간단한 메밀국수 끓이는 법. 닭고기로 메밀 수프를 요리하는 방법 : 조리법

영양 전문가들은 적어도 하루에 한 번 메밀과 같은 뜨거운 수프를 먹을 것을 권장합니다. 결국, 메밀 자체는 매우 유용합니다. 게다가 메밀국수, 고기 육수에 삶아도 매우 가볍고 소화가 빠른 요리입니다.

가장 많이 사용하여 요리할 수 있습니다. 인기있는 제품: 고기, 닭고기, 버섯, 간. 실험하고 싶다면 메밀로 양배추 수프, 피클, 생선 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 이러한 다양한 옵션으로 인해 뜨거운 요리가 될 수 없습니다. 일반 수프, 그리고 매번 새로운 취향과 독창적인 프레젠테이션으로 기뻐할 것입니다.

메밀 수프 요리법 - 고전 요리법

메밀 수프는 전통적인 러시아 요리로 간주됩니다. 그렇기 때문에 고전적인 조리법그것에 숲이나 재배 버섯을 추가하는 것이 좋습니다.

• 신선한 버섯 300g;
• 3-4 감자;
• 중간 크기의 양파와 당근 1개;
• ½ st. 생 메밀;
• 소금과 후추;
• 신선한 허브.

요리:

1. 사용 산림 버섯미리 깨끗이 씻어서 약간 소금물에 15~30분간 삶아주세요. 그런 다음 유리 과잉 액체를 소쿠리에 기대십시오.
2. 바닥이 두꺼운 냄비를 불에 달구십시오. 조금 부어 식물성 기름그리고 다진 양파를 볶습니다.
3. 3~5분 후 굵게 다진 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 3~5분 더 볶습니다.
4. 삶거나 신선한 버섯로 자르다 큰 조각야채와 함께 팬에 보냅니다. 약 7-10분 동안 낮은 가스에서 소화하십시오.
5. 이때 감자 괴경을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 메밀을 여러 물에 철저히 헹굽니다.
6. 준비된 음식을 냄비에 넣습니다. 세게 저어 약 2-2.5리터의 뜨거운 물을 붓습니다.
7. 국물이 끓으면 가스불을 켜고 15~20분간 끓인다. 만반의 준비감자들.
8. 가스를 끄기 약 2분 전에 소금을 넣고 수프를 기호에 맞게 간을 합니다.
9. 열을 높이고 다시 끓여서 스토브에서 제거하십시오. 잘게 썬 채소를 넣고 뚜껑 아래에서 약 5-10분 동안 끓입니다.
10. 메밀 버섯 수프에 대한 또 다른 간단한 요리법은 비디오를 제공합니다.

느린 밥솥의 메밀 수프 - 사진과 함께 단계별 조리법

다음 레시피는 슬로우 쿠커에서 메밀 수프를 요리하는 방법을 단계별로 설명합니다. 이 방법은 보편적이며 다음에 적합합니다. 주방용품어떤 모델.

• 닭고기 400g;
• 3-4 감자;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 1 멀티스트. 생 곡물;
• 4리터의 물;
• 1티스푼 소금;
• 2큰술 식물성 기름;
• 월계수 잎 1장.

요리:

1. 닭고기를 잘라 작은 조각으로. 멀티 쿠커에서 "수프", "스튜", "찜기"프로그램을 설정하십시오. 물을 붓고 고기를 담그십시오. 끓일 때 생기는 거품은 걷어내는 것 잊지 마세요!

2. 그 동안 양파는 껍질 없이 곱게 다진다. 당근을 굵게 갈거나 얇은 조각으로 자릅니다. 평소와 같이 감자를 자릅니다(슬라이스, 큐브, 큐브).

3. 다진 야채를 슬로우쿠커에 모두 넣고 잘 씻은 메밀과 베이 리프아이크. 장비를 "메밀" 모드로 전환하십시오.

4. 프로세스가 끝나면 멀티 쿠커가 자동으로 가열 모드로 전환됩니다. 이것은 수프를 소금에 절이고 허브를 추가하는 가장 좋은 시간입니다. 몇 분 후에 서빙할 수 있습니다.

닭고기를 넣은 메밀국수

메밀국수에 닭고기그것은 마른 것보다 조금 더 오래 요리하지만 더 풍부하고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 그런 뜨거운 요리는 특히 아이들이 좋아합니다.

• 닭 가슴살 200g;
• 1 양파;
• 작은 당근 1개;
• 3큰술 메밀 슬라이드와 함께;
• 2-3 감자;
• 약간의 버터;
• 향신료, 맛에 소금.

요리:

1. 깨끗한 세척 치킨 필렛찬물에 전체 조각을 담그십시오 (약 2.5-3 리터). 중불에서 끓인 다음(거품 제거) 약 20-25분 동안 줄여서 끓입니다.
2. 메밀을 잘 씻고 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체(약 2cm)로 자릅니다. 당근을 문지르고 양파를 쿼터 링으로 자릅니다.
3. 닭고기가 준비되면 꺼내서 팬에 감자를 넣고 국물이 끓으면 메밀.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 당근과 양파를 볶습니다(5-7분).
5. 감자가 거의 준비되면 수프에 구운 닭고기와 삶은 닭고기 필레를 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 개인 취향에 따라 소금과 후추.
6. 5~7분 더 지나면 불을 끄고 뜨거운 접시를 끓이다가 조금 식힙니다(약 10분).

메밀과 고기 수프

추운 겨울과 축축한 가을에는 뜨겁고 액체이며 특히 만족스러운 것이 먹고 싶습니다. 고기를 넣은 메밀국수는 몸에 에너지를 공급하고 확실히 기운을 북돋아 줍니다. 그건 그렇고, 뼈에서 요리 할 수 ​​있지만 펄프와 함께 훨씬 맛있습니다.

• 쇠고기 또는 돼지 고기 펄프 0.5-0.7kg;
• 1st. 메밀;
• 중간 크기 감자 5-6개;
• 큰 당근 1개;
• 1개의 큰 양파 머리;
• 월계수 잎 2장;
• 소금, 후추, 마늘.

요리:

1. 냄비에 물을 끓여 고기를 담그고 작은 조각으로 자릅니다. (부어주면 차가운 물, 그러면 더 빨리 끓고 맛이 없습니다.) 약한 불에서 약 1-1.5 시간 동안 요리하십시오.
2. 국물을 소금에 절이고 가스를 늘리고 감자를 던지고 입방체로 자르고 팬에 넣습니다. 끓인 후 메밀을 넣고 다시 불을 줄인다.
3. 감자와 메밀이 삶아지는 동안 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 얇은 스트립이나 큐브로 자릅니다. (당근은 간단히 문지르면 됩니다.)
4. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
5. 로스트를 수프에 넣고 시리얼과 감자가 완전히 익을 때까지 10-15분 더 끓입니다.
6. 마지막에 소금과 좋아하는 향신료로 간을 합니다. 프레스를 통과한 마늘 두 쪽과 건조하거나 신선한 허브 한 줌을 추가합니다.
7. 서빙하기 전에 수프를 약 10-15분 동안 그대로 두십시오.

고기가없는 마른 메밀 수프-다이어트 레시피

사순절 메밀국은 사순절이나 다이어트 날에만 만들 수 있는 것이 아닙니다. 이 간단한 뜨거운 요리는 특히 냉장고에 하나가 없을 때 제공됩니다. 육류 제품. 믿을 수없는 가벼운 다이어트수프는 30분 만에 준비됩니다.

• 물 2리터;
• 2큰술 메밀;
• 감자 2개;
• 1개의 작은 양파와 당근;
• 소금, 베이 리프, 갈은 후추;
• 약간의 야채 또는 버터.

요리:

1. 작은 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 씻은 메밀을 던지고 다진 것 작은 큐브감자.
2. 끓어오르면 가스를 줄이고 약한불에서 10분정도 끓인다.
3. 양파와 당근을 무작위로 자른다. 야채를 볶거나 버터그리고 로스트를 냄비에 넣습니다. (진짜로 요리하면 다이어트 요리, 야채를 볶지 말고 채썰어 바로 끓는 육수에 투하)
4. 약간의 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 약 5-10분 더 끓입니다. 끄기 전에 한 줌의 신선하거나 말린 허브에 버무리십시오.

비디오 지시양배추와 쇠고기로 특이한 조리법에 따라 메밀 수프를 요리하는 방법을 알려줍니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

추운 날씨가 시작되면서 폐가 여름 수프배경으로 사라지고 그 대신 푸짐하고 따뜻하며 두꺼운 수프가 메뉴에 나타납니다. 의 주성분은 겨울 수프- 고기: 쇠고기, 송아지 고기, 돼지고기 또는 닭고기. 각종 야채, 시리얼, 파스타, 만두 만들기, 계란으로 국물을 걸쭉하게 하거나 야채를 볶습니다.
고기와 메밀 수프 - 전통 러시아 요리. 모든 것이 매우 간단합니다. 요리의 즐거움하지만 그럼에도 불구하고 가장 사용 가능한 제품맛있고 매우 푸짐한 수프. 걸쭉하고 진한 육수에 감자를 먼저 제대로 삶아낸 뒤 메밀, 당근, 양파를 넣는다. 놓기 전에 야채는 기름에 살짝 튀기거나 튀기지 않고 수프에 넣을 수 있습니다. 토마토, 토마토 소스추가 여부 - 그것은 당신에게 달려 있습니다. 수프는 요리가 끝나면 다진 마늘, 파슬리, 후추로 간을 하는 것이 좋습니다.

재료:

- 고기 국물- 2리터;
- 감자 - 3 괴경;
- 메밀 (건조) - 2-3 큰술. 엘. 작은 슬라이드로;
- 당근 - 큰 것 1개;
- 양파 - 2-3 개;
- 베이 리프 - 1 리프;
- 갈은 후추 또는 완두콩 - 맛보기;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 소금 - 맛;
- 식물성 기름 또는 라드 - 1-2 큰술. 엘;
- 모든 녹지 호밀 빵- 제출용.

단계별 사진 레시피:

고기 국물의 경우 뼈나 갈비뼈로 고기를 먹는 것이 좋습니다. 고기를 조각으로 자르고 찬물을 부어 즉시 소금을 넣고 고열에 두십시오. 끓을 때 불을 최소한으로 줄이고 슬롯 형 스푼으로 떠오른 거품을 제거하십시오. 거품이 모두 제거된 후 팬을 뚜껑으로 덮고 고기가 익을 때까지 조용히 육수를 끓입니다(요리 시간은 고기 종류에 따라 다름). 완성 된 국물을 식히고 고기를 제거하고 미세한 체로 국물을 걸러 내고 작은 냄비에 붓습니다.

고기가 거의 준비되면 야채 준비를 시작하십시오. 모든 야채를 씻고 청소하십시오. 괴경이 마르지 않고 어두워지지 않도록 자르기 전에 감자 위에 찬물을 붓습니다. 당근은 큐브 또는 큐브, 조각으로 자릅니다.

촙 양파당신이 원하는대로. 고기가 들어간 메밀국수에는 보통 양파가 더 많이 들어간다. 메밀과 양파는 궁합이 잘 맞는다.

육수 냄비를 올려주세요 중간 불. 감자를 스트립이나 큐브로 자릅니다.

삶은 국물에 감자를 담그십시오. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 원하는 강도로 불을 만드십시오. 뚜껑을 덮고 감자가 완전히 익을 때까지 익힙니다. 끓을수록 완성된 국물의 맛이 진해집니다.

감자가 익는 동안 볶은 야채를 만들어주세요. 버터나 녹인 라드에 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토를 넣고 작은 입방체로 자릅니다 (또는 강판에 토마토 소스를 넣을 수 있음). 토마토에서 액체가 증발할 때까지 볶습니다.

메밀정렬, "검은 색"을 제거하십시오. 메밀을 씻어 차가운 물. 완성된 감자에 밀가루를 넣고 메밀이 반쯤 익을 때까지 5~7분 더 끓입니다.

메밀과 함께 수프에 튀긴 야채를 넣으십시오. 저어, 수프를 끓입니다. 뚜껑 아래에서 메밀이 익을 때까지 요리하십시오. 잡곡이 너무 끓지 않게 하려면 마른 프라이팬에 메밀을 볶거나 국물이 반쯤 익을 때까지 끓인다.

수프를 불에서 내리기 전에 다진 후추, 다진 마늘, 파슬리로 간을 합니다.

완성된 메밀국수를 고기로 덮고 10분간 불에 올려 놓은 후 접시에 담고 고기 한 점씩을 담고 허브와 호밀빵을 곁들인 수프를 낸다.




맛있게 드세요!
저자 - Elena Litvinenko (Sangina)

뜨거운 첫 코스가 우리 몸에 도움이 된다는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 평범한 보르시와 수프가 지겹다면 따뜻한 메밀국수로 자신을 치료하십시오. 철분과 기타 비타민이 풍부한 시리얼은 많은 재료와 완벽한 조화를 이룹니다. 오늘 우리는 메밀 수프 요리법을 알려 드리겠습니다-닭고기, 버섯, 돼지 고기, 쇠고기 및 다이어트 옵션그릇.

버섯을 넣은 메밀국수

메밀의 효능에 대해 이야기하는 것은 단순히 의미가 없으므로 즉시 요리로 넘어 갑시다. 그리고 우리는 풍성하고 향기로운 메밀 수프를 요리 할 것입니다.

재료:

• 시리얼 한 컵;
• 네 개의 감자 괴경;
• 당근 한 개와 양파;
• 버섯 215g;
• 마늘의 큰 정향;
• 베이 리프, 향신료, 허브.

요리 방법:

1. 접시의 맛을 개선하고 밀가루를 중화하려면 마른 프라이팬에 하소해야 하며 씻지 않아야 합니다. 황금색이 될 때까지 메밀을 볶습니다.
2. 별도로 다진 양파와 강판 당근의 로스트를 준비합니다.
3. 수프의 경우 버섯을 가져 와서 임의로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 이제 우리는 끓는 소금물에 시리얼을 부어 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 큐브 감자를 깔고 튀긴 버섯과 야채를 넣고 양념과 월계수 잎을 넣으십시오.
5. 감자가 부드러워 질 때까지 수프를 요리하고 맨 마지막에 다진 채소와 마늘을 넣습니다.

닭고기 레시피

우리 나라에서 메밀은 많은 건강 요리를 요리 할 수있는 진정한 국가 기적으로 간주됩니다. 메밀 수프는 모든 국물에서 요리 할 수 ​​있으며 닭고기가 든 가벼운 메밀 수프를 제공하며 조리법은 간단하고 모두에게 저렴합니다.

재료:

• 반 닭 시체;
• 네 개의 감자 괴경;
• 당근 한 개와 양파;
• 메밀 165g;
• 향신료, 베이 리프.

요리 방법:

1. 냄비에 작은 닭고기 반을 담그고 불을 붙입니다. 국물이 끓기 시작하면 거품을 제거하고 월계수 잎, 후추 약간, 소금을 넣으십시오. 30-40분 동안 요리.
2. 양파를 입방체로 자르고 당근을 강판으로 자릅니다. 먼저 양파를 기름에 5분간 볶은 후 다진 뿌리채소를 넣고 야채를 7분간 볶는다.
3. 우리는 마른 프라이팬에 모래를 뚫습니다.
4. 우리는 완성 된 닭고기를 꺼내 뼈에서 고기를 빼냅니다.
5. 우리는 국물을 걸러 내고 끓여서 감자 큐브를 넣고 5 분 후에 고기 조각과 야채 튀김으로 메밀을 넣고 향신료로 맛을 내고 15 분 동안 요리합니다.

느린 밥솥에 쇠고기와 메밀 수프

메밀국수는 닭고기뿐만 아니라 소고기로도 요리할 수 있습니다. 이러한 성분은 함께 잘 작동합니다. 느린 밥솥에서 요리 한 수프는 매우 유용한 것으로 판명되었으며 소화가 원활하지 않은 사람들에게 특히 권장됩니다.

재료:

• 쇠고기 반 킬로;
• 메밀 135g;
• 5개의 중간 크기 감자 괴경;
• 당근 한 개와 양파;
• lavrushka, 향신료, 기름.

요리 방법:

1. 쇠고기를 입방체로 자릅니다. 장치를 "베이킹"모드(시간 40분)로 켜고 30분 동안 기름에 고기를 볶습니다.
2. 나머지 10 분 우리는 다진 양파와 강판 당근과 함께 고기를 볶습니다.
3. 우리는 감자를 입방체로 자르고 그릿을 철저히 헹굽니다.
4. 신호 후 야채와 함께 고기에 감자를 넣고 메밀을 넣고 향신료와 베이 리프를 넣고 부어 뜨거운 물. 액체의 양은 원하는 수프의 두께에 따라 다릅니다.
5. 우리는 "소화"모드를 시작하고 2 시간 동안 수프를 요리합니다. 이 모드는 활성 비등을 제공하지 않으므로 가장 많은 수의 유용한 물질이 제품에 유지됩니다.
6. 허브와 검은 빵으로 완성 된 수프를 제공하십시오.

돼지고기 변종

돼지 고기로 메밀 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 요리는 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 조리법은 간단하며 가장 경험이 부족한 주부라도 대처할 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 365g;
• 시리얼 반 컵;
• 세 개의 감자 괴경;
• 양파 반과 당근 한 개;
• 기름, 향신료, 허브.

요리 방법:

1. 펄프나 뼈에 붙은 고기와 같이 돼지고기의 모든 부위는 수프에 적합합니다. 펄프는 삶을 수 있습니다 맑은 수프고기에서 뼈까지 더 포화 상태입니다.
2. 돼지고기는 소금물에 삶아 부드러워질 때까지 삶은 다음 꺼내어 조각으로 자릅니다.
3. 마른 프라이팬에서 하소한 후 끓는 육수에 그릿을 붓습니다. 5분 동안 요리한 다음 감자 큐브를 놓습니다.
4. 양파와 당근을 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 예를 들어 메밀국에 다른 야채를 넣을 수 있습니다. 피망, 강낭콩또는 토마토.
5. 감자가 거의 준비 되 자마자 우리는 잠들어 야채 튀김, 고기, 베이 리프와 향신료를 넣습니다.
6. 요리가 끝나면 다진 허브로 요리에 맛을 내고 수프의 맛을 해치지 않도록 월계수 잎을 꺼냅니다.

메밀과 미트볼 수프

첫 번째 메밀 요리의 또 다른 옵션은 미트볼을 사용한 요리법입니다. 미트볼의 경우 아무거나 가져갈 수 있습니다. 다진 고기, 향신료와 허브를 취향에 따라 넣으십시오.

재료:

• 시리얼 두 잔;
• 세 개의 감자 괴경;
• 당근 한 개;
• 향료;
• 미술. 한 숟가락의 사워 크림;
• 다진 고기 320개.

요리 방법:

1. 기름을 두르지 않은 팬에서 가루를 5분 동안 말립니다. 감자 괴경을 작은 입방체로 자르고 강판에 당근을 자릅니다.
2. 끓는 물에 감자 스틱, 시리얼을 넣고 소금을 넣고 다시 끓인 후 20분간 끓인다.
3. 다진 고기에는 지방 함량이있는 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 다진 고기에서 작은 공 (미트볼)을 섞어 굴립니다.
4. 감자가 반쯤 부드러워지면 미트볼을 넣고 10분간 끓인다.
5. 이때 당근은 부드러워질 때까지 볶다가 파슬리, 양념과 함께 국물에 넣어준다. 원하는 경우 몇 분 더 요리하고 다진 채소를 넣고 불을 끕니다.

마른 수프

메밀국수는 좋은 선택계속 금식하는 사람들을 위해. 고기 없이 메밀국수는 물이나 끓이기만 하면 야채 국물, 풍미를 위해 건조 또는 신선한 버섯을 추가하십시오.

재료:

• 시리얼 반 잔;
• 1.5리터의 물;
• 당근 한 개와 양파;
• 딜의 무리;
• 기름, 베이 리프, 향신료.

요리 방법:

1. 우리는 그것을 불에 물 한 냄비에 넣고 거품이 나타나 자마자 감자 큐브를 넣고 팬에서 말린 그릿을 부으십시오. 약한 불에서 20분간 끓인다.
2. 강판 당근과 다진 양파에서 식물성 기름으로 튀김을 만듭니다.
3. 우리는 수프에 lavrushka와 향신료와 함께 야채를 넣고 10 분 동안 요리하고 요리가 끝나면 잘게 썬 딜을 추가합니다.

모든 요리법을 구현하기 위해 곡물과 잘게 잘린 곡물을 모두 섭취 할 수 있습니다. 고려해야 할 주요 사항은 컷이 곡물보다 빨리 요리된다는 것이므로 제품을 놓을 때이 순간을 고려해야합니다.

닭고기로 메밀 수프를 요리하는 방법에 대해 이야기합시다. 조리법은 언뜻보기에 매우 간단 해 보였습니다. 따라서 복잡한 것은 없습니다. 가장 중요한 것은 고기와 뼈 조각으로 요리하는 것입니다. 맛있는 국물, 그리고 모든 것이 표준, 메밀 감자, 양파, 당근입니다. 나는 이 수프를 좋아한다. 자주 끓여서 넣어주는데 다양한 재료. 평범한 메밀국을 다양화하는 방법에 대해서는 기사 끝에서 공유하겠습니다. 그리고 이제 요리를 시작하겠습니다.

닭 육수에 메밀 국수

먼저 수프 세트 또는 닭고기 조각을 끓인 다음 곡물, 야채를 추가해야합니다.

재료:

• 물 - 2리터
• 뼈에 치킨 - 150-200 gr;
• 감자 - 5-7 개;
• 메밀 - 2-3 큰술. 별장;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 롯지;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 베이 리프 - 1 개;
• 소금 - 1 tsp.

집에서 사진으로 조리법을 단계별로 요리하는 방법

식이요법과 푸짐한 점심당신은 매우 빨리 요리합니다.

우리는 국물을 요리합니다

스튜 냄비에 뼈에 닭고기를 넣고 물로 덮으십시오. 나는 다른 요리를 위해 펄프를 자르기 때문에 종종 수프에 뼈만 사용합니다. 그리고 뼈는 훌륭한 풍부한 국물을 만듭니다.

우리는 불을 켜고 끓여서 결과 거품을 제거합니다 (이 작업이 완료되지 않으면 접시가 흐려짐). 그런 다음 불을 더 조용하게 만들고 약 1 시간 동안 저열로 요리합니다. 이 시간 동안 수프의 기초가 준비되고 나머지 재료를 추가할 수 있습니다.

요리법

감자를 껍질을 벗기고 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

수프에 얼마나 많은 메밀이 필요합니까?

2 리터의 국물 - 2-3 큰 스푼의 곡물. 처음에는 냄비에 숟가락으로 저어보면 아주 희귀해 보이기 때문에 이게 아주 작은 것 같습니다. 요리하는 동안 부드럽게 끓고 부피가 증가한다는 것을 명심하십시오. 메밀을 물에 미리 씻는 것을 잊지 마십시오.

양파는 작은 조각으로 자릅니다.

식물성 기름으로 프라이팬에 보냅니다.

당근을 갈아서 부드러워질 때까지 양파와 함께 볶습니다.

접시에 보냅니다.

이 단계에서 소금과 월계수 잎을 넣을 수 있습니다.

감자와 메밀은 완전히 익혀야 합니다. 이런 일이 발생하면 테이블에 음식을 안전하게 제공할 수 있습니다. 서빙하기 전에 다진 채소를 넣으십시오.

책상 위에

블랙 보로디노 빵 한 조각, 훌륭한 조합과 추가.

다양화 방법

약속대로 메밀국수에 뭘 더 추가하는지 알려줄게. 아무리 건강에 좋고 맛이 좋아도 맨날 똑같은 걸 먹고 싶어 하는 사람은 없으니까.

1. 돼지고기나 소고기와 함께. 펄프를 잘라 작은 조각들그리고 야채와 함께 팬에 볶습니다.
2. 미트볼과 함께.
3. 버섯과 함께. 팬에 버섯을 튀기고 수프에 보냅니다. 다음 항목에 추가할 수도 있습니다. 치킨 수프또는 고기가 든 수프 - 이것은 맛을 향상시키고 풍부하게 할 것입니다.
4. 스튜와 함께. 그러나 여기 모든 것이 간단합니다. 추가하다 적당한 양수프에 담긴 통조림은 몇 분 동안 끓입니다.
5. 토마토 나 피망, 약간의 흰 양배추를 추가 할 수 있습니다.
6. 입력 생선 수프메밀도 넣습니다.
7. 소세지나 소세지가 있으면 으깨서 수프에 넣어도 좋아요. 아이들이 좋아할 거예요.

냄비에 닭고기로 메밀 수프를 요리하는 방법을 알고 있지만 느린 밥솥에서 매우 빠르고 맛있게 할 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

점심은 뜨거워야 하는 음식입니다. 액체 접시, 즉 수프. 보르시, 양배추 수프, 우유 또는 피클이 될 수 있습니다. 더있다 원래 변형예: 메밀국수. 이 시리얼의 팬은 특히 좋아할 것입니다. 메밀국수를 끓이시면 됩니다 다른 재료. 아래 레시피가 준비에 도움이 될 것입니다.

메밀국수 끓이는 법

메밀 수프를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 재료를 바꿔가며 매번 새로운 레시피를 만들 수 있습니다. 메밀은 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기, 간, 버섯 및 간단한 스튜와 결합됩니다. 그러한 요리가 특히 유용하다고 말하면 다이어트 식품, 그만한 가치가 없습니다. 곡물에는 섬유질, 단백질 및 아미노산이 풍부하기 때문입니다. 메밀 국을 요리하는 방법? 시작하기 전에 시리얼을 분류하고 씻은 다음 야채와 고기가 거의 준비된 국물에 추가합니다. 후자 대신 버섯이 자주 사용되며 수프는 희박한 것으로 판명되었습니다.

메밀은 수프에서 얼마나 오래 끓입니까?

그런 특이한 조리법시리얼을 제 시간에 국물에 넣어 요리하지만 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 평균은 실제로이 제품의 두 번째 코스 요리법과 다르지 않습니다. 약 15-20분입니다. 가장 중요한 것은 요리가 끝난 후에도 계속 물을 흡수하기 때문에 조리법에 따라 메밀을 엄격하게 넣는 것입니다. 감자와 함께 또는 조금 후에이 성분을 추가해야한다는 것이 밝혀졌습니다. 또 다른 옵션은 수프 준비가 끝날 때 이미 익힌 것을 소개하는 것입니다.

메밀 수프 - 요리법

입력 고전적인 형태메밀국은 물, 고기, 야채 튀김 및 같은 이름의 곡물로 구성됩니다. 이 제품 조합은 너무 뚱뚱하지 않은 것으로 간주되지만 국물은 여전히 ​​칼로리 함량을 증가시킵니다. 로스팅의 영향도 받습니다. 고기 국물을 사용하지 않고 야채를 기름에 튀기지 않으면 요리를 더식이 요법으로 만들 수 있습니다. 그러면 어린이에게도 유용할 것입니다. 다양화하다 마른 수프채소, 버섯 또는 치즈가 도움이 될 것입니다. 그런 뜨거운 요리를 요리하는 방법을 선택하십시오.

닭고기를 넣은 메밀국수

하나는 고전적이고 매우 간단한 요리법- 닭고기를 넣은 메밀국수. 그를 위해 뼈나 필레에 고기를 먹을 수 있습니다. 시작하기 전에 고기도 튀겨지면 황금빛 갈색, 그러면 수프가 더욱 풍부해질 것입니다. 마늘은 접시에 매운 맛을 더합니다. 국물에 추가할 수도 있습니다. 메밀과 닭고기의 조합은 훨씬 더 많은 단백질을 제공하므로 식이 점심.

재료:

• 감자 - 4개의 중간 괴경;
• 채소, 소금 - 맛;
• 양파 - 1 개;
• 치킨 필레 - 0.4kg;
• 물 - 2.5리터;
• 당근 - 1 개;
• 메밀 - 0.1kg;
• 마늘 - 선택적으로 2개의 머리;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 필렛을 헹구고 필요한 경우 정맥과 피부 잔류 물에서 껍질을 벗기십시오.
2. 냄비에 물을 끓여 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 약 30분입니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파도 똑같이 하되 입방체로 자릅니다.
4. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 양파를 먼저 볶은 다음 당근을 넣습니다. 황금색으로 가져 오십시오.
5. 메밀을 분류하고 헹굽니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.
6. 국물에서 닭고기를 꺼내십시오. 대신 감자, 야채 튀김 및 시리얼을 넣으십시오.
7. 약 20분 동안 요리하되 그 동안 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
8. 채소를 헹구고 작게 자르고 수프에 넣으십시오.
9. 국물에 닭고기, 강판 마늘을 넣으십시오. 접시를 5분 더 어둡게 한 다음 적어도 30분 동안 양조하십시오.

소고기를 넣은 메밀국수

메밀과 소고기를 넣어 더욱 기름지고 만족스러운 국물이 나옵니다. 어떤 고기도 그에게 적합합니다 : 뼈, 필레 또는 전체 큰 조각. 어느 것을 선택하든 국물을 올바르게 요리해야합니다. 끊임없이 거품을 제거하면 투명하고 가벼울 것입니다. 풍부함을 위해 전체 양파와 소금을 완전히 넣으십시오. 이 수프를 요리해 보세요.

재료:

• 양파 - 1 개;
• 메밀 - 100g;
• 감자 - 2-3 개;
• 쇠고기 - 500g;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 향신료, 허브 - 원하는대로;
• 물 - 2-2.5 리터.

요리 방법:

1. 쇠고기를 헹구고 중간 크기로 자릅니다. 냄비에 물을 넣고 약 2시간 동안 끓입니다. 불은 작아야 합니다. 가장 중요한 것은 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자릅니다.
3. 양파와 당근을 씻으십시오. 첫 번째 야채는 더 작은 조각으로 자르고 두 번째 야채는 강판입니다.
4. 기름을 두른 팬에 양파를 먼저 볶는다. 갈색이 되면 강판 당근을 추가합니다.
5. 가루를 헹구고 기존 파편을 제거하십시오.
6. 고기가 익으면 메밀가루를 뿌린 감자를 먼저 넣고 5분뒤. - 야채 튀김.
7. 감자가 준비될 때까지 요리하고 마지막에 다진 허브와 향신료로 간을 합니다. 30분 동안 양조하십시오.

메밀이 들어간 다이어트 스프

이유식이나 건강한 요리소화기 문제의 경우 식이 메밀국을 제공할 수 있습니다. 그래서 재료 목록에서 고기, 지방 및 기름을 제외하여 얻습니다. 메밀이 들어간 야채 만 레시피에 남습니다. 이러한 이유로 요리에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 메밀을 삶지 않고 찜으로 하면 국물을 더욱 유용하게 사용할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 2 개;
• 파슬리 - 몇 가지;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 2리터;
• 메밀 - 150g;
• 감자 - 4 개

요리 방법:

1. 곡물을 즉시 분류하고 헹구고 양조하십시오. 따뜻한 물. 부풀어 오를 때까지 한 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 야채를하는 동안 껍질을 벗기고 헹구고 모든 것을 작은 막대기로 자릅니다.
3. 끓는 물, 소금을 넣으십시오.
4. 끓인 후 시리얼이 든 야채를 국물에 던집니다.
5. 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
6. 마지막에 다진 허브로 간을 하고 1분 더 땀을 흘립니다.

메밀을 곁들인 버섯 수프

린 옵션버섯을 넣은 메밀국수입니다. 덜 맛있는 요리의 경우 신선하거나 냉동 된 샴 피뇽이 가장 적합합니다. 예를 들어 포르치니 또는 살구와 같이 갓 고른 산림 버섯을 먹을 수는 있지만. 후자의 경우 국물 맛에 고기 맛이 납니다. 메밀로 그러한 수프를 요리하는 방법은 아래에서 찾을 수 있습니다. 조리법에 제시된 사진은 요리에도 도움이 될 것입니다.

재료:

• 물 - 2.5리터;
• 메밀 - 1 잔;
• 양파 - 1 개;
• 모든 채소 - 작은 무리;
• 간장 - 2 큰술. 엘.;
• 후추, 향신료, 소금 - 원하는대로;
• 감자 - 3-4 개;
• 샴피뇽 - 0.5kg;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 붓는다 간장. 이 단계에서 감자를 추가하십시오.
3. 메밀을 헹구고 분류하십시오.
4. 양파는 잘게 썰고, 버섯은 접시에 담는다. 해바라기 기름에 튀기십시오 - 약 5-7 분 동안 충분합니다.
5. 튀김과 함께 그릿을 국물에 보냅니다. 소금, 향신료로 간을 맞춥니다.
6. 감자가 준비되기 몇 분 전에 채소를 헹구고 자르고 수프에 넣으십시오.

느린 밥솥에 메밀 수프

느린 밥솥에서 메밀 수프를 요리하는 방법에 대한 조리법에서 요리가 더 풍부하고 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 재료를 장치의 그릇에 넣고 물로 채우고 프로그램이 모든 것을 자체적으로 수행할 때까지 기다려야 합니다. 야채를 먼저 튀긴 다음 국물의 고기에만 추가 할 수 있지만. 요리에 적합한 모드는 "찌개", "조리", "국" 또는 "복합 요리"입니다.

재료:

• 당근 - 1 개;
• 메밀 - 1 컵;
• 소금, 모든 향신료 - 원하는대로;
• 치킨 - 반 전체 시체;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 4 개;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 먼저 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파는 작은 조각으로, 감자는 입방체로 자르고 당근은 강판에 담습니다.
2. 닭고기를 헹구고 중간 조각으로 자릅니다.
3. 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 "소화"모드를 켜서 따뜻하게하십시오.
4. 당근을 양파와 함께 놓고 살짝 볶은 다음 고기를 넣으십시오.
5. 몇 분 후 2.5리터의 물을 붓고 감자를 넣고 시리얼을 넣으십시오.
6. 위의 모드 중 하나를 설정하고 타이머를 1시간 동안 켭니다.

닭 육수를 곁들인 메밀국수

메밀 수프 요리법은 고전으로 간주 될 수 있습니다. 닭고기 국물. 다이어터를 포함한 모든 사람의 일상적인 다이어트에 적합합니다. 닭은 다리, 나지만, 가슴살, 깨끗한 등심 등 어떤 형태로든 사용됩니다. 어쨌든 수프는 매우 맛있고 풍부합니다. 그래, 지루해 메밀죽너무 마른 것을 그만둬.

재료:

• 마늘 - 1 정향;
• 메밀 - 반 유리;
• 당근 - 1 개;
• 닭 다리 - 약 0.5kg;
• 딜 - 작은 무리;
• 해바라기 유- 3 큰술. 엘.;
• 양파 - 1 개;
• 소금 - 작은 꼬집음;
• 감자 - 4개의 중간 괴경;
• 지상 후추- 칼 끝에서;
• 베이 리프 - 맛.

요리 방법:

1. 2 리터 스튜 냄비에 물을 부어 씻은 닭 다리를 넣으십시오. 즉시 파슬리, 후추, 소금 한 꼬집, 마늘 한 쪽을 넣습니다. 국물을 40분간 끓입니다.
2. 이때 야채를 돌보고 헹구고 껍질을 벗기십시오. 감자와 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아주세요. 사진과 같이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 마지막 2가지 재료를 볶습니다.
3. 메밀을 분류하고 헹구고 감자와 함께 완성 된 국물에 보냅니다.
4. 닭고기를 꺼내 뼈에서 고기를 제거하고 팬에 다시 보냅니다.
5. 감자가 부드러워질 때까지 끓인 다음 야채 튀김을 넣고 5분 더 끓입니다.
6. 약 30분 동안 양조하십시오.

메밀과 미트볼 수프

하나 더 흥미로운 방법, 요리법 맛있는 요리- 메밀과 미트볼이 들어간 수프. 두껍고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 서빙할 때 사워 크림, 약간의 딜 및 파를 넣으십시오. 수프가 외부에서 나오려면 미트볼을 과도하게 노출시키지 않아야합니다. 그들은 7-10 분 이상 요리해서는 안됩니다. 이 시간 동안 메밀은 요리 할 시간이 있습니다.

재료:

• 파프리카 - 0.5 tsp;
• 마늘 - 2 정향;
• 메밀 - 1 큰술;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 - 0.2kg;
• 계란 - 1 개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 물 - 2.5리터;
• 양파 - 1 개 다진 고기와 1 pc 용. 국물을 위해;
• 다진 쇠고기 - 0.4kg;
• 소금, 허브 - 맛.

요리 방법:

1. 메밀을 헹구고 냄비에 물을 붓고 중불에서 끓입니다.
2. 강판에 당근을 갈아서 고추를 더 작은 조각으로 자르고 1 개의 양파와 함께 국물에 모든 것을 보냅니다.
3. 토마토를 씻고 자르고 팬에 던집니다.
4. 다진 고기에 다진 양파를 넣고 향신료로 간을하고 섞습니다.
5. 고기로 미트볼을 만드십시오. 끓으면 육수에 넣어주세요.
6. 접시를 7분 더 어둡게 합니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

메밀국 - 요리 기능

여러 가지로 식별 가능 유용한 팁메밀국수 만들기에 대해서. 곡물과 물의 비율은 대략 다음과 같아야 합니다: 4리터의 액체, 150-200g의 곡물. 빛을 얻으려면 맑은 국물양파가 필요합니다. 양파는 요리 시작 시 추가하고 마지막에 제거해야 합니다. 마른 프라이팬에 메밀가루를 볶으면 메밀국물의 향이 더 진해진다. 국물이 너무 기름지지 않도록 당근이 든 양파를 국물에 즉시 첨가해야합니다.

비디오 : 고기로 메밀 수프를 요리하는 법