배 잼으로 준비 할 수있는 것. 맛있고 특이한 배 취급

제대로 했어 배 잼빛나다 호박색 그늘그리고 입에서 살살 녹는 질감. 야생 배 품종으로 만든 디저트는 특히 맛있고 세련됩니다. 그러나 일반적으로 모든 배 진미는 중립적이고 섬세한 맛이 있습니다. 그래서 많은 사람들이 그를 사랑합니다. 저희가 선택한 레시피 중 하나 이상을 시도해 볼 것을 권장합니다. 또한 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다.

유용한 속성 및 해로움

배는 가장 유용한 과일 중 하나입니다. 질량이 있다 영양소, 그녀는 부분적으로 잼으로 제공합니다.

배는 다음과 같은 많은 질병에 유용할 수 있습니다.

빈혈증;
심장 질환;
췌장 문제;
방광염;
신장 결석.

때때로 배는 해열제, 기침 및 감기 치료제로 권장됩니다. 원시 형태로 그것은 위장뿐만 아니라 담낭염, 모든 유형의 위염 및 속쓰림에 도움이 될 것입니다. 또한이 과일은 우수한 이뇨제입니다.

그러나 잼을 준비하는 동안 일반적으로 추가됩니다. 많은 수의사하라 이러한 이유로 몸에 거의 해를 끼치 지 않을 수 있으며 많이 먹으면 안됩니다. 생과일은 당분이 적기 때문에 당뇨병 환자가 (적당히) 먹을 수 있다면 잼에 더 주의해야 합니다.

체중을 모니터링하는 사람들도 주의해야 합니다. 설탕은 지방 축적에 기여할 뿐만 아니라 치아 상태에 악영향을 미치고 식욕을 자극합니다. 과자를 먹으면 먹을수록 더 먹고 싶어집니다.

또한 여성은 임신 중에 설탕 배 디저트를 남용해서는 안됩니다. 이것은 신생아의 알레르기 출현에 기여할 수 있습니다. 7세 미만의 어린이에게는 많은 잼을 권장하지 않습니다. 다시 말하지만, 높은 복용량의 설탕 때문입니다.

중요 참고 사항: 과일에 포함된 산은 위가 좋을 때만 효과가 있습니다. 공복에 이렇게 먹는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 위장관에 문제가 발생할 수 있습니다.

다른 경우에는 그러한 진미가 사람에게만 도움이 될 것입니다. 따라서 겨울에는 배 디저트를 비축해야합니다. 그러면 추운 3 개월 모두 나중에 비타민을 얻을 수 있습니다.

맛있는 잼이 만들어집니다. 시베리아 배또는 말린 과일.

칼로리 함량 및 구성

100g 당 배 잼의 칼로리 수는 273kcal입니다.

BJU 지표:

단백질 - 0.3g;
지방 - 0.2g;
탄수화물 - 70.8g.

혜택은 다음과 같습니다. 큰 금액탄닌, 질소 및 탄산수뿐만 아니라 비타민. 주요 성분은 다음과 같습니다.

비타민 C, B 및 P;
엽산 (건포도보다 훨씬 많음);
피톤치드;
펙틴;
플라보노이드;
요오드(종자에 많이 들어 있음).

이 모든 것이 잼에 보존됩니다. 사실, 요리 할 때 유용한 물질이 "증발"하는 경향이 있기 때문에 약간 적은 양으로. 그러나 열처리 중에는 고온 유익한 기능이 태아는 거의 완전히 보존됩니다.

수확을 위한 과일 선택

배 잼을 더 맛있고 영양가 있게 만들려면 준비의 몇 가지 비밀과 미묘함을 알아야 합니다. 다음은주의해야 할 주요 뉘앙스입니다.

잼을위한 과일은 익고 약간 조밀해야합니다. 부드러운 것은 작동하지 않습니다.
너무 익은 과일뿐만 아니라 손상된 과일과 말린 부분은 잼의 맛을 망칠 것입니다.
녹색 배 열매는 복용하지 않는 것이 좋습니다. 그들로부터의 잼은 창백한 색, 매우 약한 향기 및 일반적으로 매력적이지 않은 모양을 갖습니다. 누군가에게는 생으로 맛보기도 합니다.
배는 너무 익어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 잼이 아니라 죽을 것입니다.
다양성과 성숙도는 동일합니다. 이것은 과일 조각을 동시에 요리하기 위해 필요합니다.
요리하기 전에 과일을 껍질을 벗기고 종자를 종자 챔버와 함께 제거합니다.
요리하기 전에 배 과일은 어두워지지 않도록 약간 산성화된 물에 담가야 합니다.
작은 과일은 조각으로 자르지 않고 전체적으로 요리 할 수 있습니다.
큰 과일은 바람직하게는 2cm 두께의 조각으로 나뉩니다.

또한 배를 요리하기 전에 시도해야합니다. 그들이 달콤하다면 레시피보다 2 배 적은 설탕을 섭취 할 수 있습니다. 예를 들어 과일 1kg당 설탕 400-500g이면 충분합니다.

그럼에도 불구하고 자신의 취향에 따라 다양하게 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 달콤한 과일은 표준 간단한 요리법에 더 적합합니다.

섬세하지만 매운 맛"Duches"의 잼이 있습니다. "레몬"은 다음보다 더 향긋합니다. 열처리. "베르가못", "컨퍼런스" 등의 배 품종은 디저트에 독특한 단맛을 주며 오래 끓여도 모양이 잘 유지됩니다.

요약하자면 배는 탄력이 있어야 하고 중간 정도의 부드러움이 있어야 합니다. 피부는 깨끗하고 매끄러워야 합니다. 직접 요리하기 전에 과일을 철저히 씻습니다. 얇게 썬 배 또는 작은 큐브. 첫 번째 것은 모양을 완벽하게 유지하고 두 번째 것은 부드럽게 삶아 젤리 또는 잼에 적합합니다.

조리법

여기가 가장 맛있는 요리법모든 주부가 시도해야 할 배 잼.

"5분"

필요할 것이예요:

배 - 400g;
과립 설탕 - 400g;
물 - 100ml.

요리 지침:

껍질을 벗긴 과일을 자르고 중간을 제거한 중간 크기의 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
물을 붓다.
팬을 가스에 올려 놓고 혼합물을 끓입니다.
끓인 후 약 5 분 동안 가스를 잡으십시오. 과일이 부드러워 야합니다.
국물에서 과일을 가져 와서 (스트레인 할 수 있음) 준비된 모든 설탕을 첨가하십시오.
가져오다 설탕 혼합물끓여서 5-6 분 더 요리하십시오.

뜨거운 잼은 미리 준비된 항아리에 담겨 있습니다-건조하고 살균됩니다. 조심스럽게 롤업하고 냉각을 기다립니다.

"권위 있는"

가장 시간이 많이 걸리는 조리 방법. 초보자에게 좋습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

과일 - 1000g;
과립 설탕 - 1200g;
물 - 150-200 ml.

단계별 처리:

과일을 준비하고 청소하고 조각으로 나누고 냄비에 넣습니다.
모든 것이 설탕으로 덮인 다음 표면에 고르게 분포됩니다.
과일 조각 중 일부는 포크로 뚫립니다. 이렇게하면 더 많은 주스가 나오고 잼이 더 향긋합니다.
혼합물은 주스가 나올 때까지 4-5 시간 동안 그대로 두십시오. 그러나 다양성이 너무 육즙이 아니라면 물을 추가 할 수 있습니다.
그런 다음 혼합물을 불에 보내고 끓인 다음 가스를 줄이고 혼합물을 약 1 시간 동안 끓여 때때로 저어줍니다.
그런 다음 잼을 끄고 식을 때까지 기다렸다가 모든 것을 항아리에 붓습니다.

앰버 잼 "Precious"

당신은 취해야합니다:

과일 - 1000g;
설탕 - 1000g;
구연산 - 1/4 티스푼;
계피 - 1 큰 술.

레시피에 따라 이 잼을 요리할 수 있습니다.

가공 과일을 자르고 준비한 설탕으로 덮으십시오.
그런 다음 혼합물을 억압하고 8-12 시간을 기다릴 수 있습니다. 저녁에 이것을하는 것이 편리하므로 아침에 뱀의 열매가 주스를 낳고 잼 만들기를 직접 시작할 수 있습니다.
배가 주스를 주면 혼합물을 가스에 넣고 끓입니다.
끓인 후 혼합물을 2-3분 동안 가스 상태로 유지합니다. 더 잡으면 배가 끓습니다.
그런 다음 양조주를 가스에서 제거하고 다시 8-12시간 동안 그대로 둡니다. 의식은 두 번 반복됩니다.
세 번째로 혼합물을 15-20분 동안 끓입니다. 두꺼워져야 합니다. 물방울로 이것을 확인하십시오. 물방울이 평평한 표면에 퍼지지 않으면 접시가 준비된 것입니다.

이 조리법의 조각은 밀도가 높고 육즙이 많습니다. 결과 시럽은 별도로 시도 할 수 있습니다. 두꺼운 꿀과 다소 비슷합니다. 케이크와 머핀을 담그기 위해 이러한 시럽을 적용하는 것이 좋습니다. 조리 과정은 시간이 많이 걸리지 만 결과는 탄력적으로 조밀합니다. 배 조각 호박색놀라운 맛의 시럽에.

잼 "진저 진미"

다음을 준비해야 합니다.

배 과일과 설탕 - 각각 1000g;
레몬 주스 / 산 - 과일 1개;
강판 생강 - 1 큰술. 숟가락;
정향 조미료 - 맛.

레시피:

요리하기 전에 중간 부분만 제거하여 과일 다리를 저장할 수 있습니다.
과일 조각에 주스를 붓고 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 10 분 동안 약한 가스를 켜고 끄고 식히십시오.
조각을 꺼내고 남은 시럽을 과립 설탕, 향신료와 섞어 삶습니다.
과일 조각을 끓는 혼합물에 넣고 3~5분 동안 끓입니다.
끄고 6-8 시간 동안 주장하십시오.
알고리즘은 동일한 시간 간격으로 두 번 더 반복됩니다.

이 잼은 디저트에 아주 좋습니다. 그리고 감정가는 요리된 고기에 그것을 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 잼 디저트

필요할 것이예요:

과일 - 1000g;
과립 설탕 - 700g;
물 - 200ml;
레몬 또는 오렌지 껍질- 과일 하나.

과일에서 씨가 있는 껍질과 코어를 제거합니다.
작은 입방체로 자릅니다.
다진 배, 과립 설탕 및 강판을 혼합하십시오 레몬 껍질다용도 용기에 담아 오렌지를 사용하면 잼이 더 고소한 맛이 난다.
자동 소화 모드를 설정하고 15분 동안 잊어버리십시오.
시간이 지나면 혼합물을 혼합하고 모드를 베이킹으로 전환합니다. 25-30분을 기다립니다.
때때로 혼합물을 저어주어야 합니다. 이를 위해 나무 주걱을 사용하는 것이 좋습니다.

과정이 끝나기 전에 디저트에 세심한주의를 기울여야합니다. 종료 5-7 분 전에 혼합물이 타버릴 수 있기 때문입니다. 준비된 잼을 미리 준비된 멸균 용기에 붓습니다.

야생 배 잼

야생동물 시즌은 8월에 시작하여 10월 중순경에 끝납니다. 이 기간 동안 배는 들판과 숲에서 찾을 수 있습니다. 두 번째 방법은 시장에서 다른 사람들로부터 구매하는 것입니다.

다음을 준비해야 합니다.

야생 배 과일 - 1kg;
설탕 - 1.5kg;
배 국물 - 2.5 컵.

준비 과정:

과일에서 껍질, 코어를 제거하고 배를 반으로 자릅니다.
과일을 약간 산성화된 물에 10분 동안 두십시오(액체 1리터당 레몬산 반 티스푼).
게임을 좁은 조각으로 자르십시오.
요리용 그릇에 넣고 붓는다. 차가운 물, 배를 가볍게 덮어야 합니다.
가스에 놓고 약 10분 동안 요리하십시오 - 부드러워질 때까지;
조각이 손상되지 않은 동안 게임을 체 또는 소쿠리에 넣으십시오.
가져가다 지정된 수량배 국물과 거기에 설탕을 녹입니다.
시럽을 끓여서 끊임없이 저어주고 2-3 분 동안 끓인 다음 과일을 넣으십시오.
약 14-15 분 동안 가장 낮은 열로 혼합물을 요리하십시오.
열에서 제거하고 하루 동안 양조하십시오.
이 과정을 (마지막 주입과 함께) 2번 더 반복하십시오.
부드러워 질 때까지 요리하십시오 - 10 분 이내;
식히고 항아리에 붓습니다.

원시 야생 게임은 거의 먹을 수 없습니다. 단단하고 산미가 강하고 과육이 떫은 맛이 난다. 그럼에도 불구하고 그러한 과일의 잼이나 잼은 외관이 훌륭하고 믿을 수 없을 정도로 아름답습니다. 에 의해 기호성정원보다 훨씬 멋지다 배 품종. 잼이 정상적으로 나오는 유일한 것은 오랫동안 요리하고 여러 단계로 주장하는 것입니다. 이 모든 것은 과일의 부드러움과 시럽의 충분한 함침을 달성하는 데 필요합니다. 끓일 때마다 잼의 색이 변하고 결국 짙은 빨간색으로 변합니다. 절묘하고 아름답고 가장 중요한 것은 맛있습니다!

게임 잼 "공작님"

시럽 부분은 다소 강하고 풍부한 풍미를 얻습니다. 이 시럽을 바탕으로 설탕에 절인 과일이나 젤리 등 다양한 음료를 만들 수 있다.

이 디저트는 다양한 배와 함께 맛있을 것입니다. 그러나 맛은 다를 것입니다. 각 품종에는 고유 한 특성이 있습니다. 더 단단한 품종이 이 옵션에 가장 적합합니다. 그렇지 않으면 펄프가 끓여서 죽으로 변합니다. 그리고 우리는 호박색의 아름다운 조각이 필요합니다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

과일 - 1kg;
과립 설탕 - 1kg;
물 - 2 잔;
레몬 - 1 조각.

준비는 이름에서 알 수 있듯이 매우 간단합니다.

과일을 철저히 씻으십시오. 씨와 다리로 가운데를 제거하십시오.
작은 조각으로 자릅니다.
깊은 그릇에 설탕과 물을 섞습니다.
미래 시럽을 중간 강도의 불에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 거품이 형성되면 제거해야 합니다.
생성 된 시럽에 담그십시오. 배 조각그리고 최대로 설정 느린 불. 배가 반투명해질 때까지 요리하십시오.
모든 것이 요리되는 동안 레몬 껍질을 고운 강판에 갈아주세요.
때때로 부드럽게 저어주면서 혼합물을 2시간 더 끓입니다.
요리의 마지막 순간에 잼에 레몬 껍질을 넣으십시오. 이것은 클로잉을 제거하는 데 필요합니다.

잼이 준비되었습니다. 항아리나 다른 용기에 부을 수 있습니다. 그리고 즐기다 섬세한 맛추운 겨울 저녁.

차에 잼 시럽을 넣으면 특이한 배 맛이납니다.

요리 방법에 대해 호박색 잼배 조각에서 다음 비디오를 참조하십시오.

여름-가을 시즌에는 다양한 과일과 야채가 정기적으로 식탁에 나타납니다. 실제로 이점을 과대 평가하기는 어렵습니다. 신선한 과일인체의 경우 인체에서 중요한 부분을 얻기 때문에 유용한 물질그리고 비타민. 그러나 겨울에도 최소한 잼이나 잼 형태로 맛있는 사과, 배, 자두를 먹고 싶을 것입니다. 따라서 추수철에 주부들은 다음 여름까지 가족에게 맛있고 맛있는 음식을 제공하기 위해 식료품 저장실 선반을 다양한 과일과 베리 진미의 항아리로 채우려고합니다. 저렴한 디저트차를 위해. 오늘 우리는 요리하는 법을 배울 것입니다. 향기로운 잼그의 조리법 배에서 단계별 사진비디오는 우리 요리 "돼지 저금통"에 제공됩니다. 일반적으로 투명한 배 잼 "조각"을 요리하기 위해 가을 품종의 과일을 사용하여 일관성이 더 육즙이 많고 확고합니다. 우리의 간단한 조리법으로 모든 주부는 겨울 동안 두꺼운 호박색 잼을 쉽게 준비 할 수 있습니다. 살균없이 "5 분"뿐만 아니라 오리지널 진미전체 배. 또한 배 디저트의 맛을 향상시키기 위해 레몬, 오렌지, 양귀비 씨앗 또는 계피가 요리 중에 첨가됩니다. 매일 몇 스푼의 배 잼을 섭취하면 비타민 결핍을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 감기. 그러니 레시피를 적어두고 배를 찾으세요!

겨울을위한 향기로운 배 잼 - 사진과 함께 단계별로 구연산으로 살균하지 않은 간단한 요리법

배는 "정원의 여왕"이라고 정당하게 불립니다. 수분이 많고 아름다운 황금색이며 매우 식욕을 돋웁니다. 과일의 구성에는 미네랄, 질소 및 탄닌과 비타민 B, C, R이 포함됩니다. 또한 배는 매우 풍부합니다. 엽산- 블랙커런트에서도 주요 "여성" 비타민 B9 수치는 훨씬 낮습니다. 사진과 함께 우리의 간단한 요리법을 단계별로 따라하면 겨울을위한 향기로운 배 잼을 쉽게 준비 할 수 있으며 구연산과 바닐린은 디저트에 절묘한 매운 맛을 줄 것입니다. 이렇게 맛있는 배 잼을 요리 할 때 살균없이 할 수 있습니다 완제품- 보존을 위해 캔을 적절하게 처리하는 것으로 충분합니다.

살균하지 않고 겨울을위한 향기로운 배 잼을 수확하는 데 필요한 재료 :

배 - 1kg
구연산 - ¼ tsp.
바닐라 - 맛보기

우리는 시럽을 만듭니다.

설탕 - 1kg
배를 삶은 물 - 2 컵

살균하지 않고 구연산으로 배 잼을 만드는 간단한 요리법에 대한 단계별 지침:

조각이있는 호박색 배 잼 - 사진과 함께 느린 밥솥의 요리법

준비의 계절에는 모든 주부에게 "뜨거운"시간이옵니다. 가능한 한 많은 자연의 선물을 노력으로 덮을 시간을 가지십시오! 많은 가정 통조림과일과 채소는 습관적으로 끓는 물 냄비와 관련이 있습니다. 유리 병및 마리네이드, 피클 및 잼으로 가공하기 위한 "원료" 킬로그램. 그러나 "스마트" 덕분에 주방용품노동 집약적 프로세스의 상당 부분 겨울 수확단순화할 수 있습니다. 그래서 느린 밥솥 사진이있는 조리법에 따라 겨울 동안 맛있는 호박 배 잼을 조각으로 요리 할 것을 제안합니다. 물론 그러한 배 잼을 준비하는 데 시간이 걸리지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다!

슬로우 쿠커에 배 조각을 넣은 호박 잼 레시피 재료:

배 - 1kg
설탕 - 600 - 800 gr.
레몬 - 1 개

사진이있는 조리법에 따라 호박 배 잼 조각의 겨울 준비 :

과일을 흐르는 물에 씻고 내부를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 배 껍질은 매우 부드럽고 완성 된 잼의 맛에 영향을 미치지 않기 때문에 껍질을자를 필요가 없습니다.
멀티 쿠커의 그릇에 얇게 썬 과일을 넣고 설탕을 넣으십시오. 성분의 양은 배의 다양성과 과자 장수의 개인 취향에 따라 다릅니다. 이제 우리는 약 1 시간 동안 "소화"모드를 켜서 설탕의 영향으로 과일이 주스를 방출하도록합니다.
경고음이 울린 후 배 잼을 식히십시오(약 2시간). 그런 다음 제품을 끓입니다.
먼저 "요리" 프로그램을 15분으로 설정하고 요리가 끝날 때까지 기다립니다. 잼이 식으면 같은 시간 동안 조리 과정을 다시 반복하세요. 전체적으로 완전히 냉각하면서 교대로 세 번 끓여야합니다. 요리하는 동안 잼이 끓지 않도록 멀티 쿠커의 뚜껑을 약간 열어야합니다.
레몬에서 주스를 짜내고 식힌 배 잼에 몇 스푼을 넣으십시오. 원하는 경우 으깬 감귤 펄프 형태로 진미에 맛있는 레몬 노트를 추가할 수 있습니다. 우리는 "증기 요리"모드 (15 분 동안)를 설정하고 다시 끓입니다. 잼을 식혀주세요 실온몇 시간 동안.
결론적으로 우리는 스팀 요리 모드를 다시 켜고 1/4 시간 후에 멸균 된 항아리에 포장 할 준비가 된 완제품을 얻습니다. 깨끗한 뚜껑으로 말아서 따뜻한 담요로 식힌 후 식료품 저장실이나 지하실에서 배 잼 병을 제거합니다. 겨울에 그러한 진미의 항아리를 열면 독특한 향기를 즐길 수 있으며 배 잼의 맛은 단순히 비교할 수 없습니다!

간단한 배 잼 - 오렌지, 사진과 함께 겨울을위한 요리법

배의 숙성 기간 동안 겨울 동안 맛있는 향기로운 잼 몇 병을 준비 할 수 있습니다. 따라서 으깬 감자의 형태로 간식을 얻으려면 부드러운 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수분이 많은 배, 그리고 겨울의 열매에서 듀럼 품종그것은 훌륭한 잼 "조각"으로 밝혀졌습니다. 오늘 우리는 오렌지와 함께 겨울용 배 잼 사진으로 간단한 요리법을 공부할 것입니다. 이러한 독창적 인 조합은 완제품에 특이한 섬세한 맛과 섬세한 감귤 향을 줄 것입니다. 조리법을 준수하면 초보 생과자 요리사도 배 잼을 준비할 수 있습니다. 모든 것이 매우 간단하고 맛있습니다!

겨울을위한 배와 오렌지가 든 잼 레시피 재료 목록 :

배 - 2kg
설탕 - 1kg
물 - 1잔
오렌지 - 2 개

겨울 동안 오렌지 배 잼을 준비하는 절차 :

잘 익은 배 과일은 분류되고 씻겨지고 코어를 제거한 후 껍질과 함께 조각으로 자릅니다. 우리는 설탕으로 잠들고 주스가 나올 때까지 약 3-5 시간 동안 그대로 둡니다.
배 조각이 설탕으로 적절하게 포화되면 팬을 불에 올리고 과일에 물을 부어 끓입니다. 10분 동안 요리합니다.
잼을 제거하고 식히십시오. 그런 다음 같은 방식으로 덩어리를 2 번 더 끓입니다. 각 호출 후 완전히 식히십시오. 세 번째 요리 중에 오렌지를 넣고 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
현재 0.5리터 용량의 항아리를 살균 소독하고 있으며, 금속 캡. 배와 오렌지를 넣은 뜨거운 잼을 깔고 깨끗한 항아리, 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 보존을 수건이나 담요로 감싸고 하루가 지나면 냉각 된 진미가 식료품 저장실 선반에서 그 자리를 차지할 준비가됩니다. 오렌지는 잼에 아름다운 맑은 오렌지색뿐만 아니라 놀라운 향기를 줄 것입니다. 해피 티겨울에!

겨울을위한 계피 조각이 든 단단한 배의 투명한 잼 - 사진이있는 요리법

겨울을위한 배 잼을 준비하기 위해 다양한 향신료가 성공적으로 사용되어 완제품의 맛과 섬세한 향기를 제공합니다. 우리는 사진과 함께 간단한 요리법에주의를 기울입니다. 투명 잼계피를 곁들인 배 조각 - 훌륭한 디저트차를 위해 또는 팬케이크, 팬케이크에 추가, 코티지 치즈 캐서롤. 또는 계피 대신 배 잼에 스타 아니스, 정향 또는 기타 좋아하는 향신료를 첨가할 수 있습니다. 우리는 진미의 맛과 향이 성공적인 실험에서 새로운 흥미로운 색조를 얻을 것이라고 확신합니다!

겨울을 위한 단단한 배와 계피로 맑은 잼을 만들기 위한 재료 목록:

배 (여름 또는 가을 품종) - 2kg
설탕 - 2kg
계피 스틱 - 2 개 (또는 1 tsp 지상)

계피 조각으로 투명한 배 잼을 만드는 방법에 대한 단계별 설명:

배를 씻고 말려서 종이 타월에 놓습니다. 우리는 각 과일을 두 부분으로 자르고 씨앗으로 코어를 제거한 다음 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
과일 조각은 바닥이 두꺼운 냄비에 보내지고 설탕으로 덮여 있습니다. 이제 주스가 눈에 띄도록 얇게 썬 과일을 남겨 두어야합니다. 잼을 만드는 중요한 단계입니다. 이것은 과일의 육즙에 따라 몇 시간이 걸립니다.
우리는 배와 함께 냄비를 불에 태우고 계피를 넣고 뚜껑없이 약 35 분 동안 저열로 요리합니다. 정기적으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
불을 끄고 배 잼이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 요리가 끝나기 10분 전에 계피 스틱을 제거하고 35분 동안 다시 끓입니다.
소독한 깨끗한 병에 뜨거운 배 잼을 넣고 뚜껑을 돌립니다. 진미가 완전히 냉각되면 식료품 저장실이나 지하실에서 항아리를 제거합니다. 그것을 시도하십시오, 아주 맛있습니다!

양귀비 씨가 든 맛있는 배 잼 - 겨울 수확 사진이있는 단계별 조리법

찾고있는 오리지널 레시피많은 주부의 잼, 마멀레이드 또는 잼은 요리 사이트 또는 주제별 포럼에서 문자 그대로 "처방"됩니다. 그러나 우리의 선택에서 항상 찾을 수 있습니다 흥미로운 옵션보존 - 최소한 양귀비 씨가 든 배 잼을 섭취하십시오. 사용하여 단계별 지침사진과 함께 모든 사람은 "얼룩이있는"향기로운 배 잼 몇 병을 요리 할 수 있습니다. 우리는 손님이 그러한 독창적 인 진미로 기뻐할 것이라고 확신합니다!

우리는 배와 양귀비 씨로 맛있는 잼을 만들기 위해 재료를 비축합니다.

달콤한 배 - 1kg
설탕 - 300 - 400 gr.
구연산 - 1 tsp.
양귀비 씨앗 - ½ 컵

조리법에 따라 겨울 동안 양귀비 씨로 배 잼 요리하기 :

우리는 코어에서 씻은 배를 풀고 필요한 경우 껍질을 제거합니다 (매우 조밀 한 경우). 우리는 중간 크기의 입방체로 자르고 추가하는 것을 잊지 않고 분지 또는 스튜 냄비에 설탕으로 잠이 듭니다. 구연산. 우리는 개인 취향과 선택한 배의 다양성에 따라 설탕의 양을 조정합니다. 수분이 많은 과일에는 모래가 덜 필요하고 녹색 또는 덜 익은 과일은 더 철저히 "설탕"해야합니다. 설탕이 골고루 퍼지도록 팬에 내용물을 잘 섞어준 후 2~3시간 둡니다.
배 조각이 주스를 아낌없이 "공유"하면 용기를 약한 불그리고 15-20분 동안 요리하십시오. 우리는 표면에서 흰색 "캡"을 조심스럽게 제거하여 나무 주걱으로 거품 모양을 "만납니다".
우리는 잼의 "눈으로"절반을 측정하고 별도의 그릇에 부어 수중 믹서기로 갈아서 퓌레로 만듭니다. 강판 덩어리를 팬에 다시 넣고 끓입니다.
진미가 요리되는 동안 양귀비 씨를 프라이팬에 붓고 중불에서 2~3분 정도 건조시킵니다. 삶은 잼에 붓고 섞어서 5~10분간 끓입니다.
우리는 멸균 된 항아리에 뜨거운 양귀비 잼을 채우고 말아서 덮개 아래에서 식힙니다. 그런 "반점"으로 가정과 손님을 놀라게하십시오. 과일 디저트– 눈을 위한 잔치!

건강한 통 배 잼 - 비디오로 보는 5분 레시피

투명하게 채워진 통 배 호박색 시럽, 그들은 항아리에서 매우 멋지게 보입니다. 배 전체로 건강한 "5분" 잼을 준비하세요. 비디오의 레시피에 따르면 이것은 쉽게 할 수 있습니다!

녹색 과일에서 두꺼운 배 잼을 요리하는 방법-비디오 레시피

녹색 과일의 배 잼은 간단하고 매우 빠릅니다. 간식을 준비하는 데 3시간밖에 걸리지 않습니다. 배와 함께 두꺼운 "녹색"잼을 요리하는 방법? 자세한 레시피 영상을 시청하세요!

배 잼 - 사진 및 비디오가 포함된 레몬 레시피

레몬은 배 잼에 신맛과 신선한 시트러스 향을 선사합니다. 사진과 비디오가 포함된 레시피의 도움으로 레몬으로 섬세하고 향기로운 배 잼을 준비할 수 있습니다.

겨울에 배 잼을 요리하는 방법? 이 맛있는 레시피 호박색 진미레몬, 오렌지, 계피, 양귀비 씨와 함께 투명하고 풍부한 두께의 전체 과일과 조각으로 자른 과일에서 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 사진(사진)과 동영상이 있는 간단한 단계별 레시피에 따라 각 주부들은 슬로우 쿠커에서 향기로운 배 잼을 쉽게 준비하고 일반적인 방법으로살균하지 않고. 빠른 "5분" 잼 레시피를 선택하면 부엌에서 보내는 시간을 절약할 수 있습니다. 이 옵션은 바쁜 여성에게 어필할 것입니다. 배 준비에 행운을 빕니다!

사진 갤러리: 겨울용 슬라이스 호박 잼: 간단한 5분 요리법

배 잼은 사모바르에서 다양한 패스트리와 긴 저녁을 준비하는 데 이상적인 가장 향기로운 수제 요리 중 하나로 간주됩니다. 또한 야생 품종을 포함하여 부드러운 것뿐만 아니라 단단한 녹색에서 겨울 동안 맛있는 배 잼을 요리 할 수 있습니다 (아래 사진과 함께 조리법). "야생 생선"은 조리법에 따라 배의 진미가 투명 할 수 있으며 두꺼운 잼, 전체 과일이나 조각으로 준비할 수 있습니다. 배는 또한 실험하기에 좋습니다. 각종 첨가제잼에. 예를 들어 과일의 맛을 강조하고 레몬(구연산), 오렌지, 계피, 바닐라, 양귀비, 생강으로 특이한 노트를 추가할 수 있습니다. 이 기사에서 수집한 최고의 요리법 5분 및 살균 없는 옵션을 포함하여 겨울 동안 맛있는 배 잼을 요리하는 방법에 대한 권장 사항. 사진과 비디오가 포함된 간단한 단계별 레시피가 이 진미를 새롭게 살펴보고 배 블랭크와 더욱 사랑에 빠지는 데 도움이 되기를 바랍니다.

레몬을 곁들인 간단한 배 잼 - 사진과 함께 단계별 조리법

레몬과 배는 가장 단순하면서도 동시에 가장 성공적인 오리지널 잼을 만드는 조합입니다. 이 레시피에는 물이 없으므로 과일 시럽을 만드는 데 최소 12시간이 걸립니다. 사전 훈련. 그러나 일반적으로 아래 사진과 함께 단계별 조리법의 간단한 배와 레몬 잼은 매우 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다.

그림과 함께 쉬운 배 레몬 잼 레시피를 위한 필수 재료

배 - 2kg
레몬 - 1 개
설탕 - 1.5kg

겨울을위한 배와 레몬 잼을위한 간단한 요리법에 대한 단계별 지침

계피와 바닐라를 곁들인 두꺼운 배 잼 - 겨울을위한 간단한 요리법, 단계별

배를 특히 잼으로 만드는 이유는 과일의 구조가 매우 살이 많고 느슨하기 때문입니다. 따라서 예를 들어 계피와 바닐라로 겨울 동안 두껍고 향기로운 배 잼을 요리하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 그건 그렇고, 완벽하게 강조하는 것은이 두 가지 향신료입니다. 독특한 맛배, 특히 육즙이 많은 품종. 아래 겨울을 위한 간단한 단계별 레시피에서 계피와 바닐라로 두꺼운 배 잼을 만드는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

겨울을 위한 배, 계피, 바닐라를 곁들인 두꺼운 잼에 필요한 재료

배 - 2-3kg
설탕 - 1.5kg
바닐라 - 1 포드
계피 - 0.5 tsp
물 - 1잔

겨울을위한 두꺼운 배, 계피 및 바닐라 잼을위한 간단한 요리법에 대한 단계별 지침

이 조리법에 따라 잼을 두껍게 만들려면 얇은 껍질로 다육하고 육즙이 많은 과일을 섭취해야합니다. 배를 씻어서 반으로 자르고 코어를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
물 한 컵과 모든 설탕에서 시럽을 요리하십시오. 때 곡물 입자가 굵은 설탕완전히 녹고 시럽이 걸쭉해지면 배를 그 위에 붓고 실온에서 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 또한 계피와 하나의 바닐라 꼬투리의 내용물을 추가합니다(바닐라 봉지로 교체할 수 있음).
지정된 시간이 지나면 과일과 설탕 덩어리가 든 팬을 불에 태우고 끓입니다. 거품을 제거하고 열을 줄이고 두껍게 될 때까지 덩어리를 끓입니다.
잼이 타지 않도록 나무 주걱으로 끊임없이 저어줍니다.
과일 조각이 완전히 끓으면 배 잼이 준비된 것으로 간주되고 덩어리가 어두워지고 두꺼워집니다. 배 품종에 따라 끓인 후 조리 과정은 1.5~3.5시간이 소요될 수 있습니다. 이 시간 동안 항아리와 뚜껑을 소독해야합니다.
붓는 것 준비된 잼편리한 유리 용기그리고 뚜껑으로 밀봉

슬라이스가 있는 투명한 배 잼 - 구연산을 사용한 단계별 레시피

잼과 매우 유사하지 않은 특별한 투명 진미는 구연산을 첨가하여 배 조각으로 준비됩니다. 이러한 배 잼은 겉으로 보기에 매우 아름답기 때문에 주로 차를 마시기 위해 테이블에 올려 놓거나 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 다음 레시피에서 구연산 조각으로 투명한 배 잼을 요리하는 방법을 배우십시오.

구연산 슬라이스가 들어간 투명 배 잼에 필요한 재료

배 - 1kg
설탕 - 1.4kg
구연산 - ¼ tsp
바닐린 - 1 포
물 - 250ml.

배와 구연산 조각을 사용한 투명한 잼 레시피에 대한 단계별 지침

배를 씻고 줄기를 제거하고 씨를 제거하십시오. 그런 다음 과일을 얇은 조각으로 자르고 끓는 물에 5분 동안 담그십시오.
배는 조각을 제거하고 찬물에 식힌 다음 소쿠리에 버립니다.
요리하다 진한 시럽물과 설탕에서. 배에 시럽을 붓고 뚜껑 아래에 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
덩어리를 불에 태우고 끓여서 20 분 동안 끓여 완전히 식히십시오.
마지막 절차를 두 번 반복합니다. 잼을 세 번 끓인 후 구연산을 넣고 10분간 끓인다.
완성 된 잼을 멸균 병에 붓고 말아서 잼이 식을 때까지 뒤집습니다.

겨울을위한 맛있는 야생 단단한 배 잼 - 간단한 단계별 조리법

단단한 야생 배에서도 맛있고 향기로운 겨울 잼을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 조리법과 요리 시간을 견디는 것입니다. 그런 다음 아래의 간단한 단계별 조리법에서 겨울을 위한 단단한 배 또는 야생 배 품종의 맛있는 잼은 원래의 맛과 여름 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

맛있는 겨울 단단한 야생 배 잼을 위한 필수 재료

야생 배 - 1kg
설탕 - 1.5kg
배 국물 - 1.5-2 컵

겨울용 야생 배와 함께 맛있는 잼 요리법에 대한 단계별 지침

내 배와 씨앗이있는 칸막이에서 청소하십시오. 얇은 조각으로 자르고 즉시 담그십시오. 차가운 물. 배는 끓인 후 10분간 삶아 소쿠리에 눕힌다.
우리는 배 국물 두 잔을 측정하고 설탕을 넣습니다. 시럽을 끓여서 5분 동안 요리하십시오.
배 조각에 뜨거운 시럽을 붓고 밤새 실온에 둡니다.
아침에 시럽에 담긴 과일을 끓여서 열을 줄이고 약 30 분 동안 요리하십시오.
스토브에서 꺼내 완전히 식히십시오. 절차를 2번 더 반복합니다.
뜨거운 잼을 붓고 멸균 항아리, 솔기로 뚜껑을 비틀고 따뜻한 천에 싸서 식힙니다.

살균하지 않고 배 전체로 5분 잼 - 겨울을 위한 단계별 레시피

살균하지 않은 배 통째로 5분 잼은 가장 빠르고 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 단순한 종겨울 준비. 진미가 올바른 일관성으로 밝혀지기 위해서는 단단한 펄프가있는 작고 조밀 한 과일을 섭취해야합니다. 요리법 5분 퀵 잼더 이상 살균하지 않고 배를 통째로.

무살균 배 통째로 5분 잼 만들기에 필요한 재료들

배 -1, 5kg
설탕 - 1kg
레몬 - 1 개
꿀 - 1 큰술. 엘.

겨울 동안 살균하지 않고 배 전체를 사용한 5분 잼에 대한 단계별 지침

작은 배는 씻어서 꼭지를 제거합니다. 피부를 얇게 잘라냅니다.
배를 설탕으로 덮고 꿀 한 숟가락과 레몬 1개 주스를 넣으십시오.
모든 것을 철저히 섞고 뚜껑 아래의 냉장고에 밤새 두십시오.
아침에 덩어리를 끓여서 15 분 동안 끓여서 즉시 스토브에서 꺼냅니다.
멸균 병에 배 잼을 포장하고 말아 올리십시오.

레몬, 오렌지, 양귀비 씨를 곁들인 맛있는 녹색 배 잼 - 간단한 단계별 레시피

언뜻보기에 레시피의 양귀비 맛있는 잼녹색 배에서 레몬과 오렌지는 불필요하게 보일 수 있습니다. 하지만 간단하게 만드는 것은 이 간단한 재료입니다. 배 준비 오리지널 디저트미식가도 놀라게 할 수 있습니다. 맛있는 녹색 배, 레몬, 오렌지 및 양귀비 잼을 만드는 모든 세부 정보는 아래의 빠른 단계별 레시피입니다.

맛있는 청배, 레몬, 오렌지, 양귀비씨 잼을 위한 필수 재료

배 - 1kg
과립 설탕 - 1, 3kg
주황색 - 1개
레몬 - 1 개
양귀비 -3-4 큰술. 엘.

배, 레몬, 오렌지 및 양귀비 잼을 위한 빠른 조리법에 대한 단계별 지침

내 배와 씨앗과 파티션에서 깨끗합니다. 껍질과 함께 얇은 조각으로 자르고 설탕을 뿌립니다.
레몬과 오렌지에서 풍미를 제거하고 배에 추가하십시오. 레몬 주스를 짜내고 오렌지를 작은 입방체로 자릅니다.
배에 오렌지를 넣고 잘 섞는다. 4-5 시간 동안 질량을 그대로 두십시오.
흐르는 물에 양귀비 씨앗을 헹구고 수건으로 말립니다. 그런 다음 마른 프라이팬에 양귀비 씨를 살짝 볶습니다.
우리는 과일 덩어리를 불에 태우고 끓을 때까지 기다립니다. 15분간 끓이고 완전히 식을 때까지 꺼냅니다.
우리는 같은 방식으로 다시 끓입니다.
세 번째 끓인 후 양귀비씨를 넣고 10분간 끓인다.
붓는 것 오리지널 잼멸균 용기에 코르크.

겨울을위한 호박색 배 잼 조각 - 비디오가있는 단계별 조리법

겨울용 두꺼운 호박 배 잼(슬라이스 레시피)은 더 맛이 떨어지지 않습니다. 원본 버전양귀비, 오렌지 또는 계피. 모든 품종이 이 배의 진미를 만드는 데 적합한 것은 아닙니다. 예를 들어, 녹색 단단한 배뿐만 아니라 야생 품종, 소위 야생 게임은 5분짜리 잼에 정확한 일관성과 색상을 줄 수 없습니다. 겨울 동안 호박 배 잼을 조각으로 또는 전체적으로 요리하려면 레몬이나 구연산도 필요합니다.

오늘날 가장 인기 있고 사랑받는 배 잼 요리법을 요리 할 수 있습니다. 덕분에 인기를 얻었다. 특이한 맛그리고 기분 좋은 향.

이 멋진 요리법은 귀하의 개인에서 명예의 자리를 차지할 것입니다. 자세한 해설서, 모든 가정이 맛있는 음식을 요리해달라고 계속해서 간청할 것이기 때문입니다!

멋진 배 잼은 환상적인 향과 달콤한 맛으로 모든 미식 애호가를 사로잡을 것입니다. 잊을 수 없는 맛. 이러한 잼은 차뿐만 아니라 환영 손님을위한 파이 채우기에도 적합합니다.

배는 칼로리가 많지 않은 가장 영양가가 높은 과일입니다. 영향을 받고 있음 열처리배는 잃지 않으므로 배 잼은 감기에 겨울에 없어서는 안될 보물이 될 것입니다.

아래에서 제공할 레시피인 클래식 배 잼은 분명히 온 가족이 좋아할 것입니다!

준비하다:

배 2kg;
설탕 2.5kg;
물 2잔.

요리:

배의 열매를 준비해야합니다. 조심스럽게 잘라야합니다. 작은 조각으로그리고 잼을 요리할 냄비에 넣습니다. 다음으로 과일 전체에 설탕을 뿌립니다.
설탕에 절인 과일을 서늘한 곳에서 약 4시간 동안 양조해야 합니다. 암실. 그 전에 배 조각에 작은 구멍을 뚫어 주스를 더 빨리 제공하는 것을 잊지 마십시오. 특히 수분이 많은 배 품종을 구입하지 않은 경우 위에 표시된 양으로 약간의 물을 추가해야합니다.
배가 주입되면 팬을 스토브에 안전하게 놓고 설탕에 절인 과일을 끓일 수 있습니다.
열을 줄이고 잼을 천천히 불에 태우십시오 - 한 시간 동안 요리하십시오.

주기적으로 결과 덩어리를 저어 주어야하며 할당 된 시간이 지나면 항아리에 붓고 뚜껑을 닫으십시오.

사과와 배 잼

위에서 우리가 고려한 고전적인 조리법배 잼, 이제 우리는 맛있는 맛과 덜 멋진 냄새가 나는 배 사과 잼을 만드는 방법을 친애하는 안주인에게 알려줄 것입니다.

재료:

배 1kg;
신맛 1kg;
1 레몬 주스;
설탕 1.5kg.

얻다:

배 2kg;
설탕 2.5kg.

요리:

먼저 배 열매를 씻고 코어에서 껍질을 벗깁니다. 잼에서 썩은 냄새가 나지 않도록 모든 줄기와 어두운 곳을 제거해야합니다.
과일을 작은 입방체 또는 조각으로 자르고 잼을 만들 냄비에 넣어야합니다.
레몬을 껍질을 벗기지 않고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 우리는 과일 후에 그것을 보냅니다. 껍질은 잼에 섬세한 맛을 줄 것입니다.
레몬과 배를 섞고 설탕으로 모든 것을 덮습니다. 과일 혼합물을 서늘하고 어두운 곳에서 약 3시간 동안 양조하십시오. 배의 모든 조각을 여러 번 뚫어 주스를 만들고 설탕을 더 빨리 흡수하십시오.
설정된 시간이 끝나면 혼합물을 스토브에 넣고 끓일 수 있습니다. 약불에서 1시간 정도 끓인 후. 주기적으로 잼을 저어주고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
이제 잼을 준비된 항아리에 안전하게 붓고 뚜껑을 조일 수 있습니다.
어떤 경우에도 터지지 않도록 용기를 따뜻한 담요 아래에 둘 필요가 있습니다!

호박 조각이 떠 있는 호박 배 잼을 끓입니다. 맑은 시럽- 완벽함의 극치. 그러나 요리와 선택의 약간의 뉘앙스에 따라 올바른 조리법, 꽤 할 수 있습니다. 아름다운 디저트수년 동안 우리 가족에서 양조되었습니다. 옛날부터 지인들과 여자친구들로부터 레시피를 수집하고 시행착오를 거쳐 최고의 음식을 선택했습니다.

점차적으로 내 조리법의 돼지 저금통이 다른 사람들로 채워졌습니다. 멋진 요리법. 나는 오렌지, 레몬, 자몽으로 진미를 요리합니다. 나는 링곤 베리, 자두, 사과를 추가합니다. 그리고 매번 그것은 진짜 걸작으로 밝혀졌습니다.

조각으로 배 잼을 요리하는 방법-간단한 요리법 (단계별)

진짜 호박 잼은 어떤 배에서도 요리할 수 없습니다. 단단하거나 약간 덜 익은 과일을 선택하십시오. 잼이나 잼에는 너무 익은 배를 사용하십시오.

가져가다:

이미 중간에서 껍질을 벗긴 배 - 1kg.
물 - 200ml.
설탕 - 1kg.

단계별 요리법:

과일을 반으로 자르고 씨 부분을 제거하십시오. 로 자르다 큰 조각. 작은 표본은 때때로 절반을 남기기에 충분합니다. 그러나 스스로 결정하십시오. 나는 개인적으로 얇은 조각을 만드는 것을 좋아합니다. 껍질을 벗기거나 그대로 두는 것도 스스로 결정합니다.

2. 물에 설탕을 넣어 시럽을 만든다. 단맛이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

3. 시럽이 든 냄비에 배 조각을 넣으십시오. 약동하고 30 분, 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 조각은 시럽으로 포화되며 추가 무결성은 그것에 달려 있습니다.

4. 시럽이 완전히 식으면 가공물을 끓입니다. 약한 화력으로 끓인다. 5분 끓입니다.

5. 스토브에서 꺼내 식히면 과일 조각이 시럽으로 다시 포화됩니다. 그리고 5분간 끓인 후 다시 끓여 식힌다.

6. 우리는 세 가지 접근 방식으로 잼을 요리합니다. 마지막으로한 번에 15-20 분 더 요리하십시오. 시간을 들여 천천히 요리하십시오. 점차적으로 디저트가 끓고 두꺼워지며 투명한 호박색이 됨을 알 수 있습니다.

7. 진미는 멸균 된 항아리에 담겨 있습니다. 테스트를 위해 그대로 두십시오. 겨울까지 오랫동안 기다리십시오.

통 배 클리어 잼

꼬리가 달린 잼으로 삶은 배 전체는 아이스크림과 함께 제공되고 디저트와 패스트리를 장식 할 수 있습니다. 와일들링이 더 낫거나 작은 과일모든 종류이지만 부드럽지는 않습니다. 피부와 직접 조리합니다. 시럽에 떠있는 배는 아무에게도 무관심하지 않으며 손님에게 안전하게 봉사하고 기술을 뽐낼 수 있습니다.

필요할 것이예요:

과일 - 1kg.
물은 유리잔입니다.
과립 설탕 - 1kg.

전체 배에서 디저트 요리하기:

야생 사냥감을 요리하거나 배가 매우 단단하면 과일의 여러 곳을 바늘로 찌르십시오.
요리를 위해 과일을 준비하는 두 가지 방법이 있습니다. 씻은 과일을 설탕으로 덮고 주스를 줄 수 있도록 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.
두 번째 방법이 더 빠릅니다. 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다.
그것에 배를 던지십시오. 식히십시오.
불을 붙입니다. 10-15분 동안 끓입니다. 다시 쿨.
양조주를 3회 분량으로 만드십시오. 마지막 요리에서 진미를 강하게 끓여 즉시 항아리에 붓습니다. 시럽이 투명하게 변하고 전체 배가 그 안에 아름답게 떠있을 것입니다.

레몬과 함께 겨울을위한 배 잼 비디오 레시피

우유가 든 두꺼운 배 잼 - 겨울 요리법

배 연유는 이 조리법에 따라 겨울 동안 조리된 잼이라고 합니다. 많은 사람들에게 디저트는 놀랍습니다. 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 우리는 농축 우유와 일관성을 유지합니다.

배 - 17개
설탕 - 6컵.
우유 - 5잔.
베이킹 소다 - 작은 숟가락.

요리:

껍질에서 과일을 껍질을 벗기고 중간 부분을 제거하십시오.
믹서기로 갈아서 퓌레로 만드십시오. 덩어리에 설탕이 든 소다를 첨가하십시오. 휘젓다.
우유를 붓습니다. 다시 잘 섞어 배 퓌레를 덩어리 위에 뿌립니다.
2 시간을 주장하십시오. 그런 다음 끓입니다.
가장 낮은 온도에서 8시간 동안 요리합니다. 잼을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 두꺼워져 화상을 입을 수 있습니다.
으깬 감자의 양이 약 4 배 감소한 것이 보이면 스토브에서 꺼내 항아리를 채우십시오.

오렌지 슬라이스를 곁들인 배 잼

초콜렛과 감귤류의 절묘한 진미. 맛을 설명할 수 없다! 뭔가 마법 같은, 날 믿어. 에 의해 이 조리법자몽으로 배에서 잼을 요리 할 수 있습니다.

가져가다:

과일 - 킬로그램.
오렌지 - 몇 조각.
쓴 초콜릿 - 100 gr.
설탕 - 킬로그램.

단계별 준비:

씻은 과일을 반으로 나눕니다. 코어를 잘라냅니다. 껍질을 제거하지 않고 조각으로 자릅니다.
오렌지는 찬물에 5분 정도 담가둡니다. 이렇게 하면 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다.
풍미를 제거하고 조각으로 자릅니다. 펄프에서 주스를 짜내십시오.
배 조각, 풍미를 요리 용기에 넣고 주스를 부으십시오. 설탕을 뿌린다.
섞어서 요리에 보냅니다.
끓인 후 초콜릿을 조각으로 던집니다.
단맛이 녹도록 저어줍니다. 즉시 버너에서 꺼냅니다.
디저트를 냉장하십시오. 종기에 다시 넣으십시오. 끓인 후 1/4 시간 동안 요리하십시오. 뜨거운 진미를 항아리에 붓고 비틀십시오.

견과류, 레몬을 곁들인 겨울용 사과와 배 잼

겨울을 위해 만든 수제 배와 사과 잼은 맛있지만 지루합니다. 요리는 쉽고 간단합니다. 부록 호두공작물을 미식가의 진미로 바꿉니다.

사과, 배 - 500 gr.
설탕 - 킬로그램.
호두 커널 - 200 gr.
레몬 - ½ 부분.
바닐린 - 꼬집음.

요리법:

과일을 씻고 씨로 가운데를 제거하고 조각으로 자릅니다. 우리는 껍질을 제거하지 않을 것입니다, 그 후에 열간 가공그대로 유지되고 잼은 호박색이 됩니다.
이쑤시개로 조각을 찌르십시오. 요리 냄비에 넣고 견과류를 넣으십시오. 재료 층에 설탕을 뿌립니다.
골반을 여러 번 흔들어 5 시간 동안 주입하십시오. 과일 조각은 주스를 방출하고 단맛을 흡수합니다.
디저트가 적당한 열로 끓게하십시오. 징후가 나타나면 화재의 강도를 줄이십시오.
1/4 시간 동안 요리하십시오. 따로. 8-12시간 동안 휴식을 취하십시오.
이 조작을 몇 번 더 반복하십시오. 3차 끓이는 마지막에 바닐라빈을 넣고 레몬 주스. 강하게 끓인 후 스토브에서 꺼내 포장하고 비틀십시오.

비디오: 레몬을 곁들인 호박색 배 잼

비디오 레시피 맛있는 디저트겨울을 위해 준비된 배와 함께입니다. 좋은 겨울 저녁 차 되세요.