사워 크림 요구르트와 코티지 치즈 레시피 케이크. 딸기를 곁들인 두부 요구르트 케이크

딸기를 곁들인 우아한 커드 요거트 케이크는 섬세한 베이스 베이스, "무중력" 가벼운 층 및 독특한 맛, 향 및 신선함을 유지하는 다량의 젤리 베리를 결합합니다. 유약, 짙은 크림 및 기타 제과 첨가물이없는 흔들리고 시원한 디저트는 여름에 매우 유용합니다. 상쾌하고 톤이 좋아지며 계절 수확을 성공적으로 사용할 수 있습니다.

원하는 경우 비스킷 케이크는 준비 원리에 따라 쇼트 브레드 쿠키와 버터를 기본으로 대체 할 수 있으며 시럽에 담근 구입 또는 집에서 만드는 것도 적합합니다. 딸기는 다른 계절 베리로 완전히 대체되며 겨울에는 통조림 과일이 유용합니다.

재료:

케이크:

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 50g;
• 설탕 - 50g;
• 전분 - 10g;
• 베이킹 파우더 - ½ tsp;
• 바닐라 설탕 - 1 tsp.

함침:

• 물 - 50ml;
• 설탕 - 2 tsp.

두부 요구르트 층의 경우:

• 코티지 치즈 (바람직하게는 9 %) - 450g;
• 천연 요구르트 마시기 (첨가물 없음) - 200g;
• 33% - 150g의 크림;
• 착빙 설탕 - 130g (또는 맛);
• 바닐라 설탕 - 1 tsp;
• 분말 젤라틴 - 25g;
• 딸기 - 200g.

등록:

• 딸기 케이크 젤리 - 1-2 향 주머니;
• 딸기 - 300-400g.

두부 요구르트 케이크를 위한 빵 껍질을 만드는 방법

1. 달걀 흰자와 노른자를 다른 깨끗하고 완벽하게 건조한 그릇에 분배하십시오. 점차적으로 설탕 표준의 절반을 추가하여 단백질 덩어리를 치십시오. 우리는 안정적인 피크를 달성합니다. 질량이 더 강해질 때까지 믹서로 작업합니다. 적절하게 푼 달걀 흰자는 그릇을 뒤집었을 때 제자리에 단단히 고정되어야 하며 옆으로 미끄러지지 않아야 합니다.
   
2. 다음으로, 바닐라 설탕과 나머지 일반 설탕으로 노른자 혼합물을 치십시오. 우리는 최소 5분 동안 믹서로 작업합니다. 덩어리가 눈에 띄게 밝아지고 "성장"하고 두꺼워져야 합니다.
   
3. 단백질 그릇에 노른자를 조금씩 추가하고 가볍게 비틀면서 아래에서 위로 저어줍니다.
   
4. 밀가루, 베이킹 파우더 및 전분을 섞은 후 "바람이 잘 통하는"계란 덩어리로 3번 체로 치십시오. 매번 밀가루 성분을 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다. 푹신한 반죽을 침전시키지 않는 것이 중요합니다!
   
5. 편의상 분할 양식의 바닥 (이 예에서는 직경 22cm)을 양피지로 깔았습니다. 우리는 반죽을 펼치고 표면을 평평하게합니다. 오븐을 미리 예열하고 180도 온도에서 비스킷 케이크를 굽습니다. 우리는 15-20분 동안 유지합니다(드라이 경기까지).
   
6. 완성된 비스킷 베이스를 식힙니다. 우리는 칼로 벽을 따라 걸은 다음 케이크를 제거합니다. 우리는 분리형 보드를 씻고 닦고 말려서 접시에 놓고 양피지로 벽을 안감합니다. 우리는 케이크를 용기에 넣고 실온으로 냉각 된 설탕과 끓는 물의 혼합물 인 함침으로 부어 넣습니다.
   

   두부 요구르트 케이크 - 조립

7. 코티지 치즈와 달콤한 가루 및 바닐라 설탕을 결합하십시오. 침지 블렌더로 갈아줍니다.
   
8. 천연 무가당 요구르트를 붓고 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 침지 노즐로 다시 작업하십시오.
   
9. 차가운 식수 100ml에 젤라틴을 붓습니다. 우리는 팽창하기 위해 떠납니다.
   
10. 걸쭉해질 때까지 식힌 크림을 따로 치십시오.
    
11. 두부 - 요구르트 혼합물에 크림 같은 덩어리를 넣고 섞습니다. 가루가 녹을 때까지 부은 젤라틴을 데우십시오(끓이지 마십시오!). 젤라틴 용액을 약간 식힌 다음 계속 저으면서 얇은 흐름으로 커드 요거트 크림에 붓습니다.
    
12. 딸기 (200g)는 씻어서 말리고 줄기를 제거하고 임의의 조각으로 자릅니다. 크림과 섞는다.
    
13. 두부 혼합물을 비스킷에 붓고 수평을 맞춘 다음 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.
    
14. 디저트를 장식하려면 거의 같은 크기의 딸기를 선택하십시오. 얇은 조각으로 자르고 얼린 커드-요구르트 층에 원을 그리며 펴십시오.
    
15. 먼저 딸기를 젤리로 채우고 냉장고에 넣으십시오. 이것은 딸기를 고정하는 데 필요합니다.
    
16. 얇은 층이 "잡아"지면 나머지 젤리를 맨 위에 붓고 디저트를 냉장고 선반으로 다시 보내십시오. 최종 층이 굳을 때까지 기다리십시오.
    
17. 그런 다음 보드를 풀고 제거하고 종이를 조심스럽게 제거하십시오.
    
18. 요거트 커드 케이크의 섬세한 맛을 딸기와 함께 즐겨보세요!
    

맛있게 드세요!

우리 모두는 과자, 특히 크리스마스 케이크를 매우 좋아합니다. 그러나 여분의 칼로리가 과체중으로 이어진다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 그래서 나는 칼로리가 적고 매우 건강한 코티지 치즈 디저트인 훌륭한 대안을 제안합니다. 그들은 일반 가족 아침 식사와 축제 테이블 모두에 적합합니다. 다른 충전재로 두부 케이크를 함께 만드는 몇 가지 레시피를 살펴보겠습니다.

두부 요구르트 케이크

이 디저트는 가장 섬세한 크림, 공기가 잘 통하는 스폰지 케이크 및 향기로운 과일 젤리를 결합합니다. 결과적으로 우리는 입안에서 녹는 가벼운 과일로 맛있는 두부 요구르트 케이크를 얻습니다.

재료:

비스킷의 경우:

• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 50g;
• 밀가루 - 50 gr;
• 바닐라 설탕 - 1작은술

채우기:

• 코티지 치즈 (지방 또는 수제) - 600 gr;
• 요구르트 (복숭아 충전물이 있습니다. 취향에 따라 무엇이든 할 수 있습니다) - 600 gr;
• 크림 33% - 100gr;
• 과립 설탕 - 맛;
• 젤라틴 (즉석) - 25g;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭.

장식용:

• 케이크 젤리 - 1 향낭;
• 복숭아 (신선 또는 통조림) - 300 gr.

두부 요구르트 케이크를 만들기 위한 단계별 조리법

먼저 비스킷을 준비합시다

1. 이렇게하려면 두껍고 푹신한 거품이 될 때까지 믹서를 사용하여 설탕과 바닐라로 계란을 치십시오.
2. 체로 체질한 밀가루를 살살 섞어주세요. 반죽은 공기가 잘 통하고 부드러워야 합니다.
3. 베이킹 접시에 붓고(저는 지름이 24cm인 분할 베이킹 접시가 있습니다.), 양피지로 덮고 버터를 충분히 바릅니다.
4. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다. 이때 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어질 수 있습니다. 우리는 케이크를 꺼내 완전히 식힙니다.

커드 크림

1. 젤라틴은 찬물에 담가 팽윤시킵니다.
2. 한편 코티지 치즈를 체로 문질러 설탕, 바닐라 설탕, 요구르트를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 두부 덩어리를 치십시오.
3. 냄비에 크림을 붓고 젤라틴을 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 스토브에서 가열하되 끓이지 마십시오. 두부 덩어리에 크림을 붓고 저어줍니다.

케이크 조립

1. 식힌 기성품 비스킷 케이크를 틀에서 떼어내고, 양피지에서 분리하여 서빙 접시에 거꾸로 놓습니다.
2. 쪼개진 링을 집착 필름으로 감싸고 케이크를 올려 놓으십시오. 생성된 커드 크림을 비스킷 위에 붓고 2시간 동안 냉장 보관합니다.
3. 식힌 케이크를 꺼냅니다. 껍질을 벗기고 아름답게 다진 복숭아 조각으로 장식하십시오.
4. 뜨거운 끓인 물에 젤리를 녹이고 식힌 다음 과일 위에 붓습니다. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 보냅니다.

보시다시피 조리법은 전혀 복잡하지 않습니다. 유일한 부정적인 점은 그것이 굳을 때까지 기다려야 한다는 것입니다. 하지만 저를 믿으십시오. 그만한 가치가 있습니다. 이 디저트는 축제 테이블을 위한 훌륭한 장식이 될 것입니다. 절대적으로 모든 열매와 과일로 다양화할 수 있습니다. 과일을 곁들인 두부 요구르트 케이크는 신체에 대한 진정한 비타민 폭발입니다.

두부 과일 케이크

축제 테이블의 훌륭하고 맛있는 디저트는 베이킹하지 않고 과일과 함께 제공됩니다. 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 녹은 버터가 든 쿠키 부스러기가 빵 껍질로 작용하고 크림은 코티지 치즈, 크림 및 과일을 기본으로 준비됩니다. 이 디저트는 준비하기가 매우 쉽습니다. 과일을 곁들인 코티지 치즈 케이크는 매우 아름답고 훌륭한 아침 식사 또는 점심이나 저녁 식사를 쉽게 끝낼 수 있습니다. 야생 딸기와 견과류로 다양화할 수 있습니다.

재료:

기본 사항:

• 비스킷(쇼트브레드 또는 구운 우유 맛이 바람직함) - 400 gr;
• 버터 - 150 gr.

채우기:

• 코티지 치즈 (지방, 더 나은 수제) - 500 gr;
• 크림 33% - 300gr;
• 착빙 설탕 - 150gr;
• 젤라틴 - 25g;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭;
• 바나나 - 1 개;
• 키위 - 1개

장식용:

• 바나나 - 2 개;
  키위 - 3 개;
  케이크 젤리 - 1 팩.

준비:

케이크 베이스

1. 롤링 핀이나 믹서기로 쿠키를 갈아주세요.
2. 녹여서 이미 식힌 기름을 붓고 잘 섞어서 분할 틀의 바닥에 단단히 꾹꾹 눌러줍니다.
3. 측면에 작은면을 형성하십시오.
4. 완전히 식을 때까지 냉장고에 보내십시오.

크림과 케이크 조립

1. 찬 끓인 물 100ml를 가지고 젤라틴을 담그십시오.
2. 두부를 체로 문지릅니다. 슈가파우더와 바닐라를 섞어주세요.
3. 스토브에서 크림을 가열하지만 끓이지 않고 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 냉장하고 두부에 첨가하십시오.
5. 바나나와 키위를 작은 입방체로 자르고 크림에 첨가하십시오. 두부와 과일 덩어리를 저어 빵 껍질 위에 분할 형태로 붓습니다. 냉장고로 보내세요.
6. 얇게 썬 과일로 케이크를 장식하고 투명한 케이크 젤리로 장식하십시오.
7. 모든 층이 완전히 냉각될 때까지 서늘한 곳에 두십시오.

재량에 따라 다양한 과일 또는 베리 시럽, 건포도, 설탕에 절인 과일을 두부 크림에 추가 할 수 있습니다. 예를 들어 초콜릿이나 유색 유약을 붓는 것과 같이 최상층으로 즉흥적으로 만들 수도 있습니다.

자두를 곁들인 사워 크림 커드 케이크

자두가 든 코티지 치즈 케이크는 성인과 어린이를위한 매우 맛있고 건강한 디저트입니다. 자두는 귀중한 물질과 비타민이 풍부하기 때문에 모든 수제 크림이나 케이크에 추가할 수 있습니다. 그리고 코티지 치즈와 함께 유용한 미량 원소와 비타민의 훌륭한 칵테일을 얻을 수 있습니다.

재료:

케이크:

• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 100gr;
• 밀가루 - 100 gr;
• 베이킹 파우더 (또는 베이킹 소다) - 1 tsp.

크림:

• 코티지 치즈 - 400gr;
• 사워 크림 - 400 gr;
• 설탕 - 150gr;
• 움푹 들어간 자두 - 200 gr;
• 젤라틴 - 25g;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭;
• 초콜릿 (강판) - 50 gr.

준비:

1. 설탕으로 계란을 치십시오. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 계란 혼합물에 첨가하십시오. 180도로 예열된 오븐에서 25분간 굽는다. 준비되면 케이크를 분할 형태로 식히십시오.
2. 찬물에 젤라틴을 담그십시오. 자두를 끓는 물에 붓고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 사워 크림, 설탕 및 바닐라로 코티지 치즈를 치십시오. 수조 또는 전자 레인지에서 젤라틴을 녹이고 두부 덩어리에 넣고 자두를 넣고 모든 것을 섞습니다.
4. 케이크에 크림 덩어리를 놓고 식을 때까지 추위에 두십시오. 서빙하기 전에 강판 초콜릿으로 장식하십시오.

코티지 치즈와 사과를 곁들인 케이크

코티지 치즈와 사과가 든 섬세한 케이크는 축제 테이블에서 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 재료의 가용성과 준비의 용이성으로 인해 매일이라도 단것을 부려먹을 수 있습니다.

재료:

테스트:

• 계란 - 2 개
• 설탕 - 100 gr.
• 밀가루 - 150 gr.
• 베이킹 파우더 - 1 tsp.
• 코티지 치즈 - 200 gr.
• 버터 - 75 gr.

채우기:

• 사과 - 4 개
• 버터 - 50 gr.
• 설탕 - 50g
• 가루 설탕 - 50 gr.

준비:

1. 설탕으로 버터를 채찍질하고 코티지 치즈 (체를 통해 미리 닦음)를 넣고 믹서로 치십시오. 계란을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 밀가루(체로 체로 쳐 놓은 것)와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 다시 잘 저어줍니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
2. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 거기에 커드 반죽을 붓고 전체 표면을 매끄럽게 만들어 가장자리 주위에 작은 범퍼를 만듭니다.
3. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에 설탕과 버터를 녹입니다. 잘게 썬 사과로 반죽을 덮고 녹인 버터를 바르십시오.
4. 180도에서 40~45분 굽습니다. 신선한 민트로 장식하고 서빙할 때 슈가파우더를 뿌립니다.

이미 이해했듯이 코티지 치즈 케이크는 다르며 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 저칼로리 케이크를 만들고 싶다면 저지방 코티지 치즈나 저지방 사워 크림을 사용한다. 실험하고 새로운 것을 만드는 것을 두려워하지 마십시오. 그리고 가장 중요한 것은 항상 기쁨과 사랑으로 요리하십시오. 그러면 결과가 항상 최고가 될 것입니다.

• 밀가루 - 125g;
• 설탕 - 125g;
• 코코아 - 25g;
• 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
• 계란 - 1 개;
• 버터 - 50g;
• 우유 - 140g;
• 소금 한 스푼

베리 젤리:

• 달콤한 체리 (체리) - 400g;
• 설탕 - 80-120g (맛에 따라);
• 젤라틴 - 8g;
• 계피 - 1/4 tsp;
• 레드 스위트 와인 또는 포트 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.

초콜릿 요구르트 수플레:

• 다크 초콜릿 - 75g;
• 크림 35% - 200g(70g 및 130g);
• 설탕 - 75g;
• 요구르트(그리스어와 같은) - 200g;
• 젤라틴 - 8-10g

• 초콜릿 칩, 체리(체리)

준비:

1. 스펀지 케이크.

모든 마른 재료를 섞고 계란을 넣으십시오. 버터로 우유를 데우고 반죽에 넣고 섞습니다. 반죽을 기름을 두른 팬(직경 20-22cm)에 붓습니다(바닥에 베이킹 페이퍼를 깔 수 있음). 약 25 분 동안 175도에서 굽습니다 (마른 막대기로 케이크의 준비 상태를 확인하십시오). 완성된 케이크는 틀에서 떼어내고 식힌 후 비닐에 싸서 냉장고에 2~3시간 넣어둡니다. 그런 다음 케이크 높이를 조심스럽게 자르고 날카로운 칼로 위쪽 결절을 잘라냅니다. 케이크를 조립할 형태로 케이크를 넣으십시오. 가급적이면 가장자리를 필름이나 베이킹 페이퍼로 라이닝하십시오.

열매를 껍질을 벗기고 설탕으로 덮고 잠시 둡니다. 젤라틴은 찬물(2큰술)에 부을 때까지 불려주세요. 열매를 끓여서 계피를 넣고 끓여서 열을 끄고 와인을 넣으십시오. 젤라틴을 넣고 잘 저어줍니다. 젤리를 실온으로 식히고 케이크에 부드럽게 부어 틀에 넣습니다. 1-2시간 동안 냉장 보관합니다.

3. 초콜릿 수플레.

젤라틴을 크림 70g에 담그고 설탕을 넣고 15분간 둡니다. 끓이지 않고 크림을 가열하면 설탕이 녹아야합니다. 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 크림과 젤라틴, 초콜릿을 섞어 실온으로 식힙니다. 초콜릿 덩어리에 요구르트를 넣고 털로 부드럽게 저어줍니다. 부드러운 봉우리가 될 때까지 남은 차가운 크림 130g을 휘젓고 주걱으로 초콜릿 요구르트 덩어리에 부드럽게 첨가하십시오. 젤리 위에 즉시 몰드에 붓습니다. 수플레가 완전히 안정될 때까지 케이크를 냉장고에 4-6시간 동안 보내십시오. 완성된 케이크를 틀에서 부드럽게 제거하고 얇은 칼로 틀 둘레를 잡아 당겨 필름을 제거합니다. 초콜릿 칩과 딸기로 케이크를 장식하십시오.

딸기와 요구르트와 두부 케이크

• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 60g;
• 밀가루 - 60g;
• 바닐라

비스킷을 위한 함침:

• 설탕 30g;
• 물 50ml

• 천연 요구르트 - 500g;
• 코티지 치즈 (부드러움) 또는 두부 치즈 - 300g;
• 설탕 - 180-200g;
• 크림 35% - 200g;
• 젤라틴 - 20g;
• 딸기 - 500g;
• 가루 설탕

준비

1. 스펀지 케이크.

밀도가 높은 가벼운 덩어리 (약 10 분)가 될 때까지 설탕으로 계란을 치고 바닐라를 넣고 주걱으로 밀가루를 부드럽게 넣고 덩어리를 원으로 반죽하여 통풍이 잘되는 구조를 유지하십시오. 반죽을 틀에 넣고 마른 스틱이 될 때까지 약 30분 동안 굽습니다. 스펀지 케이크를 식힌 후 세로로 반으로 자릅니다.

냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여 설탕을 완전히 녹입니다. 요리용 브러시를 사용하여 비스킷을 골고루 적셔주세요. 케이크 팬에 스폰지 케이크 하나를 넣고 호일로 측면을 놓습니다.

젤라틴을 크림(100g)에 담그고 설탕을 넣고 거의 끓을 때까지 가열합니다. 실온으로 식힌다. 요거트와 커드 치즈를 섞는다(커드를 사용하는 경우 고운 체로 문지른다). 냉각 된 크림 같은 젤라틴 덩어리를 요구르트에 넣고 털로 부드럽게 저어줍니다. 식은 크림 100g을 부드러운 봉우리가 될 때까지 휘젓고 요구르트 혼합물에 부드럽게 첨가합니다.

3. 빌드.

딸기를 헹구고 종이 타월로 철저히 말리고 열매를 반으로 자릅니다. 형태의 측면을 자른 비스킷에 열매의 반쪽을 서로 단단히 붙입니다. 장식용 열매 중 일부는 남겨두고 나머지는 조각으로 자르고 케이크 안에 넣을 수 있습니다. 요구르트-커드 혼합물을 틀에 붓고 두 번째 비스킷으로 덮고 가볍게 누릅니다. 케이크를 식힌 후 냉장고에서 4-5시간 동안 수플레를 안정시킵니다. 그런 다음 케이크를 꺼내고 양식 둘레에 얇은 칼을 들고 조심스럽게 양식을 제거하십시오. 딸기를 얹고 슈가파우더를 뿌린다.

복숭아를 곁들인 요거트 케이크

• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 110g;
• 밀가루 - 75g;
• 우유 - 35g;
• 버터 - 17g;
• 꿀 - 1작은술

• 복숭아 또는 살구 요구르트 - 500g;
• 젤라틴 - 25g;
• 가루 설탕 50-70g;
• 레몬 주스 - 2 큰술 나.;
• 크림 35% - 200ml;
• 신선한 복숭아 - 5- 7개;
• 케이크 젤리 - 1봉지

준비

1. 스펀지 케이크.

푹신한 가벼운 덩어리가 될 때까지 설탕으로 계란을 치고 밀가루를 부드럽게 첨가하십시오. 우유, 버터, 꿀을 약간 데우고 반죽에 분량을 추가합니다. 접시에 기름을 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 170℃에서 약 20분간 굽는다. 완성된 비스킷을 식혀서 분리 가능한 케이크 틀에 넣어주세요.

15-20분 동안 요구르트 100ml에 젤라틴을 붓습니다. 완성된 젤라틴을 전자레인지에 녹입니다. 과열되지 않는 것이 중요합니다! 그런 다음 나머지 요구르트와 결합하여 점차적으로 젤라틴 덩어리에 추가하십시오. 부드러운 봉우리가 될 때까지 가루 설탕으로 냉각된 크림을 휘젓고 요구르트에 부드럽게 첨가하십시오. 레몬 주스를 추가하십시오. 20분간 저어 냉장고에 보관한 후, 복숭아 2개를 작게 썰어 수플레에 넣습니다. 수플레가 굳기 시작하면 비스킷 위의 틀에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 보냅니다. 복숭아(또는 천도 복숭아)를 얇게 썰어 케이크 위에 올리고 투명한 케이크 젤리 위에 붓습니다. 젤리가 굳을 때까지 냉장고에서 식힌다.

디저트의 비밀을 알면 요거트 크림 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 기분 좋은 크리미한 맛, 저칼로리, 섬세하고 부드러운 질감이 특징입니다. 어른들도 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 디저트를 좋아하고, 만들기 쉬워서 주부들도 좋아합니다.

요구르트 케이크 - 설명

가정 조건에 따르면 주부들의 삶을 더 쉽게 만들어주는 많은 요리법이 있기 때문에 베이킹이 어렵지 않을 것입니다. 오븐이 없을 때 도움이 되는 베이킹 없이 가벼운 케이크를 만들 수도 있습니다. 이 케이크는 비스킷, 퍼프 또는 치즈 케이크 반죽을 기반으로 하며 두꺼운 요구르트 크림으로 덮여 있습니다. 첨가제가없고 과도한 설탕이 특징 인 천연 제품을 제조하는 것이 좋습니다.

요리 과정은 반죽 준비, 크러스트 형성, 크림 채우기 및 과일 장식으로 요약됩니다. 베이킹하지 않고 케이크를 만드는 경우 시럽이나 잼이 든 요구르트로베이스를 붓고 몇 시간 동안 담가 두십시오. 베이킹에 필요한 고전적인 요구르트 디저트는 비스킷이나 쇼트브레드 반죽으로 만들고 크림으로 장식하고 장식과 함께 제공됩니다.

요거트 케이크 크림 만드는 법

라이트 클래식 요거트 케익 필링은 섬세한 맛과 쌉싸름한 신맛이 특징이며 추가된 베리의 맛을 돋보이게 합니다. 블루베리, 딸기, 크림 또는 코티지 치즈로 요구르트 크림을 만들 수 있습니다. 젤리와 클래식 케이크에 적합합니다. 크림의 기본은 수제 또는 그리스 요구르트, 크림, 과일이며 원하는 경우 젤라틴을 맛에 첨가합니다. 후자는 크림에 퍼지지 않는 일관성을 제공하며 한천으로 대체할 수 있습니다.

요거트 크림에 휘핑크림을 넣으면 뽀송뽀송해집니다. 여기의 규칙은 휘핑으로 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 충전물이 액체와 기름 조각으로 계층화됩니다. 조밀 한 캡이 나타나면 믹서를 꺼야합니다. 요구르트 크림은 칼로리 함량이 낮고 소화에 유용한 성분으로 체중을 줄이고 그림을 따르는 사람들에게 적합합니다.

스폰지 케이크 용 요구르트 크림-레시피

모든 요리사는 스폰지 케이크용 요구르트 크림 레시피가 필요합니다. 덕분에 요구르트가 들어간 케이크가 더 맛있어집니다. 지침에 따라 요구르트와 설탕, 크림을 섞어 중간 속도로 7분 동안 가볍게 휘젓는 것이 필요합니다. 다음은 요구르트 크림을 만드는 데 유용한 몇 가지 팁입니다.

• 5% 지방 요구르트가 이상적이지만 무지방은 아닙니다.
• 덩어리가 공기가 잘 통하도록 들어가기 전에 착빙 설탕을 체질하는 것이 좋습니다.
• 두꺼운 요구르트 크림은 수조에 크림 양의 절반에 용해 된 젤라틴을 첨가하여 얻습니다.
• 사탕무 또는 당근 주스로 요구르트를 착색 할 수 있습니다.

케이크용 커드 요거트 크림

두부 요구르트 크림은 제품에 부드러움과 부드러움을줍니다. 젤라틴과 크림으로 만들어 흐르지 않고 금방 굳는 수플레 점성을 만들어준다. 요구르트 기반의 요구르트 층으로 케이크를 만들려면 믹서로 소박한 코티지 치즈를 치고 요구르트와 섞고 달게해야합니다. 젤라틴을 크림에 녹인 후 필링에 넣고 케이크를 장식합니다. 요구르트 크림은 냉장고에서 더 빨리 굳습니다.

사워크림 요거트 케이크 크림

안주인이 케이크에 간단한 요구르트 크림이 필요한 경우 젤라틴 없이 할 수 있는 옵션이 있습니다. 사워 크림은 블루 베리, 건포도, 라즈베리와 같은 신 딸기가 잘 맞는 두껍고 지방이 필요합니다. 사워 크림을 만들기 위해 가루 설탕으로 채찍질하고 요구르트와 설탕과 함께 강판 딸기를 결합합니다. 겔화 물질을 기반으로 사워 크림을 준비 할 수 있습니다. 차가운 사워 크림을 치고 달게하고 용해 된 젤라틴을 부어 요구르트와 섞으십시오.

요구르트 케이크 - 단계별 사진이 포함된 레시피

현대 셰프들이 요거트 케이크 레시피를 고르는 것은 눈이 휘둥그레질 정도로 많기 때문에 고르기 어렵다. 가장 일반적인 요리 옵션은 굽지 않은 요구르트 케이크, 요구르트 크림 충전재가 있는 클래식 스폰지 케이크 및 요구르트 딸기 크림이 포함된 라 치즈 케이크로 간주됩니다. 준비 방법은 아래 레시피에 단계별로 설명되어 있습니다.

구운 요구르트 케이크 없음

• 조리 시간: 12시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 169kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 저자의.

굽지 않은 요거트 케이크는 1시간이 걸리지만 입안에서 녹는 부드러운 질감을 얻으려면 오랜 시간 담가야 합니다. 디저트는 적당히 달콤한 맛, 많은 과일로 구별됩니다. 이 단계별 조리법에는 바나나, 복숭아, 라즈베리 사용이 포함되지만 키위, 천도 복숭아, 파인애플 또는 체리와 같은 다른 것을 사용할 수 있습니다. 요구르트 크림으로 퓨어 베리 케이크를 만들 수 있습니다.

재료:

• 쇼트 브레드 쿠키 - 0.2kg;
• 버터 - 70g;
• 농축 우유 - 40ml;
• 무거운 크림 - 유리;
• 천연 요구르트 음료 - 250ml;
• 설탕 - 70g;
• 레몬 주스 - 10ml;
• 젤라틴 - 15g;
• 물 - 반 유리;
• 바나나 - 2개;
• 통조림 복숭아 - 3 개;
• 라스베리 - 소수;
• 아몬드 꽃잎 - 20g.

요리 방법:

1. 푸드 프로세서로 쿠키를 갈아서 부드러운 버터, 연유를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어주고 틀에 넣고 30분 동안 냉장 보관합니다.
2. 젤라틴을 물로 붓고 30 분 후에 예열하십시오. 물 대신 복숭아 시럽을 사용할 수 있습니다.
3. 크림을 달게하고 털이나 믹서로 치십시오. 요구르트, 젤라틴, 레몬 주스, 전체 라즈베리, 잘게 썬 복숭아를 추가하십시오.
4. 완성된 베이스에 바나나 머그를 깔고 요거트 크림을 붓는다. 냉장고에 밤새 담가 두십시오.
5. 장식용으로 라즈베리와 아몬드 꽃잎을 펼칩니다.

과일을 곁들인 요거트 케이크

• 조리시간: 3시간.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 231kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 저자의.
• 준비의 복잡성: 어렵습니다.

과일 요구르트 케이크는 마스카포네와 함께 딸기를 사용하면 특히 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다. 이 조리법에는 비스킷을 굽고 젤라틴과 꿀이 든 요구르트 크림으로 케이크를 장식하는 것이 포함됩니다. 축제 잔치에서 봉사하기에 완벽한 전통적인 디저트로 밝혀졌습니다. 그것은 아름답게 보이며 모든 손님의 관심을 끌고 있습니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 갈색 설탕 - 250g;
• 요구르트 음료 - 2 잔;
• 딸기 - 10개의 열매;
• 젤라틴 - 향낭;
• 밀가루 - 100g;
• 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다 - 5g;
• 마스카포네 - 100g;
• 꿀 - 30ml.

요리 방법:

1. 가벼운 점성 매스 무스가 될 때까지 10분 동안 그릇에 노른자와 설탕 절반을 넣고 거품이 날 때까지 휘핑한 흰자를 추가합니다.
2. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 계란 설탕 덩어리와 결합하십시오. 반죽을 틀에 붓고 180도에서 20분간 굽고 식힌다. 슬로우 쿠커 - 베이킹 모드를 한 시간 반 동안 사용할 수 있습니다.
3. 나머지 설탕을 요구르트에 녹이고 딸기 조각을 넣으십시오.
4. 지침에 따라 젤라틴에 물을 붓고 30분 동안 그대로 둔 다음 수조와 약한 불에서 예열하십시오. 요구르트 크림에 추가하십시오. 선택적으로 식용 색소(다른 색상 사용) 또는 코코아로 착색할 수 있습니다.
5. 요거트 크림을 비스킷에 붓고 2시간 동안 냉장 보관합니다.
6. 남은 딸기와 마스카포네-꿀 혼합물로 장식합니다. 장미 모양의 패스트리 백에서 꺼내야 합니다.
7. 모든 상점에서 구입할 수있는 과자 스프링클을 장식용으로 사용하는 것이 좋습니다.

요구르트와 젤라틴을 곁들인 케이크

• 조리시간: 2시간.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 칼로리 함량: 124kcal.
• 목적: 디저트용.
• 요리: 저자의.
• 준비의 복잡성: 중간.

이 요구르트와 젤라틴 케이크는 가벼운 젤리 농도를 가지고 있어 여름 행사나 다이어트 중인 소녀들을 위한 간식으로 적합합니다. 이 레시피는 딸기 필링을 사용하지만 기호에 따라 블루베리, 라즈베리 또는 블랙베리를 사용할 수 있습니다. 식욕을 돋우는 케이크는 저칼로리, 맛있고 향기롭고 외관이 매우 매력적입니다.

재료:

• 요구르트 음료 - 300ml;
• 우유 - 300ml;
• 젤라틴 - 35g;
• 레몬 주스 - 큰 스푼;
• 설탕 - 40g;
• 딸기 - 유리;
• 물 - ¼ 유리;
• 열매 - 소수.

요리 방법:

1. 지침에 따라 5g의 젤라틴을 물과 함께 10분 동안 붓고 가열하고 용해될 때까지 저어줍니다. 설탕의 일부인 딸기 퓌레와 섞는다.
2. 나머지 젤라틴을 우유와 함께 10분 동안 붓고 부은 후 예열하고 식힙니다. 휘핑 요구르트에 넣고 달게하고 레몬 주스를 넣으십시오. 금형에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 보냅니다.
3. 위에 딸기 층을 붓고 응고를 기다리고 딸기, 초콜릿으로 장식하십시오.

비디오: 요구르트 케이크 크림

좋은 요구르트 두부 케이크 레시피를 찾고 계십니까? 이 경우 웹 사이트에서 필요한 것을 찾을 수 있습니다! 두부와 요구르트 케이크를 위한 빠르고 맛있는 레시피를 활용하여 말 그대로 모든 사람이 이 걸작 요리를 요리할 수 있습니다!

재료

레시피