레시피 계란죽. 칼로리, 화학 성분 및 영양가
여러분, 안녕하세요!
오늘의 메뉴에서 어떤 종류의 죽을 기다리고 있을지 상상조차 할 수 없습니다. 그리고 당신이 죽을 정말로 좋아하지 않는 유형에 속하더라도 나를 믿으십시오. 이 구색은 당신의 견해를 재고하게 만들고 적어도 한 번 시도하게 할 것입니다.
- 쌀가루 - 2 큰술. 엘.
- 우유 - 0.5 큰술.
- 물 - 1잔
- 버터 - 0.5 큰술. 엘.
가루를 헹구고 끓는 물을 부어 스토브로 옮기고 완전히 끓을 때까지 기다리십시오. 그 후, 체에 통과시키고, 소금 한 꼬집을 넣고, 저어서 따로 보관하고, 뚜껑으로 단단히 덮습니다.
버터를 가지고 노른자, 설탕으로 갈아서 죽과 섞어 섞는다.
살구가 들어간 죽
요리 과정에서 사용될 재료의 이름:
- 쌀가루 - 2 큰술. 숟가락
- 물 - 1 큰술. 숟가락
- 살구 - 2 개
- 버터 - 1/3 tsp
- 우유 - 0.5 컵
- 설탕 - 0.5 ½ tsp
- 씻은 쌀을 커피 그라인더로 갈아서 끓인 우유와 함께 저어주고 설탕과 소금을 조금 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 살구를 헹구고 뜨거운 물로 몇 분 동안 덮은 다음 체로 문지르고 쌀 혼합물과 함께 섞고 필요한 양의 버터를 넣고 저어줍니다.
요리 과정에서 사용될 재료의 이름:
- 양질의 거친 밀가루 - 0.5 큰술. 엘.
- 물 - 1 큰술. 엘.
- 버터 - 0.5 tsp.
- 당근 주스 - 2작은술
- 우유 - 3 큰술. 엘.
- 설탕 - 0.5 tsp.
우리는 우유와 물을 섞어 불을 붙이고 끓을 때까지 기다린 다음 끊임없이 저어주는 것을 잊지 않고 액체에 시리얼을 넣고 작은 불에서 약 15분 동안 요리합니다. 이 시간이 지나면 죽에 설탕을 넣고 주스를 붓고 소금을 넣고 다시 저어줍니다. 버터로 간을 합니다.
요리 과정에서 사용될 재료의 이름:
- 오트밀 - 0.5 큰술. 숟가락
- 물 - 2 큰술. 숟가락
- 버터 - 0.5 tsp
- 우유 - 0.5 컵
- 설탕 - 0.5 tsp
이전에 찬물로 희석 한 우유를 끓여서 오트밀을 넣으십시오 (이 순간 저어주는 것을 잊지 마십시오).
접시가 요리 되 자마자 필요한 양의 설탕, 약간의 소금 및 기름을 넣으십시오.
요리 과정에서 사용될 재료의 이름그리고:
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
- 물 - 1잔
- 버터 - 0.5 tsp
- 우유 - 0.5 컵
- 설탕 - 2작은술
우유와 물을 넣고 끓이다가 세몰리나를 넣는다. 자주 저어주는 것을 잊지 말고 약 20분 동안 부드러워질 때까지 요리하십시오. 그 후에 접시를 추가하고 버터와 설탕을 첨가하십시오.
계란 노른자의 절반을 덩어리와 결합하고 여기에 휘저은 흰자를 넣고 다시 저어줍니다. 생성된 혼합물을 틀에 옮기고 약 30분 동안 찐다.
코티지 치즈를 곁들인 찐 오믈렛
요리 과정에서 사용될 재료의 이름:
- 계란 - 2 개
- 밀가루 - 1작은술
- 코티지 치즈 (저지방) - 2 큰술. 엘.
- 버터 - 0.5 tsp.
- 우유 - 1 큰술. 숟가락
- 설탕 - 1작은술
- 계란 노른자를 설탕으로 갈아서 강판 코티지 치즈와 섞습니다.
- 우리는 수조에 양식을 넣습니다.
- 두 번째 달걀의 노른자와 우유, 휘핑한 흰자를 섞어서 저어줍니다.
- 밀가루를 생성 된 혼합물과 결합하고 저어주고 몰드에 붓고 뚜껑으로 단단히 덮습니다.
- 오믈렛이 촘촘해지면 두부 덩어리를 층에 올려 놓고 약 10 분 더 요리하십시오.
재료
- 현미 - 175g.
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 활 - 1 머리
- 파슬리 - 1 묶음
- 레몬즙(반)
- 천연 저지방 요구르트 - 2테이블스푼
- 카레(가루) - 1큰술
- 후추 (땅) - 꼬집음
준비
- 꽃가루에서 전분을 씻은 후 표준 방법으로 쌀을 요리하십시오.
- 봉지에 계란을 삶아주세요.
- 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 눈물을 흘리지 않으려면 양파와 칼을 찬물로 씻으십시오.
- 신선한 파슬리를 잘게 썬다.
- 양파를 팬에 붓고 스토브를 켜고 투명해질 때까지 볶습니다. 양파가 타면 물을 약간 추가 할 수 있습니다.
- 양파에 갈은 카레를 넣고 투명한 색이 되도록 합니다. 불에서 내리지 않고 재료를 섞는다.
- 몇 분 후에 쌀가루를 같은 팬에 붓습니다. 양파와 함께 2분간 끓입니다.
- 죽에 내츄럴 요거트, 다진 파슬리, 레몬즙, 다진후추를 넣어주세요. 우리는 모든 것을 섞습니다.
- 계란을 반으로 자릅니다. 각 부분에 절반을 추가하십시오. 맛있게 드세요!
우유에 계란을 넣은 죽
재료
- 쌀 - 1잔
- 우유 - 1리터
- 계란 - 5개
- 설탕 - 1잔
- 버터 - 100g.
- 시나몬 맛
- 액체 꿀
- 맛에 소금
준비
- 쌀은 항상 그렇듯이 과도한 불순물로 씻어냅니다.
- 냄비에 우유를 붓고 (바람직하게는 붙지 않는 코팅으로) 스토브에 올려 놓고 끓입니다.
- 우리는 때때로 저어주고 쌀을 펼치고 쌀이 부풀어 오를 때까지 약한 불로 요리합니다.
- 준비되면 소금과 버터를 넣으십시오. 우리는 섞는다.
- 설탕 1컵으로 계란 5개를 치십시오.
- 결과 혼합물을 뜨거운 쌀죽에 붓습니다.
- 스토브를 끄고 닫힌 뚜껑 아래에서 쌀을 7-10 분 동안 끓입니다.
- 원하는 경우 계피, 꿀 또는 과일을 접시에 추가할 수 있습니다.
계란죽비타민 A - 14%, 콜린 - 21.1%, 비타민 B5 - 15.4%, 비타민 H - 17%, 인 - 12.4%, 염소 - 24.3%, 요오드 - 18.7%, 코발트 - 42.1%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 셀레늄 - 24.3%
계란죽이 왜 유용한가요?
- 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부와 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
- 콜린레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방 친화성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬, 헤모글로빈 합성에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상될 수 있습니다.
- 비타민 H지방 합성, 글리코겐, 아미노산 대사에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 무너질 수 있습니다.
- 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소신체에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 요오드갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (thyroxine 및 triiodothyronine) 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막횡단 나트륨 조절 및 호르몬 수송에 필요합니다. 불충분한 섭취는 갑상선 기능 저하증이 있는 풍토성 갑상선종과 신진대사의 저하, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 어린이의 정신 발달로 이어집니다.
- 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사의 효소를 활성화합니다.
- 셀렌- 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소는 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용의 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병(관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 동반한 골관절염), Keshan 병(풍토성 심근병증), 유전성 혈소판 감소증으로 이어집니다.
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 볼 수 있습니다.
옛날에 좋은 친구가 나에게 맛있는 죽 끓이는 법을 가르쳐 주었다. 그리고 그녀는 나에게 "이제 당신은 이 죽을 그렇게 요리하게 될 것이고 다른 요리법은 원하지 않을 것입니다"라고 말했습니다. 그리고 확실히! 그로부터 30년이 흘렀지만 나는 이 레시피를 한 번도 바꾸지 않았습니다.
재료:
물 1.5컵
쌀 1.5컵(둥근 곡물)
우유 3.5컵
소금 1작은술(상단)
설탕 2큰술
버터 2큰술 (저는 팩의 1/3정도 넣었습니다)
준비:
씻은 쌀을 끓는 물에 붓고 반쯤 익을 때까지 저어가며 끓인다.
사실, 쌀은 이미 몇 분 안에 물을 매우 빨리 흡수하므로 팬을 떠나지 마십시오.
그런 다음 거기에 우유를 넣고 소금, 설탕 및 버터를 넣으십시오.
특히 바닥부터 잘 저어줍니다. 죽을 끓여서 열을 매우 낮추고 뚜껑을 단단히 닫고 15 분 동안 요리하십시오. 엄밀히 말하면 레시피대로라면 뚜껑을 열지 않아도 되지만, 이때 바닥에 눌어붙지 않도록 2~3번 저어줍니다.
가스를 끌 때 뚜껑을 열지 말고 죽을 10-15 분 더 주입하십시오.
그러면 맛있는 쌀국수가 나옵니다.
맛있게 드세요!
처음으로 조리법에 따라 모든 것을 정확하게 시도한 다음 결론을 도출합니다. 누군가 설탕, 소금을 추가하거나 빼기를 원할 것입니다. 그러나 일반적으로 모든 사람들은 이러한 비율을 정말 좋아합니다.
