호박색 사과 잼. 레몬과 함께 맑은 호박색 시럽에 맛있는 사과 잼

여름이 끝나갈 무렵, 주부들은 사랑하는 사람에게 맛있는 디저트를 선사하기 위해 겨울 준비를 시작합니다. 정원에 사과를 수확했다면 잼을 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다. 또한 귀하와 귀하의 가정에 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다. 결국, 인터넷에는 많은 것들이 있습니다. 그들 중 가장 맛있는 것을 읽으십시오.

기사의 주요 내용

사과 잼 : 요리에 무엇이 필요합니까?

아마 많은 어른들은 향긋한 황금빛 사과잼을 보면 할머니를 따뜻하게 기억할 것입니다. 결국, 그녀는 맛있는 요리를 요리하는 방법을 알고 있었을 뿐만 아니라 이 진미로 차를 위해 무성한 향기로운 파이를 구웠습니다. 그리고 모든 여성에게는 베이킹을위한 맛있는 채우기에 대한 자신의 비밀이 있습니다.

잼을 만들려면 두 가지 주요 재료가 필요합니다.

사과;
설탕.

나머지 보조 제품은 원하는대로 접시에 추가됩니다. 특히 디저트가 특별한 맛을 내기 위해 다음과 같은 과일 플래터를 준비할 수 있습니다.

호박;
레몬;
오렌지;
귤;
배;
시나몬.

중요한: 진미를 요리할 때는 에나멜 코팅된 그릇이나 스테인리스 스틸을 사용하는 것이 좋습니다. 바닥이 너무 얇지 않으면 좋습니다. 이 그릇에 담긴 잼은 고르게 가열되어 익기 때문에 그릇 사용을 권장합니다. 나무 숟가락으로 사과가 타지 않도록 저장하는 것이 좋습니다.

사과잼은 얼마나 만들어야 할까요?

이 달콤하고 군침이 도는 요리는 여러 단계로 요리됩니다. 이 과정은 고품질의 제품을 얻는 데 기여합니다. 낮은 열에서 사과가 서서히 끓기 때문에 잼은 투명하고 호박색으로 보이며 타지 않습니다.

요리에 대한 자세한 설명:

바닥이 두꺼운 용기를 찾아 사과와 설탕을 넣는 것이 좋습니다. 육즙이 눈에 띄기 시작하면 불을 붙입니다.
약 10분 동안 약한 불로 음식을 끓입니다.
그런 다음 준비되지 않은 잼을 천으로 덮어 곤충이 거기에 닿지 않도록하십시오. 7시간 동안 그대로 두십시오.
시간이 지나면 과정을 반복하십시오. 다시 사과 잼을 10분 동안 끓이고 6-7시간 동안 그대로 두십시오.
잠시 후 달콤한 사과 디저트를 세 번째로 끓입니다. 그 후에 잼을 항아리에 담거나 차와 함께 먹을 수 있습니다.

가장 쉬운 사과 잼 레시피

첨가물이 없는 일반 사과잼을 좋아한다면 다음과 같이 준비하세요.

레시피:

과립 설탕 - 925g
사과 - 725g.

준비:

과일을 준비합니다. 즉 - 그들을 씻고 핵심을 제거하십시오. 동일한 조각으로 자릅니다.
향긋한 조각을 다음과 같이 용기에 넣으십시오. 먼저 바닥에 약간의 설탕을 붓고 사과 층을 위에 놓고 설탕을 뿌리는 등 모든 과일이 분배 될 때까지 계속하십시오.
사과가 시럽과 주스에 흠뻑 젖을 때까지 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
약한 불에서 잼을 끓입니다. 8-10분 동안 요리하십시오.
오븐에서 뜨거운 덩어리를 따로 보관하십시오. 18-20시간 동안 그대로 두십시오.
다음날 요리 과정을 다시 반복하십시오. 세 번째 날에는 치료를 추가하고 멸균 항아리에 말아 올리십시오.

웨지에서 사과 잼을 요리하는 방법 : 단계별 조리법

과일을 통째로 사용하면 투명한 사과 잼을 얻을 수 있습니다(깨지지 않고 과육 구조가 촘촘함).

레시피:

바닐린 - 3g;
사과 - 4kg;
설탕 - 3.8kg;
물 - 225ml

준비:

끓일 과일을 준비하십시오. 이렇게하려면 단단한 사과를 선택하고 큰 용기에서 씻고 코어를 제거한 후 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

향기로운 사과를 설탕으로 채우고 테이블에 올려 놓으십시오. 주스가 나타날 때까지 그대로 두십시오.

그릇에 불을 붙이고 물을 부으십시오. 사과가 끓으면 가스를 최대한 낮추고 간식을 5분 동안 요리합니다. 저어주는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 다진 사과의 무결성이 손상될 수 있습니다.

스토브 옆에 그릇을 놓으십시오. 잼을 큰 뚜껑으로 덮고 적어도 7시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 치료가 준비될 때까지 끓는 것을 몇 번 더 반복하십시오. 이것을 결정하는 것은 쉽습니다. 사과 조각이 더 이상 위쪽에 모두 뜨지 않고 시럽에 고르게 분포됩니다. 또한 잼을 접시에 떨어 뜨리면 물방울이 얼어 물처럼 퍼지지 않습니다.

달콤한 향을 좋아하는 분들은 고소한 맛을 위해 디저트 요리 마지막에 바닐린을 조금 첨가하는 것이 좋습니다.

중요: 완벽한 잼을 위한 최대 효과를 원한다면 단단한 과일을 선택하십시오. 또한 디저트를 준비하기 전에 전체 사과를 찬물에 20분 동안 담그십시오. 그러면 조각이 손상되지 않습니다.

잼 형태의 사과 잼 : 사진이있는 자세한 조리법

멋진 오렌지 젤리 잼을 만들려면 다음을 수행하십시오.

음식을 준비하다:

사과 - 1.3kg;
설탕 - 0.8kg;
레몬 - 1 개;
오렌지 주스 - 130ml;
계피 - 5g;
생강.

다음과 같이 잼을 요리하십시오:

과일을 일반 물로 씻고 코어를 제거하고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
그릇에 불을 붙이고 사과 조각 (300g)을 넣고 물로 덮으십시오. 사과가 부드러워질 때까지 약 8분 동안 사과를 요리합니다.
과일을 소쿠리에 던지고 설탕으로 주스를 더 요리하십시오.
약간 점성이되면 믹서기에 분쇄 한 나머지 과일을 추가 할 수 있습니다.
20 분 이상 덩어리를 요리하십시오. 으깬 사과는 거의 전체 볼륨을 차지해야하며 충분하지 않으면 더 추가하십시오.
요리가 끝나면 잼에 오렌지 주스, 강판 레몬, 생강(선택 사항)을 추가합니다.

맛있는 사과 호박 잼 레시피

사과와 호박이 모두 익어가는 가을 겨울을 대비하여 그러한 준비를 할 필요가 있습니다. 이 진미의 이점에 대해 많은 이야기가 있습니다. 우리는 잼이 겨울에 비타민의 공급원이 될 것이라고 덧붙일 것입니다. 카로틴은 신체에서 과도한 수분을 제거합니다.

레시피:

사과 - 1kg;
사과 주스 - 115ml;
호박 - 925g;
레몬 - 1 개;
설탕 - 825g;
계피 - 5g.

프로세스:

호박을 껍질을 벗기십시오. 잘라. 용기에 넣고 물(325ml)을 채웁니다. 약 10분 동안 끓입니다.
껍질을 벗기지 않은 채 자른 사과를 넣습니다.
신맛이 나는 잼을 좋아한다면 레몬 과일 주스를 넣으십시오.
달콤한 덩어리를 10 분 더 요리하십시오.
약간 식으면 믹서기로 조각을 갈아줍니다.
불을 붙이십시오. 나머지 재료를 넣고 약 5분간 끓입니다. 멸균 항아리에 여러 달콤한 보존 식품을 닫습니다.

귤과 오렌지를 곁들인 사과 잼의 오리지널 레시피

레시피:

주황색 - 1개;
귤 - 165g;
사과 - 925g;
물 - 225ml;
설탕 - 225ml.

요리:

오렌지 위에 끓는 물을 붓습니다. 브러시로 씻으십시오.
편으로 썰어 감귤도 껍질을 벗기고 쪼개서 물에 9분 정도 끓여서 과일이 부드러워지도록 한다.
설탕을 넣으십시오. 같은 시간 동안 잼을 요리하십시오.
그런 다음 껍질을 벗기고 다진 사과를 시럽에 보냅니다.
약간의 점도가 있고 과일이 투명해질 때까지 간식을 요리하십시오.

중요한! 잼에 쓴 뒷맛이 나는 것을 방지하기 위해 오렌지 조각을 껍질을 벗기지 않고 약간의 풍미로 추가할 수 있습니다.

사과와 배 잼 : 사진이있는 간단한 요리법

이 진미는 성인과 어린이 모두에게 어필합니다.

레시피:

배 - 975g;
사과 - 975g;
설탕 - 1125g;
물 475ml.

프로세스:

먼저 껍질을 벗긴 사과를 물에 삶아주세요.
주스를 변형하십시오. 믹서기에 사과 조각을 자르고, 다진 배를 물에 끓입니다.
덩어리에 설탕을 넣고 약간의 시간이 지나면 사과 소스를 잼에 붓습니다.
부드러워질 때까지 요리한 다음 항아리에 분배하고 말아 올리십시오.

레몬을 곁들인 사과 잼

레몬은 달콤한 디저트에 기분 좋은 향기를 줄 뿐만 아니라 약간의 신맛으로 진미의 맛을 포화시킵니다.

레시피:

사과 - 925g;
레몬 - 1 개;
물 - 175ml;
바닐라 - 4g.

준비:

사과 조각에서 평소와 같이 잼을 요리하십시오. 위의 "잼 요리 양" 섹션에서 설명한 대로 디저트를 세 번 끓여야 합니다.
마지막으로 달콤한 간식을 끓일 때 레몬 주스, 풍미 및 바닐라를 구성에 추가하십시오.
완성 된 공작물을 캔으로 굴립니다.

사과 계피 잼

이러한 요리는 오븐뿐만 아니라 멀티 쿠커에서도 요리 할 수 있습니다. 또한 느린 밥솥에서는 더 맛있습니다.

레시피:

사과 - 1975
설탕 - 975g;
스파이스 스틱(계피) - 2개

조리과정:

준비한 다진 과일 조각을 멀티 쿠커 용기에 넣으십시오.
거기에 설탕을 붓고 향신료를 넣으십시오.
기기를 닫습니다. 모드 켜기 - 잼.
때때로 덩어리를 저어주고 뚜껑을 열 때 증기에 흠뻑 젖지 않도록 조심하십시오.

인스턴트 사과 잼: 레시피

이 진미를 준비하는이 방법은 사과를 많이 수확했으며 처리 할 시간이 충분하지 않은 사람들에게 적합합니다.

레시피:

사과 - 2.725kg
설탕 - 1.225kg.

요리 지침:

과일을 가공하고 자릅니다.
조각을 용기에 넣으십시오. 설탕을 넣으십시오.
주스를 만들 시간을 주십시오.
그런 다음 불을 붙입니다. 잼의 전체 표면이 끓으면 즉시 멸균 용기에 넣고 돌립니다.
차가운 지하실에 보관하십시오.

맛있는 사과 잼을위한 조미료

가장 의외의 재료가 사과 잼의 향신료로 사용됩니다. 특히, 그들은 진미에 추가합니다:

시나몬
향기로운 허브
바닐라,
생강,
매자 나무,
바질,
아니스,
베이 리프 (접시의 매운 맛을 위해).

가장 맛있는 사과 잼: 트릭과 일급 비밀

모든 사람이 사과 잼을 완벽하게 만드는 데 무엇이 필요한지 아는 것은 아닙니다. 아래의 요리 요령을 읽으십시오.

잼이 매끄럽게 되도록 같은 경도의 과일을 선택하십시오.
요리에 적합한 조리기구를 선택하십시오. 알루미늄 용기에 음식을 조리하지 마십시오. 에나멜(칩 없음)과 스테인리스 그릇이나 팬을 선호하십시오.
저열로 여러 가지 방법으로 잼, 잼을 요리하십시오. 비율과 보관방법은 반드시 지켜주세요. 그렇지 않으면 제품이 신맛이 날 수 있습니다.
음식을 너무 익히지 마십시오. 너무 두껍고 색이 어두워질 수 있습니다.
달콤한 요리가 나중에 설탕이 되는 것을 방지하려면 마지막에 레몬즙이나 구연산을 약간 첨가하십시오.

중요한! 향기로운 달콤한 잼을 준비 할 때 조리법을 약간 조정할 수 있습니다. 풍부한 맛을 원하면 설탕, 향신료 및 기타 재료를 접시에 더 추가하십시오. 설탕의 양을 줄이지 마십시오. 그렇지 않으면 잼이 단순히 신맛이 날 수 있습니다.

맛있는 사과 잼을위한 비디오 요리법

많은 주부들은 겨울을 위해 달콤하고 짠 음식을 만드는 것을 좋아합니다. 오늘 우리는 빠르고 쉽게 준비되는 사과 조각에서 투명한 잼을 위한 최고의 옵션인 달콤한 솔기를 살펴보겠습니다.

이것이 사과 잼에 대한 가장 빠르고 간단한 요리법 중 하나라는 사실에도 불구하고 미식가는 뛰어난 맛에 주목합니다. 조리법은 준비하기가 매우 쉽기 때문에 최소한의 재료도 필요합니다.

재료:

사과 - 2kg;
설탕 - 1.4kg.

준비:

사과를 씻고 코어를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 사과를 껍질을 벗길 수 있지만 결국 잼처럼 보이는 덩어리가 됩니다.
사과를 큰 스튜 냄비에 옮기고, 전체 영역에 고르게 펴고, 설탕을 뿌립니다. 설탕이 모든 층에 스며들도록 사과를 잘 저어줍니다. 이 요리 자체를 준비하는 과정은 시간이 거의 걸리지 않지만 요리하기 전에 사과를 착즙해야 하며 12시간이 걸립니다.
시간이 지남에 따라 사과가 든 냄비를 약한 불에 놓고 주스를 끓여서 혼합물을 5 분 동안 요리하십시오. 잼을 저을 필요는 없지만 사과가 아래에서 타지 않도록 팬을 주기적으로 흔드는 것이 좋습니다.
그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 12시간 동안 잼을 끓인 다음 위의 절차를 반복합니다. 이 동작 주기는 총 4번 반복되어야 합니다. 모든 것을 올바르게하면 덩어리가 눈에 띄게 두꺼워지고 요리 할 때마다 색이 바뀝니다.
준비가 되면 멸균된 병에 잼을 넣고 돌돌 말아주세요. 이 작업물을 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관하십시오.

쐐기로 잼 제거

다른 방법으로 사과 조각으로 빠른 투명 잼을 만들 수 있습니다. 이 버전에서는 끓인 후에도 과육이 전체 사과의 윤곽을 뚜렷하게 남기므로 제공되면 이 공백이 매우 흥미로워 보일 것입니다. 이전 레시피와 마찬가지로 2가지 재료만 있으면 됩니다.

재료:

사과 - 2kg;
설탕 2kg.

준비:

사과를 씻고 꼭대기를 자르고 벽과 바닥을 손상시키지 않고 코어를 잘라냅니다.
잼을 만들 접시에 과일을 옮깁니다. 사과가 표면뿐만 아니라 코어를 자른 후 형성된 함몰부에도 닿도록 설탕을 채우십시오. 사과는 물을 넣지 않고 자체 주스로 끓이기 때문에 이 주스가 나올 때까지 기다려야 합니다. 평균적으로 이 프로세스는 10-12시간이 걸립니다.
이제 사과를 처음으로 끓여야합니다. 이 과정을 시작하기 전에 설탕이 녹은 주스가 모든 사과를 균일하게 덮도록 과일을 저어주세요. 덩어리를 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 시럽이 끓는 즉시 열을 끄십시오.
잼이 식을 때까지 기다리십시오. 이때 사과는 접시로 덮어야하며 그 위에 일종의 하중이 있습니다. 덕분에 사과 주스가 더 빨리 나오고 이전 레시피에서처럼 오래 기다릴 필요가 없습니다.
요리 과정을 두 번 더 반복하십시오. 세 번째로 끓는 즉시 불에서 잼을 제거하지 마십시오. 5-10 분 더 요리하십시오.
완성된 잼을 소독한 병에 펴 바르고 비틀어주세요.

오렌지와 사과 잼

오렌지 조각으로 빠른 맑은 사과 잼을 시도한 적이 없다면 시도해 볼 것을 강력히 권장합니다. 이 달콤함의 섬세하고 동시에 밝은 맛은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다!

재료:

사과 - 1kg;
레몬 - 1 개;
오렌지 - 1 개;
설탕 - 500g

준비:

첫 번째 단계는 모든 재료를 준비하는 것입니다. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 움푹 들어간 코어를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 레몬과 오렌지는 깨끗이 씻어 잘게 썬다. 동시에 감귤류 껍질을 벗기는 것은 가치가 없습니다.
한 스튜 냄비에 감귤류, 사과, 설탕을 섞습니다. 모든 것을 잘 섞는다. 오렌지와 레몬은 주스를 아주 빨리 방출하기 때문에 주입하기 위해 혼합물은 30분 밖에 걸리지 않습니다.
가끔 저어주면서 약한 불로 잼을 요리할 가치가 있습니다. 잼 준비의 주요 징후는 사과의 투명도입니다. 주스가 걸쭉해지고 사과가 투명해지기까지 약 40분이 소요됩니다.
이제 표준 계획에 따라 잼을 항아리에 넣고 겨울이이 디저트의 멋진 맛을 즐길 때까지 기다리십시오.

느린 밥솥에 사과와 배 잼

아는 사람은 거의 없지만 슬로우 쿠커에서 사과 조각으로 투명 잼을 빠르게 만들 수 있습니다. 이 과정에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않지만 집에서 만든 음식으로 긴 겨울 저녁을 보낼 수 있습니다.

재료:

사과 - 1kg;
배 - 1kg;
설탕 - 1.2kg;
레몬 - 1 개

준비:

배와 사과는 씻어서 얇게 썬다. 이러한 성분을 세척할 필요는 없습니다. 레몬을 반으로 자르고 손으로 또는 특수 주방 장치를 사용하여 주스를 짜내십시오. 이 조리법에서 레몬은 물에 희석한 구연산으로 대체할 수 있습니다. 이 잼에는 1.5-2 큰술이 필요합니다. 엘. 레몬 주스.
슬로우 쿠커에 과일을 넣고 레몬 주스를 부어 설탕을 넣으십시오. 모든 재료를 함께 섞는다. 1시간 동안 "스튜" 모드로 덮인 멀티쿠커에서 잼을 요리하십시오.
잼이 준비되었습니다! 겨울에 먹을 계획이라면 병에 말아서 먹고, 곧 먹을 계획이라면 밀폐 용기에 그대로 두십시오.

키위와 사과 잼

사과 조각으로 투명한 잼을 만드는 가장 빠르고 맛있는 요리법에는 키위 잼이 있습니다. 사과와 키위는 묘한 조합이지만 너무 맛있어요!

재료:

큰 사과 - 10개;
키위 - 6개;
물 - 1 큰술;
설탕 - 1kg;
레몬 - 2 개

준비:

사과와 키위를 씻고 껍질을 벗기고 큐브 또는 웨지 모양으로 자릅니다. 레몬에서 주스를 짜거나 물에 구연산을 희석하십시오. 갈변을 방지하기 위해 사과에 레몬 주스를 뿌린다.
잼을 만들 그릇에 과일을 옮깁니다. 거기에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 주스와 설탕이 녹도록 과일을 한 시간 동안 그대로 두십시오.
이제 직접 요리를 진행해 보겠습니다. 과일, 물, 설탕을 넣은 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 가끔 저어주고 원하는 두께에 따라 30-40분 동안 요리하십시오.
결과 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 닫으십시오.

초크베리를 곁들인 사과 잼

사과 조각으로 5분 만에 투명 잼을 만들 수 있는 가장 큰 장점은 당도가 낮다는 것입니다. 초크 베리가 요리하는 동안에도 유지하는 많은 양의 비타민에 주목해야합니다.

재료:

사과 - 2kg;
산 애쉬 - 200g;
설탕 - 600g;
물.

준비:

요리를 시작하기 전에 취한 과일과 열매가 신선한지 확인하십시오. 이것은 요리 과정에서 과일이 손상되지 않은 상태로 유지되는 주요 조건 중 하나입니다. 적합성을 확인한 후 사과를 조각으로 자릅니다.
냄비에 사과를 넣고 약간의 물을 붓고 끓입니다. 끓인 후 팬에 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 30분 동안 끓입니다.
초크베리를 물로 헹구고 불필요한 가지를 분리하십시오.
준비되면 열에서 잼을 제거하고 산 재를 추가하십시오. 이렇게 하면 혼합물이 다른 색조를 띄게 됩니다.

소다와 사과 잼

최근에 소다를 사용하여 사과 조각으로 빠르게 요리하는 기사와 비디오 요리법이 인터넷에 나타났습니다. 소다는 잼 자체에 첨가되지 않지만 그것으로 무엇을하고 무엇을 사용해야하는지 - 단계별 조리법을 읽으십시오.

재료:

사과 - 2kg;
설탕 - 2.4kg;
소금 - 2 tsp;
소다 - 4 tsp

준비:

사과를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 소금물 준비: 물 2리터에 소금을 위의 비율로 섞습니다. 얇게 썬 사과를 이 용액에 담그십시오. 이 작업은 사과가 어두워지지 않도록 수행됩니다. 이 조리법의 식염수는 레몬 주스를 대체합니다.
이제 소다 용액을 준비하십시오. 베이킹 소다 4티스푼과 물 2리터를 섞습니다. 사과를 소다수에 담그기 전에 물로 헹구어 남아 있는 염분을 제거합니다. 사과를 소다수에 5분 이상 담갔다가 꺼내어 다시 물로 헹굽니다. 이 조리법에서 소다는 요리 과정에서 사과가 파괴되는 것을 방지하는 물질로 사용됩니다. 사과를 냄비에 옮기고 그 위에 설탕을 뿌린다.
사과 잼을 3 번 요리해야하며 요리 사이에 6 시간의 휴식이 필요합니다. 첫 번째와 두 번째로 잼을 끓여서 즉시 열에서 제거해야합니다. 세 번째로 주스가 걸쭉해질 때까지 사과를 끓일 가치가 있습니다. 첫 번째 요리 후에 밀도가 높은 일관성을 얻기 시작합니다.
요리가 끝나면 잼을 멸균 된 항아리에 옮기고 닫으십시오.

사과 계피 잼

계피는 이 조리법에서 중요한 역할을 합니다. 소용돌이 치는 병에서 몇 개월 후에도 지속되는 잼을 제공합니다.

재료:

사과 - 2kg;
설탕 - 1kg;
지상 계피 - 2 큰술. 엘.

준비:

사과를 씻어서 씨를 제거한 후 작은 쐐기 모양으로 자릅니다.
잼을 만들 냄비에 사과를 옮깁니다. 설탕과 계피로 과일을 덮으십시오. 사과가 주스가 되도록 8시간 동안 그대로 두십시오.
이 레시피에서는 사과를 한 번만 주입하면 되므로 8시간 후에 사과 요리를 시작할 수 있습니다. 스튜 냄비를 중간 열에 놓고 가끔 저어주면서 5-10분 동안 요리합니다. 사과의 상태를 관찰하십시오. 너무 많이 끓여서 죽으로 변하지 않아야합니다.
항아리를 소독하고 준비한 잼을 항아리에 옮깁니다.

위에서 설명한 사과 조각의 모든 5분 투명 잼은 이음새 없이 빠르게 준비할 수 있지만 가까운 시일 내에 먹을 예정인 경우에만 가능합니다. 겨울 동안 솔기를 위해 캔을 닫지 않으면 몇 달 안에 맛있는 잼이 아니라 곰팡이가 핀 혼합물이 생길 위험이 있습니다.

좋은 오후입니다 친애하는 친구. 여름 준비를 주제로 계속해서 사과 잼을 만드는 방법에 대한 몇 가지 레시피를 제공합니다.

요리법은 정말 많고 한 기사에 모든 요리법을 설명하는 것은 불가능합니다. 그래서 수많은 레시피를 거치며 내가 좋아하는 레시피와 내가 테스트하고 시도한 레시피만 제공해야 했다.

모든 레시피는 장기 보관을 위해 설계되었습니다. 따라서 약간의 시간과 사과가 많으면 다양한 요리법을 읽고 자신에게 가장 적합한 것을 선택하고 겨울 동안 사과 잼을 준비하십시오. 저에게는 0.5, 0.7, 1리터와 같은 작은 병이 잼에 가장 적합합니다. 이런 용기에 담아두면 상할 시간 없이 잼을 빨리 먹을 수 있다는 점에서 더 쉽다.

그러한 잼을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 많은 시간이 낭비되지 않습니다. 그리고 그 맛과 향은 단순히 비교할 수 없습니다. 잼의 조각이 투명하게 나오려면 Antonovka, Anis, Papirovka와 같은 사과 품종으로 만드는 것이 좋습니다. 달콤하고 신맛이 나는 후기 품종입니다.

재료.

사과 1kg.
설탕 1kg.

요리 과정.

잼을 만들기 전에 사과를 헹구고 분류해야 합니다. 상한 사과를 얻지 않는 것이 중요합니다.

껍질을 제거하지 않고 사과를 가장 비슷한 조각으로 자릅니다. 잼에 가운데를 사용하지 마십시오. 우리는 조각을 냄비에 넣고 과립 설탕을 뿌립니다. 다음으로 사과를 설탕에 10시간 동안 두십시오. 사과를 밤새도록 두는 것이 더 편리합니다.

아침에 사과 조각이 즙을 짜내고 있는 것을 발견할 것입니다. 이제 냄비를 스토브에 놓고 자신의 주스로 조각을 요리 할 수 있습니다. 잼을 끓여서 가열을 끕니다.

그런 다음 시럽을 약간 식힌 다음 더 작은 지름의 뚜껑이나 접시로 조각을 덮고 그 위에 3리터 물병을 놓습니다. 이 기술을 사용하면 슬라이스를 설탕 시럽에 더 완전히 담그어 슬라이스를 투명하게 만들 수 있습니다.

잼은 적어도 두 번 더 끓여야합니다. 그러나 완전한 냉각 후에만. 그리고 요리 후에는 매번 그 위에 짐을 올려놓으세요.

세 번째 요리가 끝나면 멸균 병에 잼을 뿌리고 뚜껑을 닫을 수 있습니다.

사과 잼 5 분 요리를위한 가장 쉬운 요리법

예, 실제로이 조리법에 따른 잼은 아주 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 또한 준비된 잼은 필요한 모든 비타민과 영양소를 유지합니다.

재료.

300-350 설탕.
사과 1kg.

요리 과정.

사과를 씻고 분류하십시오. 잘게 썰거나 거칠게 빻는다.

설탕으로 덮고 섞어서 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.

잠시 후 사과가 주스를 시작합니다. 우리는 냄비를 스토브에 놓고 5-10 분 동안 끓인 후 요리합니다.

그 후 완성 된 잼을 멸균 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫습니다.

우리는 뚜껑이있는 꼬인 항아리를 만들고 감싸고 완전히 식을 때까지이 위치에 보관합니다.

집에서 겨울 동안 사과 잼을 준비하는 방법

사과 잼은 파이 또는 팬케이크에 완벽한 충전재입니다. 그리고 그도 한 병 이상을 준비해야 합니다. 또한 원하는 경우 계피, 바닐린, 약간의 레몬 또는 오렌지를 추가할 수 있습니다.

재료.

1kg. 강판 사과.
500-600 gr. 사하라
150ml. 물.

요리 과정.

사과를 껍질을 벗기고 거친 강판에 넣으십시오.

물과 설탕을 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓인다.

결과 시럽으로 사과를 붓고 섞습니다.

스토브에 사과가 든 팬을 놓고 끓입니다. 불을 최소로 줄이고 잼을 40분~1시간 끓인다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

필요한 두께까지 잼을 요리하십시오. 그런 다음 항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.

냉각 후 잼이 더 두꺼워 지므로 잊지 마십시오.

사과 계피 잼

이 디저트를 준비하려면 잼을 요리하는 데 약 2시간이 걸리므로 인내심과 시간이 많이 필요합니다. 그러나 최종 결과는 확실히 그만한 가치가 있습니다.잼은 맛있습니다.

재료.

1.5kg. 사과.
750-800 설탕.
50ml. 물.
시나몬 스틱 1개

요리 과정.

사과를 작은 입방체로 자릅니다.

설탕을 뿌린다. (첫 번째 런에는 설탕 550g을 넣어주세요) 사과 사이에 계피를 중간에 넣어주세요. 우리는 밤새 과일을 둡니다.

아침에 잼을 끓여서 불을 줄이고 약한 불에서 6-7분간 끓입니다.

스토브에서 제거하고 1-2시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 나머지 설탕을 넣고 20-30분 동안 요리한 후 다시 끓입니다.

스토브에서 계피를 제거하고 멸균 병에 넣으십시오. 잼은 계피 향이 나는 달콤합니다. 본 에피타이트.

사과와 레몬 잼 레시피

그러한 잼을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 두 가지 패스로 준비되며, 이 레시피에서는 과육과 과육이 단단한 사과를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

재료.

사과 3kg.
레몬 2개.
설탕 2kg.
물.

요리 과정.

첫 번째 단계는 시럽을 준비하는 것입니다. 냄비에 설탕을 붓고 소량의 물로 채 웁니다. 설탕이 물 아래에서 거의 사라지지 않는 것이 중요합니다. 냄비를 스토브에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저열로 시럽을 요리합니다.

과일을 씻고 얇은 조각으로 자르고 먼저 레몬과 사과에서 씨를 제거하십시오.

우리는 과일을 냄비에 넣고 레몬을 놓고 시럽으로 채우고 스토브에 놓습니다. 끓인 후 우리는 최소한의 가열을하고 약 10 분 동안 끊임없이 저어 끓입니다.

아침에 다시 10~15분 정도 끓인다.

그 후에는 이미 멸균 항아리에 배치하고 뚜껑으로 덮는 것이 가능합니다.

호박색 사과 잼 비디오 레시피

본 에피타이트.

겨울을위한 사과 잼 요리법

조각으로 준비하기 쉬운 투명한 사과 잼은 테이블 장식뿐만 아니라 열린 달콤한 파이를위한 아름다운 채우기가 될 것입니다 ...

12시간

220kcal

4.92/5 (12)

호박색 사과 조각 잼에 필요한 것

겨울 동안 투명한 조각으로 맛있는 사과 잼을 요리하는 방법? 그래서 우리에게 필요한 것:

그게 다야! 모든 잼에 적합하므로 재료는 킬로그램 단위로 측정해야 합니다. 1:1 비율로.우리는 사과를 잘 씻고 물방울에서 말립니다. 원하는 경우 껍질을 벗길 수 있습니다. 그런 다음 사과의 크기와 걸작에서 보고 싶은 설탕에 절인 과일에 따라 과일을 조각 또는 조각으로 자릅니다.

호박 슬라이스 사과 잼 레시피

이제 우리는 모든 것을 잘랐습니다. 우리는 조각 / 조각을 나중에 요리하기 위해 용기에 넣습니다., 우리는 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 주스가 사과에서 나오고 설탕과 섞이도록 잠시 동안 둡니다. 오래 기다리지 않기 위해 저녁에는 사전 준비를 하고 아침에는 잼 만들기를 시작할 수 있습니다.

사과 설탕 시럽을 받았을 때 결과 혼합물을 5-10분 동안 끓입니다., 그 후 우리는 완전히 식을 때까지 몇 시간 동안 떠납니다. 그런 다음 요리 절차를 반복한 다음 최대로 다시 식힙니다. 그리고 마지막으로 세 번째이자 마지막으로 잼을 끓여서 이미 쾌적한 냄새와 호박색을 얻습니다. 이 단계에서 단맛을 진하게 하고 싶거나 설탕에 절인 과일 잼에 더 가깝다면 더 오래 끓일 수 있습니다.

사과 조각이 그대로 남아 있을지 확신이 서지 않는다면 사과 하나를 조각으로 자른 후 물에 삶아 보십시오. 당신이 사과 소스를 만들고 있는 것을 본다면, 이 품종은 효과가 없을 것입니다. 투명한 황금 잼을 원한다면 Antonovka 또는 흰색 충전물을 찾으십시오. 붉은 품종은 같은 붉은 색조를 줄 것입니다.
잼은 에나멜 시럽에서 탈 수 있으므로 스테인리스 또는 알루미늄 냄비에서 만드는 것이 가장 좋습니다.
즉시 잼을 두껍게 만들고 싶다면 사과 조각을 바닥이 넓은 용기에 붓습니다. 이렇게 하면 수분의 일부가 사라지고 시럽이 덜 액체가 됩니다.

호박 잼 보관 방법

다 익혀 식힌 뒤 우리의 단맛이 반짝반짝 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉하십시오.다행히 까다롭지 않기 때문에 돌돌 말거나 나사 캡이 있는 병을 사용할 수 있습니다. 고무 커버가 부족한 경우 매우 편리합니다.

호박색 사과 잼은 맛있을뿐만 아니라 아름다운 진미입니다. 투명하고 걸쭉한 시럽에 들어 있는 부드럽고 탄력 있는 슬라이스는 시나몬 향이 납니다. 그런 잼을 축제 테이블에서도 제공하는 것은 부끄러운 일이 아니라 깔끔하게 장식 된 항아리에 달콤한 선물로 선물하는 것입니다. 사과 잼을 올바르게 요리하는 방법, 오늘 모든 비밀과 유용한 팁을 알려 드리겠습니다.

물론 사과 잼은 다양한 요리법에 따라 요리 할 수 있으며 매번 결과가 확실히 기뻐할 것입니다. 그러나 그러한 디저트를 준비할 때 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어 시럽의 투명도를 달성하거나 사과 조각의 무결성을 보존하는 방법과 같은 것입니다. 단계별 권장 사항을 분명히 따르면 그림과 같은 사과 잼을 얻을 수 있습니다.

재료:

사진으로 요리를 단계별로 요리하기 :

호박색 사과 잼의 제조법에는 사과와 과립 설탕의 두 가지 주요 성분만 포함됩니다. 나는 향료로 계피를 사용합니다 - 1스틱이면 충분합니다. 마음에 들지 않으면 추가하지 않아도 됩니다. 또한 바닐라, 카다몸 또는 스타 아니스가 여기에 완벽합니다. 원하는 향신료를 선택하십시오.

진정으로 맛있고 투명하며 군침이 도는 사과 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 욕망과 시간만 있으면 됩니다. 이 디저트의 경우 달콤하고 신 품종의 사과를 섭취하십시오. 열매는 단단하고 흠이 없어야 하며 깨지거나 구겨지지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 완성 된 사과 잼에서 조각이 손상되지 않고 시럽이 투명하다는 것을 보장하는 것이 불가능할 것입니다. 사과를 씻고 세로로 4 부분으로 자릅니다. 씨앗 꼬투리와 줄기를 조심스럽게 잘라냅니다. 이제 우리는 각 분기를 세로로 3 부분으로 더 자릅니다. 결과적으로 하나의 중간 크기 사과에서 12 개의 동일한 조각을 얻을 수 있습니다. 그래서 우리는 준비된 잼 원료가 1.5kg이되도록 모든 과일을 가공합니다.

우리는 항상 두꺼운 바닥에 볼륨에 적합한 접시를 가져갑니다 (4 리터 냄비가 있습니다). 과립 설탕을 뿌린 사과 조각을 층으로 넣으십시오.

팬을 부드럽게 흔들어 사과 사이에 설탕이 고르게 분포되도록 합니다. 향긋한 향신료를 넣으면 바로 넣어요 - 계피 스틱 있어요. 뚜껑이나 거즈로 접시를 덮고 (곤충이 생기지 않도록) 실온에서 4-12 시간 동안 그대로 두십시오. 이 경우 시간은 상대적인 개념 이상이며 사과의 종류와 실내 온도에 따라 달라집니다. 예를 들어, 과일이 더 즙이 많을수록 더 많은 주스가 포함됩니다. 그러면 시간이 덜 걸립니다. 글쎄, 그리고 더위에 사과는 물론 주스를 더 빨리 보내십시오. 저녁에 사과를 설탕으로 덮고 아침까지 그대로 둔 다음 잼을 요리 할 수 있습니다.

이것은 내 사과 조각이 6시간 만에 어떻게 생겼는지입니다. 거의 모든 설탕이 녹고(팬 바닥에 숟가락 몇 개만 남음) 사과가 착즙되기 시작했습니다. 이때 사과를 휘젓듯이 팬을 두세번 살짝 흔들었다.

우리는 스토브에 설탕 시럽에 과일 조각이 든 요리를 넣습니다. 가장 센 불을 켜고 뚜껑 아래 내용물을 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 시럽에 사과를 넣고 센 불에서 정확히 5분간 끓입니다. 그들이 어떻게 일어났는지 봅니까? 그리고 열처리 중에 더 많은 주스가 방출되면서 시럽이 더 많이있었습니다. 사과는 고열로 요리하는 것이 필수적입니다. 이렇게 하면 슬라이스가 무결성을 유지할 수 있습니다. 낮은 온도에서 끓이면 사과가 서서히 퓌레로 변합니다. 또한 사과는 잼을 요리하는 전체 과정을 방해하지 않습니다. 우리는 팬을 좌우로 흔듭니다(다시 조각을 손상시키지 않도록).

우리는 완전히 식을 때까지 미래의 사과 잼을 남겨 둡니다. 5 시간이면 충분할 것입니다. 저녁에 사과를 요리하면 밤새 그대로 둘 수 있습니다. 밤에 일어날 필요가 없습니다. 이 시간 동안 사과 조각은 시럽을 흡수하기 시작하고 점차적으로 시럽에 가라앉습니다. 시럽에 담긴 과일을 다시 센 불로 끓여 5분간 끓입니다. 실온으로 완전히 식힙니다.

이것은 시럽에 담긴 사과를 두 번째로 끓이고 식힌 후 냄비의 내용물이 어떻게 생겼는지입니다. 원하는 대로 3-4개의 종기가 필요할 수 있습니다. 보십시오: 조각은 시럽을 흡수하고 투명해졌지만 모양은 유지하면서 신맛이 죽으로 변하지 않았습니다. 이 단계에서 사과 잼 만들기를 끝내고 겨울 동안 닫을 수 있습니다. 그러나 이 경우 시럽은 꽤 액체 상태로 남아 있으므로 끓여서 걸쭉하게 만드는 것이 좋습니다.

슬롯 형 스푼(구멍이 있는 넓은 스푼)을 사용하여 조심스럽게 시럽에서 사과 조각을 제거하고 일단 다른 접시에 옮깁니다. 우리는 시럽 자체를 중간 열에 놓고 원하는 두께가 될 때까지 때때로 저어주면서 요리합니다. 저는 보통 5~7분 정도 끓입니다.

우리는 사과를 끓는 시럽에 넣고 모든 것을 다시 끓여서 고열로 약 3-4 분 동안 요리합니다. 투명한 사과 잼 조각이 준비되었습니다. 겨울에는 닫을 것입니다.

겨울을위한 수제 준비를위한 거의 모든 요리법에서 항아리와 뚜껑을 준비하는 방법을 알려줍니다. 반복하지 않을게 (이미 지겹겠지) - 그냥