잘 익은 멜론을 선택하는 방법? 완벽한 멜론을 선택하기 위한 규칙.

멜론은 특히 정오에 차갑습니다. 여름 더위. 그러나 때때로이 과일을 선택하고 구입하고 맛보고 약간의 실망이옵니다. 맛도없고 단맛도없고 향기도 없습니다. 그러나 화를 내지 마십시오. 그러한 기쁨없는 구매를 피하려면 멜론을 선택하는 방법을 알아야합니다. 이 안에 있다 간단한 문제그들의 비밀과 미묘함에 대해 이야기하겠습니다.

올바른 멜론을 선택하는 방법

멜론은 가장 오래된 작물 중 하나입니다 세상에 알려진. 일찍이 기원전 수백 세기에 야생에서 자라는 멜론은 인도, 중앙 아시아 또는 이란에서 재배되었습니다. 지금까지 과학자들은 정확한 출현 시기는 고사하고 정확한 지역을 알지 못하며, 역사에 따르면 고대 이집트에서는 이 과일이 사랑받고 재배되었다고 기록되어 있습니다. 오랜 세월이 흐르면서 식물이 존재하는 기간 동안 올바른 좋은 열매를 선택하는 방법을 배울 수있는 방법, 팁, 심지어 규칙이 형성되었습니다.

우선, 많은 종류가 있기 때문에 맛, 냄새, 질감 및 육즙으로 구별되는 멜론을 선호하는 멜론을 스스로 이해해야합니다. 과일을 사려면 시장이나 가게에 가는 것이 좋습니다. 과일이 저장되는 위치에주의하십시오. 시장이라면 캐노피 아래 또는 실내에 있어야합니다. 고속도로와 도로를 따라 과일을 사지 마십시오. 자동차, 방사성 핵종 및 중금속의 스모그를 흡수합니다. 일반적으로 그러한 장소의 판매자에게는 SES의 문서가 없습니다. 그렇다면 올바른 멜론 문화를 선택하는 방법은 무엇입니까?

잘 익은 멜론 고르는 법

구매 기간 - 중요한 포인트. 우리 모두는 이미 6월에 우즈베키스탄과 투르크메니스탄에서 우리가 가장 좋아하는 멜론을 운송하기 시작합니다. 그러나 이미 여름이 끝날 무렵 - 가을이 시작되면서 대망의 멜론 시즌이 시작됩니다. 따라서 이때 달콤한 과일을 즐기는 것이 좋다. 이 기간 이전에 선반에 있는 모든 것 - 가장 좋은 경우멀리 해외에서 가져 왔으며 최악의 경우 숙성 과정이 가속화되었으며 물론 가장 유용한 약이나 수단에 의한 것이 아닙니다.

우리 모두는 가장 일반적인 품종인 Kolkhozntsa와 Torpedo를 알고 사랑합니다. 두 품종은 모양과 맛과 냄새가 서로 다릅니다.

집단 농부는 둥글고 때로는 약간 타원형으로 길쭉하고 피부는 밝은 노란색이며 표면에 멜론의 특징적인 균열이 명확하게 보입니다. 달콤한 맛, 믿을 수 없을 정도로 향기로운. 펄프는 부드럽고 육즙이 많으며 물처럼 느껴지며 입안에서 녹습니다. 어뢰가 더 늘어납니다. 모습자체 추진 전투 발사체와 유사합니다(다양한 이름에서 알 수 있음). 색상은 옅은 노란색이며 때로는 녹색입니다. 그녀의 껍질에는 콜호즈 여인의 껍질보다 훨씬 더 심한 균열이 흩어져 있습니다. 맛은 꿀처럼 달콤하지만 향은 덜합니다. 펄프는 잘 익지 않았을 때 질감이 연골입니다. 오늘날 시장에서 이러한 종류의 유일한 대표자는 아니지만 대부분의 경우 이러한 품종을 구입합니다. 멜론은 지중해, 모로코, 심지어 동남아시아에서 러시아로 가져옵니다.

외관상 멜론을 선택하는 방법

선택할 때 무결성에주의를 기울여야합니다. 과일이 손상되었고 부패 과정이 시작되었을 수 있음을 나타내는 움푹 들어간 곳이 없어야 합니다. 깊은 균열은 또한 미생물(병원체일 수 있음)이 접근하기 때문에 나쁜 징조입니다. 펄프는 발달에 유리한 환경입니다.

또한 피부에주의하십시오. 태아의 표면을 따라 손가락을 움직이거나 손톱을 당신에게서 멀어지게하십시오. 손이나 손톱이 깨끗하면 좋습니다. 손에 플라크가 느껴지고 네일 플레이트에 흰색이 생긴 경우 이러한 멜론은 장기간 보관을 위해 특수 왁스 기반 조성물로 처리될 가능성이 큽니다.

과일의 표면, 껍질에 반점이나 색 얼룩이 없어야합니다. 회색 또는 갈색 점은 멜론이 질병의 영향을 받았음을 나타내며 먹지 않는 것이 좋습니다. 피부의 녹색 또는 녹색 노란색 반점은 덜 익은 과일을 나타냅니다.

냄새로 멜론을 선택하는 방법

잘 익은 조롱박 선택의 냄새는 매우 중요합니다. 아로마는 다양하며 종종 파인애플, 배 또는 바닐라의 힌트가 가미된 ​​기분 좋은 멜론 향입니다. 그것은 이미 다양성과 개인의 인식에 달려 있습니다. 덜 익은 녹색 멜론은 냄새가 전혀 나지 않거나 잘린 풀이 거의 눈에 띄지 않습니다. 좋은 멜론 향기는 숙성을 말합니다.

제품을 선택할 때 몇 가지 과일의 냄새를 맡는 것이 가장 좋습니다. 그러면 더 완전한 그림을 얻을 수 있습니다. 모든 사람이 즐거운 향기를 풍기면 취해야합니다. 생각할 것은 없지만 과일 냄새가 나면 전체 작물이 아직 익지 않은 것입니다. 멜론 문화는 그다지 달콤하지 않을 것입니다. 잘 익은 멜론은 밝고 풍부한 냄새가 나며 기분 좋은 향과 같습니다. 멀리서도 향기가 들립니다.

소리로 멜론을 선택하는 방법

수박처럼 멜론도 소리로 고를 수 있다. 여기서 가장 중요한 것은 아무것도 혼동하지 않는 것입니다. 멜론의 익은 정도를 확인하려면 다른 사람과 따로 떼어 놓거나 다른 손에 얹은 후 손바닥으로 표면을 가볍게 두드려야 합니다. 소리는 귀머거리여야 하지만(반대로 수박에서 유성음) 과일이 높은 유성음을 내었다면 여전히 녹색이고 단맛이 없다는 의미입니다.

꼬리로 멜론을 선택하는 방법

과일의 "꼬리"에주의하십시오. 완전히 건조하고 통통하며 원하는 경우 쉽게 찢어야합니다. 마른 "꼬리"는 과일이 익고 익었다는 표시입니다. "코"(꽃이 있던 반대쪽에 위치)와 같은 크고 두꺼운 "꼬리"는 소녀의 태아의 표시이며 더 달콤하다는 의견이 있습니다. "코"를 누르면 익은 표본이 눈앞에 있는지 여부도 이해할 수 있습니다. 꽃이 있는 곳이 딱딱하면 멜론 재배는 녹색이고 조금 부드러우면 열매가 완전히 익은 것입니다. 장소가 너무 부드러우면 손가락이 피부를 밀어내는 것 같습니다. 이는 너무 익은 과일이 소비에 적합하지 않음을 나타냅니다.

이 모든 팁은 잘 익고 맛있고 맛있는 멜론을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 한 가지에 의해 안내되어서는 안됩니다. 선택할 때 모든 매개 변수를 고려하면 기술이 작동합니다. 멜론은 제철이 짧으니 먹어라. 유용한 물질그들 안에 너무 많다!

여름의 끝과 가을의 시작 좋은 시간박을 마음껏 먹기 시작할 때. 멜론은 소비자에 따르면 그 중 선두 주자입니다 (실제로 수박으로).

즐거운 단맛, 육즙, 모든 유용한 특성, 포만감 - 이 모든 것이 좋은 멜론의 표시입니다. 그리고 올바른 선택 방법 익은 멜론, 그 맛으로 우리를 기쁘게하고 탁월한 이점을 가져다 줄 것입니까? 이것은 우리 기사에서 논의 될 것입니다.

카운터에서 최고의 멜론 고르기

선택을 시작합시다 맛있는 멜론그녀의 외모에서. 그것은 타격, 썩은 부분, 베인 상처 및 기타 손상으로 인한 찌그러짐이 없는 아름다운 자연 그늘(종류에 따라 다름)의 전체여야 합니다. 우리는 멜론에서 나오는 냄새에주의를 기울입니다. 바닐라, 때로는 배, 파인애플의 힌트와 함께 매운, 꿀이어야합니다. 냄새가 없거나 약한 경우 녹색의 향기와 유사하게 멜론은 각각 녹색이며 필요한 단맛이 없습니다. 잘 익은 멜론의 줄기는 건조합니다.

우리는 멜론을 손에 들고 그것을 느낍니다. 봄이 되어야 합니다. 이것은 과일의 성숙을 의미합니다. 덜 익은 멜론의 단단한 표면, 부드러운, 자국이 남아 있는 - 너무 익은, 맛과 유익한 기능. 잘 익은 수박을 두드리면 둔탁한 소리가 들립니다. 그녀가 큰 소리로 "소리"를 내면 여전히 제 시간에 있어야합니다.

잘 익은 맛있는 멜론의 주요 특징을 요약하면 다음과 같습니다.

• 그녀는 즐거운 꿀 냄새가납니다. 당신은 그것을 무엇과도 혼동하지 않을 것입니다. 멜론 쟁반으로 걸어가면 멜론의 향기를 분명히 맡을 수 있다는 것은 좋은 징조입니다.
• 탄성 - 태아의 표면을 손가락으로 누를 때 튕기는 느낌이 듭니다.
• 표면이 녹슬지 않고 찌그러짐 - 대부분의 품종이 있습니다. 노란색껍질.
• 임팩트 시 울리는 소리나 "가라지는" 소리가 아닌 둔한 소리.

이러한 작업을 설정할 때 좋은 멜론을 선택하는 방법을 고려하십시오. 안전하고 건전해야 합니다! 반점, 움푹 들어간 곳, 균열 - 박테리아의 확산에 유익한 장소. 이러한 표면 결함이 있는 멜론을 구입하면 위장병에 걸릴 위험이 있습니다.

같은 이유로 멜론 반쪽을 사서 팔기 쉽도록 미리 자르는 것도 위험합니다. 시장에서 도움이 되는 판매자가 제공할 수 있는 멜론 한 조각 맛보기를 거부할 때도 동일한 원칙을 따르십시오. 병원성 박테리아는 시음 과일과 칼 모두에 축적됩니다.

가장 달콤한 멜론 품종 선택하기

멜론을 사려고 하는 우리는 가장 달콤한 것을 찾고 있습니다. 왜냐하면 그것이 우리에게 가장 맛있을 것이기 때문입니다. 이 과일의 맛 품질은 숙성 정도뿐만 아니라 다양성에 달려 있습니다. 그래서 선택하는 방법 달콤한 멜론원칙적으로 품종에서 약간의 방향을 설정합시다.

가장 달콤하고 가장 흔한 것은 멜론입니다.

원하는 품종을 정원에 심을 수 있습니다. 수용 가능한 조건을 만들고 돌보면 이 작물을 직접 수확할 수 있습니다.

직접 키운 멜론을 맛보기 위해 최고의 시간, 그들은 제 시간에 수풀에서 제거되어야 합니다. 멜론을 따기 전에 익은 정도를 어떻게 판단합니까?

• 줄기가 건조하거나 매우 둔합니다.
• 과일은 더 이상 자라지 않습니다.
• 품종의 껍질 색깔 특성(햇빛에 데워진 쪽이 먼저 익는다는 것을 기억하십시오).
• 명백한 즐거운 향기 (일부 품종에서는 피부를 약간 갈아서 발생합니다).

과수원에서 멜론을 자를 때 녹색 부분이 있어도 당황하지 마십시오. 과일은 동시에 균일하게 익을 수 없지만 맛은 이로 인해 고통받지 않습니다.

덜 익은 멜론을 사는 것이 정당합니까?

사람들 사이에는 그러한 전통이 있습니다. 한 번에 여러 멜론을 사서 녹지로 만드는 것입니다. 예를 들어 태아가 발코니에 며칠 동안 누워 있으면 무르익고 다시 가게에 갈 필요가 없도록 하기 위해 이렇게 합니다. 따온 멜론이 익는가? 사항은 다음과 같습니다.

조롱박 사육자들의 말처럼 다소 덜 익은 멜론은 따뜻한 곳에서 집에서 원하는 상태에 도달할 수 있습니다.

이것은 멜론이 충분히 익지 않은 경우에만 적용됩니다. 그러나 그러한 과일은 정원에서 익은 과일과 맛이 약간 다릅니다.

딴 멜론의 숙성은 품종, 재배 조건, 이후 보관 및 기타 요인의 영향을 받습니다. 상인은 멜론의이 속성을 이용하여 구매자에게 도달하지 않고 절망적으로 멋진 맛을 잃지 않습니다.

멜론 사기 좋은곳

멜론은 보관 및 운송 조건이 중요합니다. 더 나은 조건상점, 슈퍼마켓, 거래 플로어-제품의 라이센스 거래 장소에서 생성됩니다. 이러한 경우에 가장 좋은 보험은 건강 검진입니다. 거래 장소및 상품 판매 조건.

에서 멜론을 구입하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 노점상도로로! 배기 가스, 먼지가 제품에 침전되고 유해 물질이 껍질의 미세 균열을 통해 과일에 흡수됩니다. 그러한 멜론은 원래 품질이 우수하더라도 곧 사용할 수 없게 됩니다.

마지막으로 멜론을 과식하는 것을 두려워하지 마십시오. 이 진미는 창고 필요한 비타민미량 영양소. 책임감 있고 준비된 태아의 선택에 접근하면 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

질산염이없는 익은 멜론을 선택하는 방법 - 비디오

멜론 집단 농부의 성숙도를 결정하는 방법

다양한 멜론 품종 중 '집합농부' 멜론이 가장 빨리 익는다. 선택한 과일이 향과 맛을 즐길 수 있도록 섬세한 맛, 문제를 알고 구매에 접근합니다.

상점이나 시장에서 멜론 선택 : 주요 규칙

여름의 끝자락에 세일 등장 향기로운 멜론. 가장 저렴하면서도 맛있는 다양성- "집합 농부". 보관도 잘되고 운송중 파손되지 않습니다.

출처: Depositphotos

중간 크기의 익은 멜론 "집합 농부"

멜론을 선택할 때 몇 가지 규칙을 따르십시오.

• 도로 근처에서 사지 마십시오. 멜론은 껍질을 통해 공기 중의 유해 물질을 빠르게 흡수합니다.
• 균열이 있고 피부의 무결성을 침해하는 과일을 구입하지 마십시오. 박테리아는 손상된 막을 통해 쉽게 침투합니다.
• 멜론은 바닥이나 기타 비위생적인 조건에 놓이지 않아야 합니다. 과일의 표면은 거칠고 먼지를 씻어내기가 어렵습니다.
• 자른 멜론이나 개별 조각을 구입하지 마십시오.

이러한 규칙을 준수하면 구매 실패 확률이 줄어듭니다.

멜론 "집합 농부"의 성숙도를 결정하는 방법

빠른 이익을 위해 파렴치한 판매자는 상품을 판매 할 때 다양한 트릭에 의존합니다. 화학 비료로 재배한 멜론이나 덜 익은 멜론을 제공받을 수 있습니다.

멜론 "집단 농부"를 선택하는 방법은 다음과 같은 표시가 나타납니다.

• 재배 지역에 따라 밝은 노란색 또는 노란색-주황색입니다. 색상은 얼룩 없이 균일합니다.
• 껍질은 신축성이 있어 가볍게 눌러도 움푹 들어간 곳이 남지 않습니다. 표면이 딱딱하면 열매가 덜 익은 것입니다. 반대로 움푹 들어간 곳이 남아 있으면 멜론이 너무 익고 과육이 감자와 비슷합니다.
• 잘 익은 베리는 기분 좋게 멜론 향기를 풍기며 더운 날씨. 이러한 냄새가 없다는 것은 덜 익었거나 질산염이 포함되어 있음을 의미합니다.
• 소리. 잘 익은 수박은 수박과 달리 톡톡 두드리면 속이 빈 소리가 난다.
• 꼬리. 건조하거나 약간 건조합니다.
• 주둥이. 전체 껍질보다 부드럽습니다.

"집합 농부"를 사는 것이 더 좋은시기와 보관 방법

8월 중순 이전에 '집합 농부'를 사는 것은 무의미하다. 이 경우 몸에 좋은 것보다 더 많은 해를 끼칠 것입니다. 가장 잘 익은 과일은 크기가 중간이거나 작습니다.

바로 먹을 수있는 크기의 베리를 구입하는 것이 좋습니다. 자른 멜론은 이틀 이상 보관할 수 없으며 밀폐 용기나 가방에 넣어 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

~에 장기 보관태아는 에틸렌을 방출하여 장 장애를 일으킵니다. 판매자는 확실히 상품의 품질에 대한 문서를 요청해야 합니다.

규칙과 조언에 따라 구매한 제품은 즐거운 추억만 남게 됩니다. "집단농부" 품종의 익은 멜론은 다른 품종에 비해 맛과 향이 열등하지 않습니다.

많은 사람들이 멜론을 좋아합니다. 따라서 정원이나 상점 카운터에서 자라는 것을 종종 볼 수 있습니다. 이 박의 열매를 맛보기 위해서는 멜론 고르는 법을 알아야 한다. 이 기사에서는이 베리의 성숙도를 결정하는 방법을 알려줍니다.

수확을 위해 멜론의 성숙도를 결정하는 방법은 무엇입니까? 현재까지 주어진 작물의 성숙도를 결정할 수 있는 몇 가지 지표가 있습니다. 이러한 옵션에는 다음이 포함됩니다.

• 냄새;
• 소리;
• 모습.

스위트 멜론을 선택하려면 먼저 멜론 냄새에주의를 기울여야합니다. 에서익은 베리는 어느 정도 파인애플과 유사한 쾌적한 향기를 가지고 있습니다. 일부 품종에는 배 또는 꿀 냄새가 있습니다. 바닐라 향도 맡을 수 있습니다. 여기에서 항상 다양성을 조정해야합니다. 이것은 일부 품종에 고유한 과일 특성이 있기 때문입니다. 따라서 좋아하는 사본뿐만 아니라 이웃도 평가해야합니다. 이 접근 방식을 통해 전체 작물의 대략적인 성숙도를 이해할 수 있습니다.

베리를 집어들 때 냄새가 느껴지지 않는다면 손에 멜론을 비틀어 더 조심스럽게 냄새를 맡을 수 있습니다. 이 문화의 일부 품종은 매우 미묘하고 암시적인 향을 가지고 있습니다.

동시에 덜 익은 과일에는 냄새가 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이제 막 익기 시작하는 일부 멜론은 녹색 향기를 풍깁니다. 그러한 냄새가 발견되면 그러한 과일을 선택할 가치가 없습니다. 덜 익은 표본은 소금에 절일 수 있습니다. 그러나 소금에 절인 참외를 맛있게 만들려면 다음을 알아야합니다. 특별한 레시피그녀의 피클.

기온이 상승하면 익은 과일을 선택할 기회가 크게 증가한다는 것을 알아야합니다. 이러한 조건에서 스위트 멜론은 더 명확하게 냄새가 나기 시작합니다.

그러나 모든 사람이 좋은 후각을 가지고 있는 것은 아니므로 후각에만 의존해서는 안됩니다. 그렇기 때문에 다른 방법들숙성 등급.

소리

향기로운 과일을 확인한 후에는 소리로 평가해야합니다. 그러나 이것을 위해서는이 지표에 대한 멜론을 확인하는 방법을 알아야합니다. 이렇게하려면 원하는 사본을 표면에 부드럽게 두드리는 것이 좋습니다. 그러한 조작을 수행할 때 익은 멜론은 귀머거리로 들릴 것입니다. 과일이 덜 익으면 소리가 납니다.

껍질

선택한 멜론이 익기 위해 의존해야 하는 세 번째 매개변수는 외관입니다. 익은 멜론 다른 품종다른 색상을 가질 수 있습니다:

• 밝은 노랑;
• 노란색;
• 연노랑;
• 주황색;
• 녹색 줄무늬 등

따라서 먼저 전체 작물의 모양을 평가해야 합니다. 거의 동일해야합니다. 그 후 껍질의 상태를 살펴봐야 합니다.

취하면 익은 과일손에 눈에 띄는 무게가 있습니다. 그러나 그것은 모두 다양성에 달려 있습니다. 실제로 일부 품종은 최대 1kg의 멜론을 형성하고 다른 품종은 약 2-3kg입니다.

손상되지 않고 기계적 손상의 흔적이 없는 표본만 선택해야 합니다. 구입하기 며칠 전에 냉장고에 보관할 계획이라면 전체 멜론 만 구입해야합니다. 이 경우 반쪽을 구입하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 냉장 상태에서도 매우 빨리 상합니다.

선택된 표본이 미성숙하다는 사실은 다음 사항에 의해 입증됩니다.

• 고르지 않은 색상의 반점;
• 경도. 숙성은 피부의 부드러움으로 표시됩니다. 가벼운 압력으로 약간의 움푹 들어간 부분이 나타날 수 있으며 거의 ​​즉시 수평이 유지됩니다. 그들이 남아 있으면 베리가 과도하게 익은 것입니다.
• 뚜렷한 세로 정맥. 그들은 과도한 질산염 함량에 대해 이야기합니다.

손톱으로 살살 떼어내면 익었는지 확인할 수 있습니다.스킨이 잘 분리되어 있으면 선택한 사본을 안전하게 구입할 수 있습니다. 이 선택 방법은 가장 입증된 방법 중 하나입니다. 외관상 어떤 멜론이 익고 어떤 멜론이 아직 누워서 익어야 하는지 이해하기 쉽습니다. 그러나 다른 평가 방법(후각 및 소리)을 무시하지 마십시오.

구입처 및 라이센스

올바른 멜론을 선택하는 방법의 마지막 포인트는 구입처를 결정하는 것입니다. 숙성 후 시장이나 상점에서이 베리를 구입할 수 있습니다. 두 경우 모두 판매자는 이러한 제품을 판매할 수 있는 라이선스와 제품에 대한 품질 인증서가 있어야 합니다. 고속도로와 도로에서 과일을 사지 마십시오. 여기에서 제품은 먼지가 많이 날 것입니다.

이제 잘 익은 멜론을 선택하는 방법을 알았습니다. 선택할 때 가장 중요한 것은 서두르지 않고 구입 한 품종의 모든 기능을 아는 것입니다.

비디오 "잘 익은 멜론을 선택하는 방법"

이 비디오에서는 잘 익고 달콤한 멜론을 선택하는 방법을 배웁니다.

우리는 기사 중 하나에서 올바른 수박을 선택하는 방법에 대해 이미 이야기했습니다. 멜론을 선택하는 방법? 결국, 이와 관련하여 많은 지혜와 비밀이 있습니다.
멜론 뿐만 아니라 놀라운 맛, 그러나 소화기 계통의 기능에 유익한 효과가 있으며 면역력을 향상시키고 피부를 개선합니다.

촉진시키는 특별한 멜론도 있습니다. 빠른 체중 감소굶주림의 고통스러운 느낌 없이. 그러나 이러한 기적의 효과는 멜론을 고를 줄 아는 사람만이 누릴 수 있습니다.

솔직히 제철에 맛없는 멜론 고르려면 많이 노력해야 해요. 그러나 물론 멜론을 선택하는 규칙이 있습니다.

멜론을 구입할 때 유용하게 사용할 수 있는 몇 가지 트릭을 공개합니다.

"집단 농부"또는 "어뢰"중 어느 멜론을 선택하는 것이 더 낫습니까?

세상에는 수백 종류의 멜론이 있습니다. 가장 인기 있는 품종은 "집합 농부"와 "어뢰"입니다. 이들은 운송 및 저장에 가장 잘 견딥니다.

첫 번째는 밝은 노란색, 둥글고 향긋하지만 너무 달지 않습니다. 그것을 사면 거대한 공을 얻으려고하지 마십시오-좋은 표본은 직경이 10-15cm에 불과하지만 "어뢰"는 완전히 다릅니다-길고 큽니다 (과일이 클수록 맛있습니다) , 옅은 노란색이며 "집단 농부"와 비교하여 더 달콤하지만 덜 향이납니다. 두 "별" 중 어느 것을 선택할지는 스스로 결정하십시오.

판매 포인트

비위생적인 조건의 텐트에서 도로 근처에서 멜론을 사지 마십시오. 과일은 땅에 굴러서는 안됩니다! 모두처럼 호박 야채, 멜론은 주변 공기, 유해한 냄새 및 중금속의 물질을 잘 흡수합니다. 멜론은 쓴맛을 낼 뿐만 아니라 건강에도 해롭습니다.

가장 좋은 것은 시장에 가는 것입니다. 멜론을 선택할 때주의하십시오. 이렇게하면 중독으로부터 자신을 보호하고이 달콤하고 향기로운 과일을 완전히 즐길 수 있습니다.

멜론의 품질을 결정하는 방법은 여러 면에서 유사합니다. 올바른 선택수박. 그러나 멜론을 선택할 때 몇 가지 특징이 있습니다. 예를 들어 잘 익은 멜론을 두드리면 소리가 들리지 않습니다. 태아의 무게는 성숙을 나타냅니다.

손바닥으로 멜론을 때리십시오. 익으면 씨앗이 펄프에서 멀어지고 내부에 구멍이 형성되고 과일은 속이 빈 소리를냅니다. 잘 익은 멜론은 시끄럽지 않고 작게 들립니다.

멜론은 만졌을 때 부드러움이 없어야 하지만 철처럼 단단한 멜론도 필요하지 않습니다. 일반적으로 잘 익은 멜론은 촉진시 탄력이 있으며 코와 엉덩이 부분은 약간 부드럽습니다. 이 곳에서 손가락이 멜론을 너무 깊숙이 밀어 넣으면 너무 익었다는 의미이므로 사면 안됩니다.

멜론을 고를 때는 온전한 것인지 아닌지를 살핀다. 피부에 작은 상처, 구멍 또는 균열이 있는 경우 과일을 사지 않는 것이 좋습니다. 박테리아가 이러한 상처를 통해 과육에 쉽게 침투하여 부툴린증, 살모넬라증 또는 기타 위험한 장 감염에 감염될 수 있습니다.

판매자는 금이 간 멜론을 예외적으로 익고 즙이 많다고 생각할 수 있습니다(과즙에서 터져 나온!). 흠이없는 전체를 찾으십시오.

좋은 멜론은 반점, 움푹 들어간 곳 및 균열 없이 매끄럽고 아름다운 표면을 가지고 있습니다. 작은 치유 된 흠집 만 용서할 수 있습니다. "멜론"GOST가 허용합니다.

감염 안전 때문에 시장에서 과일을 자르거나 조각으로 과일을 사는 것은 허용되지 않습니다. 피부에 검은 점이 있거나 (탄저병 손상의 징후) 찌그러진 경우에도 불쾌한 결과가 발생합니다. 독소가 타격으로 멜론 펄프에 형성되기 시작합니다.

멜론은 색상이 균일해야 합니다. 껍질의 녹색 줄무늬나 반점은 태아의 미성숙을 나타낼 수 있습니다. 그러나 껍질의 갈색 또는 칙칙한 색조는 부패의 시작 - 썩음의 표시입니다.

껍질은 나이가 들면서 부드러워지니 주의하세요. 만졌을 때 눈에 띄게 딱딱하면 덜 익은 것이고 너무 부드러우면 너무 익은 것입니다.

그리고 잘 익은 멜론의 껍질은 긁기 쉽습니다. 피부를 긁어보세요

손톱이 달린 멜론: 익은 멜론은 긁기 쉽지만 덜 익은 멜론은 손상되지 않습니다.
멜론의 색상과 모양은 다를 수 있습니다(멜론의 표면은 메쉬 또는 매끄럽고 모양은 원형 또는 직사각형일 수 있음).

일반적으로 멜론의 크기는 특별한 것을 나타내지 않습니다. 크기는 장난감에 불과한 놀랍도록 달콤한 멜론의 종류가 있습니다. 그러나 손에 멜론을 들고 있는 것은 필수입니다. 손(또는 둘 다)의 무게가 유쾌해야 하고 무게가 있어야 합니다.

메쉬는 녹색이 아니어야 합니다.

피부의 온전함을 연구한 후, 피부를 둘러싸고 있는 그물망을 자세히 살펴보십시오. 건조하고 모래 색깔. 표면의 정맥이 녹색이면 멜론이 덜 익고 단맛이 없다는 확실한 신호입니다. 그리고 "집합 농부"와 "어뢰"의 경우 그물의 밀도에 항상주의를 기울일 가치가 없습니다. 중요한 지표(정맥이 많을수록 더 좋음) 그러나 대부분의 유럽 품종의 경우 - 아니요 : 패턴이 거의 눈에 띄지 않습니다.

4. 맛으로 멜론 고르는 법

멜론의 숙성은 냄새로 쉽게 결정할 수 있습니다. 멜론 냄새를 맡는 것을 부끄러워하지 마십시오. 잘 익은 멜론은 (특히 "꼬리" 부분에서) 풍부한 향을 발산해야 합니다.

익은 멜론은 꿀, 바닐라, 꽃 냄새가 납니다. 부패의 노트와 함께 무거운 달콤한 냄새는 과일이 너무 익었음을 나타냅니다. 그러나 멜론은 풀 냄새가 나서는 안됩니다!

멜론이 무취라면 아직 덜 익었다는 뜻입니다. 어떤 사람들은 공공 장소에서 멜론 냄새를 맡는 것이 불편하다고 생각합니다. 사실 이것은 지극히 정상이며 주변 사람들은 당신이 멜론의 훌륭한 전문가라는 것을 즉시 이해할 것입니다.

5. 포니테일

"꼬리"를 검사하십시오 - 젖거나 녹색이 아닌 건조해야합니다. 멜론의 "코"인 반대쪽의 힘을 느끼는 것도 가치가 있습니다. 약간 부드러운 것이 바람직합니다. 너무 잘 눌리면 익은 것이고, 단단하면 익지 않은 것이다.

과도한 질산염의 징후

수박과 마찬가지로 멜론도 빠른 성장을 위해 매우 자주 수정됩니다. 예를 들어 초석, 요소, 때로는 소변과 같은 화학 물질로 수정될 수 있습니다. 이러한 제품 재배는 인체 중독을 일으킬 수 있습니다.

다음 지표는 질산염 과잉의 징후일 수 있습니다: 세로 정맥의 존재, 칙칙하고 빈 종자. 과도한 비료로 재배된 멜론은 일반적으로 풍부한 향을 가지고 있지 않습니다.

멜론의 맛을 즐길 때 껍질을 깨물지 마십시오. 과육이 껍질에 가까울수록 더 많은 질산염이 들어 있습니다. 평균적으로 중앙에 40mg/kg, 중간에 71mg/kg, 거의 표면에 129mg/kg이 있다고 가정해 보겠습니다.

과일을 다 먹지 않으면 냉장고에 넣으십시오 - 온도 0 - + 2 ° C
멜론 저장에 이상적인 것으로 간주됩니다. 0 ° C 미만의 온도에서는 펄프의 단백질 분자가 분해되고 혈장의 점도가 감소하고 신진 대사가 변경됩니다. 간단히 말해서 멜론이 얼고 먹을 수 없게됩니다.

멜론을 저장하는 방법

멜론은 수박보다 더 나쁘지 않게 보존됩니다. 그리고 어떤 경우에는 - 봄까지. 물론 그 과정에서 일부 영양소가 손실됩니다. 이 저장 수명을 달성하려면 멜론을 섭씨 0-3도의 온도에서 보관해야 합니다. 그러나 조심하십시오. 0에 가까운 온도에서 멜론은 얼기 시작하여 유익한 특성을 잃습니다. 보존을 위해 절대적으로 온전한 과일이 선택됩니다.

멜론 펄프는 건조, 건조 및 냉동 상태로 잘 보존될 수 있습니다. 얼리려면 잘 익고 달콤한 멜론만 선택해야 합니다. 급속 냉동 권장. 매우 인기 있고 실용적인 방법은 설탕 시럽. 잘게 썬 펄프 조각을 적절한 용기에 붓고 냉동실에 넣으십시오.