맛있는 멜론 잼을 만들기 위한 몇 가지 요리법. 레몬, 계피, 수박, 사과를 곁들인 간단한 멜론 잼

나는 또한 약간의 레몬 주스와 풍미를 추가합니다. 감귤류 색조는 주요 맛만 향상시킵니다. 그리고 그러한 잼의 모양은 훌륭할 것입니다. 두꺼운 시럽의 투명한 조각은 매우 아름답습니다! 이 멜론 잼 레시피의 큰 장점은 준비가 매우 쉽다는 것입니다. 멜론을 준비하고 몇 단계만 거치면 됩니다.

따라서 이러한 간단한 멜론 잼은 너무 복잡한 요리법을 좋아하지 않는 사람들에게 정말 매력적입니다. 글쎄, 나는 오랫동안 불평하지 않을 것이고, 오히려 가능한 한 빨리 사업에 착수할 것입니다. 그래서, 멜론 잼 - 사진과 함께 단계별 조리법 - 서비스에 있습니다!

성분:

멜론 1kg;
설탕 0.5kg;
1 레몬.

* 준비된 멜론의 무게는 껍질과 씨 없이 표시됩니다. 지정된 양의 재료에서 약 0.75리터의 잼을 얻을 수 있습니다.

멜론 잼 만드는 법:

우리는 짙은 향기로운 펄프와 함께 잘 익은 멜론을 잼으로 선택합니다. 흐르는 물로 멜론을 씻고 가볍게 닦으십시오 (추가 작업의 편의를 위해서만).

멜론을 2등분하고 속을 깨끗이 씻는다. 그런 다음 3-4 조각으로 자르고 피부를 제거하십시오.

멜론을 2~2.5cm 크기로 작게 썰어 멜론잼을 만드는 과정에서 가장 힘든 순간이 아닐까 합니다.

우리는 멜론을 잼을 요리하고 설탕으로 덮을 스튜 냄비로 옮깁니다.

30~40분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 멜론은 많은 과즙을 배출합니다.

레몬에서 풍미를 제거하고(고운 강판에 문지름) 주스를 짜내십시오. 멜론에 추가하십시오.

멜론과 설탕을 섞어 불에 태운다.

미래의 멜론과 레몬 잼을 중간 불에서 가끔 저어가며 끓입니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 7-10분 동안 요리합니다.

우리는 4-5 시간 동안 잼을 따로 보관합니다. 주입하는 동안 멜론 조각이 시럽에 잠겨 투명 해집니다.

우리는 멜론이 든 냄비를 불에 태우고 고열로 끓여서 때때로 저어 주면서 약한 불로 10 분 동안 요리합니다. 주기적으로 거품을 제거하십시오(거의 거의 형성되지 않음). 우리는 4-5 시간 동안 잼을 다시 주장합니다. 우리는 불을 피우고 끓여서 5 분 더 요리합니다.

우리는 완성 된 잼을 건조하고 닦은 건조한 멸균 된 항아리에 맨 위에 놓습니다. 우리는 즉시 항아리를 밀봉합니다.

우리는 잼 병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담그십시오.

겨울 준비 중 잼은 가장 요구되는 것 중 하나입니다. 색다른 멜론잼에 여러분을 초대합니다. 우리 위도에서는 그러한 디저트가 여전히 드물기 때문에 많은 사람들이 멜론 잼의 맛에 이의를 제기합니다. 그러나 제대로 요리하면 얼마나 맛있는지 놀랄 것입니다!

겨울을위한 멜론 잼 요리법

신선한 멜론은 특별한 향과 과즙 맛이 있습니다. 겨울에도 이 화려함을 유지하고 싶습니다. 또한 멜론은 비타민과 미네랄이 많이 함유된 매우 유용한 제품입니다.멜론 잼에 대한 많은 요리법이 있으며 우리는 당신을 무관심하게 만들지 않을 최고의 입증 된 요리법을 선택했습니다.

권위 있는

이 잼에는 멜론 1kg과 설탕 약 0.6kg이 필요합니다. 설탕의 양은 멜론의 단맛에 따라 다릅니다.

참고: 잼의 경우 잘 익은 단단한 멜론을 섭취하는 것이 좋습니다. 부드럽거나 너무 익은 멜론으로 잼을 만드는 것이 좋습니다.

멜론을 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 펄프를 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣고 설탕으로 덮으십시오. 매우 수분이 많은 멜론은 즉시 주스를 제공하며 더 단단한 멜론은 약 30분 동안 설탕 아래에 보관해야 합니다.
밀도를 높이려면 잼에 바나나 몇 개를 추가하면 레몬 껍질이 풍미를 더해줍니다.
준비된 혼합물과 함께 조리기구를 약한 불에 놓습니다. 끓인 다음 뚜껑 아래에서 식히십시오.
약한 불에서 잼을 다시 끓입니다. 멜론 맛이 중요하다면 5분 이상 끓이지 마십시오. 잼을 더 두껍게 만들고 싶다면 요리하는 동안 멜론 큐브를 부수십시오.

멜론 잼 - 맛있고 향기로운 디저트

멜론잼을 장기간 보관할 계획이라면 뜨거울 때 말아서 보관하세요. 나일론 뚜껑 아래에 보관하려면 잼을 식혀야 합니다. 그러나 항아리는 깨끗하고 살균되어야 함을 잊지 마십시오.

멜론과 레몬

멜론 잼에 대한 또 다른 고전적인 요리법을 시도하십시오. 필요할 것이예요:

멜론 1kg;
설탕 700g;
1 레몬;
바닐린 3g.

멜론을 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 과육을 입방체로 자릅니다. 잼을 요리할 그릇이나 스튜 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 덮습니다. 내용물이 잘 섞이도록 잘 흔듭니다.

멜론을 설탕과 함께 5시간 또는 하룻밤 동안 그대로 두어 주스를 배출하고 주입합니다.

짜낸 레몬 주스를 넣으십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 레몬을 갈아서 사용할 수 있습니다.

냄비를 불에 올려 끓입니다. 약 5 분 동안 지속적으로 저어 주면서 약한 불로 요리해야합니다.

불을 끄고 잼이 스며들도록 10시간 동안 그대로 두십시오. 냄비를 다시 스토브에 올려 끓이다가 10분 후 불을 끕니다. 또 다른 8 시간 동안 주입하십시오. 바닐라와 레몬 제스트를 넣고 15분 동안 다시 끓입니다.

잼의 밀도는 조리 주기와 시간에 따라 다릅니다.

레몬 잼 레시피 (비디오)

멜론과 수박

이 조리법은 과육이 아니라 껍질을 사용합니다. 필요할 것이예요:

멜론과 수박 껍질 1kg;
설탕 900g.

과육에서 멜론과 수박의 껍질을 벗기고 거친 외부 피부를 얇은 층으로 벗겨냅니다. 껍질을 벗긴 껍질을 2×1cm 크기로 네모지게 썰어 물에 헹군다.

멜론과 수박은 잼의 훌륭한 조합입니다.

참고: 크러스트가 요리되지 않도록 보호하려면 3% 소금 용액에 30분 동안 담가두십시오. 그런 다음 뜨거운 물(약 95도)에 10분 동안 담그십시오.

물 600ml와 설탕 400g으로 설탕 시럽을 준비합니다. 준비한 수박과 수박 껍질을 넣어 냉장 보관합니다.

시럽에 잼을 15분 동안 3~4회 끓인다. 요리 시간은 끓는 순간부터 고려됩니다. 끓일 때마다 냄비를 열에서 제거하고 2-3시간 동안 식혀야 합니다. 설탕 시럽은 수박과 멜론의 껍질에 스며들어 투명하게 만든다.

두꺼운 멜론과 사과 잼

성분:

2 킬로그램의 멜론;
600g 달콤하고 신 사과;
설탕 킬로그램;
반 큰 레몬.

요리 방법:

나의 멜론, 자르고, 씨를 함께 골라라. 껍질을 자르고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 레몬을 짜내고 미세한 체로 주스를 걸러냅니다.
멜론 과육과 사과를 섞은 후 레몬즙을 뿌리고 저어주면 사과가 검어지는 것을 방지할 수 있다.
설탕을 채우고 다시 섞는다. 과즙이 충분히 나올 때까지 30분 정도 기다립니다.
우리는 스토브를 넣고 30 분 동안 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 스토브를 끄고 잼을 30 분 동안 그대로 두십시오.
냉각 된 덩어리를 소쿠리에 갈거나 믹서기로 으깬 감자를 중단하십시오. 우리는 저열로 1 시간 30 분 동안 강판 잼을 끓입니다.
우리는 보존합니다.

느린 밥솥에 멜론 잼

멜론, 오렌지, 참깨 잼을 사용해 보세요. 집에 슬로우 쿠커가 있다면 이것은 훌륭한 요리법입니다. 이 진미는 파이, 죽, 케이크 및 차에 적합합니다. 필요할 것이예요:

멜론 펄프 700g;
큰 오렌지 1개;
설탕 400g;
바닐라 설탕 1봉지;
참깨 30g.

오렌지를 씻고 껍질을 벗기고 흰색 필름을 껍질을 벗기십시오. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

멜론을 헹구고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 또한 살을 입방체로 자릅니다.

오렌지는 멜론 잼에 섬세한 향과 섬세한 맛을줍니다.

멀티 쿠커 그릇 바닥에 멜론 조각을 놓습니다. 다진 오렌지, 설탕, 바닐라, 참깨를 얹습니다.

1 시간 동안 끓는 모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 혼합물을 주기적으로 교반해야 합니다. 1시간 후 멀티쿠커의 신호에 멀티쿠커의 멜론과 오렌지잼이 준비됩니다.

멸균 된 찐 항아리에 부드럽게 옮기고 뚜껑을 조이고 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

살균하지 않고

이 조리법은 시간이 걸릴 것입니다. 이 잼은 준비하는 데 3일이 걸리지만 저를 믿으세요. 그만한 가치가 있습니다!

성분:

1 멜론;
설탕 800g;
물 400ml;
구연산 1꼬집.

껍질을 벗기고 다진 멜론 과육을 끓는 물에 5분 정도 데친 후 소쿠리에 버립니다.

멜론을 데친 물은 버리지 마세요. 그것을 바탕으로 시럽을 준비하고 설탕을 넣고 멜론 펄프 조각을 넣으십시오.

잼을 3일 동안 10-12시간 동안 10분씩 끓입니다. 필요한 경우 시럽을 추가하십시오.

멜론 잼은 10-15분 동안 며칠 동안 요리해야 합니다.

요리하는 동안 잼을 저어 거품을 걷어내십시오. 원하는 경우 구연산과 바닐린을 추가합니다.

구연산이 천연 방부제 역할을 하기 때문에 이러한 잼은 장기간 살균할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 항아리가 깨끗하고 건조하다는 것입니다.

계피와 멜론 잼

이 잼은 맛있는 간식일 뿐만 아니라 훌륭한 아이스크림 시럽이기도 합니다. 멜론 조각이 있거나 없는 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

조각으로 첫 번째 방법을 사용하여 요리하기로 결정했다면 잼을 두껍게 만들기 위해 10분 동안 며칠 동안 잼을 요리해야 합니다. 두 번째 레시피를 사용할 때 멜론 조각을 제거하고 시럽을 끓인 다음 각 병에 계피 스틱을 추가합니다.

필요할 것이예요:

멜론 2kg;
설탕 2g;
보드카 1잔;
물 2잔;
계피 스틱 몇 개(취향에 따라).

익은 껍질을 벗기지 만 너무 익지 않은 멜론은 펄프를 조각으로 자릅니다.

시럽을 끓입니다. 이렇게하려면 보드카와 물을 끓여서 설탕을 넣고 끓여서 3 분 동안 끓입니다.

끓는 물에 멜론 조각을 데워서 시럽에 넣으십시오. 멜론이 반투명해질 때까지 요리하십시오.

일부 국가에서 멜론 잼은 구성에 숨겨진 맛과 이점으로 인해 천연 벌꿀만큼 높이 평가됩니다. 물론 열처리를 하면 생멜론에 비해 유용한 비타민과 기타 물질의 양이 다소 줄어들지만, 이 정도면 각기병, 피로, 기분 나쁨 없이 달콤하게 겨울을 맞이하기에 충분하다.

겨울을 위한 클래식 멜론 잼

고전적인 조리법에 따라 조리된 멜론 잼은 진한 향기로운 시럽에 아름다운 호박색 펄프 조각입니다. 차를 위해 토스트와 함께 제공 될 수 있으며 테이블에서 그릇에 담긴 여름 태양처럼 보일 것입니다.

이 겨울 수확에는 다음이 필요합니다.

준비된 멜론 펄프 1000g;
결정질 백설탕 1200g;
물 300ml;
바닐라 가루 5g;
구연산 결정 3g.

단계별 작업 순서:

적당한 크기의 냄비에 물을 끓이고 잘게 썬 멜론을 5분간 담가주세요. 그런 다음 물을 빼고 펄프를 완전히 식히십시오.
설탕, 바닐라, 레몬산 및 물에서 시럽을 끓입니다. 시럽의 경우 멜론을 데친 물을 가져갈 수 있습니다.
식힌 멜론 큐브에 뜨거운 시럽을 붓고 6시간 동안 그대로 둡니다.
시럽에서 숙성시킨 후 용기의 내용물을 끓여서 1/4 시간 동안 끓여서 보존 할 수 있습니다. 보존 용기는 반드시 멸균해야 합니다.

가장 쉬운 레시피

이 조리법은 필요한 재료의 양과 준비 기술면에서 가장 간단하다고 안전하게 말할 수 있습니다. 원료의 품질은 펄프가 단단한 품종의 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

설탕 대 과일 비율:

멜론 펄프 1000g;
설탕 600g.

제대로 요리하는 방법:

준비된 멜론 펄프(껍질과 씨 제외)를 입방체로 썰어 잼이 익을 용기에 담고 그 위에 설탕을 덮는다. 주스가 나올 때까지 출발 물질을 그대로 두십시오. 과일의 과즙 정도에 따라 30분 정도 소요될 수 있습니다.
그 후 저열로 자체 주스에 설탕이 든 멜론을 끓여서 즉시 스토브를 끄고 뚜껑 아래에서 덩어리를 완전히 식히십시오.
그런 다음 용기의 내용물을 다시 끓여서 잠시 끓인 다음 장기 보관을 위해 멸균 항아리에 뜨겁게 밀봉하십시오.

신선한 멜론의 향을 가장 잘 보존하려면 잼을 5분 이상 끓일 필요가 없습니다.

레몬을 추가하면

레몬을 넣으면 멜론의 겨울 준비에서 매우 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 이 성분은 주원료의 단맛의 균형을 잡아줄 뿐만 아니라 상큼한 시트러스 향을 낼 뿐만 아니라 산성 성분으로 인해 천연 방부제 역할도 합니다.

멜론 레몬 잼의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

잘 익은 멜론 1000g;
과립 설탕 700g;
1 큰 레몬.

요리 알고리즘:

잘 익은 멜론은 잘 씻어서 부엌칼로 조심조심 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 1~2cm 이상의 네모로 네모지게 썰어 설탕을 덮고 저어 즙이 나올 때까지 둔다.
그 사이에 뜨거운 물에 씻은 레몬을 닦고 씨를 모두 쉽게 제거할 수 있도록 4~8등분으로 자른다. 그 후, 움푹 들어간 감귤류를 고기 분쇄기에 통과시키거나 고정식 믹서기를 사용하여 풍미와 필름과 함께 죽으로 변합니다.
현재 멜론에 레몬죽을 넣고 저어 중불에서 끓입니다. 다음으로 잼을 30분 동안 끓이지만 약한 불로 끓여 식힙니다.
식힌 잼으로 30분 동안 약한 불로 끓기를 반복합니다. 멸균 병에 뜨거운 코르크를 막고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸십시오(2-3일 동안).

멜론과 수박

멜론과 수박과 같은 멜론 작물은 여름에 매장 선반에 공존할 수 있을 뿐만 아니라 잼 형태로 맛있는 탠덤 역할을 합니다.

수박과 멜론의 수분이 많은 펄프에서 맛있는 겨울 준비를 요리하려면 다음이 필요합니다.

멜론 펄프 500g;
수박 펄프 500g;
설탕 1000g;
중간 크기 레몬 2개;
물 250ml.

요리 방법:

멜론과 박의 펄프는 1cm 크기의 면이 있는 입방체로 자릅니다. 스튜 냄비에 접고 설탕 600g을 넣고 주스가 나올 때까지 두 시간 동안 냉장하십시오.
씻은 레몬에서 고운 강판으로 조심스럽게 풍미를 제거하고 주스를 짠다. 더 많은 주스를 만들기 위해 과일을 약간의 압력으로 테이블 위로 굴릴 수 있습니다.
냄비에 남은 설탕을 붓고 물을 붓고 시럽을 끓입니다. 설탕이 완전히 녹고 스튜 냄비의 내용물이 끓으면 레몬 주스와 풍미를 보내고 모든 것을 섞습니다.
냉각 된 시럽을 과일 펄프가 든 용기에 붓고 덩어리를 끓여서 30-40 분 동안 끓이면 잼이 준비됩니다. 준비된 은행으로 굴릴 수 있습니다.

겨울에는 오렌지와 함께

오렌지가 든 멜론 잼은 맛이 마술적 일뿐만 아니라 향기 중 하나가 짭짤합니다. 이러한 과일-감귤 조합은 최근 주부들 사이에서 큰 인기를 얻고 있으며 이러한 준비는 일반적으로 소량으로 이루어집니다.

따라서 오렌지가 든 0.5리터짜리 멜론 잼 세 병에는 다음이 필요합니다.

멜론 펄프 1500g;
설탕 2000g;
식수 600ml;
큰 오렌지 2개.

요리 진행 상황:

멜론 펄프 큐브에 설탕 반 킬로그램을 붓고 2시간 동안 따로 둡니다.
남은 설탕과 물에서 시럽을 끓입니다. 뜨거운 끓는 시럽으로 펄프를 붓고 10 시간 동안 주입하십시오.
그런 다음 시럽을 버리고 다시 끓여서 멜론에 뜨겁게 붓고 10 시간 동안 달콤한 담그기를 반복하십시오.
오렌지를 씻어 웨지 모양으로 자르고 멜론으로 옮깁니다. 다음으로 멜론 조각이 투명해지고 최종 제품의 농도가 걸쭉해질 때까지 잼을 끓입니다.
뜨거운 잼은 깨끗한 멸균 항아리에 밀봉하고 철제 뚜껑으로 닫습니다.

계피와 멜론 잼

계피 향이 나는 매운 멜론 잼은 아이스크림, 코티지 치즈 캐서롤, 팬케이크 또는 구운 빵 조각 등 평범한 디저트를 절묘한 디저트로 바꿀 수 있습니다.

계피 맛 멜론 잼에는 다음이 포함됩니다.

멜론 펄프 2000g;
설탕 2000g;
보드카 200ml;
여과수 200ml;
1 중간 레몬;
각 반 리터 병에 1 계피 스틱.

단계별 통조림 공정:

조밀하고 단단한 (그러나 익은) 멜론 펄프를 2-3cm 크기의 입방체로 자르고 준비된 펄프를 소쿠리에 옮기고 끓는 물에 데우십시오. 그런 다음 물을 완전히 배출하도록 둡니다.
시럽을 준비합니다. 이렇게 하려면 처방된 설탕의 절반을 보드카와 섞고 모든 결정이 완전히 녹을 때까지 불에서 끓입니다. 그런 다음 나머지 설탕을 넣고 물을 붓습니다. 끓을 때까지 가끔 저어가며 요리합니다.
반투명해질 때까지 시럽에 멜론 조각을 끓입니다. 평균 15-20분이 소요됩니다. 스토브에서 용기를 꺼내고 12시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 멜론의 반투명 큐브를 꺼내고 시럽이 반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 끓인 후 시럽에 레몬 1개를 짜서 멜론을 돌려주세요.
덩어리가 조금 끓게하면 통조림을 시작할 수 있습니다. 각 멸균 병에 계피 스틱을 넣고 상단에 잼을 붓고 철 뚜껑으로 닫습니다.

바나나와 함께

멜론과 바나나로 간단하고 동시에 놀라운 디저트를 만들 수 있습니다. 이 잼은 매우 두껍고 달콤하며 두 과일의 향기가 서로를 완벽하게 보완합니다.

멜론과 바나나 잼을 요리하려면 다음을 준비해야 합니다.

멜론 펄프 750g;
껍질을 벗기지 않은 바나나 400g;
설탕 800g;
중간 크기의 레몬 2개;
물 200ml.

조리:

다진 멜론 펄프에 설탕을 뿌리고 12-16 시간 동안 잊어 버리십시오.
레몬 1개의 즙을 짜낸 멜론에 레몬 1개의 즙을 짜내고 중불에서 30분 동안 모든 것을 끓입니다.
남은 레몬은 바나나와 함께 링 모양으로 자르고 냄비에 잼을 담는다. 그런 다음 열을 약하게 줄이고 퓌레가 될 때까지 저어줍니다.
뜨거운 잼을 준비된 항아리를 청소하고 밀봉하기 위해 옮기십시오.

블랭크의 유통 기한을 늘리려면 뚜껑을 감기 전에 보드카에 담근 종이 머그로 잼을 덮을 수 있습니다.

특이한 멜론 껍질 잼

놀라움과 놀라움의 감탄사는 과일의 수분이 많은 달콤한 펄프가 아니라 껍질을 사용하기 때문에 겨울 동안 다음과 같은 멜론 잼 레시피를 유발합니다. 그럼에도 불구하고 공작물은 원료가 일반적으로 쓰레기통으로 보내지기 때문에 매우 맛있고 비교적 저렴합니다.

따라서 필요한 성분의 비율은 다음과 같습니다.

멜론 껍질 1000g;
설탕 1000g;
식수 1000ml.

멜론 크러스트에서 빌렛을 준비하는 알고리즘:

잼은 과육과 거칠고 얇은 껍질 사이에 있는 과일의 거칠고 단단한 부분에서 조리됩니다. 그것을 얻으려면 칼로 펄프를 조심스럽게 자른 다음 감자 필러로 껍질을 부드럽게 제거해야합니다.
준비된 껍질은 1~2cm 크기로 썰어 찬물에 헹군 후 소금물에 1시간 정도 담가둔다. 따라서 쓴 맛이없고 완성 된 제품이라는 것을 절대적으로 확신 할 수 있습니다.
시럽 준비: 물과 설탕을 섞어 결정 성분이 녹을 때까지 가열합니다.
빵 껍질을 시럽으로 옮기고 끓입니다. 그런 다음 열에서 용기를 제거하고 내용물을 식히십시오. 끓이고 식히는 것을 4회 더 반복합니다. 결과적으로 껍질이 투명해져야 합니다.
그 후에는 뜨거운 빌렛을 항아리에 붓고 겨울 동안 뚜껑을 감는 것만 남아 있습니다.

멀티 쿠커에서 요리하는 방법?

거의 최소한의 시간만 투자하면 슬로우쿠커로 맛있는 멜론잼을 만들 수 있습니다. 이 조리법은 현대 장치의 사용뿐만 아니라 재료의 구성이 가을의 여왕과 오렌지 (겨울의 왕) 및 참깨와 결합되었다는 사실로 인해 흥미 롭습니다.

멀티 쿠커에 멜론 잼 2/2 리터 캔에는 다음이 필요합니다.

멜론 펄프 700g;
설탕 400g;
큰 오렌지 1개;
참깨 30g;
바닐라 설탕 20g.

다음 순서로 잼을 요리하십시오.

전체 조달 프로세스에는 식품 준비, 열처리 및 통조림이 포함됩니다. 멜론은 이전 조리법과 유사하게 준비됩니다. 씻어서 씨와 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 오렌지도 껍질을 벗기고 필름과 흰색 칸막이를 만들고 구멍이 있으면 입방체로 자릅니다.
멜론 조각은 여러 가지 색상으로 배치되고 오렌지 조각이 그 위에 놓여지고 두 가지 유형의 설탕과 참깨로 덮여 있습니다. 그런 다음 가제트의 덮개를 닫고 1 시간 동안 소화 프로그램을 시작하십시오. 그 동안 잼은 때때로 저어 질 수 있습니다.
둔한 겨울의 분위기를 높이기 위해 기성품을 항아리에 붓고 완전히 식을 때까지 비틀고 포장하십시오.

멜론 잼의 경우 멜론, 설탕, 계피, 스타 아니스 및 정향을 섭취하십시오.

잼을 만들기위한 멜론은 다양한 품종에 적합합니다. 펄프는 단단하고 달콤해야 합니다.

요리하기 전에 멜론을 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 2등분하여 큰 스푼으로 씨를 빼냅니다. 먼저, 우리가 보통 수박이나 멜론을 자르듯이 각 조각을 긴 조각으로 자릅니다. 그런 다음 이 조각을 작은 임의의 큐브로 자릅니다. 멜론 조각을 깊은 그릇이나 냄비에 넣습니다.

멜론 조각 위에 과립 설탕의 전체 부분을 붓습니다.

모든 조각이 설탕에 들어가도록 부드럽게 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 8~10시간 둡니다. 주기적으로 열고 부드럽게 저어줍니다. 이렇게 하면 설탕이 더 빨리 녹습니다. 이 시간 동안 멜론은 많은 과즙을 배출합니다.

넓은 그릇에 소쿠리를 놓습니다. 멜론 조각을 버리십시오. 물이 잘 빠지도록 10~20분 동안 그대로 둡니다. 냄비에 멜론 주스를 붓고 불을 붙입니다. 종기. 때때로 저어주고 적당한 열에서 5-7분 동안 끓입니다.

시럽에 멜론 조각, 계피 스틱, 스타 아니스, 정향을 추가합니다. 저으면서 끓입니다. 5분간 끓이고 불을 끕니다. 실온에서 완전히 식히십시오.

식힌 후 다시 끓여서 5분간 더 끓인다. 세 번째로 10분 동안 끓입니다. 멜론 큐브가 투명해집니다.

섬세한 향기로운 멜론 잼은 아무도 무관심하지 않습니다. 레몬 향 또는 코냑으로 맛을 낸 - 진정한 즐거움!

멜론 잼은 가장 향기로운 것 중 하나입니다. 맛과 색이 약간 꿀과 비슷하다. 그러나 큐브가 모양을 유지하고 시럽이 투명하게 유지되도록 올바른 조리법에 따라 요리하면 그렇게 될 것입니다. 물론 요리 과정은 오랜 시간이 걸리지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다!

멜론(과육만) - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 1잔
코냑 - 2 큰술. 엘.
구연산 - 0.5 tsp

멜론을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 제거하십시오.

멜론을 큐브로 자릅니다. 곱슬 칼을 사용할 수 있습니다.

얇게 썬 멜론에 설탕 반을 뿌리고 코냑을 붓습니다.

덩어리를 섞으십시오.

때때로 저어주면서 서늘한 곳에 3시간 동안 혼합물을 둡니다. 설탕은 방출 된 주스에 용해되어야합니다.

나머지 설탕을 물에 붓고 구연산을 넣고 시럽을 끓여 거품을 제거합니다.

멜론에 끓는 시럽을 붓고 하루 동안 서늘한 곳에 두십시오.

숙성 후 시럽을 냄비에 붓고 부피의 1/3이 될 때까지 끓인다.

멜론 큐브를 시럽에 다시 담그십시오.

잼을 25-30분 동안 끓입니다.

0.5 리터 용량의 멸균 된 항아리에 잼을 포장하고 식힌 다음 삶은 뚜껑으로 밀봉하십시오. 멜론 잼이 준비되었습니다.

레시피 2, 단계별 : 겨울용 멜론 잼

멜론 잼은 믿을 수 없을만큼 맛있고 섬세한 향기가 있으며 맛은 항상 선택한 품종에 달려 있습니다. 따라서 오렌지 멜론은 기분 좋은 호박 맛, 녹색 멜론은 배 맛, 흰색 멜론은 파인애플 맛이 됩니다.

멜론 - 1kg
설탕 - 800g
레몬 - 1개

멜론을 씻고 종이 타월로 말리고 반으로 자릅니다. 숟가락으로 멜론의 씨를 살살 긁어냅니다.

멜론을 껍질을 벗기십시오.

껍질에서 껍질을 벗긴 멜론을 먼저 조각으로 자른 다음 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

멜론 조각을 그릇이나 스튜 냄비에 넣고 설탕으로 층을 뿌립니다. 그 위에 두꺼운 설탕 층을 붓습니다. 이 단계에서는 필요한 설탕의 절반만 사용하면 됩니다.

잼을 만들기 전에 얇게 썬 멜론에 설탕과 함께 레몬즙을 넣어주세요. 레몬 주스를 사용하면 균형 잡힌 맛을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 색상을 보존할 수 있습니다. 완성 된 잼은 섬세한 꿀 색을 띠게됩니다. 전체 멜론 조각을 보존하려면 잼을 여러 단계로 요리해야 합니다.

처음 잼을 끓일 때는 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주고 약한 불에서 3-5분간 끓입니다. 나머지 설탕을 뜨거운 혼합물에 넣고 하루 동안 그대로 두십시오. 설탕이 녹고 멜론 조각에 설탕을 넣어 그대로 유지하고 퓌레로 끓지 않도록 합니다.

하루가 끝나면 잼을 다시 끓여서 가끔 저어주고 5-7 분 동안 요리하십시오. 잼을 완전히 식히십시오. 잼이 식으면 일관성을 평가하십시오. 이미 충분히 두껍다면 끓여서 준비된 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮어야합니다. 멜론이 매우 육즙이 많으면 잼이 원하는 일관성을 가질 때까지 끓는 과정을 반복해야합니다.

레시피 3 : 멜론과 레몬 잼 (사진 포함)

잘 익은 멜론 - 1kg,
과립 설탕 (흰색) - 700g,
레몬 과일 - 1 개,
바닐라 설탕 - 3g.

우선, 수돗물로 멜론을 따뜻한 물로 씻습니다. 그런 다음 반으로 자르고 조심스럽게 씨를 제거합니다. 그런 다음 껍질을 제거하면서 조각으로 자릅니다. 다음으로 멜론 펄프를 조각으로 아주 조심스럽게 자르고 끓입니다.

레몬 과일을 따뜻한 물과 비누로 철저히 헹굽니다. 그런 다음 반으로 자릅니다. 반을 얇은 조각으로 자르고 두 번째에서 레몬 주스를 짜냅니다.

스튜 냄비에 멜론을 넣고 레몬 조각과 레몬 주스를 넣고 설탕을 넣으십시오.

과일 혼합물을 저어 약 5분 동안 약한 불로 가열한 다음 3시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 잼을 다시 데우고 10분 동안 끓인 다음 2시간 동안 따로 보관합니다.
이제 바닐린 또는 바닐라 설탕을 간식에 넣고 잼을 15분 더 끓입니다.

실제로 양조 과정이 끝나고 깨끗한 항아리에 과자를 넣고 뚜껑을 닫고 향기로운 차와 함께 놀랍도록 맛있는 진미의 꽃병을 제공 할 수있는 겨울 저녁을 기대합니다.

레시피 4, 간단: 멜론 계피를 곁들인 겨울 잼

멜론(씨와 껍질 제외) -1kg
설탕-1kg
1 x 레몬
물-1 유리
계피-2 스틱
코냑-2 큰술

멜론을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 입방체로 자릅니다.

멜론을 설탕 반으로 덮고 코냑 위에 붓고 주스가 흐르도록 한 시간 동안 따로 두십시오.

레몬을 자르고 주스를 짜내십시오.

물, 레몬 주스 및 설탕의 두 번째 절반에서 시럽을 끓입니다.

시럽에 주스와 함께 멜론을 넣고 15-20 분 동안 저어 요리하십시오. 열에서 잼을 제거하고 밤새도록 서늘한 곳에 두십시오.

슬롯 형 스푼으로 시럽에서 멜론 조각을 꺼내 다른 접시에 넣으십시오.

시럽을 반으로 끓입니다.

멜론을 시럽에 다시 넣고 부드러워질 때까지(약 40분) 또는 원하는 농도가 될 때까지 요리합니다.

뜨거울 때 잼을 항아리에 펼치고 각 항아리에 데운 계피 스틱을 넣고 뚜껑을 닫습니다.

레시피 5, 사진 포함: 맛있는 멜론 잼

최근에는 가장 평범한 전통적인 종류의 잼이 아니라 흥미롭고 특이한 잼이 주부들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 그들은 종종 작은 부분으로 준비되고 작은 항아리에 포장됩니다. 친척과 친구에게 겨울 휴가를 위해 그러한 특이한 잼을주는 것은 매우 편리합니다. 그리고 당신 자신도 그런 특이한 맛을 즐길 수 있습니다.

오렌지로 멜론잼 만들기를 추천합니다. 잼은 밝고 향기롭고 화창하고 밝습니다.

오렌지 0.5개
멜론 400g
설탕 500g

레시피 6: 멜론과 바나나 잼(단계별 사진)

바나나 - 400그램
멜론 - 300그램
망고 - 100 그램 (밝은 색상을 추가합니다. 살구로 대체하거나 그냥 가져갈 수 있습니다
더 많은 멜론)
레몬 - 2개
설탕 - 5잔
버터 - 1작은술