (소화를 개선하기 위해 닭이 음식과 함께 삼키는 자갈, 껍질, 모래)에서 찌꺼기를 철저히 청소하는 것으로 시작해야합니다. 접시.

끓이기 전에 배를 끓입니다. 생 배꼽으로 맛있는 요리를 만들려면 적어도 한 시간 동안 약한 불로 끓여야합니다.

찬물에 2~3시간 담가두었다가 요리한다. 물을 빼십시오. 끓는 물에 배꼽을 담그십시오. 고열로 끓입니다. 거품을 제거하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 다음으로 배꼽을 약 30분간 익힙니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 월계수 잎, 검은 완두콩 몇 개, 피망, 소금을 넣어 맛을 낸다. 배꼽을 국물에서 식히십시오. 그들은 더 맛있을 것입니다.

많은 주부들은 맛있고 저렴하며 특별한 기술이 필요하지 않기 때문에 주요 뜨거운 요리를 요리하기 위해 내장 고기를 사용하는 것을 좋아합니다. 슬로우 쿠커의 위는 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 아직 시도하지 않았다면 아래 레시피 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다.

이 요리는 죽이나 일반 파스타를 포함하여 원하는 반찬과 함께 제공됩니다. 향기로운 닭 심실은 적당히 탄력 있고 독특한 맛이 있습니다.

슬로우 쿠커에서 위를 요리하는 데 필요한 구성 요소는 무엇입니까?

닭 심실 - 500g;
양파 - 1 PC;
당근 - 1 PC;
마늘 - 2 정향;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
첨가물이없는 간장 - 2 큰술. 엘.;
베이 리프;
피망;
향신료 - 맛.

이 레시피에서는 간장이 소금을 완전히 대체하지만 원하는 경우 두 재료를 모두 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 배 만드는 법:

위를 헹구고 정맥과 지방을 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 굵게 자르고 당근을 갈아줍니다.
다용도 그릇에 해바라기 기름을 데우고 배를 볶습니다. 액체의 절반이 증발하면 양파와 당근을 넣습니다. 모든 수분이 증발할 때까지 "베이킹" 모드에서 요리하십시오.
100-150ml의 물, 소금, 후추에 토마토 페이스트를 희석하고 그릇에 붓습니다.
마늘을 프레스에 통과시키고 나머지 재료도 추가합니다.
"베이킹" 모드에서 10분 동안 가끔 저으면서 요리합니다. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오.
지정된 시간이 지나면 "Quenching"프로그램을 설정하고 멀티 쿠커에서 60 분 동안 위를 요리하십시오. 이 시간 동안 그들은 매우 부드럽고 부드러워집니다.

슬로우 쿠커에 감자를 넣은 위

본격적이고 매우 만족스러운 요리는 간단하고 맛있는 가정 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 슬로우 쿠커의 이러한 위장은 피클과 소금에 절인 양배추와 함께 제공되는 경우 겨울에 특히 좋습니다. 접시는 즉시 따뜻해지고 기분 좋은 따뜻함으로 몸을 채울 것입니다. 대기업을 위해 풍성한 점심을 준비하는 데 탁월한 옵션입니다.

슬로우 쿠커에서 위를 요리하는 데 필요한 재료:

닭 위 - 1kg;
감자 - 6 개;
버섯 - 300g;
당근 - 1 PC;
양파 - 1 PC;
소금, 향료 - 맛보기;
해바라기 유.

버섯은 샴 피뇽, 굴 버섯, 버섯 등 무엇이든 사용할 수 있습니다. 풍미를 위해 최소 5-10g의 포르치니 버섯을 추가하는 것이 좋습니다. 말린 포르치니 버섯을 사용하는 경우 뜨거운 물에 20분 동안 담가 두었다가 걸러낸 후 육즙으로 사용합니다.

이 양의 재료는 4-5 인분으로 설계되었습니다.

슬로우 쿠커에서 닭 위를 요리하는 방법:

과도한 지방, 정맥의 위를 청소하고 물로 철저히 헹굽니다. 종종 제대로 치료되지 않은 위장에서 작은 돌이 발견되어 치아를 부러 뜨릴 수 있습니다. 따라서 각 조각을 철저히 헹구는 것이 중요합니다.
위를 작은 조각으로 자르거나 전체를 그대로 둡니다(원하는 대로).
그릇에 기름을 데우고 "소화" 프로그램을 설정하고 타이머를 90분으로 설정합니다. 신호가 올 때까지 슬로우 쿠커에서 위를 끓여 가끔 저어줍니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다. 이 단계에서 소금은 필요하지 않습니다. 소금은 위를 더 단단하게 만듭니다.
60분이 지나면 감자를 넣고 잘게 썬 다음 당근을 갈아준다.
버섯을 조각으로 자르고 나머지 재료 위에 놓습니다.
삐 소리가 난 후 슬로우 쿠커의 배에 소금과 후추를 넣고 섞어 "가열"모드로 15 분 동안 두십시오.
서빙하기 전에 신선한 허브를 뿌립니다.

느린 밥솥에 끓인 위

이 요리는 향기로운 소스를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 보통 소고기나 돼지고기를 이런 요리에 사용하지만, 돈을 아끼고 싶다면 닭 위를 사용하세요. 숙련되고 수완이 풍부한 안주인은 항상 가장 일반적인 재료로 풍성하고 맛있는 점심을 만들 수 있습니다!

요리를 준비하는 데 필요한 제품은 무엇입니까?

닭 위 - 600g;
양파 - 1 PC;
마늘 - 2 정향;
지라 - 1 tsp;
겨자 - 2 큰술. 엘.;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
물 - 250ml;
해바라기 유;
양파, 향신료 - 맛.

이 재료들은 세 사람이 저녁을 요리하기에 충분합니다.

요리는 약 1시간 정도 소요됩니다.

슬로우 쿠커에서 맛있는 스튜를 만드는 방법:

지방의 위를 청소하고 찬물에 헹구고 자릅니다.
양파를 잘게 자르고 칼날로 마늘을 부수십시오.
그릇에 "튀김"모드에서 약간의 해바라기 기름을 데우고 위를 빵 껍질로 볶습니다.
양파, 마늘, 겨자, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 섞어서 5 분 더 익힌 다음 마늘을 제거하고 프로그램을 "스튜"로 변경하고 슬로우 쿠커에서 위를 40 분 동안 끓입니다.
신호 후 커민, 밀가루를 그릇에 넣고 물 한 잔을 부은 다음 "가열"모드에서 15 분 동안 저어 요리합니다. 이 시간 동안 밀가루가 부풀어 오르고 진한 향기로운 소스가 나옵니다.

슬로우 쿠커에 밥을 넣은 닭 모래주머니

닭 위에서 저렴하지만 매우 맛있는 점심을 요리하는 것이 좋습니다. 슬로우 쿠커에서는 그 어느 때보 다 쉬워지고 전체 프로세스에 최소한의 시간이 걸립니다.

예산 점심을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

위 - 500g;
피망 - 1 PC;
파 - 1 묶음;
쌀 - 300g;
버터 - 30g;
소금, 향신료 - 맛.

느린 밥솥에서 배를 만드는 것은 매우 간단합니다.

과도한 지방의 위를 청소하고 철저히 헹굽니다.
"베이킹"프로그램을 설정하고 소량의 버터로 슬로우 쿠커에서 위를 볶습니다.
액체가 증발하면 물 한 컵을 추가하고 "소화" 프로그램으로 전환하고 타이머의 시간을 60분으로 설정합니다.
그릇 위에 적절한 용기를 놓고 밥을 찐다.
지정된 시간이 지나면 다진 피망을 심실에 넣고 소금을 넣고 15 분 더 끓입니다.
서빙하기 전에 파를 뿌린다.

슬로우 쿠커에 사워 크림 소스를 넣은 위

사워 크림 소스는 멀티 쿠커의 위를 더욱 부드럽고 향긋하게 만들어 주므로 반찬으로 육즙이 많은 그레이비를 좋아한다면이 특정 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 반찬으로 가장 평범한 파스타도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그런 소스를 사용하면 왕실 대접처럼 보일 것입니다!

소스와 함께 슬로우 쿠커에서 위를 만드는 데 필요한 재료는 무엇입니까?

위 - 500g;
사워 크림 - 250g;
닭고기 국물 - 1 컵;
해바라기 유;
소금, 향신료 - 맛.

닭육수가 없으면 물로 대체하셔도 됩니다. 풍미를 더하려면 말린 포르치니 버섯 10g을 추가하는 것이 좋습니다. 20 분 동안 끓는 물을 붓고 펄프를 자르고 소스에 넣고 국물 대신 주입하고 사용하십시오.

사워 크림 소스로 배를 요리하는 방법:

위를 정화하고 헹굽니다.
각각을 3 부분으로 자르고 맛있는 빵 껍질이 될 때까지 "튀김"모드에서 해바라기 기름으로 볶습니다.
국물 (물, 버섯 주입)을 그릇에 붓고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 넣어 맛보십시오.
국물을 끓여서 프로그램을 "스튜"로 변경하고 슬로우 쿠커에서 30 분 동안 닭 위를 요리하십시오.
사워 크림을 그릇에 붓고 포르 치니 버섯을 넣고 요리하는 경우 걸쭉해질 때까지 저어 계속 끓입니다. 사워 크림이 저지방이면 밀가루 1-2 큰술을 추가하여 소스를 점질로 만들 수 있습니다.

반찬과 함께 슬로우 쿠커에서 배를 제공 할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 바삭한 위

거의 모든 요리법은 심실이 부드럽고 부드러울 것이라고 가정하지만 저녁 식사를 위해 무언가를 크런치하고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 아래 레시피에 따라 슬로우 쿠커에서 위를 만들 것을 제안합니다! 그들은 반찬과 함께 제공되거나 식욕을 돋우는 간식으로 테이블에 놓을 수 있습니다.

필요한 구성 요소:

닭 위 - 500g;
양파 - 1 PC;
해바라기 유;
소금, 향신료 - 맛.

요리를 더 매콤하게 만들고 싶다면 튀길 때 잘게 다진 고추를 넣을 수 있습니다.

느린 밥솥에서 바삭한 위를 준비하는 방법은 매우 간단합니다.

위를 깨끗이 닦고 깨끗이 헹굽니다.
멀티 쿠커 보울에서 해바라기 기름을 데우고 "Frying"프로그램에서 딱딱해질 때까지 위를 볶습니다.
그릇에 물 한 컵을 붓고 "소화" 프로그램으로 변경하고 슬로우 쿠커에서 배가 부드러워질 때까지 끓입니다.
양파를 얇은 하프 링으로 자르고 그릇에 추가합니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 열린 뚜껑 아래에서 계속 끓입니다.
모든 수분이 사라지면 맛을 내기 위해 재료에 소금과 후추를 넣고 약간의 해바라기 기름을 부은 다음 프로그램을 "베이킹"으로 변경하고 슬로우 쿠커에서 위를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

슬로우 쿠커의 스튜 위 : 비디오 레시피

슬로우 쿠커에서 스튜 위를 요리하는 다른 방법은 아래 비디오 지침에 자세히 설명되어 있습니다.

슬로우 쿠커는 스튜, 튀김, 굽기 등 거의 모든 것을 허용합니다! 이 장치를 사용한 요리의 주요 긍정적인 뉘앙스는 핸즈프리입니다. 다운로드하고 버튼을 누르고 비즈니스를 시작하십시오. 닭 위는 많은 관심이 필요하기 때문에 모든 사람을 위한 제품이 아니라고 말할 수 있습니다. 그러나 슬로우 쿠커는 프로세스의 문제를 줄이고 결과를 더 즐겁게 만드는 데 도움이 됩니다.

느린 밥솥에서 닭 위를 요리하는 방법 - 찌꺼기 청소

위장에서 노란색 필름을 제거해야 합니다. 제거하지 않으면 음식이 산패됩니다. 필름이 더 잘 남도록 제품을 끓는 물로 데우고 물을 소쿠리에 통과시킵니다. 부드러운 연골, 지방, 황변, 녹지, 거친 부분을 칼로 제거합니다. 추가 준비 방법에 관계없이 깨끗한 위를 물에 1.5-2 시간 동안 미리 끓이고 요리가 끝나면 소금을 끓이는 것이 좋습니다.

쌀과 함께 천천히 밥솥에 닭 모래주머니

레시피 재료:

닭 위 - 600g.
쌀 - 2 큰술.
물 - 4큰술.
베이 리프 - 2 개
소금, 향신료 - 맛.

요리 과정:

필요한 경우 위를 깨끗이 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 넣고 1 시간 동안 물 한 컵을 붓고 "소화"모드를 설정하십시오.
마지막에 씻은 쌀 2큰술, 물 1큰술, 소금, 향신료, 월계수 잎을 넣습니다. "필라프" 모드를 켭니다. 신호 후 밥을 곁들인 닭 위가 준비된 것으로 간주됩니다.

버섯이 든 슬로우 쿠커의 치킨 위

레시피 재료:

닭 위 - 700g.
샴 피뇽 - 500g.
양파 - 2개
당근 - 1개
사워 크림 - 200g.
식물성 기름 - 50g.
소금, 향신료 - 맛.

요리 과정:

심실을 깨끗이 씻고 씻고 물을 넣고 먼저 일반 냄비에 부드러워 질 때까지 1 시간 동안 끓입니다. 슬로우 쿠커에서 "베이킹"모드를 설정하고 이를 사용하여 양파와 당근을 볶습니다. 다진 버섯, 위, 사워 크림, 후추, 소금을 섞습니다. 너무 걸쭉해지면 물을 추가합니다.
부드러움을 확인하면서 1시간 동안 "소화"를 켭니다. 요리가 더 일찍 준비되면 신호 전에 멀티 쿠커를 끄십시오.

녹은 치즈를 곁들인 슬로우 쿠커의 치킨 위

레시피 재료:

닭 위 - 800g.
가공 치즈 - 200g.
거친 겨자 - 1 큰술.
소금, 갈은 후추 - 맛.

요리 과정:

심실을 청소하고 철저히 씻습니다. 그런 다음 위장을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 물을 붓습니다. "소화" 모드는 뚜껑을 닫은 상태에서 2시간으로 설정됩니다. 이 과정에서 거품이 제거됩니다. 끓인 물을 따뜻한 끓인 물로 교체하십시오.
시간이 지나면 심실이 식고 국물을 따르지 마십시오. 가공 치즈를 입방체로 자르고 국물의 심실에 추가하십시오. 다시 끓인다. 10, 이제 소금과 후추로 간간이 저어 치즈를 녹입니다.

크림을 곁들인 슬로우 쿠커의 닭 모래주머니

레시피 재료:

닭 위 - 500g.
크림 - 200ml.
당근 - 1개
양파 - 1개
튀김 용 식물성 기름 - 50ml.
소금 - 맛.

요리 과정:

"베이킹" 모드에서 10분 동안. 버터에 갈색 당근과 양파. 요리를 위해 준비된 닭 심실을 야채에 추가하십시오.
신호 후 크림을 부어 소금, 강판 마늘을 넣고 10 분 더 둡니다. 죽 또는 으깬 감자와 함께 제공하십시오.

슬로우 쿠커의 닭 위 커틀릿

레시피 재료:

닭 위 - 1kg.
양파 - 1개
닭고기 달걀 - 1개
밀가루 - 5 큰술.
식물성 기름 - 50ml.
마늘 - 3 s-ka.
물 - 200ml.
소금 - 맛.

요리 과정:

추가 사용을 위해 부산물을 준비합니다. 양파와 마늘과 함께 깨끗한 위장은 고기 분쇄기에서 다진 고기로 변합니다. 계란, 2 큰술을 추가하십시오. 밀가루, 소금, 향신료.
손바닥 크기의 돈까스를 손으로 섞어 굴립니다. 밀가루로 사방을 굴리고 팬에서 볶습니다.
다음으로 슬로우 쿠커를 켜고 커틀릿을 모두 그릇에 담습니다. 끓는 물을 붓고 1시간 정도 끓이면 물이 끓고 돈까스가 부드럽고 부드러워집니다.

고기 내장의 사용은 지갑에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다. 맛있고 매우 저렴한 음식으로 밝혀졌지만 요리사가 그러한 장기를 처리하기에 충분한 경험과 지식이 있다는 조건에서만 가능합니다. 위는 반드시 노란색 껍질로 청소해야하므로 100 % 확실하게 접시를 버려야합니다. 그러나 익숙해지면 결과는 확실히 기대 이상입니다.

닭 위는식이 요법과 건강한 제품입니다. 그러나 모든 가족이 충분히 자주 요리하는 것은 아닙니다. 주된 이유는 이런 종류의 내장이 부드러워질 때까지 매우 오랜 시간 동안 끓여야 하기 때문입니다. 문제는 슬로우 쿠커에서 사워 크림으로 닭 위를 요리 할 기회가있는 사람들을 걱정해서는 안됩니다. 사워 크림은 위를 부드럽게 만들고 똑똑한 주방 장치는 여주인이 오랫동안 스토브에 서 있지 않아도 접시가 타지 않도록 할 것입니다.

요리 기능

슬로우 쿠커에 닭 위를 넣는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 몇 가지 중요한 사항을 고려하지 않으면 결과가 기대에 미치지 못할 수 있습니다. 숙련 된 요리사의 조언은 슬로우 쿠커에서 사워 크림으로 심실을 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

상점에서는 이미 가공 된 닭 위를 판매하지만 담즙의 흔적도 있습니다. 시장에서 구매할 때 담즙 줄무늬가 많을 수 있으며 필름과 지방이 위장에 남을 수 있습니다. 이러한 이유로 찌꺼기는 요리하기 전에 씻어야하며 가장 철저한 방법으로 불필요한 모든 것을 제거해야합니다. 배를 더 잘 씻으려면 한 시간 동안 시원한 물에 담가 두십시오.
모래주머니를 자를지 통째로 둘지는 조리법에 따라 다릅니다. 요리 시간은 이것에 달려 있습니다. 닭 위를 통째로 끓이는 경우 1시간 30분에서 2시간, 잘게 다진 위를 익히는 데는 1시간 정도 걸립니다.
일반적으로 위가 부드러워지고 더 빨리 끓이기 위해 미리 끓이지만 느린 밥솥에서 요리 할 때는 바람직하지 않습니다. 열처리 시간을 늘리십시오.
야채와 닭 위를 먼저 볶은 다음 사워 크림으로 끓이면 요리가 더 맛있습니다. 사용할 수 있지만 식물성 기름이 아닌 버터로 튀기면 더 좋을 것입니다.
온 가족을 위해 필요한 닭 위 요리의 양을 결정할 때 무게와 부피가 최소 30% 감소하여 크게 끓인다는 점을 명심하십시오. 이것은 1kg의 생 찌꺼기에서 700g의 스튜 만 나온다는 것을 의미합니다.
냉장고에서 해동시킨 후 냉동 위장과 신선한 위장을 모두 사워 크림으로 끓일 수 있습니다. 그러나 냉동되지 않은 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 미식가들은 얼거나 해동하지 않은 위가 훨씬 더 맛있다고 주장합니다.

사워 크림으로 끓인 배는 꽤 만족스러운 요리이지만 일반적으로 반찬으로 제공됩니다. 쌀과 메밀, 파스타, 감자 등 모든 종류의 곡물과 잘 어울립니다.

느린 밥솥에서 사워 크림으로 끓인 닭 위를위한 간단한 요리법

닭 위 - 1kg;
사워 크림 - 0.5 l;
물 - 0.5 l;
소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

닭 위를 철저히 헹구고 담즙 흔적이 없는지 확인하십시오.
사워 크림을 물로 희석하십시오.
다용도 그릇에 위를 넣고 소금과 향신료를 넣고 취향에 따라.
희석 된 사워 크림으로 채 웁니다.
멀티 쿠커 뚜껑을 내립니다. "소화" 프로그램을 선택하여 장치를 활성화하십시오. 타이머를 1시간 반으로 맞춥니다.
메인 프로그램이 끝나면 가열 모드에서 위장을 30 분 동안 그대로 두십시오.

원하는 경우 사워 크림에 물과 섞어 슬로우 쿠커에 붓기 전에 프레스를 통과 한 마늘을 넣을 수 있습니다. 마늘 2-3쪽만 넣으면 이 요리에 특이한 매운 맛이 납니다. 먹기 전에 신선한 허브로 위를 장식하여 더 맛있어 보이도록 하는 것이 좋습니다.

양파와 당근을 곁들인 사워 크림에 끓인 닭 모래주머니

닭 위 - 1kg;
당근 - 0.3kg;
양파 - 0.2kg;
식물성 기름 - 80ml;
사워 크림 - 0.2 l;
물 - 0.25리터;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

철저히 씻은 닭 위를 중간 크기의 임의의 모양으로 자릅니다.
당근은 껍질을 벗기고 구멍이 가장 큰 면을 사용하여 갈아줍니다.
전구에서 스킨을 제거하십시오. 양파가 큰 경우 얇은 고리 또는 고리의 1/4로 양파를 자릅니다.
멀티 쿠커 보울 바닥에 기름을 붓습니다. "튀김" 모드에서 제품을 시작하십시오. 해당 이름의 프로그램이 없으면 베이킹 프로그램으로 대체됩니다.
멀티 쿠커를 시작한 지 몇 분 후에 야채를 기름과 함께 그릇에 넣으십시오. 10분 동안 튀깁니다.
갈가리 찢긴 위를 야채에 넣습니다. 같은 프로그램을 사용하여 야채와 함께 10분 동안 볶습니다.
배에 소금과 후추.
사워 크림을 물이나 우유로 희석하고 다용도 그릇에 붓습니다.
멀티 쿠커 뚜껑을 내립니다. 소화 모드에서 장치를 켭니다. 이 프로그램에서 40분 동안 요리하십시오.
프로그램 종료 후 20 분 동안 멀티 쿠커를 끄지 말고 가열 모드에서 작동시키십시오.

이 조리법에 따른 닭 위는 식욕을 돋우는 것 외에도 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 닭 내장은 일반적으로 당근과 양파와 잘 어울립니다.

사워 크림에 천천히 밥솥에 끓인 샴 피뇽을 곁들인 닭 모래 주머니

닭 위 - 1kg;
신선한 샴 피뇽 - 0.8kg;
사워 크림 - 0.5 l;
양파 - 0.5kg;
마늘 - 4 정향;
신선한 딜 - 100g;
소금, 후추 - 맛보기;
버터 - 80g.

요리 방법:

먼저 닭내장을 깨끗이 씻어 깨끗이 씻어 작게 썬다.
버섯을 씻고 말리십시오. 부풀어 오르지 않도록 너무 오래 물에 두지 마십시오.
버섯을 얇게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
마늘을 프레스에 통과시키고 사워 크림과 섞고 소금과 조미료를 넣습니다.
칼로 딜을 잘게 자르고 사워 크림에 넣고 섞습니다.
다용도 그릇에 버터를 넣고 얇게 자릅니다.
"튀김" 또는 "베이킹" 프로그램을 선택하여 기기를 켭니다.
버터가 녹으면 다용도 그릇에 양파를 넣습니다. 5분간 튀겨주세요.
양파에 버섯을 추가하십시오. 프로그램을 변경하지 않고 양파와 함께 10 분 동안 볶습니다.
위를 넣고 10 분 더 함께 볶습니다.
슬로우 쿠커에 사워 크림 소스를 넣습니다. 골고루 분포되도록 잘 섞어주세요.
이번에는 소화 모드를 선택하여 프로그램을 변경하십시오.
40분 동안 버섯으로 배를 끓입니다.

이 조리법에 따라 준비된 심실은 거의 모든 반찬과 결합됩니다. 그들은 매혹적인 향기를 발산하고 매우 맛있어 보입니다. 그들의 맛은 또한 누구를 실망시키지 않을 것입니다.

절인 오이를 곁들인 사워 크림의 닭 심실

닭 위 - 1kg;
절인 오이 - 0.2kg;
사워 크림 - 0.3 l;
양파 - 0.2kg;
당근 - 0.3kg;
생강 뿌리 - 10g;
양 고추 냉이 뿌리 - 10g;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 - 60ml.

요리 방법:

닭 심실을 씻은 후 다용도 그릇에 넣고 완전히 덮도록 물을 채우고 40 분 동안 "수프"프로그램을 선택하여 기계를 시작하십시오.
위를 제거하고 식히고 굵게 자릅니다.
깨끗한 야채. 당근을 갈아서 양파를 잘게 썬다.
절인 오이를 작은 조각으로 자릅니다.
생강과 양 고추 냉이 뿌리를 갈아줍니다.
사워 크림에 오이와 향신료를 넣고 저어주세요.
프라이팬 또는 베이킹 모드에서 시작하여 멀티 쿠커 보울의 오일을 가열하십시오. 양파와 당근과 함께 심실을 15 분 동안 볶습니다.
사워 크림 소스로 심실을 붓습니다. "베이킹" 프로그램에서 30분 동안 조리하세요.

닭 위의 조리법에 따라 만든 요리는 특이한 매운 맛이 있습니다.

슬로우 쿠커에서 사워 크림에 닭 위를 두는 것이 좋습니다. 이 경우 미숙 한 안주인도 많은 노력을 기울이지 않고도 맛있는 요리를 할 수 있습니다. 또한이 맛있는 점심은 상당히 저렴합니다.