잉어가 맛있나요? 오븐에 잉어

뼈 없는 생선은 아마도 모든 사람, 특히 생선 요리를 매우 사랑하는 사람들의 꿈일 것입니다. 그러나 이것이 불가능하다고 생각하지 마십시오. 모든 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 요리의 몇 가지 중요한 기능을 알아야 한다는 것입니다. 잉어를 가져 가자.이 물고기는 독립적으로 만들 수 있으며 몇 가지 맛있는 요리법이 도움이 될 것입니다. 조리법의 모든 권장 사항에 따라 축제 테이블에도 훌륭한 옵션이 될 수있는 훌륭한 간식을 요리 할 수 ​​있습니다. 뼈없는 잉어 요리법을 알아보세요.

잉어는 뼈가 느껴지지 않도록 요리 할 수 ​​있습니다

오븐에서 맛있는 뼈없는 잉어 요리하는 법

잉어는 매우 뼈가있는 물고기로 간주되며 특히 작은 뼈가 많이있어 먹을 때 많은 불편을 초래합니다. 그러나 고기는 매우 부드럽고 달콤하며 육즙이 많습니다. 그러나 뼈를 제거하려면 요리하는 동안 뼈를 제거하는 데 시간을 투자하면 충분합니다.

이 조리법에 따라 만든 뼈없는 잉어는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 가장 중요한 것은 레시피에 표시된 비율로 모든 구성 요소를 준비하는 것입니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 2 킬로그램에서 무게가 나가는 신선한 잉어, 바람직하게는 살아있는 것;
• 생선을위한 향신료와 조미료 - 30-40 그램;
• 고급 밀가루 450-500g;
• 쾌적한 향기를주기 위해 검은 후추를 추가 할 수 있습니다. 반 스푼이면 충분합니다.
• 두 개의 양파 머리;
• 감자 괴경 - 4-5개;
• 두 개의 신선한 레몬;
• 식물성 기름 380ml;
• 사워 크림 한 잔, 자연스럽고 소박한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 것을 사용하는 경우, 적어도 20%의 고지방 함량으로 복용하는 것이 좋습니다.
• 100g 당 치즈 (단단한) 조각;
• 말린 딜.

요리하기 전에 물고기는 내장을 제거하고 비늘을 제거해야 합니다.

조리법을 엄격하게 따르는 것이 중요합니다. 이것은 가족 저녁 식사 또는 축제 테이블을 위해 맛있는 음식을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 이유로 첫 번째 단계는 물고기를 올바르게 청소하는 것입니다. 먼저 날카로운 칼을 사용하여 모든 비늘을 제거해야 합니다. 또한 작은 비늘도 있기 때문에 지느러미 아래의 장소를 건너 뛰지 마십시오. 비늘을 제거한 후 생선을 찬물에 깨끗이 헹굽니다.

다음으로 내부 청소를 진행하고 복부를 조심스럽게 자릅니다. 우리 손으로 곱창을 조심스럽게 꺼냅니다. 내장을 제거한 후 시체를 다시 헹굽니다. 씻을 때 우리는 내부에 특별한주의를 기울입니다. 모든 어두운 필름을 제거하는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 잉어의 맛이 크게 떨어질 수 있습니다.

요리 기능

잉어가 비늘과 내장을 청소하자마자 요리를 시작할 수 있습니다. 머리, 지느러미 및 꼬리를 자르는 것이 더 낫습니다. 이러한 부분은 필요하지 않습니다. 여전히 머리를 떠나기로 결정했다면 잉어 맛을 망칠 수 있기 때문에 조리법은 아가미를 제거하는 것이 좋습니다.

뼈는 제거할 필요가 없습니다. 그들이 느껴지지 않도록 시체 표면에 십자형 절단을하는 것으로 충분합니다. 그들은 양쪽에서 수행하는 것이 좋습니다. 구울 때 뼈는 단순히 녹을 것입니다.

물고기를 자른 후에는 위와 안쪽에 소금을 문질러야합니다. 우리는 시체를 큰 그릇에 넣습니다. 우리는 레몬을 씻고 주스를 짜냅니다. 잉어에 레몬 주스를 붓고 약 15분 동안 마리네이드에 담가두지만 더 자주 레시피에서는 30분 동안 마리네이드에 그대로 두는 것이 좋습니다.

뼈를 느끼지 않으려면 시체에 절개를해야합니다.

잉어가 재워지는 동안 나머지 재료를 준비합니다.

• 우리는 껍질에서 양파를 청소합니다. 찬물로 헹구고 머리를 얇은 원으로 자르는 것이 좋습니다.
• 치즈 조각은 큰 창살로 강판을 문질러야합니다.
• 밀가루를 컵에 붓고 생선 향신료를 붓고 딜을 넣고 식물성 기름을 부어 향신료가 덩어리 전체에 고르게 분포되도록 저어줍니다.
• 결과적으로 두꺼운 밀가루 슬러리가 나와야합니다.
• 감자 괴경을 껍질을 벗기고 잘 헹구고 껍질을 벗긴 감자를 찬물에 넣어 표면에 검은 반점이 없도록 할 수 있습니다.
• 남은 레몬을 얇게 썬다.

성형 및 베이킹

모든 구성 요소가 준비되고 잉어가 절인 후에는 접시를 만들고 구울 수 있습니다. 베이킹 접시 또는 베이킹 시트는 모든면에 식물성 기름으로 철저히 기름칠해야합니다.

뼈가 느껴지지 않도록 또 다른 옵션은 시체를 필렛으로 자르는 것입니다.

형성 과정은 다음 계획에 따라 수행됩니다.

• 밀가루 혼합물을 두 부분으로 나누고 한 부분을 금형 바닥에 균일 한 층으로 펼칩니다.
• 밀가루 기질 위에 다진 양파 원을 올려 놓고 완전히 덮어야합니다.
• 레몬 조각을 양파 위에 촘촘한 층으로 펼치면 생선에 풍미와 주스를 더할 수 있습니다.
• 다음으로 잉어를 문지르기 위한 혼합물을 만듭니다. 사워 크림은 식물성 기름과 혼합해야하며 사워 크림 한 잔에는 70ml의 기름으로 충분합니다.
• 절인 잉어는 사워 크림 소스로 모든면과 내부에 비벼야합니다.
• 물고기를 기질에 놓고 소스의 나머지 부분을 배치하십시오.
• 껍질을 벗긴 감자는 두께가 3mm 이하인 작은 조각으로 잘라야합니다.
• 생선 위에 감자 조각을 올려 놓으십시오.
• 감자는 잉어를 균일한 층으로 덮어야 합니다.

모든 것이 베이킹 준비가 된 후에는 오븐을 예열해야하며 레시피는 최대 180도까지 가열하도록 권장합니다. 우리는 예열 된 오븐에 양식을 놓고 굽습니다.

정기적으로 물고기의 상태를 모니터링하면서이 조리법을 사용하여 30-40 분 동안 요리해야합니다. 주스가 나타난 후 잉어에게 물을 주어야 합니다.

치즈는 장식과 맛에 사용할 수 있습니다.

준비 약 10분 전에 강판 치즈를 위에 뿌려야 합니다. 베이킹 과정에서 식욕을 돋우는 향긋한 치즈 크러스트가 생선 표면에 나타납니다. 그런 다음 오븐에서 양식을 꺼낼 수 있습니다. 5분 후에 나머지 재료와 함께 잉어를 접시에 놓을 수 있습니다.

• 잉어가 육즙이 나오려면 먼저 향신료 또는 레몬 주스에 절인해야합니다.
• 요리를 위해서는 2kg 이상의 큰 물고기를 사용하는 것이 좋습니다.
• 각 뼈가 녹기 위해서는 굽기 전에 양쪽 표면을 작게 잘라야 합니다.
• 잉어는 감자와 크림 소스의 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

잉어를 제대로 요리하려면 조리법, 즉 규칙을 엄격하게 따라야합니다. 적절한 준비, 절단, 절인 및 요리는 가족 저녁 식사 또는 휴가에 손님을 대하는 훌륭한 옵션이 될 수 있는 맛있고 향기로운 음식을 제공할 것입니다.

뼈없는 잉어 요리 옵션은 비디오에서 논의됩니다.

생선은 건강을 생각하는 모든 사람의 식단에 포함되어야 합니다. 그러나 일부 품종은 매우 비싸고 다른 품종은 풍부한 뼈로 구별됩니다. 그리고 저렴하고 맛있는 생선을 요리하고 싶다면 잉어를 선택하십시오!

왜 잉어?

잉어는 사실상 길들여진 잉어입니다. 그리고 그는 왜 중산층 사이에서 그렇게 인기가 있습니까?

• 첫째, 맛있습니다. 과육은 부드럽고 맛은 약간 달콤하여 어린이, 성인, 노인 모두에게 인기가 있습니다.
• 둘째, 뼈가 많지 않은데 이것도 중요합니다.
• 셋째,이 물고기는 매우 저렴하다고 할 수 있습니다.
• 넷째, 잉어는 단백질, 칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 인 및 비타민 PP, E, B9, B1, B6, B1, B5 및 A를 함유하고 있어 유용합니다.
• 그리고 마지막으로, 이 물고기는 칼로리가 낮습니다. 100g에는 110-120칼로리가 있습니다.

완벽한 잉어 선택

잉어를 선택하는 방법? 다음 사항에 주의하십시오.

• 신선하거나 살아있는 잉어를 구입하는 것이 좋습니다. 일부 대형 슈퍼마켓에서는 수조를 일반인이 볼 수 있도록 전시해 놓았기 때문에 올바른 수조를 쉽게 선택할 수 있을 것입니다. 일반적으로 가장 신선한 시체는 얼지 않으며, 또한 무게를 늘리기 위해 문자 그대로 물로 펌핑됩니다.
• 신선하거나 냉장 잉어를 사면 그의 눈에주의하십시오. 흐리지 않고 맑아야 합니다.
• 아가미를 검사하십시오. 생선이 신선하면 색상은 일반적으로 빨간색에서 짙은 빨간색 또는 부르고뉴까지 다양합니다. 그러나 그들은 밝거나 회색이 될 수 없습니다. 그것은 부실에 대해 말할 것입니다.
• 냄새를 평가하십시오. 생선 특유의 신선해야 합니다. 그것이 부패하면 물고기는 확실히 썩었습니다.
• 잉어를 밀어. 탄성이 있어야 하며 표면에 찌그러진 자국이 있으면 물고기가 썩었다는 의미입니다. 눌렀을 때 꼬리가 구부러지면 살도 부실하고 말랐습니다.
• 시체에 반점이 없어야합니다. 비늘은 조밀하고 전체적이어야 합니다.
• 도살된 시체가 제공되면 펄프를 평가하십시오. 그것은 매우 탄력적이어야 하며 뼈에서 분리되지 않아야 합니다. 그러나 자르지 않은 생선을 구입하면 위험한 전염병에 감염될 가능성이 줄어들기 때문에 스스로 청소하고 내장을 씻는 것이 좋습니다(비늘과 피부의 무결성이 손상된 후 미생물이 안으로 들어갈 수 있음).
• 비늘 표면의 점액은 투명하고 균일해야 합니다.

무엇을 요리할까요?

잉어를 요리하는 방법? 다음은 몇 가지 흥미로운 옵션입니다.

옵션 1

오븐에서 구운 잉어는 건강하고 맛있고 육즙이 많습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 하나의 큰 잉어 또는 두 개의 중간 크기의 잉어;
• 마늘 세 쪽;
• 반 레몬;
• 꿀 한 스푼;
• 파슬리와 딜;
• 사워 크림 4 큰술;
• 마요네즈 한 스푼;
• 계란 하나;
• 약간의 식물성 기름;
• 당신의 취향에 후추와 소금.

요리:

1. 잉어는 내장을 제거하고 잘 씻어야합니다.
2. 마늘은 어떤 식으로든 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 칼로 채소를 자릅니다 (작을수록 좋습니다).
3. 레몬을 짜내십시오.
4. 레몬, 약간의 소금 및 마늘을 섞어서 사방에이 혼합물로 시체를 문지릅니다. 복부에 채소를 넣으십시오 (위에 뿌릴 수도 있습니다).
5. 그릇에 사워 크림, 액체 꿀, 계란, 마요네즈를 넣고 약간의 후추와 소금을 넣으십시오. 이 구성으로 잉어를 창살하십시오. 양쪽에 아주 깊지 않은 컷을 여러 개 만드십시오.
6. 베이킹 시트에 기름을 바르고 시체를 넣으십시오. 180도로 예열된 오븐에 30~40분 정도 구워주세요.
7. 그것은 매우 맛있습니다!

옵션 2

이 조리법에는 호일에 구운 잉어 요리가 포함됩니다.

필수 성분 목록:

• 하나의 큰 잉어;
• 하나의 양파 머리;
• 반 레몬;
• 올리브유;
• 딜 그린;
• 갈은 후추와 소금.

요리 과정에 대한 설명:

1. 잉어를 자르고 머리를 자르고 내장을 모두 제거하고 비늘을 청소하십시오. 이제 레몬즙을 뿌리고 10분 동안 그대로 두어 나쁜 냄새를 제거합니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
3. 채소를 잘게 자릅니다.
4. 잉어를 소금, 후추, 허브로 문지릅니다.
5. 호일 조각을 가져 와서 올리브 오일로 가볍게 기름칠하십시오.
6. 호일에 양파의 절반을 균일한 층으로 놓습니다. 시체를 위에 놓고 나머지 양파를 놓으십시오.
7. 잉어는 구멍이 없도록 조심스럽게 싸십시오.
8. 싼 사체를 베이킹 시트에 담고 170~180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다.

옵션 3

야채로 육즙이 많고 식욕을 돋우는 잉어를 요리하십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 하나의 큰 잉어;
• 양파 머리;
• 300g의 신선한 버섯 (당신은 무엇이든 사용할 수 있습니다);
• 피망 2개;
• 당근 한 개;
• 하나의 토마토;
• 반 레몬;
• 식물성 기름;
• 후추와 소금 맛.

단계별 지침:

1. 잉어는 내장을 제거하고 청소하고 철저히 씻고 종이 타월로 말린 다음 후추와 소금으로 문질러야합니다.
2. 레몬은 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 각각을 두 개의 반으로 자릅니다.
3. 잉어 사체를 약 45-50도 각도로 여러 번 얕게 자릅니다. 레몬 조각을 조심스럽게 넣으십시오.
4. 나머지 레몬을 짜내고 잉어에 주스를 뿌립니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 고리로 자릅니다.
6. 줄기와 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
7. 당근은 거친 강판에 가장 잘 강판입니다.
8. 버섯을 씻고 자릅니다(큰 경우).
9. 토마토는 고리나 조각으로 잘라야 합니다.
10. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 먼저 양파와 당근을 볶습니다. 그런 다음 버섯과 피망을 넣으십시오. 결국 모든 것을 소금에 절이되 과용하지 마십시오.
11. 호일을 베이킹 시트에 놓고 자유 끝을 남겨둡니다(재료를 덮을 것입니다).
12. 튀긴 야채와 버섯을 바닥에 놓고 그 위에 토마토 조각을 놓고 잉어가 위에 있어야합니다. 구멍이 남지 않도록 호일로 물고기를 덮으십시오.
13. 야채와 함께 잉어를 180도에서 40분 정도 굽는다.
14. 준비가 된!

주부들을 위한 몇 가지 유용한 팁:

1. 잉어와 함께 제공 할 반찬에 대해 생각하고 있다면 야채와 토마토, 감자, 호박, 피망, 가지 등 거의 모든 것이 이상적으로 결합됩니다.
2. 녹색으로 장식 된 전체 잉어 시체는 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 아름다운 테이블 세팅을 위해 이 아이디어를 사용하세요.
3. 잉어를 너무 오래 익히지 마십시오. 살이 거칠고 건조해질 수 있습니다.
4. 원칙적으로 그러한 생선은 튀기거나 삶거나 조릴 수도 있지만 오븐에서는 특히 향기롭고 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다.

잉어를 더 자주 사서 건강하고 맛있는 요리로 자신과 사랑하는 사람들을 부려 먹으십시오!

민물고기 중에서 잉어는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 다른 방법으로 요리할 수 있습니다. 어떤 것은 튀긴 것, 어떤 것은 찐 것, 어떤 것은 구운 것입니다. 오븐에서 구운 잉어는 맛있고 만족스럽고 동시에 왕처럼 보이는 건강한 요리이기 때문에 마지막 옵션은 보편적이라고 할 수 있습니다. 아늑한 가족 저녁 식사는 말할 것도없고 축제 테이블에 이것을 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

요리 기능

오븐에 구운 잉어는 제대로 먹으면 맛있고 식욕을 돋웁니다.

• 요리 예술 마스터의 주요 비밀은 올바른 제품을 선택하는 능력입니다. 섬세하고 향긋하고 건강한 요리를 원하신다면 활어를 선택하세요. 잉어가 신선할수록 접시가 더 잘 나옵니다.
• 신선한 생선을 베이킹에 사용할 수 없는 경우에는 냉동 잉어를 구입할 수 있습니다. 그러나 동시에 얼음 껍질로 덮어서는 안된다는 점을 고려해야합니다. 그러한 물고기는 점진적으로 만 해동 할 수 있습니다. 완전히 해동될 때까지 냉장고에 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.
• 고품질 잉어는 다음과 같습니다. 아가미는 분홍색 또는 밝은 빨간색이고, 눈은 깨끗하고, 배가 부풀어 오르지 않으며, 비늘은 고르고 반짝이며, 시체 자체는 탄력이 있습니다. 고기가 뼈보다 쉽게 ​​뒤처지고 물고기의 눈이 흐려지고 비늘에 붉은 반점이 있고 아가미가 어두운 그늘을 가지며 첫 번째 신선도와 거리가 멀 가능성이 큽니다. 그것의 맛있는 요리는 준비 방법으로 작동하지 않습니다.
• 민물고기를 요리할 때 많은 사람들이 진흙 냄새에 혼란스러워합니다. 잉어를 요리하기 전에 레몬 주스와 향신료에 담그면 덜 두드러지게 만들 수 있습니다. 양파, 마늘, 허브도 불쾌한 냄새를 없애는 데 도움이 됩니다.
• 구개를 찌르거나 식도에 끼이게 위협하는 많은 작은 뼈는 잉어에서 생선 요리를 좋아하는 사람들조차 외면할 수 있습니다. 그러나 이 문제를 해결하는 것은 실제로 매우 간단합니다. 이를 위해서는 날카로운 칼만 있으면 됩니다. 그들은 등 부분에 있는 잉어 시체를 매우 자주 수직으로 절단해야 합니다. 그래서 당신은 위험한 뼈를 부수어 무해하게 만듭니다.
• 잉어는 통째로 굽는 것이 가장 좋기 때문에 잉어를 청소하고 내장을 뺄 때 머리 부분만 남기는 경우가 많다.
• 가장 육즙이 많은 잉어는 ​​호일에 구워야 육즙이 흘러나오지 않습니다. 그러나이 경우 물고기는 식욕을 돋우는 빵 껍질이 박탈되기 때문에 충분히 식욕을 돋우지 않을 수 있습니다. 상황을 간단히 해결할 수 있습니다. 15분 안에 호일을 펼치면 요리가 완료됩니다.

잉어의 굽는 시간은 크기와 선택한 조리법에 따라 다릅니다. 요리 기술도 그것에 달려 있습니다.

허브와 함께 오븐에서 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 신선한 파슬리 - 50g;
• 신선한 딜 - 50g;
• 마늘 - 4 정향;
• 마요네즈 - 100ml;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 소금, 검은 색 또는 흰색 갈은 후추 - 맛.

요리 방법:

• 잘 청소하고 내장을 씻고 잉어를 씻으십시오. 시체의 모든면에 소금과 후추를 바르십시오.
• 프레스로 마늘을 으깨고 잉어를 안팎으로 문지릅니다.
• 장식용 가지를 몇 개 남겨두고 채소를 안에 넣으십시오.
• 페이스트리 브러시를 사용하여 큰 호일에 기름을 바르십시오. 오븐에 넣습니다.
• 잉어를 화로에 넣습니다.
• 마요네즈로 생선을 윤활하십시오.
• 오븐을 180도로 예열하고 잉어와 함께 로스터를 보내십시오. 50분 동안 굽습니다.

행사를 위한 레시피::

테이블에 생선을 제공하기 전에 잉어에서 채소를 제거하는 것이 좋습니다. 요리하는 동안 따로 보관해 둔 신선한 허브 가지를 사용하여 장식할 수 있습니다.

꿀로 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 꿀 - 100g;
• 양파 - 0.2kg;
• 버터 - 80g;
• 발사믹 식초 - 40ml;
• 고수풀 씨앗 - 20g;
• 소금, 갈은 후추 (검은색 또는 흰색) - 맛.

요리 방법:

• 잉어 사체는 깨끗이 씻어 소금과 후추를 뿌려 준비한다.
• 양파를 잘게 자르고 버터에 볶습니다.
• 녹인 꿀과 발사믹 식초에 양파를 섞는다. 고수 씨앗을 추가합니다.
• 결과 소스로 잉어를 안팎으로 덮으십시오. 30분 동안 재워둡니다.
• 양피지를 깐 베이킹 시트에 잉어를 놓습니다.
• 180도로 예열된 오븐에 넣고 45분간 굽는다.

이 조리법에 따라 준비된 잉어는 독특하지만 매우 매력적인 향기와 섬세한 맛을 가지고 있습니다.

레몬 호일에 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 당근 - 100g;
• 양파 - 100g;
• 레몬 - 1 개;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 간장 - 20ml;
• 지상 후추 - 맛.

요리 방법:

• 물고기를 청소하고 자릅니다. 시체를 잘 헹구고 수건으로 두드려 말리십시오.
• 뒷면에 수직 노치를 만드십시오. 양쪽에 긴 슬릿을 하나씩 만드십시오.
• 간장과 후추를 뿌립니다.
• 당근을 중간 크기의 반원으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 잉어 안에 양파 몇 개와 당근 조각을 넣으십시오.
• 레몬을 씻고 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다. 생선의 틈새에 레몬 조각을 넣으십시오.
• 내열 형태의 큰 호일을 넣고 기름을 바르십시오.
• 호일에 야채의 절반을 놓습니다. 잉어를 야채 "베개"에 놓고 나머지 야채를 그 위에 놓습니다.
• 호일을 공 모양으로 만든 다음 생선을 호일의 다른 층으로 싸십시오.
• 호일로 싸인 생선을 접시에 넣으십시오.
• 오븐을 켜고 오븐의 온도가 180도에 도달할 때까지 기다리십시오.
• 생선 요리를 오븐에 넣으십시오. 1시간 굽습니다. 잉어가 갈색이 되도록 하려면 요리 15분 전에 호일을 찢고 야채를 옆으로 옮기고 요리될 때까지 계속 굽습니다.

이 조리법에 따라 구운 잉어는 매우 아름답게 보이므로 거의 모든 사람이이 요리를 시도하고 싶어합니다.

야채와 함께 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 150g;
• 딜 - 50g;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 사워 크림 - 100ml;
• 소금, 조미료 - 맛.

요리 방법:

• 비늘에서 잉어를 청소하고 내장을 제거하고 지느러미를 자릅니다. 잘 씻고 냅킨으로 시체를 말리십시오.
• 생선에 소금을 넣고 간을 합니다.
• 칼로 딜을 잘게 자릅니다. 사워 크림과 섞는다. 마늘을 사워 크림에 짜서 저어줍니다. 사워 크림의 절반을 따로 보관하십시오.
• 강판의 굵거나 중간 크기의 면을 사용하여 당근을 으깨십시오.
• 양파는 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 양파가 크면 링의 1/4로 자르는 것이 좋습니다.
• 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣으십시오. 약한 불로 5분간 볶는다.
• 양파에 당근을 넣고 야채를 함께 10분 더 볶습니다.
• 팬에서 야채를 꺼내 사워 크림의 한 부분과 섞습니다. 혼합물로 생선을 채우십시오.
• 사워 크림의 두 번째 부분으로 잉어의 양면을 코팅하십시오.
• 여러 층의 호일로 생선을 싸십시오. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
• 오븐을 180도로 예열하고 공작물이 담긴 베이킹 시트를 넣으십시오. 40분 후 화상을 입지 않도록 조심스럽게 호일을 찢어 살짝 개봉합니다. 잉어를 15분 더 굽습니다.

이 잉어 조리법은 가장 유명한 것 중 하나입니다. 이 요리는 균형 잡힌 맛을 가지고 있으며 맛이 섬세하고 "똑똑해 보입니다".

토마토와 올리브로 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 사워 크림 - 100ml;
• 올리브 - 5 개;
• 체리 토마토 - 3 개;
• 간장 - 40ml;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 마요라나, 갈은 후추 - 맛.

요리 방법:

• 잉어는 깨끗이 씻어서 말려서 준비합니다.
• 간장에 올리브유, 향신료를 섞어 마리네이드를 준비합니다.
• 생선의 모든 면에 마리네이드를 바르고 1시간 동안 냉장 보관합니다.
• 냉장고에서 잉어를 꺼내 토마토 반쪽과 전체 올리브로 채 웁니다.
• 호일에 싸서 50 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.

이 특이한 조리법에 따라 준비된 잉어는 향긋하고 맛이 좋으며 매우 식욕을 돋 웁니다.

오븐에서 구운 잉어는 맛있고 동시에 축제 테이블에서 제공 될 수있는 매우 아름다운 요리입니다. 그 준비의 복잡성을 알면 초보 요리사도 이것을 할 수 있습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

생선 요리는 고기 요리의 걸작보다 맛이 결코 열등하지 않습니다. 예를 들어, 오븐에서 구운 잉어는 육즙이 많고 향이납니다. 준비를위한 많은 옵션이 있습니다. 조리법은 간단하지만 결과는 손가락을 핥는 것입니다.

오븐에서 잉어를 요리하는 법

거울잉어나 일반 잉어는 삶거나 튀기거나 찜할 수 있지만 구운 것이 가장 맛있습니다. 이 유형은 호일 아래, 슬리브에서 요리되거나 전체 또는 조각으로 튀겨집니다. 시체는 야채, 버섯, 향신료 및 조미료로 채워지고 다양한 소스, 매리 네이드를 사용하여 구운 것입니다. 요리는 제대로 된 내장을 빼는 것부터 시작됩니다.

청소 방법

1. 먼저, 물고기는 흐르는 물로 잘 씻습니다.
2. 다음으로 비늘을 제거해야 합니다. 간단하지만 효과적인 방법이 있습니다. 잉어는 30분 동안 끓는 물에 부은 다음 찬물로 처리합니다. 칼이나 포크를 조심스럽게 저울에 대면 쉽게 청소할 수 있습니다.
3. 그 후 지느러미를 뒤에서 자르고 복부를 찢어서 쓸개, 간 및 기타 내장을 제거합니다.
4. 눈과 아가미가 제거됩니다.
5. 물고기는 다시 씻습니다.

굽는 정도

많은 사람들이 질문에 관심이 있습니다. 굽는 데 얼마나 걸립니까? 숙련 된 요리사는 180-200 도의 온도에서 생선 요리를 권장하며 요리 시간은 시체의 크기와 무게에 따라 다릅니다. 최대 킬로그램의 구운 잉어는 50 분입니다. 무게가 1-1.5kg인 생선 제품을 60분 동안 조리합니다. 큰 잉어 (3-5kg)는 약 2-2.5 시간 동안 오븐에서 구워집니다. 생선 요리를 요리하는 방법?

레시피

오븐에서 잉어를 굽는 첫 번째 요리법은 온 가족을 위해 매우 맛있고 만족스럽지만 저칼로리 요리를 만들 수 있는 기회를 제공합니다. 채소와 함께 구운 생선 시체는 봄 또는 여름 메뉴를 완벽하게 보완합니다. 흰 후추로 잉어를 갈아서 먹을 가치가 있으며 독특한 향을주고 맛을 강조합니다. 그리고 물고기에 허브를 채우면 불쾌한 진흙 냄새를 쉽게 제거 할 수 있습니다.

재료:

• 전체 시체 - 1.5kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 채소 (딜, 파슬리) - 각 1 묶음;
• 흰색, 검은 후추, 소금 - 맛;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 해바라기 유.

요리 방법:

1. 물고기를 청소하고 내부를 제거하고 물로 철저히 씻습니다.
2. 채소를 잘게 자르고 강판에 다진 마늘과 결합하십시오.
3. 잉어는 소금, 후추로 안팎을 문지르고 허브와 마늘로 채워져 있습니다 (사진과 같이).
4. 물고기가 자체 주스에서 시들어 버리기 위해 식물성 기름을 뿌린 마요네즈로 약간 번집니다.
5. 시체를 베이킹 시트에 놓고 끓인 물 한 잔을 부었습니다.
6. 180°C에서 1.5시간 동안 굽습니다.

호일로 요리하는 법

맛있고 영양가 있고 건강한 요리를 만들기 위한 다음 옵션은 야채와 사워 크림으로 호일에 굽는 것입니다. 이러한 점심이나 저녁 식사는 평범한 날에 준비하거나 축하를 위해 친구에게 대접할 수 있습니다. 생선을 요리하려면 사용 가능한 상점 제품이 필요합니다. 이것에 관계없이 거울이나 일반 잉어를 살 수 있습니다. 요리는 식욕을 돋우고 부드러워 질 것입니다.

재료:

• 물고기 - 1kg;
• 감자 - 6 개;
• 양파 - 3 개;
• 당근 - 1 개;
• 사워 크림 - 반 리터;
• 마늘 - 2 정향;
• 딜 - 2 묶음;
• 생선, 로즈마리, 소금 조미료 - 맛.

요리 방법:

1. 청소 된 생선은 향신료와 조미료로 문지릅니다. 시체를 60분 동안 담그십시오.
2. 감자는 반쯤 익을 때까지 삶아서 원으로 자릅니다.
3. 당근은 강판으로 잘게 썰고 양파는 잘게 썬다. 다진 허브, 마늘과 혼합.
4. 결과 덩어리로 잉어를 채우고 모든면에 사워 크림으로 기름을 넉넉히 바르십시오.
5. 호일 한 장을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 감자를 깔고 소금에 절이고 사워 크림으로 맛을 내야합니다.
6. 박제 생선 시체가 위에 있고 감자의 잔해가 그 위에 놓여 있습니다. 제품은 호일로 포장되어 있습니다.
7. 접시에는 잘게 잘린 딜이 뿌려져 있습니다. 50분간 구워줍니다.

통째로 굽는 방법

일부 주부는 물고기를 조각으로 튀기는 것을 선호하지만 자르지 않은 시체는 매우 맛있습니다. 생선 요리법은 아마추어 요리 전문가도 완전히 마스터합니다. 영양가 있는 요리는 비교적 빨리 준비할 수 있으며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 먼저 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 식용 재료를 준비해야 합니다.

재료:

• 주요 제품 - 1.5kg;
• 마요네즈 - 300g;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 소금, 갈은 후추, 조미료-맛보기;
• 딜, 파슬리 - 각각 1 묶음.

요리 방법:

1. 물고기는 비늘, 내장이없고 잘 씻겨졌습니다.
2. 녹색은 날카로운 칼로 잘게 잘립니다.
3. 시체는 후추, 소금, 조미료로 안팎으로 아낌없이 문지릅니다. 채소로 채워져 있습니다.
4. 잉어에 마요네즈를 입힌 후 기름을 조금 뿌린다.
5. 생선은 식물성 기름으로 덮인 화로에 놓여 있습니다. 200ml의 물이 추가됩니다.
6. 180°C에서 60분간 굽습니다.

사워 크림에

축제 테이블에 완벽한 또 다른 흥미로운 요리법은 사워 크림으로 생선을 굽는 것입니다. 생선 사체는 신선한 버섯으로 속을 채우고 수제 사워 크림을 얹습니다. 비정상적으로 부드럽고 식욕을 돋우는 향기로운 요리가 나옵니다. 단단한 치즈와 버섯을 추가하면 무관심한 사람을 남기지 않는 요리의 즐거움을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 시체 - 1kg;
• 버섯 (샴 피뇽을 사용하는 것이 좋습니다) - 300g;
• 치즈 - 150g;
• 두꺼운 수제 사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 2 tsp;
• 감자 - 4 개;
• 소금, 흰 후추.

요리 방법:

1. 청소 된 생선은 소금에 절이고 외부와 내부에서 후추를 뿌립니다.
2. 버섯은 잘게 잘게 자르고 버터에 살짝 튀긴 다음 생선 내부에 놓습니다.
3. 식물성 기름이 든 베이킹 시트에 감자를 놓고 얇은 고리로 자릅니다. 소금 후추.
4. 박제 잉어가 위에 있습니다.
5. 접시를 50 분 동안 굽습니다.
6. 시체가 갈변하는 동안 소스가 만들어지고 있습니다. 이렇게하려면 사워 크림을 밀가루와 결합하여 천천히 불에 태우십시오. 혼합물이 걸쭉해지면 스토브에서 꺼냅니다.
7. 물고기는 기성품 소스를 부어 치즈를 뿌리고 거친 강판에 잘게 썬 것입니다.
8. 10분 동안 오븐으로 돌아갑니다.

감자와

왕성한 저녁 식사를 빨리 준비해야한다면 감자가 든 오븐에 잉어가 이러한 목적에 적합합니다. 결과 : 향기로운 반찬과 함께 맛있는 생선. 이 조리법에는 레몬, 야채, 조미료가 사용됩니다. 부드러운 고기를 얻으려면 나머지 재료를 잘 구워야하며 단계별 요리 기술을 엄격히 따라야합니다.

재료:

• 물고기 시체 - 최대 1kg;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 5 머리;
• 감자 - 8 개;
• 레몬 - ½ 부분;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 향신료, 조미료 - 맛보기;
• 해바라기 유.

요리 방법:

1. 시체를 가로질러 중간 깊이의 절단이 이루어집니다. 마요네즈로 잘 코팅 된 향신료, 조미료로 문지릅니다.
2. 레몬은 상처에 삽입되는 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 당근은 조각으로 잘립니다.
4. 감자는 껍질을 벗기고 전체 길이를 따라 자르지 만 완전히는 아닙니다. 후추, 소금에 절인 것, 약간의 기름을 뿌린 것. 당근으로 채워진 감자.
5. 전구는 고리로 잘립니다.
6. 베이킹 접시는 해바라기 기름으로 기름칠됩니다.
7. 양파 층이 그 위에 놓여지고 물고기가 "쿠션"에 놓입니다.
8. 그 주위에는 감자가 있습니다.
9. 접시는 호일로 덮여 있습니다.
10. 접시는 60분 동안 요리됩니다(호일에서 30분, 호일 없이 30분).

야채와 함께

부분으로 자른 물고기는 매우 식욕을 돋우고 맛있습니다. 야채로 구운 잉어는 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 건강하고 식이요법적인 저녁 식사를 만들려면 최소한의 재료와 약간의 자유 시간이 필요합니다. 이 요리 기술을 사용하려면 생선뿐만 아니라 감자, 가지, 양상추, 토마토도 비축해야 합니다.

재료:

• 주요 제품 - 1개;
• 피망 - 2 개;
• 레몬 반 조각;
• 가지 - 2 개;
• 감자 - 3 개;
• 신선한 토마토 - 3개;
• 향신료, 조미료;
• 마요네즈.

요리 방법:

1. 잉어는 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 각 부분은 소금, 후추, 생선에 맞는 좋아하는 조미료로 아낌없이 문지릅니다.
3. 조각에는 레몬 주스가 뿌려지고 60 분 동안 절인됩니다.
4. 잉어를 매리 네이드에 담그는 동안 가지를 고리 모양으로 자르고 소금을 뿌리고 15 분 동안 따로 보관하십시오. 물로 씻은 후 말려서 기름에 살짝 튀긴다.
5. 감자와 양상추 고추는 작은 조각으로 잘립니다.
6. 베이킹 시트는 식물성 기름으로 기름칠됩니다. 물고기 조각이 놓여 있습니다.
7. 위에서 그들은 마요네즈와 야채의 얇은 층으로 덮여 있습니다.
8. 40분 요리합니다.

채워진 것

맛있고 건강한 음식의 도움으로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것은 매우 쉽습니다. 특히 오븐에 채워진 잉어가 테이블에 제공되는 경우. 시체는 전체를 굽고 이전에 비늘, 지느러미 및 내장을 청소합니다. 버섯, 야채, 사워 크림과 잘 어울립니다. 가장 중요한 것은 신선한 생선을 선택하는 것입니다. 그러면 접시는 확실히 맛있고 만족스럽고 향긋합니다.

재료:

• 물고기 - 2kg;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 샴 피뇽 - 반 킬로;
• 레몬 - 1 개;
• 사워 크림 - 5 큰술. 엘.;
• 향신료, 조미료.

요리 방법:

1. 철저히 씻은 시체는 모든면에서 레몬 주스, 향신료, 조미료로 문지릅니다. 30분간 절인다.
2. 전구는 반 고리로 자르고 당근은 강판으로 자르고 버섯은 작은 입방체로 자릅니다.
3. 야채와 버섯은 식물성 기름에 살짝 튀겨집니다.
4. 시체에는 내부에서 사워 크림이 묻어 있고 배에는 먹거리 (야채 + 버섯)가 채워져 있습니다.
5. 뒷면에 절개가 이루어지고 사워 크림이 위에 부어지고 버터가 든 베이킹 시트에 놓입니다.
6. 얇은 레몬 조각을 절개 부위에 삽입합니다(사진 참조).
7. 한 시간 동안 요리를 굽습니다.

소매 위로

영양가 있고 빠른 요리에 대한 다음 옵션은 오븐의 소매에 잉어입니다. 강 물고기는 준비하기 쉽고 결과는 맛 표시기로 만족할 것입니다. 슬리브 사용 덕분에 잉어는 자체 주스에서 시들고 부드럽고 향긋합니다. 이 외에도 안주인은 베이킹 시트 나 베이킹 접시를 씻을 필요가 없습니다. 건강한 음식을 만드는 과정에는 적은 수의 구성 요소가 필요합니다.

재료:

• 주요 제품 - 2.5kg;
• 레몬 주스 - ½ 컵;
• 수제 사워 크림 - 2 컵;
• 소금, 검은 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 생선은 소금에 절이고 내부와 외부에서 후추를 뿌립니다. 레몬 주스를 뿌리고 15분 동안 절인다.
2. 시체에는 사워 크림이 풍부하게 묻어 있고 슬리브에 있습니다.
3. 장치가 묶여 있고 베이킹 시트에 놓여 있습니다.
4. 오븐은 최대 200도까지 가열됩니다.
5. 40분 굽습니다.

소금에

강 물고기를 준비하는 다양한 방법 중에서 오븐에서 소금에 굽는 것이 두드러집니다. 이 조리법은 가장 가볍고 칼로리가 낮습니다. 향신료는 시체에 훌륭한 풍미를 제공하고 소금 "껍질"은 부드럽고 육즙이 많습니다. 맛을 유리하게 강조하는 사워 크림 소스와 함께 그러한 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

• 시체 - 1kg;
• 마늘 - 2 정향;
• 레몬 주스 - 3 큰술. 엘.;
• 암염 - 1 큰술;
• lavrushka - 3 개;
• 딸기와 검은 후추.

요리 방법:

1. 생선은 감귤 주스로 조심스럽게 코팅됩니다(내부 및 외부).
2. 조각으로 자른 마늘, 베이 리프, 후추가 시체 내부에 놓여 있습니다.
3. 소금의 절반을 판이나 큰 접시에 붓고 그 위에 잉어를 놓습니다.
4. 남은 양의 소금을 물고기 위에 놓고 단단히 눌러 표면에 고르게 분포시킵니다. 반대쪽도 똑같이 하세요.
5. 시체는 마른 화로에 놓여 있습니다.
6. 접시를 15분 동안 구운 다음 잉어를 뒤집어 오븐에 15분 더 넣습니다.
7. 요리가 끝나면 소금을 털어내고 피부를 제거하십시오.

미러링

축제 새해 테이블을 위해 특별한 것을 요리 할 수 ​​있습니다. 독특하고 식욕을 돋우는 저녁 식사의 역할은 호일 오븐의 거울 잉어에 의해 처리됩니다. 접시는 야채의 "쿠션"으로 준비되며 아름다운 토스트 빵 껍질로 밝혀졌습니다. 손님은 아래 조리법에 따라 요리를 만들면 그러한 대접에 기뻐할 것입니다. 요리를 시작하기 전에 사용 가능한 여러 제품을 구입해야 합니다.

재료:

• 주요 생선 성분 - 2kg;
• 양파 - 1 머리;
• 당근 - 2 개;
• 마요네즈 - 3 큰술. 엘.;
• 레몬 - 1 과일;
• 조미료, 향신료.

요리 방법:

1. 시체는 향신료와 조미료로 잘 문지르고 마요네즈를 바르고 1 시간 동안 절입니다.
2. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 입방체로 자릅니다. 야채는 약간의 기름에 볶습니다.
3. 물고기의 윗부분을 자르고 레몬 원이 삽입됩니다.
4. 야채는 화로에 고르게 놓여 있고 잉어가 위에 있습니다.
5. 45분 요리하십시오.

요리의 비밀

구운 잉어를 정말 맛있고 향기롭게 만들려면 경험 많은 요리사의 조언을 읽어야 합니다.

1. 조리법에 표시된 시간 이상으로 생선을 굽는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 건조하고 맛이 없습니다.

논의하다

오븐에 잉어 - 사진이있는 요리법. 구운 생선 박제 요리하기

생선 요리는 매우 다양합니다. 바다와 강 물고기는 튀기거나 삶거나 굽거나 다질 수 있습니다. 모든 면에서 유용합니다. 잉어는 생선 감정가들 사이에서 특히 인기를 얻었습니다. 모든 가용성에 대해이 품종에는 풍성하고 맛있는 고기가 있으며 그 사용은 인체에 상당한 이점을 가져옵니다.

잉어 요리의 장점

잉어는 일반적인 강 품종입니다. 낚시 애호가가 종종 찾을 수 있으며 식료품 점과 시장에서도 구입할 수 있습니다. 이 제품은 쉽게 소화되는 단백질뿐만 아니라 비타민 A, B(특히 B1, B2, B4, B5, B6, B9 및 B12), C, E, D 및 비타민 K 및 PP가 풍부합니다. 잉어는 칼륨, 황, 마그네슘 및 나트륨을 많이 함유하고 있습니다. 인 함량 측면에서 이 물고기 품종은 챔피언으로 간주됩니다. 이 구성 요소는 철갑 상어와 거의 동일합니다.

그러한 강 품종의 생선 요리의 칼로리 함량은 준비 방법에 따라 다릅니다.

• 끓는물 - 100g당 101kcal
• 담금질 - 100g당 109kcal
• 베이킹 - 100g당 123kcal
• 절임 - 100g당 137kcal
• 튀김 - 100g당 197kcal

대부분의 유용성은 구운 생선이나 삶은 생선으로 보존됩니다. 잉어 튀김은 영양가가 가장 높지만 아쉽게도 이 요리는 삶은 생선이나 조림만큼 건강에 좋지 않습니다.

잉어를 선택하는 방법

요리의 즐거움과 맛은 주로 주요 제품의 신선도에 달려 있습니다. 잉어를 요리하기 전에 신선한 생선, 가급적이면 아주 작은 생선을 선택해야 합니다. 전문 상점이나 슈퍼마켓에서 구매하는 것이 가장 좋지만 자발적 시장이 아닌 "손으로" 사는 것이 가장 좋습니다.

최종적으로 구매를 결정하기 전에 다음 측면에 주의하면서 물고기를 주의 깊게 검사해야 합니다.

• 아가미는 분홍색이어야 합니다. 그들이 갈색이면 함께 붙어 있으면 물고기 시체가 하루 이상 전에 잡혔으므로 요리하지 않는 것이 좋습니다.
• 눈이 흐리고 부어서는 안됩니다.
• 물고기 비늘은 촉촉하고 투명한 점액으로 덮여 있습니다. 가능하면 손상되지 않은 전체 생선을 선택하십시오.
• 만지면 시체는 조밀하고 탄력적이며 부드럽지 않습니다.
• 신선한 잉어는 부패 및 기타 불쾌한 불순물 없이 강과 "습기" 같은 냄새가 납니다.

물고기가 클수록 더 많은 고기가 들어 있고 먹는 동안 뼈에서 덩어리를 더 쉽게 분리할 수 있습니다.

오븐과 팬에서 잉어를 요리하는 법

생선 진미를 준비하는 모든 방법 중에서 베이킹과 튀김이 가장 일반적입니다. 또한, 하나 또는 다른 옵션이 더 낫다거나 완성된 요리가 더 맛있다고 말할 수 없습니다. 어떤 생선을 가장 좋아하는지 이해하려면 여러 조리법에 따라 잉어를 준비하여 요리 실험을 수행해야 합니다.

구운 잉어

육즙이 많고 만족스럽고 매우 건강한 생선 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 생선 1kg(냉동이 아닌 냉장보관 권장)
• 중간 크기 당근 3개
• 중간 크기 양파 6개
• 해바라기 기름 120g
• 소금 0.5작은술
• 후추 1꼬집
• 올스파이스 1꼬집

말린 매운 허브의 혼합물을 사용하거나 상점에서 "생선용"특별 조미료를 구입할 수도 있습니다.

물고기를 씻고 머리와 지느러미를 자른 다음 배를 자르고 내장을 제거합니다. 원하는 경우 머리를자를 수 없으며 단순히 가로 방향으로 절단합니다.

시체에서 비늘이 제거됩니다. 이렇게하려면 부엌 칼이나 특수 스크레이퍼를 사용하십시오. 때로는 상점에서 이미 청소 된 생선을 판매합니다. 깔끔하게 청소하는 방법을 모르는 사람들에게 편리합니다.

물고기의 경우 양쪽에 여러 개의 얕은 가로 절단이 있습니다. 다음으로 시체를 소금, 향신료로 문지르고 1 시간 동안 냉장고에 넣습니다.

그 동안 야채는 깨끗이 씻은 다음 잘게 썬다. 당근은 거친 강판에 비벼야하고 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.

팬에 식물성 기름을 붓고 불에 태우고 지방이 가열되자마자 다진 야채를 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 부동태화됩니다(지속적으로 저어줘야 함).

호일 조각을 베이킹 시트에 놓고 당근 - 양파 혼합물의 절반을 두꺼운 층에 깔고 생선 시체를 냉장고에서 꺼내 야채 위에 올려야합니다. 그 위에는 통과 한 당근과 양파의 잔해를 놓아야합니다. 호일을 감싼 다음 제품이 담긴 시트를 오븐에 넣습니다. 잉어는 180도 정도의 온도에서 1시간 정도 굽는데 생선의 크기에 따라 익는 시간이 달라집니다.

이 진미는 뜨겁게 제공되며 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 밥이나 감자 반찬과 잘 어울립니다.

생선 튀김

잉어 튀김에는 어려운 것이 없습니다. 소금과 향신료를 취향에 따라 원하는 양의 생선을 요리할 수 있습니다. 조림의 경우 생선 사체를 참수하고 지느러미, 비늘 및 내장을 제거한 다음 소금과 향신료로 문지릅니다. 흠뻑 젖을 때까지 기다릴 수는 없지만 즉시 요리를 시작하십시오.

물고기는 3-4 센티미터 두께의 세로 조각으로 자른 다음 밀가루로 굴린 다음 (필요하지 않음) 식물성 기름이 든 팬에 넣습니다. 생선은 양쪽에서 20분 동안 중불에서 튀겨집니다. 팬은 뚜껑으로 덮어야 하며 접시가 식욕을 돋우는 바삭한 크러스트를 형성할 준비가 되기 10분 전에 뚜껑을 제거해야 합니다.

사워 크림에 잉어

가장 섬세한 사워 크림 소스에 생선을 끓이는 것은 간단한 튀김보다 어렵지 않습니다. 1kg의 생선에 대한 그레이비의 경우 사워 크림 400g, 물 100g 및 마늘 2 쪽이 사용됩니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 누른 다음 사워 크림에 첨가합니다. 거기에 물을 붓고 모든 것을 저어줍니다. 약간의 소금(생선은 이미 소금에 절인 것임을 기억해야 함), 다진 딜 또는 기타 허브를 추가할 수도 있습니다.

생선 사체는 튀김용으로 가공하여 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀깁니다. 준비되기 10 분 전에 사워 크림 소스를 부어 팬이나 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮고 음식을 저열로 끓입니다. 요리 시간이 끝나면 접시를 최소 20분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

생선 진미는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 잉어 요리, 조리법 선택, 따라하는 데 특별한 어려움은 없으며 초보자도 다룰 수 있습니다.

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