오픈 파이 "라즈베리 천국. 신선한 라즈베리 파이 : 요리법

크림 같은 라즈베리 파이 - 놀랍도록 부드럽고 맛있고 향긋합니다! 라즈베리 파이 레시피는 단계별 사진으로 매우 간단합니다.

효모 반죽을 구울 때와 같이 반죽의 구성이 가깝고 추가 시간이 필요하지 않기 때문에 빠르게 준비됩니다.

요리와 식사는 정말 즐거운 일입니다!

제품:

버터 150g
계란 2개
설탕 100g
밀가루 300~320g
2 테이블. 사워 크림 스푼
1차 베이킹 소다 한 스푼 또는 베이킹 파우더 2티스푼
바닐린

라즈베리 200-300g
중간 계란 2개
사워 크림 200ml
설탕 100g
바닐린

라즈베리 파이 반죽의 경우 트랜스 지방(팜유 등)이 함유된 마가린 위에 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가능하면 전유로 만든 천연 크림을 사용할 수 있습니다. 최근에 이 방법을 사용하고 있습니다. 이 크림에서 버터가 휘핑된 것뿐이기 때문입니다. 반죽은 매우 부드럽고 맛있습니다!

나는 보통 그것을 마시기 어렵 기 때문에 생 삶은 전유에서 그러한 크림을 제거합니다. 매우 지방이 많고 크림은 일회용 컵에 모아서 냉동실에 보관합니다. 유리잔이 가득 찰 때까지 점차적으로 추가한 다음 이 부분을 쇼트브레드 또는 심지어 안에 넣습니다.

도시 조건에서 천연 크림을 "추출"하는 이 방법은 어머니에 의해 발견되었습니다. 그녀는 나이가 들면서 기름진 음식을 많이 먹을 수 없기 때문에 우유에서 크림을 걷어냅니다. 저는 이 멋진 아이디어를 여러분과 공유하고 있습니다. 왜냐하면 현재 매장에서 아름다운 라벨과 비문 뒤에 "버터"라는 문구가 있으면 트랜스 지방으로 채워진 스프레드를 쉽게 숨길 수 있습니다. 트랜스 지방은 평소의 "유해한" 라드나 버터가 상상조차 할 수 없는 만큼 몸에 해를 끼칩니다.

그리고 지금,

사진이있는 라즈베리 파이 만들기 레시피 :

버터를 녹이고 설탕, 계란을 넣고 믹서로 잘 저어줍니다.

밀가루, 바닐린, 식초 소다 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다.

사워 크림을 추가

반죽을 믹서나 스푼으로 부드럽게 한 다음 손으로 펴주세요. 밀가루가 충분하지 않은 경우. 반죽을 반죽하는 동안 몇 스푼 더 추가 할 수 있습니다

반죽을 베이킹 접시에 고르게 펴고 측면을 만드십시오. ~부터 채우는 것이 많을 것이며 채워질 것입니다. 포크로 반죽을 자릅니다. 구울 때 부풀어 오르지 않도록. 금형의 직경은 24cm이지만이 양의 반죽은 13 x 20cm 크기의 금형에도 충분했습니다.즉, 두 번째에는 추가로 채워야했지만 두 번째 파이로 밝혀졌습니다.

필요한 경우 라스베리를 분류하십시오. 하지만 보통 세탁을 하지 않기 때문에 베리는 매우 부드럽습니다. 우리는 우리 자신의 나무 딸기가 있습니다. 라즈베리를 구입했는데 의심이 간다면 반드시 씻어서 물기를 빼주세요.

라즈베리를 반죽에 단단히 펴십시오.

채우기 준비

믹서기로 사워 크림, 설탕, 바닐린 및 계란을 치십시오.

라즈베리 위에 버터를 고르게 붓습니다.

180도 오븐에서 30~40분간 굽는다. 불은 처음에는 강하고 10분 후에 불을 줄입니다.

굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 반죽이 갈색이어야 합니다. 그리고 채우기는 강하게 두꺼워 야합니다. 마지막으로 케이크가 식은 후에야 굳습니다.

케이크가 구워지면 오븐에서 조심스럽게 꺼내 식히고 즉시 틀에서 꺼내지 마십시오. 식힌 후에만!

라즈베리는 비정상적으로 향긋하고 맛있는 베리이며 파이는 매우 맛있습니다! 이 파이는 냉동 및 신선한 딸기로 준비할 수 있습니다.

식힌 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 날카로운 칼로 조각을 자르고 모두를 테이블로 초대하십시오!

맛있게 드세요!

오늘은 그게 다야! 즐겁게 요리하고 의견에 인상을 공유하십시오. 사이트의 새로운 소식을 항상 알 수 있도록 새로운 요리법을 구독하십시오. 맛있는 음식

맛있는 수제 케이크는 요리법을 많이 알고 있다면 매일 새로운 창조물로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 그렇지 않다면? 신선한 라즈베리를 기본으로 사용하여 다른 것들을 조합해 봅시다.이스트, 쇼트 크러스트 또는 퍼프 페이스 트리에서 신선한 라즈베리로 파이를 만드는 방법을 배웁니다.

어떤 라즈베리가 필요합니까?

파이를 채우기 위해 신선한 빨간 라즈베리를 먹을 수 있습니다. 아름다운 조합은 노란색 또는 검은 색 베리가있는 파이로 나옵니다. 당신의 정원이나 시골에서 자라는 것을 정확히 사용할 수 있습니다.

냉동 겨울을 위해 장과를 준비하면 추운 계절에 제빵에 사용할 수도 있습니다. 해동할 필요가 없습니다. 열매를 밀가루에 담그고 반죽에 보냅니다. 비스킷 파이를 만드는 것은 매우 편리합니다.

딸기의 준비

라즈베리는 작은 벌레를 포함할 수 있는 몇 안 되는 열매 중 하나입니다. 그들을 찾는 것은 어렵지 않으며 베리 내부를 보는 것으로 충분합니다. 특히 검증되지 않은 판매자로부터 시장에서 라즈베리를 구입하는 경우. 그리고 그 나라의 가지에서 열매를 따면서 여전히 각각의 내부를 살펴보십시오.

초기 준비의 두 번째 부분은 물로 헹구는 것입니다. 즉 : 체적 컵에 찬물을 부어 라즈베리를 담가야합니다. 손으로 헹구고 물에서 꺼내십시오.

그런 다음 수건에 펴서 물기를 제거합니다. 그리고 씻은 후 라즈베리에는 많은 수분이 있습니다. 따라서 수건을 교체할 준비를 하십시오. 이러한 절차 후에 린넨 냅킨은 원래의 밝은 색으로 씻겨지지 않을 것이라는 점을 기억해야 합니다. 그러나 종이 타월 조각은 나무 딸기의 붉은 반점을 두려워하지 않습니다!

뼈가 있든 없든?

신선한 라즈베리가 든 파이에는 많은 수의 작은 뼈라는 한 가지 단점이 있습니다. 어떻게 해야 할까요? 요리사의 욕망과 그의 아이디어에 달려 있습니다. 파이가 전체(반쪽) 베리로 장식되어 있거나 속이 그 옆에 놓인 라즈베리로 구성된 경우 뼈를 제거할 수 없습니다. 그리고 당신은 할 필요가 없습니다!

그러나 조리법에 대한 아이디어가 충전물을 분쇄하는 경우 체를 통해 라즈베리 퓌레를 변형시키는 것이 좋습니다. 그러면 더 부드럽고 부드러워지며 베리 특유의 향이 남습니다. 그러나 뼈는 사라질 것입니다. 그리고 그것은 매우 편리합니다! 예를 들어, 젤리 파이 충전물에서 뼈가 완전히 제자리에 없을 것입니다.

효모 반죽 파이 레시피

재료:

마가린 - 200g;
우유 - 200ml;
소금 - 5g (핀치);
신선한 효모 - 40g;
최고 등급의 밀가루 - 800g;
바닐린 - 1g;
설탕 - 200g;
생 닭고기 달걀 - 3 개;
신선한 라즈베리 - 500g.

준비:

덮인 1/4 시간 동안 그릇에 따뜻한 물로 신선한 효모를 부으십시오. 물 50ml이면 충분합니다. 이 예비 준비는 효모 과정을 활성화합니다.
뜨거운 우유를 냄비에 붓고 부드러운 마가린, 설탕 100g, 소금을 넣으십시오. 손으로 저어주세요. 혼합물이 더 이상 뜨겁지 않지만 따뜻하면 효모를 추가하십시오. 거기에 계란 2개를 저어 깨뜨려 주세요. 다시 저어주세요.
밀가루를 체로 치고 스튜 냄비에 부분을 추가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
가방에 넣고 한 시간 동안 "접근"할 수 있도록 따뜻한 곳에 두십시오. 이때 탈출했는지 확인한다. 이 경우 반죽을 팬에 약간 구부리고 다시 두십시오.
반죽을 세 번째 상승에 넣으십시오. 두 부분으로 나눕니다. 하나는 케이크의 맨 아래 레이어용이고 다른 하나는 상단 장식용입니다.
열매를 분류하고 헹굽니다. 마른.
케이크 팬을 특수 베이킹 페이퍼로 덮고 반죽을 한 층 올려주세요. 손으로 측면을 조각하고 열매를 배치하십시오. 바닐라 설탕과 설탕을 뿌린다.
반죽의 후반을 펴고 아름다운 장식을 잘라냅니다. 파이 아래의 공백 위에 놓으십시오. 보석의 모양과 부피는 개인의 상상력에 달려 있습니다. 잎이나 꽃 쿠키 커터가 있으면 그것을 사용할 수 있습니다.
따라서 원하는대로 케이크를 장식하십시오.
남은 계란을 풀어 파이의 윗면을 닦는다. 이를 위해 페이스트리 브러시 또는 면봉을 사용하십시오.
파이를 15-20분 동안 올려주세요.
오븐을 200-220 ° C의 모드로 켭니다.
파이를 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 굽습니다. 그 꼭대기는 천천히 더 많이 올라간 다음 균일한 붉게 덮이게 됩니다.

파이에 기름을 바르는 다른 방법은 무엇입니까?

윤활을 위해 계란 대신 따뜻한 우유나 크림이 좋습니다.

그리고 베이킹 후 달콤한 시럽으로 케이크를 칠할 수 있습니다. 너무 뜨겁지 않도록 미리 익혀두는 것이 좋다. 설탕과 물의 혼합물을 2:1 또는 1:1의 비율로 끓이면 충분합니다.

수제 퍼프 페이스트리 레시피

신선한 라즈베리가 든 퍼프 페이스 트리 파이는 기성품 매장 반죽에서 구울 수도 있습니다. 그러나 수제 반죽은 경쟁을 초월합니다. 더 잘 부풀어 오르고 필요한만큼 무게로 요리 할 수 있습니다. 그리고 가끔 밀가루와 반죽을 어지럽힐 시간이 없다면 나중에 사용하기 위해 요리하십시오! 그것에서 무언가를 구울 준비를하기 전에 미리 냉동실에서 꺼내십시오. 그것은 매우 편안합니다! 신선한 라즈베리를 곁들인 수제 퍼프 페이스 트리는 항상 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다!

재료:

버터 또는 마가린 - 200g;
냉수 - 50ml;
과립 설탕 - 3-4 큰술. 나.;
검은 색 또는 빨간색 나무 딸기 - 200g.

준비:

블랙 라즈베리를 준비하고 지금은 따로 보관하십시오.
버터가 든 별도의 그릇에 밀가루를 섞습니다. 기름은 약간 얼었지만 고체는 아닙니다. 포크로 으깨거나 칼로 자릅니다.
반죽에 물을 넣고 손으로 반죽합니다. 빨리 작업하십시오. 그렇지 않으면 버터가 녹을 것입니다. 전체 조각을 두 부분으로 자릅니다. 그들은 케이크의 바닥과 상단을 구성합니다.
반죽을 냉장고에 넣고 10분 후 형태를 잡아주세요. 롤링 핀으로 롤아웃하는 것이 좋습니다.
그런 다음 충전물을 배치하고 두 번째 압연 층으로 덮습니다.
200-220 ° C의 고정 온도로 오븐에서 케이크를 굽습니다.

라즈베리 쇼트케이크

재료:

최고 품질의 밀가루 - 300g;
버터 (또는 마가린) - 150g;
생 닭고기 달걀 - 1 개;
과립 설탕 - 60g;
착빙 설탕 - 20g;
신선한 라즈베리 - 400g.

준비:

베리의 1차 가공을 수행합니다. 이 조리법에는 전체 큰 표본이 필요합니다. 열매가 구겨지지 않도록 조심스럽게하십시오. 그렇지 않으면 신선한 라즈베리가 든 shortcrust 케이크가별로 매력적으로 보이지 않습니다.
쇼트브레드 반죽을 준비합니다. 볼에 달걀을 깨고 설탕을 넣어주세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 부드러운 버터를 저어주세요. 밀가루를 여러 단계에 걸쳐 넣고 반죽합니다. 손으로 하는 것이 좋습니다.
베이킹 접시를 가져 와서 반죽을 펼치십시오. 손을 사용하거나 롤링 핀으로 반죽을 굴릴 수 있습니다. 측면을 형성하고 초과 반죽을 잘라냅니다.
반죽 팬에 라즈베리를 한 번에 하나씩 넣습니다.
신선한 라즈베리가 든 파이를 넣어 굽습니다. 조리법에는 약 30 분 동안 200-220 ° C로 예열 된 오븐에 파이를 보관하는 것이 포함됩니다. 그러나 시간은 케이크의 크기에 크게 좌우됩니다. 결국, 양식은 넓거나 넓지 않을 수 있습니다.
케이크가 다 구워지면 꺼내서 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요.

크림 치즈 젤리 케이크

바삭한 도우와 섬세한 젤리 베리 퓨레가 잘 어울립니다. 젤리 파이에 대한 레시피가 충분합니다! 하지만 그런 오리지널 디저트는 거의 없습니다!

마멀레이드는 여기에서 겔화 성분으로 사용됩니다. 젤라틴을 사용할 수 있습니까? 이런 경우에는 안돼! 구우면 속이 끓을 정도로 가열되고 젤라틴은 기본 특성을 모두 잃게 됩니다. 그러나 생산 중 마멀레이드는 다른 겔화제인 아가로이드로 준비됩니다. 고온을 두려워하지 않고 잘 끓습니다.

그래서 신선한 라즈베리로 그런 파이를 만들어 봅시다. 사진이있는 조리법이 아래에 표시됩니다.

재료:

검은 나무 딸기 - 500g;
크림 치즈 (짠맛이 아닙니다!) - 100g;
가벼운 마멀레이드 - 100g;
설탕 - 200g;
버터 - 200g;
소금 - 꼬집음;
맥주 (어두운 또는 밝은) - 100 ml;
최고 등급의 밀가루 - 300g;
지상 계피 - 꼬집음.

준비:

라스베리의 1차 가공(분류, 세척, 건조)을 수행합니다.
냄비에 설탕을 붓고 물 50ml를 부어주세요. 저어 끓입니다. 딸기를 넣고 부드럽게 섞는다. 약한 불에서 5~10분간 끓인다. 열에서 제거하고 식히십시오.
마멀레이드를 작은 조각으로 자르고 잼에 넣고 섞습니다. 계피가루를 넣고 저어주세요. 이제 원하는 경우 바닐라 설탕이나 럼 한 방울을 추가할 수 있습니다. 신선한 라즈베리 파이는 놀라운 맛을 낼 것입니다!

반죽을 준비합니다. 볼에 버터와 밀가루를 포크로 뭉쳐질 때까지 반죽합니다. 시원한 맥주를 넣고 반죽을 반죽합니다. 두 부분으로 나눕니다. 다른 비닐 봉지에 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 첫 번째 조각을 꺼내서 베이킹 시트 모양의 층으로 굴립니다. 호일 (일반 식품)으로 베이킹 시트를 덮고 반죽을 넣으십시오. 손으로 측면을 형성하십시오. 채우기가 많기 때문에 측면은 3cm 높아야합니다.그런데 반죽은 미리 만들 수 있으며 냉동실에 완벽하게 놓여 날개에서 기다립니다.
이제 200 ° C에서 오븐을 켜십시오.
반죽을 30분 동안 냉동실의 베이킹 시트에 직접 넣습니다. 젤리 잼에서 충전물을 꺼내서 배치하십시오.
치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 라즈베리에 크림 치즈 조각을 직접 올려 놓으십시오.

두 번째 반죽을 꺼내서 빠르게 밀어주세요. 파이의 상단을 덮고 가장자리 주변의 여분의 조각을 잘라냅니다. 측면을 고정합니다. 구울 때 증기가 빠져나갈 수 있도록 날카로운 칼로 가운데를 절개합니다. 그런 다음 케이크를 넣어 약 1시간 동안 굽습니다. 빠른 라즈베리 파이가 준비되었습니다!

충전재의 조합

채우기를 단일 구성 요소로 만들고 싶지 않은 경우 다음 조합을 사용할 수 있습니다.

빨간 라즈베리와 사과;
레드 라즈베리와 체리;
블랙 라즈베리 및 귤(물 대신 잼에 감귤 주스를 첨가할 수 있음);
블랙 라즈베리와 크랜베리.

케이크를 위한 향신료와 조미료

레드 라즈베리는 매우 달콤한 베리이지만, 이 달콤함은 계피가루나 육두구를 조금 넣으면 더욱 좋아질 수 있습니다. 말린 민트나 오레가노(가루)도 좋다.

반면에 블랙 라즈베리는 맛이 더 중립적입니다. 그리고 거기에 반전을 추가해야 합니다. 말 그대로 그리고 비유적으로! 라즈베리 충전물에 씨 없는 건포도나 잘게 썬 다른 말린 과일을 추가합니다. 감귤 주스와 풍미, 크랜베리, 링곤베리는 블랙 라즈베리와 잘 어울립니다.

파이 "라즈베리 파라다이스"를 엽니 다.

여기에 그러한 오픈 파이나는 나무 딸기 덤불이 열매의 무게로 구부러지는 여름에 나무 딸기로 굽는 것을 좋아합니다. 겨울에는 이러한 열린 파이를 해동 후 냉동 라즈베리로 구울 수 있습니다.

다음 제품이 필요합니다.

마가린 (연화) - 125g;

계란 - 3개;

설탕 - 2/3 컵 (0.5 컵 - 채우기용 및 3 tbsp. L. - 반죽용);

밀가루 - 250-300g;

소다 (생석회) - 1 tsp;

구연산 - 1 tsp;

산딸기 - 2컵

깨끗하고 잘 씻은(무지방) 플라스틱 또는 에나멜 그릇(알루미늄 용기는 절대 !!!)에 흰자와 노른자를 분리하고 냉장고에 잠시 동안 두십시오. 식히십시오.

단백질이 식는 동안 부드러운 마가린 125g과 3큰술을 넣고 가장자리가 높은 깨끗한 용기에 담는다. 엘. 설탕과 노른자 3개. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.

마가린, 설탕, 노른자를 섞는다.

생성 된 혼합물에 밀가루 250-300g을 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 아주 잘 섞고 각각 1 tsp를 추가합니다. 생석회 소다와 구연산.

밀가루를 추가합니다.

우리는 반죽을 반죽합니다. 반죽은 단단하지만 탄력이 있어야 합니다.

우리는 베이킹 접시를 꺼냅니다. 금속 형태 인 경우 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌려야합니다. 형태가 실리콘 인 경우 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 우리는 반죽을 틀에 펼치고 (금속이 있음) 바닥을 따라 손으로 부드럽게 수평을 유지하고 측면에 약 1-1.5cm의 약간의 상승 (울타리)을 만듭니다.

충전물 준비 : 냉장고에서 달걀 흰자가 든 용기를 꺼내고 칼 끝에 소금을 넣어 흰자를 잘 휘젓습니다. 그런 다음 설탕 0.5 컵을 넣고 (더 달콤하게 채우려면 더 많이 할 수 있음) 두꺼운 거품이 얻어 질 때까지 치십시오. 다시 한 번, 나는 단백질 아래의 용기가 플라스틱이나 에나멜이어야 하지만 어떤 경우에도 알루미늄이 아니어야 함을 상기시키고 싶습니다. 알루미늄은 단백질을 산화시켜 휘핑을 방지합니다.

휘핑한 계란 흰자에 딸기를 조금씩 넣고 나무 주걱으로 아래에서 위로 섞는다. 우리는 단백질 거품이 침전되지 않도록 서두르지 않고 매우 조심스럽게 저어줍니다. 예, 해동 된 열매로 충전물을 만드는 경우 소쿠리에 넣고 "주스"가 쌓일 수 있도록 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

완성된 필링을 반죽 위에 올리고 200~250도의 온도에서 25~30분간 굽는다. 나는 180-190도의 온도에서 단 20분 동안 굽습니다. "환기 가열로 굽기" 기능이 있는 새로운 Gorene 플레이트가 있습니다. 이 모드에서는 팬 주변의 발열체와 팬이 동시에 작동하여 조리 중인 음식 주위에 뜨거운 공기의 일정한 움직임을 생성합니다. 환기 가열로 가열 온도와 베이킹 시간은 일반적으로 고전 가열보다 낮습니다.

여기 우리가 얻은 것이 있습니다. 우리 집 사람들은 이 케이크를 좋아합니다. 이러한 파이는 접시에 펼칠 수 없지만 형태로 남겨두고 형태에서 직접 먹습니다. 음 ... 원하는대로.

식욕을 돋우세요!

여름에는 모든 정원사가 라스베리를 많이 수확합니다. 일반적으로이 베리는 거의 모든 곳에서 자라며 특별한주의가 필요하지 않습니다. 라즈베리는 매우 건강한 베리입니다. 그녀는 면역력 강화, 감기 퇴치 등에 도움이 되는 많은 특성으로 인정받고 있습니다.

이것이 우리가 이 맛있는 것을 미래에 사용할 수 있도록 준비하기 위해 노력하는 이유입니다. 우리는 추운 겨울에 차와 함께이 비타민 창고를 먹기 위해 잼과 설탕에 절인 과일을 만들고 얼린 다음 설탕으로 갈아서 먹습니다. 그러나 결국 약간의 상상력을 보여주고 예를 들어 라스베리 파이를 만들 수 있습니다. 그러한 맛있는 디저트는 가장 까다로운 미식가들에게도 반드시 높이 평가될 것입니다. 라즈베리 파이를 만드는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.

오븐에 라즈베리 파이

라즈베리 파이를 만드는 가장 일반적인 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 아래 레시피를 사용하면 신선한 라즈베리와 냉동 라즈베리로 파이를 만들 수 있습니다.

재료:

테스트:

밀가루 4 1/2컵
깍둑썰기한 버터 1 1/2컵
소금 2작은술
설탕 2큰술
찬물 150~170ml.

채우기:

신선한 라즈베리 4컵
레몬 1개 주스
옥수수 전분 1/3컵
설탕 1컵
바닐라 추출물 1작은술
달걀 노른자 1개, 따뜻한 물 1큰술과 함께 치십시오.

오븐 라즈베리 파이 레시피:

우선, 우리는 파이 반죽을 만듭니다. 반죽은 전날 준비할 수 있습니다. 이 경우 차갑게 보관해야 합니다. 큰 그릇에 밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다. 기름을 넣고 섞는다. 그런 다음 물을 붓습니다. 우리는 반죽을 반죽합니다.

채우기를 위해 레몬 주스, 옥수수 전분, 설탕 및 바닐라로 라스베리를 저어야합니다.

다음으로 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분은 다른 부분보다 약간 커야 합니다. 우리는 대부분을 레이어로 롤아웃합니다. 우리는 그 위에 충전물을 넣습니다. 반죽의 두 번째 부분을 더 작은 부분으로 자르고 스트립을 굴립니다. 우리는 그들로 라즈베리 파이를 덮습니다.

노른자와 물로 그 위에 코팅하십시오. 이것은 케이크에 반짝임을 줄 것입니다.

케이크를 40분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 슬라이스하기 전에 30분 동안 그대로 두십시오.

이러한 파이는 차와 함께 또는 예를 들어 오렌지와 함께 구스베리 설탕에 절인 과일과 함께 먹기에 매우 맛있습니다.

라즈베리 효모 파이

라즈베리 효모 파이는 아마도 가장 흔한 디저트일 것입니다. 그러나 준비는 약간의 가치가 있습니다. 스스로 더 쉽게 만들고 싶다면 기성품 효모 반죽을 사용할 수 있습니다.

재료:

테스트:

우유 200ml
물 85ml
밀가루 500g
효모(건조) 20g
설탕 1큰술
버터 90g
소금 ½작은술
꿀 6큰술
분유 2큰술.

채우기:

말린 크랜베리 100g
라즈베리 200g(신선 또는 냉동)
코코넛 플레이크 20g
꿀 2큰술.

장식용:

버터 75g
코코넛 플레이크 27g
사탕수수 설탕 75g
밀가루 2큰술
꿀 1큰술.

라즈베리 효모 파이 레시피:

먼저 반죽을 위한 반죽을 만들어 보겠습니다. 우리는 100ml의 우유를 가열합니다. 밀가루 (100 gr.)와 설탕과 효모를 별도로 섞습니다. 따뜻한 우유를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 15~20분 동안 따뜻하게 둡니다.

남은 밀가루를 그릇에 체로 칩니다. 소금과 분유를 넣으십시오. 우리는 중간에 심화를 만듭니다. 남은 우유와 물을 붓고 꿀을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 반죽과 버터를 넣으십시오. 부드럽고 매끄러워질 때까지 반죽을 치대십시오.

기름칠 그릇에 옮깁니다. 우리는 1 시간 동안 떠납니다. 이때 반죽이 올라갑니다.

반죽이 올라오기를 기다리는 동안 우리는 시간을 낭비하지 않습니다. 충전물을 만들어 봅시다. 냄비에 라즈베리를 넣습니다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다. 끓는 물로 크랜베리를 데우고 라스베리에 넣으십시오. 우리는 또한 거기에 꿀을 보냅니다. 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 코코넛 플레이크를 추가합니다. 불을 끕니다.

이제 라즈베리 파이 장식용 혼합물을 준비합시다. 우리는 필요한 모든 재료를 섞습니다. 우리는 냉장고로 보냅니다.

반죽을 2 부분으로 나눕니다. 우리는 첫 번째 것을 출시합니다. 우리는 충전물로 코팅합니다. 반죽의 두 번째 부분으로 덮으십시오. 장식용 혼합물로 꼭대기에 오르십시오. 우리는 175도로 예열된 오븐에 보냅니다. 20분 동안 요리.

라즈베리 퍼프 파이

퍼프 페이스 트리로 라즈베리 파이를 만들 수도 있습니다. 이러한 구운 식품은 더 가볍고 통풍이 잘됩니다.

재료:

냉동 퍼프 페이스트리 1팩
신선한 라즈베리 1컵
계란 1개
가루 설탕 1컵

라즈베리 퍼프 페이스트리 레시피:

오븐을 220도로 예열합니다. 냉동 반죽으로 라즈베리 퍼프 파이를 만들 것이므로 먼저 냉장고에서 밤새 해동해야합니다.

우리는 반죽의 첫 번째 층을 굴립니다. 우리는 라스베리를 골고루 뿌리고 가루 설탕을 뿌립니다. 반죽의 두 번째 층으로 덮으십시오. 우리는 꼬집어. 그 위에 풀어둔 계란으로 기름을 바르십시오. 우리는 180도에서 25분 동안 오븐에서 굽습니다.

라즈베리 잼 파이

그 전에 신선 또는 냉동 라즈베리를 사용한 레시피를 살펴보았습니다. 그러나 라즈베리 잼을 곁들인 구운 식품도 똑같이 인기가 있습니다.

인터넷에서 오븐 사진과 함께 라즈베리 잼이 든 파이의 가장 인기있는 요리법을 보았을 것입니다. 이 파이는 반죽과 라즈베리 잼을 기본으로 합니다. 그러나 우리는 작업을 조금 복잡하게 만들고 틀에 박힌 라즈베리 잼 파이를 굽고 싶습니다.

재료:

밀가루 1¼컵
베이킹파우더 2작은술
소금 ½작은술
무염 버터 ½컵
다크 초콜릿 120g
라즈베리 잼 1컵
설탕 또는 가루 설탕 ¾ 컵
계란 2개.

라즈베리 잼 파이 레시피:

양피지로 베이킹 접시(동그란 것이 바람직함)를 놓으십시오.

중간 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 중불로 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 나무 주걱으로 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하십시오. 잼, 설탕, 풀어진 계란을 추가합니다.

라즈베리 파이를 휘핑

그리고 서둘러 라즈베리 잼이 든 간단한 라즈베리 파이 사진이있는 요리법이 있습니다.

재료:

반죽 500g(아무거나)
라즈베리 잼 200~300g.

간단한 라즈베리 파이 레시피:

우리는 완성 된 반죽을 가져갑니다. 우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분은 더 크고 다른 부분은 더 작습니다. 우리는 대부분을 레이어로 롤아웃합니다. 라즈베리 잼으로 윤활하십시오. 두 번째 부분에서 우리는 얇은 편모를 굴려서 케이크를 장식합니다. 반죽이 준비될 때까지 약 30분 굽습니다.

Tsvetaevsky 라즈베리 파이

일반적으로이 케이크는 사과로 구워집니다. 그러나 다른 과일과 열매도 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 우리는 라즈베리 충전물로 Tsvetaevsky 파이를 만들 것입니다. 그러나 선택한 충전물에 관계없이 섬세한 모래 바닥과 사워 크림 충전물과 매우 조화롭게 결합됩니다.

재료:

기본 사항:

½ 컵 사워 크림
버터 150g
베이킹파우더 1작은술
설탕 (½ 컵
밀가루 2컵.
채우기:
밀가루 2큰술
설탕 1컵
계란 1개
사워 크림 1 잔
라즈베리 350g.

Tsvetaevsky 라즈베리 파이 레시피.

라즈베리 파이는 특정 유형의 반죽을 사용하여 다양한 기술을 사용하여 구워집니다. 이 디저트는 항상 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 그러니 시간 낭비하지 말고 지금 바로 라즈베리 파이를 만들어 봅시다.

클래식 레시피

라스베리가 든 고전적인 샬롯은 초보자 요리사에게도 밝혀 질 것입니다.

준비를 위해 다음 제품을 사용하십시오.

세 개의 계란;
설탕 200g;
밀가루 한 잔;
베이킹 파우더 두 꼬집;
딸기 반 잔;
소금 2g;
가루 설탕.

레시피:

깊은 그릇에 계란을 치십시오. 그들에 설탕과 소금을 넣고 약 3 분 동안 다시 치십시오.
체친 박력분을 베이킹파우더와 함께 붓는다. 약 1분 동안 반죽을 치십시오.
반죽의 절반을 기름칠 된 용기에 붓습니다.
그 위에 씻은 딸기를 올려 놓으십시오. 서로 동일한 거리에 있어야 합니다. 이렇게 하면 반죽이 중간에 구워지고 착즙이 방지됩니다.
라즈베리가 완전히 숨겨지도록 반죽의 후반부에 열매를 붓습니다.
180도로 예열된 오븐에 접시를 25분 동안 넣습니다.
조리 중에는 오븐을 열면 안 됩니다.케이크가 갈색이 되면 불을 끕니다. 구운 음식을 오븐에 20분 더 두세요.
냉각 된 샬럿에는 가루 설탕이 뿌려져 마음대로 장식됩니다.

오늘날 거의 모든 슈퍼마켓에서 냉동 라즈베리를 구입할 수 있습니다. 이것은 신선한 딸기가 없을 때 가장 좋은 선택입니다. 그러나 그러한 열매는 해동 후에도 모양을 유지하지 못하고 많은 양의 액체를 줄 것이라는 우려가 있습니다. 이를 방지하려면 냉동실에서 라즈베리를 꺼내 용기에 담아 흔든다. 따라서 열매가 서로 분리되고 과도한 얼음이 떨어집니다. "눈"을 제거한 후 케이크를 준비하기 시작합니다.

따라서 열매는 샬롯의 충전재로 사용되며 끝까지 해동 될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 냉동 라즈베리를 곁들인 파이는 신선한 베리를 곁들인 구운 식품만큼 맛있습니다.

샌드 케이크

라즈베리 쇼트크러스트 케이크를 만들려면 다음 재료를 준비하세요.

버터 100g;
계란;
설탕 100g;
밀가루 220g;
소금 한 스푼;
베이킹파우더 0.5작은술.

사이트에서 더 읽어보기: 흑태자 케이크 - 8가지 레시피

채우기 및 모래 부스러기에는 다음이 필요합니다.

밀가루 200g;
버터 150g;
설탕 100g;
라즈베리 한 잔.

준비:

버터는 전자 레인지에서 녹입니다.
계란을 설탕으로 치십시오. 냉각된 오일과 섞는다.
부드러워질 때까지 모든 재료를 철저히 저어줍니다.
밀가루, 소금 및 베이킹 파우더가 점차적으로 혼합물에 첨가됩니다. 반죽이 부드럽습니다.
양식에 기름을 바르고 양피지로 덮습니다.
반죽을 틀 바닥에 고르게 펴 바르고 180도 오븐에서 10~15분간 굽는다.
이때 모래 부스러기가 만들어집니다. 이렇게하려면 밀가루와 설탕을 결합하십시오.
그들에게 버터를 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
음식이 부서질 때까지 손으로 음식을 문지릅니다.
라스베리는 곰팡이의 반죽에 펴지고 설탕과 모래 부스러기가 위에 뿌려집니다.
파이는 30-40분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

황금빛 크러스트가 위에 나타나면 디저트가 준비된 것입니다.

라스베리와 Tsvetaevsky 파이

라스베리로 유명한 Tsvetaevo 파이를 준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

사워 크림 반 잔;
버터 150g;
베이킹 파우더 티스푼;
설탕 반 잔;
밀가루 두 잔.

채우고 채우려면 다음이 필요합니다.

계란 하나;
사워 크림 한 잔;
설탕 한 잔;
밀가루 두 큰술;
350g 라즈베리(신선 또는 냉동).

단계별 조리법:

반죽을 준비하려면 설탕과 사워 크림을 결합하십시오.
전자 레인지에 녹인 버터를 넣고 식으면 설탕 사워 크림 덩어리에 넣으십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 일관성은 부드럽고 촉감이 좋아야 합니다.
기름칠한 틀의 표면에 반죽을 펴서 작은 면을 만드십시오.
채우기를 준비합니다. 이렇게하려면 계란에 설탕과 사워 크림을 넣으십시오. 빗자루로 성분을 저어줍니다.
디저트 바닥에 라스베리를 뿌리고 결과 크림을 부으십시오.
파이는 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 40-50분이면 준비가 완료됩니다.

디저트가 식을 때 금형에서 디저트를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 모양이 사라질 수 있습니다.

Tsvetaevsky 파이는 다른 열매와 함께 준비되며 과일을 사용할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 레시피

라즈베리 파이의 경우 기성품 퍼프 페이스 트리 (효모)를 사용할 수 있습니다.

그러한 디저트를 요리하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

퍼프 페이스 트리 반죽 350g;
라스베리 한 잔;
설탕 0.5 컵;
버터.

사이트에서 더 읽어보기: 젤리 파이 - 5가지 요리법

레시피:

반죽을 냉동실에서 꺼내 15~20분 동안 실온에 둡니다.
필요한 양의 레이어가 잘리고 측면에 여백이 약간 있습니다.
반죽은 기름칠 된 형태로 덮여 있습니다.
라스베리를 씻어서 위에 놓은 다음 설탕 층을 뿌립니다. 너무 많은 열매를 반죽에 놓을 수 없습니다. 그렇지 않으면 풍부한 주스를 제공하고 형태의 측면 위로 흐를 것입니다.
라즈베리 위에 퍼프 페이스트리 조각을 올리고 취향에 따라 장식하세요.
디저트는 200-220 도의 온도에서 30 분 동안 구워집니다.

차, 코코아, 우유 및 커피는 이러한 구운 식품에 적합합니다.

라즈베리 커드 파이

라즈베리로 커드 파이를 만들어 섬세하고 향기로운 디저트를 얻을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

밀가루 220g;
코티지 치즈 200g;
250g 라즈베리;
설탕 150g;
우유 150ml;
두 개의 계란;
바닐린 꼬집음;
소금 한 스푼;
기름 50ml(해바라기 또는 올리브);
베이킹 파우더 티스푼;
작은 숟가락의 베이킹 소다.

단계별 조리법:

오븐을 180도로 예열합니다.
계란, 설탕 및 바닐린은 용기에 혼합됩니다.
믹서로 3 분 동안 제품을 치십시오.
혼합물에 코티지 치즈를 넣고 다시 치십시오.
우유를 붓고 구성을 치십시오.
체로 쳐진 밀가루는 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금과 혼합됩니다.
혼합물을 나머지 재료에 첨가하십시오.
식물성 기름을 부어 반죽을 철저히 반죽하십시오.
적당한 크기의 기름을 두른 팬에 반죽의 절반을 넣습니다.
라즈베리를 평평한 층(전부는 아님) 위에 올려 놓습니다.
나머지 반죽과 열매를 붓습니다.
파이를 오븐에서 40-50분 동안 요리하십시오. 잘 올라가야 합니다.