토마토 주스에 불가리아 고추. 토마토 주스의 달콤한 고추 - 겨울 요리법

가을에는 거의 모든 주부들이 보존, 건조, 염장, 절임, 이것저것 잼 만들기, 잼 및 기타 음식을 위한 새로운 요리법을 찾고 있습니다. 뭐, 나도 예외는 아니다. 올해 우리 시골집에는 토마토와 피망이 많이 자랐고 좋든 싫든 어떻게든 수확을 저장해야합니다. 나는 당신에게 맛있고 게다가 빠른 조리법토마토 주스에 고추를 요리하기 위해.

나는 피망을 피클하는 데 사용했지만 토마토 주스에서 훨씬 맛있습니다. 시도하고 직접 확인하십시오. 원하는 경우 다양한 향신료를 추가하여 이 레시피를 다양화할 수 있습니다. 매운 허브... 파프리카, 정향, 후추, 베이 리프, 올스파이스 백리향 또는 바질. 마늘을 좋아한다면 이 빈칸에 넣어도 됩니다.

겨울을위한 토마토 주스에 후추- 뿐만이 아니다. 맛있는 간식, 별도의 접시로 제공될 수 있지만, 멋진 추가구운 야채, 고기, 두 번째.

• 토마토 - 1kg,
• 후추 - 1kg.,
• 고추칠리 - 1 개,
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락,
• 소금 - 2 큰술. 숟가락,
• 식초 - 1 큰술. 숟가락.
• 향신료(바질, 타임, 후추) - 선택사항.

겨울을위한 토마토 주스의 후추-레시피.

결함이나 손상 없이 이 조각을 준비하기 위해 잘 익은 고추를 선택하십시오. 과일을 씻고 반으로 자릅니다. 씨와 줄기를 제거하십시오. 후추 씨앗은 버릴 필요가 없습니다. 내년에는 묘목에 사용하거나 딜, 월계수 잎, 고수풀로 갈아서 독창적이고 맛있는 수제 향신료를 얻을 수 있습니다. 토마토를 씻고 여러 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 토마토 주스가 준비되었습니다.

냄비에 옮겨 끓입니다. 거품을 제거하십시오. 해바라기를 넣거나 올리브유.

다양한 요리법에 정통한 안주인은 달콤한 피망에서 많은 공백을 가지고 있습니다. 이 세트에는 레초, 피클, 샐러드 요리법도 포함되어 있습니다. 그러나 공백의 가장 중앙에는 고추가 들어 있습니다. 토마토 쥬스겨울을 위해.

이런 종류의 고추를 말아서 각종 첨가제양파, 마늘, 당근, 딜, 파슬리와 같은 모든 종류의 향신료. 그러한 요리의 준비는 매우 간단하고 맛이 우수합니다.

토마토 소스의 달콤한 고추 - 겨울을위한 요리법

이 유형의 공작물 준비에 필요한 재료:

토마토를 잘 씻고 데쳐서 약간 말리고 껍질을 벗기고 퓌레 덩어리로 갈아서... 깊은 에나멜 그릇에 토마토 퓌레를 붓습니다.

당근도 껍질을 벗기고 잘 씻어서 썰어서 퓌레 상태로 분쇄. 당근 퓌레다음과 함께 컨테이너에 추가 토마토 퓌레... 모든 것을 잘 저어주세요. 용기를 스토브에 놓고 적당한 열을 켭니다. 덩어리가 끓을 때까지 기다리십시오.

가지는 씻어서 꼭지를 잘라 먹기 좋은 크기로 자른다. 다색 고추를 헹구고 줄기와 씨앗을 잘라 내고, 작은 쐐기로 자른다.

당근 토마토 덩어리가 끓으면 가지를 넣고 몇 분 동안 끓이다최소한의 열에. 그런 다음 후추 조각을 덩어리에 넣으십시오. 후추가 부드러워질 때까지 끓입니다. 덩어리가 끓는 동안 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 용기에 짜십시오.

공작물에 추가 입자가 굵은 설탕, 식물성 기름, 암염, 으깬 후추, 원하는 조미료. 될 때까지 모든 것을 철저히 섞는다. 균질한 질량... 팬에 뚜껑을 덮고 끓인다 45분간 끓이다... 저어주는 것을 잊지 마십시오.

덩어리가 준비되는 동안 보존을 위해 용기를 준비하십시오. 은행은 이상적으로는 세제 또는 소다 용액, 좋아요 헹구고 살균당신에게 가장 편리한 방법으로;

V 멸균 항아리레이아웃 준비된 샐러드그리고 뚜껑을 단단히 감아... 샐러드 용기를 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장하십시오. 그런 다음 겨울을 위한 추가 보관을 위해 꺼내십시오.

토마토 붓는 통조림 고추 레시피

다음 구성 요소가 필요합니다.

요리에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 후추를 잘 씻고 줄기를 자르고 모든 씨앗을 제거하십시오. 과일을 웨지 모양으로 자릅니다.
2. 채우기를 준비합니다. 이를 위해 차가운 물토마토 소스 (페이스트를 사용하는 경우 물로 약간 희석), 과립 설탕, 암염, 식물성 기름 및 식초를 넣으십시오. 종기에 가져다.
3. 충전물이 끓으면 준비된 후추 조각을 담그십시오.
4. 가끔 저어주면서 25분 동안 요리하십시오.
5. 야채가 끓는 동안 컬링 항아리를 준비하십시오. 세척하고 살균하십시오.
6. 뜨거운 기성품 야채를 항아리에 채우고 특수 렌치로 조입니다. 뒤집어서 따뜻한 겉옷으로 싸십시오. 작업물이 완전히 식을 때까지 기다렸다가 시원한 곳겨울을 위한 추가 저장을 위해.

토마토 소스에 불가리안 페퍼 트위스트 레시피

이러한 유형의 공작물을 준비하려면 다음을 수행하십시오. 다음 제품레시피에 지정된:

이 조리법에 따른 고추 요리에는 다음 단계가 포함됩니다. 차가운 물, 씨와 줄기를 제거하십시오. 얇은 스트립으로 자른다.

마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 채우기를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토를 퓌레 덩어리로 자릅니다. 불을 붙이고 7분 동안 요리... 그 후, 체를 통해 질량을 전달하십시오.

주스를 용기에 붓고 과립 설탕, 암염, 사과 사이다 식초 및 식물성 기름을 넣으십시오. 충전물을 끓이고 3분 더 끓인다... 3분 후 후추 조각과 마늘 조각을 붓는 용기에 붓습니다.

15분 동안 중불에서 요리합니다. 완성 된 공작물을 미리 준비된 캔에 붓고 감습니다. 그런 다음 완전히 식을 때까지 뒤집어서 포장합니다. 그런 다음 겨울에 보관하기 위해 꺼냅니다.

토마토 주스에 마늘을 넣은 후추 레시피

이 조리법에 따라 매운 조각을 준비하려면 다음 재료를 준비하십시오.

이 조리법에 따른 블랭크의 준비는 다음 단계로 구성됩니다. 고추를 철저히 씻고 줄기를 자르고 씨앗을 제거하십시오. 6등분으로 잘라주세요... 토마토는 씻어서 퓌레 ​​덩어리로 분쇄합니다. 그런 다음 그들은 체를 통과하여 주스에서 씨앗을 분리합니다.

마늘은 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과... 토마토 주스를 요리 용기에 붓습니다. 여기에 마늘도 추가됩니다. 용기를 스토브에 놓고 5분 동안 끓입니다. 그 후에 기름, 소금, 과립 설탕이 첨가됩니다. 모든 것이 잘 섞이고 5 분 더 요리됩니다.

다음 5분 후 후추를 용기에 붓습니다. 공작물이 혼합되고 20분 동안 천천히 끓인다... 20분이 지나면 식초를 붓고 덩어리를 섞어 15분 더 요리합니다. 이 시간 동안 질량을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

완성된 접시를 멸균된 병에 담고 잘 봉인... 뒤집어서 포장하고 식히십시오. 그 후, 겨울을 위한 저장을 위해 꺼내십시오.

확실히 모든 성인은 시도했습니다 맛있는 요리법토마토에 피망. 이 요리는 오랫동안 준비되었으며 많은 기술 지도... 어떤 사랑 매운 맛다른 사람들은 단 것을 선호합니다. 의심의 여지 없이, 각 레시피는 고유한 방식으로 개별적이므로 요리 과정이 서로 다릅니다.

집에서 만든 요리는 항상 맛있습니다. 특히 겨울 기간온통 눈이 내리고 여름은 아직 멀었다. 다양한 요리를 제공할 뿐만 아니라 여름 야채의 맛을 쉽게 상기시킬 수 있기 때문에 보존이 편리합니다.

후추 토마토 소스겨울 - 이것은 많은 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 거의 모든 두 번째 사람은 그러한 대접을 즐기는 것을 거부하지 않을 것입니다. 그래서 많은 주부들이 여름에 이 맛있는 음식을 준비하기 위해 최대한 많은 시간을 할애하기 위해 열심히 노력합니다.

후추를 뿌린다 토마토 필링고기와 생선뿐만 아니라 거의 모든 반찬과 함께 사용할 수 있습니다. 자체 주스로 덮인 불가리아 고추도 예외는 아닙니다.

많은 안주인들은이 야채를 따로 따로 준비한 다음 겨울에 채 웁니다. 다양한 충전재, 찌고 다른 뜨거운 요리를 준비할 때 추가하십시오. 이 야채는 냉동 상태로 보관하기 쉽습니다. 이 경우 반 고리로 미리 자르는 것이 좋습니다.

이 인기 있는 야채의 수확은 항상 최상의 상태를 유지합니다. 또한 요리에 항상 많은 시간이 걸리는 것은 아닙니다. 이 모든 것은 선택한 레시피에 따라 다릅니다.

토마토 주스는 피망과 좋은 맛의 조합을 가지고 있습니다. 그래서 겨울을위한 토마토 소스의 후추 요리법이 거의 모든 주방에 뿌리를 내렸습니다. 이 요리는 추가로 사용할 수도 있고 단독으로 사용할 수도 있으므로 재고가 있는 것이 매우 편리합니다.

피망토마토에서는 너무 익은 토마토를 사용하여 요리하는 것이 좋습니다. 그 요리는 독특하게 특별한 맛을 가지고 있기 때문입니다. 현재까지 보존을 준비할 때 다양한 향기로운 향신료그것은 또한 접시에 추가 기분 좋은 맛그리고 아로마.

겨울 채우기에 후추를 사용하면 다음과 같은 다른 요리를 보완할 수 있습니다. 야채 스튜또는 삶은. 통조림에 겨울 동안 토마토 주스에 박제 피망이 있으면 일반적으로 이러한 처리로 인해 말린 캔이 열리지 않기 때문에 살균이 필수입니다.

토마토에 있는 피망이 믹서기를 통과하여 첨가되는 것은 드문 일이 아닙니다. 뜨거운 향신료, 따라서 "adjika"가 얻어진다. 그러한 접시의 사진은 모든 야채가 거의 으깬 것과 같은 덩어리로 완전히 갈아져 있음을 보여줄 수 있습니다. "Adjika"는 매우 맛있고 대체할 수 없는 요리로 많은 사람들에게 그 맛으로 알려져 있습니다. 절묘한 맛... 이 요리의 매운 정도는 고추의 양으로 조절할 수 있습니다.

각 조리법에는 고유 한 양이 있습니다. 필요한 성분... 사진이있는 겨울 요리법을위한 토마토 고추는 올바르게 요리하는 방법을 자세히 알려줍니다. 이 요리... 많은 사람들이 요리를 할 때 원하는 결과를 얻지 못한다고 불평하는 경우가 많기 때문입니다. 확실히 이 모든 것은 제품의 불안정한 비율에서 비롯됩니다.

때로는 요리의 맛이 변하기 때문에 조리법의 일부인 필요한 모든 향신료를 고려해야합니다. 실제로 술취한제품에 주입하므로 시간이 지남에 따라 요리의 원래 맛이 변합니다.

요리는 요리 기술로 인해 맛이 변할 수 있습니다. 너무 익힌 야채는 한 가지 맛이 있고 뜨거운 주스로 채워진 신선한 것은 다른 맛이 있기 때문입니다. 즉, 요리의 모든 미묘함을 고려해야합니다.

29.10.2017

후추와 토마토 레초

많은 사람들에게 사랑받는 공작물 레초. lecho를 다른 방법으로 요리 할 수 ​​있지만 양파와 당근이없는 고추와 토마토로 만들면 매우 맛있습니다. 추운 계절에는 그러한 보존이 항상 편리할 것입니다!

재료:
- 토마토 1kg;
- 피망 5조각
- 식물성 기름 50ml;
- 2 큰술. 식초;
- 3 큰술. 사하라
- 1티스푼 소금;
- 1 작은 마늘 머리.

25.09.2017

겨울을위한 콩이 든 Lecho

오늘은 겨울에 콩으로 레초를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다. 이러한 lecho의 요리법은 고전적인 요리법과 약간 다르지만 요리는 매우 맛있고 준비가 빠릅니다.

재료:

- 600ml 토마토 소스;
- 5개. 피망;
- 토마토에 콩 1컵;
- 당근 1개
- 활 1개
- 80ml. 식물성 기름;
- 40ml. 식초;
- 3 큰술. 사하라
- 1티스푼 소금;
- 파프리카;
- 갈은 후추;
- 마늘 3쪽.

04.09.2017

겨울을 위한 후추와 토마토 레초

달콤한 고추와 과즙이 풍부한 토마토 레초가 아주 맛있습니다. 겨울에는 이 전채가 다른 샐러드보다 빨리 나옵니다. 그건 그렇고, lecho는 다른 방식으로 준비되며 구성은 무엇이든 될 수 있습니다. 호박이나 가지를 곁들인 lecho는 매우 맛있습니다. 그러나 우리는 더 간단한 옵션을 제공하기로 결정했습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 토마토 - 1.5kg,
- 달콤한 고추 - 3 꼬투리,
- 마늘 - 3 정향,
- 설탕 - 35g,
- 소금 - 15g.

24.05.2017

마늘과 토마토 소스에 후추

토마토 소스에 그런 고추를 준비하는 것은 어렵지 않지만 즐길 수 있습니다 맛있는 준비어떤 요리와도 잘 어울린다.

재료:

- 1kg. 피망;
- 1kg. 토마토;
- 양파 200g;
- 마늘 1개
- 1-2개의 칠리 페퍼;
- 100ml. 식물성 기름;
- 소금 20g.
- 설탕 30g;
- 갈은 붉은 파프리카 7g.

27.01.2017

겨울을 위한 호박 레초 토마토와 후추, 당근과 양파

Lecho는 가장 많은 것 중 하나입니다. 인기 요리우리 부엌에서. 그것은 테이블에 별도의 접시가 될 수도 있고, 샐러드가 될 수도 있고, 단순히 간식을 먹는 방법이 될 수도 있습니다. 우리는 당신을 요리에 초대합니다 맛있는 레코드레싱에 제격인 호박과 토마토까지 야채 스튜또는 스튜.

재료:
- 1.5kg. 서양 호박,
- 1kg. 토마토,
- 당근 3개,
- 3 활,
– 3 샐러드 후추,
- 150ml. 식물성 기름,
- 1-2 큰술. 엘. 과립 설탕 (비트 뿌리),
- 1 큰술. 엘. 잘게 빻은 식탁용 소금,
- 2-3 큰술. 엘. 식초(9%),
- 갈은 후추 한 꼬집.

19.11.2016

겨울을위한 토마토 주스와 레초

흥미 진진한, 향기로운 전채피망에서 토마토 소스로 준비됩니다 맛있는 추가의 메뉴에서 겨울 시간... 신선한 천연 제품으로 준비했습니다.

재료:
- 달콤한 피망 950g,
- 마늘 3쪽,
- 토마토 주스 400ml,
- 식초 30ml,
- 과립 설탕 한 잔의 1/3,
- 소금 0.6큰술,
- 식물성 기름 50ml.

10.11.2016

겨울을 위한 스위트 페퍼 레초

쉽고 저렴하게 준비하세요 훌륭한 간식피망에서 겨울 동안. 레초와 토마토 페이스트모든 연인을 위해 야채 스낵우리는 제안 된 조리법에 따라 준비합니다. 주의를 기울일 가치가 있습니다-매우 맛있습니다)

재료:
- 샐러드 고추 2kg,
- 토마토 페이스트 350g,
- 물 600ml,
- 설탕 150g
- 식염 1큰술,
- 식초 100ml(9%),
- 정제된 식물성 기름 200ml.

02.11.2016

겨울을위한 토마토 소스의 후추

토마토 소스의 이러한 고추는 맛있고 육즙이 많으며 향기로운 것으로 판명되었습니다. 조리법에는 불필요한 것이 없습니다. 소스 용 토마토 주스는 독립적으로 준비됩니다. 신선한 토마토... 항아리 완제품멸균하여 보관합니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 달콤한 고추 1kg;
- 토마토 주스 1리터
- 마늘 3쪽
- 소금 20g;
- 설탕 40g;
- 식초 9% - 15ml;
- 7 큰술. 식물성 기름 큰 스푼.

거의 모든 사람이 성인과 어린이 모두 토마토 주스를 좋아합니다. 그리고 모든 주스 생산자는 자신의 구색에 토마토 주스가 있어야 합니다. 누군가는 더 나쁘고 누군가는 더 좋지만 어쨌든 집에서 준비한 토마토 주스와 비교할 수 없습니다. 따라서 익고 많이 익는 계절에는 수분이 많은 토마토, 나는 집에서 겨울을 대비해 토마토 주스를 꼭 준비한다. 그리고 그런 수제 토마토 주스를 더 맛있게 하기 위해 나는 종종 피망과 약간 뜨거운 토마토를 넣습니다.

이 옵션은 클래식 옵션보다 훨씬 더 흥미롭고 다음과 같은 경우에 적합합니다. 고기 요리(,), ~로 등 집에서 피망으로 겨울을 위한 토마토 주스를 수확하는 것은 특히 좋은 착즙기를 사용하는 경우 짧고 쉬운 과정입니다. 관심이 있으시면 겨울철 맛있는 수제 토마토 주스에 대한 입증 된 레시피를 기꺼이 공유하고 겨울 동안 수제 토마토 주스를 만드는 방법의 모든 비밀을 공개하여 맛있고 향기로운 것으로 밝혀 드리겠습니다.

재료:

• 4kg 토마토;
• 피망 4 꼬투리;
• 큰 고추 0.5 꼬투리;
• 코팅된 소금 2.5큰술.

*에서 지정된 수량재료, 약 3 리터의 토마토 주스가 얻어진다.

피망으로 겨울을위한 토마토 주스 만드는 법 :

겨울을위한 토마토 주스 요리는 토마토로 시작됩니다. 우리는 주스를 위해 익은 것을 선택합니다. 익은 토마토... 익은 것부터 맛있는 토마토그리고 주스는 맛있을 것입니다. 설 익은 토마토에서 주스는 묽은 것으로 판명되어 덜 나옵니다. 내 토마토. 토마토에 작은 균열이나 버릇이 있으면 조심스럽게 잘라냅니다. 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다(조각은 착즙기 입구에 맞아야 합니다.

불가리아어 및 매운 고추흐르는 물에 헹굽니다. 피망을 반으로 자르고 줄기, 씨앗 및 칸막이를 잘라냅니다. 각 반을 세로로 2-3 조각으로 자릅니다. 집에서 겨울을위한 토마토 주스 요리법에 따라 고추 줄기를 자르고 작은 조각으로 자릅니다.

내가 말했듯이, 겨울 동안 토마토 주스를 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법은 과즙 짜는기구를 사용하는 것입니다. 그러나 특별한 부착물이있는 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다. 고기 분쇄기를 사용하는 경우 미리 끓는 물을 부어야 합니다. 토마토와 함께 피망과 고추를 과즙 짜는기구 (또는 고기 분쇄기)에 통과시킵니다.

우리는 결과 주스를 불에 태우고 끓입니다. 맛에 대한 소금 (사람마다 취향이 다르기 때문에 소금의 양은 대략적입니다). 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓인 후 과즙의 매운맛과 짠맛을 냅니다. 매운 맛이 충분하다면(귀하의 취향에) - 좋습니다. 그렇지 않다면 다진 고추를 더 추가할 수 있습니다. 소금에도 동일하게 적용됩니다. 필요한 경우 추가하십시오. 거품이 완전히 사라질 때까지 주스를 5분 더 요리합니다.

완성된 주스를 멸균된 뜨거운 항아리에 붓습니다.

캔을 뚜껑으로 덮고 바닥에 냅킨이 깔린 팬에 주스 캔을 놓습니다. 기입 따뜻한 물그리고 불을 붙입니다. 냄비에 물을 끓인 후 주스를 10분간 살균합니다.

그런 다음 주스 캔을 단단히 닫고 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 그런 주스는 다음과 같이 저장할 수 있습니다. 실온그러나 어두운 곳에서.

토마토 주스에 있는 피망은 내가 매년 만드는 수확물입니다. 이 조리법에 따른 후추는 육즙이 많고 향이 좋으며 바삭 바삭하고 모양이 잘 유지됩니다. 나는 보통 토마토 주스에 피망을 제공합니다. 축제 테이블같이 차가운 전채... 저는 갓 나온 빵에 후추를 뿌려서 먹는 걸 좋아해요.

겨울용 토마토 주스에 피망 요리를 위한 표준 제품 세트: 토마토 주스, 피망, 올리브 오일, 소금, 후추, 설탕 및 식초. 마늘, 양파, 셀러리 줄기를 추가할 수 있으며 일부는 향신료를 추가할 수 있습니다. 나는 이것을 하지 않는다. 나는 간단한 버전을 좋아하고 마늘조차도 조각을 조금 덜 부드럽게 만듭니다.

우리는 목록에 따라 모든 제품을 준비합니다. 저는 반인분을 만들고 재료의 수를 2로 나눕니다.

큰 냄비에 토마토 주스를 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.

주스 외에도 후추도 넣을 것이기 때문에 냄비는 커야합니다.

설탕을 넣어봅시다. 설탕의 양은 토마토 주스의 산도에 따라 다릅니다. 신 주스, 단맛-짠-신-단 맛의 균형을 조절하기 위해 더 많은 설탕을 첨가해야 합니다.

올리브를 붓거나 해바라기 유... 우리는 냄비를 불에 태우고 15 분 동안 끓인 후 주스를 요리합니다. 주스는 약간 끓어야합니다.

피망은 같은 색으로 사용해도 되고, 다른 색을 사용해도 됩니다. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오.

우리는 후추를 나처럼 얇은 조각으로 자르거나 큰 입방체로 자릅니다. 제한은 없습니다.

향신료와 함께 삶은 토마토 주스에 다진 피망을 넣으십시오.

주스가 소스가 되고 고추가 부드러워질 때까지 토마토 주스에 고추를 20-25분 동안 요리합니다. 소금과 설탕 요리를 다시 시도해 봅시다. 식초를 넣고 와인 식초를 넣고 블랭크를 5분 더 요리하고 팬을 불에서 꺼냅니다.

은행은 사전 세척 및 멸균됩니다. 나는 항아리를 베이킹 시트에 놓고 140도 C에서 약 20 분 동안 오븐에서 가열합니다. 나는 뚜껑에 끓는 물을 부을뿐입니다. 항아리에 후추 조각을 분배하고 팬에서 소스로 채우십시오. 우리는 뚜껑으로 항아리를 조입니다. 캔을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮으십시오.

우리는 담요 아래에서 완전히 식을 때까지 후추 병을 그대로 둔 다음 블랭크를 보관을 위해 서늘한 장소에 보냅니다. 토마토 주스의 불가리아 고추는 겨울을 준비합니다.

그리고 겨울에 우리는 항아리를 엽니 다. 향기로운 후추토마토 주스에 넣고 맛을 즐기십시오!

맛있게 드세요!