겨울 동안 스튜를 위해 야채를 얼리는 법. 야채 믹스 옵션

받다 필요한 금액귀중한 비타민도 겨울 기간, 이것을 위해서는 여름 - 가을 시즌에 야채의 동결을 돌봐야합니다. 냉동 호박, 토마토, 브로콜리, 고추 및 기타 식품은 신선한 향기그리고 비타민의 전체 세트, 그러나 맛에 기뻐하고 몸에 이점을 가져올 수 있도록 올바르게 얼리는 방법을 알아야합니다.

겨울 동안 야채를 얼리는 방법 : 작은 트릭

유지하다 야채 제품 V 냉동고그들의 추가 사용을 위해 겨울 시즌아주 편안하게. 따라서 안주인은 항상 필요한 구색을 가지고있어 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 그래서 그 후에 집 냉동야채가 최대의 이점을 가져 왔으므로 몇 가지 규칙을 고려해야합니다.

온도 표시기... 냉동 야채를 겨울 내내 또는 그 이상 보관하려면 냉동실의 온도를 제어하십시오. 최적의 지표는 영하 18도에서 23도입니다.
소량... 얼지 마세요 큰 금액야채를 한 봉지 또는 용기에 담으십시오. 앞으로 야채 반제품을 사용하는 것이 불편할 것이기 때문입니다. 해동된 음식 조각은 더 이상 냉동실로 되돌릴 수 없다는 사실을 고려하십시오. 가장 좋은 해결책은 하나의 특정 요리에 필요한 만큼의 음식을 얼리는 것입니다.
정확하고 편리한 요리(포장)... 모든 야채를 얼리는 것은 작은 플라스틱 냉동고 용기나 냉동을 위한 단단한 비닐 봉지에 가장 잘 수행됩니다. 이러한 목적을 위해 잠금 장치가 있는 특수 가방이 완벽합니다.
마킹... 냉동 후 많은 야채가 색이 변하고 필요한 것을 찾기가 어려울 수 있으므로 포장에 제품 이름을 표시하십시오.

겨울 동안 야채를 적절하게 얼리는 방법 : 준비 단계

겨울을위한 야채를 준비하려면 성공적인 냉동을위한 위의 조건을 고려할뿐만 아니라이 과정에 대해 음식을 올바르게 선택하고 준비하는 것이 중요합니다.

야채는 잘 익고 신선하며 결함이 없어야 합니다.
깨끗하고 건조한 음식을 얼리십시오.
일부 유형의 야채는 냉동실로 보내기 전에 데쳐야 합니다. 이렇게 하면 제품 내부의 산화 과정이 중단되어 맛이 향상됩니다.
말린 음식은 잘게 썰고 입방체, 원 또는 반 고리로 자른 다음 준비된 접시나 포장에 넣어야 합니다.

제품을 해동하는 과정은 극한의 온도를 배제해야 합니다. 이것은 레시피의 재료를 사용하기 2-3시간 전에 냉장고에서 하는 것이 가장 좋습니다.

다양한 종류의 야채를 올바르게 냉동하기

콜리플라워와 브로콜리

먼저 양배추를 소쿠리를 사용하여 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 원하는 크기의 꽃차례로 나누어 끓는 물에 부은 다음 내립니다. 차가운 물, 건조하고 포장하여 냉동실에 보관하십시오. 이러한 종류의 양배추를 대량으로 만들 수 있습니다. 푸짐한 요리아이들에게도 유용할 것입니다.

피망

우선, 야채는 씻어서 말리고 씨앗으로 코어를 제거해야합니다. 제품은 전체 형태와 분쇄 된 형태로 냉동됩니다. 첫 번째 경우에는 모양을 손상시키지 않도록 패키지에 야채를 조심스럽게 배치해야합니다. 두 번째 경우에는 스트립이나 큐브로 잘라서 넣어야합니다 편리한 용기... 블랭크는 수프, 샐러드, 스튜에 추가하거나 채우는 베이스로 사용할 수 있습니다.

서양 호박

그들은 흙에서 씻고 말려야합니다. 냉동 호박으로 맛있는 스튜, 팬케이크 또는 수프를 요리하려면 큐브로 자르고 포장하십시오. 오븐에서 튀기거나 굽기 위해 각 호박은 두께가 1cm 이하인 조각으로 자릅니다. 다음으로 서클에서 우리는 소위 퍼프 케이크, 그리고 레이어 대신 플라스틱 랩을 사용합니다. 결과 "케이크"를 냉동실에 8-10 시간 동안 넣은 후 필름에서 원을 조심스럽게 분리하고 용기에 넣습니다. 냉동 호박은 이유식으로 사용할 수 있습니다. 이를 위해 야채를 해동하고 끓이고 으깬 감자를 만들고 유아에게 제공할 가치가 있습니다.

완두콩

이전에 꼬투리에서 완두콩을 풀어 놓은 익은 제품을 가방에 얼리는 것이 편리합니다. 사용하기 전에 해동할 필요가 없습니다. 수프, 필라프 또는 스튜로 즉시 요리할 수 있습니다.

가지

깨끗하고 말린 야채는 호박과 같은 방법으로 냉동됩니다. 냉동 가지는 튀기거나 스튜에 넣으면 맛있습니다.

토마토

방울토마토와 같은 작은 토마토를 얼리는 것은 매우 간단합니다. 깨끗한 토마토는 통째로 봉지에 넣고 사용할 때까지 냉동실에 보관합니다. 큰 토마토는 조각으로 자르고 호박이나 가지를 얼릴 때와 같은 방법으로 호일로 겹겹이 쌓아야 합니다. 이러한 토마토는 빨간 소스, 피자, 파스타, 스튜를 만들기 위한 우수한 반제품입니다.

당근

뿌리 작물은 흙을 제거하고 건조시킨 다음 문지릅니다. 거친 강판, 포장하여 냉동고로 보냅니다.

편리한 공작물

좋아하는 냉동 야채를 곁들인 요리는 손질과 채썰기가 필요하지 않아 쉽게 준비할 수 있습니다. 이러한 반제품은 주부의 시간과 노력을 절약해 줍니다. 집에서 특정 요리에 대한 음식을 결합하는 야채 혼합물을 만들 수 있습니다.

수프 혼합물: 완두콩, 당근, 브로콜리( 콜리플라워).
무사카 캐서롤: 토마토와 가지.
스튜: 당근, 토마토, 호박과 고추.
필라프: 당근, 완두콩, 호박, 후추의 혼합물.
라따뚜이: 토마토, 가지, 호박, 피망.

야채믹스는 우수한 공작물냉동 식품으로 맛있고 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 밝은 요리많은 노력을 들이지 않고.

"겨울철 야채를 올바르게 얼리는 방법"기사에 대한 의견

동결 자신의 야채감동하지 않음 - 나중에 요리할 때 결과가 마음에 들지 않습니다. 겨울에도 신선한 호박을 사는 것이 더 맛있습니다. 겨울 동안 동결. 향후 사용을 위한 공백. 요리. 요리법, 요리에 대한 도움말 및 조언, 휴일 메뉴그리고 환영합니다...

논의

그리고 우리는 모든 것을 얼립니다) dacha의 모든 열매 - 건포도, 구스베리, 체리, 클럽 닉, 라즈베리 (나는 무엇보다도 그것을 사랑합니다-나는 겨울에 신선하게 해동합니다). 나는 파슬리, 딜, 실란트로, 밤색을 가방에 넣고 냉동실에서도 자릅니다. 그리고 고기도 사다가 다진 고기를 꼬아서 커틀릿도 만들어 얼려서 6~8개들이 봉지에 담았다가 꺼낸다. 적당한 양그리고 튀김 - 무언가를 빨리 요리해야 할 때 매우 유용합니다.

오, 우리 모두 얼어붙습니다. 저는 당근, 고추, 허브, 가지를 푸드 프로세서로 자릅니다. 더 많은 과일과 열매

냉동 준비된 식사. 향후 사용을 위한 공백. 요리. 냉동 준비된 식사를 위한 요리법, 도움말 및 팁. 호박이 잉여입니다. 이미 먹고 겨울용 호박 찾고 있는 제품을 찾지 못하셨습니까? 다른 토론을 확인하십시오: 야채 냉동.

논의

나는 반년 해동 된 캐서롤을 먹지 않을 것입니다 (((

나는 여분의 호박과 호박을 날 것으로 얼립니다(씻고 껍질을 벗기고 충분히 작은 입방체로 자른 후). 겨울에는 수프에 완두콩과 콩을 추가합니다. "비 연인"을 위해 매우 맛있고 눈에 띄지 않습니다.

나는 팬케이크를 위해 이미 강판 호박을 얼립니다 (생것)
나는 겨울 내내 그것을 해동하고 팬케이크를 만듭니다-매우 맛있습니다) 나는 미크론이 아닌 해동합니다. 나는 밤새 부엌에 둡니다.

얼다. 향후 사용을 위한 공백. 요리. 조리법, 요리 도움말 및 조언, 축제 메뉴 및 환대, 음식 선택. 그리고 겨울에는 어떤 야채를 얼리나요? 동결. 향후 사용을 위한 공백.

다른 토론을 확인하십시오: 냉장고에서 야채 냉동하기. 이것은 사람들이 야채를 냉동하는 것이 예산 절약이라고 믿는다면 왜 냉동고가 겨울 동안 야채를 적절하게 얼리는지 이해하지 못하는 것입니다. 체리와 같은 작은 토마토를 냉동 ...

논의

나는 첫 번째 형태의 토마토 만 얼립니다. 고기 분쇄기를 통과하고 부분적으로 (보르시 1 냄비), 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 쌓습니다.

~ 할 수있다
나는 얼기 전에 토마토를 자르고 껍질을 벗기는 것을 중단했습니다. 나는 그것을 통째로 얼린다.
이제서야 체리를 얼리는 것이 말이 됩니까? 그들은 안에있다 신선한샐러드에 좋습니다. 아이스크림은 요리에만 사용됩니다. 아직도 피클이나 피클을 배울 수 있습니까?

보완 식품에 대한 야채 제공 .. 영양, 보완 식품의 도입. 출생부터 1년까지의 아이. 여기 이웃이 호박을 돌려주었습니다. 절반은 먹고 나머지 절반은 겨울 동안 얼 수 있습니다. 하지만 그때 나는 이 모든 일을 할 가치가 있을까라고 생각했습니다.

논의

호박과 호박을 얼렸습니다. 나는 그것을 청소하고 씨앗을 꺼내서 큐브로 자르고 가방에 넣고 냉동실에 넣었습니다. 게다가 당근도 푸드프로세서에 큼직큼직하게 썰어서 얼렸습니다. 필요에 따라 야채+감자+당근+집에 있는 다른것(꽃,브로콜리,배추)을 슬로우쿠커에 20분정도 꺼내서 먹었습니다. (이중 보일러 모드). 그런 다음 그녀는 믹서기로 모든 것을 자르고 약간의 소금에 절인 올리브 오일을 아이의 입에 넣었습니다. 냉장고에 남은 음식. 3일동안 했어요. 그런 다음 노른자가 야채에 추가되기 시작했습니다.

나는 정원에서 나는 모든 열매와 일부 야채도 얼립니다.

냉장고에 야채를 얼리십시오. ... 섹션을 선택하기가 어렵습니다. 가정. 냉장고에 야채를 얼리십시오. 여러분, 비밀을 공유하세요, pliz. 겨울 동안 야채를 올바르게 얼리는 방법. 냉장고에 야채를 얼리십시오.

논의

우리는 고추, 당근, 가지, 딸기, 버섯을 얼립니다. 우리는 모든 것을 가방에 작은 부분으로 포장하며 냄새가 없습니다. 냉동 야채를 손에 들고 있는 것이 편리합니다.
우리는 고기, 생선을 보관하지 않습니다. 첫째, 우리는 특별히 육식을 하지 않으며, 둘째, 정말 원하면 언제든지 구입할 수 있습니다.

I ice: 고추, 가지, 호박, 토마토, 딸기, 버섯.
나는 요리를 위해 준비된 야채를 잘라서 한 번에 한 번에 가방에 얼립니다.
나는 작은 열매를 약 1 리터의 가방에 붓습니다. 일반적으로 주스나 우유 봉지에 넣어 얼린 다음 꺼내서 비닐 봉지에 옮깁니다. 이렇게 보관하시면 더욱 편리합니다. 나는 또한 거의 준비된 버섯을 얼립니다.
냄새는 뿌리채소에서 나는 냄새였다. 제 생각에는 그것들을 얼리는 것은 의미가 없습니다. 특히 감자. 공장에서 아이스크림으로 판매되는 것은 특별한 가공을 거친다. 그리고 감자, 당근, 사탕무 - 그들은 서늘하고 건조한 곳에서 봄까지 잘 삽니다.
겨울에 비싸거나 전혀 사지 않는 것을 동결해야합니다.
140리터 냉동고가 있습니다. 큰 서랍 2개, 크고 작은 선반(큰 것보다 2배 작음). 한 상자에는 온갖 고기 등이 가득 차 있다. 기타 베리와 야채. 작은 선반: 버섯, 아이스크림, 반제품(치즈케이크, 박제 고추, 다진 고기). 큰 선반에는 개를위한 15kg의 닭 다리가 있습니다 :))) 기성품 아이스크림 믹스가 맞는 모든 곳.

냉동 야채의 이상한 맛 :(. 미래 사용을 위한 공백. 요리. 냉동 야채의 이상한 맛: (저는 냉동 야채를 매우 적극적으로 사용합니다-믹스, 샴피뇽, 양배추 등.

겨울철에는 많은 사람들이 집에서 스튜를 만들거나 삶기 위해 상점에서 구입한 야채 혼합물을 사용합니다. 야채 수프... 오늘 나는 집에서 겨울 동안 스튜를 위해 야채를 얼리는 요리법을 제공하고 싶습니다.

스튜 믹스는 다음으로 구성될 수 있습니다. 다양한 야채... 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.

서양 호박;
가지;
달콤하거나 피망;
토마토;
당근;
강낭콩;
콜리플라워;
완두콩;
옥수수;
푸성귀.

여기에서 야채의 양과 구성을 변경하여 독립적으로 행동할 수 있습니다. 이제 각 야채를 별도로 준비하는 것에 대해 이야기합시다.

결이 형성되지 않은 어린 호박은 얼기 전에 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 큰 표본은 껍질을 벗기고 씨가 있는 내부를 제거한 다음 자릅니다.

스튜의 경우 사용할 수 있습니다. 생 호박또는 끓는 물에 3분간 데친다. 모든 규칙을 따른다면 두 번째 옵션이 더 좋습니다.

"Tasty with us" 채널의 비디오 보기 - 야채 데치는 방법

가지를 껍질을 벗기지 않아야하지만 쓴맛을 제거해야합니다. 이렇게하려면 고리 나 접시로 자른 가지에 소금을 넉넉히 뿌리고 쓴 주스가 나오도록 30 분 동안이 형태로 두십시오. 그런 다음 가지를 물로 씻고 입방체로 자릅니다.

호박과 마찬가지로 가지도 생으로 또는 데쳐서 얼릴 수 있습니다. 가지를 4분 정도 데친 후 재빨리 식힌다.

달콤한 피망

이 공백의 후추는 간단히 씻어서 선호도에 따라 스트립이나 조각으로 자릅니다. 스튜에 있는 고추의 색깔은 중요하지 않습니다.

야채 스튜용 토마토는 잘게 썬다 큰 조각... 토마토에서 피부를 먼저 제거하는 것이 좋습니다. 이를 위해 줄기 바닥에 십자형 절개를하고 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 담그십시오. 이 조작 후에 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다.

당근

당근은 철저히 씻고 얇은 피부로 껍질을 벗긴 다음 바퀴, 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

당근이 색과 모양을 유지하려면 끓는 물에 5분간 데치는 것이 좋다. 생 당근을 사용하여 스튜를 얼리는 것이 가능하지만.

강낭콩

줄기는 녹색 콩에서 자르고 꼬투리 자체는 3-4 센티미터 길이로 자릅니다. 그런 다음 콩은 끓는 물에 5분 동안 삶아야 합니다.

콜리플라워

콜리플라워는 꽃차례로 분류됩니다. 그런 다음 양배추의 곱슬 머리를 선택한 작은 곤충이 모두 나오도록 야채를 소금물에 30 분 동안 담가야합니다. 콜리플라워는 얼기 전에 끓는 물에 3분간 데쳐야 합니다.

완두콩

완두콩은 꼬투리와 곡물 형태로 모두 사용할 수 있습니다. 그러나 하나와 다른 옵션은 먼저 끓는 물에 4분 동안 담가야 합니다.

옥수수

옥수수는 개암 나무 열매에 직접 데치거나 미리 곡물을 분리하여 데칠 수 있습니다. 끓는 물에 야채를 담그는 절차는 4분이 걸립니다. 그 후, 옥수수는 얼음물에 식혀야 합니다.

푸성귀

모든 채소를 사용하여 스튜를 얼릴 수 있습니다. 양파, 파슬리, 딜, 바질 또는 기타 매운 허브... 칼로 채소를 자르고 공작물에 추가하십시오.

겨울용 야채 스튜 : 냉동 방법

첫 번째이자 가장 저렴한 방법은 야채를 먼저 얼리지 않고 가방이나 용기에 담아 얼리는 것입니다.

이렇게하려면 자른 야채를 큰 용기에 넣고 철저히 섞으십시오.

주목!어떤 경우에도 야채를 소금에 절여서는 안됩니다! 그렇지 않으면 야채가 주스를 제공하므로 동결에 바람직하지 않습니다.

야채 혼합물은 준비된 용기에 한 번에 나누어서 퍼집니다. 그들은 밀봉 포장되어 보관을 위해 냉동실로 보내집니다.

Lubov Kriuk - 냉동 야채의 비디오를 참조하십시오. 겨울용 스튜용 야채 수확.

두 번째 방법은 야채를 도마에 따로 따로 얼린 후 섞는 방법입니다.

이 방법은 시간이 더 걸리지만 결과는 뻔합니다. 냉동은 가게처럼 부서지기 쉽고 한 덩어리로 뭉치지 않기 때문에 그런 블랭크를 준비하는 것이 더 쉽습니다.

시간과 노력을 절약하기 위해 야채가 익으면서 따로 따로 얼릴 수 있습니다. 그리고 충분히 얼었을 때 다양한 공백, 당신은 형성을 시작할 수 있습니다 야채 믹스.

비디오 참조 - 겨울용 공백. 스튜 및 수프용 냉동 야채

야채를 얼마나 먹고 싶어 일년 내내! 그러나 겨울에는 가격이 몇 번이나 오르므로 하품을하지 말고 겨울을 대비하여 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 혼합물과 함께 직접 얼 수 있습니다. 그런 다음 남은 것은 요리하는 것뿐이며 더 이상 야채를 껍질을 벗기고 자르는 데 시간을 낭비하지 마십시오. 좋아하는 조미료, 사랑 한 방울을 넣고 맛있는 스튜~에서 신선한 채소들준비 될 것이다. 그래서 우리는 제안 된 조리법에 따라 겨울 동안 야채 혼합물을 얼리는 방법을 찾고 있습니다.

재료:
- 어린 호박 2개
- 큰 가지 2개
- 피망 2개
- 토마토 400g.

가지를 잘 헹구고 꼬리를 자릅니다. 껍질을 벗기지 마십시오. 원으로 자른 다음 각 원을 4부분으로 자릅니다. 가지를 취향에 따라 썰어서 드시면 됩니다.

어린 호박이 없으면 오래되고 익은 호박만 남고 오래된 호박에서 껍질을 제거하고 씨가 있는 펄프를 제거하고 나머지는 얇은 입방체로 자릅니다. 애호박은 어리면 씻어서 꼬리를 자르고 가지와 비슷한 크기로 썬다.

피망은 모든 색상으로 사용할 수 있습니다. 잘 헹구고 뚜껑을 자르고 칸막이와 씨를 잘라 내고 내부도 씻어야합니다. 작은 입방체로 자릅니다.

토마토를 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 물을 끓여서 각 토마토에 십자형 절개를하고 끓는 물에 15 초 동안 담그고 껍질을 제거하고 제거하십시오.

입방체로 자르고 줄기를 제거하십시오.

원하는 경우 야채 스튜 혼합물에 빨간색을 추가할 수 있습니다. 매운 고추(너무 날카롭지 않게 약간), 양파또는 마늘. 이 모든 것은 잘게 잘게 썰어야합니다. 깊은 그릇에 모든 야채를 넣으십시오.

야채에서 과즙이 나오는 것을 방지하기 위해 짜지 않고 부드럽게 저어줍니다. 주스가 많을수록 더 나빠집니다. 주스가 야채에 남아 있어야합니다. 그런 다음 요리할 때 냉동 야채로 만든 스튜와 신선한 야채로 만든 스튜를 구별할 수 없습니다.

냉동실에 식품을 보관하는 데 사용할 수 있는 지퍼백이나 플라스틱 용기를 준비하십시오. 스튜를 봉지에 포장할 경우 1회 제공량이 1봉지에 들어가는지 확인하십시오. 야채를 해동할 수 없습니다. 한 패키지가 한 번 열립니다. 야채가 쌓이면 공기를 빼내고 봉지를 닫아주세요. 플라스틱 용기는 상단까지 채워야 합니다. 야채를 즉시 얼리십시오. 야채가 최대한 빨리 얼도록 냉동실의 온도를 최소로 낮추어야 합니다.

냉동 보관 야채 스튜 1년 동안. 간단하게 준비할 수 있고,

유감스럽지만 사실입니다. 일년 내내 상점 선반에서 볼 수 있는 대부분의 야채에는 제철 야채의 유익한 특성이 10분의 1도 되지 않습니다. 그럼에도 불구하고 그러한 상황에서 탈출구가 있습니다. 요리하기 야채 요리대부분의 비타민과 영양소지속된다.

냉동 야채는 다양한 방법으로 주부들에게 신의 선물입니다. 첫째, 야채 혼합물에는 종종 모든 상점에서 찾을 수 없으며 가장 즐거운 가격이 아닌 야채가 포함됩니다(예: 시금치, 미니 옥수수 등). 둘째, 편리하고 빠릅니다. 이러한 야채는 일반 야채보다 2 배 빨리 요리되며 열처리 전에 자르고 준비 할 필요가 없습니다. 셋째, 냉동 야채는 맛있고 건강합니다.

충격냉동은 야채의 맛, 구조, 색은 물론 미량원소 100%, 비타민 90%까지 보존할 수 있는 기술입니다. 영양학자들은 그러한 야채가 영양 및 유익한 특성면에서 신선한 야채보다 결코 열등하지 않다고 말합니다.

구입한 야채가 정말 건강한지 확인하려면 포장에 "즉시(또는 충격) 동결"이라고 표시되어야 하며 포장 자체가 손상되지 않아야 하며 내부에 덩어리로 얼린 야채가 많지 않아야 합니다. 이는 다음을 나타냅니다. 반복적으로 해동되었다는 것입니다. 패키지의 서리는 그러한 야채가 더 낮은 온도에서 저장되었음을 나타냅니다. 구입해서는 안됩니다.

위에서 언급 한 모든 뉘앙스가 관찰 되더라도 생산 날짜가 6 개월 이상인 경우 야채를 사지 마십시오.

냉동 야채를 요리하는 방법

냉동 야채는 빠르고 쉽게 요리할 수 있습니다. 수프에서 그러한 야채는 두 번째 코스와 마찬가지로 냉동 상태로 배치됩니다.

기억하십시오: 냉동 야채는 일반 야채보다 2배 빨리 익습니다.

불행히도 야채 혼합물의 구성이 항상 우리에게 적합한 것은 아닙니다. 간단한 재료당근과 비슷하지만 무작위로 슬라이스할 수 있습니다. 내 입맛에 딱 맞는 야채 믹스를 만들고 싶다면, 다양한 패키지의 야채를 직접 섞어보세요.

물론 신선한 정원 야채를 자르고 조심스럽게 가방에 넣고 냉동실에 넣어 가을에 야채 혼합물을 준비 할 수 있지만 이것은 많은 뉘앙스를 관찰해야합니다. 예를 들어 냉동실의 온도는 적어도 동결시 -24도.

냉동 야채를 요리하려면 다음과 같은 특정 조건이 필요합니다.

야채를 생으로 먹고 싶다면 빛과 열원을 차단하고 단단히 덮은 비금속 그릇에 담아 해동하십시오.
냉장고의 바닥 선반에서 이러한 야채를 몇 시간 동안 해동하는 것이 좋습니다.
항상 혼합물 포장에 있는 준비 지침을 읽고 지침을 따르십시오.

다양한 방법으로 야채를 요리할 수 있습니다: 굽기, 튀김, 스튜, 끓이기 - 일반 야채와 마찬가지로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 즉, 셀 수 없이 많습니다!

영어 구운 야채 믹스 레시피

베이컨 1팩, 냉동 야채 2-3팩, 취향에 따라 향신료 및 허브가 필요합니다.

베이컨으로 야채를 굽는 방법. 베이컨을 조각으로 자르고 틀에 넣고 예열 된 오븐에서 5-7 분 동안 굽고 야채를 위에 놓고 후추, 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료와 허브를 뿌리고 몇 분 더 굽습니다. 이 캐서롤 위에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

과일 및 야채 트로피컬 블렌드 레시피

준비물: 냉동 야채(당근, 브로콜리, 콜리플라워) 300g, 100g 통조림 파인애플, 0.5 레몬, 감자, 1 tsp. 전분, 실란트로 그린, 식물성 기름, 소금.

열대야채 믹스 만드는 법. 기름을 두른 프라이팬에 야채를 놓고 얼고 부드러워질 때까지 중간 불에서 끓입니다. 파인애플을 자르고 다진 레몬과 실란트로를 섞고 믹서기로 자르고 전분을 넣고 섞고 준비한 소스를 야채에 넣고 걸쭉해질 때까지 5-7 분 동안 끓입니다.

냉동 야채 수프 레시피

감자 3개, 스튜 1캔, 당근, 양파, 2 큰술. 토마토 페이스트, 흰 양배추 포크 ¼개, 야채 혼합물(파프리카시와 녹두), 향신료, 후추, 소금.

냉동 야채 수프 만드는 법. 물을 끓여서 양배추를 잘게 자르고 감자를 굵게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 자릅니다. 끓는 물에 넣어 베이 리프, 감자, 후추, 소금, 양배추는 즉시 또는 나중에 추가할 수 있습니다. 당근과 토마토 페이스트로 양파를 볶습니다. 감자에 야채 혼합물을 넣고 녹두(선택 사항)를 추가하고 15분 동안 끓입니다. 국물에 스튜를 넣고 5분간 끓인 후 볶을 야채를 넣고 익을 때까지 볶는다.

냉동 야채 캐서롤 레시피

준비물: 야채 혼합물(콜리플라워, 강낭콩, 당근, 완두콩) 1kg, 단단한 치즈와 우유 150g, 계란 3개, 올리브유, 소금.

야채 캐서롤 만드는 법. 반쯤 익을 때까지 양배추를 삶아 말리고 콩, 완두콩, 당근으로 똑같이하고 물을 빼십시오. 금형에 기름을 바르고 뿌린다. 빵 부스러기, 야채를 넣어: 당근, 다음 콩, 완두콩, 양배추. 우유로 계란을 치고 강판 치즈의 절반을 넣고 소금을 넣고 야채를 섞어 붓고 (우유 대신 콜리 플라워를 달일 수 있음) 나머지 치즈를 위에 뿌리고 예열 된 오븐에서 15 분 동안 굽습니다 180도까지 캐서롤을 뜨겁게 제공하고 다진 허브를 뿌립니다 ...

냉동 야채 스튜 레시피

다음이 필요합니다: 야채 혼합물 400g(당근 100g, 색소 및 브뤼셀 콩나물, 파와 완두콩 각 50g), 냉동 브로콜리 400g, 양파 2개, 4큰술. 해바라기 기름, 후추, 소금.

냉동 야채 스튜 만드는 법. 바닥이 두꺼운 금속 팬에 기름을 붓고 양파를 볶고 냉동 야채를 넣고 섞고 물 50ml, 후추 및 소금을 부어 20 분 동안 끓입니다.

해산물 샐러드 레시피

필요한 것: 멕시코 야채 혼합물 500g, 450g 바다 칵테일, 상추 100g, 올리브유 80ml, 간장 50ml, 레몬즙 35ml, 디종 머스타드 30g, 화이트 갈은 후추, 소금.

야채와 해산물 샐러드 만드는 법. 기름, 후추, 소금으로 바다 칵테일을 튀기고 레몬 주스를 부어 약간 식히십시오. 냄비에 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 액체가 증발할 때까지 5분간 끓인 후 간장, 올리브유 35ml를 붓고 낮은 열튀길 준비가 될 때까지. 양상추 잎을 헹구고 말리고 잘게 자르고 야채와 해산물을 섞고 디종 머스타드와 섞은 나머지 기름을 넣으십시오.

또한 야채 혼합물에서 버섯, 고기 및 기타 여러 제품으로 샐러드를 준비할 수 있습니다. 건강한 요리, 좋아하는 조합을 찾아보세요!

야채에 많은 비타민과 미네랄이 들어 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 대부분의 신선한 음식따뜻한 계절에만 사용할 수 있습니다. 이것은 계절에 의존하지 않고 필요한 효소로 몸을 어떻게 풍부하게 할 수 있는지에 대한 질문을 제기합니다.

냉동 야채 선택

포장된 용기에 담긴 제품을 구입할 때는 우선 포장의 무결성에 주의하십시오. 밀폐되지 않으면 야채가 상한 것으로 간주될 수 있습니다.
야채 한 봉지를 들고 흔들어 주세요. 서로 달라붙는 큰 덩어리를 발견하면 이 양상은 반복되는 동결을 나타냅니다.
제품의 유통 기한에주의를 기울이고 냉동 날짜도 확인하십시오. 제철에 얼린 야채에는 최대 금액비타민.
혼합물을 선택할 때 구성에주의를 기울이십시오. 동일한 비율의 구성 요소가 포함되어야합니다. 냉동 식품 봉지가 서리로 덮인 경우 이 표시는 비준수를 나타냅니다. 온도 체제저장.
팩이 부어서는 안되며 그 결과 조성물에 미생물이 발생합니다. 냉동 야채를 무게로 선택할 때 밝거나 퇴색 된 표본을 구입하기 위해 서두르지 마십시오. 제품은 자연스러운 색상이어야 합니다.

냉동 야채 요리 규칙

냉동 야채가 신선한 음식보다 2배 빨리 익는다는 사실을 고려하십시오. 따라서 수프를 요리할 때 이러한 재료를 마지막에 추가합니다.
냉동 야채 혼합물은 특별한 준비... 제품의 올바른 해동이 유일한 조건으로 간주됩니다.
지금 요리를 하지 않을 경우에는 가방을 플라스틱 용기, 단단한 뚜껑으로 덮으십시오. 냉장고로 보내세요.

냉동 야채 올바르게 요리하기

400g 무게의 야채 패키지를 끓일 때. 작은 냄비 0.7 l에 붓습니다. 식수... 팬을 불에 태우고 끓을 때까지 기다리십시오. 필요에 따라 향신료와 조미료를 추가하십시오.
그런 다음 야채 혼합물을 끓는 물과 함께 내열 용기에 붓습니다. 재료를 저어주고 뚜껑을 덮어 여분의 증기가 빠져나가도록 합니다. 약 12분 동안 조성물을 끓입니다.
시간이 지나면 소쿠리에 야채를 버리고 모든 액체가 배출 될 때까지 기다리십시오. 야채를 편리한 접시에 넣고 드레싱과 섞으십시오. 요리가 먹을 준비가 되었습니다.

고전적인 퀵 바이트 레시피

식수 - 65 ml.
양파 - 1 개
소금 - 재량에 따라 양
해바라기 기름 - 40 gr.
냉동 야채 - 450 gr.
맛을 내는 조미료

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 용기에 제품을 넣고 기름을 붓습니다. 불을 켜고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 야채를 넣습니다.
향신료와 물을 첨가하면서 저어줍니다. 그런 다음 느슨하게 덮습니다. 약 30분 동안 야채를 끓입니다. 잠시 후 혼합물을 시도하십시오. 요리가 준비되면 테이블에 제공하십시오.

야채의 건강한 아침 식사

닭고기 달걀 - 3 개.
냉동 녹두 - 110 gr.
과립 마늘 - 5 gr.
맛에 식용 소금
우유 - 35ml.
옥수수 기름 - 20ml.

건조하고 뜨거운 프라이팬에 콩을 붓고 수분이 완전히 증발할 때까지 기다리십시오. 계란, 우유 및 조미료를 동시에 섞고 부드러워 질 때까지 혼합물을 치십시오.
야채의 수분이 증발한 후, 야채에 기름을 넣고 저어줍니다. 청동이 될 때까지 혼합물을 볶습니다. 그 후, 계란 덩어리를 부으십시오. 음식을 저어주고 스토브를 최소한으로 줄이십시오. 오믈렛이 익을 때까지 기다리십시오.

야채 패키지 - 1 pc.
맛 좋은 소금
올리브 오일 - 65 gr.
조미료 - 10-15 gr.

프라이팬에 냉동 식품을 비우십시오. 고열 위에 내열 용기를 놓으십시오. 모든 수분이 증발하도록 야채를 볶습니다.
그런 다음 기름과 향신료를 첨가하십시오. 혼합물을 저어 덮습니다. 스토브의 힘을 최소로 줄이고 약 8 분 동안 끓입니다.
준비가 끝나면 재량에 따라 독립적 인 진미로 사용하거나 감자, 고기, 생선과 함께 제공하십시오.

슬로우 쿠커의 야채 혼합물

냉동 야채 - 380 gr.
물 - 0.5 리터.

멀티볼에 물을 붓고 그 위에 스팀가공 식품용기를 올려주세요. 냉동 재료를 넣습니다.
제품의 뚜껑을 덮고 "스팀 베이킹" 프로그램을 켜십시오. 대략적인 조리 시간은 약 15분입니다.
그런 다음 준비한 야채를 용기에 옮기고 향신료 및 기타 첨가제로 간을하고 잘 저어줍니다. 접시를 먹을 수 있습니다.

베이컨으로 구운 야채

베이컨 - 350g
냉동 야채 - 900 gr.
맛을 내는 향신료
신선한 허브 - 사실

베이컨을 자르다 작은 조각들, 베이킹 시트에 놓고 6-8분 동안 오븐에 넣고 190도에서 끓입니다.
그리고 그 위에 야채를 올려주세요 육류 제품맛에 향신료를 추가하십시오. 다시 5분 동안 오븐에 넣습니다. 선택 과목 준비된 식사강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

튀긴 파인애플 믹스

당근 (냉동) - 100 gr.
콜리 플라워 (냉동) - 110 gr.
브로콜리 (냉동) - 120 gr.
항아리에 파인애플 - 90 gr.
신선한 레몬 - ½ pc.
감자 - 50g.
전분 - 10 gr.
신선한 실란트로 - 25 gr.
올리브 오일 - 75 gr.
소금 - 실제 양

프라이팬에 올리브 오일을 붓고 야채를 넣으십시오. 중간 열에 혼합물을 튀기십시오. 그 후 파인애플을 입방체로 자르고 레몬과 허브를 자릅니다. 블렌더로 보냅니다.
그런 다음 결과 소스를 작은 용기에 붓고 전분을 넣고 잘 섞습니다. 구성 추가 튀긴 야채, 반죽이 될 때까지 약한 불로 끓입니다.

정제수 - 450ml.
메밀 가루 - 230 gr.
야채 혼합물 - 390 gr.
해바라기 기름 - 50ml.

메밀을 작은 용기에 붓고 물을 부어 시리얼을 헹굽니다. 과도한 입자를 제거하십시오. 그 후 메밀을 스토브에 보내고 맛에 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
그런 다음 기름에 야채를 볶고 향신료를 넣고 혼합물을 저어줍니다. 총 질량에 추가 메밀... 내열 용기를 뚜껑으로 덮고 버너를 최소로 설정하고 4분간 끓입니다.

스튜를 곁들인 냉동 야채 수프

양파 - 1 개
감자 - 3 개
당근 - 1 개
스튜 - 330 gr.
다진 고추 - 맛보기
토마토 페이스트 - 55 gr.
흰 양배추 - 130 gr.
야채 혼합물 - 350 gr.
맛에 소금
녹두 (냉동) - 200 gr.
다양한 향신료 맛

작은 냄비에 정제수를 넣고 끓인다. 감자를 큰 조각으로 자르고 당근을 갈아서 양배추와 양파를 자릅니다.
끓는 물에 향신료, 감자, 양배추를 넣고 섞는다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 토마토 페이스트에 양파, 콩, 당근을 동시에 볶습니다.
냉동 야채를 붓고 일반 냄비, 약 12-15분 동안 요리하십시오. 시간이 경과한 후 스튜를 혼합물에 넣고 6분 동안 끓입니다.
그 후 튀김을 추가하고 수프를 저어주고 불을 끕니다. 접시를 30분 동안 그대로 두십시오.

야채 캐서롤

야채 혼합물 (냉동) - 950 gr.
치즈 단단한 품종- 170g
우유 - 140ml.
닭고기 달걀 - 3 개.
식물성 기름 - 35g.
소금 - 12 gr.

끓는 물에 냉동 야채를 넣고 7분 정도 삶아주세요. 그런 다음 혼합물을 소쿠리에 버리고 액체가 완전히 배출 될 때까지 기다리십시오.
베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 올려 놓으십시오 삶은 야채... 우유로 계란을 치고 강판 치즈를 저어주고 맛에 소금을 넣으십시오. 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
베이킹 시트를 190도로 예열된 오븐에 보냅니다. 약 12분 정도 기다렸다가 완성된 요리를 신선한 허브와 함께 제공합니다.

냉동 야채 - 450 gr.
브로콜리 (냉동) - 300 gr.
양파 - 2 개
맛을 내는 향신료
식물성 기름 - 85 gr.

바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파와 야채를 넣으십시오. 혼합물을 조미료로 뿌리고 저어줍니다.
혼합물을 불에 3분 동안 볶은 다음 스토브를 최소 전력으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 약 25분간 끓입니다.

해산물과 야채

멕시코 믹스 - 650 gr.
해산물 칵테일 - 400 gr.
그린 샐러드 - 90 gr.
간장 - 55ml.
올리브 오일 - 95ml.
레몬 주스 - 40ml.
프렌치 머스타드 - 맛보기
다진 흰 후추 - 9 gr.
식탁용 소금 - 15 gr.

바닥이 두꺼운 프라이팬에 올리브유를 두르고 해산물을 넣고 간을 맞춘다. 고열로 음식을 7분 동안 볶은 다음 레몬즙을 붓습니다.
그런 다음 해산물 쉐이크 위에 야채 혼합물을 놓습니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 간장을 접시에 붓습니다. 혼합물과 토스트를 저어줍니다. 양상추 잎을 헹구고 자르고 겨자와 섞는다. 총 질량에 추가하십시오. 잘 저어 서빙하십시오.

야채와 구운 치킨 필레

닭 가슴살 - 450 gr.
식수 - 65 ml.
수제 사워 크림 - 85 gr.
야채 혼합물 - 1.2kg.
식탁용 소금 - 12 gr.
후추 - 6 gr.
입맛에 맞는 채소
참깨 - 20 gr.
맛을 내는 향신료

오븐을 195도로 예열합니다. 야채 혼합물을 베이킹 시트에 놓고 물을 고르게 분배하십시오. 잘게 썬다 치킨 필렛, 향신료 롤.
야채에 소금을 넣고 고기 조각을 얹습니다. 참깨를 섞은 사워 크림으로 이슬비. 그런 다음 베이킹 시트를 오븐에 보내고 20-25분 정도 기다리십시오.
식사를 준비한 후에는 접시에 담고 신선한 허브로 장식하십시오. 원하는 경우 사워 크림 소스에 다양한 버섯을 추가할 수도 있습니다.

자가 냉동 야채

야채를 직접 냉동하기로 결정했다면 선택하십시오. 필요한 제품... 과일에 손상이 없도록 주의 깊게 검사하십시오. 그런 다음 철저히 헹굽니다.
야채를 말리고 필요한 경우 먹을 수 없는 부분을 제거하십시오. 취향에 맞게 자르세요. 당근, 피망, 비트 또는 채소를 얼리려면 끓는 물로 데운 다음 찬물에 몇 초 동안 넣어야 합니다.
야채를 말린 다음 플라스틱 패스너가 있는 고밀도 폴리에틸렌으로 만든 봉지에 나누어 넣습니다. 얼기 전에 공기를 제거하십시오. 야채를 트레이에 올려 냉동실에 보낼 수도 있습니다. 제품이 얼면 혼합물을 팩에 포장하십시오.

조리법을 실험하고 야채 혼합물을 반찬으로 제공하십시오. 각종 첨가물과 소스로 간을 한다. 식품을 냉동 보관하려면 장기, 냉동실의 온도는 약 -20도여야 합니다.

비디오 : 냉동 야채 반찬 요리법

오늘날 평판 좋은 슈퍼마켓뿐만 아니라 간단한 식료품 점에서도 판매되는 기성품 야채 믹스는 모든 주부의 삶을 크게 촉진 할 수 있습니다. 요리에 소요되는 시간을 절약하는 데 도움이 됩니다.

이 기사에서는 가장 인기있는 믹스를 살펴보고 반찬, 수프, 샐러드 및 냉동 야채가 사용되는 기타 많은 요리를 준비하는 방법에 대해 설명합니다. 그리고 집에서 쉽게 실행할 수 있는 몇 가지 제안된 아이디어는 가정을 채우는 데 도움이 될 것입니다. 자세한 해설서공백에 대한 요리법.

레초

Sunny 불가리아는이 요리를 세계에 선보였습니다. 색과 익은 가을의 향기가 섞였습니다. 오늘날 lecho를 만들기위한 많은 요리법이 있지만 냉동 블랭크를 사용하는 것이 가장 간단하고 신뢰할 수 있습니다. 또한 기성품 혼합물 덕분에 북위도 거주자도이 요리를 즐길 수 있습니다.

모든 Lecho 믹스는 피망과 토마토의 두 가지 성분이 지배합니다. 선택적으로 양파, 마늘, 당근, 때로는 호박을 포함할 수 있습니다.

야채 혼합물을 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 냄비나 가마솥에 지방을 데우고 가끔 저어주는 것을 잊지 않고 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 끓입니다.

하와이안 믹스

이 요리의 조리법은 간단합니다. 고기 조각을 튀기고 밝은 냉동 야채를 넣고 끓입니다.

혼합물에는 콩, 호박, 토마토도 포함되지만 대부분은 달콤한 고추입니다.

보르시와 수프 튀김

일부 냉동 야채 믹스는 다목적입니다. 그들은 로스트, 수프 등 모든 요리에 적합합니다. 이러한 믹스의 예는 양파, 당근 및 허브의 혼합물입니다. 요리 중간에 접시에 추가하기만 하면 됩니다.

레드 보르시 혼합물은 동일한 원리에 따라 준비됩니다. 비트, 당근, 양파, 고추, 토마토가 들어 있습니다. 그런 로스트에서 조리된 보르쉬는 일년 중 언제라도 익은 9월의 향기를 맡을 것입니다.

녹색 보르시를 위해 믹스를 만들 수도 있습니다. 그를 위해 밤색, 시금치, 딜, 파슬리가 필요합니다. 일부 파를 추가할 수 있습니다. 어린 쐐기풀과 May 쐐기풀은 덜 자주 사용되지만 덕분에 borscht는 훨씬 더 향기롭고 건강합니다.

야채를 직접 얼리는 방법

보시다시피 많은 클래식 믹스를 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 그것 훌륭한 옵션향후 사용을 위한 공백. 야채 혼합물을 준비하기 전에 재료를 헹구고 껍질을 벗기고 자르거나 갈아서 마른 가방이나 도시락에 넣으십시오. 일회용 식기를 사용하는 것이 가능합니다.

이 블랭크는 냉동실에 보관되며 요리하기 전에 해동 및 준비가 필요하지 않습니다.

게시자: 엘레나 쿨첸코

냉동 야채 믹스는 인구 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 그래도 - 매우 편리합니다. 야채를 껍질을 벗기거나 자르거나 문지르지 않아도 됩니다. 봉지를 열고 바로 요리할 수 있습니다.

그러나 집에서 야채를 얼릴 수 있습니다. 이렇게하려면 수확기에이 사업을 위해 단단히 앉아서 야채 반제품을 준비하면 충분합니다. 나중에 겨울에는 맛있고 건강한 많은 요리를 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다.

냉동 야채 혼합물로 요리하는 것은 매우 간단합니다. 대부분 끓이거나 끓이기만 하면 충분합니다. 자신의 주스준비가 될 때까지. 더 복잡한 요리법이 있지만.

또한, 예를 들어 지하실에 저장한 경우 동일한 야채보다 냉동 야채에 훨씬 더 많은 영양소가 저장되어 있다고 믿어집니다.

그리고 이제 집에서 재배한 야채를 얼려 직접 준비할 수 있는 가장 인기 있는 상점에서 구입한 야채 혼합물의 구성을 알려드립니다.

멕시칸 믹스... 큐브에 당근, 조각에 피망, 옥수수, 완두콩, 큐브에 녹색 콩 (아스파라거스), 원하는 경우 큐브에 셀러리, 반 고리에 양파를 추가할 수 있습니다.

하와이안 믹스... 쌀, 완두콩, 옥수수, 피망.

소박한 야채... 조각의 감자, 완두콩, 큐브의 당근, 콜리 플라워, 브로콜리, 큐브의 녹색 콩 (아스파라거스) 원하는 경우 가지 큐브를 추가 할 수 있습니다.

봄나물... 큐브에 녹두(아스파라거스), 브로콜리, 깍둑 썬 당근, 조각에 피망, 옥수수 또는 완두콩, 원하는 경우 브뤼셀 콩나물을 추가할 수 있습니다.

레초... 반 고리의 양파, 조각의 달콤한 불가리아 고추, 큐브의 토마토, 원하는 경우 호박을 구성에 추가 할 수도 있습니다.

유럽식 고명... 당근 조각, 녹색 콩(아스파라거스) 조각, 콜리플라워, 브로콜리.

비타민 블렌드... 큐브 토마토, 큐브에 달콤한 불가리아 고추, 큐브 당근, 큐브 애호박, 반 고리에 양파, 녹색 완두콩.

야채 꽃다발... 스트립의 당근, 완두콩, 큐브의 녹색 콩 (아스파라거스), 작은 꽃차례의 콜리 플라워.

파프리카시... 깍둑썰기한 토마토, 달콤한 피망 조각, 녹두(아스파라거스) 큐브, 양파 반 고리.

임페리얼 믹스... 당근 조각, 브로콜리, 콜리플라워.

야채 스튜... 스트립에 흰 양배추, 큐브에 감자, 큐브에 토마토, 스트립에 당근, 완두콩, 조각에 달콤한 불가리아 고추, 반 고리에 양파.

보르쉬... 깍둑 썬 감자, 흰 양배추 julienne, 비트 뿌리 julienne, 당근 julienne, diced 토마토, 작은 양파 diced.