예상치 못한 손님을 위한 원래의 놀라움은 간 캐서롤입니다. 맛있는 간 캐서롤 : 최고의 요리법

레시피 야채 캐서롤간에서 간단하고 다재다능합니다. 이 요리는 어린이와 다이어트 중인 사람들에게 적합합니다.

야채와 함께 간에서 캐서롤을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

쇠고기 간;
감자들;
일부 콜리플라워와 당근;
식물성 기름 티스푼;
기호에 따라 소금을 약간 추가할 수 있습니다.

이러한 캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다.

먼저 야채를 다지기 위해 준비하십시오. 즉, 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 다음으로 간을 씻고 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다.
그런 다음 모든 재료를 갈아줍니다. 이를 위해서는 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 야채와 간이 퓌레로 변하지 않습니다. 모든 재료를 섞은 후 소금에 절인다. 기름을 바르고 혼합물을 거기에 넣으십시오.
멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 켜고 40 분 동안 요리를 요리하십시오. 캐서롤이 완성되었는지 주기적으로 확인하십시오. 시간이 조금 더 걸리거나 더 걸릴 수 있습니다. 준비된 캐서롤화격자를 삽입하고 그릇을 뒤집어 제거하십시오.

오븐에 밥을 넣은 간 캐서롤

느린 밥솥에서 쌀로 간 캐서롤을 요리 할 수도 있습니다. 그것 멋진 점심또는 가족 저녁 식사. 모든 재료를 섞어 오븐에 넣으면 됩니다. 이 조리법에는 종종 그러한 요리에 추가되는 버터가 필요하지 않습니다. 여기에 당근을 넣으면 육즙이 나옵니다.

가져가다 다음 성분:

쇠고기 간;
양파;
당근;
식물성 기름;
마늘, 소금 또는 향신료 맛.

요리:

캐서롤을 위해 간을 씻고 필름과 정맥을 제거하십시오. 믹서기에 갈아서 갈아줍니다.
쌀이 부드러워질 때까지 삶아 당근을 갈아주세요. 양파를 기름에 볶은 후 모든 재료를 섞어 마늘을 짠다.
완성 된 혼합물을 베이킹 접시에 넣고 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 접시는 180도의 온도에서 구워야합니다.

접시는 뜨겁게 제공되어야 합니다.

감자와 닭 간 캐서롤

다음 레시피는 뚝배기 닭의 간감자와.

재료:

으깬 감자;
닭의 간;
조금 강판 치즈;
소금, 후추 맛.

이 요리를 준비하는 방법:

감자를 삶아 으깬다.
튀기다 식물성 기름약간의 양파와 당근.
재료가 익는 동안 닭간을 준비합니다. 그것을 씻고 정맥에서 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 고기 분쇄기에 통과시키고 당근과 양파에 첨가하십시오.
피가 나올 때까지 간을 볶습니다.
간, 으깬 감자를 볶은 후 모든 재료를 베이킹 접시에 넣으십시오. 퓨레를 먼저 넣습니다. 다음 층은 야채가 든 간입니다. 마지막으로 더 넣어주세요 으깬 감자그리고 강판 치즈와 함께 마요네즈를 넣으십시오.
접시를 오븐에 넣고 황금 껍질이 나타날 때까지 30분 동안 요리하십시오.

그러한 캐서롤은 닭 간에서 요리하면 더 맛있습니다. 돼지고기를 사용하거나 쇠고기 간그것은 건조하고 아주 맛이 없을 것입니다.

호박과 닭 간 캐서롤

호박에서 캐서롤을 요리 할 수 있습니다. 이 사실에도 불구하고 가벼운 접시, 그것은 쉽게 전체 식사를 대체할 수 있습니다.

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭 간 및 계란;
중간 크기의 호박;
토마토 - 3 조각;
구근;
사워 크림;
단단한 치즈;
말린 바질, 소금, 후추 맛.

요리법은 다음과 같습니다.

먼저 양파를 반 고리로 자릅니다. 원하는 경우 작은 조각으로자를 수 있습니다. 토마토는 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 큰 조각. 피부에서 청소할 필요는 없습니다.
호박을 껍질을 벗기고 창살. 소금. 그들은 많은 액체를 방출하지 않도록 짜내십시오. 그런 다음 호박에 들어가십시오. 날달걀. 치즈도 문질러야합니다.
볶은 것 닭의 간작은 조각으로 자르십시오. 팬 바닥에 기름을 두르고 호박을 넣습니다. 그런 다음 토마토와 후추 층을 넣으십시오. 또한 간을 소금과 후추. 모든 재료를 사워 크림과 섞고 토마토를 넣고 양파를 뿌립니다. 그 위에 강판 치즈를 놓습니다.
캐서롤을 오븐에 넣고 한 시간 동안 요리하십시오. 황금빛 갈색이 나타날 때까지 굽습니다.

메밀, 간, 야채를 곁들인 캐서롤

이 캐서롤은 새로운 형태오래된 요리를 제공합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

메밀;
물;
버터;
달걀;
소금.

충전물을 만들려면:

간을 비축하다;
절하다;
당근;
소금과 후추.

최상층은 사워 크림과 단단한 치즈로 준비 할 수 있습니다.

이 요리는 다음과 같은 방법으로 준비됩니다.

냉동 간을 밤새 우유에 담그십시오.
양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 식물성 기름에 볶습니다. 혼합물, 소금, 후추에 간을 넣고 볶습니다.
준비 간그리고 프로세서에 야채를 잘게 썬다.
용접 메밀죽.
볼에 계란을 풀고 팬에 버터를 약간 녹입니다.
메밀에 계란을 넣으면 버터, 모든 재료를 섞는다.
양식에 기름을 바르고 메밀을 넣으십시오.
그 위에 간 층을 넣으십시오.
메밀을 한 겹 더 깔고 치즈와 사워 크림을 넣는다.
황금 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 접시를 굽습니다.

느린 밥솥의 간 캐서롤 (비디오)

간에서 다양한 구성 요소를 추가하여 캐서롤을 요리 할 수 있습니다. 그것은 모두 안주인의 선호도와 그녀의 상상력에 달려 있습니다.

우리는 캐서롤이 일반적으로 코티지 치즈나 양질의 거친 밀가루로 만든 달콤한 요리라는 사실에 익숙합니다. 그러나 우리는 당신을 설득하고 예를 들어 간에서와 같은 다른 유형의 캐서롤이 있다고 말하고 싶습니다. 이러한 간식은 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 간은 비타민이 풍부하고 철분과 단백질을 많이 함유하고 있습니다. 우리는 당신에게 몇 가지를 제공합니다 흥미로운 요리법간 캐서롤 요리.

쇠고기 간 캐서롤

재료:

쇠고기 간 - 1kg;
메밀- 1 큰술;
양파 - 2 개;
우유 - 1 큰술;
당근 - 1 개;
향료.

요리

그러니 먼저 모든 것을 준비합시다. 필요한 성분. 우리는 간을 철저히 씻고 우유에 담그고 정확히 한 시간 동안 그대로 둡니다. 그 동안 부드러워질 때까지 끓입니다. 당근과 양파는 씻어서 껍질을 벗기고 스트립으로 잘게 자르고 식물성 기름이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 이제 고기 분쇄기에서 간과 야채 로스트를 비틀거나 믹서기로 자릅니다. 별도의 그릇에 계란을 소금으로 치고 혼합물을 다진 고기에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞고 향신료로 맛을 낸 다음 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 접시에 넣으십시오. 우리는 간과 함께 캐서롤을 약 40 분 동안 뜨거운 오븐에 보내고 온도를 180 도로 설정합니다.

감자와 간 캐서롤

재료:

닭 간 - 500g;
양파 - 1 개;
감자 - 1kg;
당근 - 1 개;
치즈 듀럼 품종- 150g;
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
향료;
서양 호박, 콜리플라워, 토마토 - 선택 사항.

요리

캐서롤을 준비하려면 감자를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 퓌레 상태로 으깬 다음 식히십시오. 우리는 양파를 청소하고 잘게 자르고 당근을 문지릅니다. 거친 강판. 식물성 기름을 첨가하여 가열 된 팬에 황금색이 될 때까지 야채를 전달하십시오.

따로 닭간을 10~15분간 볶은 후 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아준다. 그런 다음 닭 간을 양파, 당근과 섞고 원하는 경우 다른 다진 야채를 추가하십시오. 우리는 큰 강판에 치즈를 문지릅니다. 먼저 으깬 감자의 절반을 베이킹 접시에 넣고 평평하게 한 다음 닭 간을 야채와 함께 넣고 나머지 으깬 감자로 모든 것을 덮습니다. 강판 치즈로 상단을 뿌리고 사워 크림으로 닦으십시오. 간 캐서롤을 200도에서 25분 동안 오븐에서 굽습니다.

슬로우 쿠커의 간 캐서롤

재료:

닭 간 - 500g;
양파 - 1 개;
닭고기 달걀 - 2 개;
당근 - 1 개;
삶은 쌀- 2 큰술;
마늘 - 3 정향;
우유 - 250ml;
향료;
마요네즈;
치즈 - 장식용.

요리

우리는 간을 미리 해동하고 필름에서 분리하여 씻습니다. 우리는 양파, 마늘, 당근을 청소합니다. 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 마늘, 양파와 함께 닭 간을 믹서기에서 갈아서 갈아주거나 고기 분쇄기를 통해 비틀십시오. 곱게 간 추가 당근, 약간의 우유를 부어 계란을 깨십시오. 모든 것을 잘 섞고 삶은 쌀을 투하하십시오. 결과 덩어리에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료로 맛을 낸다.

멀티 쿠커의 그릇에 버터를 바르고 간 혼합물을 거기에 넣고 기기의 뚜껑을 닫고 "베이킹"모드를 켭니다. "시작"버튼을 누르고 준비 신호 후 간과 쌀 캐서롤을 "가열"모드에서 20 분 더 유지 한 후 조금 식힌 다음 주방 주걱으로 꺼내서 넣으십시오. 그것을 접시에 담고 위에 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.

오븐의 간 캐서롤 - 훌륭한 옵션점심 또는 저녁 식사. 그녀의 섬세한 맛아래에 있기 때문에 어린이들도 분명히 좋아할 것입니다. 황금빛 갈색캐서롤 내부에는 갈색 야채가 들어있는 육즙이 많은 코어가 있습니다. 식으면 캐서롤 맛이 간 페이스트.

요리용 처방전은 할 것입니다모든 종류의 간: 닭고기, 칠면조, 돼지고기 또는 쇠고기. 원하는 경우 샴 피뇽을 충전물에 추가 할 수 있습니다. 캐서롤을 오븐에 보내기 전에 강판에 단단한 치즈나 모짜렐라 치즈를 뿌려서 그 위에 황금색 크러스트를 형성할 수 있습니다.

재료:

닭 간 500g
양질의 거친 밀가루 100g
2 닭고기 달걀
우유 150ml
양파 1개
당근 1개
0.5개 피망
식물성 기름 30ml
0.5티스푼 소금
0.5티스푼 사하라
0.5티스푼 프로방스 허브
장식용 신선한 허브

오븐의 간 캐서롤 : 단계별 조리법

간을 씻고 필름과 정맥에서 청소하십시오. 필요하다면 큰 조각간을 반으로 자른다. 닭 간을 블렌더 볼에 옮기고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

우리는 으깬 찌꺼기를 깊은 그릇에 넣습니다.

오븐에 넣은 닭간 캐서롤이 모양이 잘 유지되도록 닭간에 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 혼합물에 소금을 넣고 설탕과 말린 향신료를 넣으십시오. 철저히 섞는다.

계란 2개를 풀어주세요. 그런 다음 계란에 우유를 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 섞습니다.

계란 우유 혼합물을 닭 간과 함께 그릇에 붓습니다. 결과 덩어리가 부드러워 질 때까지 혼합하고 20 분 동안 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루부푼.

그동안 야채를 준비합니다. 양파그리고 피망입방체로 자르고 당근을 쿼터 링으로 자릅니다.

프라이팬에 정제된 식물성 기름을 소량 두르고 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

오븐에서 간 캐서롤 제조법에 따라 작은 실리콘 몰드에 다진 닭 간을 반만 채웁니다.

그런 다음 볶은 야채를 각 틀에 넣으십시오.

그 위에 간을 조금 더 올려주세요 실리콘 몰드까지 채워졌습니다.

간 캐서롤이 될 것입니다 훌륭한 요리아침, 점심 또는 저녁 식사를 위해. 캐서롤 내부의 바삭한 황금 껍질 아래에 튀긴 야채와 함께 육즙이 많은 코어가 있기 때문에 어린이들도 섬세한 맛을 좋아할 것입니다. 접시의 맛은 특히 식힌 후에 간 파테를 연상시킵니다. 간 캐서롤은 소풍이나 장거리 여행을 위해 만들 수 있습니다. 차가운 전채는 2일 이상 보관됩니다. 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 등 모든 종류의 간이이 요리에 적합하지만 캐서롤은 돼지 고기에서 만들어집니다.

재료

간 - 500g
양질의 거친 밀가루 - 80g
닭고기 달걀 - 2 개
우유 - 150ml
소금 - 0.5작은술
설탕 - 0.5작은술
양파 - 1 개
당근 - 1개
식물성 기름- 30ml

정보

두번째 코스
인분 - 8
조리시간 - 1시간 20분

간 캐서롤 : 요리 방법

얻은 돼지 간을 30 분 동안 담그십시오. 차가운 물, 헹구고 모든 채널을 잘라냅니다. 다시 헹구고 고기 분쇄기 튜브에 맞도록 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기의 부품을 간 퓌레로 갈아서 큰 세포가있는 격자를 놓습니다.

잘게 잘린 간 덩어리가 든 용기에 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 우유를 약간 데우고 용기에 붓습니다. 양질의 거친 밀가루가 그 위에 고르게 분포되도록 용기의 전체 내용물을 소금에 절이고 철저히 섞습니다. 별도로 두 개의 닭고기 달걀을 푹신한 거품으로 때리고 덩어리에 추가하십시오. 시리얼이 부풀어 오를 때까지 20분 동안 그대로 두십시오.

이때 양파와 당근은 껍질을 벗기고 물에 헹군다. 작은 입방체로 자르고 먼저 스토브의 스튜 냄비에서 가열해야 하는 식물성 기름이 부드러워질 때까지 약 5-7분 동안 볶습니다.

간 덩어리의 절반을 실리콘 몰드 또는 다른 베이킹 접시에 붓습니다. 그런 다음 1 큰술을 넣으십시오. 튀긴 야채와 다시 간 덩어리로 모든 것을 채 웁니다. 베이킹 시트에 틀을 놓고 오븐에 베이킹 시트 자체를 놓고 220C에서 약 25-30분 동안 굽습니다.

08.12.2018

간은 모든 가족의 메뉴에 있어야합니다. 가족들이 먹기 싫어하나요? 오븐의 간 캐서롤이 구출됩니다. 그러한 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 다른 유형간.

모든 종류의 간에서 캐서롤을 요리 할 수 있습니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 칠면조 내장을 선택하십시오. 어쨌든 접시는 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그리고 그들이 말하는 것처럼 캐서롤이 성공할 수 있도록이 요리를 준비하는 몇 가지 간단한 비밀을 밝힙니다.

도움되는 힌트:

신선한 허브로 간 캐서롤의 맛을 보완 할 수 있습니다. 완벽한 선택민트 잎, 바질, 고수풀, 딜, 파슬리가 될 것입니다.
기본으로 캐서롤을 준비하는 경우 돼지 간, 모든 혈관을 차단하십시오. 그런 다음 찌꺼기는 밤새 우유에 보관해야합니다. 냉장 창고. 그러면 요리가 부드러워지고 모든 쓴 맛이 간에서 사라질 것입니다.
달콤한 맛의 캐서롤을 좋아합니까? 그런 다음 접시에 흰 양파를 넣거나 자주색. 그리고 파를 넣으면 캐서롤이 밝은 색상과 독특한 향으로 포화됩니다.
향신료와 향신료의 간 캐서롤의 맛이 유리하게 강조됩니다. 자유롭게 실험해 보세요! 그러면 진정한 요리 걸작을 확실히 준비하게 될 것입니다.
캐서롤을 부드럽고 뚜렷한 맛으로 만들려면 식물성 기름이 아닌 버터를 사용하여 굽습니다.

진정한 미식가를 위한 섬세한 간 캐서롤

캐서롤을 만들어보자 쇠고기 내장. 그러한 진미는 모든 가정과 손님에게 기억될 것입니다. 그 섬세한 맛은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 그건 그렇고, 그러한 캐서롤은 샌드위치의 기초로 차갑게 제공 될 수도 있습니다.

재료:

쇠고기 찌꺼기 - 0.5kg;
양파 - 하나의 머리;
당근 뿌리;
정제 된 식물성 기름 - 3 개의 테이블. 숟가락;
부드러운 버터 - 50g;
소금;
계란 - 두 조각;
밀가루 (이전에 체로 쳐진) - 4개의 테이블. 숟가락;
평균 지방 함량이있는 사워 크림 - 두 테이블. 숟가락;
빵가루 입힌 빵 부스러기 - 하나의 테이블. 숟가락.

요리:

볼에 버터를 넣고 그대로 둡니다 객실 조건녹이도록.
우리는 팬을 가열하고 정제 된 식물성 기름을 넣습니다.
우리는 당근 뿌리와 양파를 청소합니다. 야채를 씻자.
양파를 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 그것을 팬에 보내고 버너의 작은 수준으로 전달합니다.
중간 크기의 당근을 갈아주세요.
활에 올려봅시다.
튀김 야채 믹스부드러워질 때까지 10분.
간은 해동해야하지만 완전히 녹여서는 안되므로 작업하기가 더 쉽습니다. 우리는 자연스러운 실내 조건에서 이것을 합니다. 전자레인지를 사용하여 해동하지 마세요.
우리는 찌꺼기에서 정맥을 자르고 전체 필름을 제거합니다. 만약 원한다면 쇠고기 간우유에 담그면 캐서롤이 더 부드러워집니다.
우리는 고기 분쇄기를 통해 찌꺼기를 비틀어 놓습니다. 이 작업은 최소 세 번 수행해야 합니다. 그래야만 요리가 진정으로 부드러워집니다.
양파와 당근도 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
간에 야채를 추가하십시오.
계란은 노른자에서 단백질 부분을 분리하십시오.
노른자 덩어리에 사워 크림을 넣으십시오.
균질한 구조가 될 때까지 사워 크림 - 노른자 덩어리를 저어줍니다.
우리는 간 준비에 그것을 소개합니다.
부피가 증가할 때까지 공작물을 반죽하십시오.
이제 미리 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.
단백질은 소금과 결합합니다. 거품이 형성될 때까지 혼합물을 치십시오.
단백질 혼합물을 간 반죽에 도입합니다.
공작물을 균질한 구조로 부드럽게 저어주고 필요한 경우 소금을 뿌립니다.
내화 폼에 부드러운 버터를 바르십시오(측면과 바닥 모두).
빵가루를 뿌려줍니다.
금형에 간 블랭크를 붓습니다.
오븐을 180도로 가열합시다.
우리는 45분에서 50분 동안 접시를 굽습니다. 가장 중요한 것은 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 캐서롤이 가혹한 맛이납니다.
캐서롤을 약간 식히십시오. 나무주걱으로 꺼내주세요. 채소로 장식하여 제공합니다.