씨를 뺀 체리를 만드십시오. 겨울을위한 자체 주스의 체리 - 비타민 생명의 은인

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유용한 체리는 무엇입니까

만두는 반죽을 가늘게 빚어 원을 자르고 1~2개의 장과를 얹고 가장자리를 꼬집어 준비한다. 뜨거운 체리 국물에 만두를 담그고 5-10분 동안 요리합니다.
항아리에 체리를 어깨까지 채우고 차가운 시럽을 붓고 냄비에 넣고 차가운 물그리고 불을 붙입니다. 베리가 터지지 않고 고르게 예열되도록 물을 천천히 85 ° C로 가열하고 반 리터 항아리 - 10 분, 리터 - 15 분을 유지하십시오. 뚜껑이 있는 항아리를 말아서 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

절인 체리

체리, 물, 설탕, 구스베리 주스 비율

체리 냉동

분류 후 체리는 씻어서 배수하고 줄기를 청소하고 핀이나 특수 수동 기계로 움푹 패이게합니다.

900g 체리, 씨를 제거하고 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕과 "Jelfix"한 봉지를 잘 섞고 센 불에서 끓입니다. 그런 다음 설탕 1kg을 넣고 끓을 때까지 계속 저어가며 요리합니다.

설탕에 체리

"부드러운 마멀레이드."
체리 설탕에 절인 과일

설탕에 절인 과일

- 요리용 설탕 시럽: 300 gr 입자가 굵은 설탕 1 리터의 물에 대해;
그리고 나서 일종의 차별이 드러났습니다. 나는 라스베리, 딸기, 살구를 준비하기 위해 내가 가장 좋아하는 요리법에 대해 두 번 이상 썼지 만 체리에 대한 맛있는 준비를위한 요리법은 선택하지 않았습니다. 불공정하고 비애국적입니다. 좋아지고 있어요, 친애하는 친구 여러분.

씨가 든 잼

여름은 겨울을 위한 수확과 수확을 시작하는 시기입니다. 추운 날씨에 베리와 과일의 향을 즐기기 위해서는 미리 관리가 필요하다. 모두가 좋아하는 베리인 체리는 보존에 매우 자주 사용됩니다. 설탕에 절인 과일, 잼, 보존 식품 및 기타 과자가 그것으로 만들어집니다. 향도 거의 그대로 즐기기 위해 냉동 신선한 딸기디저트를 만드는 데 사용합니다. 체리 블랭크는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 그래서 이 글을 이 아름다운 과일에 바칩니다.​

체리 주스

​체리 600g, 4-5컵 뜨거운 물, 1잔 밀가루, 설탕 1/2컵, 계란 2개.​

자신의 주스에 체리

시럽: 물 1리터 - 설탕 200-400g(체리 종류에 따라 다름).

향신료와 체리 설탕에 절인 과일

.체리 디저트.

체리 젤리

준비된 체리 과일을 움푹 들어간 곳에 놓고 법랑 분지과일 1kg당 물 150g을 추가합니다. 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 체로 쳐진 과립 설탕을 첨가하고 (체리 1kg 당 설탕 1.1kg) 일정한 교반으로 요리 될 때까지 전체 덩어리를 끓입니다. 더 나은 겔화를 위해 요리가 끝날 때 과일 무게에 최대 15% 구스베리 주스를 추가하는 것이 좋습니다. 주스를 추가한 후 잼은 부드러워질 때까지 끓입니다.

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겨울용 체리 블랭크, 또는 "항아리 속의 체리 과수원"! | 홈 레스토랑

껍질을 벗긴 체리를 끓여 부어 넣습니다. 설탕 시럽(설탕 1.5kg - 물 1.5컵) 3시간 숙성 후 한 번에 익을 때까지 끓인다.

끓인 후 정확히 1분 동안 요리하십시오. 불에서 내리고 조심스럽게 거품을 제거하고 항아리에 넣으십시오.

설탕 550g 체리 1kg

씨를 제거한 체리 1.5kg, 설탕 1kg, 물 1컵, 정향 2개, 시나몬 스틱 1개

- 시럽을 끓여서 병에 붓습니다.

러시아에서는 체리가 9-10세기부터 알려져 왔습니다. 사실, 역사는 우리 지역에 체리 묘목을 처음 가져온 사람의 이름을 보존하지 못했습니다. 하지만 어쨌든 감사합니다! 러시아 과수원은 사과, 배, 체리 등 세 마리의 고래처럼 세 그루의 나무 위에 서 있기 때문입니다.

겨울용 체리 설탕에 절인 과일 : 살균하지 않은 조리법

이 베리의 용도는 무엇입니까? 체리의 구성에서 10%는 포도당과 과당이 차지합니다. 또한 사과와 구연산, 많은 비타민과 탄닌. 음, 그리고 가장 중요한 것은 가공에 이상적인 베리의 향과 맛입니다. 체리 색상은 매우 포화 상태이므로 모든 공백이 매우 매력적인 모양을 갖습니다. 그리고 뭐 맛있는 와인이 베리에서 얻은! 모든 요리법은 시도해 볼 가치가 있습니다.​

펙틴 함유 체리 컨피츄어

러시아 연방의 새로운 마을 사람들

자신의 주스에 담긴 체리 : 가장 쉬운 요리법!

체리 콤포트 (2WAY)

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살균하지 않고 체리 설탕에 절인 과일 | 수제 준비

체리 디저트는 이렇게 준비했습니다.

돌을 제거한 후 끓이기 전에 2.5mm 격자 구멍이 있는 고기 분쇄기를 통해 과일을 통과시키면 잼의 모양과 품질이 향상됩니다. 이 형태에서는 으깬 과일 덩어리가 더 빨리 끓고 잼의 일관성이 아름답고 균일합니다. 뜨거운 (끓는) 형태의 준비된 잼을 건조하고 가열 된 항아리에 붓습니다.

뜨거운 상태의 기성품 잼은 가열 된 건조 항아리에 포장되고 준비된 마른 뚜껑으로 덮인 후 밀봉되며 마개의 품질이 확인됩니다. 냉각 - 공기.​

농민 여성

체리에서 씨앗을 제거하고 과일을 팬에 넣어야합니다.

설탕에 절인 과일의 경우 Shpanka 블랙 체리를 선택하십시오. 체리를 줄기와 씨앗에서 조심스럽게 떼어냅니다. 찬물 1컵에 설탕 200g을 붓고 중불에 올려 시럽이 끓을 때까지 저어가며 끓인다. 끓으면 체리를 담그고 2-3일 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 소쿠리에 체리를 버리고 시럽 팬 위에 놓습니다. 체리에서 시럽이 모두 빠지면 나머지 설탕과 향신료의 1/3을 추가하고 시럽을 끓여서 체리를 다시 담그고 2-3 일 동안 그대로 두십시오. 이것을 4~5회 반복하고, 마지막으로체리를 시럽에 2주 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 체리를 소쿠리에 넣고 시럽을 완전히 배출시킨 다음 베이킹 시트에 펴고 35 ° C의 온도에서 오븐에서 말립니다. 완성된 설탕에 절인 과일을 고운 설탕에 굴립니다.

살균하지 않은 체리 설탕에 절인 과일 : 요리법

살균하지 않고 체리 설탕에 절인 과일을 만드는 빠른 조리법

- 항아리를 말아서 보관하십시오. 시원한 곳.​

향기로운 체리를 사용하여 러시아 주부들은 겨울을 위해 흥미롭고 맛있는 많은 준비를하는 방법을 배웠습니다. 그들 중 일부는 수세기 동안 인기를 얻었고 일부는 얼마 전에 감사를 받았습니다(예: 체리 컨피츄어펙틴).

요리를 위해 줄기가있는 나무에서 제거 된 익고 덜 익은 열매를 사용하십시오. 그들은 요리 직전에 잘립니다. 풍성한 수확을 거두었다면 다음을 사용하십시오. 다양한 옵션겨울용 체리 블랭크. 모든 레시피를 나열하는 것은 불가능하므로 가장 인기 있고 최고의 레시피를 여기에 소개합니다.​

18. 단백질 거품 아래 체리 파이.

움푹 들어간 체리를 항아리에 어깨까지 놓고 뜨거운 시럽을 붓고 85 ° C의 온도에서 저온 살균합니다 : 반 리터 항아리 - 10 분, 리터 - 15 분 또는 끓는 물에서 각각 3 분 및 5 분. 뚜껑이 있는 항아리를 말아서 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

그들은 가장 잘 익은 체리를 가져 와서 항아리에 넣고 얇게 썬 것을 붓습니다. 레몬 제스트, 가장 신선한 꿀로 가득 차 있습니다.

채우고 나면 항아리를 뚜껑으로 덮고 말아서 냉각을 위해 뚜껑 위에 놓습니다.

이 방법 외에도 뜨거운 잼을 가열 된 건조 항아리에 포장하고 준비된 마른 뚜껑으로 덮고 느슨하게 코르크를 막고 70도까지 가열 된 물로 냄비에 넣고 90도의 수온에서 저온 살균합니다. 용량 0.5 항아리 l - 10분 및 1.0 l - 14분의 용량.​

살균하지 않은 체리 설탕에 절인 과일 레시피

체리에서 주스가 나올 때까지 약한 불로 가열합니다.

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이런 간단한 레시피는 꾸준한 관심과 관리가 필요한 아이를 둔 젊은 엄마들에게 최고의 조력자가 될 것입니다. 여름 보존시간이 거의 남지 않았습니다.

친애하는 친구 여러분, 나는 "항아리 속의 체리 과수원"이라는 시적인 이름으로 발전한 겨울을 위한 체리 준비를 위해 제가 가장 좋아하는 요리법을 선택하여 여러분의 관심을 끌었습니다.

이 블랭크는 에피타이저, 소스 베이스, 케이크 레이어로 사용할 수 있습니다. 을 위한 요리하자잘 익은 체리 8kg을 헹구고 말리고 씨를 제거합니다. 이 힘든 작업은 체리의 유통 기한을 연장하고 더 편리하게 먹을 수 있습니다. 우리는 미리 1 리터 이하의 항아리를 준비합니다. 세척하고 살균해야 합니다.

마가린을 밀가루와 섞어 설탕, 노른자, 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것을 굴려서 기름칠 된 형태로 넣고 포크로 찌르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 씨를 뺀 체리를 넣고 설탕, 바닐라를 솔솔 뿌려 구워주세요 뜨거운 오븐 30 분. 그런 다음 채찍으로 체리를 덮으십시오. 가루 설탕단백질을 넣고 거품이 황금빛 색조를 얻을 때까지 케이크를 오븐에 다시 넣으십시오.

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체리 준비.

이제 뜨거운 과일은 소쿠리 또는 체를 통해 문질러야합니다.

​2.​

고려해야 할 유일한 것은 그러한 설탕에 절인 과일의 유통 기한이 1 년을 넘지 않는다는 것입니다. 그러나 그것에 대해 생각한다면 그러한 기간 동안 모든 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 다른 보존도 마실 수 있습니다.

전통적으로, 나는 당신의 경험이 다른 사람들에게 흥미롭고 유용할 수 있기 때문에 기사 끝 부분의 댓글에서 입증되고 좋아하는 요리법을 공유하도록 요청합니다.​

그런 다음 각각의 바닥에 1-2 개의 정향, 계피 및 1-2 개의 딸기 완두콩을 넣습니다. 향신료의 양은 접시의 양에 따라 다릅니다. 이제 우리는 체리로 항아리를 채 웁니다. 별도로 충전물을 준비합니다. 냄비에 물 1리터를 붓고 설탕 750g을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞어 끓입니다. 그런 다음 식초 80밀리리터(9%)를 붓습니다. 이 매리 네이드로 체리 항아리를 부으십시오. 체리 블랭크는 3-5분 동안 살균하고 뚜껑으로 말아 올려야 합니다. 병을 식힌 후 서늘한 곳으로 보내 보관합니다.​

밀가루 300g, 마가린 150g, 노른자 2개, 설탕 50g, 2-3큰술. 사워 크림과 크래커의 숟가락. 속재료: 체리와 설탕 500g.​ 체리 설탕에 절인 과일 (3WAY)

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씨를 제거한 체리 500g, 멜론 펄프 250g, 설탕 750g, 작은 계피 스틱, 2-3 tbsp. 엘. 체리 보드카
준비된 체리 1kg의 경우 설탕 1.5kg과 물 1.5컵이 소비됩니다.

체리 1kg, 설탕 1.5kg, 물 1컵. 시럽을 준비하고 준비한 과일 위에 붓습니다. 8~10시간 두었다가 약한 불에서 끓이다가 10분간 끓인다. 다시 8-10분 동안 따로 보관한 다음 부드러워질 때까지 요리합니다. 뜨겁게 부어라.​ 이 방법으로 얻은 퓌레는 설탕과 섞어 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓여야합니다.

설탕 시럽에 얼린 체리
이 조리법에서는 구덩이가 있는 잘 익은 통 체리만 사용할 수 있습니다. 과일을 철저히 헹구고 줄기를 제거한 다음 몇 분 동안 그대로 두어 과도한 물을 빼냅니다.
체리 설탕에 절인 과일에는 멋진 풍부한 맛그리고 아로마. 그는 적당히 달콤합니다. 이 설탕에 절인 과일을 맛본 후 친척 중 한 명이 말했듯이 "이것은 여름의 한 모금입니다 ...". 그리고 실제로 체리 설탕에 절인 과일은 긴 겨울 저녁에 따뜻하고 화창한 여름을 상기시켜줍니다. 레시피 보기...​
냉동 방법은 다르지만 모두 가능한 한 많이 저장하는 하나의 목표가 있습니다. 유용한 물질, 베리의 맛과 향. 시럽에 얼린 체리는 건강할 뿐만 아니라 엄청나게 맛있습니다. 설탕 3.5킬로그램, 물 500밀리리터, 딸기 킬로그램이 필요합니다. 냄비에 설탕을 붓고 물을 채웁니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 요리하십시오.
단백질 거품의 경우: 단백질 2개, 가루 설탕 100g.
체리를 항아리에 넣고 열매 또는 체리에서 주스를 부어 찬물과 함께 냄비에 항아리를 넣고 불에 태우십시오. 물을 85 ° C로 가열하고 유지하십시오 : 1/2 리터 항아리 - 10 분, 리터 - 15 분. 뚜껑이 있는 항아리를 말아서 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

천연체리를 수확하는 방법은 이러합니다.체리를 멜론 과육과 섞어 아주 얇게 썰어 설탕, 계피 스틱을 넣고 1~2시간 또는 밤새 끓입니다. 센 불에서 4분간 끓인다. 2-3 큰술을 부으십시오. 엘. 체리 보드카. 잼은 즉시 깨끗한 항아리에 붓습니다.

요리 시즌 - 7월.
여기에 또 다른 조리법이 있습니다. 체리 1kg, 설탕 1kg, 물 1컵. 8 끓는 시럽은 씨를 제거한 후 과일을 내립니다. 한 번에 익을 때까지 끓입니다.​
마멀레이드의 준비 상태를 확인하려면 요리하는 동안 내용물과 함께 접시의 무게를 정기적으로 측정하는 것이 좋습니다. 마멀레이드는 순중량이 1kg일 때 준비가 된 것입니다.​
충전물: 물 1리터당 설탕 1.5kg.​
깨끗한 항아리에 체리를 어깨까지 채우고 목에 붓지 마십시오. 설탕에 절인 과일의 단맛과 외관은 이것에 달려 있습니다.
내 체리 confiture는 매우 맛있었습니다! 두껍고 약간 투명하며 체리의 독특한 맛이 있으며 전혀 끈적 거리지 않습니다. 레시피 보기...​
동결을 위해서는 적절한 크기의 금형이 필요합니다. 우리는 준비된 움푹 들어간 체리를 그 안에 놓고 냉각 된 시럽을 부습니다. 금형을 뚜껑으로 닫고 냉동실에 넣으십시오. 체리의 이러한 공백을 사용하면 가능한 한 많이 저장할 수 있습니다. 신선한 맛그리고 아로마.

러시아 연방의 새로운 마을 사람들

시럽: 주스 1리터용 - 설탕 200-400g, 프리 체리를 성숙도에 따라 분류하고 찬물에 헹구고 준비한 것에 부어 넣습니다. 멸균 항아리. 체리를 압축하기 위해 탱크를 흔들었습니다.

체리 과수원 - 항아리에
닥닉엠!
체리 잼
다음으로 뜨거운 마멀레이드를 포장하고 밀봉해야 합니다.

움푹 들어간 체리를 틀에 넣는다

설탕 시럽 요리: 1리터의 물에 대해 1kg의 설탕을 섭취합니다. 이 계산으로 시럽은 달콤하지만 적당합니다. 이 레시피는 가족 중에 아이들이 있을 때 없어서는 안 될 필수품입니다. 일년 내내설탕에 절인 과일과 젤리를 제공하십시오. 체리를위한이 조리법 자신의 주스준비하는 데 많은 노력과 시간이 필요하지 않기 때문에 매우 만족했습니다. 그리고 그 맛은 단순히 따뜻한 6월의 날을 포착하고 상기시킵니다. 레시피 보기...​

이 디저트는 어린이와 성인 모두에게 어필합니다. 당신은 확실히 당신의 자세한 해설서"겨울 수확을위한 체리"열에서. 이 기사에서 가장 좋은 요리법은 대대로 전해져 전통이 됩니다. 요리를 위해서는 1kg의 체리, 반 컵의 보드카, 두 개의 레몬 주스 및 가루 설탕 한 잔이 필요합니다.

19. 파이용 체리 레시피

체리 콤포트 (4 방법)

그런 다음 항아리를 끓는 물로 채우고 뚜껑으로 덮고 멸균합니다 : 0.5 l - 8-9 분, 1 l - 9-10 분, 3 l - 25 분. 멸균 후 병을 마개를 닫고 냉각했습니다.​ ​10.​

5분 잼
체리 잼은 씨가 있거나 없는 요리가 가능합니다. 구덩이로 잼을 만드는 경우 설탕 시럽이 더 빨리 침투하도록 각 체리를 핀으로 찔러주세요. 씨를 넣은 체리 잼을 다음과 같이 요리합니다. 베리에 설탕을 에나멜 그릇에 붓고 2-3시간 동안 담가둔 다음 대야에 넣고 먼저 약한 불로 요리합니다(2-3회 제거하고 생성된 거품 제거). 준비가 될 때까지 더 크게 끓입니다.​

출처 PRIVATE HOUSE. 정원과 정원

차가운 설탕 시럽을 붓고 얼립니다.

에 설탕을 붓는다 차가운 물설탕이 녹으면 저어가며 끓여서 체리가 ​​든 병에 6-7분 동안 붓습니다.​

대부분의 주부는 겨울 동안 토마토, 오이, 잼 및 설탕에 절인 과일을 비축합니다. 많은 야채를 살균해야 하고 말려야 하는 경우 맛있는 설탕에 절인 과일체리에서 살균 없이 말릴 수 있습니다.

체리를 씻고 씨를 제거하십시오. 그런 다음 열매를 깨끗한 천에 놓고 거즈로 덮어야합니다. 하루가 지나면 체리가 조금 마르면 적절한 접시에 옮기고 보드카로 채 웁니다. 24시간 후 액체를 배출하고 체리를 레몬 주스에 담그고 가루 설탕에 굴립니다. 이제 디저트를 말려서 보관용 상자에 넣어야합니다. 이러한 체리 준비는 겨울에 가장 잘 먹습니다.

파이용 겨울 체리 준비용 제품:
에나멜 그릇에 움푹 들어간 체리를 넣고 설탕을 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​붙이고 저어주고 85 ° C로 가져오고 5 분 동안 유지 한 다음 뚜껑 아래에 체리로 뜨거운 항아리를 번갈아 채우고 즉시 말아 올리십시오.

겨울에 이러한 체리는 만두, 설탕에 절인 과일, 젤리 및 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

그리고 잼과 주스
설탕 500g, 체리 1kg

설탕 대신 체리에 설탕 시럽(과일 1kg의 경우 - 설탕 1.3kg 및 물 1.5컵)을 붓고 부드러워질 때까지 유지하지 않고 요리하고 때때로 10-15분 동안 열에서 제거합니다. 그리고 다시 끓입니다. 이 가열과 냉각을 4~5회 반복합니다. 그런 다음 잼이 익을 때까지 끓입니다.
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이 솔기 방법을 사용하면 시간을 덜 보낼 수 있으며 설탕에 절인 과일의 품질과 맛은 단순히 맛있고 유용합니다.

이것으로 준비되지 않은 것은 향기로운 베리. 겨울을 위한 전통적인 준비도 있습니다. 체리 설탕에 절인 과일은 모든 가정에서 준비됩니다. 이 과정은 열매 선택으로 시작됩니다. 그들은 잘 익고 부패가 없어야 하며 같은 크기와 색상이 바람직합니다. 은행도 미리 준비해야 합니다. 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 체리를 각 병에 붓고 3분의 1을 채웁니다. 끓는 물로 나머지 공간을 채우십시오. 유리 제품이 터지지 않도록 조심스럽게 수행합니다. 우리는 20 분 동안 돌로 체리의 공백을 남겨 둡니다.

체리 - 1kg
딸기 1kg의 경우 - 설탕 300-400g

오래된 부엌

체리 1kg(씨를 뺀 것), 설탕 150g. 소량의 물로 체리를 부어 끓이지 않고 불과 열을 가하고 억압하십시오. 열매가 부드러워지면 주스를 짜서 병에 붓고 즉시 닫습니다.

체리는 분류, 세척 및 씨를 뿌립니다. 그런 다음 열매를 에나멜 처리 된 (가능한 경우 구리가 더 나은) 분지에 놓고 설탕을 층으로 뿌립니다. 설탕으로 덮인 체리는 4-5 시간 동안 방치 된 후 분지를 불에 태우고 자주 저어 주면서 5-7 분 동안 잼을 요리합니다. 끓는 상태에서 잼을 뜨거운 건조 항아리에 붓고 삶은 옻칠 (노란색 주석) 뚜껑으로 완전히 밀봉하고 거꾸로 뒤집어 냉각시킵니다.

씨를 뿌린 체리에서 잼을 만들려면 뜨거운 시럽(체리 1kg의 경우 - 설탕 800g과 물 2컵)을 준비하고 다진 과일을 요리할 대야에 붓습니다. 체리를 시럽에 담근 후(3~4시간) 약한 불에서 5~8분간 끓인 후 다시 5~6시간 동안 불려주세요.​

같은 체리의 체리 리큐어와 와인

"달콤한 말린 체리" 설탕에 절인 과일 병을 말아 서늘한 곳에 보관하십시오.

살균을 사용하지 않고 설탕에 절인 과일을 굴리기 위해 전문 요리사가 될 필요는 없습니다.

그런 다음 캔의 액체를 팬에 다시 부어야 합니다. 우리는 그것을 불에 태우고 500g의 물에 300g의 설탕을 첨가합니다. 시럽이 끓으면 체리 병으로 채우고 뚜껑을 감습니다. 공작물을 덮고 완전히 식히십시오. 앞으로는 서늘한 곳에 보관하십시오. 겨울 준비 (체리 설탕에 절인 과일, 잼 및 기타)는 매우 쾌적한 향기와 맛을 가지고 있습니다.
설탕 - 1컵 ​SuperCook.com​

끓는 순간부터 나머지 뜨거운 덩어리를 5-8 분 더 요리하십시오. 설탕을 넣고 저어주면서 25-30분 동안 약한 불로 유지합니다. 따뜻한 항아리에 뜨겁게 포장하고 식히고 가루 설탕을 뿌립니다.

체리 과수원 - 항아리에

체리에 두 번째 노출되는 동안 과립 설탕을 더 추가하십시오 (체리 1kg의 경우 - 체리가 신맛이 아닌 경우 과립 설탕 400g, 체리의 경우 600g 사워 체리) 대야의 ​​잼이 뜨거울 때 설탕이 완전히 녹습니다. 체리 1kg의 경우 1.2-1.4kg의 설탕이 소비됩니다.

에 3리터 항아리: 잘 익은 체리 2.2kg, 설탕 800g

시럽: 물 1리터당 설탕 800g

필요한 양의 깨끗한 항아리를 가져 와서 체리를 잘 헹구고 항아리에 넣어야합니다. 그 후에 각 항아리에 설탕 1 컵과 구연산 1 티스푼을 부어야합니다.

요리 과정을 단순화하려면 다음을 사용하십시오. 다음 레시피. 체리에서 씨를 제거하는 것은 매우 오랜 시간이 걸리므로 이 부분은 건너뛰겠습니다. 이러한 잼은 1년 이상 보관할 수 없습니다. 우선, 우리는 열매를 준비하고 씻고 분류합니다. 그런 다음 우리는 그들을 채 웁니다. 깨끗한 물 5-7분 동안. 별도로 시럽을 준비해야합니다. 체리 1kg당 설탕 1kg과 물 200g을 섭취하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 끓입니다. 그런 다음 우리는 그것을 식히고 씻은 열매로 채 웁니다. 우리는 10-12 시간 동안 공작물을 둡니다. 그런 다음 잼을 불에 태우고 타지 않도록 끊임없이 저어 끓입니다. 3~4분간 끓인 후 거품을 제거하고 불을 끕니다. 잼을 10시간 동안 따로 보관합니다. 이 과정을 3~4회 반복해야 합니다. 마지막으로 잼을 10분 정도 끓여 준비한 병에 붓는다. 우리는 돌로 체리 블랭크를 말아서 식을 때까지 기다립니다. 우리는 잼을 서늘한 곳에 보관합니다. 파이용 겨울 체리 레시피를 준비하는 과정:

16. 말린 체리

"생"체리 잼

닥닉엠!

​8.​뼈가 있는 체리 잼.

시럽의 경우: 설탕 650g, 물 1.6리터

먼저 씨앗에서 과일을 분리해야합니다.

다음 단계에서 항아리를 끓는 물로 채우고 뚜껑을 말아야합니다.이 베리로 만든 주스는 유용한 물질의 창고 일뿐입니다. 준비하기가 매우 쉽고, 이 음료는 추운 날씨에 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 체리 1kg의 경우 설탕 200g을 섭취해야 합니다. 열매는 아주 잘 익어야 합니다. 우리가 제공하는 조리법 인 겨울용 체리 블랭크는 주요 제품의 성숙도가 다릅니다. 그러나이 조리법을 위해 너무 익은 열매도 섭취 할 수 있습니다. 이제 어떤 식 으로든 체리에서 주스를 짜내야합니다. 이것은 손으로 또는 착즙기로 할 수 있습니다. 펄프가있는 제품을 얻으려면 껍질을 벗기지 않고 약간 누르십시오. 냄비에 주스를 붓고 설탕을 넣으십시오. 우리는 그것을 끓여야하지만 비타민을 최대한 보존하기 위해 끓이지 마십시오. 준비된 항아리에 주스를 붓고 뚜껑을 닫습니다.

체리의 뼈는 안전핀으로 제거됩니다.
세척, 건조, 씨를 제거하고 과일을 설탕으로 덮고 20-22 ° C의 온도에서 22-24 시간 동안 배양하십시오. 남은 덩어리에 대해 배수 된 주스를 보존 한 후 시럽을 준비하고 덩어리를 삶은 시럽으로 옮기고 때때로 저어 주면서 밀폐 된 용기에서 90 ° C의 온도에서 7 분 동안 끓입니다. 그런 다음 덩어리를 60 ° C로 식히고 시럽을 체로 배출하고 다시 식히십시오. 그런 다음 열매를 메쉬 베이킹 시트에 두 층으로 놓고 오븐에 넣고 85 ° C의 온도에서 30 분 동안 유지하십시오. 열처리 75 ° C의 온도에서 35 분 동안 두 번 더 반복 한 다음 덩어리를 건조시킵니다.
딸기 1kg의 경우 - 설탕 1-1.5kg.

​11..​젤리.
체리는 줄기에서 청소되고 손상된 것은 제거됩니다. 분류된 열매는 씻어서 물기를 빼고 법랑 팬, 끓는 설탕 시럽 (설탕 1.3kg - 물 1.5컵)을 붓고 5시간의 휴식 시간에 두 번 끓입니다. 두 번째 요리 후 뜨거운 잼을 목 상단 아래 1/2cm의 마른 항아리에 포장하고 준비된 뚜껑으로 덮고 밀봉하고 마개의 품질을 확인합니다. 냉각 - 공기.​
씻고 말린 체리를 줄기가없는 3 리터 병에 넣고 설탕을 뿌립니다. 항아리의 목을 거즈로 묶고 발효를 위해 따뜻한 장소 (바람직하게는 햇볕에)에 두십시오. 2-4일 후 발효의 징후가 나타나면 거즈를 제거하고 물개를 설치합니다(고무 튜브가 삽입된 폴리에틸렌 뚜껑일 수 있으며 끝이 물병으로 내려갑니다). 30-35일에 발효가 끝나야 합니다. 리큐어를 조심스럽게 배출하고(체리를 짜지 마십시오!), 여과하고, 병에 담고 코르크를 마십니다. 그리고 남은 체리로 와인을 만듭니다.
다음으로, 체리를 끓는 설탕 시럽에 일괄적으로 담그십시오.

설탕에 절인 체리

이러한 설탕에 절인 과일을 준비하려면 많은 시간이 걸리지 않고 필요한만큼 완벽하게 저장되며 체리의 사전 열처리가 없기 때문에 맛은 단순히 놀랍습니다. 겨울은 아주 좋은 도움이 될 것입니다. 블랭크 (이 기사에서 가장 좋은 요리법이 수집됨)는 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 이 레시피는 원본입니다. 우선 전체 체리를 두 부분으로 나눕니다. 1/3에서 씨를 제거하고 주스를 짜십시오. 그런 다음 설탕(리터당 100g)을 넣고 끓입니다. 두 번째, 대부분의 체리는 준비된 항아리에 놓여지고 뜨거운 주스가 부어집니다. 공작물을 20분 동안 살균하고 뚜껑을 닫습니다. 요리법이 좋아하는 체리 블랭크는 시원한 장소에 보관됩니다.

체리에 설탕을 넣고 섞는다.
딸기 1kg의 경우 - 설탕 400-500g, 시럽의 경우 - 질량 1kg당 설탕과 물 350g.

퓌레 용으로 익은 열매를 따서 분류하고 흐르는 물에 철저히 헹구고 씨를 제거하고 체 또는 깨끗한 천에 두십시오. 마르면 에나멜 팬에 붓고 설탕을 넣고 섞은 후 나무 공으로 빻거나 끓는 물에 데운 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과 퓌레를 깨끗한 항아리에 옮기고 두꺼운 종이로 덮으십시오 (닫고 플라스틱 뚜껑). 항아리를 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오. 추운 날씨가 시작되면 발코니 또는 헛간에 둘 수 있습니다. 퓌레는 당도가 높아 추위에 얼지 않습니다.​

체리 마시멜로 체리 1kg, 사과 주스 0.25l, 설탕 0.5kg. 체리의 씨를 제거하고 뚜껑 아래에 물을 약간 넣고 찐 다음 체나 소쿠리에 문지릅니다. 체리 퓨레를 섞어 사과 주스, 설탕을 넣고 요리될 때까지 요리하십시오.
이 방법 외에도 뜨거운 잼은 가열 된 건조 항아리에 포장하고 준비된 마른 뚜껑으로 덮고 느슨하게 코르크를 막고 항아리를 70도까지 가열 된 물과 함께 냄비에 넣고 90도 온도에서 저온 살균합니다. 용량의 항아리 0.5리터 - 10분 및 1.0리터 - 14-15분 용량.​
체리 와인의 경우 남은 체리를 깨끗한 3 리터 병에 넣고 손으로 반죽하고 미리 준비한 냉각 시럽으로 채우고 물개를 설치하고 발효가 멈출 때까지 20-25 일 동안 기다리십시오. 그 후 항아리, 필터, 병 및 코르크의 내용물을 배출하십시오.

체리를 7-10분 동안 요리한 후 소쿠리에 분리하여 시럽이 완전히 쌓이도록 합니다.
체리 500g, 설탕 250g
일부 주부는 체리 설탕에 절인 과일을 롤링하기 위해 다음 방법을 사용하는 데 익숙합니다.

요리를 위해 귀하의 재량에 따라 전체 열매를 먹거나 씨를 뿌립니다. 우리는 체리를 씻어 항아리에 넣습니다. 별도로 시럽을 준비하십시오. 물 1리터에 설탕 800g, 정향 3개, 바닐라, 딸기 3개를 넣습니다. 시럽을 끓여서 딸기 병으로 채 웁니다. 그런 다음 공작물을 20 분 동안 멸균해야합니다. 그 후 뚜껑이있는 항아리를 말아서 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오. 우리는 겨울 동안 체리 블랭크를 저장합니다. 그 조리법은 간단하고 저렴하며 시원한 장소에만 있습니다. 씨 없는 열매를 사용하는 경우 유통 기한은 최대 몇 년이 될 수 있습니다. 그러나 이러한 공백은 오래 지속되지 않습니다. 체리 설탕에 절인 과일은 즉시 흩어지고 내년에 다시 만들 것입니다.​
우리는 그것을 항아리에 놓고 주스가 체리를 덮는지 확인하십시오 (덮지 않으면 끓인 물을 넣으십시오).
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체중 감량이 쉽습니다.
1kg. 으깬 질량 2kg. 설탕.
자랐다 - 테이블 위에서

저온 살균 후 최종적으로 밀봉하고 밀봉 품질을 확인합니다. 냉각 - 공기.​

선셋컴
우리는 쟁반에 체리를 뿌리고 35-45도의 온도에서 말립니다.
설탕과 소량의 물에서 끓인다 진한 시럽. 움푹 들어간 체리를 넣고 스토브에서 꺼내 밤새 그대로 두십시오. 아침에 시럽을 배출하고 끓여서 체리 위에 다시 부어 식히십시오.

- 항아리와 솔기 뚜껑을 소독하십시오.

체리 젤리를 만들려면 씨가 있는 열매 1kg, 사과 주스 250밀리리터, 설탕 반 킬로그램이 필요합니다. 우리는 냄비를 가져다가 열매를 넣고 물 반 컵을 부습니다. 부드러워 질 때까지 체리를 요리하십시오. 그런 다음 블렌더를 사용하여 덩어리를 퓌레로 바꿉니다. 여기에 사과 주스와 설탕을 넣으십시오. 두껍게 될 때까지 젤리를 요리하십시오. 그런 다음 깨끗하고 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫습니다. 젤리가 식으면 더 두꺼워집니다. 아침 식사 대용으로, 케이크 층으로 사용하거나, 추가 성분다른 디저트까지.

항아리를 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 살균하고 말아서 식힙니다.
17만두를 곁들인 체리 수프.
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씨를 뺀 체리를 냄비에 담고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다. 과일이 찐 후 체로 닦으십시오. 거품이 생길 때까지 결과물을 치고 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 틀에 붓고 베이킹을 위해 오븐에 넣습니다. 완성된 마시멜로를 식힌 후 설탕으로 덮고 양피지로 싸주세요.

준비된 체리 1kg의 경우 설탕 1.3kg과 물 1.5컵이 소비됩니다.
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완성된 체리는 탄력 있고 부드러워야 합니다. 밀폐된 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

설탕 결정이 체리를 덮을 때까지 이 과정을 여러 번 반복합니다. 그런 다음 예열 및 냉각 오븐에서 설탕에 절인 과일을 가볍게 말립니다. 호일이나 양피지에 보관하십시오.​

- 체리를 항아리에 붓습니다.

"바냐 삼촌의 정원에서 체리가 ​​익었습니다 ..."그리고 삼촌과 숙모는 딸기 수확을 어떻게해야합니까? 당신은 이미 이런 식으로 내가 겨울을위한 체리 준비 주제에 접근하고 있다고 추측했습니다.
집에서 요리
체리를 반으로 나눕니다. 돌의 절반을 껍질을 벗기고 두 번째 - 반죽하고 뼈를 넣고 설탕을 붓습니다. 뜨거운 물, 끓여서 변형시킵니다.

체리에서 설탕에 절인 과일 (1 WAY).
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체리 잼
움푹 들어간 체리 잼.
체리 컨피츄어

소스 요리 레시피

에 가정 보존체리는 정당한 자리를 차지합니다. 딸기와 체리를 가공하면이 베리의 여러 병을 준비 할 수 있습니다.

거의 모든 정원에서 자랍니다. 적절한 가격.

겨울 동안 체리를 자체 주스로 통조림으로 만드는 것은 잼이나 잼을 만드는 것보다 훨씬 쉬운 과정입니다.

이 공백은 체리 만두, 파이 및 파이를 포함하여 군침이 도는 많은 요리를 만드는 데 도움이 됩니다. 달콤한 소. 설탕에 절인 과일과 젤리의 준비에 유용합니다.

그런 체리는 코티지 치즈를 장식 할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루아니면 그냥 그렇게 몇 가지 과일을 먹으십시오. 장기간 열처리를 하지 않아 형태와 향, 맛이 그대로 유지됩니다. 그 외에도 비타민이 많이 함유되어 있습니다.

겨울을위한 자체 주스의 체리 - 준비의 일반 원칙

신선한 체리는 씻어서 분류해야 합니다. 우리는 벌레 구멍이없는 전체 과일 만 남깁니다.

열매를 차갑고 소금에 절인 물에 30 분 또는 1 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 그러면 나중에 완제품에서 동정심이없는 벌레를 만나지 않을 것입니다.

겨울 동안 자체 주스에서 체리를 수확하는 데 가장 시간이 많이 걸리는 과정은 씨앗을 제거하는 것입니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 특수 장치를 사용하는 것입니다. 그러나 그것이 없으면 이쑤시개, 핀, 머리핀 또는 손톱 파일이 도움이 될 것입니다. 과일이 부서지지 않도록 뼈를 조심스럽게 제거하십시오.

추가 프로세스는 레시피에 따라 다릅니다.

항아리와 뚜껑은 미리 준비해야 합니다. 그들은 뜨거운 물과 소다로 씻고 쪄야합니다. 그런 다음 용기를 뒤집어 건조시킵니다.

체리 항아리는 멸균해야 합니다. 다음과 같이 할 수 있습니다.

하나). 가스 또는 전기 오븐. 은행이 이미 내부에 있어야만 켜집니다. 일반적인 살균 시간은 20분입니다. 대부분의 경우 프로세스는 180도의 표준 온도에서 발생합니다.

2). 물 냄비에. 접시는 적어도 네 개의 항아리가 들어갈 수 있도록 더 크게 가져옵니다. 냄비 바닥에 면 수건, 두꺼운 냅킨 또는 나무 원을 놓습니다. 자신의 안전을 위해이 작업을 수행해야합니다. 가열하면 항아리가 확실히 터지지 않습니다.

유리 용기를 냄비에 넣고 찬물을 부어 가열합니다. 액체가 병의 목에 2cm 도달해서는 안됩니다. 물이 항아리에 들어가는 것은 불가능합니다.

끓인 후 체리가 든 0.5리터 용기를 15분 또는 20분 동안 물에 넣습니다. 리터 용기의 살균 시간은 최대 30분입니다.

보존을 준비하려면 설탕과 체리가 필요합니다. 드문 경우지만 전분과 물이 첨가됩니다.

큰 숟가락, 뼈를 담는 용기, 법랑 냄비, 국자, 소쿠리, 냄비 홀더 및 수건이 편리합니다.

체리를 굴릴 때 다음 비율을 준수하는 것이 바람직합니다. 과일 1kg당 설탕 한 잔이 필요합니다. 당신은 이것을 할 수 있습니다 : 리터 병당 설탕 3 큰술.

특히 잘 익고 육즙이 많은 과일은 설탕없이 보존 할 수 있습니다.

체리 항아리가 뒤집어지고 따뜻하고 큰 것으로 싸여 있습니다. 이음매가 완전히 냉각될 때까지 이 형태로 두어야 합니다.

보존은 어둡고 서늘한 장소, 즉 지하실이나 식료품 저장실에 보관됩니다.

레시피 1. 겨울을위한 자체 주스의 체리 "신선한 베리"

재료:

설탕 - 세 스푼. 1 리터 항아리의 경우;

요리 방법:

우리는 체리를 분류하고 버릇없는 열매를 제거합니다.

소금물에 30분 정도 담가둡니다.

우리는 흐르는 물에서 과일을 철저히 씻습니다.

소쿠리에 옮기고 액체가 배출되도록하십시오.

소독되고 건조한 병에 설탕 한 숟가락을 붓습니다. 그런 다음 체리로 반을 채우십시오. 과일이 더 촘촘하게 놓이도록 가볍게 흔듭니다.

설탕 한 스푼을 더 넣으십시오.

항아리를 체리로 완전히 채우고 흔드십시오.

그 위에 설탕을 한 숟가락 더 뿌린다. 체리가 매우 신맛이 나는 경우 더 많은 달콤한 성분을 추가 할 수 있습니다.

항아리를 뚜껑으로 덮습니다.

뜨거운 물에 15분 정도 살균 소독을 하고, 끓는 물부터 시간을 셉니다.

이 작업은 오븐에서 수행할 수 있습니다. 은행은 표준 온도에서 20분 동안 보관해야 합니다.

뚜껑을 단단히 감습니다. 체리가 든 용기를 뒤집으십시오. 항아리를 잘 포장하는 것을 잊지 마십시오.

레시피 2. 디저트를위한 겨울을위한 자체 주스의 체리

재료:

잘 익은 움푹 들어간 체리 1kg;

설탕 0.3kg;

물 50ml;

2 테이블 l. 녹말;

요리 방법:

딸기는 설탕과 함께 잠들고 중간 불.

주스를 끓인 후 체리를 5~7분 동안 끓입니다.

우리는 불에서 배를 제거합니다.

찬물에 녹말을 희석하십시오. 덩어리가 하나도 없어야 합니다. 뜨겁지 만 체리와 함께 끓는 주스에 추가하지 마십시오.

다시 우리는 과일과 함께 접시를 불에 놓고 끓기를 기다립니다. 즉시 전원을 끕니다.

우리는 깨끗한 항아리에 겨울 동안 자신의 주스에 체리를 놓고 비틀고 덮고 식을 때까지 기다립니다.

레시피 3. 겨울을위한 자체 주스의 체리 "Winter Sweetness"

재료:

설탕 - 0.7리터 병당 4테이블스푼;

요리 방법:

준비된 체리는 약 4센티미터의 층이 있는 항아리에 넣습니다.

우리는 설탕 한 스푼으로 잠이 듭니다.

그녀가 누워 있던 그릇에 신선한 체리, 주스가 형성되었습니다. 과일 표면에 두 스푼을 붓습니다.

채워진 유리 용기를 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 오븐에 보냅니다.

우리는 오븐 장갑이나 수건으로 손을 덮고 뜨거운 항아리를 꺼냅니다.

우리는 비틀고 뒤집고 따뜻한 것으로 덮습니다.

우리는 식료품 저장실이나 지하실의 선반에 이미 냉각 된 캔을 숨 깁니다.

레시피 4. 겨울용 자체 주스의 체리 "컨트리 레시피"

재료:

체리 2kg;

설탕 반 킬로그램.

요리 방법:

씨를 뺀 체리를 큰 냄비에 붓습니다. 설탕을 넣고 숟가락이나 주걱으로 살살 섞어주세요.

노력해야 해, 충분해? 달콤한 주스, 체리를 보자. 필요한 경우 설탕을 더 추가할 수 있습니다.

우리는 냄비를 스토브에 놓고 작은 불을 켭니다. 가끔 저어가며 끓입니다. 체리를 15분 동안 끓입니다.

완제품깨끗한 항아리에 담습니다. 뚜껑을 말아서 뒤집으십시오.

레시피 5. 설탕이없는 겨울을위한 자체 주스의 체리

재료:

요리 방법:

각 체리에서 구덩이를 제거하십시오.

숟가락을 사용하여 준비된 항아리에 과일을 채우십시오. 열매를 가볍게 두드려 주스를 더 활발하게 배출하도록 합니다. 체리의 최상층과 병 가장자리 사이에 약 3cm의 거리를 두십시오.

각 유리 용기를 준비된 뚜껑으로 덮습니다.

항아리를 베이킹 시트에 놓고 전기 오븐에 넣습니다. 우리는 바닥에서 두 번째 수준에 배치합니다.

온도를 150도로 설정합니다. 난방 모드: 상단 및 하단.

우리는 체리 주스가 끓을 때까지 항아리를 따릅니다. 이런 일이 발생하면 약 20분 동안 오븐에 보존하십시오.

우리는 겨울을 위해 준비된 자체 주스에서 체리 병을 꺼내고 뚜껑을 단단히 조입니다.

우리는 유리 용기를 실온으로 식히고 겨울이 추울 때까지 보관소에 보냅니다.

레시피 6. 겨울 "사워 베리"를위한 자체 주스의 체리

재료:

체리 1kg;

설탕 - 한 스푼 바닥에 리터 항아리.

요리 방법:

체리와 용기 요리. 각 병에 과일을 붓습니다. 단단히 맞도록 흔들어 주세요.

우리는 항아리를 냄비에 넣습니다. 우리는 테이블 설탕 한 스푼을 넣습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

냄비에 찬물을 붓습니다. 우리는 불을 켭니다.

항아리는 물이 끓고 10분 후에 살균됩니다.

우리는 은행을 꺼내 신속하게 롤업합니다. 우리는 뒤집어서 포장하고 완전히 식힌 후 보관을 위해 준비된 장소로 이동합니다.

레시피 7. 동유럽 스타일의 겨울을위한 자체 주스 체리

재료:

설탕 - 예술 5 큰술. 리터당 병;

요리 방법:

우리는 씨를 뿌린 체리를 깨끗한 항아리에 넣습니다.

반 후 유리 용기채워진 과립 설탕을 넣으십시오.

우리는 항아리를 거의 꼭대기까지 체리로 채 웁니다. 용기의 가장자리까지 1센티미터의 거리를 두십시오.

각 병에 깨끗한 물을 붓습니다. 그녀는 용기를 완전히 채워야 합니다.

항아리를 깨끗한 뚜껑으로 덮고 비틀어 놓습니다. 우리는 각각을 뒤집어서 단단히 닫혔는지 확인합니다.

우리는 항아리를 큰 냄비에 넣고 목까지 물로 채 웁니다.

끓인 후 우리는 불을 평균 수준으로 고정하고 25분 안에 시간을 기록합니다.

열을 끄고 뚜껑이있는 항아리로 냄비를 덮으십시오. 우리는 아침까지 보존을 물에 직접 둡니다.

우리는 항아리를 내리고 수건으로 닦고 뒤집습니다. 밀봉되어 있는지 다시 한 번 확인하십시오.

겨울 동안 자신의 주스에서 체리 수확 - 트릭과 팁

• 오븐에서 살균할 때 스토브 내부 전체가 오염되는 것을 방지하기 위해 철망 위에 항아리를 놓고 바닥에 베이킹 시트를 놓아야 합니다. 결국 가열되면 주스가 유리 용기에서 흘러 나올 수 있습니다.
• 캔이 많으면 오븐에서 살균하는 것이 가장 좋습니다. 수가 3~4개로 제한되어 있으면 냄비에 물이 더 적합합니다.
• 이쑤시개로 뼈를 제거하면 날카로운 끝 중 하나가 부러질 수 있습니다.

설탕과 체리의 비율을 혼동하지 않으려면 동일한 용량의 항아리를 사용해야합니다.

가장 중 하나 필요한 공백겨울 - 설탕이없는 자체 주스의 체리. 파이와 파이, 팬케이크, 케이크, 만두, 베리 소스잼도 만들 수 있습니다. 자체 주스에 체리를 만드는 방법은 너무 간단하여 처음으로 준비하기로 결정하더라도 성공할 것입니다. 레시피에 충실하십시오. 모든 것이 자세히 기록되어 있습니다. 단계별 사진당신에게 그것을하는 방법을 보여줍니다. 거기에는 할 일이 없지만 뼈를 제거하고 항아리에 넣고 살균했습니다. 우리는 실온얼마나 필요한지 - 다음 수확 또는 그 이상까지.

설탕이없는 자체 주스의 체리 레시피

재료:

• 잘 익은 체리 - 1kg;
• 0.5 리터 용량의 항아리;
• 주석 덮개;

설탕없이 겨울 동안 자신의 주스로 체리를 요리하는 법

우리는 체리를 분류하고 잎, 나뭇 가지에서 껍질을 벗기고 30 분 동안 찬물에 담그십시오. 벌레가 나오도록해야하지만 벌레가 없다고 확신하는 경우 체리를 담그지 않고 여러 물에서 체리를 헹구고 소쿠리에 넣으십시오. 몇 분 후 물이 빠지면 뼈를 제거하기 시작합니다. 이렇게하려면 사진과 같이 특수 기계를 사용하거나 머리핀, 핀으로 무장하십시오. 체리 내부의 둥근 부분을 밀어서 뼈를 잡고 앞으로 당겨야합니다. 또한 편리하고 빠릅니다.

용기를 선택할 때 내용물을 얼마나 빨리 사용할 것인지 고려하십시오. 누군가에게 적합 리터 항아리, 그리고 우리는 반 리터로 감아 약 450 그램의 체리를 꽤 많이 담습니다. 우리는 5 분 동안 증기로 항아리를 데우거나 오븐에서 굽고 같은 시간 동안 뚜껑을 끓입니다. 우리는 껍질을 벗긴 체리로 채우고 단단히 탬핑하고 주스를 추가하여 공극을 채 웁니다.

우리는 촘촘한 천으로 넓은 넓은 팬의 바닥을 채우고 여러 층으로 접습니다. 우리는 체리 항아리를 넣고 3-4cm까지 꼭대기에 도달하지 않도록 물을 붓습니다 (불을 돌보지 않고 물이 끓기 시작하는 경우). 뚜껑을 덮고 팬을 중불에 올려 물을 끓입니다. 우리는 10분 동안 0.5리터, 15분 동안 1리터의 양에 따라 살균합니다. 끓는 물은 강하지 않아야 하며, 물이 많이 끓지 않도록 불을 조절해야 합니다.

조심스럽게 수건으로 잡고 체리가 든 용기를 꺼내 즉시 타자기로 말아 올리거나 나사산 뚜껑으로 비틀어 놓습니다. 뒤집어서 얼마나 단단히 감았는지 확인하십시오. 15분 후 따뜻한 담요로 싸서 아침까지 식힙니다.

블랭크를 실온에서 보관할 수 있으며 추위에 꺼낼 필요가 없습니다. 그러나 햇빛이 들어오는 것은 바람직하지 않습니다. 체리는 이것에서 밝아지고 분홍빛이 되며 주스가 흐려질 것입니다.

글쎄, 우리가 약속했듯이 복잡한 것은 없습니다. 가장 힘든 작업은 뼈를 제거하는 것입니다. 그러면 모든 것이 매우 빠르게 진행됩니다. 설탕이없는 자체 주스의 체리도 겨울에 매우 유용하고 인기있는 준비가되기를 바랍니다!

베리 블랭크는 스트레스와 스트레스로 몸이 지칠 때 겨울 다이어트에 좋은 도움이 됩니다. 감기. 상점 제품으로서 종종 의심해야 할 것이 있습니다. 또 다른 것은 손으로 준비한 잼이나 설탕에 절인 과일입니다. 특히 겨울에는 자체 주스에 좋은 체리. 그것은 설탕으로, 설탕 없이, 뼈가 있거나 없이, 각종 첨가제. 체리를 끝없이 실험하여 만들 수 있습니다. 맛있는 요리법향신료, 베리 첨가제, 심지어 초콜릿까지.

달콤한 치아를위한 체리 블랭크

체리 겨울 준비와 효용을 놓고 경쟁하다 인기 상품라즈베리와 건포도에서. 체리에는 많은 칼륨이 포함되어 있으며 다른 미시 및 거시 요소가 있습니다. 쿠마린 - 혈관과 심장의 건강을 담당하는 물질은 석류와 붉은 건포도보다 약간 적습니다. 체리 강화 심혈관계, 감소 혈압. 그것의 사용은 암의 위험을 줄입니다.

음료 혜택:

1. 이것은 최대 유용한 공백겨울에는 대부분의 비타민이 열매에 저장됩니다. 설탕에 절인 과일과 달리 주스 함유 제제의 제조에는 물이 필요하지 않습니다. 딸기는 맛이 신선한 것에 훨씬 가깝습니다.
2. 육즙이 많고 식욕을 돋우는 체리는 젤리와 설탕에 절인 과일, 만두, 팬케이크, 파이, 만두 및 기타 수제 패스트리의 속을 채우는 데 이상적입니다.
3. 제과 장식을 위해 전체 과일을 준비할 수 있습니다.

자신의 건강을 모니터링하는 데 익숙한 사람들은 (레시피, 홈 트리트먼트 비디오)에 대해 알아야합니다.

살균으로 체리를 수확하는 조리법

많은 주부들은 살균하지 않은 조리법을 선호합니다. 그러나이 절차는 불필요한 것이 아니며 사용으로 인한 보전 및 불쾌한 결과를 피할 수 있습니다. 살균의 본질은 코르크 마개를 하기 전에 채워진 병을 가열하는 것입니다. 열매의 맛과 이점은 변하지 않고 병원균은 죽습니다.

무설탕 체리는 더 오래 보관할 수 있도록 살균이 필수입니다.

재료:

• 체리 - 0.5-0.7 kg;
• 과립 설탕 - 10 큰술. 엘.

단계별 준비:

체리를 살균하는 데 얼마나 걸립니까?

베리가 어떻게 준비되었든(살균 여부에 관계없이) 용기는 제품을 넣기 전에 증기 멸균해야 합니다. 뚜껑은 끓는 물에서도 처리됩니다.

0.5 리터의 은행은 10-15 분, 1 리터-15-20 분 동안 끓입니다.

의 동영상 간단한 조리법요리.

구덩이가없는 자체 주스의 두 가지 최고의 요리법

당신이 얻고 싶다면 맛있는 딸기설탕으로 그 양은 열매보다 2-3 배 적어야합니다. 이것은 베리 성분보다 설탕이 조금 더 많은 잼과 자체 주스의 체리를 구별합니다.

핀이나 종이 클립을 사용하여 수동으로 뼈를 제거하거나 다음을 사용하여 뼈를 제거할 수 있습니다. 특수 장치청소를 위해.

5분간 움푹 패인 상태로 살균하지 않고

재료:

통조림으로 만들기 전에 베리 덩어리를 씻고 분류하고 뼈를 제거합니다. 딸기 층을 넓은 대야에 놓고 설탕을 뿌린 다음 다음 층을 다시 달게합니다. 용기를 스토브에 보내고 끓입니다. 주스에 담긴 5분짜리 체리는 5분을 넘지 않는 비슷한 조리법에 따라 잼만큼 조리해야 합니다.

장기간 열처리로 과일은 무결성을 잃습니다.

5분간 끓인 후 제품을 멸균된 건조 용기에 옮깁니다. 멸균 된 뚜껑으로 닫은 다음 감싸고 완전히 식힐 필요가 있습니다.

오븐에 설탕과 함께 주스에 체리

리터 병당 성분:

• 체리 - 700-800g;
• 설탕 - 100g.

요리 지침:

시간이 많이 걸리지 않고 체리 진미가 맛있고 오랫동안 보관됩니다.

구덩이가있는 자체 주스의 체리

그러한 베리는 더 시큼하고 향긋합니다. 살균은 가공물을 발효로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 과일 1kg에는 400-500g의 설탕이 필요합니다.

요리:

믹서기를 사용하여 주스로 통조림을 만들 수 있습니다. 이를 위해 베리 덩어리의 세 번째 부분이 움푹 들어가고 믹서기로 분쇄됩니다. 퓌레를 행주나 체에 넣은 후 즙을 짜주세요. 0.3kg의 과립 설탕이 1리터의 주스에 첨가됩니다. 불에 보내고 끓입니다. 나머지 체리는 멸균 된 항아리에 놓고 뜨거운 시럽을 붓고 항아리를 말립니다.

살균된 무설탕 자체 주스 체리

이것은 가장 쉬운 요리 방법일 뿐만 아니라 가장 유용합니다. 이 제품은식이 영양에 권장됩니다.

무설탕 레시피:

1. 수집품 1kg을 움푹 파내고 분지로 옮기고 2-3 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 체리는 준비된 항아리에 놓여지고 자신의 주스가 부어집니다.
3. 끓는 물에 15~25분간 소독 후 롤업 주석 뚜껑.

케이크 장식용 체리

크림과 군침이 도는 체리를 곁들인 디저트는 단 것을 좋아합니다. 와의 완벽한 조합 초콜릿 아이싱. 설탕에 절인 체리는 칵테일과 아이스크림에 이상적입니다. 비할 데 없는 옵션장식 - " 취한 체리» 코냑 추가.

디저트를 위한 완벽한 장식

디저트 장식을 위한 딸기 수확:

1. 열매는 씨앗과 함께 통째로 취합니다.
2. 수집품 1kg을 소쿠리를 통해 씻고 파편을 청소하고 건조시킵니다.
3. 시럽은 0.3리터의 물, 0.7kg의 설탕으로 냄비에 끓입니다.
4. 끓인 후 베리는 시럽으로 보내져 10 분 동안 끓입니다. 거품을 제거해야 합니다.
5. 과일은 시럽에서 꺼내 준비된 용기에 넣습니다.
6. 시럽에 코냑 200ml를 붓습니다. 혼합물이 끓으면 과일이 부어집니다.
7. 보존을 말아서 식을 때까지 포장해야합니다.

칵테일 체리를 만드는 방법에 대한 비디오.

맛있는 체리 준비의 비밀은 익고 전체 열매, 멸균된 용기, 약간의 설탕 및 좋은 분위기요리 과정에서. 얻기 위해 많은 노력이 필요하지 않습니다 완벽한 디저트차를 위해, 파이에 부드러운 비타민을 채우고, 디저트를 위한 우아한 장식.

체리를 자체 주스로 통조림으로 만들면 전략적 예비비음료 준비를위한 겨울 - 설탕에 절인 과일과 젤리. 에 좋은 딸기 다양한 패스트리, 케이크와 패스트리를 장식하기 위해 채우기로 이동합니다. 나는 몇 가지 제안 좋은 요리법설탕 유무에 관계없이 공백.

자연 수확의 장점은 체리의 장점이 더 많이 보존된다는 것입니다. 아주 겸손한 덕분에 열처리, 비타민은 죽을 시간이 없습니다. 즉, 우리가 중요한 것을 달성했음을 의미합니다. 우리는 맛있고 건강한 디저트. 5분은 쉴 수 있습니다.

자신의 주스에 체리를 굴리는 방법 - 수확의 비밀

• 일반적으로, 특히 설탕이 없는 경우 열린 디저트가 오래 지속되지 않기 때문에 일회용으로 작은 항아리에 준비합니다.
• 가장 잘 익은 베리만 섭취하세요.
• 뼈를 제거합니다. 예외는 체리 수확입니다. 천연 시럽케이크를 위해. 씨앗으로 과일을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이것은 금지되어 있지 않습니다. 그러나 당신은 그것을 알아야합니다 긴 저장항아리는 적합하지 않습니다. 뼈에는 시안화수소산, 시간이 지남에 따라 시럽으로 방출됩니다.

설탕과 함께 자신의 주스에 움푹 들어간 체리

나는 이것이 최고라고 생각하고 옳은 길자신의 과즙에 공백. 디저트는 겨울 내내 합병증없이 보관됩니다.

준비하다:

• 딸기 1kg의 경우 300g. 입자가 굵은 설탕.

공작물의 준비:

1. 살균할 항아리를 넣고 쇠뚜껑을 끓입니다.
2. 씻은 체리를 껍질을 벗기십시오.
3. 과일을 조리 용기에 넣으십시오. 가장 약한 불에서 내용물을 가열하기 시작합니다. 이것은 중요합니다. 강한 불은 필요하지 않습니다.
4. 끓는 첫 징후가 나타난 직후 체리 덩어리를 항아리로 빠르게 옮기고 말아 올리십시오.

살균하지 않고 설탕을 넣은 체리

공백도 홈이 있지만 약간 다릅니다. 열매를 끓이는 데는 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 방법은 매우 간단하지만 요리 기술을 사용하면 겨울 내내 보존이 가능합니다.

필요:

• 과일 1kg은 설탕 한 잔입니다.

요리:

1. 코어에서 분리된 체리를 냄비에 넣습니다. 설탕을 뿌린다.
2. 12시간 동안 따로 둡니다. 당 주어진 시간열매는 단맛으로 포화되어 많은 주스를 제공합니다.
3. 항아리를 준비하십시오 - 씻고 살균하십시오.
4. 최대 전력으로 가스를 켜고 덩어리가 빠르고 강하게 끓게하십시오.
5. 제거하고 항아리에 빠르게 포장하고 밀봉하십시오.
6. 보관을 위해 식료품 저장실 또는 냉장고 선반을 선택하십시오.

설탕과 주스 시럽에 체리

자신의 주스로 체리를 준비하여 놀랍도록 아름다운 전체 열매가 떠 있는 두꺼운 석류색 시럽을 얻을 수 있습니다.

가져가다:

• 체리 주스 1 리터당 - 300 gr. 입자가 굵은 설탕.

요리법:

1. 씻은 체리를 2등분으로 나눕니다. 뼈에서 더 작은 부분을 제거합니다. 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다.
2. 주스를 배출하고 설탕을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오.
3. 펄프가 끓으면 설탕이 녹았는지 확인하십시오.
4. 동시에 대부분의 체리를 씨를 제거하지 않고 항아리에 나눕니다.
5. 삶은 주스를 붓습니다.
6. 0.5리터 용기의 경우 20분이면 1리터 용기를 25분 동안 살균합니다.

구덩이가있는 주스의 체리, 설탕 레시피

레시피에는 정확한 비율이 없습니다. 하지만 많은 수의감미료 및 살균은 빠른 발효로부터 공작물을 보호합니다.

단계별 준비:

1. 항아리를 층으로 채우십시오. 바닥에는 약 2 센티미터의 체리 층이 있습니다. 그런 다음 설탕 2 큰술. 그리고 맨 꼭대기까지.
2. 때때로 용기를 흔들어 내용물이 단단히 포장되었는지 확인하십시오. 최상층은 설탕이어야 합니다.
3. 마지막 단계는 살균입니다. 살균할 양: 리터 20분. 반 리터당 은행 - 15.

자체 주스의 체리 - 무설탕 보존

에 의해 이 조리법한 병에 많은 열매를 보존하는 것으로 판명되었습니다. 다른 것 장점조리법 - 과일은 색을 잃지 않고 향긋하고 거의 자연스러운 맛이 나타납니다.

1. 요리하기 전에 준비 작업을 수행하십시오. 체리를 찬물로 붓고 정확히 한 시간 동안 기다리십시오. 이 시간 동안 물로 포화되어 더 육즙이됩니다.
2. 코어를 제거하고 펄프를 항아리에 넣으십시오.
3. 동시에 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.
4. 자체 주스에 설탕이 없는 블랭크는 멸균해야 합니다. 항아리를 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 액체를 끓여서 살균하십시오. 0.5리터 캔의 경우 15분이면 충분합니다. 20분 동안 리터 컨테이너를 처리합니다.
5. 압연 후 블랭크를 뒤집어 포장하고 냉각을 기다립니다.

씨를 뺀 체리 - 무설탕 레시피

나는 이미 코어가없는 자체 주스에서 열매를 수확하는 것이 바람직하다는 사실에주의를 기울였습니다. 다만, 해당 콘텐츠를 신속하게 이용하고자 하는 경우에는 삭제하지 않고 그대로 두어도 무방합니다.

1. 씻은 열매로 항아리를 채우십시오. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣습니다.
2. 항아리가 너무 많이 튀지 않도록 냄비 바닥에 수건을 깔아주세요. 항아리를 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오.
3. 체리가 곧 진정되기 시작하므로 보존을 위해 지속적인 모니터링이 필요합니다. 넣다 필요한 금액항아리를 위로 채우십시오. 다시 정착 - 새 부분을 넣으십시오.
4. 곧 정착이 멈출 것입니다. 이것은 더 이상 과일이 들어 가지 않는다는 신호입니다. 가져와, 롤업 목을 뒤집어 식힌다.

수확 성공! 겨울 저녁에 항아리를 여십시오. 맛있는 준비, 마치 나무에서 따온 것처럼 체리로 디저트를 만드십시오. 겨울 동안 항아리에 담긴 자체 주스의 체리 요리법이 담긴 비디오.