겨울 사과 잼을 요리하십시오. 사과 잼을 조각으로 요리하는 방법 : 단계별 조리법

안녕하세요!

바깥에는 따뜻한 날이 한창입니다. 태양은 더 이상 예열되지 않지만 9월은 곧 올 것입니다. 정원에 가서 새로운 과일을 수확할 시간입니다. 오늘은 맛있는 사과잼 만들기를 제안합니다. 그리고 그것은 간단하지 않을 것이지만 특정 호박색 음영으로 투명하고 가장 중요한 것은 과일이 조각으로 잘릴 것입니다. 글쎄, 다음 에피소드에서는 잼과 잼을 요리하는 방법을 배울 것이므로 놓치지 마세요.

나는 집에서 만든 즉석 요리법과 가장 훌륭하고 입증 된 요리법을 수집하려고했기 때문에 메모가 밝을 것을 약속합니다. 그리고 그들 중 일부에서는 레몬이나 오렌지를 첨가하는 것과 같이 감귤류 형태의 다양한 첨가제를 사용할 것입니다. 그것은 무엇을 줄 것인가, 완전히 새로운 걸작! 동의합니다. 예상치 못한 일이지만 분명히 시도해 볼 가치가 있습니다.

결국, 겨울이 얼마 남지 않았으며 일년 중 그러한시기에 비타민은 항상 충분하지 않습니다. 그런 항아리가 도움이되어 당신을 구하고 치료할 것입니다. 물론 없이 또는 예를 들어, 당신은 그것을 확실히 할 수 없습니다. 내가 기억하는 것처럼 우리는 그렇게 오래 전에 해냈습니다.

사과 디저트는 모든 가정에서 사랑 받고 크고 거대한 숟가락으로 삼켜진다고 생각합니다. 그런 매력을 만들어 내고 추가하는 것을 좋아합니다. 덧붙여서 안주로도 제격입니다. 일반 무가당 차와 신선한 빵 껍질을 곁들여도 선택의 폭이 넓어 먹는 즐거움도 쏠쏠하다.

그래서, 당신은 무엇을 기다리고 있습니까, 오히려 부엌으로 가서이 진미를 만드십시오. 이 선택에서 가장 좋아하는 요리법을 선택하고 좋은 분위기와 긍정적 인 방향으로 진행하십시오. 그러면 성공이 확실히 보장됩니다.

요리 걸작 준비를 시작하고 즉시 올해 최고의 레시피를 가져 가자. 그것은 흠이 없으며 그것을 읽고 반복하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 노력할 가치가 있지만 여전히 약간의 작업이 필요합니다.

그리고 그러한 진미의 비밀이 무엇인지, 일관성이 아름답게 나타나는 이유와 시럽이 유리처럼 명확하게 투명하게 나오는 이유를 알고 있습니다. 그것은 늦은 사과 품종이지만 이것이 전부는 아니기 때문에 더 일찍 또는 덜 익은 사과를 먹으면 끓는 동안 과일이 끓여서 잼으로 변할 가능성이 크다는 것을 알아야합니다 .

그러면 무엇을 하면 소다가 구출될 것입니다. 따라서 Antonovka 또는 흰색 채우기 및 이상과 같은 모든 종류를 안전하게 사용할 수 있습니다.

중요한! 이 품종은 부서지기 쉬우므로 그러한 잼을 조각으로 요리하려면 조각으로 부서진 후 미리 소다 용액에 담가야합니다. 구성에서 아래 비율을 참조하십시오.

그들은 몇 시간, 바람직하게는 3시간 동안 그러한 소다 용액에 있어야 합니다.

또한 설탕을 카라멜화하면 완성된 진미에서 조각이 더욱 황금빛으로 변합니다. 멋지지 않나요? 그리고 집 전체에 어떤 냄새가 나는지, 어쨌든 그것은 내려와 1 층에서 5 층까지 전체 입구를 매혹시킵니다.

물론 설탕과 과일 자체의 비율을 관찰하는 것도 중요합니다. 그들은 항상 그렇듯이 일대일입니다.

사과 조각은 안전하고 건전하고 단단합니다. 그리고 시럽은 매우 섬세하며 밀도는 신선한 꽃 꿀과 비슷합니다.

다음이 필요합니다.

사과 - 1kg
설탕 - 1kg
구연산 - 꼬집음

모르타르의 경우:

물 - 3 큰술.
소금 - 0.5 tsp
사과가 너무 부서지기 쉬운 경우 베이킹 소다를 사용하십시오. 물 1리터 - 베이킹 소다 1테이블스푼

단계:

1. 사과를 깎은 후 색이 짙어지고 보기 흉해지는 것을 방지하기 위해 식염수에 담가둔다. 식수와 소금을 섞는다.

2. 그런 다음 과일 자체를 흐르는 물에 먼저 헹구고 막대기를 제거하고 곡물, 껍질이 남아있을 수 있으며 칼로 사진과 같이 두께 5mm의 얇은 판으로 자릅니다. 이러한 작업이 끝나면 즉시 조각을 식염수에 담그십시오. 과일을 모두 자른 후 물기를 빼고 흐르는 물에 헹굽니다.

3. 슈가파우더를 솔솔 뿌리고 나무주걱으로 살살 저어준다. 뚜껑을 닫은 상태로 냄비를 따뜻하게 하거나 플라스틱 랩을 사용하여 몇 시간 동안 서서 둡니다.

4. 시간이 다 되었으니 육즙이 많이 보이면 건져내고 끓인다. 그런 다음 즉시 사과 조각으로 채우십시오. 그리고 다시 테이블 위에 놓고 실온으로 식힙니다(약 8시간 소요).

그런 다음 절차를 다시 반복하십시오. 즉, 시럽을 냄비에 붓고 끓여서 새로 자른 사과를 부어 넣으십시오. 서서 가파르게 놔두고 약 6-7시간 동안 담그십시오. 기회가 있으면이 작업을 4 번 반복하는 것이 좋습니다. 즉, 4 번만 수행하십시오.

이 지침이 복잡하고 요리 비즈니스의 초보자 일 수 있다고 생각되면 두 번째 옵션으로 이동하십시오. 시간 간격이 더 빠릅니다.

6. 사과가 시럽에 스며들면 용기를 스토브에 올려 끓이다가 10분간 끓인다. 마지막으로 구연산을 첨가하여 보관 중 곰팡이가 생기는 것을 방지하십시오.

7. 뜨거운 디저트를 항아리에 담고 국자는 멸균 상태여야 합니다. 뚜껑을 조입니다. 담요 아래에서 거꾸로 식히십시오. 지하실이나 식료품 저장실에 보관하십시오. 행복한 발견!

겨울을위한 호박색 사과 잼 - 최고의 요리법

온갖 검증된 레시피를 다 알고 있는 엄마나 할머니가 계시다면 얼마나 좋을까. 잼을 다채롭고 밝게 만들려면 수분이 많은 과일을 사용하십시오. 물론 과일 자체에는 눈에 보이는 결함과 손상이 없어야 합니다. 물론 벌레가 먹지는 않습니다.

사과 맛이 너무 달면 요리할 때 구연산을 추가하는 것이 가장 좋습니다. 구연산은 우수한 방부제이며 항상 약간의 신맛과 새로운 향을 제공합니다. 종종 레몬이나 라임으로 옵션을 찾을 수도 있습니다.

우와! 그리고 호화로운 풍미를 위해 계피나 바닐린과 같은 좋아하는 향신료와 정향을 추가할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

사과 (ranetki 일 수 있음) - 0.5kg
설탕 - 0.5kg
바닐린 - 0.3 tsp

단계:

1. 사과는 물에 씻은 후 반으로 잘라 씨를 제거하고 붙입니다. 그 후에 같은 크기의 조각으로 부숴야 합니다. 알갱이 설탕을 넣고 저어줍니다. 향미를 위해 바닐린을 첨가하십시오. 이 형태로 11-12 시간 동안 그대로 두십시오. 즉, 저녁에 작업을 시작하고 아침에 끝내는 것이 좋습니다.

원하는 경우이 과일 덩어리를 주기적으로 저어 줄 수 있습니다. 그러면 더 많은 주스가 있을 것입니다.

2. 아침에 스토브에 올려 15~20분간 뜸을 들인 후 규칙적으로 저어가며 끓인다. Quenching 모드(시간은 동일)의 멀티쿠커에서 프로세스 속도를 높이고 요리할 수 있습니다.

3. 그런 요리 후에 사과가 캐러멜 모양을 얻고 더 투명해지는 것은 달콤한 시럽에 있습니다.

4. 뜨거운 진미를 즉시 유리 병에 옮기고 특수 재봉기로 철제 뚜껑 아래에 포장하십시오. 뚜껑이 있는 다른 쪽 면이 아래로 향하도록 용기를 놓고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 보시다시피 모든 것이 매우 간단하고 쉽습니다. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하세요.

집에서 잼 만드는 법? (간단한 레시피)

가장 간단한 옵션은 5분 레시피이며 나중에 기사에서 자세히 알아볼 것입니다. 그리고 이제 요리 기술이 이전과 다른 완전히 다른 방법을 보여 드리겠습니다.

초승달처럼 보이는 떠 있는 조각이 있는 매력적인 시럽을 갖게 될 것입니다. 이 옵션의 경우 단단하고 탄력 있는 과일만 섭취하도록 요청하지만 펄프는 수분이 많아야 합니다.

알고 계셨나요? 이미 지나치게 익은 과일이 있다면 절망하지 말고 confiture 또는 잼으로 만드십시오. 결국, 이것도 너무 맛있어서 손가락을 핥거나 먹을 것입니다.

다음이 필요합니다.

Antonovka 사과 - 3kg
과립 설탕 - 3kg

단계:

1. 사과를 너무 두껍지 않게 올바른 방법으로 자르는 것이 중요합니다. 대략 조각은 5-8mm가 되어야 합니다. 지방은 잘 익지 않으니 게으르지 마세요. 그리고 얇게 자르면 크리핑의 가능성도 높아집니다.

그런 다음 컵을 설탕으로 덮고 저어주고 테이블에서 식히십시오. 많은 양의 주스가 나오자 마자 1.5 시간에서 5-6 시간으로 지역에서 다른 시간이 걸립니다. 또는 얼마나 인내심이 있는지).

2. 그런 다음 스토브에 과일 한 그릇을 올려 놓고 5분 이상 끓인 후 약한 불에서 익힌다. 그런 다음 잼을 쉬고 완전히 식힐 필요가 있습니다.

3. 따뜻해지면 차갑게 식힌 다음 다시 요리를 계속합니다. 끊임없이 저어 주면서 사과 조각을 10-15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 다시 식힌 다음 10분 동안 다시 요리합니다. 결국 시럽은 약간 걸쭉해야하고 과일은 갈색으로 변하지만 동시에 호박색으로 빛납니다.

그런 다음 평소와 같이 모든 것이 그러한 디저트로 항아리를 채우고 깨끗하고 멸균 된 뚜껑을 씌우십시오. 서늘한 곳에 두고 겨울이나 봄에 먹으면 이런 건강의 기적! 그것이 어떻게 멋지게 보이는지보십시오, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

레몬 조각을 곁들인 사과 잼 레시피

과일이나 열매가 그렇게 강한 열처리를받지 않으면 항상 좋습니다. 사람들이 말했듯이 이러한 진미는 인기가 있지만 레몬은 항상 상쾌한 효과 또는 터치를 제공합니다. 또한 발효 및 곰팡이로부터 공작물을 보호하는 우수한 방부제이기도합니다.

새로운 풍부한 노트가 맛에 나타날 것입니다. 아마도 이것이 당신이 항상 찾던 것 일 것입니다. 주스 또는 제스트가 일반적으로 사용됩니다. 그건 그렇고,이 조리법에서는 사과를 반복하지 않도록 거칠게자를 수 있습니다. 그리고 강판에 문질러도되지만 물론 이것은 선택 사항입니다.

일반적으로, 나는 단것을 좋아하는 사람들뿐만 아니라 모든 미식가들이 분명히 행복할 것이고 더 많이 요청할 것입니다)를 똑바로 말할 것입니다.

다음이 필요합니다.

ranetki 또는 사과 - 1.5kg
설탕 - 1.5kg
레몬 - 30-40g

단계:

1. 과일을 헹구고 즉시 사과를 초승달 모양으로 자릅니다. 씨와 함께 코어를 제거하십시오. 설탕으로 덮고 1.5 시간 동안 그대로 둔 다음 그릇을 스토브에 놓고 거품이 형성되기 시작할 때까지 중간 열로 덩어리를 끓입니다.

2. 그런 다음 잘게 썬 레몬 반을 넣고 입방체로 자릅니다. 끓인 후 5분 더 요리를 계속하십시오. 그런 다음 불을 끄고 완전히 식히십시오. 멸균 항아리에 감기를 붓고 금속 뚜껑으로 조입니다. 뜨겁게 부을 수도 있고 약간 따뜻하게 부을 수도 있습니다. 큰 차이는 없습니다. 맛있게 드세요!

오렌지와 맑은 호박색 시럽에 맛있는 사과 잼

글쎄,이 옵션은 감귤류를 껍질과 함께 큐브로 자르는 것과 관련되어 더 밝고 풍부한 맛을냅니다. 이러한 진미의 이점은 분명하고 모든 비타민을 유지하고 완성 된 접시에서 즐거운 신맛을 느끼십시오.

이 디저트에는 모든 사과가 적합하므로 실험해 보세요!

설명은 계피와 같은 한방 양념을 사용하는데 여기도 잘 어울린다. 다과회를 갖고 모든 손님이나 가족을 놀라게 하십시오.

다음이 필요합니다.

사과 - 1000g
주황색 - 1개
과립 설탕 - 1000g
지상 계피 - 꼬집음

단계:

1. 과일은 흐르는 물에 잘 씻어 반으로 갈라 사과는 씨를, 귤은 씨를 제거한다. 날카로운 칼로 이러한 재료를 조각으로 자릅니다.

2. 그런 다음 일반적인 전통적인 조리법과 같이 설탕을 덩어리에 뿌립니다. 가능하면 1.5~4시간 동안 그대로 두십시오. 가끔 저어주세요.

3. 다음으로 냄비를 불에 올려 중불에서 잼을 끓인다. 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리한 다음 원하는 경우 계피만 추가합니다. 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 또는 다른 방법으로 10분 동안 3-4회 요리할 수 있으며 매번 덩어리를 실온으로 식힐 수 있습니다.

어떤 옵션을 더 선호합니까? 아마도 서두를 것입니다). 아니면 고전적인 요리법의 팬입니까? 어쨌든 시럽은 치료의 일관성이 촘촘해지도록 두껍게 해야 합니다.

4. 유리병에 국자를 붓고 뚜껑을 덮는다. 그러한 보존은 예를 들어 보관실과 같이 엄격하게 지정된 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 즐기다!

계피를 곁들인 사과 조각 잼 - 할머니의 요리법

우리 할머니들은 항상 우리에게 맛있고 건강하게 먹으려고 노력했다는 것을 모두 알고 있습니다. 나는 그들의 팁을 사용하고 특이한 재료를 추가할 것을 제안하지만 이것이 지금 보게 될 것입니다.

이 과일 요리는 아침 식사나 오후 간식으로 구울 수 있는 음식에 더할 나위 없이 좋습니다.

다음이 필요합니다.

사과 - 500g
설탕 - 500g
레몬 반 조각
생강 - 20g

단계:

1. 사과를 조각으로 자르고 껍질을 벗기십시오. 생강을 잘게 빻는다. 그것은 당신의 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 것입니다. 다음으로 계획에 따라 레몬 반 개와 설탕을 모두 넣으십시오.

2. 저어 달콤한 시럽 같은 액체를 만듭니다.

3. 컵을 불에 올려 스토브에서 캬라멜색이 될 때까지 볶다가 끓인 후 최소 1시간 이상 끓인다. 시럽은 단단하고 걸쭉해져야 합니다. 갑자기 거품이 보이면 슬롯 형 스푼이나 숟가락으로 제거하십시오.

4. 뜨거울 때 소독한 병에 담아 뚜껑을 닫고 식힌다. 지하실이나 벽장으로 내립니다. 그런 멋진 잼은 오랫동안 보관할 수 있으며이 순간까지 살아남 으면 1 년도되지 않습니다).

슬라이스에 흰색 충전물에서 5 분 요리하는 방법

나는이 품종이 모든 사람에게 매우 잘 알려져 있다고 생각합니다. 그것은 매우 부서지기 쉽고 달콤하고 육즙이 많습니다. 그런 사과를 먹는 것은 즐거움이며 요리하는 것조차 유감입니다. 그러나 그것들이 너무 많으면 그것 없이는 할 수 없습니다. 눈오는 날 나중에 정원을 뛰어다니며 라넷키를 모았던 멋진 순간을 기억할 수 있도록 집에서 만든 간식을 만드세요.

그럼에도 불구하고 야채와 과일을 항아리에 보관하고 저장할 수 있다는 것은 얼마나 좋은 일입니까? 그리고 열처리가 제한적이라는 사실에 근거하여 잘 알려진 방식으로 이것을 제안합니다.

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다음이 필요합니다.

흰 사과(이미 잘게 썬 것)와 설탕 - 1:1 비율
소다 - 1 큰 술
물 - 1리터

단계:

1. 모든 종류의 사과를 가져 가십시오. 예를 들어 흰색 채우기, idared 또는 antonovka, 즉 가을 품종이 될 수 있습니다. 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 미리 물에 씻어주세요.

진미가 조각으로 삶지 않고 통째로 나오길 원한다면 조각을 소다 용액에 1시간 동안 담갔다가 액체를 배출해야 합니다. 이것은 요리 과정에서 끓는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

2. 준비한 재료에 알갱이 설탕을 채운다. 저어주고 6시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 컵을 스토브 위에 놓습니다. 열을 중간으로 돌립니다.

3. 이제 우리는 장기간 열처리를하지 않을 것입니다. 약 5 분 동안 요리하면 충분합니다. 식힌 후 5~6시간 동안 담가둡니다. 이 과정을 총 3회 반복합니다. 즉, 5분간 끓인 후 식힙니다.

4. 그 후 세 번째 끓이면 잼이 식지 않게 바로 깨끗한 병에 담아 뚜껑을 닫아준다. 최소한 아파트, 최소한 서늘한 곳에 보관하십시오.

Antonovka에서 사과 잼 만드는 법

이 비디오 자습서를 보고 이 정보에 대해 배울 것을 제안합니다. 그리고 몇 시간 후에 달콤하거나 새콤한 사과의 놀라운 잼이 집에 나타날 것입니다. 이것이 오후 간식으로 훌륭한 디저트라는 데 동의합니다. 또한 외관이 아름답고 황금색 일관성이 있습니다.

슬로우 쿠커에서 라넷키 잼을 만드는 멋진 요리법

글쎄, 결론적으로 나는 에어프라이어에서 수행될 또 하나의 특별한 방법을 제시한다. 이 고전적인 조리법을 취하고 이 단계별 가이드를 따르십시오. 사과의 무게를 더 이상 전체가 아닌 슬라이스로 고려하십시오.

과일의 껍질이 두꺼운 경우 잘라내고 그렇지 않은 경우 그대로 두십시오.

주스 추출 과정의 속도를 높이려면 오랫동안 기다리지 않도록 물이나 국물 반 컵을 부으십시오.

다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 사과 - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 0.5 큰술.

단계:

1. 먼저 사과는 껍질을 벗겨 씻는다. 그런 다음 물 (1 l)에 삶아 말 그대로 10-15 분 동안 끓입니다. 그리고 그런 달인 (0.5 tbsp.) 후에 자른 과일을 조각으로 부으십시오. 설탕을 뿌리고 저어줍니다. 작업 과정의 속도를 높이는 것은이 국물입니다. 즉, 주스가 나올 때까지 오랜 시간을 기다릴 필요가 없습니다.

2. 멀티쿠커 컵을 닫고 원하는 모드인 레드몬드 또는 폴라리스에서 튀김, 시간 - 1시간을 선택하고 그렇지 않은 경우 스튜를 선택할 수 있습니다. 시작을 클릭하고 기다립니다.

3. 병에 가루를 붓고 약 700ml 정도 나오면 뚜껑을 돌려 조입니다. 식혀 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

따라서 오늘 친구들은 또 다른 매력적인 준비를 만나 사과 잼 만드는 법을 배웠습니다. 모든 레시피를 즐기셨기를 바랍니다. 아무거나 선택하고 지금 요리하십시오. 게다가, 큰 양동이의 과일이 있고 그것들로 무엇을 해야 할지 난감하다면. 아마도 설탕에 절인 과일? 아니면 다른 것이 아닌가요? 스스로 결정하십시오.

가장 좋고 가장 긍정적입니다. 곧 만나요, 계속 연락하세요. 안녕히 계세요!

친애하는 안주인과 우리 사이트 독자 여러분 안녕하세요. 사과 나무가 자라는 개인 음모의 행복한 소유자라면 사과 나무에서 수확하는 동안 처리 주제가 귀하와 관련이 있습니다. 사과로 다양한 공란을 만들 수 있습니다. 이 기사에서는 잼 요리법을 공유합니다.

달콤한 간식은 파이의 속을 채우거나 케이크의 장식으로 유용하며 일반적으로 이러한 잼은 모든 구운 식품에 절대적으로 추가할 수 있습니다. 향긋한 차 한 잔과 함께 더 큰 즐거움과 즐거움을 선사할 것입니다. 누가 더 좋아하는지, 맛과 색이 말대로.

잼을위한 사과의 다양성은 중요하지 않습니다. 신맛이 뚜렷한 과일이 있으면 레시피에 표시된 것보다 설탕을 조금 더 추가해야 할 가능성이 큽니다. 자유롭게 레시피를 시도하고 편집하십시오. 드디어 만들기 시작합니다!

1. 겨울용 사과잼

치료의 아름다운 호박색은 매혹적이며 아로마는 단순히 독특할 것입니다. 물에 희석한 구연산은 얇게 썬 사과의 색을 보존하고 어두워지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

재료:

사과 - 1kg
설탕 - 800g
물 - 300ml
구연산 - 1작은술 숟가락

요리 단계:

1. 사과를 씻고 정렬하십시오. 큰 조각으로 자르고 코어에서 씨를 제거하십시오. 분지로 옮기고 구연산이 섞인 물로 채우십시오. 리터당 티스푼이 필요합니다. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 더 이상은 아닙니다.

3. 그런 다음 접시를 스토브에 옮기고 미래 잼을 중불에서 끓여서 10 분 동안 끓인 다음 식히십시오.

4. 잼을 끓인 후 두 번째로 15분간 끓인다. 절차를 세 번 반복해야 합니다.

5. 완성된 진미를 미리 세척하고 멸균한 병에 담아 더 보관하고 뚜껑을 꼭 닫습니다.

요리의 성공과 훌륭한 결과를 기원합니다!

2. 슬라이스가 있는 투명한 사과 잼

맛과 모양이 놀라운 달콤한 사과 디저트. 잼은 차와 함께 제공하거나 다양한 패스트리에 추가하기에 완벽합니다. 약간의 힘, 인내 및 기적의 진미가 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

사과 - 1kg
설탕 - 1.2kg
소다 - 2작은술 숟가락
소금 - 1작은술 숟가락

요리 단계:

1. 사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 가늘게 썰고 가운데 씨를 제거한다. 얇게 썬 과일을 대야에 옮긴 다음 소금물을 부으십시오. 물 1리터에 소금 1작은술을 넣습니다. 사과를 용액에 약 10분 동안 보관해야 합니다.

식염수는 얇게 썬 과일이 변색되는 것을 방지합니다.

2. 그런 다음 물 1리터당 베이킹 소다 두 티스푼과 물을 섞습니다. 사과 조각을 헹구고 베이킹 소다 용액으로 5분 동안 덮습니다.

소다 용액은 너무 익히는 것을 방지하고 조각을 손상되지 않게 유지합니다.

3. 과일을 깨끗한 물에 헹구고 냄비나 잼을 만들 용기에 옮겨 담고 설탕을 뿌린다. 주스가 나올 때까지 기다리십시오.

4. 조리기구를 스토브에 놓고 중간 열로 혼합물을 끓인 다음 불에서 내립니다.

5. 잼이 완전히 식도록 6시간의 휴식 시간을 두고 2회 더 반복합니다. 요리 과정에서 사과 조각이 약간 부풀어 오르고 투명해집니다.

6. 항아리를 준비하고, 씻고, 편리한 방법으로 살균하십시오. 그런 다음 기성품의 향긋하고 뜨거운 잼으로 채우십시오.

차도 드시고 좋은 하루 되세요!

3. 시럽에 담긴 향기로운 사과 잼

추운 겨울날 따뜻한 차 한 잔과 향긋한 잼을 한 입 베어 물면 기분이 좋아진다. 잼도 아름답게 만들기 위해 설탕 시럽에 요리합니다. 어려움이 0으로 줄어들고 결과가 마음에 드실 것입니다.

재료:

사과 - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 유리

요리 단계:

1. 사과를 말리고 흙에서 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 씨가 있는 가운데를 제거합니다.

2. 자른 쐐기의 색이 변하는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 살짝 뿌린다.

3. 가급적이면 바닥이 두꺼운 냄비를 가져갑니다. 물 한 컵을 붓고 필요한 양의 설탕을 대부분 첨가하십시오.

4. 냄비를 스토브 위에 놓고 센 불을 켜지 마십시오. 스토브의 적당한 열에서 저어주고 모든 설탕이 녹을 때까지 기다리면 시럽이 끓을 것입니다.

5. 그런 다음 사과 조각을 즉시 냄비에 옮깁니다.

6. 슬라이스가 손상되지 않도록 살살 저어가며 익힌다. 이때 나무 주걱을 사용하는 것이 좋다.

7. 그 위에 설탕을 더 뿌리고 팬의 내용물을 끓인다.

8. 다음으로 잼을 식히도록 두십시오. 가급적이면 밤새도록 하십시오. 그리고 다음날 다시 끓입니다. 진미의 준비 상태를 확인하고 평평한 접시에 한 방울을 올려 놓고 퍼지지 않으면 달콤한 디저트가 준비되었습니다.

9. 뜨거운 잼으로 친척을 즉시 치료할 수 있습니다. 겨울을 준비하려면 간식을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 말아 올리세요.

차를 즐기십시오!

4. 크랜베리와 민트를 곁들인 사과 잼

이 달콤한 디저트는 겨울에 장기간 보관하기에 적합하지 않습니다. 하지만 저는 이 놀라운 마법의 잼 레시피를 공유하지 않을 수 없었습니다. 이러한 진미는 예를 들어 팬케이크 또는 팬케이크와 함께 아침 식사로 완벽합니다. 크랜베리가 싫다면 레몬으로 대체하세요.

재료:

사과 - 3개
크랜베리 - 소수
올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
메이플 시럽 - 3 큰술 숟가락
설탕 - 3 큰술. 숟가락
사이다 - 유리
민트 - 가지 2개

요리 단계:

1. 사과는 깨끗이 씻어 2개를 적당한 크기로 썬다.

2. 조각을 스튜 냄비에 옮기고 크랜베리를 넣으십시오. 올리브 오일과 메이플 시럽을 붓는다. 그건 그렇고, 시럽은 다른 것으로 대체 할 수 있거나 전혀 추가 할 수 없습니다.

3. 설탕을 넣고 사과주를 과일과 베리 덩어리에 붓습니다.

4. 박하 가지를 가능한 한 작게 자르고 냄비에 넣어야합니다.

5. 프라이팬을 적당한 불로 설정합니다. 부드럽게 저으면서 끓이다가 스토브의 가열 온도를 최소로 낮추십시오.

6. 사과 조각은 매우 부드러워야 하고 접시의 액체는 적당히 증발되어야 합니다. 나머지 사과를 얇은 조각으로 자르고 잼을 넣고 섞습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 스토브에 5-7분 동안 그대로 두어 신선한 사과 조각이 약간 부드러워지도록 합니다.

그게 다야, 다른 질감의 사과가 들어간 아름다운 디저트는 아무도 무관심하지 않을 것입니다. 그리고 아로마는 단순히 놀랍습니다. 저도 시도해 볼 것을 권합니다.

좋은 하루 되시고 기분도 좋으세요!

5. 전자 레인지에 사과 잼을 만드는 간단한 요리법

대량의 이러한 디저트는 물론 준비하기가 어렵습니다. 그러나 이전 레시피와 마찬가지로 베이킹용 또는 추가용 빠른 달콤한 충전물로 이상적입니다. 계피는 마음대로 추가되며, 그것 없이는 충분히 가능합니다.

재료:

사과 - 300g
설탕 - 50g
레몬 - 1/2개
시나몬 맛

요리 단계:

1. 씻은 사과는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 여기서 크기는 중요하지 않습니다. 취향에 맞게 하세요.

2. 과일 조각을 설탕으로 덮습니다.

3. 위에 레몬 반쪽의 주스를 뿌리고 저어줍니다.

4. 사과 조각은 과즙이 나와야 하며 오래 걸리지 않을 것입니다.

5. 그런 다음 최대 전력으로 5분 동안 즉시 그릇을 전자레인지에 보낼 수 있습니다.

6. 전자레인지 신호가 울리면 그릇을 꺼내고 계피 한 꼬집을 넣고 내용물을 저으면서 1분 더 돌려줍니다.

달콤한 디저트의 맛과 향을 즐겨보세요!

6. 겨울용 레몬 조각으로 사과와 배에서 잼

놀라운 맛의 달콤한 잼, 레몬이 하이라이트가 될 것입니다. 그는 진미에 약간의 신맛을 줄 것입니다. 겨울을위한 간식을 준비하는 것은 쉽습니다.이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 시작하는 것입니다.

재료:

사과 - 2kg
배 - 1kg
설탕 - 1kg
레몬 - 1개

요리 단계:

1. 미리 씻고 말린 사과를 임의의 작은 조각으로 자릅니다. 잼을 요리할 스튜 냄비에 넣으십시오.

2. 사과 조각에 다진 배를 넣습니다.

3. 과일을 설탕으로 채우고 부드럽게 저어주고 30분 동안 테이블에 둡니다. 우리는 그들에게서 주스가 필요합니다.

4. 그런 다음 냄비를 스토브에 놓고 약 30 분 또는 조금 더 약한 불에서 달콤한 디저트를 요리하십시오. 일관성에주의를 기울이면 과일이 훨씬 부드러워집니다.

5. 부드러워질 때까지 몇 분 동안 레몬을 넣고 작은 입방체로 자르고 저어줍니다.

6. 살균되고 깨끗한 병에 사과 배 잼과 레몬을 채우고 뚜껑을 닫습니다. 병이 실온에서 냉각된 후에는 추가 보관을 위해 서늘한 곳으로 이동할 수 있습니다.

즐겁게 먹고 친구를 대하십시오!

7. 비디오 - 호박색 사과 잼

차 드시고 좋은 하루 보내세요!

간단하고 쉽고 대부분의 경우 집에서 사과 잼을 만드는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 이것은 해마다 만드는 잼을 다양화할 수 있는 아주 좋은 기회입니다. 따라서 새로운 조리법에 따라 달콤한 간식을 발견하고 맛봄으로써 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

사과 잼 레시피에는 특정 미묘함이 있지만 관찰하지 않고 으깬 감자에 삶은 조각으로 일반 잼을 얻을 수 있습니다 (글쎄, 잼이 아니라 잼 같은 것). 물론 맛있지만 변화를 위해 다른 결과를 원합니다. 나는 유리, 호박색 사과 잼처럼 실제적이고 투명한 것을 원합니다. 고유 한 매력이 있습니다. 사과 맛이 더 강렬하고 색상이 더 강렬합니다.

투명한 사과 잼을 조각으로 요리하는 것은 어렵지 않지만 과정이 꽤 오래 걸립니다. 사실 잼은 6-10 시간 간격으로 3 회 분량으로 준비됩니다. 이것이 호박색 시럽과 투명한 사과 조각을 얻는 유일한 방법입니다. "올바른" 사과를 선택하는 것도 중요합니다. 늦은 품종은 조각이 분해되지 않고 시럽에만 담그는 단단한 (강한) 과일에 적합합니다. 그리고주의하십시오. 사과가 더 단단하고 녹색이 될수록 조각이 더 투명해집니다!

조리 시간: 약 30시간. 출력: 1리터.

재료

사과 1kg의 경우 준비물이 얼마나 달콤한지에 따라 0.7-1kg의 설탕이 필요합니다.

슬라이스로 사과 잼 만드는 법

사과를 씻고 4 부분으로 자르고 코어를 제거하고 결과 부분을 0.5-1cm 두께의 조각으로 자르고 사과가 크면 각각 두 부분으로 더자를 수 있습니다.

또한 요리에 적합한 냄비를 선택해야 합니다. 잼의 경우 과일이 빨리 예열되고 타지 않기 때문에 많은 사람들이 알루미늄 접시를 사용합니다. 그러나 이것은 "5 분"을 요리하는 경우에만 해당됩니다. 알루미늄이 신 사과와 반응하여 준비에 불필요한 유해 물질이 형성되기 때문에 그러한 팬에 잼을 오랫동안 보관하는 것은 불가능합니다. 따라서 우리는 알루미늄 팬을 제외합니다.

적당한 크기의 냄비에 사과 조각을 겹겹이 깔고 각 층에 설탕을 조금씩 뿌립니다.

뚜껑으로 팬을 닫고 8-10시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 요리를 시작하는 데 필요한 양의 주스를 제공합니다.

스튜 냄비를 중간 열에 놓고 시럽을 끓여서 5 분 동안 끓입니다. 사과를 휘젓지 마십시오! 시럽이 완전히 덮지 않더라도 숟가락으로 살짝만 꾹꾹 눌러주면 시럽이 완성됩니다. 슬라이스가 변형되지 않도록 잼 전체를 조리하는 동안 사과가 한 번도 섞이지 않는 것이 중요합니다.
열에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 완전히 식히십시오. 최소 6시간이 소요됩니다. 이것이 첫 번째 요리와 냉각 후 조각의 모양입니다.

잼을 다시 끓여서 5 분 동안 요리하고 식히십시오 (다시 최소 6 시간 동안). 두 번째 끓인 후 조각은 달콤한 시럽으로 더 포화됩니다.

마지막 세 번째로 사과를 끓여야합니다. 이제 잼이 준비되었습니다. 깨끗하고 살균된 병에 담아서 뚜껑을 감거나 닫을 수 있습니다. 은행은 사과 1kg에서 약 1리터의 잼 병을 얻을 수 있다는 점을 고려하여 준비됩니다.

종종 그러한 사과 잼에 약간의 계피를 첨가하거나 바닐라로 삶아 맛을 더욱 밝게 만듭니다.

대부분의 공백과 마찬가지로 사과 조각은 어둡고 서늘한 방에 보관됩니다.

누가 사과 잼을 좋아하지 않는지 알려주세요. 잊을 수 없는 풍부한 맛과 향이 행복한 어린 시절로 돌아갑니다. 요리 방법은 셀 수 없습니다. 그리고 모든 주부는 가장 맛있는 잼을 만듭니다.

페이스트리에 이렇게 맛있는 잼이 채워져 있으면 확실히 빵빵해질 것입니다.

이러한 진미의 가장 중요한 장점 중 하나는 매우 빨리 익고 과일은 최소한의 설탕을 사용하여 단 5분 동안만 익혀야 한다는 것입니다. 동시에 유용한 물질은 거의 완전히 남아 있으며 이는 중요합니다.

사과에서 진미 요리하기

젊은 주부들은 종종 Pyatiminutka 잼 만드는 법을 묻습니다. 이 기사에서는 사과 디저트의 조리법과 비밀에 대해 자세히 설명합니다.

클래식 버전을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

사과 2kg;
설탕 300g (사과의 산도에 따라 더하거나 뺄 수 있음);
계피, 바닐린을 마음대로 가져갈 수 있습니다.

사과는 반드시 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 캔은 살균해야 하고 뚜껑은 끓여야 합니다.

거친 강판에 과일을 갈아서 설탕을 완전히 뿌립니다. 사과가 주스가 되도록 2시간 동안 제거합니다. 과일의 색이 변해도 걱정하지 마세요. 다음으로 불을 켜고 계속 저으면서 끓을 때까지 요리하십시오.

우리는 정확히 5분 동안 끓입니다. 그 후 우리는 그것을 준비된 용기에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 말아서 캔을 거꾸로 놓습니다. 두꺼운 담요로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 사과 잼 "Pyatiminutka"가 준비되었습니다.

진미가 파이 또는 팬케이크의 채우기로 독점적으로 사용된다고 가정하면 결국 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.

"Pyatiminutka"조각이있는 사과 잼

이 놀랍도록 맛있는 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

사과 2kg;
설탕 300g;
정제수 300ml;
베이킹 소다 2큰술;
계피, 바닐라.

이 조리법에서는 ranetki와 같은 작은 사과를 사용하는 것이 좋습니다.

사과는 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다.

그런 다음 깔끔한 조각으로 자릅니다. 이 시점에서 작은 비밀 하나를 사용할 수 있습니다. 사과 조각이 고르게 유지되고 요리 중에 부서지지 않도록 베이킹 소다를 든 물에 잠시 담가야 합니다. 적어도 4시간 동안 슬라이스를 주장해야 하며 밤새도록 이 상태로 두면 더욱 좋습니다.

사과가 소다 용액에 있는 동안 항아리를 소독하고 설탕 시럽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 물과 설탕을 섞어 사과 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 끓이십시오. 약간의 조언: 달콤한 사과로 잼을 만들려면 설탕을 덜 섭취하세요.

다음으로 잘게 잘린 과일을 꺼내 소다에서 철저히 헹굽니다. 그 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 스토브에 놓습니다. 매우 중요합니다. 이 잼은 혼합할 필요가 없습니다. 요리용 대야를 들고 주기적으로 흔들어주면 더욱 편리합니다. 요리하는 동안 거품이 나타납니다. 숟가락으로 제거하십시오. 잼이 끓어오르면 약 20분 정도 불을 붙인 후 항아리에 붓고 말아서 암소에 보관한다.

레몬 레시피

사과 잼 "오분"은 레몬으로 만들 수 있습니다. 우리는 동일한 성분을 사용합니다 : 사과 2kg과 설탕 (선택한 사과의 산도에 따라 다름),이 경우에만 레몬을 추가합니다.

이전 조리법과 마찬가지로 과일을 조각으로 자르고 설탕을 위에 붓고 2 시간 동안 제거하십시오. 가능한 한 많은 설탕을 얻기 위해 사과를 가끔씩 저어주세요. 다음으로, 스토브에 과일 그릇을 놓습니다.

이제 레몬의 절반을 자르고(껍질을 벗길 필요는 없음) 사과에 추가합니다. 우리는 거품을 제거하면서 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끄고 잼이 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 다시 5분 동안 끓이고 두 번째로 식힙니다. 그리고 세 번째로 미리 멸균 된 용기에 붓습니다. 잼이 익었습니다.

블랙베리와 함께하는 진미

잼을 위해 사과 1kg(신맛 또는 단맛 선택), 과립 설탕 1.5kg, 블랙베리 0.5kg을 섭취하십시오.

먼저 열매를 준비해야합니다. 그들을 청소하고 철저히 씻어야합니다. 알갱이 설탕으로 장과를 덮고 주스가 나올 때까지 잠시 그대로 두십시오. 설탕과 물로 시럽을 만드십시오. 열매가 주입 된 후 과일을 시럽으로 옮깁니다. 2분간 데친 다음 베리 주스를 시럽에 붓습니다.

6분 동안 요리하십시오. 다음으로, 베리 자체를 시럽에 담그고 5분 동안 불을 유지합니다. 일반적으로 블랙베리를 곁들인 사과 잼은 요리하는 데 15분이 걸립니다. 달콤한 간식을 항아리에 붓습니다. 블랙베리 대신 다른 베리(산 애쉬 또는 블랙 커런트)를 넣을 수 있습니다.

건포도와 잼

준비 재료 : 사과 2kg, 과립 설탕 500g. 이 조리법에서는 건포도 한 잔과 약간의 구연산을 추가합니다.

과일을 준비하고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 바닥이 두꺼운 가마솥에 넣고 설탕을 골고루 뿌립니다. 설탕이 녹기 시작할 때까지 끓입니다.

그런 다음 가마솥을 불에 올려 놓고 항상 저어줍니다. 끓어오르면 약한 불에서 15분간 끓인다. 그런 다음 잼을 식히고 15분 동안 다시 요리하십시오. 식히십시오. 우리는 이것을 세 번 합니다.

마지막 요리에서 요리가 끝나기 몇 분 전에 시럽에 구연산을 넣은 다음 건포도 한 잔을 넣으십시오. 우리는 그것을 유리 용기에 넣습니다.

생강과 아몬드가 들어간 사과 잼 "Pyatiminutka"

재료가 필요합니다. 사과 2kg, 알갱이 설탕 같은 양, 레몬 3개, 껍질을 벗긴 아몬드, 생강 뿌리, 물 2컵.

우리는 이전 요리법과 같은 방식으로 과일을 준비합니다. 굵은 강판에 생강 3개. 사과와 섞어 가마솥에 층층이 쌓아 올리고 설탕을 뿌린다. 우리는 사과를 7시간 동안 따로 보관했습니다.

요리가 끝나기 5분 전에 생강과 아몬드가 들어간 레시피인 "5분" 사과 잼에 레몬 제스트를 추가합니다.

아몬드를 잘게 썰어 팬에 볶는다(기름 없이만). 뜨거운 잼에 견과류를 추가하십시오. 우리는 롤업합니다. 향기로운 진미가 준비되었습니다.

결론

어떤 사과 잼 레시피를 시도하든 만족할 것입니다. 결국, 그 섬세한 향기와 섬세한 맛은 까다로운 달콤한 치아에도 무관심하지 않습니다.

가장 맛있는 입증 된 사과 잼 요리법

호박이 투명한 사과 잼

사과 조각으로 맑은 호박색 잼을 만드는 기본 규칙은 과일이 단단해야 한다는 것입니다. 특별한 품종이나 약간 덜 익은 과일을 선택해야 합니다. 그러면 조각이 요리하는 동안 모양이 잘 유지되고 분해되지 않습니다.

호두와 풍미가있는 레시피 번호 1

재료:

사과 (확실히 단단한) - 1kg
설탕 - 1kg.

준비:

우선 사과는 코어에서 조심스럽게 제거하고 5-7mm 두께의 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 잼이 요리 될 용기를 가져갑니다. 여기에도 트릭이 있습니다. 좁고 높은 냄비를 가져 가면 잼이 액체로 변하고 넓은 냄비를 가져 가면 두껍고 캐러멜이됩니다.
용기 바닥에 사과 조각을 얇게 깔고 그 위에 설탕을 뿌립니다. 재료가 다 떨어질 때까지 절차를 반복합니다. 양피지 또는 천으로 냄비를 덮고 12시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 설탕을 완전히 녹일 만큼 충분한 과즙을 배출합니다.
그런 다음 팬을 작은 불에 놓고 시럽이 끓을 때까지 기다립니다. 사과를 저어서는 안되지만 주스가 묻지 않은 조각은 넓은 나무 주걱으로 부드럽게 익사해야합니다. 5-10분 동안 끓이고(사과 조각이 두꺼울수록 미래의 잼은 불 위에 더 오래 서 있어야 함) 식히십시오.
요리의 원리는 설탕에 절인 과일을 요리 할 때와 동일합니다. 시럽이 완전히 냉각되면 절차를 두 번째 반복합니다. 완전히 식을 때까지 잼을 다시 잊어 버립니다.
요리의 세 번째 단계인 마지막 단계는 가장 중요하며 10분에서 15분 동안 지속됩니다. 바로 지금, 사과는 최종 모양과 시럽 - 원하는 두께를 취할 것입니다. 따라서 냄비에 끓는 잼을 매우 조심스럽게 따르는 것이 중요합니다. 제품이 원하는 일관성을 얻 자마자 용기를 열에서 즉시 제거해야합니다. 시럽이 막 끓기 시작하면 웨지를 부드럽게 섞을 수 있습니다.

이 단계에서 잼에 호두 200g을 추가 할 수 있습니다. 그들은 사과와 잘 어울리고 디저트에 이국적인 크런치를 더합니다. 또한 요리하기 전에 계피, 카 다몬 및 정향 (2 : 1 : 1)과 같은 시럽에 1.5 티스푼의 지상 향신료를 추가 할 수 있습니다. 감귤류 과일의 풍미도 흥미로운 풍미를 더할 것입니다(오렌지, 레몬, 자몽, 라임도 적합). 풍미는 단단한 나선 형태로 제거하고 요리의 마지막 단계에서 제거하거나 미세한 강판에 강판에 갈아 시럽에 남길 수 있습니다.

준비된 잼은 즉시 통조림으로 만들거나 서늘한 곳에서 24시간 동안 양조한 후 서빙할 수 있습니다.

호박 조각이 든 사과 잼 : 고전적인 요리법

레시피 번호 2. 계피 조각으로 투명한 사과 잼 요리하는 법

사과 잼 레시피에는 약간의 미묘함이 있으며 따르지 않으면 으깬 감자 조각으로 간단한 잼을 얻을 수 있습니다. 맑은 잼에 떫은맛이 더해져 더욱 풍부한 사과향과 기분좋은 색감을 선사합니다.

사과 조각에서 호박 잼을 요리하는 것은 어렵지 않지만 절차 자체에는 많은 시간이 필요합니다. 6~10시간 간격으로 3회 분량으로 잼을 만들기 때문이다. 이것은 투명한 시럽과 사과 조각을 얻는 유일한 방법입니다. 요리 중에 분해되지 않는 늦은 품종의 사과를 선택하는 것도 중요합니다. 매우 중요합니다. 사과가 더 강하고 푸르수록 슬라이스가 더 투명해집니다.

사과 1kg에 대한 잼의 경우 취향에 따라 0.7-1kg의 설탕이 필요합니다.

사과는 씻어서 4 조각으로 자르고 코어를 제거해야합니다. 자른 부분을 0.5-1cm 너비의 조각으로 나눕니다.
냄비에 사과 조각을 층으로 넣고 각 층을 설탕으로 덮습니다. 냄비를 덮고 8-10시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 요리를 시작하기에 적합한 양의 주스를 방출합니다.
팬은 중불에 올려야 하며 시럽을 끓인 후 5분 더 끓입니다. 사과는 절대 휘젓지 마세요! 시럽이 완전히 가려지지 않더라도 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요.
스토브에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 완전히 식히십시오. 최소 6시간이 소요됩니다. 그런 다음 팬을 다시 스토브에 올려 놓고 끓여서 5 분 동안 요리하고 같은 방식으로 최소 6 시간 동안 식히십시오. 또한 세 번째로 수행해야 합니다. 세 번째로 끓이면 잼이 준비됩니다. 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 말아야합니다. 1kg의 사과에서 1리터의 잼 병을 얻는다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
잼에 계피를 추가하거나 바닐라와 함께 끓여서 더 세련된 맛을 낼 수 있습니다.

작업물을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

겨울용 사과 잼 Pyatiminutka

사과잼은 언제나 옳습니다. 아마도 이것은 가장 다재다능한 겨울 별미 중 하나일 것입니다. 눈보라가 창 밖에서 맹렬할 때 여름 냄새가 나는 항아리를 열고 차와 함께 제공하거나 향기로운 사과 파이를 굽는 것이 얼마나 좋은지.

이제 겨울까지 보존하기 위해 어떻게 든 항아리에 넣어야하는 향기롭고 아름다운 사과를 마음대로 사용할 수 있습니다. 물론 많은 주부들은 보존에 많은 시간을 할애하고 싶지 않으며, 이 경우 5분짜리 사과 잼 레시피가 겨울에 맛있는 음식을 빠르게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

필요한 것:

설탕 - 1kg (사과 맛에 따라 100~200g 줄이거나 늘릴 수 있음)
껍질을 벗긴 사과 - 1kg
물 - 1잔
구연산 - 1 꼬집음

사과 잼을 만드는 단계:

먼저 씨앗과 막대에서 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 다른 조작이 수행되는 동안 사과가 어두워지지 않고 약간 산성화되거나 소금에 절인 물에 담가야합니다.이 기술을 사용할 수 있습니다 요리 다른 조리법에 따르면 ...
이제 설탕 시럽 만들기를 시작하겠습니다. 설탕을 물에 붓고 천천히 불을 피우면 과립 설탕이 더 빨리 녹을 수 있도록 주기적으로 저어 줄 수 있습니다.
우리는 이미 끓는 시럽이 든 냄비에 사과를 옮기고 약 2 분 동안 끓입니다. 결국 사과가 처음에는 매우 달콤하고 잼이 너무 끈적 거리는 것으로 판명 된 경우 구연산을 조금 넣으십시오. 준비가 된!
우리는 스토브에서 잼을 따로두고 캔을 소독합니다.
잼을 다시 삶아 즉시 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오. 캔이 식은 후 우리는 지하실이나 대부분 시원하고 어두운 다른 장소로 보냅니다.

투명한 슬라이스로 채워진 사과 잼 흰색

사과 조각이 흰색으로 채워진 투명한 잼에 필요한 것:

지정된 품종의 사과, 바람직하게는 약간 덜 익은 것 - 1kg;
소금 - 57g
설탕 -1.1kg
소다 - 10-12g
레몬 - 23g
바닐라 설탕 - 1 팩.

요리 기능

물 1리터에 소금을 녹여 특수 소금물을 준비합니다.
사과를 작은 조각으로 자르고 준비된 용액에 넣으십시오. 이것은 조각이 검게 변하지 않도록하기 위해 필요합니다. 반드시 코어를 절단하십시오. 피부는 마음대로 벗겨낼 수 있습니다.
모든 사과를 자른 후에는 흐르는 물로 조각을 씻어야합니다. 그런 다음 물 1리터당 1-12g의 속도로 준비된 소다 용액으로 옮깁니다. 덕분에 슬라이스는 요리 후에도 모양을 유지할 수 있습니다.
5분 후 조각을 제거하고 헹굽니다.
웨지를 충분히 넓은 용기에 넣고 약 12시간 동안 설탕으로 덮습니다. 이것은 사과가 주스를 내뿜는 데 필요합니다.
또한 요리 과정 자체가 시작됩니다. 낮은 열에서 결과 혼합물이 끓여야합니다. 5분 정도 기다렸다가 불을 끕니다. 이제 잼을 완전히 식힐 필요가 있습니다. 이렇게 하면 웨지가 투명해지고 결과 시럽을 흡수할 수 있습니다.
다시 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
혼합물이 완전히 다시 식을 때까지 기다리십시오.
끓는 과정을 세 번 반복합니다.
바닐라 설탕과 레몬을 붓는다. 철저히 저어. 이 경우 레몬은 모든 조각을 투명하게 만드는 데 도움이 됩니다.
미리 멸균된 병에 잼을 붓습니다. 시럽이 가라앉고 조각이 떠오릅니다.
다음으로 멸균 뚜껑도 말아 올려야 합니다.
항아리를 뒤집어 덮고 12-14 시간 동안 그대로 두십시오.

결과는 온 가족을 기쁘게 할 놀라운 흰색 사과 잼입니다.

꼬리가 있는 완전한 파라다이스 사과의 클리어 잼

오늘날, 겨울을 위한 낙원 사과 잼을 만드는 데 종사하는 사람은 많지 않으며 맛있는 수제 진미로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹을 기회를 놓치고 있습니다. 이 디저트의 가장 인기 있는 요리 옵션 중 하나는 꼬리가 있는 전체 과일을 사용하는 것입니다.

꼬리가 있는 전체 낙원 사과에서 맑은 잼을 얻는 데 사용되는 재료:

파라다이스 사과 - 2kg
과립 설탕 - 1.6kg
물 - 600ml
레몬 주스.

요리 과정:

Ranetki는 흐르는 물에 잘 헹구고 말려야 합니다. 나무 이쑤시개를 사용하여 요리하는 동안 사과 껍질이 터지지 않고 죽으로 변하지 않도록 과일을 다른 위치(약 10개의 구멍)에 뚫습니다.

다음 단계를 위해서는 큰 용기가 필요하며 깊은 에나멜 팬이 가장 좋습니다. 그것에서 우리는 시럽을 준비 할 것입니다. 냄비에 설탕을 붓고 필요한 양의 물로 채우고 때때로 저어주는 것을 잊지 말고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 요리 시간은 3분이며 그 후 불을 끕니다.

우리는 시럽이 약간 식을 때까지 기다리고 가공된 라넷키를 그 안에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 과일이 시럽에 잠길 수 있도록 4시간 동안 그대로 둡니다.

명시된 시간이 지나면 낙원의 사과가 담긴 용기를 다시 끓여서 5분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 열을 제거하고 잼을 4시간 더 방치한 다음 요리 과정을 다시 반복합니다. 그런 다음 레몬 주스가 잼에 첨가됩니다.

잼이 조금 식으면 미리 준비한 병에 담아 돌돌 말아주세요.

느린 밥솥의 사과 잼 : 가장 쉬운 요리법

멀티 쿠커 사과 잼은 다양한 사과로 만들 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 건강하며 파이 또는 팬케이크의 충전재로 사용됩니다.

이전에는 안주인이 준비하는 데 많은 시간이 걸렸습니다. 계속 저어주려면 사과 잼 근처에 계속 있어야 했습니다. 요즘 현대 가전 제품을 사용하면 일상적인 집안일을 방해하지 않고이 맛있는 요리를 빠르고 쉽게 요리 할 수 있습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 잼은 냄비나 그릇이 아니라 느린 밥솥에서 요리해야 합니다.

이렇게하려면 사과 1 킬로그램을 가지고 흐르는 물로 헹구고 약간 말려야합니다.
그런 다음 각 과일을 입방체 또는 조각으로 자르고 (원하는 경우 사과를 껍질을 벗길 수 있음) 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 슬라이스는 그릇에서 부피의 2/3 이상을 차지하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 잼이 그릇 상단을 통해 흐를 것입니다.
다음으로 그릇에 설탕을 부어야합니다 (사과 1kg에 설탕 800g을 섭취합니다). 설탕을 사과 다음에 붓는 것이 매우 중요합니다. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 먼저 붓는다면 바닥까지 타버리기 때문입니다. 이 단계를 완료하면 멀티 쿠커를 뚜껑으로 닫고 2-3시간 동안 "담금질" 모드에 둡니다.
설정 시간이 끝나면 멀티쿠커가 "난방" 모드로 전환됩니다. 이 모드에서 잼을 계속해서 1-2시간 더 요리하면 잼처럼 어두워집니다. 결과 잼은 멸균 된 항아리에 뜨겁게 말아 올릴 수 있습니다.

맛있는 설익은 사과 잼 레시피

나는 덜 익고 신 사과로 맛있는 잼을 만드는 조리법을 제안합니다.

먼저 사과를 불로 가열하여 조각으로자를 때 껍질이 깨지지 않도록해야합니다.

그 후 우리는 사과를 4 조각으로 자릅니다.

냄비에 필요한 양의 물을 붓고 끓입니다. 사과를 내릴 찬물 냄비를 미리 준비하십시오. 사과를 끓는 물에 3분 동안 담근 후 슬롯 형 스푼으로 빠르게 꺼내어 즉시 찬물이 담긴 냄비에 넣어야 합니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

그런 다음 설탕과 한 잔의 물에서 시럽을 요리합니다. 종기. 끓는 시럽에 사과를 담그고 반드시 저어줍니다. 다시 끓여서 5 분 더 요리하십시오. 다음으로, 스토브를 끄고 사과가 시럽에서 적어도 12시간 동안 양조되도록 하십시오. 그런 다음 다시 불을 붙이고 5분간 끓인 다음 다시 12시간 동안 끓입니다. 따라서 한 번 더 반복하고 완전히 익을 때까지 잼을 요리해야합니다.

항아리와 뚜껑은 소독해야 합니다. 뜨거운 사과 잼을 항아리에 넣고 뜨거운 밀봉을 위해 멸균 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

겨울을위한 사과와 살구 잼 : 섬세한 진미를위한 요리법

이 멋진 겨울 디저트는 맛이 훌륭하고 잊을 수 없는 신선한 과일 향이 있습니다. 그것은 또한 구운 식품과 팬케이크를 위한 훌륭한 충전재 역할을 합니다.

이 조리법에 따라 겨울 동안 살구와 사과로 잼을 준비하려면 신맛이 나는 다양한 사과를 찾아야합니다. 이것이 가능하지 않으면 요리 할 때 약간의 구연산을 추가해야합니다. 진미의 맛을 더 진하게 만들고 싶다면 계피나 스타 아니스를 추가할 수 있습니다.

먼저 살구 0.5kg, 사과 2kg, 설탕 1.4kg을 섭취해야 합니다.
모든 과일은 철저히 씻은 다음 약간 말려야 합니다.

그 후, 우리는 사과에서 껍질을 자르고 코어를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 우리는 살구를 가져 와서 과일을 두 개로 자르고 씨앗을 꺼냅니다.

이제 잼을 준비 할 용기에 과일을 섞어야합니다 (구덩이와 껍질이없는 순중량은 2kg 이내이어야 함). 설탕을 넣고 철저히 섞어야합니다.

이러한 절차가 끝나면 과일에서 주스가 나올 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 용기를 스토브에 놓고 가끔 저어주면서 약한 불에서 약 40분 동안 요리합니다.

우리는 준비된 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 감습니다. 이 진미는 서늘한 방에 보관됩니다.

키위와 사과 잼

훌륭한 해외 키위 과일에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 추운 계절에 건강을 유지하는 데 도움이되는 비타민 B, C, D, E, K1이 포함되어 있습니다. 또한 키위에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 기타 사람에게 필요한 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

사과와 키위의 유익한 특성을 대부분 보존하기 위해 항아리에 말아서 잼을 만든 다음 겨울에 차를 마시거나 단순히 과자 대용으로 사용할 수 있습니다. 요리 과정 자체는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

키위와 사과잼의 재료는 다음과 같다.

키위 5-6개
중간 크기의 사과 2개
레몬 또는 구연산 1개
설탕 ½ 컵 또는 100g.

모든 재료는 처음에 세척해야 합니다. 사과에서 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기고 모든 키위 과일로 마지막 작업을 반복하고 레몬에서 주스를 짜십시오. 모든 과일을 작은 조각으로 자르고 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오.

멀티 쿠커 요리의 경우 모든 재료를 기기의 그릇에 넣으세요. 30-40분 동안 "소화" 모드를 켭니다. 그 후에 테이블에 잼을 제공하거나 겨울 동안 항아리에 넣을 수 있습니다.

가스로 요리하려면 그릇을 약한 불에 놓고 주스가 과일에서 빠져 나올 때까지 기다리십시오. 그 후, 15분 동안 끓이다가 뜨겁게 말아주세요.

오렌지를 곁들인 호박색 사과 잼, 겨울을 위한 레시피

감귤류 향이 가미된 향긋하고 비정상적으로 맛있는 진미는 겨울에 당신을 따뜻하게 해줄 것이며 차 한 잔과 함께 몇 분의 즐거움을 줄 것입니다. 파이 및 케이크 준비에 사용할 수 있습니다. 겨울 동안 오렌지로 호박색 사과 잼을 만드는 훌륭한 요리법은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다!

재료:

사과 1kg
작은 오렌지 1개
설탕 1kg
물 250ml.

단계별 요리 과정:

사과는 찬물에 씻어 물기를 뺀다. 가운데를 잘라내고 원하는 경우 껍질을 잘라냅니다. 펄프를 조각으로 자릅니다.

에나멜 냄비에 물 한 컵을 끓여서 열을 줄이고 주황색 원을 물에 2-3분 동안 담그십시오.

설탕이 완전히 녹을 때까지 서서히 붓고 냄비에 설탕을 저어줍니다.

스토브에서 시럽에 있는 오렌지를 제거하고 사과를 추가합니다. 부드럽게 저어주고 1시간 동안 포화 상태로 둡니다.

1시간 후 팬을 다시 불에 올려 재료가 준비될 때까지 끓입니다.

준비 상태는 시럽의 상태에 따라 결정되며, 이는 걸쭉해져야 하는 사과 조각의 부드러움입니다. 다음으로 준비된 용기와 코르크에 잼을 발라야합니다.

고기 분쇄기를 통한 사과 잼 : 피부 유무

향기롭게 익은 사과의 잼은 진미일 뿐만 아니라 풍부한 비타민입니다. 그리고 독특한 디저트를 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.

익은 사과의 고기 분쇄기를 통해 식욕을 돋우는 잼을 위해서는 기계적 손상없이 해충에 의해 손상되지 않는 부드러운 과일을 선택해야합니다. 사과는 찬물에 씻는 것이 좋습니다.
다음 단계는 과일에서 씨가 있는 코어를 제거하는 것입니다. 껍질이 두꺼우면 제거하는 것이 좋습니다. 덕분에 잼은 더 부드럽지만 향이 덜합니다. 섬세한 과일의 경우 껍질을 남기는 것이 좋으며 잼은 맛과 냄새가 더 포화됩니다.
과일을 2-4조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 사과 조각을 넣고 그 위에 물을 붓습니다. 사과 1kg에는 100ml의 물이 필요합니다.
중간 열에서 과일은 15분 동안 끓여야 합니다. 이 시간 동안 사과가 모양을 잃지 않으면 10분 동안 더 어둡게 할 수 있습니다.
그 후 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 뜨거운 사과를 잘게 잘라야합니다. 으깬 사과는 더 빨리 끓고 비타민을 보존합니다. 결과 퓌레는 불에 다시 보내야합니다. 깨끗한 냄비에 넣고 설탕 반 킬로그램을 넣으십시오.
사과에서 껍질을 제거했다면 계피 몇 꼬집을 더할 수 있습니다. 나무 주걱으로 저어 저열로 퓌레를 끓이는 것이 좋습니다. 달라붙는 것을 허용하지 마십시오. 잼의 색과 맛이 손상될 수 있습니다!
삶은 과일 퓌레는 느린 불에 올려 놓아야하며 물을 증발시키는 데 약 40 분이 걸립니다.

준비된 잼은 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다.

특이한 사과 잼 "애플 걸작"

투명한 사과 조각, 감귤 향, 예상치 못한 견과류-바닐라 풍미 - 이 잼은 손님들로부터 가장 열광적인 찬사를 받을 자격이 있습니다!

특이한 사과 잼 "Apple Masterpiece"를 만들기 위한 재료:

달콤하고 신맛이 나는 사과 - 1kg, 껍질을 벗김;
설탕 - 700g
카네이션 - 2개의 새싹
레몬 1개
아몬드 - 200g
바닐라 설탕 - 20 gr.

요리.

사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 에나멜 냄비에 접고 설탕으로 층을 뿌립니다. 서늘한 곳에 6-8시간 동안 방치하고 때때로 부드럽게 저어줍니다.

잼은 끓인 후 각각 5분씩 3단계로 조리됩니다. 조심스럽게 조각을 가열하십시오. 거품을 제거하십시오.

두 번째 요리 전에 정향을 넣으십시오. 잼이 식는 동안 갈색 껍질을 벗겨 아몬드를 준비합니다. 이렇게하려면 견과류를 끓는 물에 30-40 초 동안 담그십시오. 팬에 아몬드를 말리고 잘게 썬다. 레몬에서 제스트를 제거하십시오.

세 번째 요리 전에 아몬드, 바닐라 설탕, 풍미를 첨가하십시오.

멸균 건조 병에 뜨거운 잼을 정렬하고 닫습니다.

식을 때까지 담요로 싸서 병을 거꾸로 뒤집습니다.

겉보기에 평범한 요리의 지중해 맛은 당신을 놀라게 할 것입니다.

슬라이스로 사과와 배에서 잼

1.5리터용 재료(완제품의 1리터 병 및 1/2리터 병):

사과 - 500g
배 - 500g
설탕 - 750g.

준비:

조각이있는 잼의 경우 펄프가 짙은 새콤한 사과와 배가 필요합니다.

요리하기 전에 과일을 철저히 씻고 말립니다. 그런 다음 코어를 제거하고 8-10 조각으로 자릅니다.

사과는 빨리 자르고 어두워지지 않도록 설탕을 뿌려야합니다.

준비:

냄비에 과일을 넣고 바닥에 약간의 물을 붓고 남은 설탕으로 덮습니다.

잼을 끓이지 않고 냄비를 약한 불로 가열하십시오. 우리는 10 시간 동안 팬을 둡니다.

그런 다음 약한 불에서 잼을 끓여서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 조각을 그대로 유지하려면 용기를 흔들어 과일을 섞습니다. 잼을 그대로 두어 다시 주입하십시오.

10시간 휴지하고 2번 더 끓여 뜨겁게 데워 씻은 가공병에 붓고 뚜껑을 밀봉한다.

사과와 붉은 건포도 잼을위한 간단한 요리법

요리에는 재료가 필요합니다.

붉은 건포도 1kg
500g 사과, 바람직하게는 달콤한 품종, 이것은 대조적인 맛에 더 좋습니다.
과립 설탕 1.6kg
구연산 15g.

사과와 붉은 건포도에서 잼을 만들려면 열매를 조심스럽게 분류하고 줄기에서 껍질을 벗겨야합니다. 사과는 껍질과 코어를 제거하고 약 1.5cm의 입방체로 자른 다음 구연산이 든 찬물에 넣으면 과일이 조기 검게되는 것을 막을 수 있습니다.

요리 시럽. 끓는 물 500ml에 설탕을 넣고 2분간 끓인다. 시럽이 준비되면 물에서 사과를 제거하고 냅킨으로 잘 말린 다음 시럽을 붓고 10분 동안 끓입니다. 말린 건포도를 붓고 혼합물을 끓여서 가끔 저어주면서 4시간 동안 약한 불에 둡니다.

잼을 식히고 준비된 병에 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 겨울까지 지하실에 보관하십시오. 아파트에 보관하려면 멸균 된 뜨거운 항아리에 뜨거운 잼을 마개를 채우고 철제 뚜껑으로 감아주십시오.

사과와 대황 잼

필수 성분:

대황 1kg
사과 2개
오렌지 1개
설탕 1.5kg
물 200ml
1 큰술. 다진 생강 한 숟가락.

맛있는 사과와 대황 잼 만드는 법:

얇은 피부에서 껍질을 벗긴 대황을 동일한 조각으로 자릅니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 풍미와 짜낸 주스를 대황에 보냅니다.

껍질과 코어에서 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 거기에 생강을 갈아주세요.

물을 붓고 끓인 후 약불에서 20분간 끓인다. 그런 다음 설탕을 넣고 약한 불에서 10분, 센 불에서 10분 끓입니다.

아직 뜨거울 때 생성된 잼을 멸균된 병에 넣고 일반적인 방법으로 감습니다.

맛있는 사과와 자두 잼 레시피

자두-사과 혼합물은 세 번째 코스에 추가하기에 좋은 조합입니다. 아주 쉽게 준비할 수 있는 이 잼은 향기롭고 적당히 걸쭉하며 군침이 도는 과일 조각이 달콤한 시럽에 들어 있습니다. 잼은 패스트리, 아이스크림 및 기타 디저트의 소스로 사용할 수 있습니다.

사과와 자두 잼 만들기: 23시간

인분: 10

재료:

물 500밀리리터
설탕 600g
사과 500g
계피 1작은술
자두 500g.

요리는 7단계로 진행됩니다.

사과를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
자두를 씻고 씨를 제거하고 사과와 같은 방법으로 입방체로 자릅니다.
잘게 썬 자두와 사과를 물과 계피와 함께 던지십시오.
주스가 나올 수 있도록 결과 혼합물을 2-3시간 동안 그대로 두십시오.
혼합물을 불에 태우고 끓인 다음 5분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 혼합물을 식히기 위해 6시간 동안 그대로 두십시오.
이 시간이 지나면 다시 끓여서 5분간 끓입니다. 그 후 6-8 시간 동안 다시 식히십시오.
이 기간이 지나면 혼합물을 세 번째로 끓인 다음 멸균된 병에 붓습니다.

항아리에 뚜껑을 닫고 이전에 뒤집어서 식히십시오. 혼합물이 식으면 요리가 완료됩니다.