야채 스튜 레시피. 우리는 물을 전혀 넣지 않습니다

이제 고기 요리가 없는 식탁은 상상하기 어렵습니다. 그것 없이는 충만 할 수 없다고 믿어집니다. 그것은 여분의 힘을 추가하고 유제품이나 야채보다 더 만족합니다. 불과 수십 년 전만 해도 우리 증조할머니는 요리법을 광범위하게 사용했습니다. 불행히도 많은 요리법이 이미 손실되었습니다. 하지만 전부는 아닙니다. 감자를 곁들인 야채 스튜는 모든 연인을 기쁘게 할 것입니다. 마른 요리그리고 채식주의자. 요리는 슬로우 쿠커, 냄비, 오븐 또는 프라이팬에서 요리할 수 있습니다.

요리용 야채 스튜필요할 것이예요:

야채 스튜 레시피

작업을 시작하기 전에 요리의 모든 재료를 준비해야 합니다.

주목!썰은 후 같은 그릇에 재료를 섞지 마십시오. 요리하다 야채 요리우리는 단계에있을 것입니다.

적절한 비율로 야채 스튜는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 신선한 허브를 뿌린 테이블에 제공: 딜 및 파... 원하는 경우 양배추로 준비할 수 있습니다.

레시피 중에 여전히 질문이 있으면 비디오를 따르십시오.

버마 야채 스튜 레시피

야채 스튜는 러시아어뿐만 아니라 널리 알려져 있습니다. 중국 요리... 야채는 조림이 아니라 냄비에 튀겨집니다. 따라서 맛은 보존되고 외부 데이터는 변경되지 않습니다.

우리에게 필요한 것:

• 가지 1개. 표면에 흠집이나 찌그러짐이 없어야 합니다. 야채는 단단하고 신선해야 합니다.
• 호박 1개. 선택할 때 베거나 구멍이 없는 더 젊고 신선한 것을 선택하십시오.
• ½ 피망. 아름다움을 위해서는 빨간색을 취하는 것이 좋지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 이전 요점과 마찬가지로 야채를 사방에서 확인하십시오.
• 1 PC 양파.
• 파 1 묶음.
• 마늘 이빨 2개. 풍미를 위해 더 추가되었습니다. 선택적으로 제외할 수 있습니다.
• 2큰술 간장. 소스를 선택하면 Kikoman 브랜드로 이동하십시오. 의 일부로 천연 성분다른 사람들과 달리 소금 맛이 나지 않습니다.
• 소금.
• 검은 색 지상 후추.
• 3-4 큰 술 식물성 기름

레시피

먼저 가지를 쓴맛에서 풀어야합니다. 이렇게하려면 고리로 자르고 소금을 뿌립니다. 20분 동안 그대로 두십시오. 주스가 배수되어야 합니다.

양파와 마늘로 넘어갑니다. 마늘과 양파를 고리로 자르고 파를 스트립으로 자릅니다. 우리는 또한 고추와 호박을 자릅니다. 재량에 따라 다른 방식으로자를 수 있습니다. 줄무늬는 접시에서 미학적으로 아름답게 보입니다.

웍을 꺼내거나 바닥이 두꺼운 팬으로 대체하십시오. 소비에트 주철은 잘 작동합니다. 워밍업 해바라기 유... 두 종류의 양파와 마늘을 볶습니다. 검은 후추를 첨가하십시오. 우리는 섞는다.

가지에서 주스를 배출하십시오. 우리는 야채 자체를 물로 헹굽니다. 종이 타월로 과도한 액체를 제거하십시오.

팬에 모든 야채를 넣으십시오. 약한 불에서 5분 정도 볶는다. 붓다 간장야채에. 저어주고 불을 끕니다. 소스에 담그려면 뚜껑 아래에서 3분 동안 끓입니다.

뜨거운 것을 제공하고 파를 뿌립니다. 밥은 반찬으로 적당합니다.

평균적으로 레시피는 4인분을 준비하는 데 30분이 걸립니다. 버마 야채 스튜는 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

여름 야채 스튜, 어떤 형태로든 차갑고 뜨겁고, 아주 좋습니다. 스튜는 호박, 감자, 가지와 함께 준비됩니다. 그리고 다른 야채들. 그리고 야채임에도 불구하고 고기와 함께 구워져 나온다.

대부분의 야채는 팬에서 튀겨지지만 오븐이나 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 나는 오랫동안 기사를 썼습니다. 흥미로운 요리법그리고 그것은 호출됩니다 : - 야채 스튜. 꼭 보세요. 정말 아름답고 독창적이며 흥미롭습니다.

호박, 가지, 감자로 만든 수제 야채 스튜 요리법

몇 가지 조리법을 살펴 보겠습니다. 다양한 재료그리고 다르게 요리했습니다.

메뉴:

1. 맛있는 향기로운 야채 스튜 레시피

재료:

• 가지 - 5 개
• 달콤한 고추 - 4-5 개.
• 양파 - 3-4개
• 감자 - 600g.
• 중간 토마토 - 3 개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술 엘. (또는 강판 토마토 1컵)
• 마늘 - 5쪽
• 소금, 후추 맛
• 설탕 - 2티스푼
• 보라색 바질의 무리
• 실란트로 다발
• 식물성 기름

준비:

1. 가지는 씻어서 양쪽 끝을 잘라내고, 큰 조각으로... 우리는 그것을 깊은 컵에 넣습니다. 소금 1작은술을 붓고 저어주고 15-20분 동안 그대로 두어 주스가 나오고 쓴맛이 없어집니다. 그런 다음 잘 헹구고 종이 타월로 짜서 말립니다.

2. 감자는 굵게 썬다.

야채를 같은 크기로 자르십시오. 특히 샐러드, 스튜. 먹기도 편하고 아름답습니다.

3. 양파는 굵게 다진다. 채소를 씻고 말리고 갈아서십시오.

4. 단 고추는 씻어서 말리고 속을 파내고 굵게 다진다. 가능하면 빨강, 노랑, 녹색 등 다양한 색상의 달콤한 고추를 사용하십시오. 그러면 아름다운 스튜가 될 것입니다.

5. 토마토는 줄기 반대쪽에 십자 모양으로 칼집을 낸다. 끓는 물에 2~3분 정도 담가두었다가 꺼내서 넣어주시면 됩니다. 차가운 물, 데지 않고 계속 작업하거나 약간 식히십시오. 이제 피부를 자유롭게 제거하고 굵게 자릅니다.

6. 마늘은 껍질을 벗기고 으깬다.

우리는 야채를 볶기 시작합니다

7. 팬에 식물성 기름을 부어 바닥을 덮습니다. 우리는 잘 가열하고 감자를 팬에 넣습니다. 센 불에서 부드러워질 때까지 거의 볶습니다.

8. 홈이 있는 스푼으로 팬에서 감자를 제거하고 소쿠리에 넣어 여분의 지방을 빼냅니다.

9. 우리는 가지를 같은 기름에 보냅니다. 처음으로 약간의 기름을 부었다면 추가하되 예열되도록 하십시오. 5~7분 후 다진 양파를 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.

프라이팬, 특히 뜨거운 것을 프라이팬에 넣을 때는 즉시 저어주어야 합니다.

10. 양파가 투명해지면 넣어주세요. 피망... 모든 것을 다시 섞으십시오. 동시에 추가할 수 있습니다. 매운 고추, 만약 당신이 사랑한다면. 우리는 추가하지 않았습니다.

11. 몇 분 동안 예열하고 감자를 팬에 다시 넣습니다. 마늘 반, 검은 후추를 추가하고 빨강을 추가할 수도 있습니다. 우리는 토마토 페이스트 또는 갈은 토마토를 넣거나 토마토 쥬스... 소엽 신선한 토마토, 설탕.

12. 채소의 절반을 붓습니다.

13. 불을 최대로 합니다. 모든 것을 부드럽게 섞으십시오. 야채로 죽을 만들지 마십시오. 뚜껑을 닫고 5분간 둡니다. 그런 다음 나머지 마늘과 허브를 넣고 야채 표면에 부드럽게 펴 바르고 숟가락으로 가볍게 눌러줍니다.

우리는 물을 전혀 넣지 않습니다. 모든 야채는 볶음밥에 자신의 주스.

14. 몇 분 더 뚜껑을 다시 덮습니다.

15. 그런 다음 불을 끄고 30분에서 2시간 더 끓입니다. 얼마나 오래 참을 수 있습니다.

16. 야채 스튜가 준비되었습니다.

신선한 허브를 뿌린 후 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오.

이 아름다움을 보세요. 먹기 아까운데 보고싶은데 그런 향이 나니까 참을 수 없다.

맛있게 드세요!

1. 호박, 토마토, 당근을 곁들인 야채 스튜

재료:

• 호박 - 2 - 3개
• 당근 - 1개 (크기가 큰)
• 양파 - 1개
• 토마토 - 1개
• 소금, 후추, 카레
• 마늘 - 1개
• 파, 파슬리.
• 튀김용 식물성 기름

준비:

1. 필요한 경우 모든 제품을 세척, 건조, 세척합니다.

2. 우리는 어린 애호박을 가지고 있으며 껍질을 벗기지 않고 약 0.5-0.8cm 두께로 큰 조각으로 자릅니다.조금 더 두껍거나 약간 얇게자를 수 있습니다. 요리 시간이 증가하거나 감소하기 때문입니다. 글쎄, 너무 두꺼워 질 수 있습니다.

3. 애호박에 소금을 약간 넣고 버무린 뒤 다른 야채와 함께 그대로 둡니다.

4. 당근을 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 팬을 최대 열에 올려 놓고 식물성 기름을 부어 가열하십시오. 프라이팬에 호박을 넣고 호박의 양면이 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

6. 애호박이 노릇해지면 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 양파와 호박과 함께 당근을 넣으십시오. 야채가 살짝 볶아지면 소금을 넣고 카레를 살짝 뿌려주세요. 카레를 좋아하지 않으시면 생략하셔도 됩니다.

7. 잘게 썬 것을 보내지 않습니다. 큰 조각토마토. 좋아하는 향신료를 뿌리면 바질, 프로방스 허브, 후추의 혼합물과 나는 항상 추가합니다 고추그러나 이것은 선택 사항입니다.

8. 뚜껑을 닫고 5-7분간 끓입니다.

원한다면 이 순간에 약간의 크림이나 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

9.인 준비된 샐러드우리는 다진 채소를 모두 보냅니다. 우리는 여기와 파, 파슬리, 녹색 마늘 깃털. 마늘 깃털이 없으면 마늘 그릇에 짜낸 일반 마늘 1-2 쪽을 넣으십시오.

10. 잘 섞어주면 맛있는 야채스튜가 완성됩니다.

야채를 끓이지 마십시오. 그들은 죽을 아니라 약간의 치즈 여야합니다.

접시에 놓고 허브 장식으로 장식하고 서빙하십시오.

맛있게 드세요!

1. 사진과 함께 호박, 가지, 감자와 야채 스튜 조리법

재료:

• 달콤한 고추 - 3 개
• 가지 - 3 개
• 토마토 - 3개
• 활 - 머리 2개
• 마늘 - 3쪽
• 호박 - 1 개
• 소금 후추

준비:

1. 씻은 가지는 큼직큼직하게 썰어 소금을 뿌리고 저어가며 즙과 쓴맛을 낸다.

2. 감자를 큰 입방체로 자릅니다. 우리는 감자를 따로 요리 할 것입니다. 냄비에 약간의 물을 붓고 소금을 넣고 감자를 넣고 거의 익을 때까지 요리하십시오.

3. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 팬에 식용유를 약간 두르고 달군 후 양파가 부드러워질 때까지 볶다가 다진 것을 넣고 큰 조각으로피망.

4. 5~6분간 저어 볶습니다.

5. 가지에서 나오는 진한 육수를 뺍니다. 우리는 그들을 잘 씻고 종이 타월로 말리고 양파와 고추에 팬에 넣습니다.

6. 모든 것을 섞는다. 5분간 튀긴 다음 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 8-10분간 더 끓입니다.

7. 애호박은 두껍지 않게 반원형으로, 크면 4등분한다. 그리고 별도의 팬에 5~6분간 볶습니다. 약간의 소금을 넣으십시오.

8. 토마토는 가로로 자른다. 2-3분 동안 끓는 물로 채우십시오. 우리는 피부를 꺼내 제거합니다.

9. 토마토를 자른다 작은 조각들그리고 가지에 추가합니다. 우리는 또한 거기에 호박을 보냅니다. 토마토, 후추에 소금을 뿌리고 모든 것을 섞으십시오.

10. 감자의 물기를 빼 준비한다 삶은 감자야채에 추가하십시오. 마늘을 같은 위치에 짜십시오. 우리는 섞는다. 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓인다.

일반적으로 야채는 센 불에 튀기는데 끓이면 불을 약하게 합니다.

완성된 야채 스튜를 접시에 담고 허브를 뿌린다.

맛있게 드세요!

야채 스튜는 비밀이 있는 요리입니다. 매우 간단할 수도 있고 다음과 같이 적용될 수도 있습니다. 축제 테이블... 가장 중요한 것은 어떤 야채가 가장 조화롭게 결합되고 무엇을 추가하여 접시의 맛이 새로운 방식으로 "재생"될 수 있는지 아는 것입니다. 평범해 보이는 시골 야채 스튜가 얼마나 다양하고 맛있는지 보여드리겠습니다.

호박, 감자, 고추를 곁들인 야채 스튜

가볍고 아주 맛있는 스튜넌 요리를 할 수있다 일년 내내, 그러나 계절에 신선한 비 수입 야채에서이 조리법에 따른 요리는 특히 성공적인 것으로 판명되었습니다.

재료:

• 감자 - 4-5개
• 호박 - 1-2 개
• 토마토 - 3-4개
• 양파 - 1-2 개
• 당근 - 1-2 개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 마늘 - 2갈래
• 맛에 소금
• 식물성 기름 - 튀김용

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 갈아서 거친 강판... 약간의 식물성 기름을 두른 예열된 깊은 프라이팬에 양파와 당근을 넣으십시오. 양파가 타지 않도록 저어주고 약한 불로 볶습니다.

그 동안 감자를 빨리 껍질을 벗기십시오. 그것을 헹구고 중간 조각으로 자릅니다. 양파와 당근과 함께 감자 조각을 놓고 계속 볶습니다.

그런 다음 호박을 껍질을 벗기고 씨 없는 펄프를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 나머지 야채와 함께 프라이팬에 넣고 계속 요리하면서 열을 중간 정도로 높입니다.

10~15분 후 씻은 토마토를 팬에 넣고 적당한 크기로 자른다. 접시에서 피부가 드러나는 것이 싫다면 끓는 물에 토마토를 데워 껍질을 제거해야 합니다.

같은 단계에서 소금, 후추, 다진 마늘을 접시에 넣으십시오. 모든 재료를 섞고 프라이팬에 뚜껑을 덮고 끓인다 낮은 열약 20분. 야채가 골고루 익도록 수시로 저어주세요. 잠시 후 열에서 스튜를 제거하고 약 15분 동안 뚜껑 아래에 둡니다.

버섯 야채 스튜

버섯과 치즈가 들어간 야채 스튜는 매우 맛있습니다. 이 요리는 매우 간단하고 빠르게 준비되므로 가장 경험이 없는 안주인도 독창적인 저녁 식사로 집에 놀랄 수 있습니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 100g.
• 토마토 - 4개
• 양파 - 2개
• 고다 치즈 - 70-100g.
• 마늘 - 1쪽
• 딜과 파슬리 그린 - 맛보기
• 올리브 오일 - 스튜용
• 맛에 소금

요리 방법:

샴 피뇽을 헹구고 필요한 경우 껍질을 벗긴 다음 중간 조각으로 자릅니다.

토마토를 씻고 원하는 경우 피부를 제거하십시오. 버섯과 거의 같은 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 올리브 오일을 두른 예열된 프라이팬에 모든 것을 함께 넣습니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분 정도 끓인다.

녹색을 잘게 자릅니다. 잠시 후 뚜껑을 제거하고 재료를 섞는다. 소금으로 간을 하고 허브를 뿌리고 마늘을 짜내고 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.

팬에 다시 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분간 더 끓인다. 이 시간 동안 치즈가 녹고 야채를 버섯으로 덮고 맛있는 빵 껍질로 덮습니다.

젓지 않고 스튜를 제공하십시오.

닭고기 야채 스튜

독점적 인 야채 요리가 너무 가볍고 만족스럽지 않으면 고기를 추가 할 수 있습니다. 이 야채 스튜 레시피에는 닭고기를 사용하지만 돼지고기와 쇠고기를 함께 넣어도 맛이 좋습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 300g.
• 감자 - 400g.
• 흰 양배추 - 500g.
• 호박 - 500g.
• 달콤한 고추 - 300g.
• 당근 - 300g.
• 양파 - 150g.
• 토마토 페이스트 - 150g.
• 채소(딜, 파슬리, 고수, 바질) - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 맛에 소금
• 갈은 후추 - 맛보기

요리 방법:

닭고기 필레를 헹구고 중간 크기의 입방체로 자르고 가열 된 식물성 기름으로 냄비 또는 깊은 프라이팬에 넣으십시오. 고기를 저어주는 것을 잊으면서 빵 껍질이 나타날 때까지 중불에서 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체 또는 큰 스트립으로 자르고 고기와 함께 넣으십시오. 그 위에 2컵을 붓는다. 따뜻한 물, 소금 및 후추(원하는 경우 으깬 회향 씨를 추가할 수도 있음). 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 끓인다.

양배추를 잘게 자르고 냄비에 넣으십시오.

당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 냄비에 넣으십시오.

피망을 헹구고 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 나머지 야채와 함께 요리하십시오.

거기에 껍질을 벗기고 자른 양파도 보냅니다.

때때로 재료를 저으면서 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

그런 다음 껍질을 벗기고 다진 것을 넣으십시오. 작은 큐브호박과 토마토 페이스트, 물 반 컵에 희석. 다진 허브로 모든 것을 뿌립니다.

와 함께 토마토 페이스트접시는 뚜껑 아래에서 약 7분 더 요리해야 하며, 그 후에 서빙할 수 있습니다.

느린 밥솥에 야채 스튜

슬로우 쿠커에서 요리 한 야채 스튜는 더 건강하고 맛있고 맛있습니다. 멀티쿠커 유형에 따라 스튜는 "스튜" 모드 또는 "굽기" 모드에서 요리됩니다. 마지막 옵션을 시도하는 것이 좋습니다. 우리는 당신이 요리를 매우 좋아할 것이라고 확신합니다!

재료:

• 어린 감자 - 4-5 개.
• 어린 당근 - 1-2 개
• 달콤한 고추 - 1 개
• 호박 - 1-2 개
• 토마토 - 2개
• 마늘 - 3쪽
• 맛에 소금
• 갈은 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 3테이블스푼

요리 방법:

멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓습니다.

감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 느린 밥솥에 감자를 넣으십시오.

당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 감자와 함께 놓습니다.

후추를 헹구고 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다. 나머지 야채와 함께 멀티 쿠커 그릇에 추가하십시오.

호박을 껍질을 벗기고 (어린 경우 그냥 씻으십시오) 중간 또는 큰 입방체로 자릅니다. 그릇에도 담습니다.

토마토를 철저히 씻고 멀티 쿠커 그릇의 조각으로 자릅니다. 거기에 다진 마늘을 넣으십시오 (프레스를 통해 전달할 수도 있습니다).

모든 재료에 소금과 후추로 간을 합니다. 부드럽게 섞는다.

멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "베이킹"모드를 30-40 분 동안 설정하십시오. 조리 중 재료를 휘젓지 마세요. 야채 스튜가 준비되었습니다!

매년, 우리는 신선한 채소와 과일이 풍부한 봄과 여름이 오기를 고대합니다. 여름이면 대부분의 반찬이 어린 채소로 만들어집니다. 고기 요리... 에게 야채 반찬 귀속될 수 있다 맛있는 야채 스튜와 함께 매운 허브그리고 향신료.

아마도 모든 주부들이 아는 것은 아닐 것입니다. 맛있는 야채 스튜 요리하는 법... 그래서 공개할 시간이다. 맛있는 야채스튜 만드는 비법.이 요리는 반찬으로 사용하거나 독립 요리로 먹을 수 있습니다.

또한 고기 나 가금류를 소화 한 후 고기로 요리를 준비하고 요리를 위해 다진 고기 또는 고품질 소시지를 사용할 수 있습니다. 완전한 요리, 여름 시즌의 진정한 히트작!

고기가 감자가 아닌 야채와 함께 몸에 가장 잘 흡수된다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 아니, 과거와 같이 다양한 야채 열처리그리고 원시. 그리고 대자연은 싱싱한 양배추, 가지와 호박, 고추와 토마토, 신선하고 향기로운 다양한 채소, 수분이 많은 뿌리 작물 등 여름과 가을에 선물로 관대합니다. 그리고이 모든 야채는 야채 버전과 고기 모두에서 스튜에 잘 어울립니다.

신선한 야채로 스튜 요리의 특징

V 미리 튀기다스튜 요리를위한 야채는 필요하지 않습니다. 단순히 필요하지 않습니다. 사용하십시오. 고기 국물... 특별한 맛을 위해 요리가 끝나면 준비된 식사내가 조금 좋은 것을 추가 할 수 버터... 그러나 예비 튀김없이 야채 요리를 수락하지 않는 주부들이있어 안타까운 일입니다. V 이 경우야채는 비타민과 스튜의 일부를 잃습니다. 대부분 너무 뚱뚱합니다.

사실, 다른 대안적인 변형이 있습니다. 이것은 양파만 투명해질 때까지 튀기고 나머지 야채는 당근부터 시작하여 우선 순위에 따라 추가되는 것입니다. (야채를 놓는 순서는 아래에 설명되어 있습니다.)

그러나 고기를 사용하면 양파와 마늘을 기름에 튀기고 고기를 넣고 거의 준비 상태가 된 다음 다른 모든 야채를 차례대로 돌립니다. 또한 스튜는 국물로 요리 할 수 ​​있으며 두꺼운 수프를 얻거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 과도한 액체를 모두 증발시킨 다음 식욕을 돋우는 두 번째 음식을 얻습니다.

고기없이 야채 스튜, 야채를 추가로 볶지 않으면 아기에게도 줄 수 있지만 접시에 소금과 향신료가 많지 않고 아이가 이미 구성하는 모든 야채를 시도했다는 점을 고려하면 구성.

야채 스튜 요리 재료 목록

• 모든 고기, 다진 고기, 가금류, 반제품 육류 제품- 선택 사항
• 중간 크기의 감자 - 5개;
• 작은 어린 채소 골수;
• 신선한 양배추 - 반 포크;
• 신선한 완두콩 - 15 꼬투리;
• 달콤한 양파 2개;
• 어린 당근 - 300g;
• 불가리아 고추 - 2 개;
• 잘 익은 토마토 - 3개;
• 젊은 마늘 - 반 머리;
• 가지 - 1 개;
• 반 고추 꼬투리;
• 정제된 식물성 기름 - 85ml;
• 소금과 후추 맛;
• 많은 녹지.

참고로! 스튜라는 요리는 재료의 구성이 일정하지 않아서 좋다. 제품을 완전히 교체하거나 제거할 수 있습니다. 예를 들어, 붉은 고추는 기본 구성에서 제거할 수 있으며 접시는 즉시 적합합니다. 유아식... 또는 예를 들어 감자를 콩으로 대체하고 흰 양배추색상을 위해. 요리의 맛이 즉시 바뀌므로 홈 메뉴가 확장됩니다.

맛있는 야채 스튜를 만드는 방법?

접시에 고기를 사용하는 경우 위에서 언급했듯이 다진 양파와 마늘을 기름에 볶고 고기를 넣어야합니다. 반제품과 다진 고기는 충분히 튀길 수 있지만 가금류와 고기는 거의 부드러워질 때까지 물이나 육수를 추가하여 튀겨야 합니다.

스튜의 다이어트 버전은 고기를 따로 삶아 준비한 육수를 사용해도 되지만, 야채는 조리된 순서대로 스튜에 넣어야 합니다..

정원 또는 시장(상점에서)에 관계없이 야채는 요리하기 전에 찬물로 철저히 씻어야 합니다. 껍질을 벗길 필요가있는 것은 청소하고 나머지는 줄기에서 제거되어 잘립니다. 작은 입방체로자를 가치가 있지만 당근과 감자는 조금 더 작게 잘라야 더 빨리 준비됩니다.

토마토는 잘게 자르지 않고 잘게 썰어 소스로 만드는 것이 가장 좋습니다. 푸드 프로세서로 할 수도 있지만 토마토를 반으로 자르고 강판에 문질러 피부가 손에 남아 있도록 하는 것이 좋다.

아주 잘게 썰어서 씻어서 신선한 허브, 핫 칠리 페퍼는 얇은 반 고리로 자르는 것이 가장 좋습니다.

참고로! 로 조작할 때 매운 고추고무장갑을 사용한다. 눈을 비비거나 손으로 얼굴을 만지지 마십시오. 후추 즙이 눈이나 피부에 들어간 경우 즉시 흐르는 시원한 물로 씻어내십시오.

스튜에 야채를 넣는 순서... 당근과 감자는 양파와 마늘, 고추와 호박, 가지와 토마토, 양배추, 완두콩으로 조린 육류 제품에 첨가됩니다. 야채의 각 탭은 10분 간격으로 제공됩니다. 소금과 후추, 신선한 허브는 스튜에 가장 마지막에 추가됩니다. (채소스튜를 넣지 않고 끓이면 육류 제품, 향신료와 허브와 함께 요리가 끝날 때 마늘이 추가됩니다.

모든 야채는 완전한 열처리를 거쳐 눅눅해지지 않도록 조리 과정에서 액체의 양을 조절하는 것이 중요합니다. 육수나 물을 조금씩 넣으면 농도도 조절됩니다 여름 스튜야채에서.

요리 과정에서 접시를 저어 줄 필요도 없으며 위의 것이 요리 될 때 야채를 층으로 쌓습니다. 글쎄, 물론, 당신은 즉시 그것을 테이블에 제공해서는 안됩니다. 스튜는 모든 야채가 맛을 교환하고 접시에서 "친구를 사귈"수 있도록 주입되어야합니다.

고기의 경우 요리 과정은 약 1.5시간이 소요되며 야채 버전은 요리하는 데 45분 이상 걸리지 않습니다.

좋은 성향!

괜찮은( 5 ) 심하게( 0 )

다양한 야채로 만든 스튜 - 가장 인기있는 것으로 당연히 간주되지만 동시에 간단한 요리... 사실, 어떤 음식이든 가져다가 무작위로 자르고 큰 냄비에 약한 불로 끓이면 충분합니다.

그러나 여기에도 작은 비밀이 있습니다. 결국 모든 야채는 초기 구조가 다르기 때문에 놓는 순서를 관찰하고 더 많은 것을 달성하기 위해 매우 중요합니다. 흥미로운 맛따로 튀긴다.

또한 야채 스튜를 준비할 때 가장 놀라운 실험이 허용됩니다. 야채만 스튜하거나 고기, 다진 고기, 버섯 및 기타 제품을 추가할 수 있습니다. 그것은 모두 오늘날 냉장고에 무엇이 있는지에만 달려 있습니다.

야채 스튜 - 레시피 + 비디오

에서 요리한 어린 야채들 오리지널 레시피비디오로, 그들의 모든 것을 저장 유익한 기능그리고 절묘한 요리로 변합니다.

• 중간 크기의 호박 4개;
• 3개의 어린 가지;
• 피망 2개;
• 중간 크기의 토마토 6개;
• 큰 양파 1개;
• 2 마늘 정향;
• 2-3 큰술. 올리브유;
• 1티스푼 소금;
• ½작은술 후추;
• ½작은술 지상 육두구;
• 약간의 건조 또는 신선한 백리향.

준비:

1. 토마토는 꽃받침 쪽부터 십자로 자르고 끓는 물을 붓고 5분간 둡니다. 그런 다음 피부를 제거하고 살을 입방체로 자릅니다.
2. 호박을 조각으로 자르고, 가지는 큰 입방체로, 후추를 스트립으로, 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 가마솥에서 워밍업 올리브유그리고 준비한 모든 야채를 한번에 넣어주세요. 약 5-7분 동안 격렬하게 저으면서 볶습니다.
4. 소금, 후추를 넣고 육두구, 백리향과 껍질을 벗긴 쪽파를 얹는다.
5. 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄이고 최소 40-45분 동안 끓입니다.
6. 서빙하기 전에 마늘과 백리향을 제거하고 가마솥의 내용물을 저어줍니다.

느린 밥솥의 야채 스튜 - 사진과 함께 단계별 조리법

멀티쿠커는 느리고 균일하게 끓여야 하는 요리를 위해 간단하게 만들어졌습니다. 멀티 쿠커의 야채 스튜는 특히 부드럽고 맛있습니다.

• 호박 2개;
• 어린 양배추의 작은 포크;
• 6-7개 어린 감자;
• 중간 크기의 당근 2개;
• 큰 양파 1개;
• 3큰술 토마토 퓨레;
• 베이 리프;
• 소금 후추;
• 마늘 맛.

준비:

1. 애호박과 당근을 동일한 입방체로 자릅니다.

2. 껍질을 벗긴 감자를 큰 입방체로 자릅니다.

3. 양파는 채썰고, 배추는 곱게 다진다.

4. 멀티쿠커를 찜기 모드로 20분간 설정하세요. 양배추를 제외한 모든 야채를 안에 넣습니다.

5. 신호가 끝나면 토마토, 어린 양배추, 다진 마늘, 소금, 후추를 기호에 따라 추가합니다. 사용하는 경우 오래된 양배추, 모든 재료를 한 번에 놓을 수 있습니다.

6. 프로그램 시간을 10-15분 더 연장합니다. 그릇의 내용물을 두 번 저어주는 것을 잊지 마십시오.

오븐 야채 스튜 - 슈퍼 레시피

슈퍼 레시피는 최고의 프랑스 야채 스튜를 만드는 방법을 자세히 설명합니다. 그런 다음 Ratatouille라는 놀랍도록 가볍고 아름다운 요리로 손님과 가정을 놀라게 할 수 있습니다.

• 긴 가지 1개;
• 비례 호박 2개;
• 중간 크기의 토마토 4개;
• 3-4 마늘 정향;
• 1 달콤한 고추;
• 1 양파;
• 1-2 큰술 식물성 기름;
• 소금과 후추;
• 2 베이 잎;
• 약간의 신선한 채소.

준비:

1. 토마토 3개, 호박, 가지를 0.5cm 두께의 링으로 자릅니다.
2. 적당한 크기의 기름을 바른 베이킹 시트에 머그를 번갈아 가며 똑바로 세워 놓습니다. 기름을 두르고 월계수 잎과 후추를 듬뿍 뿌립니다.
3. 후추와 양파를 작은 입방체로 자르고 기름에 볶습니다.
4. 남은 토마토에서 피부를 제거하고 펄프를 갈아서 구운 고추와 양파에 넣으십시오. 약간의 물(약 ¼컵)을 추가하고 약 5분 동안 끓입니다. 소금 토마토 소스맛. 마지막에 다진 허브와 마늘을 추가하십시오.
5. 준비한 소스를 야채와 함께 베이킹 시트에 붓고 약 1 시간 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다.

호박과 야채 스튜 - 맛있는 요리법

냉장고에 호박만 남은 경우 이 조리법에 따라 모든 죽, 파스타 및 물론 고기에 완벽한 놀라운 스튜를 얻을 수 있습니다.

• 2개의 작은 호박;
• 피망 2개;
• 당근 2개;
• 큰 양파 1개;
• 4 토마토;
• 소금과 후추 맛;
• 푸른 잎.

준비:

1. 애호박은 씻어서 세로로 4등분한 후 작게 썬다.
2. 약간의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 튀기고 냄비에 옮깁니다.
3. 당근을 큰 조각으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 남은 기름에 튀깁니다.
4. 얇게 썬 토마토를 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 뚜껑을 덮고 5-7분간 끓입니다.
5. 이때 고추에서 씨캡슐을 제거하고 깍뚝썰기하여 애호박과 함께 냄비에 담는다.
6. 거기에 토마토 야채 소스를 붓고 저어주고 필요한 경우 소금을 조금 더 넣으십시오.
7. 냄비의 액체가 정확히 반으로 끓고 호박이 부드러워질 때까지 약한 가스로 끓입니다.
8. 마지막에 원하는 경우 다진 녹차를 추가하십시오 - 약간의 마늘.

감자와 야채 스튜 - 고전적인 요리법

감자를 곁들인 야채 스튜는 다음에서 요리 할 수 ​​있습니다. 다른 시간어떤 것을 사용하는 년 야채 제품... 그러나 어린 야채 요리는 특히 맛있고 건강합니다.

• 작은 어린 감자 600-700g;
• 큰 양파 1개;
• 큰 당근 1개;
• 작은 야채 골수 1개;
• ½ 작은 양배추 머리;
• 2-4 토마토;
• 큰 피망 1개;
• 3큰술 토마토;
• 마늘, 후추, 소금 맛.

준비:

1. 어린 감자를 깨끗이 씻고 원하는 경우 껍질을 벗기십시오. 괴경이 작은 경우 이것은 필요하지 않습니다. 크면 추가로 반이나 4등분으로 자릅니다.
2. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 감자를 볶습니다. 황금색으로 변하는 즉시 별도의 용기에 옮깁니다.
3. 깍둑 썬 호박을 조금 나중에 팬에 보내십시오. 후추는 스트립으로 자릅니다. 조금 튀기고 감자에 추가하십시오.
4. 거의 마른 프라이팬에 잘게 썬 양배추를 끓입니다. 야채와 함께 넣어주세요.
5. 팬에 기름을 약간 두르고 잘게 썬 양파와 굵게 다진 당근을 볶습니다.
6. 부드러워질 때까지 볶은 다음 깍둑 썬 토마토를 넣습니다. (겨울 버전은 토마토를 추가할 필요가 없고, 토마토만 넣어도 충분히 가능합니다.)
7. 조금 부드러워지면 토마토를 넣고 물(약 ½컵), 소금, 후추를 약간 넣습니다. 약 15분 동안 약한 불에서 소스를 끓입니다.
8. 준비된 소스와 함께 튀긴 야채를 부어 섞는다. 필요한 경우 충전 끓인 물, 맛에 소금을 추가합니다.
9. 느슨하게 덮고 20-30분 동안 모두 함께 끓입니다. 다진 마늘과 허브를 약 5-7분 정도 불을 끄기 전에 버무립니다.

닭고기 야채 스튜

부드러운 닭고기와 신선한 채소들잘 같이 가세요. 게다가 최고다 폐 옵션, 하지만 푸짐한 요리가족 저녁 식사를 위해.

• 호박 1kg;
• 가지 0.7kg;
• 0.5-0.7kg 치킨 필레;
• 4개의 작은 양파;
• 같은 양의 토마토;
• 3개의 큰 감자;
• 2 개의 달콤한 고추;
• 당근 2개;
• 1 작은 마늘 머리;
• 향신료와 소금 맛;
• 녹색은 선택 사항입니다.

준비:

1. 당근을 얇은 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 4등분합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
2. 일부분 치킨 필렛작은 조각으로 양파와 당근과 함께 팬에 보냅니다. 약 10 분 동안 중간 열에 모든 것을 함께 요리하십시오.
3. 가지와 호박을 같은 크기로 자릅니다. 첫 번째는 소금을 뿌리고 쓴맛을 없애기 위해 5~7분간 둡니다.
4. 이때 감자를 큼직큼직하게 썰어 팬에 넣는다.
5. 5~7분 정도 더 끓인 후 애호박을 넣고 씻어서 짠 가지를 넣어주세요. 약 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
6. 끓는 물 100~150 정도를 야채에 붓고 뚜껑을 덮고 최소 가스로 20분간 끓인다.
7. 고추와 토마토를 원으로 자르고 스튜 위에 올려 젓지 않고 3-5 분 동안 끓입니다.
8. 소금으로 간을 하고 기호에 따라 간을 하고 프레스로 눌린 허브와 마늘을 넣습니다. 부드럽게 저어주고 10-15분 더 끓입니다.

고기를 곁들인 야채 스튜

고기와 야채는 요리에 필요한 모든 것을 포함하는 완전한 요리를 만듭니다. 푸짐한 점심또는 저녁 식사.

• 쇠고기 또는 살코기 500g;
• 감자 500g;
• 큰 횃불 1개와 당근 1개;
• ¼ 작은 양배추 머리;
• 1 달콤한 고추;
• 소금, 후추, lavrushka;
• 작은 고추.

준비:

1. 고기를 조각으로 자르고 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 당근을 두꺼운 스트립으로 자르고 양파를 고리로 4 분의 1로 자르고 고기에 보냅니다.
3. 야채가 갈색이 되면 무작위로 자른 감자를 팬에 투하합니다. 저어, 약간 갈색으로 만들고 열을 중간으로 줄입니다.
4. 마지막으로 게시 피망, 스트립으로 자르고 양배추를 갈가리 찢습니다. 반 잔을 추가 뜨거운 물, 소금으로 간을 하고 월계수 잎, 다진 칠리(씨 없음)를 넣고 기호에 따라 간을 합니다.
5. 뚜껑을 덮고 5분 끓인 후 부드럽게 저어주고 약 45-50분 동안 계속 끓입니다.
6. 종료 약 5-10분 전에 lavrushka를 제거하고 다진 마늘을 추가하고 원하는 경우 신선하거나 건조한 허브를 추가합니다.

스튜의 모든 야채가 주요 야채가 될 수 있습니다. 그것은 모두 특정 제품의 양에 달려 있습니다. 가지 야채 요리를 준비하려면 조금 더 섭취해야합니다.

• 2개의 큰 (씨가 없는) 가지;
• 작은 야채 골수 1개;
• 당근 2개;
• 2 토마토;
• 1 양파;
• 2 불가리아 고추;
• 2큰술 식물성 기름;
• 100ml 야채 국물(당신은 단지 물을 할 수 있습니다);
• 1티스푼 사하라
• 2티스푼 갓 짜낸 레몬 주스;
• 소금, 후추, 마늘 맛;
• 선택적 녹색.

준비:

1. 껍질이 있는 가지를 큰 입방체로 자르고 소금을 넉넉히 뿌리고 10-15분 동안 그대로 둡니다.
2. 애호박, 양파, 당근, 고추를 무작위로 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거하고 펄프를 자릅니다.
3. 가지를 헹구고 약간 말린 다음 양파, 호박, 당근과 함께 예열된 팬에 기름을 적당량 두른 팬에 넣습니다.
4. 야채가 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 약 5-7분 동안 센 불에서 야채를 굽습니다.
5. 후추와 토마토 펄프를 넣으십시오. 설탕, 소금을 넣고 입맛에 맞게 간을 합니다. 국물이나 물을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 30~40분 정도 끓인다.
6. 꺼지기 직전에 부어주세요 레몬 주스, 원하는 경우 다진 마늘과 허브를 넣고 저어줍니다. 서빙하기 전에 야채 스튜를 10-15분 동안 그대로 두십시오.

양배추 야채 스튜

야채 스튜를 준비하려면 전통적인 흰 양배추뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 콜리 플라워로 만든 요리는 더 맛있고 독창적입니다.

• 콜리플라워의 중간 머리;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 작은 가지 1개;
• 같은 호박;
• 중간 크기 토마토 2-3개;
• 1 피망;
• 소금, 후추, 허브.

준비:

1. 콜리플라워 머리 부분을 끓는 물에 담그고 약 10-20분 동안 요리합니다. 칼로 쉽게 찔리면 바로 물기를 빼고 포크를 식혀주세요. 개별 꽃차례로 나눕니다.
2. 당근을 크고 충분히 긴 스트립으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 가지 큐브를 추가한 다음 호박을 추가합니다. 야채가 갈색이 되면 1/4로 썬 고추를 투하합니다.
4. 5-7분 더 지나면 토마토를 넣고 웨지나 큐브로 자릅니다. 기호에 따라 소금과 향신료로 간을 합니다.
5. 5분간 찐 후 프라이팬으로 옮긴다. 삶은 양배추, 숟가락으로 부드럽게 저어주고 물을 조금 부어 바닥에 액체 소스를 만듭니다.
6. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10~20분 정도 끓인다 완전한 준비... 서빙하기 전에 허브로 갈아서 각 부분에 사워 크림을 붓습니다.

야채 스튜를 요리하는 방법? 레시피 변형

야채 스튜는 일년 내내 매일 매일 요리 할 수있는 상당히 간단한 요리입니다. 풍요로운 여름의 축복과 가을 야채즉흥 연주와 실험을 위한 충분한 범위를 제공합니다.

양배추와 감자를 곁들인 야채 스튜

• 흰 양배추 0.9kg;
• 감자 0.4kg;
• 당근 0.3kg;
• 양파 2개;
• 3큰술 토마토;
• 소금 후추;
• 마른 바질 10g;
• 월계수잎 3장.

준비:

1. 양파를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 소량의 기름에 볶습니다. 강판 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 필요한 경우 약간의 기름을 추가하십시오.
2. 3~4분 후, 큰 입방체로 자른 감자를 팬에 넣습니다. 3-5 분 더 요리하십시오.
3. 굵게 다진 양배추를 넣고 저어줍니다.
4. 5분 후 가스를 줄이고 물로 희석한 토마토를 야채에 300ml로 넣는다. 기호에 따라 향신료와 소금으로 간을 합니다.
5. 40분 이상 뚜껑을 덮고 저어가며 끓입니다. 서빙하기 전에 lavrushka를 제거하고 야채 스튜를 10분 더 "휴식"하십시오.

양배추와 호박 스튜

• 호박 2개;
• 어린 양배추 1포크;
• 양파 2개;
• 1 중간 당근;
• 소금, 향신료, 식물성 기름.

준비:

1. 프라이팬에 양파 링과 강판 당근을 볶습니다.
2. 애호박 큐브를 넣고 중불에서 10분 동안 요리합니다.
3. 양배추를 체커로 자르고 이미 튀긴 야채에 추가하십시오. 필요한 경우 약간의 물을 넣고 저어줍니다.
4. 약 25-30분 동안 끓입니다. 소금으로 간을 하고 적당한 향신료로 간을 합니다.
5. 5~10분 더 지나면 스토브에서 꺼냅니다.

호박과 가지 스튜

• 가지 1개;
• 호박 2개;
• 중간 크기의 당근 3개;
• 큰 양파 1개;
• 2 개의 달콤한 고추;
• 토마토 주스 0.5l;
• 소금, 설탕, 후추.

준비:

1. 먼저 가지는 굵게 다져 소금을 뿌리고 쓴맛이 없어질 때까지 기다립니다. 15-20분 후 파란색을 물로 헹구고 짜냅니다.
2. 벽이 두꺼운 접시 바닥에 식물성 기름을 붓습니다. 무작위로 다진 양파, 강판 당근을 차례로 던지십시오.
3. 야채가 살짝 갈색이 되면 고추를 넣고 스트립으로 자릅니다.
4. 3-5분 후 - 호박은 가지의 크기에 따라 입방체로 자릅니다. 약한 불에서 5~7분간 끓인다.
5. 이제 파란 것을 넣고 10분 정도 천천히 끓인 후 토마토 주스를 넣으십시오. 여름과 가을에는 신선하고 꼬인 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
6. 소금, 약간의 설탕 및 좋아하는 향신료를 취향에 따라 추가하십시오. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 10-15분 더 지나면 스튜가 제공될 수 있습니다.