팬 레시피에 야채와 함께 튀긴 쇠고기. 사진과 함께 팬 레시피에 야채와 함께 쇠고기 스튜

야채와 함께 찐 쇠고기는 맛있고 육즙이 많으며 만족스러운 요리로 준비가 매우 간단합니다. 밥 반찬, 구운 감자, 으깬 야채 또는 곱슬 파스타와 함께 제공할 수 있습니다. 완성된 요리에 소스를 더 많이 넣고 싶다면 레시피에서 토마토 주스의 양을 늘리거나 신선한 토마토를 추가하세요. 쇠고기는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 500g;
• 천연 토마토 주스 - 200ml;
• 양파 - 2개의 머리;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 식물성 정제유 - 5 큰술. 엘.;
• 마늘 - 3 정향;
• 실란트로 또는 파슬리 - 작은 무리;
• 수넬리 홉 - 1 tsp;
• 소금 - 맛;
• 검은 후추 - 0.5 tsp.

야채와 함께 쇠고기 요리하는 법:

고기를 준비합시다. 쇠고기는 찬물에 깨끗이 씻어주세요. 종이 타월로 물기를 제거하십시오. 우리는 지방과 필름에서 필렛을 청소합니다. 필렛을 균일하게 튀길 수 있도록 작은 크기로 자릅니다.

이제 야채로 가자. 두 양파를 껍질을 벗기고 쿼터 링으로 자릅니다. 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 달콤한 고추를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 파슬리나 고수를 작은 조각으로 자른다.

깊은 그릇에 다진 고기와 양파를 섞습니다. 약간의 소금을 넣고 검은 후추와 수넬리 홉으로 간을 맞춥니다. 무취 식물성 기름 2 큰 스푼으로 모든 것을 부으십시오.

혼합물을 저어주고 필름으로 덮고 고기가 잘 재울 수 있도록 최소 30분 동안 그대로 두십시오. 이 트릭 덕분에 냄비에 야채와 함께 쇠고기 스튜가 부드럽고 향긋합니다.

달라붙지 않는 프라이팬에 남은 식물성 기름을 붓습니다. 그를 워밍업하자. 그런 다음 양파와 함께 절인 고기를 넣으십시오. 저어 주면서 과도한 액체가 증발 할 때까지 고기를 볶습니다.

천연 토마토 주스를 붓습니다. 대신 껍질을 벗기지 않은 신선한 토마토(강판 또는 잘게 썬 것)를 사용할 수 있습니다. 팬을 섞어 뚜껑으로 덮습니다.

우리는 약한 불에서 부드러워 질 때까지 약 40 분 동안 야채와 함께 쇠고기 스튜를 끓일 것입니다.

잘게 썬 달콤한 고추와 허브를 넣으십시오. 향신료의 후반으로 모든 것을 맛보십시오. 맛에 소금.

재료를 함께 5분간 끓인 후 불을 끕니다. 접시를 10분 동안 끓이고 야채 반찬과 함께 또는 없이 제공하십시오.

가족이 주로 집에서 식사를 한다면, 만들기 쉽고 다시 데워 먹으면 맛있는 따뜻하고 푸짐하고 건강한 식사가 빠질 수 없습니다. 물론 수프와 보르시도 있지만 질리기도 하기 때문에 메뉴를 대체할 몇 가지 다른 요리법을 비축해 두는 것이 좋다.

오늘 우리는 일상적인 가정 요리를 위한 아주 좋은 뜨거운 요리를 제공합니다. 뜨겁고 굴라시와 걸쭉하고 진한 감자 수프 사이의 교차점입니다. 야채를 곁들인 쇠고기 스튜는 가족을 기쁘게하고 더 복잡한 요리를 준비 할 시간이 없을 때 도움이 될 것입니다.

요리의 미묘함

• 대부분의 경우 쇠고기는 조림되어 작거나 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 고기가 고르게 익으려면 결을 가로질러 잘라야 합니다. 때로는 고기 조각을 자르기 전에 가볍게 두드려주는 것이 좋습니다.
• 큰 조각으로 자른 쇠고기 스튜 시간은 2-2.5 시간입니다. 작은 조각의 쇠고기는 1-1.5 시간 동안 끓입니다.
• 삶은 쇠고기는 어리면 아주 맛있습니다. 이것은 고기의 색으로 쉽게 결정할 수 있습니다. 젊음은 분홍색 또는 붉은 색을 띠고 지방은 흰색입니다.
• 냉동 고기를 사용하는 경우 먼저 공기 중에서 해동해야 합니다. 고기를 물, 특히 따뜻한 물에 담그면 안됩니다. 그렇지 않으면 대부분의 영양소가 손실되고 맛이 악화됩니다.
• 생고기는 많은 육즙을 잃기 때문에 요리하기 오래 전에 소금에 절여서는 안됩니다. 고기는 스튜 중간이나 마지막에 소금에 절인다.
• 그러나 튀김 직전에 고기를 소금에 절이면 지방이 다른 방향으로 많이 튀지 않습니다.
• 스튜를 끓이기 전에 쇠고기 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 이로 인해 주스가 고기 내부에 밀봉되어 육즙이 나옵니다.
• 야채는 고기에 점차적으로 추가됩니다. 먼저 양파와 당근을 넣은 다음 토마토, 가지, 호박과 같은 육즙이 많은 야채를 넣습니다. 양파와 당근은 따로 볶은 후 반숙 소고기와 함께 섞어 드시는 것이 좋습니다. 그러면 야채가 모양을 유지하고 너무 익히지 않습니다. 이것은 쇠고기가 오래되고 오랜 열처리가 필요할 때 특히 그렇습니다.
• 각종 향신료와 향신료를 야채와 함께 쇠고기에 넣습니다. 바질, 검은 후추, 월계수 잎, 딜, 마늘, 마요라나, 커민, 타라곤, 파슬리가 가장 적합합니다. 그러나 맛이 긍정적 인 감정을 유발하는 다른 매운 허브를 추가 할 수 있습니다.

야채와 함께 쇠고기 스튜 : 간단한 요리법

재료:

• 쇠고기 - 0.7kg;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 셀러리 줄기 - 50g;
• 식물성 기름 - 50g;
• 토마토 페이스트 - 100g;
• 소금 - 맛;
• 설탕 - 꼬집음;
• 베이 리프 - 3 개;
• 후추 - 맛.

조리 방법

• 어린 쇠고기를 따뜻한 물로 씻고 찬물로 헹굽니다. 곡물을 조각으로 자릅니다.
• 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자릅니다. 셀러리 줄기를 2-3cm 크기로 자릅니다.
• 높은면이있는 뜨거운 프라이팬에 기름을 붓고 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶습니다. 계속 볶다가 양파, 당근, 샐러리를 넣습니다. 휘젓다. 양파가 황금색이 될 때까지 요리하십시오.
• 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 섞는다. 1-2분 후 냄비의 내용물이 액체로 완전히 덮일 수 있도록 뜨거운 물이나 육수로 야채와 고기를 부으십시오. 베이 리프, 후추를 넣으십시오.
• 뚜껑을 닫습니다. 매우 낮은 열에서 약 1-1.5 시간 동안 부드러워 질 때까지 야채와 함께 고기를 끓입니다. 스튜 중간에 소금을 넣으십시오. 끓이는 동안 국물이 끓기 시작하면 끓는 물을 조금 넣어주세요.
• 야채와 함께 끓인 쇠고기는 으깬 감자, 쌀, 파스타와 함께 제공됩니다.

야채와 쇠고기 스튜 - 피망과 토마토

재료:

• 쇠고기 - 0.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 불가리아 빨강 및 피망 - 2개;
• 당근 - 2 개;
• 토마토 - 5 ​​개;
• 뜨거운 고추 - 0.5 개;
• 마늘 - 5 정향;
• jusai - 얇은 묶음;
• 소금 - 맛;
• 식초 - 1 tsp;
• 설탕 - 0.3 tsp;
• 실란트로 - 얇은 무리;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

조리 방법

• 씻은 쇠고기를 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣고 식초를 뿌리고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
• 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 스트립으로 자릅니다. 당근을 자르려면 한국산 강판을 사용하십시오.
• 후추를 씻고 씨앗을 제거하십시오. 긴 스트립으로 자릅니다.
• Dzhusai를 분류하고 말린 끝을 잘라냅니다. 3cm 길이의 조각으로 자르고 이 식물은 야생 마늘이나 어린 마늘 잎으로 대체할 수 있습니다.
• 씻은 토마토는 입방체로 자릅니다. 접시에 담긴 껍질이 마음에 들지 않으면 토마토를 끓는 물에 1분 동안 담가서 자르고 찬물로 헹구고 껍질을 벗기십시오.
• 가마솥에 기름 한 스푼을 붓고 가열하십시오. 고기를 넣습니다. 저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶지 만 과도하게 건조하지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 고무처럼 질기게 될 것입니다. 그 위에 끓는 물을 부으십시오 - 고기는 물로 완전히 덮어야하고 뚜껑으로 가마솥을 닫고 열을 최소로 줄이고 1.5 시간 동안 끓으십시오.
• 나머지 기름을 팬에 붓고 가열하십시오. 양파를 넣고 가볍게 볶습니다. 계속 튀기고 당근을 넣으십시오.
• 양파와 당근이 튀겨지면 토마토를 넣고 액체가 끓을 때까지 가열하십시오. 후추를 추가합니다. 향신료를 넣고 섞는다.
• 고기에 로스트를 추가하십시오. 장식용으로 필요한 만큼의 끓는 물을 추가합니다. 계속해서 30분 더 끓입니다. 요리 15분 전에 다진 쥬사이와 마늘을 넣어주세요.
• 스토브에서 냄비를 꺼냅니다. 다진 실란트로 채소를 스튜에 넣고 섞은 다음 뚜껑 아래에 15분 동안 두어 채소가 접시에 풍미를 더하도록 합니다. 야채와 함께 이러한 쇠고기 스튜는 파스타, 으깬 감자, 메밀, 쌀과 결합됩니다. 그것의 그레이비는 lagman에 잘 맞습니다.

야채 쇠고기 스튜 : 가지 포함

재료:

• 쇠고기 - 0.5kg;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 토마토 - 4 개;
• 가지 - 2 개;
• 소금 - 맛;
• 식초 - 1 tsp;
• 갈은 후추 - 맛;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 파슬리 - 몇 가지;
• 마늘 - 4 정향.

조리 방법

• 쇠고기를 씻고 섬유를 따라 스트립으로 자른 다음 얇은 플라스틱을 자릅니다. 후추와 소금을 뿌리고 식초를 뿌립니다. 1시간 동안 담그십시오.
• 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 찬물로 헹굽니다. 양파는 반 고리 모양으로 썰고 당근은 세로로 자른 후 채 썬다. 마늘을 칼로 다진다.
• 후추를 씻고 줄기로 씨를 제거하고 넓은 조각으로 자릅니다.
• 가지를 씻고 끝을 자르고 입방체 2로 자릅니다. 2cm 소금을 뿌리고 작은 하중으로 누르십시오. 30분 후 물기를 빼고 가지를 살짝 짜서 키친타월 위에 올려주세요.
• 토마토를 씻고, 줄기를 자르고, 조각이나 입방체로 자릅니다.
• 가마솥에 기름을 붓습니다. 따뜻해지면 고기 조각을 넣고 매리 네이드에서 짜내십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 볶습니다.
• 양파와 당근을 넣으십시오. 양파가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 가지를 추가합니다. 휘젓다. 액체가 어느 정도 끓으면 후추를 넣으십시오. 5분 후에 토마토를 넣습니다. 다시 저어주세요.
• 10분 후 향신료와 마늘을 넣습니다. 뜨거운 물을 야채와 고기의 높이까지 붓습니다. 가마솥을 뚜껑으로 덮고 열을 최소한으로 줄이십시오. 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 스토브에서 가마솥을 제거하고 다진 파슬리를 넣고 부드럽게 섞습니다. 15분 후에 스튜 쇠고기를 접시에 놓을 수 있습니다.

사진이 있는 레시피

재료:

• 양파 - 1 머리;
• 토마토 - 1개;
• 당근 - 1개;
• 후추 - 1 조각;
• 호박 - 1;
• 감자 - 2개;
• 쇠고기 - 0.4kg;
• 마늘 정향 - 2-3;
• 당신의 취향에 조미료와 향신료.

요리:

1. 먼저 제품을 준비합니다. 먼저 고기(뼈나 등심)를 해동하고 잘 헹굽니다. 우리는 또한 야채를 씻습니다. 양파와 마늘에서 피부를 제거하십시오. 감자를 껍질을 벗기십시오.

2. 양파를 반으로 자른 다음 반원으로 자른다.

3. 스튜에 적합한 냄비를 선택하십시오. 우리는 양파와 토마토를 넣고 큰 입방체로 자릅니다. 기호에 따라 양념을 뿌린다. 월계수 잎, 고수, 검정, 빨강 및 딸기 완두콩, 마른 허브(오레가노, 바질, 짭짤한)를 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 당근은 세로로 4등분한 후 입방체로 썬다.

야채와 함께 조림 고기는 점심이나 저녁 식사를 위해 두 번째로 제공되는 보편적 인 요리입니다. 돼지고기, 쇠고기, 가금류, 토끼도 비슷한 방법으로 요리할 수 있습니다. 고기 조각은 야채 주스에 담가서 특히 부드럽고 풍부하며 맛있습니다.

고기를 끓이는 방법?

적절한 경험과 요리 기술이 없어도 누구나 육즙으로 스튜를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 약간의 자유 시간, 올바른 조리법 및 간단하고 접근 가능한 권장 사항을 따르면 원하는 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.

1. 고기가 미리 갈색이면 접시가 더 맛있습니다.
2. 모든 요리법은 취향에 따라 다른 야채, 조미료 및 향신료로 보완할 수 있습니다.
3. 고기는 프라이팬, 가마솥, 스토브의 스튜 냄비 또는 스튜 냄비, 오븐의 금형 또는 슬로우 쿠커에서 끓일 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 그릇을 사용하는 것이 좋습니다.

야채를 곁들인 돼지고기 스튜

아래 레시피에서 냄비에 고기를 끓이는 법을 배웁니다. 접시는 감자 반찬, 파스타 또는 시리얼에 큰 도움이 될 것입니다. 지정된 양의 제품에서 4 인분의 음식을 얻을 수 있으며 총 준비 시간은 1 시간을 넘지 않습니다. 풍부한 맛을 위해서는 돼지고기를 1시간 30분 정도 미리 재워두는 것이 좋다.

재료:

• 돼지 고기 - 800g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 피망 - 1 개;
• 셀러리 줄기 - 2-3 조각;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 준비된 고기는 기름을 두른 프라이팬에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 당근과 양파를 넣고 5분간 볶습니다.
3. 물을 조금 붓고 고기가 익을 때까지 내용물을 끓입니다.
4. 후추와 셀러리를 넣으십시오.
5. 10분이 지나면 냄비에 야채를 넣고 끓인 돼지고기가 완성됩니다.

스튜 비프 - 레시피

덜 맛있는 것은 양파와 당근이 들어간 쇠고기 스튜입니다. 이 유형의 고기는 더 긴 열처리가 필요하며 특히 토마토 소스가 부드럽습니다. 토마토 페이스트는 강판에 간 신선한 토마토 또는 통조림 토마토, 기성품 주스, 소스 또는 케첩으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 800g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 100g;
• 물 - 500ml;
• 밀가루 - 30g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 구운 다진 쇠고기.
2. 파쇄 된 당근과 양파를 놓고 5-7 분 더 볶습니다.
3. 파스타와 밀가루를 녹인 물을 붓고 맛에 맞게 간을 하고 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄입니다.
4. 야채와 함께 조림 고기는 1-1.5 시간 안에 준비됩니다.

감자를 곁들인 토끼 스튜

감자와 야채를 곁들인 조림 고기는 반찬을 추가로 준비하지 않아도되는 매우 자급 자족 요리입니다. 식사와 함께 피클이나 얇게 썬 신선한 야채를 제공하는 것이 특히 맛있습니다. 비슷한 디자인으로 육류 제품을 준비 할 수 있습니다.이 경우 토끼가있는 변형이 제공됩니다.

재료:

• 토끼 - 1 시체;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 감자 - 1-1.5kg;
• 물 - 500ml;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 월계수, 딸기 완두콩 - 2-3 개;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 준비된 토끼를 깨끗한 물에 담그거나 드라이 화이트 와인을 첨가하여 12시간 동안 담가둡니다.
2. 고기를 말리고 가열한 기름을 두른 가마솥에 펴서 모든 면이 갈색이 되도록 둡니다.
3. 튀긴 당근과 양파를 넣고 내용물이 잠길 때까지 끓는 물에 붓고 뚜껑 아래에서 40-50분 동안 끓입니다.
4. 감자 큐브를 놓고 조미료와 향신료를 던집니다.
5. 30분이 지나면 가마솥에 야채를 넣고 끓인 토끼가 완성됩니다.

찐 치킨 - 레시피

짧은 시간에 번거로움 없이 맛있는 식사를 준비해야 할 때 야채를 곁들인 닭고기 조림 레시피가 도움이 될 것입니다. 가볍고 건강하며 영양가있는 요리는 굶주림을 완벽하게 만족시키고 추가 파운드를 추가하지 않습니다. 시간이 허락하면 닭고기를 식물성 기름으로 20-30분 동안 양념에 담가둘 수 있습니다.

재료:

• 닭 가슴살 필레 - 400g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 호박과 토마토 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 파프리카, 마른 허브, 카레 - 각각 꼬집음;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

요리

1. 고기는 입방체로 자르고 향신료로 맛을 내고 기름을 뿌리고 섞습니다.
2. 달궈진 기름에 닭고기를 펴 바르고 갈색을 띱니다.
3. 다진 당근과 양파를 넣고 7분간 볶습니다.
4. 다음은 호박 차례입니다. 야채를 자르고 고기에 보냅니다.
5. 다음으로 토마토 조각, 마늘을 놓고 음식에 양념을 하고 적당한 열로 끓입니다.
6. 7-10분 후에 호박을 곁들인 닭고기 스튜가 준비됩니다.

오븐에서 야채와 함께 조림 고기

특히 향긋하고 맛있는 것은 오븐의 스튜입니다. 돼지고기나 닭고기는 물론이고 아래 레시피와 비슷한 방법으로 쇠고기를 요리할 수 있어 오븐 열처리 시간을 40분으로 단축할 수 있다. 매운맛을 위해 다진 마늘 정향과 셀러리 줄기를 야채 믹스에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 600g;
• 호박과 양파 - 1 개;
• 피망과 토마토 - 2 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 사워 크림 - 200g;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 쇠고기는 조각으로 자르고, 후추를 뿌리고, 소금에 절이고, 기름에 프라이팬에 모든면에서 튀긴 다음 금형으로 옮깁니다.
2. 야채는 껍질을 벗기고 원하는 조각으로 자르고 함께 섞어서 맛을 내고 고기에 뿌립니다.
3. 사워 크림은 소금에 절이고 맛을 내고 호일로 덮여 오븐에 보내져 200도까지 가열됩니다.
4. 한 시간 후 야채와 함께 오븐에서 고기 스튜가 준비됩니다.

쌀과 야채를 곁들인 찐 닭고기

집에서 만든 점심이나 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 야채와 쌀을 곁들인 스튜입니다. 이 경우 닭고기 요리법 실행의 변형이 제시되지만 돼지 고기와 송아지 고기를 뼈와 뼈없이 똑같이 성공적으로 사용할 수 있으며 재량에 따라 향신료와 향신료를 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 토마토 - 800g;
• 마늘 - 3 정향;
• 쌀 - 1 컵;
• 물 - 500ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• adjika, 바질, 실란트로 - 맛보기;
• 소금, 후추, 향신료.

요리

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기 조각을 볶습니다.
2. 양파와 당근을 넣고 7분간 볶습니다.
3. 토마토, adjika, 향신료를 놓고 뚜껑으로 접시를 덮고 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 밥은 따로 끓여서 마늘, 허브와 함께 고기에 넣고 2분간 가열합니다.

야채와 함께 맥주에 고기 스튜

다음 팁은 맥주 소스에 야채와 함께 스튜를 요리하는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 만드는 기술은 기본이며 올바른 요리가 있으면 결과가 우수합니다. 두꺼운 바닥과 벽과 꼭 맞는 뚜껑이 있는 가마솥이나 깊은 스튜 냄비가 필요합니다.

재료:

• 쇠고기 - 1.5kg;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 토마토 - 4 개;
• 가지 - 1-2 개;
• 피망 - 2-3 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 - 1 티스푼;
• 맥주 - 250ml;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

요리

1. 모든 구성 요소는 잘라서 가마솥에 층으로 깔아 각각 맛을 냅니다.
2. 내용물을 맥주와 함께 붓고 뚜껑 아래의 약한 불에서 2.5 시간 동안 저어주지 않고 끓입니다.
3. 채소를 넣고 15분간 끓입니다.

버섯과 야채를 곁들인 고기 스튜

버섯과 야채를 곁들인 쇠고기 스튜는 원칙적으로 밥 반찬과 함께 제공되어 접시의 매운 맛을 최대한 조화롭게 균형을 이룹니다. 개별적으로 컴파일된 임의의 야채 세트 또는 상점에서 구입한 냉동 기성품 믹스를 사용할 수 있습니다. 1시간 동안 4인 식사를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 600g;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 야채 믹스 - 500g;
• 생강 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 버섯 - 300g;
• 국물 - 300ml;
• 고추 플레이크 - 1 티스푼;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

요리

1. 얇게 썬 쇠고기와 양파는 당근, 생강, 마늘과 함께 따로 튀깁니다.
2. 구성 요소를 함께 연결하고 다른 구성 요소를 추가한 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 40-50분 동안 끓입니다.

슬로우 쿠커에 삶은 고기

주방 기기의 무기고에 멀티 밥솥이 있으면 십대조차도 식욕을 돋우는 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 너무 간단하고 번거롭지 않습니다. 특히 맛있는 것은 야채와 함께 고기 스튜입니다. 이 경우 조각을 기름에 튀길 수 없으므로 요리가 더욱 건강하고식이 요법이됩니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 큰 당근과 양파 - 1 개;
• 달콤한 고추와 토마토 - 3 개;
• 이탈리아 허브 - 1 티스푼;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 - ½ 티스푼;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 고기와 야채를 자르고 그릇에 담고 양념을 하고 "스튜" 모드가 켜집니다.
2. 한 시간 안에 느린 밥솥에 야채와 함께 닭고기 스튜가 준비됩니다.

호환성 표에 따르면 고기는 야채와 이상적으로 결합됩니다. 사실, 이것은 녹말 음식에는 적용되지 않습니다. 따라서 냄비에 담기 위해서는 조리 기술뿐만 아니라 특정 요리의 레시피 구성도 미리 생각해야 한다. 예를 들어 몇 가지 흥미로운 옵션을 고려할 수 있습니다.

가장 간단한 방법

가을은 상점 선반에 신선한 야채가 흩어져있는 기간입니다. 그러나 이것이 샐러드 나 신선한 주스로 자신을 제한해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 필요한 모든 것을 갖추고 있으면 냄비에 야채와 함께 매우 맛있는 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

게다가, 그렇게 하는 것은 매우 쉽습니다. 그러한 요리법 (가금류, 돼지 고기 또는 쇠고기)을 위해 고기를 먹을 수 있습니다. 물론 닭고기는 훨씬 빨리 요리됩니다. 그리고 야채에서 호박, 달콤한 고추 및 가지가 필요합니다. 모든 제품이 조립되면 작업을 시작할 수 있습니다. 냄비에 야채와 함께 고기를 요리하는 것은 다음과 같아야합니다.

첫 번째 단계는 야채를 씻는 것입니다.

그런 다음 그들은 분쇄해야합니다. 가지부터 시작해야 합니다. 세로로 4등분한 다음 가로로 부숴서 깔끔한 스틱을 만드는 것이 좋습니다. 그 후, 그들은 소금에 절인 후 잠시 동안 그대로 두어야합니다.

이제 고기를 만들 수 있습니다. 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 10 분 동안 팬에 가볍게 튀겨야합니다. 그런 다음 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 고기를 15분 더 끓여야 합니다.

이제 나머지 야채 처리를 시작할 수 있습니다. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 남은 펄프는 가지와 같은 조각으로 잘라야 합니다. 고추는 씨와 칸막이를 제거한 후 임의로 다질 수 있습니다.

이제 준비된 제품을 팬의 고기와 약간의 소금에 첨가해야합니다. 10분 동안 구성 요소를 계속 저으면서 튀깁니다.

마지막에 조미료를 추가해야합니다. 생강, 고수, 오레가노 및 월계수 잎이 될 수 있습니다.

3-5 분 후에 접시가 완전히 준비되고 서빙하기 전에 향기로운 혼합물에 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

육즙이 많은 쇠고기

냄비에 야채로 고기를 만드는 또 다른 흥미로운 옵션이 있습니다. 이 경우 쇠고기가 필요합니다. 몇 가지 비밀의 도움으로 부드럽고 부드럽고 매우 매운 맛이납니다. 고기 외에도 제품에는 다음이 필요합니다.

• 구근;
• 당근;
• 향료;
• 달콤하고 쓴 고추 1 꼬투리.

또한 매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.

• 간장;
• 마늘;
• 바베큐 케첩;
• 구근;
• 식초.

이 경우 작업 순서가 다릅니다.

1. 칼이 곡물을 가로 질러 위치하도록 고기를 조각으로 자릅니다.
2. 이제 절인해야합니다. 이렇게하려면 제품을 비닐 봉지에 접고 위에 나열된 성분을 추가해야합니다. 이 경우 양파와 마늘은 가능한 한 잘게 썰어야합니다 (강판 또는 믹서기에서). 가방을 묶고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 이때 야채를 준비해야합니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근과 고추를 스트립으로 자릅니다. 이제 제품을 하나씩 튀겨야 합니다. 팬에 양파를 먼저 넣어주세요. 갈색이 되 자마자 당근을 넣고 마지막으로 후추를 넣으십시오.
4. 야채에 고기를 넣고 몇 분 동안 음식을 함께 끓입니다.

이 요리는 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋으며 파스타나 감자를 반찬으로 사용할 수 있습니다.

부드러운 스테이크

냄비에 돼지 고기는 다르게 요리 할 수 ​​있습니다. 대부분의 경우 숙련된 요리사는 이 고기로 스테이크를 만드는 것이 좋습니다. 그리고 향긋한 첨가물로 양파와 조미료가 일반적으로 사용됩니다.

이것은 가장 쉽고 인기 있는 옵션입니다. 작동하려면 열악한 제품 세트가 필요합니다.

• 0.6kg;
• 1 양파;
• 테이블 겨자 30밀리리터;
• 소금;
• 식물성 기름 35g;
• 빨간색과 검은색 갈은 후추의 혼합물.

냄비에 돼지 고기를 요리하는 것은 매우 간단합니다.

1. 먼저 고기를 씻은 다음 (반드시 찬물에) 말린 다음 1.5cm 두께 이하의 조각으로 자릅니다.
2. 그 후, 그들은 겨자로 모든면을 철저히 코팅하고 약 1 시간 동안 담가 두어야합니다.
3. 이때 양파를 천천히 반 고리로자를 수 있습니다.
4. 기름을 두른 팬에 준비한 고기를 넣고 앞뒤로 3분간 볶는다.
5. 양파를 넣고 재료를 섞어준 뒤 뚜껑을 덮고 내용물을 중불로 줄이면서 5분간 그대로 둡니다.

스테이크는 부드럽고 매우 맛이 좋기 때문에 가장 간단한 반찬 (삶은 쌀 또는 통조림 완두콩)을 제공 할 수 있습니다.

스마트 프라이팬의 비밀

요즘에는 냄비에 야채를 넣는 것에 대해 오랫동안 생각할 수 없습니다. 이를 위해 다양한 장치가 발명되었습니다. 예를 들어 그릴 팬을 사용하십시오. 그 안에서 요리하는 것은 진정한 즐거움입니다.

이 장치는 기존 프라이팬에 비해 몇 가지 뚜렷한 장점이 있습니다.

1. 바닥의 ​​주름진 표면 덕분에 그릴이 제품과 직접 접촉하는 면적이 작아 튀김에 필요한 지방이 적습니다.
2. 이 공정은 고온에서 수행할 수 있으므로 열처리 시간이 단축됩니다. 결과적으로 완제품은 더 육즙이 많고 맛있고 건강합니다.
3. 요리하는 동안 모든 수분은 화격자 사이의 홈으로 흐릅니다. 이 경우 고기가 과도한 지방을 흡수하지 않기 때문에 이것은 매우 좋습니다.
4. 튀긴 후 고기 표면에 격자 무늬가 각인됩니다. 결국은 그냥 아름답습니다.

이 팬에서 요리하는 것은 쉽습니다. 먼저 고기를 가공하여 작은 두께로 균일하게 잘라야 합니다. 야채도 똑같이 하세요. 원하는 경우 고기를 미리 담글 수 있습니다. 그런 다음 제품을 뜨거운 팬 표면에 놓고 각면에서 4 분 동안 볶습니다.

식욕을 돋우는 믹스

냄비에 버섯과 야채가 들어간 아주 맛있는 고기가 나옵니다. 요리에는 "스티어 프라이"라는 특별한 요리 방법이 있습니다. 그 본질은 제품이 부드러움과 육즙을 유지하면서 고열로 튀겨진다는 사실에 있습니다. 이것은 준비에 소요되는 시간을 크게 줄입니다.

이 레시피의 경우 데스크탑에 다음 재료가 있어야 합니다.

• 돼지 고기 펄프 300g;
• 당근 1개;
• 신선한 샴피뇽 180g;
• 1 피망;
• 마늘 4쪽;
• 약간의 녹지;
• 식물성 기름 100 밀리리터.

급유를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 간장 50 밀리리터;
• 쌀 식초 반 스푼;
• 감자 전분 ½작은술.

작업은 엄격하게 정의된 순서로 수행되어야 합니다.

1. 먼저 드레싱은 일반적인 혼합 방법을 사용하여 별도의 그릇에 준비합니다.
2. 그런 다음 사용 가능한 모든 제품을 갈아야합니다. 고기, 고추 및 당근은 스트립으로 자르고 버섯은 얇은 조각으로 잘라야합니다.
3. 이제 주요 프로세스를 시작할 수 있습니다. 먼저 고기는 달궈진 프라이팬에 소량의 기름을 두르고 일정하게 저어가며 볶는다. 그 후에는 별도의 접시로 옮겨야합니다.
4. 버섯, 고추 및 당근도 마찬가지입니다.
5. 그런 다음 모든 제품을 함께 모으고 드레싱과 함께 부어 다진 마늘을 넣고 빨리 섞어 스토브에서 즉시 제거해야합니다.

서빙하기 전에 향기로운 혼합물에 다진 허브를 뿌려야합니다.

쇠고기를 작은 조각으로 자르고 망치로 조금 치십시오. 고기에 향신료와 후추를 뿌린 후 식용유를 두른 팬을 달군 후 소고기를 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 저어가며 볶습니다. 그런 다음 다진 양파나 깃털을 고기에 넣습니다.

그런 다음 얇게 썬 당근을 넣으십시오. 때때로 약 5-7분 동안 저어주면서 모든 것을 저열로 볶습니다. 그런 다음 다진 피망을 팬에 넣습니다.

모든 것을 소금에 절이고 팬에 약간의 물(약 50ml)을 붓고 가끔 저어주며 덮인 뚜껑 아래에서 야채와 함께 쇠고기를 7분 동안 끓입니다. 다진 신선한 토마토와 다진 마늘을 넣고 섞는다. 접시를 4-5분 동안 끓입니다(토마토는 전체 상태로 유지해야 함).

야채와 함께 맛있는 쇠고기를 냄비에 요리하고 다진 허브를 뿌리고 봉사하십시오. 고기가 잘 삶아지고 부드럽습니다.