오렌지 껍질이란? 레몬 향 - 무엇입니까? 레몬 껍질의 해로움과 이점

먹기 전에 오렌지 껍질을 벗겨주세요. 이 얇은 피부는 부엌, 욕실, 구급 상자는 물론 시골에서도 유용합니다. 감귤류의 최상층은 거의 모든 곳에서 사용할 수 있습니다!

그리고 이것이 오렌지 껍질의 완전한 용도 목록은 아닙니다. 그것은 거의 보편적입니다. 당신은 당신의 상상력을 보여주기만 하면 됩니다!

풍미는 요리에만 사용된다는 의견이 있습니다. 그러나 이것은 사실과 거리가 멀기 때문에 레몬 제스트를 사용하는 흥미로운 방법을 알려드리고자 합니다.

하지만 먼저 이 멋진 제품이 무엇인지 알아봅시다.

제스트 (cedro - 유자에서)레몬 (오렌지, 귤) - 이것은 레몬 (오렌지, 귤) 껍질의 얇은 외부 층으로 노란색 (오렌지)이며 흰색의 느슨한 껍질 아래층에서 벗겨집니다. 그것은 에센셜 오일이 들어있는 선 모양의 용기를 포함하고 있으며 감귤류 특유의 쾌적한 냄새가납니다.

칼로리 제스트 레몬 a는 제품 100g당 16kcal입니다. K

• 칼로리, kcal: 16
• 단백질, g: 0.9
• 지방, g: 0.1
• 탄수화물, g: 3.0

레몬 제스트는 어떻게 얻나요?

신선한 레몬 껍질은 쉽게 얻을 수 있습니다.

1. 첫째, 시장과 슈퍼마켓에서 판매되는 과일은 다양한 가공 물질- 먼저 해충에 대한 화학 약품을 사용한 다음 왁스로 광택을 높입니다. 그러므로 레몬에 흙이 묻지 않도록 철저히 헹구고(바람직하게는 따뜻한 물에 붓으로) 끓는 물에 데친다. 이것은 제스트가 크러스트 아래의 흰색 층에서 쉽게 분리되도록 하기 위한 것입니다. 레몬에 특수 라벨이 붙은 스티커가 있으면 흔적이 남지 않도록 제거하십시오.

2. 레몬은 물기를 제거하고 윗부분을 잘라냅니다.

레몬 제스트를 저장하는 방법?

방법 1.강판에 간 레몬, 오렌지 또는 귤 껍질을 저장할 수 있으므로 나중에 사용하기 위해 제스트를 준비할 수 있습니다. 강판 또는 얇은 스트립으로 자르고 풍미를 잘 말린 다음 유리 또는 주석 항아리에 접고 뚜껑으로 단단히 닫고 건조한 장소에 보관하십시오.

그러나이 방법을 사용할 때 풍미와 함께 문지르면 흰색의 느슨한 하부 지각 층이 문질러서 완성 된 분말에 존재해서는 안되기 때문에 풍미의 품질이 떨어집니다. 또한 문지르면 레몬 주스와 펄프가 들어갈 수 있습니다.이 경우 이러한 풍미가 접시에 추가되면 레몬의 쓴 맛이 느껴집니다.

방법 2.따라서 레몬 제스트를 약간 다른 방식으로 만드는 것이 좋습니다. 풍미는 일반적으로 날카로운 칼로 나선형으로 제거한 다음 종이로 덮인 열린 표면의 건조한 방에서 건조합니다(과도한 수분을 끌어들이기 위해).
모든 종류의 제스트는 상온에서 2~3일 동안 흰 종이 위에 평평한 판에 얇게 펴서 건조시킨다. 통풍이 잘되는 창틀이나 발코니가 건조에 가장 적합합니다. 제스트는 매일 뒤집어서 고르게 말려야 하며, 제스트가 부서지기 시작하면 제스트가 준비된 것입니다.

건조 후 제스트는 분말로 분쇄(또는 두드려서)하고 이 형태로 저장합니다. 마른 향을 손이나 숟가락으로 문지르면 됩니다.

따라서 레몬 껍질은 과일 자체보다 덜 유용하며 매우 광범위한 용도로 사용됩니다. 아래에서 가정, 주방 및 아름다움과 건강을 유지하기 위한 "레몬 껍질 사용 방법"에 대한 몇 가지 팁을 제시합니다. 제가 수집한 정보가 도움이 되셨기를 바랍니다.

약용으로 향을 사용
레몬 껍질의 장점과 해로움은 섬유질, 칼륨, 카로틴, 마그네슘, 칼슘, 엽산 및 베타 카로틴이 풍부한 구성에 있습니다.

* 산화 과정의 예방
레몬 껍질은 강력한 항산화제인 농축된 바이오플라보노이드를 함유하고 있습니다. 그들은 세포에서 돌연변이를 일으키는 자유 라디칼을 제거하고 결과적으로 조기 노화, 암 및 심혈관 질환을 제거합니다.
또한 레몬 껍질의 장점은 체내에 축적된 발암 물질인 독성 화합물을 중화할 수 있는 제품으로 알려져 있습니다.

* 항암작용
껍질을 음식에 정기적으로 추가하면 악성 종양의 발병을 늦출 수 있으며 항균 특성도 있습니다.
레몬 껍질은 구성 성분의 플라보노이드 덕분에 암세포의 확산을 억제합니다. 물질 리모넨은 항암 특성을 가지고 있습니다.
과학적 연구에 따르면 껍질을 벗긴 레몬을 섭취하는 사람들은 폐암, 결장암 및 유방암에 걸릴 가능성이 훨씬 적습니다.
레모노이드는 또한 외부 세포의 임의적인 죽음인 세포자멸사를 촉진합니다. 껍질에는 또한 쉽게 소화할 수 있는 특별한 펙틴이 함유되어 있어 피부, 유방암 및 전립선암의 발병을 늦춥니다.

민간 요리법에서 레몬 껍질의 이점은 박테리아 및 곰팡이 감염 퇴치, 빈혈 치료 및 혈전증 예방에 널리 사용됩니다.

* 뼈 강화
뼈에 대한 칼슘의 이점은 부인할 수 없습니다. 레몬 껍질에 많이 들어 있습니다. 비타민 C와 함께 골관절염, 다발성 관절염 및 류마티스 관절염, 골다공증을 예방합니다.

* 콜레스테롤 감소
심장을 건강하게 유지하려면 혈중 콜레스테롤 수치를 모니터링해야 합니다. 레몬 껍질에는 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추는 플라보노이드인 폴리페놀이 많이 포함되어 있습니다. 칼륨은 혈압을 조절하고 비타민 C는 혈관에 혈전이 형성되는 것을 방지하여 심장 질환의 위험을 크게 줄입니다.

* 감염에 대하여
풍미에는 유용한 에센셜 오일, 구연산, 비타민 C, A, B, P가 포함되어 있습니다. 따라서 풍미를 사용하면 감기 예방 및 치료에 기여하고 위장관 작업에 유익한 효과가 있습니다.
Zest는 강력한 항균제이며 특히 화농성 인후통과 함께 인후 및 호흡기의 염증 과정을 위해 씹을 수 있습니다.

* 구강 위생
잇몸 질환(치은염 및 출혈 포함) 문제를 방지하려면 레몬 껍질이 풍부한 충분한 양의 비타민 C를 식단에 포함시켜야 합니다. 이 비타민은 충치와 치주염을 일으키는 박테리아와 싸웁니다.

* 소화용
풍미에 있는 식이 섬유는 소화 시스템에 유익합니다. 장운동을 좋게 하고 노폐물을 제거하고 변비를 치료하며 가스와 장경련을 없애줍니다. 레몬 껍질은 놀라운 특성으로 인해 소화 불량, 소화 불량, 복통 및 구토에 민간 요법으로 사용됩니다.
입과 내장의 부패균을 파괴하고 구취를 제거하며 소화를 개선합니다.
전통 의학 조리법은 식욕 감소, 위액 형성 부족, 담낭 질환 및 소화 장애에 풍미를 권장합니다.

또한 레몬 껍질의 이점은 간을 정화하고, 혈액 순환을 개선하고, 중이염을 중화하고, 모세혈관을 탄력 있게 만들고, 정맥류를 예방하는 능력에 있습니다.

* 체중 감량을 위한 제스트
레몬 껍질에서 발견되는 펙틴은 탄수화물의 흡수를 늦추고, 과체중과 싸우는 데 도움이 되며, 식욕을 감소시킵니다. 그것은 오래 지속되는 포만감을 제공하고 설탕 갈망을 중화시킵니다.

제품에 구연산이 함유되어 있기 때문에 레몬 껍질은 소화 불량으로 고통받는 사람들에게 해로울 수 있습니다. 궤양, 위염 또는 장염에 사용해서는 안됩니다. 또한 알레르기 환자에 대한 레몬 껍질의 피해는 매우 일반적입니다. 두드러기의 출현을 유발할 수 있습니다.

사랑의 연금술

Zest는 약한 최음제입니다. 그러나 초콜릿, 꿀, 와인 및 정향, 계피, 생강, 민트, 육두구, 후추와 같은 향신료와 결합하면 풍미의 강장 특성이 향상됩니다. 그래서 당신은 열정을 가지고 사랑을 위해 음식과 음료에 양념을 하는 데 인색할 수 있고 해서는 안 됩니다!

음식에 레몬 껍질 사용 ...

제스트는 제거된 과일의 이름인 레몬, 오렌지, 오렌지, 자몽이 있습니다.

* 레몬 제스트세계에서 가장 널리 사용되는 요리 세계. 그것은 고기, 생선, 가금류, 야채, 과일, 시리얼, 코티지 치즈 및 버섯에서 다양한 요리에 넣습니다. 샐러드, 차가운 수프 (okroshka, 비트 뿌리), 고전 수프 (양배추 수프, 보쉬, 생선 수프), 메인 그들을 위한 뜨거운 요리와 반찬 뿐만 아니라, aspic, 젤리, 캐서롤, 다진 고기, 그레이비 및 소스. 레몬 껍질은 바닐라, 계피와 함께 머핀, 비스킷, 부활절 케이크, 샬롯, 마닉, 달콤한 푸딩, 아이스크림과 같은 디저트 및 패스트리의 최고의 향신료입니다.

* 오렌지와 귤 제스트주로 과자, 디저트 및 달콤한 소스의 향료에 사용됩니다.

* 자몽 제스트미식가들이 레몬 제스트와 같은 종류의 요리에 사용하지만 더 미묘하고 세련되며 강한 향을 줍니다.

* 오렌지 제스트쌀과 코티지 치즈 요리, 달콤한 패스트리, 고기용 소스, 생선 및 가금류용 다진 고기에 첨가됩니다.

모든 유형의 풍미는 마멀레이드, 보존 식품, 젤리, 설탕에 절인 과일, 무스, 젤리, 무알코올 및 알코올 음료(럼, 리큐어, 보드카, 리큐어 등)의 제조에 사용됩니다.

제스트는 산을 추가하지 않지만(과일 조각을 추가할 때와 같이) 미묘한 풍미를 제공합니다.
모든 종류의 제스트는 약하고 순한 향신료에 속하므로 제스트는 다른 향신료에 비해 더 많은 양을 섭취할 수 있습니다. 풍미는 음식의 맛을 해치지 않는 섬세한 향신료이기 때문에 그램이 아닌 티스푼에 초점을 맞춰 맛을 내기 위해 풍미를 사용합니다.
규범의 척도는 맛이어야합니다. 허용 가능한 양의 경계를 넘을 때 쓴 뒷맛이 나타납니다.
제스트는 요리 3-5분 전이나 열처리가 끝난 후 뜨거운 접시에 첨가되며 접시는 몇 분 동안 뚜껑 아래에서 양조됩니다.

풍미는 분말 형태로 모든 요리에 도입됩니다. 풍미는 대부분의 향신료와 잘 어울리며 고수, 계피, 커민 및 후추와 함께 전통적인 동양 "오향" 조미료의 일부입니다. 구운 고기를 요리할 때 갈은 마른 껍질이 소금을 대체할 수 있습니다.

나는 여기에서 레몬 제스트를 사용하는 요리법을 제시하지 않을 것이지만 음식에 레몬 껍질을 사용하는 몇 가지 독창적인 방법을 제공할 것입니다.

* 흑설탕의 유동성 유지.
갈색 설탕이 정제된 설탕처럼 보이면 레몬 껍질을 조금 더하여(먼저 껍질의 모든 흔적을 제거하여) 촉촉하고 자유롭게 흐르도록 하십시오. (레몬 껍질을 사용하는 모든 요리법에서는 항상 표면의 먼지와 왁스를 잘 닦아냅니다.)

* 그런데 만약 당신이 신 차를 좋아하지 않는다, 그러나 레몬의 맛과 향을 즐기고 싶다면 차에 레몬 조각이 아닌 레몬 조각을 넣으십시오. 또는 더 간단하게: 레몬 껍질의 일부를 잘라내고 끓인 차에 넣으십시오.

* 말린 껍질.
레몬 껍질은 레몬의 모든 맛을 유지하기 위해 잘게 갈 수 있습니다. 껍질을 신선하거나 건조하거나 냉동하여 사용할 수 있습니다. (껍질을 수확할 것이라는 사실을 알고 있다면 레몬 위에 남아 있을 때 즙을 짜내기 전에 껍질을 벗기는 것이 더 쉽습니다.) 껍질을 말리려면 수건에 얇게 펴서 바르고 완전히 건조시킨 후 병에 옮겨 담는다. 냉동 용기를 사용하여 껍질을 얼립니다. 레몬 껍질은 샐러드, 매리 네이드, 구운 식품, 시리얼 등에 사용됩니다.

* 레몬 설탕
상큼하고 기분 좋은 레몬 향이 나는 설탕 - 이보다 더 좋을 수 있을까요? 이러한 설탕을 준비하려면 패스너가 달린 비닐 봉지, 설탕 2-3 잔 및 여러 레몬의 신선한 향이 필요합니다.

풍미가 많을수록 설탕의 레몬 맛과 향이 더 풍부해질 것입니다. 레몬 설탕 만드는 법: 알갱이 설탕을 패스너가 있는 봉지에 붓고 거기에 신선한 제스트를 보내고 잘 섞은 다음 열린 봉지에 몇 시간 동안 두어 설탕을 조금 붙입니다(몇 시간이면 충분합니다). 그런 다음 봉지를 닫고 설탕을 잘 흔들어 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.

* 설탕에 절인 과일.
자몽 껍질로 설탕에 절인 껍질을 만들 수도 있습니다. 설탕에 절인 과일은 설탕에 절인 껍질이기 때문에 준비하기 쉽고 녹은 초콜릿에 담그고 쿠키, 과자 또는 빵에 추가하여 그대로 먹을 수 있습니다.

* 레몬 껍질로 비스킷 만들기.
껍질을 준비했다면 쿠키에 추가하십시오.
놀라운 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다!

* 레몬 껍질 편모.
말리면 편모로 휘어지는 레몬 껍질 스트립은 칵테일, 소다수 또는 일반 식수에 좋습니다. 껍질을 벗기는 칼이나 칼을 사용하여 쓴 흰색 과육을 조심스럽게 제거하여 준비합니다.
이 편모는 용기나 가방에 넣어 얼릴 수도 있습니다.

* 레몬 추출물의 제조.
레몬 껍질 편모(위)를 만들어 접시에 거꾸로 세워 3~4일 동안 말린다. 믹서기에 넣고 밀가루 상태로 갈아줍니다. 조리법에서 추출물로 사용하십시오.

* 매운 소금
매우 흥미로운 요리법은 레몬과 후추가 섞인 매운 소금입니다. 요리를 위해서는 말린 고추 (모든 상점에서 판매) 혼합물의 1/3, 레몬 4 개 및 소금 한 잔이 필요합니다.
제스트를 가능한 한 가늘게 문지릅니다. 후추와 섞고 말려서 믹서기에 갈아줍니다. 그런 다음 향신료를 소금(바람직하게는 바다 소금)과 섞고 밀폐된 병에 붓습니다. 모든 요리에 추가 가능

* 레몬 후추 요리.
레몬 추출물(위)과 갓 갈은 후추를 섞습니다.

* 레몬 껍질이 함유된 올리브 오일
레몬 제스트가 주입된 올리브 오일은 매우 간단합니다. 가장 신선한 레몬 제스트를 유리 용기에 붓고 오일을 채우고 어두운 곳에 2주 동안 두십시오. 뚜껑을 닫지 않는 것이 좋습니다. 때때로 풍미를 흔든다. 다음으로 나무 숟가락 손잡이로 기름이 든 병에 풍미를 부은 후 기름을 걸러냅니다 (모든 에센셜 오일이 나오도록). 우리는 걸러진 레몬-올리브 오일을 뚜껑이 닫힌 유리병에 보관합니다.

* 레몬 팅크
맛있는 레몬 팅크는 레몬 향의 또 다른 훌륭한 용도입니다. 요리 방법: 보드카 250ml의 경우 레몬 6개 중 가장 신선한 제스트를 취하고 유리병에 이 재료를 섞고 단단히 닫고 감귤 맛이 얼마나 필요한지에 따라 4-6주 동안 주입합니다.

* 얼음 조각에 레몬 제스트
음료와 칵테일, 특히 여름 칵테일에 큰 도움이 되는 것은 몇 개의 얼음 조각이 될 것이며 여기에 미세한 레몬 향이 더해질 것입니다. 레몬 껍질을 얇은 조각으로 자르고 얼려서 얼음 없이도 스무디에 추가할 수 있습니다.

* 제스트와 허브가 함유된 오일
건조 또는 신선한 허브와 잘게 간 레몬 제스트를 버터와 함께 섞습니다(블렌더를 사용하거나 칼로 잘게 썬 것).
양피지 한 장의 한쪽 가장자리에 덩어리를 놓고 롤로 굴려 기름을 잘 두드립니다. 그런 다음 롤을 종이에 담아 냉장고에 몇 시간 동안 넣으면 레몬 껍질 향이 나는 버터를 사용할 준비가 됩니다.

집 안에서...

레몬 주스는 5-6% 정도의 구연산을 함유하고 pH는 2에서 3 사이입니다.
석회질 및 미네랄 얼룩으로부터 주방 표면을 안전하게 청소하는 데 이상적입니다.

* 기름진 얼룩 제거.
냄비에 기름기가 많은 침전물이 있습니까? 화구에 기름이 많이 묻어 있습니까? 부엌이 소테의 희생양이 되었다면 독성 세제를 사용하기 전에 레몬 반쪽을 사용해 보십시오. 레몬 반개에 소금(마모용)을 약간 뿌리고 기름기 있는 얼룩을 문지른 다음 걸레로 표면을 닦습니다. (대리석 표면이나 기타 산성에 민감한 물질은 주의하십시오.)

* 얼룩과 기름기를 제거하는 레몬 식초
만능 세제는 레몬 식초입니다. 각종 불순물을 효과적으로 제거합니다. 으깬 껍질을 유리 용기에 넣고 식초로 덮고 뚜껑을 닫습니다. 2주 후, 물을 50:50으로 스트레인하고 추가합니다. 거의 모든 것을 청소할 수 있는 제품을 얻을 수 있습니다. 또한 레몬 식초는 강력한 살균 특성을 가지고 있습니다.

* 주전자 또는 커피 메이커 청소.
주전자에서 석회질을 제거하려면 물을 채우고 잘게 썬 레몬 껍질을 한 움큼 넣고 불에 태우십시오. 끓인 후 이 액체가 담긴 주전자를 1시간 동안 그대로 두고 액체를 따르고 주전자를 잘 헹굽니다. 커피 메이커를 청소하려면 얼음, 소금, 레몬 제스트를 넣고 1~2분 동안 잘 흔든 다음 흔들어서 커피 메이커를 헹구어야 합니다. 모든 것이 빛날 것입니다!

* 전자레인지 청소.
전자 레인지 음식, 특히 실패한 요리는 일반적으로 후자의 청결과 외관의 급격한 손실로 이어집니다. 반점은 마른 시멘트 덩어리처럼 보일 수 있습니다. 화학 세제를 사용하기 전에 다음을 시도하십시오. 물을 반만 채운 전자레인지용 접시에 레몬 껍질을 넣으십시오. 최대 전력으로 오븐을 5분 동안 켜고 물이 끓으면 전자레인지 벽에 증기가 응결됩니다. 그런 다음 접시를 꺼내 젖은 천으로 모든 먼지를 닦아내십시오.

* 쓰레기통 탈취.
레몬 제스트를 사용하여 가장 불쾌한 곳인 쓰레기통의 냄새를 제거하고 주방에 신선한 풍미를 더할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 이것은 이러한 팁 중 하나를 사용한 후 레몬을 마지막으로 사용하는 좋은 방법입니다.

* 크롬 표면 연마.
크롬 도금된 수도꼭지와 이 금속으로 만들어진 다른 표면의 미네랄 침전물은 레몬으로 쉽게 제거할 수 있습니다. 레몬 반쪽을 짜서 이 표면을 문지르고 헹구고 부드러운 천으로 가볍게 닦습니다.

* 구리 표면 연마.
소금이나 베이킹 소다에 담근 레몬 반개를 사용하여 구리, 황동 및 스테인리스 스틸 조리기구를 청소하고 신선하게 만들 수 있습니다. 그런 레몬 반으로 오염 된 장소를 문지르고 5 분 동안 그대로 둘 필요가 있습니다. 그런 다음 접시를 따뜻한 물로 헹구고 광택을 내어 말려야 합니다.

* 스테인리스 싱크대 청소.
크롬 표면을 청소할 때와 동일한 방법을 사용하십시오.

* 곤충 퇴치.
초대받지 않은 손님이 바퀴벌레, 개미, 나방, 벼룩과 같은 집에 정착했다면 문, 창틀, 균열 및 틈새에 열정을 쏟으십시오.
이 곤충은 감귤 냄새를 참을 수 없습니다.

* 향기로운 가습기 만들기.
겨울에 난방으로 집안의 공기가 건조하면 레몬이 다시 구해줄 것입니다. 그릇에 물을 채우고 레몬 제스트를 물에 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 불을 약불로 줄이고 잠시 둡니다. 공기는 가습되고 신선한 향기로 가득 차게 될 것입니다.

* 도마를 새로 고칩니다.
레몬은 pH가 낮기 때문에 항균 특성이 있어 도마를 비롯한 많은 주방 표면을 세척하는 데 탁월합니다. 소독 후 판 표면을 레몬 반으로 문지르고 몇 분 동안 그대로 두었다가 헹굽니다.

아름다움을 위해...

* 피부에 사용하십시오.
피부에 광채를 더할 수 있습니다. 이렇게 하려면 얼굴의 피부를 닦기만 하면 됩니다. 구연산은 세포 재생을 자극하고 각질층을 제거하며 피부를 밝고 상쾌하게 합니다.
천연 과일 산은 또한 피지선을 조절하고 여드름을 예방합니다. 자유 라디칼 활동은 노화 및 검버섯의 조기 징후로 이어집니다. 껍질에 있는 항산화 물질은 이를 제거하는 데 도움이 됩니다.

* 여드름 치료
레몬 껍질의 수렴성과 항균성은 모공을 청소하고 블랙헤드를 제거하며 기름진 광택을 제거하는 데 탁월합니다.

성분:

• 강판에 간 레몬 제스트 2테이블스푼(20g)
• 설탕 1작은술(5g)
• 오이 주스 2큰술(20ml).

사용하는 방법:

• 부드러워질 때까지 레몬 제스트, 설탕, 오이 주스를 ​​섞고,
• 얼굴에 바르고 15분 방치,
• 피부를 원을 그리듯 가볍게 문지른 다음 찬물로 모든 것을 헹굽니다.

* 나이 반점을 밝게합니다.
많은 인기 있는 요리법에서는 검버섯을 밝게 하기 위해 레몬 껍질을 사용할 것을 권장합니다. 이렇게 하려면 얼룩에 작은 레몬 껍질 조각을 놓고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

* 피부를 부드럽게
팔꿈치, 발 뒤꿈치 또는 무릎의 피부가 어두워지고 건조 해지면 레몬 껍질의 피부 연화제 특성을 활용하십시오. 베이킹 소다, 제스트, 감귤 주스를 섞어 문제 부위에 바르고 벨벳 같은 피부를 즐겨보세요.

* 마른 팔꿈치를 부드럽게 합니다.
베이킹 소다를 뿌린 레몬 반개를 사용하십시오. 레몬에 팔꿈치를 담그고 주스를 짜내는 것처럼 몇 분 동안 돌리십시오. 그런 다음 팔꿈치를 헹구고 두드려 말리십시오.

* 설탕 스크럽 만들기:
사워 크림 농도가 될 때까지 설탕 반 컵과 레몬 껍질, 올리브 오일을 섞습니다.
샤워로 몸의 피부를 적시고 물을 끄고 혼합물을 피부에 마사지한 후 헹굽니다.

* 레몬 필링
레몬에서 발견되는 알파 및 베타 하이드록실산을 사용하여 죽은 피부 세포를 제거할 수 있습니다.
레몬 껍질 스크럽을 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 일부 스크럽은 전문점에서 기성품으로 찾을 수 있습니다.
레몬 껍질을 직접 만들 수 있습니다.

• 레몬 껍질을 갈아서 강판을 사용하십시오.
• 제스트가 든 용기에 사워 크림 100g과 로즈마리 오일 5-8방울을 넣습니다.
• 혼합물을 피부에 바르고 15-20분 후에 헹굽니다. 이 절차는 일주일에 1-2회 수행하는 것이 좋습니다.

* 손톱 강화
레몬 껍질의 노란색 면을 사용하여 네일 플레이트를 문지릅니다.

* 손톱 미백제
손톱이 노랗고 약하다는 것을 알게되면 투명한 광택제 또는 매니큐어베이스에 약간의 레몬 껍질을 추가 할 수 있습니다. 또는 페인팅하기 전에 네일 플레이트에 신선한 향을 직접 문질러도 됩니다.

성분:

• 레몬 1개,
• 투명 바니시 - 1 병.

사용하는 방법:

• 레몬 제스트를 갈아서 바니시 병에 넣고,
• 평소와 같이 손톱을 바니시하십시오.

또는 하루에 2번 네일 플레이트 위에 껍질의 흰색 면을 문지릅니다.

흥미로운 사실:

Zest는 중세에만 향신료로 소개되었습니다. 고대 그리스와 로마의 미식가들은 그들의 의견으로는 맛과 냄새가 불쾌하기 때문에 풍미를 요리에 사용할 가치가 없다고 여겼습니다.

그리고 XII-XVI 세기의 유럽에서 풍미는 요리법 모음뿐만 아니라 꿈의 책에도 포함되었습니다. 해석에 따르면 꿈에서 풍미가있는 조미료 요리는 다른 사람들의 이익을 위해 사심없는 일을 나타냅니다.
kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru의 자료 기반

사실 그게 전부입니다. 이미 다 알고 계셨죠?

요리에 레몬을 사용하는 사람들 중 레몬 껍질이 얼마나 좋은지 아는 사람은 거의 없습니다. 그것이 즐거운 맛과 향기 일뿐만 아니라 비타민의 창고라는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 구운 식품과 디저트는 물론 샐러드나 뜨거운 요리에도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 레몬 껍질을 만드는 방법을 아는 것입니다. 이 기사에서 몇 가지 유용한 팁과 트릭을 다룰 것입니다.

레몬 제스트

그것은 무엇입니까? 이 질문은 경험이 부족한 많은 젊은 주부들이 던질 수 있습니다. 사실, 제스트는 감귤 껍질의 얇은 층입니다. 피부 아래에 있는 흰색 펄프는 더 이상 풍미로 간주되지 않으며 쓴 맛이 나기 때문에 요리에 사용되지 않습니다. 식료품 점에서 기성품 레몬 향을 찾을 수 있지만 특히 복잡한 것이 전혀 없기 때문에 직접 요리하는 것이 좋습니다.

풍미를 요리하는 방법?

레몬 제스트를 모르시는 분들을 위해 사진으로 요리법을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 이렇게하려면 미세한 강판이나 커피 그라인더가 필요하고 철저히 헹구고 스티커가 있으면 제거한 다음 끓는 물로 데우십시오. 이것은 풍미가 더 잘 사라지기 위해 필요합니다. 그런 다음 피부를 얇은 층으로 잘라 건조시킵니다. 건조되어 부서지기 쉬우면 가루로 갈아야 합니다(가장 쉬운 방법은 블렌더나 커피 그라인더를 사용하는 것입니다). 이러한 풍미는 항아리에 꽤 오랫동안 보관할 수 있으며 필요에 따라 사용할 수 있습니다. 그러나 신선한 풍미는 구운 식품에도 추가됩니다. 이렇게하려면 강판을 사용하여 레몬에서 맨 위 층을 조심스럽게 제거하고 결과 부스러기를 반죽에 추가하십시오. 제스트를 더 쉽게 제거하기 위해 레몬을 냉동실에 잠시 보관할 수 있습니다. 그러나 레몬 껍질을 사용할 때 놀라운 향과 절묘한 맛일 뿐만 아니라 의심할 여지 없이 몸에 유익하다는 것을 이해해야 합니다.

유익한 기능

레몬 껍질은 전체 범위의 유용한 특성을 가지고 있으며 인체에 유익한 효과가 있습니다. 칼슘과 비타민 C가 다량 함유되어 있어 골격계의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 제스트는 관절염이나 류머티즘과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 바이오플라보노이드의 공급원인 레몬 껍질은 알코올 의존 및 과식의 가능성을 증가시키기 때문에 극도로 해로운 다양한 독성 물질을 신체에서 제거하는 데 도움이 됩니다. 마찬가지로 흥미롭지만 특별히 잘 알려지지 않은 레몬 제스트에 대한 사실은 암 예방에 사용할 수 있다는 것입니다. 또한 제스트는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 기능을 개선하며 혈압을 정상화하고 당뇨병 발병을 예방합니다.

레몬 껍질은 잇몸 출혈을 방지하는 데 도움이 되므로 구강 위생과 건강을 유지하기 위한 보조제로 사용할 수 있습니다. 그리고 이것은 레몬 껍질의 모든 놀라운 특성과는 거리가 멉니다. 체중 감량, 간 정화 및 부종 억제에 도움이 될 수 있습니다. 따라서 "레몬 향 - 무엇입니까?"라는 질문에 이것은 많은 요리에서 대체할 수 없는 재료일 뿐만 아니라 신체를 개선하고 강화하는 데 사용할 수 있는 훌륭한 도구라고 안전하게 대답할 수 있습니다.

레몬 제스트는 레시피에서 가장 흔한 성분 중 하나이며 아마도 많은 사람들이 가장 오해하고 있는 성분일 것입니다. 레몬 제스트는 무엇이며 "무엇과 함께 먹나요?"

레몬 제스트는 무엇이며 어디에 사용됩니까?

"레몬 (오렌지, 귤)의 풍미 (cedro-citron에서)는 레몬 (오렌지, 탠저린), 노란색 (오렌지)으로 착색 된 얇은 외부 층입니다. 에센셜 오일이 있는 곳에서는 기분 좋은 시트러스 향이 납니다.

레몬 제스트(오렌지, 귤)는 다양한 요리 제품(파이, 잼, 구운 식품, 케이크, 푸딩 및 머핀), 육류 요리 및 생선에 첨가됩니다. 그리고 차에도. 제스트는 산을 추가하지 않지만(과일 조각을 추가할 때와 같이) 미묘한 풍미를 제공합니다.

사진으로 레몬 (오렌지, 귤)에서 풍미를 얻는 방법

풍미는 밝은 색으로 칠해진 감귤류의 최상층이라는 것을 상기시켜 드리겠습니다.

먼저 레몬(오렌지, 귤)을 잘 씻어주세요. 가급적 브러시로. 닦으십시오. 그리고 우리는 그것의 꼭대기를 잘라냈습니다.

레몬 (오렌지, 귤)의 풍미를 저장할 수 있습니까?

강판에 간 레몬, 오렌지 또는 귤 껍질을 저장할 수 있습니다. 이를 위해 강판 풍미가 건조됩니다. 그런 다음 그들은 유리 또는 주석 접시에 접힙니다. 제스트를 장기간 보관하기 위한 주요 조건은 뚜껑을 꼭꼭 닫아두는 것입니다. 그리고 습기가 없는 건조한 곳에 보관하십시오.