아몬드 플레이크 만드는 법. 집에서 아몬드 꽃잎 만드는 법

동물성 우유가 인간에게 좋다는 사실을 누구도 납득시킬 수 없습니다. 솔직히 말해서 이것은 토론할 주제도 아닙니다. 그러나 나는 견과류 우유에 대해 불만이 없습니다. 실제 우유의 색, 모양, 맛입니다. 이 경우 혜택 만! 우리의 느낌은 모든 종류의 견과류와 씨앗 중에서 가장 좋은 것은 물론 아몬드 우유입니다!

음탕하게 맛있는 아몬드 우유는 우유보다 수십 배 더 많은 칼슘을 함유하고 있으며 훨씬 잘 흡수됩니다. 플러스 - 비타민 E, 플러스 - 유당과 카제인 없음, 플러스 - 아이들이 정말 좋아합니다. 그건 그렇고, 과정과 결과 모두.

우리가 말하는 것이 무엇입니까 - 요리하러 가자 - 직접 맛보고 모든 것을 보게 될 것입니다!

그러나 아몬드 우유 자체를 준비하기 위해 스킨을 남길 수 있습니다. 이것은 완제품의 맛과 색상에 영향을 미치지 않습니다. 케이크를 사용할 계획이고 흰색이어야 하는 경우에만 아몬드 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

아몬드 껍질을 벗기는 또 다른 이유는 홈메이드 아몬드 꽃잎을 만들기 위해서입니다.

아몬드 꽃잎을 직접 만드는 법

다소 힘들긴 해도 간단합니다. 피부에서 담근 아몬드를 껍질을 벗기고 야채 필러로 커널에서 꽃잎을 조심스럽게 잘라야합니다.

꽃잎을 탈수기에서 말리고 병에 옮겨 필요에 따라 사용하십시오.

아몬드 꽃잎

예를 들어 건강한 디저트를 위한 다음 레시피를 참조하세요.

20 분.밀봉하다

아몬드는 찬물에 8~12시간 담가둡니다. 밤새도록 두는 것이 가장 편리합니다. 그러나 껍질에서 아몬드를 껍질을 벗기려면 적어도 하루 동안 견과류를 담가야합니다. 물론 물은 바뀌고 흐르는 물에 견과류를 헹구는 것을 잊지 마십시오.

꽃잎을 탈수기에서 말리고 병에 옮겨 필요에 따라 사용하십시오. 소화 경험에 따르면 하나의 아몬드 핵에서 기껏해야 3개의 전체 꽃잎을 얻을 수 있습니다. 그래서 당신은 땜질해야합니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다! 아몬드 꽃잎은 라이브 요리를 장식하는 데 놀랍도록 아름다울 수 있습니다.

철저히 씻은 견과류 (물론 아몬드 꽃잎의 나머지 부분)를 믹서기에 넣고 물 한 컵을 넣으십시오. 1-2분 동안 갈기: 물이 적을수록 우유 맛이 더 풍부해집니다.

결과 덩어리를 3-4 층의 거즈로 변형시키고 너트 케이크를 철저히 짜냅니다. 그런데 젖소를 짜는 것과 유사한이 재미있는 과정은 아이들을 매우 행복하게 만듭니다. 케이크에 물을 한 컵 채우고 이 과정을 반복해도 되지만 저는 더 진한 맛을 좋아해서 케이크를 리필하지 않습니다.

기본적으로 아몬드 우유가 준비되었습니다. 맛은 놀랍습니다! 그러나 인상을 향상시키고 꿀과 소금 한 꼬집으로 아몬드 우유를 다시 믹서기로 갈아서 갈 수 있습니다. 그리고 꿀 대신 대추를 사용하면 아몬드 우유가 진저브레드 맛을 낼 것입니다. 정말 놀랍습니다!

등록:

아름다운 유리잔에 우유를 붓고 재미있고 최대의 혜택을 누리세요!

추신 우리는 이미 음식을 저장하지 않는 것을 선호한다고 두 번 이상 썼지만 아몬드 우유는 냉장고에 최대 36시간 동안 보관할 수 있다고 합니다. 사용하기 전에 잘 흔들어 주십시오.

남은 너트 케이크에서 치즈, 아이스크림, 쿠키, 빵과 같은 유용한 것들을 많이 만들 수 있습니다. 요리법을 확실히 게시 할 것이므로 흥미로운 것을 놓치지 않도록 블로그 업데이트를 구독하십시오.

그리고 견과류 우유 자체에서 다음과 같이 놀랍도록 맛있고 건강한 음료를 만들 수 있습니다.

맛있게 드세요!

재료

• 아몬드 - 50g;
• 물 - 1리터.

준비

껍질 아래에있는 내부 흰색 부분을 손상시키지 않도록 망치로 전체 아몬드를 쪼개십시오. 커널은 피부에서 갈색입니다. 그것들은 우리가 꽃잎을 준비하는 데 필요한 것들입니다. 액체가 커널을 완전히 덮도록 차가운 물로 커널을 채우십시오. 우리는 하루 동안이 형태로 둡니다. 피부가 줄 수있는 쓴 맛과 노란 색조를 제거하기 위해 때때로 물을 바꿔줍니다.


하루 후, 우리는 칼로 곡물을 청소합니다. 야채 청소용 만능 칼이 될 것입니다. 피부는 아주 쉽게 벗겨지므로 가장자리를 잡고 살짝 당기기만 하면 됩니다.


껍질을 벗긴 곡물을 가능한 한 얇게 자르십시오. 결과는 깔끔하고 거의 투명하며 약간 긴 꽃잎이어야합니다. 아몬드를 함께 갈지 않고 가로 질러 갈면 작업에 대처하는 것이 더 쉽습니다. 그러면 접시는 약간 작지만 매우 얇을 것입니다.


우리는 다진 아몬드를 건조하고 항상 차가운 프라이팬에 보냅니다.

당신의 도시에서는 어떤지 모르겠지만 여기 사라토프에서는 일반 상점에서 아몬드 가루를 살 수 없습니다. 처음 프렌치 페이스트리를 만들기로 마음먹었을 때, 나는 가장 가까운 식료품점뿐만 아니라 도시의 큰 체인점에서도 카운터를 찾았습니다. 내가 찾은 대부분은 아몬드 꽃잎이었습니다(갈고 나서야 유용함). 그래서 아몬드가루를 집에서 만들까 말까를 선택하는 것조차 가치가 없었다. 확실히, 당신은 시도해야합니다!
나는 아몬드를 사서 과정을 시작했다.

재료:

• 아몬드 (나는 껍질을 벗기지 않았습니다) - 150g 전체 견과류가 아니라 아몬드 꽃잎을 사용할 수 있습니다.
• 물 - 1.5-2 컵

뜨거운 물을 채울 것이라는 기대와 함께 아몬드를 편리한 그릇에 넣으십시오.

물이 견과류를 완전히 덮도록 주전자에서 끓는 물을 붓습니다.

1-2분 동안 그대로 두십시오.

모든 뜨거운 물을 버리고 견과류를 소쿠리에 넣으십시오. 찬물로 엎지르십시오.

이러한 대조적인 샤워 후에 아몬드 껍질은 쉽게 제거됩니다. 다음 단계는 과도한 물을 흡수하는 데 도움이 되도록 견과류를 껍질을 벗기고 종이 타월에 올려놓는 것입니다.

주목! 아몬드는 완전히 말려야 합니다! 아몬드 가루의 수분 함량은 파스타 및 우리가 요리할 다른 제품의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다! 밀가루는 요리할 때까지 건조하고 부서지기 쉬워야 합니다.

이러한 이유로 완성된 아몬드 꽃잎을 자르는 것이 전체 아몬드보다 낫습니다. 꽃잎은 이미 충분히 건조되어 피부가 없습니다. 판매 중인 아몬드 꽃잎이 있으면 우선적으로 판매하십시오.

아몬드가 신선하지 않은 경우 콘트라스트 샤워로는 껍질을 벗기기에 충분하지 않을 수 있습니다. 피부가 벗겨지지 않는지, 작은 조각으로만 벗겨지는지 확인하고 덮개가 없는지 확인한 후 시간을 낭비할 가치가 없습니다. 아몬드를 뜨거운 물로 다시 채우고 완전히 식을 때까지 물에 그대로 두는 것이 좋습니다. 그 후에는 가장 오래된 견과류도 껍질을 벗길 것입니다!

아몬드 분쇄를 시작하기 전에 잘 말리십시오. 아몬드는 며칠 동안 자연 건조될 수 있습니다. 이렇게 하려면 통풍이 잘되고 밝은 곳에 두고 완전히 마를 때까지 기다리십시오.

나는 보통 베이킹을 시작할 때까지 기다릴 수 없기 때문에 그렇게 오래 기다리지 않습니다. 오븐의 베이킹 시트에서 말리십시오. 여기서 견과류가 갈변되지 않도록 주의해야 합니다! 이렇게하려면 오븐에서 아몬드를 관찰하고 말 그대로 눈에 띄게 유지하십시오.

아몬드를 베이킹 시트에 놓으십시오(광산은 양피지로 덮여 있지만 이것은 전혀 필요하지 않습니다). 140C로 예열된 오븐에서 베이킹 시트를 중간 높이에 놓습니다. 아몬드를 20~25분 동안 말리고 10분마다 주걱으로 견과류를 뒤집습니다.

오븐에 있는 아몬드는 색이 변하지 않아야 합니다!

이 시간이 지나면 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 견과류를 제거하십시오. 우리는 완전히 식을 때까지 기다렸다가 블렌더 또는 커피 그라인더에서 연삭합니다.

저는 사진과 같은 브라운 블렌더를 사용합니다.

내 블렌더의 전력은 600와트이고 "터보" 모드에서는 더 이상 8-10초의 펄스로 갈지 않습니다! 블렌더를 태우지 않고 오일 방출을 피하기 위해 자주 휴식을 취해야 합니다.

아몬드는 기름을 매우 빠르게 방출합니다(밀가루가 필요하지 않습니다!). 이를 방지하려면 조심하고 견과류를 짧은 펄스로 잘라야 합니다.

오랫동안 감히 내 손으로 아몬드 가루를 만들지 못한 것은 바로 인터넷에 떠도는 공포 때문이다. 나는 견과류를 "망칠"것 같았고 밀가루가 작동하지 않고 기름이 즉시 눈에 띄기 시작했습니다. 두려움은 헛된 것이었습니다. 조심해야하며 모든 것이 잘 될 것입니다!

블렌더를 주기적으로 멈추고 볼의 모서리와 측면에서 밀가루를 긁어냅니다. 견과류를 작은 부분으로 잘라야합니다. 예를 들어이 150g 덩어리를 세 가지 접근 방식으로 처리했습니다. 블렌더 그릇의 크기에 따라 분량은 더 작거나 클 수 있습니다. 가장 중요한 것은 밀가루가 덩어리지지 않고 그릇 주위를 자유롭게 움직이는 것입니다.

완성된 밀가루는 체로 쳐야 합니다. 체에 남아 있는 큰 조각은 블렌더 보울로 다시 보내고 원하는 비율로 잘게 썰어야 합니다.

아몬드 가루는 밀폐된 유리병(또는 단단히 묶은 백)에 담아 건조한 곳에 보관하세요. 마른 숟가락으로만 발라주세요!

파스타 및 기타 구운 식품의 경우 예를 들어 온라인 상점에서 기성품 밀가루를 구입할 수 있습니다. 유투브 채널에 파스타 만드는 법 차근차근 영상 올려놓았으니 꼭 봐주세요!

레시피에 대한 피드백을 받게 되어 매우 기쁩니다. 믹서기로 밀가루를 만들었는지, 어떤 어려움을 겪었는지, 또는 모든 것이 순조롭게 진행되었는지 의견을 공유해 주세요. 커피 그라인더로 아몬드를 갈아도 될까요? 다른 사이트 방문자와 경험을 공유하십시오!

감사 해요! 행복한 베이킹과 검증된 레시피만!

와 접촉

아몬드 꽃잎껍질을 벗긴 아몬드를 갈아서 얻은 너비가 0.7mm 이하인 얇은 판입니다 (사진 참조). 이 제품은 견과류의 풍미와 향이 있어 제과 뿐만 아니라 제과 산업에서도 널리 사용됩니다. 그렇지 않으면 그러한 꽃잎을 아몬드 플레이크라고합니다.

천연 으깬 아몬드는 값 비싼 제품이기 때문에 오래된 제품을 구입하지 않도록 책임감있게 구입하는 것이 좋습니다. 회전율이 높은 신뢰할 수있는 상점에서 너트 꽃잎을 구입하는 것이 좋습니다. 사전 포장된 플레이크만 판매 중인 경우 구성을 연구해야 합니다. 그들은 방부제, 설탕 또는 설탕 시럽을 포함해서는 안됩니다. 제품을 외부에서 검사하는 것을 잊지 마십시오. 건조하고 깨끗해야 합니다. 불순물은 허용되지 않습니다.

아몬드 꽃잎을 보관할 때는 밀폐된 유리 용기를 사용하고 건조하고 어두운 장소를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 젖은 상태로 보관하면 매우 빨리 변질됩니다.

으깬 아몬드는 냉장고와 냉동실에도 보관할 수 있습니다. 필요한 모든 조건을 제공하면 일년 내내 플레이크를 저장할 수 있습니다.

집에서 아몬드 꽃잎을 만드는 방법?

아몬드 꽃잎을 만드는 데 특수 분쇄기가 사용된다는 사실에도 불구하고이 맛있는 제품은 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 전체 아몬드 (50g)와 정제수 (1L)의 두 가지 재료를 준비하면됩니다. 우선 너트를 작은 망치로 조심스럽게 두 부분으로 나누어 껍질에서 껍질을 벗겨야합니다. 메모! 아몬드 알갱이는 꽃잎을 만드는 데 필요하므로 그대로 유지해야 합니다. 갈색 껍질을 벗기지 않고 아몬드를 찬물에 24시간 동안 담그십시오. 쓴맛이 사라지도록 3시간마다 액체를 갈아주는 것이 좋습니다. 지정된 시간이 지나면 과일을 최상층에서 벗겨야합니다. 담그고 나면 껍질이 아주 쉽게 벗겨지는데, 야채 전용 칼로 껍질을 떼고 잡아당기기만 하면 됩니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 아몬드 커널을 얇은 조각으로 자릅니다. 곡물을 가로질러 하는 것보다 곡물을 따라 하는 것이 더 쉬울 것입니다. 꽃잎 준비의 다음 단계는 건조입니다. 계속 저어 주면서 마른 붙지 않는 팬에서 건조시킬 수 있습니다. 전체 프로세스는 7분 이상 걸리지 않습니다. 오븐에서 제품은 5분 안에 건조됩니다.어떤 식 으로든 건조 후 플레이크는 의도 한 목적에 즉시 사용할 수 있습니다.

요리용

요리에서 아몬드 꽃잎은 다양한 제과 제품의 다목적 드레싱으로 가장 자주 사용됩니다. 다음 디저트가 그 역할을 할 수 있습니다.

• 파이;
• 케이크;
• 케이크;
• 쿠키;
• 퍼프;
• 아이스크림 등

이러한 아몬드 드레싱의 도움으로 제과 제품의 맛뿐만 아니라 외관도 향상시킬 수 있다는 점은 주목할 만합니다. 그러한 플레이크로 장식 된 케이크는 훨씬 더 맛있어 보입니다.

아몬드 꽃잎은 밀이나 오트밀뿐만 아니라 뮤즐리에도 첨가할 수 있습니다. 그들은 접시에 가벼운 아몬드 향, 신랄한 맛 및 섬세한 질감을줍니다.

오늘날이 제품에는 달콤한 요리법 만있는 것이 아닙니다. 일부 요리 전문가는 생선, 돼지고기 및 가금류의 빵가루로 사용합니다. 특히 종종 커틀릿과 찹은 그러한 조각으로 빵가루 입혀집니다.

아몬드 플레이크는 거의 전 세계적으로 높이 평가됩니다. 예를 들어, 미국에서는 물질적 안녕, 가족의 행복, 영원한 사랑을 상징합니다. 이러한 이유로이 나라에서는 그러한 꽃잎으로 웨딩 케이크를 장식하는 것이 관례입니다. 스웨덴에서 이 제품은 크리스마스 베이커리의 필수품입니다.

풍부한 향 덕분에 다진 아몬드는 샐러드의 조미료로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 1, 2차 코스 등에도 사용할 수 있습니다.

이익과 피해

특수 가공 후에도 으깬 아몬드는 인간에게 믿을 수 없을 정도로 건강합니다. 이 제품은 비타민과 미네랄뿐만 아니라 지방 식물성 기름과 천연 단백질을 포함하는 풍부한 구성을 가지고 있습니다. 덕분에 아몬드 꽃잎은 몸에 큰 도움이 됩니다.

• 가공 아몬드는 기관지염, 천식 및 폐렴 치료에 효과적입니다.
• 또한 신장과 담낭의 모래를 정화하는 데 도움이 됩니다.
• 천연 아몬드 플레이크는 간과 비장 기능을 향상시킵니다.
• 비타민 E 함량 덕분에 이 제품은 세포 노화를 늦추고 자유 라디칼 손상으로부터 신체를 보호합니다.
• 그러한 꽃잎의 도움으로도 수면을 정상화하고 두통을 빠르게 완화시킬 수 있습니다.

정기적으로 섭취하면 심근 경색의 위험을 줄이는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 이 경우 50g의 양으로 일주일에 한 번 제품을 먹으면 충분합니다.

아몬드는 다른 견과류와 마찬가지로 강한 알레르기 항원이기 때문에 과도하게 섭취하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.이것은 일반적으로 식중독의 형태로 나타나며 때로는이 제품이 심각한 알레르기를 유발합니다.

높은 칼로리 함량으로 인해 이 제품은 체중 증가에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 심장과 신경계가 손상된 경우에도 위험합니다.

아몬드 꽃잎은 요리에 놀라운 효과를 낼 수 있는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 향기로운 제품입니다!

사용 가능한 모든 견과류 중에서 아몬드, 특히 아몬드 꽃잎 팬을 선호합니다))
아몬드 꽃잎에 대한 애정이 잠자고 있는 두꺼비의 목을 밟은 순간 집에서 꽃잎을 만드는 과정이 탄생했다.
그리고 정말로, 그것을 끝없이 사지 마십시오. 그러면 파산하게 될 것입니다. D

아몬드를 끓는 물에 붓고 3분 동안 불을 켜고 전원을 끄고 뚜껑을 덮고 갈색 피부가 커널보다 뒤처지기 시작할 때까지 15-30분 동안 그대로 두십시오. 끓는 물에서 견과류를 과용해서는 안 됩니다. 피부에서 얼룩이지고 흰색이 흐려지면 예쁘지 않습니다.) 견과류는 껍질을 벗기고 말립니다.

뜨거운 물을 바르면 알갱이가 부드러워지고 유연해져서 아주 얇게 썰 수 있습니다.알갱이가 충분히 유연하지 않고 부서지면 다시 끓는 물을 부어 15-20분 동안 그대로 두십시오.
칼로 각 코어를 가능한 한 얇게 판으로 조심스럽게 자릅니다.
프라이팬에서 접시를 말리십시오.

모든 것은 달콤한 요리, 패스트리 및 샐러드를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
두꺼비는 매우 행복합니다)))

음식에 독특한 아몬드 맛을 내려면 아몬드를 슬라이스해야 합니다. 아몬드는 입방체, 스트립 또는 가장 자주 가장 좋은 조각으로 자릅니다. 아몬드를 접시로 자르려면 미리 뜨거운 물에 담그는 것이 좋습니다. 보통 15~20분이 소요됩니다.