과일에는 섬유질이 풍부합니다. 더 나은 섬유질과 밀기울

우리 대부분은 섬유질이 소화에 좋고 섬유질이 함유된 식품은 반드시 식단에 있어야 한다는 말을 들어왔지만, 많은 사람들은 섬유질이 무엇인지, 왜 먹어야 하는지, 어떤 음식에 가장 많이 함유되어 있는지조차 생각하지 않습니다.

식물 또는 식이 섬유라고도 하는 섬유는 식물성 식품에서 발견되는 다양한 다당류의 화학적 복합체입니다.

불용성 섬유질(셀룰로오스)은 소화관에서 효소에 의해 소화되지 않습니다. 장내에서 장내 흡착제로 작용하여 장내 발효과정에서 생성되는 각종 유해물질, 슬래그, 독소, 방사성핵종, 콜레스테롤을 포획하여 체내에서 제거합니다. 또한 식이 섬유는 팽창하고 부피가 증가하여 장벽을 기계적으로 자극하여 운동성을 자극합니다. 장에 식이섬유가 가득 차서 포만감이 생겨 포만감이 생기는 것을 방지한다.

가용성 섬유질(펙틴, 이눌린, 수지)은 입, 위, 소장에서 효소의 영향을 받지 않지만 부분적으로 대장에서 처리됩니다. 이러한 섬유는 특정 산도를 유지하기 때문에 장내 미생물총의 정상적인 기능을 보장하는 데 필요합니다. 산성 환경을 유지하면 병원성 박테리아의 성장을 예방할 수 있습니다. 가용성 섬유질, 특히 펙틴은 포도당이 혈류로 흡수되는 속도를 늦추어 급격한 수치 변동을 방지합니다. 충분한 섬유질 섭취로 지방 흡수가 감소함에 따라 혈액 내 수치가 감소합니다.

평균적으로 사람은 하루에 20-30g의 섬유질을 섭취하는 것이 좋습니다. 신체에 더 많은식이 섬유가 필요한 조건이 있습니다. 섬유소는 다양한 식품에서 섭취해야 하며, 필요한 경우에만 식이 보조제를 사용하는 것이 좋습니다. 임산부, 빈혈이 있는 사람에게는 더 많은 식이섬유가 필요합니다. 그러나 섬유질이 함유된 식품을 남용해서는 안 되며, 섬유소가 함유된 식품 첨가물은 변비를 유발할 수 있으므로 남용해서는 안 됩니다. 점차적으로 독소의 몸을 정화하려는 사람들을 위해식이 요법에서 섬유질의 양을 늘릴 필요가 있습니다.

어떤 음식에 섬유질이 포함되어 있습니까?

밀기울, 시리얼, 시리얼, 파스타, 빵

식이 섬유의 가장 많은 양은 밀기울에서 발견됩니다. 영양사는 어떤 이유로 식단에서 섬유질이 고갈되는 경우 매일 밀기울 몇 스푼을 섭취할 것을 권장합니다. 본 제품 100g에는 약 40g의 식이섬유가 함유되어 있습니다. 100g의 종자에 약 30g이 포함되어 있지만 아마씨는 섬유질이 풍부한 식품 목록에 거의 표시되지 않습니다. 식물성 섬유는 모든 곡물에서 발견되므로 메밀, 밀, 기장, 곡물 등이 식단에 있어야 합니다. 빵을 먹어야 합니다. 통곡물, 호밀, 흰 빵뿐만 아니라 모든 종류의 밀기울 빵은 매우 유용합니다.

콩류, 견과류, 씨앗

콩, 렌즈콩, 대두, 병아리콩, 완두콩은 식물성 섬유소의 훌륭한 공급원입니다. 견과류(호두, 땅콩, 아몬드, 캐슈, 피스타치오 등)도 상당히 많은 양의 식이 섬유를 함유하고 있지만 칼로리 함량도 기억해야 합니다. 해바라기 씨와 호박 씨는 또한 견과류와 거의 동등한 섬유질 공급원으로 작용할 수 있습니다.

야채, 허브

대부분의 사람들은 야채를 섬유질과 연관시킵니다. 그럴만한 이유가 있습니다. 채소에는 식이섬유뿐만 아니라 식이섬유가 팽창하고 그 기능을 수행하는 데 필요한 수분이 다량 함유되어 있습니다. 따라서 야채는 신체의 주요 섬유 공급원이어야 합니다. 조리된 야채는 신선한 것보다 더 많이 함유되어 있습니다. 즉, 조림 양배추 100g에는 동일한 양의 신선한 것보다 더 많은 식물성 섬유가 포함되어 있습니다. 야채를 열처리하는 동안 손실되는 비타민 및 미량 원소와 달리 섬유질은 완전히 유지됩니다. 사람의 식단에는 흰 양배추, 방울양배추, 콜리플라워, 녹두, 감자, 양파, 순무, 호박, 무, 아스파라거스 등 다양한 야채가 포함되어야 합니다. 토마토와 오이와 같은 수분이 많은 야채에도 식이 섬유가 포함되어 있습니다. 녹색 채소도 유용합니다(상추, 셀러리 줄기, 파슬리, 딜 등). 섬유질 함량이 마지막과 거리가 멀기 때문입니다.

과일과 열매

과일과 장과는 또한 섬유질, 특히 펙틴을 함유하고 있습니다. 섬유질 함량에 대한 기록 보유자는 우리나라에서 이국적이지만 널리 퍼져 있는 아보카도입니다. 라즈베리, 블랙베리 및 자몽은 그보다 약간 열등합니다. 사과, 배, 바나나, 오렌지, 딸기, 무화과 및 기타 과일에는 식물 섬유가 충분합니다. 말린 과일은 또한 섬유질이 될 수 있으며 그 함량은 신선한 과일보다 몇 배 높습니다.

매일 고기 및 유제품 외에도 모든 사람의 식단에는 곡물, 빵, 여러 유형의 야채 및 과일이 포함되어야 합니다. 당뇨병 환자의 경우 섬유질의 주요 공급원은 곡물, 밀기울, 검은 빵, 야채 및 허브여야 합니다. 과일에서 오렌지, 자몽, 신 사과, 배, 키위, 아보카도, 체리, 붉은 건포도 및 혈당 지수가 낮은 기타 과일과 열매를 적당히 섭취할 수 있습니다. 그러나 당뇨병이 있는 말린 과일은 먹으면 안 됩니다.

섬유질이 함유된 식이 보조제

이제 약국과 스포츠 영양점에서는 식이섬유가 함유된 각종 건강기능식품이 활발히 판매되고 있습니다. 운동 선수, 간 및 담낭 질환, 비만, 당뇨병, 알코올 중독 등으로 고통받는 사람들에게 복용하는 것이 좋습니다. 임신 중, 위장관 수술 후 수술 후 기간에는 이러한 형태의 섬유질을 사용할 수 없습니다. .

이러한 건강 보조 식품은 분말 또는 밀기울의 형태로 가장 자주 생산되며 약국에서 덜 자주 정제 또는 과립을 볼 수 있습니다. 지침에 따라 사용해야 합니다. 분말 또는 밀기울은 물에 희석하거나 충분한 양의 액체로 씻어내야 합니다. 보충제는 식사 20-30분 전에 복용하며 일일 복용량을 여러 부분으로 나누는 것이 좋습니다.

"섬유"주제에 대한 음모 인 TV 쇼 "Family Size":

섬유질은 체중을 줄이고 정상적인 장 기능을 유지하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 따라서 건강을 생각하는 모든 사람은 몸에서 독소를 제거하고 심혈관 질환을 예방하기 위해 섬유질이 함유된 식품을 매일 식단에 포함시켜야 합니다. 오늘은 식이섬유가 풍부한 식품에 대해 알아보겠습니다.

섬유의 종류

섬유는 가용성과 불용성의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 유형의 섬유질이 풍부한 식품은 사과, 양배추, 감귤류, 브로콜리, 통밀가루, 다양한 열매, 씨앗, 귀리입니다. 이러한 섬유는 젤리 같은 덩어리로 변할 수 있으며 위장을 더 조심스럽게 치료합니다.

불용성 식물성 섬유는 콩과 식물, 곡물(주로 껍질에 있음)과 같은 식품, 야채 및 과일의 껍질에서 발견됩니다.

섬유질이 함유된 식품

우리는 이미 섬유질 섭취의 이점과 규범에 대해 이야기 했으므로 그것을 사용해야 할 필요성에 대해 의심의 여지가 없습니다. 성인은 소화, 장내 미생물총, 독소 및 중금속 제거 문제를 피하기 위해 20-30g의 섬유질이 필요합니다. 따라서 어떤 식품에 섬유질이 함유되어 있는지 아는 것이 중요합니다.

식물 섬유질이 많이 함유된 식품은 우선 줄기, 뿌리, 열매, 괴경, 잎이다. 섬유질이 많은 음식 목록은 우리가 익숙한 야채부터 시작합니다. 당근, 오이, 토마토, 비트, 완두콩, 콩, 브로콜리, 무는 섬유질이 풍부한 야채입니다. 섬유질이 함유된 식품에는 과일, 딸기, 견과류가 있습니다. 특히 배, 사과, 포도, 복숭아, 피스타치오 및 무화과.

그러나 가장 높은 섬유질 함량은 메밀, 오트밀 및 기타 전체 곡물과 같은 식품에서 발견됩니다. 밀기울이 든 빵은 특히 유용합니다. 이제 어떤 식품에 식물성 섬유가 포함되어 있는지 알았습니다.

섬유질이 많은 음식은 신선하게 섭취해야 하며 익히지 않아야 합니다. 식품에 다음 첨가제를 피하십시오: 이눌린, 폴리덱스트로스, 말토덱스트린.

많은 사람들이 우유, 생선, 고기, 치즈가 유용한 섬유질로 몸을 풍요롭게 한다고 생각하고 섭취하지만, 이러한 식품은 섬유질이 포함되지 않은 식품이라는 점에 유의하십시오.

음식에 포함된 섬유질의 양

다음은 섬유질이 풍부한 식품 목록입니다. 식품의 섬유질 양은 100g당 표시됩니다.

• 콩 및 완두콩 - 15%;
• 백미와 밀 - 8%;
• 귀리와 보리 - 8-10%;
• 견과류, 아몬드, 올리브 -10-15%;
• 신선한 야채 - 2-5%. 섬유질이 가장 많은 채소: 완두콩, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 아스파라거스, 당근;
• 딸기 - 3-7%. 라즈베리와 블랙베리에는 섬유질이 가장 많이 함유되어 있습니다.
• 과일 및 감귤류 - 5-10%. 다음 과일은 섬유질 함량이 가장 높습니다: 바나나, 복숭아, 배, 사과.

섬유질 식품: 테이블

섬유질이 무엇인지 모르는 경우 아래 표가 이 문제를 이해하는 데 도움이 됩니다. 우리는 섬유질이 함유된 식품을 주의 깊게 살펴봅니다. 표는 매우 간단하며 섬유소가 함유된 식품을 포함하여 식단을 빠르게 구성할 수 있습니다.

지난 세기의 70 년대와 80 년대에 섬유는 신체에 에너지 가치를 전달하지 않기 때문에 종종 과학 연구에서 호출되었습니다. 그러나 나중에 식이 섬유(섬유의 다른 이름)가 장 기능에 특정한 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다. 운동성 향상, 독소 제거 촉진 등입니다. 오늘날, 섬유질이 풍부한 식품 목록은 건강한 생활 방식을 추구하는 사람들을 위해 항상 가까이에 있습니다.

유용한 안정기

식이 섬유는 인간의 위장관 분비물에 의해 소화되지 않는 음식의 일부입니다. 이 속성은 신체의 에너지 비축량을 보충한다는 점에서 그것들을 실질적으로 쓸모없게 만듭니다. 동시에 그 덕분에 (아래 표 참조) 장의 활동을 자극 할 수 있습니다. 식이 섬유의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

담즙 분비 자극;

과잉 콜레스테롤 제거;

독소의 몸 정화;

포만감을 조성합니다.

질병 보조

변비는 오늘날 소화기 계통의 가장 흔한 질병 중 하나입니다. 앉아있는 생활 방식은이 질병의 발병에 기여하고 차례로 다른 불쾌한 질병을 유발합니다. 식이 요법에 섬유질이 많은 식품을 포함시키는 것은 예방하고 때로는 치료하는 좋은 방법입니다 (반대로 섬유질이 금기되는 질병이 있습니다).

식이 섬유는 당뇨병 환자의 식단에 반드시 포함됩니다. 섬유소는 이 물질에 대한 세포의 저항성(민감성)을 증가시켜 인슐린 주사의 필요성을 줄입니다. 식이 섬유는 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하여 수치를 낮춥니다. 후자의 속성은 초과 체중과의 싸움에서 충실한 도우미가됩니다.

또한 섬유질은 치질 및 담석 질환 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 최근 위장병 전문의들은 결장암과의 싸움에서 식이섬유의 부인할 수 없는 이점에 대해 점점 더 많이 이야기하고 있습니다.

두 가지 유형의 섬유

식이섬유는 수용성과 불용성으로 나뉩니다. 신체에 미치는 영향은 다소 다릅니다. 가용성 또는 "연질" 섬유에는 다음이 포함됩니다.

• 덱스트란;

이 유형의 섬유는 신체에서 유해 물질을 제거하고 장 점막의 치유를 촉진하며 부패 과정을 줄입니다. 불용성 식이섬유는 소화관의 운동성을 좋게 하고 콜레스테롤을 제거하며 담즙분비를 촉진한다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

셀룰로오스;

헤미셀룰로오스;

섬유질이 풍부한 식품 목록

식물성 식품에는 밸러스트 물질이 풍부합니다. 신선한 과일 껍질의 섬유질 함량은 펄프의 섬유질 함량보다 훨씬 높습니다. 이 규칙은 곡물에도 적용됩니다. 통곡물에는 공업적으로 가공된 식품보다 몇 배나 많은 식이섬유가 포함되어 있습니다. 말린 과일은 소화에도 유용합니다: 건포도, 말린 살구, 자두, 살구. 섬유질이 풍부한 야채에는 흰 양배추, 비트, 당근, 감자, 토마토가 있습니다. 다양한 견과류, 해바라기 또는 호박씨, 버섯 및 열매도 식이섬유 공급원으로 사용할 수 있습니다.

오늘날, 상점 선반에서 섬유질이 풍부한 식품을 찾을 수 있습니다(제품 100g당 식이 섬유의 양을 보여주는 표는 아래에 표시됨). 밀기울은 이 매개변수에 대한 즐겨찾기 중 하나입니다. 섬유질의 양 측면에서, 그들은 다른 많은 식품보다 훨씬 우수합니다.

일일 요구 사항

전문가들은 사람이 매일 25-40g의 섬유질을 섭취해야 한다고 지적합니다. 일일 요금은 사람의 나이와 신체 상태에 따라 다릅니다. 여성의 권장량은 1일 25g, 남성의 경우 40g이며, 50세 이후에는 노인의 경우 장 운동 기능이 저하되기 때문에 위장병 전문의가 섭취하는 섬유질의 양을 줄이는 것이 좋습니다.

전문가 상담 필수

오늘날 섬유질은 가용성 및 불용성 식이 섬유를 함유한 특수 제제 형태로 약국에서 구입할 수 있습니다. 그들은 밸러스트 물질에 대한 신체의 필요성을 신속하게 보충 할 수 있습니다. 단, 식이섬유의 효능을 알게 된 후 바로 매장으로 달려가지는 마세요. 섬유질이 풍부한 과일, 곡물 및 채소와 함께 특별한 준비물은 유익할 수도 있고 해로울 수도 있습니다. 따라서 위장병 전문의와 영양사는식이 섬유가 많이 함유 된 재료를 식단에 점차적으로 도입하는 것이 좋습니다.

섬유질이 풍부한 식품 목록이 금기 사항 목록인 질병이 많이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

위와 장의 점막 염증을 동반하는 질병;

급성 전염병;

불충분 한 혈액 순환.

자몽, 사과, 양배추, 토마토, 딸기, 시리얼, 밀기울 및 기타 섬유질이 많은 식품은 과도하게 섭취할 경우 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

팽만감 및 가스 생성;

장에서 발효 과정의 발달;

비타민 및 기타 영양소의 흡수 장애.

평소 메뉴를 과감하게 변경하지 마십시오.

때때로 식이섬유의 이점에 대해 배우고 섬유질이 풍부한 식품 목록을 살펴본 후 즉시 새로운 식단으로 전환하는 소녀들이 있습니다. 종종 메뉴의 이러한 급격한 변화는 위에서 언급한 불쾌한 결과로 이어집니다: 팽만감 및 가스 생성 증가. 식단에서 섬유질의 양을 점진적으로 증가시키면 그러한 사건을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 동시에 식이섬유가 풍부한 식품의 비율은 매일 서서히 증가하고 있습니다. 이 과정의 필수 불가결한 부분은 신체의 반응을 면밀히 관찰하는 것입니다.

식단에서 섬유질의 비율을 높이는 방법

고급 밀가루로 만든 제품, 동물성 및 식물성 기름, 과일 및 야채 주스, 모든 종류의 과자, 육류 및 생선 등에 식이섬유가 거의 없습니다. 섬유질이 풍부한 음식을 위해 이러한 음식을 즉시 영구적으로 버릴 필요는 없습니다. 그들 중 많은 대신 유사하지만 더 "살아있는"것을 사용할 수 있습니다. 흰 빵을 호밀, 고급 밀가루로 점차적으로 대체하는 것은 어렵지 않습니다. 주스(갓 짜낸 것) 대신 오늘날 인기 있는 스무디를 준비할 수 있습니다. 호박 조각, 당근 및 사과는 이러한 칵테일에 훌륭한 옵션입니다.

섬유질의 대부분은 야채와 과일의 껍질에서 발견된다는 사실을 기억해야 합니다. 따라서 스무디와 샐러드 준비 중에 오이, 사과, 배를 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 그러나 신체에 유용한 많은 요소를 포함하는 구성인 아보카도는 여전히 피부에서 해방되어야 합니다.

최소 처리 - 최대 결과

신선한 식품에는 섬유질이 더 많습니다. 그렇기 때문에 위장관 장애가 있는 환자는 삶거나 찐 야채만 먹을 수 있습니다. 그리고 건강한 몸을 위해서는 열처리를 하지 않을 때 더욱 유용합니다. 과일 샐러드는 일반적인 디저트를 대체할 수 있습니다. 좋아하는 '올리비에', '미모사', '게 스틱' 대신 신선한 야채를 곁들인 요리를 사용하는 것이 좋다. 유치원 때부터 우리에게 그 이점이 주입되어 거의 아무도 의심하지 않는 양배추만으로도 많은 샐러드의 재료가 될 수 있습니다.

신중한 선택

오늘날 겨울과 여름에 상점에서 과일을 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 그들 모두가 동등하게 창조된 것은 아니라는 점을 명심하십시오. 언뜻보기에 파인애플, 오렌지, 망고 및 동일한 아보카도는 훌륭한 구성을 가지고 있지만 지역 및 제철 야채와 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 이국적인 요리는 멀리서 우리에게 가져 왔으며 종종 매력적으로 유지하기 위해 다양한 화합물이 사용됩니다. 그리고 유해 물질이 없으면 해외 제품의 유용성이 현지 제품보다 낮습니다. 왜냐하면 과일이 아직 힘을 얻을 시간이 없을 때 유용한 물질로 채워져 종종 덜 익은 것을 따기 때문입니다. 물론 식단에 포함시킬 수도 있지만 공급자를 신중하게 선택해야 합니다. 식품 보존 화학 물질은 알레르기와 위장 또는 장 문제를 일으킬 수 있습니다. 요컨대, 섬유질을 추구할 때 신체의 다른 필요를 잊어서는 안됩니다.

현미 및 기타 곡물, 현미 사과 및 배, 오이, 토마토 및 양배추 - 섬유질이 많은 식품의 이점은 수많은 연구에 의해 확인되었습니다. 그들은 대사 장애 및 위장관 작업과 관련된 다양한 질병을 피하는 데 도움이됩니다.

건강한 신체의 핵심은 다양성과 비례감입니다. 지방과 같은 섬유질이 너무 많으면 신체가 오작동합니다. 친숙한 메뉴에는 일부가 과도하게 포함되어 있고 일부는 제외될 수 있습니다. 식단을 확장하면 음식을 채우는 데 도움이 됩니다. 파슬리 뿌리, 싹이 트는 밀, 또는 사과와 오이의 같은 껍질의 유익한 특성은 단순히 이러한 성분이 우리에게 너무 익숙하지 않기 때문에 종종 간과됩니다.

셀룰로오스(섬유) 포함주로 야채, 콩류, 갈색 곡물 및 전체 식품에 있습니다.

물론 섬유질은 에너지 가치가 거의 없지만 소화 과정에서 중요한 역할을 합니다. 셀룰로오스, 리그닌, 펙틴 및 수지는 장의 활동을 제공하므로 섬유질이 부족하면 변비가 발생합니다. 또한, 섬유질은 신체의 정상적인 기능에 필요한 비타민, 염기성 염 및 미량 원소가 매우 풍부합니다.

섬유질은 또한 지방 축적을 방지하고 동맥경화의 위험을 줄입니다. 섬유질의 또 다른 이점은 특정 식품에서 발견되는 화학 첨가물 및 염료의 독성 효과를 제한한다는 것입니다. 위장병 전문의는 특정 유형의 섬유질이 소화관암을 예방한다고 주장합니다. 최근 수십 년 동안 많은 선진국의 생활 수준이 높아짐에 따라 섬유 소비가 감소했습니다. 예를 들어 프랑스에서는 1인당 평균 섬유질 섭취량이 하루 권장량인 40g이 아닌 20g입니다. 콩과 식물의 소비량은 연간 1인당 7.3kg이었습니다. 지금은 1.3kg으로 줄었습니다. 이탈리아에서는 파스타가 항상 주식이었습니다. 하지만 30년 전에는 대부분의 이탈리아인들이 야채를 먹었고, 섬유질이 풍부한, 섬유질이 풍부한 통밀 파스타. 오늘날 생활 수준이 높아짐에 따라 고기는 야채를 대체하고 스파게티는 섬유질이 부족한 고도로 정제된 밀가루로 만들어집니다. 이탈리아 의사들에 따르면 이것이 비만의 원인이자 위장관암 발병률 증가의 원인입니다. 또한 섬유소 섭취는 혈액 내 당 형성을 감소시켜 체내 지방 축적을 자극하는 호르몬인 인슐린이 혈액으로 유입되는 것을 줄이는 데 도움이 됩니다. 아래 그래프가 이를 증명합니다.

우리가 섭취하는 음식에는 신체 자체에서 합성할 수 없는 아미노산이 포함되어 있기 때문에 반드시 단백질을 함유해야 합니다. 또한 우리의 식단에는 음식에서만 얻을 수 있는 비타민과 중요한 지방산이 포함된 지방(지질)이 포함되어야 합니다. 필요한 경우 탄수화물만 지방 저장고에서 재생산할 수 있습니다. 지질과 단백질은 예를 들어 육류와 같은 동일한 제품에서 종종 발견된다는 것을 알아야 합니다. 그러나 탄수화물과 지질만이 높은 에너지 잠재력을 가지고 있습니다.
따라서 단순화를 위해 단백질 섭취를 무시하고 음식을 구성별로 다음 세 가지 범주로 나눕니다.

탄수화물("좋은" 또는 "나쁜")
- 지질

음식에 탄수화물과 지질이 모두 포함되어 있는 경우 탄수화물-지질이라고 합니다.

식품의 섬유질 함량(g/제품 100g)

결론

탄수화물은 신진 대사 (대사) 과정에서 포도당으로 전환되는 물질입니다. 그들은 설탕(과일, 꿀) 또는 전분(밀가루, 시리얼, 감자)을 함유한 식품에서 발견됩니다.

공복에 있는 모든 탄수화물은 식후 20분에서 30분 사이에 같은 속도로 소화됩니다. 그러나 흡수 속도가 아니라 혈액 내 포도당 수준을 증가시키는 능력, 즉 소위 혈당 지수로 분류하는 것이 좋습니다. 이에 따라 "좋은" 탄수화물(낮은 혈당 지수)과 "나쁜"(높은 혈당 지수) 탄수화물이 있습니다.

지질은 지방(고기, 소시지, 생선, 버터 및 식물성 기름, 치즈 등)과 같은 동물성 및 식물성 제품입니다. 일부 지질은 콜레스테롤(육류, 유제품)을 증가시키는 반면, 다른 지질은 콜레스테롤(올리브 오일)을 낮춥니다.

식이 섬유(식용)는 녹색 채소(상추, 치커리, 리크, 시금치, 프랑스 콩 등), 일부 말린 채소, 과일 및 곡물에서 발견됩니다. 섬유질(섬유질)의 결핍은 신체에 심각한 장애를 일으킵니다.

식품의 영양성분

"지질" 컬럼에서 모든 제품(버터, 식물성 기름 및 마가린 제외)에는 단백질도 포함되어 있습니다. 탄수화물("탄수화물" 열)을 포함하는 일부 제품(예: 콩류)에는 단백질도 포함되어 있는 반면 식품에는 약간의 탄수화물이 포함되어 있습니다.

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이 물질에는 안정기, 셀룰로오스,식이 섬유와 같은 많은 이름이 있습니다. 그러나 사람들은 "섬유"라는 용어를 더 자주 사용합니다. 식품 벌크의 이점은 무엇입니까? 섬유질이 많은 음식은 소화관, 신체의 신진 대사 과정에 유익한 영향을 미칩니다.

섬유질이 함유된 식품

식품의 유용한 섬유소는 인간의 대사 과정에서 중요한 역할을 합니다. 식이 섬유의 중요성은 무엇입니까?

• 그들은 소화되지 않으므로 상태를 변경하지 않고 유해한 독소와 함께 몸에서 배설됩니다.
• 인슐린 생산이 감소합니다.
• 해로운 콜레스테롤은 더 이상 생성되지 않습니다.
• 체중 감량에 특히 유용한 체중이 조절됩니다.
• 식품의 섬유질(특히 거친 것)은 당뇨병 환자에게 유용합니다. 섬유질 덕분에 설탕 수치 증가에 대한 보호 기능이 나타납니다.

섬유질이 많은 음식:

1. 생 과일. 가장 포화된 유용한 셀룰로오스는 사과, 자두, 살구, 배, 딸기, 자몽, 포도, 바나나, 레몬, 복숭아, 블랙베리, 수박과 같은 제품입니다.
2. 말린 과일: 건포도, 말린 살구, 자두, 무화과, 날짜.
3. 생 야채, 허브. 섬유질이 풍부한 야채: 파슬리, 딜, 고수, 양배추, 상추, 오이, 토마토, 호박, 붉은 비트, 감자, 호박, 가지, 브로콜리.
4. 씨앗, 견과류.
5. 죽, 시리얼, 빵 제품, 파스타.

섬유질의 이점과 해로움

식이 섬유는 인체에 ​​좋지만 몇 가지 권장 사항에 따라 주의해서 사용해야 합니다. 물질과 함께 먹으면 어떤 이점이 있습니까?

1. 포만감이 빨리 오기 때문에 배고픔이 덜해지고 과식도 줄어든다.
2. 독소, 유독 물질의 몸을 청소합니다.
3. 음식의 섬유질 함량은 결장암과 직장암에 대한 예방책입니다.
4. 혈관 및 심장 질환 예방.
5. 신체가 필요로 하는 미량 원소로 포화됩니다.
6. 체중 감량에 권장: 혈당을 낮추고 체중 감소를 촉진합니다.
7. 위장의 적절한 기능을 활성화합니다.
8. 섬유 덕분에 비타민과 효소가 생성됩니다.

섬유에 해가 있습니까? 다음과 같은 경우 주의하십시오.

• 가스 배출량이 증가합니다.
• 팽만감, 메스꺼움, 심지어 구토, 소화 불량;
• 섬유질과 동시에 많은 양의 수분을 섭취하지 않으면 악화되는 변비가 자주 발생합니다.
• 내장, 췌장의 염증 과정이 있습니다.

다량의 식이 섬유는 다음과 같은 부정적인 영향을 미칩니다.

• 지용성 비타민, 신체의 완전한 기능에 필요한 미량 원소 제거;
• 특정 약물 복용;
• 음식의 비타민 균형, 따라서 추가 복합체, 칼슘이 필요합니다.

섬유는 어디에서 발견됩니까?

식단의 균형을 적절하게 유지하기 위해 섬유질이 풍부한 음식을 찾으십시오.

1. 채소. 이것은 다양한 음식과 결합하여 맛있는 식사(호박, 당근, 비트, 토마토, 양배추, 시금치, 오이, 브로콜리, 시금치, 상추, 완두콩)를 준비할 수 있는 저렴하고 건강한 식단입니다.
2. 과일. 식물성 식이 섬유는 펙틴과 같은 공급원에 의해 구현됩니다. 과일에는 소화를 개선하는 셀룰로오스도 들어 있습니다. 신선한 과일과 말린 과일이 유용합니다.
3. 딸기. 거의 모든 종류의 베리에는 섬유질, 특히 딸기와 라즈베리가 들어 있습니다.
4. 견과류. 소량의 견과류는 유익한 섬유질에 대한 신체의 필요를 충족시킬 수 있습니다.
5. 전체 곡물 및 식품. 싹이 튼 곡물 덕분에 많은 종류의 곡물이 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄입니다.
6. 콩류. 렌틸콩, 완두콩, 콩은 용해성 및 불용성 물질로 가득 차 있으며 그 중 일부가 유익한 성분의 일일 복용량을 구성합니다.

섬유질이 함유된 천연 식품

섬유질이 가장 많이 함유된 식품 목록: