배 잼 만드는 법. 배 잼에 대한 어린 시절 요리법에서 좋아하는

웹 사이트에서 그러한 진미의 요리법을 찾을 수 있습니다. 이제 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 맛있는 잼배에서. 이 과일로 잼과 보존제를 만드는 이점과 방법, 6가지 간단한 요리법을 준비했습니다.

그들의 dachas에 많은 과일 나무, 때때로 수확량이 너무 커서 모든 것을 어디에 넣어야 할지 모를 때가 있습니다. 그러나 건강하고 육즙이 많은 과일에서 겨울을위한 다양한 달콤한 준비를 할 수 있습니다.

조각으로 간단한 배 잼을위한 고전적인 요리법

요리 비율:

1.5kg의 익었지만 부드러운 배는 아닙니다.
1.5kg. 입자가 굵은 설탕.
배 육수 두세 잔.

배 잼을 조각으로 요리하는 방법 - 단계별 조리법

과일은 씻고, 껍질을 벗기고, 자르고, 씨를 뿌리고, 아름다운 조각으로 잘라야 합니다.

다음으로 준비된 조각을 냄비에 넣고 과일을 약간 덮을 수 있도록 샘물로 부어야합니다. 끓어오르면 약불에서 20분간 조리하며 조리과정에서 제품 자체를 모니터링 합니다. 순간을 잡아야 한다, 부드러워진 것 같지만, 무너져도 안 된다.

냄비에 배 국물을 배출하여 소쿠리에 음식을 배출하십시오.

뜨거운 국물에 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주고 조성물을 끓여서 과일 위에 시럽을 붓습니다.

다시 스토브에 시럽에 과일을 넣고 끓인 다음 열을 줄이고 거품을 제거하고 호박색이 될 때까지 요리하십시오. 과일의 색깔이 투명해야 합니다. 요리하는 동안 너무 많이 휘젓지 마십시오. 그렇지 않으면 배 조각이 분해되어 원하는 만큼 식욕을 돋우지 않을 것입니다.

항아리와 뚜껑을 소독하고 준비한 약간 식힌 배 잼을 그 위에 붓고 밀봉하십시오. 다 준비 됐어!

전체 과일 배 잼에는 놀라운 향기... 손님에게 제공될 때 이 단맛은 외관과 배 자체가 손상되지 않은 상태로 보존되어 있다는 사실에 놀라움을 금치 못합니다. 요컨대, 숙련된 요리사의 인상을 주고 싶다면 이 진미를 준비해야 합니다.

야생 배 또는 모든 종류의 작은 크기 - 3kg.
물 3리터.
과립 설탕 3kg.
구연산 티스푼.
민트의 작은 무리.

겨울을 위한 전체 배 잼을 만드는 단계

재료를 씻고 각 과일을 포크로 두세 군데 찔러줍니다. 구멍은 일반 이쑤시개로 만들 수 있으며이 경우 구멍이 6 개 이상 있어야합니다.

민트를 헹구고 말리고 약간 찢는다 큰 조각으로냄비 바닥에 놓고 즉시 배를 채웁니다.

스튜 냄비에 물을 끓여 달게하고 레몬을 넣고 제품이 녹을 때까지 저어줍니다.

준비한 시럽을 과일 위에 붓고 거즈나 신문지로 덮고 재료를 실온으로 식힙니다. 이 단계에서 가능하다면 압제하에 공작물을 시럽에 넣을 수 있습니다. 따라서 전체 과일은 시럽에 완전히 잠길 것입니다.

식힌 내용물이 담긴 냄비를 스토브에 올려 끓이다가 이렇게 되면 다시 불을 끄고 저녁이 될 때까지 6시간 이상 둡니다. 저어 줄 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 분해되어 매우 식욕을 돋우지 않을 것입니다.

6개 정도 후에 더 많은 시간요리 절차를 반복하십시오 - 재료가 끓고, 끄고, 식히고, 이것을 2회 반복하십시오.

미리 세척한 후 보관할 용기를 편리한 방법으로 소독하십시오.

항아리에 배를 부드럽게 숟가락으로 떠내십시오. 귀하의 재량에 따라 각각에 박하 조각 몇 개를 분배하거나 접시에서 완전히 제거하십시오. 맛있는 것을 말아서 몇 시간 동안 용기를 따뜻하게(실내에서) 두었다가 서늘한 곳에 보관하십시오.

레몬은 이 달콤함을 향기뿐만 아니라 비타민과 영양소우리 몸을 위해.

필수 성분 목록:

레몬 하나.
강한 배 1 킬로.
설탕 1킬로.
200ml 한 잔. 증류수.

잼 요리

배 잼을 준비하려면 모든 과일을 조심스럽게 씻어냅니다. 껍질을 벗기고 속을 파내고 깍둑썰기 작은 큐브, 조각이나 웨지 형태로 에나멜 그릇이나 냄비에 담습니다.

우리는 레몬을 원 또는 반으로 자릅니다. 더 작을 수 있습니다. 씨가 있는 곳은 건져내고 물을 채우고 5분간 끓인 후 걸러내고 과육을 과일에 넣고 레몬즙에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준다.

생성 된 구성으로 제품을 채우고 3-4 시간 동안 양조하십시오.

몇 시간 후 재료를 스토브에 올려 끓이다가 표면에 첫 번째 기포가 나타나면 열을 줄이고 원하는 일관성... 슬라이스가 투명해지고 덩어리가 두꺼워지기 시작하면 완성입니다.

이제 뜨거운 것으로 채우십시오. 방향족 조성 멸균 항아리, 뚜껑이 있는 코르크, 용기를 뒤집습니다. 우리는 완전히 식을 때까지 부엌에 두었다가 보관하기 편리하지만 가장 중요한 것은 서늘하고 어두운 곳에 둡니다.

다음을 준비해야 합니다.

3kg. 배.
3-3.2kg. 사하라
1리터 200ml. 물.
1kg. 또는 자두를 조금 더.

집에서 재미있는 배 자두 잼을 빨리 만드는 법

모든 과일을 씻고 자두에서 씨를 제거하고 2등분하여 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 또한 수거 중 썩은 과일이 걸리면 당연히 제거하고 사용하지 마십시오.

액체를 설탕과 결합하고 스토브에 올려 놓고 끓인 다음 준비된 시럽에 과일을 넣고 약간 저어 주되 집중적으로 저어주지 말고 조각으로 부수지 마십시오.

가장 작은 열에서 약 10분 동안 끓입니다.

준비된 용기에 치료를 펼치고 깨끗하고 살균해야합니다. 뚜껑을 조이거나 병을 말아서 잼을 식힌 다음 지하실이나 시원한 곳, 거기에서 제품은 먹을 때까지 조용히 보관됩니다))).

이 조리법 패스트 푸드... 그러나 그것은 나쁘다는 것을 의미합니다. 단지 빠릅니다!

미성숙 단단한 배- 킬로그램.
우리는 같은 양의 과립 설탕을 섭취합니다.
200ml. 깨끗한 물.

우리는 다음과 같이 진미를 준비합니다.

깊은 그릇이나 냄비에 설탕을 붓고 거기에 액체를 부어 저어줍니다.

씨와 껍질을 벗기십시오. 얇은 초승달 모양으로 자르거나 중간 크기의 입방체로자를 수 있지만 일반적으로 원하는대로 임의의 부분으로 자릅니다.

익힌 조각을 설탕에 옮기고 저어 3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 제품은 약간의 주스를 만들기 시작하며 이제 요리를 위해 보낼 수 있습니다.

5 분 동안 끓인 후 스토브에 그대로두고이 구성을 완전히 식히십시오.

과일을 다시 스토브에 넣고 다시 끓여서 5 분 동안 끓인 다음 식히십시오. 이 동작을 2번 더 반복하고, 마지막으로식히지 말고 항아리에 붓고 닫으십시오. 식힌 잼은 냉장고에 넣어주세요.

원하는 경우이 조리법은 라스베리 또는 검은 건포도를 사용하여 다양화할 수 있습니다. 또한 요리 과정에서 감귤류, 레몬 또는 오렌지, 민트 잎, 호두를 제품에 추가 할 수 있습니다.

야생 배 과일 잼 - 야생 (비디오)

기회가 있고 야생 배를 수집 할 수있는 버려진 정원이있는 곳을 알고 있다면 게으르지 말고 자녀 나 손주를 보내십시오. 그런 배를 모으십시오. 잼을 요리하십시오 이 조리법그리고 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. 배 잼 - 야생 게임은 엄청나게 풍부하고 이상하게도 평소를 능가합니다. 배 잼.

알고 계셨나요?! 배, 특히 배를 이용한 잼은 우리 몸에 좋다. 그들은 장의 종양 병리학에 대처하는 데 도움이됩니다. 그들은 숙취를 신속하게 완화하고 감기 해열제 역할을하며 기침을 완벽하게 치료합니다. 또한 배 잼은 5일 동안 최소 3숟가락을 꾸준히 섭취하면 여성에게 생리주기... 우울증에 대처하고 월경 중 통증을 제거하는 데 도움이 됩니다.

요리하는 동안 녹색, 덜 익은, 익은 과일을 선택하면 가장 많이 익을 것입니다. 진짜 죽그리고 전혀 식욕을 돋우지 않을 것입니다.
모든 재료가 골고루 잘 익도록 하려면 거의 같은 크기의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
사용하기 전에 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
준비 과정에서 배가 갈색으로 변하지 않도록 (이 과일은 절단 형태로 빛에 누워서 어두워집니다) 구연산으로 약간 산성화 된 찬물에 넣으십시오.
과일이 아주 작으면 통째로 요리할 수 있습니다. 반, 조각, 작은 조각으로 배를 요리 할 수도 있습니다.

원하는 경우 배 잼에 딸기, 과일 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 우수한 이 경우민트, 계피, 검은 건포도, 사과, 오렌지, 레몬, 자두, 라즈베리가 적합합니다.

행운을 빕니다.

좋은 오후, 친애하는 독자 여러분!

여름은 다양한 과일과 채소를 즐길 수 있는 멋진 계절입니다. 하지만 가을이 오고 겨울이 오고 과자의 계절이 끝나니 일년 내내 먹고 싶어집니다.

그러한 즐거움을 거부하지 않기 위해 딸기, 야채 및 기타 과일의 형태로 다양한 추가와 함께 수분이 많은 배에서 달콤한 준비를 할 수 있습니다. 이 단맛은 보편적이며 패스트리, 시리얼, 차 및 요구르트와 잘 어울립니다. 또한 강장제 및 살균 특성이 있으며 신체에서 독소를 제거하고 감기에 대처하는 데 도움이 됩니다.

나는 단순히 당신을 미치게하고 다양성으로 당신을 기쁘게 할 놀라운 배 잼 요리법을 알려 드리겠습니다. 그러나 이러한 블랭크 변형은 사과 수확에도 적합합니다. 사과 이야기. 최근에 멋진 레시피를 발견했습니다. 사과 잼... 또한 https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yabok-na-zimu.html에 익숙해지는 것이 좋습니다. 나는 당신이 자신을 위해 새로운 것을 발견하고 추운 날에 새로운 창조물로 사랑하는 사람을 대할 것이라고 확신합니다.

이제 작업을 시작하겠습니다. 즐겁고 좋은 기분으로 창작을 시작해 봅시다.

배 잼 "호박"조각 - 손가락을 핥으십시오.

삶은 배 웨지 설탕 시럽밝고 맑은 색조가 있고 입에서 녹습니다. 이 디저트는 아이들과 어른들이 즐겨 먹습니다. 요리 방법은 부끄럽게도 간단하지만 결과는 즐겁게 놀랄 것입니다.

필수 성분:

조밀 한 일관성의 익은 배 - 1 킬로그램;
설탕 - 1kg;
물 - 180-200 ml.

요리 방법:

1. 우리는 씨앗과 껍질에서 과일을 청소합니다. 그런 다음 거의 같은 크기로 두껍지 않은 조각으로 자릅니다.

2. 설탕을 물에 녹이고 시럽을 약한 불에서 끓인다. 로 반투명해지면 호박색 그늘, 그런 다음 불에서 제거해야 합니다.

3. 달콤한 용액을 조금 식히고 슬라이스를 채우십시오. 그런 다음 우리는 적극적으로 혼합하고 느린 불을 켜야합니다.

4. 혼합물을 5~6분 동안 요리한 다음 식힙니다. 식힌 후 바르고 느린 불그리고 동시에 끓입니다. 준비 상태는 소엽의 투명도에 의해 결정됩니다.

다시 끓이면 디저트에 시럽이 충분합니다. 그러나 더 두껍게 만들고 싶다면 요리 절차를 다시 반복해야합니다.

5. 정제 설탕이 완전히 냉각되면 더 두꺼운 구조를 취하여 준비된 용기에 포장하고 장기 보관을 위해 밀봉 할 수 있습니다.

서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

레몬을 곁들인 겨울용 배 잼

아시다시피 배에는 신체에 필요한 많은 비타민과 미네랄이 있습니다. 디저트를 더욱 건강하게 만들려면 레몬을 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 잼에 신선함을 더하고 매우 건강하고 향기롭게 만들 수 있습니다.

필수 성분:

신선한 배 - 1kg;
레몬은 하나입니다.
물 - 1 잔;
설탕 - 1kg.

요리 기술:

1. 레몬을 원이나 4등분으로 자르고 씨를 모두 제거하고 끓는 물이 담긴 용기에 옮깁니다. 우리는 감귤류를 3-4 분 동안 끓입니다.

2. 시간이 지나면 육수에서 레몬 조각(머그)을 꺼내 설탕을 붓고 가끔 저으면서 설탕을 녹입니다. 표면에 거품이 생기면 숟가락이나 국자로 제거해야 합니다. 시럽은 다음과 같아야 합니다. 호박색그리고 균질.

4. 배 조각을 바닥이 두꺼운 깊은 용기에 넣고 레몬으로 덮고 끓는 용액으로 채 웁니다. 우리는 우리 과자를 한 시간 반 동안 양조하게합니다.

5. 잼을 스토브에 올려 끓이다가 중불에서 1시간 끓인다. 이 경우 끊임없이 섞어서 걷어 내야합니다. 작업이 끝나면 양조주를 30 분 동안 식힐 필요가 있습니다.

6. 그런 다음 배-레몬 혼합물을 다시 끓여서 한 시간 더 요리합니다.
이때 용기를 세척 및 살균합니다. 공작물을 항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다.

얼마나 맛있고 향이 어지러울 뿐입니다!

겨울 동안 두꺼운 잼을 조각으로 요리하는 방법?

배는 살이 탱글탱글한 과일이므로 끓여주세요. 두꺼운 잼충분히 쉽습니다. 그러나 큰 뉘앙스는 없습니다. 시럽은 실 같은 꿀과 유사한 원하는 두께를 얻기 위해 끓여야 합니다. 약간의 비밀이 있습니다. 구성에 상당한 양의 물을 추가하거나 전혀 사용하지 않아야합니다.

화합물:

설탕 1.3kg;
배 1kg;
물.

요리 과정:

1. 신선하고 단단한 과일은 씻어서 말리고 껍질을 벗기고 씨와 함께 코어에서 제거해야합니다. 그런 다음 편리한 방법과 원하는 모양으로 과일을 자릅니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

2. 큰 그릇에 과일을 담고 설탕을 한 겹씩 뿌린 후 2시간 동안 그대로 두어 과즙이 돋보이도록 합니다.

그런 다음 잼에 물을 채워서 손가락 하나로 배를 덮을 수 있습니다. 원하는 경우 레몬 주스를 추가하십시오.
10분에서 15분 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

3. 시럽 표면에 기포가 생기면 바로 걸러냅니다. 다른 용기에 배를 넣고 비타민 액체를 팬에 다시 붓고 설탕을 넣고 계속 저어주면서 20~30분 더 끓입니다.

4. 준비한 시럽에 배를 넣고 7분간 더 끓인다. 그런 다음 잼을 식힌 다음 이 과정을 3회 반복합니다.

우리는 항아리를 소독하고 우리의 진미로 채웁니다. 우리는 뚜껑을 단단히 조이고 미식가를 즐기기 위해 겨울을 기다립니다.

그건 그렇고,이 단맛으로 파이와 파이를 굽는 것이 좋으며 두껍고 흘러 나오지 않습니다. 베이킹은 번개의 속도로 날아가고 요리를 시도하면 좋아할 것입니다!

계피 조각을 곁들인 배 잼

이 레시피는 저를 핵심에 닿게 했고 YouTube의 광대함에서 찾았습니다. 이 미식가는 계피와 버터... 나는 내 인생에서 그런 잼을 만든 적이 없으며 이제는 확실히이 기적을 만들려고 노력할 것입니다. 이 아이디어가 마음에 드시나요? 레시피를보고이 과자 아이디어가 어떻게 마음에 드십니까?

오렌지가 든 호박색 배 잼 - 간단한 요리법

여기 아이들을 미치게 만드는 또 다른 요리법이 있습니다. 이 놀라운 진미는 "DUSHES" 과자와 비슷하며 오렌지는 신선함과 감귤 뒷맛의 형태로 독특한 풍미를 더합니다. 나중에 사용할 수 있도록 그러한 미식가를 비축하십시오.

필수 성분:

배 - 1kg.
과립 설탕 - 600 gr.
주황색 - 1개

요리 과정:

1. 우리는 과일을 물로 씻습니다. 끓는 물에 오렌지를 데우고 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 재량에 따라 배를 입방체 또는 조각으로 자릅니다.

2. 바닥이 두꺼운 냄비를 가지고 과일을 접습니다. 설탕을 채우고 부드럽게 섞은 다음 20분 동안 기다립니다.

중요한! 팬은 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸이거나 들러붙지 않아야 합니다.

3. 시간이 지나면 잼이 있는 접시를 스토브에 올려놓고 끓는점을 기다립니다. 약한 불에서 10분간 끓인다. 그런 다음 식히고(4-8시간) 단계를 다시 반복합니다.

끓일 때 과일은 요리를 위한 충분한 주스를 허용합니다.

4. 잼을 용기에 담고 뚜껑으로 단단히 밀봉한 후 두꺼운 담요로 싸준다. 다음날, 우리는 블랭크를 서늘하고 어두운 곳에 두었습니다.

맛있게 드세요!

우유와 레몬 배 잼 레시피

제 생각에는 이 레시피가 다른 모든 레시피보다 우수합니다. 연유와 비슷하며 카라멜 향이 납니다. 나는 그것을 큰 수, 사랑하는 사람들이 단순히 그것을 좋아하기 때문에 우리는 그것을 배 연유라고 부릅니다.

재료:

부피가 5kg 인 배 양동이;
신선한 우유 - 3리터;
설탕 - 3kg;
소다 - 한 티스푼.

요리 단계:

1. 작은 배 조각을 금속 그릇에 담고 설탕으로 덮고 과일에서 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 그런 다음 가끔 저어주면서 분지의 내용물을 1시간 동안 끓입니다.

2. 시간이 끝나면 우유에 소다수를 넣고 약한 불에서 4시간 더 끓인다.

접시의 벽에 달라 붙지 않도록 혼합물을 끊임없이 저어주는 것이 매우 중요합니다.

3. 잼을 식히고 부드러워질 때까지 치십시오.

4. 그 후 다시 끓여서 4시간 더 끓이다가 준비한 병에 담고 이음쇠를 이용하여 금속뚜껑을 닫는다.

잼은 약 4배 정도 줄여야 합니다.

색다른 맛을 즐겨보세요!

겨울을위한 투명한 사과 배 잼 요리

사과를 추가해야 하는 또 다른 독점적인 조리법이 있습니다. 다양한 일관성과 유형으로 만들 수 있습니다.

필수 성분:

육즙이 많은 사과 - 1kg. (껍질을 벗기고 쐐기로 자른다)
잘 익은 배 - 1kg (껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
설탕 - 1.5kg
레몬 주스
물 - 1.5컵
사과 주스 -45ml
시나몬 맛

요리 과정:

1. 열매에서 씨를 제거하고 원하는 모양으로 자르고 원하는 경우 열매를 껍질을 벗길 수 있습니다.

2. 끓는 물에 설탕, 레몬, 사과즙을 넣는다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 이 용액을 끓입니다. 이것은 우리의 시럽이 될 것입니다. 용액 준비가 끝나기 5-10분 전에 계피를 첨가하십시오.

물이 그렇게 적은 양의 물에 녹지 않을 것이라고 두려워하지 마십시오. 모든 것이 녹고 멋진 시럽이 될 것입니다.

3. 과일로 채우고 미래의 잼이 완전히 식을 때까지 기다립니다. 식힌 다음 더 걸쭉한 농도를 원하면 맛있는 음식을 몇 번 더 요리하고 매번 최소 7시간 동안 식히십시오.

혼합물을 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 말아서 어둡고 서늘한 곳에 두십시오.

나는 당신의 요리에 최선을 다하기를 바랍니다!

슬로우 쿠커에서 잼 만드는 법

멀티 쿠커에서 과자를 요리하는 것이 가장 쉽고 쉬운 방법... 이 기술은 모든 것을 스스로 할 것입니다. 가장 중요한 것은 모든 재료를 넣고 시간을 기다리는 것입니다. 오히려 사업을 시작합시다 ...

재료:

좋아하는 배 - 킬로그램;
과립 설탕 - 최대 800g;
구연산 - 10 gr.
물 - 200ml.

요리 기술:

1. 과일은 큼직큼직하게 썰어 껍질과 씨를 제거한다.

2. 볼에 배를 담고 설탕을 약간 넣고 물을 붓는다. 우리는 이미 이해했듯이 "소화"모드에서 15 분 동안 끓입니다. 멀티 쿠커가 꺼지면 생성 된 거품을 제거하십시오.

3. 4시간 동안 미래의 진미를 남깁니다. 배 조각은 꿀처럼 투명하고 섬세한 맛이 납니다. 그런 다음 다시 끓여서 잼을 4 시간 동안 식히십시오.

4. 세 번째로 우리의 과일을 끓일 때 신호음이 울리면 그릇을 열고 구연산 한 봉지를 넣고 부드럽게 섞습니다.

우리는 치료를 멸균 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 조입니다.

달콤함은 성공! 그리고 우리 주방 조수는 그녀의 작업에 대처했습니다!

"5 분"조각이있는 배 잼

나를 위해 또 다른 좋아하는 옵션 달콤한 준비꿀, 레몬, 바닐라와 함께 배에서. 매우 빨리 요리하지만 놀라운 것으로 판명되었습니다. 맛있는 단맛... 마음을 사로잡는 맛과 향.

이 미식가의 경우 지나치게 익은 과일을 선택하지 않는 것이 좋지만 가을 품종에주의를 기울이는 것이 가장 좋습니다. 단순히 세련됩니다.

재료:

배 - 1kg.
설탕 - 2 큰술.
꿀 - 1 큰술. 거짓말.
레몬 주스 - 25ml
바닐라 맛

요리 단계:

1. 껍질을 벗긴 과일을 폭 2cm 정도로 썬다. 투명하지는 않지만 너무 두껍다.

2. 얇게 썬 슬라이스를 용기에 담고 설탕, 꿀, 바닐라, 물을 넣고 재료를 섞는다. 씌우다 비닐 랩배가 주스가 될 때까지 6시간 동안 그대로 두십시오.

4. 내용물이 끓기 시작하면 5분간 끓여 잼을 소독한 병에 담고 뚜껑을 말아준다. 담요로 감싸서 식혀주세요!

서늘한 곳에 보관하세요!

새로운 출판물까지!

배 잼을 만드는 방법?

숙련된 "잼 전문가"가 잼 사용을 권장합니다. 후기 품종배는 더 풍부한 향을 제공하지만 여름 배는 훌륭한 디저트를 만들기도 합니다. 이 경우 레몬이나 공작 부인이 가장 자주 사용됩니다. 가장 중요한 것은 배가 조밀하고 탄력적이라는 것입니다. 너무 익은 과일은 잼을 너무 묽게 만들 수 있습니다.

잼을 만들 수 있습니다. 다른 품종그리고 안에 다른 기간숙성, 그래서 나중에 그들 모두를 맛보고 가장 많이 선택할 수있는 기회가있었습니다. 좋은 옵션... 상상하고, 새로운 재료를 추가하고 훌륭한 건강 단맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오.

요리 도구도 선택해야 합니다. 스위트 페어는 구리, 알루미늄 그릇 또는 에나멜 그릇에서 조리해야 합니다. 이런 식으로 잼이 많이 붙지 않고 타지 않기 때문에 우리 할머니도 그러한 용기를 사용했습니다. 손잡이가 긴 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 거품을 저어 제거합니다.

작업물을 항아리에 보관하려면 항아리와 뚜껑을 모두 멸균해야합니다. 이 절차는 스팀, 오븐 또는 전자레인지에서 수행할 수 있습니다.

조리법

각 경험 많은 안주인확실히 이 진미를 준비하는 데 좋아하는 방법이 있습니다. 나는 한 번에 여러 개를 가지고 있습니다.

겨울을위한 배 잼을위한 간단한 요리법

과일과 설탕만 사용하는 클래식 버전은 어머니와 할머니가 준비한 것입니다.

재료:

배 - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 1 유리.

준비:

씻고 씨를 뿌리고 얇게 썬 배를 큰 조리 용기에 넣습니다.
냄비에 물에 설탕을 붓고 알갱이가 완전히 녹을 때까지 불에서 가열합니다. 요리하는 동안 거품이 나타날 수 있으므로 제거해야 합니다.
빌렛에 뜨거운 시럽을 붓고 슬라이스가 완전히 부드럽고 투명해질 때까지 약한 불에서 잼을 요리하십시오.
완성된 제품은 미리 준비된 항아리에 포장하십시오.

바닐라 허니 잼

이 잼은 모든 베이킹에 충전재로 사용하는 것이 편리합니다. 어느 황동 파이, 베이글과 치즈 케이크는 엄청나게 맛있을 것입니다. 그리고 잼 자체는 향기가 너무 좋아서 뜨거운 차 한잔과 함께 저녁을 잊을 수 없습니다. 잼을 위해 배를 선택하는 것이 좋습니다. 단단한 품종... 이들은 일반적으로 가을과 겨울 품종... 여름 배도 사용할 수 있지만 부드럽고 너무 익지 않은 상태로 약간 덜 익은 것으로 간주하십시오. 그러면 잼은 필요한 일관성이 될 것입니다.

레시피 정보

요리: 러시아식
접시 종류: 공란
조리방법 : 조리
인분: 2
50분

재료:

배 - 800g
과립 설탕 - 400g
꿀 - 150g
바닐라 에센스 몇 방울.

요리 방법:

나는 배를 너무 크지 않은 사각형으로 자릅니다. 껍질을 벗기지 않습니다. 나는 단단한 코어, 씨앗 및 꼬리만 제거합니다.

소량 입자가 굵은 설탕그리고 배가 과즙을 배출하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

나는 그것을 꿀과 함께 붓는다. 꿀 덕분에 배 잼이 더욱 농축되고 달콤합니다.

나는 잼을 15 분 동안 3-4 번 끓여서 완전히 식힌 요리를 번갈아 가며 요리합니다. 저는 중불로 요리합니다.

요리가 끝나면 추가합니다 바닐라 추출물... 그러한 잼의 향기는 마법과 같습니다.

나는 모든 항아리에 갓 요리하고 삶은 진미를 퍼뜨립니다.

준비된 잼따뜻한 담요 아래에서 식히십시오. 잼은 3-4시간 후에 식습니다.

"호박" 조각이 있는 투명한 배 잼

이 조리법의 경우 최종 결과는 익히지 않은 조각이 포함된 잼이어야 하므로 단단한 배만 적합합니다. 이 잼은 맛이 매우 비슷합니다. 말린 과일... 이것 특이한 디저트어린이와 성인 모두에게 높이 평가될 것입니다.

구성 요소:

배 - 1kg
설탕 - 700g
레몬 또는 라임 - 1 개
물 - 2리터
소다 - 1 tsp

수행하는 방법:

배의 껍질을 벗기지 말고 씨만 제거하고 과일을 얇게 썰되 투명하지 않게 썬다. 작은 과일 2~4조각으로 잘라주세요.
물과 베이킹 소다 용액을 만드십시오.
잠들다 소다수배 조각을 넣고 15분 동안 담가둡니다.
흐르는 물에 조각을 헹굽니다.
두꺼운 벽의 용기에 슬라이스를 넣고 설탕으로 덮습니다.
배와 설탕을 저어주고 얇은 조각으로 자른 레몬이나 라임을 얹는다.
이 덩어리를 5-6 시간 동안 주입하도록 두십시오. 이 시간 동안 약간의 주스가 나와야 합니다.
냄비나 음식 그릇을 스토브에 놓고 끓입니다.
아래에서 20분간 끓인다 닫힌 뚜껑... 주스가 충분하지 않으면 혼합물이 바닥에 달라 붙지 않도록 약간의 물을 부을 수 있습니다.
열에서 잼을 제거하고 식히십시오.
뚜껑을 닫은 채로 15분간 다시 끓입니다.
디저트를 다시 식히십시오.
마지막으로 잼도 뚜껑 없이 15분간 삶아주세요. 깨끗하고 마른 나무 숟가락으로 거품을 걷어냅니다.
끓는 공작물을 항아리에 넣으십시오. 롤업할 수 있습니다. 철제 뚜껑또는 플라스틱으로 닫습니다. 밀봉된 잼은 최대 2년 동안 어두운 곳에 보관됩니다.

중요: 주요 목표는 과일 조각의 무결성을 보존하는 것이기 때문에 이러한 유형의 잼을 혼합하려면 매우 신중하고 부드럽게 시도하십시오.

배와 사과 잼

배는 첨가물을 넣지 않아도 뚜렷한 맛이 나지만 양조(단주) 뿐만 아니라 양조에도 좋다. 다른 과일과 열매를 추가하여 다양한 요리법이 있습니다. 그들은 특히 사과와 "친절"합니다. 배는 달고 사과는 신맛이 나는 잼이 아주 맛있습니다.

필요한 것:

배 - 1kg
사과 - 1kg
설탕 - 2kg.

요리 방법:

사과와 배를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 씨도 제거해주세요.
설탕으로 작은 조각으로 자른 과일을 뿌립니다. 그들이 밤새도록 두십시오.
주스가 방출되면 열처리를 시작할 수 있습니다.
조각을 불에 태우고 약 30-40분 동안 부드럽게 저으면서 요리하십시오.
2~3단계의 요리를 할 수 있지만 5~7분을 넘지 않아야 합니다. 끓인 후 매번 잼을 불에서 내리고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
맛을 더욱 뚜렷하게 만들기 위해 준비 5-10분 전에 정향, 계피 또는 레몬 향을 덩어리에 추가할 수 있습니다.
차가운 접시에 잼 한 방울이 퍼지지 않으면 뜨거운 제품항아리에 이미 배치할 수 있습니다.

레몬을 곁들인 배 잼

감귤류는 배 잼의 주요 맛을 완벽하게 설정합니다. 그들은 또한 디저트를 덜 당분하게 만듭니다.

재료:

배 - 2kg
설탕 - 2kg
레몬 - 1 개

단계별 요리 계획:

껍질을 벗기지 않은 레몬 전체에 끓는 물을 5분 동안 붓습니다. 이 기술은 껍질에 포함된 쓴맛을 제거합니다.
식힌 감귤을 작은 입방체로 자릅니다.
배를 던지고 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 설탕과 레몬을 던지십시오. 공작물을 5-6시간 동안 그대로 두십시오.
스토브에 미래 잼이 든 용기를 놓습니다. 약한 불에서 30분간 끓인다.
열에서 디저트를 제거하고 식히십시오.
다시 끓여서 30 분 동안 요리하십시오.
뜨거운 덩어리를 항아리에 포장하십시오.

오렌지와 배의 진미

또한 배 잼은 오렌지를 첨가제로 사용하면 매우 아름답고 (호박색) 향긋하고 맛있습니다.

구성 요소:

배 - 2kg
오렌지 - 3 개
설탕 - 2.2kg.

요리법:

씻어서 껍질을 벗긴 배를 조각으로 자릅니다.
이 블랭크를 요리 냄비에 넣으십시오.
원하는 경우 오렌지에서 껍질을 제거하고 배와 같은 조각으로 자릅니다.
그릇에 감귤류를 담습니다.
과일 혼합물을 저어주고 설탕으로 덮고 약간 흔듭니다.
밤새 주입하도록 공작물을 넣으십시오.
조밀하고 많이 사용하지 않는 경우 수분이 많은 배, 그런 다음 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
스토브에 과일이 담긴 그릇을 놓고 저열로 60-90분 동안 끓입니다.
요리하는 동안 덩어리가 타지 않도록 바닥을 따라 나무 숟가락이나 주걱으로 잼을 저어줍니다.
또한 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
뜨거운 잼을 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

양귀비 씨와 카다멈으로

디저트 진정한 미식가 k 인 경우 간단한 과일양귀비 씨앗과 카다멈을 추가합니다.

구성 요소:

액체 꿀 - 4 큰술. 엘.
배 - 2kg
양귀비 - 2작은술
카 다몬 - 5 상자;
바닐라 꼬집음.

준비:

카다멈 꼬투리에서 씨를 제거하고 절구에 반죽합니다.
준비된 배를 껍질을 벗기십시오. 조금 갈아주세요.
조각을 잼 용기에 넣으십시오.
꿀과 카다몬 가루를 넣으십시오.
냄비를 스토브에 놓고 혼합물을 매우 낮은 열로 끓입니다.
20 분 동안 끊임없이 저어 디저트를 요리하십시오. 배가 매우 육즙이 많으면 모든 주스가 증발 할 때까지 시간을 연장해야합니다.
접시에 약간의 잼을 떨어 뜨려 접시의 준비 상태를 확인하십시오. 방울이 퍼지지 않으면 최종 단계로 진행할 수 있습니다.
요리가 끝나기 5분 전에 양귀비 씨와 바닐라를 첨가하십시오. 양귀비 대신 (또는 추가로) 다음을 사용할 수 있습니다. 참깨, 호두, 아몬드와 씨앗.
완성 된 디저트를 항아리에 포장하고 뚜껑을 감으십시오.

느린 밥솥에서 요리하기

잼을 만드는 것과 같은 전통적인 일에서도 현대 기술이 구출됩니다. 멀티쿠커를 사용하면 번거로움 없이 배 잼을 쉽게 만들 수 있습니다. 제품은 우수하며 고전적인 방식으로 준비된 제품에 비해 특성이 열등하지 않습니다.

재료:

배 - 1kg
설탕 - 800g
구연산 - 0.5 tsp

요리법:

과일을 씻고 껍질을 벗기고 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
그 위에 설탕을 올려주고 구연산.
"요리" 또는 "스튜" 모드를 설정합니다.
프로그램 1시간 작업.
시간이 지나면 제품을 30분 더 가열합니다.
"증기 요리"모드와 시간을 30분으로 설정하십시오.
완성된 잼을 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

요리의 미묘함

에게 인기 디저트완벽하게 밝혀졌습니다. 유용한 팁경험 많은 안주인:

다양한 향신료, 과일 및 베리를 추가하여 배 잼 맛의 변형을 만들 수 있습니다.
자신의 정원에서 디저트로 과일을 따려면 건조하고 맑은 날에하십시오. 그래서 과일은 접시에 주어질 것입니다. 최대 금액향과 맛.
음식이 타거나 타지 않도록 조리 중 용기를 두지 마십시오. 놀라운 맛타는 맛은 배와 섞이지 않았습니다.
레시피에 명시되어 있지 않더라도 껍질이 너무 두꺼운 배는 껍질을 벗겨야 합니다.
보다 많은 분량요리 과정을 단계로 나눌수록 준비 중인 과일 조각이 더 손상되지 않습니다.
과일을 사거나 수확할 때 잼은 같은 숙성도의 배를 선택하여 잼이 균일하고 딱딱한 얼룩 없이 되도록 하십시오.
배를 으깨고 요리하는 사이에 시간이 필요하다면 과일 조각을 산성수에 담가 갈변을 방지하십시오.
잼을 좋아한다면 중간과자 및 배는 완전히 "꿀"인 경우 레시피에 지정된 설탕의 절반 용량을 사용하십시오.

배 잼은 독특한 맛이 있기 때문에 어린이와 면역력이 약한 사람들에게 적극 권장됩니다. 치유력... 그런 디저트를 한 번 이상 만들어보십시오. 그러면 더 이상 다른 실험을 멈출 수 없습니다. 추가 구성 요소... 가족은 당신의 노력의 결과에 기뻐할 것입니다!

배 전체를 사용하여 맛있는 잼을 만들 수도 있습니다. 예를 들어 이 비디오에서와 같이:

배 - 놀라운 과일풍부하게 채워진 유용한 비타민, 그것은 풍부한 맛그리고 아로마. 배 잼은 인기있는 것으로 간주되며 열매와 과일, 향신료 및 허브를 추가하여 준비합니다.

배 잼 - 간단한 요리법

다크 앰버 배 진미할 것 더 달콤한 팬케이크, 겨울이 오기 전에 몸의 힘을 강화합니다.

건강한 단맛을 준비하려면 다음을 섭취해야 합니다.

배 1000g,
설탕 1000g;
물 450ml;
레몬 1개(제스트).

단계별 배 잼 조리법 :

스튜 냄비에 설탕과 물을 넣고 혼합물을 불에 태우고 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
시간을 낭비하지 않고 배를 씨에서 씻어서 조각으로 자릅니다. 준비된 과일 조각을 뜨거운 시럽에 담그고 고운 강판을 사용하여 레몬에서 제거한 풍미를 추가하십시오. 그녀는 불필요한 클로잉을 제거할 것입니다.
아름다운 호박색이 될 때까지 중불에서 약 2시간 동안 빌렛을 요리합니다. 겨울까지 멸균 유리병에 보관하십시오.

사과를 추가하면

사과와 배의 잼은 일관성이 다를 수 있습니다. 예를 들어 투명한 호박색 조각으로 두꺼운 잼, 콩피튀르 또는 잼이지만 어쨌든 맛있고 건강합니다.

간단한 옵션의 경우 다음이 필요합니다.

배 1000g;
사과 1000g;
설탕 2000g;
갓 짜낸 사과 주스 45ml;
1 레몬(주스);
계피 5g.

준비:

씻은 사과와 배, 다진 것 작은 조각들코어와 버릇없는 곳을 잘라낸 후 적절한 변위의 그릇이나 대야에 넣으십시오.
과일을 설탕으로 덮고 붓는다. 사과 주스거기에 레몬 주스를 짜십시오. 불을 켜고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나기 5~7분 전에 계피를 넣고 갈아서 가루로 만듭니다.

레몬으로 수확

이 잼은 매우 아름다운 이름"Sunny Beauty"는 감귤류의 서클 - 태양과 섞인 백악질 배 조각을 볼 때 마음에 떠오르는 연상이기 때문입니다.

레몬 레시피에는 다음이 포함됩니다.

배 3000g;
설탕 3000g;
3 레몬;
물 100ml.

배 레몬 잼 만드는 법:

과일을 씻고 자르십시오 : 배 - 반투명 조각, 레몬 - 조각.
냄비에 준비한 생과일과 설탕을 넣고 물을 부어 아름다운 황금 시럽이 될 때까지 끓입니다.

배와 링곤베리 잼

주부들에게는 잼에 링곤베리와 사과가 더 친숙한 조합이지만, 이번 겨울 준비를 배와 함께 한 번 이상 요리하면 1년 이상 영구적인 인기 메뉴가 될 것입니다.

요리에 사용되는 재료와 그 양:

배 1000g;
링곤베리 1000g;
과립 설탕 2000g;
물 100ml;
5 카네이션 꽃 봉오리;
½ 티스푼 지상 계피.

요리 기술:

우리는 원료를 준비합니다. 우리는 링곤베리를 분류합니다. 배를 씻고 껍질을 벗기고 작은 얇은 조각으로 자릅니다.
바닥이 넓은 그릇이나 팬에 설탕을 붓고 그 위에 끓는 물을 부으면 모든 감미료 결정이 더 빨리 분산됩니다. 우리는 시럽을 불에 태우고 끓을 때까지 요리합니다.
먼저 배를 끓는 액체에 보내고 1/4 시간 후에 링곤 베리와 향신료를 보냅니다. 차가운 접시에 잼 한 방울이 퍼지지 않을 때까지 모든 것을 약한 불로 요리하십시오. 최대 45분이 소요될 수 있습니다.
밀폐된 용기에 작업물을 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울을 위한 매실과 함께

이 잼은 자두에 의해 추가되는 흥미로운 색상으로 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 간단하지 않다 겨울 수확, 추운 겨울을 더욱 화사하고 맛있게 만들어줄 여름의 색들입니다.

접시의 구성 요소 비율은 다음과 같습니다.

배 750g;
자두 750g;
설탕 1200g;
물 300ml.

요리 단계:

깨끗하고 씻은 자두에서 씨를 제거하고 반으로 자르고 각각 2-3 조각으로 자릅니다. 배를 씻고 말리고 코어를 자르고 얇은 조각으로 자릅니다 중요 : 조리법에는 이미 씨와 씨가없는 준비된 과일의 양이 나와 있습니다.
설탕과 물을 끓입니다. 결과 시럽으로 배 조각을 붓고 20 분 동안 요리하십시오. 다음으로 자두가 잼으로 보내집니다. 모두 20-25 분 동안 함께 요리됩니다. 그 후 공작물은 후속 보존 및 추가 보관을 위해 준비됩니다.

배 조각에서 앰버 잼

이 잼은 뿐만 아니라 미뢰, 그러나 또한 가장 사로잡힌 에스테틱의 모습. 걸쭉하고 농축된 달콤한 과즙에 잠긴 투명한 배 조각이 시선을 사로잡는다. 그리고이 문제에 대한 작은 비밀 없이는 할 수 없습니다.

먼저 주요 성분에 대해:

배 1000g;
설탕 1000g;
구연산 2-3g.

진전:

수분이 많지만 충분히 조밀 한 배 펄프로 과도한 수분이 공작물에 들어 가지 않도록 조심스럽게 씻고 말립니다. 그런 다음 같은 두께의 조각(코어 없음)으로 잘라야 합니다. 예를 들어, 곱슬 칼을 사용하여 치즈를자를 수 있습니다. 영원한 질문 : 잼을 위해 배에서 껍질을 자르는 것입니까? 이 잼의 경우 그대로 두는 것이 좋습니다. 호박 조각무결성을 유지하고 그렇지 않으면 개인 취향에 집중해야 합니다.
바닥이 충분히 넓은 그릇에 과일 조각을 넣고 설탕으로 덮습니다. 배-설탕 층의 두께는 4-5cm를 넘지 않아야 합니다. 실온주스가 나오기 전에. 그것이 충분하려면 밤 또는 하루 종일 걸릴 수 있습니다.
주스를 흘린 배는 두 번 짧게 끓이고 한 번은 길게 끓입니다. 첫 번째와 두 번째로 잼을 1~2분 동안 끓이고 완전히 식을 때까지 보관합니다(최소 12시간). 세 번째는 필요한 일관성으로 끓입니다.

맛있는 계피 디저트

다른 요리와 마찬가지로 디저트에서도 향신료와 향신료와 같은 작은 세부 사항이 중요한 역할을 합니다. 그래서 계피가루 한꼬집과 오렌지 껍질좋아하는 것에서 눈에 띄지 않는 잼을 바꿀 수 있지만 그런 친숙한 배는 절묘한 진미... 그것을 시도하고 싶어?

그런 다음 다음을 수행하십시오.

배 1000g;
설탕 1000g;
1 오렌지(제스트);
계피 4g;
구연산 3-4g.

시퀀싱:

준비한 배(씻고 작게 썬 것)에 설탕을 붓고 배즙이 충분히 나올 때까지 저어줍니다.
다음으로 1시간 정도 끓인 후 잼을 삶아 가끔 저어가며 거품을 걷어내고 완전히 식힌다. 우리는 매시간 끓이고 냉각을 반복합니다.
세 번째로 공작물을 요리하고 오렌지 향, 구연산 및 계피를 첨가합니다. 배 조각을 1시간 동안 끓인 후 자신의 주스향신료와 함께 깨끗한 유리 병에 잼을 놓을 수 있습니다.

오렌지와 함께

두꺼운 배 잼은 그 자체로 맛있는 것으로 판명되었지만 추가하면 써니 오렌지, 그들의 듀엣은 두 배로 맛있습니다.

감귤 뒷맛으로 두꺼운 배 잼을 요리하려면 다음을 준비해야 합니다.

3000g (이미 준비된) 배;
1 ½ 오렌지;
물 100ml;
원료의 단맛에 따라 설탕 500-1000g.

요리 방법:

오렌지를 씻어 뜨거운 물, 닦아 말리십시오. 다음으로 가장 작은 강판에서 오렌지 껍질을 얇게 제거합니다. 우리는 두꺼운 흰색 층, 필름 및 씨앗에서 과일 자체를 청소하고 결과 펄프를 조각으로 자릅니다. 우리는 이전 조리법과 같은 방식으로 배를 준비합니다.
넓은 스튜 냄비 나 그릇의 바닥에 물을 붓고 오렌지와 풍미가있는 배를 넣으십시오. 설탕을 얹고 뚜껑을 덮고 불을 붙인다. 끓인 후, 배가 부드러워질 때까지 최소 불로 요리하십시오(20-30분).
다음으로 믹서기로 부드럽게 된 과일 덩어리를 퓌레로 만들고 필요한 밀도가 될 때까지 끓입니다. 이 시간 동안 잼은 더 두껍게 될뿐만 아니라 약간 어두워집니다.
구연산 5g.

요리 과정의 순서:

1kg의 준비된 배를 쉽게 끓일 수 있도록 그러한 양의 물이 담긴 냄비를 난로 위에 놓아야합니다.
물이 끓는 동안 원하는 경우 과일을 껍질을 벗기고 웨지 또는 조각으로 자릅니다. 준비된 배를 끓는 물에 담그고 부드러워질 때까지 5~7분간 끓입니다.
그런 다음 과일에서 물을 버리고 버리지 마십시오. 레시피에 지정된 물의 양을 선택하고 배 국물과 설탕을 결합하여 시럽을 끓일 필요가 있습니다.
뜨거운 시럽에 바닐린, 구연산 및 삶은 배를 첨가하십시오. 완전히 익을 때까지 잼을 끓인 다음 멸균 병에 말아서 식힌 후 어둡고 서늘한 곳에 두십시오.

아몬드를 사용한 특이한 조리법

아몬드 꽃잎, 레몬 껍질, 코냑, 생강이 들어간 미식가 잼의 경우 비율은 다음과 같습니다.

배 1200g;
150g 아몬드 꽃잎또는 다진 아몬드;
설탕 1200g;
강판 생강 뿌리 10개;
브랜디 20ml;
중간 크기의 레몬 2개.

요리 알고리즘:

깨끗이 씻은 감귤은 껍질을 제거하고 즙을 짠다. 배 펄프를 갈아서 (이 조리법의 경우 과일에서 껍질을 제거하는 것이 좋습니다) 입방체로 자릅니다.
잼의 모든 재료를 하나의 내화 용기에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 배 조각이 부드럽고 원하는 농도가 될 때까지 요리합니다. 보관용으로 준비된 잼은 멸균 유리병에 밀봉되어 있습니다.

잼은 다양한 종류의 배에서 만들 수 있습니다. 잼은 특정 종류의 배에서 만들어야 한다는 것을 읽고 진심으로 놀랐습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 맛, 향 및 일관성이 다른 잼을 얻을 때마다. 이번에는 단단한 배를 가지고 있어서 슬라이스로 배잼을 만들어 보시길 추천합니다.

우리는 배를 통째로 요리하지 않기 때문에 과일은 우리에게 다르게 적합할 것입니다. 약간 구겨지고 일부 장소에서는 버릇이 없습니다. 글쎄, 당신이 깔끔하고 조밀 한 과일을 얻었다면 전혀 번거 로움이 없을 것입니다.

과일을 씻으십시오. 배를 세로로 반으로 자릅니다. 각 반을 두 부분으로 자릅니다. 결과 배 분기에서 코어를 잘라냅니다. 과일의 반쪽에서 중간을 제거하면 낭비가 눈에 띄게 커집니다. 이제 배 부분의 결과 1/4을 3-4 조각으로 자릅니다 (양은 과일의 크기에 따라 다름).

이러한 절단으로 아름다운 조각을 얻을 수 있으며 배의 불필요한 부분 (껍질, 범프 등)을 모두 쉽게 껍질을 벗기고자를 수 있습니다. 과일을 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 조각 대신 균질 한 배 퓌레가 나옵니다.

잼을 만들 용기에 얇게 썬 배를 넣습니다. 에나멜, 세라믹 또는 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

설탕으로 배를 덮으십시오. 이제 설탕이 거의 모든 쐐기 모양의 빈 공간과 봉투를 채우도록 팬을 몇 번 부드럽게 흔듭니다. 배가 주스를 주도록 미래 잼을 1-2 시간 동안 설정하는 것이 좋습니다.

별도로 설탕의 사용량에 대해 말씀드리고 싶습니다. 첫째, 양은 배 품종에 따라 다릅니다. 그 자체가 달콤하다면 설탕이 각각 덜 필요합니다. 신 품종의 배와는 완전히 다릅니다.

둘째, 개인의 취향 선호도가 중요합니다. 저는 단 잼을 좋아하지 않아서 1:1 비율(과일:설탕)로 잼을 요리하는 경우는 거의 없습니다.

"5분" 방법을 사용하여 배 잼을 조각으로 요리하는 것이 좋습니다. 즉, 팬을 약한 불에 놓고 끓을 때까지 기다렸다가 말 그대로 5분 동안 끓인 다음 식을 때까지 따로 두십시오. 냄비가 식으면 이 과정을 다시 반복합니다. 일반적으로 잼은 준비될 때까지 4번 이상 끓여야 합니다.

번거로운 것 같지만 실제로는 전혀 그렇지 않습니다. 중간중간 잼을 삶아주시면 됩니다.

잼 요리가 끝나면 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓여야합니다. 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오. 항아리를 포장해서는 안됩니다. 잼의 경우 이것은 완전히 불필요한 작업입니다.

조각이있는 배 잼은 밝고 화창하고 투명합니다. 그리고 슬라이스는 동시에 탄력 있고 부드러워 보입니다. 너무 향기로운 수제 잼당신의 겨울 아침을 정말 따뜻하게 만들어줄 거예요!