겨울을 위한 단단한 배 잼. 양귀비 씨가 든 맛있는 배 잼 - 완성 된 요리 사진이있는 단계별 조리법

겨울을위한 배 잼 통조림 기술과 간단한 조리법 단계별 사진매우 상세하고 접근 가능한 방식으로 설명합니다. 요리용 수제 케이크단단하고 약간 덜 익은 배 또는 녹색 배를 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 강한 열처리를 쉽게 견디며 얇은 조각이나 입방체로 자르고 시럽에 신맛이없고 모양을 완벽하게 유지합니다. 산배 열매는 통째로 사용합니다.

디저트를 더 밝고 강렬하게 만들기 위해 배를 레몬, 오렌지 또는 식용 양귀비와 결합하고 계피, 바닐라 등을 첨가하여 향기를 향상시킵니다. 향기로운 향신료... 그리고 빠른 "5분"과 클래식 배 잼대부분 멸균 없이 준비됩니다. 보존을 위해 시럽에 구연산이 첨가됩니다. 천연 방부제 역할을 하며 제품에 안정적이고 장기간 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 구연산으로 맛있는 배 잼-살균이 필요없는 간단한 요리법

무균 겨울용으로 만든 배잼이 발효되지 않고 안전하게 추운 계절을 기다리기 위해서는 조리 과정에서 제품에 구연산을 첨가해야 합니다. 천연 방부제 역할을 하며 시밍 에이전트를 안정적이고 장기간 보관할 수 있습니다.

구연산으로 맛있는 배 잼 레시피를 위한 필수 재료

• 배 - 3kg
• 설탕 - 3kg
• 물 - 225ml
• 구연산 - 1작은술

살균하지 않고 배와 구연산으로 겨울 잼을 요리하는 방법에 대한 단계별 지침

단단한 배 조각의 앰버 잼 - 사진 및 비디오 레시피

사진이있는이 조리법에 따라 겨울 동안 감아 진 배 잼은 외관상 매우 매력적입니다. 세 번 끓이기 때문에 시럽이 호박색그리고 적당한 두께와 촘촘한 조각은 질적으로 설탕에 흠뻑 젖어 설탕에 절인 과일처럼됩니다. 단계별 지침홈메이드 간식을 만드는 과정을 자세히 설명하고 비디오는 각 작업을 명확하게 설명하고 잼 만드는 방법을 마스터하는 데 도움이 됩니다. 단단한 배초보 주부에게도 슬라이스.

호박색 배 잼 레시피에 필요한 재료

• 배 - 1.5kg
• 설탕 - 1.5kg
• 물 - 400ml

단단한 배에서 호박색 잼을 요리하는 방법에 대한 단계별 지침

1. 배는 깨끗이 씻어 말리고 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨를 제거하고 같은 크기로 썬다.
2. 깊은 스튜 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 거품기로 가볍게 거품을 내서 더 빨리 소멸시킵니다. 적당한 열을 가하고 타지 않도록 규칙적으로 저으면서 결정이 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
3. 시럽이 투명하고 균질해지면 배 조각 위에 붓고 액체가 과일 조각을 감싸도록 아주 부드럽게 저어줍니다. 쿨 실온.
4. 그런 다음 냉각 된 반제품이 담긴 용기를 스토브에 다시 넣고 끓여서 5-6 분 동안 끓입니다.
5. 다시 식힌 후 다시 끓이기를 반복합니다.
6. 3번 삶은 잼을 10~45분간(원하는 두께에 따라) 삶아주세요. 뜨겁고 소독된 병에 담아 뚜껑을 완전히 닫고 뒤집어서 목욕 타월로 덮고 하루 동안 식힙니다. 그런 다음 헛간이나 지하실에 가져가십시오.

겨울용 전체 야생 배 잼 - 간단한 단계별 조리법

전체 야생 배에서 겨울을 위해 준비한 잼은 비정상적으로 맛있고 풍부합니다. 시럽에 여러 번 삶은 과일은 뚜렷한 단맛을 얻고 계피 스틱은 밝고 매운 노트로 진미의 향을 풍부하게합니다.

야생 배를 통째로 넣은 겨울 잼 필수 재료

• 야생 배 - 2kg
• 설탕 - 2kg
• 레몬 - 2개
• 물 - 600ml
• 계피 - 4개

전체 야생 배에서 잼을 만드는 조리법에 대한 단계별 지침

1. 밀집한, 전체 배여분의 액체를 배출하기 위해 주방 스트레이너에 씻고 버리십시오.
2. 스튜 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 저어주고 25-30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 스토브에 넣고 중불로 끓입니다. 열 수준을 줄이고 결정이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 시럽이 타지 않도록 규칙적으로 저어줍니다.
3. 그릇에 마른 배와 시나몬 스틱을 담고 끓는 시럽을 붓고 약한 불에서 끓인다. 활발하게 버블 링되는 덩어리를 5 분 동안 끓입니다. 표면에 쌓인 거품을 제거하십시오.
4. 가열에서 제거, 덮개 깨끗한 수건그리고 아침까지 식히십시오. 그런 다음 끓임/끓임/냉각 과정을 두 번 더 반복합니다.
5. 세 번째로 레몬에서 짜낸 주스를 잼에 붓고 10 분 동안 끓인 다음 슬롯 형 스푼으로 항아리 위에 배를 펼치고 시럽을 붓고 아래로 굴립니다. 금속 덮개, 뒤집어서 두꺼운 천으로 싸서 식히다 당연히... 지하실이나 지하실에 보관하기 위해 숨깁니다.

레몬 조각을 곁들인 투명한 배 잼 - 비디오 레시피

비디오 레시피는 요리 과정을 자세히 설명합니다. 겨울 잼레몬과 배에서 쐐기로 자릅니다. 설탕, 과일 및 감귤류 외에도이 조성물에는 천연 겔화 성분 펙틴이 포함되어 있습니다. 시럽에 쾌적하고 촘촘한 질감과 필요한 두께를 제공합니다. 타의 추종을 불허하는 투명도 제공 버터... 뜨거운 과일 덩어리에 부드럽게 담그면 끓일 때 형성된 거품을 용해시키는 데 도움이되며 달콤한 시럽이 흐려지지 않습니다.

양귀비 씨가 든 맛있는 배 잼 - 완성 된 요리 사진이있는 단계별 조리법

달콤한 배와 식용 양귀비 잼을 만드는 것은 어렵지 않지만 조금 번거롭습니다. 그러나 완성 된 진미가 너무 맛있어서 다른 유형을 압도하기 때문에 인건비는 완전히 정당화됩니다. 가정 보존즉시 어린이와 성인 모두에게 인기가 있습니다.

맛있는 배 잼과 양귀비의 필수 재료

• 배 - 2kg
• 양귀비 - 1 큰술
• 설탕 - 800g
• 구연산 - 2 tsp
• 바닐라 - 1티스푼

겨울에 배와 양귀비 씨로 잼을 요리하는 방법에 대한 단계별 지침

1. 배는 흐르는 물에 헹구고, 건조하고, 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고, 과육을 원하는 모양으로 자릅니다.
2. 가공된 과일을 깊은 용기에 접고 구연산과 설탕을 뿌리고 부드럽게 섞은 후 3-4시간 동안 그대로 두어 주스가 돋보이도록 합니다.
3. 시간이 지나면 스토브에 배가 든 용기를 결정하고 설정하십시오. 느린 불정기적으로 저어주고 덩어리가 바닥에 달라 붙지 않도록 15-20 분 동안 예열하십시오.
4. 잼의 ½ 부분을 별도의 스튜 냄비에 옮기고 핸드 블렌더를 사용하여 균일한 퓌레로 갈아줍니다.
5. 가공된 과일을 시럽 덩어리로 되돌리고 낮은 열종기.
6. 동시에 바닥이 두꺼운 프라이팬에 양귀비씨를 붓고 중불에서 2~3분 정도 건조시킨다.
7. 그런 다음 끓는 잼에 붓고 바닐라를 넣고 잘 섞어 10 분 동안 끓인 다음 항아리에 넣고 말아서 뒤집고 담요로 덮고 식히십시오. 서늘하고 건조한 장소에 저장.

빠른 배 잼 - 겨울을 위한 5분 레시피

가지다 배 잼 - 5분한 번에 두 가지 플러스. 첫째, 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 둘째, 최소한의 열처리를 거쳐 과일이 모든 것을 유지합니다. 유용한 특성그리고 겨울에 그들은 기뻐할뿐만 아니라 기분 좋은 맛, 그러나 또한 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다.

5분 배 잼의 필수 재료

• 배 - 1kg
• 설탕 - ½kg
• 레몬 주스 - 25ml
• 꿀 - 1 큰 술
• 바닐라 - ½ tsp

겨울 추위를 위한 5분 배 잼 만드는 방법에 대한 단계별 지침

1. 배는 흐르는 물에 헹구고 건조하고 꼬리와 코어를 제거하고 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 두껍지 않은 조각으로 자릅니다.
2. 가공된 과일을 에나멜 깊은 용기에 접고 설탕과 바닐라를 넣고 꿀과 갓 짜낸 레몬 주스를 붓습니다. 아주 잘 저어주고 깨끗한 수건으로 덮고 밤새 그대로 두어 주스를 풀어줍니다.
3. 아침에 용기에 불을 붙이고 끓여서 5 분간 끓이고 멸균 된 항아리에 뜨겁게 포장하고 뚜껑을 말아서 뒤집어 담요로 덮고 식히십시오. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

집에서 두껍고 달콤한 배 잼을 요리하는 방법에 대한 간단한 요리법

배 잼이 촘촘하고 걸쭉한 농도를 가지려면 물 없이 조리해야 합니다. 향상된 단맛은 진미에 설탕을 더할 것이며, 조리법에 따르면 과일보다 1/3 더 섭취해야 합니다.

집에서 두꺼운 배잼 만들기 필수 재료

• 배 - 1kg
• 설탕 - 1.3kg

두꺼운 배 잼을 만드는 간단한 요리법에 대한 단계별 지침

1. 익었지만 단단하고 부패하지 않은 것을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 씨와 함께 코어를 제거하고 펄프를 편리한 모양의 조각으로 자릅니다.
2. 가공된 과일을 조리용 그릇에 접고 각 층에 설탕을 조금씩 붓고 8-10시간 동안 그대로 두어 주스가 나올 수 있도록 합니다.
3. 그런 다음 용기를 불 위에 놓고 끓여서 35-30 분 동안 끓인 다음 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
4. 가열에서 대야를 제거하고 잘 식도록 밤새 두십시오.
5. 아침에 잼을 다시 35-40 분 동안 끓여서 항아리에 뜨겁게 붓고 주석 뚜껑으로 조이고 뒤집어 두꺼운 따뜻한 천으로 싸십시오.
6. 하루가 지나면 벽장이나 기타 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

레몬과 오렌지로 배 잼을 요리하는 방법-멀티 쿠커 용 사진이있는 요리법

사진이있는 자세한 조리법은 집의 멀티 쿠커에서 레몬과 오렌지로 독창적이고 특이한 배 잼을 만드는 방법을 알려줍니다. 요리를 위해서는 밀도가 높고 탄력있는 펄프가있는 가장 달콤한 품종의 과일이 필요합니다. 너무 부드러운 배는 가공 과정에서 축 늘어져 모양을 잃게 됩니다. 구성에 감귤류가 있으면 맛에 신맛이 더해지고 밝고 세련되며 기억에 남는 향기로 접시가 포화됩니다.

오렌지와 레몬을 곁들인 배 잼의 필수 재료

• 배 - 1kg
• 레몬 - 1개
• 오렌지 - 1개
• 설탕 - 1.5kg
• 물 - 150ml

멀티 쿠커에서 배, 오렌지, 레몬으로 잼을 요리하는 방법에 대한 단계별 지침

1. 과일과 감귤류는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 두드려 물기를 제거합니다. 배를 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 제거하고 과일이 조밀하고 약간 덜 익었다면 펄프를 중간 크기의 조각이나 입방체로 자릅니다.
2. 레몬과 오렌지는 껍질과 함께 자른다 작은 조각들... 가공된 감귤류에서 씨를 제거하십시오.
3. 멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 설탕의 절반을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 장치 디스플레이에 "스튜"프로그램을 설정하고 끓입니다. 설탕 알갱이가 물에 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
4. 시럽의 농도가 옅어지고 균질해지면 다진 배를 넣고 설정을 변경하지 않고 10분간 끓입니다.
5. 그런 다음 끄기 가전 ​​제품반제품을 실온으로 식힙니다. 일반적으로 3~4시간이 소요됩니다.
6. 필요한 시간이 지나면 "스튜" 모드를 다시 활성화하고 시럽에 담근 배를 끓입니다.
7. 남은 설탕을 붓고 잘게 썬 레몬, 오렌지를 넣고 잼이 바닥에 달라붙지 않도록 규칙적으로 저어주면서 1시간 더 끓인다.
8. 준비가 된 달콤한 제품멸균된 병에 담긴 핫팩, 롤업 주석 뚜껑, 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸 잘 식히세요. 보관시 직사광선을 피하고 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

따라서이 두 캔 - 세 캔 향기로운 진미모든 검소한 주부의 식료품 저장실 선반에서 찾을 수 있습니다.

가지가 난 배나무의 잎사귀 사이로 붉게 익은 즙이 많은 열매가 들여다보면 조금은 슬퍼진다. 여름이 가고 황금빛 가을 시간이오고 있습니다! 그것 최고의 시간건강한 과일 준비를 위해 호박 배 잼을 요리할 수 있습니다. 이 페이지에서는 "먹고 핥아요!"

겨울을위한 간단한 배 잼 레시피

아주 처음부터 시작하자 간단한 조리법... 배 잼을 만들고 겨울을 위해 말아 올리는 것은 초보 요리사도 다룰 수 있을 정도로 쉽습니다.

우리는 제품을 준비할 것입니다:

• 배 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1, 200kg;
• 물 - 1 유리;
• 구연산 - 1 tsp.

준비:

1. 알갱이 설탕에 물 한 컵을 붓고 볼을 불에 올려 시럽을 준비합니다. 설탕이 타지 않도록 주걱이나 큰 숟가락으로 저어줍니다.
2. 배를 조각으로 자르고 씨와 줄기를 제거하십시오.
3. 끓는 시럽에 1작은술을 넣는다 구연산그리고 잘 섞는다.
4. 다음으로 다진 배를 넣습니다.
5. 우리는 잼이 끓기를 기다리고 거품을 제거하고 약 30 분 동안 맛있는 진미를 요리합니다.
6. 잼이 조금 식으면 멸균 용기에 옮겨 멸균 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

빠른 배 잼이 준비되었습니다! 추운 1월의 어느 저녁, 맛있는 가족 다과회가 가능합니다!

배 조각을 곁들인 앰버 잼

잼 재료:

• 밀집한 익은 배- 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 냉수 - 200g.

준비:

1. 과일을 껍질을 벗기고 씨앗을 자르고 동일한 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 설탕을 물에 녹이고 약한 불에 둡니다. 시럽이 호박색이 되고 반투명해지도록 혼합물을 끓입니다.
3. 잘게 썬 배를 따뜻한 용액으로 채우고 모든 것을 철저히 섞은 다음 다시 천천히 불을 켜십시오.
4. 잼을 5~6분간 삶아 완전히 식힌 후 2~3회 더 반복한다.

매우 두꺼운 과자를 좋아하는 사람에게는 간식을 4번 끓이는 것이 좋습니다.

과일은 거의 투명해지며 잼은 냉각 후 마침내 걸쭉해집니다. 이제 항아리에 담아 평가를 위해 테이블에서 제공할 수 있습니다. 맛이 나다!

겨울용 배 잼 "Pyatiminutka"-간단한 요리법

요리 재료:

• 과일 - 2kg;
• 설탕 / 모래 - 2kg.

준비:

1. 흐르는 물에 과일을 씻고 완전히 말린 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 과립 설탕으로 모든 것을 채우고 섞으십시오.
2. 충분한 양의 과즙이 나온 후 작업물에 불을 붙이고 끓는 순간부터 잼이 5분 동안 잘 끓어야 합니다.
3. 완전히 냉각 된 후 절차를 두 번 더 반복합니다. 단맛을 완전히 식혀야 할 때마다!

두꺼운 배 진미는 단 것을 좋아하는 사람들의 기쁨으로 이미 테이블에 제공 될 수 있으며 겨울에는 휴일 및 가족 티 파티를 위해 잼 병을 열 수 있습니다!

두꺼운 배 잼을 만들려면 시럽을 점성 꿀 상태로 끓여야합니다. 조리법은 복잡하지 않지만 약간 땜질해야하지만 결과는 능가할 것이다모든 기대.

요리 재료:

• 배 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 레몬 주스 - 1 큰술;
• 물.

준비:

1. 익었지만 단단한 배는 씻어서 웨지 모양으로 잘라야 합니다. 조각의 크기는 안주인이 직접 결정합니다!
2. 과일은 스튜 냄비에 옮겨지고 물로 채워집니다. 액체는 아름다운 조각을 한 손가락의 두께만큼 완전히 덮어야 합니다. 갓 짜낸 레몬 주스도 거기에 추가됩니다. 이제 용기를 뚜껑으로 닫고 10-15분 동안 요리해야 합니다.
3. 시럽이 거품을 내기 시작하면 체에 걸러내고 조심스럽게 배를 다른 접시에 옮깁니다.
4. 액체를 팬에 다시 붓고 설탕을 넣고 가끔 저으면서 약 30분 동안 끓입니다.
5. 신선한 시럽에 배를 넣고 7분간 끓입니다. 식힌 후 절차를 3회 더 반복합니다.

준비된 잼은 살균된 병에 담아 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

잼의 준비 상태를 확인할 수 있습니다 흥미로운 방식으로: 식힌 시럽을 접시에 조금 붓고 손가락이나 숟가락으로 비벼줍니다. 그루브가 결합되어서는 안됩니다!

배와 레몬 잼 레시피

9월과 10월 - 뜨거운 시간가을준비! 숙련 된 주부의 조리법에 따르면 요리 할 수 ​​있습니다 호박색 잼배에서, 그리고 시트러스 노트레몬은 독특한 향과 여름의 신선함을 줄 것입니다.

재료를 준비합시다:

• 배 - 껍질을 벗긴 2kg;
• 레몬 반 조각;
• 설탕 - 1,200kg;
• 물 - 1 유리.

준비:

1. 모든 초과분에서 껍질을 벗긴 배를 얇은 조각으로 갈아서십시오. 피부를 제거할 필요가 없으며 저장됩니다. 배 조각전체와 아름다운.
2. 레몬을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 와 함께 냄비에 논스틱 코팅설탕을 붓고 물 한 컵을 넣고 작은 불을 켜십시오. 완전히 녹을 때까지 주걱으로 저어주세요 입자가 굵은 설탕및 투명한 시럽의 형성. 우리는 거품을 제거합니다!
4. 배에 뜨거운 시럽을 채우고 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다. 우리는 미래의 잼이 예열되기를 기다리고 있지만 끓지 않습니다. 우리는 주걱을 간섭하지 않으므로 조각을 손상시키지 않기 위해 주기적으로 분지를 스크롤하고 흔들 수 있습니다. 우리는 20 분 동안 기다리면 아름다운 배가 조금 앉아서 주스를 줄 것입니다.
5. 우리는 대야를 치워두고 6시간 동안 팅크를 기다립니다. 향기로운 잼... 시럽이 많이 들어가고 2번 끓이면 배의 색이 변해요. 종기를 기다렸다가 10 분 동안 치료를 끓입니다. 우리는 거품을 제거합니다!
6. 잼을 다시 6시간 동안 설정하고 2번 더 조리를 반복합니다.

30분 동안 저열로 4차 조리 후 잼이 준비되었는지 확인합니다. 시럽 방울이 접시에 퍼지면 안됩니다!

우리는 배 잼의 아름다운 전체 조각을 배치합니다. 깨끗한 은행그리고 겨울을 위해 닫습니다. 좋은 차를 마시십시오가족 전체!

행복한 준비와 새로운 레시피!

이미 배 수확을 시작했다면 겨울 동안 배 잼을 요리하십시오. 간단한 요리법 - 단 10 분의 요리, 부드러운 공이 무엇인지에 대한 퍼즐 없음. 그리고 모든 것은 배에 설탕이 미리 채워져 있기 때문입니다. 주스뿐만 아니라 익은 열매... 그리고 이 과정 덕분에 배 조각이 눈에 띄게 투명해집니다. 이 잼은 섬세하고 섬세한 과자 감정가의 입맛에 꼭 맞을 것입니다. 같지 않은 표준 레시피, 배 잼에 설탕을 절반으로 넣어야 합니다. 덕분에 배 자체의 향이 더 잘 드러납니다. 배 잼에는 여러 종류가 있습니다. 오늘 우리는 조각으로 배 잼을 요리 할 것입니다. 이 형태로 파이 및 기타 구운 식품의 충전재로 사용하기 편리합니다. 웨지는 아침 요구르트에 추가할 수 있습니다. 그리고 시럽을 기본으로 다양한 멋진 칵테일을 만들 수 있습니다. 또한 슬라이스는 잼을 준비하는 동안 약간 투명해지고 설탕에 절인 과일과 비슷합니다. 이 잼의 경우 조밀하고 육즙이 많은 펄프가 있는 다양한 억제되지 않은 전체 과일을 선택하십시오.

재료:

약 1리터의 배 잼을 만들어야 합니다.

• 잘 익은 향기로운 배 1kg
• 설탕 500g
• 천연 펙틴 함유 잼용 겔화 첨가제 1포(예: "Confiture", "Zhelinka", "Zhelfix" 등)

슬라이스로 겨울용 배 잼 만드는 방법

물론 겔화 첨가제없이 배 잼을 요리 할 수 ​​있지만 설탕을 거의 넣지 않기 때문에 시럽이 두껍게 나오지 않습니다. 겔화 보조제와 설탕을 섞어 시작합니다.

배는 잘 씻어 4등분한다. 칼로 씨앗 꼬투리를 제거하십시오. 그런 다음 각 분기를 3-4 조각으로 자릅니다.

가능한 한 빨리 배를 자르고 잼 요리를 즉시 시작하십시오. 그렇지 않으면 과일이 산화되고 어두워집니다.

배 조각을 바닥이 두꺼운 그릇에 옮깁니다. 잼 겔화 보조제와 섞인 설탕을 얹습니다.

쐐기 모양이 부서지지 않도록 배와 설탕을 부드럽게 저어줍니다.

약한 불에 잼을 넣고 끓입니다. 이때 녹은 설탕이 천연 주스배. 혼합물이 끓으면 10분간 끓입니다. 배는 반투명해집니다.

겨울을 위한 배잼을 준비한다면 멸균된 병에 담고 뚜껑을 꼭꼭 닫아주세요.

캔을 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 이 상태에서 배 잼을 식히십시오. 식힌 후 모든 조각이 투명해지고 시럽이 걸쭉해집니다.

갈리나 아르테멘코

겨울을위한 배 잼 요리법

전체 웨지와 함께 맛있고 투명한 배 잼을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 모든 주부, 초보자도 요리 할 수 ​​...

3시간

200kcal

5/5 (8)

배 잼을 준비하는 사람은 많지 않습니다. 그리고 헛된. 나는 엄마의 조리법에 따라 요리합니다 - 전체 조각 맑은 시럽... 그것은 밝혀 절묘한 진미 ... 크리스탈 꽃병에 - 황금 조각시럽에 든 배는 모든 테이블의 장식입니다. 그리고 잼의 맛은 은근한 매력적인 향과 함께 섬세합니다.

이 조리법에 따른 잼의 경우 배는 작동하지 않습니다. 중간 숙성의 과일 선택... 설 익은 배는 원하는 향기를 내지 않으며 조각은 가혹한 것으로 판명됩니다. 아주 잘 익은 것은 끓여서 진흙 투성이 잼이됩니다. 부서지기 쉬운베이스가 아닌 밀도가 높은 배 품종을 섭취하는 것이 바람직합니다.

그래서 우리는 올바른 배를 선택했습니다. 열매가 크지 않다면 4등분으로 잘라도 좋다. 우리는 더 큰 것을 6개의 소엽으로 나눕니다. 속과 포니테일을 제거하십시오. 잼 베이스가 준비되었습니다.

호박 배 웨지 잼 재료

다음이 필요합니다.

조언 : 배 잼에 추가 풍미를 추가하려면 자두 또는 레몬 (이 경우 설탕 0.5kg 추가)을 재료 목록에 추가하십시오. 주어진 양의 배(작은 레몬 1개 또는 강한 자두 1파운드)의 경우 씨를 제거하고 반으로 자릅니다.

조리과정

1. V 법랑 냄비또는 그릇에 설탕 시럽을 준비하십시오. 물을 바닥에 붓고 설탕을 넣으십시오. 약한 불에서 설탕이 타지 않도록 저어주고 끓입니다. 과도한 수분이 증발하고 시럽이 걸쭉해지도록 시럽을 3~5분간 끓입니다.
2. 끓는 시럽에 배 조각을 담그십시오. 스튜 냄비의 손잡이를 조심스럽게 잡고 내용물을 흔들어 모든 조각이 시럽에 고르게 잠기도록 합니다. 어떤 경우에도 숟가락으로 저어주지 않습니다! 우리는 5 분 동안 끓입니다. 스토브에서 팬을 제거하고 최소 5시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 배 조각은 시럽에 담가집니다. 이렇게 하면 너무 익히지 않고 온전한 상태를 유지할 수 있습니다. 같은 단계에서 원하는 경우 자두 또는 레몬과 같은 다른 재료를 추가하십시오.
3. 냄비를 다시 스토브에 올려 놓으십시오. 종기에 가져다. 가열하는 과정에서 설탕 시럽에 배 조각을 주기적으로 흔들어 저어줍니다. 나는 여전히 숟가락으로 저어주는 것을 권장하지 않습니다. 삶은 덩어리를 5 분 동안 저열로 유지합니다. 가장자리에서 중앙으로 움직여야하는 거품을 제거합니다. 이것은 잼이 거의 준비되었음을 나타내는 표시입니다. 요리가 끝나면 잼을 나무 주걱이나 주걱으로 살살 저어주면 됩니다.
4. 우리는 준비된 항아리에 뜨거운 잼을 붓습니다. 종이 시트로 덮으십시오. 잼이 완전히 식으면 뚜껑으로 항아리를 닫을 수 있습니다.

우리는 사전에 은행을 준비합니다- 내 세탁 비누와 소다수. 흐르는 물에 헹굽니다. 저온 살균하거나 오븐에서 굽습니다.

잼 보관 방법

여기에는 특별한 권장 사항이 없습니다. 우리는 다른 잼과 마찬가지로 배 잼을 저장합니다. 건조한 시원한 곳 . 이 방법요리를 통해 일반 아파트의 옷장이나 부엌 캐비닛의 선반에도 잼을 보관할 수 있습니다.

조언: 지하실이나 냉장고에 보관할 때 온도 강하가 없고 내부 뚜껑에 응결이 생기지 않는 것이 중요합니다.

맑은 시럽에 배 잼 그 자체로 맛있는... 차나 커피를 위한 독립 디저트로 좋습니다.

열린 수제 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 맛있기도 하고 아름답기도 합니다. 황금 파이를 상상해보십시오. 효모 반죽위에 황금 배 조각으로 장식! 그러나 바 슬어지기 쉬운 페스츄리이 충전재도 완벽하게 맞습니다.

나는 또한 제안할 것이다 그런 진미:케 피어와 잼 몇 티스푼을 섞으십시오. 배 조각으로 맛있는 케 피어 디저트를 얻을 수 있습니다.

조언:당신의 아이들에게 그런 대접을 제안하십시오. 나는 그가 이 맛있는 음식을 한 번 이상 요리하라는 요청을 받을 것이라고 확신합니다.

웨지 전체로 배 잼을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 모든 주부, 심지어 초보자도 요리할 수 있습니다. 그건 그렇고, 그런 잼이 든 항아리는 선물로 사용할 수 있습니다. 잼 맛있을 뿐만 아니라 미학적으로도 즐겁습니다.

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호박색 배 잼을 투명 시럽에 떠있는 조각으로 끓입니다-완벽한 높이. 그러나 요리와 선택의 뉘앙스에 따라 정확한 레시피꽤 할 수 있습니다. 아름다운 디저트수년 동안 우리 가족에서 양조했습니다. 옛날부터 친구와 지인들로부터 레시피를 수집하고 시행착오를 거쳐 최고의 레시피를 선택했습니다.

점차 내 레시피의 돼지 저금통은 다른 사람들로 채워졌습니다. 멋진 요리법... 나는 오렌지, 레몬, 자몽으로 간식을 요리합니다. 나는 링곤 베리, 자두, 사과를 추가합니다. 그리고 당신이 진짜 걸작을 얻을 때마다.

배 잼을 조각으로 요리하는 방법-간단한 요리법 (단계별)

진짜 호박 잼은 어떤 배에서도 만들 수 없습니다. 단단하고 약간 덜 익은 과일을 선택하십시오. 잼이나 잼에는 너무 익은 배를 사용하십시오.

가져 가다:

• 배는 이미 중간에서 껍질을 벗겼습니다 - 1kg.
• 물 - 200ml.
• 설탕 - 1kg.

단계별 요리법:

1. 과일을 반으로 자르고 씨 부분을 제거하십시오. 일부분 큰 조각... 때로는 작은 표본을 반으로 남겨 두는 것으로 충분합니다. 그러나 스스로 결정하십시오. 저는 개인적으로 얇은 조각을 만드는 것을 좋아합니다. 껍질을 벗기거나 스스로 떠날 수도 있습니다.

2. 물과 설탕을 끓여 시럽을 끓인다. 단맛이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

3. 시럽 냄비에 배 조각을 넣습니다. 저어 30 분, 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 조각은 시럽으로 포화되며 추가 무결성은 이것에 달려 있습니다.

4. 시럽이 완전히 식으면 조각을 넣어 익혀주세요. 약한 불에서 끓입니다. 5분간 끓입니다.

5. 스토브에서 꺼내 식히고 과일 조각을 시럽으로 다시 포화시킵니다. 그리고 5분간 끓인 후 다시 끓여 식힌다.

6. 잼을 3세트로 익혀주세요. 마지막으로조금 더 요리하십시오 - 15-20 분. 시간을 들여 천천히 요리하십시오. 점차적으로 디저트가 끓고 두꺼워지며 투명한 호박색이 됨을 알 수 있습니다.

7. 진미는 멸균 된 항아리에 담겨 있습니다. 반드시 시험판에 남겨두고 겨울까지 오랫동안 기다리십시오.

전체 배 잼 지우기

꼬리가있는 잼 전체로 요리 한 배는 아이스크림과 함께 제공되고 디저트와 패스트리를 장식 할 수 있습니다. 야생 게임이 더 좋거나 작은 과일어떤 종류, 그냥 부드럽지 않습니다. 껍질과 함께 직접 삶습니다. 시럽에 떠있는 배는 아무에게도 무관심하지 않으며 손님에게 안전하게 봉사하고 기술을 뽐낼 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 과일 - 1kg.
• 물은 유리잔입니다.
• 과립 설탕 - 1kg.

전체 배에서 디저트 요리하기:

1. 야생 사냥감을 끓이거나 배가 매우 단단하면 과일 여러 곳을 바늘로 찌르십시오.
2. 끓일 과일을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 씻은 과일을 설탕으로 채우고 주스를 줄 수 있도록 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.
3. 두 번째 방법이 더 빠릅니다. 물과 설탕으로 시럽을 끓입니다.
4. 그것에 배를 던지십시오. 식히십시오.
5. 불을 붙이십시오. 10-15분 동안 요리하십시오. 다시 시원해.
6. 요리는 3단계로 하세요. 마지막 요리에서 진미를 세게 끓이고 즉시 항아리에 붓습니다. 시럽은 투명하게 밝혀지고 전체 배는 아름답게 떠있을 것입니다.

레몬과 함께 겨울을위한 배 잼 비디오 레시피

우유가 든 두꺼운 배 잼 - 겨울 요리법

배 연유는이 조리법에 따라 겨울 동안 조리 된 잼입니다. 많은 사람들에게 디저트는 놀랍습니다. 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 우리는 농축 우유로 일관성을 유지합니다.

• 배 - 17개
• 설탕 - 6잔.
• 우유 - 5잔.
• 베이킹 소다는 작은 숟가락입니다.

준비:

1. 과일을 껍질을 벗기고 중간 부분을 제거하십시오.
2. 퓌레로 믹서기로 갈아줍니다. 덩어리에 소다와 설탕을 첨가하십시오. 젓다.
3. 우유를 붓습니다. 다시 잘 저어 덩어리 위에 배 퓌레를 퍼뜨립니다.
4. 2 시간을 주장하십시오. 그런 다음 끓입니다.
5. 아주 약한 불에서 8시간 동안 끓인다. 잼을 저어주세요. 그렇지 않으면 너무 걸쭉해져서 타버릴 수 있습니다.
6. 으깬 감자의 양이 약 4배 정도 줄어들면 스토브에서 꺼내 항아리를 다시 채웁니다.

오렌지 슬라이스를 곁들인 배 잼

초콜릿과 감귤류의 미식 별미. 맛을 설명할 수 없다! 뭔가 마법 같은, 날 믿어. 에 의해 이 조리법자몽으로 배 잼을 요리 할 수 ​​있습니다.

가져 가다:

• 과일 - 킬로그램.
• 오렌지 - 몇 조각.
• 비터 초콜릿 - 100g 바
• 설탕은 킬로그램입니다.

단계별 요리:

1. 씻은 과일을 반으로 자른다. 코어를 잘라냅니다. 껍질을 제거하지 않고 웨지 모양으로 자릅니다.
2. 오렌지를 따르다 차가운 물 5분 동안. 이렇게 하면 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다.
3. 풍미를 제거하고 조각으로 자릅니다. 펄프에서 주스를 짜내십시오.
4. 배 조각을 접고 풍미를 요리 용기에 넣고 주스를 부으십시오. 설탕으로 덮으십시오.
5. 저어 요리하십시오.
6. 끓인 후 깨진 초콜릿 조각을 넣으십시오.
7. 저어, 단맛이 녹게하십시오. 즉시 핫플레이트에서 제거하십시오.
8. 디저트를 냉장하십시오. 종기에 다시 넣으십시오. 끓인 후 1/4 시간 동안 요리하십시오. 뜨거운 진미를 항아리에 붓고 비틀십시오.

견과류, 레몬을 곁들인 겨울용 사과와 배 잼

겨울을 위해 조리한 수제 배와 사과 잼, 맛있지만 지루합니다. 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 첨가 호두공작물을 절묘한 진미로 바꿉니다.

• 사과, 배 - 500 gr.
• 설탕은 킬로그램입니다.
• 호두 커널 - 200 gr.
• 레몬 - ½ 부분.
• 바닐린 - 꼬집음.

요리법:

1. 과일을 씻고 씨로 가운데를 제거하고 쐐기로 자릅니다. 우리는 껍질을 제거하지 않을 것입니다, 그 후에 뜨거운 작업그대로 유지되고 잼이 호박색으로 바뀝니다.
2. 이쑤시개를 사용하여 조각을 찔러보세요. 냄비에 넣고 견과류를 넣으십시오. 층에 설탕을 뿌립니다.
3. 대야를 여러 번 흔들어 5 시간 동안 주입하십시오. 과일 조각이 주스를 ​​만들고 단맛을 흡수합니다.
4. 디저트를 적당한 열로 끓입니다. 징후가 나타나면 화재의 강도를 줄이십시오.
5. 1/4 시간 동안 요리하십시오. 따로. 8-12시간 동안 멈춥니다.
6. 이 조작을 몇 번 더 반복하십시오. 3차 끓이면 바닐린을 넣고 레몬 주스... 강하게 끓인 후 스토브에서 꺼내 포장하고 비틀십시오.

비디오: 레몬을 곁들인 호박색 배 잼

비디오 레시피 맛있는 디저트겨울을 위해 준비된 배와 함께. 겨울 저녁 차를 즐기십시오.