소금에 절인 양배추와 할 일. 오래된 소금에 절인 양배추 무엇을 요리해야합니까?
소금에 절인 양배추는 많은 국가의 국민 요리로 샐러드와 반찬에 널리 사용되며 건강에 좋으며 적절한 소화를 촉진합니다. 가을의 끝자락은 항상 소금에 절인 양배추로 유명하며 그 요리법이 많이 있습니다! 이와 관련하여 우리는 소금에 절인 양배추가 주요 성분인 몇 가지 흥미로운 요리법을 알려드립니다.
소금에 절인 양배추 수프
출처: pusiter.com
재료:
- 고기, 500g
- 소금에 절인 양배추, 500g
- 당근, 1개
- 전구 양파, 1-2 개.
- 토마토 페이스트, 1-2 큰 술
- 감자, 3개
- 후추, 맛보기
- 튀김용 식물성 기름
준비:
1. 고기를 씻고 찬물에 헹굽니다. 육수를 끓입니다. 소고기 육수를 원하신다면 보통 돼지고기 육수보다 더 오래 끓이며, 시간이 지나면 2시간 정도 걸립니다. 끓이기 전에 석회질을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 식물성 기름에 함께 볶습니다.
3. 소금에 절인 양배추를 주스와 스튜에서 짜십시오. 이렇게하려면 깊은 그릇에 넣고 물 한 컵을 붓고 약간의 기름을 넣고 중간 열에서 30 분 동안 끓입니다. 양배추가 매우 신맛이 나면 찬물로 헹구고 짜십시오.
4. 완성된 육수에 잘게 썬 감자를 넣고 양배추, 당근과 양파, 토마토 페이스트를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 양배추가 요리 된 후에 양배추 수프에 소금을 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 과도하게 소금에 절일 수 있습니다.
5. 사워 크림과 잘게 잘린 허브와 함께 기성품 양배추 수프를 제공하십시오.
맛있게 드세요!
빠른 소금에 절인 양배추 팬케이크
출처: polzavred.ru
재료:
- 소금에 절인 양배추, 0.5리터
- 밀가루, 1.5 유리
- 설탕, 1 큰술. 엘.
- 계란, 1개
- 소다, 1 tsp.
준비:
1. 양배추를 짜내고 잘게 자릅니다 (그러나 믹서기로 자르지 마십시오).
2. 나머지 재료를 넣는다.
3. 잘 섞는다.
4. 젖은 손으로 팬케이크를 다듬고 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 정도 볶는다.
맛은 당신을 놀라게 할 것입니다.
특이한 소금에 절인 양배추 캐서롤
출처: Cooksa.ru
재료:
- 소금에 절인 양배추(피클 포함), 2컵
- 계란, 2개
- 불가리아 고추, 1개
- 설탕, 2 큰술. 엘.
- 밀가루, ½ 컵
- 베이커리 파우더, 10g
- 버터, 100g
- 입맛에 맞는 채소
준비:
1. 버터를 녹인다. 그릇에 양배추와 계란을 섞는다.
2. 버터, 설탕, 허브, 후추를 자르십시오 - 입방체로 자릅니다.
3. 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
4. 곰팡이에 버터를 바르고 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
5. 생성된 덩어리를 틀에 넣고 35분 동안 180C로 예열된 오븐에 넣습니다.
뜨겁게도 차갑게도 맛있습니다. 맛있게 드세요!
기원전 III 세기에도 알려져 있습니다. NS. 만리장성을 쌓은 사람들은 배추를 청주에 담가 먹었다. 그들의 가장 가까운 이웃은 중국인의 모범을 따랐습니다. 전통적인 한국 김치- 아주 매운 소금에 절인 양배추. 김치는 모든 지역 요리와 잘 어울리며 국(예: 김치찌개 - 돼지고기 수프) 또는 뜨거운 음식과 함께 제공되거나 간식으로 제공될 수 있습니다.
러시아에서양배추 절임은 민속 관습입니다. 가장 유명한 러시아 소금에 절인 양배추 요리는 물론 신 양배추 수프입니다. 일반적으로 러시아의 양배추 수프는 쇠고기 또는 라드를 추가하여 물에 끓였습니다. 여름에는 뿌리와 허브로 맛을 냈고 겨울에는 한 줌의 곡물을 넣었습니다. 러시아 양배추 수프는 두께가 특징입니다. "숟가락이 있어야합니다": 포만감을 위해 일반적으로 지방으로 만들어졌으며 지방의 맛을 억제하기 위해 양배추 수프에는 소금에 절인 양배추를 추가하여 신맛이납니다.
Domostroi 시대에 양배추 수프는 점심 식사뿐만 아니라 아침과 저녁 식사를 위해 빠르고 빠른 날에도 즐겁게 먹었습니다. 양배추 수프는 또한 축제 요리로 제공되었지만 뿌리가 많은 건조하거나 신선한 버섯이있는 다양한 유형의 고기에서 특별한 방법으로 준비되었습니다. 그리고 매일 양배추 수프가 담긴 냄비를 반죽 케이크로 덮었는데, 모든 향을 유지하면서 바삭한 크러스트를 형성했습니다. 다음날 냄비를 뜨거운 오븐에 넣고 서빙하기 전에만 예열했습니다.
매일 새콤한 양배추 수프는 다시 데울수록 맛이 좋아집니다. 따라서 한 번 특히 북부 지역에서는 대량으로 요리하여 냉동했습니다. 언제든지 조각을 잘라서 주철에 넣고 오븐에서 재가열할 수 있습니다. 빠르고 맛있고 만족스럽습니다. 그리고 오늘날 일부 요리사는 냉동 양배추 수프를 일반 스토브에서 요리 한 다음 나중에 러시아 오븐에서 요리 한 맛과 비슷하다고 말합니다.
알자스에서소금에 절인 양배추는 수프를 만드는 데도 사용됩니다. 소금에 절인 양배추는 버터에 조리고 씻고 잠시 동안 압력을 가한 다음 데치고 잘게 썬 다음 버터에 다시 끓이고 강한 국물을 부어 얇게 썬 빵 조각과 함께 제공됩니다.
유명한 알자스 슈크루트도 준비하는 것이 그리 어렵지 않습니다. 양배추는 마늘, 캐러웨이 씨, 화이트 와인으로 맛을 내고 깊은 냄비에 넣고 훈제 돼지고기, 돼지 다리, 햄, 소시지와 섞고 양파와 주니퍼를 곁들인 거위 지방 스튜입니다. 고기가 부드럽고 향긋해질 때까지 열매. 슈크뤼는 알자스 리슬링 또는 가벼운 맥주와 함께 거대한 접시에 제공됩니다.
독일과 오스트리아 모두에서소금에 절인 양배추를 곁들인 돼지 다리는 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있습니다.
Sarmale - 소금에 절인 양배추를 곁들인 돼지고기 미트볼 - 루마니아 요리.
고대부터 양배추와 고기 조각으로 만든 요리인 비고스는 폴란드 요리... 비고스 요리법은 매우 많습니다. 수렵, 송아지 고기, 돼지고기, 소시지로 만듭니다. 그리고 양배추가 신선하거나 소금에 절인 양배추에 있어야하는지에 대한 논쟁은 여전히 진행 중입니다. 폴란드인 외에도 이 요리는 리투아니아인, 벨로루시인, 독일인, 슬로바키아인 및 체코인도 준비합니다.
양배추로 무엇을 요리해야합니까? - 이것은 많은 사람들이 주기적으로 스스로에게 묻는 질문입니다. 그리고 나도 예외는 아니다. 몇 가지 성공적인 요리를 마스터합시다. 일반적으로 메뉴 확장을 중단합니다. 무엇 때문에? 결국 모든 것이 맛있게 나옵니다. 한때는 완두콩, 토마토, 닭고기, 견과류로 정기적으로 했습니다. 그녀는 양파와 함께 잘게 썬 양배추를 튀기고 사각형으로 잘게 삶아 버터와 계란을 섞었습니다. 이 모든 것이 매우 맛있었습니다. 어느 날 갑자기 오랫동안 양배추를 사지 않았다는 것을 알게되었습니다. 그리고 나는 그 이유를 이해했습니다. 예, 평범한 요리에 지쳤기 때문입니다. 새로운 것을 시도할 시간입니다. 근데 뭐? 전남편이 좋아했던 야릇한 양배추 커틀릿이 순식간에 머릿속을 맴돌기 시작했다. 아니, 그게 아니야. 아마 박제 양배추? 그러나 이것은 반나절 소란입니다. 그리고 나는 한 번에 큰 냄비를 원하지만 더 맛있지 만 하루는 아닙니다 ...
집에서 만든 김치가 제일 맛있다
그리고 나서 나는 연구소에서 공부할 때에도 어머니가 절대적으로 멋진 즉석 양배추를 만들고 있다는 것을 기억했습니다. 소금에 절인 양배추와 마찬가지로 식초로만. 나는 즉시 레시피를 알아보기 위해 전화를 걸었다. 모든 것이 매우 간단하게 밝혀졌습니다. 3킬로 미만의 무거운 배추를 구입했습니다. 갈가리 찢긴 양배추는 집에서 가장 큰 냄비에 겨우 들어갑니다. 그럼에도 불구하고 냄비는 이틀 만에 반으로 줄었습니다. 그것은 매우 맛있었습니다. 하지만 더 이상 그러고 싶지 않았습니다. 그리고 나서 두 번째 질문이 내 앞에 나타났습니다. 소금에 절인 양배추에서 무엇을 요리해야합니까?
소금에 절인 양배추 스낵
남은 음식은 작은 용기에 옮겨 담아 냉장고 한쪽 구석에 양배추를 두고 날개를 펴고 기다렸다. 그리고 그 시간은 축제 테이블을 준비 할 시간이되었습니다. 새콤달콤한 양배추는 다음과 같은 경우에 좋습니다. 훈제 햄과 피망을 곁들인 샌드위치. 그리고 일반적인 햄은 소금에 절인 양배추와 버터 크림으로 맛있는 롤로 판명되었습니다.
소금에 절인 양배추 샐러드
친숙한 제품을 낯선 조합으로 한 번 이상 사용하는 것을 두려워하지 않고 빠르게 맛을 얻습니다. 그런 식으로 다른 것을 시도하는 것이 흥미로워집니다. 먹다 남은 양배추. 요구르트와 꿀 드레싱에 치즈, 사과, 견과류를 넣은 것. 두 번째는 파인애플과 피망으로 "간단한"것입니다. 이로써 어미양배추 뚝배기는 해피엔딩으로 끝났다.
그리고 다시 전투 속으로
우리는 잠시 동안 다른 제품으로 전환했습니다. 그런데 그 집에 다시 양배추 한 알이 나타났습니다. 그러나 크기는 더 작습니다. 양배추는 가을처럼 매우 성공적이고 육즙이 많습니다. 비록 지금은 4월이지만. 하지만 올해 시즌은 완전히 엉망진창이 됐다. 배추 4분의 1로 장아찌를 만들었어요.
뜨거운 요리, 수프 및 소금에 절인 양배추 파이
그리고 나머지는 식초 없이도 빨리 발효시킬 생각입니다. 남편을 위해 전통 독일 요리를 요리하고 싶습니다. 그리고. 둘 다 소금에 절인 양배추의 존재는 필수입니다. 그리고 남은 배추를 속재료에 넣어줍니다.
제가 나열한 것들 중 일부가 마음에 드셨으면 합니다. :)
소금에 절인 양배추 요리법은 요리 순서에 따라 통합됩니다. 소금에 절인 양배추를 준비하려면 먼저 잘게 자르고 손으로 문질러 양배추가 주스를 시작하도록 합니다. 이 작업을 수행하는 방법은 사진과 함께 소금에 절인 양배추 요리법 사이트에 나와 있습니다. 조리법에 따라 양배추 외에도 당근, 사탕무, 사과와 같은 다른 야채가 추가됩니다. 소금에 절인 양배추 요리는 미량 원소가 풍부하여 겨울에는 소금에 절인 양배추가 식욕을 돋우고 더 맛있게 보입니다.
양배추는 다른 야채와 함께 발효시킬 수 있습니다. 우리는 완성 된 양배추에 새로운 맛을 줄뿐만 아니라 식욕을 돋우는 색을 더하는 호박과 소금에 절인 양배추 요리법을 제공합니다. 일반적으로 양배추에 대한 소금의 비율은 나머지와 동일하게 유지됩니다.
장: 산세
이상하게도 소금에 절인 양배추는 달콤한 오렌지 향과 잘 어울립니다. 감귤류의 신선함은 소금에 절인 양배추의 풍미를 보완하고 근무 중인 샐러드를 더 흥미롭고 식욕을 돋우는 것으로 만듭니다. 한 줌의 r을 뿌린다.
장: 소금에 절인 양배추 샐러드
건포도를 곁들인 바삭한 소금에 절인 양배추의 조리법은 다른 모든 것과 비슷합니다. 양배추와 소금의 비율은 같지만 건포도를 추가하면 흥미로운 풍미가 더해집니다. 건포도를 곁들인 소금에 절인 양배추는 적절히 주입해야하므로 서두르지 마십시오.
장: 산세
사과를 곁들인 소금에 절인 양배추 요리법은 육즙이 많고 약간 매운 양배추뿐만 아니라 소금에 절인 양배추 조각도 있기 때문에 좋습니다. 양배추가 오래 앉을수록 사과가 더 맛있습니다. 조리법에서 딜 씨앗을 제거하지 마십시오. 즐거운 향기가 더해질 것입니다.
장: 양배추 요리법
맛있고 육즙이 많으며 영양가 있는 쇠고기, 소금에 절인 양배추, 감자로 만든 캐서롤은 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 선택입니다. 고기와 감자의 전통적인 조합에 소금에 절인 양배추로 보완하여 전체 요리에 육즙을 더합니다.
장: 감자 캐서롤
고기 둥지는 지루한 커틀릿에 대한 맛있고 독창적인 대안입니다. 다진 고기 둥지는 다양한 충전재로 준비됩니다. 야채, 버섯, 코티지 치즈, 치즈, 계란이 될 수 있습니다. 다진 고기의 경우 돼지 고기, 정부도 가능합니다.
장: 고기 둥지
양배추 수프는 푸짐한 첫 번째 코스입니다. 많은 사람들에게 사랑받는 이 뜨거운 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 어떤 사람들은 야채 또는 버섯 국물을 사용하여 마른 양배추 수프를 요리하는 것을 선호하고 어떤 사람들은 이 러시아 전통 수프를 고기 국물로 요리합니다.
장: 양배추 수프
긴 겨울이 지나면 알뜰한 주부들에게 소금에 절인 양배추가 남았고 어떤 고기로도 끓일 수 있습니다. 양배추는 좋아하는 반찬에 큰 도움이 될 것입니다. 찐 양배추는 평일에 식탁에서 식욕을 돋울 것입니다. 미리 준비해두면
장: 야채 스튜
소금에 절인 양배추와 감자 샐러드는 고기 나 생선의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 급유를 위해 향기로운 해바라기 기름을 섭취하십시오. 그것으로 양배추 샐러드는 정말 맛있습니다. 소금에 절인 양배추가 너무 짜게 보인다면
장: 소금에 절인 양배추 샐러드
소시지나 다른 고기 요리와 함께 반찬으로 제공될 수 있는 소금에 절인 양배추 샐러드 레시피. 양배추가 든 샐러드 그릇에 강판 당근과 얇게 썬 양파를 추가로 넣고 양배추가 너무 신맛이 나면 전에 씻어야합니다
장: 야채 샐러드
실습에서 알 수 있듯이 식초 외에도 소금에 절인 양배추 샐러드에 대한 많은 요리법이 있으며 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있습니다. 네, 이것은 백설공주를 위한 요리가 아닙니다. 적당히 짭짤하고 고소하고 맛있습니다. 그리고 나처럼 짠 나무 한 병이 있다면
장: 야채 샐러드
풍부한 루비 보르쉬는 신선한 것뿐만 아니라 소금에 절인 양배추로도 준비 할 수 있습니다. 물론 수프는 기존의 수프와 맛이 다르지만이 보르시 레시피는 그럴 권리가 있습니다. 양배추가 너무 신맛이 나는 경우 팬에 넣기 전에
장: 우크라이나 음식
모든 훈제 고기는 소금에 절인 양배추와 양배추 수프에 적합합니다. 그것은 훈제 소시지, 햄 또는 나처럼 훈제 양지머리 조각이 될 수 있습니다. 고기가 실제로 훈제되고 액체 연기로 착색되지 않는 것이 중요합니다. 물론 이것은 다음에 달려 있습니다.
장: 러시아 부엌
아이스반(Icebahn)은 소금에 절인 양배추와 함께 제공되는 조림 또는 양념 돼지고기 너클을 위한 독일식 조리법입니다. 소금에 절인 양배추와 파인애플을 곁들인 이 아이스바나 레시피에서는 삶은 정강이에 꿀, 겨자, 맥주 소스를 추가로 바르고 구운 것입니다.
장: 독일 요리
석류를 곁들인 이 구운 야채 비네그레트는 혜택의 보고입니다. 특히 밖에 비나 눈이 오지 않을 때. 요리 중 비타민 손실을 줄이기 위해 요리를 베이킹으로 대체했습니다. 그리고 구운 야채가 더 맛있습니다. V
장: 비네그레트
추운 날씨가 시작되면서 가을 우울증에 대해 킁킁 거리고 불평하는 데 익숙하지 않은 사람들에게 소금에 절인 양배추와 순무를 곁들인 뜨거운 양배추 수프가 필수가 될 것입니다. 항인플루엔자 양배추 수프 레시피는 오랜 시간 검증되었으며 간단한 가정 요리를 좋아하는 모든 사람에게 적합합니다.
장: 러시아 부엌
오리 고기는 보르시를 끓이기에 이상적입니다. 오리와 함께 보르시 요리법은 두 번째가 다리와 가슴에서 요리되고 등, 목, 날개가 남아있는 경우에 도움이 될 것입니다. 중요한! 레시피에 있는 야채의 양은 이미 껍질을 벗긴 것으로 표시되어 있으며,
장: 가금류 수프
소금에 절인 양배추와 진주 보리가 들어간 양배추 수프는 물론 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 맛이 특이하지만 저는 좋아합니다. 정말 좋아한다는 표현이 더 맞을 것 같아요. 양배추 수프를 아끼지 마십시오. 평소 고기 국물에 원하는 맛과 향을주는 것은 그녀입니다. 그러나 진주 보리와 함께
장: 러시아 부엌
