감자를 곁들인 돼지 갈비 요리법. 갈비뼈를 곁들인 조림 - 잊을 수 없는 평온의 향기! 갈비뼈가있는 조림 감자를위한 최고의 요리법 : 단계별 설명

가족을 위해 맛있고 푸짐한 저녁식사를 만들고 싶다면 다음 레시피를 제안한다. 신선한 돼지 갈비를 사서 감자와 함께 끓이는 것이 좋습니다. 다양한 제철 야채를 추가하면 이 요리의 풍미를 더할 수 있습니다. 이 요리는 취향에 따라 걸쭉하거나 육즙으로 준비할 수 있습니다.

갈비뼈가있는 구운 감자는 풍부한 맛과 두꺼운 향으로 얻어집니다. 접시는 매우 만족스럽고 며칠 동안 냉장고를 잘 보관합니다. 요리할 때는 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 가마솥, 수탉, 좋은 냄비 또는 큰 냄비를 사용할 수 있습니다. 야채 향으로 포화 된 갈비뼈로 감자를 끓이는 데 오랜 시간이 걸리고 고기는 두껍고 맛있는 육즙으로 부드럽고 부드러워집니다.

고기는 미리 튀기고 야채는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 토마토 대신 토마토 소스 한 스푼, 토마토 주스를 사용할 수 있으며 원하는 경우 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

맛 정보 감자 메인 코스 / 감자 스튜

5인분의 재료:

• 돼지 갈비 650g;
• 최대 1kg의 감자;
• 양파 1 개;
• 당근 1 개;
• 토마토 2개;
• 식물성 기름 50ml;
• 소금 1티스푼;
• 베이 리프 2개;
• 딸기 3 개.;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 설탕 1-2 tsp;
• 물 1-1.5 l.;
• 맛에 파.

준비 시간: 30분. 요리 시간: 1.5시간.

냄비에 조림 돼지 갈비 요리하는 법

요리할 때는 기름기가 적은 돼지갈비를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 필렛 나이프로 조심스럽게 지방을 잘라냅니다.


돼지 갈비를 1인분에 한 뼈씩 부분으로 자릅니다.

갈비뼈가 있는 두꺼운 벽의 감자 스튜 팬을 사용하십시오. 스튜 냄비 대신 높은면의 스튜 냄비 또는 가마솥을 사용할 수 있습니다. 냄비를 불에 예열하고 약간의 식물성 기름을 넣으십시오. 그런 다음 돼지 갈비를 냄비에 담그십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 갈비를 볶습니다. 고기를 한 층으로 튀기면 더 빠르고 고르게 익을 수 있습니다. 고기가 완전히 익으면 튀길 필요가 없고, 끓이면 완전히 익어서 부드러워집니다.


그 동안 양파, 당근, 셀러리는 작은 입방체로 자릅니다. 셀러리는 접시에 매우 즐거운 향기를주고 건강한 비타민 노트를 추가합니다. 첫 번째 코스와 두 번째 코스, 특히 국물에 셀러리 뿌리를 추가하는 것이 좋습니다. 뿌리를 잘게 다질 필요는 없고, 국물에 뿌리채소 한 조각을 넣어주면 됩니다. 국물을 끓인 후 셀러리는 모든 향과 맛을 내며 제거할 수 있습니다.


준비된 야채를 튀긴 갈비에 보내고 5-10 분 동안 저어 요리하십시오. 그런 다음 다진 토마토를 갈비뼈에 넣고 10분 더 끓입니다. 소금, 월계수 잎, 올스파이스 및 기타 향신료를 기호에 맞게 추가합니다. 맛의 균형을 잡기 위해 접시에 설탕 한 스푼을 더 넣으십시오. 갈비찜이 들어간 조림이 진한 소스와 함께 나오길 원한다면 이 단계에서 팬에 밀가루 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 갈비뼈를 밀가루로 저어 몇 분 동안 끓입니다.

감자를 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 자르고 숟가락으로 저어주지 않고 돼지 갈비에 올려 놓으십시오.

주전자의 뜨거운 물을 냄비에 부어 감자를 코팅합니다. 냄비의 액체가 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 감자를 갈비와 함께 40분 동안 끓입니다.


고기가 갈비뼈에서 쉽게 제거되고 감자가 매우 부드럽다면 접시가 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.


요리하기 몇 분 전에 잘게 썬 파 또는 다른 매운 허브(딜, 파슬리)를 팬에 추가할 수 있습니다. 삶은 감자를 30분 동안 담가 두었다가 드십시오.

돼지 갈비를 곁들인 맛있는 감자 스튜가 준비되었습니다. 신선한 야채 샐러드나 모든 보존 식품을 함께 제공하십시오. 원하는 경우 요리를 느린 밥솥에서 요리하고 오븐에서 저열로 구울 수 있습니다.

잊을 수없는 요리의 고전 - 감자와 돼지 갈비 조림, 요리는 요리 기술 측면에서 매우 맛있고 만족스럽고 비교적 간단합니다. 립 테이프는 좋아하는 고기의 종류에 따라 거의 살코기 또는 살코기를 선택할 수 있습니다. 지방과 함께 섭취하는 경우 지방을 흡수하도록 감자를 더 많이 넣으십시오. 당근, 양파와 함께 더 얇고 고기가 많은 갈비뼈를 추가하십시오. 튀김이 아닌 스튜에 적합한 감자 품종을 선택하십시오. 이러한 감자는 빨리 부드러워 지지만 조각은 모양을 유지하고 요리가 끝날 때 섞이면 부서지기 쉽습니다.

감자를 곁들인 돼지 갈비 요리법은 재료면에서 간단하고 준비면에서 복잡하지 않습니다. 스토브 또는 오븐의 냄비에 끓일 수 있습니다. 첫 번째 버전에서는 과정이 더 빠르고 두 번째 버전에서는 고기가 더 부드럽고 맛있습니다.

재료:

• 돼지 갈비 - 600-700g;
• 감자 - 1kg;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2-3개의 중간 머리;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘;
• 파프리카 - 1 큰술. 엘;
• 칠리 페퍼와 그라운드 블랙 - 각각 0.5 tsp;
• lavrushka - 2 개;
• 맛에 소금;
• 말린 백리향 - 3-4 가지 또는 1 tsp;
• 물 - 2 잔;
• 파슬리 - 서빙용.

감자로 조림 돼지 갈비 요리하는 법. 레시피

우리는 갈비뼈를 조각으로 자르고 뼈에서 약간 뒤로 물러서서 모든면에서 고기로 싸여 있습니다. 향신료로 간을 합니다. 가마솥이나 스튜 냄비에 기름을 데우고 기름진 쪽이 아래로 오도록 갈비를 펴십시오.

펄프를 "밀봉"하고 고기 주스를 빠르게 증발시키기 위해 중간 열보다 약간 강한 모든면에서 튀기십시오. 점차적으로 액체는 증발하고 야채를 추가할 때까지는 지방만 남게 됩니다.

우리는 야채를 준비합니다. 감자를 입방체 또는 어떤 모양의 조각으로 자르고 양파를 1/4 고리로, 당근을 조각으로 자릅니다.

먼저 양파를 가마솥에 넣고 섞어 기름에 담가 두십시오. 양파를 부드럽게하면서 약한 불로 볶습니다. 부드러워 질수록 갈비뼈가 준비 상태에 도달하는 맛있는 육즙이 나옵니다.

양파가 거의 투명해지면 기름기가 많아지고 당근도 넣고 불려주세요. 튀길 필요는 없으며 당근이 더 밝은 색으로 변할 때까지 기다리십시오.

튀긴 후 물 한 컵을 붓고 단단히 덮고 30분 동안 약한 불에서 끓인다.

스튜를 끓이면 고기가 부드러워지고 뼈에서 거의 분리되고 국물이 걸쭉해집니다.

나머지 물을 붓고 감자, 소금을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 국물을 더 원하면 액체의 양을 늘릴 수 있습니다(아주 맛있습니다, 흔적 없이 먹습니다).

뚜껑을 덮고 가마솥을 센 불에 올려 육수를 끓입니다. 열을 약하게 줄이십시오. 30분 안에 냄비에 돼지 갈비가 든 조림 감자가 준비됩니다. 고기는 부드럽고 부드러워지며 감자는 모든 향기와 맛을 흡수합니다. 요리 직전에 말린 백리향과 lavrushka를 던집니다.

그것을 끄기 전에 소금을 시도하십시오. 약간 소금이 부족한 느낌이 있어야합니다. 고기에 소금을 너무 많이 바르는 것보다 소금을 더 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 접시에 원하는 맛으로 가져갈 수 있습니다.

소스가 많으면 깊은 그릇에 담거나 가끔 그 위에 붓는 감자와 함께 끓인 돼지 갈비를 제공하는 것이 더 편리합니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 파슬리를 뿌리고 공란이나 샐러드를 추가할 수 있습니다. 또한 매우 맛있고 부드럽고 육즙이 많습니다. 맛있게 드세요!

자세한 레시피를 영상으로 보실 수 있습니다

갈비뼈가있는 향긋하고 부서지기 쉬운 감자는 인기 있고 좋아하는 요리입니다.

매일 메뉴와 특별한 날에 똑같이 좋습니다.

독특한 조리법요리 경험이 풍부한 초보자와 초보자 모두를 기쁘게 할 것입니다.

갈비뼈가 들어간 조림 감자 - 일반적인 요리 원리

요리의 주요 재료는 감자와 갈비입니다.

초기 감자 품종과 후기 감자 품종이 모두 사용됩니다. 어린 감자는 갈비뼈 위에 놓는 것이 가장 좋으므로 끓지 않고 맛있고 부서지기 쉽습니다. 그러나 더 성숙한 과일이 갈비뼈 아래에 남습니다. 감자는 고기 지방과 주스로 포화되고 부드럽고 육즙이됩니다. 감자는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 잘라서 스튜를 끓이는 동안 야채가 너무 익히지 않고 으깬 감자로 바뀝니다.

접시의 갈비뼈는 주로 돼지 고기에서 가져 와서 빨리 준비되며 부드럽고 육즙이 많습니다. 양고기와 쇠고기 갈비를 사용하는 것은 허용됩니다. 갈비뼈를 철저히 씻고 필요한 경우 필름을 자르고 뼈를 따라 자릅니다. 갈비뼈를 분리하지 않고 통째로 끓이는 조리법도 있지만 서로 약간 분리하고 육즙을 위해 추가 재료를 넣어야합니다.

원하는 경우 양파, 버섯, 호박, 가지, 양배추 및 기타 제품을 접시에 추가하십시오. 토마토 페이스트와 사워 크림은 종종 드레싱으로 사용됩니다. 채소, 향신료 및 허브는 갈비뼈가있는 조림 감자에 특별한 향기와 독특한 맛을줍니다.

1. 갈비살을 넣은 조림 감자

재료:

돼지 갈비 1kg;

감자 1kg;

토마토 페이스트 60-80g;

당근 2개;

딜과 파슬리의 5-7 가지;

소금, 후추 맛;

마늘 두 쪽;

구근.

요리 방법:

1. 갈비는 깨끗이 씻은 후 깍뚝썰기 한다. 깊은 프라이팬에 넣고 즐거운 황금빛 홍당무가 될 때까지 모든면에서 볶습니다 (갈비뼈에 기름기가 많지 않으면 한 숟가락의 해바라기 기름을 넣을 수 있습니다).

2. 양파는 껍질을 벗겨 곱게 채썰고 당근은 껍질을 벗겨 큼직큼직하게 비벼서 갈비살에 올려준다.

3. 양파가 살짝 붉어지면 소금, 후추를 넣고 끓는 물에 붓고 냄비에 뚜껑을 덮고 갈비가 준비될 때까지 끓인다.

4. 우리는 감자를 펼치고 큰 조각으로 자르고 물을 조금 더 부어 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

5. 토마토 페이스트, 다진 마늘, 잘게 썬 채소를 넣습니다.

6. 우리는 요리를 준비합니다.

2. 사워 크림에 갈비를 넣은 조림 감자

재료:

갈비 650g;

감자 800g;

사워 크림 200g;

구근;

당근;

말린 바질, 월계수;

소금과 후추;

겨자 30g.

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 고기를 씻으십시오.

2. 당근은 얇은 조각으로, 양파는 작은 입방체로, 감자는 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

3. 갈비뼈는 뼈에 따라 나뉩니다.

4. 뜨겁고 깊은 프라이팬이나 냄비에 먼저 갈비뼈를 몇 분 동안 볶다가 지방이 녹는 즉시 양파와 당근을 넣습니다.

5. 10분 동안 모든 재료를 튀기며 옅은 홍당무가 될 때까지 계속 저어줍니다.

6. 사워 크림을 붓고 향신료, 소금, 베이 리프를 넣고 5분간 끓입니다.

7. 우리는 감자를 펴고 끓인 물 한 잔에 부어 넣습니다. 끓인 후 불을 줄이고 갈비와 감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

8. 완성 된 접시에 말린 바질을 뿌리고 서빙하기 전에 닫힌 스튜 냄비에서 잠시 주장하십시오.

3. 훈제 갈비를 곁들인 조림 감자

재료:

훈제 돼지 갈비 600g;

양파 2개;

감자 8개;

당근;

향신료, 소금, 마늘, 허브, 마른 허브 맛.

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 과도한 전분을 제거하기 위해 찬물에 20 분 동안 그대로 두십시오.

2. 양파와 당근은 채썰어 갈비살에 기름을 두르고 볶는다.

3. 뼈를 따라 갈비뼈를 자른 다음 갈비뼈 크기에 따라 두세 조각으로 자른다.

4. 소테용으로 고기를 깔아줍니다.

5. 찬 물 한 컵을 붓고 10분 동안 요리합니다.

6. 감자를 넣고 요리를 준비하십시오.

7. 소금, 허브, 향신료 및 허브를 기호에 맞게 추가합니다.

8. 재료에 허브 향이 스며들도록 5분간 고집합니다.

4. 갈비와 버섯을 곁들인 감자 조림

재료:

1파운드의 송아지 갈비;

절인 버섯 300g;

감자 1파운드;

양파 1개와 당근 1개;

버터;

소금, 향신료.

요리 방법:

1. 갈비는 씻어서 수건으로 말리고 뼈를 따라 자른다.

2. 버터 한 조각을 넣고 잘게 썬 양파와 당근으로 갈비를 볶습니다.

3. 준비한 재료를 냄비에 담고 중간 크기의 감자와 절인 버섯을 넣고 볶는다.

4. 끓인 물 1.5컵을 붓고 소금과 향신료를 넣는다.

5. 감자가 완전히 익을 때까지 갈비와 함께 감자를 끓입니다.

5. 갈비와 양배추를 곁들인 조림 감자

재료:

갈비 700g;

감자 3개;

구근;

큰 당근;

어린 양배추의 작은 머리;

소금, 향신료, 해바라기 기름.

요리 방법:

1. 돼지갈비는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썬다.

2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 큰 강판에 3 개의 당근을 자릅니다.

3. 해바라기유를 두르고 갈비뼈를 황금색이 될 때까지 볶다가 양파와 당근을 넣고 야채가 익을 때까지 볶는다.

4. 재료를 깊은 냄비에 옮기고 1/3의 물을 부어 끓입니다. 소금과 향신료를 넣으십시오.

5. 채 썬 감자와 채 썬 배추를 펴줍니다.

6. 접시의 모든 구성 요소를 철저히 혼합하고 20분 동안 끓입니다.

6. 갈비와 토마토를 곁들인 조림 감자

재료:

삼겹살 (8-12 갈비 용);

3개의 다육질 토마토;

중간 크기의 감자 5개;

향신료, 소금, 허브.

요리 방법:

1. 삼겹살은 깨끗이 씻어서 갈비뼈가 튀어나온 부분을 도려내지 않고 썬다. 향신료, 소금 및 허브로 돼지 고기를 문지릅니다.

2. 토마토는 씻어서 말리고 반원형으로 자른다. 우리는 조각을 양지머리 절개로 퍼뜨립니다. 우리는 돼지 고기 한 조각을 가방에 넣고 실온에서 2 시간 동안 담그십시오.

3. 감자는 껍질을 벗기고 덩이줄기를 감자 크기에 따라 2~4등분한다.

4. 돼지 고기를 베이킹 시트에 놓고 가장자리에 감자를 놓습니다.

5. 우리는 호일로 양식을 덮고 먼저 200도에서 20분 동안 끓인 다음 가스를 170도로 줄이고 1시간 더 요리합니다.

7. 갈비, 가지, 피망을 곁들인 조림 감자

재료:

돼지 갈비 1.2kg;

가지 2개;

구근;

피망;

감자 3개;

강판 생강 30개;

마늘 두 쪽;

간장 100ml;

식물성 기름 100ml;

전분 30g;

소금 한 스푼;

화이트 와인 80ml;

토마토 페이스트 30g.

요리 방법:

1. 갈비는 씻어서 너무 크지 않게 썬다.

2. 볼에 간장의 반을 붓고 소금, 설탕, 후추를 기호에 맞게 넣어 섞어준다. 전분을 넣고 다시 섞는다. 우리는 매리 네이드에 갈비뼈를 펴고 30 분 동안 그대로 두십시오.

3. 우리는 깍둑 썬 감자, 가지 조각, 거친 고추, 1/4 양파 링과 같은 야채를 씻고 자릅니다. 마늘을 자른다.

4. 깊은 가마솥에 버터 2테이블스푼을 데우고 준비된 갈비뼈를 깔고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다. 우리는 그것을 접시에 담았습니다.

5. 같은 기름에 감자를 반쯤 익을 때까지 볶다가 따로 접시에 담아낸다.

6. 우리는 가지와 같은 방식으로 행동합니다. 튀김, 제거.

7. 버터를 두른 팬에 양파, 마늘, 다진 생강을 넣고 모든 재료를 볶는다.

8. 방울토마토, 남은 간장, 남은 기름, 물 반컵을 넣는다. 우리는 두껍게 될 때까지 끓입니다.

9. 갈변이 되직해지면 냄비에 갈비, 감자, 후추를 뿌린 가지를 넣는다.

10. 저어주고 와인을 붓고 5~7분 동안 끓입니다.

8. 냄비에 갈비를 넣은 조림 감자

재료:

돼지 갈비 350g;

감자 700g;

당근;

중간 활;

사워 크림;

소금, 후추, 허브.

요리 방법:

1. 갈비뼈를 자르고 뜨거운 프라이팬에서 5 분 동안 유쾌한 홍당무가 될 때까지 볶습니다.

2. 고기를 접시에 담는다.

3. 같은 프라이팬에 양파 링과 당근 스트립을 따로 따로 볶습니다.

4. 냄비에 갈비를 먼저 넣고 양파, 감자, 당근을 넣고 각 층에 약간의 소금을 넣으십시오.

5. 끓는 물에 재료를 채우고 남은 튀김기름과 소금 약간, 후추, 사워 크림을 넣고 섞는다.

6. 녹색 잎을 얹는다.

7. 180도에서 1시간 동안 끓인 후 냄비에 바로 제공합니다.

8. 원하는 경우 갈비뼈가있는 감자에 강판 치즈를 뿌릴 수 있으며 준비가되기 10-15 분 전에 냄비를 꺼내고 재료를 치즈 위에 뿌린 다음 뚜껑을 덮지 않고 요리를 준비해야합니다.

요리하기 전에 갈비뼈를 헹구고 가능한 뼈 조각을 제거하고 필름과 힘줄을 잘라냅니다.

미리 절인 갈비는 더 맛있고 맛있고 부드럽습니다. 위에 나열된 충전재뿐만 아니라 예를 들어 사워 크림, 양파가 든 레몬 주스, 마요네즈 및 고기 매리 네이드에 적합한 기타를 사용할 수 있습니다.

감자를 크거나 중간 크기로 자르는 것이 좋습니다. 너무 작은 조각은 끓어 넘칠 것이고 완성된 요리의 모양을 망칠 것입니다.

요리가 끝날 때 허브, 허브 및 향신료를 추가한 다음 불에서 팬을 제거한 후 접시를 담그고 5분에서 10분 동안 뚜껑을 덮고 서빙하면 모든 재료가 향신료 향으로 포화됩니다. .

더 풍부한 맛과 향을 위해 물 대신 육수를 사용할 수 있습니다.

토마토 페이스트나 토마토를 곁들인 야채 소테는 접시에 향긋하고 밝은 풍미를 더하여 접시의 맛을 더욱 흥미롭게 만듭니다.

요리에 향신료를 사용하지 않는다면 갈비뼈가있는 조림 감자에 필수적인 두 가지 조미료 인 월계수 잎과 검은 후추를 무시하지 마십시오.

갈비를 미리 볶을 때 고기가 팬 바닥에 달라붙으면 끓는 물만 조금 넣어주세요.

완성된 요리는 허브와 완벽하게 어울립니다. 서빙하기 전에 감자에 뿌리거나 각자 원하는 대로 별도의 접시에 담아냅니다.

신선하거나 절인 야채, 신선한 흰 빵 및 사워 크림이 완성 된 요리와 함께 제공됩니다.

많은 사람들은 갈비가 훈제되어야만 좋다고 생각합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 감자가 든 갈비뼈 사진이있는 요리법이 이것을 확인합니다. 이 요리는 엄청나게 맛있는 것으로 판명되었습니다. 향긋한 갈비와 감자의 조합이 푸짐한 진미를 형성합니다. 또한 다른 야채, 향신료 및 허브가 종종 추가됩니다.

간단한 요리법

이 요리는 많은 재료가 필요하지 않으며 모든 제품은 가장 가까운 상점에서 구입할 수 있습니다. 가장 간단한 조리법 중 하나에는 다음 재료가 필요합니다.

• 갈비뼈 1kg;
• 감자 1.5kg;
• 두 개의 양파 머리;
• 당근 한 개;
• 몇 개의 베이 잎;
• 토마토 페이스트 1.5 큰술;
• 식물성 기름 4 큰술;
• 마늘 세 쪽;
• 소금과 후추 맛.

어떤 사람들은 토마토 페이스트를 껍질을 벗긴 후 토마토 하나로 대체합니다. 그러나이 경우 과일은 익고 다육질이어야합니다.

요리법?

식물성 기름을 팬에 붓고 가열합니다. 갈비뼈를 놓고 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 그런 다음 그들은 가마솥으로 옮겨집니다. 오일이 배출되지 않습니다.

양파 한 쪽을 입방체로 자르고 당근을 고운 강판에 문지릅니다. 부드러워질 때까지 남은 기름에 두 야채를 모두 볶습니다. 마지막으로 토마토 페이스트를 넣습니다. 완성 된 혼합물은 갈비뼈로 옮겨집니다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 가마솥에 넣으십시오. 나머지 양파 머리는 작은 조각으로 자르고 나머지 재료와 함께 넣습니다. 제품을 완전히 덮을 수 있도록 모든 것을 물로 붓습니다.

조리법에 따라 감자로 삶은 돼지 갈비를 약 40 분 동안 요리하십시오. 끝나기 10분전에 소금, 향신료, 다진마늘을 넣고 끝내기 5분전에 월계수잎을 넣어주세요. 요리가 끝나면 뚜껑 아래에서 5 분 동안 접시에 땀을 흘려야합니다. 그런 다음 베이 잎이 제거됩니다. 감자와 함께 조림 돼지 갈비를 제공 할 때 (레시피에 따라) 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다.

부드러운 돼지고기가 들어간 매운 요리

이 요리는 특히 남성들에게 인기가 있습니다. 감자로 덜 매운 돼지 갈비찜을 드시고 싶다면 레시피에 있는 후추와 마늘의 양을 반으로 줄이세요. 요리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 갈비와 감자 1kg;
• 두 개의 양파 머리;
• 하나의 큰 당근;
• 고추;
• 마늘 머리;
• 소금과 후추;
• 두 개의 딸기 완두콩;
• 약간의 훈제 파프리카.

향미료로 월계수 잎을 사용할 수도 있습니다.

감자와 함께: 단계별 조리법

요리는 다음 순서로 준비됩니다.

1. 감자는 껍질을 벗기고 어두워지지 않도록 찬물에 보냅니다.
2. 마늘은 두 부분으로 나뉩니다. 머리의 절반은 청소되고 나머지는 피부에 남습니다.
3. 고기는 씻고, 말리고, 자릅니다. 빵 껍질이 형성 될 때까지 모든면에서 볶습니다. 당신은 약간의 식물성 기름을 추가 할 수 있습니다. 그 후, 조각은 두꺼운 벽이 있는 냄비 바닥으로 옮겨집니다.
4. 잘게 썬 당근과 양파는 남은 지방에 반 고리로 튀깁니다. 링으로 자른 고추와 모든 향신료를 첨가하십시오.
5. 양파가 갈색으로 변하면 고기와 함께 냄비에 모든 것을 넣으십시오. 끓는 물 한 컵으로 재료를 부으십시오. 껍질을 벗기지 않은 마늘이 추가됩니다.
6. 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 약한 불에서 끓입니다.
7. 감자는 굵게 자르고 나머지 재료에 첨가합니다.
8. 10분 후, 미리 다진 나머지 마늘을 추가합니다.

조리법에 따라 요리 한 감자와 함께 조림 된 돼지 갈비는 마늘 향과 함께 매운 것으로 판명되었습니다.

맛있는 수제 요리

이 옵션은 매우 풍부합니다. 가마솥에서 요리하는 것이 좋습니다. 감자와 함께 조림 돼지 갈비 요리법의 경우 다음을 섭취해야합니다.

• 갈비 700g;
• 감자 800g;
• 양파 머리;
• 작은 당근;
• 밀가루 한 스푼;
• 셀러리 뿌리 50g;
• 파슬리 뿌리 20g;
• 토마토 페이스트와 버터 버터 50g;
• 세 개의 베이 잎;
• 푸른 잎;
• 소금과 후추 맛.

삼겹살은 씻어서 타월로 물기를 빼고 후추와 소금을 솔솔 뿌려 밀가루를 묻혀주세요. 라드에 튀겨 작은 빵 껍질을 얻습니다. 별도의 접시에 펼칩니다.

야채는 씻어서 껍질을 벗깁니다. 뿌리 작물은 잘게 부서지고 당근은 더 큰 조각으로 잘립니다. 양파를 잘게 썬다. 모두 갈비뼈 뒤에 남은 베이컨에 튀깁니다. 접시에 담기도 합니다.

감자는 껍질을 벗기고 쐐기로 자르고 같은 팬에서 딱딱해질 때까지 볶습니다. 필요한 경우 더 많은 지방이 보고됩니다. 블랭크는 나머지 야채와 혼합됩니다.

가마솥에 야채와 감자의 절반을 넣은 다음 갈비를 넣으십시오. 감자와 야채의 잔해로 고기를 덮으십시오. 토마토 페이스트, 월계수 잎을 추가합니다. 모든 것에 뜨거운 물을 붓습니다. 약 1시간 동안 약한 불에서 재료를 끓입니다. 조림 감자 (돼지 갈비 요리법에 따라)가 전체가되도록 으깬 감자로 변하지 않도록 가마솥에서 저어 줄 필요가 없습니다. 서빙할 때 파슬리 장식으로 장식합니다.

오븐에서 맛있는 요리

오븐에서 감자와 함께 조림 돼지 갈비 요리법의 경우 다음을 수행해야합니다.

• 감자 1kg;
• 갈비 700g;
• 말린 마요라나 두 큰술;
• 약간의 로즈마리;
• 겨자 두 큰술;
• 약간의 소금과 후추;
• 마늘 세 쪽.

갈비뼈를 씻고 말리고 마요라나, 로즈마리 및 소금으로 문지릅니다. 맛에 후추를 추가하십시오. 마늘은 프레스를 통과하고 갈비뼈에도 추가됩니다. 집착 필름으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.

감자를 껍질을 벗기고 원으로 자르고 소금과 다른 향신료를 넣고 섞습니다. 감자는 갈비뼈로 덮인 베이킹 접시에 놓습니다. 겨자로 모든 것을 기름칠하십시오. 물을 부어 바닥을 덮습니다.

호일로 모든 것을 덮고 약 20 분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 크러스트가 형성되도록 10분 더 보관합니다.

오븐의 또 다른 요리법

이 가장 간단한 레시피의 경우 다음을 수행해야 합니다.

• 갈비 600g;
• 감자 1kg;
• 마늘 두 쪽;
• 무취 식물성 기름 30ml;
• 소금과 후추.

고기는 씻어서 말리고 두세 개의 갈비뼈로 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기고 비벼서 후추와 섞습니다. 이 혼합물로 갈비뼈를 문지릅니다. 고기를 덮고 냉장고에 30분 정도 넣어 갈비뼈를 재워둡니다.

감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각, 소금 및 후추로 자릅니다. 손으로 저어줍니다.

베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 감자 조각이 쌓여 있습니다. 그 위에 갈비를 올리고 소금을 살짝 뿌려주세요. 오븐은 190도까지 가열되고 접시는 한 시간 동안 보내집니다. 약 30분 후 갈비뼈가 고르게 구워지도록 뒤집습니다.

원하는 경우 좋아하는 향신료를 제품에 추가할 수 있습니다. 약초는 타지 않으므로 두지 않는 것이 좋습니다.

돼지 갈비는 감자에 큰 도움이 됩니다. 그들은 부드러운 라드로 각 물기를 덮고 향기를줍니다. 종종 이 두 가지 재료 외에 향신료와 다양한 야채가 추가됩니다. 육즙이 많은 양파와 당근이 잘 어울립니다. 셀러리와 같은 뿌리 채소도 적합합니다. 가마솥과 오븐 모두에서 그러한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 어쨌든 맛있고 풍부한 향기가납니다.

1단계: 돼지갈비를 준비합니다.

2단계: 양파를 준비합니다.

3단계: 피망을 준비합니다.

4단계: 당근을 준비합니다.

5단계: 감자를 준비합니다.

6단계: 마늘을 준비합니다.

7단계: 감자로 돼지 갈비를 준비합니다.

8단계: 감자와 함께 돼지 갈비를 제공합니다.

레시피에 표시된 향신료 외에도 원하는 다른 조미료를 사용할 수 있습니다.

야채는 모든 모양과 크기로자를 수 있습니다. 결국, 맛은 이것에서 변하지 않을 것입니다.

야채를 튀길 때 식물성 기름의 양에주의하십시오. 필요한 경우 팬에 소량으로 추가하십시오.