우리는 오븐에서 수제 빵을 굽습니다. 전기 오븐의 빵, 베이킹 기능

많은 주부들이 집에서 빵을 요리하는 데 익숙하며 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 간단한 조작의 결과로 완전히 자연스러운 제품을 얻을 수 있습니다. 이러한 종류의 빵 제품은 바삭한 크러스트, 맛있고 향긋한 펄프로 구별됩니다. 그러나 다른 비즈니스와 마찬가지로 프로세스에는 특정 기능이 포함됩니다. 기술을 완전히 준수하려면 단계별 지침을 따르는 것이 중요합니다. 가장 맛있는 요리법을 순서대로 고려하여 밀가루, 감자, 호박으로 빵을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

수제 빵 : 간단한 요리법

• 빵 효모 - 18-20 gr.
• 지상 소금 - 25 gr.
• 밀가루 - 1.6kg.
• 식물성 기름 - 30ml.
• 물 - 0.9 리터.

1. 밀가루를 체로 치고 식물성 기름을 조심스럽게 붓기 시작하십시오. 저어, 소금을 넣으십시오. 이스트를 뜨거운 물에 희석하고 액체가 될 때까지 기다리십시오.
2. 이것이 일어나 자마자 성분을 밀가루에 붓습니다. 반죽을 15-20분 동안 반죽한 다음 접착 필름이나 수건으로 감싸서 주입합니다.
3. 효모가 부풀어 오르고 절차 속도를 높이려면 따뜻한 장소 (라디에이터 또는 가스 스토브 옆)에 두십시오. 약 1.5시간 후 다시 반죽을 반복하고 반죽을 다시 3시간 방치한다.
4. 반죽하는 과정에서 손으로 제품을 짜서 이산화탄소가 표면으로 나오도록 합니다. 과정이 끝나면 틀에 기름을 바르고 반죽을 틀에 넣습니다.
5. 베이킹 접시가 없으면 손으로 빵을 큐브(덩어리) 모양으로 만드십시오. 반죽을 용기에 나누어 담아 1시간 방치 후 오븐(180~190도로 예열)으로 보내주세요.
6. 베이킹 시간은 기기의 기술적 특성에 따라 다릅니다. 보통 1시간이면 충분합니다. 일부 주부는 빵에 굵은 강판에 강판을 뿌린 단단한 치즈를 추가합니다 ( "러시아어", "네덜란드어"등).

커민을 곁들인 아마씨 빵

• "Tahini"(붙여넣기) - 60 gr.
• 밀가루 - 0.5kg.
• 빵 효모 - 12-15 gr.
• 버터 - 50 gr.
• 소금 - 35 gr.
• 지방 우유 (3.2 %에서) - 245 ml.
• 탄산수 (광천수) - 180 ml.
• 꿀 - 25 gr.
• 커민 씨앗 - 맛보기
• 아마 (씨앗) - 30 gr.

1. 45ml를 섭취하십시오. 우유, 전자 레인지 또는 스토브에서 가열하고 효모를 추가하십시오. 약동하고 따뜻한 곳에 30 분 동안 그대로 두십시오. 타히니 페이스트, 아마씨, 꿀, 우유 잔여량(200ml), 미네랄 워터를 연결합니다. 부드러워 질 때까지 구성을 섞으십시오.
2. 밀가루를 체로 쳐서 먼지와 이물질을 제거합니다. 그것에 소금을 넣고 이전 구성에 부분적으로 밀가루를 추가하기 시작하십시오. 반죽을 반죽하고 2분 후에 녹인 버터를 넣으십시오.
3. 반죽이 피부에 어떻게 달라붙는지 알 수 있습니다. 약 1/4 시간 동안 반죽하고 밀가루를 추가하지 마십시오. 손바닥에 해바라기 기름을 바르고 공으로 굴립니다. 반죽을 유지하기 위해 접시에 윤활유를 바르고 공을 넣고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오.
4. 반죽이 2배 정도 부풀면 꾹꾹 눌러 반죽을 만들어주세요. 적절한 깊은 몰드를 준비하고 표면에 커민을 뿌리고(미리 갈 수 있음), 수건이나 집착 필름으로 덮습니다. 15 분 동안 감기에 용기를 보냅니다.
5. 이때 오븐을 최대 표시선까지 가열합니다. 반죽이 담긴 용기를 꺼내어 제품을 보내 7분간 굽는다. 동시에 1.5분마다 스프레이 병의 식수로 오븐을 뿌립니다.
6. 할당된 시간이 지나면 온도를 215도로 낮추십시오. 갈색이 될 때까지 빵 베이스를 굽습니다. 과정이 완료되면 형태를 제거하고 식빵을 식힌 후 시식을 시작합니다.

• 건조 베이킹 효모 - 14-18 gr.
• 프리미엄 밀가루 - 1.1kg.
• 올리브 또는 해바라기 기름 - 75 ml.
• 과립 설탕 (바람직하게는 지팡이) - 35 gr.
• 식탁용 소금 - 22 gr.
• 다크 에이징 맥주 - 520ml.
• 호두 커널 - 100 gr. (2 클릭)

1. 맥주와 기름을 섞는다. 다른 그릇에 설탕, 소금, 미리 체로 쳐진 밀가루를 부어 넣으십시오. 따뜻한 물에 효모를 희석하고 녹을 때까지 기다리십시오. 균질 한 덩어리를 반죽하여 밀가루에 조심스럽게 조성물을 붓습니다.
2. 두꺼운 덩어리가 될 때까지 맥주와 함께 오일을 천천히 붓습니다. 호두 커널을 부스러기로 갈아서 주요 구성에 추가하십시오. 반죽을 여러 번 반죽하고 따뜻한 곳에 두십시오.
3. 제품의 부피가 2배가 되면 동그랗게 말아주세요. 손바닥에 식물성 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 달라 붙습니다. 공을 주입하도록 두고(약 30분) 두 부분으로 나눕니다.
4. 타원형 케이크(매우 얇지 않음)를 말아서 다시 20분 동안 그대로 두십시오. 오븐을 185도로 예열하고 베이킹 시트에 종이를 깔아주세요. 빵을 45-60분 동안 굽고 서빙하기 전에 약간 식힙니다.

호밀 빵

• 호밀 가루 - 600 gr.
• 식수 - 580ml.
• 밀가루 - 600ml.
• 분쇄 된 소금 - 30 gr.
• 빵 효모 - 35 gr.
• 사탕무 설탕 - 30 gr.
• 커민 - 25 gr.
• 식물성 기름 - 30ml.

1. 먼저 양조주를 준비합니다. 과립 설탕, 효모 및 따뜻한(뜨거운 것에 가까운) 물을 섞습니다. 별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 커민, 소금을 합칩니다. 주입 된 반죽을 밀가루 혼합물에 붓고 반죽을 1/4 시간 동안 반죽하십시오.
2. 반죽을 랩이나 면수건, 냅킨으로 덮고 1시간 정도 따뜻하게 둡니다. 구성이 증가하면 3등분으로 나눕니다. 빵이나 공을 말아서 기름칠 된 베이킹 시트에 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 오븐을 최대 표시까지 예열하고 베이킹 시트를 5분 동안 안에 넣습니다. 할당 된 시간이 지나면 온도를 180도까지 낮추고 빵을 45-60 분 더 굽습니다. 갈색 빵 껍질은 제품의 준비 상태를 알려줍니다.
4. 요리 5분 전에 우유를 섞은 풀어놓은 달걀 노른자에 베이킹 브러시를 담그십시오. 덩어리의 표면을 닦으십시오. 팬에서 빵을 식힌 다음 꺼내서 조각으로 자릅니다.
5. 제품을 더 향기롭고 아름답게 만들려면 커민 가루를 사용하십시오. 베이킹의 모든 단계에서 추가됩니다. 열처리 초기, 오븐에서 10분 정도 숙성 후 또는 요리 직후에 절차를 수행할 수 있습니다.

• 식물성 기름 - 30ml.
• 호밀 가루 - 750 gr.
• 밀가루 - 475 gr.
• 건조 효모 - 28-30 gr.
• 식수 - 사실
• 지상 고수풀 - 15 gr.
• 코코아 가루 - 60 gr.
• 소금 - 30 gr.
• 과립 설탕 - 75 gr.

1. Borodino 빵의 경우 반죽이 준비 중이며 일관성이 액체 사워 크림과 비슷합니다. 원하는 효과를 얻으려면 호밀가루(체로 쳐진)의 절반을 식수와 합칩니다. 덩어리가 사라질 때까지 저어 35 gr을 부으십시오. 설탕과 15 gr. 누룩.
2. 이 기술을 사용하여 빵을 만들려면 사워도우가 있어야 합니다. 이러한 이유로 반죽을 3일 동안 부풀게 하는 것이 좋습니다. 구성이 더 빨리 발효되는 따뜻하고 건조한 장소를 선택하십시오.
3. 나머지 호밀 가루를 깊은 그릇에 넣고 밀가루와 동일하게 수행하십시오. 물을 30도까지 가열하고 저어주면서 가느다란 흐름에 붓기 시작합니다. 지침에 따라 물로 희석한 나머지 건조 효모를 추가합니다.
4. 반죽에 소금을 넣고 두 번째 부분을 주입된 사워도우와 섞습니다. 체로 쳐진 코코아 가루, 설탕을 부어 식물성 기름을 붓습니다. 1/4 시간 동안 반죽을 반죽하십시오.
5. 베이킹 몰드에 윤활유를 바르고 컴포지션을 그 안으로 옮기고 반죽 표면에 고수풀을 뿌립니다. 오븐을 185-200도로 예열하고 이 온도에서 약 45-50분 동안 굽습니다. 빵을 틀에서 꺼내기 전에 실온으로 식히십시오.

케 피어에 빵

• 소금 - 15 gr.
• 밀가루 - 320 gr.
• 소다 - 12 gr.
• 케 피어 (지방 함량 3.2 %) - 220 ml.

1. 이 기술을 사용하여 빵을 만드는 중요한 기능은 반죽을 올바르게 반죽하는 것입니다. 그 일관성은 두꺼운 사워 크림과 유사해야합니다. 체로 쳐진 밀가루, 소다수 및 식염을 하나의 혼합물로 결합하고 케피어를 얇은 흐름으로 붓기 시작합니다.
2. 덩어리가 부드러워 질 때까지 저어 준 다음 1/4 시간 동안 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 손에 매우 끈적거리는 문제가 발생합니다. 더 많은 밀가루를 추가 할 수 없으며 손바닥에 식물성 기름을 윤활하여 어려움을 제거하십시오.
3. 오븐을 200도로 예열하고 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 구성을 45-50 분 동안 오븐에 보내고 이쑤시개 또는 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오 (롤 및 스시 용).

• 프리미엄 밀가루 - 65 gr.
• 감자 - 250g
• 버터 - 25g
• 지상 후추 - 6 gr.
• 소금 - 15 gr.

1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 끓여 물에 소금을 넣으십시오. 액체를 배출하고 유봉으로 과일을 으깨십시오. 완전히 식을 때까지 퓌레를 실온에 두십시오.
2. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 부드럽게 한 버터와 섞습니다. 재료를 균질한 혼합물로 혼합하고 으깬 감자를 넣으십시오. 소금, 후추, 반죽을 저어.
3. 결국 탄력 있고 점성이 있으며 부드러운 반죽을 얻어야합니다. 집착 필름이나 가방에 싸서 냉장고에 2.5-3 시간 동안 두십시오. 만료 날짜가 지나면 덩어리를 2 개의 동일한 섹션으로 나눕니다.
4. 두께가 5-7mm 사이인 판으로 반죽을 굴립니다. 둥근 케이크를 만들 수도 있습니다. 접시를 정사각형으로 자릅니다(또띠야의 경우 피자와 같은 삼각형). 오븐으로 보냅니다.
5. 빵을 190-200도에서 25분간 굽습니다. 감자 (아일랜드) 빵을 첫 번째 및 두 번째 코스로 제공하고 전채로 소시지와 치즈를 먹습니다.

호박 빵

• 건조 효모 - 4-5 gr.
• 정제수 - 80 ml.
• 호박 펄프 - 90 gr.
• 프리미엄 밀가루 (바람직하게는 밀) - 300-330 gr.
• 버터 - 15g
• 과립 설탕 - 30 gr.
• 소금 - 15-18 gr.

1. 호박을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 믹서기에 넣고 퓌레로 갈아서십시오. 식수를 넣고 장치를 다시 켜서 구성을 액체 죽으로 바꿉니다.
2. 별도의 그릇에 과립 설탕, 소금, 효모 및 체로 쳐진 밀가루를 섞습니다. 버터를 부드럽게하고 대량 구성에 추가하고 여기에 호박 퓌레를 붓습니다.
3. 재료의 반죽을 섞어 기름칠 용기로 옮깁니다. 실온에서 약 2시간 동안 유지합니다.
4. 시간이 지나면 밀가루로 구성을 부수고 덩어리 또는 케이크를 만드십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 올려 놓습니다. 면 수건으로 덮고 1시간 동안 기다립니다.
5. 이 기간 동안 반죽이 부풀어 오르므로 오븐에 보낼 수 있습니다. 제품을 190-200도에서 50분간 굽습니다. 빵을 부드럽게 만들려면 오븐 하단 선반에 얼음 한 그릇을 올려 놓으십시오.

1. 빵의 준비 상태를 평가하는 것은 이쑤시개, 중국 막대기 또는 성냥을 도울 것입니다. 나무 도구로 덩어리를 뚫고 도구를 제거하십시오. 표면에 반죽이 남아 있지 않으면 빵이 완성된 것입니다.
2. 반죽이 부풀어 오를 수 있도록 실온에 두십시오. 라디에이터 또는 가스 / 전기 스토브 근처의 구성을 견디는 것이 좋습니다. 이 경우 반죽은 수건이나 집착 필름으로 덮여 있습니다.
3. 원하는대로 레시피를 변경하십시오. 예를 들어 감자나 호박을 더 추가하면 더 배부른 식사가 될 수 있습니다. 동시에 베이킹하기 전에 반죽에 버터와 섞인 계피, 고수풀 또는 마늘을 뿌릴 수 있습니다.

집에서 빵을 만드는 간단한 요리법을 고려하십시오. 호박 펄프, 으깬 감자, 아마씨, 지방 케 피어로 제품을 만드십시오. 커민씨, 고춧가루, 호두, 코코아 가루를 넣습니다.

비디오 : 수제 빵 굽는 법

가장 맛있는 빵은 물론 직접 손으로 구운 빵입니다.

빵은 항상 가치 있고 신성한 것으로 여겨져 왔습니다. 사람들은 곡식에 대해 걱정했고 풍성한 수확의 수확은 휴일이었습니다. 러시아의 고대부터 그들은 빵을 굽고 있었고 수도원은 항상 이것으로 유명했습니다.

최근 홈 베이킹의 전통이 돌아왔습니다. 그리고 제품에 대한 많은 인내, 관심, 경건한 태도가 필요하더라도 그만한 가치가 있습니다. 집에서 만든 빵이 최고!

1. 수제 러시아 빵

화합물:
. 물 - 350ml
. 건조 효모 - 1작은술 또는 신선한 효모 - 25g
. 설탕 - 1티스푼
. 밀가루 - 약 0.5kg
. 소금 - 1티스푼
. 커민 - 맛보기
. 식물성 기름 - 2-3 큰 술

요리 방법:
1. 이스트, 설탕, 밀가루 1티스푼을 0.5리터 머그에 붓고 모든 것을 건조시킨 다음 약간의 물을 첨가하여 섞습니다. 그런 다음 나머지 물을 붓고 다시 섞습니다. 물은 매우 따뜻하고 끓여야합니다. 머그를 따뜻한 곳에 두십시오. 결과 효모 배선은 거품 헤드가 나타나면 준비가 된 것입니다. 약 30분이 소요됩니다.
2. 효모 배선을 2 리터 그릇에 붓고 거기에 밀가루 1 컵을 넣고 철저히 섞습니다. 혼합물이 상승하여 거품이 될 때까지 생성된 혼합물을 따뜻한 장소에 약 1시간 동안 두십시오. 이렇게 증기가 만들어집니다.
3. 식물성 기름, 소금, 커민을 반죽에 넣고 모든 것을 철저히 섞고 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오 (처음에는 유리, 끝에는 유리 반 이하). 혼합물이 액체 상태일 때 숟가락으로 반죽하고 걸쭉해지면 볼에 직접 손으로 반죽합니다. 반죽이 손과 접시에 달라붙는 것을 멈추면 밀가루를 더 넣을 필요가 없다는 뜻입니다. 이 순간을 잡고 밀가루를 옮기지 않는 것이 중요합니다. 완성된 반죽을 롤빵으로 만들고 다른 더 큰 그릇(4리터 용량)으로 옮깁니다. 반죽이 덜 끈적거리도록 볼에 밀가루를 먼저 뿌리고 따뜻한 곳에 두세요.
4. 1~2시간 후 반죽이 부풀어 오르면 볼의 거의 전체를 채우고 치대고 다시 부풀게 둡니다. 동시에 반죽이 손에 달라 붙기 시작하면 약간의 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 두 번째 상승 후에는 다시 반죽해야하며 반죽 롤빵을 베이킹 시트에 올려야합니다.
5. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 베이킹 반죽을 바르고 약 1시간 이내에 따뜻한 곳에 두십시오. 여기서 더 이상 반죽이 매우 크게 부풀어 오를 때까지 기다릴 필요가 없으므로 빵에 큰 기포가 형성되지 않습니다. 같은 목적으로 반죽을 오븐에 심기 전에 큰 바늘로 반죽을 위쪽에서 거의 아래쪽으로 뚫고 20개 이상의 구멍을 뚫습니다.
6. 섭씨 200도로 예열된 오븐에 반죽을 넣은 베이킹 시트를 넣습니다. 같은 온도에서 약 40분 동안 빵을 구우면 더 오래 걸릴 수 있지만 1시간을 넘지 않습니다. 빵의 준비 상태는 상단 크러스트의 색상으로 판단됩니다. 균일한 갈색이어야 합니다.
7. 식빵이 완성되면 꺼내어 타월로 싸서 랩을 씌워 30분간 담가둡니다. 그 결과 빵 껍질이 부드러워지고 거칠지 않습니다.

2. 호밀빵

화합물:
. 소금 - 1 큰 술
. 식물성 기름 - 1 큰 술
. 커민 씨앗 - 3 큰 술
. 밀가루 - 3컵
. 호밀가루 - 3컵
. 설탕 - 1 큰 술
. 효모 - 2 큰 술
. 물 - 3잔

요리 방법:
1. 반죽을 위해 따뜻한 물, 이스트, 설탕을 섞어 거품이 날 때까지 둡니다. 호밀가루, 밀가루, 커민씨드, 소금을 섞는다. 반죽을 밀가루에 붓고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 둡니다. 반죽이 부풀어 오르면 반으로 나누고 기름을 두른 베이킹 시트에 올려 2시간 동안 둡니다.
2. 오븐을 높은 온도로 예열하고 그 안에 베이킹 시트를 놓습니다. 갈색이 될 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 우유 또는 버터로 브러시로 표면을 윤활하십시오. 빵 팬에서 꺼내기 전에 15분 동안 냉장 보관하십시오. 뿌려서 빵에 아름다움과 풍미를 더하십시오. 빵 굽기의 여러 단계에서 추가할 수 있습니다. 굽기 시작 시, 굽기 시작 10분 후 또는 굽기 종료 직후 빵이 뜨거울 때. 빵을 굽기 시작할 때 빵을 뿌리고 싶다면 빨리 뚜껑을 열어 열을 최대한 줄이십시오. 토핑을 추가하기 전에 빵에 유약을 발라야 합니다. 그러면 토핑이 빵에 정말 오래 남습니다.

3. 아마와 캐러웨이 씨를 뿌린 빵

화합물:
. 순수 밀가루 - 500g
. 가스가 든 미네랄 워터 - 200ml
. 우유 - 250ml
. 소금 - 2작은술
. 꿀 - 1 큰 술
. 타히니 페이스트 - 3테이블스푼
. 갈은 아마씨 - 5테이블스푼
. 효모 - 10g
. 지상 커민 씨앗 - 1 티스푼

요리 방법:
1. 소량의 따뜻한 우유에 꿀을 푼 이스트를 녹여 10분 정도 둡니다. 오일, 커민, 소금을 제외한 재료를 섞는다. 밀가루를 부분적으로 체로 치고 반죽을 반죽하고 마지막에 기름과 소금을 첨가하십시오. 15분 동안 철저히 반죽하십시오. 반죽이 손에 매우 끈적끈적합니다. 밀가루를 넣지 마십시오. 식물성 기름으로 손을 윤활하십시오. 반죽을 동그랗게 빚고 기름을 두른 볼에 담고 따뜻한 곳에서 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다. 부풀어 오른 반죽을 꾹꾹 눌러 빵을 빚는다.
2. 틀에 담고 커민가루를 뿌리고 뚜껑을 덮고 접근한다. 오븐을 최대 온도로 가열하십시오. 빵을 오븐에 넣고 고온에서 5분간 굽고, 굽는 동안 오븐에 물을 2~3회 뿌려준 후 온도를 225도로 낮추고 크러스트가 어두워질 때까지 굽는다. 완성된 빵을 와이어 랙에서 식힙니다.

4. 차용 긴 덩어리

화합물:
. 밀가루 - 750g
. 소금 - 3작은술
. 효모 - 30g
. 우유 - 400ml
. 버터 (또는 마가린) - 50g
. 계란 - 1 개

요리 방법:
1. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 따뜻한 우유, 부드럽게 한 버터, 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 반죽이 손에 달라붙지 않고 부글부글 끓기 시작하면 동그랗게 빚어 볼에 담아주세요. 볼 위에 비닐 봉지를 덮고 수건으로 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 다시 반죽하고 틀에 넣고 다시 부풀때까지 30분정도 두었다가 표면에 달걀물을 바르고 칼로 얕게 몇자 자릅니다. 250도에서 10분, 200도에서 35분 굽습니다. 오븐 바닥에 물 한 그릇을 놓습니다.

5. 견과류 빵

화합물:
. 밀가루 - 1kg
. 건조 효모 - 16g
. 소금 - 20g
. 설탕 - 30g
. 해바라기 (또는 올리브) 기름 - 70 ml
. 껍질을 벗긴 호두 - 2줌
. 흑맥주 - 1병

요리 방법:
1. 믹서로 모든 제품을 저어줍니다. 먼저 건조한 재료를 모두 넣고 점차적으로 오일과 맥주를 첨가하십시오. 반죽은 단단하거나 액체가 아니어야 합니다. 약간 끈적거릴 것입니다.
2. 빵을 만드십시오. 손바닥 두 개 정도의 크기. 그런 다음 반죽을 따뜻한 곳에 30분 이상 두면 조금 들어가지만 견과류 때문에 반죽이 무거워집니다. 180도 오븐에서 50분간 굽는다.

제빵기로 만든 빵:

6. 보로디노 빵

보로디노 빵은 맛과 향이 독특합니다. 슬픔처럼 캄캄한 그는 보로디노 전투에서 러시아 정신의 불멸성을 목격했습니다. 이것은 대 러시아 공작 부인 Margarita Mikhailovna Tuchkova와 그녀의 남편에 대한 사랑에 대한 기억입니다. 이 인내의 빵, 고통, 희망의 달콤함. 이 진정한 러시아 빵을 굽는 방법을 배우십시오.

화합물:
. 건조 효모 - 2작은술
. 밀가루 - 1 컵
. 호밀가루 - 2와 3/4컵
. 호밀 맥아 - 4 큰 술
. 지상 고수 - 1 큰 술
. 소금 - 1티스푼
. 식물성 기름 - 2 큰 술
. 꿀 - 2 큰 술
. 물 - 430ml(호밀 맥아 양조용 80ml 포함)
. 사워도우 엑스트라-R

요리 방법:
별도의 컵에 호밀맥아 4큰술에 끓는 물 80ml를 붓고 섞어 식힌다. 이스트, 밀가루, Extra-R 사워도우, 소금, 버터, 꿀, 고수를 제빵기 통에 넣어주세요. 식히고 양조한 맥아를 넣고 나머지 물(350ml)을 채웁니다. "호밀 빵" 모드에서 제빵기를 켭니다.

7. 바나나 딸기 빵

화합물:
. 우유 - 1/3 컵
. 잘 익은 바나나(으깬 것) - 1/3컵
. 딸기 잼 - 1/4 컵
. 계란 - 1 개
. 버터(연화) - 2테이블스푼
. 물 - 2 큰 술
. 소금 - 3/4작은술
. 빵가루 - 3컵
. 효모 - 1티스푼

요리 방법:
재료를 나열된 순서대로 제빵기에 넣습니다. 기본 흰 빵으로 설정합니다. 바삭해질 때까지 반죽을 굽습니다.

8. 아르한겔스크의 버터 빵

화합물:
. 액체(물, 우유, 유제품 또는 이들의 혼합물) + 계란(2개) = 160 ml
. 기름 - 4 큰 술
. 밀가루 - 2컵
. 설탕 - 3큰술
. 바닐라 설탕 - 1작은술 또는 계피 - 1/4작은술
. 소금 - 1/2작은술
. 효모 - 1.5 티스푼
. 건포도 - 0.5 컵
. 견과류 - 0.3 컵

요리 방법:
재료를 나열된 순서대로 제빵기에 넣습니다. 반죽하는 동안 부서지지 않도록 소리 신호에 마지막 두 가지 재료를 추가하십시오. 건포도를 담그지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 빵 기계에서 심하게 부서집니다. 설탕이 많이 들어간 레시피에서는 라이트 크러스트 설정을 사용하는 것이 좋습니다.

9. 계란빵

화합물:
. 계란 - 2 개
. 물 - 1컵
. 밀가루 - 3컵
. 소금 - 1.5작은술
. 설탕 - 2큰술
. 탈지분유 - 3큰술
. 버터 - 2테이블스푼
. 효모 - 2.25작은술

요리 방법:
재료를 계량하여 제빵기(틀)에 넣습니다. 빵 굽기 조절기를 설정하고 "시작" 버튼을 누릅니다. 2시간 준비.

10. 건포도와 계피를 곁들인 빵

화합물:
물 - 0.75컵
밀가루 - 2컵
소금 - 0.75작은술
흑설탕 - 2큰술
탈지 분유 - 1 큰 술
버터 - 1테이블스푼
계피 - 1티스푼
효모 - 1.25 티스푼
호두 - 0.25컵
건포도 - 0.25컵

요리 방법:
재료를 나열된 순서대로 제빵기에 넣습니다. 빵 굽기 조절기를 설정하고 "시작" 버튼을 누릅니다. 신호 후에 다진 견과류와 건포도를 추가합니다.

빵은 항상 생계를 책임져 왔습니다. 기도로 우리는 하나님께 "오늘 우리에게 일용할 양식을 주소서..."라고 간구합니다. 떡은 생명이고, 무엇을 위해, 무엇을 위해 죽었는지, 무엇을 약속했는지, 떡을 떼고 나누는 이들이 친구였다. 손님들은 빵과 소금으로 인사를 받았고 공로에 대한 축복을 받았습니다.

상점에서 구입한 빵은 집에서 구운 빵을 자신의 손으로 대체할 수 없습니다. 우리의 에너지와 가정에 대한 모든 사랑을 집에서 만든 빵에 담았습니다. 저는 빵 굽는 것을 정말 좋아해서 제빵기를 사서 손으로 반죽하고 오븐에 굽습니다. 바쁜 사람이라 비교적 짧은 시간에 빵을 만들 수 있는 레시피를 찾으려고 해요. 이번에는 레시피를 알려드립니다. 빠른 수제 빵, 나는 꽤 최근에 시도했지만 이미 세 번 구울 수있었습니다. 빵은 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 자유롭게 추천하십시오!

재료

빠른 수제 빵을 만들려면 다음이 필요합니다.

따뜻한 물 - 210ml;

건조 효모 - 1 tsp;

밀가루 - 320g;

해바라기 기름 - 30ml;

설탕 - 1 tsp;

소금 - 0.5 tsp

요리 단계

건조 재료를 섞는다: 밀가루를 체로 치고 소금, 설탕 및 효모를 첨가하십시오.

부드럽고 쾌적한 반죽을 반죽하십시오. 밀가루는 밀도가 다르기 때문에 그 양이 약간 더 많을 수 있습니다. 나는 레시피보다 20g 더 많이 얻었다. 그릇에 기름을 바르고 반죽을 뚜껑이나 필름으로 덮고 30분 동안 넣습니다.

수제 빵은 매우 빨리 준비되지만 이상적인 빵 부스러기 구조로 매우 부드럽습니다.

맛있게 드세요!

자신의 손으로 오븐에서 흰 빵을 굽는 방법? 요리사의 협의회와 비밀. 사워도우 레시피. 맛있는 흰 빵을 위한 다양한 요리법.
레시피 내용:

최근 많은 주부들이 집에서 직접 만든 흰 빵을 굽는 것을 선호합니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리지 않으며 가장 중요한 것은 적절한 베이킹 용기, 좋은 조리법을 찾고 약간의 뉘앙스를 아는 것입니다. 이 자료는 오븐에서 기본적이고 독점적인 빵 조리법을 제시합니다. 또한 이 페이스트리의 비밀과 미묘함을 배우게 되며, 마스터하면 놀라울 정도로 맛있는 빵을 얻을 수 있습니다.

• 빵은 우유, 응고 우유, 사워 크림, 일반 물로 반죽됩니다. 가장 중요한 것은 제품의 온도가 여름에는 약 25도, 겨울에는 28-30도 정도로 따뜻하다는 것입니다.
• 흰 빵의 기본은 최고급 밀가루입니다. 그러나 옥수수, 쌀, 오트밀, 보리, 호밀과 같은 다른 품종으로 완전히 또는 부분적으로 대체 될 수 있습니다.
• 가루를 산소로 포화시키기 위해 가느다란 체를 통해 두 번 체로 쳐야 합니다.
• 효모에 특별한주의를 기울이십시오. 그들의 품질은 성공적인 베이킹에 영향을 미칩니다. 살아있는 제품을 사용하는 것이 바람직합니다. 그러나 사용할 수 없다면 건조 효모가 할 것입니다.
• 생 효모가 레시피에 사용되는 경우 25g의 신선한 효모가 8g의 건조 효모와 같다면 건조 효모로 대체할 수 있습니다.
• 천연 효모 - 효모. 더 풍부하고 흥미로운 맛을 제공하고 빵의 유통 기한을 최대 10-15 일까지 연장합니다 (이스트가 든 빵은 3 일 동안 보관됩니다). 사워도우는 빵이 굽기 4일 전에 준비됩니다.
• 반죽은 독점적으로 손으로 반죽됩니다. 푸드프로세서를 사용해도 배치 마지막에 반죽을 손으로 2~3분 정도 반죽해주세요.
• 일부 주부들은 반죽과 베이킹을 위해 빵 기계를 사용합니다. 편리하지만 손으로 ​​반죽한 빵이 훨씬 맛있습니다.
• 완성된 반죽은 손에 달라붙지 않습니다.
• 손가락으로 반죽을 눌러 준비 상태를 결정할 수도 있습니다. 찌그러진 부분이 남아 있으면 준비가 된 것입니다.
• 반죽한 반죽은 항상 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에 면타월로 덮어 부풀게 둡니다.
• 향신료, 밀기울, 말린 과일과 같은 추가 향료 제품을 반죽에 첨가할 수 있습니다.
• 오븐에서 만든 흰 빵은 반드시 고전적인 직사각형 모양일 필요는 없습니다. 다른 모양은 원형, 타원형, 높은 면, 두꺼운 벽이 있습니다. 이상적인 모양은 알루미늄입니다.
• 항상 아래에서 두 번째 선반에 빵을 굽습니다.
• 빵이 다 익었는지 확인하려면 오븐에서 꺼낸 후 뒤집어서 바닥을 톡톡 두드려주세요. 소리가 들리지 않으면 빵이 준비되고 그렇지 않은 경우 5-10분 더 굽습니다.
• 굽는 동안 오븐을 자주 열 필요가 없습니다. 빵은 추위를 두려워합니다!

다음날 2 큰술을 추가하십시오. 밀가루와 따뜻한 물을 추가하십시오. 반죽이 탄력이 생길 때까지 다시 섞는다. 공을 가리고 식물성 기름으로 기름을 바르고 수건으로 덮고 다른 날 동안 따뜻하게 두십시오. 셋째 날에 절차를 반복하십시오.

넷째 날에는 공이 크게 올라 기포로 덮일 것입니다. 이것은 스타터가 준비되었음을 의미합니다. 즉시 복용하거나 밀봉하여 냉장고에 15일 동안 보관할 수 있습니다.

• 100g - 347kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 수 - 4-5 개.
• 조리시간 - 2~3시간

재료:

• 밀가루 - 4 큰술.
• 속효성 효모 - 1포(11g)
• 소금 - 2작은술
• 우유 - 160ml
• 계란 - 1 개
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 설탕 - 1 큰술

오븐에서 하얀 바람이 잘 통하는 빵의 단계별 요리, 사진이있는 조리법 :

1. 밀가루, 설탕 및 소금과 효모를 섞는다.
2. 우유, 계란, 식물성 기름을 넣으십시오.
3. 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 15~20분 후에 다시 저어줍니다. 순간 글루텐이 익고 반죽이 균질한 구조를 갖게 됩니다.
5. 반죽을 40-50분 동안 발효시킵니다.
6. 그런 다음 그것을 펀칭하고 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 베이킹 접시에 넣으십시오.
7. 반죽을 틀에 넣어 35도까지 올려주세요.
8. 오븐을 220도로 예열하고 빵을 굽기 위해 보내십시오.
9. 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 온도를 180도로 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 굽는다.

재료:

• 세럼 - 250ml
• 양질의 거친 밀가루 - 50g
• 식물성 기름 - 50ml
• 설탕 - 50g
• 참깨 - 20g
• 인스턴트 효모 - 5g
• 밀가루 - 100g
• 소금 - 5g

1. 유청을 데우고 이스트, 소금, 설탕을 녹입니다.
2. 통깨와 참깨를 붓고 섞는다.
3. 밀가루를 미세한 체로 걸러내고 세몰리나 혼합물에 소량을 추가합니다.
4. 휘젓고 기름을 붓습니다.
5. 반죽을 균일하고 매끄러운 농도로 만듭니다.
6. 반죽에서 공을 만들고 수건으로 덮고 몇 시간 동안 따뜻하게 둡니다.
7. 반죽을 펀칭하여 기름칠한 틀에 넣습니다.
8. 윗면에 밀가루를 뿌린 후 20분 동안 그대로 두십시오.
9. 양식을 오븐에 보내고 180°C에서 약 1시간 동안 빵을 굽습니다. 나무 막대기로 베이킹 준비 상태를 확인하십시오.

재료:

• 버터 - 2 큰술.
• 설탕 - 2 큰술
• 소금 - 2작은술
• 건조 효모 - 2작은술 (7g)
• 밀가루 - 3 큰술. (375g)
• 따뜻한 물 - 280ml

1. 버터, 설탕, 소금, 효모 및 밀가루의 절반을 섞습니다.
2. 따뜻한 물을 붓고 믹서로 섞는다.
3. 나머지 밀가루를 부어 균질 한 덩어리를 반죽하십시오.
4. 깨끗한 수건으로 반죽을 덮고 부풀어 오르면 두 배로 부풀어 오릅니다.
5. 반죽을 꾹꾹 눌러 기름칠한 팬에 올려주세요.
6. 반죽을 덮고 30분 동안 발효시킵니다.
7. 제품을 190°C에서 45분 동안 굽습니다.

재료:

• 밀가루 - 300g
• 활성 효모 - 2작은술
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 소금 - 1작은술
• 설탕 - 1작은술
• 물 - 220ml

1. 밀가루를 체로 치고 소금을 넣고 섞는다.
2. 그릇에 따뜻한 물(38도)을 붓고 이스트를 넣고 물이 탁해질 때까지 저어줍니다.
3. 3 큰술을 추가하십시오. 밀가루, 설탕, 반죽을 덩어리없이 반죽하십시오.
4. 볼을 뚜껑으로 덮고 뚜껑과 함께 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 두십시오.
5. 반죽을 밀가루 그릇에 붓고 저어줍니다.
6. 버터를 넣고 반죽이 접시 옆면에 달라붙지 않도록 다시 손으로 반죽해주세요.
   그레치코 나탈리아

빵에 관한 속담과 속담이 얼마나 많은 사람들에 의해 만들어졌는지 셀 수 없습니다. 예로부터 빵은 매우 존경받고 소중히 여겨져 왔습니다. 빵은 모든 것의 머리입니다! 오늘날까지 그것은 주식입니다. 빵이 없으면 배부르지 않습니다.

베이킹은 노동 집약적이고 시간이 많이 걸리는 활동이지만, 이 모든 것은 손으로 직접 구운 맛있고 향기로운 빵에서 얻는 즐거움으로 상쇄됩니다.

빵은 효모 반죽과 효모가없는 반죽에서 오븐, 오븐, 빵 기계에서 구울 수 있습니다.

우리는 맛이 독특하고 식욕을 돋우는 빵에 대한 몇 가지 요리법을 제시 할 것입니다.

상기시켜 드리는 것으로 시작하겠습니다.

1. 옛날에는 떡의 맛은 선한 손과 선한 마음에 달려 있다고 했습니다.
2. 맛있는 고품질 빵을 위해 중요한 것은 밀가루와 순수한 물, 반죽의 정확한 비율입니다.
3. 나는 특히 반죽을 반죽 할 때 방이 따뜻해야하고 밀가루가 차갑지 않아야한다는 점에 유의하고 싶습니다.
4. 효모를 준비 할 때 소량의 밀가루를 첨가하여 물과 철저히 혼합해야합니다.
5. 반죽한 반죽은 따뜻한 곳에 4~6시간 동안 발효시켜야 합니다.
6. 잘 발효된 반죽은 다공성이며 알코올 냄새가 나며 윗면이 볼록한 모양을 하고 있습니다.
7. 발효시 반죽을 수건으로 덮어야 합니다.

효모가 없는 반죽을 위해 사워도우를 만드는 방법, 더 읽을 수 있습니다.

오븐에서 효모 반죽으로 만든 맛있는 빵 요리법

집에서 만드는 빵 A to Z

집에서 흰 밀 빵을 굽는 법

이 빵을 만들려면 밀가루 1kg에 대해 요리해야 합니다.

• 물 2잔
• 효모 30-40g,
• 1st. 소금 숟가락
• 2 큰술. 엘. 사하라,
• 1-2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1st. 엘. 버터

테스트 반죽을 시작하겠습니다. 밀가루의 절반을 물과 이스트 1.5컵과 섞습니다. 아주 잘 섞는다. 이스트를 먼저 희석하여 밀가루에 첨가하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 반죽이 팬 벽에 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 약간 추가하여 손으로 반죽하는 것이 가장 좋습니다.

팬은 반죽이 3배 정도 자유롭게 부풀어 오를 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다.

수건으로 덮고 팬을 3-4 시간 동안 따뜻한 곳에 두어 주기적으로 반죽하십시오 (약 1 시간마다).

반죽이 1.5~2배 부풀어 오르면 다시 반죽을 하고 나머지 밀가루, 물, 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 반죽합니다. 반죽을 좀 더 진하게 하고 싶다면 계란 1개를 넣으세요. 모든 것을 잘 반죽하고 팬을 덮고 1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 다시 두십시오.

양식을 준비하십시오. 깊은 베이킹 시트, 스튜 냄비, 특수 베이킹 접시가 될 수 있습니다. 기름으로 기름을 바르고 반죽을 펼치십시오. 반죽이 크기가 커지므로 양식을 완전히 채우지 않아야 함을 명심하십시오. 빵 굽기.

따뜻한 장소, 바람직하게는 따뜻한 배터리에 20-40 분 동안 양식을 두십시오. 반죽이 조금 더 부풀어 오르게 됩니다.

이제 가장 중요한 순간 ​​- 우리는 빵을 굽습니다. 오븐에 온도가 높고 습도가 낮으면 낮고 굽지 않은 딱딱한 빵이 나올 수 있으므로 온도와 습도를 만들어 주어야 합니다.

먼저 오븐을 160~180도로 예열하고 오븐 바닥에 물 한그릇을 깔아주세요. 틀을 중간 선반에 놓고 6~10분간 유지한 후 온도를 220~280도까지 올리고 익을 때까지 굽고 베이킹이 끝나면 온도를 다시 180도까지 낮추십시오. 베이킹 시간은 덩어리의 무게에 따라 다르며 1.5kg - 약 1.5시간입니다.

오븐에서 빵을 꺼낸 후 물이나 버터를 1:1로 희석한 계란을 솔솔 뿌려주세요. 수건으로 덮고 식히십시오. 식힌 후 틀에서 꺼낼 수 있습니다.

베이킹을 시작하십시오 - 우리는 당신이 성공할 것이라고 확신합니다.

수제 효모 빵을위한 오래된 요리법

이 빵을 구우려면 다음이 필요합니다.

• 효모 10g
• 따뜻한 물 0.5컵
• 따뜻한 우유 1잔
• 4 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1티스푼 소금
• 필요에 따라 밀가루

밀가루 1 큰술을 첨가하여 효모를 따뜻한 물에 붓고 모든 것을 철저히 섞을 필요가 있습니다. 소금, 우유, 버터를 넣으십시오.

저어주는 동안 반죽이 부드럽고 부드러워지고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽이 식을 때까지 밀가루를 약간 추가합니다.

전체 반죽을 여러 개의 작은 공으로 나눕니다. 살짝 펴서 베이킹 시트에 올려주세요. 예열된 오븐에 넣고 약 10분 동안 굽습니다.

빵을 찔러 성냥으로 준비 상태를 확인하고 반죽이 성냥에 달라 붙지 않으면 빵이 준비된 것입니다. 꺼내서 나무 판자 위에 올려 놓고 수건으로 20분간 덮는다.

오래된 러시아 요리법에서는 곰팡이에 대마유를 바르고 빵을 굽기 전에 밀가루를 따뜻한 곳에 이틀 동안 보관하는 것이 좋습니다.

오븐에서 수제 호밀 빵을 굽는 방법

전문 제빵사에 따르면 진짜 호밀 빵은 러시아 오븐에서만 구울 수 있습니다. 그것에서만 실제 호밀 빵의 향기를 얻을 수 있으며 덩어리는 5kg 커야합니다.

글쎄, 러시아 오븐을 사용할 기회가있는 주부들은 거의 없지만 현대 아파트에서 집에서 베이킹하기 위해이 조리법을 감히 사용합니다.

레시피를 완성하려면 체로 쳐진 호밀 가루 2컵, 물 1컵, 이스트 25g, 티스푼 끝에 소금이 필요합니다.

그릇을 가져 와서 밀가루를 넣으십시오. 효모를 물로 희석하고 그릇에 붓고 소금을 넣고 반죽을 부드럽고 매끄럽고 균일하게 반죽하십시오.

롤빵을 만들고 1.5 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 발효되고 부풀어 오르고 발효된 호밀 반죽의 향이 나겠습니다.

그런 다음 다시 잘 반죽하고 준비된 베이킹 시트에 놓고 미리 기름을 바르고 모양을 만드십시오.

반죽이 부풀 때까지 1시간 정도 기다렸다가 물을 뿌린 후 230도에서 30분간 예열한 오븐에 보내주세요.

준비된 빵은 틀에서 떼어내고 그 위에 물을 살짝 적신 후 수건으로 덮어 식힙니다.

고소하고 맛있는 빵을 한 조각 떼어서 찬 우유와 함께 드셔보세요. 그 맛은 잊을 수 없습니다.

유백색 빵을 굽는 간단한 요리법

이 조리법에서는 밀가루 850g을 기준으로 준비하십시오.

• 우유 1잔
• 설탕 100g
• 버터 150g
• 효모 20g
• 칼 끝에 계란 3개와 소금

먼저 따뜻한 우유에 이스트를 희석하고 설탕 반, 밀가루 100g을 넣고 반죽을 만들어 따뜻한 곳에 1시간 휴지시킨다.

이때 우리는 채우기를 만들 것입니다. 이를 위해 버터를 문질러 흰색이되도록하고 달걀 노른자, 소금 및 설탕과 결합하십시오. 액체 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 이 모든 것을 아주 잘 두드립니다.

나머지 흰자를 휘젓는다.

반죽을 큰 냄비에 넣고 밀가루, 충전물, 단백질을 넣으십시오. 반죽을 잘 반죽하고 2등분하여 빵 모양을 만들고 미리 기름칠한 틀에 넣습니다.

원하는 경우 롤의 상단에 으깬 견과류를 뿌리고 계란으로 기름칠을 할 수 있습니다. 약 180도의 온도에서 45분간 굽습니다.

효모가없는 수제 빵 반죽 요리법

우리는 계피와 건포도와 함께 조리법에 따라 롤빵을 굽습니다.

달걀 5개에서 노른자를 꺼내서 슈가파우더 100g을 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.

0.5티스푼 갈은 계피, 정향 3 알, 건포도 반 컵, 레몬 1 개 껍질을 벗기고 결과 덩어리에 넣고 모두 섞습니다.

흰자를 치고 덩어리에 넣고 밀가루 50g을 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오.

기름칠 형태로 저열로 30분간 굽는다.

바닐라 감자 빵 레시피

가루 설탕으로 노른자를 흰색까지 두드리고 휘핑크림, 감자 가루, 바닐린을 넣고 모든 것을 잘 반죽하십시오.

가급적 둥근 형태를 취하고 기름으로 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 넣으십시오.

완료될 때까지 오븐에서 굽습니다.

이 빵의 구성 –

• 감자 가루 120g
• 달걀 노른자 10개
• 5가지 단백질
• 가루 설탕 150g
• 바닐린 0.5작은술

효모가없는 오븐에서 옥수수 가루 빵

3 개의 달걀 노른자, 150g의 가루 설탕으로 구성된 균질 한 덩어리를 만들고 체로 쳐진 옥수수 가루 1 컵, 강판 껍질, 레몬 1 개 주스를 넣으십시오. 모두 잘 섞는다.

달걀 12개에서 흰자를 풀어 반죽에 붓고 가볍게 섞는다.

기름을 바르고 밀가루를 뿌린 형태로 약한 불에서 굽습니다.

빵 기계의 효모 반죽으로 만든 빵 조리법

우리는 달콤한 고추로 빵 기계 Tex-Mex 빵을 굽습니다.

오늘날 많은 사람들이 가정 주방에 전기 빵 기계를 가지고 있기 때문에 우리는 맛있는 빵을 위한 독창적인 조리법 두 가지를 제공하기로 결정했습니다. 다양한 종류의 빵 기계가 있으며 우리는 이것을 사용하기 가장 쉬운 상당히 일반적인 테팔 모델로 할 것입니다.

• 물 225ml
• 토마토 페이스트 30g
• 소금 6g(1작은술)
• 체친 밀가루 290g

용기를 제빵기에 넣고 모드 5(프랑스식 빵 굽기), 제품 무게 750g, 크러스트 색상을 선택하고 시작합니다. 신호 후 빨간색, 노란색 및 녹색 달콤한 고추 100g을 넣고 작은 입방체로 자릅니다.

빵 기계에서 하와이 빵을 굽는 방법

750g 롤에 제품을 다음 순서로 용기에 넣습니다.

• 우유 135ml
• 계란 1개
• 소금 7g(1작은술)
• 설탕 75g
• 체로 쳐진 밀가루 375g
• 드라이 이스트 5g(드라이 이스트 1작은술 - 3g)

용기를 제빵기에 놓고 모드 6(최고 굽기 빵), 제품 무게 750g, 크러스트 색상을 선택하고 시작합니다. 5분 후 반죽 시작 후 뚜껑을 열고 부드러운 버터 70g을 넣어주세요.

신호 후 코코아 가루 30g과 파인애플 80g을 넣고 입방체로 자릅니다. 베이킹 과정이 시작될 때 크러스트에 풀어둔 계란을 바르고 코코아 가루 10g을 뿌리고 파인애플 링 30g으로 장식하십시오.

제빵기에서 굽는 방법과 레시피 동영상을 시청하세요.

셰프의 비디오 레시피 수제 소박한 빵

빵이 더 이상 부패하지 않도록 집에서 빵을 저장하는 방법을 찾을 수 있습니다.