새해 테이블에 특이한 요리. 새해 손님을 놀라게하는 방법 : 새해 요리의 원래 공연
새해는 경이로움, 마법 및 상징으로 둘러싸인 특별한 휴일입니다. 이 상징 중 하나는 새해 테이블입니다. 그러나 휴가가 웅장한 규모로 지나가려면 축제 테이블에 무엇이 있을지 미리 관리해야합니다. 각 여주인이 메뉴를 만들고 따라서 우리는이 어려운 작업에 그들을 돕기로 결정했고 새해 테이블에 100 % 장식이 될 요리법을 수집했습니다.
치즈와 연어 케이크
재료 (6 인분) :
연어 (훈제)-260g
보로딘 스키 빵-350g
어린 시금치-50g
필라델피아 치즈-250g
딜-50g
레몬 1 개의 풍미
우유-20ml
맛볼 소금과 후추
장식:
필라델피아 치즈-300g
연어 (훈제)-100g
우유-20ml
연어 캐비어-100g
딜-20g
예비:
1. 딜을 헹구고 장식을 위해 몇 뭉치를 저장하고 나머지는 필라델피아 치즈, 우유 큰 스푼, 반 레몬의 강판 향을 가진 믹서기에 넣으십시오. 모든 것을 혼합하십시오. 섬세한 크림 덩어리를 얻어야합니다.
2. 보로 디노 빵을 3mm 두께의 직사각형으로 잘라 도마 위에 놓고 치즈 크림을 발라줍니다. 시금치 잎 (씻고 말린 것)과 훈제 연어 몇 조각을 추가합니다.
3. 다시 크림, 시금치, 연어와 같은 빵 조각을 추가하고 재료가 다 떨어질 때까지 계속합니다. 빵으로 마무리하고 케이크를 냉장고에 넣으십시오.
4. 커버 용 크림 : 필라델피아 치즈 300g을 취해 연어와 우유 1 큰술을 부드러워 질 때까지 섞은 다음 1 시간 동안 냉장 보관합니다. 이 시간이 지나면 빵 표면과 옆면에 크림을 펴서 케이크 전체를 덮고 칼로 부드럽게 만드십시오. 그 후 호일로 덮고 2 시간 동안 냉장하십시오.
5. 깍둑 썰기 한 연어, 연어 캐비어, 딜 몇 묶음으로 케이크를 장식합니다.
6. 케이크처럼 잘라서 드세요.
축제 연어 롤
재료 (10 인분) :
육두구 꼬집음
우유-100ml
큰 연어 필레, 각 450g-2 개.
올리브유
빵 껍질이없는 신선한 흰 빵-250g
갓 냉동 녹색 완두콩-300g
파슬리 장식-2 개
넙치 필레-350g
당근-1 PC.
소금 후추
단백질-1 PC.
예비:
1. 당근은 껍질을 벗기고 끓는 소금물에 10 분간 끓인다. 식히고 완두콩 크기의 입방체로 자릅니다. 별도의 냄비에 완두콩을 끓는 물에 6 분간 끓입니다. 소쿠리에 버리십시오. 파슬리를 씻고 말리고 잎으로 분해하십시오. 잘게 썬다.
2. 빵을 우유에 담근다. 으깬 감자에 믹서기로 넙치 필렛을 갈아주세요. 담그고 가볍게 짜낸 빵, 달걀 흰자, 육두구, 소금 및 후추를 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 당근, 완두콩, 파슬리를 넣습니다. 다시 부드럽게 저어 냉장 보관하십시오.
3. 등과 배가 같은 두께가되도록 한 필렛의 두꺼운 부분에서 약 3cm 너비의 세로 조각을 자릅니다.
4. 두 번째 필렛은 굵은 부분을 1.5cm 가장자리에 닿지 않게 좌우로 깊게 세로 절개하여 사진과 같이이 부분을 엽니 다. 결과적으로 큰 조각, 두 번째 작은 조각, 두꺼운 막대 형태의 세 조각이 필요합니다.
5. 준비된 충전물의 절반을 큰 조각 중앙에 놓고 각면에 5cm를 남겨 둡니다. 채우기 위에 막대를 놓습니다.
6. 남은 충전재를 위에 펴고 작은 물고기 조각으로 덮습니다. 바닥 필렛의 자유 가장자리를 들어 올리고 나무 이쑤시개로 고정하십시오. 롤에 버터를 바르고 호일로 싸서 200 ° C로 예열 된 오븐에 35 분 동안 넣습니다. 실온으로 식힌 다음 냉장고로 옮깁니다. 서빙하기 전에 호일을 제거하고 이쑤시개를 제거하고 롤을 부분으로 자릅니다.
세분화 된 캐비어가 들어간 당근 타르타르
재료 (1 인분) :
당근 가나슈-20g
당근-70g
S / s 연어-25g
양파-25g
소금-2g
노른자-20g
폴렌타-5g
송어 캐비어-25g
겨자와 치즈 소스-30g
당근 가나슈 :
당근-50g
포도당 시럽-52g
화이트 초콜릿-150g
버터-52g
크림 33 %-55g
소금-3g
겨자와 치즈 소스 :
크레 메타 치즈-100g
크림 33 %-40
디종 겨자-11g
심황-2g
소금-2g
당근 크림-20g
예비:
1. 당근을 끓인다. 폴렌타 칩을 준비하십시오. 이렇게하려면 끓는 물에 옥수수 가루를 넣으십시오. 끓을 때까지 잘 저어주세요. 종이 위에 놓고 오븐에서 말리십시오.
2. 당근 가나슈를 만듭니다. 이렇게하려면 수조에서 화이트 초콜릿과 버터를 녹이고 예열 된 포도당, 당근 퓌레를 넣으십시오. 혼합하고 냉장하십시오. 소금에 절인 연어, 양파, 당근을 작은 입방체로 자르고 섞습니다. 계란을 끓입니다. 노른자를 미세한 강판으로 갈아줍니다. 얇게 썬 연어, 양파, 당근을 치즈 소스로 간을하십시오. 치즈 소스를 준비하려면 레시피에 지정된 재료를 섞어 야합니다.
3. 접시에 가나슈와 머스타드 치즈 소스를 무작위로 넣습니다. 치석을 넣고 강판 노른자와 캐비아를 뿌립니다. 오일을 추가.
마늘 빵에 파이크 캐비어를 채운 매운 스 프랫이 들어간 모피 코트 아래 청어
재료 (4 인분) :
사탕무-150g
감자-150g
계란-3 PC.
당근-150g
청어 필레-150g
마요네즈-150g
파-20g
소금, 후추-맛보기
예비:
1. 요리하기 전에 모든 야채를 삶아서 굵은 강판에 갈아서 다른 용기에 따로 담습니다. 청어는 작은 입방체 (약 0.5x0.5cm)로 자르고 파와 섞습니다. 그런 다음 마요네즈는 4 등분하여 감자, 사탕무, 당근 및 계란과 별도로 혼합해야합니다.
2. 접시는 청어, 감자, 당근, 달걀, 사탕무 순으로 10 겹으로 쌓아 놓은 다음 원을 반복해야합니다. 마지막으로 간 달걀 노른자로 장식합니다. 완성 된 접시를 호일로 덮고 최소 30 분 동안 주입합니다.
3. "모피 코트"아래에있는 청어는 마늘 한 쪽을 빻은 식물성 기름에 살짝 튀긴 검은 빵과 함께 제공됩니다. 빵 위에 파이크 캐비어를 채운 매콤한 소금에 절인 꼬치 (빵 한 조각 당 2-3 개)를 얹습니다.
오이 절인 Olivier "Zhivago"
재료 (1 인분) :
감자-50g
당근-50g
절인 오이-50g
통조림 완두콩-50g
삶은 소시지-50g
훈제 쇠고기 혀-50g
훈제 닭 가슴살-50g
수제 마요네즈 :
계란-3 PC.
올리브 오일-500g
와인 식초-1/2 큰 스푼
설탕-10g
소금-5g
디종 머스타드-10g
장식용 호박 칩, 레드 캐비어 또는 메추라기 달걀-선택 사항
예비:
1. 감자와 당근을 부드러워지고 식을 때까지 끓입니다. 야채 필러로 절인 오이를 껍질을 벗기십시오. 감자, 당근, 오이, 소시지, 혀, 닭 가슴살을 작은 입방체로 자릅니다. 다진 재료를 완두콩 통조림과 함께 버립니다.
2. 수제 마요네즈를 준비합니다. 이렇게하려면 날달걀 노른자 4 개와 기름 500ml를 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 그런 다음 식초, 설탕 및 겨자를 혼합물에 넣고 혼합물이 밀도가 될 때까지 다시 저어줍니다.
3. 수제 마요네즈로 샐러드 양념-맛에 따라 마요네즈를 더하거나 적게 넣고 사용하지 않은 부분은 냉장고에 보낼 수 있습니다.
4. 메추리 알을 장식용으로 사용한다면 달걀을 삶아 찬물에 식힌 다음 반으로 잘라 나누어 접시에 올려 놓는다. 장식용으로 빨간 캐비어를 사용할 수도 있습니다.
로즈마리, 마늘, 향신료를 곁들인 구운 양 어깨 살
재료 (2 인분) :
양 어깨-1.5kg
거친 바다 소금-50g
그라운드 후추-50g
파프리카-20g
로즈마리-가지 2 개
마늘-40g
타임-2 가지
올리브 오일-100ml
예비:
1. 고기에 소금, 후추, 파프리카를 문지르고 타임, 로즈마리, 마늘을 넣습니다. 기름을 부어 3-4 시간 동안 끓입니다.
2. 그런 다음 오븐에 보내고 180도 이하의 온도에서 3 시간 동안 굽습니다.
구운 오리
재료 (4 인분) :
오리-1 PC.
양파-1kg
마늘-100g
베이 리프-2-3 PC.
맛볼 소금과 파프리카
로즈마리-장식 1 개
예비:
1. 오리를 청소하고 철저히 헹굽니다. 양파, 마늘, 월계수 잎 및 딸기를 첨가하여 소금물에 2 시간 동안 담근다 (크기에 따라 물의 양-물이 오리 전체를 완전히 덮을 수 있도록 함).
2. 그런 다음 오리를 헹굽니다. 소금과 파프리카의 혼합물로 다시 문지릅니다 (원하는 매운맛에 따라 다름). 마늘 3-4 쪽과 로즈마리 몇 가지를 안에 넣으세요. 한 시간 동안 침을 튀기거나 오븐에서 200도에서 45-60 분 동안 굽습니다.
진주 보리, 퀴 노아, 호박을 곁들인 오리 다리 조림
재료 (1 인분) :
호박 파르 멘티에 (1 인분 당 50g) :
호박-450g
버터-40g
맛볼 소금
보리와 퀴 노아 리조또 :
삶은 퀴 노아-30g
삶은 진주 보리-60g
닭고기 국물-200g
버터-20g
파마산-20g
맛볼 소금
마늘-2g
오리 프로스팅 (1 인분 당 30g) :
꿀-5g
백리향 잎-4g
오렌지 신선한-50g
입상 겨자-10g
해바라기 기름-10g
유약을 바른 오리 다리 :
오리 다리-1 PC.
거친 바다 소금-20g
로즈마리-2g
백리향-2g
마늘-2g
해바라기 기름-15g
버터-15g
장식:
타룬-2g
구운 호박-20g
파슬리-2g
구운 샬롯 콩피-40g
예비:
1. 호박을 오븐에서 160도에서 부드러워 질 때까지 굽습니다. 피부를 벗기십시오. 버터와 함께 블렌더로 펀치하십시오. 소금으로 맛보세요.
2. 삶은 보리, 다진 마늘을 끓는 닭고기 국물에 넣고 호박 파르 만 티에, 파마산, 삶은 퀴 노아를 넣습니다. 버터로 조입니다. 소금으로 맛보세요.
3. 오렌지 주스를 절반 정도 증발시킵니다. 유약 성분과 열을 추가하십시오.
4. 오리 다리에서 안쪽 뼈를 제거합니다. 소금, 다진 로즈마리, 백리향, 마늘로 40 분 동안 담그십시오. 매리 네이드를 헹구고 해바라기와 버터가 섞인 진공 백에서 80도에서 12 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 오리에 유약을 바릅니다. 이렇게하려면 다리를 오븐에 180도에서 10 분 동안 넣으십시오. 유약을 붓고 오븐에 2 분 더 넣습니다.
5. 양파가 부드러워 질 때까지 160도에서 굽습니다. 껍질을 벗기고 마늘, 백리향, 월계수 잎과 같은 향신료를 첨가하여 야채와 올리브 오일에 양파를 가열하십시오.
6. 접시에 리조또를 놓고 유약을 바른 오리 다리를 그 위에 놓습니다. 구운 호박 큐브, 허브 및 구운 양파로 장식하십시오.
고춧가루 묵순 튀김
재료 (1 인분) :
생 묵순 1 개 / 분홍 연어 / 첨 연어 통 (중형)
빨간 피망-2 PC.
자체 주스의 토마토-0.5kg
마늘 한 쪽
올리브유
백리향 장식
고수 또는 타라곤 장식
소금
예비:
1. 피부에 생선 필레를 준비합니다. 비늘과 지느러미에서 생선을 빼고 척추 뼈를 제거합니다.
2. 매리 네이드 준비 : 소금 2 티스푼과 올리브 오일 1 테이블 스푼을 섞습니다.
3. 백리향 장식으로 생선을 절인다. 물고기를 30 분 동안 그대로 둡니다. 이때 토마토 후추 고명을 준비합니다.
4. 오븐을 220 도로 예열합니다. 피망을 예열 된 오븐에 베이킹 시트 위에 놓고 껍질이 부드러워지고 쉽게 벗겨 질 때까지 굽습니다. 약 5 ~ 7 분 정도 소요됩니다. 오븐에서 피망을 제거하고 약간 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 고추를 큰 조각으로 자릅니다.
5. 혼합물에 씨앗과 코어가 남지 않도록 굵은 체를 통해 토마토 주스의 껍질을 벗기십시오. 잘게 썬 마늘 정향과 함께 냄비에 토마토 펄프를 끓입니다. 혼합물이 끓기 시작하면 페퍼 웨지를 넣고 5-7 분 동안 끓입니다.
6. 생선을 튀기려면 기름없이 프라이팬을 가열하고 생선 필레를 피부에 올려 놓습니다. 먼저 생선을 껍질 쪽에서 3.5 분 동안 볶습니다. 필렛이 팬에서 말리는 것을 방지하려면 표면에 약간 눌러야합니다. 필레를 뒤집어 약 2 분 더 볶습니다.
7. 접시에 토마토 후추 고명을 놓고 생선 필레를 얹고 그 위에 고수 나 타라곤 장식을 올려 풍미를 더합니다.
mulled 와인과 초콜릿 가나슈를 곁들인 크리스마스 판나 코타
재료 (1 인분) :
우유-70ml
크림-130 ml
설탕-25g
바닐라-스틱 1 개
젤라틴-3.5g
레드 와인-120ml
계피-1 스틱
정향-2g
아니스-3g
오렌지 풍미-5g
꿀-10g
초콜릿 가나슈 :
비터 초콜릿 55 %-50g
크림 33 %-50g
예비:
1. 포도주를 향신료와 함께 80도까지 끓여서 (끓지 않아야 함) 오렌지 껍질을 추가합니다. 스토브에서 제거하고 실온에서 조금 주장하십시오. 냉동실에 몇 시간 동안 넣고 과일 얼음 상태로 가져옵니다.
2. 초콜렛 가나슈를 준비하려면 초콜렛과 크림을 가열합니다.
3. 젤라틴을 물 14ml에 담근다. 우유, 크림, 바닐라 및 설탕을 끓여서 스토브에서 꺼내고 젤라틴을 넣고 완전히 섞은 다음 식 힙니다. 판나 코타를 몰드에 붓고 멀드 와인과 따뜻한 가나슈를 얹습니다.
파이 "바실로 피타"
재료 (6 인분) :
밀가루-500g
버터-250g
계란-4 개
설탕-500g
베이킹 파우더-1 티스푼
바닐라-2 티스푼
지상 헤이즐넛-0.5 컵
갈은 아몬드-0.5 컵
건포도-0.5 컵
우유-1 잔
오렌지 제스트-1 티스푼
오렌지 주스-0.5 컵
코냑-1 티스푼
예비:
1. 곰팡이에 버터를 발라 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌린다. 건포도를 미지근한 물에 스케이트 1 티스푼과 함께 넣고 부풀어 오를 때까지 30 분 동안 그대로 둡니다.
2. 견과류를 한 용기에 넣고 소량의 밀가루 (1 티스푼 이하)를 넣고 섞습니다. 설탕으로 버터를 치십시오 (4-5 분). 그런 다음 계란 (각 1 개)을 추가하고 계속 치고 있습니다. 그런 다음 풍미, 오렌지 주스 및 우유를 추가하고 부드러워 질 때까지 치십시오.
3. 다른 용기에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 다음으로, 밀가루를 견과류 혼합물, 건포도 및 믹서기에서 얻은 혼합물과 섞습니다 (모든 것을 손으로 치십시오). 그런 다음 금형에 넣고 180도에서 45 분 동안 오븐에 넣으십시오. 떠난 후 식히고 바닐라를 뿌린다.
새해는 이미 매우 가까워서 휴일 메뉴가 빨리 작성 될수록 새해 요리 준비가 덜 번거로워집니다. 가장 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 다양한 오리지널 레시피를 소개합니다! 보기!
간식
눈사람 전채
성분 :
삶은 쌀-약 반 잔
옥수수 -380g (1 캔),
계란-3 PC.,
크랩 스틱-한 팩,
삶은 당근-1-2 개.,
양파, 소금, 마요네즈,
코코넛 (또는 치즈)-맛.
예비:
달걀 3 개를 가져다가 단단하고 식힌다.
양파를 고리 모양으로 자르고 특별한 매리 네이드에 잘 담그십시오 (20 분). 매리 네이드는 식초, 물, 설탕으로 만들 수 있습니다.
이제 껍질을 벗긴 계란, 절인 양파, 크랩 스틱, 쌀, 옥수수를 다져야합니다. 그런 다음 마요네즈를 넣고 잘 섞으십시오 (마요네즈는 기름기가 있어야합니다. 그렇지 않으면 결과물이 떨어져 나옵니다).
간식을 꾸미는 방법은 다릅니다.
가장 쉬운 방법은 규칙적인 짝수 볼을 말아서 코코넛이나 강판 치즈로 굴리는 것입니다.
눈사람 형태로 간식을 준비하거나 상상력을 연결할 수 있습니다.
눈사람 형태로 간식을 장식하려면 결과물에서 3 개의 공을 만드십시오. 하나는 크고 다른 하나는 더 작고 세 번째는 가장 작습니다. 이 공을 코코넛 플레이크에 담그십시오 (예를 들어 나는 치즈를 사용하는 것과 같이 취향에 따라 대신 사용할 수 있습니다). 당근을 삶아서 눈사람 모자를 만들기 위해 양동이에 잘라냅니다. 그리고 눈사람의 검은 눈은 검은 캐비어 (실제는 아니지만 모조품을 사용할 수 있음) 또는 올리브를 사용하여 크기와 모양으로자를 수 있습니다.
주키니 라따뚜이 롤
성분 :
중간 크기 주키니 1 개
큰 피망 1 개
반 양파
3-4 토마토
가지 2-3 개
마늘 1 쪽
올리브 오일 3 큰술
맛볼 소금
프로방스 허브 0.5-1 작은 술
파 (줄)
예비:
애호박이나 호박을 얇게 자릅니다. 스트립에 올리브 오일을 바르고 중불로 4-5 분 동안 굽습니다. 그릴에서 꺼내 식히십시오.
그릴에 전체 고추를 놓습니다. 피부가 검게 변하면 고추를 그릇에 옮기고 15 분 동안 접착 필름으로 덮습니다. 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 같은 방법으로 토마토를 볶습니다. 껍질을 벗기고 다시 잘게 썬다.
프라이팬에 기름을 데 웁니다. 마늘과 다진 양파를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
얇게 썬 가지와 나머지 호박 조각을 놓습니다. 마지막으로 다진 고추와 토마토를 향신료와 소금과 함께 넣으십시오. 중불로 끓입니다. 열에서 제거하고 식히십시오. 원하는 경우 다진 바질을 추가합니다.
각 주키니 스트립에 충전물 티스푼을 놓고 비틀어 양파 화살로 고정합니다. 따뜻하게 봉사하십시오.
연어, 오이, 두부 치즈 스낵
성분 :
중간 크기의 오이 1 개
200 gr 훈제 연어
두부 치즈 400g (필라델피아, 알 메테 등)
우유 50ml
구운 빵 와셔 4 개
소금 후추
신선한 딜
레몬 주스
예비:
토스터에 빵을 굽고 식힌 다음 입방체로 자릅니다.
오이를 껍질을 벗기고 세로로 자르고 숟가락으로 씨앗을 제거하고 1/4로 자릅니다.
딜을 자른다. 필요한 경우 두부 치즈를 우유, 딜, 소금 및 후추와 섞습니다.
연어를 자르고 레몬 즙을 뿌립니다.
우리는 먼저 안경 / 안경에 토스터 빵, 오이, 두부 치즈를 넣고 연어로 마무리합니다. 위에 딜을 뿌린다. 우리는 즉시 제공합니다. 그렇지 않으면 빵이 젖을 것입니다.
토마토 젤리 치킨
성분 :
토마토 (큰 있습니다) 3 개.
닭다리 4 개
소금, 후추 맛
인스턴트 젤라틴 1 큰술
마늘 1 정향
딜 그린
예비:
닭고기 드럼 스틱을 약간 소금물에 약간 소금물에 넣고 부드러워 질 때까지 딜 장식물을 넣고 약간 식히고 고기를 뼈에서 분리하고 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 약 200 밀리리터의 국물이 필요하고, 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 끓여서 끓여서 소금과 후추를 넣으십시오.
인스턴트 젤라틴을 국물에 녹입니다.
토마토의 윗부분을 잘라 내고 조심스럽게 코어를 제거하십시오.
닭고기를 토마토에 단단히 넣고 국물로 덮으십시오.
"뚜껑"으로 덮고 3-4 시간 동안 냉장 보관하십시오.
토마토로 감싼 젤리 치킨을 조각으로 자르거나 부분적으로 제공하십시오.
말린 과일과 코티지 치즈 소스를 곁들인 치킨 케밥
성분 :
3 큰술 엘. 엑스트라 버진 올리브 오일
소금, 갓 갈은 후추
닭 가슴살 600g
말린 살구 400g
자두 200g
코티지 치즈 200g
반 레몬 주스
예비:
꼬챙이를 30 분 동안 담근다. 말린 살구와 자두가 딱딱하면 끓는 물을 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 소쿠리에 던져 말린 살구의 절반을 따로 둡니다. 등심을 말린 살구 크기만큼 자릅니다. 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스 반, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 닭 꼬치, 자두, 말린 살구를 큰 접시에 담습니다. 매리 네이드를 붓고 10 분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 꼬챙이를 1-2 회 돌립니다. 석탄 위에 케밥을 3-4 분 동안 볶습니다. 양쪽에서. 남은 말린 살구와 코티지 치즈를 믹서기에 넣고 레몬 주스를 붓고 잘 치십시오.
"대피소"에있는 계란
성분 :
다진 고기 0.5kg
삶은 달걀 5 개
날달걀 1 개
큰 감자 1 개
큰 양파 1 개
마늘 3 쪽
훈제 베이컨 3-4 조각
소금, 후추, 파프리카
예비:
1. 다진 고기 요리 :이 세 개의 양파, 감자, 마늘을 고기에 넣습니다.
2. 계란, 다진 베이컨, 소금, 후추, 파프리카를 넣습니다.
3. 완전히 섞는다.
4. 기성품 다진 고기 한 조각을 골라 수평을 맞추고 삶은 껍질을 벗긴 달걀을 가운데에 놓습니다.
5. 계란이 안에 들어가도록 고기 케이크의 가장자리를 올립니다.
6. 공이 나온다.
7. 180 ℃ 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.
구운 치즈를 곁들인 프랑스 버섯
성분 :
버터 40g
양파 2 개
세미 드라이 레드 와인 50ml
쇠고기 국물 0.5 큰술.
샴 피뇽 500g
단단한 치즈 100g
예비:
작은 냄비에 버터를 녹입니다.
양파를 큰 반쪽 고리 모양으로 자르고 양파가 부드러워 질 때까지 중불로 버터에 볶습니다.
그런 다음 포도주와 국물을 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 끓입니다.
샴 피뇽의 줄기를 잘라 내고 그림과 같이 코어를 잘라냅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 버섯 뚜껑을 볶습니다.
끓인 양파를 중간에 넣고 소금으로 맛을 낸다.
중간 강판에 치즈 조각을 갈아줍니다 (채우기에 필요).
우리는 강판 치즈를 펴고 약 8 분 동안 170도에서 오븐에서 굽습니다. 여분의 지방이 모두 배출되도록 버섯을 종이 타월에 올려 놓으십시오.
밝고 재미있는 치즈 볼!
성분 :
살코기 햄 100g (삶은 닭 가슴살로 대체 가능)
과립 코티지 치즈 100g
페타 치즈 100g
1 큰술 엘. 진한 크림
마늘 3 쪽
호두 50g
빨간 피망 1/2 개와 노란색 1/2 개
맛볼 소금
공을 감싸기 위해 다음을 사용합니다.
다진 피스타치오
참깨 (약간 구이 가능)
파프리카.
예비:
1. 햄은 작은 입방체로 썰고, 마늘은 다진다. 페투 치즈를 숟가락으로 반죽하고 세분화 된 코티지 치즈, 진한 크림을 넣고 잘 섞습니다. 믹서기에서 호두를 갈아서 씨앗과 흰색 칸막이에서 후추를 껍질을 벗기고 후추의 펄프를 작은 입방체로 자르고 피스타치오를 잘게 갈아줍니다.
2. 햄과 치즈, 코티지 치즈, 마늘, 크림, 견과류, 달콤한 피망을 잊지 마세요.이 모든 구성 요소를 결합하고 소금을 맛을 내고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다.
3. 치즈 덩어리를 세 부분으로 나누어이 덩어리의 작은 공으로 만듭니다. 한 부분은 파프리카에, 두 번째는 참깨에, 세 번째는 잘게 썬 피스타치오에 넣습니다.
4. 서빙하기 전에 상추 잎으로 접시를 덮고 그 위에 볼을 번갈아 가며 올려 놓고 허브와 작은 토마토 조각으로 장식하십시오.
5. 약간의 팁 : 원하는 경우 약간의 껍질을 벗긴 잣을 공에 추가 할 수 있습니다. 필요한 경우 햄을 치킨 필렛으로 대체 할 수 있습니다.
6. 당신은 또한 접시에 녹인 강판 치즈로 만든 공을 접시에 넣고 잘게 잘린 견과류 (견과류는 덩어리에 넣을 수 없으며 잘게 자르지 않고 각 공에 전체 견과류를 넣습니다)와 마요네즈와 마늘을 섞어 넣을 수 있습니다. 크랩 스틱의 공은 중간 강판에 갈아서 매우 독창적이고 화려합니다.
샐러드
참치 밥 샐러드
성분 :
바 스마티 쌀 200g, 끓이기
잘게 썬 적 양파 1 개
다진 삶은 녹두 150g
삶은 달걀 2 개
기름에 참치 200g, 배수
올리브, 고리로 자른 소금
급유 :
올리브유
식초
다진 타임
소금과 후추
예비:
드레싱 재료를 섞는다. 샐러드 재료 (계란 제외)를 모두 자르고 섞습니다. 향신료를 넣고 소스로 맛을 낸다. 반으로 자른 달걀을 위에 놓습니다. 서브.
샐러드 "크리스마스 캔들"
성분 :
감자 3 개 (끓여서 굵은 강판에 갈아서 낸다)
당근 2 개 (끓여서 굵은 강판에 갈아서 낸다)
삶은 달걀 2 개 (잘게 다지고 양초 용 단백질을 조금 따로 둡니다)
500g. 브로콜리 (끓여서 소화하지 마십시오!, 작은 꽃으로 나눕니다)
소스 (번짐) :
-삶은 햄이나 고기, 절인 오이, 양파, 마요네즈.
-햄이나 고기를 작은 조각으로 자르고 오이와 양파를 잘게 자르고 모든 것을 섞어 소금, 후추로 맛을 내고 마요네즈로 맛을냅니다.
과:
-딜 또는 파슬리,
-4 플라스틱 치즈,
-붉은 파프리카,
-석류 씨앗.
예비:
우리는 샐러드를 층으로 펴서 "양초"를위한 4 개의 둥근 구멍을 남기고 마지막 하나를 제외하고 소스로 번집니다.
1- 감자
2- 당근
달걀 3 개
4- 브로콜리.
우리는 그것을 딜이나 파슬리로 수정하고 구멍에“양초”를 넣습니다. 왜냐하면 나는 치즈 조각을 말아서 마요네즈로 바르고 강판 단백질을 가볍게 뿌린 다음 촛불의“불꽃”을 위해 빨간 피망을 사용했습니다. 그리고 "비즈"를위한 석류 씨.
윈터 드림 샐러드
성분 :
치킨 필레-250g
오렌지 -2 조각
신선한 오이-1 조각
브로콜리
마요네즈-50g
예비:
브로콜리를 꽃차례로 분해하십시오. 다리를 따로 잘라냅니다.
먼저 양배추 다리를 끓고 잘 소금에 절인 물에 던지십시오-4 분 동안 끓인 다음 꽃차례-2 분 안에 준비됩니다. 끓는 물에서 양배추를 꺼냅니다. 식어야합니다.
오이를 입방체로 자릅니다.
오렌지를 반으로 자르고 과육을 제거하십시오.
펄프를 입방체로 자릅니다.
양배추 꽃차례의 일부와 다리는 더 작은 조각으로 잘립니다.
삶고 식힌 치킨 필렛을 자릅니다.
우리는 모든 절단 제품을 깊은 용기에 넣습니다.
용기에 마요네즈를 추가하십시오.
모든 것을 철저히 섞으십시오.
준비된 오렌지를 결과 혼합물로 채우십시오.
브로콜리 꽃차례와 허브로 완성 된 요리를 장식하십시오.
블랙펄 샐러드
과 성분 :
게 스틱 200g,
삶은 달걀 2-3 개
단단한 치즈 200g
움푹 들어간 자두 한 잔,
한 줌의 껍질을 벗긴 호두, 마요네즈.
예비:
자두를 쪄서 씻고 호두로 채우십시오. 거친 강판에 계란, 크랩 스틱 및 치즈를 갈아줍니다. 샐러드를 층으로 배치하십시오.
1 층-거친 강판에 계란 1 개를 갈아줍니다.
2 층-냉동 크랩 스틱 100g, 화격자도
3 층-마요네즈로 충분히 기름칠
4 층-치즈 100g, 화격자
5 층-견과류로 채워진 자두를 펴십시오.
6 겹-100g의 게 스틱도 강판에
7 층-샐러드가 건조하지 않도록 마요네즈로 충분히 기름을 바릅니다.
8 층-강판 치즈 100g
9 층-마요네즈
10 층-1-2 달걀 창살
샐러드 상단에 마요네즈를 바르고 맛을 내십시오. 서빙하기 전에 샐러드를 조금 서서 담그는 것이 좋습니다.
맛있게 드세요!
넵튠 샐러드
성분 :
새우 300g
오징어 300g
게 스틱 200g
계란 5 개,
130g 레드 캐비어,
마요네즈.
새우와 오징어를 끓입니다. 모든 재료를 자릅니다. 모든 것을 섞고 마요네즈를 넣고 다시 섞은 다음 맨 끝에 빨간 캐비어, 소금 및 후추를 넣으십시오.
따뜻한 식사
자두와 고기
성분 :
200-250g 양파,
큰 당근 1 개,
600g 쇠고기 펄프,
자두 1 줌
2 / 3-1 tsp 소금
예비:
양파를 자르고 당근을 갈아서 약간의 물에 중불로 끓입니다.
고기를 준비하는 동안 야채는 끓입니다.
고기를 자르고 냄비에 붓습니다.
자두를 헹구고 냄비에 추가하십시오.
끓는 물 1/2 컵, 소금을 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
달콤한 자두는 모든 사람의 취향에 맞지 않기 때문에 자두는 향긋하고 시큼해야합니다.
살구 유약에 구운 돼지 고기
성분 :
무게가 약 1kg 인 돼지 고기 한 조각 (저는 등심이 있습니다).
신선한 살구 100g.
소금, 매운 고추, 계피, 설탕 맛
마늘 2 정향
생강 뿌리 1cm 조각
예비:
돼지 고기 조각을 물에 헹구고 종이 타월로 말리고 소금으로 잘 문지른 다음 적어도 2 시간 동안 재워 둡니다 (하루 동안 냉장고에 두었습니다).
살구에서 구덩이를 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 퓌레로 자릅니다. 맛에 설탕, 소금, 약간의 계피와 뜨거운 고추를 첨가하십시오.
생강 뿌리와 마늘은 곱게 갈아서 살구 퓌레에 넣습니다.
호일 조각에 고기를 놓고 칼로 십자 모양의 "노치"를 만듭니다.
살구 소스로 고기의 상단과 측면을 자유롭게 닦으십시오.
고기를 220 도로 예열 된 오븐에 20-30 분 동안 (가벼운 빵 껍질이 될 때까지) 넣고 호일을 덮고 1 시간 더 굽습니다.
뜨겁거나 차게 서빙하십시오.
레몬과 화이트 와인을 곁들인 구운 치킨
성분 :
무게가 약 2kg 인 닭 1 마리 (내 사진에는 날개와 다리 팀이 있습니다)
큰 레몬 1 개
작은 양파 4 개 (중간 양파 2 개 사용 가능)
드라이 화이트 와인 300ml
1 작은 술 드라이 타임
마늘 1 개
맛볼 소금
예비:
닭고기를 부분으로 자르고 내화성 형태로 넣으십시오.
각 양파를 4-6 조각으로 자릅니다. 레몬을 얇게 자릅니다. 우리는 마늘을 정향으로 분해하고 피부를 제거하지 않습니다.
우리는 칼의 평평한 부분으로 각 정향을 부수십시오.
양파, 마늘, 레몬 슬라이스를 닭고기에 넣습니다. 백리향으로 소금을 뿌린다. 우리는 섞는다.
포도주를 틀에 붓고 200 도로 예열 된 오븐에 넣으십시오.
메밀과 버섯을 채운 닭 가슴살에 크림 버섯 소스로 끓인
성분 :
치킨 필렛-4 PC.
물-2 잔
샴 피뇽-500g
양파 (대형)-1 PC.
크림 22 %-500 ml.
식물성 기름-2 큰술
버터-1 큰술.
맛볼 소금
갓 갈은 후추-맛보기
예비:
1. 흐르는 찬물에 메밀을 헹굽니다.
냄비에 물 2 컵을 붓고 끓여서 소금을 넣고 메밀을 넣고 끓인 다음 뚜껑을 덮고 열을 최소한으로 줄이고 물이 완전히 증발 할 때까지 메밀을 요리합니다.
2. 큰 프라이팬 (프라이팬)에 기름과 버터를 두르고 다진 양파를 넣고 약간 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
양파에 접시로 자른 버섯을 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 버섯을 볶습니다. 버섯을 소금과 후추로 맛을 낸다.
3. 치킨 필렛 중간에 날카로운 칼로 필렛 끝까지 닿지 않게 절개합니다.
또한 필렛 내부에서 측면 절단을하여 채우기를위한 포켓을 늘려야합니다.
4. 메밀과 소량의 버섯을 섞는다.
준비된 필레를 안팎으로 소금에 절이십시오. 메밀과 버섯으로 채우고 작은 필레로 "주머니"를 닫습니다.
5. 그릴 팬 (또는 일반 팬)에 식물성 기름 2 큰술을 가열하고 속이 채워진 필렛 양쪽을 약간 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
남은 버섯이 든 냄비에 크림을 붓고 끓여서 맛을 내고 소금과 후추를 넣고 거기에 프라이드 치킨 필레를 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓입니다.
6. 버섯 소스와 신선한 그린 샐러드로 채워진 가슴살을 제공합니다.
우리는 약 40 분 동안 부드러워 질 때까지 닭고기 위에 곰팡이에서 액체를 주기적으로 붓습니다.
서빙 할 때 원하는대로 허브를 뿌린다. 쌀에 적합합니다.
올리브와 토마토와 연어.
성분 :
연어 필레 800g
4 큰술 움푹 들어간 올리브
마늘 2 쪽
중간 크기 토마토 3 개
파슬리 작은 무리
치즈 100g
2 큰술 올리브유
맛볼 소금과 후추
예비:
1. 올리브, 굵게 다진 마늘, 3 큰술. 믹서기에서 올리브 오일과 파슬리 절반을 자릅니다.
2. 생선을 베이킹 접시에 담고 남은 기름, 소금, 후추를 뿌려 맛을 낸다.
3. 올리브 덩어리, 파슬리 잎, 토마토를 얇게 썬다. 치즈를 뿌린다.
4. 200 도로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 서빙 할 때 레몬으로 장식하십시오
디저트
밍크 몰 케이크
성분 :
반죽:
-0.5 캔의 연유
-설탕 1 컵
-베이킹 파우더 패키지 (또는 베이킹 소다 1 티스푼)
-계란 2 개
코코아 -4-5 큰술
-사워 크림 1 잔
밀가루 -1.5 컵
크림:
-0.5 l 크림 33-35 % 지방,
-맛볼 수있는 가루 설탕
-크림 용 정착액 봉지 (크림에서 그것이 좋고 떨어지지 않을 것이라고 확신하는 경우 추가 할 필요가 없습니다)
-바나나 3-5 개
예비:
밀가루와 베이킹 파우더, 설탕, 코코아를 섞는다. 그런 다음 농축 우유, 계란, 사워 크림을 밀가루에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 180도 오븐에서 기름칠 형태로 굽습니다.
케이크가 식어야합니다. 그런 다음 중간을 선택해야합니다. 바나나를 세로로 반으로 자르고 케이크 위에 단단히 눕습니다. 착빙 설탕으로 크림을 휘 저으십시오. 바나나 위에 크림을 올려 놓으면 큰 크림 모자가 생깁니다. 잘라낸 케이크 부분에서 부스러기를 위에 뿌린다.
원칙적으로 케이크는 준비되었지만 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
크리에이티브 개미집
성분 :
-125 gr. 버터
-1 계란
-4 큰술 설탕
-3 컵 밀가루
-견과류
-삶은 연유 1 캔.
예비:
반죽 : 설탕을 달걀로 갈아서 녹인 버터, 우유, 밀가루를 넣습니다.
반죽을 반죽하고 두 부분으로 나누어 얼립니다. (저는 보통 저녁에 반죽을 만들고 아침에 콘을 요리합니다)
베이킹 시트에 냉동실에서 반죽을 갈아서 굽습니다.
다진 견과류 (호두)를 넣고 연유와 섞습니다.
우리는 날카로운 바닥이있는 유리를 가져다가 물에 적시고 채우고 뒤집습니다.
그게 그런 아름다움이야
수제 과자 "Rafaello"를위한 \u200b\u200b가장 쉬운 조리법
예비:
1 단계:
균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 연유를 부스러기와 함께 저어주고 15 분 동안 냉장 보관합니다.
2 단계:
아몬드 위에 끓는 물을 붓고 5 분 동안 그대로 둡니다. 벗기다.
3 단계 :
숟가락으로 굳은 덩어리에서 공을 만들고 물로 적시고 (칩이 잘 붙도록) 코코넛 칩을 굴립니다.
껍질을 벗긴 아몬드 (또는 원하는 경우 견과류)를 각 공에 넣습니다.
4 단계 :
완성 된 공을 냉장고에 보내면 30 분 안에 약간의 천국의 즐거움을 발견 할 수 있습니다 ...
디저트 "비밀이있는 전나무"
성분 :
버터-250g,
가루 설탕-500g,
우유-5-8 큰술. 엘.,
녹색 식용 색소, 바닐라, 소금.
컵 케이크 재료 :
밀가루-3 컵, 실온의 물-2 컵, 설탕-1.5-2 컵, 코코아-6 큰 스푼, 식물성 기름-3-4 큰 스푼, 식초-1.5-2 큰 스푼, 소다-2 tsp, 소금-1 tsp, 바닐라 설탕-1-2 tsp
충전재:
딸기 (큰 열매).
장식물:
M & M 또는 기타 당의정, Nestle Kosmostars 또는 Kosmostars 포장.
예비:
크림을 준비합시다.
부드러운 버터를 강한 흰색 덩어리로 휘젓습니다. 착빙 설탕을 미리 체로 치고 덩어리에 추가하십시오. 바닐라, 소금, 식용 색소를 넣고 철저히 치십시오. 탄력있는 균질 한 덩어리가 생기면 우유를 추가하십시오 (원하는 크림 농도까지). 이 모든 것을 5-7 분 동안 치십시오.
작은 머핀을 만들어 봅시다.
밀가루, 설탕, 코코아, 소다, 소금 및 바닐라 설탕과 같은 모든 건조 성분을 혼합합니다. 체로 2 회 체질합니다. 식초를 부은 다음 기름을 붓고 포크로 매번 모든 것을 저어주세요! 휘젓 지 마세요! 물을 붓고 포크 나 스푼으로 모든 것을 섞는다. 오래 걸리지 않습니다. 휘젓 지 마세요! 우리는 초콜릿 머핀 반죽을 통에 넣고 180-200 도의 온도에서 30 분 동안 굽습니다. 결과물로부터 약 24 개의 머핀이 얻어진다.
우리는 장식합니다.
케이크에 크림을 바르고 베리를 고칩니다. 딸기가 잘 붙도록 추위에 넣으십시오. 가장 작은 별 노즐이 달린 과자 봉지를 가져다가 거기에 녹색 크림을 넣으십시오. 원의 아래쪽 가장자리에서 시작하여 가문비 나무 가지를 베리에 짜내기 시작합니다. 우리는 노즐의 끝을 베리에 부착하고 약 1cm의 기둥을 짜낼 때까지 크림을 짜기 시작하고 그 후에 코넷으로 손을 누르고 찢습니다. 처음에는 누르는 것을 멈추고 그 후에야 손을 뗀다. 우리는 이것을 원으로 맨 위까지 수행하고 이전 행과 관련하여 바둑판 패턴으로 열을 배열하려고합니다. 완성 된 크리스마스 트리를 당의정과 별표로 장식하십시오.
케이크 "화이트 포레스트"
성분 :
컵 케이크 :
밀가루 100g
베이킹 파우더 1/2 작은 술
소금 1/4 작은 술
큰 달걀 3 개
착빙 설탕 110g
바닐린 1 작은 술
우유 50ml
녹인 버터 30g
충전재:
통조림 체리 800g
키르 쉬 2 큰술
크림:
차가운 휘핑 크림 2 컵
착빙 설탕 30g
바닐린 1 작은 술
키르 쉬 2 큰술
예비:
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 오븐을 175도까지 가열하십시오. 베이킹 파우더와 소금과 함께 밀가루를 체로 치십시오. 믹서로 흰색을 고속으로 치면서 점차적으로 큰 스푼으로 설탕을 첨가하십시오. 단단한 봉우리가 형성 될 때까지 휘젓는 다. 털면서 한 번에 하나씩 노른자를 넣으십시오.
바닐린을 넣고 저어주세요. 밀가루 혼합물을 여러 개의 작은 부분으로 나누고 이런 식으로 점차 구타 달걀에 도입하기 시작합니다. 부드러워 질 때까지 저속으로 믹서로 치십시오. 그런 다음 따뜻한 우유와 녹인 버터를 반죽에 천천히 붓습니다. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 조리 된 접시에 붓고 25-30 분 동안 굽습니다. 5-10 분 동안 식힌 다음 금형에서 꺼내 완전히 식 힙니다.
채우기를 위해 체리와 키르 쉬를 섞으십시오.
크림의 경우 안정적인 최고점까지 고속으로 모든 재료를 치십시오.
케이크를 세로로 두 부분으로 자릅니다. 크림의 1/3 정도를 케이크 사이에 펴 바르고, 체리 절반은 위에 채우십시오. 나머지 크림으로 케이크 외부를 덮으십시오. 나머지 체리를 얹습니다. 케이크를 냉장고에 두어 시간 동안 두거나 서빙하기 전에 밤새 담가 두는 것이 좋습니다.
코티지 치즈를 넣은베이스없는 바나나 치즈 케이크 캐서롤
성분 :
25cm 모양 :
바나나 3 개
코티지 치즈 300g
설탕 150g
소금 한 스푼
밀가루 3 큰술
달걀 3 개
사워 크림 160g
예비:
우리는 바나나와 코티지 치즈를 퓌레로 만듭니다. 설탕, 소금, 비트, 밀가루, 계란, 사워 크림 (각 재료를 섞은 후 비트)을 추가합니다.
틀에 붓고 150 ° C로 예열 된 오븐에 1 시간 10 분 동안 넣습니다. 식히고 냉장고에 밤새 두십시오.
음료
코코넛 핫 초콜릿
성분 :
-370g 코코넛 밀크 (4 캔)
연유 -400g
-다진 다크 초콜릿 230g
-1/4 컵 코코아 가루
-바닐라 추출물 2 작은 술
-코코넛 추출물 2 작은 술
-1/4 tsp 소금
-코코넛 플레이크 1/2 컵
-약간의 초콜릿 소스
-장식용 휘핑 크림과 마시멜로
예비
1. 코코넛 밀크, 연유 및 추출물을 혼합합니다.
2. 소금, 코코아 가루, 초콜릿을 넣고 털어냅니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 2 시간 동안 끓입니다. 초콜릿이 고르게 녹고 타지 않도록 15 분마다 혼합물을 휘젓습니다.
3. 서빙하기 전에 코코넛 플레이크를 작은 냄비에 넣고 나무 숟가락으로 저으면서 약한 불로 가열합니다. 노릇 노릇해질 때까지 5-6 분 동안 부스러기를 익 힙니다. 식히십시오.
4. 머그의 가장자리를 초콜릿 시럽에 담근 다음 코코넛에 담근다.
머그잔에 초콜릿을 붓고 원하는대로 장식합니다.
맛있게 드세요!
진저 에일
성분 :
잘게 썬 신선한 생강 200g
레몬 1 개에서 레몬 껍질을 벗기고 넓은 조각으로 자릅니다.
설탕 ¾ 잔
차가운 탄산수
빙
요리 방법 :
1) 중간 크기의 냄비에 생강, 레몬 껍질, 물 2 컵을 넣습니다. 센 불로 끓인 다음 뚜껑을 덮은 작은 것을 약 10 분 동안 끓입니다.
2) 설탕을 넣고 가끔 저어주고 액체가 1.5 컵이 될 때까지 약 15 분간 계속 조리합니다.
3) 혼합물을 걸러 내고 생강과 껍질을 버립니다.
4) 시럽을 식히고 유리 용기에 옮깁니다. 단단히 닫고 추울 때까지 1 시간 동안 냉장 보관합니다 (최대 1 주일까지 보관).
5) 서빙 할 때 에일 ¼ 컵과 소다수 1 컵을 섞습니다. 얼음을 많이 넣으십시오. 원하는 경우 설탕을 추가하십시오.
얼음과 귤을 넣은 모카
성분 :
우유 2 큰술.
코코아 가루 0.3 큰술
설탕 0.3 큰술
분쇄 커피 1 큰술. 엘.
계피 0.5 tsp
강판 육두구 0.3 tsp.
만다린 3 개
크림 35-40 % 0.3 tbsp.
요리 방법 :
작은 용기에 우유를 붓습니다. 코코아 가루를 넣으십시오. 설탕을 넣으십시오. 커피를 넣으십시오. 계피와 육두구를 넣으십시오. 감귤 3 개를 넣고 저어주세요. 열, 항상 저어. 커피가 끓으면 안됩니다. 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다 (약 6 분). 2 잔에 얼음을 채 웁니다. 커피를 따르십시오. 크림을 추가하십시오. 귤으로 장식하십시오.
향신료와 함께 멕시코 핫 초콜릿
성분 :
코코아 가루-2 큰술
계피-1 스틱
지상 육두구-1 꼬집음
지상 칠리 또는 카이엔 고추-1 꼬집음
우유-500ml
다크 초콜릿-20g
설탕
장식용 휘핑 크림
요리 방법 :
1) 작은 그릇에 코코아와 갈은 향신료를 넣습니다. 점차적으로 우유를 붓고 끊임없이 저어줍니다. 계피를 넣고 스토브에 국자를 놓고 중불로 끓입니다. 1-2 분 동안 조리하고 전원을 끕니다. 계피를 꺼냅니다. 강판 초콜릿을 넣고 부드러워 질 때까지 섞는다. 필요한 경우 설탕을 맛보고 첨가합니다.
2) 음료수를 머그잔에 붓고 휘핑 크림으로 장식하고 강판 초콜릿을 뿌린다. 아늑한 저녁을위한 음료!
알콜 칵테일
앞서 다른 기사에서 언급했듯이 새해는 가장 행복하고 모든 사람에게 가장 사랑 받고 가장 많은 휴일입니다. 음, 아이들에게 이것은 아마도 어린 시절부터 기억하는 유일한 축하 일 것입니다. 성인과 어린이 모두에게 축제 테이블이 무엇인지가 중요합니다. 모두가 새롭고 맛있는 것을 기다리고 있습니다.
새해에는 빨간 캐비어 한 병, 샐러드 "Olivier", 모피 코트 아래의 청어 및 물론 고기는 항상 필수 요리로 간주되어 왔습니다. 우리는 당신이 좋아하는 것을 선택할 수 있도록 메뉴를 제공하려고 노력했습니다. 이것이 전부는 아닙니다. 새로운 요리, 음료 및 기타 기사도 있습니다. 우리의 출판물을 따르시면 모든 것을 알고 할 수 있습니다.
새해 축제 메뉴. 조리법, 사진, 주석
그래서 우리는 이미 축제 테이블을 준비했습니다. 보통 애피타이저와 함께 표시되며, 솔직히 말해서 요즘은 샐러드와 간식을 구별하기가 어렵습니다. 일반적으로 이것은 간식입니다.
마음에 드는 것을 골라서 테이블 세팅을 시작할 수 있도록 준비했습니다.
간식을 더 추가합시다
따뜻한 식사 :
여름이 끝나면 가지가 가장 흔한 음식이라고 생각합니다. 그들은 메인 요리, 반찬, 전채로 사용됩니다. 그리고 그들 자신은 생선도 고기도 아니지만 생선과 고기와 잘 어울립니다. 가지 캐비어가 특히 좋으며 사람들은 보통 겨울에 수확합니다. 그러나 우리는 그것을 즉시 먹습니다. 이제는 일년 중 언제든지 가지를 살 수 있기 때문에 물론 더 비싸고 겨울을 위해 직접 준비하는 것이 낫지 만 모든 사람이 이에 대한 조건을 가지고 있지는 않습니다.
가지는 냄비에 빠르고 맛있습니다
우리는 이미 몇 가지 가지 요리를 준비했습니다. 이것은 오븐에서 구운 가지입니다. 이것은 고기와 가지 "무사 카"의 요리입니다. 이것들은 가지 샐러드와 전채입니다. 그래서 우리는 이미 가지에 대해 많이 알고 있습니다. 내가 사용하는 조리법에 관계없이 모든 것이 똑같은 놀라운 제품이므로 요리하지 않기 위해 모든 것이 아주 간단하고 맛있습니다.
홍합, 롤과 함께 구운 가지
당신은 확실히 시도해야합니다. 이것은 대접입니다! 처음에는 어떤 요리인지, 어떤 음식인지, 어떤 음식에서인지 이해조차 못합니다.
빨간 소스에 가지
가지는 여전히 야채입니다. 사실, 그것은 호박보다 덜 다재다능하지만 거의 모든 샐러드에 추가 할 수 있으며 많은 샐러드에서 그 자신이 주인공입니다. 튀긴 가지는 버섯 맛이 나고 때로는 속일 수도 있습니다.
화이트 소스에 가지
물론 마른 가지는 소스없이 먹을 수 있습니다. 그러나 소스가 있으면 더 좋으며 소스로 요리하는 것이 더 좋습니다.
붉은 생선 절인
이 요리는 제가 이전 기사 "오렌지 소스를 곁들인 핑크 연어"에서 썼던 완전히 다른 방식으로 준비됩니다. 붉은 생선, 튀김, 찜, 소금에 절인 것, 절임 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 우리는 사용하고 있습니다. 수년 동안 절인 생선 요리법이 나에게 생선이 더 맛있고 맛있어지는 것 같습니다.
반죽 속의 물고기
모두가이 물고기를 확실히 좋아합니다. 빠르고 맛있고 저녁 식사, 간식까지. 그녀가 좋은 곳,이 붉은 물고기.
피망과 당근을 오븐에 넣은 미트 로프
미트 로프는 항상 테이블 장식입니다. 평일과 공휴일에 조리되며 아침, 저녁, 점심으로 제공됩니다. 요리 과정은 시간이 많이 걸리고 많은 시간이 걸리므로 휴일과 주말에는 롤이 여전히 더 많이 요리됩니다.
자, 이제 뜨거운 요리를 위해 :
오븐에 브로콜리를 넣은 프랑스 고기
음, 마침내 우리는 고기를 얻었습니다. 물론 새해는 매우 중요하지만 고기는 고기입니다. 우리는 시계가 12 시가되면 항상 그것을 제공하곤했습니다. 우리는 샴페인을 마실 것입니다. 그리고 나서 여주인은 "오, 고기-고기"라고 한탄하며 뛰쳐 나와 오븐에서 고기를 꺼내거나 스토브에서 꺼내기 위해 부엌으로 달려갔습니다. .
오븐에서 알루미늄 호일로 구운 사워 크림이 들어간 감자.
호일로 구운 감자는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋은 요리이기도합니다. 오븐에 구운 감자는 숯불에 구운 감자와 맛이 조금 다릅니다. 미국의 주부들은 맛과 준비의 용이성 때문에이 요리를 좋아합니다. 접시는 육즙이 많고 부드러운 것으로 밝혀졌으며 동시에 모든 유용한 미량 원소와 비타민을 유지합니다.
바나나와 송아지 중계
Entrecote는 우리가 가진 가장 유명한 레스토랑 고기 요리 중 하나였습니다. 60-70 년대를 기억합니다. 식당에서는 고기 요리에서 비프 스테이크와 중식을 주 고기 요리로 주문할 수있었습니다. 글쎄, 진실은 키예프 커틀릿도 있었지만 비프 스테이크, 엔트 레 코트라는 단어의 소리는 우리를 특이하고 외국의 분위기로 인도했습니다.
오븐에 감자를 넣고 구운 양고기
제가 다른 요리법에서 썼 듯이 양고기는 제가 가장 좋아하는 고기이고, 좋은 소스, 반찬, 우리가 추가하는 모든 재료의 냄새에 담근 잘 익혀서 이것을 설명 할 수 없습니다. 오늘 우리는 감자와 파인애플 퓌레로 양고기를 요리 할 것입니다. 저는 비슷한 요리법을 많이 보았고 각각 다른 것이 있습니다.
사진과 함께 샴 피뇽과 어린 감자와 쇠고기
어떤 이유로 우리 나라 (러시아)에서는 다진 커틀릿이나 찹의 형태로 또는 삶은 형태로 또는 반죽 (만두)과 같은 어딘가에 붙어있는 축제 잔치에 고기를 제공하는 것이 일반적입니다. 그러나 고기 요리법에는 수천 가지가 있으며 각각은 다소 독창적입니다. 그래서 저는 샴 피뇽을 곁들인 쇠고기 요리법을 알려 드리기로했습니다. 맛있는 요리.
무사 카 만드는 법
Moussaka-이것은 요리의 이름처럼 들리지 않지만 음악처럼 들리지만 이것은 잘 알려진 라자냐와 같은 캐서롤 일뿐입니다. 그러나 물론 차이점이 있습니다. Moussaka는 지중해, 그리스, 불가리아, 키프로스 전역에서 알려진 요리로, 주요 소비자는 반죽이 아니라 야채입니다. 이 경우 가지. 이것이 무사 카 원칙의 기본입니다.
사진과 함께 해산물로 국수 요리법
파스타, 국수, 이것은 거의 이탈리아의 국가 요리라고 믿어집니다. (그런데 그들은 파스타라고 부릅니다). 글쎄, 아마도 러시아에서는 감자와 함께 국가 요리가 아닙니다. 물론 이탈리아 인들은 파스타로 수백 가지 요리를 요리하지만 왠지 반찬으로 만 주로 사용합니다.
오렌지 소스를 곁들인 핑크 연어
핑크 연어는 아마도 가장 잘 보이지는 않지만 우리 시장에서 가장 많고 따라서 가장 저렴한 연어 물고기입니다. 위의 내용에도 불구하고이 생선은 매우 맛이 좋으며 그 유용성은 인위적으로 재배 한 노르웨이 연어와 비교할 수 없습니다.
버섯으로 조림하고 오븐에서 구운 북경 양배추
북경 양배추는 다른 양배추와 비교하기가 어렵습니다. 일년 중 언제든지 육즙이 많고 바삭하다는 점이 다릅니다. 그것은 요리에서 특별한 장소를 차지하고 심지어 우리의 평범한 흰 양배추를 대체하기 시작합니다. 구운 요리 든 샐러드 든 모든 요리에 부드러움을줍니다.
사진과 함께 고기와 쌀로 채워진 후추 레시피
물론 모든 사람들이 후추를 채우는 방법을 알고 있다는 것을 이해합니다. 모든 사람이 다르게합니다. 나는 다른 요리 옵션을 시도 할 기회가 있었다. 야채로 채워진 더 일반적인 고추, 고기가있는 어딘가에는 더 많은 채우기 옵션이 있습니다.
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새해 테이블을 위해 무엇을 준비해야합니까? 아마도 휴가 며칠 전에 남아있는 가장 중요한 질문 일 것입니다. 모든 것이 맛있고 간단하고 빠르며 그리 비싸지 않도록 손님을 놀라게해야합니다. 우리는 당신을 위해 간단한 명절 요리를위한 15 가지 특이한 요리법을 선택했으며, 이것이 당신이 휴가를 준비하는 데 도움이되기를 바랍니다.
재량에 따라 그램 및 부분의 모든 표시를 변경할 수있을뿐만 아니라 일부 성분을 제거하거나 변경할 수 있습니다.
치즈와 햄 롤
필요할 것이예요:
2 큰술 엘. 올리브유
2 작은 술 레몬 향 한 숟가락
1 큰술 엘. 레몬 주스
크림, 커드 또는 염소 치즈 170g
마늘 2-3 쪽 (선택 사항)
햄 12 장
아루 굴라 1/2 컵
무화과 잼 1/2 컵 (선택 사항)
요리법:
작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 제스트, 레몬 주스를 넣고 혼합물을 따로 둡니다.
다른 그릇에 치즈와 마늘을 넣으십시오.
햄 한 조각에 치즈를 얇게 발라 기름을 바르고 잼을 발라 기름칠을 한 다음, 아루 굴라 잎을 위에 올려 놓고 버터와 레몬 주스를 섞은 다음 검은 후추로 맛을 낸다. 햄을 롤에 넣고 솔기를 아래로 놓습니다. 완성 된 모든 롤을 접시에 담아 제공합니다.
크리스마스 공 전채
필요할 것이예요:
치킨 필레 300g
단단한 치즈 200g
호두 1/2 컵
마늘 (맛)
작은 딜
파슬리 작은 무리
장식용 올리브 몇 개
마요네즈 (다른 소스로 대체 가능)
요리법:
닭 가슴살 등심을 씻어서 끓는 소금물에 담는다. 15-20 분 동안 요리합니다. 우리는 꺼내서 식힌 고기를 작은 입방체로 자릅니다.
치즈를 고운 강판에 문지릅니다. 파슬리와 내 딜, 끓는 물에 부어 잘게 썬다. 마늘을 마늘 프레스에 통과 시키거나 미세한 강판에 3 개씩 통과시킵니다. 모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 낸다. 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
혼합물이 주입되는 동안 호두를 절구나 블렌더로 갈아서 잠시 보관하십시오. 결과 혼합물에서 볼을 만들고 잘게 잘린 호두를 굴립니다.
올리브를 잘라서 공 위에 올려 놓으면 공의 "홀더"가 생깁니다. 녹지의 줄기에서 우리는 "크리스마스 공"을위한 고리를 만듭니다. 테이블에서 드실 수 있습니다.
새우와 크림 치즈를 곁들인 토마토
필요할 것이예요:
방울 토마토 20 개
삶은 냉동 새우 20 개
크림 치즈 200g
소금
요리법:
체리 토마토를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 각 토마토의 상단을 잘라 내고 조심스럽게 펄프를 제거하십시오. 체리 토마토 대신 일반 작은 토마토를 사용할 수 있으며 일반적으로 훨씬 저렴합니다.
안에 토마토에 약간의 소금을 살짝 넣고 종이 타월로 뒤집어 주스를 배출하십시오.
새우를 소금물에 삶아 소쿠리에 담는다. 우리는 머리를 청소하고 제거합니다. 포니 테일을 남겨 두어 더 아름답게 만들 수 있습니다.
크림 치즈로 토마토를 채우십시오. 파이 핑백이나 잘린 비닐 백을 사용하면 편리합니다. 우리는 새우를 치즈에 붙이고 꼬리를 올립니다. 애피타이저가 준비되었습니다.
파인애플 치킨 샐러드
필요할 것이예요:
큰 파인애플 1 개 (선택 사항)
치킨 필레 400g
소수의 호두
작은 고수
파 깃털 몇 개
4 큰술 엘. 마요네즈
1/2 tsp 카레
소금, 후추 맛
요리법:
철저히 씻고 파인애플을 반으로 자릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 펄프를 제거하고 입방체로 자릅니다. 반으로 자른 파인애플은 "접시"로 사용되지만 돈을 절약하기 위해 파인애플 통조림을 사서 조각으로 자르고 샐러드에 추가 할 수 있습니다.
치킨 필레를 삶아 식히고 입방체로 자릅니다. 양파와 고수 잎을 자릅니다. 견과류의 고소한 풍미를 더하려면 마른 프라이팬에 3 분 동안 볶은 다음 잘게 썬다.
닭고기, 파인애플, 허브, 견과류를 그릇에 담습니다. 마요네즈, 카레, 소금을 따로 버립니다. 파인애플 반과 후추에 샐러드를 가볍게 넣으십시오.
치킨 니코와 즈 샐러드
필요할 것이예요:
치킨 필레 300g
냉동 녹두 250g
달걀 4 개
작은 감자 5 개
움푹 들어간 올리브 (칼라 마타) 50g
체리 토마토 (또는 일반 토마토) 150g
양상추 100g
3 큰술 엘. 올리브유
2 작은 술 과립 머스타드 (선택 사항)
1 큰술 엘. 레몬 주스
마늘 2 쪽
요리법:
치킨 필레가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 식힌 다음 1.5cm 너비로 자르고 드레싱을 위해 마늘을 껍질을 벗기고 다진다. 머스타드 오일을 넣고 마늘과 레몬 즙을 넣습니다. 다시 털다.
닭고기 국물을 끓여서 부드러워 질 때까지 콩을 끓입니다. 소쿠리에 버리고 식히십시오.
껍질에 감자를 삶아 식힌 다음 1/4로 자릅니다. 가방에 계란을 삶아-5-6 분, 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 올리브는 조각으로 자르거나 전체를 그대로두고 토마토를 반으로자를 수 있습니다.
양상추, 콩, 감자 및 토마토를 합치고 드레싱의 절반으로 간을하고 저어줍니다. 접시에 닭고기 조각, 올리브, 반 계란을 얹으십시오. 남은 드레싱으로 이슬비를 뿌립니다.
덴마크 돼지 고기
필요할 것이예요:
돼지 다리 (뼈 없음)-2kg
당근-1 PC.
양파-1 PC.
생강-50g
라임 주스 (레몬)-8 큰술. 엘.
갈색 설탕 (꿀)-2 큰술. 엘.
정향-30 PC.
레몬-1 PC.
요리법:
당근, 양파, 생강을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 크고 편안한 스튜 냄비에 돼지 다리를 놓고 물을 넣고 양파, 당근, 생강 및 6 큰술의 라임 주스를 넣고 끓여서 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워 질 때까지 2.5 시간 동안 요리하십시오. 불을 끄고 국물에 살짝 식 힙니다.
오븐을 220 도로 예열하십시오. 국물에서 햄을 꺼내 베이킹 시트에 올려 놓고 지방층을 손상시키지 않고 조심스럽게 피부를 제거하십시오. 칼로 마름모 형태로 지방의 상층을 자르고 정향을 따라 상처의 관절에 붙입니다. 레몬을 세로로 4 조각으로 자르고 베이킹 시트에 고기를 넣습니다.
흑설탕 (꿀)과 남은 라임 즙을 함께 섞어 햄 표면 전체에 붓습니다. 햄 표면이 캐러멜 화 될 때까지 오븐에서 20 분 동안 굽습니다.
감자 샐러드
필요할 것이예요:
감자-2kg
당근-2 PC.
셀러리 뿌리-반
파슬리 뿌리-1 PC.
양파-1 PC.
절인 오이-2-3 개.
계란-2 PC.
무가당 요구르트 (또는 사워 크림)-100g
마요네즈-100g
달고 신 사과-2 PC.
겨자-1 큰술 엘.
소금, 후추-맛보기
요리법:
우리는 모든 뿌리 채소를 끓입니다. 식히십시오.
우리는 모든 것을 작은 입방체로 자릅니다. 마요네즈를 요거트 (사워 크림)와 1 : 1 비율로 섞고 드레싱에 순한 머스타드 한 스푼을 추가합니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추, 그리고 최종 합의-강판 사과. 샐러드는 Olivier와 매우 비슷하지만 맛은 완전히 다릅니다. 지루한 샐러드의 대안이 아닙니다.
유명한 진저 브레드 쿠키
아직 크리스마스 카드로 다채롭고 아름다운 쿠키를 만드는 방법을 모르십니까? 실제로 전혀 어렵지 않습니다.
필요할 것이예요:
여보-3 큰술. 엘.
설탕-2 큰술. 엘.
생강과 계피-각각 2 tsp
육두구와 고수 가루-각각 꼬집음
소다-1 tsp.
버터-70g
계란-1 PC.
밀가루-1.5 스택.
유약 :
가루 설탕-180g
단백질-1 PC.
요리법:
팬 바닥에 꿀, 설탕 및 모든 향신료를 넣으십시오. 약한 불에서 가끔 저으면서 거품이 생길 때까지 녹입니다. 끓인 후 베이킹 소다를 넣고 혼합물이 올라갈 때까지 버터를 바르고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하고 식히십시오.
계란을 넣고 잘 저어주세요. 밀가루를 넣고 반죽을 치십시오. 우리는 그에게 10-15 분 동안 휴식을줍니다.
반죽을 굴려서 그림을 자르고 양피지로 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 우리는 180-190 도의 온도에서 10-13 분 동안 진저 브레드를 굽습니다.
유약 만들기. 착빙 설탕을 깊은 접시에 단백질과 혼합하고 부드럽고 통풍이 잘 될 때까지 믹서로 두들겨 야합니다. 결과물을 패스트리 또는 일회용 비닐 봉지에 붓고 완성 된 진저 브레드를 채색하십시오. 날달걀을 먹는 것이 걱정된다면, 진저 브레드 쿠키를 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 다시 넣어 아이싱을 데울 수 있습니다.
Olivier (클래식 레시피)
필요할 것이예요:
7 개 삶은 감자
5 개 삶은 당근
6 개 절인 오이
통조림 완두콩 1 캔
6 개 삶은 계란
닥터스 소시지 (또는 삶은 고기) 300g
사워 크림 100g
마요네즈 200g
맛볼 소금
요리법:
우리는 모든 제품을 작은 입방체로 자르고 마요네즈와 사워 크림으로 섞어 양념합니다.
칩에 빠른 간식
필요할 것이예요:
감자 칩
300g 토마토
치즈 100g
마늘 2 쪽
마요네즈
채소 / 올리브 / 올리브
요리법:
토마토와 허브를 잘게 자르고 치즈를 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞고 프레스를 통해 짜낸 마늘을 넣으십시오.
마요네즈를 넣고 모든 것을 섞는다. 결과물을 칩에 넣으십시오. 칩이 젖을 수 있으므로 서빙 직전에 전채를 만드는 것이 좋습니다.
치즈와 마늘이 들어간 토마토
필요할 것이예요:
2-3 중간 토마토
가공 치즈 2 개
마늘 2 쪽
마요네즈
맛볼 채소
요리법:
가는 강판에 치즈를 갈아서 프레스를 통해 짜낸 마늘을 넣으십시오. 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞는다. 토마토를 조각으로 자르고 그 위에 혼합물을 놓습니다. 허브로 애피타이저를 \u200b\u200b장식 할 수 있습니다.
호두와 가지
필요할 것이예요:
가지 2 개
마늘 2 쪽
호두 200g
식물성 기름
마요네즈
소금
요리법:
얇게 썬 가지에 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이때 견과류를 자르고 결과물을 마요네즈로 저어줍니다. 다진 마늘을 넣고 모든 것을 섞는다.
가지를 찬물로 헹구고 약간 말리고 양면을 볶습니다. 튀긴 가지를 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거한 다음 접시에 옮깁니다. 너트 혼합물을 그 위에 올려 놓으십시오. 간식은 냉장고에 1 시간 정도 넣어 두는 것이 좋습니다.
사과 또는 크랜베리 \u200b\u200b소스를 곁들인 거위
필요할 것이예요:
거위-3.5-4kg (오리 또는 닭고기를 사용할 수 있음)
양파-2 PC.
당근-1 PC.
향기로운 사과-2-3 PC.
커민-1 tsp.
소금과 후추-맛보기
강한 방향족 알코올 (브랜디, 럼, 코냑)-1 잔
밀가루-2 큰술. 엘.
후추-맛보기
크랜베리 소스 :
크랜베리-200g
적 양파-2 PC.
사과-1 PC.
마늘-3 정향
생강 뿌리-3cm
식물성 기름-3 큰술. 엘.
맛볼 설탕과 소금
냉수-1/2 스택.
요리법:
밤새 소금물에 거위를 담그는 것이 좋습니다. 그러면 더 부드러워집니다. 우리는 시체 (목과 꼬리에서)에서 과도한 지방을 잘라 내고 날개의 마지막 지골을 잘라내어 내장합니다. 우리는 씻고 말립니다.
채우기를 위해 양파와 사과 1 개를 굵게 자르고 캐러 웨이 씨앗을 넣고 섞습니다.
시체를 소금과 후추로 사방에 문지릅니다 (먼저 거위를 담근 경우 소금이 필요하지 않습니다). 나무 꼬치 나 이쑤시개를 사용하여 거위의 목을 피부로 덮으십시오. 우리는 캐러 웨이 씨앗으로 사과와 양파로 거위를 시작하고 구멍을 꿰매십시오 (꼬치 또는 이쑤시개로 할 것입니다). 우리는 합성되지 않은 실로 다리를 묶습니다. 꼬챙이 나 다른 날카로운 물체를 사용하여 시체의 피부에 구멍을 뚫어 지방이 더 잘 녹도록합니다. 우리는 사과와 함께 거위를 50-70 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 거위는 가슴에 누워 있어야합니다.
지정된 시간이 지나면 시체를 부드럽게 뒤집고 같은 양을 튀기고 주기적으로 거위에 녹은 지방을 붓습니다. 그런 다음 오븐과 새의 크기에 따라 준비 상태로 만듭니다 (고기가 구멍을 뚫을 때 시체의 주스가 투명하게 흘러 나와야 함).
거위가 사과로 요리하는 동안 소스를 할 수 있습니다. 먼저 국물. 자른 날개, 내장, 자른 지방, 향신료, 다진 당근 및 두 번째 양파를 마른 팬에 튀긴 냄비에 넣으십시오. 물을 채우고 끓여서 약 10 분간 끓입니다. 새를 구울 때 녹인 거위 지방 약 10 큰술, 밀가루 몇 큰술과 섞고 불에 태우고 알코올, 소금, 거위 국자 두 개를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저으면서 함께 요리하십시오.
완성 된 새를 10-15 분 동안 서서 호일로 덮어 더 맛있게 만듭니다. 소스를 곁들여 내고 속은 반찬으로 사용할 수 있습니다.
크랜베리 소스로 가금류를 만들 수도 있습니다. 이 경우 조리법에 따라 새를 준비하고 안에 양파를 고리와 레몬 웨지로 잘라 넣습니다. 그리고 위에 크랜베리 \u200b\u200b소스를 붓습니다. 방법 :
사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 양파는 깃털로, 마늘은 얇게 자릅니다. 생강을 자른다. 냄비에 식물성 기름을 데 웁니다. 양파를 넣고 볶고 마늘, 생강, 사과를 넣으십시오. 5 분 더 익힌다. 크랜베리를 넣고 물을 부으십시오. 소스를 센불로 끓여서 가끔 저어 주면서 걸쭉해질 때까지 약 10 분간 끓입니다. 설탕과 소금으로 맛을 낸다. 서빙하기 전에 식히십시오.
박제 샴 피뇽
필요할 것이예요:
큰 샴 피뇽-10 PC.
양파-1 PC.
치즈-150g
빵 부스러기-1 큰술. 엘. (슬라이드 없음)
소금
갓 갈은 후추
요리법:
샴 피뇽을 씻고 말리십시오. 뚜껑이 손상되지 않도록 버섯의 줄기를 조심스럽게 분리하십시오.
기름칠 된 베이킹 시트 (또는 베이킹 접시에)에 버섯 뚜껑을 놓고 약간의 소금을 넣으십시오.
채우기를 위해 양파를 자르고 (가늘게 또는 고리의 1/4로) 버섯 다리를 자르고 중간 강판에 치즈를 갈아서 만듭니다. 식물성 기름으로 냄비에 양파를 볶습니다 (약 2-3 분). 양파와 함께 팬에 버섯 다리를 넣고 소금, 후추로 간을하고 버섯과 양파를 약 5 분 동안 볶습니다 (잘게 썬 마늘을 추가 할 수 있습니다). 빵가루 나 빵가루를 팬에 버섯과 양파와 함께 넣고 저어줍니다. 양파와 빵 부스러기로 식힌 버섯. 그런 다음 강판 치즈의 절반과 섞습니다.
준비된 채우기를 샴 피뇽 모자에 넣고 나머지 치즈를 뿌립니다. 190-200 ° C의 온도에서 약 10-12 분 동안 오븐에서 박제 버섯을 굽습니다.
프랑스 고기
필요할 것이예요:
단단한 치즈-200-300g
돼지 고기-400-500g (닭고기도 사용 가능)
양파-3-4 조각
마요네즈-400g
갓 갈은 후추
소금
푸성귀
요리법:
고기를 씻어서 말려서 섬유질을 가로 질러 약 1cm 두께로 자르고 각 층을 잘 치고 소금과 후추로 간을합니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
기름칠 베이킹 시트에 고기를 놓습니다. 위에, 고기 위에 양파 (그다지 두껍지 않음)를 넣고 위에 마요네즈를 부은 다음 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 180 ° C에서 25-30 분 동안 굽습니다. 고기를 10-15 분 동안 끓입니다. 허브를 뿌린 뜨겁게 제공하십시오.
우리를 따라 오세요
생일, 2 월 23 일, 3 월 8 일. 5 월 1 일, 새해, 가족 휴가-테이블을 설정하는 이유. 모든 자존심있는 주부들은 다양한 요리로 가족과 친구를 기쁘게하려고 노력합니다. 물론 각 요리 전문가는 자신 만의 고유 한 요리법을 가지고 있습니다. 그러나 때로는 새롭고 특이한 것을 요리하고 싶습니다. 이 기사에서는 간단하면서도 맛있고 독창적 인 요리 14 가지의 명절 메뉴 샘플을 공개하여 나만의 아이디어를 얻을 수 있습니다. 그리고 디저트로 특별한 것을 구울 수 있습니다.
계란이없는 샐러드와 전채
파인애플 퍼프 샐러드
제품:
-삶은 감자 6 개
-약 560 그램의 파인애플 캔;
-마늘 3-4 정향;
-약 300g의 단단한 치즈;
- 마요네즈.
예비:
프레스로 짜낸 마늘과 마요네즈를 섞는다. 굵은 강판에 삶은 감자를 넣고 소금을 넣으십시오. 평평한 접시에 레이어를 놓습니다. 마요네즈 마늘 소스로 뿌립니다. 얇게 썬 파인애플을 얹습니다. 소스도 바르세요. 강판 치즈를 위에 뿌립니다. 간단하지만 맛있는 샐러드가 준비되었습니다. 그림과 같이 배열 할 수 있습니다.
요리 초보자도 다룰 수있는 간단한 샐러드는 다음을 참조하십시오.
청어 무스를 곁들인 검은 빵 크루통.
무스 자체는 미리 준비 할 수 있으며, 크루통 (크루 톤)은 서빙 직전에 만들어야합니다.
보로 디노 빵 4 조각 용 제품 :
-청어 필레 1 개 또는 전체 청어 절반 :
-파 2-3 조각;
- 가공 치즈;
-삶은 당근 2 개
-갈은 후추;
-검은 빵 4 조각
예비:
빵에서 빵 껍질을 잘라내어 180도 예열 된 오븐으로 보내 말리십시오. 5 ~ 7 분 정도 소요됩니다.
청어와 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근과 크림 치즈를 갈아주세요. 믹서기, 후추에 모든 것을 넣고 잘 섞는다. 믹서기가 없으십니까? 고기 분쇄기를 사용하고 미세한 메쉬를 삽입하십시오. 무스가 약간 건조합니까? 청어에 따라 다릅니다. 마요네즈 나 식물성 기름 한 스푼을 넣고 잘 섞는다.
두 스푼으로 무스를 부드럽게 만들고 크루통 위에 놓습니다. 딜과 부추로 또는 재량에 따라 장식 할 수 있습니다.
연어 팬케이크.
제품:
팬케이크 용. 
-밀가루 400 gr;
-계란 2 개;
-우유 1 리터;
-식물성 기름 2 큰술;
- 소금 한 스푼;
-바닐린.
채우기 위해.
-살짝 소금에 절인 연어 약 100 gr .;
-단단한 치즈도 약 100 gr입니다.;
-절인 오이 2 개;
-마요네즈 2 큰술. 숟가락;
-갈은 후추;
-파 깃털.
예비:
팬케이크를 굽는 방법을 안다면 레시피에 따라 만들 수 있습니다. 나머지는 계속하겠습니다. 믹서기가 있다면 모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞는다. 그렇지 않다면 털이나 포크를 사용하십시오. 먼저 계란을 저은 다음 우유와 밀가루를 제외한 다른 모든 제품을 넣고 잘 섞으십시오. 그런 다음 약간의 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 완전히 섞습니다.
팬을 잘 데우고 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.
휴일에는 눈송이 형태로 팬케이크를 굽는 것이 좋다고 생각합니다. 이것은 아주 간단합니다. 팬케이크의 대부분을 팬 중앙에 붓고 약간 돌리면서 반죽이 약간 퍼지게하십시오.
그런 다음 반죽을 숟가락에 넣고 주위에 패턴을 그립니다. 반죽을 작은 \u200b\u200b플라스틱 병에 넣고 꺼낼 수 있습니다. 이것은 다소 편리하지만 더 많은 테스트가 소비됩니다.
팬케이크가 모두 준비되면 접시로 덮거나 필름을 붙입니다.
그 동안 먹거리에 대해 알아 보자. 연어를 작은 사각형으로 자릅니다. 미세한 강판에 치즈를 갈아주세요. 피클도 잘게 썬다. 후추로 간을하고 마요네즈를 넣고 섞는다.
양파를 깃으로 나누고 끓는 물로 쪄서 더 탄력있게 만듭니다.
각 팬케이크의 중간에 채우는 스푼을 넣고 가방을 만들고 조심스럽게 양파 깃털로 묶습니다. 이 절차 동안 자녀 또는 남편을 참여시키고 휴가 준비에 참여하는 것이 좋습니다.
이 가방은 테이블에 차갑게 제공되지만 휴일 전날에 만들면 팬케이크가 거칠지 않도록 전자 레인지에서 몇 초 동안 가열하는 것이 좋습니다.
오이와 겨자와 고기 롤.
제품:
-돼지 고기 400g;
-절인 오이 2 개;
-붉은 양파 1 PC .;
-겨자 콩 2 큰술. 숟가락;
- 소금 후추;
-빵가루를 만들기위한 밀가루.
예비: 
고기를 얇은 판으로 자르고 호일로 덮고 잘 치고 소금과 후추로 간을하십시오. 오이와 붉은 양파를 조각으로 자릅니다. 각 고기 조각에 곡식 겨자, 오이 및 양파를 넣으십시오.
롤로 비틀어 풀리지 않도록 이쑤시개로 고정하십시오. 밀가루로 부드럽게 굴립니다. 식물성 기름을 곁들인 잘 데운 프라이팬에 첫 번째 솔기를 아래로 향하게 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 볶습니다.
완성 된 롤을 45도 각도로 반으로 자릅니다. 게으른 타르타르 소스로 이슬비.
게으른 타르타르 소스
제품: 
-절인 오이 2-3 개.;
-붉은 양파 머리;
-마늘 2-3 정향;
-파슬리 반 묶음;
- 소금 후추;
-마요네즈 2 큰술;
-세분화 된 겨자.
이 소스는 준비하기가 매우 쉽고 가장 중요한 것은 신속하지만 블렌더가 필요합니다. 모든 재료를 자르고 겨자를 제외한 모든 것을 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 이제 머스터드를 넣어 맛을 내고 숟가락으로 저어줍니다. 물론 모든 것을 작은 조각으로자를 수는 있지만 시간이 걸리고 새해 문제가 발생하면 충분하지 않습니다.
롤에 모피 코트 아래 청어
제품:
-청어-1 PC .;
-감자-4 개;
-당근-1 PC .;
-사탕무-1 PC .;
-마요네즈-200g;
-양파-1 PC .;
-양파 절임 식초.
예비:
양파를 무작위로 자르고 식초에 2-3 시간 동안 재워 둡니다. 그러나 귀하의 재량에 따라 날 것으로 넣을 수 있습니다.
감자, 당근, 사탕무를 삶아서 식히고 껍질을 벗기고 갈거나 작은 입방체로 자릅니다.
청어를 뼈와 분리하여 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
과도한 수분을 제거하기 위해 무명천을 통해 사탕무를 짜내는 것이 좋습니다. 당근도 육즙이 많으면 짜내는 것이 좋습니다.
롤을 만들기 위해 우리는 무엇을 가지고 있든 테이블 위에 집착 필름, 잘린 비닐 봉지 또는 호일을 펼칩니다. 비트를 마요네즈와 섞고 필름에 골고루 펴십시오. 다시 호일로 덮고 층을 잘 압축하십시오. 이 상단 필름을 제거합니다. 사탕무에 약간의 소금을 넣을 수 있습니다. 각 후속 레이어를 이전 레이어보다 너비가 조금 더 좁게 만드십시오. 우리는 당근에 대해서도 똑같이합니다. 지금은 사탕무에 바르면됩니다. 세 번째 층은 마요네즈를 곁들인 감자로 각각 당근에 번집니다. 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 다음으로 양파를 넣고 절인 경우 너무 젖지 않도록 배수해야합니다. 그리고 마지막 층은 청어입니다. 롤의 전체 표면 위에 놓는 것이 아니라 중간에 긴 통나무를 두는 것이 좋습니다. 우리는 집착 필름을 사용하여 모든 레이어를 동일한 방식으로 압축합니다.
청어 통나무 주위로 롤을 부드럽게 굴립니다. 가장자리를 잘 다듬습니다. 우리는 그것을 같은 필름으로 포장합니다. 손님이 도착할 때까지 전채를 냉장고에 넣습니다. 서빙하기 전에 필름을 제거하고 부분으로 자릅니다.
칼라 애피타이저
제품: 
-100-200 gr. 햄 또는 조리 된 소시지;
-100 gr. 치즈 또는 지방 코티지 치즈는 소금에 절 여야합니다.
-당근 1 개
-마늘 2 쪽
-마요네즈.
예비:
창살 치즈와 당근. 프레스를 통해 마늘을 짠다. 모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 낸다. 코티지 치즈를 사용하면 맛이 달라집니다. 저는 보통 두부로 반을하고 치즈로 반을합니다.
소시지 나 햄을 얇게 자릅니다. 가방에 감아 서 이쑤시개로 고정하여 펼쳐지지 않도록합니다. 샐러드로 채우십시오. 허브, 빨간 피망, 올리브 또는 케첩으로 장식하십시오.
박제 복숭아
애피타이저는 달콤한 복숭아와 짠맛으로 인해 흥미로운 맛이 있습니다. 
제품:
-작은 200g, 칠면조 고기 한 조각;
-통조림 복숭아 한 병;
-통조림 옥수수 통조림
-매운 치즈, 200g;
-마요네즈 또는 수제 소스;
-소금, 후추 맛.
소스 :
-요구르트 한 병
- 레몬;
- 머스타드.
예비:
소금물에 고기를 끓여 식히십시오.
지금은 소스를 만들어 보겠습니다. 요구르트에 겨자 한 티스푼, \u200b\u200b레몬 주스 한 스푼을 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 우리는 모든 재료를 잘 섞습니다.
우리는 항아리에서 복숭아를 꺼내 수건에 눕 힙니다. 잘 말리십시오. 이렇게하려면 바닥을 위로 올려 과도한 주스를 배출하거나 냅킨으로 각 조각을 닦을 수 있습니다.
그런 다음 안정성을 위해 바닥을 잘라야하지만 구멍이 생기지 않도록주의하십시오.
이제 칠면조를 작은 조각으로 자르고 거친 강판에 치즈 3 개를 넣고 주스없이 옥수수 3-4 큰술을 더합니다. 소스 또는 준비된 마요네즈를 조심스럽게 넣으십시오. 샐러드가 젖어 나오면 안됩니다. 간장이나 마요네즈는 단순히 음식을 묶는 데 사용됩니다. 필요한 경우 소금과 후추로 간을합니다.
복숭아 반쪽을 채우고 평평한 접시에 놓습니다.
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계란 샐러드와 전채.
박제 크랩 스틱.
즉시 경고하고 싶습니다. 간식은 대성공이므로 더 많이하십시오.
냉장 (냉동 섭취하지 않음) 크랩 스틱 10 개 분량 :
가는 강판에 치즈를 갈아서 뿌릴 세 번째 부분을 따로 둡니다. 계란 하나의 노른자도 남겨주세요. 포크로 달걀을 갈거나 부순다. 프레스를 통해 마늘을 짠다. 채소를 잘게 썬다. 사워 크림과 마요네즈를 넣으십시오. 모든 것을 혼합합니다. 후추가 마음에 들면 추가해도됩니다.
게 스틱을 부드럽게 펼치고 가장자리에 충전물을 놓습니다. 이제 스틱을 깔끔하게 접어야합니다. 접시에 4 개, 위에 3 개, 그다음에 2 개를 놓고 마지막 스틱을 맨 위에 올려 놓습니다. 우리는 일종의 오두막을 가지고 있습니다. 치즈와 달걀 노른자 또는 흰자 중 선호하는 "눈"을 뿌립니다. 애피타이저가 준비되었습니다.
치즈 볼
제품: 
- 삶은 감자 4 개;
- 삶은 계란 4 개;
- 크랩 스틱 10 개;
- 단단한 치즈 200 gr .;
- 마요네즈 2 큰술 숟가락;
- 후추.
예비:
치즈를 고운 강판에 갈아서 따로 보관하십시오. 감자, 계란, 크랩 스틱을 가능한 작게 자르고 마요네즈와 후추로 간을합니다. 원칙적으로 소금에 절이는 것은 필요하지 않지만 정말로 원한다면 할 수 있습니다. 잘 섞는다. 깨끗한 손으로 닭고기 달걀보다 약간 작은 볼을 굴립니다. 치즈에 담그세요. 꼬치 나 이쑤시개를 넣으십시오.
방법 번호 2
제품: 
- 가공 된 치즈 두부 2 개;
- 단단한 치즈 100 gr .;
- 한 무리의 딜;
- 마늘 3 쪽
- 삶은 달걀 2 개;
- 파프리카;
- 마요네즈.
예비:
미리 딜을 씻고 잘 말리십시오.
미세한 강판에 계란과 응유를 문지르고 마늘을 프레스로 짜내고 약간의 마요네즈를 추가하여 덩어리가 너무 젖지 않도록하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
마른 딜을 잘게 썬다. 우리는 따로 둡니다. 세 개의 치즈도 미세한 강판에. 그리고 또한 따로 두십시오. 파프리카를 접시에 붓습니다. 이전 레시피에서와 같이 공을 만들어 조미료에 하나씩 굴립니다. 우리는 재미있는 다채로운 공을 가지고 있습니다.
방법 번호 3
제품: 
- 크랩 스틱 패키지;
- 치즈 150-200g;
- 마늘 5-6 정향;
- 삶은 달걀 4 개;
- 3 큰술 마요네즈 큰 스푼.
예비:
우리는 게 막대기를 미세한 강판에 문지르고 따로 보관합니다. 이것이 우리의 뿌리입니다. 세 개의 치즈와 계란도 미세한 강판에 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 이전 레시피에서와 같이 공을 조각합니다. 크랩 스틱 부스러기로 각 공을 굴립니다.
치즈 "Rafaelok"을 준비하는 세 가지 방법의 장식으로 꼬치 나 이쑤시개로 고정 된 절인 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다.
뜨거운 휴일 요리법
소매에 돼지 고기와 감자.
제품: 
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예비:
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