연어 샐러드 - 사진과 함께 단계별로 아주 맛있는 요리법 - 밍크 코트, 금붕어, 시저. 집에서 연어, 새우, 캐비어 층으로 맛있는 샐러드를 만드는 법

"Tsarsky"라는 이름은 그 자체로 말합니다. 이것은 재료의 맛있는 구성과 시각적으로 아름답고 맛이 뛰어나야 함을 의미합니다! 평일에는 그런 요리를 요리하지 않을 것이 분명합니다. 뭐니뭐니해도 붉은 생선과 캐비어, 해산물이 들어있는... 한마디로 매일 사먹지 않는 굿즈들.

따라서 그러한 요리는 일반적으로 생일, 축하 또는 새해와 같은 휴가를 위해 준비됩니다! 때로는 한 봉급으로 캐비아 한 병을 사고, 또 다른 붉은 물고기와 함께 오징어, 게 막대기, 새우를 여가 시간에 살 수 있습니다. 일부는 냉동 상태로 판매되므로 예비품으로도 구입할 수 있습니다. 여기에서 준비를위한 주요 재료가 준비되었다고 생각하십시오. 요리를 하고 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

지금은 모든 진미가 한 번에 사용되는 것이 아니라 일부만 사용되는 이 간식의 더 가벼운 버전이 준비되고 있습니다. 통조림 핑크 연어를 사용하는 소위 이코노미 버전도 있습니다. 그리고 해산물과 생선을 전혀 넣지 않고 닭고기를 고기 성분으로 사용하는 옵션도 있다.

그러나 오늘 우리는 가장 "왕실"옵션을 준비 할 것입니다. 그들에서 우리는 모든 것을 최대한으로 사용할 것입니다. 걷다, 저렇게 걷다... 마당에서 휴가는 아닌 것 같지만.

따라서 나는 오늘 가족을 위한 휴가를 마련하고 이 맛있는 음식의 다른 버전을 준비할 것입니다. 그리고 나는 당신과 조리법을 공유 할 것입니다. 공유할 것이 있을 때 좋습니다!))))

연어와 해산물을 곁들인 맛있는 "차르의 칵테일"

오늘은 이 맛있는 간식의 세 가지 버전을 한 번에 요리했습니다. 손님이 없을거라 생각해서 최소한의 제품만 사용했습니다. 즉, 완성품을 3인분 정도 받았습니다. 사진은 그들이 무엇인지 보여줄 것입니다. 그러나 나는 그들이 작지 않다고 즉시 말할 것입니다. 따라서 이를 상황에 맞게 고려하고 그에 따라 제품을 계산하십시오.

솔직히 고백하지만 특별한 비율은 관찰하지 않는다. 나는 모든 것을 눈으로 사용합니다. 그러나 오늘 나는 정확도가 모두 동일하도록 저울의 모든 것을 측정하려고했습니다.

나는 모든 옵션을 다른 조합으로 디자인했습니다. 그리고 이것은 그릇에 요리 할 것입니다. 즉, 칵테일 형태로 그러한 부분 디자인을 얻습니다. 그러나 일반적인 요리에서도 부분적으로라도 자신을 위해 모든 디자인을 선택할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

연어 - 150g
레드 캐비어 - 1 큰술 숟가락
오징어 - 150g
새우 - 150g
게 스틱 - 100 gr
단단한 치즈 - 70g
계란 - 2개(단백질)
양파 - 1개
마요네즈 - 3 큰술. 숟가락

오징어와 새우의 무게는 이미 삶아졌습니다. 즉, 그것을 얻기 위해서는 대략 2배 정도의 생식이 필요하다.

매리 네이드의 경우:

물 - 300ml
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 - 1작은술
식초 9 % - 3 큰술. 숟가락

준비:

1. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게 하려면 볼에 찬 물을 붓고 완전히 녹을 때까지 소금과 설탕을 저어주고 식초를 넣으세요. 이 양의 물에 너무 많은 양이 있을 까봐 두려워하지 마십시오. 모든 것이 맛있을 것입니다! 물을 식히거나 끓일 수 있지만 원수를 사용할 수도 있습니다. 물론 수돗물이 아니라 병입입니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 그리고 머리가 크면 1/4로 자릅니다. 흰 양파를 사용하십시오. 우리 요리는 섬세한 분홍색과 흰색 톤이 될 것입니다.

매리 네이드와 함께 부어 10-15 분 동안 주입하십시오. 이것은 최소 주입 시간입니다. 양파는 더 오래 재워도 괜찮습니다.

3. 가장 긴 준비 시간은 준비입니다. 우리는 오징어를 껍질을 벗기고 삶아야합니다. 아마도 모든 사람들이 그것을하는 방법을 알고 있습니다. 공유할 때 이미 이야기했습니다. 여기서 몇 마디로 이것을 상기시켜 드리겠습니다.

피부에서 오징어를 빨리 껍질을 벗기려면 2 분 동안 끓는 물을 부어야합니다.

그런 다음 끓는 물의 절반을 버리고 화상을 입지 않도록 찬물을 넣으십시오. 손으로 피부를 청소하십시오. 필요한 경우 필름을 제거하고 내부와 하드 코드를 꺼냅니다.

냄비에 물을 붓고 끓입니다. 소금을 넣고 오징어를 보냅니다. 다시 끓인 후 2분간 끓인다.

4. 오징어는 식힌 후 가늘게 썬다. 우리가 모든 조각을 넣을 접시 또는 그릇을 준비하십시오. 우리는 얇게 썬 해산물을 거기에 보냅니다.

5. 이제 게 막대기로 가자. 나는 캐비어와 함께 그런 종류를 샀다. 즉, 우리는 진정한 대접을받을 것이며 내부와 위에 캐비아가있을 것입니다.

나는 계란을 안에 보관하기 위해 게 스틱을 조각으로 자른다.

그리고 나는 그것들을 그릇에 추가합니다.

6. 새우는 소금물에 삶는다. 요리 시간도 2분입니다. 소쿠리를 통해 물을 배출하고 약간 식힌 다음 머리와 껍질에서 청소하십시오.

두 개로 자를 수도 있지만 그대로 두기로 했습니다. 개인적으로 꽤 실감나는 작품이 나왔을 때 정말 좋아합니다. 또한 패키지에 새우가 "Royal"이라고 쓰여 있었지만 나에게는 그리 크지 않습니다.

우리는 또한 그릇에 넣습니다.

7. 계란을 삶아 식혀 껍질을 벗긴다. 노른자를 조심스럽게 제거하고 따로 보관하십시오. 다른 레시피에 활용하겠습니다. 그리고 이것을 위해서는 단백질 만 필요합니다. 다진 오징어와 비슷한 크기로 얇은 스트립으로 잘라야합니다.

8. 우리는 또한 거친 강판에 치즈를 문질러야합니다. 파마산 치즈와 같은 단단한 치즈인 것이 좋다. "Gouda"를 사용할 수 있습니다. 더 저렴합니다.

또는 극단적인 경우 반경질 치즈를 섭취하십시오. 요점은 접시에 보존되어 부드러워지지 않고 모양이 유지된다는 것입니다. 음, 맛은 물론 중요한 역할을 합니다. 그릇에 추가하십시오.

9. 이때까지 우리는 이미 양파를 절인 것입니다. 당신은 시도 할 수 있습니다. 더 이상 쓴 맛이 없으며 맛은 약간 신맛이 나고 즐겁습니다. 매리 네이드를 배수해야합니다. 이것은 소쿠리로 할 수 있습니다. 그러나 매리 네이드는 배수 될뿐만 아니라 잘 완성 된 제품을 짜내야합니다. 과도한 불필요한 액체뿐만 아니라 과도한 염분과 산도 사라집니다.

10. 그리고 우리는 여전히 하나의 구성 요소가 더 있습니다 - 붉은 물고기, 오늘 우리는 연어를 가지고 있습니다. 당신은 단순히 조각으로자를 수 있습니다. 그러나 나는 장식용으로 일부 물고기를 남겨두고 나머지를 자르기로 결정했습니다.

접시를 장미로 장식합시다. 그것들을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 3-4 조각을 얇은 스트립으로 자르고 하나씩 붙입니다.

그런 다음 롤을 말아서 "꽃잎"을 바깥쪽으로 펼칩니다. 팁을 마요네즈에 살짝 담그면 꽃잎이 진짜 꽃잎처럼 변합니다.

11. 모든 구성 요소가 추가됩니다. 이제 마요네즈로 접시를 양념해야합니다. 적게 추가할수록 좋습니다. 접시는 맛면에서 다방면으로 왕성한 것으로 판명되었습니다. 이 모든 것이 보존되어야 합니다. 따라서 먼저 두 숟가락을 넣고 부드럽게 섞습니다. 그리고 충분하지 않으면 다른 숟가락을 추가 할 수 있습니다. 그리고 그것으로 충분할 것입니다.

불필요한 첨가물이 없는 천연 마요네즈를 구입하세요. 그리고 집에서 직접 만들 기회가 있다면이 우선 순위를 지정하십시오.

12. 완성된 믹스를 그릇에 담습니다. 장미로 장식하고 레드 캐비아 펄을 뿌린다. 어때요? 아름다운?! 좋아요. 저는 사진의 달인은 아니지만 "라이브"하는 모든 것이 훨씬 더 아름답게 보입니다. 매우 부드럽고 낭만적 인 것처럼 보이며 더 빨리 시도하고 싶습니다.

첫 입자가 입에 들어가자마자 "음...음..음...!" 그리고 기쁨과 놀라움으로 가득 찬 눈. 그리고 이 감탄사와 표정은 결과로 나온 요리의 맛에 대한 어떤 말보다 잘 말을 했습니다. 이 단어만으로는 이 장엄함을 설명하기에 충분하지 않기 때문입니다! 섬세하고, 요염하고, 비교할 수 없는, 맛있는 ...

일반적으로 왜 그것이 그러한 장엄한 이름을 가지고 있는지 즉시 분명해집니다. 다른 방법은 없습니다.

식사는 대부분 단백질입니다. 따라서 그러한 부분을 먹고 나면 완전히 배부르게 됩니다. 아마도 남자는 그를 따라 더 뜨겁게 먹고 싶어하지만 여자는 그럴 것 같지 않습니다. 따라서 휴가를 위해 그러한 요리를 준비하는 경우이 사실을 고려하십시오.

그렇게 많은 양을 요리할 필요는 없지만, 예를 들어 타르틀렛에 넣을 수 있습니다. 따라서 그 부분은 크게 줄어들고이 경우 모든 사람이 뜨거운 요리를 먹을 수 있습니다. 그리고 원하는 사람은 다른 부분 또는 두 부분을 먹을 수 있습니다. 즉, 일정 여유를 두고 준비한 손님 수에 따라 필요한 타르트렛 수를 계산할 수 있습니다.

레시피에는 어떤 제품을 어떤 비율로 사용했는지 알려 드렸습니다. 귀하의 재량에 따라 변경할 수 있음을 알려드립니다. 이 모든 화려함을 항상 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 그냥 레시피를 준비하고 요리에 필요한 것을 알고 특별히 가게를 방문하여 필요한 모든 것을 샀습니다. 그리고 나는 즐거움이 싸지 않았다는 것을 당신에게 말해야합니다.

따라서 더 단순화 된 버전을 준비 할 수 있음을 알려드립니다.

예를 들어 연어 대신 핑크연어나 코호연어를 사용한다. 준비 규칙에 따르면 물고기는 빨간색이어야합니다.
해산물부터 한 번에 다 쓸 수 있는 게 아니라 한 가지만 써도 된다. 오징어, 새우 또는 게 스틱만 가능합니다.
캐비어도 취할 수 있지만 반드시 빨간색은 아닙니다. 항상 대안이 있습니다.
재료에 필요한 조정만 하면 됩니다. 무언가를 빼면 같은 비율로 다른 것을 더하십시오.
그릇에 담지 않고 접시에 담아 내어도 됩니다.

제품을 교체할 때마다 새로운 맛을 얻을 수 있다는 것은 분명합니다. 그리고 이것은 접시를 더 나쁘게 만들지 않을 것입니다. 다만 맛이 조금 다를 뿐입니다.

붉은 생선과 캐비아를 곁들인 레이어드 샐러드 "차르스키"

이 옵션은 첫 번째 옵션보다 간단합니다. 비록 겉으로는 알 수 없지만. 그는 같은 이름의 그의 형제보다 더 나빠 보이지 않습니다. 그리고 맛도 좋아요! 게다가 아주 좋다!

첫 번째 레시피와 같은 해산물 세트가 없으므로 사전 처리하는 데 시간이 걸리지 않습니다. 이것은 요리 시간이 훨씬 덜 필요하다는 것을 의미합니다.

이 옵션의 특징은 레이어로 배치된다는 것입니다. 그리고 이러한 레이어가 표시되어야 합니다.

따라서 나는 그것을 분할 금속 형태로 요리 할 것입니다. 나는 두 개 밖에 없기 때문에 한 부분은 크고 다른 한 부분은 작아질 것입니다. 그리고 성분의 양은 크게 세 가지로 나와 있습니다. 물론 작은 통으로 요리하는 것이 이상적입니다. 이 경우 적당한 크기로 6인분이면 충분합니다.

당신은 또한 하나의 일반적인 샐러드를 만들 수 있습니다. 이것도 양식이 필요합니다. 두꺼운 판지로 직접 만들 수 있습니다. 또는 5리터와 같은 대용량 플라스틱 병에서 잘라낼 수 있습니다. 그리고 상점에서 기성품 분리 가능한 것을 구입할 수 있습니다. 그들은 이제 하트 형태와 원 형태로 다양한 형태로 판매됩니다 ...

다음이 필요합니다.

연어 - 200g
치즈 - 150g
오이 - 1개
계란 - 3개
버터 - 25g
붉은 양파 - 1개
마요네즈 맛

매리 네이드의 경우:

물 - 300ml
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 - 1작은술
식초 9 % - 3 큰술. 숟가락

장식용:

레드 캐비어 - 1 - 2 큰술. 숟가락
올리브 - 0.5 캔

준비:

1. 먼저 양파를 잘게 다져 절인다. 양파는 반 고리로 자르고 머리가 크면 두 개 더 반으로 자릅니다.

붉은 양파가 필요한 이유는 무엇입니까? 색상용. 내용이 겹겹이 쌓이게 되며, 레이어를 구분하기 위해서는 색상이 필요합니다.

2. 양념장 재료를 모두 섞어주세요. 삶아도, 생으로라도 실온에서 물을 섭취하십시오. 단, 염소수가 흐르는 수도꼭지에서 원수를 취하는 것은 권장하지 않습니다. 이를 위해 생수를 사용하십시오. 소금과 설탕이 물에 완전히 분산될 때까지 성분을 섞습니다.

3. 양파에 매리 네이드를 붓고 재료를 요리하는 동안 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

4. 네, 그리고 버터도 미리 냉동실에 넣어둬야 해요. 82%의 지방만 사용하십시오. 이것은 맛있고 건강한 진짜 기름입니다. 트랜스 지방이 없습니다.

5. 계란은 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 저는 에그커터를 사용해서 다집니다. 이렇게 하면 모든 조각이 깔끔하고 동일하게 유지됩니다.

6. 오이를 작은 조각으로 자릅니다. 이렇게하려면 먼저 얇은 판으로 자른 다음 약간 대각선으로 자릅니다.

7. 치즈를 갈아주세요. 이 레시피에는 모든 치즈를 사용할 수 있습니다. 부드러운 치즈도 단단한 치즈보다 효과가 좋습니다. 더 잘 붙어 있지만이 옵션의 경우 장점 일뿐입니다.

8. 붉은 생선을 작은 입방체로 자릅니다. 단, 큐브가 무너지지 않고 형태를 유지할 수 있는 것이 바람직하다. 따라서 슬라이싱할 때 이 점을 염두에 두십시오.

붉은 물고기는 모든 종류가 될 수 있습니다. 당신이 가장 좋아하는 것, 또는 어느 것이 (나는 연어가 있습니다). 그러나 가볍게 소금에 절여야합니다. 성분의 구성은 작고 점점 더 짠 성분으로 구성됩니다. 이것은 생선, 치즈, 올리브, 마요네즈입니다. 그리고 우리는 매리 네이드에 소금도 있습니다.

따라서 접시가 짠 것으로 판명되지 않도록 이것에주의하십시오. 물론 더 이상 소금을 넣지 않습니다.

9. 생선을 접시에 담습니다. 냉동실에서 기름을 제거하고 생선에 직접 갈기.

혼합. 기름이 더미에서 구겨지지 않도록 혼합하면 괜찮을 것입니다. 이것이 가능하지 않고 82% 버터에서 발생할 수 있는 경우 약간 녹을 때까지 기다렸다가 혼합해야 합니다.

10. 자, 이제 재미가 시작됩니다. 우리는 우리의 아름다운 요리를 만들 것입니다. 나누어진 접시나 하나의 큰 접시를 준비하십시오(준비된 형태에 따라 다름). 우리는 그것에 양식을 노출합니다.

그리고 첫 번째 층에서 우리는 기름과 섞인 연어를 퍼뜨립니다. 큰 스푼으로 밀봉하십시오.

모든 레이어는 여기에서 충분히 조밀해야 합니다. 곰팡이를 제거할 때 분해되지 않도록 합니다.

11. 두 번째 층에 절인 양파를 넣으십시오. 그러나 먼저 매리 네이드를 배수하고 양파를 짜야합니다. 맛이 신맛이 나거나 짠 경우 양파를 씻을 수 있습니다.

또한 숟가락으로 눌러 밀봉하십시오.

12. 신선한 오이는 양파와 잘 어울립니다. 그래서 우리는 그것을 추가합니다. 그러나 그는 혼자서 우리와 함께하지 않을 것입니다. 그리고 당신이 그를 저항하도록 도와주지 않으면 그는 전체 구조를 망칠 수 있습니다. 따라서 고정 요소, 즉 마요네즈가 필요합니다. 가방에서 너무 많이 짜내지 말고 표면에 평평하게하십시오. 다시 내용을 약간 압축합니다.

13. 오이에 계란을 넣고 다시 마요네즈로 기름을 바르고 큰 스푼으로 가볍게 두들깁니다.

14. 마지막으로 마지막 레이어가 치즈가 됩니다. 잘 펴서 숟가락으로 꾹꾹 눌러주면 됩니다. 더 이상 마요네즈로 기름칠 필요가 없습니다. 치즈가 부드러우면 어쨌든 뭉쳐집니다. 그리고 그것이 나처럼 단단하다면 여전히 아무데도 가지 않을 것입니다. 첫 번째 레이어는 이미 밀도가 높으며 그를 위한 좋은 플랫폼이 될 것입니다.

15. 내용물이 들어있는 폼은 나중에 꺼내기 쉽도록 냉장고에 넣어두세요. 그것은 약간 얼어 붙고 모든 요소가 함께 고정되어 모양을 완벽하게 유지합니다.

냉장고에 30분 또는 하룻밤 동안 그대로 둘 수 있습니다. 언제 먹느냐에 따라 다릅니다. 그러나 서빙 직전에 상단을 장식해야 합니다.

16. 그러나 서빙하기 전에 냉장고에서 내용물이 들어있는 곰팡이를 꺼내 조심스럽게 제거하여 아름다움을 그대로 유지해야합니다. 이렇게하려면 날카롭게 움직이지 말고 한쪽을 부드럽게 잡아 당깁니다. 약간 회전해야 할 수도 있습니다. 우리의 임무는 그 형태를 보존하는 것입니다. 따라서 이를 위해 최선을 다합니다.

그러나 양식을 얻는 것은 매우 쉽고 간단합니다.

17. 완성된 요리는 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 장식으로 우리 요리와 결합 된 모든 재료를 절대적으로 사용할 수 있습니다. 새우와 생선과 각종 캐비어와 올리브와 올리브와 치즈...

저는 레드 캐비아와 올리브에 집중합니다.

취향과 상상에 따라 꾸밀 수 있습니다. 따라서 나는 그러한 문제에 대해 권고하지 않을 것입니다. 모든 예술가는 본질적으로 요리가 실제로 준비되는 상황에 따라 자신의 그림을 만들 수 있습니다.

나는 이렇게 얻었다. 당신은 완전히 다른 것으로 끝날 수 있습니다.

완성 된 요리에 대해 말할 것. 보시다시피 그는 꽤 잘생겼습니다. 이런 종류의 프레젠테이션은 최고 수준의 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 즉, 휴일을 위해 그러한 샐러드를 테이블에 올려 놓으면 의심 할 여지없이 장식하게 될 것입니다. 그들은 식욕과 기분을 만듭니다! 그리고 그것은 그 이름을 완전히 정당화합니다.

그리고 말할 필요도없이 그러한 요리는 테이블에 결코 남아 있지 않은 카테고리에 속합니다.

이것은 외모에 관한 것입니다.

요리는 맛의 정교함과 부드러움으로 구별됩니다. 모든 재료가 완벽하게 결합되어 훌륭한 풍미 앙상블을 만듭니다. 나는 그것이 당신의 손님에게 주목되고 가장 높은 점수를 받을 것이라고 확신합니다.

연어와 새우가 들어간 오리지널 샐러드 "Tsarskoe obshchestvo"

나는 이전 옵션과 달리이 옵션을 부분적으로가 아니라 일반적인 요리로 요리 할 것을 제안합니다. 이것의 장점은 명백하며 사진에서 볼 수 있습니다.

접시는 정말 장엄해 보입니다. 그는 화려하고 잘생겼으며 가장 아름다운 테이블을 장식할 수 있습니다. 그리고 어떤 휴가에도 큰 열정으로 맞이할 것입니다.

이 조리법에서 나는 또한 왕실의 식탁에 가장 좋은 것을 제공해야한다는 규칙을 고수합니다. 따라서 우리의 차가운 요리에 이미 친숙한 감자와 당근이 포함되어 있음에도 불구하고 내가 좋아하는 해산물, 붉은 생선 및 캐비어를 모두 추가합니다.

우리가 이미 이 치료의 상태를 결정했다면, 우리는 그것을 고수할 것입니다.

다음이 필요합니다.

연어 - 150g
게 스틱 - 200 gr
오징어 - 100g
새우 - 150g
레드 캐비어 - 2 큰술 숟가락
감자 - 3개 또는 250g
당근 - 2개 또는 200g
신선한 오이 - 250g
붉은 양파 - 1개
치즈 - 200g
계란 - 3개
올리브 - 장식용
마요네즈 맛

매리 네이드의 경우:

물 - 300ml
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 - 1작은술
식초 9 % - 3 큰술. 숟가락

준비:

이전 요리와 마찬가지로 요리는 재료의 조합과 양을 약간 다르게 사용하여 다양한 형태로 만들 수 있습니다. 오늘 나는 그러한 옵션을 제안하지만 스스로 조정할 수 있습니다. 따라서 새우를 사용하지 않으려면 오징어 만 섭취하고 100g이 아니라 200 또는 250을 섭취하십시오.

연어 대신 핑크 연어, 심지어 통조림 연어도 섭취할 수 있습니다. 이러한 조리법은 설명에서도 찾을 수 있습니다.

이제 레시피로 넘어 갑시다.

1. 양파를 채썰어주세요. 이 작업을 수행하는 방법은 처음 두 가지 요리법에 자세히 나와 있으므로 반복하지 않겠습니다.

2. 계란은 삶아 껍질을 벗기고 에그커터로 썰거나 입방체로 잘게 썬다.

3. 새우는 삶아 껍질을 벗겨 오징어를 삶는다. 이것은 또한 첫 번째 조리법에 기록되어 있습니다. 새우는 껍질을 벗기고 통째로 둡니다. 오징어는 스트립으로 잘라야합니다.

4. 깊은 샐러드 그릇을 준비하고 접착 필름으로 줄을 긋고 두 개의 스트립을 십자 모양으로 하나씩 놓습니다. 가장자리는 요리가 끝날 때 내용물을 덮는 방식으로 틀에 매달려 있어야 합니다.

바닥과 측면은 식물성 기름으로 기름칠 수 있습니다. 따라서 나중에 완성 된 접시를 금형에서 제거하는 것이 더 편리합니다.

이제 레이어를 수집합니다.

5. 오징어를 1층에 올려주세요. 균등하게 분배하십시오. 우리는이 형태로 남겨두고 마요네즈로 기름칠하지 않습니다.

6. 두 번째 층은 중간 강판에 강판에 간 삶은 당근입니다.

7. 마요네즈를 살짝 발라줍니다. 접시가 너무 기름기가 많은 것으로 판명되지 않도록 너무 많이 추가하지 마십시오. 그리고 구성 요소가 그 안에 뜨지 않도록하십시오.

8. 얇게 썬 붉은 생선을 다음 층에 놓습니다. 그리고 여기에 옵션이 있습니다.

여기에 물고기를 넣을 수는 없지만 장식용으로 남겨 두십시오. 그리고 첫 번째 조리법에서와 같이 장미로 접시를 장식하십시오.
그리고이 경우이 층에 새우를 넣을 수 있습니다. 조각으로 자르거나 그대로 둘 수 있습니다. 나는 반면에 장식용으로 남겨두고이 층에 물고기를 넣습니다.

9. 다음 레이어는 계란입니다. 또한 마요네즈로 기름칠이 필요합니다. 소스가 고정 요소 일 수 있도록 모든 층에 기름을 바르십시오. 그 이상도 이하도 아닌. 가방에서 조금 짜서 숟가락으로 퍼뜨립니다. 어딘가에 마른 섬이 있으면 거기에 조금 더 추가하십시오.

나는 여전히 첫 번째 샐러드의 달걀 노른자를 가지고 있습니다. 여기에 추가합니다. 더 맛있고 아름다울 것입니다.

10. 마찬가지로 깍둑썰기한 오이를 한 겹씩 깔아주세요.

11. 그리고 오이는 양파와 좋은 친구입니다. 따라서 우리는 그들을 이웃에 배치합니다.

12. 이제 게가 붙습니다. 이전 옵션에서 필요한 것보다 약간 적습니다. 그래서 나는 그것들을 이런 식으로 배치합니다. 나는 가장자리 주위에 라운드를 펼치고, 남은 것은 자유로운 순서로 배치합니다.

해산물을 어떤 모양의 스트립이나 조각으로자를 수 있습니다. 그러나 나는 간단한 게 막대기가 아니라 안에 캐비어가 있습니다. 따라서 내부에 보관해야 합니다. 또한 레이어가 더 아름답게 보입니다. 따라서 이것은이 경우에 선택하는 방법입니다.

13. 우리는 이전에 강판에 간 치즈가 여전히 있습니다. 이것은 다음의 끝에서 두 번째 레이어가 됩니다. 마요네즈로 칠해야합니다.

14. 그리고 마지막 층은 감자가 될 것입니다. 먼저 삶거나 오븐이나 전자레인지에 구워야 합니다. 내가 한. 구운 감자는 수분이 적고 그 자체로 더 맛있습니다. 따라서 이 버전에서는 적절할 것입니다.

나머지 마요네즈를 그 위에 올리고 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 그런 다음 집착 필름의 매달린 가장자리로 덮으십시오.

이것은 여기에서 마지막 레이어이며 내용을 뒤집으면 첫 번째 레이어가 됩니다. 이것은 기초, 일종의 기초가 될 것입니다. 모든 것이 그것을 붙잡을 것입니다. 그리고 아무데도 가지 않기를 바랍니다.

15. 그리고 이런 일이 일어나지 않도록 우리는 냉장고에 작업을 넣어야합니다. 나는 밤새 거기에 둡니다. 그러나 시간을 참을 수 없다면 적어도 4시간 동안 그대로 있어야 합니다.이 시간 동안 모든 레이어가 식을 시간이 생기고 샐러드가 틀에서 더 쉽게 꺼질 것입니다.

16. 이제 금형에서 꺼내는 방법을 알려 드리겠습니다. 먼저 우리의 목적에 맞는 큰 평판이나 모양을 준비해야 합니다.

냉장고에서 틀을 꺼내 필름의 접힌 부분을 펼쳐서 다른 방향으로 펼쳐주세요.

그런 다음 판으로 덮고 곰팡이가 그 위에 남도록 뒤집습니다.

17. 다음 단계는 폼과 필름을 제거하는 것입니다. 주어진 모양이 손상되지 않도록 조심스럽게 작업합니다. 내용물이 압축되어 펴지고 싶지 않다면 필름의 매달린 끝 부분을 부드럽게 잡아 당깁니다. 일반적으로 매우 쉽게 나옵니다. 그리고 이번에 저처럼 금형에 기름칠을 하는 것을 잊었을 때 어려움이 있습니다.

그러나 이 경우에도 모든 것이 잘되고 이것이 우리 앞에 나타나는 아름다움입니다. 이미 이런 식으로 봉사할 수 있습니다. 그러나 우리에게는 왕실 대접이 있으므로 이제 적절한 모양을 생각해 보겠습니다.

18. 모든 것이 매우 간단하지만. 장식을 위해 우리는 빨간 캐비어, 삶은 껍질을 벗긴 새우와 약간의 올리브를 사용할 것입니다. 또는 올리브도 가능합니다.

사진에서 내가 접시를 어떻게 디자인했는지 볼 수 있습니다. 일반적으로 스스로 꿈을 꿀 수 있습니다. 이것은 매우 흥미로운 경험입니다. 그것은 항상 많은 긍정적 인 것을 제공합니다.

19. 이제 우리는 대문자로 된 "차르의" 샐러드를 가지고 있습니다. 외모는 풍부하고 눈길을 끌며 눈길을 끕니다. 향기가 주방 전체에 퍼지고 테이블에 앉고 싶어집니다. 하지만 촬영 시간이 길어지니 그런 아름다움을 담아내고 싶어요.

그러나 마침내 테이블에 있는 모든 사람들이 무슨 일이 일어났는지 맛보고 있습니다. 그리고 그것은 매우 맛있었습니다. 맛과 향의 다양성은 단순히 놀랍습니다. 모든 성분은 서로 완벽하게 결합됩니다.

많은 재료가 있다는 사실에도 불구하고 요리는 매우 가벼운 것으로 판명되었습니다. 모든 단백질에는 칼로리가 많지 않기 때문입니다. 또한 단백질과 탄수화물의 조합이 균형이 잘 잡혀 있습니다. 접시에는 부드럽고 쾌적한 뒷맛이 있으며 눈에 띄지 않습니다. 따라서 한 부분이 모든 사람에게 충분하지 않았습니다. 모두가 보충제를 원했습니다. 그리고 좋아. 그것은 많은 샐러드로 밝혀졌습니다. 이 부분은 8-10명의 손님에게 충분합니다.

붉은 생선과 캐비아를 곁들인 스낵바 "차르스키" 롤

여기에 또 다른 요리법이 있습니다. 완전히 다른 내용과 디자인을 가지고 있습니다. 재료의 구성은 복잡하지 않으며 그러한 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 따라서 조리법을 기록해 두십시오.

어떤 휴가에도 훌륭한 요리가 될 것입니다.

글쎄요, 레시피는 마음에 드셨나요? 정말 좋다?

그래서 지금까지 말한 내용을 조금 요약해 보겠습니다. 당신은 아마도 요리의 기본 원리를 이해하고 있을 것입니다.

그러한 대접을 위해 해산물과 붉은 생선이 주로 사용됩니다. 이것이 기초입니다. 그리고 그 주위에 준비할 수 있는 다양한 변형과 조합이 있습니다. 일반적으로 조립식 변형을 준비하는 데 이미 좋은 경험이 있다면 자신만의 변형을 쉽게 만들 수 있습니다.

그러한 경험이 없다면 오늘 제안 된 조리법을 취하고 그에 따라 요리하십시오. 모든 것이 최고 수준에서 해결될 것입니다.

따라서 추가 성분으로 결합 된 제품을 사용하십시오. 그것들은 오늘 설명되거나 다른 조합도 찾을 수 있습니다.

독자 여러분, 오늘의 주제에 따라 가장 좋아하는 레시피가 있습니까? 우리와 공유하십시오. 새해가 곧 다가옵니다. 그리고 아마도 그것은 많은 사람들의 식탁에서 과시할 당신의 요리일 것입니다.

오늘의 레시피가 마음에 드셨기를 바랍니다. 그리고 당신은 실제로 그것들을 시도할 것입니다. 우리는 당신에게 훌륭한 요리 성공과 즐거운 식사를 기원합니다!

신선 또는 냉동 새우 - 250g

약간 소금에 절인 연어 - 160g

레드 캐비어 - 1 캔

냉동 오징어 - 200g

게 스틱 - 200g

치즈 - 130g

아보카도 - 1개

쌀 - 150g

마요네즈 맛

신선한 채소 - 맛보기

진정한 해산물 애호가와 감정가에게는 연어와 새우가 들어간 샐러드보다 더 좋은 것은 없습니다. 아름답고 밝으며 매우 특별한 "바다 맛"이 있습니다.

다양한 재료를 사용하지만 쉽게 준비할 수 있어 친구와의 모임, 휴가 행사, 가족과 함께하는 낭만적인 저녁 식사 등 모든 경우에 적합합니다.

오늘날이 맛있는 샐러드에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 최고의 조리법 중 하나가 고려됩니다. 아이디어는 최대 "바다 재료"와 제품을 결합하는 것입니다.

연어, 새우, 게 스틱, 오징어, 캐비아, 쌀, 치즈, 아보카도를 곁들인 샐러드는 진정한 맛의 정점입니다. 이 조합에서 샐러드는 비정상적으로 부드럽고 건강합니다.

새우와 연어 고기는 단백질과 비타민이 가장 풍부한 공급원입니다. 연어는 매우 맛있고 귀중한 생선으로 성인과 어린이 모두에게 이상적입니다. 그것은 인, 칼륨, 마그네슘, 아연, 불소 등 인체에 정말 필요한 훨씬 더 많은 것을 포함합니다.

연어는 혈관의 혈전 위험을 줄이고 모세 혈관의 혈류 활성화를 촉진합니다. 시력, 위 기능을 개선하고 면역력을 향상시키며 심지어 혈관 및 심장 질환을 예방합니다.

과학자들은 연어 고기를 먹으면 기분이 좋아지고 사람의 감정적 배경에 긍정적인 영향을 미치며 정신 능력이 향상된다고 주장합니다.

새우는 덜 맛있는 제품이 아닙니다. 요오드, 칼륨, 아연, 칼슘을 함유하고 있으며 여러 질병의 발병 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다.

그들은 혈관 질환, 감기의 가능성을 줄이고 알레르기 위험을 줄이며 면역력을 향상시킵니다. 게다가 이 놀라운 제품에는 암의 가능성을 줄일 수 있다고 믿어지는 아스타잔틴이 포함되어 있습니다.

연어, 새우, 아보카도 샐러드에 첨가하면 유기 천연 색소인 카로티노이드의 흡수가 7배에서 15배로 증가합니다. 아보카도는 영양가가 매우 높은 과일입니다.

아보카도는 피부의 피할 수 없는 노화 과정을 늦추는 것으로 알려져 있습니다. 아보카도의 비타민 믹스에는 비타민 F와 E가 포함됩니다. 비타민 E는 신체의 세포에 산소 공급을 개선하는 역할을 하며, 비타민 F는 피부와 모발에 건강을 부여하고 강화하고 영양을 공급합니다.

소금물에 새우를 삶아주세요(끓는 물에 3분 정도). 그런 다음 소쿠리에 던져 여분의 액체가 모두 배출 될 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 껍질에서 새우를 껍질을 벗기고 어두운 스트립 (장 정맥)을 제거해야합니다.

오징어를 삶아(끓는 물에 3분 정도) 식힌 다음 아주 가는 조각으로 자릅니다. 오징어가 너무 익히거나 질기지 않도록 하는 것이 중요합니다.

쌀은 철저히 헹구고 약간 소금물에 삶아야합니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 양조하도록 남겨 두어야합니다. 이것은 부서지기 쉬운 상태로 유지됩니다. 그런 다음 포크로 밥을 살짝 치십시오.

* 바스마티 쌀은 이 샐러드에 가장 적합한 선택입니다. 그것은 훌륭한 향기를 제공하고 재료의 풍미를 향상시킵니다.

새우, 오징어, 연어, 크랩 스틱, 쌀, 캐비아, 아보카도, 치즈 등 모든 재료를 추가합니다. 혼합.

마요네즈로 샐러드를 드레싱하십시오. 다시 저어주고 허브, 캐비아, 새우 몇 개, 아보카도 조각으로 장식합니다.

* 소금, 후추는 따로 넣지 않아도 됩니다. 샐러드의 재료는 그 자체로 충분히 짠 맛을냅니다.

연어와 새우 샐러드는 서빙하기 몇 분 전에 양념하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 신선하고 깔끔하게 보일 것입니다. 이 샐러드는 모든 샐러드 그릇에 제공될 수 있지만 투명한 샐러드 그릇에 훨씬 더 인상적으로 보일 것입니다.

그릇이나 투명한 낮은 유리에 부분적으로 배치하는 것이 가장 좋습니다. 이를 통해 손님들은 눈을 즐겁게 하는 밝고 육즙이 많은 색상을 모두 볼 수 있습니다.

붉은 물고기는 모든 축하 행사에 없어서는 안될 참가자입니다. 부드러운 탄력있는 고기는 해산물, 야채와 잘 어울립니다. 수프, 샌드위치, 메인 코스 및 스낵은 연어, 연어 및 송어로 만듭니다. 일주일에 한 번 이상 붉은 생선을 섭취하면 신체가 크게 젊어지고 면역 체계가 강화됩니다.

거기에 소금에 절인 송어 조각 몇 조각을 넣고 훈제 연어를 잘 보완하면 완전히 다릅니다. 시도하고 실험하십시오. 요리 책에서 그 자리를 차지할 새로운 요리를 갖게 될 것입니다.

재료

새우와 연어로 샐러드를 만들려면 다음이 필요합니다.

삶은 새우 - 150g;
삶은 쌀 - 1 잔;
소금에 절인 연어 4조각;
움푹 들어간 올리브 -? 안경;
반 레몬 주스, 향신료, 약간의 식물성 기름, 드레싱용 허브.

샐러드를 준비하는 과정은 15분 이상 걸리지 않으며 가장 중요한 것은 모든 제품을 요리하는 것입니다. 새우는 삶거나 작게 구입할 수 있으며이 요리에 좋습니다.

드레싱으로 요리를 시작해야합니다.

1) 컵에 레몬 주스, 후추, 소금, 올리브 오일 한 숟가락을 섞는다.

2) 파슬리, 딜 또는 기타 허브를 잘게 자르고 버터에 붓습니다.

3) 드레싱을 섞거나 잘 흔든다.

이제 새우와 연어로 샐러드를 "수집"해야합니다.

생선 조각을 입방체로 자릅니다.
컵에 삶은 쌀을 넣고 드레싱의 일부를 부어 넣으십시오 (믹스).
새우를 반으로 자른다.
올리브를 4조각으로 자른다.

씨를 뺀 올리브를 먹으면 아주 좋습니다. 칼의 납작한 면으로 베리를 누르면 뼈가 매우 빨리 떨어집니다. 움푹 들어간 올리브에는 더 많은 맛, 향기 및 기름이 있으므로 모든 요리에 더 가치가 있습니다. 이제 큰 그릇에 밥, 올리브, 새우, 생선을 넣고 남은 소스를 붓습니다. 15-20분 동안 양조하십시오.

새우와 연어 샐러드를 올바르게 제공하십시오.

큰 접시에 양상추 잎을 놓고 조심스럽게 접시를 놓고 허브 가지, 레몬 조각 및 전체 올리브로 장식하십시오. 버터와 마늘로 맛을 낸 신선한 크루통을 접시와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 기본 조리법을 알면 항상 다양화할 수 있습니다. 연어를 넣고 완두콩, 옥수수 또는 케이퍼와 같은 통조림 야채를 소량 보충하면 이제 푸짐한 저녁 식사가 준비됩니다.

해산물은 영양가가 높을 뿐만 아니라 요리에 있어 다용도를 제공합니다. 생선, 새우, 문어는 샐러드에 추가하는 것을 포함하여 12가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

그러한 요리는 맛있고 건강합니다. 일본인과 중국인이 90~100년을 살며 동시에 젊어 보이고 건강해 보이는 것은 동양인의 식단의 근간을 이루는 해산물일 것입니다.

붉은 생선과 새우는 70% 이상의 단백질을 함유하고 있어 운동선수와 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게 이상적인 식품입니다. 또한 해산물에서 발견되는 지방은 건강에 좋으며 품질면에서 동물성 지방과 비교할 수 없습니다. 따라서 냉각 후 지방이 식욕을 돋우는 덩어리로 굳어지면 차가운 어유는 식물성 기름과 같은 액체 형태로 남아 있습니다.

새우와 연어 샐러드 - 음식과 요리 준비

여러 종류의 새우가 상점에서 판매됩니다. 호랑이, 왕 및 일반 중간 크기의 새우가 있습니다. 샐러드로 가장 좋은 선택은? 실제로 품질과 맛면에서 비슷하며 큰 왕실의 왕실이 미학적으로 더 좋아 보이지만 따라서 더 비쌉니다.

샐러드에 좋은 생선을 고르는 방법은? 우선, 핑크 연어, 연어 연어, 송어와 같은 많은 종류의 연어가 상점에서 연어라고 불린다는 것을 이해해야합니다. 가장 자주 이것은 판매자가 당신을 속이고 싶어하기 때문이 아니라 무지로 인해 발생합니다. 따라서 연어의 색상과 크기를 말하기는 어렵습니다. 물고기가 되어서는 안 되는 것을 말하는 것이 더 쉽습니다. 제품을 구매할 때 가장 먼저 확인하는 것은 제품의 색상입니다. 신선한 생선은 흐릿하지 않고 따뜻한 색조의 밝은 색상이 없어야합니다. 보라색이나 푸른빛이 도는 차가운 색조가 보이면 연어가 상한 것입니다.

물고기 냄새를 맡다. 신선하면 냄새가 전혀 나지 않거나 신선합니다. 독특한 "비린내" 냄새가 나면 연어가 이미 상하기 시작했다는 의미입니다. 또한 신선한 생선은 구조가 단단해야 하며 오래된 생선은 자를 때 각질이 벗겨지고 부서집니다.

냉동 생선은 두께가 1-2mm 이하인 얇은 유약 층으로 덮어야합니다. 얼음 층이 더 크면 연어를 해동했다가 다시 얼렸음을 의미하며 이는 물론 제품 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.

어떤 종류의 생선을 사야합니까? 전체 또는 이미 자른 것? 두 번째 옵션은 준비하기가 더 편리하지만 더 비쌉니다. 생선을 통째로 사서 직접 자르고 머리에서 맛있는 생선 수프를 요리 할 수 있습니다. 당신은 이렇게 할 수 있습니다 - 날카로운 칼로 머리와 꼬리를 자르고, 배를 열고, 내부와 척추를 잡아 당깁니다. 연어는 뼈가 커서 구하기가 어렵지 않습니다. 연어를 절이고 싶다면 필레에 굵은 소금을 솔솔 뿌려 1시간 정도 냉장 휴지시킨다.

레시피 1 : 새우와 연어 샐러드 "귀족"

이 요리는 독신 파티나, 무겁고 기름진 음식으로 위장에 부담을 주고 싶지 않을 때 낭만적인 저녁 식사에 이상적입니다. 새우와 연어를 곁들인 샐러드를 먹고 나면 포만감과 동시에 기분 좋은 가벼움을 느낄 것입니다. 살짝 소금에 절인 연어, 새우 고기, 루꼴라, 청포도가 필요합니다.

필수 성분:

연어 - 265g
새우 고기 - 170 gr.
Arugula - 160 gr.
빙산 샐러드 - 140 gr.
녹색 포도 - 145 gr.
레몬 주스
사워 크림 - 5 큰 술
호박 씨앗 - 65 gr.

요리 방법:

생선 필레를 중간 크기의 컵으로 자릅니다.
끓는 물에 새우를 삶아 껍질을 제거하십시오.
허브를 씻고 손으로 찢어 레몬 주스를 뿌립니다.
씻은 포도를 반으로 자릅니다.
재료를 결합하고 사워 크림과 섞는다. 샐러드 위에 호박씨를 뿌린다.

레시피 2: 새우와 멕시코시티 연어 샐러드

파프리카, 통조림 옥수수 및 해산물의 이상한 조합이 이 샐러드에서 당신을 기쁘게 할 것입니다. 요리는 화려하고 눈길을 끌뿐만 아니라 놀랍도록 맛있습니다.

필수 성분:

불가리아 고추 - 녹색 ½ 및 빨간색 ½
통조림 옥수수 - 140 gr.
신선한 연어 - 220g
로얄 새우 - 170 gr.
사워 크림 - 3 큰 술
마요네즈 - 1큰술

요리 방법:

고추를 씻고 얇은 스트립으로 자릅니다.
옥수수에서 주스를 배출하십시오.
해산물과 연어는 튀겨야 합니다. 새우에서 껍질을 제거하고 연어 필레를 긴 스트립으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 버터를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 재료를 볶습니다. 약간 냉장하십시오.
모든 재료를 결합하십시오. 마요네즈와 사워 크림, 계절 샐러드를 섞는다.

레시피 3 : 새우와 연어 샐러드 "Krese"

이 이탈리아 샐러드는 세계 요리 수도의 모든 고대 시설에서 제공됩니다(아마도 다른 이름이지만 재료는 수세기 동안 변경되지 않았습니다). 그 특징은 아보카도, 가볍게 소금에 절인 연어 및 새우의 매운 조합이며 신 사과는 접시에 가벼움과 특이한 "소리"를 줄 것입니다.

필수 성분:

아보카도 - 2개
가볍게 소금에 절인 생선 - 210 gr.
새우 - 200g
사워 사과 2개(그레니 스미스 또는 세미렌코)
요구르트(드레싱용)

요리 방법:

아보카도를 슬라이스하고 씨를 제거하고 내용물을 숟가락으로 떠내십시오. 큐브로 자릅니다.
사과에서 껍질을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
생선을 얇은 조각으로 자릅니다.
새우는 소금물에 삶아 껍질을 제거한다.
모든 재료를 결합하고 요구르트를 샐러드에 넣고 섞습니다.

레시피 4: 해산물을 곁들인 새우와 연어 샐러드

이 샐러드에 냉장고에 있는 모든 해산물을 추가할 수 있습니다. 이 요리는 단백질이 많고 지방이 적기 때문에 유용합니다. 사워 크림과 마요네즈 또는 요구르트의 혼합물로 그러한 요리를 채울 수 있습니다.

필수 성분:

소금에 절인 연어 - 170 gr.
새우 - 155 gr.
문어 고기 - 160 gr.
오징어 - 2 사체
마요네즈 - 2테이블스푼
간장 - 2큰술
요구르트 - 2테이블스푼

요리 방법:

구성품을 준비합시다. 새우, 문어, 오징어를 삶아줍니다. 새우는 5분정도, 낙지는 2~3분정도 삶아준 후 오징어의 껍질을 먼저 제거한 후 끓는 물에 정확히 1분정도 데쳐주세요. 해산물을 중간 크기로 자릅니다.
살짝 소금에 절인 생선을 스트립으로 자릅니다.
간장, 마요네즈, 요구르트를 결합하십시오.
재료를 섞어 소스로 간을 하고 통깨를 뿌린다.

레시피 5: 오리엔탈 새우와 연어 샐러드

짭짤한 샐러드는 일본식 파티에 적합하거나 단순히 특이한 것을 원할 때 적합합니다.

필수 성분:

새우 고기 - 180 gr.
생선 필레 - 170 gr.
당근 - 1개
불가리아 고추 - 1 개
블랙 올리브(움푹 들어간 것) - 10개
메밀 국수 (메밀) - 120 gr.
간장
흑설탕 - 1작은술
생강 가루)
쌀 식초 - ½ tsp

요리 방법:

소스, 설탕, 식초, 생강을 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.
당근은 한국식 채소로 채썰고, 고추는 가늘고 길게 썬다.
국수를 준비합니다. 끓는 물에 5분간 삶은 후 흐르는 물에 헹궈주세요.
올리브를 반으로 자릅니다.
물고기를 얇고 긴 스트립으로 자릅니다.
새우를 삶아 껍질을 벗기십시오.
모든 재료를 결합하고 매리 네이드로 덮으십시오. 샐러드는 서빙하기 최소 2시간 전에 주입해야 합니다.

새우와 연어 샐러드 - 최고의 셰프가 전하는 비밀과 팁

새우와 연어로 샐러드를 장식하는 방법? 레드 캐비어는 완벽합니다. 큰 접시의 경우 캐비어 몇 티스푼만 필요하므로 이 "장식"은 비용이 많이 들지 않습니다. 다진 호두나 잣, 석류 씨앗도 매우 적합합니다.

냉동 새우를 구입하는 경우 얼음 유약이 얇고 눈에 띄지 않아야한다는 것을 알고 있지만 얼음 껍질에있는 새우 구입을 거부하는 것이 가장 좋습니다.

생선과 해산물은 우리 가족이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 생선은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 새우로 연어를 요리하는 요리법은 친구가 나에게 말했고, 이제 새우와 함께 구운 연어는 축제 테이블에 자주 손님입니다. 제대로 준비되면 이 요리는 가족뿐만 아니라 세련된 손님도 놀라게 할 수 있습니다. 이 모든 것을 통해 조리법은 매우 간단하며 최소한의 시간이 걸립니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

- 1시간의 시간

- 연어

- 새우 500g

- 파

- 크림

- 마늘 4쪽

- 달콤한 고추 3 개.

- 레몬

- 올리브 오일(평소의 야채로 완전히 할 수 있지만)

- 취향에 따라 소금과 후추

- 꼬기(30cm의 여러 조각)

우선 물고기를 자르고 비늘에서 분리하고 불필요한 모든 것을 제거합니다(내장, 머리, 꼬리 및 지느러미). 그런 다음 연어 뒷면을 절개하여 부분으로 나눕니다. 척추와 모든 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 나중에 건강에 해를 끼치 지 않고 생선을 먹을 수 있도록 뼈를 조심스럽게 제거해야합니다. 뼈를 제거하려면 손보다 빠르고 편리한 일반 핀셋을 사용합니다.

생선이 완전히 잘려지면 사진과 같이 연어 필레의 한 부분을 자릅니다.