베이킹하지 않고 코티지 치즈 부활절 요리법. 사진과 비디오가 포함된 단계별 레시피

세부

양고기를 부드럽고 맛있게 만들려면 오븐에서 야채와 함께 요리하십시오. 이것은 놀라운 육즙과 풍미를 줄 것입니다. 양고기 요리는 쉽지 않습니다.

이 유형의 고기에는 마리네이드로 제거할 수 있는 특정 냄새가 있습니다. 그러나 올바른 간단한 단계를 수행하면 양고기가 매우 맛있습니다. 가족들에게 푸짐한 식사를 제공하세요.

야채와 함께 오븐에 구운 양고기

필수 성분:

감자 - 3 개;
양고기 - 500gr.;
식물성 기름 - 3 큰 술;
물 - 0.5 큰술;
당근 - 1 개;
토마토 - 2-3 개;
양파 - 1-2 개;
맛을 내기위한 향신료;
소금과 후추 맛.

요리 과정:

양고기를 철저히 씻은 다음 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오. 소금과 후추, 원하는 향신료로 고기를 문지릅니다. 고기는 따로 두고 야채를 손질해주세요.

감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 야채와 토마토를 잘 헹굽니다. 모든 것을 큰 조각으로 자릅니다.

준비한 양고기를 틀에 넣습니다. 고기 주위에 다진 야채를 배열하십시오. 금형에 뜨거운 물을 붓습니다. 식물성 기름으로 모든 것을 뿌립니다.

야채와 함께 고기를 200도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 고기가 타는 것을 방지하려면 호일로 덮어야합니다.

1시간 30분 정도 구운 후 양고기의 상태를 확인합니다. 양이 준비되면 오븐에서 꺼내고 호일 없이 10분 동안 오븐에 보내 갈색이 되도록 합니다. 그렇지 않은 경우 조리 시간을 약간 늘리십시오.

구운 야채로 장식한 뜨거운 양고기를 제공합니다.

오븐에 야채와 함께 찐 양고기

필수 성분:

양고기 - 600gr.;
당근 - 1 개;
가지 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
피망 - 1 개;
양파 - 1 개;
파슬리 뿌리 - 1 개;
맛을 내기위한 향신료;
사과 주스 - 1 큰술;
맛에 소금.

요리 과정:

양고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 고기를 중간 조각으로 자릅니다. 약간의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오.

양고기를 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 양고기를 오븐에서 요리할 가마솥으로 옮깁니다.

당근과 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 원이나 입방체로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

가지를 씻고 큰 입방체로 자릅니다. 피망을 스트립이나 큐브로 자릅니다.

팬에 다진 야채를 볶습니다. 튀기는 동안 야채에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 튀긴 야채를 고기와 함께 가마솥에 옮깁니다. 다진 채소를 넣으십시오.

사과 주스로 모든 것을 덮으십시오. 가마솥에 뚜껑을 덮고 2시간 동안 오븐에 넣습니다.

완성 된 요리를 뜨겁게 제공하십시오.

소매에 구운 야채와 양고기

필수 성분:

양고기 - 1kg;
양파 - 1 개;
가지 - 1 개;
신선한 허브;
식물성 기름 - 3 큰 술;
피망 - 1 개;
호박 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
토마토 - 2 개;
소금과 향신료 맛.

요리 과정:

양고기를 잘 씻으십시오. 칼로 과도한 지방과 필름을 잘라냅니다. 고기를 말리십시오. 양고기를 중간 크기로 자르고 그릇에 담습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 다진 마늘, 후추, 소금, 향신료에 식물성 기름을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

결과 덩어리로 고기를 갈아서 담그십시오. 그 동안 야채를 손질하십시오.

가지와 호박을 씻으십시오. 원하는 대로 껍질을 벗길 수도 있고 껍질을 벗기지 않을 수도 있습니다. 야채를 중간 크기로 자릅니다.

피망을 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.

토마토를 조각으로 자릅니다. 다진 야채를 모두 그릇에 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 한 다음 부드럽게 저어줍니다.

먼저 야채 덩어리를 로스팅 슬리브에 넣은 다음 고기를 넣으십시오. 오븐의 베이킹 시트에 양고기와 야채 슬리브를 놓습니다. 이 작업을 수행하기 전에 구멍을 몇 개 만드는 것을 잊지 마십시오.

야채와 함께 양고기를 180도에서 1.5시간 동안 굽습니다.

좋은 어린 양을 보면 그냥 지나치지 못하고 항상 사 먹습니다. 오늘은 제가 정말 좋아하는 새로운 레시피로 오븐에 구운 양고기 요리를 해봤어요. 나는 반찬으로 아스파라거스 콩을 먹었다. 놀랍도록 맛있었습니다! 시도 해봐!

따라서 오븐에서 조림 양고기 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

양고기 - 1kg;

양파 - 2 개;

녹두 냉동 가능) - 500g 선택 사항

토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.

매리 네이드의 경우:

올리브 또는 식물성) 기름 - 5 큰술. 나.;

지라 - 1 tsp;

마늘 - 5 정향;

레몬 주스 - 1/2 레몬에서;

소금, 후추 - 맛.

향신료 혼합물의 경우:

딸기 - 5 개;

계피 - 0.5 tsp;

맛에 설탕.

어린 양을 씻으십시오.

양고기 마리 네이드를 준비합시다. 이렇게하려면 커민을 가져 와서 박격포로 부수십시오.

결과 혼합물에 레몬 주스를 짜내고 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

양고기 마리 네이드가 준비되었습니다.

결과 매리 네이드에 양고기를 30 분 이상 넣을 수 있습니다).

양고기를 양파와 함께 10분 동안 볶습니다.

박격포에서 딸기 알갱이를 부수고 갈은 계피를 넣으십시오.

이 향신료 혼합물을 양고기와 양파 팬에 보냅니다. 저어 10 분 더 요리하십시오.

끓여서 5 분 동안 끓인 다음 2 시간 동안 160 도로 예열 된 오븐에 보내고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오). 이때 설탕을 기호에 맞게 넣어주세요. 2 시간 후 오븐에서 스튜 양고기 팬을 꺼냅니다.

양고기에 녹두를 넣지 않으려면 오븐에서 고기를 20-25분 더 요리하십시오. 따라서 냉동 녹두는 해동할 필요가 없습니다) 양고기 스튜와 함께 팬에 추가하십시오.

그레이비 소스와 함께 콩을 저어주고 오븐 온도를 200도까지 올린 다음 팬을 다시 오븐에 20분 더 돌립니다. 이 단계에서 양고기와 콩을 뚜껑으로 덮지 마십시오.

20분이면 요리가 완성됩니다.

오븐에서 맛있는 양고기 스튜를 꺼내 접시에 담을 수 있습니다. 그것을 시도하십시오, 접시는 단순히 놀라운 것으로 판명되었습니다!

맛있게 드세요!

돼지고기에 질렸고 쇠고기가 질기고 부드러우면 불공정하게 우회된 양고기에 관심을 기울일 때입니다. 다행히도 이제 양 사육장에서 충분히 멀리 살 수 있습니다. 양고기가 얼마나 다양한지 - 야채, 밥, 따로, 국에, 구이, 삶고, 튀기면 - 오랫동안 메뉴에 활기를 불어넣을 것입니다.

양고기 냄새가 마음에 들지 않으면해야 할 일 : 올바른 고기를 선택하는 방법

압도적인 잠재소비자를 막는 가장 중요한 것은 이 고기 고유의 향이다. 그것은 요리 과정에서 특히 강하게 나타나며, 이로 인해 매우 맛있는 음식을 먹지 못하게 됩니다. 그러나 야채를 곁들인 가장 간단한 양고기는 너무 맛있어서 적어도 가끔씩 이 고기를 탐닉하기 위해 냄새 문제를 해결할 가치가 있습니다.

요리 성공의 열쇠는 올바른 양고기를 구입하는 것입니다. 암컷이나 수컷의 고기를 살 것인지에 대해 전문가들 사이에서 논쟁이 있습니다. 대부분은 양이 여전히 바람직하다고 믿는 경향이 있으며 숫양을 가져 가면 피를 흘립니다. 그러나 축산과 거리가 먼 사람이 그러한 미묘함을 이해하지는 않을 것입니다. 따라서 우리는 귀하의 선택에 영향을 미치는 주요 징후를 설정합니다.

우선, 동물(성별에 관계없이)은 젊어야 합니다. 적절한 연령의 특징은 가볍고 거의 흰색 지방입니다. 그것이 황색이라면 - 당신 앞에 "노화 된"숫양이 있고 황색이 거의 밝다면 완전히 노인입니다.

두 번째로 주의해야 할 점은 아직 생고기의 냄새입니다. 신선하지만 불쾌한 경우 동물이 늙었거나 육종 숫양의 고기가 팔리고 있음을 의미합니다.

냄새가 싫을 때 대처법: 고기를 제대로 준비하세요.

양고기가 (야채와 함께 또는 다른 것과 함께) 매우 성공적이기 위해서는 고품질 제품이라도 적절하게 처리되어야 합니다. 우선 - 과도한 지방을 제거하십시오 (전부는 아니지만 접시가 마르지 않도록). 그런 다음 모든 종류의 필름과 줄무늬가 제거됩니다. 또한 냄새가납니다. 자르지 않은 양고기를 찬물에 몇 시간 동안 계속 잡고 정기적으로 바꿀 수 있습니다.

더 심각한 방법에는 예를 들어 보드카 또는 와인에 고기를 숙성시키는 것; 그러나 절임 목표를 설정하지 않으면 이 방법이 효과가 없습니다. 양고기 특유의 냄새를 억누르는 다양한 양념장도 추천할 가치가 없다. 그러나 요리 방법을 사용하기 전에 고기를 우유, 미네랄 워터 또는 케 피어에 1 시간 동안 담글 수 있습니다. 더 부드러워지기만 하고 절인 것은 아니며 "향"이 완전히 사라지지 않으면 확실히 약해질 것입니다. 그리고 매운 허브와 향신료를 잊지 마세요! 그들은 확실히 잔류 방향족 현상을 제거합니다.

최고의 선택은 스튜

이 요리는 모두에게 친숙합니다. 사실, 우리는 일반적으로 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기로 요리합니다. 동시에 야채, 특히 적절하게 준비된 양고기 스튜는 더 나쁘지 않습니다. 고기 1kg에는 약 6개의 감자, 큰 양파, 같은 당근, 토마토가 필요합니다. 먼저 잘게 썬 양파를 자연적으로 희박한(올리브가 바람직함) 기름에 튀깁니다. 다음으로, 거의 균등하게 다진 양고기를 거기에 놓고 고열과 격렬한 교반으로 매우 빠르게 튀깁니다. 갈색 - 뚜껑을 덮고 약 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 당근을 깍둑썰기하여 팬에 넣습니다. 우리는 1/4 시간 동안 뚜껑 아래에 두었습니다. 마지막으로 토마토와 감자의 큰 조각이 소개됩니다(순서대로). 소금을 넣고 잘게 썬 신선하거나 기성품 마른 허브 (최소한 파슬리와 딜)를 넣고 커민, 베이 잎 및 좋아하는 고추를 넣고 물을 넣고 감자가 준비 될 때까지 약한 불에 두십시오. 그런 요리에서 자신을 찢는 것은 단순히 불가능합니다!

우리는 오븐을 사용합니다

그녀는 다양한 요리를 준비하는 타의 추종을 불허하는 도구입니다. 그 안에있는 모든 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 부드러워집니다. 야채와 함께 구운 양고기도 예외는 아닙니다. 후자는 재량에 따라 선택할 수 있지만 필요한 최소량은 감자(고기 1파운드당 큰 3개), 다소 큰 당근, 양파 2개, 토마토 3개입니다. 더 나아가 - 상상의 비행. 가지, 호박, 양배추 - 심지어 흰 양배추, 콜리플라워 또는 브로콜리도 적합합니다. 콩과 완두콩 모두 좋을 것입니다.

먼저 양고기 한 조각을 후추, 엄선된 향신료, 소금으로 문지르고 야채를 굵게 다집니다. 둘 다 높은 프라이팬이나 형태로 배치됩니다. 양고기의 육즙이 의심되는 경우 약간의 육수나 물을 추가할 수 있습니다. 꼭 해바라기 기름을 뿌린다. 그런 다음이 모든 것을 예열 된 오븐에 1 시간 반 동안 넣습니다. 때때로 접시는 양고기에 육즙을 더하기 위해 호일로 덮여 있습니다. 이 경우 도달하기 10분 전에 제거해야 합니다. 접시가 갈색이 되도록 하십시오.

독특한 맛있는

야채를 곁들인 양고기 요리는 양을 키우는 모든 사람들이 발명했습니다. 따라서 요리의 다양성은 정말 헤아릴 수 없습니다. 인구의 압도적 다수가 무슬림인 곳에서 특히 인기가 있습니다. 그곳에서는 소고기가 흔하지 않고 돼지고기가 금지되어 있어 이 지역 주민들은 양고기를 솜씨 있게 요리합니다. 예를 들어, 우즈벡 형제들이 생각해 낸 것이 무엇인지 생각해 보십시오.

시작은 기본입니다. 약 킬로그램의 양고기 (항상 갈비뼈가 있습니다!)는 부분적으로 슬라이스됩니다. 레몬 반을 결과 조각으로 짜내고 고기에 소금을 치고 오레가노, 바질, 민트, 마요라나, 백리향과 같은 허브를 뿌립니다. 20분 후 양고기가 허브의 향으로 가득 차면 식물성 기름에 아주 빨리 튀겨야 하고 다진 양파 2개, 마늘 반 개, 고추 약간을 넣어야 합니다. 3분간 튀긴 후 잘게 썬 토마토(2개)와 물 3분의 1을 넣습니다. 이 모든 것이 약 30분 동안 끓일 것입니다. 그런 다음 가지가 추가되고 (약 반 킬로그램이 됨) 입방체로 자릅니다. 플러스 채소(보통 파슬리와 바질 한 묶음)와 4개의 피망 빨대. 모든 것이 김이 나기 시작하면 용기를 우즈벡 납작빵으로 덮고(이것은 정확하지 않지만 때때로 두꺼운 lavash라고도 함) 적어도 1/4시간 동안 그대로 둡니다. 야채가 든 그러한 양고기는 매우 향기로운 것으로 판명되었으며 "빵"은 추가 보너스 역할을합니다.

부분 냄비

양고기 스튜는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 가장 매력적인 것 중 하나는 이러한 목적을 위해 "냄비 - 오븐" 조합을 사용하는 것입니다. 그것은 양고기 약 1 킬로그램을 가져 와서 작은 조각으로 자릅니다. 6-7 개의 달콤한 고추 (불가리아어) 조각은 4 조각 (특히 큰 것 - 6 조각)으로 자르고 두 개의 큰 당근은 작은 원으로 자르고 양파 (부추)는 두꺼운 고리로 자릅니다. 약 12개의 작은 토마토를 반으로 자릅니다. 이 모든 재료는 3-4 냄비에 충분합니다. 모든 구성 요소는 첫 번째 고기, 당근, 고추, 양파 - 첫 번째 불가리아어, 그 다음 부추, 토마토와 같은 레이어에 넣습니다. 소금, 커민, 실란트로, 갈은 후추를 취향에 따라 붓습니다. 빨간색이나 검은색, 그리고 확실히 마조람이 될 수 있습니다. 냄비는 차가운 오븐에 넣지 만 200 0까지 따뜻해지면 시간을 표시합니다.

그리고 소매에 있다면?

기다리며 어려움을 극복하고 싶지 않습니다. 일반적이고 저렴하며 사용하기 쉬운 요리 액세서리를 사용하십시오. 따라서 야채가 든 소매에있는 양고기는 부드럽고 향이 좋으며 특별한주의가 필요하지 않습니다. 고기 1kg, 가지 4분의 1kg, 애호박 동량, 고춧가루 반크기, 토마토 동량, 좋아하는 양파 양, 캐러웨이 씨앗 약간(원하는 경우), 마늘이 걸립니다.

모든 야채는 취향에 맞게 썰어 준비합니다. 후추와 소금도 같은 이유로 첨가됩니다. 나머지 재료와 함께 다진 고기는 소매에 깔려 있으며, 야채와 함께 가장 맛있는 양고기 스튜를 만들기 위해 특별한 소스가 만들어집니다. 그를 위해 식물성 기름, 다진 마늘 및 커민이 직관적으로 혼합됩니다. 이 혼합물로 어린 양을 문지르면 야채 위의 슬리브에 넣어야합니다. "필링"은 1시간 30분 동안 구워 지지만 결과는 육즙이 많고 풍부하며 야채는 반찬을 충분히 적절하게 대체합니다.

맥주는 마실 수 있을 뿐만 아니라

어떻게 든 맥주가 축구와 함께 재미 있다는 사실에 모두가 익숙해졌습니다. 그러나 야채와 함께 맥주에 담긴 같은 양고기는 즐거움을 줄 것입니다. 그녀를 위해 견갑골, 킬로그램 또는 그 이상을 가져와야합니다. 다진 조각에 소금과 후추의 혼합물을 문지릅니다. 두 개의 양파를 자르고 위에 올려 놓고 가벼운 맥주 1 리터를 부어 1 시간 반 동안 담그십시오. 하나의 노란색과 하나의 붉은 고추, 호박 및 가지는 입방체로 자르고 곡물은 옥수수 속대에서 벗겨집니다. 귀가 유백색이면 개암 나무 열매와 함께 간단히자를 수 있습니다.

양고기는 맥주 매리 네이드에서 제거되고 건조되고 빨리 튀겨집니다. 그런 다음 불을 조이고 고기를 약 30분 동안 꺼야 합니다. 이 시간이 지나면 나열된 야채를 맨 위에 놓고 1/4시간 더 끓입니다. 끝나기 약 5분 전에 몇 줌의 완두콩을 넣고 다진 마늘로 간을 하고 맨 마지막에 다진 파슬리로 간을 합니다. 적어도 30분 동안 주입되면 먹을 수 있습니다. 보시다시피 야채가 들어간 양고기 요리는 매우 다양합니다. 따라서 최소한 가끔씩 그들에게 의지할 가치가 있습니다.

양고기 수프

shurpa라고 불리는 품종 중 하나는 이미 많은 사람들이 마스터했습니다. 하지만 밥보다는 야채를 곁들인 양고기 스프가 훨씬 더 매력적인 것 같아요. 또한 제안 된 조리법은 끓인 후 고기를 튀기는 것이 좋습니다. 또 다른 특징은 이 조리법을 위해 지방이 많은 양고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러한 고기 1파운드는 물을 너무 많이 넣지 않고(최대 1.5리터) 부어 반쯤 익을 때까지 익혀야 합니다. 그런 다음 자체 지방으로 자르고 튀겨야 합니다(냉각된 국물에서 제거해야 함). 그리고 다진 양파를 넣고 10분간 더 볶다가 퓌레로 만든 신선한 토마토를 넣고 팬은 그대로 둡니다. 긴장되고 삶은 국물에 감자와 당근 큐브를 넣으십시오. 야채가 "적합"하면 향신료, 허브, 마늘 및 향신료를 소금으로 으깬 수프에 붓습니다. 이것은 이미 당신의 상상의 비행입니다. 맨 마지막에 고기가 추가되고 끓는 즉시 요구르트 형태로 추가하여 테이블에 던지십시오 (요구르트를 찾으면 당신이 영웅입니다!) 그리고 채소.

야채를 곁들인 일반 양고기 수프에는 최소한 감자, 당근, 피망, 양파가 포함됩니다. 물론 이 세트로 제한할 수 있습니다. 그러나 숙련 된 요리사는 예를 들어 슬라이스로 튀긴 가지 하나를 추가하거나 옵션으로 양배추 머리로 분해 된 콜리 플라워를 추가하는 것이 좋습니다. 완두콩과 콩은 그러한 수프에 좋을 것이며 호박 팬은 대담하게 그들을 소개 할 수 있습니다. 그것을 시도하십시오 - 당신은 완벽을 찾을 수 있습니다!

러시아 유럽 지역의 양고기는 돼지 고기 나 쇠고기만큼 인기가 없으며 완전히 헛된 것입니다. 양고기는 단백질, 철분 및 비타민 B를 함유하고 있는 매우 건강한 제품이며, 양고기는 좋은 식이 성분입니다. 양고기에는 지방이 적기 때문에 체형에 대한 두려움 없이 사용할 수 있습니다.

양고기는 요리에 이상적입니다. 고기는 특히 올바른 요리 방법을 선택하면 맛있고 매우 건강에 좋습니다. 숙련 된 요리사는 오븐에서 양고기를 굽는 것이 좋습니다. 그러면 먼저 더 많은 영양소가 유지되고 두 번째로 육즙이 남습니다. 아래는 가장 맛있는 요리법을 선별한 것입니다.

호일 오븐에 어린 양 - 사진과 함께 단계별 조리법

맛있는 양고기를 요리하려면 너무 귀찮게 할 필요가 없으며 호일에 굽기만 하면 됩니다. 오븐에서 나온 고기는 아름다운 모양과 환상적인 향을 가질 것입니다. 축제 테이블의 시그니처 요리가 될 것은 바로 이 양고기입니다.

요리 시간: 3시간 0분

수량: 6인분

재료

어린 양: 1.5kg
건조 향신료: 20g
소금: 10g
간장: 50g
마늘: 1/2 큰 머리
신선한 토마토: 50 그램
머스타드: 10g
레몬즙: 2작은술

요리 지침

소매의 오븐에서 양고기 요리하는 법

현대 주부는 괜찮습니다. 그녀는 빨리 요리하는 데 도움이 되는 수천 명의 주방 조수를 두고 있습니다. 그 중 하나는 고기를 부드럽고 육즙으로 만드는 동시에 베이킹 시트를 깨끗하게 유지하는 로스팅 슬리브입니다. 베이킹의 경우 원하는대로 양고기 다리 또는 깨끗한 필레를 사용할 수 있습니다.

제품:

어린 양 - 1.5-2kg.
굵은 소금 - 1 큰술. 엘.
겨자 "Dijon"(곡물) - 2 tsp.
향신료 "프로방스 허브"- 1/2 tsp.

기술:

고기에서 과도한 지방을 제거하고 필름을 자르고 씻고 종이 냅킨으로 닦으십시오.
향신료를 가루로 갈아서 (또는 기성품을 갈아서) 소금과 섞습니다.
생성 된 방향족 혼합물로 모든면에서 양고기를 강판에 담그십시오. 이제 머스타드로 부드럽게 솔질하십시오. 서늘한 곳에 3~4시간 재워둡니다.
소매에 고기를 숨기고 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣으십시오. 최대 온도(220°C)에서 40분간 굽습니다.
그런 다음 온도를 낮추고 30분 동안 계속 굽습니다. 소매를 조심스럽게 자르면 황금빛 갈색 껍질을 만들 수 있습니다.

완성된 구운 양고기를 아름다운 접시에 담고 소매에 남은 과즙을 붓고 허브로 장식합니다. 오늘의 요리가 완성되었습니다!

냄비에 오븐에 맛있는 양고기

옛날 옛적에 할머니들은 가마솥에 가마솥을 넣고 요리했는데 이것은 놀라운 요리였습니다. 불행히도 시간은 되돌릴 수 없지만 냄비를 사용하여 현대적인 요리를 준비하는 것은 가능합니다. 아래는 이런 방식으로 조리된 양고기 요리법입니다.

제품:

양고기 (살코기 필레) - 800 gr.
전구 양파 - 1-2 개
감자 - 12-15개
마늘 - 1 머리.
당근 - 2개
식물성 기름 - 100ml.
버터 - 50 gr.
치즈 - 100g
향신료 (여주인의 취향에 따라), 소금.
물.

기술:

양고기로 시작해야 합니다. 이상적으로는 냉장 보관해야 하지만 냉동 보관도 가능합니다. 고기를 헹구고 종이 타월로 말리고 입방체로 자릅니다.
편리한 방법으로 야채를 껍질을 벗기고, 씻고, 자르십시오(예: 쐐기 모양의 감자, 반 고리 모양의 양파, 얇은 조각의 당근).
식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 거기에 고기 조각을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 숙련된 요리사는 다른 팬에서 당근과 양파를 살짝 볶으라고 조언합니다.
이제 모든 재료를 냄비에 넣을 차례입니다. 용기를 헹구고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 양고기, 당근, 양파, 잘게 썬 마늘, 웨지 감자와 같은 층으로 놓으십시오.
소금으로 간을 하고 향신료를 넣고 버터 큐브를 각각 추가합니다. 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫고 오븐에 넣습니다.
조리 시간 180°C에서 약 40분 단단한 치즈를 갈아서 과정이 끝나기 5분 전에 뿌린다.

가족은 비정상적으로 제공되는 요리에 대해 매우 기뻐할 것이며 반드시 반복을 요청할 것입니다!

감자와 오븐 양고기 요리법

양고기는 상당히 지방이 많은 고기로 간주되므로 감자와 함께 요리하는 것이 가장 좋으며 이는 과도한 지방을 흡수합니다. 또한 구우면 황금빛 크러스트가 형성되어 매우 식욕을 돋 웁니다.

제품:

어린 양 - 1.5kg.
감자 - 7-10개
마늘 - 4 정향.
올리브유(식물성 기름으로 대체 가능).
로즈마리와 타임, 소금
드라이 화이트 와인 - 100ml.

기술:

재료를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 양고기를 굽는 것은 긴 과정이기 때문에 꽤 굵게 자릅니다. 소금으로 간을 하고 향신료와 로즈마리, 다진 마늘(2쪽)을 뿌린다.
필름과 과도한 지방에서 고기를 껍질을 벗기고 헹구고 깊은 상처를 만드십시오.
마늘을 프레스에 통과시키고 허브, 기름, 소금을 넣고 철저히 갈아서십시오. 향긋한 매리 네이드로 양고기를 잘게 썬다.
베이킹 접시에 바닥에 약간의 기름을 붓고 감자, 고기를 위에 놓고 그 위에 와인을 부으십시오. 집착 호일로 덮고 오븐에 보냅니다.
200℃에서 40분간 굽는다. 때때로 결과 "주스"로 고기와 감자에 물을주십시오.

베이킹 용기가 아름답다면 접시를 직접 제공 할 수 있습니다. 또는 고기를 좋은 접시에 놓고 감자를 주변에 분배하십시오. 허브를 아낌없이 뿌리고 손님을 초대하십시오!

야채와 함께 오븐에 양고기

양고기의 이상적인 "동반자"는 감자이지만 현재 냉장고에 있는 다른 야채도 회사를 만들 수 있습니다. 다음 조리법에 따라 고기를 요리하는 것이 좋습니다.

제품:

양고기 - 500 gr.
감자 - 6-7 개
당근 - 2-3개
양파 - 2-4개
토마토 - 3-4개
가지 - 1 개
식물성 기름.
매운 고추와 올스파이스 고추, 백리향, 로즈마리를 포함한 소금과 향신료.
물 - ½ 큰술.

기술:

양고기 준비 : 필름과 과도한 지방을 벗기고, 헹구고, 말리고, 소금을 바르고, 향신료를 뿌리고, 담그십시오.
이 시간 동안 야채를 준비하십시오. 청소하고 씻으십시오. 가지를 원으로 자르고 소금을 넣고 짜내고 결과 주스를 배출하십시오.
감자를 조각으로, 당근과 토마토를 원으로, 양파를 고리로 자릅니다. 야채를 하나의 용기에 접고 소금도 넣고 조미료를 뿌립니다.
베이킹 접시는 가장자리가 높아야 합니다. 그것에 기름과 물을 붓고 고기, 야채를 넣으십시오.
200 ° C에서 1-1.5 시간 동안 굽고 호일로 덮으십시오.

오븐에서 양고기 구이에 이상적인 매리 네이드

"숫양 고기를위한 이상적인 매리 네이드"요청시 인터넷은 수천 가지 요리법을 제공하지만 각 주부는 자신의 요리가 최고라고 생각합니다. 따라서 경험적으로 만 이상적인 구성을 얻을 수 있습니다. 그리고이 조리법을 기초로 삼을 수 있습니다.

제품:

전구 양파 - 1 개
마늘 - 1 머리.
칠리 페퍼 - 작은 꼬투리 2개
지라 - 1 tsp.
백리향, 로즈마리 - 각각 ½ tsp.
올리브유.
간장.

기술:

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 첫 번째를 작은 입방체로 자르고 두 번째를 프레스에 통과시킵니다. 칠리를 작은 조각으로 자릅니다.
소금, 향신료, 올리브 오일 및 간장과 섞는다.
이 매리 네이드에서 양고기를 오븐에 보내기 전에 몇 시간 동안 담그십시오.

허브와 향신료는 모든 사람이 좋아하지 않는 양고기 냄새를 없애는 데 도움이 될 수 있습니다. 기름을 사용하면 구울 때 고기 육즙을 내부에 유지할 수 있습니다. 선택적으로 매리 네이드에 2-3 개의 토마토를 자릅니다.