절인 오이를 빨리 절이는 방법. "배럴"오이 - 편리한 용기의 동일한 맛

오늘 나는 냄비에 즉석 소금에 절인 오이 요리법을 공유 할 것입니다. 그들은 즉시 소비하기 위해 소량으로 준비 할 수 있습니다. 소금을 더 넣으면 잠시 후 발효됩니다.

가볍게 소금에 절인 오이 : 냄비에 마늘과 딜을 넣은 조리법

내가 공유 할 첫 번째 레시피는 냄비에 마늘과 딜을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이 요리법입니다.

다음을 준비해야 합니다.

2 킬로그램의 어린 여드름 오이;
큰 슬라이드가있는 소금 한 스푼;
꽃이 핌이있는 딜 무리;
마늘의 큰 머리;
양 고추 냉이 뿌리 약 5 센티미터;
고수풀의 디저트 스푼.

냄비에 가볍게 소금에 절인 오이를 소금에 절이기 :

우선 씻은 과일을 찬물에 잠시 담가둡니다. 이 작업은 30분에서 2시간 정도 걸릴 수 있습니다.
충전물을 준비하려면 1리터의 물과 소금을 끓입니다.
딜 반, 얇게 썬 양 고추 냉이 뿌리를 넣고 마늘을 접시에 자릅니다. 우리는 위에 오이를 배포합니다. 딜과 고수 씨앗의 후반부를 그 위에 놓습니다.
뜨거운 채우기로 채우십시오. 접시로 덮으십시오. 양 고추 냉이 시트가 있으면 야채를 덮을 수 있습니다.

아침에 시도해 볼 수 있습니다.

차가운 장아찌로 오이를 가볍게 소금에 절이는 법

이제 냄비의 찬물에 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 요리하는 조리법을 사용합니다. 콜드 피클링은 시간이 조금 더 걸리지만 향이 좋고 바삭하며 과일의 녹색을 유지합니다.

오이 - 2kg;
소금 - 35g;
마늘 - 4 정향;
고추 - 꼬투리 반;
우산이 달린 딜 - 작은 무리;
양 고추 냉이 잎 -2 개;
타라곤 - 5개 지점;
건포도 잎 - 6 조각.

집에서 요리하기:

조리법에 따르면 냄비에 소금에 절인 오이는 봄이나 우물에 있어야합니다. 최후의 수단으로 필터링된 것을 사용할 수 있습니다. 그냥 삶지 않았습니다.
소금에 절인 요리는 에나멜 처리해야합니다. 산화를 방지하기 위해 알루미늄 팬에 소금을 넣지 마십시오.
우리는 조리법에서 제공하는 모든 제품을 컨테이너에 레이어로 넣습니다. 최상층은 녹지여야 합니다.
준비된 오이 블랭크에 소금을 녹인 물 1리터를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 방에 둡니다. 이틀 후 간단한 대사와 함께 피클이 준비됩니다.

나는 두 번째 날에 샘플을 가져옵니다. 남편은 신맛을 더 좋아합니다. 원하는 대로 시도해 보세요. 오이를 발효시키고 싶다면 며칠 동안 따뜻하게 둡니다.

큰 오이 : 맛있고 빠른 소금을 추가하는 방법

이 오이는 문자 그대로 30분 만에 빠르게 요리됩니다. 결과는 매우 맛있고 향긋하고 바삭 바삭합니다.

다음이 필요합니다.

4개의 큰 오이;
마늘 4쪽;
딜의 큰 무리;
지상 고수풀의 커피 스푼;
소금 한 티스푼;
식초의 디저트 숟가락;
향기로운 해바라기 기름 반 잔.

빨리 하는 방법:

스튜 냄비에 절일 수 있지만 작은 것입니다. 또는 뚜껑이 있는 큰 용기에 넣습니다.
씻고 말린 과일을 4등분합니다. 채소를 헹구고 종이 타월로 말리고 잘게 자르지 마십시오. 쪽파는 통째로 으깬 다음 잘게 썬다.
레시피에 따라 필요한 모든 것을 그릇에 담고 뚜껑을 덮고 여러 번 잘 흔듭니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣었습니다. 20분 후에 간식을 저어주세요. 1/4 시간 후에 우리는 전채를 테이블에 제공합니다.

메모에

이 레시피에서는 소금, 식초, 기름을 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.

냄비에 끓는 물로 가볍게 소금에 절인 인스턴트 오이 조리법

이 조리법에 따르면 냄비에 즉시 소금에 절인 오이를 끓는 물에 부어 하루 만에 요리합니다.

취해야 할 것:

오이;
씨앗이 든 딜;
양 고추 냉이 잎과 뿌리;
마늘;
체리와 건포도 잎;
소금 - 물 1리터당 50g.

조미료의 양을 표시하지 않습니다. 그것은 모두 야채의 양과 안주인의 맛에 달려 있습니다.

과일은 씻어야하고 꼬리는 잘라야합니다. 양념을 반으로 나눕니다. 우리는 접시의 바닥을 반으로 펼치고 야채를 놓고 조미료의 후반부에 놓습니다.
우리는 소금으로 물을 끓여 소금에 절인 과일로 채 웁니다. 접시를 위에 놓고 뚜껑으로 닫습니다.
12시간 후에 시도할 수 있습니다. 그러나 다시, 당신의 취향에 따라 인도하십시오. 누군가는 하루에 더 좋아할 것이고 누군가는 이틀 안에 더 좋아할 것입니다.

모두들 맛있게 드세요!

5시간 동안 소금에 절인 오이

이제이 과정에 많은 시간을 들이지 않고 냄비에 소금에 절인 오이를 소금에 절이는 방법을 알려 드리겠습니다.

오이 1 킬로그램;
소금의 디저트 숟가락;
딜 부시;
마늘 3쪽.

오이를 빨리 만드는 방법:

씻은 오이를 꼬리, 허브, 마늘 없이 용기에 담습니다. 야채에 소금을 뿌리고 끓는 물을 부으십시오. 5시간 후, 우리는 전채가 담긴 용기를 찬물에 넣습니다.

보시다시피 이 레시피에는 간단한 대사를 사용했습니다.

겨자와 빠른 오이

우리는 다음을 준비합니다:

오이 2kg;
씨앗이 있는 딜 부시;
파슬리의 무리;
양 고추 냉이 잎;
벚꽃 잎;
건포도 잎;
매운 고추;
마늘 7쪽;
물 2리터;
소금 100g;
설탕 30g;
산과 겨자 한 스푼.

우리는 두 시간 동안 오이를 물에 담그십시오. 허브로 접시 바닥을 깔고 다진 쓴 고추, 마늘을 넣으십시오. 채소 위에 꼬리를 자른 오이를 올려주세요. 야채 위에 머스타드를 뿌린다.
끓인 뜨거운 물에 소금과 설탕을 붓는다. 잘 섞다. 결과 염수를 야채가 든 용기에 붓습니다.
피클을 몇 시간 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 냉장고에 넣습니다. 저녁이 되면 오이가 준비됩니다.

보시다시피 살짝 소금에 절인 오이의 조리법은 간단하지만 오이는 바삭하고 매우 맛있습니다.

5 분 안에 냄비에 가볍게 소금에 절인 오이

이 살짝 소금에 절인 오이 조리법은 냄비에서 5분 만에 만들 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

작은 오이 킬로그램;
마늘 6쪽;
딜의 무리;
소금 35g;
반 작은 레몬 주스.

꼬리를 제거하기 전에 작은 오이를 네 부분으로 자릅니다. 딜과 마늘을 자른다. 우리는 준비된 제품을 용기에 넣고 거기에 마늘을 짜냅니다. 야채에 소금을 뿌리고 레몬 주스를 부으십시오. 잘 섞다. 우리는 전채가 담긴 용기를 냉장고에 넣습니다. 우리는 5분 안에 다진 작은 오이를 시험해 봅니다.

5분안에 퀵레시피를 보시고 참고하시길 바랍니다.

"배럴"오이 - 편리한 용기에 같은 맛

모든 주부에게 피클을 배럴이나 양동이에 저장하는 지하실이 있는 것은 아니므로 냄비에 배럴 오이를 만드는 방법에 주의하십시오.

중간 크기의 오이 1.5kg;
소금 60g;
1리터의 물;
0.5 마늘 머리;
씨앗이 든 작은 딜;
5 건포도 잎;
3 개의 벚꽃 잎;
2 월계수 잎;
양 고추 냉이 잎;
6 후추;
정향 3 조각;
겨자씨 커피 스푼.

우리는 씻은 허브로 접시 바닥을 펼쳤습니다. 마늘도 넣고 반으로 가른 후 겨자와 함께 양념을 한다.

우리는 오이를 잘 씻고 꼬리를 자릅니다. 채소 위에 준비한 야채를 올려주세요.
우리는 스토브에 물 한 국자를 넣고 끓인 후 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
채우기를 식히십시오. 오이를 채우십시오.
우리는 접시로 야채를 누르고 위에 물 한 병을 놓습니다.

간식은 2주 동안 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

사과 전채

우리는 다음을 준비합니다:

오이 2kg;
사과 0.5kg;
4 벚꽃 잎;
4 건포도 잎;
4 후추;
정향 10 조각;
월계수 잎;
1리터의 물;
소금 3 디저트 스푼.

냄비에 소금을 넣는 방법:

사과를 네 부분으로 자르고 씨를 제거하십시오. 오이의 꼬리를 자릅니다. 내 녹색. 스테인레스 스틸 냄비에 허브, 오이, 사과, 향신료를 번갈아 가며 배치하십시오. 우리는 소금으로 물을 끓입니다. 뜨거운 소금물로 오이를 붓고 부하를 설치하십시오. 하루가 지나면 피클을 추위에 넣습니다.

매운 전채

특이한 향신료를 사용하여 작은 오이로 준비했습니다.

준비합시다:

검은색과 딸기의 완두콩 5개;
설탕 한 티스푼;
박하 장식;
라임;
딜 그린의 무리;
작은 오이 1.5kg;
바다 소금 한 스푼.

가방에 고추를 넣고 롤링 핀으로 부스러기로 굴린 다음 설탕과 소금을 섞습니다. 씻고 말린 석회에서 제거한 풍미를 미세한 강판으로 추가하십시오.

우리는 꼬리가 잘린 씻은 작은 오이를 반으로 자릅니다.
준비된 향신료, 다진 허브, 라임 주스와 섞습니다.
우리는 한 시간 동안 방에 둡니다. 그런 다음 냉장고로 보냅니다. 30분 후에 간식이 준비됩니다.

냄비에 오이를 요리하는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

피클을 요리하려면 냄비에 즉석 소금에 절인 오이 요리법을 사용하십시오. 그리고 좋아하는 요리법을 친구들과 공유하세요.

고전적인 조리법에 따라 맛있는 바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 방법? 같은 요리를 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있으므로 길을 잃을 수 있습니다.

우리는 소금에 절인 오이에 대한 가장 맛있고 입증 된 요리법을 준비했습니다. 냄비, 항아리 또는 가방에서 원하는 것을 선택하십시오.

사과, 겨자, 마늘, 허브, 허브. 매운 고추 또는 꿀 소금물에 달콤합니다.

재료:

오이 2kg;
10g 타라곤(타라곤);
딜 우산 20g;
마늘 8-10쪽;
검은 건포도 잎 20g;
양 고추 냉이 잎 20g;
벚꽃 잎 20g;
소금 75g.

준비:

오이를 씻어 찬물에 2시간 정도 담가둡니다. 모든 채소를 헹구고 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

항아리 바닥에 허브와 마늘의 절반을 넣고 항아리에 오이를 수직으로 단단히 놓고 나머지 허브와 마늘을 위에 놓습니다.

1.5 리터의 물에 소금을 녹이고 끓는 용액으로 오이를 끓여 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 하루가 지나면 가볍게 소금에 절인 오이를 사용할 수 있습니다. 그러나 오이를 더 일찍 크런치하려면 끝을 잘라냅니다. 이 경우 12시간 안에 준비됩니다.

식초를 곁들인 헝가리산 소금에 절인 오이

재료:

오이;
딜 그린;
양 고추 냉이 뿌리;
호밀 빵;
식초;
소금.

준비:

작은 오이를 집어 씻으십시오. 양 끝을 1~2cm 잘라 오이를 세로로 자른 후 항아리에 담아 딜, 양 고추 냉이와 함께 갈아준다.

오이 위에 호밀빵 한 조각을 올리고 식초 4~5방울을 떨어뜨린다. 물 1리터당 소금 1큰술의 비율로 소금물을 준비합니다. 오이 위에 소금물을 붓고 항아리를 접시로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 발효의 결과 염수는 하루에 흐려지고 3 일째에는 밝아지기 시작하여 오이를 냉장고로 옮겨야 할 때 사용할 준비가됩니다.

가볍게 소금에 절인 오이를위한 고전적인 요리법

재료:

오이 1.5kg,
마늘 머리 1개
딜 우산,
검은 건포도 잎,
벚꽃 잎,
양 고추 냉이 잎,
딸기 완두콩,
2큰술 소금,
1큰술 사하라

준비:

오이를 씻고 양쪽 끝을 자릅니다. 법랑 냄비를 가지고 오이를 한 층에 놓습니다. 딜 우산, 건포도 및 체리 잎, 껍질을 벗긴 마늘 정향 및 소수의 올스파이스 완두콩을 위에 놓습니다.

양 고추 냉이 잎으로 모든 것을 덮으십시오. 오이의 두 번째 층을 놓고 다시 딜, 체리 및 건포도 잎, 마늘 및 후추를 위에 놓고 두 번째 층을 양 고추 냉이 잎으로 덮습니다.

1-1.5리터의 물, 소금, 설탕으로 소금물을 준비하고 끓입니다. 끓는 소금물을 오이 위에 부어 오이가 완전히 덮이도록 합니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 소금물이 식을 때까지 실온에 두었다가 냉장 보관합니다. 하루 안에 가볍게 소금에 절인 오이가 준비됩니다.

냄비에 인스턴트 가볍게 소금에 절인 오이

이 바삭바삭한 오이를 단 5분 만에 요리하세요. 이것은 초보자 안주인을위한 가장 간단한 요리법입니다.

재료:

오이 1.5kg,
양 고추 냉이 잎,
벚꽃 잎,
건포도 잎,
딜,
마늘 3-4쪽
1 베이 리프
말린 후추 열매,
2큰술 소금,
½ 큰술 사하라

준비:

오이를 씻고 말리고 끝을 자릅니다. 허브를 헹구고 껍질을 벗기고 마늘을 자릅니다. 불에 물을 넣고 끓이다가 소금, 설탕, 월계수잎, 후추를 넣고 원한다면 고추를 조금 넣는다.

마른 스튜 냄비의 바닥에 허브와 마늘의 절반을 넣은 다음 오이를 놓고 서로가 충분히 맞도록 합니다. 냄비를 반만 채우고 허브와 마늘을 다시 넣고 남은 오이를 넣고 허브와 마늘을 덮어주세요.

오이 위에 뜨거운 소금물을 붓고 실온에서 식힌 다음 밤새 냉장 보관합니다. 다음날 오이를 먹을 수 있습니다.

겨자와 빠른 소금에 절인 오이

식초와 겨자 덕분에 이 조리법은 오이를 피클하는 데 몇 시간 밖에 걸리지 않습니다.

재료:

오이 1kg;
마늘 4쪽;
설탕 1큰술
2티스푼 소금;
1티스푼 식초;
¼ 시간 L. 머스타드;
¼ 시간 L. 갈은 후추;
딜의 무리.

준비:

씻은 오이를 4등분하여 깊은 그릇에 담습니다. 식초, 겨자, 갈은 후추, 소금, 설탕, 다진 딜 및 잘게 간 마늘을 추가하십시오.

미라클베리 - 2주에 3~5kg의 신선한 딸기!

기적의 엉덩이 요정 컬렉션은 창턱, 로지아, 발코니, 베란다 - 태양 빛이 떨어지는 집이나 아파트의 모든 장소에 적합합니다. 3주 만에 첫 수확을 얻을 수 있습니다. 기적의 엉덩이 요정 수확은 정원에서와 같이 여름뿐만 아니라 일년 내내 열매를 맺습니다. 수풀의 수명은 3 년 이상이며 두 번째 해부터 토양에 최고 드레싱을 추가 할 수 있습니다.

모든 것을 잘 섞고 오이를 접시로 덮고 냉장고에 보냅니다. 몇 시간 후에 이 가볍게 소금에 절인 오이를 먹을 수 있습니다.

미네랄 워터에 가볍게 소금에 절인 오이

재료:

오이 1kg;
딜;
마늘 머리;
2-4 큰술 소금;
소금에 절인 탄산 미네랄 워터 1리터.

준비:

오이는 잘 씻어서 양쪽 꼬리를 잘라주세요. 오이를 절일 용기에 4~5cm 길이로 자른 딜을 담고 딜 위에 오이를 올려줍니다.

마늘 머리를 껍질을 벗기고 정향을 조각으로 자르고 오이 위에 뿌립니다. 소금에 절인 탄산수에 소금 2-4 큰 술을 녹이고 오이가 완전히 덮이도록 붓고 나머지 딜을 위에 놓습니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 24시간 동안 냉장 보관하십시오.

허브를 곁들인 바삭한 가볍게 소금에 절인 인스턴트 오이 레시피

재료:

오이;
딜 그린;
파슬리;
양 고추 냉이 잎;
마늘 2-3쪽;
딸기 완두콩;
검은 후추;
소금.

허브로 가볍게 소금에 절인 파삭 파삭 한 오이 요리 :

오이와 허브를 철저히 씻으십시오. 플라스틱 용기 바닥에 다진 채소와 얇게 썬 마늘을 넣으십시오.

칼 손잡이를 사용하여 딸기와 후추 완두콩 몇 개를 부수고 허브에 추가합니다. 오이를 세로로 또는 4등분하여 용기에 담고 소금을 뿌린다. 소금의 양은 스스로 결정해야 하며, 오이를 식용으로 소금에 절일 때는 평소보다 3~4배 더 소금을 넣어야 한다.

용기를 닫고 오이가 벽에 부딪혀 주스가 나올 수 있도록 잘 흔든다. 5-10분 후 오이는 자체 주스로 만든 소금물에 담가서 흔들 때 소금과 허브와 섞입니다.

용기를 실온에 1시간 30분 동안 두면서 가끔 흔들어 줍니다. 오이가 준비되었으며 과도한 소금을 씻어내는 것만 남아 있습니다.

재료:

작은 오이 1kg;
마늘 3-4쪽;
딜 그린;
1큰술 소금.

준비:

딜과 마늘을 잘게 자릅니다. 오이는 깨끗이 씻어 끝을 잘라주세요. 오이, 딜, 마늘, 소금을 비닐 봉지에 넣습니다.

가방을 묶고 다른 가방에 넣습니다. 모든 것을 잘 흔들어서 가방을 냉장고에 넣고 가끔 흔들어주세요. 6-8 시간 후에 오이를 맛볼 수 있습니다.

올리브 오일을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

혁신적인 식물 성장 촉진제!

한 번의 적용으로 종자 발아를 50% 증가시킵니다. 고객 리뷰: 스베틀라나, 52세. 놀라운 비료. 많이 들어봤지만 직접 써보고 저희도 놀라고 이웃들도 놀랐습니다. 토마토 덤불에서 90~140개의 토마토가 자랍니다. 호박과 오이에 대해 이야기하는 것은 가치가 없습니다. 수확은 수레에서 수확되었습니다. 우리는 평생 여름 별장을 해 왔으며 그런 수확은 없었습니다 ...

가방에 담그는 또 다른 방법. 그러한 오이는 강하게 부서지지 않을 것입니다. 식초와 기름은 그들을 조금 부드럽게 만듭니다. 그러나 야채의 맛은 즐거운 신맛과 함께 매운 것입니다.

재료:

오이 1kg;
마늘 머리 2개;
소금 1큰술
올리브 오일 1큰술
사과 사이다 식초 1작은술
설탕 1작은술
딜의 무리.

준비:

어린 오이를 씻고 엉덩이를 자릅니다. 자란 야채는 조각으로자를 수 있습니다. 오이를 가방에 넣고 소금, 설탕, 식초 및 올리브 오일을 넣으십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 때때로 큰 조각이 만나도록 칼로 두 개의 정향을 자릅니다. 마늘과 다진 딜(또는 원하는 다른 허브)을 오이에 뿌립니다.

가방을 묶고 흔들어 잘 섞이도록 합니다. 오이를 30분 동안 그대로 두면 시도해 볼 수 있습니다. 그러나 냉장고에 2-3 시간 동안 두는 것이 좋습니다.

차가운 소금물에 하루에 가볍게 소금에 절인 오이

오이는 찬물에 살짝 소금을 뿌린다. 빠른 염장과 절대 번거롭지 않습니다. 결과는 놀랍습니다.

필요할 것이예요:

오이 - 2kg;
소금 - 3 큰 술;
딜 - 작은 무리;
마늘 - 한 쌍 - 세 정향.

요리법:

허브 반과 마늘 반을 접시 바닥에 놓습니다. 그런 다음 오이를 촘촘하게 쌓고 나머지 허브를 그 위에 올려 놓습니다.

찬물에 소금을 녹이고 채소를 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 꾹꾹 눌러준 후 정확히 24시간을 기다립니다.

가볍게 소금에 절인 오이 "매운"

재료:

작은 오이 1kg;
마늘 4-5쪽;
½ 고추 꼬투리;
딜의 큰 무리;
6큰술 굵은 소금.

준비:

껍질이 얇고 단단한 젊고 단단한 오이만 가지고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 오이를 더 빨리 소금에 절이려면 양쪽 끝을 잘라냅니다.

후추를 씻어서 세로로 자르고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 항아리 바닥에 딜 총량의 2/3와 얇게 썬 마늘을 깔아주세요. 그런 다음 오이를 단단히 놓고 후추와 마늘 조각을 뿌린 다음 후추, 마늘 및 나머지 딜을 뿌릴 다음 오이 행을 배치하십시오.

딜 위에 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 흔듭니다. 물을 끓여 오이 위에 붓습니다. 몇 분 후 물을 빼고 끓인 다음 오이에 생성된 식염수를 다시 채웁니다.

항아리를 접시로 덮고 작은 물 항아리와 같은 작은 무게를 올려 놓습니다. 오이를 실온에 2일 동안 놔두면 맛을 볼 수 있습니다.

보드카를 곁들인 바삭한 소금에 절인 오이

재료:

오이;
양 고추 냉이 잎;
벚꽃 잎;
건포도 잎;
베이 리프;
딜 우산;
검은 후추;
보드카 50ml;
2큰술 소금.

준비:

오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 잘라주세요. 모든 채소를 헹구고 냄비에 넣고 후추를 넣고 오이를 얹습니다.

물 1리터당 소금 2큰술과 보드카 50ml의 비율로 소금물을 준비합니다. 오이에 찬 소금물을 붓고 뚜껑을 덮고 하루 동안 그대로 두면 바삭한 오이가 완성됩니다.

사과와 절인 오이

재료:

오이 1kg;
새콤달콤한 녹색 사과 2개;
마늘 2쪽;
딜 150g;
3-4 검은 건포도 잎;
와인 3-4 잎;
1 양 고추 냉이 시트;
1 베이 리프;
검은 후추;
2큰술 소금.

준비:

물 1리터당 월계수 잎 1개와 소금 2큰술의 비율로 소금물을 준비합니다. 삶아. 오이는 깨끗이 씻어 끝을 잘라주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 사과를 4등분합니다.

마른 냄비에 딜, 건포도 잎, 체리, 양 고추 냉이의 1/3을 넣으십시오. 채소 위에 오이 반 개와 사과 한 개를 올려주세요. 얇게 썬 마늘 한 쪽과 후추 4-6개를 얹습니다. 그런 다음 딜, 마늘, 건포도 잎, 체리 한 조각을 더 추가합니다.

남은 오이, 사과, 허브, 마늘을 얹습니다. 오이 위에 뜨거운 소금물을 붓고 접시로 팬을 덮고 무게를 올려 놓습니다. 완전히 식혀서 냉장보관하세요. 아침에 오이가 준비됩니다.

꿀을 곁들인 뜨거운 소금에 절인 오이

필요할 것이예요:

벚꽃 잎 10g;
검은 건포도 잎 10g;
우산 딜 10g;
양 고추 냉이 잎 20g;
마늘 머리 2 개;
칠리 페퍼 1 개;
베이 리프 1 개;
오이 500g;
보드카 20ml;
꿀 5g;
식용 소금 4티스푼

뜨거운 소금물로 오이를 절이는 방법:

소금에 절인 향신료 (허브)를 준비하십시오. 적당한 가지를 골라 씻어서 따로 보관한다. 오이를 선택하십시오. 모두 크기가 거의 같아야하고 끝을 씻어서 잘라야합니다.

바닥에 있는 채소를 준비된 깨끗한 용기(항아리, 냄비 등)에 넣습니다: 양 고추 냉이 잎, 검은 후추, 검은 건포도 잎, 벚나무 잎, 우산 딜(딜 씨앗으로 대체 가능), 다진 칠리, 마늘.

위에 오이가 있고 위에 다시 한 번 양 고추 냉이 잎과 딜 우산이 놓여 있습니다.

압력 문제는 영원히 잊어버리십시오!

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뜨거운 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 0.5 리터의 물을 끓여 소금과 불완전한 꿀 1 티스푼을 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 저어주고 난로를 끄고 보드카 한 스푼을 붓습니다.

오이 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다.

뚜껑을 덮고 실온에서 하루 동안 소금에 절인다. 한 번에 모든 것을 먹을 계획이 없다면 냉장고에 보관해야 합니다. 하루가 지나면 가볍게 소금에 절인 오이를 먹을 수 있습니다.

절인 오이는 겨울에 가장 인기있는 야채 준비 중 하나로 간주됩니다. 주부마다 다르게 준비합니다. 향신료, 소금, 설탕, 물, 허브 등의 다른 비율은 완제품의 최종 맛에 영향을 미칩니다. 그러나 오이가 소금에 절인 용기는 중요하지 않다고 많은 사람들이 믿습니다. 어쨌든 오이를 냄비에 소금에 절여놓고, 항아리에 담근 오이와 맛이 다른지 실제로 확인해보세요.

오이 절임 냄비는 칩이나 균열없이 에나멜 처리되어야하며, 바람직하게는 부피가 4 리터 이상이어야합니다.

가볍게 소금에 절인 오이에 대한이 조리법은 일반적으로 겨울에 소금에 절인 것과 비슷합니다. 유일한 차이점은 항아리에 감쌀 필요가 없지만 완전히 소금에 절일 시간이 없어, 즉 가벼운 소금에 절인 버전으로 거의 즉시 먹습니다.

작은 오이 2kg;
100 그램 우산 또는 딜 씨앗;
마늘 3쪽;
2 피망;
3 건포도 잎 (검정색);
4 벚꽃 잎;
소금 4 큰술;
물 1리터.

단계별 염장 절차:

오이를 철저히 씻으십시오. 과일 껍질이 쓴맛이 나면 찬물에 5시간(또는 하룻밤) 담가두었다가 다시 헹구어 낸다.
껍질을 벗긴 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다.
딜 우산, 건포도 및 벚꽃 잎, 피망을 씻으십시오 (원하는 경우 전체를 자르거나 사용하면 씨앗을 껍질을 벗길 수 없습니다).
냄비 바닥에 향신료, 후추, 마늘 조각의 1/2 부분을 넣으십시오.
그런 다음 오이를 단단히 포장하여 빈 공간을 최소화합니다(팬을 세게 흔들면 더 잘 가라앉습니다).
나머지 후추, 향신료 및 마늘을 위에 놓습니다.
미리 소금을 녹인 찬물에 야채를 붓습니다.
더 빨리 염장하려면 오이를 3일 동안 따뜻하게 둡니다. 급하지 않으면 냉장고에 넣어 천천히 소금을 칠 수 있습니다.

냄비에 오이를 절이는 뜨거운 방법

이 소금에 절인 방법과 고전적인 방법의 차이점은 오이가 끓는 매리 네이드와 함께 부어지고 차갑지 않다는 것입니다. 이렇게하면 염장 과정이 크게 빨라집니다. 다음날 이미 갓 소금에 절인 오이를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

염장에 필요한 제품:

오이 1kg;
절임용 향신료 세트: 마른 딜 우산, 양 고추 냉이 뿌리와 잎, 검은 건포도 및 체리 잎;
마늘 4쪽;
소금 1.5 큰술;
물 1리터.

단계별 염장 절차:

오이를 철저히 씻으십시오. 물에 2~4시간 담가두면 더 바삭해집니다. 끝을 다듬습니다.
절인 양념을 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오 (다칠 필요가 없습니다).
냄비 바닥에 양념장 1/2 부분을 깔고 오이와 마늘을 촘촘히 넣어주세요.
그 위에 나머지 양념을 올려주세요.
끓는 물에 소금을 녹이고 식히지 않고 오이에 소금물을 부으십시오.
하루 동안 따뜻하게 두면 테이블에 간식을 제공할 수 있습니다.

식초가없는 냄비에 오이 절임

이 조리법에 따라 준비한 오이는 식초 없이 통에 절인 것 같은 맛이 납니다. 3일 후에 먹을 수 있으며, 원한다면 기성품 간식을 겨울 동안 항아리에 담을 수 있습니다. 갓 수확한 작은 과일만 소금에 절이는 것이 좋습니다.

염장에 필요한 제품:

오이 1kg;
산세 세트 : 딜 그린, 잎 또는 양 고추 냉이 뿌리, 체리 잎 및 기타 향신료 맛;
작은 고추 꼬투리;
검은 후추 완두콩 몇 개;
물 1리터;
50g 소금.

단계별 염장 절차:

오이는 찬물에 2시간 정도 담갔다가 잘 헹굽니다.
허브를 씻고 팬 바닥에 놓습니다.
고추를 조각으로 자르고 허브 위에 놓습니다.
찬물에 소금을 녹입니다.
오이를 허브가 든 냄비에 단단히 넣고 차가운 소금물로 덮고 억압하십시오.

3일 후에 오이를 제공하거나 겨울 동안 항아리에 말아서 먹을 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

오이에서 피클을 배출하고 끓으십시오.
채소를 버리고 오이를 헹구고 후추가 든 멸균 항아리 (1 리터 용량)에 넣으십시오.
끓는 매리 네이드를 부으십시오.
작업물을 10분 동안 살균하고 감습니다.

냄비에 "배럴"오이 소금에 절이기

통 오이를 좋아하지만 저장하지 못하는 사람들을 위한 레시피. 냄비에 요리할 수도 있습니다. 14일 안에 먹을 수 있습니다. 이 조리법의 경우 "마지막 수확"의 오이가 완벽하며 온실을 가져올 수 있습니다. 요리는 시간이 많이 걸리지 않으며 곰팡이의 염려 없이 팬의 발코니에 바로 간식을 보관할 수 있습니다.

염장에 필요한 제품:

오이 3kg;
120g 소금;
물 2리터;
겨자가루 2큰술
1 마늘 머리;
5 개의 딜 우산;
10 건포도 잎 (검정색);
10 개의 벚꽃 잎;
4 베이 잎;
2 양 고추 냉이 잎;
검은 후추 10개;
7 카네이션 싹;
겨자씨 1꼬집

단계별 염장 절차:

냄비 바닥에 깨끗이 씻은 허브를 깔아주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 각 웨지를 3 조각으로 자릅니다.
마늘, 정향, 겨자씨, 후추를 냄비에 허브 위에 올려 놓습니다.
오이를 씻고 꼬리를 자르고 냄비에 단단히 넣으십시오.
소금물 준비: 물에 소금을 완전히 녹입니다. 불에 보내 끓이다. 매리 네이드를 30 분 동안 식히십시오.
오이가 든 냄비에 피클을 붓습니다. 야채가 완전히 덮이지 않으면 끓인 물을 넣으십시오.
냄비의 내용물을 손으로 저어주세요.
깨끗한 천으로 용기를 덮으십시오.
천 위에 겨자 가루를 붓고 팬을 압력을 가해 놓습니다.
14일 동안 서늘하고 어두운 곳에서 전채를 꺼냅니다.

냄비에 가볍게 소금에 절인 오이 조리법

이 조리법의 경우 더 나은 염분을 위해 작고 단단하고 여드름이 나는 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 차가운 매리 네이드를 부을 때 - 오이는 뜨거운 것으로 3 일 안에 준비 될 것입니다 - 모든 것이 훨씬 빠르며 12 시간이면 충분합니다. 소금에 절이기 전에 야채를 얼음물에 2시간 정도 담가두면 아삭아삭해집니다.

염장에 필요한 제품:

침전된 물 1리터;
소금 2 큰술;
작은 오이 2kg;
신선한 딜, 실란트로, 파슬리;
딜 우산;
양 고추 냉이 잎과 뿌리;
지상 붉은 후추와 검은 후추;
고추 꼬투리;
겨자 씨앗;
마늘 5쪽.

단계별 염장 절차:

오이의 꼬리를 자르고 과일을 씻으십시오.
양 고추 냉이 뿌리, 고추 꼬투리, 딜 및 마늘, 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.
냄비에 오이와 향신료를 넣습니다.
오이 위에 피클을 붓습니다(뜨거운 것과 찬 것 중에서 선택).
제품 위에 양 고추 냉이 잎을 놓고 완전히 덮으십시오.
공작물에 압력을 가하고 서늘하고 어두운 곳에서 염분을 제거하십시오.

이음새가없는 우리의 조리법. 우리는 냉장고나 지하실의 일반 나일론 뚜껑 아래 잘생긴 남자를 보관합니다.

소금에 절인 오이를 좋아한다면 산책 "쉬운 요리법"- "수제 준비"제목에서.가장 빠른 레시피가 여러분을 기다리고 있습니다. - 15분에서 2시간. 그리고 12시간 만에 광천수에 아주 파삭파삭합니다.

기사를 통한 빠른 탐색:

3리터 병/냄비 재료

3리터 병 또는 냄비의 경우:

오이 -1.5 kg(대략 같은 크기)
향신료 잎 - 4-5 개. 각:

건포도 또는 체리
양 고추 냉이, 바람직하게는 잎자루가 있으며 모든 힘이
딜 우산, 젓가락과 녹색 발로 가능

마늘 - 4-6쪽(취향에 따라 조절 가능)
검은 후추 - 맛보기

소금물:

물 - 약 1.5리터(염소 처리되지 않은 것이 바람직함: 펌프실에서 나온 샘물, 침전된 수돗물)
물 1 리터당 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락
설탕을 추가 할 수 있습니다 : 1 리터의 물 - 1 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락

* 즉, 1.5 리터의 물에 대한 조리법에서 1.5 tbsp를 넣습니다. 소금 큰 스푼과 맛 1.5. 미술. 설탕 큰 스푼.

이러한 조리법에 대한 소금 선택에는 뉘앙스가 있습니다. 아래 사진을 참조하십시오.

시장과 대형 슈퍼마켓에서 필요한 채소를 쉽게 찾을 수 있습니다. 보통 세트라고 합니다. "오이 절임용 꽃다발."

절임용 야채를 준비하는 방법

오이를 씻고 찬물로 채우고 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 모든 잎을 씻고 소금과 설탕을 측정합니다. 마늘 정향을 청소하고 반으로 자릅니다.

우리는 각 야채에서 팁을 잘라냅니다. 이렇게 하면 더 빨리 염분을 제거할 수 있습니다. 피부를 손상시키기 위해 깊지 않은 여러 곳에서 포크로 찌를 수 있습니다.

야채를 용기에 올바르게 넣는 방법.

항아리에 책갈피(베이킹 소다로 깨끗이 씻음):첫 번째 레이어를 수직으로 조밀하게 만드는 것이 바람직합니다. 또한 크기에 따라 밝혀졌습니다.
냄비(에나멜 또는 스테인리스 스틸)에 넣습니다.또한 단단하지만 수평으로 평평합니다.

양 고추 냉이는 맨 위에만 쌓을 수 있습니다. 나머지 매운 잎과 마늘을 2 부분으로 나눕니다. 한 부분은 항아리 / 팬의 바닥으로 이동합니다. 그리고 우리는 양 고추 냉이와 함께 방향족 첨가제의 두 번째 부분을 오이 위에 놓습니다.

딜의 모든 부위를 사용하고 와사비 잎의 줄기를 자르지 않습니다. 그들은 파삭 파삭 한 결과에 중요한 물질을 가장 많이 포함합니다.

얼마나 많은 소금물이 필요합니까? 대개 1.5리터의 소금물은 3리터 병에 충분합니다.선택한 용기에 충분하지 않은 경우에도 위에 표시된 비율에 따라 요리합니다.

암염은 "더러운 침전물"을 형성할 수 있습니다. 우리는 그것을 천으로 걸러냅니다. 또는 짠 액체를 조심스럽게 배출하여 흐린 침전물이 맨 아래에 남도록하십시오.

옵션 번호 1. 장아찌 찬 방법(24~36시간)

결과는 가장 다채롭고 선명합니다.

약 10cm의 오이의 경우 고전적인 가볍게 소금에 절인 맛을 내기 위해 1-1.5 일이 소요됩니다. 발효산물의 자연발효와 프로바이오틱 가치를 부여하는 레시피입니다.

찬 소금물 요리:

우리는 물의 절반을 가열하고 소금과 설탕을 녹입니다. 따뜻한 짠 부분과 나머지 절반의 물을 합하고 완전히 식히십시오.

준비된 야채로 우리가 하는 일:

차가운 소금물로 채우고 야채와 잎을 덮습니다. 우리는 떠난다 실온에서 8~10시간- 수건 아래. 그런 다음 냉장고로 옮깁니다.
24시간이 지나면 훌륭한 간식이 준비됩니다.

우리는 냉장고에 야채를 보관합니다. 소금물에 보관하면 오이가 계속 절입니다. 당신이 그것을 얻는다면, 그들은 완벽하게 가볍게 소금에 절인 채로 남아있을 것입니다. 공간이 확보되면 소금물에 신선한 야채를 추가할 수 있습니다. 염수는 최대 7-10일 동안 매우 적합합니다.

옵션 번호 2. 뜨거운 소금에 절이는 방법 (8-12시간)

가장 빠른 옵션.

이러한 오이는 약간의 색과 아삭함을 잃지 만 염장 자체가 더 빠릅니다. 이미 8-12 시간 후에 야채는 쾌적한 염분으로 기뻐합니다.

위 레시피의 비율로 뜨거운 소금물을 요리하고 붓습니다.

끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 재빨리 섞는다.
오이에 붓기 전에 용액을 식히십시오 - 3-5 분.
야채를 덮을 때까지 채우고 염분을 실온에서 식히도록 설정합니다(6-8시간 동안).
밤에 하기 편합니다. 아침에는 오이를 맛볼 수 있습니다.

확실히, 그들은 가장 소금에 절인 옵션을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 하룻밤 (8-10시간)우리는 확실히 전통적인 간식의 괜찮은 샘플을 얻을 것입니다. 야채가 잘 식도록 냉장고에 2시간 더 넣어 저녁 식사로 제공합니다.

고전적인 가볍게 소금에 절인 오이의 모든 비밀

산세를 위해 선택할 오이는 무엇입니까?

우리는 절임 품종을 더 쉽게 찾을 수 있는 큰 시장을 방문하는 것을 좋아합니다. 그들과 함께 우리의 노력은 성공할 것입니다. 특징: 많은 여드름이 있는 얇은 피부, 단단한 과육, 일반적으로 작거나 중간 크기(오이는 성인의 손바닥에 맞습니다).

가장 인기있는 품종은 Nezhinsky와 Rodnichok입니다. Far East, Phoenix, Salting, Altai, Voronezh, Beregovoy, Impreso 및 Magnificent와 같은 많은 다른 사람들도 적합합니다.

야채는 어떻게 준비하세요?

찬물에 1~2시간 정도 담가두는 것이 좋습니다. 끝을 바로 다듬을 수 있습니다.

항아리에 오이를 넣는 방법?

우리는 크기별로 분류하고 항아리에 거의 같은 야채를 넣으려고합니다. 책갈피 - 수직, 수직. 첫 번째 레이어는 항상 다음과 같이 나타납니다.

어떤 물이 가장 좋습니까?

염소 처리하지 않는 것이 좋습니다. 200% 성공을 위한 이 뉘앙스는 한 번 이상 검증되었습니다. 우리는 펌프실 옆에 사는 것이 운이 좋았습니다.

수돗물을 사용하는 경우 염소가 마르도록 6-8시간 동안 그대로 두십시오.

어떤 용기를 사용해야 하나요?

넓은 접시에 피클하는 것이 편리하다면 에나멜 또는 스테인리스 스틸 팬을 선택하십시오. 볼륨 3+ 리터.

전통적으로 항아리에 넣고 싶다면 3 리터 유리와 가장 일반적인 캡은 나일론입니다. 이 레시피는 롤링이 없습니다. 우리 오이는 차갑게 보관됩니다.

캔과 뚜껑은 어떻게 준비하나요?

캔과 나일론 뚜껑을 소다 브러시로 씻고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 우리는 세제를 사용하지 않습니다. 그들은 헹구기가 더 어렵고 조리된 야채에서 유해한 화학적 뒷맛을 유발할 수 있습니다.

어떤 향신료와 잎이 필요하며 그 이유는 무엇입니까?

수년에 걸쳐 입증된 매운 첨가제의 표준 선택은 양 고추 냉이, 오크, 체리 및/또는 건포도 잎, 딜, 마늘입니다. 때때로 - 검은 후추. 나머지 실험 - 구매 및 기분이 어떻게 진행되는지.

오크, 건포도, 체리 및 양 고추 냉이 잎이 위기를 책임집니다. 레시피에는 최소 2가지 유형이 있어야 합니다.

아로마의 경우 딜의 우산 (꽃이 핌)이 가장 강력한 옵션입니다. 우리는 때때로 그것들 없이도 합니다(일반 나뭇가지).

가볍게 소금에 절인 오이에 또 무엇이 추가됩니까?

사람들이 거주하는 범위에서 다루는 거의 모든 것. 포도 잎, 바질, 민트, 커민, 오레가노, 뜨거운 고추.

사과로 흥미로운 대안을 얻을 수 있습니다. Antonovka와 같은 신맛 또는 단맛 및 신맛이 강한 품종이 필요합니다. 야채 1.5kg의 경우 100-150g의 작은 과일.

우리의 노력의 결과를 맛있게 사용하는 방법?

모든 차가운 수프, 샐러드 및 스낵. 술과 딱 그 정도. 그리고 체중을 줄이는 모든 사람들은 "만세!" 저칼로리, 고효능, 식이 제한 중에도 안심하고 풍미를 즐길 수 있습니다.

단계별 사진이있는 고전적인 조리법에 따라 가볍게 소금에 절인 오이가 그 어느 때보 다 더 명확하다는 것을 알게되어 기쁩니다. 이는 곧 자연 발효 피클의 흠 없는 샘플을 준비하게 될 것임을 의미합니다. 차가운 소금물을 선택하십시오.

건강은 맛있다!

기사 감사합니다 (1)

가볍게 소금에 절인 오이는 진정으로 오래된 러시아 전통 요리입니다. 모든 휴일, 거의 모든 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 모든 중요한 요리법에서 이러한 멋진 야채를 찾을 수 있습니다.

안주인은 너무 많은 것을 시도하고 많은 실험과 조리법을 시도하여 모든 것을 기록하기에 충분하지 않습니다. 가장 인기 있고 검증된 방법을 고수할 필요가 있습니다.

더 자주 그는 맛있고 가볍게 소금에 절인 것뿐만 아니라 강하고 바삭 바삭한 오이에 관심이 있습니다. 모든 염분 규칙을 따르고 조리법을 따르면 모든 것이 잘 될 것입니다.

오늘은 메뉴판. 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이:

이 조리법 중 하나에 따르면 바로 다음날 비정상적으로 맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 즐길 수 있습니다. 집에있는 모든 사람들은 기절 할 것입니다!

항아리에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이 : 고전적인 요리법

이것은 전통적인 항아리 조리법입니다. 이전에는 그 안에서만 요리했습니다. 모두가 패키지를 생각한 것은 아닙니다. 그러나 적어도 10 센트의 캔이있었습니다. 모든 보존, 산 세척 및 염장은 그들에서만 이루어졌습니다.

이 고전적인 조리법에 따르면 가볍게 소금에 절인 오이를 매우 빨리 요리 할 수 있습니다. 그리고 여름에 반드시 그런 것은 아니지만 겨울에도 할 수 있습니다(이제 상점에 이 물건이 많이 있습니다). 글쎄, 여름에는 - 그들 자신의 것이기 때문에 더 맛있습니다! 15-20분 안에 준비하세요. 그리고 2일 후에는 이 완벽한 짠 과일을 이미 맛볼 수 있습니다.

오늘 우리는 3 리터 항아리에 마늘과 허브와 함께 고전적인 가볍게 소금에 절인 오이를 요리 할 것입니다. 1 리터와 2 리터를 모두 사용할 수 있으므로 비율에 따라 제품을 줄입니다.

재료

오이 - 반 킬로그램 (조금 덜, 조금 더 - 모두 동일),
마늘 - 3-4 정향,
녹색 - 건포도 잎, 체리,
딜 - 우산 2개,
후추 - 완두콩 5개,
베이 리프 - 1-2 조각,
굵은 소금 - 몇 스푼,
설탕 - 1티스푼
여과수 - 1리터,
3리터 병.

레시피

첫 번째 단계는 과일을 씻고 말리는 것입니다. 트림이 종료됩니다. 야채가 약간 "피곤"하면 매우 차가운 물로 기운을 북돋아 주어야합니다. 잠시 동안 그대로 두십시오. 큰 과일은 반이나 4등분으로 잘라야 합니다.

전체 채소를 항아리 바닥에 놓을 수 있습니다.

다음으로 마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 은행에 보내세요. 후추도 있습니다.

그리고 이 녹색 마늘 "카펫" 위에 오이를 놓으십시오.

피클을 만들 차례입니다. 이렇게하려면 별도의 용기에 물을 끓여 소금과 설탕을 넣으십시오. 그리고 약 5분 동안 끓이면 완전히 녹습니다.

아직 뜨거울 때 소금물을 야채 병에 빠르게 붓습니다. (병이 깨지는 것을 방지하기 위해 약간 뜨거운 물로 데우거나 찬물에 적신 수건을 밑에 깔아주어야 합니다.)

오늘 우리의 임무는 겨울 동안 절인 것이 아니라 가볍게 소금에 절인 오이를 즉시 소비하기 때문에 가볍게 소금에 절인 오이를 감쌀 필요가 없습니다. 그래서 우리는 거즈와 어두운 서늘한 장소에서 상단을 덮습니다.

2 일 후 (다음 날 시도) 마늘과 인스턴트 허브로 가볍게 소금에 절인 오이를 테스트 할 준비가되었습니다.

이런 식으로 먹거나 반찬과 함께 먹습니다. 컨트리 스타일 감자가 맞습니다.

항아리에있는 오이에 소금을 첨가하는 또 다른 방법이 있습니다 - 건식 방법 (여기서는 물이 없다는 것이 분명합니다). 단지 모든 재료가 단지 으깬 것뿐입니다. 오이를 반으로 나눈 다음 여러 부분으로 나눕니다. 병을 닫고 3분간 흔든 후 2분간 담가두면 요리가 완성됩니다.

따라서 5분 만에 가볍고 소금에 절인 신선한 오이가 준비됩니다. 빠르고 맛있습니다.

그런 오이를 넣는 것도 나쁘지 않다. .

패키지에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이: 5분 만에 만드는 빠른 레시피

5분만에 만드는 초간단 레시피

이 조리법은 건염이 있는 캔의 이전 조리법과 더 유사합니다. 클래식이라고도 합니다. 간단하기 때문입니다.

5-10분 이내에 기성품의 가볍게 소금에 절인 오이를 얻으려면 각 야채를 더 많은 부분으로 나눌 필요가 있습니다. 모두 고르게 소금에 절일 수 있도록.

나는 다르게하고 전체 오이를 저장합니다.

제품

오이 (신선한) - 1kg.,
마늘 - 4개의 작은 정향,
채소 - 딜과 고수풀,
소금 - 한 스푼
설탕 - 선택 사항(1 티스푼).

고전적인 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르고 맛있게 요리하는 방법?

훨씬 쉽게. 과일을 헹구고 말리십시오. "꽁초"를 제거하고 여러 곳에서 포크로 각각을 뚫습니다. 이것은 소금을 흡수하고 매리 네이드를 더 빨리 흡수하는 데 도움이됩니다.

모든 허브와 마늘을 잘게 자릅니다.

모든 음식을 봉지에 넣고 잘 흔듭니다.

가방을 묶고 누출을 방지하기 위해 다른 가방에 넣습니다.

3시간 동안 주기적으로 가방을 흔듭니다. 가볍게 소금에 절인 오이가 준비되었습니다.

그리고 위에서 말했듯이 야채를 8-10 조각으로 자르면 우리 요리는 5 분 안에 요리 될 것입니다.

이제 비디오 레시피를 시청하십시오.

2 시간 동안 패키지에 가볍게 소금에 절인 오이

냄비에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이 : 냉염법

이 조리법을 사용하면 오이가 강해집니다. 모양을 선명하고 매우 맛있게 유지하십시오.

구성

신선한 오이 - 6-7 조각,
마늘 - 3 정향,
채소(블랙커런트 2장, 체리, 딜 2장),
암염 - 3큰술
순수한 냉수 - 약 1 리터, 조금 덜,
과립 설탕 - 1 티스푼.

레시피

우선, 우리는 야채를 준비합니다-씻고 닦습니다. 끝을 잘라냅니다.

냄비 바닥에 채소, 딜 및 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 이 제품의 3분의 1은 나중을 위해 남겨두는 것이 좋습니다.

오이와 나머지 세 번째를 위에 놓습니다.

소금이 완전히 녹을 때까지 찬물에 소금을 저어주세요. 그리고 이 소금물로 팬을 채우십시오.

실온에서 가볍게 소금에 절인 오이는 3-4 일 안에 서늘한 곳에서 2 일 안에 준비됩니다.

같은 방식으로 차가운 염장은 냄비뿐만 아니라 항아리 또는 나무 통에서도 소금에 절일 수 있습니다.

이 절인 과일은 군침 도는 요리에 훌륭한 첨가물이자 재료가 됩니다.

염수를 사용한 위의 모든 요리법은 이 주제에 적합합니다. 뜨겁거나 차가운 산 세척 방법을 사용할 수 있습니다.

유일한 차이점은 뜨거운 소금물과 멸균 항아리를 사용할 때 이러한 유형의 야채를 오랫동안 보관할 수 있다는 것입니다. 그들은 일반적으로 겨울을 준비합니다.

그리고 차가운 소금물로 이미 다음날 약간의 슬러지를 먹을 수 있습니다. 그러나 더 나은 염분을 위해 적어도 3일 동안 과일을 용액에 담가 두는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 파삭 파삭하고 미친 듯이 맛있는 것으로 판명되었습니다.

요리 과정은 한 가지로 귀결됩니다. 일정량의 소금이 물에 비례적으로 용해되고 조미료와 허브가 추가됩니다. 따라서 3 리터 항아리의 경우 소금 3 큰술이면 충분합니다. 그리고 향신료로 과도하게 사용하지 마십시오.

야채는 항아리에 단단히 배치되지 않고 준비된 소금물로 채워집니다.

끓는 물에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

이 절인 오이 방법은 후자를 고르고 효율적으로 함침시킵니다. 파삭 파삭 한 야채는 2-3 일 동안 준비됩니다.

재료

오이 - 1kg,
마늘 - 작은 양파 머리 1개
채소 - 체리와 양 고추 냉이 잎 (각각 2-3 개),
딜 우산 한 쌍,
소금 - 2 큰 술. 숟가락,
설탕은 테이블의 절반입니다. 숟가락,
후추 - 4-5 완두콩,
물 - 리터.

끓는 물로 요리하는 법

신선한 과일을 추천합니다. 덤불에서 방금 제거한 야채를 물 한 그릇에 담그십시오. 더 강해지고 모양을 유지하기 위해. 그런 다음 "엉덩이"를 삭제합니다.

녹색 잎을 손으로 찢고 바닥으로 접으십시오. 후추와 잘게 다진 마늘도 있습니다.

이제 야채를 조심스럽게 접으십시오. 우리는 서로를 강하게 압박하지 않습니다.

이제 우리는 매리 네이드 (피클 - 원하는대로)를 준비하고 있습니다. 냄비에 깨끗한 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 5분 동안 요리하고 "조기 숙성"을 빠르게 채우십시오.

우리는 "좋은 시간"까지 문을 닫고 청소합니다. 2-3일 후에 우리는 모든 가족 구성원을 맛보고 대합니다.

미네랄 워터에 마늘과 인스턴트 허브를 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

작은 절인 오이에 대한 또 다른 흥미로운 요리법은 가스가 함유 된 미네랄 워터를 기반으로합니다. 그리고 빠른 방법이기도 합니다. 그리고 과일은 바삭하고 맛있습니다.

제품

신선한 오이 - 약 1kg,
마늘 - 4쪽
채소 - 양 고추 냉이 잎, 3 - 체리, 딜 무리,
굵은 소금 - 두 큰술,
검은 후추,
미네랄 워터(미네랄 탄산수) - 1.5리터.

미네랄 워터 레시피

다른 요리법과 마찬가지로 야채를 먼저 요리합니다. 우리는 끝을 청소하고, 씻고, 자릅니다.

산세 용기 아래의 모든 채소. 과일의 상단입니다.

미네랄 워터 한 컵에 소금을 저어 붓습니다. 미네랄 워터가 이미 짠 경우 소금을 덜 넣으십시오.

닫고 1~2일 동안 담가둡니다.

그건 그렇고, 나는 다른 야채에 대한 맛있는 요리법을 입증했습니다.

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마늘을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이와 토마토를 곁들인 인스턴트 허브

이제 우리는 약간의 풍미를 더할 것입니다-우리는 또한 우리의 주요 제품에 토마토를 추가할 것입니다. 모든 여름 야채를 하나의 "배치"로 소금에 절이십시오. 일단, 살짝 소금에 절인 토마토의 맛을 확인해보세요.

또한 여러 가지 생산 옵션이 있습니다. 가방에 넣어 건조하고 캔에 염수를 넣어 건조합니다. 가방에서 요리하는 경우에만 작은 토마토 - "체리"품종이 필요하므로 더 빨리 소금에 절입니다. 항아리에 사용하면 일반적인 온실 품종으로 충분합니다. 차이점은 과일이 크지 않다는 것입니다.

가방의 레시피 구성

오이 - 반 킬로
체리 토마토 - 300g,
마늘 - 2쪽
채소 - 양 고추 냉이 잎과 딜의 형태로,
소금 - 1 테이블. 숟가락,
갈은 후추,
설탕은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다.

건염

우리는 작은 오이, 바람직하게는 작은 오이를 섭취합니다. 토마토를 사용하면 모든 것이 명확합니다. "체리"보다 훨씬 작습니다.

채소와 마늘을 잘게 자르고 야채와 함께 가방에 넣습니다. 소금과 설탕과 후추. 열다섯번 흔들어 냉장고에 잠시 넣어둡니다.

다음날, 완전히 견딜 수 없다면 20분 후, 하루 정도는 더 좋습니다. 봉지를 개봉하고 시도해 보십시오. 아니면 바삭하게 절인 오이와 강한 토마토를 즐겨보세요.

그리고 여기 비디오가 있습니다:

당신을 위해 소금에 절인 오이에 대한 또 다른 멋진 요리법이 있습니다. 식초가 든 헝가리어. 발효과정을 거쳐 얻은 장아찌 나 자신도 그렇게 마신다-그냥 좋아-약간 맵다.

재료

작은 오이,
고추냉이는 뿌리
딜,
호밀 빵 - 조각
소금,
식초.

헝가리어로 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 법

야채를 씻고 말리십시오. 끝을 자르고 과일을 자릅니다. 그래서 그들은 더 빨리 소금에 절일 것입니다.

딜과 양 고추 냉이 뿌리를 잘게 자릅니다.

우리는 양 고추 냉이와 딜을 뿌린 오이를 층으로 놓습니다. 호밀 빵 한 조각을 얹습니다. 그리고 빵에는 식초 5방울이 있습니다.

소금 1리터~1큰술의 비율로 소금물을 준비합니다.

소금물을 항아리에 붓고 그 위에 접시로 덮으십시오. 따뜻하고 건조한 장소로 옮기십시오.

다음날, 당신은 우리의 피클이 어두워진 것을 알게 될 것입니다. 그러나 놀라지 마십시오. 모든 것이 정상입니다. 셋째 날이 되면 밝아질 것입니다. 그러면 우리의 소금물이 마침내 준비될 것입니다. 시도할 시간입니다!

이제 헝가리에서만 판매되었던 소비에트 시대의 절임에 대한 비디오 레시피 :

그리고 그것이 가볍게 소금에 절인 오이를 위한 빠른 조리법의 전부는 아닙니다. 각각에 하나 이상의 재료를 추가하면 다른 맛, 다른 감각을 얻을 수 있습니다.

또는 보드카, 꿀, 겨자와 함께 매운 오이, 올리브 오일, 사과 등으로 파삭 파삭 한 오이를 만들 수 있습니다 ...

모든 것은 당신의 환상과 능력 때문입니다.

맛있게 드세요!