그레이비 소스와 함께 다진 고기를 굽습니다. 다진 고기 그레이비 레시피 사진

어느 고기 두 번째접시는 일반적으로 주요 부분 (커틀릿, 굴라시, 삶은 조각 등)과 반찬의 두 가지 구성 요소 형태로 제공됩니다. 또한 육즙을 더하기 위해 일반적으로 접시에 일종의 소스를 붓습니다. 일부 주부들은 부엌에서 요리를 실험할 때 흥미로운 기술을 사용합니다. 민스 그레이비는 소스와 고기 요리. 맛과 구성이 서로 다른 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

사워 크림 소스

우유 성분(사워 크림, 크림)을 사용하여 다진 고기 육즙을 준비하면 맛이 특히 부드럽습니다. 덕분에 제안 된 요리가 메뉴에 포함될 수 있습니다. 다이어트 식품. 더 받고 싶다면 풍부한 맛추가하면 맛있는 육수를 만들 수 있습니다. 매운 고추그리고 향긋한 향신료.

화합물:

• 살코기 다진 고기 (돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기) 500g;
• 2 양파;
• 신선한 사워 크림 또는 크림 200-300g;
• 2 큰술. 엘. (슬라이드 포함) 체로 쳐진 밀가루;
• 생 냉수 500ml;
• 소금과 다양한 향신료 맛.

요리 단계

균일 한 농도가 될 때까지 다진 고기를 물로 희석하십시오. 적당한 열에 놓고 가끔(몇 분 후) 저어주면서 끓입니다. 불을 줄인 후 30~40분간 끓인다. 그런 다음 잘게 썬 양파, 사워 크림, 소금을 넣고 향기로운 향신료. 접시를 25-30 분 더 준비하십시오. 조림 기간이 끝나기 직전에 물로 약간 희석 한 밀가루를 그레이비에 넣으십시오. 감자 또는 파스타와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

토마토 소스

매우 자주 이것은 "게으른" 미트볼이라고도 합니다. 결국 두 요리의 맛은 매우 비슷합니다. 토마토 페이스트와 신선한 토마토를 사용하여 다진 고기로 요리하는 방법을 고려하십시오.

화합물:

• 돼지고기 500g 갈은 쇠고기;
• 일반 양파 1개;
• 중간 크기의 토마토 2개;
• 1 큰 술 토마토 달콤한 페이스트;
• 마늘 2쪽
• 1 원수;
• 푸성귀;
• 갈은 후추;
• 약간의 식물성(무취) 기름;
• 소금.

요리

기름을 두른 팬에 다진 고기를 볶다가 포크로 저어가며 반죽한다. 데운 후에 껍질을 벗겨야 하는 다진 양파와 토마토를 넣으십시오. 그런 다음 물을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 25-30 분 동안 중간 열로 덩어리를 끓입니다. 요리가 끝나면 다진 신선한 허브, 갓 갈은 후추 및 소금을 넣으십시오. 짧게 끓인 후(5-7분), 그레이비 소스를 테이블에 올려 파스타에 풍미를 더할 수 있습니다.

메밀에

많이있다 다양한 방법다진 고기에서 그레이비 요리. 메밀의 경우 두 가지를 모두 포함하는 소스 고기 재료, 그리고 야채. 다진 덩어리를 사용할 필요는 없습니다. 제안 된 조리법에서 접시의 구성에는 잘게 잘린 닭고기 필레가 포함됩니다.

화합물:

• 닭 가슴살 600-700g;
• 2 양파;
• 2개의 작은 당근;
• 12월 2일 엘. 매운 케첩;
• 3 예술. 엘. 체로 쳐진 밀가루의 슬라이드와 함께;
• 신선한 딜의 무리;
• 0.5 l의 원수;
• 2 큰술. 엘. 무염 버터;
• 소금, 향신료, 베이 리프;
• 약간의 식물성 기름.

요리 기술

날카로운 칼로 필렛을 잘게 자릅니다. 팬에 넣고 15~20분간 볶다가 식물성 기름. 다진 양파 (반 고리)와 당근 (강판)을 덩어리에 넣으십시오. 케첩과 약간의 물을 넣은 후 15~20분 더 끓입니다. 다른 그릇에 버터 조각을 녹이고 밀가루와 섞은 다음 소스에 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 주유소로 이동 고기 덩어리, 소금, 향신료, 허브로 맛을 내십시오. 끓인 후 접시가 준비되었습니다.

다진 고기 그레이비 "모듬"

기타 및 특이한 맛버섯과 피클과 같은 새로운 성분을 구성에 사용할 수 있습니다. 그런 소스는 여러 매운 맛잘 어울린다 삶은 감자그리고 어떤 곡물.

화합물:

• 300g 쇠고기(정맥 제외) 또는 다진 돼지고기;
• 6개 중간 크기의 샴피뇽;
• 1 큰 양파;
• 2-3개의 절인 (바람직하게는 통) 오이;
• 1st. 엘. 체로 쳐진 밀가루의 슬라이드와 함께;
• 2 큰술. 정제된(무취) 식물성 기름;
• 일반 냉수 200-300 ml;
• 조미료;
• 채소(파슬리, 양파 깃털, 딜);
• 소금.

요리

다진 고기, 양파, 얇게 썬 버섯을 반쯤 익을 때까지 볶습니다(20-25분). 그릇에 밀가루를 물로 희석하고 결과 혼합물을 소금과 향신료 (맛에 따라)와 섞습니다. 육즙을 고기와 버섯 덩어리에 붓고 깍둑 썬 피클을 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 거의 완전히 덮고 은근히 끓인다 낮은 불. 끄기 전에 다진 채소를 넣으십시오.

아기를위한 다진 고기에서?

1.5세 미만 어린이를 위한 메뉴에는 원칙적으로 다음이 포함됩니다. 다이어트 식사분쇄되고 신중하게 가공된 제품에서. 다진 고기 그레이비는 이러한 요구 사항을 완벽하게 충족합니다. 그것은 대체 또는 미트볼 수 있습니다. 보통 고기는 간이 고기 분쇄기나 전기 고기 분쇄기에 미리 두 번 통과하거나 이를 위해 가장 미세한 메쉬가 있는 노즐을 사용합니다.

화합물:

• 어린 송아지 고기 200g;
• 작은 양파 1개;
• 감자 국물 또는 끓인 물 300-400 ml;
• 2 큰술. 엘. 크림;
• 약간의 소금;
• 베이 리프.

요리법

정맥, 필름 및 고기에서 고기를 철저히 청소하십시오. 거친 섬유. 고기 분쇄기에서 부드러운 상태로 분쇄하십시오. 믹서기로 양파를 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 으깬 감자를 요리하고 남은 물이나 국물 덩어리에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 1시간 동안 끓인다. 그레이비에 액체가 있는지 확인하십시오(필요한 경우 추가). 크림, 소금을 넣고 베이 리프를 넣으십시오 (서빙하기 전에 제거해야 함). 20~25분 더 끓이면 육즙이 완성됩니다.

위에서 설명한 모든 조리법은 맛에 새로운 재료를 추가하여 수정할 수 있습니다. 요리의 맛이 더 좋아질 것입니다!

다진 고기는 훌륭한 인간의 발명품입니다. 절대적으로 모든 고기와 가금류에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 집에 고기 분쇄기가 있거나 오늘날 인기있는 믹서기가 있습니다. 다진 고기는 요리 할 수 ​​​​있습니다 큰 금액 다양한 요리. 다진 고기 요리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있기 때문에 세계의 거의 모든 요리에 존재합니다. 그리고 이것들은 어린 시절부터 우리에게 친숙한 커틀릿, 만두, 미트볼, 고슴도치 일뿐입니다. 이탈리아에서는 다진 고기를 사용하여 라자냐를 만들고 멕시코에서는 칠리 콘 카르네를 만듭니다. 다진 고기는 가벼운 간식을 준비하고 축제 요리. 나는 오늘 하고 있다 미트 소스토마토와 함께, 모든 반찬의 성공을 보장합니다. 나는 육수를 난로에서 요리했고, 그 당시 슬로우 쿠커는 다른 요리를 준비하고 있었지만, 이 육수는 여기 슬로우 쿠커에서 안전하게 요리할 수 있습니다.

재료:

• 다진 고기 500g
• 1st. 엘. 토마토 페이스트
• 1.5 - 2잔의 물
• 전구 1개
• 소금, 후추 맛
• 베이 리프
• 해바라기 유
• 1-2 큰술. 엘. 밀가루와 마늘(선택사항)

토마토 소스에 다진 고기 그레이비 레시피 :

달궈진 팬에 해바라기 유다진 고기로 양파를 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 저어가며 반죽합니다. 그런 다음 다진 고기에 토마토를 넣으십시오. 혼합. 몇 분 더 끓입니다.

걸쭉한 국물을 좋아한다면 다진 고기에 밀가루 1~2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

그런 다음 1.5-2 컵을 따르십시오. 뜨거운 물. 소금 후추. 저어 고기 소스를 끓입니다. 다진마늘(옵션)과 월계수잎을 넣어주세요. 불을 줄이고 7~10분 정도 끓인다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

맛있는 다진 고기 육즙의 주된 비결은 비율에 있지 않지만, 적절한 요리. 양파나 당근을 더 넣어도 되고 피망, 신선한 토마토, 사워 크림, 하지만 다진 고기가 큰 조각, 그러면 그레이비가 아니라 소스에 미니 미트볼이 나옵니다. 다진 고기 조각을 작게 만들고 오늘 내가 당신을 위해 준비한 사진과 함께 조리법 인 파스타 용 다진 고기 육즙을 만들려면 식욕을 돋 웁니다. 팬에 다진 고기는 모두 튀길 때까지 섞어야합니다. 그러면 조각이 더 이상 서로 붙을 수 없습니다. 더 많은 소스를 원하시면 요리 마지막에 사워크림, 물, 육수를 넣고 육수를 부어주세요. 원하는 일관성. 국물이 걸쭉하면 준비된 식사토마토만 추가하면 해군 파스타와 비슷합니다. 그들은 매우 맛있습니다.

재료:

- 살코기 또는 다진 고기- 350-400 gr.;
- 양파 - 2 개;
- 큰 당근- 1 PC.;
- 식물성 기름 - 3 큰 술;
- 토마토 - 3-4 개 (또는 소스 3큰술);
- 소금 - 맛;
- 갓 갈은 후추 - 0.5 tsp (맛);
- 말린 바질 또는 백리향 - 1/3 tsp;
- 물 또는 국물 - 0.5 컵;
- 파스타, 신선한 허브- 제출용.

단계별 사진 레시피:

그레이비는 기성품 다진 고기로 만들 수 있으며 돼지 고기 또는 돼지 고기와 쇠고기를 먹을 수 있습니다. 그러나 다진 고기를 직접 요리하는 것이 낫습니다. 몇 분이 걸립니다. 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 한두 번 통과하십시오.

우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르거나 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 기름을 데우고 양파를 넣으십시오. 양파가 반투명하거나 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

거칠거나 가는 강판에 3개의 당근. 양파에 펴서 섞고 당근이 부드러워질 때까지 야채를 계속 볶습니다.

야채가 노릇노릇해지고 기름이 노릇노릇해지면 다진 고기를 넣습니다. 우리는 긴 이빨을 가진 포크를 가지고 다진 고기를 열심히 반죽하고 층을 작은 덩어리로 나눕니다. 팬에 코팅이 되어 있으면 주걱이나 나무 포크를 사용하세요.

다진 고기가 붉은 색에서 회색으로 변할 때까지 반죽하십시오. 불을 높이고 끓인다 고기 주스. 취향에 따라 소금, 후추 및 기타 향신료를 추가하십시오.

토마토 3개 거친 강판, 야채와 함께 다진 고기에 추가하십시오. 토마토가 대비를 얻도록 저어 튀기십시오. 새콤달콤한 맛. 대신에 신선한 토마토소스나 파스타를 추가할 수 있습니다.

국물과 파스타를 동시에 요리하기 위해 파스타용 물을 미리 넣어두었습니다. 패키지의 지침에 따라 익을 때까지 요리하십시오. 우리는 체에 기대어 국물을 배출합니다. 파스타는 그레이비 소스에 바로 던지거나 그릇에 섞을 수 있습니다.

우리는 야채와 함께 다진 고기의 그레이비를 접시에 펼쳤습니다. 허브로 장식하고 제공하십시오. 맛있게 드세요!

주요 부분 (커틀릿, 굴라시, 삶은 조각 등)과 반찬의 두 가지 구성 요소 형태로 고기 두 번째 코스를 제공하는 것이 일반적입니다. 또한 육즙을 더하기 위해 일반적으로 접시에 일종의 소스를 붓습니다. 일부 주부들은 부엌에서 요리를 실험할 때 흥미로운 기술을 사용합니다. 다진 고기 그레이비는 소스와 고기 요리를 함께 결합할 수 있는 독창적인 개선품 중 하나입니다. 맛과 구성이 서로 다른 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

사워 크림 소스

우유 성분(사워 크림, 크림)을 사용하여 다진 고기 육즙을 준비하면 맛이 특히 부드럽습니다. 덕분에 제안 된 요리가 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다. 기호에 따라 더 깊은 맛을 위해 고추와 향긋한 향신료를 넣어 매운 육수를 만들 수 있습니다.

• 살코기 다진 고기 (돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기) 500g;
• 2 양파;
• 신선한 사워 크림 또는 크림 200-300g;
• 2 큰술. 엘. (슬라이드 포함) 체로 쳐진 밀가루;
• 생 냉수 500ml;
• 소금과 다양한 향신료 맛.

요리 단계

균일 한 농도가 될 때까지 다진 고기를 물로 희석하십시오. 적당한 열에 놓고 가끔(몇 분 후) 저어주면서 끓입니다. 불을 줄인 후 30~40분간 끓인다. 그런 다음 잘게 잘린 양파, 사워 크림, 소금 및 향기로운 향신료를 덩어리에 붓습니다. 접시를 25-30 분 더 준비하십시오. 조림 기간이 끝나기 직전에 물로 약간 희석 한 밀가루를 그레이비에 넣으십시오. 감자나 파스타와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

토마토 소스

아주 자주 이 미트 소스게으른 미트볼이라고도 합니다. 결국 두 요리의 맛은 매우 비슷합니다. 토마토 페이스트와 신선한 토마토를 사용하여 다진 파스타에 그레이비를 준비하는 방법을 고려하십시오.

• 다진 돼지고기와 쇠고기 500g;
• 일반 양파 1개;
• 중간 크기의 토마토 2개;
• 1 큰 술 토마토 달콤한 페이스트;
• 마늘 2쪽
• 생수 1면 처리된 유리;
• 푸성귀;
• 지상 후추;
• 약간의 식물성(무취) 기름;
• 소금.

요리

기름을 두른 팬에 다진 고기를 볶다가 포크로 저어가며 반죽한다. 데운 후에 껍질을 벗겨야 하는 다진 양파와 토마토를 넣으십시오. 그런 다음 물을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 25-30 분 동안 중간 열로 덩어리를 끓입니다. 요리가 끝나면 파스타, 마늘, 다진 신선한 허브, 갓 갈은 후추와 소금을 넣으십시오. 짧게 끓인 후(5-7분), 그레이비 소스를 테이블에 올려 파스타에 풍미를 더할 수 있습니다.

메밀 고기 소스 준비

갈은 쇠고기 육즙을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 메밀에는 고기와 야채를 모두 넣은 소스가 가장 적합하다. 다진 덩어리를 사용할 필요는 없습니다. 제안 된 조리법에서 접시의 구성에는 잘게 잘린 닭고기 필레가 포함됩니다.

• 닭 가슴살 600-700g;
• 2 양파;
• 2개의 작은 당근;
• 12월 2일 엘. 매운 케첩;
• 3 예술. 엘. 체로 쳐진 밀가루의 슬라이드와 함께;
• 신선한 딜의 무리;
• 0.5 l의 원수;
• 2 큰술. 엘. 무염 버터;
• 소금, 조미료, 베이 리프;
• 약간의 식물성 기름.

요리 기술

날카로운 칼로 필렛을 잘게 자릅니다. 냄비에 넣고 식물성 기름을 첨가하여 15-20 분 동안 볶습니다. 다진 양파 (반 고리)와 당근 (강판)을 덩어리에 넣으십시오. 케첩과 약간의 물을 넣은 후 15~20분 더 끓입니다. 다른 그릇에 버터 조각을 녹이고 밀가루와 섞은 다음 소스에 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 드레싱을 고기 덩어리로 옮기고 소금, 조미료 및 허브로 맛을 내십시오. 끓인 후 접시가 준비되었습니다.

다진 고기 그레이비 모듬

색다른 색다른 맛을 위해 버섯, 피클 등의 새로운 재료를 사용할 수 있습니다. 약간 매운 맛이 나는 소스는 삶은 감자와 모든 곡물과 잘 어울립니다.

• 300g 쇠고기(정맥 제외) 또는 다진 돼지고기;
• 6개 중간 크기의 샴피뇽;
• 1 큰 양파;
• 2-3개의 절인 (바람직하게는 통) 오이;
• 1st. 엘. 체로 쳐진 밀가루의 슬라이드와 함께;
• 2 큰술. 정제된(무취) 식물성 기름;
• 일반 냉수 200-300 ml;
• 조미료;
• 채소(파슬리, 양파 깃털, 딜);
• 소금.

요리

다진 고기, 양파, 얇게 썬 버섯을 반쯤 익을 때까지 볶습니다(20-25분). 그릇에 밀가루를 물로 희석하고 결과 혼합물을 소금과 향신료 (맛에 따라)와 섞습니다. 육즙을 고기와 버섯 덩어리에 붓고 깍둑 썬 피클을 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 거의 완전히 덮고 약한 불에서 끓입니다. 끄기 전에 다진 채소를 넣으십시오.

아기를 위해 다진 고기 그레이비를 요리하는 방법?

1.5 세 미만 어린이의 메뉴에는 원칙적으로 잘게 잘린 음식과 조심스럽게 가공 된 음식이 포함됩니다. 다진 고기 그레이비는 이러한 요구 사항을 완벽하게 충족합니다. 조림 미트볼이나 미트볼을 대체할 수 있습니다. 보통 고기는 간이 고기 분쇄기나 전기 고기 분쇄기에 미리 두 번 통과하거나 이를 위해 가장 미세한 메쉬가 있는 노즐을 사용합니다.

• 어린 송아지 고기 200g;
• 작은 양파 1개;
• 감자 국물 또는 끓인 물 300-400 ml;
• 2 큰술. 엘. 크림;
• 약간의 소금;
• 베이 리프.

요리법

정맥, 필름 및 거친 섬유에서 고기를 철저히 청소하십시오. 고기 분쇄기에서 부드러운 상태로 분쇄하십시오. 믹서기로 양파를 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 으깬 감자를 요리하고 남은 물이나 국물 덩어리에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 1시간 동안 끓인다. 그레이비에 액체가 있는지 확인하십시오(필요한 경우 추가). 크림, 소금을 넣고 베이 리프를 넣으십시오 (서빙하기 전에 제거해야 함). 20~25분 더 끓이면 육즙이 완성됩니다.

위에서 설명한 모든 조리법은 맛에 새로운 재료를 추가하여 수정할 수 있습니다. 요리의 맛이 더 좋아질 것입니다!

vtarelochke.ru

파스타 용 크림 갈은 쇠고기 그레이비 사진이있는 단계별 레시피

다진 고기 그레이비- 죽, 파스타 및 야채에 이상적입니다. 그런 푸짐한 고기 소스는 당신을 기쁘게 할 것이며 당신의 일상을 다양화할 수 있습니다. 저녁상. 사진으로 만드는 단계별 레시피를 읽으면 맛있는 크림 같은 갈은 쇠고기 그레이비 요리법을 정확히 배울 수 있습니다. 육수를 직접 만드셔도 됩니다 다진 닭고기: 매쉬포테이토나 자켓포테이토에 잘 어울립니다.

맛있는 그레이비다진 고기는 집에서 독점적으로 준비되며 특정 재료의 양을 독립적으로 조절할 수 있습니다. 이상 진한 국물추가할 수 있습니다 많은 양밀가루, 맛을 다양하게 하려면 건더기를 넣으면 됩니다. 이탈리아 허브. 에 이 조리법 육두구요리의 맛을 더 시큼하고 깊게 만듭니다.야채와 다른 반찬을 위해 다진 고기 육즙 요리를 시작합시다.

재료

(지방, 400ml)

요리 단계

우리는 조밀 한 마른 프라이팬을 가열하고 그것에 부어 넣습니다. 지정된 수량밀가루.

나무 주걱으로 밀가루를 끊임없이 저어주고 사진과 같이 크림색이 될 때까지 볶습니다. 구운 밀가루를 깨끗하고 건조한 접시에 옮깁니다. 팬에 버터 몇 스푼을 넣으십시오. 첫 번째가 없기 때문에 식물성 기름으로 안전하게 대체 할 수 있습니다.

붉은 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 작은 큐브. 양파를 사용할 수도 있습니다.

다진 양파를 팬에 녹인 버터에 보내고 볶을 때까지 황금빛 갈색. 양파를 깨끗한 별도의 접시에 옮깁니다.

구입 다진 고기또는 직접 만드십시오. 쇠고기와 돼지 고기는 모두 그러한 국물에 적합합니다.양파를 볶은 팬에 다진 고기를 넣습니다.

우리는 다진 고기가 남지 않도록 반죽합니다. 큰 조각. 균일한 무광택 색상이 될 때까지 볶습니다.

맛을 내기 위해 고기를 소금에 절이고 갈은 후추와 미리 튀긴 양파를 넣으십시오.

이 단계에서 튀긴 밀가루를 팬에 넣으십시오.

모든 재료를 철저히 섞는다.

필요에 따라 가볍게 가열하십시오. 지방 우유, 그리고 고기와 양파를 팬에 붓습니다.

다시 조심스럽게 재료를 반죽하고 액체를 끓인 다음 준비한 육두구를 넣으십시오.

아래에 닫힌 뚜껑그리고 가장 작은 불에서 소스가 익을 때까지 5-7분간 끓입니다.

우리는 완성 된 요리를 제공하고 뜨겁고 반찬과 함께 테이블에 제공합니다. 파스타를위한 맛있는 다진 고기 소스가 준비되었습니다.

1352 0 40분 네

1760 0 30분 이십

1214 0 40분 하나

xcook.info

다진 고기 그레이비

이 소스 없이는 이탈리아 요리를 상상할 수 없습니다. 다진 고기 그레이비 - 볼로네제 - 소스는 이미 우리 스타일이며 스파게티, 라자냐, 파스타에 아주 좋습니다. 정말 다양하기 때문입니다.

국물은 가장 많이 준비됩니다. 사용 가능한 제품, 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 소스는 다진 고기, 양파, 마늘 및 토마토 페이스트를 기본으로합니다. 또한 야채를 사용하고 토마토 페이스트를 토마토로 대체하고 향신료를 추가하고 실험 할 수 있습니다.

다진 고기 그레이비 요리법은 매우 간단합니다. 소스의 모든 재료를 올바르게 선택하면됩니다.

다진 고기. 모듬 다진 고기를 사용하십시오. 다른 유형고기. 다진 고기에 쇠고기 또는 송아지 고기가 포함되어 있으면 그레이비에 특이한 맛과 향이 나는 것이 좋습니다.

토마토 페이스트. 여름 시즌에는 신선한 토마토를 사용하는 것이 좋으며, 피부를 제거한 후 겨울에는 토마토 페이스트로 대체 할 수 있습니다.

향료. 볼로네제 소스는 반드시 신선한 바질, 그러나 향신료로 약간의 실험을 하고 좋아하는 것을 추가할 수 있습니다.

• 다진 고기 - 700g.
• 양파 - 1-2개
• 튀김용 식물성 기름.
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락.
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락.
• 소금, 후추 - 맛.
• 베이 리프.
• 마늘 - 1-2 정향 (선택 사항).
• 물 - 1-2 컵 (소스의 원하는 밀도에 따라 다름).

다진 고기 그레이비 레시피 사진 :

그레이비를 준비하려면 깊은 냄비 또는 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 프레스에 통과시키거나 칼로 잘게 자릅니다. 프라이팬에 모든 야채를 볶습니다 필요 수량식물성 기름.

양파와 마늘이 부드러워지면 다진 고기를 팬에 넣습니다.

미리 해동해야 합니다. 나무 주걱을 사용하여 냄비의 내용물을 잘 저어주고 야채와 고기를 섞는다.

이 단계에서 열을 줄이고 국물로 용기를 뚜껑으로 덮고 15-18 분 동안 모든 것을 끓여야합니다.

때때로 다진 고기를 양파와 섞고 소스가 가능한 한 균질해질 수 있도록 고기 덩어리를 조심스럽게 부수십시오.

다진 고기가 밝아지고 색상이 변경되었습니다. 이제 토마토 페이스트를 넣고 소금과 후추, 베이 리프로 간을 할 때입니다. 팬에 액체가 없어야하므로 (증발해야 함) 다진 고기를 약간 볶습니다. 토마토 페이스트- 불쾌한 신맛이 사라지고 국물이 맛있습니다.

끓는 물에 부어 맛을 봅니다.

소스 또는 그레이비는 균질해야합니다. 이것이 전체 매력과 맛입니다. 국물이 최대한 입맛에 맞으면 뚜껑을 닫고 소스를 넣고 최소불로 15분간 더 끓여야 한다.

다진 국물이 준비되었습니다. 가니쉬-추가로 사용하는 것이 바람직합니다. 파스타: 스파게티, 뿔, 파스타.

진심으로, 나탈리아.

sytayasemya.ru

다진 고기 그레이비

당근 - 0.5-1 pc.

토마토 주스 - 1.5-2 컵

마늘, 고추 및 허브 - 맛보기

식물성 기름 - 다진 고기의 지방 함량에 따라 다름

조리과정

다진 고기 그레이비 - 간단하고 맛있는 소스다양한 반찬에: 파스타, 감자, 완두콩 또는 콩 퓌레, 푸석푸석한 쌀, 메밀, 쿠스쿠스, 콩 등 다진 고기 용 고기는 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 등 모든 조합에 적합합니다. 당신의 취향에.

토마토 주스 외에도 고기를 사용하거나 야채 국물, 토마토 페이스트를 넣은 국물, 사워 크림을 넣은 국물 또는 토마토 쥬스사워 크림으로. 기분에 따라 향신료의 구성을 선택하십시오 : 마늘, 매운 또는 피망, 카레, 이탈리아 허브, 프로방스 허브.

다진 고기 소스 재료 준비:

식물성 기름에 다진 고기에 기름기가 많으면 다진 양파와 당근을 소량의 식물성 기름에 볶습니다. 소금.

야채 위에 다진 고기를 놓습니다.

다진 고기의 육즙과 기름에 야채를 끓이고, 야채 위에 다진 고기를 짝을 지어 중불에서 5분 정도 끓입니다.

그런 다음 다진 고기와 야채를 섞고 3분간 더 저으면서 끓입니다.

토마토 주스(또는 육수)를 붓고 끓여서 향신료를 넣고 열을 약하게 줄이고 모든 것을 함께 약 3분 동안 끓입니다.

다진 고기 육즙이 준비되었습니다. 모든 반찬과 함께 제공하십시오.

www.iamcook.ru

다진 고기를 곁들인 그레이비는 두 번째 코스에 훌륭하게 추가됩니다.

일반 감자 또는 파스타는 미식가로 변할 수 있으며 매우 충분한 식사, 밑반찬은 다진 고기 육수를 곁들이면 충분하다. 크림으로 그레이비를 만들거나 토마토 소스, 거기에 추가 향료, 마늘 및 요리에 흥미로운 풍미 뉘앙스를주는 기타 재료.

다진 고기를 곁들인 토마토 소스

다진 고기와 토마토의 조합은 매우 유명합니다. 이 국물이 적합합니다. 감자 튀김, 퓨레, 파스타. 요리에는 잘 익은 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다. 통조림 토마토또는 파스타. 그레이비 추가 매운 허브그리고 마늘 - 더 맛있어 질 것입니다.

다음이 필요합니다. - 갈은 쇠고기 400g; – 2 잘 익은 토마토; - 신선한 파슬리와 실란트로 - 양파 1개 - 마늘 2쪽 - 소금; - 갈은 후추; - 튀김용 식물성 기름.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 다진 고기를 팬에 넣고 저어가며 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 다진 고기가 고르게 튀겨지고 균질해질 수 있도록 주걱으로 고기 덩어리를 부수십시오.

끓는 물을 토마토에 붓고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 펄프를 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오. 반죽을 잘 섞어 소금에 절인 후 잘게 썰거나 절구에 찧어 놓은 마늘을 팬에 넣는다. 과도한 액체가 증발할 때까지 그레이비를 요리하십시오. 충분히 걸쭉하지 않은 것 같으면 팬에 밀가루 한 스푼을 넣고 고루 섞는다.

고수와 파슬리를 자르고 팬에 추가하십시오. 소금과 갓 갈은 후추를 넣으십시오. 뜨거운 육즙으로 감자나 파스타를 간을 하고 즉시 서빙합니다.

크림 치즈 소스

이 소스는 쌀과 파스타로 만들 수 있습니다. 크림이나 사워 크림과 함께 요리하고 취향에 따라 치즈의 종류를 선택할 수도 있습니다.

- 다진 고기 400g(소고기 50%, 돼지고기 50%) - 양파 1개 - 파마산 치즈 150g; - 100g 크림 15% 지방; - 밀가루 1 큰술; - 육두구 꼬집음 - 껍질을 벗긴 0.25컵 호두; - 튀김용 식물성 기름; - 소금.

뜨거운 식물성 기름에 다진 양파로 다진 고기를 볶습니다. 완전히 균질해질 때까지 철저히 저어줍니다. 파마산 치즈 호두마른 프라이팬에 튀기고 굵게 자른다.

다진 고기가 든 팬에 크림을 붓고 끓여서 열을 줄입니다. 저어가며 그레이비를 5-7분 동안 요리한 다음 강판 치즈, 육두구 및 소금을 추가합니다. 소스를 밀가루로 걸쭉하게 만들고 덩어리가 없도록 잘 섞는다. 다진 호두를 투하합니다. 국물이 준비되었습니다.

다양한 상품들로 가득한 매장 진열대 향료 첨가제에게 저녁 식사. 그러나 우리 모두는 그들의 구성이 신체에 유익한 것으로 빛나지 않는다는 것을 잘 알고 있습니다. 따라서 가장 좋은 해결책은 반찬에 추가 재료를 직접 준비하는 것입니다. 예를 들어 파스타 소스.

파스타용 치즈 소스

파스타용 치즈 소스는 보통 전통적인 버전반찬에 추가 준비. 시도한 사람은 거의 없습니다. 다음 단계별 레시피를 시도해 보세요.

필요한 것:

• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 우유 - 1 잔;
• 라스트. 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 치즈 단단한 품종- 200g
• 물을 빼다. 기름 - 50g;
• 향료;
• 후추;
• 소금.

프라이팬에 식물성 기름을 부어 잘 가열하십시오. 바닥이 깊은 장치를 선호하십시오. 그러면 요리가 더 쉬워지고 결과가 더 좋아집니다. 버터에 밀가루를 넣고 부드럽게 섞어 혼합물이 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다.

얇은 스트림으로 미래 소스에 우유를 붓습니다. 다시 저어 끓입니다. 그 후, 중간 강판에 강판에 간 치즈, 향신료 및 부드러운 버터. 얼음 조각이 얼지 않기 때문에 미리 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 최고의 성분. 파스타는 준비된 직후 뜨거운 소스로 부어집니다.

토마토 페이스트 레시피

토마토 페이스트 소스는 간단하지만 동시에 매우 맛있는 요리법가장 평범한 반찬에도 요리 첨가물.

필요한 것:

• 용량. 파스타 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 - 3 개;
• 올리브 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 핀치;
• 소금;
• 후추;
• 향료.

양파는 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 투명해질 때까지 볶는다. 토마토는 끓는 물에 부어 껍질을 벗기고 자르고 양파에 첨가합니다. 혼합물을 끓이고 저어 걸쭉한 상태로 만듭니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금, 향신료 및 설탕을 넣으십시오. 우리는 당신이 좋아하는 방식에 따라 15분 동안 또는 특정 포화도 또는 밀도에 도달할 때까지 낮은 열에서 계속 요리합니다.

사워 크림 소스를 만드는 방법?

더 많은 것을 시도하고 싶습니다. 섬세한 맛? 그럼 파스타를 준비해주세요 사워 크림 소스.

필요한 것:

• 사워 크림 - ½ 컵;
• 임. 주스 - 1 티스푼;
• 소금 - ½ 티스푼;
• 설탕 - ½ 티스푼;
• 후추.

우리는 소스가 나중에 준비 될 작은 그릇에 사워 크림을 펼칩니다. 그것에 소금, 설탕 및 후추를 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 그 후에는 반드시 맛보십시오. 보충제에 "신맛"이 충분하지 않은 것 같으면 티스푼을 추가 할 수 있습니다 레몬 주스. 또한 사워 크림 소스는 다른 재료로 희석할 수 있습니다. 예를 들어 허브나 마늘. 당신은 당신 자신의 상상력과 취향 취향에 의해서만 제한 될 수 있습니다.

버섯과 변형

버섯 파스타 소스를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 또한이 보충제는 가장 빈약 한 저녁 식사조차도 밝게 할 수 있습니다.

필요한 것:

• 버섯 - 400g;
• 양파 - 2 개;
• 말린 바질 - 2 티스푼;
• 소금 - 1 티스푼;
• 중간 지방 크림 - ½ 컵;
• 후추.

양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 팬에 투명해질 때까지 볶는다. 버섯을 최대한 작게 자르고 양파와 함께 볶습니다. 모든 수분이 완전히 증발 할 때까지 기다려야합니다. 그 후, 우리는 맛을 내기 위해 팬, 소금, 후추에 크림을 부어 바질을 넣습니다. 좋아하는 조미료를 추가할 수도 있습니다. 소스는 원하는 두께에 도달할 때까지 요리됩니다. 식을 때까지 기다리지 않고 파스타와 함께 즉시 제공할 수 있습니다.

크림 소스

크림파스타 소스도 고전적인 조리법간단한 반찬을 "꾸미기"하는 방법.

필요한 것:

• 헤비 크림 - 1 컵;
• 물을 빼다. 기름 - 50g;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 파슬리;
• 소금;
• 후추;
• 향료.

스토브를 켜십시오 느린 불그리고 거기에 버터 한 그릇을 넣어 완전히 녹습니다. 크림, 밀가루 한 스푼을 넣고 소스를 5분 이상 끓이지 마십시오. 파슬리를 잘게 자르고 마늘 프레스에서 마늘 정향을 자릅니다. 바로 넣어 크림 소스. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 맨 마지막에 필요한 모든 조미료와 향신료가 추가됩니다. 혼합물이 끓기 시작하면 스토브에서 그릇을 제거하고 파스타 위에 뜨거운 음식을 제공합니다.

스파게티용 베샤멜

들어본 사람은 거의 없다 이탈리안 소스전통적으로 진짜 스파게티나 다른 종류의 파스타와 함께 제공되는 "베샤멜". 꼭 직접 만들어보세요!

필요한 것:

• 우유 - 3 컵;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 라스트. 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 물을 빼다. 기름 - 50g;
• 소금;
• 향료.

우리는 두 가지 유형의 버터를 섞어서 (크림 같은 성분을 먼저 녹여야 함) 밀가루를 첨가합니다. 우리는 그릇을 스토브에 놓고 중간 열을 켜고 점차적으로 얇은 흐름에 우유를 부어 넣습니다. 소스가 끊임없이 저어집니다. 소금을 넣고 약한 불로 옮겨 "베샤멜"을 10분간 익힙니다.

당신도 필요하지 않다면 진한 소스필요한 경우 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다. 반대로 혼합물이 밀도 측면에서 필요한 일관성을 얻을 때까지 요리해야합니다. 요리 후 "베샤멜"은 즉시 뜨거운 파스타와 함께 제공됩니다. 냉장고에 보관하거나 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 그러나 수조에서만 해동해야합니다. 그렇지 않으면 신맛이납니다.

이탈리아 볼로네제 소스

"볼로네제"라고 할 수 있습니다. 이탈리아어 버전우리의 전통적인 러시아 파스타의 "해상 방식으로", 그러나 고유한 반전이 있습니다. 당신의 가정을 행복하게 맛있는 점심또는 다음 단계별 조리법을 사용하여 저녁 식사.

필요한 것:

• 다진 고기 - 400g;
• 토마토 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 용량. 파스타 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금;
• 향료.

당근은 중간 강판에 문지르고 양파는 잘게 잘립니다. 야채 믹스부드러워질 때까지 기름을 두른 프라이팬에 튀긴다. 그런 다음 야채를 배치 한 후 다진 고기를 볶습니다. 가장 좋은 방법은 다른 깨끗한 팬을 사용하는 것입니다. 이것은 다진 고기가 고기 맛을 유지하기 위해 수행됩니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 한다. 준비 상태에 관해서는 황금 평균을 관찰하는 것이 좋습니다. 다진 고기는 너무 날 것이어야하지만 건조하지 않아야합니다.

고기는 볶은 양파와 당근, 다진 토마토, 토마토 페이스트 및 향신료와 혼합됩니다. 우리는 혼합물을 냄비에 넣고 적어도 한 시간 동안 저열로 끓입니다. 볼로네제는 스파게티나 다른 파스타와 함께 요리한 직후 뜨겁게 제공됩니다.

베이컨과 함께하는 맛있는 안주

베이컨 소스 파스타는 매우 푸짐한 점심또는 저녁 식사. 지금 바로 준비하세요!

필요한 것:

• 훈제 베이컨 - 300g;
• 양파 - 2 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 저지방 크림 - 100ml;
• 소금.

양파와 베이컨은 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 베이컨이 살짝 투명해질 때까지 볶다가 양파를 넣습니다. 버섯을 좋아한다면 미리 잘게 썬 소스에 버섯을 추가할 수 있습니다. 혼합물을 철저히 튀기고 밀가루를 넣으십시오. 휘젓고 조심스럽게 크림을 붓습니다.

소스를 약한 불로 끓여서 약간 노랗게 변할 때까지 끓입니다. 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 스파게티 또는 파스타는 요리 직후, 식기 전에 소스와 함께 부어집니다.

다진 고기를 곁들인 파스타 소스의 변형

또 다른 맛있는 레시피 푸짐한 소스확실히 반찬을 꾸밀 것입니다 파스타.

필요한 것:

• 토마토 자신의 주스- 1.5kg;
• 다진 고기 - 0.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 불가리아 사람 후추 - 2 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 바질 - 2 큰술. 숟가락;
• 향료;
• 소금;
• 후추.

기성품을 사용할 수 있습니다 통조림 토마토자체 주스에 넣거나 신선한 것을 가져 와서 조각으로 자르고 믹서기로 갈아서 부드럽게 할 수 있습니다. 약간의 덩어리가 있어야 합니다. 고추와 양파는 잘게 잘리고 마늘은 마늘 프레스에서 으깬다.

소스가 준비 될 중간 열에 다진 고기를 냄비에 볶습니다. 그것에 야채와 향신료를 추가하십시오. 그 후, 불을 최소한으로 줄이고 다진 토마토를 맨 끝에 놓습니다. 소금과 후추 맛. 소스가 준비되면 신선한 파스타와 함께 뜨겁게 제공됩니다.