야채 요리의 이름은 무엇입니까? 야채 요리 : 사진이있는 요리법 간단하고 맛있는

창밖이 더 추워지면 뜨겁고 푸짐하고 물론 맛있는 음식이 먹고 싶어집니다. 그렇지 않다면 무엇이 우리를 구원할 것입니까? 그것의 요리는 항상 식탁에서 가장 사랑 받고 원했던 것입니다. 요리의 걸작을 맛있고 건강하게 만들려면 추가하기만 하면 됩니다. 오늘의 레시피에서 가장 잘 하는 방법을 배우게 될 것입니다. 맛있게 드세요!

1. 다진 고기와 함께 구운 달콤한 고추

다진 고기와 함께 구운 달콤한 고추

필요할 것이예요:

• 흰 빵 1 덩어리

• 통조림 옥수수 140g
• 양파 1개
• 파 2줄기,
• 파슬리 0.5 다발
• 4가지. 달콤한 고추
• 다진 돼지고기 250g
• 다진 쇠고기 250g,
• 계란 1개,
• 지상 파프리카,
• 야채 육수 125ml,
• 1 큰술. 토마토 페이스트 숟가락.

준비:

1. 빵을 담그고 빵 껍질을 자릅니다. 옥수수 병에서 액체를 배출하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 파와 파슬리를 씻어 잘게 썬다. 후추를 씻고 꼭지를 자르고 씨를 제거하십시오.
2. 빵을 짜내고 포크로 으깨고 다진 고기, 양파, 계란과 섞는다. 소금, 후추, 파프리카로 간을 합니다. 옥수수, 파슬리, 파를 넣고 섞는다. 충전물로 고추를 채우십시오. 오븐을 + 200 ° С로 가열하십시오.
3. 야채 국물에 토마토 페이스트를 넣고 깊은 베이킹 접시에 붓습니다. 속을 채운 고추를 넣고 예열된 오븐에 넣습니다. 45분 동안 굽습니다.

필요할 것이예요:

• 1 PC. 노란색 달콤한 고추,

• 칠리 페퍼 2개
• 양파 2개,
• 마늘 2쪽
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 송아지 고기 600g,
• 자신의 주스에 토마토 300g,
• 호박 펄프 400g,
• 통조림 옥수수 100g
• 카레가루 1/3작은술과 생강가루 가루,
• 소금, 갈은 후추.

준비:

1. 고추 꼬투리를 씻고 말리고 반으로 자르고 씨앗이있는 줄기를 제거하십시오. 펄프를 얇은 스트립으로 자릅니다. 청양고추를 잘게 썬다.
2. 양파와 마늘은 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다. 고기를 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파와 마늘을 볶습니다. 피망과 칠리를 넣고 5분 동안 모두 함께 볶습니다.
4. 튀긴 야채에 고기를 넣고 모든면에서 볶습니다. 그런 다음 냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 유지합니다.
5. 토마토를 체에 넣고 껍질을 벗기십시오. 펄프를 으깨고 야채와 함께 고기에 첨가하십시오. 뜨거운 물 150ml를 붓고 소금, 후추로 간을 하고 40분간 끓인다.
6. 호박을 큰 조각으로 자르고 옥수수와 함께 송아지 고기와 야채를 넣으십시오. 카레가루, 생강을 뿌리고 7분간 더 끓인다. 서빙하기 전에 허브 장식으로 장식하십시오.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 펄프 0.5kg,
• 당근 2개,
• 양파 2개,
• 파슬리 뿌리 30g,
• 2 큰술. 지상 크래커 큰 스푼,
• 8 감자,
• 라드 50g,
• 사워 크림 150g
• 소금,
• 후추, 허브, 베이 리프 맛,
• 고기 국물 0.5 l.

준비:

1. 베이컨을 얇은 조각으로 자릅니다. 쇠고기를 층으로 자르고 약간 두들겨 낸 다음 조각으로 자르고 기름에 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 볶습니다. 당근, 양파, 파슬리 뿌리, 씻고, 껍질을 벗기고, 조각이나 스트립으로 자르고, 식물성 기름에 빵 부스러기로 볶습니다.
2. 항아리 바닥에 베이컨 조각을 깔아주세요. 그들에게 쇠고기를 넣으십시오. 상단 - 빵 부스러기, 베이 잎으로 튀긴 감자, 양파 및 당근. 소금, 후추로 간을 하고 국물을 냄비 높이의 2/3로 붓는다.
3. 오븐을 + 180 ° С로 가열하십시오. 40분 동안 굽습니다. 준비 20분 전에 각 냄비에 사워 크림을 넣으십시오. 오븐에서 냄비를 꺼내고 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

필요할 것이예요:

• 양파 1개

• 5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼,
• 호박 1개
• 토마토 200g
• 레몬 2개
• 돼지고기 슈니첼 4개,
• 크림 150ml
• 2 큰술. 빵 부스러기 큰 스푼,
• 2 큰술. 다진 채소 숟가락,
• 소금,
• 지상 검은 후추.

준비:

1. 양파를 고리 모양으로 자르고 베이킹 접시에 담고 기름 2큰술을 두르고 소금, 후추로 간을 합니다. 호박, 토마토, 레몬 1개를 조각으로 자르고 두 번째 레몬에서 주스를 짜냅니다.
2. 오븐을 + 175 ° C로 가열하십시오. 고기를 씻고 말리고 소금과 후추를 바르십시오. 3 큰술을 위해 모든면에서 튀기십시오. 기름 숟가락. 팬에서 꺼내 크림과 레몬즙을 붓고 끓입니다.
3. 양파에 고기를 올리고, 그 위에 야채를 얹고, 소금, 후추로 간을 한다. 레몬 조각을 놓고 크림 위에 붓습니다. 빵 부스러기와 채소를 섞고 레몬, 소금 및 후추를 바르십시오. 40분 동안 굽습니다.

필요할 것이예요:

• 칠면조 필레 400g,
• 2 큰술. 마른 화이트 와인 한 스푼

• 당근 2개,
• 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 냉동 브로콜리 200g
• 샴피뇽 300g,
• 1 큰술. 밀가루 한 스푼
• 200 ml 크림 10% 지방,
• 강판 치즈 100g
• 소금, 갈은 후추.

준비:

1. 칠면조 필레를 씻고 말리고 4등분으로 자르고 가볍게 치십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 와인을 뿌리고 15분 동안 그대로 두십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 당근을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시에 놓습니다. 같은 프라이팬에서 칠면조 필레를 양쪽에서 5분 동안 볶습니다.
3. 브로콜리를 살짝 해동합니다. 버섯을 껍질을 벗기고 젖은 천으로 닦으십시오. 큰 조각으로 자릅니다.
4. 오븐을 + 180 ° С로 예열하십시오. 칠면조 필레를 틀에 넣고 그 위에 브로콜리, 당근, 버섯을 올려주세요. 밀가루, 소금, 후추로 크림을 섞는다. 칠면조 필레에 야채와 버섯을 붓고 15분 동안 오븐에 넣습니다.
5. 그런 다음 강판 치즈를 뿌리고 10분 더 굽습니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

필요할 것이예요:

• 돼지갈비살 1kg,

• 양파 2개,
• 당근 1개
• 큰 고추 2개
• 중간 크기의 감자 괴경 3개,
• 셀러리 2줄기,
• 소량의 딜, 파슬리, 고수, 바질,
• 월계수잎 2장
• 3-4 레몬 웨지,
• 식물성 기름,
• 마늘 4쪽
• 소금과 갈은 후추 맛,
• 서빙용 채소.

준비:

1. 리브 플레이트를 별도의 리브로 자릅니다. 고열로 냄비에 2 큰술을 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼. 황금 갈색이 될 때까지 각 면의 갈비를 5분 동안 튀긴 다음 접시에 옮깁니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 셀러리 줄기를 씻고 말리고 굵게 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 창살. 감자를 씻고 말리고 껍질을 벗기고 자릅니다. 피망을 씻고 씨앗과 줄기를 제거하고 펄프를 스트립으로 자릅니다. 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
3. 냄비에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 마늘과 셀러리를 넣습니다. 5~7분 끓이다가 당근과 고추를 넣고 10분 더 끓인다.
4. 갈비뼈를 냄비에 넣고 감자, 베이 리프, 소금 및 후추를 넣어 맛을 내고 레몬 몇 조각을 넣으십시오. 물을 붓습니다(스튜 냄비의 내용물을 덮어야 함). 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 40분간 끓입니다. 요리 10분 전에 채소를 넣으십시오.

호박에 싸인 슈니첼. 사진 : Oleg Kulagin / BurdaMedia

필요할 것이예요:

• 긴 곡물 쌀 120g

• 파슬리 1송이
• 얇은 호박 2개
• 샴피뇽 400g,
• 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 6큰술 야채 국물 한 스푼,
• 거칠게 갈은 후추,
• 얇은 송아지 고기 슈니첼 6개,
• 소금.

준비:

1. 밥을 끓입니다. 파슬리 잎을 찢고 자릅니다. 호박을 세로로 얇은 판으로 자릅니다. 버섯을 조각으로 자르고 1 큰술에 끓입니다. 한 숟가락의 식물성 기름. 국물, 소금, 후추를 붓습니다.
2. 슈니첼을 헹구고 말리고 호박 접시에 싸서 남은 식물성 기름으로 볶습니다(각 면에 2-3분). 소금과 후추.
3. 고기를 튀긴 팬에 소스의 버섯을 옮기고 다시 가열하십시오. 쌀과 파슬리를 섞는다. 접시에 고기, 버섯, 떡을 허브와 함께 올려 놓고 접시를 장식하십시오.

필요할 것이예요:

• 돼지 고기 펄프 400g,

• 양파 200g,
• 마늘 1쪽
• 2 큰술. 버터 한 스푼,
• 소금에 절인 양배추 400g,
• 1 큰술. 커민 숟가락,
• 소금,
• 갈은 후추,
• 4 큰술. 파프리카 가루 큰 스푼,
• 육수 500ml,
• 1 PC. 붉은 달콤한 고추,
• 사워 크림 100g.

준비:

1. 고기를 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 기름을 두르고 고기를 잘 볶는다. 같은 기름에 양파와 마늘을 넣고 볶는다.
2. 양배추를 넣고 캐러웨이 씨, 소금, 갈은 검은색, 붉은 후추를 뿌립니다. 고기를 넣고 육수를 넣고 뚜껑을 덮고 60분간 끓입니다.
3. 피망을 입방체로 자르고 굴라시를 넣고 30분 더 끓입니다. 소금, 후추로 간을하고 접시에 담고 사워 크림을 넣으십시오.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 펄프 1kg,
• 감자 괴경 6개,

• 브로콜리 300g
• 당근 2개,
• 마늘 2쪽
• 버터 60g
• 1 큰술. 다진 딜 한 숟가락,
• 지상 커민,
• 갈은 후추,
• 소금.

준비:

1. 고기를 씻고 말리고 넓은 조각으로 자르고 약간 두들겨서 소금과 후추로 간을하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 채 썰어 브로콜리를 씻어 굵게 다진다.
2. 준비한 야채를 찜통에 올려 감자가 위로 오도록 해주세요. 소금, 후추로 간을 하고 캐러웨이 씨와 다진 딜을 뿌립니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 고기와 함께 감자를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 2시간 동안 찐다. 접시에 야채를 담고 버터로 간을 합니다. 고기 조각을 위에 놓습니다.

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가장 세련된 테이블을 장식할 수 있는 오리지널 야채 요리. 특이한 맛과 훨씬 더 특이한 색상은 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다 ...

이 맛있고 만족스럽고 가벼운 식사를 동시에 준비하십시오. 그것은 당신을 에너지로 채우고 당신을 날씬하게 유지할 것입니다. 그것을 준비하려면 브로콜리, 쌀 및 헤이크가 거의 필요하지 않습니다.

맛있고 건강한 가지절임 만들어보세요. 꽤 많은 시간을 보내면 휴가와 매일 모두에 완벽한 비타민 차가운 간식을 얻을 수 있습니다 ...

신선한 피망, 치즈, 마늘로 매우 맛있고 아름답고 건강에 좋은 간식을 준비하십시오. 이 요리는 너무 식욕을 돋우고 너무 맛있어서 말 그대로 테이블에서 날아갑니다 ...

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페이트는 쉽고 빠르게 준비되며 많은 비타민과 필수 지방산으로 부드럽고 건강합니다. 양배추 페이트로 샌드위치를 ​​만들거나 반찬으로 제공 할 수 있습니다 ...

시금치, 밤색, 쐐기풀은 녹색을 유지하고 끓는 물에 담그고 가능한 한 빨리 끓인 다음 저열로 뚜껑 아래에서 끓입니다. 준비 상태에 도달하면 열에서 제거되어 체 또는 소쿠리에 던져집니다.

재료

• 1 큰 양파;
• 마늘 2쪽;
• 잘 익은 토마토 1 300g;
• 통조림 흰 콩 250-300g;
• 로즈마리 1개;
• 물 350ml;
• 맛에 소금;
• 50 강판 파마산 치즈;
• 약간의 체리 토마토;
• 바질 잎 몇 개.

준비

스튜 냄비 또는 스튜 냄비를 중간 열에 놓고 기름 2 큰 스푼을 가열하십시오. 잘게 썬 양파와 마늘을 넣고 가끔 저어주면서 6-8분 동안 볶습니다.

작은 입방체 토마토, 콩, 로즈마리, 물, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 끓여서 토마토가 매우 부드러워질 때까지 20-25분 더 요리합니다.

수프에서 로즈마리를 제거하고 강판에 간 파마산 치즈를 넣고 저어줍니다. 부드러워질 때까지 수프를 부분적으로 퓨레하십시오.

결과 퓌레가 두껍게 보이면 물을 추가하십시오. 끓이지 않고 수프를 데우십시오.

먹기 전에 반으로 자른 방울토마토와 다진 바질로 장식하고 남은 기름을 얹고 소금과 후추를 뿌린다.

재료

• 올리브 오일 ½ 큰술;
• 마늘 3쪽;
• 작은 토마토 350g;
• 파프리카 꼬집음;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 큰 호박 1개;
• 바질 잎 몇 개.

준비

센 불에 프라이팬을 놓고 기름을 가열하십시오. 다진마늘을 넣고 30초간 볶는다. 토마토, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 반이나 4등분으로 자릅니다.

약한 불로 뚜껑을 덮고 토마토가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 호박을 나선형 또는 길고 얇은 스트립으로 자릅니다. 야채가 어리면 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

프라이팬에 애호박과 다진 바질을 넣습니다. 접시에 소금으로 간을 하고 가끔 팬을 흔들면서 중불에서 2-4분 동안 요리합니다.

재료

• 식물성 기름 2 큰술;
• 커민 1티스푼
• 3-5개의 큰 감자;
• 맛에 소금;
• ½ 티스푼의 칠리 파우더;
• 강황 ½작은술
• 마늘 2쪽;
• 신선한 10g;
• 녹두 200g;
• 1 큰 익은 토마토;
• 토마토 페이스트 1작은술
• ½ 라임.

준비

중불에 프라이팬을 놓고 기름을 가열하십시오. 커민을 넣고 30초간 볶아 향을 냅니다. 깍둑썰기한 감자를 넣고 2~3분간 끓인다.

소금, 고춧가루, 강황으로 간을 하고 2분 더 끓입니다. 마늘과 생강을 자르고 감자에 넣고 2-3분 동안 저어가며 요리합니다.

강낭콩, 잘게 썬 토마토, 토마토 페이스트를 넣습니다. 감자가 부드러워질 때까지 저어가며 몇 분 더 요리합니다. 열에서 제거하고 라임 주스로 이슬비가 내립니다.

재료

• 큰 가지 1개;
• 올리브 오일 150ml;
• 1 큰 양파;
• 마늘 3쪽;
• 감자 800g;
• 6 중간 토마토;
• 작은 호박 5개;
• 12 체리 토마토;
• 무역풍(강판 토마토) 300g;
• 물 200ml;
• 말린 오레가노 1큰술
• 파슬리 ½ 묶음;
• 맛에 소금;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

준비

가지는 세로로 반을 자르고 웨지 모양으로 자릅니다. 중불에서 프라이팬에 약간의 기름을 가열하십시오. 가지가 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 5-7분 동안 부분적으로 튀깁니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 기름을 조금 더 두르고 5분 정도 볶는다. 그런 다음 야채를 가지에 보냅니다.

감자를 입방체로 자르고 토마토와 애호박을 조각으로 자릅니다. 볶은 야채와 함께 그릇에 담고 통 방울 토마토, 무역풍, 물, 오레가노, 다진 파슬리를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞는다.

야채를 베이킹 접시에 옮기고 기름을 붓습니다. 220 ° C에서 30 분 동안 오븐에서 요리 한 다음 200 ° C에서 20-30 분 더 요리하십시오.

5. 제이미 올리버의 죽은 태아를 곁들인 야채 양배추 롤

재료

• 작은 양파 1개;
• 당근 750g;
• 마늘 4쪽;
• 아몬드 25g;
• 올리브 오일 3큰술
• 커민 1티스푼
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 사보이 양배추의 큰 잎 8개;
• 딜 몇 가지;
• 페타 치즈 50g.

준비

양파와 당근을 큰 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다. 아몬드는 굵게 다져 프라이팬에 살짝 데워주세요.

기름 2큰술을 두르고 양파와 당근을 볶습니다. 마늘, 커민, 소금, 후추 및 약간의 물을 첨가하십시오. 야채가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약 5분 동안 요리합니다. 때때로 저어주고 혼합물이 타기 시작하면 물을 첨가하십시오.

끓는 소금물에 양배추 잎을 2-3분 동안 담그십시오. 그런 다음 말리십시오. 볶은 야채를 다진 딜, 견과류, 깍둑썰기한 페타 치즈와 함께 섞습니다.

각 양배추 잎의 중간에 충전물을 약 3 큰 스푼으로 넣으십시오. 베이킹 접시에 싸서 솔기가 아래로 향하게 놓습니다. 남은 기름을 두르고 180°C에서 15분간 굽는다.

재료

• 4 계란;
• 사워 크림 3 큰술;
• 마요네즈 3큰술;
• 밀가루 4큰술;
• ½ 티스푼;
• 옥수수 전분 ½작은술
• 양배추 450g;
• 맛에 소금;
• 딜 몇 가지;
• 파의 깃털 몇 개;
• 버터 조각;
• 잘 녹는 모짜렐라 치즈 또는 딱딱한 치즈 120g.

준비

계란, 사워 크림 및 마요네즈를 휘젓. 밀가루, 베이킹 파우더 및 전분을 별도의 용기에 결합하십시오. 계란에 밀가루 혼합물을 넣고 잘 저어줍니다.

양배추를 자르고 소금으로 간을 한 다음 손으로 기억하십시오. 잘게 썬 허브를 넣고 저어주세요.

베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 지름 22cm의 틀이 가장 좋으며, 배추를 틀에 담고 반죽을 덮고 강판 치즈를 뿌린다. 190 ° C에서 35 분 동안 굽습니다.

재료

• 콜리플라워 1개;
• 브로콜리 작은 머리 1개
• 빨간 피망 1개;
• 작은 양파 1개;
• 완두콩 150g;
• 옥수수 150g;
• 마늘 2쪽;
• 계란 2개;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 참깨 2큰술.

준비

콜리 플라워를 조각으로 자르고 쌀처럼 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 브로콜리를 잘게 썬다. 씨앗에서 큐브로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 거기에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 2-3분간 볶습니다. 케일, 브로콜리, 고추, 완두콩, 옥수수를 넣고 5-6분 동안 요리합니다. 다진마늘을 넣고 잘 저어줍니다.

야채를 프라이팬 가장자리로 옮기고 계란을 빈 공간에 넣으십시오. 달걀을 저어가며 익을 때까지 기다립니다.

야채와 계란을 잘 섞는다. 소금, 후추로 간을 하고 통깨를 솔솔 뿌려 다시 버무린다.

8. 치즈로 구운 브뤼셀 콩나물

재료

• 맛에 소금;
• 900g 브뤼셀 콩나물;
• 올리브 오일 2큰술
• 2 정향;
• 백리향 몇 가지;
• 갈은 후추 - 맛;
• 모짜렐라 100g;
• 파마산 치즈 30g;
• 파슬리 몇 가지.

준비

끓는 물에 소금을 넣고 양배추를 10분간 삶아주세요. 야채를 소쿠리에 버리고 과도한 액체를 배출하십시오.

양배추를 베이킹 시트에 옮깁니다. 기름을 두르고 다진 마늘과 타임, 소금과 후추를 뿌린다. 잘 섞다.

평평해질 때까지 유리 바닥으로 양배추의 각 머리를 누릅니다. 강판 치즈를 뿌리고 220 ° C로 예열 된 오븐에 25 분 동안 베이킹 시트를 놓습니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리로 장식하십시오.

9. Jamie Oliver의 매운 가지 딥

재료

• 가지 1개;
• 마늘 1쪽;
• 파슬리 ½ 묶음;
• ½ 녹색 칠리;
• 올리브 오일 2큰술
• ½ 레몬;
• 파프리카 ½ 티스푼;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 1 큰술 선택.

준비

포크나 나이프를 사용하여 가지를 여러 번 찔러주세요. 야채를 베이킹 시트에 놓고 180 ° C에서 45 분 동안 굽습니다. 식히십시오.

마늘과 파슬리를 자른다. 고추에서 씨를 제거하고 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 가지는 반으로 자르고 숟가락으로 과육을 긁어냅니다.

가지 펄프, 마늘, 파슬리, 칠리, 오일, 레몬 주스, 파프리카, 소금, 후추를 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

기호에 따라 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 토르티야 또는 소금에 절인 크래커와 함께 딥을 제공하십시오.

재료

• 1 큰 오이;
• 2-3개의 큰 당근;
• 파슬리 1 묶음;
• 액체 꿀 1 큰술;
• 사과 사이다 식초 3큰술
• 참기름 1큰술
• 마늘 1쪽;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 구운 캐슈 50g;
• 참깨 1큰술.

준비

특별한 칼을 사용하여 오이와 당근을 나선형으로 만드십시오. 파슬리를 잘게 썬다. 그릇에 야채와 허브를 담습니다.

꿀, 식초, 기름, 다진 마늘, 소금 및 후추를 결합하십시오. 이 혼합물을 샐러드 위에 붓고 잘 섞는다. 캐슈넛과 참깨로 장식합니다.

• 퍼프 페이스트리;
• 감자 2-3개;
• 올리브 오일 2큰술
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - 맛;
• 로즈마리 몇 가지;
• 백리향 몇 가지.

준비

양피지 위에 반죽을 얇은 직사각형 판으로 밀어냅니다. 양피지를 베이킹 시트에 옮깁니다.

반죽의 가장자리를 1cm 정도 접은 후 포크로 꾹꾹 눌러 아름다운 모양을 만들어주세요. 반죽이 부풀어 오르지 않도록 포크로 여러 번 찔러주세요.

감자를 껍질을 벗기고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 반죽에 넣고 기름을 뿌리고 소금, 후추 및 다진 허브의 절반을 뿌립니다. 재료에 표시된 것 또는 기타.

190 ° C에서 35-40 분 동안 굽습니다. 케이크는 갈색이어야 하고 감자는 부드러워야 합니다.

완성 된 요리를 나머지 허브로 장식하고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

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대지요리 사이트와 함께 야채 요리를 위한 짧고 간단한 요리법을 제공하고 마스터한 후 이러한 맛있는 음식이 어떻게 유용할 수 있는지 오랫동안 궁금해할 것입니다.

신선한 야채를 곁들인 브루스케타

재료:

• 바게트 - 1 개
• 중간 토마토 - 4 개.
• 달콤한 피망 - 1 개
• 무 - 6 개
• 마늘 - 3쪽
• 샬롯 - 1 개
• 파슬리 - 작은 무리
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.
• 발사믹 식초 - 2 큰술. 엘.
• 소금, 후추 - 맛보기
• 강판 파마산 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 2 큰술을 섞는다. 엘. 마늘 정향이 든 올리브 오일, 잘게 썬 것 또는 프레스를 통해 눌러진 것. 바게트를 반으로 자른 다음, 각 반을 세로로 두 부분으로 나눕니다.
2. 각 바게트 조각에 마늘 기름을 바르고 베이킹 시트에 올려 180 ° C로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 볶습니다.
3. 이때 토마토, 피망, 무, 샬롯을 잘게 다져 샐러드 볼에 담는다. 다진 파슬리를 넣고 마늘을 짜내고 소금, 후추로 간을 하고 올리브 오일과 발사믹 식초로 간을 한다.
4. 토스트가 완성되면 오븐에서 꺼내 야채를 얹고 파마산 치즈를 뿌린다.

토마토 소스에 구운 야채

재료:

• 가지 - 1 개
• 작은 호박 - 1 개
• 빨간 피망 - 2 개
• 중간 양파 - 2 개
• 올리브 오일 - 3 큰술 엘.
• 마늘 - 3-4 정향
• 커민(커민) 한 꼬집
• 말린 오레가노 약간
• 고춧가루 약간
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
• 중간 토마토 - 4 개
• 채소 - 작은 무리
• 소금, 후추 - 맛보기

요리 방법:

1. 야채를 씻으십시오. 가지와 호박을 중간 두께의 고리로 자르고 고추를 입방체로 자릅니다.
2. 그릇에 잘게 썬 양파와 마늘, 기름, 허브를 넣고 예열된 프라이팬에 약 5분간 볶습니다.
3. 이때 토마토는 씻어서 데친다. 그들에서 피부를 제거하고 믹서기로 갈아서십시오. 그것들과 토마토 페이스트를 팬에 넣고 약 5분 동안 끓입니다.
4. 가지와 호박 고리를 베이킹 접시에 넣고 팬에서 토마토 혼합물을 위에 붓고 소금과 후추를 뿌립니다. 우리는 호일로 양식을 덮고 오븐으로 보냅니다. 우리는 야채가 부드러워 질 때까지 200도의 온도에서 굽습니다 (약 40 분).
5. 접시가 준비되면 잘게 썬 허브를 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.

야채를 곁들인 파르팔레 파스타

재료:

• 파르팔레 - 250g
• 중간 양파 - 2 개
• 중간 당근 - 2 개.
• 셀러리 (뿌리) - 200g
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
• 소금, 후추 - 맛보기
• 파프리카 - 1/2 tsp

요리 방법:

1. 양파, 당근, 샐러리를 껍질을 벗기십시오. 양파는 잘게 썰고 당근과 셀러리는 굵게 다진다.
2. 올리브 오일을 두른 프라이팬에 야채를 정기적으로 저으면서 센 불에서 5분 동안 볶습니다.
3. 패키지의 지침에 따라 소금물에 파스타를 삶습니다.
4. "활"이 요리되면 야채에 팬에 넣고 소금, 후추로 간을하고 몇 분 더 볶습니다. 서빙하기 전에 파프리카를 뿌린다.

호박과 당근을 곁들인 프렌치 키슈

재료:

• 중간 호박 - 2 개
• 큰 당근 - 4 개.
• 크림 - 200ml
• 우유 - 100ml
• 닭고기 달걀 - 4 개.
• 밀가루 - 200g
• 버터 - 90g
• 물 - 80ml
• 맛에 소금

준비:

1. 부드러워진 버터와 밀가루를 푸드 프로세서에 넣고 섞는다. 물 80ml, 소금 약간, 계란 1개를 넣는다. 반죽이 너무 뻑뻑하면 밀가루를 조금 더 넣으세요. 그릇에서 쉽게 떨어져야 합니다.
2. 반죽을 동그랗게 빚어 랩으로 싸서 채우는 동안 냉장고에 넣어둡니다.
3. 야채 준비: 다용도 야채 칼을 사용하여 호박과 당근을 세로로 얇게 자릅니다. 당근은 필요한 경우 껍질을 벗길 수 있습니다.
4. 당근 조각을 끓는 물에 1분 이상 담그면 플라스틱이 됩니다.
5. 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 한 겹으로 굴립니다.
6. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 뭉쳐진 반죽을 펴고 가장자리를 살살 감싸줍니다. 반죽에 야채를 동그랗게 펴기 시작합니다. 호박 조각이 당근 조각보다 훨씬 길다면 반으로 잘라도 됩니다.
7. 별도의 그릇에 계란 3개, 우유 및 크림을 치십시오. 소금. 갈은 후추나 카레와 같은 다른 향신료를 취향에 따라 추가할 수 있습니다. 이 혼합물을 파이 위에 부어 야채 꽃을 완전히 덮습니다.
8. 180°C로 예열된 오븐에서 약 50분간 굽는다.

구운 후추를 곁들인 토마토 퓌레 수프

재료:

• 토마토 ( "소 심장"을 사용하는 것이 가장 좋습니다) - 750g
• 불가리아 고추 - 3 개.
• 붉은 양파 - 1 개
• 마늘 - 6쪽
• 야채 국물 - 500-600 ml
• 신선한 바질 - 작은 무리
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.
• 취향에 따라 타바스코 소스
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기지 말고 정향으로 나눕니다. 고추에 올리브 오일을 바르고 베이킹 시트에 놓으십시오.
2. 다른 베이킹 시트에 토마토, 양파, 마늘을 놓고 올리브 오일을 뿌린 다음 이 베이킹 시트를 호일로 덮습니다. 180 ° C로 예열 된 오븐에 야채를 넣고 35-40 분 동안 굽습니다.
3. 시원한 야채. 그런 다음 고추를 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 구운 마늘을 껍질을 벗기십시오.
4. 모든 재료를 블렌더에 넣고 소금과 후추로 간을 하고 취향에 따라 타바스코와 바질을 넣고 야채 육수에 붓고 부드러워질 때까지 최대 속도로 치십시오. 수프를 원하는 온도로 예열하거나 서빙하기 전에 차갑게 서빙합니다.

마늘과 함께 오븐에 구운 콜리플라워와 브로콜리

재료:

• 콜리플라워 - 250g
• 브로콜리 - 250g
• 마늘 - 2쪽
• 고수풀 씨앗 - 1작은술
• 올리브 오일 - 2테이블스푼 엘.
• 맛에 소금
• 갈은 후추 - 맛보기

준비:

1. 콜리플라워와 브로콜리는 꽃송이로 분리합니다. 큰 볼에 야채를 담고 으깬 고수풀을 뿌린다.
2. 박격포에서 1 tsp로 마늘을 갈아서. 소금과 기름을 넣으십시오.
3. 그런 다음 결과 혼합물로 야채를 뿌리고 철저히 섞어야합니다.
4. 소금과 후추로 맛을 내고 베이킹 시트에 놓습니다. 30분 동안 굽습니다.

마늘과 후추를 곁들인 야채 스튜

재료:

• 올리브 오일 - 1 큰술 엘.
• 버터 - 1 큰술. 엘.
• 마늘 - 3쪽
• 칠리 페퍼 - 1 개
• 호박 - 2 개
• 노란 고추 - 1 개
• 고추 - 1 개
• 샬롯 - 1 개
• 소금, 후추 - 맛보기