기름 제조법에 절인 고추. 마늘과 후추는 올바른 조합입니다! 반찬 요리법 및 후추와 마늘로 겨울 준비

피망은 본래의 맛과 효능, 밝은 색상의 외관을 가진 독특한 야채입니다. 따라서 후추가 든 요리는 항상 아름답게 보이고 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

피망과 고추는 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 열처리 중에는 영양소의 양이 적어 지지만 맛이 강해지고 다른 제품과 잘 어울립니다.

마늘과 후추-일반적인 요리 원리

후추를 준비 할 때 씨앗을 제거하는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 완성 된 접시에 섞습니다. 그들을 자르는 가장 좋은 방법은 큰 스트립을 따르는 것입니다. 하나의 후추를 4-6 부분으로 나누는 것이 좋습니다.

원하는 경우 고추를 통째로 절일 수 있습니다. 철저히 헹구고 칼로 꼬리를 제거하고 이쑤시개 또는 포크로 여러 곳에 구멍을 내야합니다.

겨울에는 마늘과 딜 피망

레시피를 통해 필요한 모든 비타민을 완벽하게 보존하고 구성 측면에서 결과 제품을 가능한 한 신선한 후추에 가깝게 가져올 수 있습니다.

성분 :

후추 4kg;

4 마늘 정향;

150g의 소금;

식초 100g;

2-3 가지의 딜;

설탕 50g.

요리 방법 :

피망을 철저히 헹구고 모든 내용물을 제거한 다음 길이로 약 8 개로 자르고 말리십시오. 맛있을뿐만 아니라 밝고 즐거운 요리를 원한다면 다른 색의 고추를 취하고 사용하는 고추의 색조가 많을수록 전채가 더 흥미로워집니다.

마늘 머리를 껍질을 벗기고 중간 강판으로 갈아줍니다. 녹색 딜을 헹구고 말리고 얇게 자릅니다. 뚜껑이 달린 항아리 요리. 모든 재료를 지정된 비율로 섭취하면 각각 0.7 리터 캔 5 ~ 6 개가 필요합니다.

그런 다음 매리 네이드를 만듭니다. 냄비가 필요하고 설탕, 소금, 해바라기 기름, 사과 또는 포도주 식초를 넣으십시오. 내용물이 담긴 용기를 약한 불에 넣고 끓인 후 즉시 제거합니다.

매리 네이드에 잘게 썬 후추를 넣고 5 분 더 익힌 다음 매리 네이드에서 익힌 후추를 항아리에 겹겹이 넣고 마늘과 허브를 뿌립니다.

바닥에 남은 매리 네이드를 항아리에 추가하십시오. 캔의 뚜껑을 말아서 완전히 식히십시오.

동양적인 방법으로 겨울 동안 마늘을 곁들인 불가리아 고추

성분 :

후추 4kg;

400g의 마늘;

400g의 고수풀;

소금 40g;

설탕 100g;

식초 80g;

해바라기 기름 100g.

요리 방법 :

피망을 헹구고 모든 내용물을 제거하고 조각으로 자르고 부피 측정 용기에 넣으십시오. 다진 고수, 알갱이 설탕, 소금, 마늘, 식물성 기름을 후추와 함께 넣으십시오.

모든 것을 완전히 섞고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후, 우리는 공작물을 약한 불에 넣고 저어주고 끓여서 15 분 동안 계속 요리합니다. 그런 다음 식초를 \u200b\u200b부어 모든 것을 다시 섞은 다음 미리 준비된 항아리에 놓습니다. 우리는 캔을 말아서 완전히 식을 때까지 기다립니다.

겨울 마늘과 불가리아 고추

성분 :

후추 2kg;

식초 50g;

2.5 리터의 물;

3 마늘 정향;

조리 방법

우리는 미리 항아리를 살균하고 다른 용기에 뚜껑을 끓여서 세 번째 용기에 식초로 물을 끓입니다.

그런 다음 고추 준비를 시작합니다. 우리는 그것을 씻어서 말리고 고리로 자릅니다. 우리는 마늘, 항아리 당 3-4 정향을 청소합니다.

이제 각 항아리에 마늘을 넣고 잘게 잘린 후추를 소금 (병 리터당 20g) 위에 놓습니다. 전체 내용물을 끓는 물과 식초로 채우고 가장자리까지 약 1.5cm 남깁니다. 우리는 캔을 수조에 15 분 동안 넣고 뚜껑을 덮고 말아 올립니다.

마늘과 구운 피망

성분 :

후추 500g;

3 마늘 정향;

올리브유.

요리 방법 :

후추의 열매를 씻은 후 씨앗을 자르고 3-4cm의 작은 조각으로 나눈 다음 마늘을 자르고 식물성 기름으로 팬에 넣고 약한 불로 가열하십시오. 마늘과 함께 끓는 기름에 후추를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 후추가 부드러워지면 소금을 뿌린 다음 약동하고 1 분 후에 불에서 제거하십시오. 모든 고기를위한 훌륭한 반찬-준비 완료!

마늘 조림 피망

성분 :

600g의 후추;

해바라기 기름 50g;

4 마늘 정향;

후추 조미료;

바질.

요리 방법 :

오븐을 180 도로 예열하세요. 우리는 후추의 열매를 씻고 씨앗을 제거하고 2-3 부분으로 모드를 설정합니다. 갈은 마늘, 소금, 후추로 각 부분을 문지르고 기름에 담그십시오. 베이킹 용기 바닥에 기름을 붓고 피망 조각을 펼칩니다. 후추를 오븐에 넣고 약 40 분 동안 굽습니다. 완성 된 후추를 신선한 바질로 장식하십시오.

마늘과 후추와 가지 캐비어

성분 :

후추 500g;

가지 5kg;

300g의 양파;

250g의 당근;

300g의 토마토;

4 마늘 정향;

해바라기 기름 200g;

맛볼 향신료.

요리 방법 :

먼저 가지를 깨끗이 씻고 줄기를 잘라 반으로 잘라 준비합니다. 그런 다음 기름을 바른 베이킹 시트에 가지를 펴고 같은 기름을 붓고 30 분 동안 250도 예열 된 오븐에 보냅니다. 그들의 준비 상태는 피부색에 의해 결정될 수 있으며 짙은 갈색으로 변해야합니다.

베이킹 후 가지를 식히고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 후추를 준비하기 시작합니다. 먼저 씻어서 조각으로 자르고 해바라기 기름에 팬에 끓입니다. 그런 다음 깨끗하고 양파를 자르고 당근을 갈아서 기름에 적당히 볶습니다.

너무 익힌 것을 후추와 결합하고 토마토, 가지, 껍질을 벗기고 간 마늘, 허브 및 향신료를 넣고 약한 불에서 10 분 더 끓입니다.

모든 것을 철저히 섞어 테이블에 차게 서빙하는 것이 남아 있습니다. 그리고 원한다면 캐비아를 미리 멸균 된 병에 넣고 20-25 분 동안 수조에 넣고 뚜껑을 말아 올리십시오.

매운 매리 네이드에 마늘을 넣은 불가리아 고추

성분 :

600g의 후추;

마늘 쐐기;

계피 스틱;

4 카네이션;

검은 후추;

베이 리프;

식물성 기름;

설탕 50g;

소금 40g;

식초 200ml.

요리 방법 :

피망을 헹구고 말리고 자르지 않고 식물성 기름으로 팬에서 몇 초 동안 볶습니다.

그런 다음 팬에서 꺼내 즉시 시원한 물에 넣어야합니다. 후추가 식은 후 얇은 껍질과 모든 내용물을 조심스럽게 제거해야합니다.

우리는 미리 항아리와 뚜껑을 살균하고 200ml의 끓인 물에 식초, 강판 마늘, 다진 계피, 설탕, 소금, 식초, 해바라기 기름 및 조미료를 혼합하여 매리 네이드를 준비합니다.

준비된 고추를 항아리에 넣고 베이 리프를 넣고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다. 뚜껑을 감고 캔을 따뜻한 곳에 두는 것이 남아 있습니다.

꿀 오일 매리 네이드에 마늘을 넣은 불가리아 고추

성분 :

1 리터의 물;

후추 500g;

4 마늘 정향;

꿀 600g;

소금 40g;

식초 200ml.

요리 방법 :

피망을 헹구고 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 제거하고 시원한 물에 식 힙니다. 다음으로 자르지 않고 조심스럽게 씨앗에서 포드를 청소하고 피부를 제거해야합니다.

그런 다음 매리 네이드를 준비합니다.이를 위해 지정된 양으로 1 인분 당 꿀을 끓는 물로 녹이고 약간 으깬 마늘과 소금을 넣습니다.

우리는 가공 된 고추를 항아리에 넣고 요리 한 매리 네이드로 채우고 식초와 기름을 넣고 뚜껑을 감습니다.

마늘과 콜리 플라워로 절인 피망

성분 :

후추 1kg;

파슬리 뿌리 100g;

셀러리 뿌리 100g;

콜리 플라워 200g;

4 마늘 정향;

후추 조미료;

1 리터의 물;

식초 100g;

설탕 50g;

소금 100g;

3 개 베이 리프.

요리 방법 :

후추와 양배추를 5-6 조각으로 자르고 마늘, 파슬리 및 셀러리 뿌리를 문지릅니다.

먼저 마늘을 멸균 항아리에 넣은 다음 후추를 작은 층에 넣고 소금을 넣고 모든 향신료를 켜고 같은 층에 양배추를 넣은 다음 마늘을 넣고 모든 재료를 층으로 반복하십시오. 그런 다음 별도의 그릇에 매리 네이드를 준비하고 설탕, 식초 및 월계수 잎을 끓는 물에 넣습니다. 이 매리 네이드로 야채 층을 깔아 놓은 항아리를 채우고 적어도 14 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 캔에서 매리 네이드를 배출하고 다시 끓여서 야채를 다시 뜨겁게 부은 다음 캔을 말아야합니다.

오븐에 구운 피망과 마늘 기름에

성분 :

1 리터의 물;

후추 700g;

2 마늘 정향;

해바라기 기름 100g;

소금 30g.

요리 방법 :

피망을 헹구고 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 고추가 마르면 타지 않도록 베이킹 트레이 위에 기름을 붓습니다.

오븐을 180 도로 예열하고 후추를 와이어 랙에 놓고 40-45 분 동안 굽습니다. 후추는 윗층이 약간 주름지기 시작하면 준비가 된 것입니다.

그 후 오븐에서 꺼내 약간 식혀 야합니다. 그런 다음 주름진 피부를 조심스럽게 제거하고 냄비에 후추를 넣고 소금을 넣고 잘게 썬 마늘을 넣고 기름을 넣고 모든 재료를 철저히 섞습니다.

후추는 몇 시간 동안 주입 된 후 제공되어야합니다.

마늘과 녹색 토마토를 기름에 넣은 피망

성분 :

후추 5kg;

5kg의 토마토;

마늘 250g;

양파 1kg;

식초 200g;

300g의 해바라기 기름;

설탕 200g;

소금 50g.

요리 방법 :

고추와 토마토를 철저히 헹굽니다. 후추에서 조심스럽게 그대로두고 코어와 줄기를 잘라냅니다.

토마토를 작은 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 미세한 강판에 문지릅니다. 그런 다음 토마토를 마늘과 결합하고 저어주고 고추를 넣으십시오.

토마토와 마늘로 채워진 고추를 냄비에 넣고 위에 양파를 뿌린다.

그런 다음 식초, 소금, 설탕 및 기름을 혼합하여 매리 네이드를 준비해야합니다.

이제 냄비에 놓인 고추를 부어 적당한 열로 20 분 동안 끓여야합니다.

그런 다음 후추를 열처리 된 항아리에 옮기고 말아 올리십시오. 이 맛있는 간식은 병이 완전히 차가울 때, 가급적 추위에 보관하십시오.

마늘과 야채와 함께 기름에 달콤한 고추 통조림

성분 :

후추 1kg;

토마토 1kg;

당근 200g;

마늘 5 쪽;

딜과 파슬리 5 가지;

식초 40g;

설탕 50g;

소금 50g;

해바라기 기름 200g.

요리 방법 :

모든 야채와 허브는 철저히 헹궈 야합니다. 후추를 껍질을 벗기고 세로로 작은 조각으로 자르고 당근과 마늘을 갈아서 고기 분쇄기를 통해 토마토를 자릅니다.

그런 다음 토마토를 냄비에 넣고 약한 불로 30 분 동안 끓인 다음 모든 야채, 마늘, 설탕, 소금, 식초 및 기름을 토마토에 넣고 20 분 동안 계속 요리합니다.

혼합물이 식을 때까지 기다리지 않고 모든 것을 사전 처리 된 병으로 옮기고 말아 올립니다.

마늘과 고추

여름이 끝날 무렵, 많은 정원 주인은 고추를 잘 수확합니다. 이 조리법은 매우 간단하고 전혀 노력이 필요하지 않으며 결과는 종종 adjika라고 불리는 훌륭한 매운 요리입니다. 이것이 전적으로 사실은 아니지만.

이 혼합물은 고기, 감자 또는 쌀에 소스로 추가 할 수 있습니다. 그들은 그것을 빵과 함께 별도의 접시로 함께 먹습니다.

성분 :

1kg의 고추;

달콤한 고추 1kg;

4-5 마늘 정향;

80g의 토마토 페이스트;

식초 80g;

설탕 20g;

소금 40g;

10g의 홉스 넬리 조미료.

요리 방법 :

고기 분쇄기를 사용하여 두 품종의 후추와 마늘을 비틀십시오. 쉽게 숨을 쉴 수 있도록 용기의 꼬인 혼합물을 고기 분쇄기의 배출구와 함께 가방으로 덮으십시오.

그런 다음 소금, 설탕 및 식초를 후추에 넣으십시오. 철저히 섞는다. 토마토 페이스트의 일부를 넣고 다시 잘 섞습니다.

접시에 홉-순리 양념을 추가하면 아시아의 맛을 느낄 수 있습니다. 다시 모든 것을 섞는다. 이를 위해 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.

미리 준비된 항아리에 매운 혼합물을 뿌린 후 냉장고에 넣습니다.

후추에 씨앗을 남겨두면 혼합물이 더 매워집니다. 그렇지 않으면 제거하는 것이 좋습니다. 제거 후 손가락이 타는 것을 방지하려면 고무 장갑을 사용하는 것이 좋습니다. 달콤한 고추의 경우 씨앗과 함께 줄기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

씨앗이 없어도 고추가 너무 뜨겁다면 찬물에 몇 시간 동안 미리 담글 수 있습니다. 이 조리법은 시간이 지남에 따라 매운맛이 없어지는 것이 특징이므로 일주일 후에는 너무 매운맛이 사라집니다.

토마토 주스에 마늘을 넣은 고추

이 매운 양념은 고기, 필라프, 파스타와 잘 어울립니다. 레시피는 매우 간단하며 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 이 요리는 풋고추 만 먹으면되지만 매콤하고 얇아 야합니다.

성분 :

고추 1kg;

3kg의 토마토;

마늘 10 쪽;

소금 50g;

설탕 500g;

해바라기 기름 100g;

식초 40g;

갈은 후추 20g;

3-4 개의 베이 잎.

요리 방법 :

후추는 씻어서 말려야합니다. 토마토로 토마토 주스를 만드십시오. 불에 태우고 소금과 다른 향신료를 넣으십시오. 15 분 동안 요리합니다. 꼬투리에 고추를 넣고 20 분 동안 다시 요리합니다. 다진 마늘과 식물성 기름을 넣고 lavrushka를 제거하십시오. 혼합물을 끓인 후 식초를 넣고 모든 것을 섞는다.

멸균 된 항아리에 고추를 넣고 토마토 주스를 부으십시오. 은행을 말아요. 완전히 식을 때까지 덮으십시오.

결과 고추는 매우 매운 것이 아니며 절묘하고 예측할 수없는 맛이 있습니다. 결과 혼합물을 저장하는 가장 좋은 장소는 냉장고입니다.

마늘과 쓴 고추

마늘을 넣은 쓴 고추는 뜨거운 요리를 좋아하는 사람들에게 완벽한 간식입니다. 그것은 매우 식욕을 돋우고 진정으로 맛있습니다. 마늘은 후추에 절묘한 향을줍니다. 이런 식으로 준비된 쓴 고추는 이스트를 넣지 않은 시리얼, 첫 번째 코스 및 강한 알코올성 음료에 탁월한 애피타이저가 될 것입니다.

성분 :

고추 1kg;

3-4 마늘 정향;

설탕 200g;

해바라기 기름 200g;

식초 200g;

소금 50g;

20g의 검은 후추.

요리 방법 :

병과 뚜껑을 소다로 깨끗이 헹구고 준비합시다. 그들을 살균하는 것도 중요합니다.

흐르는 물에 고추를 헹구고 말립니다. 5-6 곳에서 포크 나 이쑤시개로 후추에 구멍을 내야합니다. 이것은 고추가 매리 네이드로 더 잘 포화되고 항아리에 과도한 공기가 없도록하기 위해 필요합니다.

껍질을 벗긴 후 마늘을 헹구어 야합니다. 매리 네이드는 다음 계획에 따라 준비됩니다 : 소금, 설탕, 식초, 후추, 식물성 기름을 물에 넣고 섞습니다. 그런 다음 결과물을 끓여서 마늘과 고추 꼬투리를 몇 분 동안 찐다.

마늘로 고추를 찐 후 항아리에 넣고 매리 네이드로 맨 위에 부어줍니다. 캔을 말아 올린 후 뚜껑을 뒤집고 식을 때까지 잠시 기다리십시오. 그 후에는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 폭발 할 수 있습니다.

1. 고추 절임은 갈색이나 녹색 맥이없는 완전히 익은 꼬투리 만 먹는 것이 좋다.

2. 마늘 후추 조리법에 요오드화 소금을 사용하면 쓴맛을 유발할 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

3. 후추와 마늘 피클은 깨끗한 물을 사용해야합니다. 병에 담거나 열쇠로 만들 수 있습니다. 수도꼭지에서 물을 섭취하는 것은 절대 가치가 없습니다.

4. 마늘과 함께 고추의 공백을 서늘한 곳에 보관할 필요가 있습니다.

5. 고추를 덜 뜨겁게 만들려면 3-4 시간 동안 찬물에 담가야합니다.

6. 피클에 토마토 나 사과를 넣어 후추의 매운맛을 부드럽게 할 수도 있습니다.

7. 절인 고추는 많은 요리의 필수 재료입니다. 그는 그들에게 특정한 속임수를줍니다. 특히 육류 및 야채 요리와 잘 어울립니다.

8. 초라한 피클 피클은 첫 번째 코스의 맛을 완벽하게 만듭니다.

9. 매운 피클은 케밥과 아주 잘 어울립니다.

10. 대부분의 후추와 마늘 요리법의 향은 향신료와 허브가 첨가 된 데서 기인합니다. 조미료에 적합 : 딜, 바질, lavrushka, 셀러리, 사프란, 고수풀 및 푸른 호로 파.

11. 고추를 절일 때 더 좋은 맛을 내기 위해 말린 레몬 조각을 몇 개 넣습니다.

마늘로 절인 피망은 맛있는 애피타이저이며 고기와 감자에 풍미를 더합니다.

다양한 방법으로 겨울 동안 피망을 보존 할 수 있지만 마늘을 추가 한 요리법은 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.

달콤한 고추의 공백은 살균 유무에 관계없이 만들어지며 적합한 방법을 선택하십시오.

겨울철 마늘과 피망 절임의 맛있는 요리법과 즉석 요리를 제공합니다.

마늘과 허브로 절인 고추

성분 :

• 피망-1.5kg
• 마늘-1 머리
• 물-1.5 l
• 식물성 기름-250 ml
• 식초-150 ml
• 설탕-200g
• 소금-2 큰술. 숟가락
• 검은 후추
• 파슬리와 딜 맛

마늘과 허브로 피망을 말아 올리는 방법 :

1. 피망은 씨로 껍질을 벗기고 길이 3cm 정도의 길이로 자른다.

2. 물을 끓여 소금과 설탕을 넣고 식초와 기름을 넣고 완두콩 몇 개를 넣는다.

3. 매리 네이드가 끓으면 후추 조각을 넣고 끓인 후 5 분간 끓입니다.

4. 이때 살균 된 항아리의 바닥에 채소와 껍질을 벗기고 반으로 자른 마늘을 올려 놓습니다.

5. 슬롯 형 스푼으로 팬에서 고추를 제거하고 항아리에 넣습니다.

6. 끓는 소금물로 덮고 뚜껑을 말아서 항아리를 뒤집고 담요로 덮고 식을 때까지 보관하십시오.

마늘과 셀러리로 절인 고추

성분 :

• 종자에서 껍질을 벗긴 피망 3kg
• 1 리터 6 % 식초
• 0.5 각면의 소금과 설탕
• 식물성 기름 1 컵
• 간 후추 맛보기
• 베이 리프
• 마늘
• 셀러리

마늘과 셀러리로 절인 피망 레시피 :

1. 후추는 8 등분으로 4 등분하여 반으로 자릅니다.

2. 매리 네이드 재료를 중불에서 끓입니다.

3. 피망을 냄비에 나누어 넣고 1 ~ 2 분 정도 끓여서 꺼낸다.

4. 즉시 1 리터 항아리에 담아 바닥에 다진 마늘을 원하는 양만큼 넣습니다.

5. 셀러리 잎과 어린 줄기를 짜서 위에 올린 다음 마늘을 다시 올립니다.

6. 매리 네이드 후추를 다시 얹고 맨 위에 올릴 때까지 계속합니다. 셀러리와 마늘을 위에 올립니다.

7. 아래로 누르고 팬에서 매리 네이드를 추가합니다 (후추가 모두 익힌 후).

8. 병을 10 분 동안 살균합니다.

9. 삶은 뚜껑을 말아 뒤집고 담요로 덮고 식힌다.

인스턴트 마늘로 절인 고추

성분 :

• 불가리아 고추-1.5 kg
• 물-1 l
• 설탕-0.5 컵
• 식물성 기름-0.5 컵
• 소금-2 큰술. 엘.
• 식초 9 %-8 큰술 엘.
• 맛볼 마늘

마늘로 피망을 빨리 피클하는 방법 :

1. 고추는 헹구고 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

2. 물을 끓여 설탕, 소금, 기름, 식초를 넣는다.

3. 후추를 넣고 2 단계로하여 15 분간 끓인다.

4. 홈 붙이 스푼으로 후추를 제거하고 살짝 식힌 다음 다진 마늘을 머리 주위 또는 맛에 추가합니다.

5. 항아리에 넣고 남은 양념장으로 덮고 완전히 식힌 다음 냉장 보관합니다.

하루 후에는 시도 할 수 있고 이틀 후에는 먹습니다. 맛있게 드세요!

맛있고 향기로운 절인 달콤한 피망은 겨울 준비에 탁월한 선택입니다. 기름, 마늘, 향신료로 시도하십시오.

오늘 저는 즉석 조각으로 맛있는 불가리아 산 피클을 만들 것을 제안합니다.

준비는 그 자체로 차가운 절임 전채로 좋지만, 그 큰 장점은 불필요한 재료가 없으며 살균하지 않고 절임되어 모든 것이 최소한의 시간이 소요된다는 것입니다. 따라서 후추가 많지만 시간이 충분하지 않으면 겨울 동안 매리 네이드에 달콤한 피망을 말아 보는 것이 좋습니다. 사진이 포함 된 간단한 단계별 레시피가 귀하의 서비스에 있습니다. 겨울철 절인 고추를 준비합시다?!

• 달콤한 고추-3 킬로그램;
• 설탕-1 잔;
• 소금-1 힙 스푼;
• 식초 6 %-1 잔;
• 식물성 기름-1 잔;
• 말린 후추 열매;
• 베이 리프-3 조각;
• 물-1 리터.

먼저 후추를 잘 씻어서 속의 씨앗에서 껍질을 벗기고 열매의 높이에 따라 얇게 자릅니다. 슬라이스는 모든 너비가 될 수 있습니다. 내가 만든 조각의 크기는 사진에서 볼 수 있습니다.

물론 고추 전체를 자르거나 말아 올릴 수는 없지만 작은 조각으로 작업하는 것이 더 편리합니다. 이것과 저것을 닫고 그것이 당신에게 더 편리한 방법을 결정하십시오.

이제 우리는 더 큰 팬을 가져다가 물을 붓습니다. 매리 네이드에 대한 모든 것을 물, 즉 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 베이 잎, 후추에 첨가해야합니다.

매리 네이드가 끓는 동안 캔 살균에 대해 생각할 필요가 있습니다.

그 수가 많지 않다면 보통 전자 레인지에서 처리를합니다. 저에게는 빠르고 편리하며 불필요한 냄비 나 찻 주전자가 없습니다. 깨끗한 물과 전자 레인지 캔에 절반 정도를 최대 전력으로 10 분 동안 부으십시오.

매리 네이드가 끓었습니다. 고추의 약 3 분의 1을 양념장에 넣습니다. 3-5 분 동안 끓여야합니다.

가공 된 고추를 항아리에 단단히 넣고 매리 네이드를 어깨까지 부으십시오. 후추 또는 매리 네이드가 끝날 때 까지이 절차를 수행합니다.

채워진 병은 깨끗한 뚜껑으로 말아서 식을 때까지 포장하면됩니다. 이러한 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피 2 : 겨울 피망 절임

아주 좋은 레시피! 겨울에는 맛있는 피망 절임이 전채 요리, 야채 또는 고기 스튜의 구성 요소, 고기 또는 생선 반찬이됩니다. 한마디로 후 추가있을 것입니다-그러나 그것에 대한 용도가 있습니다.

• 후추 3kg

매리 네이드 :

• 설탕 1 컵
• 2 큰술 소금 큰 스푼
• 양질의 식물성 기름 1 컵
• 식초 3 % 1 컵 (또는 9 % 1/3 컵)
• 물 1-1.2 l
• 피망 완두콩 3-4 개
• 후추 4-5 완두콩
• 2-3 월계수 잎
• 2-3 정향 (선택 사항)

미리 병과 뚜껑을 준비하겠습니다. 깨끗하고 건조하며 스토브 옆에 서 있습니다. 버너에 매리 네이드 용 물을 넣고 모든 구성 요소를 추가합니다.

달콤한 고추를 철저히 헹구십시오-붉은 색과 주황색 또는 노란색을 산세에 사용하는 것이 좋습니다-각각을 반으로 나누어 줄기와 씨앗에서 제거하십시오.

크기에 따라 4-6-8 조각으로 자르거나 간단히 스트립으로 자릅니다.

우리는 슬롯 형 숟가락으로 무장하고 후추 조각을 끓는 매리 네이드에 부분적으로 담그고 1-2 분 동안 데친 후 (요리) 꽉 눕습니다! -은행에 직접. 우리는 각 부분 후에 그리고 물론 가득 차면 뚜껑으로 항아리를 덮습니다.

우리는 매리 네이드를 맛보고 아마도 소금을 추가해야 할 것입니다. 베이 잎과 정향, 후추를 꺼내는 것을 잊지 마십시오. 끓는 매리 네이드와 함께 항아리에 고추를 붓고 즉시 말아 올리십시오. 뒤집어 식히십시오. 이런 식으로 준비된 피망은 오랫동안 보관됩니다. 3kg의 달콤한 고추는 약 3 리터 캔 또는 750-800ml 4 캔입니다.

레시피 3 : 겨울철 피망 절임 방법 (사진 포함)

겨울철 피망 절임은 어떤 메뉴도 쉽게 보완 할 수있는 매우 가볍고 맛있는 야채 스낵입니다. 부지런히 자신의 모습을 모니터링 해야하는 사람들은 특히 그러한 고추에 만족할 것입니다. 문제는 우리가 제공하는 요리가 저지방과 저칼로리라는 것입니다. 글쎄, 구운 고기를 좋아하는 사람들에게는 마늘을 넣은 절인 야채가 일반적으로 기쁨이 될 것입니다. 이러한 후추 외에도 가장 건조한 고기조차도 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 식욕을 돋울 것입니다. 또한,이 보존을 사용하면 양배추와 버터를 곁들인 맛있는 퀵 샐러드를 준비하기가 매우 쉬워 축제 테이블에도 쉽게 제공 할 수 있습니다.

전채를 더 밝고 화려하게 만들기 위해 여러 가지 색상의 달콤한 고추를 한 번에 절이는 것이 좋습니다. 적 고추 만 사용하더라도 여백은 여전히 \u200b\u200b매우 아름답고 매력적입니다. 그러나 대조적으로 노란 고추를 사용하는 것도 아프지 않습니다!

단계별 사진과 함께이 간단한 레시피를 사용하면 집에서 전체 고추를 보존 할 수 있습니다. 오이, 양파 또는 기타 적합한 야채로 보충 할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 이러한 모든 블랭크를 살균없이 겨울 동안 준비 할 수 있다는 것입니다.

자 이제 요리를 시작합시다!

• 달콤한 피망-1kg
• 물-200 ml
• 식물성 기름-80 ml
• 식초 9 %-80 ml
• 설탕-80 gr
• 여보-1 큰술. 슬라이드
• 소금-½ 큰술.
• 마늘-5 정향
• 베이 리프-맛보기
• 검은 후추-맛보기

우선, 가장 신선하고 최고 품질의 피망을 구입하십시오. 조언! 후추 스낵을 맛있게 만들뿐만 아니라 외모도 매우 매력적으로 만들려면 여러 가지 색상의 후추를 사용하여 준비하는 것이 좋습니다.

모든 향신료와 물, 식초, 기름, 꿀을 준비하십시오. 노트! 이 경우 실제로 유용한 약용 특성을 가진 꿀이기 때문에 꿀벌에서만 꿀을 사용하는 것이 좋습니다.

이제 이전에 준비한 모든 재료를 하나의 용기에 결합하여 맛있는 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 프레스를 통해 짜낸 마늘을 결과 혼합물에 추가하는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 매리 네이드를 끓인 다음 다진 피망을 넣으십시오. 계속 저어 주면서 10 분 동안 야채를 익 힙니다. 처음에는 매리 네이드가 너무 많은 야채에 충분하지 않은 것처럼 보일 수 있지만 이것은 처음에만 있습니다. 요리 과정에서 후추는 자체 주스를 줄 것이며, 이는 그러한 양의 후추에 충분할 것입니다.

부드러워 질 때까지 후추를 끓일 필요는 없으며 끓인 후에도 밀도와 탄력을 유지해야합니다. 반쯤 완성 된 고추를 멸균 병에 펴고 매운 매리 네이드로 채 웁니다. 채워진 캔을 뚜껑으로 단단히 닫고 식히기 편리한 곳에 거꾸로 놓습니다. 따뜻한 담요로 보존을 덮는 것을 잊지 마십시오.

꿀을 곁들인 맛있는 절인 피망이 겨울을 맞이합니다. 적절한 장소에 보관할 수 있습니다.

레시피 4 : 버터와 마늘을 곁들인 달콤한 절인 고추

마늘과 허브로 기름에 절인 피망은 겨울 저녁 식사에 가장 좋습니다. 글쎄, 추운 날씨에 야채 절임없이 어떻게 할 수 있습니까! 예를 들어, 나는 항상 고기 나 생선의 반찬으로 맛있는 절인 조각을 풀고 싶습니다. 맛뿐만 아니라 여름 향기도 기뻐할 것입니다.

오늘 조달을 위해 우리는 다양한 색상의 달콤한 피망을 사용합니다. 고추가 항아리에서 더 우아하게 보이도록 다른 색상을 선택하는 것이 좋습니다. 공작물이 마법의 냄새를 맡고 고추의 색이 눈을 즐겁게 할 때 어떻게 저항 할 수 있습니까? 나는 신선한 피망뿐만 아니라 절인 피망을 좋아하기 때문에 여름 시장에서 즉시 몇 파운드를 추가로 사서 집에 돌아올 때 항아리에 말아 올릴 수 있습니다.

• 달콤한 피망 1kg,
• 딜 1 묶음
• 마늘 2 개,
• 150g의 식물성 기름
• 과립 설탕 50g
• 식초 150g
• 테이블 1 개. 엘. 소금.

내 피망은 겨울에 씨앗이 식사를 방해하지 않도록 청소합니다. 준비된 고추를 쐐기로 자릅니다.

나는 물을 끓여서 끓는 물에 피망을 넣습니다. 끓는 물에 3 ~ 4 분 데치거나 불을 끄고 고추를 뜨거운 물에 7 ~ 8 분 동안 담가 둘 수 있습니다. 이렇게하면 후추가 부드러워지고 통조림 병에 쉽게 넣을 수 있습니다.

모든 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 얇게 자릅니다.

칼로 딜을 자른다. 신선한 채소는 후추와 잘 어울립니다.

모든 색상이 번갈아 가도록 항아리에 후추의 일부를 넣으십시오.

또한 고추 사이에 마늘과 딜을 넣으십시오. 말하자면, 당신은 색깔이 있고 동시에 맛있는 모자이크를 배울 것입니다. 모든 야채를 번갈아 가며 항아리를 맨 위에 채우십시오.

설탕과 소금으로 버터를 끓인 다음 식초에 부어 불에서 제거하십시오.

항아리의 피망 위에 매운 매리 네이드를 붓습니다. 후추를 데치었기 때문에 추가로 작업 물을 살균 할 필요가 없습니다.

즉시 말아서 따뜻한 담요 아래에서 항아리를 식히십시오.

레시피 5 : 겨울 동안 마늘로 절인 고추

간단한 조리법에 따라 준비된 겨울용 마늘과 함께 달콤하고 육즙이 많고 향기로운 절인 고추는 가족 메뉴에서 최고의 간식이 될 것입니다. 조각으로 말려서 모양을 유지하고 충분히 부드럽습니다. 매운 트위스트는 색상이 밝고 채도가 높기 때문에 매우 맛있어 보입니다. 이 보존은 본격적인 간식 일뿐만 아니라 보르시나 야채 스튜의 첨가물로도 사용할 수 있으며 피자 층에 몇 조각을 올려 놓으면 원래의 맛을 낼 수 있습니다.

• 달콤한 고추 5kg
• 마늘 3 개,
• 1 큰술 식초
• 2 큰술 식물성 기름,
• 1 큰술 입자가 굵은 설탕
• 1 큰술 물,
• 3 큰술 소금,
• 검은 색과 딸기의 약간의 완두콩.

마늘을 기름에 넣은 달콤한 고추를 겨울철 식탁에서 아름답고 밝게 보이게 만들기 위해 통조림으로 다양한 색상의 야채를 선택합니다. 우리는 고추를 씻고 꼬리를 안으로 밀어 넣는 것처럼 제거합니다. 그런 다음 쉽게 제거 할 수 있으며 코어로 즉시 제거 할 수 있습니다. 그러나 부착 된 씨앗을 완전히 제거하려면 두 개로 자르고 수돗물로 헹굽니다. 그런 다음 반을 여러 부분으로 나누어 슬라이스를 만듭니다.

껍질에서 마늘을 껍질을 벗기십시오. 큰 정향은 조각으로자를 수 있습니다. 냄비에 물을 붓습니다. 끓으면 고추를 넣고 3 ~ 4 분간 데 친다. 그런 다음 야채를 꺼내 접시에 식히십시오.

에나멜 그릇에 후추를 제외한 다른 모든 재료를 섞으십시오. 이것은 매리 네이드가 될 것입니다. 종기에 가져다. 거기에 3 ~ 5 분 동안 고추를 담근다.

그런 다음 일반 스푼이나 슬롯 형 스푼으로 잡습니다. 그런 다음 매리 네이드에 마늘을 넣으십시오. 그리고 3 분 동안 끓이면 액체가 고르지 않은 것처럼 보일 수 있습니다. 이것은 물과 기름 층이 형성되어 있기 때문입니다.

이제 우리는 2-3 정향의 마늘을 잡고 멸균 된 항아리의 바닥에 놓습니다.

나머지 공간을 야채 조각으로 채우고 다른 색의 고추가 한 병에 빠지도록합니다.

여전히 뜨거운 매리 네이드로 채우고 액체가 모든 틈새에 들어가도록 항아리를 약간 비틀십시오. 키로 겨울 동안 마늘로 피망을 기름에 굴 리거나 특수 뚜껑으로 조입니다.

냉각 시간을 늘리려면 담요로 보존을 감싸거나 수건으로 싸십시오.

팁 : 뜨거운 매리 네이드는 유리를 깨뜨릴 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 테이블과 병 바닥 사이에 칼날을 밀어 넣습니다.

맛있게 드세요.

레시피 6 : 꿀로 절인 달콤한 고추 (단계별)

피망에 관해서는 저항 할 수 없습니다. 나는 그것을 신선하고 통조림으로 먹습니다. 이 야채를 보존하는 것은 보람있는 사업입니다. 준비 과정에서 그 향이 더 많이 드러납니다. 겨울 동안 꿀로 절인 달콤한 고추는 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다.

높은 가격 때문에 모든 사람이 겨울에 신선한 고추를 살 수 없다면 계절에 따라 통조림으로 만든 고추를 구입하는 것이 모든 사람에게 적당합니다. 사실, 당신은 약간의 노력을 기울여야 할 것이지만, 그렇게 화려하고 밝은 공작물이 얼마나 맛 있습니까!

나는 노란색에서 빨간색까지 다양한 색조로 달콤한 고추를 취합니다. 따라서 공작물이 밝아 보이고 관심을 끌 것입니다.

• 피망-500g
• 꿀 (허브)-100g
• 해바라기 기름-100g
• 식초 9 %-50g
• 거친 식탁 용 소금-20g
• 과립 설탕-10g
• 물-700g.

나는 고추를 반으로 자르고 항아리에 넣는 것이 편리합니다.

나는 소금, 과립 설탕을 첨가하여 물에서 매리 네이드를 요리합니다. 끓인 후에는 3-4 분 이하로 약한 불에 보관합니다.

그런 다음 매리 네이드에 해바라기 기름을 붓습니다.

나는 후추 조각을 넣고 데치기 시작합니다. 그것은 5-7 분 동안 지속됩니다. 고추는 윗부분이 부드러워 지지만 속은 바삭하고 육즙이 많습니다.

나는 매리 네이드에서 야채 조각을 꺼내서 조심스럽게 유리의 멸균 된 항아리로 옮깁니다.

남은 액체로 후추를 붓습니다. 나는 또한 항아리에 식초를 넣습니다.

나는 마지막으로 항아리에 붓는 꿀의 장소를 잊지 않습니다.

나는 공작물을 15 분 동안 살균하도록 놓았습니다. 처음에는 유리 병이 온도차에 반응하지 않고 터지지 않도록 접시의 물이 따뜻해야합니다.

완성 된 공작물을 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

나는 식은 병을 식료품 저장실에 넣고 겨울 내내 서있을 것입니다. 적절한 순간에 나는 멋진 고추의 맛과 냄새를 열어서 즐깁니다.

레시피 7, 단계별 : 꿀과 식초를 곁들인 피망

밝고 화려한 피망은 메인 코스를 제공하기 전에 또는 추가로 훌륭한 애피타이저 또는 야채 샐러드를 만듭니다. 이 향기로운 식 전주를 준비하는 데 15 분이면 충분합니다. 그 냄새는 집 전체에 퍼지고 모든 친척을 테이블에 초대합니다. 그러나 색과 향 외에도 피망 스낵은 향기로운 꿀이주는 잊을 수없는 단 맛이 있습니다. 그렇기 때문에 인스턴트 꿀을 넣은 피클 피망이 인기가 있습니다!

• 다른 색상의 4-5 피망
• 월계수 잎 3-4 개
• 1 작은 술 소금
• 2 작은 술 꿀
• 1 작은 술 식초 9 %
• 1 -1.5 큰술. 엘. 식물성 기름
• 맛볼 채소

피망은 꼬리로 캡을 잘라 내고 후추 속의 씨를 잘라서 껍질을 벗기십시오. 물로 씻어 요. 껍질을 벗긴 각 고추를 넓은 리본으로 썰어 그릇에 담습니다. 그건 그렇고, 절임의 경우이 야채의 다육 품종을 선택하십시오. 더 향긋합니다.

후추 조각을 냄비 또는 냄비에 옮기고 뜨거운 물로 덮습니다. 소금과 월계수 잎을 넣으십시오. 용기를 스토브에 놓고 내용물을 끓입니다. 후추 리본을 10 분 동안 끓입니다.

이때 허니 드레싱을 준비합니다. 씻은 파슬리 또는 딜을 그릇에 담으십시오. 꿀, 식초 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 꿀이 드레싱에 완전히 녹도록 철저히 문지릅니다.

냄비에서 슬롯 형 스푼으로 삶은 고추 조각을 제거하고 용기에 옮깁니다. 거기에 준비된 드레싱을 추가하십시오. 모든 것을 부드럽게 섞고 5 분 동안 식 힙니다. 이번에는 후추 슬라이스가 꿀 향을 흡수하고 드레싱으로 감싸기에 충분합니다.

아직 따뜻할 때 즉시 꿀과 함께 절인 피망을 제공하십시오. 그러나 차가운 형태에서도 그러한 전채는 비정상적으로 맛있습니다. 미리 준비하여 추위에 약 하루 동안 저장할 수 있습니다.

레시피 8 : 달콤한 피망 절임

• 불가리아 고추-2 킬로그램
• 설탕-100g
• 소금-1.5 큰 스푼
• 식물성 기름-100g
• 식초 9 %-100g
• 물-1 리터
• 고추 (선택 사항)-2 개

피망 2kg을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 각 고추를 4-6 부분으로 자릅니다.

냄비에 물 1 리터를 붓고 끓여서 설탕 100g, 소금 1.5 큰술, 9 % 식초 100g, 식물성 기름 100g을 넣습니다. 준비된 고추의 절반을 넣습니다. 원하는 경우 1-2 개의 고추를 추가합니다. 끓여서 3-5 분 동안 요리합니다.

매리 네이드 후추를 3 리터 병에 옮깁니다. 남은 고추를 매리 네이드에 넣고 3-5 분 동안 요리하고 항아리에 넣으십시오.

남은 매리 네이드를 채우고 식히고 냉장고에 넣으십시오. 2-3 일 후에 기성품 절인 고추를 신선한 빵과 함께 고기 나 생선 전채로 제공 할 수 있습니다.

요리에서 단순함은 항상 높이 평가되며 기름에 절인 고추 우리의 조리법에 따르면 모든 주부에게 진정한 발견입니다. 준비하는 데 30 분 이상 걸리지 않지만이 짧은 시간에 겨울에 맛있는 간식을 몇 병 준비 할 시간이 있습니다. 후추는 자연스러운 맛을 유지하고 펄프는 단단합니다.

기름에 절인 고추

언제 우리가 기름에 피클 피클, 그런 다음 허브, 마늘, 겨자 곡물을 병에 넣을 수 있지만 다양한 첨가제를 실험하기 전에 기름과 식초 만 포함하는 고전적인 조리법에 익숙해 져야합니다.

2 리터의 매리 네이드의 경우 소금 반 컵과 과립 설탕 1 컵, 식물성 기름 1/4 컵 및 6 % 사과 사이다 식초 (천연) 250ml가 필요합니다.

요리 과정 자체에는 많은 시간이 걸리지 않으며 우리가 좋아하는 토마토보다 그러한 보존에 대처하는 것이 더 쉽습니다. 우리는 요리를 위해 큰 팬이 필요하며 먼저 피망을 껍질을 벗기지 않고 줄기 주위에 몇 번 구멍을 뚫어 열처리 중에 피부가 파열되지 않고 포드가 무결성을 유지합니다.

냄비에 매리 네이드의 모든 재료를 섞으십시오. 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름을 부으십시오. 저어 끓인 다음 아세트산을 첨가하십시오. 준비된 후추를 팬에 담그고 약 10 분 동안 약하게 끓여야합니다. 그런 다음 꼬투리를 슬롯 형 스푼으로 팬에서 제거하고 항아리에 깔아야합니다. 모든 항아리에 야채를 채울 때 매리 네이드를 위에 붓고 항아리를 뚜껑으로 감을 수 있습니다.

물론 모든 병은 먼저 철저히 세척하고 증기로 살균해야합니다. 우리는 깨끗한 병에서만 보존 할 수 있고 오랫동안 보관할 수 있고 열화되지 않을 것임을 알고 있기 때문입니다. 여러 캔을 나일론 뚜껑으로 닫고 이미 준비한 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 공란은 2 개월 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

기름에 절인 불가리아 고추

향기롭고 부드럽습니다. 마늘과 기름에 절인 고추, 우리 애피타이저에 향신료를 추가하지 않고 풍미 만 추가합니다. 이 조리법을 위해 2.5kg의 불가리아 꼬투리, 중간 크기의 마늘 머리 2 개, 파슬리 뿌리 1 개를 준비합니다. 매리 네이드의 경우 반 리터의 물, 한 잔의 식물성 기름, 100g의 설탕 모래, 매리 네이드에 몇 개의 검은 후추와 베이 리프를 추가합니다. 우리는 매리 네이드에 소금을 넣어 맛을 낼 것입니다. 왜냐하면 후추가 짠 것이 아니기 때문에 자연스러운 맛을 유지해야하기 때문입니다.

이 레시피에서는 꼬투리에 씨앗을 제거해야합니다. 각각을 4 조각으로 자르고 완전히 헹구어 씨앗과 흰색 칸막이를 제거합니다. 따로 파슬리 뿌리를 헹구고 껍질을 벗긴 다음 작은 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘도 칼로 잘게 썬다. 마늘은 프레스를 통과해서는 안됩니다.이 다지기 방법을 사용하면 대부분의 주스 맛과 향을 잃게됩니다.

매리 네이드 준비를 시작하려면 먼저 깊은 냄비에 식물성 기름과 물을 섞으십시오. 끓기 시작하면 소금, 설탕, lavrushka 및 검은 색과 달콤한 고추의 완두콩을 용액에 첨가해야합니다. 용액이 다시 끓으면 후추 조각을 냄비에 넣고 매리 네이드에 5 분 동안 데칩니다. 후추는 슬롯 형 스푼으로 팬에서 제거하고 항아리에 넣어야합니다.

이 조리법에는 식초가 없기 때문에 추가 살균을 무시할 수 없습니다. 겨울 동안 기름에 절인 고추 오랫동안 보관되었습니다. 리터 병은 20 분 이내에 끓는 물에 소독해야하며 철제 뚜껑으로 덮어야합니다.

멸균 후 유리 용기는 철제 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어서 블랭크가 완전히 식을 때까지 하루 동안 담요로 덮어야합니다. 보존을 저장하려면 아파트에 거주하는 경우 어두운 곳, 가급적 시원한 곳을 준비하십시오. 빈칸을 발코니의 식료품 저장실에 두는 것이 가장 좋습니다.

수확함으로써 기름에 절인 피망, 당신은 꼬투리를 전체, 껍질을 벗기고, 반으로 자르거나 얇은 조각으로 둘 수 있습니다. 꼬투리를 고리 나 임의의 조각으로자를 수 있습니다.

기름 절인 고추 레시피

다음을 포함하여 피망을 사용한 요리법은 불가리아어뿐만 아니라 세르비아 요리에서도 대량으로 찾을 수 있습니다. Serbs는 육즙이 많고 육즙이 많은 고추를 정말 좋아합니다. 특히 구울 때 여름 샐러드를 준비하고 물론 겨울을 위해 담그십시오. 이 조리법은 "구운 파프리카"라고 불리며, 불에 미리 구워진 다육질 꼬투리 만 선택하면됩니다.

기름 절인 고추 레시피 세르비아어로는 빠른 절임 여름 샐러드와 겨울 준비를위한 기초로 사용할 수 있습니다. 집에서 큰 다육 고추를 오븐에서 구울 수 있지만, 불 위에 그릴에서 구울 수있는 기회가 있다면이 방법을 선택하십시오. 야채가 독특한 "안개"향기를 얻을 수 있기 때문입니다.

요리하기 전에 포드를 흐르는 물로 완전히 헹구고 키친 타월에 깔아 야채에서 과도한 수분을 제거해야합니다. 그런 다음 오븐에서 태우십시오. 200도까지 가열해야합니다. "그릴", "컨벤션"모드를 사용하는 것이 좋습니다. 포드를 핫 와이어 랙에 놓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 주방 집게로 오븐에서 꼬투리를 조심스럽게 꺼내 단단한 비닐 봉지에 넣은 다음 단단히 밀봉하여 고추가 15 분 동안 "욕조"에 머물도록합니다.

다음은 준비하는 방법 중 가장 힘든 부분입니다. 기름에 달콤한 절인 고추... 각 꼬투리에서 피부를 제거해야합니다. 열 처리 후 이것은 매우 간단합니다. 그 후 조심스럽게 반으로 자르고 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 씨앗이 펄프에 남아 있더라도 조각을 물로 헹구면 안되며 완성 된 간식의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

후추를 껍질을 벗기고자를 때 주스가 눈에 띄므로 별도의 그릇에서 수집하는 것이 좋습니다. 매리 네이드에 사용할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 조각은 준비된 항아리에 넣을 수 있으며 여기에 마늘 정향, 반으로 자른 및 녹색 바질 잎도 추가해야합니다. 한 병에는 큰 꼬투리 5 개, 마늘 5 쪽, 바질 2 개가 필요합니다. 빠른 산세를 위해 다음 매리 네이드를 준비 할 수 있습니다. 후추에서 모은 주스에 올리브 오일 40ml, 설탕 한 꼬집, 소금 티스푼을 추가하십시오. 맛을 위해 검은 후추 두 개를 추가하십시오. 이 혼합물을 항아리에 붓고 고추를 냉장고에 10 시간 동안 담가두면 간식을 제공 할 수 있습니다. 동의, 훌륭한 솔루션은 가족의 여름 식단을 다양화할 것이며 향신료와 함께 빠른 방법을 사용할 수도 있습니다.

기름에 절인 달콤한 고추

하지만 우리는 준비하기로 결정했습니다 겨울철 절인 고추, 요리법 기름에 세르비아어로 사용할 수 있습니다. 꼬투리를 준비하고 구운 다음 위에서 설명한 방법과 동일한 방식으로 껍질을 벗기고 자릅니다. 항아리에 불가리아어 조각을 채울 때 구성 요소 중 하나가 식물성 기름 인 특별한 매리 네이드를 준비해야합니다. 주스는 기름과 혼합하고 맛을 내기 위해 설탕과 소금을 넣은 다음 항아리에 붓고 각 용기에 식초 에센스 한 스푼을 부어야합니다 (농도는 70 %-일반 식초와 혼동하지 마십시오).

고추 항아리를 덮고 오븐에 넣은 다음 온도를 150 도로 설정하고 블랭크를 20 분 동안 살균을 위해 두어야합니다. 그런 다음 조심스럽게 오븐에서 항아리를 꺼내 뚜껑으로 닫으십시오. 냉각하기 전에 항아리가 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 놓여 있어야합니다.

세르비아 인들은 또한 기름에 구운 달콤한 피클을 통째로 수확합니다. 겨울에는 그러한 애피타이저가 강한 음료로 잔치하는 동안 남성들에게 특히 인기가 있습니다.

기름에 절인 고추

마늘과 기름에 절인 불가리아 고추 매운 것보다 더 향이 나지만 짭짤한 간식을 좋아한다면 각 병에 칠리 조각, 겨자씨를 더 추가하고 마늘의 양을 늘릴 수 있습니다.

바닥의 \u200b\u200b각 병에 마늘 6 쪽을 반으로 자르고 겨자씨 2 큰술, 월계수 잎 1 개, 검은 후추 4-5 개를 넣어야합니다. 다음으로, 이전에 소금물에 10 분 동안 끓인 후추 조각을 항아리에 넣어야합니다. 매리 네이드에 기름과 식초를 붓고 철제 뚜껑으로 항아리를 닫으십시오.

불가리아에서는 많은 주부들이 매우 특이한 방법으로 고추를 준비합니다. 먼저 구운 후 허브로 피클합니다. 남자들은 그런 "지옥 같은"간식에 기뻐합니다. 사람들이 매운 향신료를 좋아하는 것으로 유명한 코카서스에서는 음식을 준비하는 인기있는 방법도 있습니다. 기름에 절인 고추.

뜨거운 고추 외에도 고수와 딜 세 가지, 민트 장식, 큰 마늘 머리 하나가 필요합니다. 채소는 흐르는 물로 헹구고 잎은 가지에서 잘라 내야합니다. 마늘 머리는 정향으로 분해해야하지만 정향에서 껍질을 벗기지 마십시오.이 형태로 항아리에 추가합니다. 덧붙여서 마늘 절임도 좋은 간식입니다.

담그기 전에 꼬투리를 헹구고 수건으로 말린 다음 칼로 꼬투리를 뚫어 공기가 남아 있지 않도록해야합니다. 꼬투리를 그릇에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 냄비를 덮고 5 분 동안 그대로 둔 다음 액체를 빼내고 다시 끓여서 후추를 다시 부으십시오. 이 단계를 총 4 번 반복하여 고추가 부드러워 지거나 너무 익히지 않고 부드러워 지도록해야합니다. 이제 그들은 허브와 함께 항아리에 넣고 준비된 매리 네이드 위에 향신료를 부을 수 있습니다.

아주 맛있습니다 겨울을 위해 기름에 절인 불가리아 고추꼬투리가 당신이 찾은 빠른 레시피의 케일로 채워져 있다면.

다양한 야채, 허브, 조미료, 향신료, 꿀로 피망을 담그는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나는 겨울 동안 마늘과 해바라기 기름으로 절인 고추에 간단하지만 입증 된 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 수년 동안 저는이 조리법에 따라 통조림을 만들어 왔습니다. 고추는 맛있고 매콤하며 아름답습니다. 그들은 야채 스낵이나 반찬에 추가로 사용할 수있을뿐만 아니라 다양한 샐러드, 스프, 피자에 추가 할 수도 있습니다.

맛 정보 야채와 허브

성분

• 후추-5kg
• 해바라기 기름-2 큰술
• 설탕-1 큰술.
• 소금-3 큰술. 엘.
• 물-1 큰술.
• 식초-1 큰술.
• 마늘-3 머리
• 검은 색과 피망 후추

겨울 동안 마늘로 절인 피망을 요리하는 법

여러 가지 색의 고추를 선택하는 것이 좋습니다. 그렇게하면 더 아름다워 질 것입니다.


내 후추, 코어를 잘라 내고 씨앗을 제거하십시오. 세로 조각으로 자릅니다.


우리는 마늘을 청소합니다. 마늘 정향이 크면 여러 조각으로자를 수 있습니다.
냄비에 물을 끓여 고추를 데 친다. 물이 끓으면 고추를 끓는 물에 3-4 분 동안 담근 다음 물을 뺍니다. 우리는 고추를 깨끗한 접시에 놓고 식혀 야합니다. 이렇게하면 항아리에 넣기가 더 쉬울 것입니다.
별도의 냄비에 물, 기름, 소금, 설탕, 식초를 섞어 마리 네이드로 만듭니다. 매리 네이드를 끓입니다. 다진 고추를 끓는 물에 담그고 3-5 분 동안 데 친다. 데치는 데 금속 소쿠리를 사용하는 것이 매우 편리하지만 슬롯 형 스푼 (구멍이있는 평평한 스푼)으로 끓는 물에서 고추를 완벽하게 잡을 수 있습니다. 마늘을 끓는 매리 네이드에 넣으십시오.
매리 네이드가 기름 함량으로 인해 다층이 될 것이라는 것을 두려워하지 마십시오.

살균 된 항아리의 바닥에 매리 네이드에서 잡은 마늘 2-3 정향과 검은 완두콩과 딸기 몇 개를 넣으십시오.

데친 고추를 항아리에 단단히 넣으십시오. 항아리에 다른 색상의 고추를 넣는 것이 좋으므로 완성 된 보존이 더 맛있어 보입니다.

끓는 매리 네이드를 가장자리까지 채우십시오. 우리는 뚜껑을 조입니다. 천천히 식히기 위해 절인 고추 한 병을 담요에 싸십시오.

중요한 팁 : 매리 네이드에서 항아리가 터지는 것을 방지하기 위해 항아리를 칼날에 올려 놓았습니다. 매리 네이드를 부을 때 고추 사이의 모든 공간을 채우는 것도 중요합니다. 이렇게하려면 때때로 캔을 기울여 회전해야합니다.