정원 배 잼. 겨울을위한 배 잼 간단한 요리법

호박을 끓이다 배 잼에 떠 있는 조각 맑은 시럽- 완벽함의 극치. 그러나 요리와 선택의 뉘앙스에 따라 정확한 레시피꽤 할 수 있습니다. 아름다운 디저트우리 가족은 수년 동안 양조되었습니다. 옛날부터 친구와 지인들로부터 레시피를 수집하고 시행착오를 거쳐 최고의 레시피를 선택했습니다.

점차 내 레시피의 돼지 저금통은 다른 사람들로 채워졌습니다. 멋진 요리법... 나는 오렌지, 레몬, 자몽으로 간식을 요리합니다. 나는 링곤 베리, 자두, 사과를 추가합니다. 그리고 당신이 진짜 걸작을 얻을 때마다.

배 잼을 조각으로 요리하는 방법-간단한 요리법 (단계별)

진짜 호박 잼은 어떤 배에서도 만들 수 없습니다. 단단하고 약간 덜 익은 과일을 선택하십시오. 잼이나 잼에는 너무 익은 배를 사용하십시오.

가져 가다:

배는 이미 중간에서 껍질을 벗겼습니다 - 1kg.
물 - 200ml.
설탕 - 1kg.

단계별 레시피요리:

과일을 반으로 자르고 씨 부분을 제거하십시오. 큰 쐐기로 자릅니다. 때로는 작은 표본을 반으로 남겨 두는 것으로 충분합니다. 그러나 스스로 결정하십시오. 개인적으로 나는 얇은 조각을 만드는 것을 좋아합니다. 껍질을 벗기거나 스스로 떠날 수도 있습니다.

2. 물과 설탕을 끓여 시럽을 끓인다. 단맛이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

3. 시럽 냄비에 배 조각을 넣습니다. 약동하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 조각은 시럽으로 포화되며 추가 무결성은 이것에 달려 있습니다.

4. 시럽이 완전히 식으면 조각을 넣어 익혀주세요. 낮은 열에 끓입니다. 5분간 끓입니다.

5. 스토브에서 꺼내 식히고 과일 조각을 시럽으로 다시 포화시킵니다. 그리고 5분간 끓인 후 다시 끓여 식힌다.

6. 잼을 3번에 걸쳐 익혀주세요. 마지막으로조금 더 요리하십시오 - 15-20 분. 시간을 들여 천천히 요리하십시오. 점차적으로 디저트가 끓고 두꺼워지며 투명해집니다. 호박색.

7. 진미는 멸균 된 항아리에 담겨 있습니다. 반드시 시험판에 남겨두고 겨울까지 오랫동안 기다리십시오.

전체 배 잼 지우기

꼬리와 함께 잼 전체로 요리 한 배는 아이스크림과 함께 제공되고 디저트와 패스트리를 장식 할 수 있습니다. 야생 사냥감 또는 모든 종류의 작은 과일이지만 부드럽지 않은 것이 더 적합합니다. 껍질과 함께 직접 삶습니다. 시럽에 떠있는 배는 아무에게도 무관심하지 않으며 손님에게 안전하게 봉사하고 기술을 뽐낼 수 있습니다.

필요할 것이예요:

과일 - 1kg.
물은 유리잔입니다.
과립 설탕 - 1kg.

전체 배에서 디저트 요리하기:

야생 사냥감을 끓이거나 배가 매우 단단하면 과일 여러 곳을 바늘로 찌르십시오.
요리를 위해 과일을 준비하는 두 가지 방법이 있습니다. 씻은 과일을 설탕으로 채우고 주스를 줄 수 있도록 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.
두 번째 방법이 더 빠릅니다. 물과 설탕으로 시럽을 끓입니다.
그것에 배를 던지십시오. 식히십시오.
불을 붙입니다. 10-15분 동안 요리하십시오. 다시 쿨.
요리는 3단계로 하세요. 마지막 요리에서 치료가 강하게 끓게하고 즉시 항아리에 붓습니다. 시럽은 투명하게 밝혀지고 전체 배는 아름답게 떠있을 것입니다.

레몬과 함께 겨울을위한 배 잼 비디오 레시피

우유가 든 두꺼운 배 잼 - 겨울 요리법

배 연유는이 조리법에 따라 겨울 동안 조리 된 잼입니다. 많은 사람들에게 디저트는 놀랍습니다. 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 우리는 농축 우유로 일관성을 유지합니다.

배 - 17개
설탕 - 6잔.
우유 - 5잔.
베이킹 소다는 작은 숟가락입니다.

준비:

과일을 껍질을 벗기고 중간 부분을 제거하십시오.
퓌레로 믹서기로 갈아줍니다. 덩어리에 소다와 설탕을 첨가하십시오. 젓다.
우유를 붓습니다. 다시 잘 저어 배 퓌레를 덩어리 위에 퍼뜨립니다.
2 시간을 주장하십시오. 그런 다음 끓입니다.
아주 약한 불에서 8시간 동안 끓인다. 잼을 저어주세요. 그렇지 않으면 너무 걸쭉해져서 타버릴 수 있습니다.
으깬 감자의 양이 약 4배 정도 줄어들면 스토브에서 꺼내 항아리를 다시 채웁니다.

오렌지 슬라이스를 곁들인 배 잼

초콜릿과 감귤류를 곁들인 미식 별미. 맛을 설명할 수 없다! 마법 같은 것, 날 믿어. 에 의해 이 조리법자몽으로 배 잼을 요리 할 수 있습니다.

가져 가다:

과일 - 킬로그램.
오렌지 - 몇 조각.
쓴 초콜릿 - 100 gr.
설탕은 킬로그램입니다.

단계별 요리:

씻은 과일을 반으로 자른다. 코어를 잘라냅니다. 껍질을 제거하지 않고 웨지 모양으로 자릅니다.
오렌지를 따르다 차가운 물 5분 동안. 이렇게하면 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다.
풍미를 제거하고 조각으로 자릅니다. 펄프에서 주스를 짜내십시오.
배 조각을 접고 풍미를 요리 용기에 넣고 주스를 부으십시오. 설탕으로 덮으십시오.
저어 요리하십시오.
끓인 후 깨진 초콜릿 조각을 넣으십시오.
저어, 단맛이 녹게하십시오. 즉시 핫플레이트에서 제거하십시오.
디저트를 냉장하십시오. 종기에 다시 넣으십시오. 끓인 후 1/4 시간 동안 요리하십시오. 뜨거운 진미를 항아리에 붓고 비틀십시오.

견과류, 레몬을 곁들인 겨울용 사과와 배 잼

겨울을 위해 요리 한 집에서 만든 배와 사과 잼, 맛있지 만 지루합니다. 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 첨가 호두공작물을 절묘한 진미로 바꿉니다.

사과, 배 - 500 gr.
설탕은 킬로그램입니다.
호두 커널 - 200 gr.
레몬 - ½ 부분.
바닐린 - 꼬집음.

요리법:

과일을 씻고 씨로 가운데를 제거하고 쐐기로 자릅니다. 우리는 껍질을 제거하지 않을 것입니다, 그 후에 뜨거운 작업그대로 유지되고 잼은 호박색이 됩니다.
이쑤시개를 사용하여 조각을 찔러보세요. 냄비에 넣고 견과류를 넣으십시오. 층 위에 설탕을 뿌립니다.
대야를 여러 번 흔들어 5 시간 동안 주입하십시오. 과일 조각이 주스를 만들고 단맛을 흡수합니다.
디저트를 적당한 열로 끓입니다. 징후가 나타나면 화재의 강도를 줄이십시오.
1/4 시간 동안 요리하십시오. 따로. 8-12시간 동안 멈춥니다.
이 조작을 몇 번 더 반복하십시오. 세 번째 끓으면 바닐린과 레몬즙을 넣는다. 강하게 끓인 후 스토브에서 꺼내 포장하고 비틀십시오.

비디오: 레몬을 곁들인 호박색 배 잼

비디오 레시피 맛있는 디저트겨울을 위해 준비된 배와 함께. 겨울 저녁 차를 즐기십시오.

페이지에서 사진이있는 조리법을 찾을 수있는 배 잼은 매우 맛있지 만 이것은 거의 모든 사람이 먹을 수있는 진미입니다. 많이있다 유용한 비타민및 미량 원소, 그리고 겨울 시간그들의 강한 부족이 있습니다. 향기롭고 두꺼운 잼차의 독립 디저트로, 제과 및 음료의 첨가물로 적합하므로 충분한 양을 준비해야 합니다.

배 잼 만들기의 비밀

맛있는 배 잼은 준비하기 쉽지만 어떤 사람들에게는 요리 과정이 참신하기 때문에 많은 질문을합니다. 조리법 설명에 항상 포함되어 있지는 않은 요리 과정에는 특별한 뉘앙스가 있으며 아래에서 설명합니다.

배 잼에 가장 적합한 품종은 무엇입니까?

겨울용 배 잼은 다양한 종류로 만들 수 있지만 각각은 디저트에 특별한 맛을 줄 것입니다. 개인의 취향에 따라 취향에 따라 품종을 고를 수 있지만 밀도가 높고 육즙이 풍부한 가을 과일이 가장 좋습니다. 그들은 긴 가공 중에 끓지 않고 모양을 유지합니다.

기초로 삼으면 신맛이 나는 진미가 나옵니다. 야생 배... Severyanka는 잼에 단맛을 더하지만 그러한 디저트에는 덩어리가 있습니다. Limonka 배로 만든 잼은 독특한 향을 가지고 있습니다. 공작 부인은 잼과 마멀레이드에 더 적합합니다. 배 잼을 만드는 데 인기 있는 품종은 가을 베르가못과 앙굴렘입니다. 상점 품종 중에서 열처리 후에도 좋은 가장 달콤한 회의에주의를 기울여야합니다.

잼을 위해 배를 올바르게 준비하는 방법?

조리법이 매우 간단한 배 잼은 과일을 조심스럽게 준비해야합니다. 첫째, 탄력있는 껍질로 조밀하고 손상되지 않아야합니다. 배는 움푹 들어간 곳이나 검은 반점이 없는 것이 좋습니다. 너무 익은 과일은 즉시 옆으로 제거해야합니다.

배는 철저히 헹구거나 닦거나 말려야 합니다. 줄기와 속을 제거해야 합니다. 표면에 약간의 손상이 있는 경우 손상되지 않은 펄프만 잼에 들어가야 하므로 제거해야 합니다.

다양한 방법으로 배를자를 수 있습니다. 일부는 선호합니다. 큰 조각, 나머지는 작은 큐브입니다. 첫 번째 경우 조각은 대부분 모양을 유지하고 두 번째 경우에는 균일 한 일관성의 디저트가 나옵니다. 각 주부 자신은 배 잼을 더 좋아하는 형태를 선택합니다.

살균하지 않고 겨울 동안 배 잼을 만드는 방법?

살균하지 않고 배 잼을 요리하는 방법이 궁금하십니까? 몇 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 경우 캔은 햇볕에 튀겨야합니다. 조리된 잼을 넣기 전에 잘 가열되도록 몇 시간 동안 직사광선에 둡니다. 일반적인 조리법... 두 번째 방법은 레몬 조각이나 구연산과 함께 과일을 장기간 조리해야 합니다. 첨가제는 겨울에 진미를 보존하는 데 도움이되지만 추운 곳에 그러한 잼을 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 서비스 수명이 크게 단축됩니다.

느린 밥솥에서 배 잼을 만드는 방법?

멀티 쿠커의 도움으로 배 잼을 만드는 과정이 크게 단순화됩니다. 어떤 모드와 몇 분을 사용할지 아는 것으로 충분합니다. 따라서 단계별 지침:

배(1kg), 설탕(800g), 구연산(0.5 tsp), "스튜" 또는 "잼" 모드를 1시간 동안 두십시오.
워밍업 기능을 30분 동안 사용하십시오.
"찜 요리" 모드를 30분 동안 설정한 후 잼을 말아주세요.

배 잼이 준비되었는지 어떻게 알 수 있습니까?

배 잼을 만드는 데 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 사진이 있는 단계별 레시피는 요리 과정을 단순화하지만 디저트가 언제 준비되는지 알아야 합니다. 비율을 존중하고 레시피를 정확히 따르면 배가 충분히 익었는지 걱정할 필요가 없다. 그러나 확실히 완성된 배 잼은 투명해지고 과일은 젤리 같은 조각과 같고 시럽은 걸쭉해진다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이 형태에서만 진미를 깡통에 붓고 겨울 동안 감쌀 수 있습니다.

배 잼이 액체인 이유는 무엇입니까?

많은 초보 주부들은 왜 배 잼이 걸쭉하지 않은지 궁금해합니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다.

첫째, 준비 과정에서 레시피의 모든 단계를 따르지 않았습니다.
둘째, 설탕의 양이 부족하면 잼의 밀도에 영향을 미칩니다. 성분이 부족하면 시럽이 필요에 따라 걸쭉해지는 것을 방지할 수 있기 때문입니다.
셋째, 그 이유는 과일이 매우 육즙이 많고 과도한 수분이 끓을 시간이 없었기 때문일 수 있습니다. 이 경우 잼을 추가로 가열하여 액체를 증발시키는 것이 좋습니다. 끓이고 식힐수록 디저트가 더 두꺼워집니다.

배 잼에 설탕이 들어간 이유는 무엇입니까?

가장 흔히 설탕에 절인 것은 배 잼이며 요리법에는 구연산이 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 이것을 방지하려면 진미에 신맛이 필요합니다. 방부제의 도움으로 추가 할 수있을뿐만 아니라 다른 과일과 함께 사용할 수도 있습니다.

간단한 배 잼이 설탕에 절인 다른 이유가 있습니다. 그 중 보관 또는 사용 조건을 준수하지 않는 것입니다.

보관 기간이 초과되었습니다.
항아리에서 직접 잼을 사용할 때 다른 제품이 치료에 들어갔습니다.
은행은 단단히 닫혀 있지 않습니다.

요리 과정에서 종종 비율이 위반됩니다. 예를 들어 설탕이나 꿀의 비율을 초과하면 미래의 잼이 빨리 설탕이됩니다. 시럽을 요리하는 데 너무 오래 걸리는 경우에도 마찬가지입니다. 시럽이 충분한 시간 동안 조리되지 않은 경우에도 캔디가 발생합니다. 설탕은 녹일 시간이 없으며 불필요한 결정이 진미에 남아 있습니다.

잼을 이전 일관성으로 되돌리려면 열린 항아리 V 금속 접시, 냄비에 잼 높이까지 물을 붓고, 잼 위에 물 한 스푼을 더합니다. 팬에 있는 내용물은 다음 시간 동안 가열됩니다. 낮은 열잼이 이전 형태를 취할 때까지 시들합니다.

배 잼은 무엇과 잘 어울리나요?

배 잼은 다재다능하므로 함께 사용할 수 있습니다. 다른 과일... 가장 인기 있는 첨가제는 사과, 감귤류(오렌지 또는 레몬), 포도, 링곤베리입니다. 배 맛을 위해 바닐라, 계피 또는 양귀비 씨를 사용하십시오. 다양한 조리법에서 첨가제로 배 잼을 올바르게 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

배 잼의 이점과 해로움

배 잼은 맛있는 간식이지만 모든 사람이 먹을 수 있습니까? 많은 사람들이 배 잼이 겨울에 얼마나 유용한지, 그리고 가능한 경우 요리할 가치가 있는지 여부에 관심이 있습니다. 만성 질환... 질문이 궁금하신 분들을 위해 건강한 식생활, 이 섹션은 ...

배 잼이 유용한 이유는 무엇입니까?

조리법이 페이지에 풍부하게 나와있는 배 잼에는 많은 장점이 있으므로 여름에도 비타민의 지속적인 공급원으로 진미를 권장합니다. 과일은 아래에 설명된 여러 물질로 디저트를 포화시킵니다.

간, 신장 및 전립선염의 질병 치료에 유익한 효과가 있는 이뇨 작용이 있는 에센셜 오일;
알부틴 - 천연 항생제;
비타민 A, B1, B2, C, PP, 카로틴 및 엽산;
칼륨, 요오드, 철, 망간, 구리, 코발트, 인, 칼슘, 몰리브덴, 마그네슘, 아연의 무기염;
위장에 유리한 미생물총을 생성하는 유기산;
유용한 설탕;
박테리아에 대한 신체의 저항력을 자연적으로 증가시키는 펙틴;
피부 세포를 젊어지게 하는 카테킨;
장과 위장을 강화시키는 질소 물질;
소화관에 유익한 효과가 있는 탄닌.

배 잼의 피해는 무엇입니까?

배 잼은 부를 수 없습니다 유해한 제품, 사용의 이점이 가능한 부정적인 영향보다 몇 배나 높기 때문입니다. 우선, 배를 포함한 모든 잼은 설탕으로 구성되어 있으므로이 제품은 당뇨병으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 그림, 치아 상태에 해로운 것으로 간주됩니다.

두 번째 유형 부정적인 영향공복에 잼을 사용하는 것과 관련이 있습니다. 구성에 포함된 산은 벽을 자극합니다. 내장심한 불편을 초래하는 것보다. 그렇지 않으면 배 삶은 것인체에만 도움이 될 수 있습니다.

배 잼의 칼로리 함량은 얼마입니까?

몸매가 중요하신 분들은 100g당 배 잼의 칼로리 함량을 아는 것이 중요합니다. 214.6kcal입니다. 더 자세한 계산을 위해 배 잼의 칼로리 함량을 티스푼으로 32.2kcal로 표시합니다.

위염에 배 잼을 사용할 수 있습니까?

배 잼은 소화관에 유익한 효과가 있지만 위염의 경우 주의가 필요합니다. 많은 것은 질병의 단계와 유형에 달려 있습니다. 예를 들어, 산도가 증가하면 배 잼은 치료 중에만 도움이 되며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 분비가 감소하면 달콤한 제품을 버려야 합니다.

또한, 치료에만 우선권을 주어야 합니다. 집에서, 가게의 캔에는 방부제가 들어있을 수 있습니다. 악화 단계에서는 제품에 기대지 말고 1-2 스푼으로 제한하여 마시는 것이 좋습니다 따뜻한 우유또는 약한 차... 이 경우 물은 가슴 앓이를 유발할 수 있으므로 적합하지 않습니다.

췌장염으로 배를 잼 할 수 있습니까?

췌장염이있는 배 잼은 존재로 인해 허용됩니다. 영양소췌장의 작용에 유익한 효과가 있습니다. 그러나 이것이 처방 된식이 요법을 준수하지 않고 숟가락으로 치료를 먹어서는 안된다는 것을 의미하지는 않습니다. 하루에 2티스푼 정도가 도움이 될 것입니다. 그 이상은 아닙니다.

배 잼을 저장하는 방법?

배 잼의 이점은 분명하지만 여러 달에 걸쳐 변질되지 않도록 적절하게 보관해야 합니다. 배 잼이 제대로 준비되고 웹 사이트에서 찾을 수있는 간단한 레시피와 보관 조건이 충족되면 디저트를 오랫동안 즐길 수 있지만 유통 기한보다 훨씬 일찍 끝나는 경우가 많습니다.

배 잼을 올바르게 보관하는 방법?

겨울용 배 잼은 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 실온, 그러나 캔은 밀봉되어야 하고 실내는 건조한 공기가 있어야 합니다. 과일의 질량 분율이 설탕의 질량 분율보다 큰 조리법이 있습니다. 이 잼은 지하실이나 냉장고에 보관해야 합니다.

보관 수명을 연장하려면 잼 보관에 대한 표준 규칙을 준수하는 것이 좋습니다. 즉, 건조한 방의 온도는 10~15도입니다. 습도와 온도가 자주 변동하는 경우 시간이 지남에 따라 녹이 발생하여 뚜껑이 변형되어 잼이 악화될 수 있으므로 항아리의 뚜껑을 주시하는 것이 좋습니다.

겨울 동안 배 잼은 얼마나 걸립니까?

냉장고에 보관할 배 잼 (레시피 사진)은 2 주 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 여기 겨울 준비~에 적절한 보관최대 3년까지 지속될 수 있습니다. 배 잼이 자두 또는 살구와 같은 씨앗이있는 과일과 결합되면 그러한 진미는 1 년 이상 보관되지 않습니다.

배 잼이 없는지 어떻게 알 수 있습니까?

오염된 배 잼의 첫 징후는 나쁜 냄새개봉 후. 상단의 거품 또는 거품은 발효가 진행 중임을 나타냅니다. 곰팡이는 또 다른 신호일 수 있습니다. 두 경우 모두 용지 걸림을 사용할 수 없습니다.

배 잼이 곰팡이가 핀다면?

병에 공기가 들어가면 곰팡이가 생기므로 겨울에는 잘 돌려서 병의 상태를 지속적으로 확인해야 합니다. 병을 재배치할 때 뚜껑이 떨어지거나 세게 부딪힐 경우 약한 타격에도 뚜껑이 변형될 수 있으므로 즉시 집에 가져가 내용물을 먹기 시작하는 것이 좋다.

배 잼 표면에 곰팡이가 나타나면 제거할 수 있으며 나머지 간식은 베이킹이나 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다(예: 차 또는 설탕에 절인 과일). 심각하게 방치 된 경우 잼을 다시 끓여서 남은 곰팡이가 말려있는 결과 거품을 제거 할 수 있습니다.

배 잼 발효 - 어떻게해야합니까?

발효 과정은 설탕이 부족하거나 잼이 덜 익은 경우, 즉 시럽이 충분히 두껍지 않은 두 가지 경우에 발생합니다. 상황을 해결하기 위해 배에서 시럽을 분리하고 설탕 300g을 넣고 원하는 두께가 될 때까지 끓일 수 있습니다. 그 후 과일을 시럽으로 되돌려 15 분 더 끓입니다.

또 다른 처리 옵션은 맥주, 사이다 또는 와인과 같은 발효에 의한 음료 준비입니다. 인터넷에서 발효 잼을 증류하는 요리법을 찾을 수 있습니다. 이는 버릇없는 치료를 저장하는 데 도움이 됩니다.

어린이, 임산부 및 수유를 위한 배 잼

배 잼은 인기있는 진미이지만 특별한 경우 디저트를 풍부하게 즐길 수 있는지 또는 일시적으로 자제해야하는지 확실히 알아야합니다.

임신 중에 배를 잼 할 수 있습니까?

임산부를 위한 배 잼은 긍정적인 효과와 부정적인 영향... 첫째, 엽산이 풍부하여 임신 1, 3분기에 적극적으로 섭취해야 합니다. 둘째, 배 잼, 특히 신 품종은 철의 우수한 흡수에 기여하는 아스코르브산을 함유하고 있습니다. 셋째, 풍부한 칼륨은 심장의 정상적인 기능에 기여하며, 실제로 임신 중에는 이 기관의 부하가 크게 증가합니다.

임신 중에 여성이 위장으로 고통받는 경우 배 잼을 제한해야 합니다. 수분이 많은 과일은 연동 운동을 가속화하므로 남용해서는 안됩니다. 사실, 많은 임산부가 변비로 고통받고 있으므로 배 잼이 도움이 될 수 있습니다.

배 잼은 좋은 항균 및 항바이러스제이므로 임산부는 감기에 먹어야 합니다. 아침에 배 잼을 부은 코티지 치즈를 먹으면 원치 않는 감염으로부터 자신을 보호할 수 있습니다.

수유 중에 배를 잼 할 수 있습니까?

배는 저자 극성 제품에 속하므로 출산 직후 아기를 두려워하지 않고 수분이 많은 과일에서 잼을 먹을 수 있습니다. 일반적으로 신생아는 어머니의 식단에 도입된 이 제품에 반응하지 않습니다. 수유부에게 배잼이 가능하냐는 질문에 답은 뻔하다. 출산한 여성의 경우 변비 예방과 아기의 경우 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원으로 유용합니다.

드문 경우지만 배 잼은 팽만감, 배앓이 또는 알레르기를 유발할 수 있지만 이는 산업용 잼을 먹을 때 자주 발생합니다. 이러한 제품에는 방부제가 첨가되어 부정적인 영향을 미칩니다. 배잼을 즐기고 싶을 때 모유 수유, 직접 준비하는 것이 좋습니다.

아이들은 몇 살부터 배 잼을 먹을 수 있습니까?

배 으깬 감자는 6 개월부터 어린이 보완 식품에 도입 될 수 있지만 아기는 먼저 사과에 익숙해 져야합니다. 배 잼으로 - 포함되어 있기 때문에 모든 것이 그렇게 간단하지는 않습니다. 많은 수의사하라 이 문제에 대해 소아과 의사와 부모 모두 강력하게 동의하지 않습니다. 어떤 사람들은 설탕을 함유한 음식이 3세부터 아이들에게 주어질 수 있다고 믿습니다. 다른 사람들은 이것이 너무 늦었다고 믿는 경향이 있으므로 그것을 고수하는 것은 바람직하지 않습니다.

이와 관련하여 배 잼은 1 세 이상의 어린이에게 줄 수 있으며 먼저 예를 들어 죽 또는 두부 캐서롤... 각각의 특정한 경우에 제한이 없는 경우 아이들은 마음대로 진미를 애지중지하지만 많은 부분에서 열성적이지는 않습니다.

시어머니는 모든 면에서 유쾌한 여성입니다. 그녀는 나를 부드럽고 경건하게 대하며 종종 정원과 정원의 선물로 나를 망칩니다. 어제 나는 우리에게 두 개의 양동이를 주었다. 익은 배... 그리고 즉시 처리했습니다. 한 번에 여러 캔을 준비했습니다. 향기로운 설탕에 절인 과일, 그리고 클리어 잼... 겨울을 위해 평소 호박 배 잼을 조각으로 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 나는 입증된 요리법을 가지고 있습니다 - 당신의 손가락을 핥으세요!

참고: 너무 익지 않은 잘 익고 밀도가 높은 과일은 잼에 적합합니다. 무엇보다도 늦은 품종. 바닥이 두꺼운 넓은 접시에 디저트를 소량으로 요리하십시오.

겨울용 배 잼 : 살균이 필요없는 간단한 요리법

살균하지 않고 겨울을위한 가장 간단한 배 잼 조리법으로 시작합시다. 더 나은 보존을 위해 구연산으로 요리하십시오.

재료:

배 1.3kg;
과립 설탕 300-350g;
구연산 1티스푼;
물 1리터;
약간의 민트와 바닐라 - 맛과 욕망.

우리가 요리하는 방법:

우리는 흐르는 물로 과일을 씻고 말립니다. 껍질을 벗길 수 있지만 껍질로 요리하는 것을 선호합니다. 그러면 과일이 모양을 더 잘 유지합니다. 우리는 씨앗으로 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다.
우리는 소다 캔을 씻고 뚜껑과 뚜껑을 소독합니다. 항아리에 배 조각을 넣으십시오.
바닥이 두꺼운 에나멜 그릇에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 끓일 때까지 가열하십시오. 설탕이 녹도록 저어줍니다.
항아리에 배를 시럽으로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 5분 후 시럽을 냄비에 붓고 다시 끓여 항아리에 붓는다. 5분 더 놔두자.
냄비에 시럽을 붓고 구연산, 바닐라 약간, 말린 민트, 끓이다.

기입 아로마 시럽세 번째로 배 조각을 만들고 항아리를 감습니다. 덮개 아래에서 거꾸로 식히면 맛있는 간식이 준비됩니다.

"호박"조각이있는 배 잼

고도로 편리한 레시피 3으로 리터 항아리살균하지 않고. 시럽이 호박처럼 부드럽고 투명하도록 2단계로 요리하고, 배 조각은 죽처럼 끓지 않고 설탕에 절인 과일처럼됩니다.

재료:

2.2kg의 배, 자른다.
과립 설탕 1.5-2kg;
물 2잔.

참고: 설탕의 양은 배의 단맛에 따라 다릅니다. 과일이 너무 달지 않으면 설탕을 덜 섭취합니다.

우리가 요리하는 방법:

씻은 배를 1/4로 자르고 씨앗으로 가운데를 자릅니다. 그런 다음 조각으로 자릅니다.
냄비에 시럽 요리 : 설탕을 넣고 물을 부으십시오. 끓을 때까지 가끔 저어주며 가열합니다. 물이 충분하지 않다고 두려워하지 마십시오. 설탕이 빨리 녹습니다.
기입 진한 시럽과일 조각. 나무 주걱으로 살살 섞어주세요. 배는 곧 주스가 될 것이고 더 많은 시럽이 생길 것입니다.
배는 시럽으로 완전히 식힌 후 스토브에 올려 놓으십시오. 끓여서 가열하고 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 불을 끄고 완전히 식히십시오.
스토브에 배 시럽을 다시 넣으십시오. 두 번째 끓인 후 배 잼을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 원하는 접시의 두께에 따라 다릅니다. 일반적으로 10~45분입니다. 동시에 항아리와 뚜껑을 씻고 끓는 물로 데우십시오.

뜨거운 작업물을 마른 병에 붓고 뚜껑을 조입니다. 덮개 아래에서 식히십시오. 그것은 매우 맛있고 진정으로 호박색 잼으로 밝혀졌습니다!

레몬을 곁들인 배 잼

재료:

배 1kg;
과립 설탕 800g;
0.5개 레몬;
물 120ml.

우리가 요리하는 방법:

레몬을 씻고 조각으로 자르고 쓴 맛이 나지 않도록 씨앗을 제거하십시오. 30분 동안 물로 채우십시오. 그런 다음 액체를 별도의 그릇에 붓습니다. 여전히 필요합니다.
시럽 끓이기: 냄비에 물을 설탕과 함께 가열하고, 균질한 질량... 끓으면 레몬 조각을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 불에서 내리자.
배는 껍질을 벗겨 넣어주세요 레몬 물 5분 동안 그런 다음 곡물로 중심을 자르고 과일을 얇은 조각으로 자릅니다.
설탕-레몬 혼합물에 배를 넣고 아침까지 그대로 두십시오.
우리는 스토브에 과일이 담긴 용기를 넣고 끓입니다. 다시 불을 끄고 식히십시오. 우리는 항아리와 뚜껑을 소독합니다.
우리는 슬롯 형 스푼으로 배와 레몬 조각을 잡습니다. 우리는 그것을 항아리에 넣습니다.

남은 시럽을 끓여서 항아리에 붓습니다. 멸균 된 뚜껑으로 투명 처리를 조입니다. 그게 다야.

5분 배 잼

배는 5분전에 익히기 어렵다 완전한 준비... 따라서 먼저 겨울 동안 호박색 배 잼을 조각으로 얻기 위해 시럽에 몇 시간 동안 그대로 두었습니다.

재료:

배 1kg;
과립 설탕 500g;
1 큰술. 한 숟가락의 꿀;
레몬 주스 25ml;
바닐라 0.5티스푼.

우리가 요리하는 방법:

씻은 배를 깨끗이 씻어서 조각으로 자른다.
그릇에 과일을 담고 설탕, 꿀을 넣고, 레몬 주스그리고 바닐라. 접힌 거즈로 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오(밤새 가능).
블랭크의 용기와 뚜껑을 소독합니다.
그런 다음 가끔 저어주면서 끓을 때까지 불에 담근 과일을 데우십시오. 다음으로 약불로 5분간 끓입니다.

뜨거운 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 향긋한 배 5분 완성!

꼬리가 있는 통 배 잼

잼을 만드는 것은 창의적인 과정이지만 약간의 노력이 필요합니다. 꼬리와 함께 과일 전체를 요리하는 더 쉬운 옵션이 있습니다. 작은 배는 아무거나 가져갈 수 있습니다. 하지만 완벽한 다양성이 적합하다"레몬".

재료:

강한 배 1kg;
과립 설탕 900g;
물 400ml;
구연산 꼬집음.

우리가 요리하는 방법:

과일을 철저히 헹구고 꼬리를 약간 자릅니다. 포크로 여러 곳의 피부를 뚫습니다.
냄비에 설탕을 붓고 물을 부으십시오. 끓을 때까지 가끔 저어줍니다.
이제 우리는 전체 배를 시럽에 담그고 5 분 동안 요리합니다. 불을 끄고 거즈로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 다시 우리는 불에 담근 과일과 함께 접시를 놓습니다. 부드러워질 때까지 요리합니다(약 30분). 젓다. 마지막에 구연산을 첨가하십시오.

배가 끓는 동안 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 우리는 뜨거운 과일을 항아리에 옮기고 필요한 경우 남은 시럽을 채우고 감습니다. 담요 아래에서 식힌 후 옮깁니다. 시원한 곳저장을 위해.

겨울을위한 호두와 배 잼 : 간단한 요리법

특히 미식가를 위해 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 매운 잼견과류가 든 배와 계피 및 기타 향신료로 맛보십시오. 달콤한 롤, 파이 및 기타 디저트를 채우기 위한 훌륭한 재료입니다. 그리고 그냥 꽃병에 차를 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

재료:

배 1kg;
호두 60g(0.5컵);
과립 설탕 2kg;
1 계피 스틱;
5 정향 싹;
지상 카다멈 0.5티스푼.

우리가 요리하는 방법:

우리는 배를 준비합니다 : 씻고, 청소하고, 조각으로 자릅니다. 설탕을 채우고 거즈 또는 얇은 수건으로 덮고 5 시간 동안 그대로 두십시오.
껍질을 벗긴 견과류 위에 끓는 물을 부어 물을 빼고 냅킨에서 말립니다.
우리는 모든 봉제 용기를 소독합니다.
우리는 주입 된 배를 불에 태웠습니다. 다진 계피, 견과류, 카다멈 및 정향을 추가합니다. 약 30분 동안 끓인 후 요리하십시오. 우리는 디저트가 타지 않도록합니다.

우리는 멀리 떠도는 향기와 함께 뜨거운 이국적인 진미를 캔에 포장하고 뚜껑을 조입니다. 매우 간단하고 비현실적으로 맛있다!

그리고 요리에 지루하지 않도록 자세한 비디오를보십시오.

배 잼 레시피를 즐기시기 바랍니다. 개인적으로 나는 한 번에 여러 병의 향기로운 음식을 말아서 요리했습니다. 다른 방법들... 나는 단조로움이 지루하기 때문에 선택할 것이 많을 때를 좋아합니다. 특히 긴 시간 동안 추운 겨울... 그리고 당신은 당신의 취향에 더 많은 옵션을 선택할 수 있습니다. 달콤한 차를 즐겨보세요!

배 잼은 겨울을위한 가장 맛있고 아름답고 향기로운 달콤한 준비 중 하나입니다. 향기로운 진미태양에 빛나는 조각으로 가장 정교한 미식가도 정복 할 수 있습니다. 여름-가을 기간은 배의 숙성 기간이므로 이 멋진 과일로 식욕을 돋우는 디저트를 준비할 수 있는 기회를 놓치지 마세요.

배 잼 만드는 법

요리를 준비할 때 최종 제품이 가능한 한 맛있게 나오도록 특정 권장 사항을 준수해야 합니다. 따라서 잼을 요리하려면 레몬이나 공작 부인과 같이 밀도가 다른 배를 가져와야합니다.

다른 품종을 선택할 수 있지만 과일이 너무 익지 않도록하십시오. 이상적인 옵션될거야 전체 배늦가을 품종의 탄력있는 피부.

직접 요리하기 전에 과일을 씻어서 코어와 줄기에서 떼어 내고 큐브 또는 조각으로 자르고 버릇없는 부분을 제거해야합니다.

다음 중요한 점배 잼 만드는 법의 올바른 조리기구입니다. 단맛은 구리 또는 알루미늄 그릇에서 가장 잘 조리됩니다. 이러한 인벤토리에서는 혼합물이 타지 않고 바닥에 달라 붙지 않습니다. 나무 주걱으로 저어가며 접시의 거품을 제거하는 것이 좋다. 캔의 살균은 다음의 주요 조건입니다. 장기 보관겨울 준비.

배 잼을 맛있고 향기롭게 만드는 방법에 대한 몇 가지 비밀이 있습니다.

진미는 추가로 다양 할 수 있습니다. 다양한 재료레몬, 오렌지, 사과, 바나나, 민트, 아몬드 또는 향신료와 같은.
화창한 날 요리를 위해 수확물을 수확하는 것이 더 낫습니다. 이 경우에만 과일이 향을 잘 드러낼 수 있습니다.
배 잼은 많이 타므로 전체 과정을 모니터링해야합니다.
배에서 쉽게 껍질을 벗기려면 끓는 물로 데운 다음 즉시 찬물에 담가야합니다.
진미가 너무 거칠어지지 않도록 지나치게 단단한 껍질을 자르는 것이 좋습니다.
전체 조각은 3단계 요리 조건에서만 얻을 수 있으며 각 요리는 20분 동안 수행해야 합니다.

최대 배잼 만드는 법이 알고싶다면 간단한 방법으로그런 다음 고려 고전적인 조리법요리. 이 진미의 제조 기술은 거의 모든 주부에게 알려져 있습니다. 여기에서는 다단계 요리 없이도 할 수 있지만 한 번에 맛있는 진미를 만들 수 있기 때문입니다. 최소한의 노력배 취급을 준비하면 맛있는 준비겨울을 위해.

클래식 잼 재료:

배 - 2kg;
설탕 - 2.4kg;
물 - 2 큰술.

얻기 위해 맛있는 잼배 조각에서 모든 것을 단계별로 수행해야합니다.

준비한 과수 열매를 적당한 크기로 썰어 시럽을 만들 용기에 담습니다.
과일의 표면에 설탕을 붓고 고르게 분배하십시오.
포크로 배 조각에 구멍을 뚫고 많은 양의 주스가 형성될 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 다양성이 육즙이 아니라면 그릇에 물을 넣으십시오.
접시를 불에 태우고 일관성이 끓을 때까지 기다리십시오. 불을 줄이고 가끔 저어주면서 1시간 더 요리합니다.
투명한 바인더 혼합물을 다음과 함께 병에 붓습니다. 노란 색조, 뚜껑으로 밀봉하십시오.

시럽에 배 잼

진미는 그것으로 구별됩니다. 특이한 맛어떤 해석에서도. 그러나 더 많은 절묘한 요리법오렌지, 사과 또는 레몬의 형태로 짭짤한 첨가물이 들어있는 것들입니다. 따라서 어린이조차도 레몬 시럽에 배 잼을 좋아할 것입니다. 호박색의 맛있고 향긋한 단맛은 따뜻한 차 한잔과 함께 추운 겨울 저녁에 제격입니다.

시럽으로 배 잼을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

배나무의 껍질을 벗긴 과일 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
큰 레몬 - 1 개;
물 - 250ml.

잼을 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만 어렵지 않습니다.

우리는 피부와 코어에서 배나무를 씻고 청소하고 조각으로 자릅니다.
레몬을 얇은 조각으로 나누어 각 씨를 빼냅니다.
준비한 감귤을 물을 채운 냄비에 넣고 3분간 끓인 후 육수를 버리고 레몬을 살짝 짠다.
펄프를 제거하기 위해 작은 구멍이 있는 체를 통해 국물을 걸러냅니다. 우리는 그것을 감귤류에 놓고 스토브에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 2-4 가지 접근 방식으로 설탕을 첨가합니다.
과일을 뜨거운 시럽이 든 그릇에 붓고 잼을 요리합니다. 우리는 주스를 줄 수 있도록 몇 시간 동안 몸을 담그고 있습니다.
우리는 혼합물을 불에 태우고 끓여서 10 ~ 15 분 정도 기다렸다가 거품을 제거합니다. 우리는 열에서 제거하고 완전히 냉각 될 때까지 3-5 시간 동안 미래 잼을 서 있습니다. 이 절차를 몇 번 더 수행합니다. 아름다운 호박색이 될 때까지 20분 동안 네 번째 요리합니다.
거의 맛있다 클리어 젤리멸균 된 항아리, 코르크에 넣고 완전히 식을 때까지 용기를 뒤집습니다. 우리는 공란을 보관 장소에 넣습니다.

배 잼 퍄티미누트카

이 다재다능한 과일은 어떤 방식으로든 준비할 수 있으며 모든 종류의 요리 실험을 수행하는 데 사용할 수 있습니다.

조각의 배 잼은 여러 시간 동안 요리하여 만들어야한다고 생각하면 착각입니다. 맛있는 진미 5분만에 요리가 가능하며 과일에서 껍질을 제거할 필요가 전혀 없습니다.

매운 배 잼은 고기 요리의 액체 소스로 쉽게 사용할 수 있습니다.

5분 재료:

배나무 과일 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
물 - 0.5 큰술.

젤리 간식은 다음과 같이 만들어집니다.

우리는 배나무의 열매를 가공하여 매우 얇은 조각으로 자릅니다.
시럽을 별도로 요리합니다. 설탕을 물에 녹이고 요리하는 동안 위에 형성되는 거품을 제거합니다.
준비가 된 달콤한 믹스배 조각을 넣고 농도가 투명해질 때까지 요리하십시오.
마멀레이드 잼을 미리 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

무설탕 배 잼

설탕은 겨울 수확의 주요 구성 요소입니다. 실제로 많은 사람들에 따르면 차의 진미는 반드시 달콤하고 심지어는 달콤해야 합니다.

그러나 저울의 화살표를 따르고 과자 섭취를 제한하는 것을 선호하는 사람들은 무설탕 배 잼을 만드는 방법을 알고 있습니다. 식이 진미는 매우 맛있는 것으로 판명되었으므로 준비 할 기회를 놓치지 마십시오.

잼은 가능한 한 유용합니다. 모듬 과일을 준비하는 동안 모든 유용한 특성을 유지합니다.

달콤한 다이어트를 위한 재료:

모과 - 1kg;
배 - 2kg;
사과 (녹색 또는 빨강) - 2kg;
살구 (대) - 1kg;
물 - 3리터.

무설탕 잼 만드는 법

모든 과일을 준비하십시오 : 코어, 씨앗 및 피부에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
조리 용기에 넣고 물을 넣고 끓입니다.
잼이 균일 한 일관성을 얻을 때까지 이틀 동안 4 가지 접근 방식으로 요리해야합니다.
원하는 경우 과일에 오렌지 또는 레몬을 추가할 수 있습니다. 그러면 준비가 특히 맛있습니다.

거의 모든 사람들이 좋아하는 특별한 진미입니다. 호박색의 투명한 단맛은 축제 테이블의 멋진 장식이 될 수 있습니다.

사랑하는 사람과 친구를 기쁘게 하고 싶다면 맛있는 요리추운 겨울 저녁에 하나 이상의 조리법에 따라 잼을 요리 할 수있는 기회를 놓치지 마십시오.

배 잼을 만드는 방법에 대한 단계별 지침이 아래에 나와 있습니다.

배 잼을 조각으로 요리하는 법

느린 밥솥에 배 잼

호박색 배 잼

출처: http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

배 잼

기원전 3000년에 사람들은 배를 재배했습니다. 배는 그 당시 배의 나라라고 불렸던 고대 그리스 펠로폰네소스 반도에서 유럽으로 왔다고 믿어집니다.

오랫동안 배는 우크라이나, 벨로루시, 러시아, 코카서스 및 중앙 아시아 국가에서 재배되었습니다.

수메르 의사들은 배의 의약 성분을 사용했습니다.

신선한 배는 소화를 개선합니다. 다량의 탄닌으로 인해 배, 특히 야생 배의 달인이 설사에 처방됩니다. 이 국물은 기침과 열이 나는 상태에 도움이 됩니다. 또한 이뇨제, 진통제, 방부제 효과가 있습니다.

배 주스 - 우수한 치료법모세혈관을 강화합니다.

배는 이미 많은 열매와 과일이 떨어져 나갔을 때 익기 때문에 좋습니다. 따라서 안주인은 겨울을 준비하게되어 기쁩니다. 건조하고 설탕에 절인 과일을 요리하고 보존하고 잼을 만듭니다.

요리의 미묘함

잼 배는 익어야 하지만 부드럽지 않아야 합니다. 에서 녹색 배잼은 생지 않고, 창백하고, 매력이 없고, 향이 없는 것으로 판명되었습니다. 익은 배는 요리하는 동안 삶아(열처리?) 죽으로 변한다.
배 조각을 동시에 요리하려면 과일의 숙성도와 품종이 같아야 합니다.
배의 준비는 껍질이 잘리고 종자 챔버가 조심스럽게 잘린다는 사실로 구성됩니다.
껍질을 벗긴 배가 어두워지는 것을 방지하기 위해 끓기 전에 약간 산성화된 물에 보관합니다.
작은 배는 통째로 요리할 수 있고 나머지는 2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
배가 달면 설탕은 사과 잼을 요리하는 양의 반으로 줄일 수 있습니다. 어떤 경우에는 배 1kg에 설탕 500g만 섭취하면 됩니다.

배 잼: 레시피 1

재료:

배 - 1kg;
설탕 - 1.2kg;
배 국물 - 2 큰술.

조리 방법

익었지만 강한 배를 껍질을 벗기십시오. 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 쐐기로 자릅니다.
준비된 배를 넓은 스튜 냄비에 접고 약간 덮도록 물을 채 웁니다. 부드러워질 때까지 요리하되 너무 익히면 안 됩니다. 국물을 별도의 그릇에 버리십시오.
그릇에 설탕을 붓고 육수 2컵을 넣는다. 잘 저어 끓입니다.
배를 시럽에 담그고 다시 끓여 거품을 제거하십시오. 조각이 투명해질 때까지 요리하십시오.
잼을 식히십시오. 깨끗하고 건조한 것으로 나눕니다. 유리 병... 양피지 또는 트레이싱 페이퍼로 덮으십시오.

배 잼: 레시피 2

재료:

배 - 1kg;
설탕 - 1-1.2kg.

조리 방법

잼의 경우 잘 익었지만 단단한 배를 선택하십시오. 흐르는 물에 씻으십시오. 피부를 잘라.
과일을 반으로 자르고 코어를 자릅니다. 배를 입방체로 자릅니다.
요리 그릇에 넣으십시오. 설탕으로 덮으십시오. 6-8시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 배는 주스를 제공합니다.
대야를 불에 올려 거품을 제거하면서 중불에서 35분간 끓인다.
스토브에서 대야를 제거하고 8 시간 동안 잼을 식히십시오.
다시 불을 붙이고 35분간 더 끓인다.
항아리를 씻고 말리십시오.
완성된 잼을 식혀주세요. 항아리에 배열하십시오. 양피지 또는 트레이싱 페이퍼로 덮으십시오. 잼을 단단히 닫으려면 먼저 항아리와 뚜껑을 살균해야합니다. 잼을 뜨겁게 포장하십시오. 뚜껑으로 밀봉하십시오. 뒤집어서 그대로 식힌다.

배 잼 : 세 번째 조리법

재료:

배 - 1kg;
설탕 - 1kg;
물 - 3/4 st.;
감귤류 (레몬, 오렌지 또는 귤) 말린 껍질 - 맛보기.

조리 방법

잘 익은 강한 배를 씻으십시오. 껍질을 잘라냅니다. 반으로 자르고 종자 챔버를 제거하십시오.
배를 큼직큼직하게 썰어 그릇에 담고 설탕을 겹겹이 뿌린다. 12시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 배는 주스를 제공하고 일부 설탕은 용해됩니다.
물에 붓고 부드럽게 저어줍니다. 불을 올려 중불에서 1시간 20분간 끓인다. 슬롯 형 스푼으로 떠오르는 거품을 제거하십시오.
요리가 끝나면 말린 감귤 껍질을 넣으십시오.
준비된 잼은 완전히 식을 때까지 그릇에 그대로 두십시오. 그런 다음 건조 분배 깨끗한 은행그리고 양피지 또는 트레이싱 페이퍼로 덮으십시오.

레몬을 곁들인 배 잼

재료:

배 - 1kg;
설탕 - 1kg;
물 - 1 큰술;
레몬 - 1 개

조리 방법

익었지만 단단한 배를 씻으십시오. 껍질. 조각으로 자르고 즉시 코어를 제거하십시오. 요리 그릇에 넣으십시오.
레몬을 씻고 조각으로 자릅니다. 씨를 제거합니다. 작은 냄비에 넣고 물을 붓고 3분간 끓인다. 부담.
냄비에 설탕을 붓고 레몬 국물을 넣으십시오. 시럽을 끓입니다.
배 위에 붓습니다. 2 시간을 주장하십시오.
스토브에 그릇을 놓고 잼을 끓입니다. 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다. 배 조각은 투명해야 하고 시럽은 걸쭉해야 합니다.
건조 준비 멸균 항아리뚜껑으로. 그 안에 뜨거운 잼을 바르십시오. 단단히 밀봉하십시오. 거꾸로 식히십시오.

빠른 배 잼

재료:

배 - 1kg;
설탕 - 1kg;
물 - 1 큰술.

조리 방법

익었지만 단단한 배를 씻으십시오. 껍질을 벗기십시오. 반으로 자르고 코어를 자릅니다. 조각으로 자릅니다.
준비한 배를 그릇에 담습니다.
냄비에 설탕을 붓고 물을 부으십시오. 시럽을 끓입니다. 배 위에 붓습니다.
종기에 가져다. 부드러워질 때까지 한 단계에서 적당한 열로 요리합니다.
뜨거울 때 멸균된 병에 잼을 붓고 단단히 밀봉합니다. 주석 뚜껑... 뒤집어서 식힙니다.

오렌지와 배 잼

재료:

배 - 1kg;
설탕 - 1kg;
물 - 2/3 큰술;
오렌지 - 0.5 개

조리 방법

익었지만 단단한 배를 씻으십시오. 껍질을 잘라냅니다. 반으로 자르고 종자 챔버를 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 준비한 배를 그릇에 담습니다.
냄비에 설탕을 넣고 물을 부으십시오. 시럽을 끓입니다.
배 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 중불에서 끓이다가 거품을 제거하면서 5~6분간 끓인다.
스토브에서 잼을 제거하고 시럽에 배를 담그기 위해 8-10시간 동안 그대로 두십시오.
다시 불에 올려서 끓는 순간부터 5분정도 익혀주세요.
8-10 시간 동안 다시 주장하십시오. 이 절차를 한 번 더 반복합니다.
오렌지를 씻고 껍질과 함께 조각으로 자릅니다. 배 잼에 추가하십시오. 30 분 동안 중간 열에 모든 것을 함께 요리하십시오. 잼이 잘 걸쭉해지면 끓기를 줄여주세요. 그렇지 않으면 잼이 타버릴 수 있습니다.
항아리와 뚜껑을 준비하십시오. 이렇게하려면 씻고 찌거나 오븐에서 굽습니다.
뜨거운 잼을 마른 멸균 병에 넣고 즉시 깨끗하고 건조한 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 병을 거꾸로 뒤집고 이 위치에서 식힙니다.

유용한 정보

잼을 위해 배를 분류 한 후 지나치게 익거나 구겨진 과일이 남습니다. 그들은 잼이나 마멀레이드를 만들러 갑니다. 그러나이 공백으로 땜질하려는 욕구가 없다면 나머지 배는 미용 목적으로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 과일 가면을 만드십시오. 익은 과일다량의 비타민, 미네랄, 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다.

과일 마스크를 준비하기 위해 배는 껍질과 씨실에서 껍질을 벗기고 항아리에 넣고 완전히 갈아냅니다. 그것 배 퓌레얼굴, 목, 가슴, 팔에 바르고 20분간 유지합니다. 그런 다음 씻어 따뜻한 물, 피부는 크림으로 윤활됩니다.

출처: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

겨울용 배 잼 - 사진이있는 간단한 요리법

익은 향기로운 배 - 좋아하는 간식많은 사람들의. 이러한 과일을 장기간 보관할 수 없는 것이 안타깝고 미래를 대비하기가 쉽지 않습니다. 무엇을 할까요? 대부분 가장 좋은 방법- 배 잼을 요리하십시오.

배 잼을 만드는 방법?

숙련된 "잼 전문가"가 잼 사용을 권장합니다. 후기 품종배는 풍미를 더 풍부하게 해주기 때문에 여름 배도 훌륭한 디저트가 됩니다. 이 경우 레몬이나 공작 부인이 가장 자주 사용됩니다. 가장 중요한 것은 배가 조밀하고 탄력적이라는 것입니다.

너무 익은 과일은 잼을 너무 묽게 만들 수 있습니다. 잼을 만들 수 있습니다. 다른 품종그리고 안에 다른 기간숙성, 그래서 나중에 그들 모두를 맛보고 가장 많이 선택할 수있는 기회가있었습니다. 좋은 옵션.

상상하고, 새로운 재료를 추가하고 훌륭한 건강 단맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오.

요리 도구도 선택해야 합니다. 배 달콤한 간식, 사과 잼, 구리, 알루미늄 그릇 또는 법랑 그릇에 요리하는 것이 좋습니다.

우리 할머니도 그런 용기를 사용했습니다. 이렇게하면 잼이 많이 붙지 않고 타지 않기 때문입니다. 손잡이가 긴 나무 주걱이나 주걱을 사용하여 저어 거품을 제거합니다.

작업물을 항아리에 보관하려면 항아리와 뚜껑을 모두 멸균해야합니다. 이 절차는 스팀, 오븐 또는 전자레인지에서 수행할 수 있습니다.

조리법

경험 많은 주부라면 누구나 이 진미를 준비하는 자신만의 좋아하는 방법이 있습니다. 나는 한 번에 여러 개를 가지고 있습니다.

겨울을위한 배 잼을위한 간단한 요리법

과일과 설탕 만 사용하는 클래식 버전은 어머니와 할머니가 준비했습니다.

재료:

배 - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 1 유리.

준비:

씻고 씨를 뿌리고 얇게 썬 배를 큰 조리 용기에 넣습니다.
냄비에 물에 설탕을 붓고 알갱이가 완전히 녹을 때까지 불에서 가열합니다.
요리하는 동안 거품이 나타날 수 있으므로 제거해야 합니다.
빌렛에 뜨거운 시럽을 붓고 슬라이스가 완전히 부드럽고 투명해질 때까지 약한 불에서 잼을 요리하십시오.
완성된 제품은 미리 준비된 항아리에 포장합니다.

바닐라 허니 잼

이 잼은 모든 베이킹에 충전재로 사용하는 것이 편리합니다. 어느 황동 파이, 베이글과 치즈 케이크는 미친 듯이 맛있는 것으로 판명 될 것입니다.

그리고 잼 자체는 너무 향기로워 뜨거운 차 한잔과 함께 저녁을 잊을 수 없습니다. 잼을 위해 단단한 배를 선택하는 것이 좋습니다. 이들은 일반적으로 가을과 겨울 품종.

여름 배도 사용할 수 있지만 부드럽고 너무 익지 않고 약간 덜 익은 것을 가져 가십시오. 그러면 잼은 필요한 일관성을 갖게 됩니다.

재료:

배 - 800g
과립 설탕 - 400g
꿀 - 150g
바닐라 에센스 몇 방울.

요리 방법:

나는 배를 너무 크지 않은 사각형으로 자릅니다. 저는 껍질을 벗기지 않습니다. 나는 단단한 코어, 씨앗 및 꼬리만 제거합니다.
소량 입자가 굵은 설탕그리고 배가 주스와 설탕을 완전히 녹일 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

나는 그것을 꿀과 함께 붓는다. 꿀 덕분에 배 잼이 더욱 농축되고 달콤합니다.

나는 잼을 15 분 동안 3-4 번 끓여서 완전히 식힌 요리를 번갈아 가며 요리합니다. 저는 중불로 요리합니다.

요리가 끝나면 추가합니다. 바닐라 추출물... 그러한 잼의 향기는 마술적 일 것입니다.

나는 모든 항아리에 갓 요리하고 요리한 진미를 퍼뜨렸습니다.

완성된 잼은 따뜻한 담요 아래에서 식혀야 합니다.

잼은 3-4시간 후에 식습니다.

"호박"조각이있는 투명한 배 잼

이 레시피의 경우에만 단단한 품종배, 최종 결과는 익히지 않은 조각이 있는 잼이어야 합니다. 이 잼은 맛이 매우 비슷합니다. 말린 과일... 이것 특이한 디저트어린이와 성인 모두에게 높이 평가될 것입니다.

구성 요소:

배 - 1kg
설탕 - 700g
레몬 또는 라임 - 1 개
물 - 2리터
소다 - 1 tsp

수행하는 방법:

배의 껍질을 벗기지 말고 씨만 제거하고 과일을 얇게 썰지만 투명하지는 않습니다. 작은 과일그냥 2~4조각으로 잘라주세요.
물과 베이킹 소다 용액을 만드십시오.
잠들다 소다수배 조각을 거기에 15분 동안 담그십시오.
흐르는 물에 조각을 헹굽니다.
두꺼운 벽의 용기에 슬라이스를 넣고 설탕으로 덮습니다.
배와 설탕을 저어주고 얇은 조각으로 자른 레몬이나 라임을 얹는다.
이 덩어리를 5-6 시간 동안 주입하도록 두십시오. 이 시간 동안 약간의 주스가 눈에 띄어야합니다.
냄비나 인스턴트 식품 그릇을 스토브에 놓고 끓입니다.
아래에서 20분간 끓인다 닫힌 뚜껑... 주스가 충분하지 않으면 혼합물이 바닥에 달라 붙지 않도록 약간의 물을 부을 수 있습니다.
열에서 잼을 제거하고 식히십시오.
뚜껑을 닫은 채로 15분간 다시 끓입니다.
디저트를 다시 식히십시오.
마지막으로 15분 동안 잼을 끓이지만 뚜껑은 없습니다. 깨끗하고 마른 나무 숟가락으로 거품을 걷어냅니다.
끓는 공작물을 항아리에 넣으십시오. 롤업할 수 있습니다. 철제 뚜껑또는 플라스틱으로 닫습니다. 밀봉된 잼은 최대 2년 동안 어두운 곳에 보관됩니다.

중요: 주요 목표는 과일 조각의 무결성을 보존하는 것이므로 이러한 유형의 잼을 혼합하려면 매우 조심스럽고 부드럽게 시도하십시오.

배와 사과 잼

배는 첨가물을 넣지 않아도 뚜렷한 맛이 나지만, 양조뿐만 아니라 양조에도 좋다. 다른 과일과 열매를 추가하는 요리법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 그들은 특히 사과와 "친절"합니다. 배는 달콤하고 사과는 신맛이 나는 잼이 있는 잼이 아주 맛있습니다.

필요한 것:

배 - 1kg
사과 - 1kg
설탕 - 2kg.

준비 방법:

사과와 배를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 씨도 제거해주세요.
설탕으로 작은 조각으로 자른 과일을 뿌립니다. 그들이 밤새도록 두십시오.
주스가 눈에 띄면 열처리를 시작할 수 있습니다.
조각을 불에 태우고 약 30-40분 동안 부드럽게 저으면서 요리하십시오.
두세 단계의 요리를 만들 수 있지만 5-7분을 넘지 않아야 합니다. 끓일 때마다 열에서 잼을 제거하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
맛을 더욱 뚜렷하게 만들기 위해 준비 5-10분 전에 정향, 계피 또는 레몬 향을 덩어리에 추가할 수 있습니다.
차가운 접시에 잼 한 방울이 퍼지지 않으면 뜨거운 제품항아리에 이미 배치할 수 있습니다.

레몬을 곁들인 배 잼

감귤류는 배 잼의 주요 맛을 완벽하게 설정합니다. 그들은 또한 디저트를 덜 설탕으로 만듭니다.

재료:

배 - 2kg
설탕 - 2kg
레몬 - 1 개

단계별 요리 계획:

껍질을 벗기지 않은 레몬 전체에 끓는 물을 5분 동안 붓습니다. 이 기술은 껍질에 포함된 쓴맛을 제거합니다.
식힌 감귤을 작은 입방체로 자릅니다.
배를 던지고 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 설탕과 레몬을 던지십시오. 공작물을 5-6시간 동안 그대로 두십시오.
스토브에 미래 잼이 담긴 용기를 놓습니다. 약한 불에서 30분간 끓인다.
열에서 디저트를 제거하고 식히십시오.
다시 끓여서 30 분 동안 요리하십시오.
뜨거운 덩어리를 항아리에 포장하십시오.

오렌지와 배의 진미

또한 배 잼은 오렌지를 첨가제로 사용하면 매우 아름답고 (호박색) 향긋하고 맛있습니다.

구성 요소:

배 - 2kg
오렌지 - 3 개
설탕 - 2.2kg.

요리 단계:

씻어서 껍질을 벗긴 배를 조각으로 자릅니다.
이 블랭크를 요리 냄비에 넣으십시오.
원하는 경우 오렌지에서 껍질을 제거하고 배와 같은 조각으로 자릅니다.
그릇에 감귤류를 담습니다.
과일 덩어리를 저어 설탕으로 덮고 약간 흔든다.
밤새 주입하도록 공작물을 넣으십시오.
조밀하고 많이 사용하지 않는 경우 수분이 많은 배, 당신은 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
스토브에 과일이 담긴 그릇을 놓고 저열로 60-90분 동안 끓입니다.
요리하는 동안 덩어리가 타지 않도록 바닥을 따라 흐르는 나무 숟가락이나 주걱으로 잼을 저어줍니다.
또한 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
뜨거운 잼을 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

양귀비 씨와 카다멈으로

디저트 진정한 미식가양귀비와 카 다몬이 간단한 과일에 추가되면 밝혀졌습니다.

구성 요소:

액체 꿀 - 4 큰술. 엘.
배 - 2kg
양귀비 - 2작은술
카 다몬 - 5 상자;
바닐라 꼬집음.

준비:

카다멈 꼬투리에서 씨를 제거하고 절구에 반죽합니다.
준비된 배를 껍질을 벗기십시오. 조금 갈아주세요.
조각을 잼 용기에 넣으십시오.
꿀과 카다몬 가루를 넣으십시오.
냄비를 스토브에 놓고 혼합물을 매우 낮은 열로 끓입니다.
20 분 동안 끊임없이 저어 디저트를 요리하십시오. 배가 매우 육즙이 많으면 모든 주스가 증발 할 때까지 시간을 연장해야합니다.
접시에 약간의 잼을 떨어 뜨려 접시의 준비 상태를 확인하십시오. 방울이 퍼지지 않으면 최종 단계로 진행할 수 있습니다.
요리가 끝나기 5분 전에 양귀비 씨와 바닐라를 첨가하십시오.
양귀비 대신 (또는 추가로) 다음을 사용할 수 있습니다. 참깨, 호두, 아몬드와 씨앗.
완성 된 디저트를 항아리에 포장하고 뚜껑을 감으십시오.

느린 밥솥에서 요리하기

잼을 만드는 것과 같은 전통적인 문제에서도 현대 기술이 구출됩니다. 멀티쿠커를 사용하면 번거로움 없이 배 잼을 쉽게 만들 수 있습니다. 제품은 우수하며 고전적인 방법으로 준비된 제품에 비해 특성이 열등하지 않습니다.

재료:

배 - 1kg
설탕 - 800g
구연산 - 0.5 tsp

요리법:

과일을 씻고 껍질을 벗기고 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
설탕과 구연산을 얹는다.
"요리" 또는 "스튜" 모드를 설정합니다.
프로그램 1시간 작업.
시간이 지나면 제품을 30분 동안 더 가열합니다.
"증기 요리"모드와 시간을 30 분으로 설정하십시오.
완성된 잼을 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

요리의 미묘함

NS 인기 디저트완벽하게 밝혀졌습니다. 유용한 팁경험 많은 안주인:

다양한 향신료, 과일 및 베리를 추가하여 배 잼 맛의 변형을 만들 수 있습니다.
자신의 정원에서 디저트로 과일을 따려면 건조하고 맑은 날에하십시오. 그래서 과일은 접시에 주어질 것입니다. 최대 금액향과 맛.
음식이 타거나 타지 않도록 조리 중 용기를 두지 마십시오. 놀라운 맛타는 맛은 배와 섞이지 않았습니다.
레시피에 명시되어 있지 않더라도 껍질이 너무 두꺼운 배는 껍질을 벗겨야 합니다.
보다 많은 분량요리 과정을 단계로 나눌수록 준비 중인 과일 조각이 더 손상되지 않습니다.
과일을 사거나 수확할 때 잼의 경우 같은 숙성도의 배를 선택하여 딱딱한 얼룩 없이 잼이 균일하게 되도록 하십시오.
배를 갈아서 조리하는 사이에 시간이 필요하다면 과일 조각을 산성 물에 담가 갈변을 방지하십시오.
잼을 좋아한다면 중간과자 및 배는 완전히 "꿀"인 경우 레시피에 지정된 설탕의 절반을 사용하십시오.

배 잼은 독특한 맛이 있기 때문에 어린이와 면역력이 약한 사람에게 적극 권장됩니다. 치유력... 그런 디저트를 한 번 이상 만들면 더 이상 다양한 추가 재료 실험을 멈출 수 없습니다. 가족은 당신의 노력의 결과에 기뻐할 것입니다!

배 전체를 사용하여 맛있는 잼을 만들 수도 있습니다. 예를 들어 이 비디오에서처럼.

배 잼을 만드는 방법?

경험 많은 "잼 전문가"는 늦은 품종의 배를 잼에 사용할 것을 권장합니다. 배는 향이 더 풍부하기 때문이지만 여름 배도 훌륭한 디저트를 만들 수 있습니다. 이 경우 레몬이나 공작 부인이 가장 자주 사용됩니다. 가장 중요한 것은 배가 조밀하고 탄력적이라는 것입니다. 너무 익은 과일은 잼을 너무 묽게 만들 수 있습니다.

다양한 품종과 숙성 기간에 잼을 요리할 수 있으므로 나중에 모두 맛보고 가장 성공적인 옵션을 선택할 수 있습니다. 상상하고, 새로운 재료를 추가하고 훌륭한 건강 단맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오.

요리 도구도 선택해야 합니다. 달콤한 배는 물론 구리, 알루미늄 그릇 또는 법랑 그릇에 요리하는 것이 좋습니다. 우리 할머니도 그런 용기를 사용했습니다. 이렇게하면 잼이 많이 붙지 않고 타지 않기 때문입니다. 손잡이가 긴 나무 주걱이나 주걱을 사용하여 저어 거품을 제거합니다.

작업물을 항아리에 보관하려면 항아리와 뚜껑을 모두 멸균해야합니다. 이 절차는 스팀, 오븐 또는 전자레인지에서 수행할 수 있습니다.

조리법

경험 많은 주부라면 누구나 이 진미를 준비하는 자신만의 좋아하는 방법이 있습니다. 나는 한 번에 여러 개를 가지고 있습니다.

겨울을위한 배 잼을위한 간단한 요리법

과일과 설탕 만 사용하는 클래식 버전은 어머니와 할머니가 준비했습니다.

재료:

배 - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 1 유리.

준비:

씻고 씨를 뿌리고 얇게 썬 배를 큰 조리 용기에 넣습니다.
냄비에 물에 설탕을 붓고 알갱이가 완전히 녹을 때까지 불에서 가열합니다. 요리하는 동안 거품이 나타날 수 있으므로 제거해야 합니다.
빌렛에 뜨거운 시럽을 붓고 슬라이스가 완전히 부드럽고 투명해질 때까지 약한 불에서 잼을 요리하십시오.
완성된 제품은 미리 준비된 항아리에 포장합니다.

바닐라 허니 잼

이 잼은 모든 베이킹에 충전재로 사용하는 것이 편리합니다. 모든 황동 파이, 베이글 및 치즈 케이크는 미친 듯이 맛있는 것으로 판명됩니다. 그리고 잼 자체는 너무 향기로워 뜨거운 차 한잔과 함께 저녁을 잊을 수 없습니다. 잼을 위해 단단한 배를 선택하는 것이 좋습니다. 이들은 일반적으로 가을과 겨울 품종입니다. 여름 배도 사용할 수 있지만 부드럽고 너무 익지 않고 약간 덜 익은 것을 가져 가십시오. 그러면 잼은 필요한 일관성을 갖게 됩니다.

레시피 정보

요리: 러시아식
접시 종류: 공란
조리방법 : 조리
인분: 2
50분

재료:

배 - 800g
과립 설탕 - 400g
꿀 - 150g
바닐라 에센스 몇 방울.

요리 방법:

나는 배를 너무 크지 않은 사각형으로 자릅니다. 저는 껍질을 벗기지 않습니다. 나는 단단한 코어, 씨앗 및 꼬리만 제거합니다.

알갱이로 만든 설탕을 뿌리고 배가 즙을 내고 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

나는 그것을 꿀과 함께 붓는다. 꿀 덕분에 배 잼이 더욱 농축되고 달콤합니다.

나는 잼을 15 분 동안 3-4 번 끓여서 완전히 식힌 요리를 번갈아 가며 요리합니다. 저는 중불로 요리합니다.

요리가 끝나면 바닐라 추출물을 넣으십시오. 그러한 잼의 향기는 마술적 일 것입니다.

나는 모든 항아리에 갓 요리하고 요리한 진미를 퍼뜨렸습니다.

완성된 잼은 따뜻한 담요 아래에서 식혀야 합니다. 잼은 3-4시간 후에 식습니다.

"호박"조각이있는 투명한 배 잼

이 조리법의 경우 최종 결과는 익히지 않은 조각이 포함된 잼이어야 하므로 단단한 배 품종만 적합합니다. 이 잼의 맛은 말린 과일과 매우 유사합니다. 이 특이한 디저트는 어린이와 성인 모두에게 높이 평가될 것입니다.

구성 요소:

배 - 1kg
설탕 - 700g
레몬 또는 라임 - 1 개
물 - 2리터
소다 - 1 tsp

수행하는 방법:

배의 껍질을 벗기지 말고 씨만 제거하고 과일을 얇게 썰지만 투명하지는 않습니다. 작은 과일을 2~4조각으로 자릅니다.
물과 베이킹 소다 용액을 만드십시오.
배 조각을 소다수에 붓고 15분 동안 담가둡니다.
흐르는 물에 조각을 헹굽니다.
두꺼운 벽의 용기에 슬라이스를 넣고 설탕으로 덮습니다.
배와 설탕을 저어주고 얇은 조각으로 자른 레몬이나 라임을 얹는다.
이 덩어리를 5-6 시간 동안 주입하도록 두십시오. 이 시간 동안 약간의 주스가 눈에 띄어야합니다.
냄비나 인스턴트 식품 그릇을 스토브에 놓고 끓입니다.
닫힌 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다. 주스가 충분하지 않으면 혼합물이 바닥에 달라 붙지 않도록 약간의 물을 부을 수 있습니다.
열에서 잼을 제거하고 식히십시오.
뚜껑을 닫은 채로 15분간 다시 끓입니다.
디저트를 다시 식히십시오.
마지막으로 15분 동안 잼을 끓이지만 뚜껑은 없습니다. 깨끗하고 마른 나무 숟가락으로 거품을 걷어냅니다.
끓는 공작물을 항아리에 넣으십시오. 철제 뚜껑으로 감거나 플라스틱 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 밀봉된 잼은 최대 2년 동안 어두운 곳에 보관됩니다.

중요: 주요 목표는 과일 조각의 무결성을 보존하는 것이므로 이러한 유형의 잼을 혼합하려면 매우 조심스럽고 부드럽게 시도하십시오.

배와 사과 잼

배는 첨가물을 넣지 않아도 뚜렷한 맛이 나지만, 양조뿐만 아니라 양조에도 좋다. 다른 과일과 열매를 추가하는 요리법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 그들은 특히 사과와 "친절"합니다. 잼은 배는 달콤하고 사과는 신맛이 나는 즙이 많은 아주 맛있습니다.

필요한 것:

배 - 1kg
사과 - 1kg
설탕 - 2kg.

요리 방법:

사과와 배를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 씨도 제거해주세요.
설탕으로 작은 조각으로 자른 과일을 뿌립니다. 그들이 밤새도록 두십시오.
주스가 눈에 띄면 열처리를 시작할 수 있습니다.
조각을 불에 태우고 약 30-40분 동안 부드럽게 저으면서 요리하십시오.
두세 단계의 요리를 만들 수 있지만 5-7분을 넘지 않아야 합니다. 끓일 때마다 열에서 잼을 제거하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
맛을 더욱 뚜렷하게 만들기 위해 준비 5-10분 전에 정향, 계피 또는 레몬 향을 덩어리에 추가할 수 있습니다.
차가운 접시에 잼 한 방울이 퍼지지 않으면 뜨거운 제품을 이미 항아리에 놓을 수 있습니다.

레몬을 곁들인 배 잼

감귤류는 배 잼의 주요 맛을 완벽하게 설정합니다. 그들은 또한 디저트를 덜 설탕으로 만듭니다.

재료:

배 - 2kg
설탕 - 2kg
레몬 - 1 개

단계별 요리 계획:

껍질을 벗기지 않은 레몬 전체에 끓는 물을 5분 동안 붓습니다. 이 기술은 껍질에 포함된 쓴맛을 제거합니다.
식힌 감귤을 작은 입방체로 자릅니다.
배를 던지고 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 설탕과 레몬을 던지십시오. 공작물을 5-6시간 동안 그대로 두십시오.
스토브에 미래 잼이 담긴 용기를 놓습니다. 약한 불에서 30분간 끓인다.
열에서 디저트를 제거하고 식히십시오.
다시 끓여서 30 분 동안 요리하십시오.
뜨거운 덩어리를 항아리에 포장하십시오.

오렌지와 배의 진미

또한 배 잼은 오렌지를 첨가제로 사용하면 매우 아름답고 (호박색) 향긋하고 맛있습니다.

구성 요소:

배 - 2kg
오렌지 - 3개
설탕 - 2.2kg.

요리법:

씻어서 껍질을 벗긴 배를 조각으로 자릅니다.
이 블랭크를 요리 냄비에 넣으십시오.
원하는 경우 오렌지에서 껍질을 제거하고 배와 같은 조각으로 자릅니다.
그릇에 감귤류를 담습니다.
과일 덩어리를 저어 설탕으로 덮고 약간 흔든다.
밤새 주입하도록 공작물을 넣으십시오.
밀도가 높고 육즙이 많지 않은 배를 사용하는 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
스토브에 과일이 담긴 그릇을 놓고 저열로 60-90분 동안 끓입니다.
요리하는 동안 덩어리가 타지 않도록 바닥을 따라 흐르는 나무 숟가락이나 주걱으로 잼을 저어줍니다.
또한 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
뜨거운 잼을 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

양귀비 씨와 카다멈으로

간단한 과일에 양귀비와 카다멈을 더하면 진정한 미식가를 위한 디저트가 완성됩니다.

구성 요소:

액체 꿀 - 4 큰술. 엘.
배 - 2kg
양귀비 - 2작은술
카 다몬 - 5 상자;
바닐라 꼬집음.

준비:

카다멈 꼬투리에서 씨를 제거하고 절구에 반죽합니다.
준비된 배를 껍질을 벗기십시오. 조금 갈아주세요.
조각을 잼 용기에 넣으십시오.
꿀과 카다몬 가루를 넣으십시오.
냄비를 스토브에 놓고 혼합물을 매우 낮은 열로 끓입니다.
20 분 동안 끊임없이 저어 디저트를 요리하십시오. 배가 매우 육즙이 많으면 모든 주스가 증발 할 때까지 시간을 연장해야합니다.
접시에 약간의 잼을 떨어 뜨려 접시의 준비 상태를 확인하십시오. 방울이 퍼지지 않으면 최종 단계로 진행할 수 있습니다.
요리가 끝나기 5분 전에 양귀비 씨와 바닐라를 첨가하십시오. 참깨, 호두, 아몬드 및 씨앗은 양귀비씨 대신(또는 추가로) 사용할 수 있습니다.
완성 된 디저트를 항아리에 포장하고 뚜껑을 감으십시오.

느린 밥솥에서 요리하기

재료:

배 - 1kg
설탕 - 800g
구연산 - 0.5 tsp

요리법:

과일을 씻고 껍질을 벗기고 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
설탕과 구연산을 얹는다.
"요리" 또는 "스튜" 모드를 설정합니다.
프로그램 1시간 작업.
시간이 지나면 제품을 30분 동안 더 가열합니다.
"찜"모드와 시간을 30 분으로 설정하십시오.
완성된 잼을 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

요리의 미묘함

인기 있는 디저트를 완벽하게 만들려면 경험 많은 안주인의 유용한 조언에 귀를 기울이십시오.

다양한 향신료, 과일 및 베리를 추가하여 배 잼 맛의 변형을 만들 수 있습니다.
자신의 정원에서 디저트로 과일을 따려면 건조하고 맑은 날에하십시오. 따라서 과일은 접시에 최대한의 향과 맛을 줄 것입니다.
제품이 타지 않고 타는 맛이 배의 놀라운 맛과 섞이지 않도록 요리하는 동안 용기를 두지 마십시오.
레시피에 명시되어 있지 않더라도 껍질이 너무 두꺼운 배는 껍질을 벗겨야 합니다.
요리 과정을 더 많은 단계로 나눌수록 준비 중인 과일 조각이 더 손상되지 않습니다.
과일을 사거나 수확할 때 잼의 경우 같은 숙성도의 배를 선택하여 딱딱한 얼룩 없이 잼이 균일하게 되도록 하십시오.
배를 갈아서 조리하는 사이에 시간이 필요하다면 과일 조각을 산성 물에 담가 갈변을 방지하십시오.
중간 단맛의 잼을 좋아하고 배가 완전히 "꿀"이라면 레시피에 지정된 설탕의 절반을 사용하십시오.

배 잼은 독특한 치유력이 있기 때문에 어린이와 면역력이 약한 사람들에게 적극 권장됩니다. 그런 디저트를 한 번 이상 만들면 더 이상 다양한 추가 재료 실험을 멈출 수 없습니다. 가족은 당신의 노력의 결과에 기뻐할 것입니다!

배 전체를 사용하여 맛있는 잼을 만들 수도 있습니다. 예를 들어 이 비디오에서와 같이: